Mi az a dukan diéta. A Dukan-diéta – a teljes igazság egy táplálkozási szakértőtől. A mellékhatásokról

2016-ban bekerült a „Legjobb diéták a Az egészséges táplálkozás". Csak a hivatalos statisztikák szerint a fogyók közül minden harmadik kipróbálta. A sok kritika ellenére egyre nő azoknak a száma, akiknek sikerült lefogyniuk. Több mint 30 éve fejlesztették ki, de csak ben utóbbi években 5 jött ekkora népszerűség.

Lényeg

A technikát egy híres francia táplálkozási szakember fejlesztette ki. Ő maga így hívta: "Egyél és fogyj le" - és ezekben a szavakban rejlik a Dukan-diéta lényege, mivel kiadós, de alacsony kalóriatartalmú ételeket használ. A hal-, hús-, tejtermékes ételek nagy választéka nem fárasztja ki a szervezetet fizikailag, téged pedig - lelkileg. Az „éhségsztrájk” időtartama ellenére meglehetősen könnyen tolerálható, és remekül érzi magát.

Az étrend fő elve a túlnyomórészt fehérjetartalmú élelmiszerek használata a szénhidrátok teljes elutasításának hátterében.

Néhány statisztika. A diétát Pierre Dukan francia orvos dolgozta ki. Nem tudok fogyni című könyvének 2000-ben történő megjelenésével vált ismertté, amely több mint 10 millió példányban kelt el, 32 országban adták ki, és 14 nyelvre fordították le.

A szakaszok leírása

A fogyás útja szakaszokra (fázisokra) oszlik, amelyek mindegyike felelős bizonyos, a szervezetben lezajló folyamatokért, és magában foglalja a megengedett és tiltott élelmiszerek meghatározott készletét.

1. szakasz. Támadás

A legnehezebb és egyben leghatékonyabb az „Attack” fázis, amikor a szénhidrát ételt teljesen felváltják fehérjével. Beindítja a zsírégetési folyamatot. Itt a fogyás 4-7 kg között mozog.

A szakasz időtartamának meghatározásához el kell döntenie, hogy végül hány plusz kilótól szeretne megszabadulni. Minél nagyobb a szám, annál hosszabb lesz a fázis. Ha 15-20 kg, akkor 5 napig tart, ha 30 kg - mind a 10, de ez a maximális megengedett diétás időszak

Az Attack lehetővé teszi a 72 használatát. Az ételeket lehet főzni, párolni, párolni, sütni, grillezni – akár sütve is, de olaj nélkül. Az adagolás sem korlátozott, vagyis annyit ehet, amennyit csak akar.

A működés elve az anyagcsere folyamatok beindítása a Magassebesség: a szénhidrátok nem jutnak be a szervezetbe, és az energiatartalékokat zsírból kell pótolnia.

2. szakasz. Hajózás / Alternatív

Nagyon hosszú szakasz, amit sokan pont a határidő miatt nem bírnak ki. Itt Dukan azt javasolja, hogy váltogassák a kizárólag fehérjenapokat a fehérje-zöldségnapokkal. Addig kell folytatnia, amíg meg nem látja a kívánt számot a mérlegen. Általában a második szakasz 2-6 hónapig tart.

Maga az orvos a klasszikus váltakozási sémát ajánlja: egy nap - fehérjetartalmú élelmiszerek használata, egy nap - fehérje és zöldség. Bár választhat egy másik lehetőséget - kényelmesebb az Ön számára és megfelel a testének: 2/2, 3/3 és még 5/5.

A szervezetben beinduló folyamatok szempontjából a második fázis megakadályozza a szervek vitaminhiány és fehérjetöbblet miatti kimerülését, sorvadását.

3. szakasz. Konszolidáció / Konszolidáció

A harmadik szakasz lehetővé teszi, hogy fokozatosan visszatérjen a szokásos étrendhez. A cél az, hogy az előző fázisokban elért fogyókúrás eredményeket rögzítsük, és ne az elvesztett súlyt visszanyerjük.

Itt nagyon fontos a szakasz időtartamának helyes kiszámítása: minden leadott kilogramm után 10 nap konszolidációt kell fizetni. Például: 10 kg-ot fogyott – üljön ebben a fázisban 100 napig. Ne féljen az ilyen nagy számoktól, mert itt nem csak a szénhidrátok megengedettek, hanem olyan kényelmi szolgáltatások is, mint az édes desszertek sütemények és sütemények formájában.

4. szakasz. Stabilizálás

A negyedik fázis visszatér a szokásos étrendhez, de számos szabály betartása mellett:

• igyon legfeljebb 2 liter vizet naponta;
• sokat sétálni a friss levegőn;
• másszon fel minden lépcsőház lépcsőjét, amellyel útközben találkozik - zárja ki a lifteket és a mozgólépcsőket;
• sportoljon vagy legalább végezzen gyakorlatokat reggel;
• rendszeresen szervez böjtnapokat;
• fogyasszon naponta 3 evőkanál. l. zabkorpa.

Dr. Dukan szerint a diéta után a kilók csak a lustákhoz térnek vissza, akik passzív életmódot folytatnak. Felajánlja, hogy belevág egy aktív hobbiba, hogy örökre elfelejtse a túlsúlyt. Ha fizikai aktivitással megszilárdítja az eredményeket, a test elnyeri a kívánt harmóniát.

Az életrajzból. A Francia Orvosok Tanácsa úgy döntött, hogy azzal, hogy Ducan üzleti célú orvosi tevékenységet folytat, megsérti a szakmai kódexet. 2012-ben saját kérésére kizárták ebből a Tanácsból. 2014-ben egy táplálkozási szakembert töröltek az orvosi nyilvántartásból, mert étrendjét kereskedelmi céllal népszerűsítette.

Terméklisták

A Dukan diéta mellett döntve pontosan tudnod kell, mit ehetsz és mit nem. Ezenkívül a fogyás minden szakaszához van egy táblázat az engedélyezett termékekről, amelyeket folyamatosan meg kell vizsgálnia.

Fázisos támadás

Fázis Alternatív / körutazás

Konszolidáció fázisa / Konszolidáció

Fázisstabilizálás

Ha szüksége van az egyes szakaszokhoz jóváhagyott termékek szélesebb listájára, megtalálja azokat Dr. Dukan: Nem tudok fogyni című könyvében.

Referencia információ. A diéta utolsó fázisaiban a Dukan engedélyezi a Shirataki - hosszú tészta használatát fehér szín glükomannánból. Egyedülálló alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik, amely tökéletesen telít, és ugyanakkor segít a fogyásban.

Ellenjavallatok és károk

Mivel az orvosok kritikája lavina érte az étrendet, meg kell értenie, hogy a fehérje fogyás nem múlhat el nyom nélkül a szervezet számára. A szénhidrátok tartós hiánya az étrendben súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezért először el kell képzelnie, mi a kára egy ilyen súlycsökkentő rendszernek.

Először is, vannak ellenjavallatai, amelyek be nem tartása számos testrendszer munkájának megzavarásához vezet:

• a szív- és érrendszeri betegségek jelenléte és az ezekre való hajlam;
• veseműködési zavar;
• máj patológia;
• magas vérnyomás;
• problémák a reproduktív rendszerben;
• csontok, ízületek és gerinc betegségei;
• cukorbetegség;
• serdülőkor és időskor;
• terhesség és szoptatás;
• allergia;
• a gyomor-bél traktus betegségei.

Óvatosan kell kezelni az ilyen diétát a szellemi munkát végző embereknek, akiknek munkája fokozott figyelmet igényel (vezetők, orvosok stb.), valamint az anyagcserezavarban szenvedők és a depresszióra hajlamos emberek.

Mivel a diéta hosszú távú (néha hat hónapig vagy tovább) fogyással jár, mielõtt ráül, feltétlenül el kell végeznie egy vizsgálatot és orvosi engedélyt kell kérnie.

Azonnal foglaljon helyet azzal kapcsolatban, hogy mivel találkozhat a kórházban, és kérje ki az orvos véleményét erről a táplálkozási rendszerről. Pierre Ducane-t egykori szakmai közegében nem kedvelik, hiszen az orvostudomány gondolatait üzletté alakította, és jelentős vagyonra tett szert. Tehát ne lepődj meg az irányába mutató negativitáson.

