Piték tojással és zöldhagymával. Élesztő nélküli piték, mint az élesztő zöldhagymával és tojással Piték főtt tojással és zöldhagymával

A házas korú lányok ismerték a pitekészítés fortélyait. Az esküvő másnapján gyakorlatilag ügyességi vizsgát tettek: vendégeiket, szeretteiket vendégelték meg a főzéssel. Ősidők óta a közönséges tojást az egyik legfinomabb összetevőnek tartották. A lényeg a friss. Ahhoz, hogy a vele való sütés kiváló legyen, a lisztet előre elkészítették. A légies finomság érdekében finom szitán átszitáljuk. Dédanyáink sokféle tojásos pite receptet ismertek.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A modern háziasszonyok igyekeznek lépést tartani velük. Az otthoni asztalon egyaránt megtalálható a klasszikus tojás-rizs főzet és egy kiadós étkezés káposzta hozzáadásával. Az immunitás "kedveli" a zöldhagymával töltött ételeket. A háziasszony egy grúz változattal kényeztetheti családját – főzhet lédús khachapurit egy tojás hozzáadásával. Az adalékanyag teljesen bármilyen lehet, ami a legfontosabb - finom. Egy kanál tejföl vagy majonéz lágyabbá teszi. A fincsihez való tészta szellős élesztőhöz és diétában gazdag tészta is megfelelő. A kekszeket lehet sütni és sütni. És kísérletezzen a meglévő receptekkel.

Öntsünk egy tálba egy teáskanál sót, 3 evőkanál. kanál cukrot és száraz élesztőt. Mindezt tejjel tenyésztjük. Behajtunk két nagy tojást, és öntsünk pár evőkanál növényi olajat. Mindent összekeverünk. A lisztet átszitáljuk, a liszt több mint felét beletesszük a folyékony keverékbe. A tésztát összegyúrjuk. A folyamat során hozzáadjuk a maradék lisztet. Tedd bele a tésztát meleg hely, törölközővel letakarva, másfél órán keresztül.

Egyelőre folytassuk a töltelékkel. Először is főzzük meg a tojásokat. Főzzük tovább a tojásokat, hogy 100%-os keménységűek legyenek. Forrás közben szórjunk egy-két csipet sót a tojásos vízbe. A főtt tojásokat hideg vízzel felöntjük, hogy könnyebben meghámozzuk. Finomra aprítjuk, vagy hármat durva reszelőn. Ezután a zöldhagymát megmossuk, feldaraboljuk és a tojásba tesszük. Só és bors ízlés szerint.

Amikor a tészta a duplájára nőtt, kezdjük el pitéket készíteni. A labdát kis darabokra osztjuk. Tésztadarabokból fánkot készítünk, a kolobokokat ujjunkkal gyúrjuk. Jobb, ha nem használunk sodrófát, hogy puha legyen a tészta. Tésztakörre tesszük a tölteléket, hogy ne essen le. A széleit lezárjuk, összecsípjük, hogy ne essen szét a piték.

Kapunk egy serpenyőt. Vegye ki a legnagyobbat és a legmélyebbet, hogy több pite elférjen. Felmelegítjük, felöntjük növényi olajjal. Helyezze a pogácsákat a forró serpenyőbe ragacsos oldalukkal lefelé. A vajnak el kell érnie a pite közepét.

Ez utóbbi esetben hasznosabbnak és könnyebbnek tartják, de nem olyan lédúsak, mint az olajban sütve. A hagymás piték receptjei meglehetősen változatosak. Aki először fog főzni, annak tudnia kell, hogy minimális ételre van szükség, azonban egy kis türelem nem árt. A töltelékhez a hagyma mellett reszelt is kerül. főtt sárgarépa vagy tojás. A fényes íz és aroma érdekében fűszereket és illatos gyógynövényeket adnak hozzá.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Tudnia kell, hogy ennek az ételnek az elkészítése legalább két órát vesz igénybe. Először meg kell gyúrnia a tésztát, és meg kell várnia, amíg felemelkedik. Ekkor elkészítjük a tölteléket. ez a munka nem igényel különösebb erőfeszítést vagy kiemelkedő kulináris képességeket és készségeket, még egy kezdő is megbirkózik vele. A főzés során gondosan ügyeljen az arányokra és a hőmérsékleti viszonyokra, hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak. Ez az étel tökéletes reggelire vagy családi teázásra. A hagymás pitéket kényelmesen elviheti vidékre vagy piknikre.

