Mit kell főzni levest egy gyermek 1 éves. Hány éves kortól lehet levest adni egy gyereknek, és milyen receptek alkalmasak egy éves babának? Hal rizsleves

Levesek gyermekeknek - az elkészítési általános elvek

A gyerekeknek szánt levesek nagyon fontos elemei bébiétel. Hozzájárulnak a kellő mennyiséghez, javítják a bélműködést és hozzájárulnak a növekvő szervezet általános megerősödéséhez és fejlődéséhez. A gyerekeknek szánt levesek sokféleképpen főzhetők. Az ételeket vízen, húson (leggyakrabban csirke), halon vagy zöldséglevesen főzik. Használhat borjúhús főzetet. A gyerek és a felnőtt első fogás között az a különbség, hogy nem annyira zsírosak és fűszeresek, könnyebbek, lágyabbak és finomabbak. A gyerekeknek nem szabad zsíros sertés- vagy marhaszegylevest adni, a füstölt húsokat és a csípős fűszereket is ki kell zárni. A gyerekek szeretik a tiszta húsleveseket, amelyeken húsgombócok, gombócok, cérnametélt és színes zöldségek láthatók. Tejszínes püréleveseket is készíthetsz – a gyerekek döcögősen eszik! Zöldségfélékből szinte mindaz, amit a felnőtt levesekhez használnak: burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsom, zeller, cukkini, karfiol, brokkoli, spenót és mindenféle zöldség.

Sok gyerek nem szereti a hagymát a levesben, ezért egy egész hagymát bele lehet dobni a húslevesbe, és miután ízt és aromát kölcsönöz, kivesszük. Vagy kis mennyiségben megdinsztelheti a hagymát. növényi olajés turmixgépben őrölje meg az összes hozzávalót kis mennyiségű húslevessel - finom püré levest kap. Az íj ebben az esetben egyáltalán nem lesz érezhető. A gyermekleveshez ajánlott a húslevest leszűrni, és még jobb - az első forralás után néhány perccel engedje le a vizet, és öntse újra a húst. Az első húslevessel minden nitrát és káros anyag távozik.

Levesek gyerekeknek - ételek és ételek elkészítése

A leves elkészítése során a gyermekeknek különösen felelősnek kell lenniük a termékek elkészítéséért. A csirkét alaposan meg kell mosni és le kell nyúzni, jobb a mellből levest főzni. A zöldségeket is jól megmossuk, majd meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldségféléket ajánlatos minél kisebbre vágni – így a leves sokkal jobban felszívódik. A burgonyát általában apró kockákra vágják, a sárgarépát közepes reszelőn lereszelik, a hagymát pedig nagyon apróra vágják. Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Ehhez vágásokat készítünk a paradicsomon, és a zöldségeket fél percre forrásban lévő vízbe tesszük. Minden egyes karfiolt vagy brokkoli virágot alaposan mossunk meg. A nyers káposztát bele lehet dobni a levesbe, vagy dupla bojlerben előfőzni, majd levespüréhez felhasználni.

Amire szükség lehet: Természetesen egy serpenyő, egy serpenyő, egy vágódeszka, kések, zöldségvágók és zöldséghámozók, reszelő és lyukas kanál. Szükség lehet még egy szitára, turmixgépre és dupla kazánra. A húsleves szűréséhez előzetesen tiszta és vasalt gézt kell készíteni. A levest kis tálkákban vagy kis mély tányérokban szolgálják fel a gyerekeknek. Általában minden gyermeknek megvan a saját kedvenc színes tányérja.

Leves receptek gyerekeknek:

1. recept: Leves gyerekeknek

Karfiol bébiételhez kiváló. Rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyekre a növekvő szervezetnek szüksége van. A gyermekeknek szánt ilyen leves nagyon gyengéd és ízletes, lágy krémes állagú.

• 120 g karfiol;
• Fél kis hagyma;
• 30 ml tejszín;
• Fél csésze csirke ill zöldség leves(vagy víz);
• 1-2 szelet fehér kenyér;
• 30 ml olívaolaj;
• Egy kis só.

A karfiolt virágzatra szedjük, alaposan leöblítjük és megpároljuk (vagy felforraljuk). A hagymát apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk olivaolaj aranyszínűre. A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk. A kekszet megkenjük olívaolajjal egy tepsiben, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kruton főzés előtt aranybarnaés ropogós állapotban. A főtt káposztát és a párolt hagymát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük húslével vagy vízzel. A tartalmát turmixgéppel pürésítjük homogén krémes masszáig. Ezután adjunk hozzá egy kis masszát, adjunk hozzá tejszínt, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel a levest. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Az edény állaga saját belátása szerint állítható egy kis húsleves vagy víz hozzáadásával. Öntsük a levest egy tálba a gyerekeknek, és tegyük rá a krutonokat. Ha a gyerek szereti a petrezselymet vagy a kaprot, a zöldeket apróra vágva a levesre szórhatjuk. A kekszetből figurát vagy betűt rakhatsz ki.

2. recept: Cukorrépaleves gyerekeknek

Az idősebb gyermekek ízletes és egészséges céklát főzhetnek első fogásként. A legjobb, ha egy tálat fiatal kerti zöldségekből főzünk. Ha nincs házikó, akkor a piacon találhat ilyen céklát.

• 4 kis répa tetejével;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2-3 kis burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 babérlevél;
• kapor, petrezselyem;
• Só ízlés szerint.

A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és a sárgarépával együtt olívaolajon passzírozzuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A répa gumókat felvágjuk, megtisztítjuk, megmossuk. A céklát apróra vágjuk vagy durva reszelőn dörzsöljük. Tegye a burgonyát céklával egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzze 10 percig - amíg félig megfő. A tetejét alaposan megmossuk és apróra vágjuk. A passzivált zöldségeket és az apróra vágott leveleket egy lábosba terítjük. Főzzük még körülbelül 10 percig a levest. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet és sózzuk meg az edényt. Hozzáadhat bármilyen gyógynövényes fűszert (komló-suneli, oregánó stb.). Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk állni a levest. A gyerekeknek szánt céklaleves tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalható. Az étel melegen és hidegen is fogyasztható.

3. recept: Leves gyerekeknek cukkinivel

A gyerekeknek készült cukkini leves nagyon könnyű és ízletes. Az étel tökéletesen emészthető, javítja az emésztést és serkenti a gyomornedv kiválasztását. Leveshez használhatunk zöldség- vagy csirkehúslevest, főzéskor minden vitamin a zöldségből folyadékba kerül.

• 2 kis burgonya;
• 100-150 g cukkini;
• fél érett paradicsom;
• Egy negyed hagyma;
• Fél kis sárgarépa;
• 600 ml húsleves vagy víz;
• Friss petrezselyem és kapor.

A burgonyát és a cukkinit meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. A pépet apró kockákra vágjuk. A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot növényi olajon 3-5 percig pároljuk. A zöldségeket nem kell túlfőzni, közepesen puháknak kell lenniük. A burgonyát forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe tesszük, 5 perc múlva hozzáadjuk a cukkinit. Főzzük a levest körülbelül 6-7 percig. Ezután ráterítjük a passzivált zöldségeket, és további 5 percig főzzük a levest, amíg minden zöldség megpuhul. A főzés végén adjunk hozzá egy kis levest. Tálaljuk a gyerekeknek szánt levest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel. Ez az étel 1 éves kortól adható babáknak.

4. recept: Gyerekleves húsgombóccal

Ezt a finom első fogást a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Maguk a húsgombócok darált húsból vagy halból készülhetnek.

• Darált marhahús - 150-200 g;
• 1 szelet búza kenyér;
• 1-2 burgonya;
• Fél kis sárgarépa;
• Fél kis hagyma;
• Számos karfiolvirágzat;
• 2 evőkanál. l. zöldborsó;
• friss kapor;
• babérlevél - 1 db;
• Só ízlés szerint.

Áztasson be egy darab kenyeret kevés vízbe. A hagymát megtisztítjuk, finom reszelőn bedörzsöljük. a darált húshoz adjuk a hagymát és az előre kinyomkodott kenyeret. Sózzuk egy kicsit. Nedves kézzel kis húsgombócokat készítünk - akkora, mint egy mogyoró. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk (a burgonyát - 3-szor nagyobbra). A karfiolt kis virágzatokra szedjük szét. Forraljunk fel 700 ml vizet, és mártsuk bele a húsgombócokat. Forralás után főzzük néhány percig, majd engedjük le az első levest. Így minden nitrát és káros anyag eltűnik. Ezután ismét felöntjük vízzel, felforraljuk és ismét belemerítjük a húsgombócokat, majd rárakjuk a zöldségeket és a friss vagy fagyasztott zöldborsót. Hozzáadjuk a babérlevelet és ízlés szerint fűszerezzük a levest. 15-20 percig főzzük a levest, amíg minden zöldség megpuhul. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Tálaljuk a levest a gyerekeknek zsírszegény tejföllel.

5. recept: Leves gyerekeknek rizzsel és paradicsommal

Nagyon egyszerű, de ugyanakkor szokatlan gyermek első fogás. Ezt a levest gyermekeknek az első életév után lehet adni. Az étel összetételében paradicsom, rizs, kevés hagyma és zellergyökér található.

• Fél kis hagyma;
• fél érett paradicsom;
• 30 g rizs;
• fél sárgarépa;
• 30 g zeller gyökér;
• Egy kis gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és kevés növényi olajon (lehetőleg olívaolajon) átpasszírozzuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját eltávolítjuk, húsát apró kockákra vágjuk. A paradicsomot a hagymára kenjük. A zöldségeket néhány percig pároljuk alacsony lángon, zárt fedél alatt. A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, külön serpenyőben megdinszteljük. Öntsön másfél csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Víz helyett használhatunk zöldséglevest vagy csirkehúslevest. A rizst megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük a rizst puhára, körülbelül 10 percig. Ezután tegyük egy serpenyőbe a sült hagymát paradicsommal és sárgarépával. A zeller gyökeret apróra vágjuk, és azt is a levesbe tesszük. Sózzuk az edényt ízlés szerint, és puhára főzzük. Dörzsölj bele egy gerezd fokhagymát, és a főzés végén tedd a levesbe. Ha a gyerek nem szereti a fokhagymát, anélkül is főzhet levest gyerekeknek.

