Paradicsom saláta a téli receptekhez. Paradicsom saláta télre: Arany betakarítási receptek lépésről lépésre fotókkal. Saláta télre "Paradicsom, frissen"

Az érett és zöld paradicsom egyaránt kiválóan alkalmas téli befőttek készítésére. Az enyhén savanykás vagy édeskés gyümölcsök jól passzolnak sárgarépához, hagymához és paprikához. Ezért a paradicsomból könnyen elkészíthet bármilyen zöldségsalátát. Például egy varrás meglehetősen érdekes és szokatlan lesz, amelynek betakarításához paradicsomot és uborkát is használnak. Rizzsel viszont finom paradicsomsalátát készíthetünk télre, ami helyettesítheti a megszokott köreteket. A javasolt fényképes és videós utasításokból megtalálhatja a legkényelmesebb lehetőséget a paradicsom téli betakarítására. Az arany receptek segítenek könnyen elkészíteni egy szokatlan salátát egyszerű saláták zöld vagy sárga paradicsomból sterilizálás nélkül. Minden utasításhoz részletes magyarázat tartozik, ami nagyban leegyszerűsíti a megfelelő alapanyagok kiválasztását és elkészítését.

Paradicsomos zöldségsaláta télen Megnyalja az ujjait - receptek fotó- és videóutasításokkal

A paradicsomsaláta nagyon finomnak bizonyul, ha bolgár és csípős paprikát ad hozzá. Az édes paprika lehetővé teszi, hogy a munkadarabnak csodálatos aromát adjon, de a csípős paprika hangsúlyozza pikantériáját. Kívánt esetben elkészíthet egy ilyen salátát az összetevők számának kissé megváltoztatásával. Ezért a fűszeres készítmények kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy salátaöntethez egy kicsit több chilipaprikát használjanak, mint amennyi a receptben szerepel.

Hozzávalók egy téli zöldségsaláta recepthez paradicsommal Megnyalod az ujjaidat

paradicsom - 1,2 kg;
kaliforniai paprika- 2 db;
fokhagyma - 6 gerezd;
hagyma - 1 db;
csípőspaprika- íz;
só - 1 evőkanál;
citromlé - 3 evőkanál;
petrezselyem vagy koriander - egy csomó.

Fotó-recept saláta készítéséhez Nyald meg az ujjaidat paradicsommal télire

Készítse elő a munkához szükséges összetevőket.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és kézzel enyhén összetörjük.

A többi zöldséget és fűszernövényt ledaráljuk, elkészítjük a citromlevet.

Keverjük össze a hozzávalókat, és forraljuk körülbelül 15 percig.

A kész salátát üvegekbe tesszük, 10 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Recept videós utasításokkal friss paradicsomsaláta forgatásához a téli hidegre zöldségekkel

Egy meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes saláta az érett paradicsom télére egy másik recept szerint is elkészíthető. Hasonló összetevőket tartalmaz, de ugyanakkor különbözik a varrat tulajdonságaitól. A paradicsom főzésének receptjét a következő videóban ismerheti meg:

Hogyan kell főzni a salátát Nyald le az ujjaidat paradicsomból és borsból télen sterilizálás nélkül - videó recept

A lezáró sterilizálás több időt vesz igénybe. Ezért az elfoglalt háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy használjanak egy másik receptet a Lick Your Fingers saláta elkészítéséhez, amelyben a zöldségeket sterilizálás nélkül varrják össze.

Videó recept salátához paprikával és paradicsommal Nyald meg az ujjaidat télre sterilizálás nélkül

A következő recept segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy nyalás salátát sterilizálás nélkül. Könnyen használható és tartalmaz lépésenkénti leírások a zöldségek gyors és egyszerű összevarrásához télen.

Étvágygerjesztő paradicsomsaláta télen sterilizálás nélkül - lépésről lépésre fényképes útmutató

A hagymás, fokhagymás, chili paprikás paradicsomsaláta főzése lehetővé teszi, hogy meglehetősen szokatlan kiegészítést kapjon a főételekhez. Az enyhén csípős és csípős előétel gyorsan elkészül, és nem kell sterilizálni. De egy ilyen munkadarabot hűtőszekrényben vagy alagsorban kell tárolnia. Ezzel megszűnik a penész megjelenése az üvegben, és tavaszig megőrzi a fűszeres és étvágygerjesztő saláta frissességét.

Hozzávalók listája egy ízletes paradicsomsalátához télen, sterilizálás nélkül

paradicsom - 8 db;
vöröshagyma és hagyma - 2 db;
kaliforniai paprika - 2 db;
chili paprika - 1 db;
koriander - 1 csokor;
fokhagyma - 5 gerezd;
szárított oregánó - 2 teáskanál;
citromlé - 4 evőkanál;
paradicsomlé - 0,5 evőkanál. (nem használható);
só - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre a saláta téli betakarításához paradicsommal történő sterilizálás nélkül

Válogassa szét a paradicsomot: ne használjon sérült vagy megpuhult gyümölcsöt a munkában. A paradicsomot alaposan mossuk meg vízben.

A csípős paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk.