A tojás isteni táplálék. Mármint csirke tojás. Fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. A tojásfehérje (makrotápanyag, nem fehér héj a sárgája körül) referenciának számít, szinte felszívódik. 100% . Ezért a tojás nagyon hasznos a sportolóknak, gyerekeknek és minden aktív életmódot folytató embernek. A hagymás és tojásos piték remek választás! Ezért ma tojással és hagymával pitéket fogunk főzni.

A tojást korábban azzal vádolták, hogy sok koleszterint tartalmaz, ezért káros lehet az egészségre. Néhányan annyira megőrültek, hogy teljesen visszautasították a tojást, vagy csak ettek tojásfehérje, és a sárgáját a szemetesbe küldték.

A koleszterinnek két feltételes változata van: jó"És" rossz».

Tehát a tojásban csak a jó koleszterin található, amely számos fontos funkciót lát el a szervezetben. Például a koleszterin a tesztoszteron szintézisének egyik összetevője, egy olyan hormon, amely nélkül a férfiak megszűnnek férfinak lenni.

Sok tanulmány készült a koleszterinről, és a legfrissebb eredmények arra utalnak, hogy a tojáskoleszterin ártalmatlan.

Elkezdtem a koleszterinről beszélni, jobb, ha a legfontosabb dologról kezdem - a tojásos pitékről.

Receptek pite tojással és hagymával

Tojás-hagymás pite rizzsel

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 tojás
• Száraz élesztő - 5-8 g.
• Cukor - 1/3 teáskanál
• Só - egy csipetnyi
• Vaj - 80-120 g.
• Tej - 250 ml.
• Liszt - 400-450 g.
• 3 sárgája (nyersen)

Töltő:

• Tojás - 5 db. (főtt)
• Rizs - 4/5 csésze.
• Hagyma - 3 fej

Főzés

1. Melegítsük fel a tejet, keverjük fel benne az élesztőt.
2. Öntsünk tejet egy nagy csészébe, adjuk hozzá a liszt felét, keverjük össze.
3. 40 percre melegítjük, a tészta duplájára keljen.
4. A sárgáját beleforgatjuk, sózzuk, cukrozzuk, összekeverjük.
5. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a tésztával. A tésztát további 30 percig pihentetjük.
6. A rizst 4-5 alkalommal megmossuk és felforraljuk.
7. A hagymát megmossuk, apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
8. A tojásokat feldaraboljuk. Keverjük össze rizzsel, hagymával és fűszerekkel.
9. Kivesszük a tésztát, összegyúrjuk. Vágjuk egyforma darabokra, amelyeket körbe kell tekerni.
10. Minden tésztához tegyünk 1-2 ek. kanál töltelék hagyma, tojás és rizs.
11. Formázza meg a pitéket, és hagyja 5 percig pihenni.
12. Sütőpapíros tepsire fektetjük. Tojással megkenhető.
13. 20 percig sütjük 170-180 fokos hőmérsékleten.

Torták tojással és rizzsel a sütőben (recept lépésről lépésre fotóval)

A tojásos pite hozzávalói:

Tészta:

• Tojás - 1 db.
• Tej - 270-300 ml.
• Liszt - 0,5 kg.
• Száraz gyors élesztő - 2 teáskanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Vaj - 50-70 g.
• Só - 1-2 csipet.
• És 1 tojás a lepények sütés előtti kenéséhez.

Töltő:

• 200 g rizs, előfőzött
• 4-5 főtt tojás
• 50 g vaj
• Friss kapor - egy csomó
• Só - egy pár csipet

Főzés

Az első szakasz a tészta. Kezdetben vásárolhat néhány kilogramm kész élesztőtésztát a boltban, vagy használhatja ezt a receptet.

1. A vajat felolvasztjuk.
2. A tejet felforrósítjuk, és felfuttatjuk benne a cukrot és az élesztőt.
3. Várjon 10 percet, amíg a hab megjelenik.
4. Keverjük össze a vajjal és a sóval és a tojással. Ha tojás nélküli pitékhez szeretne tésztát, akkor ne adjon hozzá tojást. Vannak különböző szerelmesek. különböző teszt ebben a világban.
5. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze. A tésztát összegyúrjuk.
6. Egy nagy tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük, hogy a tészta megkeljen.

