Saláták olívaolajjal - válogatás a legjobb receptekből. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni salátákat olívaolajjal. Vegetáriánus olívaolaj receptek A legjobb olívaolajos saláta receptek

Az olívaolajos ételek egyre gyakrabban jelennek meg az oroszok asztalán. Szerencsére a finomítatlan olívaolaj már nem okoz zűrzavart honfitársainkban és azt a kérdést, hogy mit főzzünk belőle.

Az olívaolaj egyedülálló íze mellett egészségügyi előnyeiről is ismert. Az olaszok biztosak abban, hogy fiatalságot, egészséget és szépséget ad.

A termék tápértéke hihetetlenül magas. Ugyanakkor univerzálisnak nevezhető: szinte minden étel elkészítésére alkalmas.

Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartani, az az, hogy az olívaolajat a legjobb frissen fogyasztani, ha azt szeretnénk, hogy az összes benne lévő vitamin megmaradjon.

Még egy darab friss, jobb, mint forró kenyér is teljesen átalakul, ha kis mennyiségű kiváló minőségű olívaolajjal öntjük le. Így biztos lehet benne, hogy ez az összetevő átalakítja ételeit, és olaszos hangulatot ad vacsorájához.

Egyszerű és finom ételek olívaolajjal

Kezdjük a tenger gyümölcsei főzésével. Mégis, kezdetben a tenger gyümölcsei készültek olívaolajból. Jól passzol garnélarákhoz, halhoz és kagylóhoz.

Főzzünk kagyló olívaolajban. Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• 0,5 kg héjas kagyló;
• ¼ csésze olívaolaj;
• egy babérlevél;
• néhány borsó fekete bors;
• ¼ csésze fehérborecet.

A kagylókat jól meg kell mosni, vízzel, babérlevéllel és borssal egy serpenyőbe tesszük, és körülbelül négy percig főzzük. A főtt kagylónak teljesen szobahőmérsékletűre kell hűlnie.

Fedjük le az edényt, ahol a kagylók hűlnek, fedjük le, amíg az edény el nem éri a kívánt hőmérsékletet.

Most a kagylókat át lehet tenni egy mély tálba, felöntjük ecettel és olívaolajjal. Ne felejtse el megsózni őket ízlés szerint. Hagyja az edényt a hűtőszekrényben egy órán át főzni, és tálalja.

Az olívaolaj másik felhasználási módja a tésztaszószok. Recept Szicíliai tészta segít gyorsan és egyszerűen megszervezni egy igazi olasz vacsorát.

A főzéshez szüksége lesz:

• vékony paszta;
• Parmezán;
• három nagy érett paradicsom;
• 0,5 csésze olívaolaj;
• néhány gerezd fokhagyma;
• egy konzerv articsóka;
• bazsalikom zöldek;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A megfelelően elkészített szósz a siker csúcsa. A szószban rejlik egy különleges íz, amitől a tészta hihetetlenül ízletes.

A tészta főzése előtt meg kell dolgozni a mártással. Először megfelelően meg kell hámoznia a paradicsomot. A nálad megszokott módon távolítsd el a héját a paradicsomról, hámozd le a héját a magokról, a többit vágd kockákra.

Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket forró olajba mártjuk és felforrósítjuk. Utána jön az articsóka, a fűszernövények és az apróra vágott paradicsom. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a mártást, melegítsük fel, de ne forraljuk fel.

Most már elkészítheti a tésztát. A csomagoláson található utasítás szerint főzzük: ne főzzük túl, nehogy a szovjet vendéglátós tésztája süljön ki. A kész tésztát egy serpenyőben a szószhoz adjuk és óvatosan összekeverjük.

Tálalás előtt szórjuk meg a meleg ételt reszelt parmezánnal.

Ne féljen kísérletezni az olívaolajjal, és felfedi minden titkát. Kiválaszthatja az olajat kulináris remekeihez a címen

Ki mondta, hogy a vegetáriánus konyha nem ízletes és tápláló? Éppen ellenkezőleg, a gyakran megfelelően főzött zöldségek és gombák kiváló alternatívává válnak a húsnak egy ilyen ételben. Az öntetként használt olívaolaj pedig ízt, kifinomultságot és tápanyagot ad. A zöldségek és az olívaolaj kombinálásának előnyei pedig nyilvánvalóak: egy ilyen étel, legyen az saláta vagy zöldség rizottó, nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag raktárává válik.