A kaliforniai paprikát és a hagymát apróra vágjuk.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja nagy darabokra. A hozzávalókat összekeverjük és közepes lángon 25 percig főzzük. Ezután terítse ki a partokra, és végezze el a varratokat.

A legfinomabb paradicsom- és padlizsánsaláták télen - receptek fotókkal és videós utasításokkal

Nagyon szokatlan édes saláta paradicsommal készíthető, ha további összetevőket, például padlizsánt, kaliforniai paprikát és cukrot használ az elkészítéséhez. De annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a snack a tárolás során, a hengerlés előtt a zöldségek olajjal és ecettel való keverékét is fel kell önteni. Egy ilyen eredeti salátát már nem kell fűszerezni a tálalás előtt, hanem csak szépen bele kell tenni egy salátástálba vagy edénybe. Ráadásul a növényi olajjal feltekert paradicsom, paprika és padlizsán keveréke sokáig megőrzi ízét és aromáját.

Az összetevők listája a legfinomabb, padlizsánnal és paradicsommal készült saláta tekercseléséhez télen

padlizsán - 1 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
paradicsom - 1,5 kg;
cukor - 250 g;
ecet - 130 ml;
olaj - 200 ml;
só - 2 evőkanál;
kaliforniai paprika - 0,5 kg;
chili paprika - 1 db;
fokhagyma - 2-3 fej;

Fényképes utasítás egy finom padlizsános paradicsomsaláta receptjéhez a téli hidegre

Készítse elő a hozzávalókat a munkához.

Hámozzuk le a padlizsánt a héjáról, és vágjuk nagyobb darabokra. Sózzuk és félretesszük.

A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

Hámozza meg a kaliforniai paprikát a farkáról és a magról, vágja nagy darabokra.

A paradicsomot meghámozzuk és turmixgéppel apróra vágjuk, hogy péppel rendelkező paradicsomlevet kapjunk.

Engedje le a folyadékot a padlizsánról.

Keverjük össze a fő összetevőket (a fokhagyma és a chili kivételével). Tedd fel a tűzre. Miután a keverék felforrt, csökkentse minimálisra. Pároljuk fél óráig.

A fokhagymát és a chilit őröljük meg, majd adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és pároljuk további 5 percig. Öntsük hozzá az ecetet, és forraljuk ismét 5 percig.

A kész salátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Recept videóval egy finom padlizsán-paradicsom saláta téli elkészítéséhez

Az édes saláták rajongóinak azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek a következő videóreceptre. Ezzel egy másik csodálatos ételt főzhet, amely biztosan tetszeni fog a háziasszony rokonainak és barátainak. Az eredeti édes saláta kiválóan alkalmas ünnepi asztalra és mindennapi használatra.

Eredeti paradicsomsaláták télre - arany receptek lépésről lépésre fotókkal

A hideg téli hidegben a zöldségsaláta kellemesen emlékezteti a nyárra. Ugyanakkor nemcsak a főétel kiegészítője lehet, hanem az asztal fő "díszítése" is. Az illatos és fűszeres zöldségek kiemelik a hús és bármilyen köret kifinomultságát. És ha egy ilyen salátát tálalunk paradicsomból és uborkából hagymával, kis félkarikára vágva, akkor könnyen elfelejtheti a hideget és a fagyot. Ez a zöldségkombináció azonnal visszaviszi a háztartásokat és a vendégeket a nyári összejövetelekre, nagyszerű társaságba.

Hozzávalók az eredeti téli piros paradicsom saláta elkészítéséhez

paradicsom - 2,5-3 kg;
uborka - 3 kg;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 evőkanál;
kapor, zeller - 1 csokor;
fokhagyma - 1 fej;
fekete bors (őrölt) - 1 teáskanál;
rast. olaj - 1 evőkanál.

Az arany recept az eredeti paradicsomsaláta betakarításához télen

A paradicsomot alaposan megmossuk, 4-6 részre vágjuk. Mossa meg az uborkát vízben, távolítsa el a gyümölcsök hegyét, és vágja nagy darabokra.

A többi hozzávalót elkészítjük: a fokhagymát meghámozzuk, a zöldeket felaprítjuk.

A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk, és a paradicsomhoz és az uborkához adjuk. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük és alaposan összedolgozzuk. A salátát 2 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

Tegye a salátát üvegekbe, és sterilizálja 10-15 percig (a 0,5 és 1 literes üvegek térfogatától függően). Ezután öntsön 0,25 vagy 0,5 teáskanálnyit minden üvegbe. ecetet, és végezze el a varrást.

Paradicsom és uborka saláta feltekerése télre - részletes videó recept

A paradicsom és az uborka érdekes kombinációja lehetővé teszi, hogy különféle varratok főzéséhez használja őket. A következő, videós utasításokkal ellátott receptben ötleteket kaphat az ilyen zöldségek egyszerű téli tartósításához.

Részletes recept egy videóval az uborka- és paradicsomsaláta téli betakarításáról

A következő videó segít minden háziasszonynak, hogy könnyen elkészítsen egy kiváló téli salátát uborkából és paradicsomból. A munkához csak részletesen tanulmányoznia kell az utasításokat, és szigorúan be kell tartania a főzés során.