Töltelék rizzsel és tojással a pitékhez

Biztosan van tojás és főtt rizs. A tojásokat késsel finomra vágjuk, a puha vajjal összekeverjük. Adjunk hozzá kaprot, rizst, sót. Ismét alaposan keverjük össze.

Kívánság szerint adhatunk hozzá fűszereket, fűszereket: bors, paprika stb.

A tészta duplájára kelt, most már lehet vele dolgozni.

Emlékezz rá, egyforma darabokra vágva húzd kolbászba.

Nyújtsuk ki őket kerek tortákká.

Minden tésztadarabhoz tegyünk 1-3 másodpercet. kanál töltelék

Tetszés szerint tekerje fel a tésztát.

A lepényeket bélelt tepsire helyezzük, varrásukkal lefelé. 5 percig pihentetjük őket.

A piték ne érjenek egymáshoz, a távolság legalább 3 cm legyen, különben összeragadnak, megsülnek és úgy néznek ki, mint valami iskolai étkezde csúnya zsemle.

A tojást egy tálba törjük, villával összekeverjük. Kenjük meg a lepényeiket.

A sütőt 170-180 fokra előmelegítjük.

Süssük a pitéket 30 perc alatt aranybarnára.

Piték tojással és hagymával (serpenyőben)

Egy egyszerű recept tojással és zöldhagymával sült pitékhez. Az ilyen piték szezonja a tavasz és a nyár eleje, amikor friss, lédús zöldhagymát árulnak, amelyet sár használata nélkül termesztenek.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1 kg.
• Tej - 0,5 l.
• Tojás - 7-9 db.
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
• Egy csomag instant száraz élesztő (20g-os)
• Só - 1 teáskanál
• Zöld hagyma - 0,5 kg.

Főzés

1. Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot sóval. 1 tojást beleütünk. Összekeverjük.
2. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.
3. 40-60 percre langyos helyre tesszük, hogy állapodjon meg.
4. A többi tojás főzése közben.
5. A hagymát apróra vágjuk, sózzuk.
6. A tojásokat megtisztítjuk, felaprítjuk, összekeverjük a hagymával.
7. Az asztalt enyhén meghintjük liszttel, beletesszük a tésztát.
8. Vágja fel darabokra, tekerje körbe.
9. Tegyük bele a hagymás tölteléket és a tojást.
10. Zárja le a széleit, adja meg a pitéknek a kívánt formát.
11. önteni növényi olaj serpenyőben felforrósítjuk.
12. Közepes lángon süssük finom aranysárgára a pitét az egyik, a másik oldalukon.

Erősen azt tanácsolom, hogy nézzen még egyszer egy egyszerűt.

Pite hagymával és tojással a sütőben (lépésről lépésre recept fotóval)

Hozzávalók:

Teszthez:

• Tej - 250 ml.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Liszt - 300 g.
• Só - 1 teáskanál
• Száraz élesztő - 10 g.

Töltő:

• 4-5 kemény tojás
• csokor zöldhagyma
• Só, bors, kapor ízlés szerint

Főzés

Először el kell készítenie egy élesztőtésztát a tejben.

A meleg tejbe öntjük a sót, a cukrot, beleütjük a tojást, hozzáadjuk az élesztőt. Keverj össze mindent.

5 perc múlva adjunk hozzá lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Szükség esetén kevés vizet adhatunk hozzá.

Hagyja a tésztát egy órát, hogy megnőjön.

A hagymát finomra vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk.

Keverjük össze a hagymát a tojással. Só.

A tésztát darabokra osztjuk, kinyújtjuk.

Mindegyik tortára teszünk egy tölteléket.

Faragd meg a pitét.

Sütőpapíros tepsire helyezzük a varrás oldalával lefelé.

Le kell feküdniük néhány percig. Ezután megkenjük őket tojással.

180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

Sült pogácsák rizzsel és tojással

Kérsz ​​egy kis hagymás és tojásos pogácsát? Csak adjunk hozzá 200 g finomra vágott friss hagymát. Illatos és étvágygerjesztő sült keveréket kapsz!

