Hogyan frissítsük a héjas diót. Hogyan kell megfelelően tárolni a héjas diót. Hogyan válasszuk ki a megfelelő diót

A diót gyakran az „élet fájának” is nevezik. Valóban, gazdag összetételének köszönhetően csillapítja az éhséget, helyreállítja az erőt, és szinte minden betegséget kezel.

Elegendő három diót enni naponta, hogy a szervezet annyi hasznos nyomelemet kapjon, amennyi az egészség és az erős immunitás fenntartásához szükséges.

Ehhez azonban ősszel fel kell tölteni a dióféléket, amíg frissek és nem rontják el a helytelen tárolás miatt.
Hiszen nem elég összegyűjteni őket, meg is kell őrizni a következő betakarításig.

Melyik dió alkalmas tárolásra

• Egyforma méretűnek, tisztának, nem tapadnak rájuk, időnként sötétítettnek kell lenniük.
• A héjon nem lehet repedés, mivel az ilyen dióféléket nem tárolják sokáig.
• Vásárlás előtt szét kell osztani egy vagy két gyümölcsöt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy frissek. Ha a dió magja sötét vagy keserű ízű, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást.
• Megrázhatod a diót. Ha egyidejűleg egy gördülő nukleolus jellegzetes hangja hallatszik, akkor az ilyen dió már kiszáradt a túl magas hőmérséklettől, amelyen tárolták.
• A dió ne legyen túl könnyű. Az ilyen gyümölcsök leggyakrabban üresnek bizonyulnak.

Hogyan tartsuk a diót héjában

Nagyon jó, ha van saját diófád.

• Ebben az esetben a száraz, leülepedett időjárást választják a dió begyűjtésére.
• A diót lerázzák a fáról. Az érett gyümölcsök könnyen leesnek a földre.
• A héját lehúzzuk, mert a dió megpenészedik benne.
• Szétszórjuk őket egy ágyra, hogy megszáradjanak. Ideális esetben a dió 5-6 napig szárad. Ha az időjárás nem teszi lehetővé a szabadban, otthon szárítják, a padlóra szórják ruhával vagy papírral letakarva.
• Ha a diót hosszú ideig kell tárolni, ajánlatos meleg sütőbe helyezni, és körülbelül egy órán át melegíteni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
• Tárolja a diót vászonzacskóban vagy dobozban, sötét, száraz helyen. A helyiség hőmérséklete nem lehet magasabb 10-15°-nál (a szobahőmérséklet szélsőséges eset).
• Egyes háziasszonyok diót tárolnak az erkélyen. De ezt nem szabad megtenni a magas páratartalom miatt, amelynél a diószemek penészedni kezdenek.
• A magas hőmérséklet a dió esetében is ellenjavallt. Végül is nagy mennyiségű olajat tartalmaznak, ami miatt gyorsan avasodnak.

Hogyan válasszunk már héjas diót

Sok háziasszony szívesebben vásárol héj nélküli diót. Egyrészt azért, mert kényelmes, hiszen nem kell a drága időt kemény héjak feltörésével és magok kinyerésével töltenie.

Másodszor, ellentétben az egész dióval, amelyet mindenki úgy vásárol, mint egy disznót a zsebben, a héjas dió látható, szagolható és ízlelhető, ezáltal meghatározható a minőségük.

• A diószemnek egésznek és lehetőség szerint azonos színűnek kell lennie. Ebben az esetben reménykedhetünk abban, hogy mindegyik ugyanabból a fajtából származik, és nem romlott maggal vagy tavalyi dióval keverve.
• Nem vásárolhat zúzott magot, mert az eladó ilyen módon elrejtheti a rossz minőségű árut.
• Hámozott diót ne vásároljunk az utcán, mert az is, mint minden más termék, tökéletesen felszívja a port, a kipufogógázokat és megfertőződhet a kórokozókkal.
• Mielőtt diót vásárolna, meg kell próbálnia. Ha keserűek vagy kellemetlen szagúak, jobb megtagadni az ilyen vásárlást.

