Hasznos a nyers étrend? Nyers táplálkozás – jó vagy rossz? Részletes előnyök és hátrányok. Az alapvető higiéniai előírások be nem tartása

16.09.2015 Vlagyimir Zujkov Megment:

Sziasztok! Vlagyimir Zujkov ismét kapcsolatba lép Önnel. Kedves barátaim, mint tudják, az interneten rengeteg információ található a nyers étrend előnyeiről, lelkes és dicsérő vélemények. Ma megtudhatja, milyen veszélyekkel jár a nyers étrend. Igen, van, és ez egy nagy. Próbálnak nem beszélni róla, de ezt a kérdést lehetetlen megkerülni.

A nyersétel diéta veszélyeiről írhat és olvashat véleményeket a kommentekben, most pedig nézzük meg, miért káros az élő étel, és melyik.

Okok, amelyek miatt a nyers étrend káros lehet

Például annak érdekében, hogy az állati fehérjét helyettesítse, egy kezdő nyersélelmiszer keményen próbálja helyettesíteni azt növényi fehérjével. A bőrproblémák hatására megjelenik a hasi zsír, a férfiaknál csökken a potencia, a nőknél megszűnik a menstruáció. Elhomályosult agy arcán is, rossz kinézet. Az emberek azt mondják, hogy szörnyen nézel ki, de az illető nem hisz, és mindent átmeneti jelenségként ír le.

Valójában nem kell aggódnia a fehérje miatt, hanem egyénileg készítsen megfelelő étrendet az átmeneti szakaszra. Összeállításkor ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe egészségi állapotát, az átmenet sebességét, a termékpreferenciákat és egyéb fontos pontokat. Ilyen program nélkül a nyers étrend nem hatékony, sőt káros is!

Nekem személy szerint közel egy év élő táplálkozás kellett ahhoz, hogy egyéni étrendet állítsak össze magamnak. Ezen korábban nem gondolkodtam. De hiába. Az egyéni diéta időnként javítja a nyers étrend minőségét és meghatározza a helyes irányt.

Srácok, mindenképpen készítsenek maguknak egy diétát, hogy ne tartozzanak azok közé, akiknek árt a nyers étrend. Akár kezdő vagy, akár tapasztalt, nem számít. Mindenkinek legyen saját étrendje! Ha nehéznek találja saját maga összeállítását, kérjen segítséget az összeállításhoz.

3. A termékek rossz kombinációja

A legtöbb kezdő nyersélelmiszer nem is gondol a termékek egymással való kombinációjára. Ez egy globális hiba, barátaim. Már sokszor írtam és elismételtem, hogy egy ilyen nyers étrend nagyon káros és mindig zsákutca. A forrásig való visszaállítás elkerülhetetlen.

Tiltakozni fogsz nekem: de hogy van az, hogy sok blog van az interneten nyers receptek, mindenki dicsér, és úgy tűnik, minden rendben van. Barátaim, ezeknek a recepteknek a 97%-a összeférhetetlen, emészthetetlen, sőt hosszú távon egészségtelen. Az első egy-két hónapban többé-kevésbé minden rendben van, aztán kezdődnek a problémák.

Az ilyen nyers étrend nemcsak a gyomor nehézségét és az élelmiszer rossz emésztését okozza. Ezek virágok, emberek. A bogyók később jelennek meg állandó válságok, zhora és új betegségek formájában.

És ilyen körülmények között az ember azt akarja, hogy a nyers táplálék étrendje egészséget és hasznot hozzon? Sokan panaszkodnak a CE-vel kapcsolatos problémákra és az örökkévaló válságokra. El kell távolítani az okokat - emészthetetlen keverékeket, és sokkal könnyebbé válik az élet.

Van egy másik véglet - a monotróf nyers étrend. Ilyenkor egy ételt esznek meg egy étkezés során. Például reggelire csak alma, ebédre csak sárgarépa, vacsorára csak banán.

Ez a fajta étel rossz, mert sokan nem tudják monotróf módon enni a zöldeket, és e nélkül a nyers étrend hibás étrendté válik. És emellett általában az ilyen táplálkozás kiegyensúlyozatlan + nem alakul ki a megfelelő mikroflóra.

Biztosan, külön étkezések- ez nem könnyű. Itt sok árnyalat és buktató van. Ezért összeállítottam neked egy nyersétel-diéta kombinációs táblázatot.

Egyedi fejlesztés! Töltse le és élvezze. Segít elkerülni sok hibát a termékek rossz kombinációjából.

4. A napi rutin fogalmának hiánya

Az interneten rengeteg információ található arról, hogy a nyersételek sokszor kevesebbet tudnak aludni, és a szervezetre gyakorolt ​​következmények nélkül. Például sok nyersélelmiszer azt mondja, hogy 6 vagy akár 4 óra is elegendő az alváshoz. Természetesen saját tapasztalatomból mondhatom, hogy ez igaz. Lehet így.

De mit csinál egy kezdő nyersélelmiszer? Az "okos testvérek" tapasztalatait olvasva most ő is keveset alszik. De miért viselkedsz ilyen tudatlanul a testeddel?

Élő táplálékra vált, ami azt jelenti, hogy növeli a test terhelését, amelynek éppen ellenkezőleg, többet kell aludnia. Ha az alvási / ébrenléti rendet nem követik megfelelően, a következmények mindig szomorúak. Cselekvési gátlás, napközbeni álmosság.

Bevallom, korábban magam sem értettem az alvás fontosságát. Írok egy cikket az alvásról is a nyers étrenden. Feliratkozás a frissítésekre hogy ne hagyd ki ezt a cikket!

5. Az elemi higiénia be nem tartása

Sok cikket írtam már a fogakról, szájüregről, higiéniáról. A nyersélelmiszereseknek szuvas fogaik vannak, nem tartják be az alapvető testhigiéniát, és általában úgy gondolják, hogy nem kell mosni. Megtörténik.

A test higiéniájáról. Egyes nyersélelmesek nem fürdenek, ezt azzal indokolják, hogy testük nem bocsát ki kellemetlen szagokat. Igen, ez igaz, megfelelő táplálkozással. Körülbelül 2 év nyers étrend után a testszagok szinte teljesen eltűnnek.

Srácok, úgyis mindenkinek mosakodnia kell! Környezet nem olyan tiszta, és a városnak ez a por és negatívuma rátelepszik a testedre. Vonja le saját következtetéseit. Ne feledje, a tisztaság az egészség kulcsa!

6. Nagyképűség, általában kiszabott

Nagyon gyakran találkozhat a fanatikusok felhívásaival, nyíltan és burkoltan egyaránt. Valami a szellemben: "gyorsan kezdjünk nyers étkezési diétára, hagyjuk abba a főtt salakot."

És sok nyersétel-kezdő bedől ennek a tudatlan hülyeségnek. A dolgokat erőltetve rohannak... és sok hibát követnek el. Néha ők is ugyanolyan őrült fanatikusokká és zombikká válnak, akik nyers étrendet kényszerítenek a rokonokra és mindenkire, akik körülöttük vannak. Volt egy ember, mint ember, és most egy őrült szektás…

Innen származnak az orvosok véleménye a vegánok és nyersételek rendellenességéről. Utóbbi fanatizmusa miatt.

Időt kell adni a testnek és a tudatnak, hogy megszokja az új ételeket, az új életmódot. Mindent fokozatosan és bölcsen kell megtenni. A fanatizmus nem vezet semmi jóra. Világosan tisztában kell lennie a nyers táplálkozással.

Erről a Pelagiával folytatott átmeneti audiotanfolyamunkban már volt szó. Teljesen ingyen megkaphatod. Kattintson a képre a kurzus letöltési oldalának eléréséhez.

» AUDIO TANFOLYAM LETÖLTÉSE «

Mára ennyi, kedves barátaim. Amint látja, rengeteg oka van annak, hogy a CE ártson. És ez nem minden ok, ezek csak a legalapvetőbbek és a leggyakoribbak. Ne hagyd, hogy bántson!

Remélem, az utasításaim egyértelműek számodra. A nyers táplálkozás káros, ha az ember ingyenes, esetenként káros általános tanácsokat használ. Használja átmeneti tervét, és alakítson ki egyéni étrendet. És akkor a nyers étrend hasznos lesz, nem pedig káros.

Barátaim, mára ennyi. Milyen kérdései vannak a cikkel kapcsolatban? Írja meg a megjegyzésekben, szívesen válaszolok és javasolok, ha valami nehézséget okoz. Írja meg tapasztalatait és visszajelzéseit is. Nos, ideje mennem szednem és enni finom szőlőt. Idén nagy aratásunk van. Minden egészséget!

Feliratkozás a blogfrissítésekre- még sok jön érdekes cikkek!

Copyright © «Élj szabad életet!

Napjainkban mindenki maga döntheti el, hogyan és mit eszik, ennek kapcsán sokféle irányzat jelent meg: nyersétel diéta, vegetarianizmus, lakto-vegetarizmus és még sok más. Ezen irányok mindegyikében vannak előnyök és károk, előnyök és hátrányok. Mi tehát a nyers étrend és mik az előnyei?

nyers élelmiszer diéta- ez egy olyan élelmiszer-rendszer, amelyben a fogyasztási cikkeket nem vetik alá hőkezelésnek, ez pedig: sütés, főzés, sütés, füstölés, gőzölés és hasonlók. Vagyis kizárólag nyers étel fogyasztása.

A nyers étrendnek 4 fajtája van:

1. Mindenevő nyers étrend - az étrend tartalmazhat húst, halat, tojást nyers vagy szárított formában.
2. Vegetáriánus nyers étrend hús és hal fogyasztása tilos, tojás és tejtermékek nyers formában megengedettek. Ez a legelterjedtebb nyers étrend a világon.
3. Vegán nyers étrend - kizárja az állati eredetű élelmiszereket, beleértve a tojást, a tejet és a tejtermékeket. A vegán étrend csak nyers növényi ételeket tartalmaz.
4. Fruitarizmus - ez a táplálkozás a növények gyümölcseivel - gyümölcsök, bogyók, diófélék, gyümölcs zöldségek.

Hogyan váltsunk át nyers étrendre?