Ízletes zöld paradicsom saláták - egyszerű receptek fotókkal és videókkal

A háziasszonyok nagyon gyakran használják a zöld paradicsomot pácoláshoz vagy kovászhoz. De ha kiválasztja a megfelelő összetevőket és megtalálja jó recept, nem lesz nehéz finom zöldségsalátát készíteni belőlük. Például az alábbi egyszerű utasításokban a zöld paradicsomot feltekerjük paprikával és hagymával.

Hozzávalók zöld paradicsomos saláta készítéséhez télire

zöld paradicsom - 1,2 kg;
hagyma - 1 db;
kaliforniai paprika - 1 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
kakukkfű, oregánó, bazsalikom - ízlés szerint;
víz - 1 evőkanál;
ecet - 3 evőkanál;
só - 2 evőkanál;
cukor - 0,5 teáskanál;
őrölt fekete bors - 0,25 tk

Egy egyszerű fotórecept zöld paradicsomsaláta főzéséhez télen

Mossa meg és vágja fel a paradicsomot. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja fel. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Aprított fűszernövények, adjunk hozzá fokhagymát a zöldségekhez. A többi hozzávalóból elkészítjük a pácot.

Rendezzük a salátát üvegekbe, és öntsük fel a páccal, adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat minden üvegbe. Ezután sterilizálja 10 percig, és tekerje fel az üvegeket.

Videórecept egy finom saláta varrásához zöld paradicsommal a téli hidegre

Egy másik érdekes recept zöld paradicsom főzése megtalálható a következő videóban. Segít megismerkedni egy egyszerű lehetőséggel a zöldségsaláta télen történő tekercselésére, és gyorsan elvégezheti a munkát a jelzett tippek segítségével.

Hogyan készítsünk paradicsomsalátát télre húsdarálón keresztül - recept fényképes utasításokkal

Ha rizst adunk a paradicsomsalátához, akkor szokatlan és nagyon kielégítő téli felkészülést készíthetünk. Egy ilyen varrás jól illeszkedik a húshoz, és akár a szokásos köret teljes értékű helyettesítője is lehet. A legintenzívebb íz elérése érdekében hagymával és paprikával javasolt főzni. Ugyanakkor érett piros és sárga paradicsomból is betakarítást készíthet. Ezenkívül ajánlott szárított fűszereket vagy friss fűszernövényeket használni. Hozzáadásuk után a rizses saláta eredeti fűszeres aromájú lesz.

Az összetevők listája a téli paradicsomsaláta receptjéhez, húsdarálóban őrölve

rizs - 2 evőkanál;
paradicsom - 4 kg;
hagyma - 1,5 kg;
kaliforniai paprika - 2 kg;
cukor - 200 g;
só - 5 evőkanál;
rast. olaj - 0,5 l;
ecet - 300 g;
erős paprika - ízlés szerint.

Fotó-recept paradicsomsaláta betakarításához a téli hidegre húsdarálóval

A rizst alaposan megmossuk és 2 órára vízbe áztatjuk.

A paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.

Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, vágja apró darabokra.

Keverje össze az összes előkészített zöldséget, és adja hozzá növényi olaj. Tedd tűzre az edényt.

Forraljuk a keveréket 1 órán át. Ezután adjunk hozzá rizst az edénybe, és keverjük össze a hozzávalókat. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, forralás után további 30 percig pároljuk.

A kész salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ízletes paradicsomsaláta sárgarépával télen - egy egyszerű fotórecept

Nemcsak a kaliforniai paprika, hanem a sárgarépa is lehetővé teszi, hogy kellő édességet adjon a paradicsomsalátának. Éppen ezért az enyhe és gyengéd készítmények szerelmeseinek azt tanácsolják, hogy a paradicsomot sárgarépával kombinálják. Édes salátát készíthet érett és zöld paradicsomból egyaránt. A sárga paradicsomból különleges gyümölcslé és pép öntet készíthető. De ahhoz, hogy a munkához a leginkább étvágygerjesztő munkadarabot kapja, ajánlatos csak lédús és édes paradicsomfajtákat venni.

A sárgarépa és a paradicsom téli saláta készítéséhez szükséges összetevők listája

zöld paradicsom - 1,5 kg;
piros paradicsom - 1 kg;
padlizsán - 3 kg;
hagyma - 2 kg;
sárgarépa - 1 kg;
kaliforniai paprika - 0,5 kg;
fokhagyma - 3 fej;
só - 2 evőkanál;
cukor - 4 evőkanál;
ecet - 150 ml.

Egy egyszerű recept téli sárgarépa-paradicsom saláta sodorásához

Hámozzuk meg a padlizsánt és a zöld paradicsomot. Ezután a padlizsánt apró kockákra vágjuk, megszórjuk sóval. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöld paradicsomot és a borsot közepes méretű darabokra vágjuk, és együtt sütjük növényi olajon, amíg levet nem enged.

Hozzáadjuk külön-külön aranybarnára sült paprikához és paradicsomhoz hagymát, friss sárgarépát. Adjunk hozzá fűszereket, és forraljuk a keveréket keverés közben 30 percig.