Számos lehetőséget kínálunk hideg és meleg vegetáriánus ételekhez, amelyek tökéletesek egy meleg családi ebédhez vagy vacsorához, valamint az ünnepi asztalhoz.

A másodikon - rizottó

Ez a népszerű olasz rizsétel régóta szívesen látott vendég az orosz asztalon. Gyakrabban hússal vagy tenger gyümölcseivel főzik, bár a vegetáriánusok jól megkímélik magukat zöldséges rizottóval, a főzésben különösen merészek pedig hajdina vagy árpa rizottóval.

Gyöngyárpa rizottó céklával . Elkészítéséhez először árpát és céklát kell főzni. Amikor készen vannak - ez körülbelül 50 percet vesz igénybe -, elkezdheti magát a rizottót főzni. A felkockázott kaliforniai paprikát olívaolajon félig pirítjuk, majd kevés apróra vágott chili paprikát és paprikát adunk hozzá. Most mehet a serpenyőbe kockára vágott cékla és koktélparadicsom, öntsünk rá kevés vörösbort és olívaolajat. Következő a főtt árpa sora.

Aki vegetarianizmusa ellenére sem veti meg a sajtot, annak ajánlott a rizottót kockára vágott mozzarella sajttal ízesíteni - ilyenkor állandó keverés mellett kell főzni, amíg a sajt teljesen el nem olvad. Minden - az edény kéri az asztalt. Tálaláskor csak friss salátával kell kiegészíteni, például rukkolával és radicchióval - az olaszok nagyon szeretik őket. Az utolsó simítás, hogy a rizottót lime lében pácolt gránátalma magokkal szórjuk meg.

Gyümölcsös és zöldséges hajdina rizottó . Ez az étel nem mindennapi és finom! Az étel elkészítéséhez ismét elő kell főzni a hajdinát - gazdag ízt ad neki, ha főzés közben olívaolajat adunk a vízhez, kevés fehérbort, szegfűborsót. Amíg a hajdina fő, elkészítheti a zöldségeket és a szőlőt. A padlizsánt meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, megsózzuk és egy kicsit félretesszük. A vöröshagymát apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a szőlőből. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Most elkezdheti az edény összeállítását. Olívaolajon megpirítjuk a padlizsánt és a hagymát – ez 7-8 percet vesz igénybe. A folyamat közepén adjunk hozzá egy gerezd hámozatlan fokhagymát - ez adja az étel aromáját és ízét, ami után kidobható. Ezután öntsünk hozzá egy kevés bort, és ha elpárolog, tegyük a kész hajdinát a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis sajtot és fűszereket, például Provence-i fűszernövényeket. Ideális esetben egy kis tejszínt kell önteni a sajt elé - de ez a vegetáriánus meggyőződésétől függ. A kész rizottót tálalókarikával tányérra tesszük, koktélparadicsommal és fűszernövényekkel, kakukkfűvel és bazsalikommal díszítjük. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.

Érdekes és nagyon ízletes rizottók ezek, amelyeket zöldségekből és olívaolajból készíthetünk.

A dolma hús nélkül az igazi

Egy másik szokatlan recept egy sokak számára ismerős ételhez a dolma rizzsel, mazsolával és fenyőmaggal. Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, és egy tálba tesszük. Száraz serpenyőben sült dióféléket, főtt rizst, mazsolát és mentát is küldhet a frissesség érdekében. A tölteléket megsózzuk és jól összekeverjük, sózott szőlőlevelekbe csomagoljuk, és varrással lefelé egy lábosba tesszük. Adjunk hozzá citromszeleteket a dolmához, öntsünk fel mindent vízzel és pároljuk. A tálaláshoz meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk feta sajttal.

Hol tészta nélkül?