Fokozatos átállást terveznek a normál étrendről a kizárólag nyers ételek fogyasztására, és a termékkészlet fokozatos korlátozását biztosítják mindaddig, amíg az étrend túlnyomórészt vagy teljesen nyers élelmiszerekből áll.

Először is mondjon le az állatok és madarak húsáról. Majd tojásból, halból, tejből és fermentált tejtermékek. Fokozatosan meg kell tagadni a termékeket, várva egy bizonyos ideig, hogy a test ne érezzen stresszt. Vegyen be több gyümölcsöt és zöldséget az étlapjába, miközben szorosan figyelemmel kíséri jólétét. A szervezet hamarosan megszokja az új ételt, miközben minimális kényelmetlenséget fog tapasztalni.

Mit lehet enni nyers étrend mellett?

A nyersélelmesek nyers zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket, gabonaféléket fogyasztanak. Egyes nyersélelmesek állati eredetű termékeket (tojás, tej), húst és halat (nyers vagy pácolt) fogyasztanak, amint azt fentebb említettük. Ha a zöldségek, gyümölcsök és bogyók ízével minden világos, akkor a gabonaféléknél minden sokkal bonyolultabb, a nyersélelmiszerek ezt teszik: megtöltik vízzel, és több mint egy napig állni hagyják. Csírák jelennek meg a gabonaszemekben, ekkor ez a termék fogyasztásra kész. A méz és a méhészeti termékek szintén a nyers élelmiszerek élelmiszerkategóriáját jelentik. Sokan azt hiszik, hogy a nyersételek nem esznek zsírt, de ez nem igaz. A növényi eredetű termékekből (napraforgó, olíva stb.) hidegsajtolással nyert olajok a nyers élelmiszerek közé sorolhatók, és jelentősen gazdagítják a nyersélelmiszerek étrendjét.

A nyers ételek előnyei

A tudósok régóta bebizonyították, hogy a vitaminok és ásványi anyagok jelentős része elhal a hőkezelés során, míg a nyers élelmiszerekben hasznos anyag teljes mértékben elraktározódik és a szervezet jobban emészthető. Más okai is vannak annak, hogy nyersélelmiszerré váljon:

- Kizárólag nyers növényi ételek fogyasztásával megtisztítható a szervezet a méreganyagoktól, méreganyagoktól és a nehézfémek sóitól;

— a nyersélelmesek erősítik az immunrendszert, és ellenállóságot alakítanak ki a fertőző betegségekkel szemben;

- az állati zsírok kiiktatásával az étrendből az ember fogy természetesen ami garantálja a karcsú alakot;

- a telített zsírok és a káros transzzsírok visszautasítása jótékony hatással van a szív és az erek működésére, ami azt jelenti, hogy számos betegséget megelőz a szív-érrendszer;

- A nyers étrend növeli a test tónusát, észrevehetően javul a psziché, a memória és a figyelem, növeli a hatékonyságot, javítja a hangulatot és megerősíti az egészséges életmód iránti vágyat;

- növekszik az „élelmiszer-tűrőképesség”, aminek köszönhetően a szervezet elkezdi jobban meghatározni és elutasítani az élelmiszerekben előforduló káros anyagokat az egészség károsodása nélkül;

- fogak erősítése.

A nyersélelmesek nagyon ritkán szenvednek onkológiai, megfázásos és fertőző betegségekben. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a test teljesen telített minden hasznos anyaggal, az ember megerősödik, és önállóan megbirkózik számos betegséggel.

A nyers étrend káros hatásai:

Ismeretes, hogy a jó emberi táplálkozás 6 elem (zsírok, fehérjék és szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz) felhasználását foglalja magában. És nyers étrend esetén az ember egyszerűen nem tudja befogadni ezeket az elemeket a szükséges mennyiségben.

- fehérje táplálék hiánya;

- B-vitaminok hiánya A szakértők megjegyzik, hogy az idegrendszer számára a B2- és B12-vitamin csak a tejben és a marhamájban található elegendő mennyiségben, így ha ezektől a termékektől megvonja magát, az megzavarhatja a központi idegrendszer működését és a megfelelő anyagcserét;

- az egészséges növényi táplálék hiánya télen.

És emellett a nyers étrend károssága nyilvánvaló számos emésztőrendszeri betegség (fekély, gyomorhurut) jelenlétében, a rostban gazdag nyers élelmiszer irritálhatja az emésztőrendszer sérült nyálkahártyáját, emésztési zavarokat, puffadást okozhat. .

Befejezésül szeretném elmondani, ennek az étkezési módnak a relevanciája ellenére nagyon nehéz korunkban igazi nyersélelmiszernek maradni, különösen a nagyvárosok lakói számára. A legtöbb forgalomban lévő gyümölcsöt és zöldséget különféle növényvédő szerekkel kezelik, hogy semlegesítsék mely zöldségeket és gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöblíteni. A kiskereskedelmi hálózatba kerülő tejet és tejtermékeket pasztőrözik, ami egyben hőkezelés is. És ahhoz is, hogy nyersélelmiszerré válhasson, nagy akaraterőre van szüksége, hogy lemondjon kedvenc ételeiről, ételeiről, és sajnos korunkban kevesen rendelkeznek ezzel.

Shchelokova Evgeniya

A nyers táplálék diéta olyan táplálkozási rendszer, amely természetes élelmiszerek felhasználásán alapul, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek. Vagy 46 fok alatti hőmérsékleten főtt ételek. Úgy tartják, hogy az étel melegítése a tápanyagok nagy részét elpusztítja, így „halottá” válik, ezért a nyers táplálék diéta előnye érdekében nagyon fontos, hogy élő, érintetlen formában fogyasszuk.

A nyers élelmiszer hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és enzimet tartalmaz. A nyers táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez a diéta az egyetlen megfelelő étrend emberi testés nem csak szinte minden betegség kialakulását megelőzheti, hanem gyógyíthatja is. De tényleg így van?

Nyers élelmiszer étrend - előnyök és károk

Mint tudják, a nyers élelmiszer-fogyasztók túlnyomórészt vegánok – olyan emberek, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. De vannak, akik éppen ellenkezőleg, csak nyers húst és állatokból nyert nyers táplálékot esznek. Ezenkívül a nyers élelmiszer-fogyasztók nagy része gyümölcsbarát. Gyümölcsöket és bogyókat esznek. Bármi is legyen a különbség az étlapjaik között, minden nyersélelmiszert összeköt az a szilárd meggyőződés, hogy a nyers, feldolgozatlan ételek fogyasztása legjobb diéta táplálékot a testünknek.

A nyers étrend előnyei - támogatóinak véleménye

Mivel a legtöbb nyersélelmiszer vegán, ebben a cikkben megvizsgáljuk ennek az étrendnek az előnyeit és hátrányait. A nyers étel diéta hívei azt állítják, hogy a "nyers" élelmiszerek segítségével sikerült a legtöbbet megszabadulniuk különféle betegségek, akár krónikusak is javítják a bőr, a haj és a fogak állapotát, fogynak, esetenként híznak is. Például az egyik első modern nyersélelmiszer, Maximilian Beecher-Benner svájci orvos (a müzli megalkotója is) azt állította, hogy nyers alma diétával képes meggyógyítani sárgaságát.

Mit mondanak tehát a nyersétel-diéta hívei?

Hogyan hatnak a nyers ételek a szervezetre?

Általában sok főtt étel nehezebben emészthető, mint a nyers, és hőség elpusztíthatja az emberi szervezet egészségéhez szükséges vitaminokat és antioxidánsokat. A nyers étrend, nevezetesen a nyers élelmiszerek előnyei a következők:

• "Lúgosítsa" a testet és csökkentse a savasságot.
• Kisebb valószínűséggel okoz erjedést a belekben és gyulladást.
• Segítség rák, magas vérnyomás, csontritkulás, autoimmun betegségek, ízületi fájdalom, ételallergia, fejfájás, vesekő betegek kezelésében epehólyag stb.

A nyers étrend előnyeinek másik mutatója, hogy a nyers ételek könnyebben átjutnak az emésztőrendszeren. Minél tovább van az étel az emésztőrendszerben, annál nagyobb a problémák valószínűsége. Például a belekben történő fermentáció gázképződést, gyulladást és mérgező salakanyagok felhalmozódását okozza. A megmaradt táplálék megrohad, károsítja a bélnyálkahártyát, és megnövekedett bélpermeabilitást vagy szivárgó bél szindrómát eredményezhet.

Ezenkívül úgy gondolják, hogy a nyers étrend, amelynek előnyeit és ártalmait minden táplálkozási szakember megvitatja:

• Csökkenti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.
• Javítja a szív egészségét.
• Megakadályozza a rák kialakulását.
• Tisztítja a bőrt.
• Megelőzi és kezeli a székrekedést.
• Segít fenntartani az egészséges testsúlyt.
• Csökkenti az antinutriensek és rákkeltő anyagok mennyiségét az étrendben.
• Támogatja normál működés máj.
• Tápanyaghiány-profilaxisként használható.

A nyers étrend előnyei és ártalmai - a tudósok véleménye

De vajon ez a csodadiéta tényleg képes ennyire javítani a szervezet állapotán? Ez a kérdés évek óta foglalkoztatja mind az egészséges táplálkozás híveit, mind a tudósokat. Folyamatban vannak és vannak olyan tanulmányok, amelyek bemutatják a nyers étrend ártalmait és előnyeit. Nézzünk meg néhányat közülük.

1. Szív egészsége

A nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása és a szívbetegségek előfordulása közötti kapcsolat megállapítására végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a nyers táplálkozás jótékony hatással van a szervezetre. Ezen élelmiszerek fokozott fogyasztása a résztvevőknél jelentősen csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a rossz koleszterin szintje csökkent bennük, míg a jó szintje éppen ellenkezőleg, nőtt.

2. Karcsúsítás

Sok kutató arra a következtetésre jutott, hogy a nyers étrend jelentősen csökkenti a testsúlyt és a BMI-t. Egy afroamerikai nőkön végzett vizsgálatban a tudósok jelentős súlycsökkenést észleltek. A résztvevők nyers étrendet követtek 3 hónapig.

Egy másik vizsgálatban, amelyet 7 hónapon keresztül végeztek, az önkéntesek körülbelül 3,8 kg-ot fogytak, miközben betartották ezt a diétát. Ez pedig bizonyítja a nyers étrend egészségügyi előnyeit a szenvedők számára túlsúly.