Nos, ebben a receptben az alap: tojás és rizs.

Hozzávalók:

A tésztához:

• Tej - 500 ml.
• Búzaliszt - 0,8 kg.
• Száraz élesztő - 10 g.
• Só - 2-3 csipet.
• Tojás - 1-3 db.
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
• Vaj - 30-50 g.
• Olaj piték sütéséhez (növényi).

Töltő:

• Rizs - 1,5-2 csésze
• Vaj - 40-50 g.
• Tojás - 3-5 db.

Piték főzés

Először meg kell gyúrnia a tésztát.

1. Szitáljuk a lisztet.
2. Keverje össze a meleg tejet, a tojást, a sót, a cukrot, az élesztőt. Várj 5 percet.
3. Adjunk hozzá olvasztott vajat.
4. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk.
5. Fedjük le fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk egy nagy tálban 1-1,5 órán át.

Elkészítjük a tölteléket tojással a pitékhez.

1. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk.
2. A rizst felforraljuk.
3. Keverjük össze a rizst a tojással. Adjunk hozzá vajat. Keverd össze. Só, bors ízlés szerint.
4. A tésztát érszorítóba húzzuk, egyenlő szeletekre vágjuk.
5. Készítsen süteményeket.
6. Mindegyikbe 1-3 evőkanál tölteléket teszünk.
7. Zárja le a tésztát, szorosan szorítsa össze a varratokat.
8. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
9. Tedd a piteket a serpenyőbe, először a varrással lefelé, pirítsd meg az egyik, majd a másik oldalukat. Szép pirospozsgás színt kell kapnod.
10. Ez a tojásos piték teljes választéka. Mint látható, a fő összetevők itt a rizs, a tojás és a hagyma. Ezeket a recepteket nem véletlenül választották, csak a tojásos piték ilyen lehetőségei a legnépszerűbbek.

Ezen az oldalon még sok receptet találsz!

Jó étvágyat kívánunk!

Lát videó hogyan készítsünk tojástortát

Lát videó hogyan készítsünk tojásos és hagymás tortákat

A cukrozatlan házi sütemények egyben finom csemege és egy kiadós második fogás, amely soha nem lesz unalmas a rengeteg lehetőség miatt. A tojásos és zöldhagymás pogácsa az egyik legkönnyebben elkészíthető és nagyon finom lehetőségek házi sütés, melynek megvalósítása nem igényel sok időt és pénzt.

Íme egy alaprecept – gyors, egyszerű és megbízható.

Az összetevők listája 10-15 vöröses terméken alapul:

• liszt - 350 g;
• tehéntej - 150 ml;
• vaj - 250 g (olvad és hűt);
• élesztő - 50 g;
• zöld hagyma toll - ízlés szerint;
• főtt tojás - 3 egység;
• kapor;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A vajat idő előtt felolvasztjuk és félretesszük.
2. Az élesztőt és a vajat feloldjuk a tejben. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
3. A hagymát, a tojást és a kaprot apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A tésztát összegyúrjuk, részekre osztjuk, amelyekből külön-külön köröket nyújtunk.
5. Mindegyik közepére tegyük a tölteléket, és a szélét csipkedjük be a tésztába. Az így kapott varrat ujjbegyekkel enyhén lapított.
6. Tegye a finomságokat egy tepsire, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük.

Fontos! A tésztát kanállal kell keverni, nem turmixgéppel, hogy levegős legyen. A turmixgép túlságosan ledarálja a kompozíciót, nehézzé teszi a masszát.

Hozzáadott rizzsel

Tegye változatossá kedvenc ételét a töltelék frissített összetételével.

Készítse elő ezeket a termékeket:

• préselt élesztő - 15 g;
• első osztályú liszt - 3 csésze;
• só - körülbelül 5 g;
• granulált cukor - 20 g;
• zsíros kefir - 200 ml (zsírmentes nyájas ízt ad);
• szagtalan növényi olaj - 45 ml;
• friss zöldhagyma - 1 csomó;
• 1. osztályú tojás - 2 egység. + még egy a kenéshez;
• kerek fehér rizs - 50 g;
• só - "szemmel".