A tészta vagy a spagetti a húsevők egyik kedvenc étele. Nos, van egy változata az ízletes tésztáknak a vegetáriánusok számára, különösen azért, mert a gomba teljesen helyettesíti a húst. Először készítse elő az összes hozzávalót. Vágjon egy gerezd fokhagymát 4 részre, a hagymát - egy kis kockára, a gombát - a csiperkegombát - kézzelfogható darabokra. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és szintén felvágjuk. Aki nem utasítja el a sajtot, dörzsölje le egy durva reszelőn. Amíg a víz és a tészta forr, elkészíthetjük az öntetet. Olívaolajon megdinszteljük a fokhagymát. Amikor feladja ízét és illatát, távolítsa el a fokhagyma darabjait, és küldje a hagymát a serpenyőbe. Pár perc múlva hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, majd paradicsomot és oregánót, hogy különleges ízt kapjunk. További 7 perc - és főtt tésztát küldenek a benzinkútra. Marad a durvára vágott bazsalikom, ha szükséges - sajt, lehetőleg parmezán hozzáadása. Egy perc múlva friss bazsalikommal díszítve és sajttal megszórva az asztalra tálalhatjuk az ételt.

Nyári zöldségsaláta

És végül, a saláta friss és egyben kielégítő. A padlizsánt hosszában tányérokra vágjuk, megsózzuk és 5 percig állni hagyjuk, majd leöblítjük, leszárítjuk és olívaolajon kisütjük. Amíg a padlizsán hűl, a zöldhagymát apróra vágjuk, a friss uborkát félkarikára, a kaliforniai paprikát pedig kis rombuszokra vagy téglalapokra vágjuk. Marad a kihűlt padlizsánlapokat - mérettől függően - 4-5 részre vágni, az összes zöldséget összekeverni, megsózni, és citromlével felönteni a salátát. További öntet olívaolaj lesz, amely a sütés során felszívódik a padlizsánba.

Ezeket az eredeti, könnyen elkészíthető és kiadós olívaolajos ételeket böjtben és a vegetáriánus ételek kedvelőinek az asztalra tálalhatják.

10 egyszerű étel olívaolajjal.

Az olívaolaj az egészséges táplálkozás egyik fő összetevője és a napfényes mediterrán konyha alapja. Ne hagyja, hogy por gyűljön össze a szekrényében – szerezze be, és használja fel ezekben a finom receptekben.

Az olívaolajat évszázadok óta dicsérik kulináris és gyógyászati ​​tulajdonságaiért. Az ókori Rómában ez az aranyolaj annyira népszerű volt, hogy szállítására speciális hajókat építettek, amelyek a Földközi-tenger különböző részein szállították a kereskedelem helyére. Az olasz néphit szerint az olajfák sikeres termesztéséhez öt összetevőre van szükség: napra, kőre, szárazságra, csendre és magányra. Mindez bőven megtalálható a napsütötte Földközi-tengeren, így Spanyolország, Olaszország és Görögország a legnagyobb olívaolaj-termelő országok.

A mediterrán étrendet, ahol az olívaolaj játssza a legfontosabb szerepet, hivatalosan is a világ legegészségesebb étrendjének tartják. Az olívaolajban nincs koleszterin, és magas az egyszeresen telítetlen zsírokban (a zsírok közül a legpozitívabb); kalóriaszegény diétával kombinálva pedig segít a szívbetegségekben, a cukorbetegségben és az elhízásban.

Az extra szűz olívaolaj frissen zúzott nyers olajbogyó eredménye. Az olívaolaj íze az olajbogyó termesztésének országától és régiójától, fajtájától, betakarítási módszerétől és az olajtermeléstől függ. A jó olívaolaj ízének hasonlónak kell lennie a frissen szüretelt olajbogyó ízéhez, de az olajokat a különböző ízek kombinációja teszi egyedivé.

A prémium minőségű olaj salátákhoz, tésztákhoz és grillételekhez alkalmas, ahol az olaj aromája és zamata igazán látható és fontos.

Tartsa az olajat hűvös, sötét helyen, de ne a hűtőszekrényben – ott zavarossá válik.

Ne felejtsd el az olajat a szekrényben. Próbáljon ki néhány ötletet az alábbiak közül:
*olívaolajos frissen főtt tésztát tálalunk;
*a zöldségleveseket meglocsoljuk olajjal az extra ízért;
* a frissen főtt zöldségeket olajba forgatjuk, fekete borssal és friss citromlével ízesítjük;
*olajbogyó pácolásához használd. Engedje le a sós vizet, amelyben eladták, adjon hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott chilit és friss fűszernövényeket, például rozmaringot. 2 órán át pácoljuk;
*tejszínes forró burgonyapürében a vajat olívaolajjal helyettesítjük;
*húst és halat sütjük grillen olívaolajban;
*finom szendvicseket készíteni. Szárítsunk meg egy darab bagettet az egyik oldalán, bedörzsöljük fokhagymával és meglocsoljuk olívaolajjal. A tetejére paradicsomszeleteket, sült paprikát vagy konzerv fehér babot teszünk.