3. A nyers táplálék étrendjének káros hatásai a nők számára hosszú távon

A kutatók 216 férfi és 297 nő bevonásával végeztek keresztmetszeti vizsgálatot, hogy megvizsgálják a hosszú távú nyers ételek fogyasztása és a fogyás, valamint az amenorrhoea kialakulása közötti összefüggést. A résztvevőket 5 csoportra osztották, attól függően, hogy az étrendben mennyi nyers táplálék van (70-79, 80-89, 90-94, 95-99, 100%).

Az étrend kezdete óta a férfiaknál (9,9 kg) és a nőknél (12 kg) átlagos fogyás volt tapasztalható. A BMI a résztvevők 14,7%-ánál és a résztvevők 25%-ánál volt a normál alatt. A 45 év alatti nők körülbelül 30%-ának volt részleges vagy teljes amenorrhoeája – a menstruáció hiánya. Így a tudósok kimutatták, hogy a nyers táplálék diéta káros hatással lehet a szervezetre, ami az elégtelen testsúly megőrzésében és az amenorrhoea kialakulásában áll, ha ezt a diétát hosszú ideig követik.

4. A nyers étrend veszélyei a fogak egészségére

A vizsgálat célja a fogerózió gyakoriságának és súlyosságának vizsgálata volt nyers étrenden élő betegeknél. A kutatók 130 nyers élelmiszer-szakértő adatait vizsgálták meg, akiknek étrendje több mint 95%-ban nyers élelmiszerből állt. A diéta átlagos időtartama 39 hónap volt. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy a nyers étrend nagyobb fogerózió kockázatát hordozza, mint a hagyományos étrend.

5. Krónikus betegségek

A tudósok megpróbálták meghatározni a nyers táplálék étrendjének ártalmait és előnyeit krónikus betegségben szenvedő betegek számára az ilyen étrend betartása után 1 hétig. Ennek érdekében 2 önkéntes csoportban végeztek vizsgálatot. Az első csoportnak ebben az időszakban csak nyers zöldséget kellett ennie. A második csoport - ugyanazok a termékek, de mikrohullámú sütőben főzték. Ezt követően a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy egy ilyen nyers zöldségdiéta rövid távon előnyös lehet.

6. A nyers táplálék diéta előnyei, a főtt ételek káros hatásai – patkányokon végzett vizsgálat

A tudósok ezt a kísérletet annak megállapítására végezték, hogy a főtt és nyers ételek hogyan befolyásolják a rágcsálók egészségét. A vizsgálatban három patkánycsoport vett részt. Az első csoport csak nyers táplálékot evett - a patkányok teljesen egészségesek, energikusak nőttek fel, és egészséges utódokat szültek. 80 emberi évnek megfelelő életkorban elaltatták és felboncolták őket. Minden belső szerv és szövet kiváló állapotban volt, az öregedés vagy a degeneráció jelei nélkül.

A második csoport főtt ételeket evett. A nyers táplálékot tápláló rágcsálókkal ellentétben az elkészített élelmiszerek által a patkányok egészségére okozott károk nyilvánvalóak voltak. Túlsúlyosak voltak, hajlamosak voltak tüdőgyulladásra, szürkehályogra, szívbetegségre, ízületi gyulladásra, rákra és hasonlókra. Ennek a csoportnak a többsége idő előtt meghalt betegségben. A boncolás a belső szervek különböző patológiáit mutatta ki.

A harmadik csoport ugyanazt az étrendet követte, mint a második csoport, de legfeljebb 40 éves korig. Miután a patkányok elkezdtek nyers táplálékot etetni, éhezési időszakokkal. A boncolás után a belső szervek és szövetek nem szenvedtek jelentős károsodást.

A nyers élelmiszer káros az egészségre

Ezeken kívül negatív következményei A fogszuvasodás, az alulsúly és a menstruáció hiányának megnövekedett kockázata miatt a nyers táplálkozással foglalkozók más problémákkal is szembesülhetnek. Különféle betegségek alakulhatnak ki, mert mint minden más diétánál, a nem megfelelő nyersétel diéta és a kiegyensúlyozatlan étrend is mellékhatásokhoz vezethet. E diéta hívei számára rendkívül fontos, hogy olyan ételeket fogyasszanak, amelyek elegendő mennyiségű (norma) hasznos anyaggal látják el a szervezetet.

A szakértők megjegyzik, hogy a nyers étrend ilyen lehetséges károkat okoz:

• A vegán nyersételek alacsony B12-vitamin-szintet, „jó koleszterint” és csonttömeget tapasztalhatnak.
• A homocisztein mennyiségének növekedése, ami a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.
• Férfiaknál a nemi hormonok változása következhet be, elsősorban a tesztoszterontermelés csökkenése.
• Egyes ételek elkészítése semlegesíti a méreganyagokat, ezért ezeket feldolgozva ajánlott fogyasztani. Továbbá, ha például paradicsomot és sárgarépát eszünk nyers formában, csökken a fitonutriensek (likopin és karotinoidok) bevitele a szervezetben.

Ráadásul a nyers étrend nem mindenkinek való. És ez nem csak a személyes preferenciákon és az akaraterőn múlik. Nyilvánvaló, hogy egyes emberek szervezetére a nyers táplálék diéta káros hatással lehet. Ha vannak ellenjavallatok a nyers ételek fogyasztására, például gyomor-bélrendszeri betegségek vagy bizonyos élelmiszerekre adott allergiás reakciók esetén, az ilyen típusú élelmiszerek szövődményeket és negatív mellékhatásokat okozhatnak.

A nyers étrend káros hatásai és előnyei gyermekek és nők számára

Az a kérdés, hogy egy gyermek követheti-e ezt a fajta étrendet, még nyitott. Elsöprő bizonyíték van arra, hogy a nyers táplálékkal élő gyerekek különböznek társaikétól. jó egészség, kiváló immunitás, magas aktivitás és a túlsúly hiánya. Sok orvos azonban nem javasolja a szülőknek, hogy csak nyers táplálékkal táplálják a gyermeket.

Előfordulhat, hogy a gyermek emésztőrendszere nem képes olyan hatékonyan felvenni a tápanyagokat a nyers ételekből, mint egy felnőtté. Annak ellenére, hogy sok családban sikeres a nyers táplálkozás, az orvosok egészségügyi problémákat észlelnek a gyermekek körében, például vérszegénység jelenlétét. És bár a gyümölcsök és zöldségek kiváló vitamin- és rostforrást jelentenek, kiegyensúlyozatlan étrend esetén a gyermek fehérje-, omega-3 zsírsav- és egyéb tápanyaghiányt szenvedhet.

Sajnos be Ebben a pillanatban Nem készült elegendő kutatás a nyers táplálkozás előnyeinek vagy ártalmainak bizonyítására a gyermekek szervezetére nézve, de a legtöbb táplálkozási szakember úgy véli:

A nyers táplálék diéta az előnyök mellett a gyerekeknek is árthat a nyers, nem pasztőrözött állati termékek fogyasztásával, valamint a bélfertőzések, az E. coli és a szalmonella terjesztésével. Az orvosok szintén nem javasolják a szigorú nyersétel-diétát az idősek és a krónikus betegségekben, például vesebetegségben szenvedőknek.

Ellentmondásos kérdés a nyers táplálkozás káros hatásai és előnyei a nők számára a terhesség alatt. Míg a legtöbb egészségügyi szakember nem tanácsolja a diéta betartását, sok nyers ételt fogyasztó anyának teljesen egészséges babája van.

A vegán étrendet folytató nőknek gondoskodniuk kell arról, hogy megfelelő mennyiséget kapjanak esszenciális aminosavak, makro- és mikroelemek, B12-vitamin, kalciferol, kalcium és zsírok (vagy vitamin-kiegészítők szedése). Köztudott, hogy a sovány húst és halat a "kiváló minőségű fehérje" egyik legjobb forrásának tartják, mivel mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazzák. növényi termékek kevesebbet tartalmaz. Több termék megfelelő kombinációjával azonban nyers étrenddel minden szükséges aminosavat be lehet szerezni.

A nyersélelmiszerek szószólói emellett kiemelik a nyers táplálkozás következő előnyeit a nők számára:

• A diéta segít a súlygyarapodás szabályozásában a terhesség alatt.
• A szervezet energiaellátása megnövekszik.
• A gyümölcsök és zöldségek nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak a születendő baba és a változó test számára, emellett remek rostforrást is jelentenek.

Amint látjuk, a nyers táplálkozás egészségügyi előnyei valósak, és ha helyesen közelítjük meg, akkor az ígért előnyök teljes mértékben elérhetők. Nem zárható ki azonban a nem megfelelően összeállított étrend veszélye, különösen, ha gyerekekről és terhes nőkről van szó.

Anyagok szerint:

A vita arról, hogy a nyers étrend biztonságos-e az egészségre, már régóta folyik. Még Pythagoras is támogatta ezt a táplálkozási rendszert, és azt állította, hogy hasznos. De a gyakorlat és néhány tudományos tanulmány szerint Utóbbi időben, bizonyos szervekre és rendszerekre is negatív hatással lehet, ha az étrend nincs megfelelően előkészítve.

Tudományos kutatás

A tudományos irodalomban mintegy 25 közlemény található a nyersélelmiszer-kutatás során elért eredményekről. A legtöbbet (15) Finnországban, másokat Hollandiában, Németországban és az Egyesült Államokban tartottak.

A legkiterjedtebb tanulmányok készültek:

• a Német Humán Táplálkozástudományi Intézetben;
• Amerikai Szövetség megfelelő táplálkozás (2001);
• Finn tudósok 1998-ban.

Az eredmények a nyers étrend előnyeiről tanúskodnak:

• jelentős fogyás;
• nyomáscsökkentés;
• rheumatoid arthritis, fibromyalgia tüneteinek csökkentése;
• a vérszérum optimális koncentrációja;
• koleszterinszint csökkentése;
• a bél mikroflórájának javítása;
• az onkológia kialakulásának kockázatának csökkentése;
• jótékony hatás az egészség biokémiai mutatóira (vizelet és vér elemzése);
• az életminőség javítása.