Ünnepi videó recept:

Hogyan kell tárolni a héjas diót

• A diószemeket lezárt üveg- vagy bádogtartályokban, sötét és hűvös helyen tárolják. Ne tárolja a hámozott diót műanyag zacskóban, mert a szellőzés hiánya miatt elrohadnak.
• A dió eltarthatósága szobahőmérsékleten körülbelül két hét.
• Ahhoz, hogy a meghámozott diót akár hat hónapig is eltarthassuk, beletesszük üveg korsó, szorosan zárja le a fedelet és tegye be a hűtőszekrény plusz rekeszébe.
• Annak érdekében, hogy ne fejlődjenek ki bennük rothadó mikroorganizmusok, ajánlatos a dióféléket először a sütőben kalcinálni, miközben megakadályozza az olaj felszabadulását. Ellenkező esetben avas ízt kapnak.
• Ha meg kell mentenie a diót a következő betakarításig, akkor szorosan csomagolja be műanyag zacskók, lezárjuk és a fagyasztóba tesszük. Annak érdekében, hogy ne szívják fel az idegen szagokat, más termékektől elkülönítve tárolják, különösen az erős szagúaktól.

Hogyan kell tárolni a zöld diót

A zöld dió nem raktározható. Leggyakrabban gyógyászati ​​​​célokra használják őket. Ehhez azonnal feldolgozzák őket.

Mit lehet főzni zöld dióból vagy zöld héjból

• Alkoholos tinktúra. Az üveget a térfogat 3/4-ig megtöltjük apróra vágott héjjal. Töltsük meg vodkával vagy alkohollal. Ragaszkodjon egy hónapig sötét helyen.
• zöld olaj. A dió zöld héját 40 napig ragaszkodjuk hozzá olivaolaj napon (5 darab fél liter olajonként).
• Zöld kagylólé. Mézzel főzik, és torokfájásra használják gargarizálni.
• Leve kinyerése zöld dióból. Az éretlen diót megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Üvegekbe rakjuk és megszórjuk cukorral (500 darabhoz 1 kg kristálycukrot vesznek). Zárja le a nyakát vastag papírral, és tegye be a hűtőszekrénybe. A később felszabaduló gyümölcslevet egész évben inni kell.
• Zöld dió lé. A diót facsaróban összetörjük, és 1:2 arányban cukorral összekeverjük.
• Éretlen gyümölcsök főzete. Az apróra vágott zöld diót forrásban lévő vízzel (20 g / pohár víz) öntjük, és 30 percig forraljuk.
• Zöld dió tinktúrája kerozinon sok betegségben segít.
• Zöld dió mézzel. 1: 1 arányban összekeverjük, és egy hónapig infundáljuk sötét, hűvös helyen. Ez a tinktúra erősíti az immunrendszert.
• Zöld dió lekvár.

A dió tárolásának mindezen módjai könnyen megvalósíthatók magánházban és városi lakásban is. A legfontosabb dolog az, hogy jó minőségű diót vásároljon.

Az ember évezredek óta használja különböző típusok dió az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában. Otthon a dió héjában és hámozott magjában is tárolható. A héjas és héj nélküli dió előnyei és ízének hosszú távú megőrzésének módjai eltérőek.

Ma a piac és számos kiskereskedelmi láncok rengeteg különféle diófajtát kínál a jól ismerttől az egzotikusig.

Először is tudnod kell, mire kell figyelned a dió vásárlásakor, hogy igazán jó minőségű terméket válassz.

Minden diófajta tartalmaz egy sor mikro- és makroelemet, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára.

Nagyon fontos figyelembe venni, hogy milyen körülmények között tárolták a terméket.

Mind a héjas, mind a héjas dió esetében van néhány általános tipp a választáshoz:

• a gyümölcsöknek száraznak kell lenniük, és minden fajra jellemző, friss illattal kell rendelkezniük;
• ha lehetséges, feltétlenül próbálja ki a terméket, és ha csak egy avas vagy túl puha diót is talál, akkor tagadja meg a vásárlást;
• egyedi csomagolással nem rendelkező diófélék vásárlásakor érdemes megvizsgálni azt a zacskót vagy dobozt, ahol a terméket tárolják, és ha penészgombát, rovarok vagy lárváik nyomait találják rajtuk, akkor jobb, ha nem veszünk gyümölcsöt;
• ha a dió be van csomagolva, gondosan tanulmányozza a lejárati dátumot és a gyártóra vonatkozó információkat, amelyek a csomagoláson szerepelnek;
• kérdezze meg, hogy melyik országból hozták a diót, hogy helyesen tájékozódhasson, milyen régen szüretelték a termést.

A hámozott és hámozatlan dió kiválasztásának jellemzői

Hámozott dió vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a mag illatára és színére. A teljes tömegben nem lehet apróra vágott és sérült dió.