Olívaolajjal, citrommal és oregánóval sült burgonya
Tegyünk 1,5 kg burgonyát egy nagy fazék hideg vízbe, és forraljuk fel. Körülbelül 5 percig főzzük. Lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe, lefedjük és jól összerázzuk. A burgonyát egy nagy tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk egy csipet oregánóval, 1 citrom héjával és tengeri sóval. Sütőben aranybarnára sütjük, körülbelül 15 perc alatt. Sütés közben egyszer megfordítjuk.

görögsaláta
Egy salátástálban keverjünk össze 3 apróra vágott paradicsomot, 1 uborkát, 2 karikára vágott zöldpaprikát. Szorosan lezárt üvegben rázzuk fel 6 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál ecetet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntettel öntjük a salátát. A tetejére szórunk 150 g morzsolt feta sajtot (vagy brynzát), egyenként 25 zöld és fekete olajbogyót, sózzuk, borsozzuk, oregánóval ízesítjük, mehet bele vékony karikákra vágott lilahagyma.

Spagetti olívaolajjal, fokhagymával és chilivel
A tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki. Ezután egy kis serpenyőben felforrósítunk 4 evőkanál olívaolajat, amikor nagyon forró, adjunk hozzá 2 gerezd finomra vágott fokhagymát, 1 apróra vágott piros chilit és kevés őrölt fekete borsot. 2 percig főzzük, hogy az olaj felszívja a fokhagyma és a chili ízét. Ha kész a tészta, leszűrjük és visszatesszük a fazékba. Forró olajjal meglocsoljuk. Keverjük össze és azonnal tálaljuk felmelegített tányérokon.

Salátaöntet "Vinaigret"
Egy jól lezárt edényben keverjünk össze 175 ml olívaolajat, 4 evőkanál almaecetet, 1 tk mézet, 1 gerezd zúzott fokhagymát, 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövényeket, ízlés szerint sót és borsot. Használja saláták öntetéhez.

Fehér babbal mártsuk
Egy 400 g-os konzerv fehérbabot csöpögtess le, és tedd turmixgépbe 2 gerezd hámozott fokhagymával, reszelt citromhéjjal, sóval és fekete borssal együtt. Aprítsuk pürére, majd adjuk hozzá a friss petrezselyemleveleket. Folytassa a habverést, fokozatosan öntsön hozzá 150 ml extra szűz olívaolajat. Adjunk hozzá egy kevés Tabasco szószt és egy kevés citromlevet ízlés szerint.

Garnélarák fokhagymával és chilivel
Egy serpenyőben vagy tűzálló kerámia edényben hevíts fel 2 evőkanál olajat. Adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát és 2 apróra vágott vörös chilit, keverjük össze, majd adjunk hozzá 500 g hámozott garnélarákot. Amikor a garnélarák megsötétült és teljesen megfőtt – ennek elég gyorsan meg kell történnie, ha a serpenyő elég forró –, öntsük a garnélarákot friss citromlével, és tegyük egy tálra. Megszórjuk friss korianderrel és azonnal tálaljuk.

Tonhal sült pirospaprikával
Tegyen 4 250 g tonhalfilét egy tálba 1 evőkanál vízzel és 3 evőkanál citromlével. Hagyja 15 percig. A pácot lecsepegtetjük, a halat megkenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. A tonhalat sült paprikával és paradicsomsalátával tálaljuk (lásd lent).

paradicsomos salsa
Keverjen össze 2 apróra vágott paradicsomot, 1 apróra vágott hagymát, 2 evőkanál apróra vágott bazsalikomot, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 1/2 zöldcitrom levét, 15 ml (1 evőkanál) olívaolajat. Évad. Hagyja állni 1 órát.

Paradicsom saláta sült paprikával.
Sült paradicsom-paprika saláta A paprikát a sütőben addig sütjük, amíg a héja megfeketedik. Hámozza le a bőrt, vágja csíkokra. Keverjen össze 4 darab piros és sárga paradicsomot, félbevágva. Meglocsoljuk aromás ecettel és olívaolajjal, megszórjuk fekete olajbogyóval és egy nagy csokor apróra vágott friss petrezselyemmel.