Nem minden gyerek szereti a kovásztalan vagy enyhén sózott levest. Gyökerek, illatos fűszernövények és friss fűszernövények segítenek az íz gazdagításában. A „leggyerekesebb” fűszernek egyébként az édeskömény, közeli rokona kapor, kömény, kakas, ánizs stb.

Levesek babáknak: receptek

A baba emésztőképessége egy év után jelentősen megnő, és a gyomor mikroflórája ekkorra stabilizálódik. Ezért az étrend jelentősen bővül, leves és húsleves kerül a menübe. A levesek és a húslevesek igazi energia-, vitamin- és tápanyagforrások.

Serkentik az emésztőnedvek kiválasztását, amelyek biztosítják a második fogások normális emésztését. De az étrend bővítésének zökkenőmentesen és körültekintően kell történnie. A cikkből megtudjuk, milyen ételeket fogyaszthatnak a gyerekek ebben a korban. Fontolja meg a levesek készítésének receptjeit 1 éves és annál idősebb gyermekek számára.

Táplálkozási szabályok 1-2 éves gyermekek számára

• A baba étrendje napi ötszöri étkezést foglal magában, míg az ebéd a legkielégítőbb, a reggeli és a vacsora legyen valamivel könnyebb, és megközelítőleg egyenlő kalóriával;
• A halból és húsból készült ételeket a nap első felében, a tejtermékeket, zöldségeket és gabonaféléket pedig a másodikban kell adni;
• Adj csecsemőt frissen elkészített étellel az előző napi főzés helyett. A tárolás során az élelmiszer elveszíti előnyös tulajdonságait;
• Egy adag étel mennyisége 1-2 éves baba számára 300 gramm. Ugyanakkor a két év alatti gyermekek levesének normája 120 ml, két vagy három éves korban - 150 ml, három évnél idősebb gyermekek esetében az adag 180-200 ml-re nő;
• Ne kényszerítse gyermekét enni, ha nem akar. A kölyöknek magának is meg kell éheznie;
• Ne tanítsa a gyerekeket enni tévénézés vagy játék közben;
• Adjon gyermekének meleg ételt, különösen leveseket. A túl forró étel megégetheti a gyomrot, és a hideg étel elveszíti a vitaminokat és a hasznos elemeket;
• Főzéskor ne használjon forró fűszereket és fűszereket, ne adjon szószokat. Kis mennyiségben hozzáadhat sót, fekete borsot, cukrot;
• Főzzük alacsony lángon, hogy a vitaminokat a lehető legjobban megőrizzük;
• Ne használjon félkész termékeket, füstölt húsokat és más hasonló termékeket. Itt olvashat bővebben arról, hogy mit nem szabad enni három év alatti gyermekeknek.

Milyen levesek alkalmasak egy gyermek számára

A leveseket zöldség-, hús- és hallevesek alapján készítik. Ezen kívül vannak tej- és gabonaételek, folyékony és püré (krémes) állagú levesek. A gyermekorvosok nem javasolják 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek levest adni. De ha a baba jól alkalmazkodik a felnőtt táplálékhoz, vagy cumisüvegből táplálták, akkor ez az étel 10-11 hónapos korban bekerülhet a kiegészítő táplálékokba.

Egy éves leves receptjének egyszerűnek kell lennie. Alacsony zsírtartalmúnak, könnyen emészthetőnek kell lennie. Jobb, ha egy zöldséglevessel kezdjük krémes vagy püré formában.

Az egy évnél fiatalabb gyermekek első receptjében legfeljebb két összetevőt kell feltüntetni, és olyan zöldségeket kell választania, amelyeket már bevittek a baba étrendjébe.

A burgonya, a karfiol, a cukkini, a brokkoli és a sütőtök remek, a sárgarépát, hagymát, borsót, paradicsomot, zöldeket kicsit később lehet beletenni.

A zöldséglevesek gazdagok vitaminokban és növényi rostokban, hasznos ásványi anyagokban és szerves savakban. Ez a készítmény biztosítja a baba teljes növekedését és megfelelő fejlődését.

Először egy ilyen étel elkészítéséhez a zöldségeket püré állagúra őröljük és vízzel hígítjuk. Egy év után már nem pürésítve, hanem felvágott zöldségekből is elkezdhet folyékony leveseket főzni.

Ezenkívül zöldségleveseket kezdenek adni.

Egy év elteltével a tejlevesek bekerülnek az étrendbe. Ennek a levesnek a receptje gabonaféléket ill tészta. Ez az étel gazdag növényi fehérjékben, vitaminokban és ásványi sók, keményítő.

A tejleves csecsemő étrendjébe való bevezetésének kezdetén az összetevőket először vízben puhára főzzük, és csak ezután öntjük fel forrásban lévő tejjel.

Eleinte jobb, ha a tejet felére hígítják vízzel, és két év múlva teljesen átváltanak a tejre. A gyermekeknek szánt tejkását ugyanúgy főzik.

Három éven aluli csecsemőknek jobb, ha nem adunk húslevest vagy halat. Hús vagy hal főzésekor extrakciós anyagok képződnek, amelyek irritálják a beleket és emésztési zavarokat okoznak. Ebben az esetben a húst vagy a halat külön főzhetjük, majd hozzáadhatjuk a zöldségleveshez. Ezután levesek receptjeit kínáljuk 1-2 éves gyermekek számára.

Hogyan kell levest főzni

A zöldségleves összetétele két összetevővel kezdődik, és fokozatosan hétre bővül. A zöldségeket úgy fektetjük le, hogy nagyjából egyszerre süljenek meg. A zöldségeket puhára főzzük és a már elkészített ételt megsózzuk. Eleinte főzzön püré leveseket, fokozatosan váltson folyékonyabb összetételre és egész zöldségdarabokra.

A húsleves főzése a hús főzésével kezdődik. A húst felöntjük vízzel és felforraljuk. A víz leeresztése után a húst megmossuk, és friss vizet öntünk rá. A terméket puhára főzzük. Gyermekek számára jobb, ha marhahúst csíkok és zsír nélkül, csirke- vagy pulykafilét, nyulat fogyasztanak. A kész húst apróra vágjuk, és a zöldségleveshez adjuk.

Ha a levest húslevesben főzzük, akkor a hús főzésekor egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát adunk a vízhez. Fél órával a főzés megkezdése után tegyen burgonyát vagy gabonaféléket, egy órával a főzés megkezdése után - egyéb zöldségeket (paradicsom, cukkini, káposzta stb.). Tíz perccel a leves készenléte előtt távolítsa el a hagymát, és adja hozzá az apróra vágott zöldeket.

A halászlé főzése eleinte hasonló a húsleveshez. A halat külön megfőzzük, apróra vágjuk és a zöldségleveshez adjuk. Az első fogásokhoz válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat. Megfelelő folyami süllő, süllő és szürke tőkehal, süllő. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy melyik halat válassza a gyermek számára, olvassa el a http://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/ linket.

Az első zöldségpüré leves gyerekeknek egy éves korig

• Brokkoli - 200 gramm;
• Sárgarépa - 1 kis gyümölcs.

A megmosott hámozott zöldségeket kockákra vágva. 25 percig főzzük alacsony lángon, majd turmixgépen átpasszírozzuk. A kész pürélevest enyhén sózzuk, adjunk hozzá egy teáskanál zsírszegény tejfölt vagy olívaolajat.

Zöldségleves babáknak

• Cukkini - 30 gramm;
• Sütőtök - 10 gramm;
• karfiol - 10 gramm;
• Főtt fürj tojássárgája - 1 db.

A káposztát, a cukkinit és a sütőtököt 20 percig főzzük. A fürjtojást 12-15 percig főzzük.

A sárgáját válasszuk el, adjuk a zöldségekhez, és turmixgépben keverjük össze. Az eredmény egy adagra való püréleves vagy krémleves, amely már 7 hónapos kortól adható kiegészítő táplálékként babáknak.

9 hónaposnál idősebb gyermekek számára 50 gramm apróra vágott főtt marhahúst vagy csirkét adhatunk az edényhez.

Zöldségleves 1 éves gyereknek

• Burgonya - 1 közepes gumó;
• Cukkini - 50 gramm;
• Izzó - 1⁄2 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• Vaj - 50 gramm;
• Zöldek - 3 ág.

A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, a burgonyát és a cukkinit apró kockákra vágjuk. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe öntjük a burgonyát, 5-5 perc múlva beletesszük a többi zöldséget, és a hozzávalókat puhára főzzük.

A finomra vágott zöldek 2-3 perccel a vége előtt elalszanak.

Zöldségleves 2 éves gyereknek

• Burgonya - 2 kis gyümölcs;
• Cukkini - 150 gramm;
• Paradicsom - 1⁄2 gyümölcs;
• Izzó - 1⁄4 fej;
• Sárgarépa - 1⁄2 db .;
• Zöldek - 3 ág.

A cukkinit és a burgonyát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.

A paradicsomot meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk. Pároljuk a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot három percig növényi olajban. A burgonyát forrásban lévő vízbe öntjük, öt perc múlva adjunk hozzá cukkinit, további öt párolt zöldséget. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és enyhén sózzuk.

Halászlé 2 éves gyereknek

• Hake (friss) - 200 gramm;
• Burgonya - 4 gumó;
• Köles - 50 gr.;
• Izzó - 1⁄2 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• Vaj - 30 gramm.

A megtisztított halat darabokra vágjuk, és hideg vízben 20 percig állni hagyjuk.

Ezután a haldarabokat forrásban lévő vízbe dobjuk, és puhára főzzük. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A levesbe apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és burgonyakockát teszünk. Öblítsük le és válogatjuk szét a kölest, adjuk a leveshez, és főzzük puhára. Öt perccel a vége előtt tegyük bele a vajat és egy kicsit sózzuk.

Hekk helyett vehetsz pólót vagy süllőt.

A teljes értékű halászlé elkészítéséhez két évesnél idősebb gyermekek számára vágott burgonyát és apróra vágott sárgarépát helyezünk forrásban lévő, enyhén sós vízbe, adhatunk hozzá egy hagymát.

A halat megtisztítjuk, leöblítjük, csontjait eltávolítjuk és darabokra vágjuk. A burgonya főzésétől számított 15 perc elteltével adjuk hozzá a haldarabokat a leveshez. Főzzük 10 percig, közben adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.