Másodszor, a Dukan diéta nyilvánvaló hátrányai a következő mellékhatásokban nyilvánulhatnak meg:

• szénhidrátok hiányában a szervezet nemcsak a zsírokat, hanem az izmokat is aktívan lebontja (ne feledje, hogy a szív is izmos szerv);
• szénhidrátok nélkül a ketontestek felhalmozódnak a vérben, ami metabolikus acidózist és acetonmérgezést okozhat;
• még a napi 2 liter sem garantált normál működés vesék - ezért sok fogyás panaszkodik fájdalomról ezen a területen és acetonos leheletről;
• a szénhidrátok szabályozzák az idegszövetek munkáját - más anyagok nem töltenek be ilyen funkciót, ami azt jelenti, hogy a meghibásodások és a depresszió állandó kísérői lesznek a fogyásnak egy ilyen rendszer szerint;
• a szénhidrátok jelentik az egyetlen energiaforrást az agynak, amihez napi körülbelül 100 gramm tiszta glükózra van szükség, de honnan veszi ezt a fehérjediéta során;
• a zsírhiány többszörösére növeli a neurodegeneratív betegségek (például Alzheimer-kór) kockázatát;
• az élelmi rost hiánya az étrendben krónikus székrekedéshez vezet, rossz szag a szájból, a bőr állapotának romlása.

Igen, a Dukan diéta már a fogyás első szakaszában kiváló eredményeket ad. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy helyesen számolja ki saját erősségeit, és győződjön meg arról, hogy a test nem fog meghibásodni, miután ilyen súlyos stresszt tapasztalt.

Kritika. Dr. Louris Aronie határozottan felszólalt a Dukan-diéta ellen. Szerinte a hosszú ideig tartó fehérjebőség túl komoly csapást jelent a vesére.

A Pierre Dukan diéta a fogyás és a fehérje táplálkozás teljes rendszere, amelyet meg kell szoknia, hogy megértse minden bölcsességét. Ha nincs ideje elolvasni a könyveit, kövesse az ajánlásokat, amelyek segítenek a menü helyes kialakításában és visszaállításában túlsúly a próbát a végéig kibírni.

Termékek

Csábító sonkát és marhahúst enni e diéta részeként. Azonban ne felejtsük el, hogy ezek a termékek növelik a koleszterinszintet a vérben és lassítják az anyagcsere folyamatokat. Az engedélyezett rákrudak pedig teljesen károsak.

Tehát első számú tipp: ne tévesszen meg ezekkel a finomságokkal, és korlátozza étrendjét az egészséges fehérjeforrásokra, amelyek csirkefilé, pulyka, nyúl, fürjtojás, hal, túró, joghurt, kefir.

Az ivási rendszer

Igyon sok folyadékot a veseproblémák elkerülése érdekében. Mindössze 1 gramm fehérje megemésztéséhez 42 ml vízre van szükség. Dukan szerint a diéta első három szakaszában napi 1,5 liter is elegendő lesz, de a stabilizáló fázisban ezt a mennyiséget 2 literre javasolt növelni.

Testmozgás

A megfelelő diétához mérsékelt, de kötelező fizikai aktivitást kell biztosítani a szervezetnek, amelyet az orvos szakaszosan is lefest:

• I. fázis - napi 20 perc séta + sportolás;
• II. fázis - napi 30 perc séta + sportolás;
• III. fázis - napi 25 perc séta + sportolás;
• IV. fázis - napi 20 perc séta + sport.

bontás

Mi a teendő, ha meghibásodás történt, túl sokat engedett meg magának, és tiltott ételeket evett anélkül, hogy a diétát a logikus végére vezette volna? Dukan ebben az esetben azt javasolja, hogy ne essen kétségbe, és tartsa be a következő taktikát:

• a következő 2 napban kizárólag fehérje legyen;
• ha a meghibásodás a „támadás” fázisban történt, azt 2 nappal meg kell hosszabbítani;
• növelje a napi vízbevitelt 2 literre;
• többet aludni a szokásosnál;
• a napi sétáknak legalább egy órát kell tartaniuk a következő 3-4 napban;
• korlátozza a sóbevitelt.

Korpa

Nagy jelentőséget tulajdonítanak a korpának. Először is naponta kell fogyasztani. Másodszor, szigorúan a megadott adagokban:

• támadás: 1,5 st. l.;
• váltakozás: 2 evőkanál. l.;
• rögzítés: 2,5 ek. l.;
• stabilizálás: 3 evőkanál. l.

Súlyszámítás

Az egyes szakaszok időtartamának meghatározásához ki kell számítania a súlyt, hány kg-ot szeretne végül fogyni, és következtetéseket kell levonnia az alábbi táblázat szerint:

Ha úgy tűnik, hogy a diéta nagyon egyszerű, mivel fehérje ételek széles választékát foglalja magában, akkor téved. Valójában nagyon nehéz kibírni egy ilyen hosszú maratont szénhidrát nélkül.

Egy megjegyzésre. Dukan's Peru további 4 könyvet birtokol: "60 nap Dr. Dukannal", "350 Dukan diétás recept", "Receptek a Dukan diétás lassú tűzhelyhez", "Dukan diétás desszertek".

Menü

A fogyás első napjaiban nagyon nehéz lehet menüt készíteni. Úgy tűnik, hogy sok termék létezik, de nem mindig világos, hogyan lehet őket egy edénybe kombinálni, és alacsony kalóriatartalmú étrendet alkotni 1 napig, és még inkább 1 hétig. Ehhez minden fázishoz vannak minta menük, amelyek alapján az egyéni preferenciák figyelembe vételével saját készíthetünk.

Részletes menü a "Támadás" fázis minden napjára egy hétig

Hajókázás

Lehorgonyzás

Expressz diéta egy hétig

A közelmúltban Dukan kifejlesztett egy új fogyókúrás programot a rendszere szerint - egy 7 napos expressz diétát (más nevek "Dukan's diet light", "Nutrition ladder"). Ez az alaptechnika könnyebb változata.

Analógok. A Dukan-diéta hasonló az Atkins- és a Kreml-diétához.

Receptek

Nagyon fontos a Dukan diéta megfelelő receptjei kiválasztása, hogy megfeleljenek annak alapelveinek és ne sértsék közös rendszer fogyás.

Tenger gyümölcsei saláta

Alkalmas a diéta bármely szakaszára.

Hozzávalók:

• 4 dolog. tintahal;
• 2 tojás;
• 8 db-os rákrudacsomag;
• 100 gr hámozott garnélarák;
• 20 gramm vörös kaviár;
• 120 gramm zsírmentes joghurt;
• 2 tk mustár.

Főzés:

1. A tojásokat és a tintahalat megfőzzük és lehűtjük.
2. Készítsünk öntetet joghurtból és mustárból.
3. Az összes hozzávalót szívószálakba őröljük.
4. Összekeverjük, elkészített szósszal ízesítjük.
5. Alaposan keverni.

Hozzávalók:

• 3 l sovány;
• 200 gr főtt csirkemell;
• 2 tojás;
• lomb;
• só bors.

Főzés:

1. A mellet finomra vágjuk.
2. Vágja fel a tojást.
3. A zöldeket apróra vágjuk.
4. Só bors.
5. Töltsük meg kefirrel.

Shirataki csirke szívvel

Hozzávalók:

• 125 gr shirataki;
• 250 gr csirke szív;
• 100 gr kaliforniai paprika;
• 100 gr hagyma;
• 100 gr póréhagyma;
• 1 paradicsom;
• 1 st. l. paradicsom szósz;
• zöldek, fekete és piros bors, paprika, olasz fűszernövények.

Főzés:

1. Forraljuk fel a szíveket. Hűvös és tiszta.
2. A paprikát és a hagymát (mindkét fajtát) csíkokra vágjuk.
3. A paprikát és a hagymát serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
4. Adj hozzájuk szíveket.
5. Áttesszük egy üstbe.
6. A paradicsompürét vízzel 1:1 arányban hígítjuk.
7. A hígított paradicsompürét, fűszereket adjuk a bográcshoz.
8. Lefedve lassú tűzön fél órán át pároljuk.
9. Vágjuk fel a paradicsomot, a zöldeket, adjuk hozzá 5 perccel a pörkölt vége előtt.
10. Forraljuk fel a Shirataki tésztát (3 perc).
11. Keverjük össze zöldségpörkölttel és szívvel.

Túrós rakott (desszert)

Alkalmas a diéta minden fázisához, kivéve az Attack-et.

Hozzávalók:

• 300 gr zsírmentes túró;
• 3 tojás;
• 150 gr bifidokefir 1%;
• 3 art. l. zabkorpa;
• 3 db. édesítőszer;
• vanília.

Főzés:

1. 1 teáskanálban. Oldja fel az édesítőszer-tablettákat vízben.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, mixerrel összedolgozzuk.
3. Sütőpapírra fektetjük.
4. 180°C-on 1 órán át sütjük.

A súlycsökkentési rendszer kétértelműsége ellenére, Dukan diétája- azon kevesek egyike, amely jó eredményeket ad. A kérdés csak az, hogyan lehet ilyen hosszú ideig ellenállni a szigorú kánonoknak, és egészséges maradni. Az orvosok szerint ez hátrányosan befolyásolja a vesék működését. Ennek ellenére megér egy próbát.