Eredmények, amelyek megerősítik a nyers étrend káros hatásait:

• az omega-3 zsírsavak, a B12-vitamin, a fehérje, a foszfor, a cink és a nátrium hiánya;
• a fogzománc pusztulása;
• Az alanyok 20%-ának ki kellett állnia a vizsgálatból súlyos betegség miatt mellékhatások- hányinger és hasmenés;
• részleges vagy teljes amenorrhoea kialakulása.

A kutatás eredményei szerint a Brit Táplálkozástudományi Intézet határozottan elutasítja a gyerekek nyersétel diétáját, ez ugyanis visszafordíthatatlan egészségügyi szövődményekhez vezethet, és ronthatja életminőségüket a jövőben.

Íme a közben szerzett tények tudományos kutatás. Igaz, néhányukat kritizálják, és további megerősítést igényelnek.

híres emberek véleménye

A jól ismert emberek, akik között vannak orvosok és sztárok is, akik távol állnak az orvostudománytól, többször beszéltek arról, hogy mi több a nyers étrendben - árt vagy haszon.

• Pythagoras

Az ókori görög filozófus azt mondta, hogy csak a nyers étrend teszi tisztává és fogékonnyá az igazságra az ember elméjét.

• Henry Shelton

Egy 20. század eleji amerikai táplálkozási szakértő, aki összeállított egy élelmiszer-kompatibilitási táblázatot. Úgy vélte, hogy azok az emberek, akik termikusan feldolgozott ételeket fogyasztanak, csak azért élnek, mert még mindig legalább alkalmanként friss élelmiszereket kell beiktatniuk étrendjükbe.

• Richard Wrongham

A híres tudós (primatológus) származó Harvard Egyetem Az evolúció tanulmányozása alapján arra a következtetésre jutott, hogy a növényi élelmiszerek használata felgyorsította az agy fejlődését az emberben.

• Valeria Gai Germanika

Az orosz rendező többször is hangoztatta, hogy a nyers élelmiszer-diéta a kreativitás és a kreativitás inspirációja. Ráadásul nem csak növényi ételeket eszik, hanem nyers halat és húst is.

• Alekszej Martynov

A híres énekes és műsorvezető számos interjúban azt mondja, hogy a nyers étrend az egyetlen táplálkozási rendszer, amely lehetővé tette számára a fogyást, és amelynek köszönhetően továbbra is kiváló fizikai formát őrzött.

Haszon

Túl a kutatáson és a példákon híres emberek, a nyers táplálkozás előnyeiről vagy ártalmairól, olyan emberek gyakorlata és élete alapján lehet következtetéseket levonni, akik megtapasztalták ennek a technikának minden varázsát és terhét. Ha mindezeket az anyagokat és ismertetőket rendszerezzük, a következő képet kapjuk.

Mindenekelőtt az az előnye, hogy a hőkezelésnek nem alávetett termékek minden vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és egyéb hatóanyagot megtartanak. Ezért gyakori használatuk jótékony hatással van az egészségre és a külső adatokra egyaránt.

A második pozitív tényező az összes káros termék (gyorsétterem, szóda, édességek, sütemények stb.) elutasítása. Ez pedig komoly lépés a megfelelő táplálkozás felé.

Fogyáshoz

• A nyers ételekben sok rost található, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan eleget kapjon, és hosszú ideig ne érezze magát éhesnek;
• sok víz van bennük, ami lehetővé teszi az anyagcserét;
• az alacsony kalóriatartalmú étrend elkerüli a zsírtöbbletet;
• óvatosabban kell rágni, a lassú táplálékfelvétel pedig kis adagokban is gyorsabb telítettséget biztosít.

A megjelenésért

• Először is, a nyers étrend jót tesz a bőrnek: idővel észrevehetően javul az arcszín;
• pattanások, pattanások és egyéb kiütések hiánya az arcon és a testen;
• megszabadulni a zsíros fénytől, mivel a bőr alatti mirigyek munkája és a titok szintézise normalizálódik;
• hiány korai jeleköregedés ráncok formájában;
• csökkenti az alopecia kockázatát.

A jó egészségért

Ha a nyers táplálkozás előnyeiről beszélünk a szervezet egészére nézve, akkor itt egy lenyűgöző listát kapunk:

• megszabadulni az aranyértől;
• eltűnés rossz szag a szájból;
• a karcinogének hiánya a szervezetben;
• erős immunitás: a nyers élelmiszerek ritkán megbetegednek, és ha ez megtörténik, gyorsan megbirkóznak a betegséggel;
• a vízcsere normalizálása;
• reuma és vesebetegségek enyhítése;
• krónikus betegségek hiánya;
• fokozott hatékonyság: az energiát nem a nehéz hús és tejtermékek vagy péksütemények emésztésére, nem a zsírok lerakódására fordítják, hanem a motoros és szellemi tevékenységre;
• segítség a magas vérnyomásban;
• az ateroszklerózis kialakulásának megelőzése (a trigliceridek és a káros zsírok hiánya miatt a növényi élelmiszerekben);
• az étrendben lévő só mennyiségének csökkentése enyhíti a duzzanatot, megakadályozza a köszvényt és az urolithiasist;
• a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
• íny és fogak erősítése;
• emésztés javítása: a széklettel és a perisztaltikával kapcsolatos problémák megszüntetése.

Ezek az egészségügyi javulások azt bizonyítják, hogy a nyers étrend több hasznot hoz, mint árt. Nem szabad azonban elfelejteni egyetlen, de nagyon fontos feltételt, amely mellett mindez lehetséges. Megfelelően összeállított étrendről és változatos menüről beszélünk. És ha Ön felelőtlen ebben a kérdésben, ezt a rendszert a táplálkozás teljesen más oldalra fordul.

Segíts összeállítani helyes menü a nyersétel táplálkozásához, cikkeink:

• Menü kezdő nyersételnek;
• 27 ételrecept.

Sérelem

Ha egy személynek kezdetben egészségügyi problémái vannak, valamint szerény és monoton étrenddel, a nyers étrend negatív hatással lesz a szervezetre. A következmények olyan súlyosak lehetnek, hogy gyakran kórházi ágyba kerülnek, és az egészséges életmód és a hosszú élettartam helyett hosszú kezelési és rehabilitációs kúrán kell átesni. Mi lehet ez pontosan?

Fogyáshoz

A nyers étrend nem diéta. Az alacsony kalóriatartalmú étrend ellenére nem jó ötlet vele fogyni. Ez egy olyan életmód, amely megköveteli bizonyos szabályok és tilalmak betartását. Az elképzeléseit meg kell élni. A fogyás pedig átmeneti folyamat. Itt 2 forgatókönyv van. Vagy elszabadul anélkül, hogy elérné a kívánt eredményt, csak károsítja az emésztést. Vagy pár hét múlva elmennek a kilók, befejezi a nyers ételek fogyasztását - és a súly újra visszatér.

A megjelenésért

• A karotin nagy mennyiségben egészségtelen sárga árnyalatúvá teheti a bőrt;
• a fogzománcot a szerves savak tönkreteszik;
• az omega-3 savak hiánya miatt a bőr erősen leválni kezd, a haj kihullik vagy korpásodik.

A jó egészségért

• Avitaminózis bizonyos vitaminok és nyomelemek nem asszimilációja miatt;
• fájdalom az ízületekben;
• az allergiás reakciók magas kockázata;
• a friss sárgarépa túl sok rostot tartalmaz, ami megzavarja az A-vitamin felszívódását;
• a városlakónak élelmiszert kell vásárolnia a boltokban, és ezek többsége túltelített növényvédő szerekkel és nitrátokkal, így a mérgezés egyébként sem kerülhető el;
• fehérjehiány miatt a fő izom szenved emberi test- szív;
• jogsértéseket menstruációs ciklus;
• egyes zöldek (sóska, spenót, rebarbara) olyan savat tartalmaznak, amely megakadályozza a kalcium felszívódását;
• fitobezoárok képződése a gyomorban - idegen kövek, amelyeket csak műtéti úton lehet eltávolítani;
• a gombamérgezés meglehetősen gyakori diagnózis a nyers étrendben;
• a veseelégtelenség kialakulásának fokozott kockázata;
• fogyasztás miatti emésztési zavarok nyers gomba, hüvelyesek és gabonafélék;
• néhány év helytelen táplálkozás után némi májelégtelenség.

A hiány következményei...

… mókus:

• alopecia;
• hemofília és lassú sebgyógyulás, ami növeli a gennyes fertőzések kialakulásának kockázatát;
• hormonális rendellenességek;
• álmatlanság;
• egyenetlen, hámló körömlemezek;
• az arc és a lábak duzzanata;
• májelégtelenség;
• problémák a reproduktív funkcióval - csökkent libidó és meddőség;
• az idegrendszer fellazulása;
• súlyos migrén;
• túl gyors és éles visszaesés súly, még akkor is, ha nem kötelező;
• csökkent teljesítmény, letargia, gyengeség;
• gyermekeknél - lassú fizikai fejlődés, dystrophia;
• időseknél - őrület;
• a bőr túlzott sápadtsága, egészen cianózisig.

A fehérjehiány elkerülése érdekében nagy mennyiségű ilyen termék használható: száraz alga, quinoa szemek, csíráztatott hajdina.

…B12-vitamin:

• anémia;
• ok nélküli ingerlékenység és harag, érzelmi inkontinencia, pszichózis;
• a bőr sápadtsága;
• gyors fáradékonyság;
• méhen belüli magzati patológiák (B12-hiány terhes nőknél);
• hallucinációk;
• szédülés;
• depressziós állapot;
• idegesség;
• légszomj, apnoe;
• az ízületek és a végtagok zsibbadása;
• fokozott fájdalomérzékenység;
• memóriavesztések;
• tachycardia;
• thrombocytopenia;
• koncentrálási nehézség;
• nőknél - amenorrhoea;
• újszülötteknél (a szoptató anyák étrendjében a B12 hiánya esetén) - lelassult mentális és fizikai fejlődés;
• a csontok törékenysége;
• skizofrénia.

Ebben segíthet a csiperkegomba. Ez az egyetlen növényi táplálék, amely B12-vitamint tartalmaz, és frissen fogyasztható.