Távolítsa el a hagymát öt perccel azelőtt, hogy elkészült.

Tejleves cérnametélttel

• Tej - 150 ml;
• cérnametélt - 100 gramm.

A cérnametélt enyhén sós vízben forralás után négy percig félig főzzük. Hagyja lefolyni a vizet.

Melegítsük fel a tejet, amikor megjelennek az első buborékok, tegyük bele a cérnametélteket, és tegyük készenlétben három percig. Egy ilyen levesbe mazsolát, apróra vágott szárított sárgabarackot és egy kis cukrot adhatunk.

Tökéletes reggeli étel lesz.

Sütőtökpüré leves

• Sütőtök - 2,5 kg;
• Tej - 1 liter;
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

A meghámozott sütőtököt kockákra vagy apró darabokra vágjuk.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, a tetejére terítjük az előkészített zöldséget, és aranybarnára sütjük. Ezután a megsült sütőtököt turmixgépben felverjük, felöntjük a tejjel, enyhén sózzuk és felforraljuk.

Adjunk hozzá egy darab vajat a kész ételhez. A sütőtök püréleves egy évesnél idősebb gyermekek számára alkalmas.

Borsóleves

• Osztott borsó - 80 gramm;
• Sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 1 gumó;
• Izzó - 1 fej;
• Zöldek - 3 ág.

Az apróra vágott borsót felöntjük hideg vagy hideg vízzel, és feltesszük főni.

A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Amikor a borsó felforrt, öt perc múlva hozzáadjuk az előkészített zöldségeket. Tegyen bele egy egész hagymát, és húzza ki öt perccel az étel elkészítése előtt, adjon hozzá apróra vágott zöldeket.

Egy éves korig a kész levest turmixgépben habosítják, az egy éves és annál idősebb gyerekeknek ebben a formában szolgálják fel a levest.

Leves húsgombóccal és cérnametélttel

• Darált marhahús, csirke vagy pulyka - 300 gramm;
• Rövid cérnametélt - 50 gramm;
• Izzó - 1 fej;
• Burgonya - 3 gumó;
• Sárgarépa - 1 db;
• Zöldek - 3 ág.

Vak húsgombóc darált húsból, só és bors nélkül kis méretben.

A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk. Forrásban lévő és enyhén sós vízbe tesszük a burgonyát és az egész hagymát. Öt perc múlva hozzáadjuk a húsgombócokat. Pároljuk a sárgarépát két-három percig, és öntsük a serpenyőbe, amikor a burgonya megfőtt. Ezután adjunk hozzá cérnametélt, és főzzük további öt percig.

Távolítsuk el a hagymát, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, enyhén sózzuk. A kész leves három-négy adagra elegendő.

Leves húsgombóccal és hajdinával

• Darált hús - 300 gramm;
• Hajdina - 2 evőkanál;
• Burgonya - 3 gumó;
• Sárgarépa - 1 db;
• Zöldek - 3 ág.

A hajdina nagyon hasznos és értékes termék.

Ugyanakkor hipoallergén és teljesen biztonságos, így többek között ez a gabonapehely az első, amelyet bevezettek a csecsemők számára készült kiegészítő élelmiszerekbe és a szoptató anyák étrendjébe. A főzéshez a burgonyát kockákra vágják, a hagymát és a sárgarépát apróra vágják, a darált húsból fűszerek nélkül kis golyókat formáznak. A hajdinát és a burgonyát forrásban lévő és enyhén sós vízbe öntjük.

20 perc múlva beletesszük a húsgombócokat és a sárgarépát, és puhára főzzük. Két-három perccel a vége előtt apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

data-matched-content-rows-num=”9, 3″ data-matched-content-columns-num=”1, 2″ data-matched-content-ui-type=”image_stacked”

Forrás: http://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/

Milyen leveseket lehet készíteni 1 éves kor alatti gyerekeknek?

1 éves korban a gyermekek étrendje általában szokásos felnőtt élelmiszerekből áll, bár még mindig csecsemők számára kialakított formában. A gyermek menü tele van különféle termékekkel. Másfél éves korukig a gyermekek napi 4 étkezésre helyezhetők át, mivel a termékkészlet kielégítőbbé vált, és a gyermek szervezetének legalább 3-4 órára van szüksége az étel megemésztésére.

Első étkezés

A gyerekeknek szánt levesek nemcsak hasznosak, hanem szükségesek is. Az első ételek hozzájárulnak a gyomornedv termeléséhez, amely szükséges a következő ételek megfelelő asszimilációjához.

Főzzünk zöldség-, hús-, hal-, tej-, sajtlevest, pürélevest és akár gyümölcslevest is gyerekeknek.

Különféle zöldségek, gabonafélék és tészták felhasználásával a csirkeleves sokféle étel alapja lesz. De a húslevesek változatossága is nagyszerű.

Így a levesek nem lesznek unalmasak gyermeke számára, és lehetőség nyílik kulináris kísérletekre és ösztönzést kap saját receptek elkészítésére.

Húslevesek

A húsleves univerzális alapja a gyermek levesének. A húsleves receptjei nagyon egyszerűek.

A főzéshez szüksége lesz 1 kg sovány húsra (marhahús, nyúl, pulyka, csirke), 3 liter víz, só. A húst lassú tűzön megfőzzük, a habot óvatosan eltávolítjuk. A főtt húst kivesszük a léből.

Ez a húsleves bármilyen leves vagy leves főzésére alkalmas - burgonyapüré: borsó, rizs, hajdina, sajt stb.

Húslevesen alapuló recepteket kínálunk.

Borsóleves

Gyermekek számára egy év elteltével a borsólevest sovány marha- vagy sertéscsontleves alapján főzik. A borsót legjobb egy éjszakán át áztatni. A borsóleveshez különböző receptek léteznek. Klasszikust kínálunk.

1. Forraljuk fel a húscsontot, öntsük le a vizet, töltsük fel a csontot új tisztított vízzel, és főzzük 40 percig a habot eltávolítva.
2. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük további 40 percig
3. A csontot kiszedjük, a húsos borsóleveshez burgonyát, reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát adunk.
4. A végén adjunk hozzá babérlevelet a borsóleveshez, sózzuk.
5. Ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.

Ezt a borsólevest (zöldek nélkül) turmixgépben őrölhetjük, és kapunk borsólevest - burgonyapürét.

Leves húsgombóccal

1. 100 g főtt nyúl-, pulyka- vagy csirkehúst húsdarálóban ledarálunk fehér kenyérrel és negyed hagymával.
2. Sózzuk a darált húst, és keverjük össze ½ tojással.
3. A darált húst kis adagokra osztjuk, fasírtokat formázunk.
4. Forraljuk fel a húslevest.
5. Adjunk hozzá 1 burgonyát, ½ sárgarépát, petrezselyemgyökeret a húsleveshez, és főzzük félig.
6. Adjuk hozzá a húsgombócokat a húsleveshez, főzzük 7-10 percig.
7. Megszórjuk a levest fűszernövényekkel fűszerezett húsgombócokkal.

Csirkeleves húsgombóccal

1. Készítse elő a darált csirkét az előző recept szerint.
2. Darált húsgombócokat formázunk belőle.
3. Adjunk hozzá sárgarépát, petrezselyemgyökeret a forrásban lévő csirkehúsleveshez.
4. A húsgombócokat 5 percig főzzük a lében.
5. BAN BEN csirkehúsleves fasírttal adjunk hozzá tésztát.
6. Főzzük még 5 percig.
7. A kész csirkehúslevesben fasírttal fűszerezzük fűszernövényekkel.
8. Ugyanez a leves főzhető egy gyereknek pulykahúsból.

Leves - pépesített nyúl

A nyúlhús nagyon gazdag fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban. Ezért hasznos nyulat főzni gyerekeknek. Néha hasznos a nyúlhúst 1-3 órára áztatni, hogy megszabaduljon a sajátos szagtól és puhább legyen.

1. Öblíts le 150 g nyúlhúst, adj hozzá vizet.
2. 35-40 percig főzzük.
3. Szerezd meg a húst, vágd fel és küldd a húsleveshez a csíkokra vágott burgonyával együtt.
4. A tűzről levétel előtt 7-10 perccel beletesszük a passzivált sárgarépát és hagymát.
5. A kissé kihűlt levest turmixgépben ledaráljuk, a leveshez tejfölt adunk - burgonyapürével.
6. A nyúlhúsleves igény szerint elkészíthető rizzsel vagy más gabonafélékkel.

zöldség leves

Zöldségleves – a püré az elsők között kerül be a baba kiegészítő táplálékaiba. Ezért a gyerekek számára ez az egyik kedvenc étel. 1 év elteltével a zöldségeket nem kell felaprítani. A receptekben fokozatosan bevezetheti azokat a termékeket, amelyek számára nehéz volt emésztőrendszer legfeljebb 1 évig.

Ha az első étel zöldségleves, akkor a második ételben jobb a zabkása főzni. Egy ilyen menü biztosítja a gyermek számára az élelmiszerből nyert tápanyagok egyensúlyát.

Univerzális leves - a zöldségpüré gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az összetevők összetétele változtatható. A receptek szerint 1 teáskanál olajat a főzés végén lehet hozzáadni. Egy 1 év utáni gyermek számára ez rendkívül hasznos és fontos a gyomor-bél traktus működéséhez.

Klasszikus levespüré

1. Zöldségkeverék elkészítése: felkockázzuk a zöldségeket (25 g cukkini, karfiol (vagy brokkoli), bab, zöldborsó, sárgarépa, hagyma), 1 burgonya.
2. Zöldségkeverék elkészítése: felkockázzuk a zöldségeket (25 g cukkini, karfiol (vagy brokkoli), bab, zöldborsó, sárgarépa, hagyma), 1 burgonya.
3. Öntsük fel a zöldségeket tisztított vízzel és pároljuk.
4. A zöldséglevest lehűtjük, és turmixgépben pürésítjük.
5. Sózzuk, adjunk hozzá vajat, fűszernövényeket, tejfölt ízlés szerint.