Bazsalikom olaj paradicsommal
Tegyél egy tiszta üvegbe szárított paradicsomot és 25 gramm friss bazsalikomot. Felöntjük olívaolajjal, szorosan lezárjuk és jól összerázzuk. Hagyja hűvös, sötét helyen 2 hétig, naponta felrázva. Az olajat sűrű anyaggal bélelt szitán keresztül öntsük egy gyönyörű üvegbe, tegyünk az üvegbe hosszú bazsalikomágakat és néhány darab szárított paradicsomot.

Az olívaolaj gyógyászati ​​tulajdonságait ősidők óta ismerték. A termékkel való kezelés hatékonysága összetételének összetettségéből és sokszínűségéből adódik, különösen telítetlen zsírsavakat, oleokantált, szterolokat, foszfatidokat, tokoferolokat, antioxidánsokat, valamint E-, K-, A-, C- és sok egyéb vitamint tartalmaz. egyéb hasznos elemek. Az olívaolaj rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, eltávolítja a méreganyagokat, emellett képes helyreállítani a szervezet energiaegyensúlyát is.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy az olívaolaj egy hétig tartó napi étrendjének beillesztése már csökkenti a vér koleszterinszintjét, megfiatalítja a szervezetet, kiüríti a felgyülemlett méreganyagokat. Ezenkívül ez a termék kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, javítja a gyomor-bél traktus működését, különösen helyreállítja az anyagcserét, gyógyítja a fekélyeket, képes normalizálni a vérnyomást, és felgyorsítja a sebek gyógyulási folyamatát. Ezenkívül ez a termék jelentősen javíthatja a betegek látását.

A hagyományos orvoslás az olívaolajat choleretic és enyhe hashajtóként ajánlja, valamint kiváló módszer a köhögés, a gyomor- és bélbetegségek megszabadulására, a vesék és a máj tisztítására. Ezenkívül az olajat zúzódások, égési sérülések, bőrbetegségek kezelésére ajánlják. Nagyon hatékony a seborrhea, öregségi foltok, rovarcsípés elleni küzdelemben.

Három evőkanál olívaolaj és egy evőkanál citromlé keveréke, amelyet a bőrbe kell dörzsölni, elősegíti az egyenletes barnaságot, és egyben védi a bőrt.

Tápláló maszk minden bőrtípusra, keverjen össze 100 g mézet két tojássárgájával, és adjon hozzá 100 ml olívaolajat. Enyhén melegítse fel a keveréket, és vigye fel az arc bőrére, elkerülve a szem környékét. Tartsa a kompozíciót tíz percig, majd távolítsa el a maszkot az arcról egy hársfőzetbe áztatott vattakoronggal (egy evőkanál hársvirágot egy pohár forrásban lévő vízbe, forraljuk öt percig, ragaszkodunk hozzá, amíg kihűl, szűrjük le).

Egyszerűen lehetetlen leírni az olívaolajjal végzett kezelési módszereket, és nem is szükséges. A legegyszerűbb megoldás, ha beépíted a napi étrendedbe. Ha nem tudod éhgyomorra meginni, öltöztess salátát, készíts belőle szószokat. Egyszerre ízletes és egészséges. Arról nem is beszélve, hogy mindig csodálatosan fogsz kinézni!

Az olívaolaj az összes növényi zsír közül a legegészségesebb. Mi a hasznosságának titka? Először is, az olaj előnyei az egyszeresen telítetlen zsírsavak magas tartalmának köszönhetőek. Az olajsav, amely nagy mennyiségben található az olívaolajban, segít az emberi vér koleszterinszintjének csökkentésében. Emellett az olívaolaj jelentősen csökkentheti az éhségérzetet, felgyorsíthatja az anyagcsere folyamatokat és jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra.

Használjon több apróra vágott zöldet a salátákban - petrezselymet, kaprot, medvehagymát, bazsalikomot. Az olívaolajos saláta szokatlanabbá tételéhez adjon hozzá apróra vágott diót (dió, mandula, kesudió), lenmagot - még akkor is, ha a receptben nincs feltüntetve. Használjon citromlevet ecet helyett.

Az olívaolajos saláták nagyon egészségesek, vegye be a napi étrendbe a nappali órákban.