Távolítsa el a vörös paradicsom héját, és turmixgépben vagy húsdarálóban darálja le. Adjunk hozzá fűszereket, ecetet és őrölt paradicsomot a salátához, és pároljuk további 10 percig. Tedd üvegekbe és sterilizáld 30-40 percig. Ezután végezze el a munkadarab varrását.

Hogyan tekerjünk fel paradicsomsalátát télre hagymával és növényi olajjal - részletes recept videóval

Az egyik legtöbb egyszerű receptek a paradicsom télre való konzerválásához hagymával és vajjal összevarrjuk. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ugyanakkor a tálalás előtt egy ilyen üres lapot nem kell kitölteni: azonnal ki lehet rakni egy salátástálba.

Részletes recept videós utasításokkal a hagymás, paradicsomos olajos saláta téli betakarításához

A következő videórecept részletezi a paradicsom hagymával és vajjal való összevarrásának szabályait. Egyszerű utasítás Segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet ízletes salátákat télire.

Egy étvágygerjesztő és nagyon finom téli paradicsomsalátát tekerhetünk fel paprikával, uborkával, sárgarépával és hagymával. De ha szokatlan ízt szeretne adni a munkadarabnak, a piros és zöld paradicsom kombinálható rizzsel, vajjal, fokhagymával. Az áttekintett arany receptekben, videós utasításokban lépésről lépésre leírják a különféle saláták paradicsomos betakarításának folyamatát. A hostesseknek csak a bonyolultságnak, a főzési időnek vagy a hozzávalók számának megfelelő tartósítási módot kell választaniuk. A mellékelt fotótippekkel nem lesz nehéz elkészíteni egy csodálatos salátát. Megnyalod az ujjaidat, egyéb készítményeket sterilizálással vagy további varráskezelés nélkül.

Megtekintések száma: 57

augusztus és szeptember - legjobb idő paradicsom tartósítására. Számos recept létezik a pácolásra, sózásra és paradicsomlé, téli saláták készítésének módjai belőlük. A piros gyümölcskonzerv bármilyen formában ideális köretekhez, húsokhoz. A téli paradicsom saláta üvegekben különféle zöldségekkel, fűszerekkel és még zselatinnal is készül. Próbálj meg főzni finom receptek konzerv vegyes zöldségek paradicsommal alább.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsomot a téli betakarításhoz

Ahhoz, hogy a paradicsomkonzerv ízletes legyen, kiváló minőségű gyümölcsöket kell használni az üresek elkészítéséhez. Kiválasztásukkor előnyben részesítse a piros paradicsomot, és jobb, ha nem használ sárga, rózsaszínűt a téli betakarításhoz. Arra alkalmasabbak nyári saláták. Befőzéshez csak friss, érett, jó illatú gyümölcsöt vegyünk.

Rohadt, túlérett vagy romlott paradicsomot nem szabad betakarításhoz felhasználni. A tört paradicsom azonban kiválóan alkalmas gyümölcslé készítésére. A pácoláshoz, sózáshoz, saláták fonásához pedig a legjobb, ha olyan rugalmas gyümölcsöket veszünk, amelyek nem károsítják a bőrt. Vegye figyelembe néhány tippet az üvegek elkészítéséhez és a paradicsomos zöldségtál konzerválásához.

Hogyan készítsünk bankokat

A paradicsomkonzerv bármilyen formában egész télen eláll, és nem romlik meg, ha megfelelően előkészíti az üvegeket, mielőtt beleforgatja a zöldségeket. Ehhez különböző módszereket alkalmaznak. Első fázis Az üvegek előkészítése bármilyen sterilizálási módszerhez a bemosás folyóvíz szóda segítségével. A konzerváláshoz üvegedényeket kell venni sérülések és a nyakon lévő forgácsok nélkül.

Míg az üvegek sterilizálhatók mikrohullámú sütőben, sütőben, dupla bojlerben és lassú tűzhelyen, a tiszta üvegedények sterilizálásának általános módja a gőzölés. A tartályok ilyen módon történő előkészítése:

Öntsünk vizet egy tálba, forraljuk fel a folyadékot, és helyezzük bele az üveget nyakkal lefelé.
Forraljon egy 1 literes üvegtartályt 10 percig, egy 3 literes - 15 percig.

A legfinomabb "arany" receptek fotókkal

Télen a paradicsomot, koktélparadicsomot, uborkát, kaliforniai paprikát, céklát, babot, rizst, almát, sárgarépát, tököt, hagymát, petrezselymet tartalmazó konzerv saláták télen vacsora vagy ünnep bármely köretének finom kiegészítői lehetnek. asztal. Üresek otthoni főzés táplálóbb, egészségesebb, mint az ilyen bolti termékek. Téli választékok paradicsommal és egyéb zöldségekkel, mint például lecsó, "light" sült padlizsánnal, grúz adzsika, koreai saláták könnyen elkészíthetők, így bárki meg tudja főzni. Nézze meg az alábbi recepteket.