Cékla zöldségleves

1. Zöldségek elkészítése: 80 g cékla, 40 g káposzta, 30 g hagyma, 1 burgonya, negyed 1 sárgarépa.
2. A répát és a káposztát közepes reszelőn lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
3. Pároljuk meg az összes zöldséget 1 pohár vízben fél órán keresztül.
4. Adjunk hozzá 1 teáskanál paradicsomot.
5. Öntsünk hozzá 1 csésze zöldséglevest, sózzuk, adjunk hozzá olajat. Főzzük még negyed órát.
6. Ízesítsük a levest tejföllel és fűszernövényekkel.

halleves

A halleves úgy fő, mint a húsleves. Az alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal) filét forrásban lévő vízbe helyezzük, hozzáadjuk a gyökereket, a hagymát, és legfeljebb fél óráig forraljuk. A halat kivesszük, a levest leszűrjük. Ezt a halászlét rizs, hajdina vagy más halászlé készítésére használják.

Hal rizsleves

1. 150 g tőkehalfilé megmosva, apróra vágva.
2. A hallevest felforraljuk, a halat kivesszük.
3. A levest leszűrjük, sózzuk, felforraljuk.
4. Adjunk hozzá 1 teáskanál rizst. 20 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Készre főzzük.
6. 2 perccel a leves kikapcsolása előtt tegyünk bele halat, adjunk hozzá olajat, fűszernövényeket.

Halászlé tőkehal fasírttal

1. 100 g tőkehalfiléből, hagymából és gyökerekből hallevest forralunk.
2. Főtt halból és tejbe áztatott kenyérből darált húst készítünk.
3. Egy fél tojást tegyünk a darált húsba. Só, keverjük össze.
4. A darált húsból fasírtokat formázunk.
5. A leszűrt húslevesben felforraljuk, leengedjük a halfasírtokat.
6. A levest halfasírttal főzzük további 15 percig.
7. Hozzáadhat olajat, gyógynövényeket.

Tejes levesek

Gyerekkorunk óta ismerjük a hajdinát és a rizst tejleves. De a tejleves nem csak a számunkra ismert gabonafélékből készülhet. Csodálatos receptek vannak tejes zöldséglevesekhez gyerekeknek egy év után. Gyerekek számára is készíthet tejlevest - burgonyapürét, ha a főtt zöldségeket turmixgéppel aprítja, tejet ad hozzá és tejlevest forral.

Egy év után gyermeknek szánt tejleves édesíthető, ha desszertként kínáljuk.

sütőtök tejleves

1. 15 g sütőtököt és sárgarépát vágjunk apró szeletekre.
2. Pároljuk puhára a sárgarépát két evőkanál vízzel és egy teáskanál olajjal.
3. Öntsük rá a sütőtököt, adjunk hozzá vizet, és pároljuk 25 percig.
4. Sózzuk a sárgarépa-tök keveréket, adjunk hozzá forró tejet, forraljuk fel. A sütőtök tejleves készen áll.

Sajtos leves

• A sajtleves hús-, zöldség- vagy halleves alapján készíthető. Az ömlesztett sajtot a főzés végén adjuk hozzá. Vannak receptek, hogyan kell főzni sajtos rizst vagy hajdinalevest, sajtlevest pulyka- vagy nyúlhússal egy év után gyerekeknek.
• A sajtleves elkészíthető úgy, hogy kedvenc levest felforraljuk, és 2-3 perccel a végső készenlét előtt ömlesztett sajtdarabokat adunk hozzá. Oldjuk fel őket a levesben, adjunk hozzá zöldeket.
• A sajtlevest elkészíthetjük pulyka- vagy nyúlfasírttal.

Bármilyen levest is főz gyermekének, tejterméket vagy zöldséget, halat vagy húslevest, az csodálatosan telíti a babát, és erőt és nagyszerűt ad a növekvő és fejlődő szervezetnek. építőanyag". Jó étvágyat kívánunk!

Forrás: http://StranaDetstva.ru/supy-dlya-detej-ot-1-goda-recepty

Levesek főzése gyerekeknek 1 éves kortól

A baba már felnőtt, és elkezdett gondolkodni azon, hogyan teheti változatosabbá az étlapot? Ebben a cikkben felhívjuk figyelmét a főbb receptekre és ajánlásokra az 1 éves gyermekek leveseinek elkészítéséhez.

Kiválasztottuk a leghasznosabb és egyszerű levesek amelyek garantáltan örömet okoznak a babának, és nem okoznak bonyodalmakat a főzési folyamatban. Szóval, kezdjük…

Az első leves egy éves gyermek számára

8 hónapos korára a baba készen áll a változatosabb ételek fogyasztására. A kiegészítő élelmiszerek bevezetésének első szakasza elmarad, a baba már megkóstolta a zöldség- és gyümölcspürét. De most eljött az idő, hogy megkóstoljuk az első levest egy éven aluli gyermek számára. Kezdésként érdemes átlátszó zöldségleveseket, majd pépesített leveseket és húsleveseket készíteni.

Javasoljuk, hogy konzultáljon egy gyermekorvossal az új, ismeretlen ételek étrendbe való bevezetéséről. Hiszen a baba gyomra még nem érett meg, sok fő enzim még csak a képződés szakaszában van, ezért először csak az egykomponensű ételeket lehet megemészteni.

Hogyan lehet megérteni, hogy a gyermek készen áll a kiegészítő élelmiszerekre

Az új babaételek bevezetésének jól ismert szabályaira támaszkodva a zöldségleves a zöldségek bevezetése után bekerül a gyerekek étrendjébe.

A gyermekorvosok némileg eltérően válaszolnak arra a kérdésre, hogy milyen életkorban ajánlják fel a babának az első tanfolyamokat. Vannak, akik 6-7 hónapos kort hívnak, mások úgy gondolják, hogy az elsőt 7-8 hónapos kortól kell bevezetni, a gyerekeknek pedig kb. szoptatás A levesevést akár 9-12 hónapos kortól is célszerű elkezdeni.

A szülők maguk dönthetik el, hogy mikor kezdik el az első tanfolyamokat gyermeküknek, természetesen az orvos javaslatai alapján, és figyelembe véve a gyermek egyéni sajátosságait és preferenciáit. Az első levest ajánlatos csak zöldségből készíteni, és használat előtt villával felaprítani a sűrűjét, hogy serkentse a rágókészséget.

Mit lehet főzni

Elkészítésükhöz azokat a zöldségeket használjuk, amelyeket a gyermek már ismer, és amelyekre nem allergiás, ilyenkor az olyan zöldségek az optimálisak, mint a cukkini, burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma.

Miután a húst 8 hónapos kortól beiktattuk az étrendbe, az első fogásokhoz főtt csirke-, nyúl- vagy pulykafilét adhatunk. A marha- és borjúhús sovány részei is nagyon hasznosak.

Nagyon fontos, hogy az újdonsült szülők ne felejtsék el, hogy minden etetés előtt mindig csak friss ételt készítsenek.

Hogyan és mit főzzek

Felhívjuk figyelmét azokra az alapvető szabályokra és ajánlásokra, amelyeket figyelembe kell venni az egy év alatti gyermek első ételének elkészítésekor.

• A legelső gyermekleveseket kizárólag vízen készítik.
• Szigorúan tilos egy éven aluli gyermekeknek sült zöldségekből készült ételeket főzni.
• Erősen ajánlott nem sózni.

Érdekelheti: Hogyan lehet növelni gyermeke immunitását

Halászlé 1 évesnek

Ebben a korban még nem lehet sok allergén ételt kínálni a babának, de már javasolt a hal meghonosítása, hiszen a benne található jótékony nyomelemek elengedhetetlenek a gyermek teljes fejlődéséhez. Csodálatos napi menü lehet egy 1 éves gyereknek szánt halászlé.

Az első halfogás nagyon könnyen elkészíthető. Kezdésként válasszon friss halat, például lazacot, pollockot vagy szürke tőkehalat. Gondosan megtisztítják a pikkelyektől és az uszonyoktól, majd megtöltik tisztított vízzel 1 pohár/100 gramm halra. A levest enyhén megsózzuk, és puhára főzzük.

Az előre meghámozott és apróra vágott zöldségeket a leszűrt húsleveshez adjuk, és puhára főzzük. Kis mennyiségű rizst, fűszernövényeket és tojássárgáját is adhatunk hozzá. Az étel tálalása úgy néz ki, mint a húslevesben apróra vágott zöldségek és őrölt főtt hal. Ez az étel garantáltan tetszeni fog a kicsinek.

zöldségleves 1 éves korig

A zöldségleveseket nagyon könnyű elkészíteni, és nincs olyan háziasszony, aki ne tudna főzni. Ha úgy dönt, hogy zöldséglevest főz egy 1 éves gyermek számára, akkor fontos, hogy a főzés során az összetevőket a megfelelő sorrendben helyezze el. Különféle zöldségek igényelnek más idő főzés, és ezt az árnyalatot figyelembe kell venni. Így a gyökérzöldségek tovább főznek, mint a káposzta és más puha zöldségek.

Felhívjuk figyelmüket a legegyszerűbb receptre.

Készítsünk elő 1 burgonyát, fél sárgarépát, 50 g káposztát, 1 teáskanál napraforgóolajat, 1 evőkanál tejfölt és egy csipet sót. Hámozzuk meg az összes zöldséget, öntsük fel vízzel az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát, és tegyük tűzre, 7 perc múlva adjuk hozzá a káposztát és főzzük puhára. A kész húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket villával vagy turmixgéppel felaprítjuk.

A kapott pürét öntsük fel kis mennyiségű húslevessel, sózzuk és forraljuk fel. Használat előtt hozzáadjuk a vajat és a tejfölt, majd lehűtjük.

Leves húsgombóccal gyereknek 1 év alatt

A kezdéshez a következő termékeket kell beszereznie: 100 gramm marhahús vagy más sovány hús, 2 sárgarépa, 2 burgonya, 2 fürjtojás vagy fél csirke, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma (elhagyható). Levest húsgombóccal főzni egy 1 éves gyermek számára, minden készen áll, folytathatja!