… omega-3 zsírsavak:

• fájdalom az ízületekben;
• izom fájdalom;
• letargia, gyengeség, krónikus fáradtság szindróma;
• magas vérnyomás;
• depressziós állapot;
• lassú sebgyógyulás;
• olyan érzés, mintha valaki megfeszítené az inakat;
• glaukóma kialakulása;
• székletzavarok (leggyakrabban székrekedés);
• gyenge immunitás;
• csökkent koncentráció;
• gyermekeknél - mentális retardáció;
• memóriaromlás.

Mentsd meg a nyersélelmiszereket dió, lenmag és növényi olajok. Ha nem elegendőek az étrendben, akkor a táplálkozási rendszer károsodik.

... foszfor:

• anémia;
• ízületi és csontfájdalom, deformitásuk, gyakori törések, degeneratív-dystrophiás betegségek;
• fejfájás;
• rendellenességek a szív és a húgyúti rendszer működésében;
• akaratlan izomremegés;
• a végtagok zsibbadása;
• a leukociták számának csökkenése a vérben;
• állandó szorongás érzése, indokolatlan félelem;
• agressziós támadások, ingerlékenység;
• hirtelen étvágytalanság;
• az izomtónus gyengesége;
• csökkent teljesítmény és fizikai aktivitás;
• álmosság;
• thrombocytopenia.

Ezért annyira fontos, hogy minél több gombát, búzát, tökmagot, cukkinit, diót együnk.

…cink:

• amenorrhoea;
• gyulladásos reakciók;
• glaukóma;
• elhúzódó szülés;
• alvászavarok;
• legyengült immunitás;
• a vetélés fokozott kockázata;
• depressziós, apatikus állapot;
• szülés utáni vérzés;
• az étvágy éles csökkenése;
• gyermekeknél - neuropszichés fejlődési problémák;
• nőknél - a gyermek fogantatásának képtelensége;
• férfiaknál - impotencia, korai magömlés;
• memóriaromlás.

Az ilyen károk elkerülése érdekében a lehető legtöbb csírázott hüvelyeset és gabonafélét kell enni.

...nátrium:

• hallucinációk;
• hipotenzió;
• ájulás;
• patológiás változások a vizelet elemzésében (megnövekedett nitrogén-, karbamid-tartalom);
• étvágytalanság;
• tudatzavar (különösen súlyos esetekben);
• tachycardia;
• hányinger;
• a vizelet napi mennyiségének csökkenése;
• az emésztés romlása.

A nátriumhiánytól elvárható legrosszabb az, hogy többször is diagnosztizáltak kómát és halálesetet.

Tehát itt a nyersételeknek mindenekelőtt savanyú káposztával, száraz hínárral és gombával kell gazdagodniuk.

Mindezeket a szövődményeket csak az étrend megfelelő összeállításával lehet elkerülni, és belefoglalni azokat a termékeket, amelyekben több ilyen anyag található. Ez az egyetlen módja annak, hogy részesüljön ebből a táplálkozási rendszerből.

Lásd még: 6 lépés a nyers étrendhez.

Általános információ

A nyers étkezés egy nagyon szigorú étkezési rendszer, amely biztosítja a hőkezelésnek alávetett élelmiszerek teljes kizárását - mind a főzést, sütést stb., mind a fagyasztást. A nyersélelmesek megengedik a napon szárított élelmiszerek fogyasztását, valamint növényi olajok hidegen sajtolt. A gabonaféléket csak csíráztatott szemek formájában szerepeltetik az étlapon.

A nyersétel-diéta hívei azzal érvelnek egy ilyen rendszer célszerűsége mellett, hogy a tápérték Termékek. A rendszer alapelvei azon a tényen alapulnak, hogy az emberi tápláléklánc nem tartalmazhat termikusan feldolgozott élelmiszereket. Ezért véleményük szerint a nyers táplálkozás biológiailag természetes táplálkozási forma. Az energiaellátó rendszer jellemzőinek részletei, valamint a mellette és ellene szóló érvek az alábbiakban találhatók a cikkben.

A nyersélelmesek táplálkozásának sajátosságai

A nyers táplálkozás előnyeit és ártalmait a nyers táplálkozással foglalkozók és a tudósok eltérően értékelik. A nyersélelmesek szerint melegítéskor a hasznos tápanyagok oroszlánrésze elpusztul. Ezért hasznosnak tekinthető a feldolgozatlan élelmiszer, amelyet „eredeti” formájában fogyasztanak a nyers élelmiszerek.

A feldolgozatlan élelmiszerek előnye kétségtelenül az, hogy nagy mennyiségben tartalmaz enzimek, vitaminok, ásványok. Hiszen mindenki tudja, milyen hasznos a természet friss ajándékainak fogyasztása. A nyers táplálkozási szakemberek azonban nemcsak meghatározzák az ilyen diéta előnyeit, hanem elismerik azt is, mint a test számára az egyetlen megfelelőt.

Hogy ez valóban így van-e, következtetéseket vonhatunk le, ha többet megtudunk az ilyen típusú táplálkozás elveiről és következményeiről. Többnyire a nyers élelmiszereket dominálják vegánok- vagyis azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Néhányan azonban, akik nyersélelmiszernek tartják magukat, éppen ellenkezőleg, csak nyers húst és nyers állati termékeket esznek.

A nyers étrend következő típusait határozzák meg:

• Mindenevő - az ember mindenféle ételt fogyaszt, de csak nyersen vagy szárítva.
• Vegetáriánus - a hal és a hús kizárt, a tej, a nyers tojás szerepel az étrendben.
• Vegán - csak nyers növényi ételeket fogyasztanak.
• Húsevő - a táplálkozás alapja a nyers hal, a hús, a tenger gyümölcsei, a tojás, valamint a zöldségek és gyümölcsök minimálisra csökkentik az étlapon.
• A gyümölcsösség kizárólag bogyók és gyümölcsök, valamint bizonyos zöldségfajták fogyasztása.

Ugyanakkor a felsorolt ​​táplálkozási lehetőségek híveinek véleménye arra a meggyőződésre korlátozódik, hogy a nyers élelmiszer a leghasznosabb az emberi szervezet számára.

Előny: a támogatók véleménye

A nyersételek túlnyomó többsége vegán, ezért az alábbiakban az ilyen típusú ételek előnyeire és ártalmaira fogunk összpontosítani. Nagyon gyakran találhat olyan véleményeket, amelyek szerint a nyers étrend segített megszabadulni számos betegségtől - mind akut, mind krónikus, fogyástól, valamint javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát.

A nyers élelmiszer-fogyasztás rajongói körében leggyakrabban a következő tézisek hallhatók:

• Az összes biológiai faj közül csak az ember és néhány háziállat eszik termikusan feldolgozott élelmiszert. Ezért csak ők lesznek rákosak cukorbetegség és genetikai betegségek.
• Az étel melegítése során a hasznos enzimek elpusztulnak, rákkeltő anyagokÉs szabad radikálisok, ami veszélyes betegségeket vált ki.
• Amikor az élelmiszerekben található tápanyagokat felmelegítik, pusztító hatást válthatnak ki kémiai reakciók. Tehát a termikusan feldolgozott szénhidrátok provokálnak elhízottságés rákkeltő akrilamiddá degenerálódik.
• A sütés során megsemmisülnek vitaminok AÉs E védelmet nyújt a szabad gyökök hatásai ellen.

A nyers táplálék hatása a szervezetre

A termikusan feldolgozott élelmiszerek általában nehezebben emészthetők, mint a nyersek. A feldolgozatlan élelmiszerek viszont a következő hatásokkal rendelkeznek:

• Csökkenti a szervezet savasságát, lúgokkal "ellátva".
• Sokkal ritkábban vezet gyulladásos folyamatokhoz és fermentációhoz a belekben. Az ilyen táplálék könnyebben átjut az emésztőrendszeren, ezáltal biztosítva az emésztőrendszer összehangoltabb munkáját.
• Többet csinál hatékony kezelés beteg magas vérnyomás, allergiák, autoimmun betegség, csontritkulás, rák stb.
• Megakadályozza a felhalmozódást a szervezetben toxinok.

A táplálkozástudósok gyakran vitatkoznak azon, hogy érdemes-e nyersétel diétát gyakorolni, a kár vagy a haszon dominál ennél a diétánál. Néhányan részben egyetértenek bizonyos tézisekkel, amelyek ezt a táplálkozási rendszert támogatják. A nyersétel-diéta hívei azonban sokat „tulajdonítanak” neki. pozitív tulajdonságait, azzal érvelve, hogy a nyers étrend:

• csökkenti a gyulladásos folyamatok súlyosságát a szervezetben;
• javítja a szívizom működését és állapotát;
• tisztítja a bőrt;
• megakadályozza a fejlődést székrekedésés segít megszabadulni egy ilyen problémától;
• hozzájárul az egészséges testsúly és a szép alak megőrzéséhez;
• csökkenti a karcinogének és antinutriensek mennyiségét a szervezetben;
• segít normalizálni a májműködést;
• tápanyagokkal látja el a szervezetet.

Szakértői vélemény

A tudósok azonban kevésbé optimisták az ilyen étrend követésének előnyeit illetően. Jelenleg az ilyen típusú táplálkozás szervezetre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos kutatások folytatódnak. Némelyikük eredménye már alapot ad arra, hogy következtetéseket vonjunk le a nyers ételek fogyasztásának egészségre gyakorolt ​​hatásáról, és megválaszolják azt a kérdést, hogy egy ilyen étrend káros-e.

Szív

A szívbetegségek és a nyers gyümölcsfogyasztás közötti összefüggések megállapítására végzett tanulmányok kimutatták a nyers étrend előnyeit. Ha valaki sok termikusan feldolgozatlan gyümölcsöt és zöldséget evett, jelentősen csökkentette az érrendszeri és szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül az ilyen emberekben csökkent a "rossz" szintje koleszterinés megnőtt a „jó” mennyisége, ami a szív állapotára is pozitívan hatott.

Fogyás

Különböző vizsgálatok során a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a nyers étrend gyakorlásával jelentősen csökkentheti a súlyt és a testtömeg-indexet. Az egyik tudományos kísérlet eredménye szerint, amely hét hónapig tartott, az embereknek, akik betartották az ilyen étrendet, átlagosan 3,8 kg-ot sikerült leadniuk. Így ebben az esetben pozitív a válasz arra a kérdésre, hogy előnyös-e a nyers étrend.

