Könnyű saláták zöldségekből és gyümölcsökből. Friss zöldség saláta. Ízletes előétel spárgával

Hány különböző finom recept kulináris különlegességek főzhetsz abból, ami a kertben terem! Még a legtapasztaltabb szakács sem tudja a lehetséges receptek pontos számát! A friss zöldségekből és gyümölcsökből készült saláták egészségügyi előnyeiről pedig végtelenül beszélhetünk. A saláta minden növényi összetevője az ízesítő árnyalatok mellett hasznos mikroelemeket, vitaminokat, napfényes lendületet és jó hangulatot ad.

Figyelemre méltó, hogy a növényi alapú kulináris élvezetek mindig gazdaságos lehetőséget jelentenek a család finom táplálására. Még ha nem is termesztenek zöldséget és fűszernövényeket a kertben, hanem mindent a piacon vásárolnak, a magántermékek ára sokkal olcsóbb, mint a híres európai vagy hazai élelmiszergyártók árui.

Sok háziasszonyt vonz a főzési folyamat növényi termékek mert a salátakompozíciók megfelelőek mind a napi menüben, mind az ünnepi asztalon.

Természetesen fontos a helyes előkészítés! Annak érdekében, hogy az összes hasznos összetevő maximálisan megmaradjon, hogy ízletes és kielégítő legyen.

Hogyan kell helyesen végrehajtani egy ilyen feladatot - az alábbi receptek és a szakács felbecsülhetetlen értékű tanácsai megmondják. Ezek a séf megjegyzései megkönnyítik a zöldségsaláták elkészítését!

Hogyan kell főzni a friss zöldségsalátát - 15 fajta

A káposzta minden asztalon kötelező termék. És minél gyakrabban ez a zöldség dominál az étrendedben, annál egészségesebb lesz a szervezeted. Káposzta a kertben különféle fajtákés minden fajtát termesztenek. És végtelen sok saláta van belőle!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• fehér káposzta - 1 kg;
• Zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom stb.) - 1 csokor a választékban;
• Házi uborka - 4-5 db;
• Édes paprika (piros) - 3-4 db;
• Narancs - 1 db;
• Paradicsom (opcionális) - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• almaecet - 2 evőkanál;
• Só / cukor - ízlés szerint.

Főzés:

A káposztát apróra vágjuk, sóval/cukorral ízesítjük és jól összegyúrjuk, hogy kijöjjön a leve. 30 percig állni hagyjuk.

Uborka, édes paprika - vékony szeletekre vágva;

Zöldek, hagyma - apróra vágva.

Fél óra múlva, amikor a káposzta már jól telített a saját levével, összekeverjük az összes többi zöldséget, és csak most adjuk hozzá a szeletekre bontott narancsot, amit szintén kettéosztunk.

Hagyja a salátát 2 órán át hidegen a tökéletes íz érdekében. Tálaljuk az asztalnál, lehetőleg külön ételként.

Szinte minden káposztasaláta elkészíthető olajos öntet nélkül, hiszen a sózott, édesített és ecetes káposztalé remek alternatíva minden öntethez!

Senkit nem fogsz meglepni nyári saláta paradicsomból, káposztából és uborkából borssal. Ezt a mindenki által kedvelt salátát pedig különféle szószokkal ízesítik: tejföllel, majonézzel, ecetes-mustárossal, napraforgóval, stb. De a szósz a káposztasalátához nem kell, mert ez a zöldség annyi levet tartalmaz, hogy az összes salátát ízesítse. összetevők lelkek!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Káposzta - 1 kg;
• Uborka - 0,5 kg;
• Paradicsom - 0,5 kg;
• édes paprika - 0,5 kg;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Só / cukor + almaecet - ízlés szerint.

Főzés:

A káposztát apróra vágjuk, sózzuk/cukrozzuk, és kézzel őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. Hagyja állni 1 órát.

Paradicsom, uborka, fűszernövények, paprika – szépen vágja fel az összes zöldséget.

Egy óra múlva a többi zöldséget a káposztához adjuk, ecettel ízesítjük és már tálalhatjuk is.

Ennek a salátának az a titka, hogy érlelés szempontjából korai vagy közepes káposztát érdemes használni, mert. ezek a leglédúsabb fajták. És mivel a salátában nincs olajos öntet, helyette a káposztaáztatás az ecettel együtt.

Ez a saláta különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a finom ételeket, mert. ennek az ételnek a fő összetevője a sütőben sül, ami azt jelenti, hogy kitűnő „füstös” ízt kap.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Sárgarépa és hagyma - 1 db;
• Édes paprika - 1 db;
• Zöldek - 1 csomó;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só / cukor - ízlés szerint.

Főzés:

A cukkinit, az édes paprikát, a hagymát, a sárgarépát meghámozzuk és 2x2 cm-es darabokra vágjuk.Az egészet olajozott papírral bélelt tepsire tesszük és a sütőben puhára sütjük.

A paradicsomot ugyanígy vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk.

Öntsük a zöldségeket a sütőből egy salátástálba, adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomot és a préselt zöldeket. Kívánt esetben hozzáadhat néhány evőkanál olíva- vagy növényi olajat ehhez a salátához. Mindent összekeverünk és tálaljuk.

A recept főzési folyamatát tekintve hasonló az előző recepthez, "Majdnem mint a tűz". Csak annyi a különbség, hogy itt a cukkini helyett padlizsán és gomba van, hogy igazi érzés legyen az erdőben!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Édes paprika - 2 db;
• Erdei gomba - 300 gr;
• Hagyma - 1 db;
• Zöldek - 1 csomó;
• Só és olaj - opcionális.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és sütőben sütőpapírra helyezzük. puhára sütjük.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és a következő menetben külön lapon szintén puhára sütjük.

A zöldeket finomra vágjuk. Távolítson el minden sült terméket és hűtse le. Adjunk hozzá zöldeket és együnk.

Egyszerű saláták napraforgóolajjal.

A szokásos növényi vinaigrette hozzávalók és az ennél a salátánál szokatlan babadalékok egyedülálló kombinációja. Nagyon különleges íze lesz a vinaigrette-nek. Az pedig, hogy ez egy vinaigrette saláta, csak a répára emlékeztet.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Cékla - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Konzerv kukorica - 1 doboz;
• Konzerv (vagy főtt) bab - 1 evőkanál;
• Konzerv borsó - 1 evőkanál;
• Só / fűszerek / gyógynövények - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál.

Főzés:

A kerti zöldségeket egyenruhában megfőzzük (vagy sütőben megsütjük), lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A hagymát sós forrásban lévő vízben 30 percig pácoljuk, majd apróra vágjuk.

Az összes zöldséget összekeverjük, hozzáadjuk a hüvelyeseket és fűszerezzük olajjal. 30 perc múlva már tálalhatjuk is.

Hozzáértőbb lesz nem zöldséget főzni, hanem héjában sütni, mert. ilyen hőkezeléssel több mikroelem és vitamin marad meg.

Egyszerű, de ugyanakkor nagyon is érdekes recept. És az íz és az előnyök itt többszörösek!”