Gyors dunai zöldparadicsom saláta hagymás túlevéssel

Szeptember végén a különböző érettségű paradicsomokat betakarítják a földekről. Ebben az időben a zöld paradicsomot gyakran értékesítik a piacokon. Bár éretlen gyümölcsökről van szó, kiválóan alkalmasak egy csodálatosan ízletes, fűszeres falat elkészítésére. Duna salátáról beszélünk. A kész zöld paradicsomos étel éles és eredeti ízű, ezért sok háziasszony hajlamos az őszi napokra elkészíteni a téli fogyasztásra.

Hozzávalók:

fűszerek (babérlevél, szemes fekete bors).
sárgarépa, hagyma, egyenként 0,750 kg;
növényi olaj, ecet, vegyen 150 ml-t;
cukor - 150,0 g;
zöld paradicsom - 1,50 kg;
só - 50,0 g;

Főzési útmutató:

A zöld paradicsomot apróra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük.
Keverjük össze a zöldségeket egy tálban. Só. Akár 4 órát is kibír.
Öntsön ecetet, olajat, fűszereket, cukrot a nyers zöldségekbe. Tegye a serpenyőt az összes hozzávalóval a tűzre.
Forraljuk a zöldségkeveréket egy órán keresztül, időnként megkeverve egy kanállal.
Töltsön bankokat, tekerje fel.

Paradicsom borssal frissen télre: egyszerű recept

A paprika, a hagyma és a paradicsom remek ízkombináció, így számos friss és konzerv saláta receptje létezik ezekkel az összetevőkkel. Az ezekből a zöldségekből készült készítmények élénk, gazdag ízűek, sok háziasszony mindenképpen télire készíti őket. Vörös konzerv saláta paradicsommal, paprikával egy egyszerű ebédet és egy ünnepi lakomát egyaránt díszít. Ez a készítmény könnyen elkészíthető az alábbi recept szerint.

Hozzávalók:

paradicsom, paprika (édes) egyenként 1,0 kg-ot vesz fel;
200,0 g hagyma;
50 g cukor;
1/2 csésze olaj (növényi);
100,0 g hámozott fokhagyma;
40 g durva só.

Főzés:

Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát. Távolítsa el a magokat és a szárat a pirospaprikáról.
Vágja a paradicsomot körökre, borsot - karikákra, hagymát - félgyűrűkre, fokhagymát - szeletekre.
Az elkészített zöldségeket összekeverjük. Keverd össze. Feltesszük főni.
Miután kivontuk a levet a zöldségkeverékből, főzzük tovább 15 percig.
Tegye a salátát előzőleg sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

Válogatott zöldségek: paradicsom, paprika, sárgarépa, hagyma

Télen nem lesz nehéz egy ízletes és tápláló ebéddel kedveskedni magadnak és családodnak, ha nyáron elég finom salátát készítesz. Egy olcsó zöldségtálhoz csak sárgarépa, hagyma, paradicsom és kaliforniai paprika kell. Hogyan készítsünk konzerv salátát paradicsom alapján, tudd meg az alábbi receptből.

Hozzávalók:

paradicsom - 5,0 kg;
hagyma, uborka, sárgarépa 1,0 kg;
cukor - 150,0 g;
só - 100,0 g;
ecet - 50,0 ml.
bors - 1,50 kg;
olaj (növényi) - 200,0 g.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk. Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, paprikát.
A sárgarépát három nagy darabra vágjuk, a hagymát félkarikákra vágjuk, a paprikát 2 cm széles darabokra vágjuk.
Az uborkák hegyét eltávolítjuk, a gyümölcsöket hosszában 2 részre, majd cm-es darabokra vágjuk.
A paradicsomot 1,5 cm széles szeletekre vágjuk.
Az összes apróra vágott zöldséget egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olajat.
Folyamatos kevergetés mellett feltesszük főni a hozzávalókat.
Amikor a keverék felforr, főzzük a zöldségeket zárt fedél mellett további 10 percig.
Öntsünk ecetet a zöldségkeverékbe, főzzük 5 percig.

Barna paradicsom saláta uborkával és hagymával

Szeretnéd, ha családodat ápolnád a hideg, havas napokon? konzerv saláta a friss paradicsom ízével? Próbáljon meg egy üres paradicsomot készíteni a bevált recept szerint, amelyet alább ismertetünk. A zöldségek éles, eredeti, csípős íze kiváló falattá és különféle köretek kiegészítőjévé teszi ezt az üveges téli piros paradicsomsalátát.

Hozzávalók:

Paradicsom, zöldfű, hagyma, fokhagyma - bármilyen mennyiségben, mennyi fér bele 2 literes üvegekbe.

Páchoz:

15,0 g 9%-os ecet;
50,0 g cukor;
1,0 l víz;
1 babérlevél;
30,0 g só;
5 szem bors (fekete);
20,0 g növényi olaj;
2 db. vegyesfűszer.