Ne vásároljon nem egységes színű magot, amelyen sötét foltok vagy penésznyomok láthatók. Ez azt jelzi, hogy a gyümölcsökben megindul az aflatoxin képződési folyamat, amely allergiás reakciókat, súlyos mérgezést vagy májbetegséget okozhat.

A héj nélküli dió kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálni a héjat, amelynek felülete ne legyen forgácstól, repedéstől, rovarkárosodás nyomától, és egyenletes egészséges színű legyen.

Ha élesen megrázza a gyümölcsöt, és ugyanakkor a héjban lévő mag jellegzetes csörgő hangot ad, valószínűleg ez egy olyan termék, amelynek lejárt a lejárati ideje, és íze és hasznos tulajdonságai már elvesztek.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a héjában lévő diót sokkal tovább tárolják. Benned lenni természetes környezet, a magot sokkal kevésbé befolyásolják a külső kedvezőtlen tényezők és ugyanakkor kizárt a romlott gyümölcsökkel való érintkezés.

Hogyan tároljuk a diót otthon?

A jól szárított dió körülbelül 6 hónapig eláll héjában. Ugyanakkor azt a helyiséget, ahol a gyümölcsöket tárolják, védeni kell a napfény behatolásától.

A hőmérséklet-különbségnek +15 és -5 °C között kell lennie. Csomagolásnak jó üvegből, agyagból vagy fémből készült edényeket használni, nagyon fontos, hogy a fedél szorosan zárjon.

A diómag megfelelő tárolási körülményeinek megteremtése nagyobb odafigyelést igényel a termék elkészítésére. Ehhez a következőket kell tennie:

• gondosan válogatja szét és távolítsa el az összes rossz minőségű, csorba, penészes vagy rovarkárosodott magot;
• pirítsuk meg a diót egy serpenyőben néhány percig, vagy hagyjuk egy órán át meleg sütőben, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet;
• zúzott diószemet nem szabad hosszú távú tárolásra választani, ez jelentősen csökkenti a termék eltarthatóságát;
• csomagolja egyedi üvegbe, kerámia edénybe vagy élelmiszerfóliába.

Az előre csomagolt diót a hűtőszekrényben tárolhatod, a fagyasztóban és a felső polcon egyaránt. A fagyasztóban a héj nélküli dió 9 hónaptól egy évig megőrzi tápértékét és ízét.

A hámozatlan diófélék eltarthatósága hosszabb, de még ebben az esetben is ajánlott minden tárolási feltételt betartani. Számos bevált módszer létezik a jövő betakarítására, amelyek lehetővé teszik a dió frissességének hosszabb ideig tartó megőrzését:

• egy agyag vagy üveg zárt edénybe csomagolt dió akár 6 hónapig is eltartható erkélyen vagy jól szellőző kamrában;
• vászon zacskók vagy fadobozok használhatók a tároláshoz, az ilyen csomagolás lehetővé teszi a diófélék védelmét a penésztől, és lehetővé teszi a termék egy évig történő tárolását;
• a gyümölcsök tárolása a ház padlásán vagy alagsorában csak akkor lehetséges, ha a helyiség jól szellőzik, nincs nagy hőmérséklet-ingadozás, és a levegő páratartalma nem haladja meg a hetven százalékot, ilyenkor a zárt dió kb. két év.

A penész megjelenése a szemeken vagy a gyümölcs keserű íze azt jelzi, hogy a terméket teljesen ki kell zárni a fogyasztásból és ártalmatlanítani kell. A dió összetétele nagy százalékban tartalmaz zsírokat, amelyek az oxidáció következtében méreganyagokat termelnek, ezért a romlott szemeket ártalmatlanítani kell.

A videó bemutatja, hogyan kell tárolni egy hámozott diót.

Hol lehet otthon tárolni a mogyorót?

A dió - a mogyoró a mogyoróhoz tartozik, és népszerűségében nem marad el a diótól. A hámozatlan mogyoró hosszú távú tárolásra való előkészítéséhez a következőket kell tennie:

• gondosan válogatja ki, távolítsa el az összes deformált, repedt héjú vagy rovarok által sérült gyümölcsöt;
• szárítsa meg a gyümölcsöket a napon vagy jól szellőző helyen;
• körülbelül húsz percig melegítsük a sütőben, miközben a hőmérséklet nem haladhatja meg a százhúsz fokot.