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg;
• almaecet - 4-5 evőkanál;
• Zöld hagyma toll - 0,5 csomó;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Só - 2 teáskanál;
• Cukor - 4 teáskanál;
• Kömény - 1 evőkanál.

Főzés:

A céklát meghámozzuk, és koreai reszelőn lereszeljük. Fokhagymával, sóval, préselt cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a köményt és az ecetet. 1 napig hűvös helyen állni hagyjuk pácolódni.

Tálaláskor vágjuk fel a hagyma tollait és keverjük össze a céklával.

Ez a recept különösen ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A cékla olyan olajokat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyomor munkájának normalizálását, ez a zöldség jótékony hatással van a vérképző működésre, az egész szervezet sejtjére.

A brokkoli finom!

A brokkolit már régóta termesztik kerteinkben. Ezt a zöldséget sütjük, főzzük, sütjük, sózzuk. Salátakompozíciókban a brokkoli is nagyon hatásos!

Hozzávalók:

• Brokkoli káposzta - 0,5 kg;
• édes paprika - 4-5 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsom - 2 db;
• só / fűszerek - ízlés szerint;
• Bármilyen olaj - 3-4 evőkanál

Főzés:

A brokkolis káposztát virágzatra osztjuk, és jól sós vízben 5-7 percig főzzük. A felesleges folyadéktól szűrőszűrőn keresztül mentesítjük, lehűtjük.

A paradicsomot, a hagymát és a paprikát 2x2 cm-es kockákra vágjuk, kivajazott tepsire tesszük, és a sütőben puhára sütjük, amíg különleges aroma meg nem jelenik. Hűtsük le a zöldségeket.

Az egészet összekeverjük, megsózzuk, olajjal és fűszernövényekkel ízesítjük.

Zöldségsaláták mártással

Hány salátareceptet dolgoztak ki kulináris szakemberek, valószínűleg sok szósz létezik ezekhez a salátákhoz. Hagyományosnak tekintjük a majonézt, a napraforgó- vagy olívaolajat, a tejfölt. De a szósz összetevőinek egyéb váratlan kombinációi is csodálatos ízt adnak a salátának.

A napraforgóolaj és a szójaszósz kombinációját meglehetősen gyakran használják salátákban. Ez különösen fűszeres ízt és aromát ad az ételnek. Még akkor is, ha a kertből származó zöldségek a legelterjedtebbek, a saláta még mindig tengerentúli illatokkal büszkélkedhet.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Daikon retek - 1 db;
• Kapros zöldek - 0,5 csomó;
• Zöld hagyma toll - 5-7 db;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál;
• Szójaszósz - 5-6 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Főzés:

Ha reszelőt használ a Koreai sárgarépa, akkor a saláta úgy fog kinézni, mint egy fogás a kínai konyhából. De elvileg a hazai reszelőnk is jól fog állni.

A zöldségeket (sárgarépa, retek és uborka) előkészítjük: mossuk meg, szárítsuk meg a maradék víztől, hámozzuk meg. A sárgarépát először lereszeljük. Só és cefre a lédússág növelése érdekében.

Ezután lereszeljük az uborkát és a retket. A kaprot apróra vágjuk. A zöldhagyma tollakat pedig legfeljebb 5 cm hosszú darabokra vágjuk, majd mindegyiket hosszában vékony csíkokra.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük napraforgóolajjal és szójaszósszal.

Ha legalább egyszer kipróbálta ezt a salátát, biztosan el akarja készíteni hagyományos étel a családodért. mi a titok? Mártásban!

Hozzávalók:

• Paradicsom és uborka - egyenként 4 db;
• Édes paprika - 2 db;
• Káposzta, sárgarépa és fiatal napraforgócsíra - egyenként 100 g;
• kapor - 1 csomó;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• Napraforgóolaj (lehet olívaolaj) - 6 evőkanál;
• Ecet - 2 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Fekete őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• Fokhagyma - 3 gerezd.

Főzés:

Paradicsom, uborka és édes paprika, valamint zöldhagyma 2x2 cm-es kockákban.

Káposzta, három sárgarépa koreai reszelőn.

A kaprot apróra vágjuk.

Elkészítjük a szószt: az ecetet, olajat, fekete borsot, sót és fokhagymát összekeverjük, majd habverővel felverjük. Vágás közben adjunk hozzá zöldségeket ehhez a szószhoz. A végén - mindent alaposan keverjünk össze és együnk.

Mielőtt a napraforgócsírát salátához adnánk, érdemes megkóstolni. Ez egy sajátos íz, és ha nem szereted, salátában helyettesítheted fiatal babhüvellyel vagy spárgababbal.

A mustárszósz ebben a salátában gyakorlatilag majonéz. otthoni főzés. És az így fűszerezett zöldségeket illatos szósz ragyogóbb ízt kap.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Édes paprika - 1 db;
• Zöld hagyma - 4-5 toll;
• Só és apróra vágott petrezselyem - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Mustár - 1 teáskanál;
• Ecet - 1 tk

Főzés:

Az összes zöldséget 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát csíkokra. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy kicsit, amíg a szósz megfő.

A mártáshoz napraforgóolajat, cukrot, bolti mustárt, almát vagy balzsamecetet (5%) keverjünk össze. Mixerrel simára keverjük.

Öltöztesd fel a salátát és tálald.

A tejföl-majonéz duett egyszerre finom és pikáns ízt ad a salátának. A salátakompozíció lenyűgöző megjelenése tetszeni fog, az íze pedig még egy ínyencet is örömet okoz!

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg;
• Retek és sárgarépa - 2-2;
• Alma - 1 db;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Tejföl - 4 evőkanál;
• Majonéz - 4 evőkanál;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

A káposztát, a sárgarépát, a retket és az almát megmossuk, meghámozzuk és koreai reszelőn lereszeljük. Minden zöldséget külön tegyünk!

Az almát nem lehet lehúzni a felső héjáról - így több hasznos nyomelem marad meg.

Keverjük össze a tejfölt és a majonézt, adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket és a fokhagymán áthaladt fokhagymát. Mindent egy tálba teszünk, és simára verjük.

A salátát rétegesen fektessük:

1 réteg - káposzta - megkenjük tejföllel és majonézes mártással;

2 rétegű - retek - szósz a tetejére;

3 rétegű - sárgarépa - szósz a tetején;

4 réteg - alma - szósz a tetején;

Az utolsó réteg az, hogy elaludjon a zölddel.

Zöldség alá tejfölös szósz- Ez egy ismerős és sokak kedvenc kombinációja. És ha mustárszemet adsz a tejfölhöz! Egy ilyen váratlan összetétel megváltoztatja a saláta ízét, és kissé fűszeressé teszi.

Hozzávalók:

• Uborka és paradicsom - egyenként 2 db;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Tejföl - 1,5 evőkanál;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Mustárszemek - 1 teáskanál;
• Só / cukor / őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

A zöldségeket finomra vágjuk és összekeverjük.