Újabb diéta a TOP-ból a legjobb rendszerek fogyáshoz, cikkünkben: "".

Az átlagos napi kalóriatartalom 950 kcal.

A Dukan-diéta nem diéta a közvetlen értelmében (hasonló), hanem táplálkozási rendszerekre utal (csak úgy). Ennek a táplálkozási rendszernek a szerzője, a francia Pierre Dukan több mint 30 éve foglalkozik táplálkozással, ami egy hatékony, többfázisú technikát eredményezett a fogyásban.

A Dukan Diet menü magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételeken alapul, mint például a hal, a sovány hús és a tojás. Ezek a termékek korlátozás nélkül használhatók a diéta első szakaszában. Az alacsony szénhidráttartalmú fehérjetartalmú élelmiszerek nem tartalmaznak felesleges kalóriát, és jól csökkentik az éhségérzetet. A diéta szerzői változata az első fázis időtartamát legfeljebb 7 napra korlátozza, ellenkező esetben elfogadhatatlan egészségkárosodás következhet be.

Ez a diéta tökéletesen illeszkedik a modern életritmusba, amikor a nap folyamán nagy teljesítményre és koncentrációra van szükség, amit más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal (pl.) nehéz elérni.

A Dukan diéta időtartama több hónapot is elérhet, a diétás menü pedig meglehetősen változatos, és a fogyás nem jár stresszel a szervezet számára. És ilyen hosszú ideig a szervezet hozzászokik az új, normál étrendhez, pl. az anyagcsere normalizálódik.

Gyakoriak Dukan diéta követelményei:

• minden nap legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) vizet kell inni;
• naponta adjon zabkorpát az ételhez (a mennyiség az étrend szakaszától függ);
• végezzen reggeli gyakorlatokat minden nap;
• minden nap tegyen legalább 20 perc sétát a friss levegőn.

A Dukan-diéta négy független szakaszból áll, amelyek mindegyike sajátos étrendi és élelmiszer-szükségletekkel rendelkezik. Nyilvánvaló, hogy a hatékonyság és hatékonyság a diéta minden szakaszában a követelmények teljes és pontos betartásától függ:

• fázis támadások;
• színpad váltakozás;
• fázis lehorgonyzás;
• fázis stabilizáció.

A Dukan diéta első fázisa - "támadás"

A diéta első szakaszát jelentős térfogatcsökkenés és gyors fogyás jellemzi. Az első szakasz a legszigorúbb követelményeket támasztja az étlappal szemben, és nagyon kívánatos mindegyiket kifogástalanul teljesíteni, mert. ebben a szakaszban határozzák meg a teljes fogyás a teljes étrendben.

Az étlap részeként ebben a szakaszban elsőbbséget élveznek a magas fehérjetartalmú termékek – ezek állati eredetű termékek és számos fermentált tejtermékek alacsony zsírtartalmú (zsírmentes).

Ebben a szakaszban szédülés, szájszárazság és a közérzet romlásának egyéb jelei lehetségesek. Ez azt mutatja, hogy a diéta működik, és a zsírszövet elvesztése következik be. Mert ennek a fázisnak az időtartama szigorú időkorlátja van, és az Ön közérzetétől függ - ha szervezete nem fogadja el az ilyen étrendet, csökkentse a fázis időtartamát a lehető legkisebbre, de ha egészségi állapota engedi, növelje a fázis időtartamát a felső értékre. limit a túlsúly tartományában:

• túlsúly 20 kg-ig - az első fázis időtartama 3-5 nap;
• 20-30 kg túlsúly - a fázis időtartama 5-7 nap;
• 30 kg-nál nagyobb túlsúly - az első szakasz időtartama 5-10 nap.

Maximális időtartam az első szakasz nem lehet hosszabb 10 napnál.

Engedélyezett élelmiszerek a Dukan diétában az első fázisban:

• minden nap egyél 1,5 evőkanál zabkorpát;
• igyon meg legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) vizet naponta;
• sovány marhahús, lóhús, borjúhús;
• borjú vese és máj;
• bőr nélküli csirke- és pulykahús;
• marha- vagy borjúnyelv;
• bármilyen tenger gyümölcse;
• tojás;
• bármilyen hal (főtt, párolt vagy grillezett);
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• hagyma és fokhagyma;
• sovány (alacsony zsírtartalmú) sonka;
• ecetet, sót, fűszereket és fűszereket adhat az ételekhez.

Az étrendben a nap folyamán megengedett összes élelmiszer tetszés szerint keverhető.

Az első szakaszban ki kell zárni:

• cukor
• liba
• kacsa
• nyúlhús
• sertéshús

Dr. Dukan diétájának második fázisa – „váltakozás”

Ez a fázis a táplálkozási séma miatt kapta a nevét, amikor két különböző diétás menü „fehérje” és „fehérje zöldségekkel” váltakozik azonos időtartammal. Ha a diéta megkezdése előtt a súlyfelesleg kevesebb volt, mint 10 kg, akkor az interleaving séma bármikor meghosszabbítható vagy rövidíthető. Példa lehetőségek:

• egy nap fehérje - egy nap "zöldség + fehérjék"
• három nap "mókusok" - három nap "zöldség + fehérjék"
• öt nap "mókusok" - öt nap "zöldség + fehérjék"

Ha a diéta megkezdése előtt a súlyfelesleg több mint 10 kg volt, akkor a váltakozó séma csak 5 5 napig (azaz öt nap "mókus" - öt nap "zöldség + fehérje").

A Dukan diéta második szakaszának időtartama a diéta első szakaszában elvesztett súlytól függ a következő képlet szerint: 1 kg fogyás az első szakaszban - 10 nap a "váltakozás" második szakaszában. Például:

• teljes fogyás az első szakaszban 3 kg - a második szakasz időtartama 30 nap
• fogyás az első szakaszban 4,5 kg - a váltakozási fázis időtartama 45 nap
• fogyás a diéta első szakaszában 5,2 kg - a váltakozó szakasz időtartama 52 nap

A második szakaszban az első fázis eredményei rögzülnek, és az étrend megközelíti a szokásosat. Ennek a fázisnak a fő célja az első fázisban leadott kilogrammok esetleges visszatérésének megakadályozása.

A Dukan diéta második szakaszának étlapja az első fázis összes termékét tartalmazza egy "fehérje" napra és ugyanazokat a termékeket zöldség hozzáadásával: paradicsom, uborka, spenót, zöldbab, retek, spárga, káposzta, zeller , padlizsán, cukkini, gomba, sárgarépa, cékla, paprika - a napra a "zöldség + fehérjék" menü szerint. A zöldségek bármilyen mennyiségben és elkészítési módban fogyaszthatók – nyersen, főzve, sütve vagy párolva.

Megengedett élelmiszerek a Dukan diétában a második fázisban:

• biztos minden nap adjunk hozzá az ételhez 2 ek. kanál zabkorpa
• szükségszerűen naponta igyon meg legalább 1,5 liter sima (páramentes és nem ásványos) vizet
• a "támadás" fázis összes menüpontja
• zöldségek keményítő nélkül
• sajt (zsírtartalom kevesebb, mint 6%) - 30 gr.
• gyümölcsök (szőlő, cseresznye és banán nélkül)
• kakaó - 1 tk
• tej
• keményítő - 1 evőkanál
• zselatin
• tejszín - 1 teáskanál
• fokhagyma
• ketchup
• fűszerek, adjika, erős paprika
• növényi olaj sütéshez (szó szerint 3 csepp)
• uborka
• kenyér - 2 szelet
• fehér vagy vörösbor - 50 g.

További a második fázis termékeit nem szabad összekeverni mint az első szakaszból származó termékek - közülük naponta csak két termék választható. Ebben az esetben az első fázis termékei, mint korábban, véletlenszerűen keverednek.

A második szakaszban ki kell zárni:

• gabonafélék
• avokádó
• lencse
• borsó
• burgonya
• tészta
• bab
• kukorica

A Dukan diéta harmadik szakasza - "rögzítés"

A harmadik fázis során az első két szakaszban elért súly stabilizálódik. A diéta harmadik szakaszának időtartamát, valamint a második szakasz időtartamát - a diéta első szakasza során elvesztett súly alapján (10 nap / 1 kg súlyvesztés az első szakaszban - 10 nap) számítják ki. a "rögzítés" harmadik fázisában). Az étlap még közelebb áll a megszokotthoz.