A húsgombóc leves receptje nagyon egyszerű, és a következő lépésekből áll:

1. A húst felforraljuk. A megmosott húsdarabot forrásban lévő vízbe tesszük, felforraljuk, és megerősítjük a tüzet. Főzzük puhára, majd vegyük ki és hűtsük le. A maradék húsleves felnőtt ételekhez használható.
2. Zöldségek főzése. Mossuk, tisztítsuk, vágjuk. Öntsük a sárgarépát és a hagymát forrásban lévő vízbe, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. 10 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát és a fokhagymát. 15 perc alatt készen áll az összes zöldség.
3. Fasírtot készítünk. A főtt húst turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, és az egészet jól összekeverjük. Kis húsgombócokat formázunk, és ha megfőtt a krumpli, beledobjuk a levesbe.
4. Forraljuk fel az edényt, amikor a húsgombócok megkeltek, hagyjuk pár percig forrni, majd kapcsoljuk ki. Sózzuk, lehet 1 babérlevelet. Fedjük le néhány percig fedéllel, majd kapjuk meg a levelet, hogy ne jelenjen meg gazdag szag.

Finom leves húsgombóccal készen áll!

sütőtök leves 1 évesnek

Az ízletes, gyengéd, vitaminokban és rostokban gazdag töklevesnek mindenképpen az étrend egyik kulcsfontosságú, kedvenc és kívánt ételévé kell válnia.

Sütőtök leves 1 éves gyereknek recept:

1. 250 gramm sütőtököt, 1 burgonyát, 1 sárgarépát, fél pohár vizet, fél pohár tejet vagy tejszínt, kaprot és sót veszünk.
2. A sütőtököt megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk.
3. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Tedd bele először a sárgarépát, majd a burgonyát, végül a sütőtököt.
5. Sózzuk, és körülbelül 30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Amikor a kész levest turmixgépben őröljük, adjunk hozzá zöldeket.
7. Melegítse újra a levest 5 percig, közben adjon hozzá tejet vagy tejszínt.

A sütőtök leves egy 1 éves gyermek számára szintén nagyon hasznos lesz a szülők számára, mert ez a zöldség a vitaminok és tápanyagok tárháza.

Brokkoli leves 1 évesnek

A brokkolileves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 50 gramm brokkoli, 1 burgonya, fél sárgarépa, fél hagyma, fél közepes paradicsom, só és babérlevél.

A főzési módszer nagyon egyszerű:

1. A hagymát apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk
2. A zöldségeket alaposan megmossuk, a burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk, a brokkolit virágzatra válogatjuk. A burgonyát és a sárgarépát forrásban lévő vízbe öntjük, és 7 percig forraljuk.
3. Ezután rátesszük a brokkolit és a hagymát, mindent puhára főzünk, kb. 10 perc alatt. Pár perccel a vége előtt hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, sózzuk és beletesszük a babérlevelet.

Egy 1 éves babának szánt brokkolileves tele van vitaminokkal. A legkisebb gyerekeknek turmixgépben lehet darálni, tálaláskor tejfölt vagy olívaolajat adunk hozzá.

Csirkeleves 1 évesnek

A csirkehúsleves elkészítésekor betartandó alapszabály, hogy azt egy második húslevesben kell felfőzni. És még az 1 éves gyermek második csirkehúslevesét is vízzel kell hígítani a káros anyagok mennyiségének csökkentése érdekében. gyermek egészsége anyagokat. Ennek a húslevesnek az előnye az alacsony zsírtartalom.

Elkészítéséhez alaposan öblítsük le a húst, és tegyük hideg vízbe. Forraljuk fel, és öntsük le az első vizet. Most töltse meg a csirkét forró vízés készre főzzük. Javasoljuk, hogy a kész húslevest leszűrjük, és már nyugodtan felhasználjuk csirkeleves alapjául egy 1 éves gyermek számára.

Leves receptek gyerekeknek két éves kortól

Amikor a gyerekek elérik a két éves kort, az általuk fogyasztott hús- és halétel mennyiségének jelentősen növekednie kell. Valójában ezeknek a termékeknek köszönhetően a babák megkapják a növekedéshez és a normál fejlődéshez szükséges fehérjéket és extrakciós anyagokat.

A két évesnél idősebb gyermekek számára készült levesreceptek a fenti javaslatokon alapulnak, csak a hozzáadás figyelembevételével különféle fajták hús. A főzési variációk nagyon különbözőek lehetnek, minden a szülők fantáziáján múlik. A lényeg a friss és jó minőségű termékek használata!

• Mint
• Osztály!
• Mint

Az emberek egészségesen születnek, de az étel megbetegíti őket. Ezért helyes és kiegyensúlyozott étrend gyakorolt ​​vele kisgyermekkori, a jó egészség és a megfelelő, mindenre kiterjedő fejlődés kulcsa. Az első kiegészítő táplálékokat főként 6 hónapos korban ismertetik meg a babával, ugyanakkor a leggyakrabban a "pedagógiai táplálást" gyakorolják. Lényege abban rejlik, hogy hozzászoktatja a gyermeket az asztalhoz való megfelelő illeszkedéshez, és minden tárgyat (kanalat, villát) tartson.

Az első "felnőtt étel" a baba számára

A 6-11 hónapos időszakban a gyermek étrendjét szinte minden nap pótolják. Ez mind a szülők, mind a baba számára érdekes, és természetesen rendkívül hasznos. Az első kiegészítő táplálék lehet pépesített gyümölcs és zöldség, sovány hús, hal, gabonafélék, túrós ételek. Ebben az időben a gyomor-bél traktus alkalmazkodik a szilárd táplálékhoz, ezáltal felkészül a "komolyabb" élelmiszerek asszimilációjára. Kétségtelenül itt az ideje, hogy anya teljesen elsajátítsa és egy évig alkalmazza a gyerekeknek szóló recepteket.

Mikor és mennyit kell etetni a babát?

Amikor a baba egy éves, válasszon napi 5 és 4 étkezés között. Tekintettel arra, hogy kielégítőbb ételeket tartalmaz, másfél éves korára gyakrabban elutasítja az utolsó étkezést. A „felnőtt” négyszeres adagolási rendet úgy osztják el, hogy az étkezések között 3-4 óra legyen. A szakértők szerint ez az idő elegendő az étel megemésztéséhez. Fontos, hogy ne térjen el a megállapított ütemtervtől: a maximális hiba nem haladhatja meg a 30 percet. Az ilyen pontosság hozzájárul az emésztőrendszer jó működéséhez, a kiváló étvágyhoz és a gyomornedv megfelelő termeléséhez. Ha nincs ütemezés, akkor a termelt gyümölcslé szintje nagyon alacsony, nem birkózik meg az elfogyasztott élelmiszerrel, és székletproblémákhoz vezet. Felnőtteknek ajánlott nassolni, de mivel etessenek egy éves babát a főétkezések között? A gyümölcslevek, tejtermékek, gyümölcsök és édességek rontják a baba étvágyát és csökkentik a gyomornedv termelését. Ezért nem szabad feláldoznia babája egészségét egy pillanatnyi gyengeség kedvéért, hogy valami finomsággal kedveskedjen neki.

Napi normák egy éves baba étrendjében

Kövesse nyomon az élelmiszerek kalóriatartalmát és napi árfolyamon a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fogyasztása fontos szempont Az egészséges táplálkozás. Amikor egy éves gyermek edényeit ad hozzá a napi étrendhez, ügyeljen a következőkre: a 12-18 hónapos gyermekek táplálékának mennyisége nem haladhatja meg az 1200 ml-t, és a kalóriatartalom nem haladhatja meg az 1300 kcal-t. A nap folyamán egyenletes elosztásuk meglehetősen egyszerű: 25%-ot reggelire és vacsorára, 35%-ot ebédre, a maradék 15%-ot pedig délutáni teára kell fordítani. Ami a gyermek súlyát illeti, 1 kg-onként 4 g fehérje, 4 g zsír és 16 g szénhidrát szükséges.Az állatokat is érdemes kiosztani, és arányuk a gyermek étrendjében 70:30 legyen.

Hogyan lepjük meg a babát az asztalnál?

Az 1 éves gyermek ételei némileg eltérnek azoktól, amelyeket korábban készítettél neki. Mindenekelőtt ez a termékek szélesebb köre, valamint az elkészítési mód, az elrendezés és az őrlés mértékének változása. Ne feledkezzünk meg a felszolgált ételek érdekes kialakításáról, a fejlesztő kíséretről és a betáplálásról sem játékforma. A gyermekek számára készült ételek receptjei az évre meglehetősen változatosak, így nem lesz nehéz minden alkalommal meglepni és érdekelni a babát.

Első étkezés babáknak

Az 1 éves gyermekeknek szánt levesek serkentik a gyomornedv aktív termelését, ezáltal megnyitják az utat a második fogás megfelelő asszimilációjához. Az első fogások változatossága nem szab határokat: a levesek lehetnek húsok, halak, csirke, tejtermékek, zöldségek, sőt gyümölcsök is.

Húslevesek

Az 1 éves gyermekek húsleveseit húsleves alapján készítik. Ehhez 1 kg húst, lehetőleg soványt veszünk, felöntjük 3 liter vízzel, sózzuk és alacsony lángon főzzük. Fontos, hogy a keletkező habot időben távolítsuk el. Ugyanakkor enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ha kész a hús, félretesszük egy másik tálba, és a húsleveshez adjuk a sült és a zöldeket. Kész a húsleves. Íme néhány leves recept

Kelbimbó vagy karfiol leves

Hozzávalók:

• marhahúsleves;
• választható káposzta - 100-150 g;
• burgonya - 1 db;
• sárgarépa - ½ db;
• tejföl vagy vaj - 1 teáskanál;
• lomb;
• só.

Elkészítés: a káposztát, a burgonyát, a sárgarépát kockákra vágjuk, felöntjük húslével és puhára pároljuk. A kissé kihűlt keveréket turmixgépben összetörjük (ha pürelevesről beszélünk), tejföllel (vajjal) és fűszernövényekkel ízesítjük.

Leves húsgombóccal

Hozzávalók:

• marhahús 100 g (leveshez és húsgombócokhoz szükséges);
• fehér kenyér - 20 g;
• sárgarépa - ½ db;
• petrezselyem gyökér;
• tojás - 1 db;
• hagymahagyma;
• lomb;
• só.

Elkészítés: az apróra vágott sárgarépát leengedjük az elkészített húslevesbe, és a főtt marhahúst a hagymával és a kenyérrel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, megsózzuk, egy fél tojással összegyúrjuk és golyókat formálunk belőle. A húsgombócokat a húslevesbe mártjuk, és legfeljebb 10 percig forraljuk. A levest fűszernövényekkel ízesítjük.

zöldséglevesek

Az 1 éves gyermekek receptjei zöldségekből változatosak és egészségesek. Például levesek elkészítéséhez használhat cukkinit, spenótot, borsót, babot, sárgarépát, burgonyát. És ez nem a teljes zöldséglista.