Az ünnepi asztalon lévő zöldségsaláták nem mindig friss zöldségekből készülnek. Nagyon gyakran konzerv, pácolt, sózott és egyéb termékeket használnak az elkészítéshez. Érdemes megjegyezni, hogy néha célszerűbb csak ilyen zöldségeket használni, mint frisseket. Hiszen mindenki megérti, hogy télen szinte lehetetlen olyan paradicsomot, uborkát vagy kaliforniai paprikát találni, amely ugyanolyan ízű lenne, mint a nyári társai.

A modern kulináris szakemberek azt javasolják, hogy bármilyen módon feldolgozott zöldségből készült zöldségsaláták készítésekor, legyen szó savanyú káposztáról, savanyúságról, ecetes cékláról stb., kötelező a felesleges folyadék lefejtése. Ezt a legjobb azután megtenni, hogy a terméket felvágták és néhány percig állni hagyták. Ellenkező esetben a saláta nagyon vizes lesz.

A zöldségsaláták pontosan azok az ételek, amelyeknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata a fogyasztásra. Ha rendszeresen fogyasztja őket étkezésre, akkor felejthetetlen ízérzéseket szerezhet, telítheti a szervezetet minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal, és nem történik negatív változás az alakban,

Hogyan kell főzni a zöldségsalátákat az ünnepi asztalon - 15 fajta

A feta sajtos zöldségsaláta sok embert a görög salátára emlékeztet, azonban ez két teljesen különböző étel. A görög salátát számos összetevő és a termékek szeletelésének módja különbözteti meg.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 25 db.
• Friss uborka - 3 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Kimagozott olajbogyó - 7 db.
• Feta sajt - 150 gr.
• Petrezselyemszár - 3 db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• Lenmag - 1 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, szárítjuk és negyedekre vágjuk. Az én uborkám és félkarikára vágjuk.

Egy ilyen salátához ajánlatos fiatal uborkát venni, mivel a bőrük sokkal lágyabb és lédúsabb.

A paprikát megmossuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Az olajbogyókról leöntjük a felesleges folyadékot, és két részre vágjuk. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. A sajtot apró kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, olívaolajjal ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, a tetejére lenmagot szórunk.

A Shopska saláta egy olyan étel, amely a mediterrán konyha kiemelkedő képviselője. Nagyon színes, élénk, pikánsan fűszeres ízű.

Hozzávalók:

• Friss paradicsom - 180 gr.
• bolgár paprika - 70 gr.
• Friss uborka - 100 gr.
• vöröshagyma - 30 gr.
• sajt - 60 gr.
• Petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, bors, só - ízlés szerint
• olajbogyó - 40 gr.
• olívaolaj - 70 gr.
• Citromlé - 35 gr.

Főzés:

Paradicsom, paprika, uborkám, szárítjuk, háromszögekre vágjuk, és egy mély edénybe tesszük. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony félkarikára vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót, a borsot és a fűszernövényeket. A benzinkút készen áll. Az így kapott öntetbe beletesszük a hagymát, mindent összekeverünk, és a hagymát az öntetben 10-15 percig állni hagyjuk. Ez idő után adjuk hozzá a hagymát az öntettel együtt a zöldséges tálba. Ott hozzáadjuk az olajbogyót és a finomra vágott sajtot. Óvatosan keverjük össze mindent.

A saláta neve önmagáért beszél. Annyira hasznos, hogy még a táplálkozási szakértők is javasolják a rendszeres fogyasztását az emberi test emésztőrendszerének, immunrendszerének, vérképzőszervi és egyéb rendszereinek fenntartása érdekében.

Hozzávalók:

• Cékla - 600 gr.
• Ecetes uborka - 200 gr.
• szárított aszalt szilva - 200 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Só, tejföl - ízlés szerint

Főzés:

A céklámat főzzük főni, lehűtjük, meghámozzuk és hármat finom reszelőn. Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá uborkát a reszelt répához. Az aszalt szilvámat megszárítjuk, apró darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a teljes tartályhoz. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a többi termékhez. Most a salátát ízlés szerint kell sózni, tejföllel ízesíteni és alaposan össze kell keverni.

Ennek az ételnek ez a név nem volt hiábavaló. A "Bride" saláta nagyon könnyű, mintha levegős lenne, és finom és kellemes ízű.

Hozzávalók:

• pekingi káposzta - ½ db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Alma - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• fehér hagyma - 1 db.
• Só, bors, szezámmag, olívaolaj - ízlés szerint

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg és apróra vágja. A sárgarépát és az uborkát megtisztítjuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. Az almát megmossuk és vékony háromszögekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük és alaposan összekeverjük. A saláta tetejét megszórjuk szezámmaggal.

Annak ellenére, hogy ebben az ételben az egyetlen magas kalóriatartalmú termék a majonéz, ez a saláta nagyon tápláló és kielégítő.

Hozzávalók:

• Cékla - 800 gr.
• Diómag - 100 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Csirke tojás - 4 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• majonéz - 250 gr.
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

A tojást és a céklát teljesen főzzük, hűtsük le és tisztítsuk meg. A céklát durva reszelőn egy mély tálba dörzsöljük. A tojást és a sajtot is finom reszelőn bedörzsöljük. A diószemeket késsel ledaráljuk.

Sok szakács azt tanácsolja, mielőtt diót adna a salátához, száraz serpenyőben kell szárítani. Ebben az esetben a saláta ízletesebb és aromásabb lesz.

A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. Adja hozzá a diószemeket és a fokhagymát a tartályba más termékekkel együtt.

Amikor az összes hozzávalót összekeverjük, a salátát sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük, és mindent alaposan össze kell keverni. A kész ételt tálalás előtt fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ez a saláta ilyen nevet kapott kinézet. Ha elkészült, egy tisztáshoz kell hasonlítania, amelyen légyölő galóca nő.

Hozzávalók:

• Konzerv kukorica - 400 gr.
• Konzervált gomba - 500 gr.
• Konzerv fehér bab - 400 gr.
• Koreai sárgarépa - 100 gr.
• majonéz - 250 gr.
• Cseresznye paradicsom - 200 gr.
• Só ízlés szerint
• Zöldek - díszítéshez

Főzés:

Engedje le a felesleges folyadékot a kukoricáról, gombáról, babról és sárgarépáról. Ha a gombák túl nagyok, közepes méretű darabokra kell vágni.

Egy mély, gyönyörű salátástálban keverjük össze a kukoricát, a gombát, a babot és a sárgarépát. A hozzávalókat megsózzuk, majonézzel ízesítjük és alaposan összekeverjük. A kész salátát fél koktélparadicsomokkal és fűszernövényekkel díszítjük. A paradicsomok tetejére majonézes pöttyöket teszünk. Így a paradicsom úgy fog kinézni, mint egy légyölő galóca kalap.

Ennek a salátának az a sajátossága, hogy nagyon óvatosan sózzuk és borsozzuk, mert enyhén sózott uborkát és sós krutont tartalmaz.