A harmadik szakaszban egy szabályt kell követnie: a héten egy napot kell az első fázis ("fehérje" nap) menüjében tölteni

Engedélyezett élelmiszerek a Dr. Dukan diétában a harmadik fázisban:

• biztos minden nap adjunk hozzá 2,5 evőkanál. evőkanál zabkorpa
• minden nap kötelező legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) vizet kell inni
• az első szakasz menüjének összes terméke
• a második fázis menü összes zöldsége
• gyümölcs naponta (kivéve szőlő, banán és cseresznye)
• kenyér 2 szelet
• alacsony zsírtartalmú sajt (40 g)
• akkor burgonya, rizs, kukorica, borsó, bab, tészta és más keményítőtartalmú ételek - heti 2 alkalommal.

Hetente kétszer ehetsz bármit, de csak egy étkezés helyett (vagy reggeli, ebéd vagy vacsora helyett).

A Dukan diéta negyedik fázisa - "stabilizáció"

Ez a fázis már nem kapcsolódik közvetlenül magához az étrendhez – ez a diéta egy életre szól. Csak négy egyszerű korlátozást kell betartani:

1. minden nap feltétlenül szükséges legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) víz inni
2. ügyeljen arra, hogy minden nap 3 evőkanálnyit adjon az ételhez. kanál zabkorpa
3. naponta tetszőleges mennyiségű fehérjetartalmú étel, zöldség és gyümölcs, egy szelet sajt, két szelet kenyér, bármely két keményítőben gazdag étel
4. a hét bármelyik napját az első fázistól ("fehérje" nap) a menü szerint kell végrehajtani.

Ez a négy egyszerű szabály lehetővé teszi, hogy bizonyos határok között tartsa a súlyát, és a hét hátralévő 6 napján azt eszik, amit csak akar.

A Dukan diéta előnyei

1. A Dukan diéta legfontosabb előnye, hogy a leadott kilogramm nem tér vissza. Még a visszatérés is normál mód diéta után tetszőlegesen hosszú ideig nem okoz súlygyarapodást (csak 4 egyszerű szabályt kell betartani).
2. A Dukan-diéta hatékonysága nagyon magas, heti 3-6 kg-os arányokkal.
3. Az étkezési korlátozások rendkívül kicsik, így otthon, ebédidőben a munkahelyen, kávézóban és akár étteremben is elvégezhető. Még az alkohol is megengedett, így nem leszel fekete bárány, ha meghívnak egy évfordulóra vagy céges bulira.
4. A diéta a lehető legbiztonságosabb – nem jár semmilyen kémiai adalékanyag vagy gyógyszer használatával – minden egyes termék teljesen természetes.
5. Az elfogyasztott élelmiszer mennyiségére nincs korlátozás (csak kevés diéta büszkélkedhet ezzel - hajdina, és).
6. Nincsenek szigorú korlátozások az étkezések idejére vonatkozóan – korán kelőknek és aludni vágyóknak megfelelő.
7. A fogyás már a diéta első napjaitól kezdve jelentős – Ön azonnal meggyőződik a magas hatékonyságáról. Sőt, a hatékonyság nem csökken, még akkor sem, ha más diéták már nem segítenek (mint pl.).
8. Az étrendet nagyon könnyű követni - az egyszerű szabályok nem igénylik a menü előzetes számításait. A termékek nagy száma pedig lehetőséget ad kulináris tehetségük megmutatására (ez azoknak szól, akik szeretnek főzni és enni).

A Dukan diéta hátrányai

1. Az étrend korlátozza a zsír mennyiségét. Beszélje meg orvosával az étrend lehetőségét és a megengedett korlátozásokat. Szükség lehet a menü módosítására egy további minimális kiegészítéssel növényi olajok(pl. olíva).
2. Mint minden diéta, Dr. Dukan étrendje sem teljesen kiegyensúlyozott - ezért további vitamin- és ásványianyag-komplexeket kell bevenni.
3. A diéta első szakasza meglehetősen nehéz (de hatékonysága ebben az időszakban a legnagyobb). Ez idő alatt fokozott fáradtság lehetséges.
4. A diéta megköveteli a zabkorpa napi fogyasztását. Ez a termék nem mindenhol elérhető – előfordulhat, hogy előrendelésre kiszállítással lehet szükség. Természetesen ebben az esetben a rendelést előre le kell adni, figyelembe véve a rendelés elkészítésének és kiszállításának idejét.

A Dukan diéta hatékonysága

A gyakorlati eredményeket a klinikai gyakorlat igazolja. A hatékonyság ebben az esetben az elért súly stabilizálását jelenti két időintervallum után: az első 6-12 hónap, a második pedig 18 hónap és 2 év között az eredmények:

• 6-12 hónap - 83,3%-os tömegstabilizáció
• 18 hónapról 2 évre - 62,1%-os tömegstabilizáció

Az adatok megerősítik a diéta nagy hatékonyságát, mert. 2 évvel a diéta után is a testsúly megfigyelésen átesettek 62%-a a diéta során elért határokon belül maradt.

A túlzott súlyfelesleg az emberi szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok megsértésének eredménye. Ez a probléma felnőtteket és gyermekeket egyaránt érinthet. A probléma leghatékonyabb és egységesen helyes megoldása a megfelelő táplálkozási komplexum egyéni kiválasztása és a fizikai aktivitás növelése. Leggyakrabban azonban az emberek egyszerűbb és gyors utakat, amelyek kevésbé hatékonyak és néha nagyon veszélyesek az egészségre.

A Dukan-diéta korunk talán egyik leghíresebb, de egyben vitatott étrendje. Természetesen azonnal kijelenthetjük, hogy ez a táplálkozási rendszer valóban működik, ha a teljes testsúly csökkentéséről van szó. De ennek is sok van mellékhatások, amely hátrányosan befolyásolhatja a fogyó ember egészségét, és akár helyrehozhatatlan károkat is okozhat a szervezetben.

háttér

„Nem tudok fogyni” című könyvében a híres francia orvos, Pierre Dukan megígéri, hogy megtanítja az olvasónak, hogyan kezelje hatékonyan a túlsúlyt, és hogyan stabilizálja az eredményt mindössze két élelmiszercsoportnak, az állati fehérjéknek és a zöldségeknek köszönhetően. Újabb ellentmondásnak tűnik, de Ducan szerzői technikája hónapokon belül elismerést nyer, több ezer követőt talál, és több száz dicsérő kritikát kap.

Miután a társadalom elismerte a fogyást, Pierre teljesen ellentétes reakcióval szembesült kollégáival szemben. Ráadásul sokan nyíltan ellenezték, meglehetősen súlyos érvekre hivatkozva, amelyek nem támogatják a diétát. Sokan azt mondhatják, hogy ez banális irigység, mert Pierre nagy sikereket ért el és vagyont szerzett. Valójában azonban minden tény meglehetősen megalapozott kritikáról beszél.

Ettől a pillanattól kezdve elkezdődött a felek konfrontációja. A legtöbb táplálkozási szakértő, tudós és szakértő a kiegyensúlyozott táplálkozás területén a gabonafélék és más olyan élelmiszerek étrendjében való használatát támogatja, amelyek szénhidrátokat és zsírokat tartalmaznak szervezetükben. diétás étel. Dukan kijelentette hatékony fogyás, főleg eleinte az ilyen típusú tápanyagokat teljesen ki kell zárni.

Mi az a diéta?

Mint már megértette, ha kizárja a szénhidrátokat és zsírokat az étrendből, a fehérje megmarad. Dukan 30 évvel ezelőtt ezt az egyanyagú diétát javasolta először. Szerinte az első néhány napban felhasznált tiszta fehérjék jelentik az igazi hajtóerőt minden hatékony táplálkozási rendszer mögött, és garantálhatják jó eredményígy motiválja az embert arra további munkaönmaga fölött.

Maga a diéta négy szakaszból áll, mindegyik szakasz egy adott problémát old meg, és egyértelműen a helyén kell lennie.

1. Támadás

A „támadás” vagy „sokk” szakasz mindig az első, rövid és meglehetősen hatékony. Csak fehérjetermékek megengedettek: hús, hal, baromfi, tojás, valamint néhány alacsony zsírtartalmú tejtermék.

Meddig tart ez a szakasz? A támadás általában 1-10 napig tart, nem tovább. Minden attól függ, hány kilogramm túlsúly egy személyben. Például, ha 5 kilogrammot kell leadnia, ennek a fázisnak 1-2 napig kell tartania. 10-12 kilogramm súlyfelesleg esetén a sokk stádiuma 2-3 napig tart. Bonyolultabb esetekben 15-20 kilogrammtól túlsúly, egy személynek meg kell hosszabbítania az első szakaszt, és rá kell ülnie - 7-10 napra. Ez meglehetősen összetett, és nem minden fogyó ember képes ellenállni egy ilyen terhelésnek.