A mogyoró tárolására szolgáló helyiséget jól szellőztetni kell, védeni kell a közvetlen napfénytől és a nagy hőmérséklet-ingadozásoktól. Ez a módszer lehetővé teszi a dió körülbelül három hónapig történő tárolását.

Hámozott és serpenyőben vagy sütőben kalcinált mogyorószemeket ajánlott zárt üveg- vagy kerámia edénybe csomagolni, és hűtőszekrényben tárolni:

• a hűtőszekrény felső polcán lévő mogyorószemek 3-4 hónapig tárolhatók, miközben a páratartalom nem haladhatja meg a tíz-tizenöt százalékot;
• a fagyasztóba helyezett szemek körülbelül három évig használhatók élelmiszerként.

A mogyoró gazdag vitaminokban és hasznos nyomelemekben. A nem megfelelő tárolással azonban ez az egyedülálló tápanyagkészlet elveszhet.

Néhány szabály más típusú diófélék tárolására

Az általános szabályokon kívül az egyes diófajták tárolása bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik:

Összetételükben meglehetősen magas az olaj százalékos aránya, ezért nem szabad több évre előre betakarítani, és ajánlott zárt csomagolásban a hűtőszekrény felső polcán tárolni, 60% -ot meg nem haladó páratartalom mellett;

• Kesu dió.

Légmentesen záródó edényben egy-két hónapig tárolható optimális hőmérséklet 1-5 fokosnak kell lennie, és a termék legfeljebb hat hónapig tárolható a fagyasztóban;

• Mandula.

Szobahőmérsékleten szorosan lezárt edényben akár 6 hónapig, hűtőszekrényben egy évig, fagyasztóban két-három évig képes megőrizni tulajdonságait;

• Földimogyoró.

Száraz, alacsony páratartalmú helyiségben a földimogyoró egy évig tárolható, a hűtőszekrényben a hámozott diófélék eltarthatósága legfeljebb hat hónap, a fagyasztóban pedig legfeljebb 9 hónap.

A legjobban tárolható, otthon vásárolt diófélék őszi hónapokúj termés betakarítása után.

A tárolás árnyalatainak gondos odafigyelése lehetővé teszi a termék előnyös tulajdonságainak megőrzését, amelyeket a természet olyan nagylelkűen adományozott nekik, ameddig csak lehetséges. A tárolási folyamat megszervezésére vonatkozó összes ajánlás egyszerű és könnyen elvégezhető otthon.

A dió hihetetlenül hasznos termék. Minden nap kell fogyasztani, de kis mennyiségben. Ezért nagyon gyakran felmerül a kérdés, hogyan tároljuk a megpucolt, reggelire nem mindig jut idő a nukleolusok feldarabolására az egész családnak, de közben egy maréknyi készet kiszedve bármilyen kását kiegészíthetjük vele. Desszertnek is kiválóak. De a kényelemért fizetni kell. Ha a héjában lévő dió sokáig és jól fekszik, akkor a hámozott dióval kell bütykölni. Ma megmondjuk, hogyan válassza ki a legjobb minőségű terméket a piacon. De ez még nem minden. Sok időt fogunk szentelni a hámozott dió tárolásának. Ez valóban nagyon fontos.

Miért van szüksége diófélékre az étrendben?

Először is egyszerűen finom. Édességekhez, krémekhez kiválóan alkalmas. A diónak köszönhetően minden sütemény királynak tűnik. Másodszor, ez is hasznos termék. Segít a dermatitisz, az álmatlanság és más betegségek leküzdésében. Rendszeres fogyasztása erősen ajánlott az immunitás erősítésére.

Feltétlenül vegye be a magas vérnyomásban és vérszegénységben szenvedők étrendjébe. A kívánt hatás eléréséhez azonban mindenképpen minőségi terméket kell választania. Ezért ma arról akarunk beszélni, hogyan kell tárolni a hámozott diót.

Termék kiválasztása a piacon

Érdemes ettől a pillanattól kezdeni. Ma az üzletek diófélék nagy választékát kínálják, amelyek között mindig van hámozott mag. Ez rendkívül kényelmes. Vidd haza – és a termék használatra kész. Azonban nem szabad ilyen diót vásárolni. Nem tudja, milyen körülmények között tárolták őket, ami azt jelenti, hogy megkockáztatja, hogy egy avas terméket jelentős mennyiségért vesz el. Van még egy árnyalat: a héjban lévő gyümölcsök védve vannak a baktériumoktól és mikrobáktól. De amikor a magok nap mint nap a pulton hevernek, különféle kórokozókkal megfertőződhetnek. Ezért úgy döntöttek, hogy csak héjas diót szabad vásárolni a piacon. Otthon sikeresen szúrhatók. Most aktuális a "hámozott dió tárolásának módja" kérdés.