Hozzávalók:

• kínai kel - 120 gr.
• Enyhén sózott uborka - 3 db.
• Konzerv kukorica - 70 gr.
• kenyér - 100 gr.
• Fokhagyma - 1,2 gerezd
• majonéz - 70 gr.
• Só, bors, zöldhagyma - ízlés szerint

Főzés:

A kenyeret kockákra vágjuk, és 140 fokos sütőben 20 percig szárítjuk. Mielőtt a kekszeket a sütőbe küldené, sózzuk, borsozzuk, enyhén nedvesítsük meg növényi olajjal és alaposan keverjük össze. Amíg a keksz szárad, elkészítjük a salátát. Ehhez az én uborka, vágja le a tippeket, és vágja hosszúkás téglalapok. A kukoricáról leöntjük a folyadékot, és az uborkához adjuk. Saját káposzta, száraz, vágjuk vékony csíkokra, és küldje el a többi összetevő. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, átpasszírozzuk a fokhagymán és a salátához adjuk. Ezután a salátát sózzuk, borsozzuk, krutont adunk hozzá, majonézzel ízesítjük és alaposan összekeverjük.

Az elkészült ételt zöldhagyma tollal díszíthetjük.

Ennek az ételnek az összetétele nemcsak zöldségeket, hanem bogyókat is tartalmaz, amelyek különösen gyakoriak a tajga régiókban. Innen a saláta neve.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Ecetes gomba - 500 gr.
• Áfonya - 1 csésze
• Vörösáfonya - 1 csésze
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Kapor - 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor
• Konzervált borsó - 150 gr.
• Majonéz, só - ízlés szerint

Főzés:

A burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A gombát megmossuk és kockákra vágjuk. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Engedje le a felesleges folyadékot a borsóról.

Az összes hozzávalót egy edénybe tesszük, majonézzel, sóval ízesítjük és alaposan összekeverjük. A saláta készen áll!

Sok kulináris szakember azzal érvel, hogy ennek az ételnek az elkészítéséhez nem szabad majonézt használni, hanem kizárólag növényi olaj. Így a zöldségek, fűszernövények és bogyók íze természetesebb lesz.

Ez az étel egy réteges saláta. Különlegessége, hogy a rétegei között nincs szósz.

Hozzávalók:

• sült krumpli - 150 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cékla - 1 db.
• Zeller gyökér - 1 db.
• Friss paradicsom - 1 db.
• Saláta paprika - 1 db.
• Zöld hagyma, petrezselyem - 0,5 csomó
• Konzervált borsó - 120 gr.
• Konzerv kukorica - 120 gr.
• Majonéz, ketchup - ízlés szerint

Főzés:

A sárgarépát, a répát, a zellergyökeret meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegyünk egy réteg burgonyát egy sekély, széles edényre. A zellert, a sárgarépát és a céklát széles csíkokban felváltva helyezzük a burgonya tetejére. A zöldborsót a zeller tetejére fektetjük. Helyezze a kukoricát a cékla tetejére.

Paradicsom, szárítva, kis szeletekre vágva. A salátapaprikát megmossuk, megszárítjuk, szárától és magjaitól megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a borsot egyenletes rétegben fektessük a saláta teljes felületére. A hagymát és a petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, finomra vágjuk és megszórjuk vele a salátát. A saláta felületét ketchup-majonézes hálóval bevonjuk. Ebben a formában a salátát az ünnepi asztalon szolgálják fel.

Saláta "Anastasia" - a la carte étel, amelyet kis tálkákban szolgálnak fel. Ahhoz, hogy a saláta látványosabb legyen, használjon üvegedényeket.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr.
• Dió - 20 db.
• Hagyma - 500 gr.
• Champignon - 1 kg.
• Aszalt szilva - 250 gr.
• Majonéz, só, bors - ízlés szerint

Főzés:

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és tányérokra vágjuk. A diót megtisztítjuk a héjától, felaprítjuk.

Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, jól hevítsük fel és 5-7 perc alatt pirítsuk meg rajta a csiperkegombát és a hagyma felét. Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a maradék hagymát sárgarépával 3 percig.

Pároljuk az aszalt szilvát forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. Ezután ki kell húzni a vízből és kockákra kell vágni.

Húzza ki a sárgarépa-hagymás keveréket a serpenyőből, adjon hozzá diót és aszalt szilvát. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A hagymás-gombás keveréket kivesszük a serpenyőből, a felesleges olajat leöntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor minden elkészült, folytatjuk a saláta formázását. Ehhez a réteg mély üvegedényeiben helyezze el az összetevőket a következő sorrendben:

1. Az első réteg hagymás-gombás keverék;
2. A második réteg majonéz;
3. A harmadik réteg sárgarépa-hagyma keverék;
4. A negyedik réteg majonéz.

A salátát aszalt szilvával és dió. Jó étvágyat kívánunk!

Egy ilyen zöldségtorta csodálatos dekoráció lesz minden ünnepi asztalra. A főzés egyáltalán nem nehéz, és ennek az ételnek az íze senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 3 db.
• Csirke tojás - 5 db.
• Főtt cékla (kicsi) - 5 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Majonéz - ízlés szerint

Főzés:

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben teljesen megfőzzük. Főzzük meg a tojásokat, hűtsük le, tisztítsuk meg, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

Az összes zöldséget és fehérjét durva reszelőn dörzsöljük. A sárgáját finom reszelőn bedörzsöljük. Ugyanakkor nem keverjük össze a termékeket, hanem mindegyiket külön edénybe tesszük. Amikor az összetevők elkészültek, folytatjuk a saláta formázását. Ehhez tegye a hozzávalókat egy kis széles edénybe a következő sorrendben:

1. Az első réteg cékla;
2. A második réteg burgonya;
3. A harmadik réteg sárgarépa;
4. A negyedik réteg uborka;
5. Az ötödik réteg fehérje;
6. A hatodik réteg a sárgája.

Minden salátaréteget megkenünk majonézzel. Tálalás előtt kívánatos, hogy a saláta egy ideig álljon a hűtőszekrényben.

A saláta receptje nagyon népszerű. Érdemes megjegyezni, hogy számos neve van, azonban miután egy ilyen ételt a Smak programban főztek, sokan csak Smaknak kezdték hívni.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 80 gr.
• Friss paradicsom - 4 db.
• Konzerv kukorica - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Kapor - ½ csokor
• Búza keksz, só, bors, tejföl - ízlés szerint

Főzés:

Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. A sajtot és a paradicsomot kockákra vágjuk. Engedje le a felesleges folyadékot a kukoricából. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és apróra vágja. Az elkészített saláta hozzávalókat összedolgozzuk, tejföllel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Tálalás előtt megszórjuk a salátát krutonnal.

Ennek az ételnek az a jellemzője, hogy növényi olajat adnak hozzá, amelyen a hagymát megsütötték. Ennek az olajnak köszönhető, hogy más zöldségek nem fognak megpirulni a céklától.

Hozzávalók:

• Konzerv borsó - 250 gr.
• konzerv bab - 250 gr.
• Cékla - 6 db.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 8 db.
• savanyú káposzta - 250 gr.
• Sárgarépa - 4 db.
• Ecetes uborka - 4 db.
• Zöldek - ízlés szerint

Főzés:

Engedje le a felesleges folyadékot a káposztáról, a borsóról és a babról. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. A céklámat, a sárgarépámat és a burgonyát sós vízben főzzük fel teljesen, majd hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A céklát egy mély tálba szétterítjük, és hozzáadjuk a pirított hagymát az olajjal együtt, amelyen megsültek. Ezután a többi saláta hozzávalót ugyanabba a tálba tesszük, és az egészet alaposan összekeverjük. Az "ünnepi vinaigrette" készen áll!