A nyers étrend tartós gyakorlatának hatása a nők egészségére

297 nő és 216 férfi részvételével tanulmányt végeztek a nyers étrend hatásáról, hogy meghatározzák a nyers ételeket és a fogyást. Minden önkéntest öt csoportra osztottak, attól függően, hogy milyen arányban tartalmazzák a nyers ételeket az étrendjükben. A tanulmány eredményei szerint a tudósok feljegyezték, hogy a férfiak átlagosan 9,9 kg-ot, a nők pedig 12 kg-ot fogytak. Azonban a 45 év alatti nők körülbelül egyharmadának volt megnyilvánulása amenorrhoea- teljes vagy részleges. Ennek eredményeként a szakértők arra a következtetésre jutottak lehetséges kárt hosszan tartó nyers táplálék diéta, amely a túl alacsony súly fenntartásából és az amenorrhoea megnyilvánulásából áll.

Fogászati ​​állapot

A nyers étrendnek a fogerózió gyakoriságára és súlyosságára gyakorolt ​​hatásáról szóló tanulmányban 130 olyan embert vizsgáltak meg, akiknek étrendje legalább 95%-ban nyers élelmiszer volt. Átlagosan 39 hónapig követték ezt a diétát. Az eredmények megerősítették, hogy az ilyen típusú étrend a szokásoshoz képest növeli a fogerózió valószínűségét.

krónikus betegségek

Egy olyan kísérletben, amelynek célja az volt, hogy tanulmányozzák az egy hétig tartó, kizárólag nyers ételek fogyasztásának hatásait a betegek szervezetére krónikus betegségek Az önkénteseket két csoportra osztották. Az első ember csak nyers zöldséget evett, a másodiktól mikrohullámú sütőben főzve. Az önkéntesek körében végzett felmérés eredményei szerint a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy egy ilyen diéta akkor hasznos, ha rövid ideig tartják be.

A nyers táplálék étrend hatása: rágcsálók vizsgálata

A kísérlet célja a nyers és főtt ételek rágcsálók egészségére gyakorolt ​​hatásának meghatározása volt. A laboratóriumi patkányokat három csoportra osztották. A rágcsálók kezdettől fogva csak nyers táplálékot fogyasztottak, végül egészségesek, energikusak voltak és normális utódokat hoztak létre. Miután 80 éves korukban kinyitották testüket, a tudósok megállapították, hogy a patkányok minden szerve normális állapotban van.

A második csoport patkányai megették a főtt ételt. És ő káros hatása egészségi állapotra, mivel a rágcsálók szenvedtek túlsúly, gyakran alakultak ki tüdőgyulladás, szürkehályog, ízületi gyulladás, rák E csoportból sok rágcsáló idő előtt elpusztult, a boncoláskor különböző szervekben kóros elváltozásokat találtak náluk. A harmadik csoportba tartozó patkányok nyers táplálékot kaptak, de csak az ember 40 éves korának megfelelő korig. Aztán váltogatták a nyers táplálékot és a böjt időszakait. Ennek eredményeként a boncolás után a tudósok megállapították, hogy a patkányok belső szervei nem sérültek kellőképpen.

A nyers élelmiszer diéta káros hatása

A nyers étrenddel járó egészségügyi kockázatok egy részét már fentebb leírtuk. De a fogak állapotára, a női reproduktív rendszerre és az alulsúlyra gyakorolt ​​negatív hatáson kívül más hátrányai is vannak az ilyen típusú táplálkozásnak.

Arra a kérdésre válaszolva, hogy mi a káros a nyers élelmiszer fogyasztása, mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy számos betegség megnövekedett kockázata a kiegyensúlyozatlan táplálkozás miatt. Nagyon fontos, hogy az ember a termékekkel együtt megkapja a szükséges mennyiségű és mennyiségű hasznos anyagot. A nyers étrend veszélyeit tárgyalva a szakértők a következő negatív hatásokat jegyzik meg:

• Növekszik a szervezetben homocisztein, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatához vezet.
• A szervezet számára fontos dolgok hiánya B12 vitamin, csonttömeg hiánya, elégtelen mennyiségű "jó" koleszterin.
• A méreganyagok kockázata egyes élelmiszerekben, mivel a főzés során semlegesítik őket.
• Férfiaknál a nemi hormonok változásának megnövekedett valószínűsége, különösen a termelés csökkenése tesztoszteron.

Nem minden ember képes ellenállni egy ilyen étrendnek, figyelembe véve mind az ízlési preferenciákat, mind az akaraterőt. Ezen túlmenően, néhány embernek közvetlen ellenjavallata van a csak nyers ételek fogyasztására. Az ilyen étrendet nem lehet betartani a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő, ételallergiára hajlamos emberek számára, mivel a nyers élelmiszer fogyasztása szövődményeket, valamint mellékhatások megnyilvánulását okozhatja. Ezt a diétát nem szabad idősek és krónikus betegségekben szenvedők gyakorolni.

Gyakorolhatnak-e nyers étrendet a gyerekek?

Előtt Ma nincs egyetértés abban, hogy a gyerekek gyakorolhatják-e ezt a fajta táplálkozást. Hiszen egyrészt bizonyított bizonyítékok állnak rendelkezésre a kis nyersélelmiszerekkel foglalkozóknak jó egészség, jó immunitás aktívak és nem elhízottak. Másrészt továbbra is veszélyt jelent a fejlődő szervezetre, hiszen emésztőrendszer Egy kisgyerek nem juthat hozzá a szükséges tápanyagokhoz a nyers táplálékból ugyanúgy, mint egy felnőtt gyomor-bélrendszerében. Ezért a táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy a babáknak csak nyers ételt adjanak.

Sok orvos megerősíti, hogy gyakran nyers táplálékkal diagnosztizálják a gyermekeket anémia, fehérjehiány és számos más, a szervezet számára fontos anyag hiánya.

A mai napig nem végeztek elegendő kutatást a nyers élelmiszer-fogyasztásnak a gyermekek egészségére gyakorolt ​​hatásáról. A legtöbb esetben azonban a szakértők egyetértenek a következő hiedelmekkel:

• A nyers étrend veszélyes a gyermekek számára, mivel nem teszi lehetővé az eleget B12 vitamin a májban, halban található. A baba agyának fejlődéséhez ez a vitamin nagyon nagyon fontos, mert hiányával a gyermek kognitív funkciói és szociális fejlődése sérül.
• Ez a fajta étrend a koleszterinszint észrevehető csökkenését idézheti elő, ami viszont depressziós és szorongó állapot kialakulásához vezet. Ezenkívül az alacsony koleszterinszint lehet a megnyilvánulás egyik oka autizmus.
• A csak nyers ételeket fogyasztó gyermekeknél vashiány léphet fel, mert ennek a nyomelemnek a forrása: hús, hüvelyesek, tojás. Az első életévekben a vas nagyon fontos az agy fejlődéséhez - hiánya az immunitás romlását és az intelligencia lassú fejlődését okozhatja.
• A gyermekeknek szánt nyers élelmiszerek fogyasztása veszélyes lehet a kórokozó mikroorganizmusokkal való fertőzés szempontjából ( coli, szalmonella), bélfertőzés kialakulása.

Terhesség alatt

A kismamáknak erősen ellenjavallt ezt az étkezési módot gyakorolni, mert ez koraszüléshez és alacsony születési súlyhoz vezethet.

Ha egy nő határozottan elhatározza, hogy a szülés ideje alatt csak nyers táplálékot eszik, akkor gondoskodnia kell arról, hogy a szervezet minden olyan anyaggal és elemmel legyen ellátva, amely fontos a baba fejlődéséhez. Ebben az esetben a kismamának vitamin-kiegészítők szedése javasolt.

A növényi élelmiszerek kevesebb esszenciát tartalmaznak aminosavak mint a húsban és a halban. De ha helyesen kombinálja a termékeket, akkor nyers élelmiszer fogyasztása során sok hasznos anyagot kaphat.

A terhesség alatti nyersétel-diéta hívei azt állítják, hogy az ilyen diétát követő nők könnyen kontrollálják súlyukat, ébernek és energikusnak érzik magukat, és elegendő rostot kapnak. Fontos azonban, hogy a várandós nő egészségügyi mutatóit a szakemberek figyelemmel kísérjék.

Így a nyers étrend a szervezet egészséges étrendje, ha rövid ideig követi annak elveit. Azok számára, akik rendszeresen gyakorolják az ilyen táplálkozási rendszert, fontos az étrend megfelelő összeállítása, különösen a gyermekek számára készült termékek felelősségteljes kiválasztásakor. A kizárólag nyers élelmiszerek folyamatos fogyasztása azonban veszélyes lehet a szervezetre, és súlyos egészségkárosodást is okozhat.

Ha gyakran eszik nyers zöldséget és gyümölcsöt, akkor már részben ismeri az olyan elterjedt jelenséget, mint a nyers étrend. Azonban sok ember számára ez a függőség sokkal tovább megy.

Míg ennek a diétának a követői elsősorban csak növényi élelmiszereket fogyasztanak nyersen, sokan tovább mennek a hús és egyéb állati termékek nyers fogyasztásával. Ennek fő indoka az az elképzelés, hogy az ilyen ételek egészségesek, mert a főzési folyamat nélkül minden tápanyagot és vitamint megtartanak.

Sajnos kijelenthetjük, hogy ez messze nem teljes kép a nyers táplálkozásról. Íme néhány tény az ilyen típusú ételek előnyeiről és ártalmairól.