Zsírban gazdag étel

Ez a dió legfontosabb előnye. A különleges olajok a felelősek a finom ízért. Ez a tulajdonság azonban ahhoz a tényhez vezet, hogy a dió gyorsan romlik. Ezért nem tanácsos sok finomított magot vásárolni. A hámozott dió otthoni tárolásának azonban számos módja van. Bontsuk le őket.

Nucleolus ellenőrzés

Akár héjas diót vásárolt, akár saját maga aprította fel, rendkívül fontos ellenőrizni a minőségét. Ehhez gondosan ellenőrizze a teljes tételt. Csak egész, sértetlen kernelt válasszunk. Apróra vágva csak azonnali fogyasztásra alkalmas. A penész bármilyen jele okot ad a termék azonnali kidobására. Az étkezés veszélyes lehet az egészségére. Ezért idegen foltok és szagok lehetnek a szemek elutasításának okai. Kóstolja meg őket – a dió nem adhat keserűséget vagy dohosságot. Tiszta, világossárga, jellegzetes édeskés ízű magvak tárolhatók.

Közvetlen fogyasztásra

Ez a legegyszerűbb és leghelyesebb lehetőség. Vásároljon egész diót, és ossza szét tételekre. Számítson rá, hogy 10-15 napon belül mindegyiket meg fogja enni. A diófélék felhasítása és a mag eltávolítása után tedd egy műanyag vagy üvegtálba, és tedd sötét, hűvös helyre. Ez lehet erkély vagy a hűtőszekrény alsó polca. De a magas páratartalmú helyiségek ellenjavallt: penész jelenik meg a dióféléken, és lehetetlen lesz megenni.

Kalcinálás

Mivel a hámozott diót néha otthon hosszabb ideig tervezik tárolni, ajánlatos a terméket kissé szárítani a sütőben. De ez különösen igaz, ha héjas diót vásárolt a piacon. Ehhez alaposan vizsgálja meg őket. Öntsük az egész gyönyörű magvakat egy száraz serpenyőbe, és szárítsuk meg. Ezután öntsük egy csészébe, és teljesen hűtsük le.

Felkészülés az ünnepekre

Az újévre mindig erősen emelkednek az árak, ezért logikus, hogy előre akarjuk felhalmozni az élelmiszereket. Hasznos lesz tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a hámozott diót. Ha a közeljövőben nincs szüksége rájuk, csomagolja szorosan fedővel ellátott edénybe. A tartályt a fedél és az edény nyaka közé helyezheti, majd a hűtőszekrény felső polcára helyezze. Nagyon fontos, hogy a nedvesség ne kerüljön be, különben a termék megromlik. Használat előtt ügyeljen a magvak szagára és színére. Ha nem változott, nyugodtan ehet. Ezzel akár 6 hónapig is csendben leszel.

Hosszú távú tárolás

Általában nem veszünk magunknak nagy tételt, így nem kell komolyan gondolkodni a tárolás megszervezésén. Főleg, ha hosszú távra tervezel. Úgy gondolják, hogy a maximális időtartam legfeljebb 12 hónap. Mivel időnként szükség van az eladásra szánt hámozott dió tárolására az új szürettől a majdnem régi szüretig, javasoljuk a fagyasztó használatát. Ehhez a száraz magokat ragasztófóliába csomagoljuk, és kivesszük a kamrába. Ott teljesen biztonságban lesznek. A tétel eltávolítása után ajánlott egy speciális szekrényben szárítani. De leggyakrabban az eladó nem teszi ezt meg. A nedvesség elvesztésével a mag könnyebbé válik. Ezért a piacon vásárolt terméket célszerű 10 percig a sütőben szárítani.

A termék finomítatlan

Mivel a hámozott diót nem mindig lehet hűtőszekrényben tárolni (főleg, ha nagy tételre van szükség), érdemesebb vastag héjú diófélékből készletezni. Természetesen ezek is kiszáradhatnak, de ez sokkal több időt vesz igénybe. Ezért ki kell válogatnia a gyümölcsöket, el kell távolítania a héj maradványait, és száraz, fedővel ellátott tartályokba kell önteni. +10 ... -5 o C hőmérsékleten, páratartalom és erős fény hiányában csendesen megőrződnek a következő betakarításig. És időről időre beszerezheti a magot, és kezelheti rokonait.