Egy igazi diétás étel, amely segít megszabadulni túlsúlyés ugyanakkor ne sértse ízérzékeléseit.

Hozzávalók:

• Avokádó - 2 db.
• Uborka - 2 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Citromlé, só, olívaolaj - ízlés szerint

Főzés:

Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az avokádót megtisztítjuk, kivesszük róla a köveket és szintén kockákra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn.

Az összes hozzávalót egy edénybe keverjük, sózzuk, olívaolajjal és citromlével ízesítjük, majd alaposan összekeverjük.

Sok kávézó, sőt étterem étlapján is megtalálható egy ilyen étel, annak ellenére, hogy elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet és drága termékeket, a vendéglátóhelyeken nem sorolható a költségvetési fogások közé.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1 db.
• Friss paradicsom - 2 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Zöldek - ½ csokor
• sajt - 150 gr.
• Só, bors, citromlé, növényi olaj - ízlés szerint

Főzés:

A paprikát megmossuk, leszárítjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. Az uborkámat megszárítjuk, levágjuk a bőrét a végéről, és csíkokra vágjuk.

A saláta gyengédebbé tételéhez használjon nagyon fiatal uborkát, vagy hámozza le az uborka teljes héját.

A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. A sajtot villával ledaráljuk, és szűrőn átpasszírozzuk.

Ez a szokatlan saláta hasonlít. Csak tészta helyett - vékony cukkinicsíkok.

Hozzávalók

• 4 cukkini;
• só ízlés szerint;
• 400 g koktélparadicsom;
• 150 g mozzarella golyó;
• ½ csokor bazsalikom;
• 2 evőkanál balzsamecet.

Főzés

Reszelővel vagy más eszközzel vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Keverjük össze olívaolajjal és fűszerekkel, és hagyjuk pácolódni 15 percig. Ezután adjuk a cukkinihez a félbevágott paradicsomot és a sajtot, a bazsalikomleveleket és az ecetet, és jól keverjük össze.

Ízletes zöldségek, fűszernövények és citromöntet csodálatos kombinációja.

Hozzávalók

• 3 cékla;
• 2 paradicsom;
• 1 avokádó;
• ½ vöröshagyma;
• 100 g feta sajt;
• 200 g spenót;
• 3 evőkanál citromlé;
• 2 evőkanál olivaolaj;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ gerezd fokhagyma.

Főzés

Tegye a céklát egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, és forralja fel nagy lángon. Csökkentse a hőt és még körülbelül egy órát, amíg megpuhul. Kicsit lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk és 15 percre hűtőbe tesszük.

Keverje össze a céklát, a kockára vágott paradicsomot és az avokádót, a hagymakarikákat, a morzsolt fetát és a spenótot. A salátát citromlé, olaj, ecet, mustár, fűszerek és darált fokhagyma keverékével díszítjük.

Úgy tűnhet, hogy ez túl szokatlan keverék. De próbáljon meg salátát főzni, és nem valószínű, hogy közömbös marad iránta.

Hozzávalók

• 4 fej brokkoli;
• 1-2 evőkanál só;
• 100 g szárított áfonya;
• 70 g apróra vágott mandula vagy mandulaszirom;
• 40 g hámozott napraforgómag;
• 200 g cheddar sajt;
• 200 g majonéz;
• 1 evőkanál vörösborecet;
• 2-4 evőkanál cukor;
• 1 citrom;
• ½ evőkanál mák.

Főzés

Vágja le a virágokat a brokkoliról. Vágja félbe a túl nagy virágzatot. Tegyünk egy nagy fazék vizet erős lángra, sózzuk és forraljuk fel. A brokkolit mártsuk forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd tegyük át egy tálba jeges víz. Ha a brokkoli kihűlt, papírtörlővel teljesen szárítsuk meg.

Keverjük össze a brokkolit áfonyával, mandulával, magvakkal és cheddar kockákkal. Az öntethez keverjük össze a majonézt, ecetet, cukrot, egész citrom héját, 1 evőkanál citromlevet, sót és mákot. Öltöztesd fel a salátát, keverd össze és tedd hűtőbe 15-30 percre.

Szaftos és egészséges salátaédes nótával.

Hozzávalók

• 1 kis fej vörös káposzta;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g;
• 100 g feta sajt;
• néhány ág petrezselyem;
• 2 teáskanál szezámmag.

Főzés

A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá olajat, citromlevet és fűszereket, majd keverjük össze. A káposztát összekeverjük a felkockázott vagy felcsíkozott datolyával és a morzsolt feta felével. A tetejére tesszük a maradék datolyát, fetát, apróra vágott petrezselymet és szezámmagot.

Ez a saláta friss vagy fagyasztott vagy konzerv kukoricával ízletes lesz.

Hozzávalók

• 500 g kukorica;
• 200 g koktélparadicsom;
• 100 g feta sajt;
• 1 vöröshagyma;
• néhány ág bazsalikom;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 1 lime;
• só ízlés szerint;

Főzés

Keverjük össze a kukoricát, a félbevágott paradicsomot, a morzsolt fetát és az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt bazsalikomleveleket, az olajat és egy egész lime levét. Fűszerekkel ízesítjük és összeforgatjuk.

6. Guacamole saláta

A guacamole egy avokádópépből készült snack citrom- vagy lime-lével, különféle fűszerekkel és zöldségekkel. De ugyanezek az összetevők egy gyönyörű saláta formájában is felszolgálhatók.

Hozzávalók

• 400 g koktélparadicsom;
• 100 g babkonzerv;
• 100 g konzerv kukorica;
• 1 kis vöröshagyma;
• 1 jalapeno paprika (kiváltható chilivel)
• 2 érett avokádó;
• néhány ág petrezselyem;
• 1 lime;
• ¼ teáskanál őrölt kömény;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Keverjük össze a félbevágott paradicsomot, a babot, a kukoricát, az apróra vágott hagymát és paprikát, a kockákat és az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsük olaj, lime lé és fűszerek keverékével, majd jól keverjük össze.

Ez a saláta ropogós és hihetetlenül lédús.

Hozzávalók

• 2 fej brokkoli;
• 50 g dió;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 alma;
• ½ kis vöröshagyma;
• 70 g mazsola;
• 100 g majonéz;
• 100 g tejföl;
• 2 evőkanál citromlé;
• ½ evőkanál cukor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A virágokat és a meghámozott brokkoliszárat nagy darabokra vágjuk. Forró serpenyőben enyhén pirítsuk meg a diót. Keverjük össze a brokkolit reszelt sárgarépával, kockára vágott hagymával, finomra vágott hagymával, dióval és mazsolával. Külön-külön keverjük össze a többi hozzávalót, és ízesítsük ezzel a keverékkel a salátát.

A narancs egy csavart kölcsönöz ennek a salátának.