Klasszikus zöldségleves

Hozzávalók:

• cukkini, fehérrépa, zöldbab, karfiol - egyenként 25 g;
• burgonya - 1 db;
• zöldborsó - 1-2 evőkanál;
• hagyma - ½ db;
• tej - 100 g;
• vaj - 1 tk

Elkészítése: A zöldségeket alaposan megmossuk, kockákra vágjuk, lábosba tesszük, felöntjük vízzel. Lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő, kissé lehűtjük, turmixgépben aprítjuk, olajjal és fűszernövényekkel ízesítjük.

Hal és csirke levesek

Az egyéves csecsemőknek csirke- vagy halleves alapú recepteket fel kell venni az étrendbe. Elkészítésük elve megegyezik az első húsételekkel: kész húslevesek alapulnak, gabonafélék, gombócok, házi tészták, zöldségek, fűszernövények adnak hozzájuk - minden az Ön belátása szerint.

Második fogások: egy éves gyermek táplálása

Levegő habcsók

Ennek az egyszerű desszertnek az elkészítéséhez 3 fehérjére lesz szüksége, amelyeket különös válogatósan választ el a sárgájától (ez a főzés sikerének kulcsa), és 2 csésze cukorra lesz szüksége. Az összetevőket egy magas tálba kell hajtani, és alaposan fel kell verni, amíg sűrű és sűrű homogén habot nem kapunk. A tepsit a „tésztával” hideg sütőbe kell tenni, és legfeljebb 115 ° C-on 40 percig sütni. A tepsit nem lehet azonnal kivenni a sütőből: kissé ki kell nyitni az ajtót, és ilyen körülmények között hagyni kell kihűlni.

eperhab

Könnyű, légies és hihetetlen finom desszert a gyereked biztosan imádni fogja.

Hozzávalók:

• eper - 0,5 kg;
• víz - 1/2 csésze;
• búzadara - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál.

Elkészítés: a bogyókat finom szitán dörzsöljük át. A maradékot (tortát) felöntjük vízzel, hozzáadjuk a búzadarát, és kb. 10 percig főzzük. Hűtsük le a búzadarát, és keverjük össze turmixgéppel, fokozatosan tegyük bele a cukrot és a dörzsölésből származó burgonyapürét. A buja masszát krémekbe fektetjük, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Ha nem szeretne sütni, akkor a legjobb, gyors és egészséges megoldás a saját maga által készített túrós desszertek. Ehhez házi túrót, egy kis tejfölt kell venni, és alaposan fel kell verni, hozzáadva a cukrot, a vanillint, a friss bogyókat és a gyümölcsöket. Adhatunk hozzá mézet, szárított sárgabarackot és mazsolát is.

Hat hónapos korig a babának nincs szüksége további táplálékra, kivéve a női tejet, de ha a baba 6 hónapos lesz, az orvosok azt javasolják, hogy kezdjék el táplálni a babát. zöldségpüré vagy zabkása. Ezenkívül a baba asztalán lévő ételek változatosabbak. Ezek közé tartoznak a levesek. De annak érdekében, hogy problémamentesen felszívódjanak, és csak előnyökkel járjanak a csecsemők szervezetében, fontos tudni, hogy melyikük megengedett az egy éves gyermekek étrendjében, és mikor főzheti őket húslevesben.

Hány évesen tudsz főzni?

A csecsemők átlagosan 9 vagy 10 hónapos korukban készen állnak a levesek kipróbálására, de érdemes a morzsa egyéni fejlődésére összpontosítani. Egyes babák 8 hónapos korukban kaphatnak ilyen ételeket, és valaki egy évig megtagadja őket.

Ha a gyermek vegyes vagy mesterséges tápláláson van, az étlapon szereplő leves valamivel korábban - 6-7 hónapos kortól - megjelenhet. Egy év alatti gyermekeknek ajánljuk. ebédidőben 150 ml-ig. Egy év elteltével az adag 200-250 ml-re nő.

Számítsa ki az etetési ütemtervet

Haszon

• Feltölti a víztartalékokat, és különféle tápanyagok forrásaként is szolgál, amelyek között megtalálhatók könnyen emészthető fehérjék, ásványi anyagok, rostok és vitaminok.
• Serkenti az emésztést, különösen egy ilyen étel aktiválja az emésztőnedvek kiválasztását, ezért nevezik „elsőnek”.
• Az ilyen első tanfolyamok főleg diétás étkezések, mely testsúllyal is fogyasztható.

Kik ők?

A gyermekmenü alapjától és összetevőitől függően a következő típusú levesek léteznek:

• Növényi. Ez az első leves egy év alatti gyermekek számára, amelyet kizárólag zöldségekből főznek. Nagyon kisgyermekek számára levespüré formájában készítik, az összes összetevőt addig őrölve, amíg homogén félfolyékony masszát nem kapnak. 1 éves kortól főzzük a zöldségeket darabokra vágva, hogy a baba megtanuljon rágni. Különösen népszerűek a sütőtökből, brokkoliból és karfiolból készült főzelékek.
• Tejtermék. A főtt összetevőket, például a cérnametélt vagy a gabonaféléket forrásban lévő tejjel öntik (két éves korig a tejet kétszer vízzel hígítják). Ez a leves gazdag fehérjében, keményítőben és vitaminokban, nagyon kielégítő, és sok gyerek szereti.
• Gabonafélék vagy tészta. Egy ilyen étel meglehetősen kielégítő, és sok szénhidrátot, növényi fehérjét és B-vitamint ad a gyermeknek. A gyermekek számára leggyakrabban rizs- vagy hajdinalevest főznek, zöldségeket adva az ilyen gabonafélékhez.
• A babból. Egy évesnél fiatalabb gyermekek számára főzhet levespürét zöldborsóból vagy zöldbabból. A fiatal bab és borsó kis mennyiségben hozzáadható az első zöldségfogásokhoz. A száraz borsóleves 3 éves kortól jelenik meg a gyermekek étrendjében.
• Sajt. Egy ilyen étel elkészíthető vízben, zöldségben vagy csirkehúslevesben. Hozzávalói gyakran zöldségek és főtt csirke, de a fő "kiemelés" a sajt. Kis mennyiségű reszelt kemény sajt a főzés végén adjuk hozzá, és várjuk meg, amíg a sajt felolvad. Ez különleges ízt és finom textúrát ad az ételnek. A sajtos első fogások egy évnél idősebb gyermekek számára ajánlottak, de ömlesztett sajtot 3 éves korukig nem szabad hozzáadni hozzájuk.

• Hússal. A pürésített főtt húst a húskiegészítők bevezetésétől kezdve adják a gyermekeknek szánt zöldségpüré levesekhez. A 10 hónaposnál idősebb gyermekeknek egy kis húsleves adható a zöldséglevesekhez, és már egy éves kortól ajánlott húslében főzni. A bennük lévő hús egy 2 éves gyermek számára már apró darabok is lehetnek. Az ilyen ételeket gyakran nyúlból vagy marhahúsból főzik. A húsgombócos levesek is népszerűek az 1,5 év feletti gyerekek körében.
• Csirke. Az egy év alatti gyermekek számára egy ilyen ételt sovány csirkehús hozzáadásával készítenek, majd mindent összetörnek, hogy burgonyapürét kapjanak. Az egy évnél idősebb csecsemők csirkehúslevest főznek, amelyhez alacsony zsírtartalmú csirkét használnak. 1,5 éves koruktól kezdődően a gyerekeknek első fogásokat kínálnak csirkehúsgombóccal, 3 éves koruktól pedig már egész csirkén is főzhetik. Nem kevésbé ízletesek a pulykából.
• Hal. Az első étel ezen változatát 1 éves kortól vezetik be a gyermekek étrendjébe. Először is használják folyami halak gondosan kimagozott. Külön felforraljuk, majd a főzés végén zöldség- vagy gabonaleveshez adjuk, hogy pépes levest készítsünk. Kicsit később a gyermeket halfasírt-levessel kezelhetjük, külön főzzük, és elkezdhetjük a levest főzni gyenge hallében.
• Gomba. Meglehetősen nehezen emészthetők, ezért gyerekeknek nem ajánlott. óvodás korú. Emellett olyan levesek, amelyeket nem szabad korán kipróbálni, közé tartozik a savanyúság, a hodgepodge és a kharcho. A gyermekek étrendjébe történő felvétele nem lehet 3 évnél korábban.

Hogyan kell főzni

Annak érdekében, hogy a leves hasznos legyen a gyermek számára, fontos figyelembe venni a következő elveket az elkészítésekor:

1. Csecsemőknek csak azokból a termékekből főzzük, amelyeket a gyermek már kipróbált. Ha olyan új összetevőt szeretne hozzáadni, amelyet még nem vittek be az ételbe, ez legyen az egyetlen új összetevő az ételben, nagyon kis mennyiségben, például 1 kanál húslevesben.
2. Főzéshez használjon speciális, gyermekeknek szánt (palackozott) tisztított vizet. Kisgyerekeknek ne főzzenek levest csapvízzel, még akkor sem, ha az felforrt.
3. A zöldségek kiválasztásakor ügyeljen a frissességre. Elfogadhatatlan a sérült, túlérett vagy rothadt zöldségek használata gyermekek etetésére. Főzés előtt minden zöldséget alaposan meg kell mosni, majd meghámozni és nem túl apró darabokra vágni (erős aprítással hasznos anyag gyorsabban lebomlanak). A főzési folyamatban 3 éves korig nem érdemes zöldséget sütni.
4. Ha húsos levest fog főzni gyermekének, ennek a terméknek minimális zsírtartalmúnak kell lennie. A húsleves főzésekor ajánlatos a második vagy a harmadik vizet használni (forralás után az első vizet ürítse le, és öntse le a húst tiszta vízzel).
5. A gyerekeket csak etetni szabad friss leves szóval ne forraljuk túl. Ne adj kisgyerek egy edény, amelyet több mint egy napig hűtőszekrényben tároltak.
6. A termékekben lévő értékes vegyületek jobb megőrzése érdekében ne főzzük túl sokáig. Az erős tűz csak a víz vagy a húsleves felforralásához megengedett, ezután a melegítésnek minimálisnak kell lennie.
7. Három éves korig az erős hús-, hal- vagy csirkehúsleves kerülése javasolt. A gyermekek első fogásánál ne használjon húsleveskockát.
8. A kész ételben hozzáadhat egy kis zöldséget vagy vajat, sárgáját. Egy éves kortól a gyermek levest megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
9. Ha a gyermek nem utasítja el a sótlan levest, a só nem szükséges. Minél kevesebb só van a 3 év alatti gyermekeknek szánt ételekben, annál jobb. Ha azonban a gyermek kategorikusan nem hajlandó kovásztalan levest enni, kis mennyiségű só elfogadható.