Nyers élelmiszer - előnyök

1. Több energia. A nyers étrend hatékonyan küzd a fáradtság ellen, és biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát. A nyers élelmiszerek gazdagok enzimekben, vitaminokban és ásványi anyagokban, ami megkönnyíti a szervezet számára az étel megemésztését. A diéta követői úgy vélik, hogy a főzési folyamat elpusztítja ezeket a tápanyagokat, és a szervezetnek saját enzimeket kell használnia, amelyek más funkciók ellátására irányíthatók, beleértve az anyagcserét és az energiatermelést.
2. Fogyás. Ha változó sikerrel próbál fogyni, a nyers étrend valóban hasznos lesz, és felgyorsítja ezt a folyamatot – ugyanazoknak a megőrzött enzimeknek köszönhetően a szervezet sikeresen megbirkózik az anyagcserével. A főtt ételekben kevés a valódi tápanyag, és ennek eredményeként a szervezet felhalmozhatja a felesleges zsírt. Emellett a húsfogyasztás jelentős korlátozásával és húskészítményekés az elhízás két fő okozója, a készételek, a telített és transzzsírok hiánya elkerülhető.
3. Jobb hidratálás. Kutatások szerint, amikor főtt ételt eszel, a szervezeted kénytelen saját folyadékot használni az étel megkötésére, ennek pedig kiszáradás a hatása. Ez kellemetlen következményekkel járhat, beleértve a székrekedést, szédülést, levertséget és súlyos esetekben görcsrohamokat. Másrészt a nyers ételek kevesebbet igényelnek a szervezet saját folyadékából az emésztéshez.
4. Az általános egészségi állapot javulása. A nyers étrendről kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, erősíti az immunrendszert, javítja a bőr tónusát és csökkenti a csontritkulás kockázatát.

Nyers élelmiszer - kár

1. Tápanyaghiányok. A nyers étrend kihagyhatja az olyan létfontosságú tápanyagokat, mint a kalcium, a B12- és D-vitamin, a vas és a cink. Amerikai tudósok tanulmányai szerint a nyers táplálkozás tisztelői között mintegy 25%-uk krónikus alulsúlyos, a nők 50%-ának olyan alacsony az energiaszintje, hogy még a menstruáció is eláll.
2. Kémiai hatás. A nem biogyümölcsök és -zöldségek különféle peszticideknek és rovarirtóknak vannak kitéve, a nem biohús pedig olyan állatokból származik, amelyeket a növekedési folyamat során hormonokkal és antibiotikumokkal injektálnak. Ha hagyományos üzletekből és szupermarketekből vásárol élelmiszert, nagy az esélye, hogy káros méreganyagoknak és vegyszereknek lesz kitéve.
3. Emésztési problémák. Azok az emberek, akik hirtelen áttérnek a nyers táplálékra, gyakran emésztési problémákkal küzdenek. A leggyakoribb megnyilvánulások a gázképződés és a puffadás. Ez általában nagy mennyiségű rostból származik, ez a gyümölcs és a zöldség. Egyes esetekben a nyers étrend hasmenést okozó baktériumokkal vagy vírusokkal való fertőzéshez vezethet.
4. Előny hagyományos ételek. A hagyományos táplálkozás hívei azzal érvelnek, hogy nem kell nyers ételeket enni ahhoz, hogy hozzájusson a tápanyagokhoz. Vannak olyan ételek, amelyek főzve egészségesebbek. Például a piros színű zöldségek, például a paradicsom főzése felszabadítja a likopint és más karotinoidokat, amelyek erősítik az immunrendszert, küzdenek a rák ellen, és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

Konszenzus keresése

A táplálkozási szakértők általában azt javasolják, hogy egyensúlyt kell teremteni a nyers és a főtt ételek között. A nyers étrend nem praktikus a legtöbb ember számára, akiknek nehézséget okoz az ilyen exkluzív táplálkozás beillesztése a rutinjába.

Azt is tartják, hogy az egészséghez nem szükséges csak nyers ételeket fogyasztani. A táplálkozási egyensúly kulcsfontosságú ebben a kérdésben. Ha úgy dönt, hogy a fogyás érdekében követi a nyers étrend alapelveit, akkor rövid ideig próbálkozhat a diéta használatával, amíg el nem éri célját. Ezt követően önállóan kidolgozhat egy diétát, amely minden típusú terméket tartalmaz.

Üdvözlet olvasóknak. Alexander Bely veled van. Ma egy olyan témát elemezünk, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egészséges életmódot folytatni vágyók körében. Sokan hallottak már a nyers étrendről, és egyfajta "hóbortnak" tartják. A nyers élelmiszer-diéta előnyei és káros hatásai a szervezetre? Megéri elkezdeni? Ezekre a kérdésekre keressük a választ.

Valójában sok szakértő diétás étel az ismert egyfajta ellentétéről beszélni. A jelenséget inkább a valódi élelmiszer természetes állapotú fogyasztásának, mint életmódnak a reklámozásával társítani. A nyers, melegítetlen vagy vegyszeresen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása alapvetően káros adalékanyagok nélkül biztosítja az emberi szervezet számára az összes szükséges tápanyagot. A friss, bio gyümölcsök és zöldségek fogyasztása mindig is áldás volt az emberek számára.

A nyers étrend előnyei

Azok számára, akik készek elfogadni egy ilyen ötletet és csatlakozni az élelmiszer- és kulináris innovációhoz, érdemes felmérni, hogy mi is az ilyen ételekben. Ha a hozzánk jutott dokumentumok alapján az ókorba tekintünk, olyan személyekre találhatunk utalásokat, mint Salamon királyok, Dávid, Kleopátra királyné. Nem hanyagolták el a természetes, tápanyagban gazdag friss élelmiszereket és azok keverékeit, nemcsak étkezési, hanem kozmetikai célokra sem.

Az ilyen nyers ételek fogyasztása és a sok tápanyag könnyen emészthető formában történő bevitele magától értetődik a szervezetben. Lényegében, ahogy az az ember ősi őseire jellemző volt.

Egyes kutatók és nem hivatalos források megemlítik a nyers étrendet eleje XIX század. Már abban az időben számos pozitív tulajdonságot azonosítottak. A jelentősen javuló emésztés, a vesék és a máj működése jótékony hatással volt a szív munkájára.

Mindannyian megengedhetjük magunknak, hogy az egészséges táplálkozásra váltsunk, sokféle nyers élelmiszerrel. Gondolhatod másként is. Az a tény, hogy a főtt ételek általában nehezebben emészthetők, mint a nyers ételek. Az ételek főzése elpusztít néhány értékes enzimet, és elpusztít egy sor antioxidánst és vitamint.

A hőkezelés során a létfontosságú enzimek már 45 fokos hőmérsékleten elvesznek. Az emésztőenzimekre a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy az élelmiszereket kisebb részekre bontsa. Ezt szem előtt kell tartani a maximális tápanyagtartalom megőrzése érdekében.

Az emberi szervezetben számos belső szerv termel enzimeket (máj, hasnyálmirigy), az úgynevezett endogén enzimeket. A nyers élelmiszerek exogén enzimeket is szolgáltatnak. Mindegyik részt vesz az emésztés folyamatában. Minél több exogén enzim marad a táplálékban, annál könnyebben emészthető meg a szervezetbe kerülő táplálék.

Minden termék különbözik a táplálkozási tulajdonságok elvesztésének mértékében. Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek érzékenyebbek a hőkezelésre. A hőmérséklet emelkedésével a legtöbb biokémiai reakció megváltozik. Megfigyelhető a termikus denaturáció jelensége és az enzimek hatékonyságának csökkenése. 45-50 fokos hőmérsékleten az enzimatikus folyamatok teljes leállása lehetséges. Az enzimek szerkezeti pusztulása következik be, és az élelmiszerek elveszítik értéküket.

Az ilyen élelmiszerek hosszabb ideig maradnak az emésztőrendszerben, stagnálás és fermentációs jelenségek figyelhetők meg. Felhalmozódnak. Mindez negatívan befolyásolja a bélnyálkahártyát és a sav-bázis egyensúlyt. A betegségek gyorsabban fejlődnek, és az acidózis csökkenti az immunitást. A nyers ételek emésztve lúgosítják a szervezet környezetét, csökkentik a savasságot, csökkentik az élelmiszerek erjedési esélyét a belekben és az autoimmun reakciókat.

Ez mindenkire vonatkozik, de az emberek egy bizonyos kategóriája számára a nyers étrend bizonyítottan nagy előnyökkel jár. Ebbe a kategóriába tartoznak az onkológiai, szívbetegségek, magas vérnyomás, csontritkulás, ételallergia, elhízás, hormonális egyensúlyhiány és számos egyéb rendellenesség és rendellenesség kockázati csoportjai. Ezeknek a csoportoknak mindenképpen kerülniük kell, vagy legalábbis szigorúan korlátozniuk kell a legnépszerűbb csomagolt és feldolgozott termékek használatát élelmiszer termékek boltokban értékesítik. A polietilénben, gabonafélékben, kekszekben, sajtokban, finomított vajban, margarinban, feldolgozott húsokban található fűszerek ugyanabba a csoportba tartoznak.

Érdemes tudni, hogy mennyi nyers ételt kell enni, hogy a nyers ételek szerelmesei közé sorolhassa magát. Nincs egyetlen betartható nyers táplálkozási diéta. Különböző megközelítéseket alkalmaznak a nyersétel-diéták kiválasztásakor, és tanácsokat adnak azok elkészítéséhez. A személyes preferenciáktól és az önmaga számára kitűzött konkrét feladattól függően nyers diéták sokkal többet tartalmazhat, mint friss zöldségekés gyümölcsök.

Bizonyos esetekben megengedett a halak, tengeri növények, kagylók fogyasztása. Nem kizárt a csíráztatott szemek, diófélék, magvak használata.

A nyers élelmiszerek kockázatai

Nem szükséges azonnal nyers ételekre váltani anélkül, hogy megbizonyosodna arról, hogy a nyers zöldségek és gyümölcsök legalább egy részét naponta mindenki elfogyaszthatja.

Nyilvánvaló, hogy nem könnyű áttérni a megszokott ételekről és diétákról a nyers ételekre. Ez különösen azokat érinti, akiknek szervezete nem fogadja be a nyers zöldségeket, gyümölcsöket és hasonló ételeket. Tanulmányok azt mutatják, hogy egyszerűen nem sikerül gyorsan megváltoztatni a mindennapi szokásokat, és beilleszkedni a nyers táplálkozási rendszerbe. Nagy a meghibásodás és a visszaállítás valószínűsége.

Jelenleg nem áll rendelkezésre meggyőző bizonyíték a nyers étrend hosszú távú egészségre gyakorolt ​​​​hatásának megbízható felmérésére. De jó okunk van az óvatosságra az élelmiszer-eredetű kórokozók lehetősége miatt, amelyek közül a leggyakoribb az E. coli, a Salmonella és a Listeria.