2. Változás

„Váltakozó” vagy „Hígítás” szakasz - a kívánt tömeg elérése. A hús mellett a zöldségek (uborka, paradicsom, káposzta stb.) szerepelnek az étrendben, de nem keményítőtartalmúak (burgonya, lencse, borsó, bab stb.). Most fehérjenapok váltakoznak fehérje-zöldségnapokkal. Ez azért történik, hogy a rostot beépítsd az étrendedbe. Ez az összetevő javítja az emésztőrendszert. Kifejezetten fontos, hogy elegendő mennyiséget iktass be az étrendedbe, ha sok húst eszel, ami nagyon nehezen emészthető, és sok időbe telik, mire a szervezet lebontja.

Ráadásul az egykor különféle diétákat gyakorló lányok tudják, hogy sok zöldség fogyasztásával eltömítjük a gyomrunkat, ezáltal hosszú időre csillapítjuk az éhségérzetet. Jelentős szerepet játszik a Dukan-módszerben a fogyásban is. Ebben a szakaszban továbbra is a fehérje játssza a főszerepet.

A tisztán fehérje és fehérje-zöldség napok váltakozásának sémája változatos lehet. Minden az ember egyéni kívánságaitól függhet. A legegyszerűbb és leghatékonyabb séma így néz ki: 1 nap - fehérje táplálék, a második nap - fehérje bevitel zöldségekkel.

3. Rögzítés

„Konszolidáció” vagy „Következtetés” szakasz – Kibővül az étlap, bemutatásra kerül a sajt, a gyümölcs és a kenyér. A szervezet hozzászokik az új súlyhoz. A szakasz időtartamának kiszámítása egyszerű, meg kell szoroznia a leadott kilogrammok számát 10-zel. Például, ha 10 kilogrammot fogyott, akkor 100 napig a harmadik szakaszban kell ülnie. Ebben a szakaszban a szervezetnek hozzá kell szoknia az új súlyhoz és rögzítenie kell. Pszichológiai oldalról meglehetősen nehéz szakasz. Minden fogyókúra fő problémája a súlymegtartás.

Sokan, miután valamilyen diétán ülnek, lebomlanak, és a test ismét gyorsan elkezd felszedni az elvesztett kilogrammokat. Ilyen zavarok után kinézet egy személy jelentősen rosszabbodhat, mint a diéta előtt volt. Miért? Lásd itt.

Emiatt a színpad meglehetősen nehéz. Fékezni kell magát, továbbra is korlátozva magát a táplálkozásban. Ez egyébként nagyon fontos pont. Az utolsó fázisban nem ehet bármit, amit a szíve kíván. Sok árnyalatot kell feltárni.

4. Stabilizálás

"Stabilizáció" szakasz - Az utolsó szakasz, amelynek célja az élethosszig tartó eredmény stabilizálása. Bevezetik a fehérjecsütörtök szabályát, minden más napon korlátozás nélkül eszel. Vagyis életed hátralévő részében enned kell, betartva a negyedik fázist.

Általában, amint látható, Ducan nem fedezett fel semmi újat. Csak bevettem néhány jól ismert diétát, kicsit korrigáltam, hozzáadtam magamból valamit és kész. Ez a diéta olyan benyomást kelt, mert szabad szemmel látható, hogy egyáltalán nem kiegyensúlyozott.

eredmények

Érdemes megjegyezni, hogy valóban érdemes és néha lenyűgöző eredményeket csak a legtürelmesebb és legfegyelmezettebb betegek érhetik el jó egészségés teljes hiánya krónikus betegségek. A Dukan diétával fogyó személynek meg kell értenie, hogy az első szakasz megkezdése után nem szabad félúton hagyni a dolgokat, mert ez a viselkedés gyakran okoz nemkívánatos reakciókat a szervezetből.

Az orvosok és a Dukan-diétát követő pácienseik által megadott számok általában -5 és -15 kg között mozognak két hét alatt. A további események a két legnépszerűbb forgatókönyv szerint alakulnak. A páciens örömében felhagy a diétával, és hamarosan visszatérnek az elvesztett kilogrammok. Vagy a következő szakaszba lép, ahol a szervek és rendszerek munkájában bekövetkező jogsértések már várnak rá.

Természetesen értelmetlen tagadni azt a tényt, hogy ez a fogyókúrás táplálkozási rendszer valóban működik. De ha belegondolunk, a böjt vagy ott, akkor valamilyen kivi diéta is segíthet a fogyásban, de ez nem jelenti azt, hogy mindezek a módszerek jót tesznek az egészségnek, és nem okoznak kárt.

A mellékhatásokról

A szakemberek azon kategóriájába tartozom, akik a Dukan diétát specifikusnak tartják, és alkalmatlan és tapasztalatlan használat esetén teljesen veszélyes. Ezt meg kell értened ezt az elvet a táplálkozás hozzájárul a szénhidrát-, zsír- és ennek következtében a fehérje-anyagcsere megzavarásához, ami viszont a várható egészségügyi problémákhoz vezet. Ennek a diétának a fő hátránya az, hogy KIEGYENSÚLYOZATLAN, fent említett. Vagyis az ember egy ilyen diéta alatt nem kapja meg a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot, amelyre sürgősen szükségünk van. Természetesen mindenféle probléma kezdődik, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

A szénhidrátok és zsírok étrendből való kizárásával az ember károsodott veseműködést, hormonális zavarokat, rendellenességeket vált ki. menstruációs ciklus nőknél idegi rendellenességek, ájulás, szédülés és fejfájás, a B-vitamin hiánya miatt, valamint dyspeptikus jelenségek, különösen a magas minőségű élelmi rostot tartalmazó termékek hiánya miatti székrekedés.

Az ezt a diétát evő emberek sok véleményéből ítélve a fejfájás hosszú ideig folytatódhat, még az első szakasz vége után is.

Ugyanezen okok miatt a koleszterinszint emelkedése következik be, ami szív- és érrendszeri problémákhoz vezet. Sok betegnél a köszvény súlyosbodhat, az epehólyag és a hasnyálmirigy működése csökken.

Dukan azt állítja, hogy nem kell éheznie az étrendje során, mivel az egyértelmű adagok mérete figyelmen kívül hagyható, és a kalóriákat nem lehet megszámolni. Érdemes azonban megfontolni, hogy egy étkezés során a szervezet korlátozott mennyiségű fehérje táplálékot képes felvenni, és annak feleslege fermentációs folyamatokon megy keresztül a bélben, ami hozzájárul a kórokozó mikroflóra növekedéséhez. Ezenkívül, mint tudják, a túlzott fehérje meglehetősen mérgező, ezért veseproblémákra kell számítani. Nagyon sokan panaszkodtak, hogy a diéta természetesen hatásos, de sok mellékhatása van, és sokan ülnek rá. VESE.

A Dukan szerint evő betegeknél gyakran acetonszag jelentkezik a szájból és általános mérgezés tünetei, ennek oka a ketózis.

Pontosan ketózis, vagy " KETOGENIKUS DIÉTA Dukan programjának középpontjában áll. Az étrend szénhidráthiánya miatt a szervezet tartalék energiaforrásként a saját zsírjainak fogyasztására tér át. A szervezet energiát kap a ketontestektől, amelyek a zsír lebontása során keletkeznek. Azonban ne felejtsük el, hogy az éhező szervezet eleinte kimeríti glikogénraktárait, amelyek a májban raktározódnak, és csak ezután veszi fel a zsírt. Amikor a májraktárak kimerülnek, elkezdődik a ketózis. A folyamat sikere a hasnyálmirigy inzulintermelő képességétől függ. Ha a mirigy nem tud elegendő inzulint termelni, a szervezet sav-bázis egyensúlya megbomlik.

A szervezet ketoacidózis állapotába kerül. Megnövekszik a vér savassága, ami sürgősségi állapotot igényel egészségügyi ellátás, súlyos esetekben végzetes is lehet. Ez az oka annak, hogy sok beteg, és különösen a betegek cukorbetegség Az 1. és 2. típusú „ketogén diéta” állapotot kerülni kell.

A vizsgálat során 51, 19 és 64 év közötti nőt kérdeztek meg, akik Dukan diétát fogyasztottak, és az elejétől a végéig végigmentek az összes szakaszon. Az eredmények azt mutatták, hogy ezen a diétán minden ember nagyobb mennyiségű fehérjét fogyasztott az ajánlott étrendi mennyiségekhez képest. Ugyanakkor az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás miatt a szénhidrátbevitel minimális volt. Szintén túllépték a kálium, a vas, az A-, D- és B2-vitamin normáját, de alacsony a C-vitamin és a folsav szintje, amelyek létfontosságúak az ember számára. Több jogsértést is azonosítottak emésztőrendszer. A Dukan diéta hosszú távon veszélyt jelenthet az emberi egészségre, veseproblémákra, májbetegségekre, csontritkulásra és szív- és érrendszeri betegségek kialakulására.

A folsav hiánya egyébként betegségeket okozhat Addison-BirmerÉs idegcső defektusai. Nagy gondok vannak vele idegrendszer stb.