Saláták olívaolajjal - ételek és ételek elkészítése

A legtöbb olívaolajos saláta friss zöldségekből készül. A saláta minden előnyének kihasználása érdekében ne fukarkodjon az összetevők minőségén. Csak friss zöldséget válasszunk, majd alaposan öblítsük le meleg vízben, hiszen ma már minden zöldséget és gyümölcsöt tartósítószerrel dolgoznak fel.

Ha a salátát nem rétegesen rakják ki, akkor jobb, ha mély kerámia tálat használnak.

Ha úgy dönt, hogy réteges salátát főz, akkor részesítse előnyben a lapos, nagy tányérokat.

Olívaolajos saláta receptjei:

1. recept: Káposzta olívaolaj saláta

A káposzta egész évben az asztalunkra kerülő zöldség. Minden káposztaétel egészséges és ízletes. Próbáljon meg salátát készíteni olívaolajjal és káposztával. Nagyon egyszerű elkészíteni, csak egy kis időt és anyagköltséget igényel, de az íze tetszeni fog neki. Tökéletes köretként hús- vagy halételekhez vagy külön ételként.

Szükséges hozzávalók:

• fehér káposzta - 0,5 kg
• Uborka - 2-3 darab
• Zöldhagyma - 4-5 darab
• Petrezselymes kapor
• Szójaszósz - 1/2 evőkanál
• Olívaolaj - 1 evőkanál

Főzési mód:

1. A káposztát a lehető legvékonyabbra és finomra aprítjuk. Öntsük egy külön edénybe, sózzuk meg egy kicsit, és rázzuk össze kézzel - salátában az ilyen káposzta sokkal lágyabb és lédúsabb lesz.
2. Vágjuk az uborkát kis négyzet alakú darabokra.
3. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, ízesítsük olajjal és olívaolajjal. Saláta kész!

2. recept: Vitaminos olívaolaj saláta

Az évszakok váltják egymást, az emberi szervezetnek egész évben szüksége van vitamintámogatásra. Ne tagadja meg tőle ezt, és ne tévesszen meg a gyógyszertárból származó tablettákkal. Jobb, ha gyakrabban készítünk egészséges salátákat magunknak és családtagjainak, és ne felejtsük el megtölteni őket „folyékony arannyal” - olívaolajjal.

Szükséges hozzávalók:

• bolgár piros paprika - 2-3 darab
• Piros paradicsom - 2-3 darab
• Vörös káposzta - 0,5 kg
• Zöldhagyma - 4-5 darab
• Petrezselyem - 5-6 ág
• Friss bazsalikom - 5 gramm
• Olívaolaj az öntethez
• Só bors

Főzési mód:

1. A káposztát apróra vágjuk, mély edénybe tesszük, picit megsózzuk, és tenyerünkkel rázza fel.
2. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a farkokat. Vékony csíkokra vágjuk.
3. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és meghámozzuk. Vágjuk nagy darabokra.
4. A petrezselymet felaprítjuk, a bazsalikomot levelekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
5. A hozzávalókat összekeverjük, olajjal és fűszerekkel ízesítjük. Saláta olívaolajjal "Vitamin" készen áll.

3. recept: Görög olívaolaj saláta

Valószínűleg a legtöbb ember az olívaolajat elsősorban Görögországhoz köti. És ez nem hiábavaló – a görögök voltak azok, akik kiváló és egészséges olívaolajat vittek a kulináris kultúrába. A görög saláta nagyon kielégítő a feta sajt tartalmának köszönhetően, és szokatlan íze a krémes íz és a zöldség kombinációja miatt.

Szükséges hozzávalók:

• bolgár paprika - 2 darab
• Paradicsom - 2 darab
• Lolla Rossa salátalevél 5-6 lap
• Uborka - 3 darab
• Kimagozott fekete olajbogyó - 100 gramm
• Feta sajt - 400 gramm
• Petrezselyem 5-6 szál
• Nagy hagyma - 1 darab

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a farkát. Vágjuk nagy kockákra.
2. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és meghámozzuk. Vágjuk nagy kockákra.
3. A petrezselymet apróra vágjuk, a hagymát finomra, a salátát csíkokra vágjuk.
4. Minden olajbogyót kétfelé vágunk.
5. A feta sajtot kis négyzetekre vágjuk.
6. A hozzávalókat összekeverjük, olajjal és fűszerekkel ízesítjük. Saláta olívaolajjal "Görög" készen áll a fogyasztásra.