Főzés:

Mossa meg a paradicsomot.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, fokhagymát.
A paradicsomot karikákra vágjuk.
Vágja vékonyra a hagymát félgyűrűk formájában, fokhagymát - szeletekre.
A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk.
Tedd rétegesen egy üvegbe: paradicsom, hagyma, fűszernövények.
Helyezzük rá az utolsó réteg szeletelt fokhagymát.
A pác hozzávalóit az olaj kivételével összedolgozzuk és felforraljuk.
Öntsük a zöldségeket a kapott folyadékkal, és tegyünk az üvegekbe 1 ek. l. olajok.
Egy üveg páclével töltött zöldség, 10 perc. sterilizáljuk.

Fűszeres adjika saláta chili paprikával

A húsételek jól passzolnak a fűszeres salátákhoz paradicsommal és csípős paprikával. Például az adjika főzése egy kis időt vesz igénybe, de néhány óra konzerválás után fűszeres, fűszeres ízű salátát kap, csak nyalja meg az ujjait. Kisgyermekeknek és gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek azonban nem ajánlott ilyen ételt fogyasztani. Az alábbi recept segít elkészíteni ezt a finom tartósítást.

Hozzávalók:

200,0 ml olaj (növényi);
1,0 kg sárgarépa;
2,50 kg paradicsom;
ecet esszencia - legfeljebb 1 teáskanál;
200,0 g cukor;
200,0 g fokhagyma;
2 evőkanál. l. őrölt chili paprika;
30,0 g só.

Főzés:

Mossa meg a zöldségeket.
A sárgarépát meghámozzuk, durvára lereszeljük.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk.
Az ecet és a fokhagyma kivételével az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, 1 órát főzzük, időnként megkeverve, lassú tűzön.
Adjunk ecetet, fokhagymát a zöldségekhez. Kb. 5 percig főzzük.
Oszd szét az adzsikát a bankok között, parafát.

Étvágygerjesztő saláta cukkinivel, káposztával és babbal

Kiadós és szokatlan, télre üveges piros paradicsomsalátát is készítenek babbal, cukkinivel és káposztával. A zöldségek szokatlan kombinációja ebben az ételben pikáns és eredeti ízt ad. Egy üveg bab saláta segíthet a háziasszonynak olyan vészhelyzetekben, amikor nincs mód az étel elkészítésére. Próbálja meg elkészíteni ezt a készítményt az alábbi recept szerint, és családja örömmel fogja élvezni a csodálatos ízét télen.

Hozzávalók:

1,50 kg káposzta;
1,70 kg cukkini;
6-7 izzó;
2 csésze bab;
40 g só;
1,5 csésze cukor;
1 kg paradicsom (kemény), édes paprika;
400,0 ml olaj (növényi);
15 g ecet;
2 tk őrölt bors;
50,0 g cukor.

Főzés:

Válogassa át, öblítse le a babot és áztassa vízbe egy éjszakára. Reggel öblítse le újra, és forralja fel a babot.
A megmosott káposztát apróra vágjuk.
A borsot meghámozzuk és finomra vágjuk.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk. A pépet turmixgéppel ledaráljuk.
A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
A páchoz keverjük össze az olajat, cukrot, sót, ecetet, fűszereket.
Öntse a kapott folyadékot a serpenyőbe, és tegye bele az összes zöldséget, kivéve a babot. 1 órát forraljuk.
Adjuk hozzá a babot a párolt zöldségekhez, és főzzük további 30 percig.
Öntsük a keveréket előkészített üvegekbe és zárjuk le.

Videórecept: Kobra saláta padlizsánnal

A nők megpróbálnak többet tenni családjukért finom befőttek a télre. A paradicsomos saláták sok családban a kedvenc snackek és kiegészítők húsételekés köreteket. A paradicsom és a padlizsán ízei tökéletesen ötvöződnek a konzerv zöldségtálban, így számos salátarecept létezik ezekkel az összetevőkkel. Hogyan készítsd el az egyiket, nézd meg ezt az oktatóvideót:

A paradicsom igen kedvelt zöldségféle, nyersen és különféle előkészítésben is, az egyik ilyen téli paradicsom saláta- sok fajtája van, és mindig megfelelő az asztalon. És mindez azért, mert a paradicsom savanyú íze nemcsak jól illik más zöldségekhez, hanem gyakran lehetővé teszi az ecet használata nélkül is, amit nem mindenki szeret, és nem mindenki egészsége teszi lehetővé a használatát. És hogyan ne rontsa el a kását vajjal, így a legtöbb esetben elmondható, hogy paradicsom hozzáadásával nem lehet elrontani a salátát. Ezenkívül ez a zöldség meglehetősen megfizethető. Aki pedig nem maga termeszti, az az elosztóhálózatban vásárolhat paradicsomot.

Paradicsom saláta a téli receptekhez

Ha úgy dönt, hogy felkészül paradicsomsaláta télre, receptek az általunk megadott lehetőség lehetővé teszi, hogy aszerint tudjon választani, hogy milyen zöldségeket szeret még. A betakarítás legegyszerűbb változata csak paradicsomot és hagymát tartalmaz. 5 literes doboznyi üres dobozhoz 3 kg paradicsomra van szükségünk (csak közepes méretű, sűrű paradicsomra) jó minőségű, lehetőleg többszínű), 0,5 kg fehér hagyma, egy nagy csokor petrezselyem, egy fej fokhagyma, fekete- és szegfűborsó borsó, babérlevél. 1 liter vízhez való páchoz vegyünk 1 evőkanál. kanál só és 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál. evőkanál 9%-os ecet. A pácnak legalább 2 literre lesz szüksége. Olaj öntéshez 1 evőkanál. kanál literes tégelyben.