Ez ma már nem csak egyfajta diéta, hanem egy jól ismert és nagyon népszerű márka, melynek neve alatt sok könyv jelenik meg receptekéttermek saját menüvel nyitnak. Általánosságban elmondható, hogy a fő cél nem az, hogy az emberek valóban megszabaduljanak a súlyfeleslegtől, és ezt egészségkárosodás nélkül tegyék, hanem az, hogy minél több pénzt keressenek.

Nem csoda, hogy sok táplálkozási szakember negatívan beszél erről a táplálkozási rendszerről. Mint ismeretes, Pierre Dukan hivatalosan kikerült a francia orvosi nyilvántartásból, amiatt, hogy az embereken profitál a helytelen és kiegyensúlyozatlan étrend népszerűsítéséből, ami nagyon negatív hatással lehet az emberi egészségre.

Természetesen számos internetes forrásban teljesen eltérő információkat találhat, amelyek sok pozitív tényt írnak le. Az ilyen cikkek alatti megjegyzésekben nagyszámú megjegyzést olvashat olyan lelkes emberektől, akik dicsérik ezt a diétát. Azt javaslom, hogy ne bízzon senkiben, hiszen egy egyszerű tájékoztató cikkből hétköznapi reklám is lehet, a megjegyzések pedig könnyen meghamisíthatók.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a Dukan diéta, mint a legtöbb szénhidrátmentes és alacsony szénhidráttartalmú diéta, él, és senki sem tilthatja meg, de nem ajánlom, hogy önállóan, orvosi támogatás nélkül üljön rájuk. Különösen krónikus betegségekben, anyagcserezavarokban és veseelégtelenség tüneteiben szenvedőknek.

A legtöbb A legjobb mód fogyni a helyes és kiegyensúlyozott étrend. Ahogy növeli a fehérjebevitelt, ne felejtsen el zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani a jobb emésztés érdekében. Fogyasszon elegendő mennyiségű összetett szénhidrátot, amely a gabonafélékben található: zabpehely, hajdina, lencse stb.

Ha fogyni szeretne, csak étkezzen egészségesen, ne lépje túl napidíj kalóriát fogyáskor () és távolítson el minden rossz ételt az étrendjéből. Továbbá ne feledkezz meg róla a fizikai aktivitás, ami segít felgyorsítani a fogyás folyamatát és széppé és fittebbé varázsolja a testet.

Ha kipróbáltad a Dukan diétát, írd meg véleményedet a megjegyzésekben. Oszd meg tapasztalataidat mindenkivel!

FORRÁSOK

Cikk szerzője

Háziorvos, táplálkozási szakértő, táplálkozási szakértő, táplálkozási szakértő, kozmetikus, kozmetikus, nők egészsége. Összes szakmai tapasztalat több mint 5 év. Elérhetőségek: [e-mail védett],

Pierre Dukan dietetikus szerint annyit ehetsz, amennyit csak akarsz, és még mindig fogyhatsz. A Lifehacker rájött, hogy ez valós-e az egészség károsodása nélkül.

Mi az a Dukan diéta

Meg kell mondanom, Pierre Ducan dietetikus nem talált ki semmi újat. Ötletszüleménye két egyformán ismert táplálkozási rendszer átdolgozott kombinációja: az Atkins-diéta és. Ezek a magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek fogyasztásán alapulnak.

A diéta Dukan Nem tudok fogyni című könyvének megjelenése után vált széles körben ismertté. A legtöbb diéta nagyon gyorsan segített a fogyásban. És ez annak ellenére, hogy az adagok méretét nem kellett korlátozni. Elég volt néhány terméket visszautasítani.

A Dukan-diéta fázisai

1. Támadás

A legkeményebb szakasz, amely aktiválja a zsírok felosztásának folyamatát. Ez magában foglalja a szénhidrátok és zsírok elutasítását és fehérjékkel való helyettesítését.

Enni engedélyezett:

• sovány hús;
• állatok és madarak melléktermékei;
• mindenféle hal és tenger gyümölcsei, a zsíros füstölt hal kivételével;
• tojásfehérje;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Ne feledje, hogy ezeket a termékeket csak főzni és gőzölni vagy sütőben lehet. Az olajban sütés szigorúan tilos. Próbálja korlátozni a sóbevitelt is. És mindenképpen együnk zabkorpát: naponta legalább másfél evőkanálnyit.

Naponta legalább két liter vizet kell inni.

A támadás attól függően tart, hogy hány kilogrammot szeretne leadni. Az időtartam kiszámítása meglehetősen egyszerű.

10 kg fogyáshoz három nap kell. Arról álmodik, hogy megszabaduljon 20-30 kg-tól? Készüljön fel 5-7 napos fehérjebevitelre. Nos, ha 60 kg-ot vagy többet lendült, a támadás 10 napig tart - és ez a maximális időtartam.

2. Változás

A második szakasz a fehérje és a fehérje-zöldség étrend kombinációja. A roham idején engedélyezett ételeken kívül most már zöldséget is fogyaszthat. Igaz, csak minden második nap és csak azokat, amelyekben kevés a keményítő.

Enni engedélyezett:

• uborka, cukkini, sütőtök;
• paradicsom, padlizsán, paprika;
• mindenféle káposzta, fehérrépa, retek, retek;
• gombák;
• spárga;
• bab;
• zeller.

Nyersen és főzve is fogyaszthatók. Sütés továbbra is tilos.

A gyorsabb fogyás érdekében csak akkor egyél, ha már nagyon erős az éhséged.

A szakasz addig folytatódhat, amíg el nem éri a kívánt súlyt. Átlagosan a forgatás egy hónaptól hat hónapig tart.

3. Rögzítés

Ahogy a név is sugallja, a harmadik szakaszban azt konszolidáljuk, amit az első kettőben sikerült elérni. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a leadott kilogrammok visszatérését.

Az első és második fázis termékei mellett naponta ehet:

• 2 szelet kenyér;
• 100 g gyümölcs, a cseresznye, a banán és a szőlő kivételével;
• 40 g sajt.

A burgonyát, rizst, tésztát hetente kétszer szabad enni.

Hetente egy nap kizárólag fehérjét kell készíteni.

A szakasz időtartama attól függ, hogy hány kilogrammot sikerült leadnia: mindegyikre 10 napot szánnak.

4. Stabilizálás

Tovább utolsó lépés a rendszeres étkezés két szabály szerint megengedett:

1. Hetente egy nap, hogy csak fehérjetartalmú ételeket szánjunk.
2. Minden nap egyél három evőkanál zabkorpát.

Az időtartamot tekintve a negyedik szakasznak nincsenek korlátozásai, és Pierre Ducan azt tanácsolja, hogy mindig így étkezzen.

Mire kell emlékezni

A dicsérő vélemények és a fogyás látható eredményei megvannak hátoldal. A szervezetnek fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra van szüksége a megfelelő működéshez. És az utolsó két pont kizárása az étrendből kellemetlen következményekkel jár.

1. A zsírhiány tele van a bőr és a haj állapotának romlásával, problémákkal szív-és érrendszerés hormonális egyensúlyhiány.
2. Szénhidrát nélkül az agy éhezni kezd. A vitaminok és rostok hiánya gyengeséghez, álmossághoz, szédüléshez és fejfájáshoz vezet.
3. A szervezet elkezdi szintetizálni a glükózt fehérjéből és zsírból, elindítva a glükoneogenezis folyamatát. Ez további terheléshez vezet a májra, a vesére és a belekre, ami krónikus betegségek súlyosbodását idézi elő, és újabbakat okoz.
4. A táplálkozási egyensúlyhiány metabolikus acidózist okozhat, amely egy hihetetlenül veszélyes állapot a szervezetben, amely veseelégtelenséghez és néha kómához vezet.

2011-ben a dolgozószobájában Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" ezt a Le Journal des Femmes francia kiadása is megerősítette.

Ha jó egészségi állapotod van, a Dukan diéta nem okoz helyrehozhatatlan károkat, ráadásul ezek a plusz kilók tényleg elmúlnak. Ellenkező esetben a diéta jobb.

Támadás receptek

Okroshka

Hozzávalók

• 500 ml zsírmentes kefir;
• 200 g csirkemell;
• 2 tojásfehérje;
• só és gyógynövények - ízlés szerint.

A mellet enyhén sós vízben 20-25 percig főzzük. Külön állítsa be: 7 perc elég lesz.

Öblítse le a zöldeket. Finomra vágjuk az összes összetevőt, sózzuk és öntsük a kefirt.

Mell kefirben

Hozzávalók

• 1,5 kg csirkemell;
• 700 ml zsírmentes kefir;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 150 ml víz;
• só, bors - ízlés szerint.