A rizzsel, tojással és zöldhagymával készült piték a következőképpen készülnek:

1. Keverje össze a meleg (de nem forró!) Kefirt cukorral, sóval és növényi olajjal.
2. A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt. Öntsük hozzá a kefir keveréket.
3. Keverje össze a kompozíciót kanállal vagy kézzel. Addig gyúrjuk, amíg viszkózus állagot nem kapunk. Ez több percet vesz igénybe.
4. Fedjük le a kapott zsemlét fóliával vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre egy órára.
5. A zöldhagymát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a fehér "farkat" - csak a zöld részre van szükségünk. Finomra kell vágni.
6. A rizst a szokásos módon megfőzzük. Ezzel párhuzamosan keményre főzzük a tojásokat (forralás után 10 perccel).
7. A meghámozott tojást finomra vágjuk, majd összekeverjük a hagymával és a rizzsel. Ne felejtse el megsózni a kapott keveréket.
8. A tésztát vágódeszkára fektetjük. Először golyókra kell osztani, majd ki kell görgetni.
9. Kenje meg a tölteléket minden üresre, és zárja le a széleit. Nyomja össze őket elég erősen, hogy megtartsa a termékek alakját.
10. Most helyezzük a lepényeket a tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tetejét felvert tojással megkenjük.
11. Helyezze a tepsit meleg sütőbe. 180 fokos hőmérsékleten süssük aranybarnára a nyersdarabokat.

Ne rohanjon, hogy azonnal tálalja az ételt az asztalra. Először takarja le egy törülközővel, és hagyja állni 10 percig.

Hogyan kell serpenyőben sütni?

E recept szerint nem csak sütőben, hanem serpenyőben is főzhet.

Teszthez:

• szitált liszt - 4 csésze (körülbelül 800 g);
• kefir vagy joghurt - 500 ml;
• nyers tojás - 1 egység;
• só - 1 teáskanál;
• finomított cukor (normál, fehér) - 20 gramm;
• szóda - 1 teáskanál

Töltelékhez:

• főtt tojás - 6 egység;
• hagyma toll - 1 csomó;
• egy csipet só és bors.

Célszerű frissen őrölt borsot venni - illatosabb lesz.

A sült pitéket a következőképpen készítjük el:

1. Keverje össze a tesztlista összes elemét. Utoljára adjunk hozzá szódát.
2. A tojást és a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Kész a töltelék.
3. A tésztát külön-külön pogácsákká nyújtjuk. Mindegyik közepébe tegyük a tölteléket (kényelmes egy evőkanállal mérni).
4. Most hajlítsa meg a sütemények szélét úgy, hogy a tölteléket befedje a tésztával. Erősen szorítsa meg a széleket.
5. Marad az olajat a serpenyőbe önteni és a munkadarabokat megsütni. Sok zsír kell hozzá, körülbelül az edény magasságának fele. Ha betartja ezt a szabályt, az étel néhány percen belül elkészül.

Egy megjegyzésre. A lepények kirakása előtt melegítsük fel jól az olajat, hogy a tészta gyorsan „megkapjon”, és a munkadarabok ne esjenek szét.

Lusta pogácsák tojással és zöldhagymával

Az egyszerűsített főzési lehetőség feltételezi, hogy a tölteléket nem süteményekbe rakják, hanem azonnal hozzáadják a tésztához.

Keverje össze sorrendben a következő összetevőket:

• első osztályú liszt - 2 csésze;
• tej - 0,5 csésze (szobahőmérséklet);
• vaj - 250 g (előolvasztva);
• nyers tojás - 1 egység;
• hagyma toll - 1 kg (finomra vágva);
• főtt csirke tojás - 3 egység. (kis darabokra vágva);
• kapor - egy csomó (finomra vágva);
• só, bors - néhány gramm ízlés szerint.

A kapott masszából domború palacsintákat formázunk. Nem ajánlott túl nagyra tenni, hogy az étel jól és gyorsan süljön.

A lusta pitéket nyitott serpenyőben néhány percig főzzük. A készenléti kritérium a tészta világosbarna színe.

Egy egyszerű recept a kefirhez

A kefires piték különösen bujaak és pirospozsgásak.

Összetevők listája:

• 300 ml kefir;
• 5 tojás (egy nyers - tésztához, 4 főtt - töltelékhez);
• egy csomó zöldhagyma (töltelékhez);
• 20 g kristálycukor;
• fél kiló liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál növényi olaj.