Az élet azt mutatja, hogy általában azok az emberek, akik kalóriadús ételeket fogyasztanak, hogy fenntartsák tevékenységük energiaköltségét, sok szempontból egészségesek. Arra is van bizonyíték, hogy a kevesebb állati zsírt és kevesebb kalóriát tartalmazó étrend számos betegség megelőzésében segít. Ezek azonban általános igazságok, amelyek minden ételtípusra egyformán jellemzőek, ezért nem olyan súlyosbító körülmény, amely valóban befolyásolja a főzés és a kizárólag nyers ételek fogyasztásának lehetséges veszélyeit.

NYERSÉTEL ÜZLET

Ha szkeptikus a nyers ételekkel és diétákkal kapcsolatban, és úgy érzi, hogy nem bírja nagy mennyiségben, ne feledje, hogy kezdheti kis adagokkal. Ebben az esetben nem kell folyamodni és vakon követni a nyers étkezési diéta tanácsait. Valójában úgy tűnik, senkit sem zavar egészséges életmódés képesek megvalósítható mozgást tenni ebbe az irányba. Lassan de biztosan.

Ezzel befejezem. Befejezésül, mint mindig, most is készítettem nektek egy videóanyagot a nyers élelmiszer témában. Egészségesnek lenni. Hamarosan találkozunk.

Azok az emberek, akik ragaszkodnak a nyers táplálkozás alapelveihez, nem esznek olyan ételeket és ételeket, amelyeket hőkezelésnek vetettek alá. Emiatt a táplálkozási terv hívei úgy vélik, hogy a nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt fogyasztják a nap energiáját és hőjét, amely táplálja a növényeket a növekedés során.

Sok nyersélelmiszer eszik nyersen halat és húst. Úgy gondolják, hogy bár ezek a termékek állati eredetűek, nyers formában mégis egészségesek. A nyers étrend rabja azonban a legtöbb ember még mindig edzett vegetáriánus, és vannak, akik nem esznek semmilyen állati eredetű terméket, még például tejet, tojást, sajtot, mézet sem. Úgy vélik, hogy az ember gyomor-bél traktusának (gasztrointesztinális traktusának) az állati eredetű termékeit nagyon nehéz feldolgozni, és túlzott erőfeszítést igényel a szervezettől.

Egyes nyersélelmiszer-szakemberek úgy vélik, hogy az emberi gyomor-bél traktus hasonló a növényevők gyomor-bélrendszeréhez, ezért csak a növényi eredetű élelmiszerek emésztésére szolgál, nem az állati eredetűek.

Sérelem

Árt a nyers élelmiszer diéta

Ahelyett, hogy a nyers táplálékból részesülne, komoly károkat okozhat a szervezetben, mivel a nyers élelmiszerek szigorúan meghatározott készlete megfosztja az embert számos fontos tápanyagtól. Emiatt a nyers étrend követőinek kellően nagy tudástárral kell rendelkezniük ahhoz, hogy olyan termékeket biztosítsanak maguknak, amelyek nyers formában megadják az embernek a szervezet számára szükséges összes anyagot és elemet. Emellett a nyersételeknek folyamatosan figyelemmel kell kísérniük az étrendjüket, minden nap, mérlegelve, mit és mennyit egyenek.

Tanulmányok kimutatták, hogy a nyers ételeket fogyasztóknál lényegesen súlyosabb a fogzománc eróziója, valamint nagyon alacsony a B12 szintje a vérben (ami elősegíti a vérképzést, serkenti a növekedést, jótékony hatással van a központi és perifériás idegrendszer állapotára ). A B12-vitamin leginkább állati eredetű élelmiszerekben - húsban (főleg májban és vesében), halban, tojásban és tejtermékekben található meg. A növényi élelmiszerek nagyon kis mennyiségben tartalmazzák ezt a vitamint.

A fehérjevegyületek hiányát, amelyet az emberek a normál táplálkozás során a húsból kapnak, a nyers étrend követői a hüvelyesek fehérjéjével pótolják. A nyers hüvelyesek túlzott állandó fogyasztása pedig nagy mennyiségben károsítja a szervezetet a bennük lévő mérgező anyagok miatt (amelyek az evés elleni védekezésül felhalmozódnak magukban), amit csak hőkezeléssel lehet semlegesíteni.

Emellett a sóskát és a spenótot, a rebarbarát és a mángoldot sem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel az őket alkotó vegyületeik csökkentik a szervezet által felszívódó kalcium mennyiségét. Az oxálsav, amely nagy mennyiségben található ezekben a növényekben, vesekőképződést okoz. Az oxálsavat tartalmazó növényeket először le kell forrázni vagy le kell forrázni. Nyersen különösen nem ajánlott vesekőben szenvedőknek, időseknek és gyerekeknek egyébként a nyers étel árthat.

Is a nyers táplálkozás káros hatásai abban rejlik, hogy a nyers zöldségek és gyümölcsök (amelyeket gyakran boltban vásárolnak) a hasznos anyagokon kívül jelentős mennyiségű mérgeket tartalmaznak, amelyekkel a termesztés, szállítás és tárolás során feldolgozzák őket. Például a búzában és néhány más gabonafélében a káros anyagokat csak hőkezelés után távolítják el.

A nagy mennyiségű élelmiszer szisztematikus felszívódása is káros, például a nyersélelmesek nagy mennyiségben esznek gyümölcsöt. Ez az emésztésben részt vevő szervek túlterheléséhez vezet, és fennáll a kóros folyamatok kialakulásának veszélye bennük.

A nyers étrend alapelveit számos ellenjavallat különbözteti meg. Például a nyers étrend súlyosbítja és súlyosbítja az ilyen krónikus betegségek Hogyan:

• Hasnyálmirigy-gyulladás (amelyben a hasnyálmirigy levéből hiányzik egy speciális enzim - hemicelluláz).
• A gyomor-bél traktus betegségei (kolitisz, gastritis).
• Az allergiás reakciók súlyosbodnak (mivel a hőkezelés után az allergének sokkal kevésbé hatnak).

A hormonok irányítják testünket és a test minden ciklusát. A pajzsmirigy leállítja a hormontermelést hosszú és csekély diéták mellett, fehérjék, zsírok és szénhidrátok hiányával, ami súlyos következményekhez és a hormonrendszer hibáihoz vezethet.

Alultápláltság (különösen veszélyes vegetáriánus étrend) - a szervezet kimerüléséhez, disztrófiához, erővesztéshez, az agy és a test egészének megzavarásához vezet. A szigorú monotrófia és a szigorú étkezési korlátozások pedig bizonyos esetekben akár halálhoz is vezetnek.

Haszon

A nyers étrend előnyei

A nyers étrend előnyei a szervezet megtisztításában megelőzés céljából.

A daganatok és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése.

A nyers zöldségek és gyümölcsök vitaminok és tápanyagok tárháza. Az élelmiszerek hőkezelése során pedig az értékes anyagok több mint fele elvész.

A nyers étrend serkenti a szervezet védekezőképességét, mert a termikusan feldolgozatlan termékek minden hasznos anyagot megtartanak.

Nyers élelmiszerek kezelése

Köztudott, hogy a gyümölcsök és zöldségek szerelmesei kevésbé hajlamosak a szívbetegségekre és rákos daganatok. Ez a fajta étel (mérsékelten) hasznos vesebetegségben, reumában szenvedők számára. A vízanyagcsere is normalizálódik, mivel jelentősen csökken a nátrium - konyhasó fogyasztása, ami nagymértékben enyhíti a magas vérnyomást (magas vérnyomás).

A nyers étrend nagyon hasznos a szervezet tisztítására. Az élelmi rostok fogyasztása javítja a bélmozgást, eltávolítja a méreganyagokat és kezeli a székrekedést.

Normalizálás és fogyás. A gyümölcsök és zöldségek hozzájárulnak a gyorsabb jóllakottsághoz, mivel egyenletesen kitöltik a gyomor teljes térfogatát. Ezért a nyers étrendet gyakran használják az elhízás kezelésére. Ez a táplálkozási elv jobban hat a fogyásra, mint a böjt.

Nyers élelmiszer étrend - élelmiszer rendszer

A nyers táplálék diéta, mint minden más élelmiszer-rendszer, egyaránt rendelkezik pozitív és negatív oldalai amelyet mindenkinek alaposabban meg kell értenie. Egyéni tisztítóprogram kidolgozásakor mindenképpen figyelembe kell venni szervezeted sajátosságait (életkor, meglévő betegségek stb.).

A nyers táplálék étrendjét nem szabad követni terhes nők, gyermekek óvodás korúés az idősek. Ezen kategóriák számára a kiegyensúlyozott, változatos, tápláló étrend kötelező. Ezenkívül egyes tudósok úgy vélik, hogy a sejtekben lévő tápanyagok jobban felszívódnak, ha a termék élelmiszer-feldolgozása során szabadulnak fel. sűrű sejtfal az emésztés során nehezen bomlik le – ennek következtében a hasznos anyagok nem szívódnak fel a szervezetben.

Hogyan lehet fájdalommentesen áttérni a nyers étrendre

Ha úgy dönt, hogy lemond a termikusan feldolgozott élelmiszerek használatáról, ne tegye ezt hirtelen. Fokozatosan csökkentse a főtt ételek mennyiségét, cserélje ki a húsos ételeket vegetáriánus ételekre, majd a főtt ételeket természetes, feldolgozatlan tűzzel, hogy a szervezet könnyebben tudjon alkalmazkodni a növényi táplálékokhoz.

A táplálkozási rendszer megváltoztatása során tartsa szemmel a testét olyan tünetek esetén, mint:

• Levertség
• A hidegrázás megjelenése
• Menstruációs rendszertelenség
• Idegrendszeri rendellenességek

Ezután azonnal hagyja abba a nyers étrendet.

Sok tapasztalt külföldi nyersélelmiszer, volt vegetáriánus úgy gondolja, hogy egy ilyen tisztulás nem tarthat tovább 3 hónapnál, különben nem használ, hanem árt.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy jobb megtalálni az optimális egyensúlyt a termikusan feldolgozott élelmiszerek és a nyers élelmiszerek között: az ideális választás 40% és 60%. Még jobb, ha 2-3 hétig tartó tisztító periódusként nyers étrendet alkalmazunk. Ezután tartson egy kis szünetet, és egyen ételt, mint korábban.