Öblítse le a melleket folyóvízés tepsibe tesszük. A fokhagymát finomra vágjuk, kefirrel összekeverjük, és a kapott keveréket a mellekre öntjük.

Sütőben 1 órát sütjük 180 fokon.

Tejes desszert

Hozzávalók

• 300 ml tej;
• 25 g zselatin;
• cukorhelyettesítő - ízlés szerint;
• vanillin vagy más ízesítő.

A zselatint feloldjuk a tejben a csomagoláson feltüntetett módon. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt és ízesítsük.

A kapott keveréket öntsük formákba, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Receptek a váltakozáshoz

Fish Hodgepodge

Hozzávalók

• 1 halfej;
• 100 g hal steak;
• 8 garnélarák;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• ½ citrom;
• koriander, só és bors - ízlés szerint.

A halat puhára főzzük (kb. 40 perc). A zöldségeket kockákra vágjuk, a húsleveshez adjuk és további 15 percig főzzük. 5 perccel a vége előtt hozzáadjuk a meghámozott garnélarákot.

Facsarjunk bele egy fél citromot, adjunk hozzá apróra vágott koriandert, sózzuk, borsozzuk.

Cukkinis rakott

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini;
• 200 g darált pulyka;
• 1 evőkanál tejpor;
• 2 evőkanál zabkorpa;
• 2 tojás;
• 1 kis hagyma;
• só, bors és fűszernövények - ízlés szerint.

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a kapott masszához.

Alaposan összekeverjük és egy tepsibe tesszük.

50 percig sütjük 180 fokon.

Vaníliás csokis mousse

Hozzávalók

• 250 g tej;
• 250 g zsírmentes túró;
• 30 g zselatin;
• 1 teáskanál kakaó;
• vanillin és cukorhelyettesítő - ízlés szerint.

A zselatint forró tejben feloldjuk. Öntsük bele az aromát és a cukorhelyettesítőt, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a túrót és a kakaót, majd turmixgéppel keverjük össze a masszát.

A kapott keveréket öntsük formákba, és tegyük hűtőbe 4 órára. Kikeményedés után a habot csipetnyi kakaóval díszíthetjük.

Receptek rögzítéshez és stabilizáláshoz

Gombaleves karfiollal

Hozzávalók

• ¼ nagy hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 7 közepes csiperkegomba;
• ¼ fej karfiol;
• 2 pohár víz;
• 2 pohár tej;
• 1 ½ evőkanál kukoricakeményítő.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és vízben megdinszteljük. Adjuk hozzá a finomra vágott gombát, pároljuk 20 percig.

A hagymát, a fokhagymát, a gombát és az apróra vágott káposztát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk és 10 percig főzzük.

Keverjük össze a tejet és a keményítőt. Forrásban lévő levesbe öntjük, és lassú tűzön 1 percig főzzük.

Turmixgéppel való verésre készen.

Töltött paprika

ingredent

• 300 g csirkemell;
• 2 evőkanál zabkorpa;
• só és bors - ízlés szerint;
• 5 nagy kaliforniai paprika;
• 1 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 50 g paradicsompüré;
• 1 pohár vizet.

A mellet ledaráljuk, beletesszük a korpát, sózzuk, borsozzuk. Vágjuk le a paprika tetejét, távolítsuk el a magokat, és töltsük meg darált hússal.

A szószhoz a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és nagy lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, vizet, forraljuk fel.

Tegye a paprikát egy mély serpenyőbe, öntse fel a szósszal és párolja körülbelül 1 órán át.

Syrniki

Hozzávalók

• 400 g zsírmentes túró;
• 4 evőkanál zabkorpa;
• 2 tojás.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és formázzuk meg a sajttortákat. 180 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.

Pierre Dukan- egy híres francia orvos, aki egyedülálló módszert dolgozott ki a fogyás és az elvesztett súly stabilizálására, a legolvasottabb táplálkozási szakértő Franciaországban. Pierre Ducane 19 könyv szerzője, köztük a Nem tudom, hogyan kell fogyni című bestseller. Mindez 30 éves kutatás és gyakorlat eredménye. Ducan diétája , az egész világon elismert.

Ducan érvelése: Emberi test hatékonyan használja fel a szénhidrátokból származó kalóriákat "üzemanyagként": mint a káros "gyorsból", pl. közvetlenül magából a cukorból, az édességekből stb., valamint a hasznos „lassúakból” - a tésztából durum fajták búza, burgonya stb.. A szervezet nagyon szereti a szénhidrátokat, mert olyan, mint egy autómotorként működő rendszer, a szervezetbe kerülő szénhidrátok nagyon könnyen és gyorsan hasznosulnak. Ezenkívül az emberi szervezet a zsírokat „üzemanyagként” használja, de nem tudja, hogyan használja fel a fehérjéket.

A fehérjéket a gyermek teste jól hasznosítja a 17-18 éves növekedési időszakban. Egy felnőtt szervezet fehérjéket használ testápolásra: hajnövekedésre, bőrmegújításra, vörösvértestekre stb., de nem igazán tudja, hogyan kell felvenni a fehérjéket. Ha az ember sok fehérjét fogyaszt, akkor a szervezet energiatartalékait nagymértékben elveszíti, ami gyakorlatilag nem használja fel a fehérjéket kumulatív értelemben, csak annyi kell, amennyi a szervezet megújulásához szükséges, ezért a csak fehérjét fogyasztó ember az étel nem hízik. Amikor erre rájöttem, rájöttem, hogy lehetõséget lehet adni az embereknek, hogy szabadon étkezhessenek normál mennyiségben anélkül, hogy elhíznék.”

Ducan diétája 4 fázisból áll: két fázis a fogyáshoz és kettő - hogy ne hízzon újra. A két fázis között középen az ember már eléri a normál testsúlyt.

Az első szakasz nagyon rövid , kettőtől háromig – maximum hét napig tart, a leadandó súlytól függően. 72 olyan ételt ehetsz, amelyek nagyon gazdagok fehérjében – ezek a hús, hal, tenger gyümölcsei, baromfi, tojás, sovány sonka, tejtermékek, joghurt, víz. Bármikor és bárhol fogyaszthatod őket. Az ilyen táplálkozás időtartama 2-4 nap lehet azok számára, akik egy kicsit fogyni szeretnének, 7 nap - nagyon elhízott emberek számára. Ez egy nagyon hatékony fázis. A fázis végén az emberek 1,5-4 kg-ot fogynak.

A második fázisban dukan diéták 72 fehérjeterméket tartósítanak és 28 zöldséget adnak hozzá: minden zöld zöldséget, paradicsomot, uborkát stb.

Mivel ezek a termékek nem tartalmaznak cukrot és zsírokat, ez az étel kevés kalóriát tartalmaz. Sokat lehet enni, mert nincs cukor és zsír, annak, amit az ember elfogyaszt, a fele tönkremegy. Ez átalakítja a hízásra hajlamos emberek anyagcseréjét, így az elfogyasztott élelmiszer mennyisége nem számít.

• A túlsúlytól való megszabadulás sebessége a második szakaszban heti 1 kg. Például egy nőnek 10 kg-ot kell leadnia. Első fázisa 4-5 napig tart, 1,5 kg-ot fog fogyni. Aztán heti egy kilót fogy, így 8 hét alatt 8 kg-ot fogy. Ha 15 kg-ot kell fogynia, ennek megfelelően adjon hozzá 5 hetet az előző programhoz.

Dukan érvelése „Ebben a szakaszban az ember keveset vagy sokat eszik – ez majdnem ugyanaz. A szervezet csak azt veszi fel, amire szüksége van, és mindent, ami felesleges - nem dolgozza fel és nem asszimilálódik, mert. nem képes erre. A többlet egyszerűen elmúlik. 100 termék bármikor, bárhol fogyasztható: reggel, délután, este. Olyan, mint egy büfé: a megközelítések száma nincs korlátozva, az ételek mennyisége sem. Teljes szabadság az általunk jól ismert konkrét termékkészleten belül.”

Ezzel az első szakasz véget ér dukan diéták , melynek célja a fogyás, és megkezdődik a szintén két részből álló szakasz, melynek célja, hogy ne hízzon újra. A túlsúllyal kapcsolatos probléma a világon pontosan abból adódik, hogy fogyni bárki tud, de a lefogyottaknak csak mikroszkopikusan kis része tudja fenntartani az elérteket. Néhány évvel később újra elkezdődött a kiegészítés. Amikor a súly visszatér, a szervezet kevésbé lesz érzékeny erre diéták. A probléma megoldására a konszolidációs fázist használják. Ez egy átmeneti szakasz a szigorú diéta és a diéta hiánya között.