Hozzávalók

• 4-5 sárgarépa;
• 2 cékla;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 narancs;
• 1 evőkanál szezámmag;
• ½ csokor koriander.

Főzés

Tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát félbevágjuk, a répát szeletekre. 5 percig pároljuk. Tedd bele a sárgarépát és főzd meg a céklát ugyanúgy. A külön főzésnek köszönhetően a sárgarépa nem válik pirosra.

A zöldségeket tepsire tesszük, meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. 200°C-on 30-40 percig sütjük.

A narancs héját lereszeljük. Ezután távolítsa el róluk a fehér réteget, és vágja szeletekre a gyümölcsöt. Pár percig szárítsa meg a szezámmagot egy előmelegített serpenyőben, folyamatos keverés közben.

A megsült zöldségeket kissé hűlni hagyjuk. Ezután összekeverjük a héjjal és a naranccsal, felöntjük a maradék olajjal és sóval. Megszórjuk szezámmaggal és korianderlevéllel.

A parmezán fűszeres ízt ad a salátának. De ha szükséges, helyettesítheti egy másik sajttal.

Hozzávalók

• 100 g dió;
• 24 kelbimbó;
• 50 g parmezán;
• 100 ml olívaolaj;
• 3 evőkanál almaecet;
• 2 teáskanál dijoni mustár;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A diót forró serpenyőben 5-8 percig pirítjuk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a diót és a reszelt sajtot. Az öntethez a többi hozzávalót összekeverjük, a keveréket a salátára öntjük és jól összedolgozzuk.

10. Fűszeres quinoa zöldségsaláta

Finom, kiadós és nagyon egészséges étel.

Hozzávalók

• 500 g quinoa;
• 2 uborka;
• 400 g koktélparadicsom;
• 1 kis vöröshagyma;
• néhány ág petrezselyem;
• ½ avokádó;
• 100 g feta sajt;
• 5 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál méz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• só ízlés szerint.

Főzés

A quinoát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és lassú tűzön 15 percig főzzük. Az uborkát negyedekre vágjuk, a paradicsomot félbe, a hagymát és a petrezselymet felaprítjuk, az avokádót felkockázzuk, a fetát morzsoljuk össze. Keverje össze ezeket az összetevőket quinoával.

Az öntethez keverjük össze az olajat, ecetet, mézet, darált fokhagymát, borsot, oregánót és sót. Az öntetet a salátára öntjük és összeforgatjuk.

11. Panzanella

A Panzanella egy hagyományos olasz saláta friss zöldségekkel és kenyérrel.

Hozzávalók

• 2 bagett;
• 120 ml olívaolaj;
• 3 evőkanál vörösborecet;
• 1 teáskanál méz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 nagy uborka;
• 800 g piros és sárga koktélparadicsom;
• 1 vöröshagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor bazsalikom

Főzés

A bagettet nagy kockákra vágjuk, és meglocsoljuk az olívaolaj felével. Helyezze a kenyeret az előmelegített serpenyőbe, és időnként megkeverve közepes lángon körülbelül 10 percig pirítsa. A bagettnek ropogósnak és aranybarnának kell lennie. Ezután hűtsük le.

Az öntethez keverjük össze a maradék olajat, ecetet, mézet és fűszereket. Az uborkát nagy szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A paradicsomot félbevágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a bazsalikomleveleket pedig durvára vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket, a fűszernövényeket és a bagettet, öntsük öntettel és jól keverjük össze.

A burgonya és a tojás szokásos ízkombinációját ebben a salátában zeller és avokádó egészíti ki.

Hozzávalók

• 8-10 burgonya;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál ecet;
• 4 tojás;
• 300 g görög joghurt vagy majonéz;
• 1 evőkanál dijoni mustár;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 avokádó;
• 2-3 szár zeller;
• ½ kis vöröshagyma;
• ½ csokor petrezselyem.

Főzés

Sós vízben készre. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Permetezze őket ecettel. A tojásokat megfőzzük és lehűtjük.

Keverjük össze a joghurtot vagy a majonézt, a mustárt és a borsot. Adjuk hozzá a burgonyát, a felkockázott tojást, az avokádót és a zellert, a vékonyra szeletelt hagymát és az apróra vágott petrezselymet. Ezután óvatosan dobd rá a salátát.

Lencséből nem csak levesek vagy főételek, hanem kiadós saláták is.

Hozzávalók

• 200 g fekete vagy zöld lencse;
• 600 ml zöldség vagy;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 kis fej brokkoli;
• ½ vöröshagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 200 g spenót;
• 1 citrom;
• 100 g feta sajt.

Főzés

Öblítsük le a lencsét, tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük fel a húslevessel. Vízzel helyettesíthetjük, benne oldott csirke- vagy zöldségleveskockával. A lencsét közepes lángon felforraljuk. Kissé csökkentse a lángot, és további 20-25 percig főzzük, amíg megpuhul. Ezután engedjük le a vizet a lencséről.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. A vékonyra szeletelt gombát és a brokkoli rózsákat kiterítjük. Időnként megkeverve főzzük 3-4 percig. Adjunk hozzá még egy evőkanál olajat, aprított hagymát, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. Főzzük még 2-3 percig, vagy tovább, ha azt szeretnénk, hogy a zöldségek puhábbak legyenek.

Keverjük össze a lencsét, a zöldségeket, az apróra vágott spenótot, az egész citrom héját, 3-4 evőkanál citromlevet, a maradék vajat és a morzsolt sajtot. A salátát sózzuk, ha szükséges.

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 vastag pita kenyér;
• 3 evőkanál balzsamecet;
• 1 nagy csokor menta;
• 1 piros chili paprika;
• 2 hagyma;
• 170 g koktélparadicsom;
• 300 g saláta keverék;
• 50 g kecskesajt.

Főzés

Kb. 3 cm-es oldalhosszúságú szeletekre vágjuk, meglocsoljuk egy evőkanál olajjal, fűszerekkel ízesítjük és összekeverjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-on 25 percig sütjük, amíg megpirul. 8 perccel a padlizsánfőzés vége előtt tegyen a sütőbe egy tepsit nagy darab pita kenyérrel.

Az öntethez keverjük össze a maradék olajat, az ecetet, a darált mentaleveleket, a finomra vágott chilit és 1 hagymát. Vegyük ki a padlizsánt, tegyük egy salátástálba, és öntsük fel ⅓ öntettel. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, félbevágott paradicsomot, salátakeveréket, pita kenyeret és kecskesajt darabokat. A maradék öntetet a salátára öntjük és összeforgatjuk.

Kiadós saláta egy kis tengerrel.

Hozzávalók

• 300 g kínai kel;
• 100 g zöldborsó;
• 250 g hínár;
• 2 evőkanál olívaolaj.

Főzés

A kínai kel apró csíkokra vágjuk. Keverje össze a borsóval és a hínárral, miután leengedte róluk a folyadékot. A salátát megkenjük olajjal.