Konklúzió helyett

Most már tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a hámozott diót. Ez nem nehéz, és mindegyikőtök képes lesz finom és finom készleteket felhalmozni hasznos termék. A fenti szabályok betartásával kizárja annak lehetőségét, hogy a magvak avasodjanak vagy elromoljanak, ami azt jelenti, hogy mindig csak egészséges dió kerülhet az asztalra.

Válik fő ok hosszú távú tárolásukat. Megfelelő feltételek mellett ez az időszak jelentősen meghosszabbítható. Úgy tartják, hogy a dió jobban megőrződik héjában, mint anélkül. A sűrű héj nemcsak a fény negatív hatásait akadályozza meg, hanem lassítja az olajtermelést is.

A dió otthoni tárolásának árnyalatai:

• a diószemek tárolásánál olyan edényeket kell választani, amelyek fedéllel zárhatók (a tartályoknak és az üvegeknek száraznak kell lenniük);
• a hő és a fény lerövidítheti a dió eltarthatóságát (ezért nem ajánlott a diót nyitott állapotban vagy műanyag zacskóban tárolni);
• a dió hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezhető ( alacsony hőmérsékletek ne nyújtsanak negatív hatás sem az eltarthatósági időre, sem a magok íztulajdonságaira vonatkozóan);
• ha a dió kellemetlen szagot kapott, akkor nem lehet enni (a romlott dió nemcsak étkezési rendellenességet, hanem mérgezést is okozhat);
• a diószemek tárolásakor feltétlenül el kell távolítani a héj maradványait és a törmeléket, valamint a sérült vagy túl száraz diót (ezek az árnyalatok jelentősen csökkentik a dió eltarthatóságát);
• a hosszú eltarthatóság ellenére a dióféléket a lehető legkorábban meg kell enni, ha héja van (minél hosszabb ideig tárolják a diót, annál nagyobb a keserűség veszélye íztulajdonságaiban);
• ha penész jelent meg a dió felületén, akkor sürgősen ártalmatlanítani kell (semmi esetre sem szabad megenni);
• ne tároljon nedves diót (a nedvesség gyorsan penészt okoz);
• a magokban lévő héj maradványai felgyorsíthatják a gombák megjelenésének folyamatát (a diót tárolás előtt ki kell válogatni);
• a diószemek jól tárolhatók fóliában (ez a csomagolási mód ideális hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba);
• ha a diót héjában kívánja tárolni, akkor ajánlott egy ideig kalcinálni a sütőben (maximum 10 percig);
• a diószemeket további összetevők hozzáadásával nem tárolják hosszú ideig (a cukor, a só és más összetevők csökkentik az eltarthatóságát, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani);
• a sült magok gyorsabban engedik ki az olajat, ezért ezeket a dióféléket sem szabad sokáig tárolni.

Ne keverje össze a dió melegítését a pirítással. A gyújtás egy rövid távú hőkezelés. Ízért és kinézet sejtmagokban ennek a folyamatnak nincs hatása. A rövid távú fűtést leggyakrabban akkor használják, ha a héjban történő tárolást tervezik.

Mennyi ideig és milyen hőmérsékleten tárolható a dió

Vászonzacskóban 2-6 hónapig tárolhatók. Ebben az esetben a helyet hűvösnek és sötétnek kell választani. A hőforrás feletti fiókok nem alkalmasak erre a feladatra. A legjobb lehetőségek a kamrák vagy szekrények az erkélyen. A diók fényének semmi esetre sem szabad esnie.

Tartályokban és üvegtartályokban a diót 6-10 hónapig tárolják. Optimális hőmérsékleti viszonyok között egy évig frissek maradnak, de a héj jelenlététől függően. Héj nélkül a dió nem tárolható 6-9 hónapnál tovább.

A dió legalább egy évig eláll hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Ha nem engedi meg a hirtelen hőmérséklet-változásokat (például a diófélék újrafagyasztását vagy gyakori mozgását a hűtőszekrényből szobakörülményekbe és vissza a hidegbe), akkor még két évig sem kell aggódnia, hogy megváltozik az ízük.

A dió tárolásának optimális hőmérséklete -5 és +10 fok között van. Más hőmérsékleten a magok elkezdhetnek olajat bocsátani, és bomlásuk folyamata felgyorsult.

(Még nincs értékelés)