A konszolidációs fázisban mind a 100 termék mentésre kerül az élet táplálkozásának alapja. Ebben a fázisban naponta kétféle gyümölcs kerül hozzáadásra, 2 szelet kenyér, egy adag sajt, hetente kétszer rizs, tészta, lencse és két ünnepi vacsora, amikor bármilyen előétel, főétel, desszert fogyasztható, igyál egy pohár bort. A harmadik fázisban visszatér az édesség, de ahhoz, hogy a diéta aktív legyen, minden leadott kg után 10 napos ütemben kell követni. Ha egy személy 5 kg-ot fogyott, akkor a harmadik szakasz 50 napig tart, 10 kg - 100 napig. Ha ez a fázis befejeződött, továbbléphet a negyedik fázisra.

A negyedik fázis során dukan diéták Fontos betartani három szabályt:

1. Hetente egy nap, hogy visszatérjünk az első szakaszhoz (72 fehérjetermék);
2. Sétáljon legalább 20 percet naponta;
3. Egyél 3 evőkanál zabkorpát. Ez egy teljesen természetes, durva, feldolgozatlan gabonatermék, amely véd a túlsúlytól.

A fennmaradó időben bármilyen ételt ehet. A negyedik szakasz egy életen át tart.

• A tiszta fehérje természetes termékek fogyasztása lenyűgöző fogyási eredményeket ad.

• A tisztán fehérje napok és a fehérje-zöldség napok váltogatása lehetővé teszi a megfelelő testsúly fokozatos elérését.

A hosszú távú súlystabilizáció fő szabálya egy egyszerű, de szükséges intézkedést biztonság: az ideális testsúly fenntartásához élete végéig ragaszkodnia kell heti egy fehérjenaphoz.

Alapján Dukan A sikeres fogyás egyik kulcsa az egyén ideális testsúlyának meghatározása. Esztétikai okokból nem feltétlenül a súlyt (sőt a méretet) szeretné az ember a legszívesebben. Ideális súly számos paraméternek kell megfelelnie, figyelembe véve a magasságot, életkort (a nő súlya évtizedenként növekszik), a családban előforduló elhízást, a súlyproblémákat és a súlytartományt (a felnőttkori legalacsonyabb és legmagasabb súly közötti különbséget).

A normál súly fogalma Dukanösszetett képlet alapján számítva, az egyes mutatók figyelembevételével.

Az optimális súly kiderítése és az egyéni program összeállítása sajnos csak francia honlapján www.regimedukan.com vagy a brit www.dukandiet.co.uk oldalon lehetséges.

Ducan diétája. Hogyan kell enni!

Első fázis

Rajt dukan diéták egy rövid „támadás” fázis, amely során csak fehérjetartalmú ételeket fogyaszthat - húst, halat, tojást és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

Nagyon fontos, hogy sok vizet igyunk, legalább másfél litert. Ebben a fázisban bármikor és a megengedett élelmiszerek mennyiségében bármikor étkezhet.

Az első fázis termékei

1. Sovány marhahús, borjúhús, nyúl (kivéve - sertés, bárány). A húst bármilyen formában meg lehet sütni, de olajat és szószokat nem szabad a sütéshez használni.

2. Csirke és pulyka, bőr nélkül (kivéve - liba, kacsa, csirkeszárny).

3. Sovány sonka.

4. Máj marhahús, csirke.

5. Bármilyen hal – főtt, grillezett vagy párolt.

6. Bármilyen rákfélék és puhatestűek.

7. Naponta legfeljebb két tojás. Nál nél magas koleszterin, legfeljebb heti 3-4 sárgája. Fehérje - korlátlan.

8. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Natúr joghurtok (az íz fokozása érdekében tehetünk bele kókuszt, vaníliát, citromot). A gyümölcsjoghurtokat napi 2-re kell korlátozni.

9. Cukorpótló (Canderel vagy egyéb), ecet, fűszerek, fűszerek, fokhagyma, hagyma, uborka, só (kis mennyiségben), citromlé, (élelmiszer-adalékként), mustár.

1. Egyél 1,5 evőkanál zabkorpát naponta.

2. Sétáljon naponta 20 percet. Szánjon időt a testmozgásra.

A zab fontos összetevő dukan diéták

A zabpehely mindenkit elkísér diétaés elkészülte után az egyik fő alkotóelemévé válik. A zabkorpa cukorban és fehérjében gazdag, vizet szív fel a belekben, megduzzad és 20-szorosára növeli a méretét. Ez segít abban, hogy jóllakottnak érezd magad. A zabpehely a szívnek is jót tesz, és segít a székrekedésben (ami a diéta korai szakaszában fordulhat elő).

Második fázis

A fázis két változó étrendből áll. Váltogasd a tiszta fehérjenapokat olyan napokkal, amikor korlátlan mennyiségű zöldséget ehetsz, kiegészítve a húst, halat, baromfit és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. A fázis addig tarthat, amíg a személy el nem éri az optimális testsúlyt.

A következő zöldségfélék vannak az étrendben - nyersen, főtt, sütve (fóliában) - articsóka, spárga, padlizsán, paradicsom, karalábé, brokkoli, káposzta (fehér, vörös, Savoy, karfiol vagy kelbimbó), zeller, cikória, cukkini , uborka, zöldek, bab, póréhagyma, gomba, hagyma, paprika, sütőtök, retek, saláta, sóska, szójabab, spenót.

• Bármikor ehetsz annyi zöldséget, amennyit csak akarsz. De ha gyorsabban kell fogynia, akkor jobb, ha csak akkor eszik, ha éhes.

• A sárgarépa és a cékla is megengedett, de keményítőtartalmuk miatt a fogyasztást korlátozni kell.

• A következő keményítőtartalmú élelmiszerek nem tartoznak ide: burgonya, rizs, gabonafélék, borsó, bab, lencse és avokádó.

A második szakasz szabályai

1. Egy-öt nap tiszta fehérje (mint a "támadás" fázisban) váltakozik egy-öt nappal, amikor zöldségeket adnak a fehérjéhez.

2. A korpafogyasztást napi 2 evőkanálra növeljük.

3. A napi séta 30 percre nő.

4. Naponta legalább 1,5 liter tiszta vizet kell inni.

Harmadik fázis. Konszolidáció

Ebben a fázisban tetszőleges mennyiségű fehérjét és zöldséget fogyaszthat, miközben más ételeket is hozzáad.

A harmadik fázis szabályai

1. Gyümölcsöket adunk hozzá (banán, szőlő, cseresznye, szárított gyümölcsök, diófélék kizárva).

2. Hozzáadhat két szelet rozskenyeret és 40 g kemény sajt naponta (kivéve kéksajtot, lágy sajtot és kecskesajtot).

3. Hozzáadhat néhány keményítőtartalmú ételt az étrendhez (hetente kétszer), például 225 g tésztát paradicsom szósz(kizárva - tejszínes szószokés olajtartalmú szószok), 225 g kuszkusz, bulgur vagy köles, lencse, bab és burgonya (mind olaj nélkül).

4. Bővül a húskínálat, hetente többször szerepelhet az étrendben bárány, sertés, szalonna.

Ha étterembe vagy vendégekbe látogat, válassza ki a programjához illő ételeket.

Ha megsérti az étrendet, kövesse a következő taktikát - négy nap:

1. Csak fehérjék vannak.

2. Korlátozza a sóbevitelt (a szervezetben való vízvisszatartás kockázatának csökkentése érdekében).

3. Növelje a vízfogyasztást napi 2 literre.

4. Aludj többet a szokásosnál.

5. Sétáljon minden nap egy órát.

Negyedik fázis. Stabilizáció

A negyedik és egyben utolsó fázisban dukan diéták A szervezeted minden szükséges kalóriát kivon az élelmiszerből. De amint a gyakorlat azt mutatja, a súly visszatérésének valószínűsége megmarad, ha nem tartja be ennek az étrendnek a szabályait.

Negyedik fázis szabályai

1. Visszatérés a normál étrendhez (a legjobb étel korlátlan mennyiségű fehérje és zöldség, naponta egyszer - gyümölcs, két szelet rozskenyér, egy szelet sajt, két keményítőtartalmú étel).

2. A hét egy napja egy életen át – csak fehérjét együnk.

3. Igyál legalább két liter vizet.

4. Naponta sétáljon legalább 20 percig.

5. Próbálja meg elfelejteni a liftet és a mozgólépcsőket. A lépcsőn fel és le menni kalóriákat éget.

6. Egyél naponta 3 evőkanál zabkorpát. Életed végéig ragaszkodj ehhez a szabályhoz.

Ne feledje, a sport és a mozgás szövetségesek a túlsúly elleni küzdelemben!

Figyelem! Arról, hogy megfelel-e neked Ducan diétája konzultálnia kell orvosával! Az étrendi ajánlások (különösen az "Első fázis. Támadás" című részből) egészséges emberek számára készültek.

- Ennek az anyagnak a sokszorosítása tilos -