Az ünnepi menü összeállításakor a legfontosabb, hogy ne főzzön sok kiadós ételt, uzsonnát. Könnyű zöldségsaláták felszolgálása az ünnepi asztalra a főétel előtt ideális - a vendégeknek nem lesz idejük enni, de a meleg ételre várni sem lesz túl fárasztó. Nagyon könnyű egy közönséges zöldségsalátát rétegesen vagy berakni. egy egyszerű csúszda. Aztán fantáziálva díszítse ízlés szerint petrezselyemmel, kaporral, gombával vagy olajbogyóval. És mindezzel, hogy egy nagyon fényes és emlékezetes zöldség saláták az ünnepi asztalra.

Nos, ha egy kicsit jártas a faragásban, akkor az edények díszítése egyszerű dolga lesz, és mennyi szépséget kapnak a vendégek.

Receptek zöldségsalátákhoz az ünnepi asztalon

1. Réteges burgonyasaláta

Növényi saláta hozzávalói:
Saláta készítése az ünnepi asztalra: Mossa meg a sárgarépát és a burgonyát kemény szivaccsal, majd forralja puhára. Kihűlés után meghámozzuk és durvára lereszeljük. Annak érdekében, hogy az előkészített zöldségek ne törlődjenek meg a saláta elkészítése közben, fedjük le őket fóliával.

Az édes paprikát megmossuk, a középső részét kivágjuk. Az uborkát mosás után szárítsuk meg, borssal együtt vágjuk vékony csíkokra. A tojásokat keményre főzzük, majd kihűtjük, majd meghámozzuk és éles késsel morzsára vágjuk.

Válasszon egy lapos, széles edényt, és helyezze el az elkészített összetevőket rétegekben, és ne felejtse el minden réteget majonézzel megkenni:

1. - burgonya;

2. - sárgarépa;

3. - uborka;

4. - borssal;

5. - tojás.

Az utolsó réteget is megkenhetjük majonézzel, és díszíthetjük fűszernövényekkel és főtt sárgarépa szeletekkel. Az étel egyszerűsége és minimális kalóriatartalma garantált, egyél és érezd jól magad.

2. Gombasaláta

Ez a zöldségsaláta nagyon ízletes és kielégítő. Könnyen elkészíthető, ráadásul egészen egyszerű termékek.

Szükséges termékek: A gombás zöldségsaláta elkészítésének menete: Főzzük meg a burgonyát és a tojást. A salátához való burgonyát mindig "egyenruhájukban" és sós vízben főzd meg, így jobb lesz meghámozni. A gombát csíkokra vágjuk. Uborka és főtt, de lehűtött és meghámozott tojás burgonyával, kockákra vágva. Tegye az összes apróra vágott terméket egy tálba, ízesítse majonézzel és keverje össze. A vendégeknek való tálaláskor ezt a salátát adagokban is tálalhatjuk, de hogyan, azt majd megtanuljuk. Vagy díszítse egész gombával és fűszernövényekkel.

4. Alma saláta zöldségekkel

Hozzávalók az alma salátához: Alma saláta készítése zöldségekből: A zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket előmossuk. Miután alaposan megszárítottuk őket, nincs szükség felesleges nedvességre a salátában. A salátát vékony csíkokra vágjuk, tészta formájában. Ezután apróra vágjuk a zöldhagymát. Durva reszelőn feldolgozzuk az uborkát, a retket és az almát. Az összes hozzávalót egy csészébe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majonézzel, összekeverjük. Tálaljuk az asztalnál gyönyörű ételés retekrózsával díszítve.

6. Réteges zöldségsaláta

Hozzávalók:
Elkészítés: A salátához való burgonyát érdemes héjában főzni. A főtt zöldségeket, tojásokat megtisztítjuk, lereszeljük. A pácolt uborkát lehetőleg csíkokra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat egy salátástálba rakjuk rétegenként a következő sorrendben:

1-burgonya

2-sárgarépa

Fedjük le majonézzel

4-burgonya

Még egy háló majonéz

5-tojás, utolsó réteg majonéz nélkül.

Petrezselyemlevéllel és főtt sárgarépa-kamillával díszítjük. Majd pár órára hideg helyre küldjük.

Ezen a recepten kívül főzzön.

7. Nagyböjti saláta babbal és kukoricával

Termékek sovány salátához:
Főzési folyamat: A babos és kukoricás üvegeket kinyitjuk, a folyadékot lecsepegtetjük. A megmosott paprikát kiszabadítjuk a magjából, és kockákra vágjuk. Az uborkát kis négyzet alakú darabokra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Szép salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük.

Még egy recept

Válasz

Bármilyen közelgő ünnepség minden háziasszonyt zavarba hoz: mit tálaljunk az asztalra, hogyan lepjük meg a vendégeket és kedveskedjünk szeretteinek? És ha nem követi a kialakult hagyományt (vágjon egy tál Oliviert, készítsen egy banális és már unalmas "bundát", főzze zselés húst stb.), De kreatív gondolkodást mutat, akkor nagyon meglepheti a vendégeket.

Miért a miénkben ünnepi menüáltalában ilyen kevés zöldséget? Sokan úgy gondolják, hogy nem túl ünnepélyesek, és csak a mindennapi életre alkalmasak. A zöldséges ünnepi saláták fotóit tartalmazó receptek azonban még a megrögzött szkeptikusokat is meggyőzik arról, hogy ez a vélemény téves. Az ilyen hasznos kerti ajándékokból elkészíthető ételek sokfélesége pedig sokáig nem szabványossá teszi étlapját. Ha pedig zöldségsalátákat is elegánsan feldíszítesz az ünnepi asztalra, akkor remek kulináris szakemberhez és művészhez juthatsz.

Réteges káposztasaláta

A káposzta egyesek számára unalmas főzeléknek tűnhet, de egyszerűen csodálatos ételeket főzhetsz belőle, beleértve az ünnepi zöldségsalátákat is. A kínai kel egyharmadát kivesszük, és apróra vágjuk. A vöröshagyma felét félkarikára vágjuk. Két tojást megfőzünk és szétválasztunk; a fehérjéket csíkokra vágjuk. Három paradicsomot körökre vágunk, és az edény széle mentén elhelyezzük. A töltelék kész: a sárgáját egy kanál mustárral és két nagy kanál olívaolajjal ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, cukorral ízesítjük és összegyúrjuk, majd egy teli kanál almaecettel felhígítjuk. A káposzta felét az edény közepére helyezzük paradicsommal, és öntettel leöntjük. A hagyma felét ráfektetjük, rámorzsoljuk a friss uborka felét. Ezután apróra vágott fehérjét öntünk, szósszal meglocsoljuk, és megszórjuk darált dióval. Ezután fordított sorrendben: az uborka többi része - a hagyma többi része (öntjük) - a káposzta második fele és a maradék öntet. A tetejét megszórjuk dióval – és már fogyasztható is a saláta.

gombás rét

A zöldséges ünnepi saláták fotóival ellátott receptek annyira csábítóak és változatosak, hogy csak nyáladzik az ember, és tágra nyílik a szem. Ennek eredményeként - a probléma a választás. Össze kell azonban szednie magát, és meg kell tennie. Akit érdekelnek az újévi zöldségsaláták, próbálja ki ezt: forraljon fel négy burgonyát és körülbelül öt tojást, vágja kockákra. Vegyünk egy üveg egész konzerv gombát. A felét a díszítéshez hagyjuk, felét csíkokra vágjuk. Körülbelül tíz friss csiperkegombát ugyanígy feldarabolunk, és egy apróra vágott hagymával megpirítjuk. Vágjunk csíkokra egy uborkát (frissen - ha nem túl drága, vagy pácolva - ha nincs kéznél). Keverjük össze az összes darabot, borsozzuk, sózzuk, ha szükséges, és ízesítsük majonézzel. Tedd egy takaros csúszdával ellátott salátástálba, amibe szúrd a félretett gombát, majd terítsd el közéjük a petrezselyemleveleket. Finom és szép!