A tészta elkészítéséhez:

1. A lisztet, sót, sütőport, tojást és cukrot összekeverjük.
   Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk.
2. A kapott keveréket 2-3 percig dagasztjuk, majd fél órát pihentetjük a tésztát.
3. Ekkor egy egyszerű tölteléket készítünk: a zöldhagymát és a meghámozott tojást finomra vágjuk, összekeverjük és enyhén sózzuk.

A leülepedett tésztát adagokra osztjuk, kinyújtjuk, kirakjuk a tölteléket, az oldalát lezárjuk. Az ételt a sütőben 15 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

Élesztőtésztából a sütőben

Egy tucat pite elkészítéséhez élesztőtésztán a következőkre lesz szüksége:

• szitált liszt - 4 csésze;
• tej - másfél pohár;
• puha vaj - 80 g (ebből 30 g - tésztához);
• cukor - körülbelül 10 g;
• nyers tojás - 1 egység. (a tesztre);
• főtt tojás - 3 egység. (Töltelékhez);
• só - 10 g (fél teáskanál a tésztában és a töltelékben);
• élesztő - 7 g száraz vagy 20 g friss;
• zöld hagyma - 40 g.

Étkezés elkészítése:

1. Elkezdjük elkészíteni a tésztát. A 40ºC-ra melegített tejben (melegnek, de nem forrónak kell lennie) feloldjuk a cukrot, a sót és az élesztőt.
2. Öntsön lisztet egy külön edénybe. Adjunk hozzá tojást, vajat és tejet. Összekeverjük.
3. A tésztát kézzel gyúrjuk, amíg ruganyos nem lesz, letakarjuk egy ronggyal, és egy órára melegítjük. Ez idő alatt a tészta megkétszereződik – ezt vegye figyelembe a tartály kiválasztásakor.
4. Ekkor folytassa a töltelékkel. A főtt tojást és a zöldhagymát felvágjuk, összekeverjük és sózzuk.
5. A megkelt tésztát akkora szeletekre vágjuk tojás. Minden "tojást" tortába kell forgatni. Ezután egy-egy evőkanállal kenjük a tölteléket minden sütemény közepére.
6. A nyersdarabok alakításakor ne felejtse el összecsípni a széleket.
7. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk liszttel.
8. A csipetet (varratot) kenjük meg felvert tojással. Ez nem befolyásolja a pékáruk ízét, de javítja a megjelenésüket.

A sütő középső szintjén addig sütjük az üreseket aranybarna 200°C-on (kb. 15 perc).

A teszthez készítse elő a következő termékeket:

• liszt - 4 csésze;
• tej (kefir vagy joghurt is lehet) - 500 ml;
• tojás - 1 egység;
• asztali só - 8-10 g;
• fehér cukor - 20 evőkanál. l.;
• sütőpor - 5 g.

A töltelékhez pedig szüksége lesz:

• burgonyapüré - 0,5 kg;
• kemény sárgájára főtt csirke tojás - 4 egység;
• zöldhagyma - egy csomó.

Étkezés elkészítése:

1. A tésztát a szokásos módon elkészítjük: az összes hozzávalót összekeverjük, kézzel összegyúrjuk a masszát és kicsit pihentetjük. Közben a tölteléken dolgozunk.
2. Helyezze a burgonyapürét egy tálba. A tojást és a hagymát apróra vágjuk, a burgonya masszához adjuk, ízlés szerint sózzuk.
3. A tésztát külön-külön tortákká nyújtjuk, mindegyikre rákenjük a tölteléket. Egy megjegyzésre. A tölteléket kirakás előtt hűtsük le, különben a tészta egyenetlenül sül meg.
4. Ezután pitéket formázunk, a széleit összecsípjük és a szokásos módon (sütőben vagy serpenyőben) aranybarnára sütjük.

A tojással és zöldhagymával töltött házi piték remek lehetőséget kínálnak a házi péksüteményekhez, amelyeket ebédként is elvihetünk a munkahelyükre, vagy kenyér helyett első fogásra kínálhatjuk a rokonoknak. Fogyaszthatjuk hússal vagy csak édes teával, és mindig finom lesz!