Receptek

Cukkiniből

Vegyünk 100 g zöldséget, alaposan mossuk meg, eltávolítjuk a magokat és a héját, majd vágjuk közepes méretű darabokra. A cukkinit puhára főzzük, és még forrón áttörjük egy szitán, vagy turmixgéppel feldaraboljuk. A pürét felengedjük húslével és felforraljuk, majd a leveshez adjunk egy darab vajat vagy egy felvert fürjtojássárgáját.

Egy nyúltól

Öblítsük le, majd vágjuk darabokra 100 g nyúlhúst, majd forraljuk puhára. Ezután hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát és ízlés szerint bármilyen zöldséget (karfiol, cukkini, kelbimbó, zöldbab, sárgarépa és egyebek összesen körülbelül egy maréknyi mennyiségben). A zöldségeket vízben puhára főzzük, hozzáadjuk a megfőtt nyúlhúst, és botmixerrel félfolyékony pépesre daráljuk.

gyümölcsből

Vegyünk egy almát, egy őszibarackot és 3 sárgabarackot, hámozzuk meg a gyümölcsöt és távolítsuk el a magokat. Kevés vízben puhára főzzük, majd szitán áttöröljük. Miután a gyümölcspüréhez adtunk egy teáskanál búzadarát, forraljuk 3 percig, majd a leveshez adjuk a pépesített sárgáját és 100 ml tejet, folyamatos kevergetés mellett. Amikor felforrt, azonnal levesszük a tűzről. Melegen és hűtve is adhatod gyermekednek.

Egy évesnél idősebb gyermekek számára

Borscs

Egy ilyen étel a gyermek változatban csak zöldségből főzhető, főtt hús hozzáadásával vagy húslevesben. A borscsot tűzhelyen és lassú tűzhelyen is főzheti. Az ételhez vegyen céklát, sárgarépát, hagymát, paradicsomot, néhány burgonyát és 100 g felaprított káposztát. Az összes zöldség megmosása, megpucolása és feldarabolása után a hőkezelés időtartamát figyelembe véve forrásban lévő vízbe tesszük.

Először a burgonyát és a hagymát főzzük meg, majd a reszelt sárgarépát és a céklát, végül adjuk hozzá a káposztát és az apróra vágott hámozott paradicsomot. Adjon hozzá sót és fűszernövényeket az edényhez ízlése szerint. Ha a gyermek már 2 éves, a borscht zsírszegény tejföllel ízesítheti.

Cérnametélttel és csirkehúsgombóccal

Egy ilyen tápláló leveshez vegyen egy hagymát, egy sárgarépát és 2 burgonyát. A zöldségeket felszeleteljük, és enyhén sós vízben 10-20 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá húsgombócokat darált csirke tojással és sóval összekeverjük. 5 perc múlva adjunk hozzá cérnametélt az edényhez. Addig forraljuk, amíg minden hozzávaló el nem készül, és tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Sütőtök búzadarával

A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk, majd félig főzzük. Adjunk hozzá fél pohár tejet és egy teáskanál búzadarát a leveshez. A hozzávalókat puhára főzzük, levesszük a tűzről és szitán átpasszírozzuk. Hígítson fel mindent forralt vízzel, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, és forralja az edényt körülbelül 3 percig. A kész ételt vajjal ízesítjük.

Tej zabpehellyel

Öntsön 20 g pelyhet 150 ml vízbe, és forralja néhány percig. Ezután adjunk hozzá 200 ml forralt tejet, és főzzük a levest körülbelül 20 percig. A főzés utolsó szakaszában ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót, valamint egy kis vajat.

Recept hagymaleves tejszínnel és pulykasonkával, lásd Dr. Komarovsky programját.

Válogatás receptekből 1-1,5 éves gyerekeknek

Lányok is osszátok meg a receptjeiteket! :)

céklasaláta

1 közepes cékla, ½ tk. citromlé, ½ teáskanál növényi olaj, só

A céklát megmossuk, megfőzzük (vagy sütőben megsütjük), meghámozzuk, kis szeletekre (vagy csíkokra) vágjuk, enyhén megsózzuk. Ízesítsük citromlével és növényi olajjal.

Káposzta saláta almával

1/8 fej káposzta, 1 kis alma, 1 tk. citromlé, ½ evőkanál. tejföl és növényi olaj, cukor, só

A káposztát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, picit megsózzuk, felöntjük citrom- vagy áfonyalével, és enyhén kevergetve addig melegítjük, amíg a káposzta meg nem áll. Ne melegítsük sokáig, mert a káposztának ropogósnak kell maradnia. Ezután lehűtjük a káposztát, hozzáadjuk a finomra vágott hámozott almát, mindent megszórunk cukorral, összekeverjük. Öltöztesd fel a salátát tejföllel vagy növényi olajjal.

sárgarépa saláta

1 közepes sárgarépa, 1 tk. tejföl, cukor

Adjunk hozzá cukrot a megmosott, hámozott és finomra reszelt sárgarépához. Ruha saláta tejföllel.

Sovány káposztaleves (vegetáriánus)

70 g fehér káposzta, ½ burgonya, ¼ sárgarépa, ¼ hagyma, 1 tk. paradicsompüré, ½ tk vaj, 1 tk tejföl, 2 csésze víz, só

A friss káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és lefedve, lassú tűzön 10-15 percig főzzük. A vékony karikákra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát vajjal és paradicsompürével megdinszteljük. A kockára vágott burgonyát és a pirított zöldségeket egy lábosba tesszük a káposztával, sózzuk, és puhára főzzük. Tálalás előtt megkenjük tejföllel.

Halászlé

70 g hal, 1 nagy burgonyagumó, ¼ sárgarépa, ¼ hagymahagyma, 5 g petrezselyemgyökér, ½ teáskanál. vaj, kapor

Forraljuk fel a hallét. Az apróra vágott hagymát vajban enyhén megdinszteljük, majd finomra vágott sárgarépával és petrezselyemgyökérrel pároljuk. A párolt zöldségeket forrásban lévő hallébe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, és 20-25 percig főzzük. Tálaláskor tányérra tesszük főtt hal, öntsük fel a levest, szórjuk meg kaporral.

Tejleves cérnametélttel

1 st. kanál cérnametélt, 1 pohár víz, 1 pohár tej, cukor, vakond, ½ teáskanál. vaj

Lassú tűzön 5-7 percig főzzük a cérnametélteket, majd hozzáadjuk a tejet, a sót, a cukrot és még 3-4 percig forraljuk. Tálaláskor vajjal ízesítjük a levest.

Húsgolyók

90 g marhahús, 1 szelet fehér kenyér, ½ csésze víz, 2 evőkanál. tej

A szeletekhez hasonlóan elkészített darált húsból (vagyis kétszer húsdarálón átpasszírozva, tejbe áztatott fehér kenyérrel kombinálva, kinyomkodva és húsdarálón átpasszírozva) 3-3,5 cm átmérőjű golyókat tekerünk, tegyük bele. egy serpenyőbe, öntsön vizet, hogy a szint elérte a húsgombóc felét, zárja le a fedelet, és tegye be a sütőbe 30 percre.

Hal húsgombóc a sütőben.

100 g halfilé, 1 szelet búzakenyér, 1/2 csésze víz, 1/4 tojássárgája, 1/2 teáskanál vaj, só.

A halfilét (bőr és csont nélkül) kétszer átpasszírozzuk húsdarálón, a hideg vízbe áztatott kenyérrel együtt. Adjuk hozzá a sárgáját és a vajat, sózzuk és keverjük össze mixerrel vagy spatulával. Forgasd kis golyókat, tedd egy tepsibe, töltsd fel félig vízzel, és tedd a sütőbe 20-30 percre.

Steam zrazy

100 g marhahús, 1 szelet fehér kenyér, 1 ek. víz, ½ tojás, ½ közepes sárgarépa, ½ teáskanál. vaj

A jól felvert szeletmasszát süteményekre osztjuk, vizes kézzel vágódeszkán elsimítjuk. Minden torta közepére apróra vágva tesszük főtt tojás apróra vágott főtt sárgarépával keverve. A sütemények széleit kössük össze, így pite formát adunk, és helyezzük a gőzös serpenyő kivajazott rácsára. Öntsünk hideg vizet a dupla bojlerbe, és fedő alatt főzzük puhára a zrazy-t (20-25 perc).

Répapüré

1 közepes répa, 1 evőkanál. tejföl, ½ tk citromlé, 1 tk növényi olaj, néhány zöld, só

A megfőtt hámozott répát húsdarálón átpasszírozzuk (vagy finom reszelőn lereszeljük), hozzáadjuk a citromlevet, a növényi olajat, és fedő alatt melegítjük. Tálaláskor a burgonyapürét leöntjük tejföllel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt

1-2 burgonya, 1/8 káposzta, 1 sárgarépa, ½ fehérrépa, 1 csésze tej, 1 evőkanál. zöldborsó, ½ teáskanál vaj, 1 evőkanál. tejföl

A sárgarépát és a fehérrépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük forró tejjel, és félig főzzük. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát, a finomra vágott fehér káposztát és a vajat, és pároljuk még 20-25 percig. 10 perccel a készenlét előtt tegyük a pörköltbe a zöldborsót és a tejfölt.

Zöldségpörkölt.

1-2 burgonya, 1/8 fej káposzta, 1 sárgarépa, 1 pohár tej, 1 ek. kanál zöldborsó, 1/2 teáskanál vaj, 1 ek. kanál tejföl.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, forró tejjel felöntjük, félig főzzük. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, a finomra vágott káposztát, a vajat, és további 20-25 percig pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt tegye bele a borsót és a tejfölt.

Karfiol mártással.