Téli zöldségsaláta

Azt kell mondanom, hogy az olyan ételek elkészítése, mint a zöldségsaláták (beleértve az újévieket is), in téli idő- a feladat egy kicsit nehézkes, az alkatrészek csekély választéka miatt. De a zöldségkonzervből is készíthetsz kulináris csodát. A levet zöldborsóból, csemegekukoricából és babból eresztik le. A zöldségeket összekeverjük egy salátástálban, kiegészítjük fokhagymával, majonézzel és kaporral. Ha extra héjat szeretne, vágjon egy almát salátába. Ezzel párhuzamosan kis kekszet készítenek (vagy készeket vásárolnak). Ezeket akkor kell bevinni a salátába, amikor az már az asztalon van, nehogy savanyú legyen.

"Sirtaki" saláta

Az ünnepi asztalon sok zöldségsaláta tartalmaz sajtot. Ez az egyik ilyen. Csak a sajtot nem keményre, hanem pácolva veszik - sirtaki, fetax, feta. A salátástálat apróra vágott pekingi káposztával béleljük ki (öt levél is elég). Egy nagy piros szalmaszál van elosztva rajta. kaliforniai paprika. A következő réteg paradicsomkockák (egy pár paradicsom elég). A kiszemelt sajt pedig megkoronázza a dizájnt (kicsit több mint 200 grammos) olívabogyóval keverve - lehet egész, lehet apróra vágott karikák is. Az öntethez két evőkanál olívaolajat, egy kanál mustárt és egy gerezd zúzott fokhagymát összekeverünk. Kívánság szerint a saláta tetejére szórhatunk kemény sajtreszeléket.

Sevilla saláta

Ha szereti az egzotikumokat, ha érdekli az eredeti zöldségsaláták az ünnepi asztalon - ez a recept az Ön számára. Számára a nagy édes paprikát csíkokra vágják - a szépség kedvéért jobb zöldet vagy pirosat venni. A narancsot nemcsak a héjáról, hanem a belső válaszfalakról is meghámozzuk, és arányos szeletekre vágjuk. Három salátalevelet tépünk, körülbelül tíz olajbogyót karikára vágunk. Az összes összetevőt sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majonézzel ízesítjük és vékony zöldhagyma karikákkal megszórjuk.

Alma saláta zöldségekkel

Három krumplit, két sárgarépát és négy tojást főznek neki. Hozzájuk csatlakozik négy ecetes vagy savanyú uborka és két héj nélküli édes-savanyú alma. Minden alkatrészt kockákra vágunk; az almát is enyhén meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen. A leszűrt borsót a salátástálba adjuk. Általában az ünnepi zöldségsalátákat (legalábbis a legtöbbet) majonézzel díszítik. Ehhez az ételhez azonban alacsony zsírtartalmú tejföl szükséges. Mielőtt az asztalra vinné a csemegét, jobb, ha egyharmad órát hűtőszekrényben tárolja.

"Principessa" saláta

Ha valami nem szabványos dolgot ad hozzá az ünnepi zöldségsalátákhoz, akkor a leggyakoribb összetevők íze világosabb és gazdagabb lesz. Ennek a szellős ételnek az elkészítéséhez egy feltételt kell betartania: ne nyomja össze a rétegeket.

Az első főtt, hámozott és dörzsölt cékla - két közepes gyökérnövény. Jobb, ha közvetlenül a salátástálba dörzsöljük, súly szerint tartva a reszelőt. Ezután két banánt apró kockákra vágunk, összekeverünk egy fél pohár párolt és leszűrt mazsolával és két gerezd késsel felaprított fokhagymagerezddel. Ez lesz a saláta második rétege. Enyhén meg kell csepegtetni majonézzel is. A harmadik - ismét répa, majonézzel ízesítve és darált dióval megszórva. Ha különleges szépségre vágyik, gyűjtse össze a salátát egy kulináris gyűrűbe, hogy úgy nézzen ki, mint egy torta.

Saláta "szerető"

A nagy főtt répát bedörzsöljük, és kis mennyiségű párolt és apróra vágott aszalt szilvával összekeverjük. Két közepes sárgarépát meghámozunk és nyersen bedörzsölünk. A sárgarépa komponenst áztatott mazsolával és apróra vágott szárított sárgabarackkal kell kombinálni. Egy százgrammos sajtdarabot ismét bedörzsölünk és összekeverünk pár gerezd zúzott fokhagymával. Továbbra is össze kell gyűjteni ezt a variációt a "Zöldségsaláták az ünnepi asztalon" témában: az összes összetevőt rétegesen lerakják és majonézzel megkenik. Felső konstrukció őrölt dióval megszórva.

Zöldség saláta marhahússal

Eddig az ünnepi zöldségsalátákat írták le húskomponensek hozzáadása nélkül. Ha azonban nem riad vissza tőlük, kényeztesse magát egy ilyen étellel egy különleges napon. Negyed kilogramm jó marhahúst főzz meg minden szabály szerint, és vágd kockákra. Szedj fel néhány salátalevelet. Két fél különböző színű kaliforniai paprikát vágjunk csíkokra, lilahagymát félkarikára, körülbelül öt kis ecetes uborkát kockákra. Ehhez adjunk hozzá egy pohár főtt vörösbabot (vagy egy üveget saját levében dobozolva), és ízesítsük egy kanál fűszeres mustárral elkevert fél pohár majonézzel. Só, fűszernövények és bors – ízlés szerint.

Szokatlan saláta nektarinnal

Már leírtuk a zöldségsalátákat az ünnepi asztalon majonéz nélkül. Ez ugyanabból a kategóriába tartozik, és még szokatlan összetevőkkel is. Fél fej megmosott saláta és egy csomó rukkola levele (szár nélkül) apróra összefut; két zellerszár körökben morzsolódik; negyed kilogramm koktélparadicsomot (vagy más kis paradicsomot) negyedekre vágunk; két kemény nektarin kockákra morzsolódik. Most öntet: egy csomó kaprot és két gerezd fokhagymát turmixgépen átpasszírozunk. A citromot a masszába préseljük, és növényi olajat öntünk rá. Sózott és borsozott saláta ezzel a szósszal és az asztal közepére helyezve.

Az összes kínált bőség tanulmányozása után bármely kulináris szakember nem fogja megtagadni a zöldségsaláták elkészítését az ünnepi asztalra. A fotókkal ellátott receptek sokat segítenek neki ebben, és inspirációt adnak az ételek díszítéséhez.