4. recept: Olívaolajos csirke saláta

Semmi sem hasznosabb, mint az olyan ételek, amelyek ügyesen ötvözik nemcsak az ízeket, hanem a felhasznált termékek jótékony tulajdonságait és tulajdonságait is. Ideális ebben a tekintetben a saláták, hús és zöldség felhasználásával. A hús fehérjeforrás, a zöldségek pedig értékes „lassú” szénhidrátok, amelyek jóllakottságot adnak és jótékony hatással vannak a szervezetre. Ennek a salátának van egy szokatlan összetevője - a lenmag. Öntse nagylelkűen, még a feltüntetett mennyiségnél is többet - ez egy nagyon hasznos termék, amely a kívánt szintre csökkenti a vércukorszintet, és hasznos a cukorbetegségben szenvedők számára.

Szükséges hozzávalók:

• Friss uborka - 2-3 darab
• Paradicsom - 2-3 darab
• Csirke filé - 400 gramm
• kínai kel - 500 gramm
• Petrezselyem és kapor zöldje
• Olívaolaj az öntethez 2 evőkanál
• Lenmag 2-3 evőkanál
• Szója szósz

Főzési mód:

1. A csirkefilét megfőzzük (1-15 percig, amíg a hús megpuhul), majd lehűtjük és vékony, hosszú szeletekre vágjuk.
2. A zöldségeket jól megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot szeletekre.
3. A pekingi káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
4. Az összes hozzávalót óvatosan összekeverjük (hogy a paradicsom leve ne csöpögjön), ízesítjük olajjal, olívaszósszal és megszórjuk jégmaggal. Elkészült a pompás saláta olívaolajjal és csirkével!

5. recept: Garnélarák és olívaolaj saláta

A tenger gyümölcseiben az a jó, hogy magas a fehérjetartalma, alacsony a zsír- és szénhidráttartalma, valamint nagyszerű, könnyű íze van. Ezzel együtt a tenger gyümölcsei még kis mennyiségben is jóllakottságot adnak. Próbálja ki a salátát olívaolajjal és garnélarákkal.

Szükséges hozzávalók:

• Király garnélarák - 700 gramm
• Jégsaláta - 6-7 lap
• Lolla rossa saláta - 6-7 lap
• Rucola - 100 gramm
• Cseresznyeparadicsom - 200 gramm
• Citromlé - 1 evőkanál
• Olívaolaj az öntethez - 2 evőkanál

Főzési mód:

1. A garnélarák főzhető vagy süthető. Ha megsütjük, ropogós lesz, ha pedig megfőzzük, akkor lágyabbak és lédúsabbak. Mindenesetre, függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választ, a garnélarákot meg kell tisztítani, folyó vízben le kell mosni. A garnélarákokat forrásban lévő vízben 5-8 percig főzzük. Ha úgy dönt, hogy süt, akkor ne olívaolajat válasszon sütéshez, hanem napraforgóolajat. Ahhoz, hogy a garnélarák ízletes és ropogós legyen, de ne legyen túlsütve, nem kell 4-5 percnél tovább tűzön tartani. Sütés közben folyamatosan keverjük. Nyugodj le.
2. A salátaleveleket kézzel tépjük, rukkolával keverjük össze.
3. A koktélparadicsomokat félbevágjuk. Az étel szépsége érdekében a legjobb, ha vörös és sárga paradicsomot használunk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, citromlével meglocsoljuk és olívaolajjal ízesítjük. Élvezze a finom salátát olívaolajjal és garnélarákkal!

Olívaolajos saláták - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

• Az olívaolaj értékes és egészséges termék, de ha rosszul választja, akár káros is lehet a szervezetében.
• Ne vásároljon olívaolajat a legalacsonyabb áron. Valószínűleg ez valamiféle ipari helyettesítő. Válasszon egy átlagos árkategóriát.
• Vásároljon olajat sötét üvegben. A műanyag nem tárolja jól az olaj tulajdonságait.
• Vásárlás után tegye az olajat sötét, hűvös helyre. Ha nincs ilyen helyed a konyhában, a vajat beteheted a hűtőbe.
• Soha ne használjon olívaolajat sütéshez! A helyzet az, hogy hevítéskor az olívaolaj elveszíti tulajdonságait, és egy értékes terméket semmire sem használ. Olívaolajjal és gabonapelyhekkel ízesítjük, szószokhoz adjuk, de jobb, ha napraforgóolajban sütjük.