Karfiol - 150 g, tej - 1/2 csésze, vaj - 10 g, liszt - 6 g, só.

A karfiolt megmossuk, vízben félbe főzzük tejjel, sózzuk, kihúzzuk. A vajat felolvasztjuk, a lisztet megpirítjuk benne, hozzáadva a vizet, amiben a káposztát főztük. Öntsük le a káposztát ezzel a szósszal.

Burgonyapüré és spenót.

1 közepes burgonya, 20 g (marék) spenót, kevés tej.

A meghámozott burgonyát négy részre vágjuk, sótlan vízben megfőzzük, kevés tej hozzáadásával pépesítjük. A spenótot szűrőedényben forrásban lévő víz fölött megpároljuk, pépesítjük és a burgonyával összekeverjük, felöntjük egy kevés forralt vízzel vagy tejes keverékkel.

Burgonya rakott hússal

50 g főtt hús (marha- vagy borjúhús), 2,5 burgonyagumó, ½ hagyma, ½ teáskanál. zsemlemorzsa, 1 tk vaj, ¼ tojás, ½ tk. tejföl, só

Főzzük meg a burgonyát, készítsünk burgonyapürét. A húst megfőzzük, húsdarálón átpasszírozzuk, a hagymát külön megpirítjuk, hozzákeverjük az összeforgatott húst, és újra megpirítjuk. A burgonyapüré felét egyenletes rétegben zsemlemorzsával kikent serpenyőre tesszük, a megsütött darált húst egyenletesen rákenjük a burgonyapürére, és ráborítjuk a maradék krumplipürével. A rakott mérföldköveit egyengetjük, tejföllel elkevert tojással megkenjük és sütőben megsütjük.

Burgonya rakott.

150 g burgonya, 50 ml tej, 1/2 tojás, 40 g tejfölös szósz, 5 g vaj, 5 g őrölt keksz, 5 g tejföl, só.

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, forrón átpasszírozzuk egy húsdarálón, megsózzuk, hozzáadjuk a forró tejet, a felvert tojást, összekeverjük. Kikent, zsemlemorzsával megszórt serpenyőre tesszük, tetejére tojás-tejfölös keveréket teszünk, 20 percre a sütőbe toljuk. Tejfölös szósszal tálaljuk.

tejfölös szósz: 1/2 csésze tejföl, 1/2 teáskanál só, csipetnyi cukor. Keverj össze mindent.

Túrós rakott.

200 g túró, 1 tojás, 50 g búzadara, 50 g cukor, 25 ml tej, 25 g puha vaj.

Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá egy tojást, cukrot, búzadarát, vajat, tejet, keverje össze és hagyja állni 30-40 percig. Kivajazott tepsibe öntjük, szintezzük. 180-200 fokon sütjük.

Túrós rakott banán a mikrohullámú sütőben.

Túró 200 g, tojás - 2 db, liszt - 2 evőkanál. kanál, cukor - 2 teáskanál, 1 banán, tej - 4-6 evőkanál. kanalakat.

Turmixgéppel mindent összeturmixolunk, maximális teljesítményen betesszük a mikróba (én még 10 percnél tovább is sütöttem, minden a mikró teljesítményétől függ).

almás rakott.

150 g alma, 50 g cukor, vaj.

Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Oldjuk fel a cukrot 1/2 csésze meleg vízben. Egy kis, olajozott serpenyőbe egyenletes rétegben helyezzük az almaszeleteket, öntsük le cukorszirup, rátesszük a többi almát, leöntjük olajjal és cukorsziruppal. 180°-on 30 percig sütjük.

Sárgarépa almapuding

1,5 közepes sárgarépa, ½ alma, 1 tk. búzadara, ½ csésze tej, 1 tk. cukor, ½ tojás, 2 ek. szirup, ½ teáskanál vaj

A főtt sárgarépát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és keverjük össze reszelt hámozott almával és búzadarával. Hozzáadjuk a cukorral pépesített tojássárgáját, mindent összekeverünk, óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét. A kapott masszát vajjal kikent formába öntjük és sütőben megsütjük. Tálaláskor pudingot öntsünk gyümölcs- vagy bogyósziruppal.

Párolt káposzta

200 g fehér káposzta, ¼ csésze víz, ¼ csésze tej, 1 tk. vaj, ½ tk liszt, só

A káposztát apróra vágjuk, és egy lezárt tálban vízzel és tejjel puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a liszttel előkevert vajat, sózzuk, és további 2-3 percig lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett pároljuk, hogy elkerüljük a lisztcsomók kialakulását.

Búzadara kása gyümölcsökkel

1 evőkanál búzadara, 1 csésze tej, 1 kis alma vagy 70 gyümölcspüré, 1 tk. cukor, 1 tk vaj

Főzzük a kását tejben szitált búzadarából: vékony sugárban öntsük forrásban lévő tejbe búzadaraés lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük 10-15 percig. Adjunk hozzá egy hámozott, reszelt almát vagy friss bogyókból és gyümölcsökből készült, kis mennyiségű vízben párolt, majd szitán átdörzsölt pürét. Tegyünk cukrot, alaposan keverjük össze, vajjal tálaljuk.

Sajttorta almával

70 g túró, 1 közepes alma, 1,5 tk. liszt, ½ tojás, 1 tk. tejföl, 1 tk vaj, 1 tk Szahara

Az almát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A túrót a cukorral ledaráljuk, a reszelt almával összekeverjük, hozzáadjuk egy nyers tojásés mindent összekeverünk. A kapott masszából sajttortákat formázunk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük. Tejföllel tálaljuk.

almás és körtés túrós desszert a mikrohullámú sütőben.

1 alma, 1 körte, vaj, cukor, babatúró, 1-2 baba süti.

Az almát és a körtét megmossuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk. Az alma mélyedésébe vajat teszünk és megszórjuk cukorral, mikróban 4-6 percig 50%-os teljesítménnyel sütjük. Tegye a körtét egy edényre keskeny hegyekkel a közepe felé, és süsse 5-7 percig 100%-os teljesítményen. Gyümölcshúst összekeverünk túróval, a kapott masszába belemorzsoljuk a sütiket és beletesszük a sült almát és a körtét.

Omlett

1 tojás, 2,5 ek. tej, ½ tk vaj, só

Adjunk hozzá tejet, sót a tojáshoz, verjünk fel mindent, öntsük kiolajozott formába, és tegyük vízfürdőbe.

Omlett a mikrohullámú sütőben.

2 tojás. kevés tej (4-5 evőkanál), só.

Egy üvegtálban keverjük össze a tojást a tejjel, sózzuk, fedjük le, főzzük 2-3 percig teljes erővel.

Omlett búzadarával.

1 tojás, 3 evőkanál. kanál tej, 1 teáskanál búzadara, 1/2 teáskanál vaj.

Öntsük a szitált búzadarát forró tejjel, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és zárjuk le a fedelet. Ha kicsit kihűlt, a megduzzadt darához olvasztott vajat és kevés tejjel hígított sárgáját adjuk, majd óvatosan beletesszük a felvert fehérjét. A kapott masszát olajjal megkent serpenyőre tesszük, és 10-15 percre a sütőbe tesszük.

Aszalt gyümölcs kompót

20 g szárított gyümölcs, 1 pohár víz, 1,5 tk. Szahara

A szárított gyümölcsöt többször öblítse le meleg víz. Először felöntjük vízzel, és 25-30 percig forraljuk a szárított almát és a körtét, majd hozzáadjuk a maradék aszalt gyümölcsöt és a cukrot a húsleveshez. Folytassa a főzést, amíg teljesen meg nem fő.

Kissel alma

1 alma, 1 pohár víz, 1,5 tk. cukor, ½ teáskanál burgonyakeményítő

Az almát megmossuk, meghámozzuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, finom reszelőn lereszeljük, a levét gézen keresztül kicsavarjuk. A törkölyt felöntjük forró vízzel, és 10 percig forraljuk, majd a levest leszűrjük, egy részét lehűtjük, és a keményítőt hígítjuk benne. A maradék levesbe cukrot teszünk és felforraljuk. Keverés közben felöntjük feloldott keményítővel, felforraljuk. Amikor a kocsonya kicsit kihűlt, hozzáadjuk a kifacsart levét.

ezeket a fentebb írt recepteket kulturálisan letépték az internetről!

És ezek az én házi készítésű egyszerű receptjeim, amiket leggyakrabban a kicsimnek főzök...

Levesek

Húsból vagy csirkehúsból főzöm a szokásos húslevest (kevés só). Ha kész a hús, kiveszem. A húslevesbe, mint egy rendes levesbe, beledobom a finomra vágott zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa, néha egy kis gomba). Főzés közben a húst kis darabokra szedem és visszadobom a serpenyőbe. Amikor már majdnem kész, hozzáadok egy kis tésztát. Kicsit megemésztem, hogy puha legyen.

Ugyanez a halakkal, csak ha kész a húsleves, bélelt gézen átszűröm, és csak utána teszek bele zöldséget.

Leves - szósz

Ugyanaz, mint a leves, csak kevesebb vizet és teszek bele cukkinit, karfiolt, paradicsomot is.

Nagyon szeretem a pörkölteket zöldségek a sütőben: tepsibe kevés növényi olaj. Nem durvára vágott zöldségek (pillangók, kék, paprika, paradicsom, akkor még fiatal zöldbab) adjunk hozzá fűszereket - magvak „gabona”, és süssük a sütőben egy kicsit több, mint egy órán keresztül.

Húsgolyók felnőtt asztalról - enyhén sütjük. Aztán a serpenyőben elalszom hagymát, sárgarépát, paradicsomot. Kevés víz és lassú tűzön pároljuk.

káposztatekercsek felnőttek is. De káposztát nem eszik, csak tölteléket...

Hajdina hússal vagy hallal- külön főzök hajdinát és külön húst. Majd tálalás előtt összekeverem.

Karfiol- a karfiolt forrásban lévő vízbe dobjuk, a vízhez picit sózzuk. 10-15 percig főzzük. Összeolvadunk. Felöntjük egy kis tejjel, felforraljuk, megszórjuk sajttal. Sütőben is elkészíthető.

Főtt szereti szent nyelv.

.

P.S. lásd még a magazinban

„Mit ehet és mit nem ehet egy gyerek egy év után”

"1-1,5 éves gyerek menü"