Mindenekelőtt az üvegeket, fedőket sterilizáljuk, a zöldségeket is megmossuk. Ezután vágja fel a paradicsomot körülbelül fél centiméter vastag karikákra, a hagymát vágja 2-3 mm vastag félkarikára. A fokhagymát megtisztítjuk, fogakra szedjük és vízzel leöblítjük. A szegfűszeg félbevágható. Egy üvegbe néhány szem borsot, aljára 1-2 babérlevelet teszünk, és rétegezve megtöltjük paradicsommal, hagymával. A zöldeket az edény térfogatában egyenletesen felvághatjuk és hozzáadhatjuk, vagy néhány ágat tehet az aljára a fűszerekkel együtt. Egy vállig töltött üvegbe tegyünk néhány fokhagymát a tetejére, és öntsünk rá forró pácot. A pác elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, és tegyük bele az összes szükséges hozzávalót. A pác tetejére öntsön 1 evőkanál minden üvegbe. egy kanál ecetet. Ezt követően tedd az üvegeket egy törülközővel bélelt edénybe forró víz. Az alját kendővel kell lefedni. A bankokat fedő borítja. A víz forrásától számítva körülbelül 10 percig sterilizáljuk. Ezt követően kivesszük a vízből az üvegeket, hermetikusan lezárjuk, fedőre fordítjuk és becsomagolva hagyjuk kihűlni. Ez a saláta még szobahőmérsékleten is jól eltartható, a minimális hőkezelésnek köszönhetően sok vitamint megtart és kiváló kinézet zöldségek.

Ősszel, a betakarítási időszak végére gyakran sok zöld vagy barna paradicsom marad nálunk. Hogyan készítsünk paradicsomsalátát télre ebben az esetben? Ha van paprika, sárgarépa és hagyma is, akkor főzhet egy csodálatos és nagyon finom elkészítése. 2 kg paradicsomhoz (zöld és barna) veszünk 1 kg kaliforniai paprikát (lehetőleg különböző színű), 1 kg fehérrépát, 0,5 kg sárgarépát, 0,3 kg zellert és petrezselymet (ízlés szerint zöldet is vehetünk ahogy a teljes mennyiség megegyezik), 300 g fokhagyma és erős paprika szerint 1 pohár 250 ml asztali vagy almaecet és növényi olaj. Só és cukor ízlés szerint, de ne feledje, hogy a téli tároláshoz a munkadarabnak kissé sósabbnak kell lennie, mint egy hagyományos salátánál. A megadott zöldségmennyiségből körülbelül 6 liter munkadarabot kapunk.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk és mindent egy nagy tálba tesszük. Adjon hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat, és óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a zöldségeket. Kóstoljuk meg és tegyük hozzá, ha valami hiányzik. Amíg zöldségekkel foglalkozunk, ezzel párhuzamosan sterilizáljuk az üvegeket. Forrázzuk le a fedőket. A munkadarabot a kivált levével együtt üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük, és hideg vízzel egy serpenyőben sterilizáljuk. A sterilizálási idő az üvegek térfogatától függ, a 0,5 literes üvegeknél 45 percet vesz igénybe. A 0,75 l-es üvegeket a víz felforrása után körülbelül egy órán keresztül kell sterilizálni. Ezután a munkadarabunkat parafázzuk le, és fedővel lefelé fordítsuk meg, amíg teljesen ki nem hűl.

Természetesen a zöld paradicsom elkészítési módjai nem korlátozódnak erre. Ha kis átmérőjű zöld és barna krémes paradicsomai vannak, akkor elkészíthet egy ilyen salátát:

1 kg zöld és barna paradicsom,

0,5 kg fehérrépa hagyma,

100 ml növényi olaj,

2-3 evőkanál Szahara,

1 st. kanál sót

30 ml asztali vagy almaecet,

Zöldek ízlés szerint

Babérlevél, fekete és szegfűborsó borsó.

A paradicsomot kb 5 mm vastag karikákra vágjuk, a hagymát félkarikára, a zöldeket felaprítjuk. Kérésre mindezt akár egy tálban összekeverhetjük, akár rétegesen, előre sterilizált üvegekbe rakhatjuk. Elkészítjük a pácot: 1 liter vízben feloldjuk a sót, cukrot, ecetet, felforraljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk 5-10 percig. Öntsük a salátát enyhén lehűtött páccal, és tegyük sterilizálásra egy edénybe meleg víz. Körülbelül 20 percig sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben. Utána feltekerjük az üvegeket, megfordítjuk a fedővel és becsomagoljuk.

A paradicsom jól passzol a káposztához, fehérhez és karfiolhoz egyaránt. Ez a saláta tökéletes köretnek, és remek előétel lesz. Vessünk

1,5 kg fehér káposzta,

1 kg sűrű paradicsom (lehetőleg tejszín),

1 kg sokszínű kaliforniai paprika,

0,5 kg fehérrépa,

0,5 kg sárgarépa,

Só 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül,

Cukor 3 evőkanál. kanalak,

Növényi olaj és ecet 100 ml.

A káposztát vékonyra vágjuk, a paprikát a magokról meghámozzuk és tésztára vágjuk, a paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára. A sárgarépát a legjobb reszelni Koreai sárgarépa pusztán esztétikai okokból, de használhat normál nagyot vagy csíkokra vágott is. Az összes zöldséget egy nagy edénybe tesszük: egy serpenyőbe, egy bográcsba vagy egy zománcozott medencébe. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet, és hagyjuk állni kb. Ezután tedd tűzre és forrald 30-40 percig. A forró tuskót sterilizált üvegekbe rakjuk és azonnal feltekerjük. A bankokat a fedélre fordítják és becsomagolják. Ebbe a salátába főzéskor nagyon jó borsot és babérlevelet tenni.

Kulináris klasszikus - a Ten saláta régóta ismert, és nem veszíti el népszerűségét. A receptje nagyon egyszerű, zöldségek: paradicsom, paprika, padlizsán, hagyma, kaliforniai paprika 10 darabot veszünk. Közepes méretre tervezve. Ha túl különböző méretű zöldségei vannak, akkor megközelítőleg összpontosítson az általuk elfoglalt mennyiségre. A zöldségeket durvára vágjuk, vagy általában egészben, ha például koktélparadicsomot vagy egy kis hagymát vettünk. A zöldségeket a szokásos módon készítjük el: megmossuk és eltávolítjuk az összes feleslegeset.

A padlizsánt alaktól és mérettől függően 4 vagy 8 részre vágjuk, kaliforniai paprikát, magról meghámozzuk - félre vagy 4 részre, és ugyanúgy - hagymát és paradicsomot. Az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy üstbe tesszük, öntsünk egy pohár növényi olajat, és lassú tűzön pároljuk, amíg a zöldségek meg nem főznek. A forrásban lévő zöldségekhez fél pohár 9%-os ecetet, 2 evőkanál sót és kívánt esetben ugyanannyi cukrot adunk. Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát és fűszereket. Nálunk megtalálja a legjobb téli padlizsán recepteket.

Ízletes paradicsomsaláta télre

Általában, nadálytő minden tökéletesen kombinálható egymással ízlés szerint. finom saláta paradicsomból télre kaliforniai paprikával kapott. A paprika számára jobb, ha húsosat választ, a biológiai érettség szakaszában és a különböző színekben. Nem baj, ha egyszínű, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Vegyünk 2 kg paradicsomot és édes kaliforniai paprikát, 0,5 kg hagymát, ami egyébként ebben a salátában nagyon finomnak bizonyul, egy fej fokhagymát, egy pohár növényi olajat, 2 ek. evőkanál só, 0,5 csésze cukor, fűszerek ízlés szerint.

A paprikáról eltávolítjuk a magokat, és karikákra vágjuk, általában tetszőleges lehet a vágás, ahogy tetszik. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát tetszés szerint. A paradicsomot szeletekre vagy szeletekre vágjuk. Kívánt esetben leforrázhatjuk, lehűthetjük és meghámozhatjuk. Az elkészített zöldségeket egy pörköltedénybe tesszük, beletesszük az összes többi hozzávalót: sót, cukrot, növényi olajat, fűszereket, és forralás után 15 percig pároljuk. Forrón sterilizált üvegekbe rakjuk és hermetikusan lezárjuk.

Ha a zöldségeket alaposan megmossuk, és mindent gondosan csinálunk, akkor ez a saláta nem igényel sterilizálást. Ellenkező esetben legalább 10 percig sterilizálhatja az üvegeket forrásban lévő vízben, mielőtt feltekerné őket.

Nagyon jó téli paradicsom saláta uborkával. Úgy tűnik, hogy most mind a paradicsom, mind az uborka eladó egész évben. De nem, az őszi zöldségeket nem lehet összehasonlítani a fakó üvegházi betegséggel. És gazdagabb ízűek és több vitamint tartalmaznak. Ez az üres minimális hőkezelésen megy keresztül, és a lehető legjobban megőrzi a friss zöldségek ízét és megjelenését, és az elkészítése nem vesz sok időt. Sőt, nem kell egytől egyig gyönyörű uborkát venni, mindkét horog és egy kis túlérett is megteszi. De a paradicsomot még mindig jobb sűrűre és enyhén éretlenre venni, akár meg is piríthatja, hogy a főzés során ne váljon zabkává. Szükségünk lesz:

3 kg paradicsom,

3 kg uborka

1,5 kg hagyma,

0,5 l növényi olaj,

50 ml 9%-os ecet

0,5 csésze cukor

4. kanál sót

Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A paradicsomomat és az uborkámat törölközőn szárítjuk, és karikákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, a hagyma méretétől függően karikákra vagy félkarikára vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, a növényi olajat. Mindent összekeverünk és fél órát állni hagyjuk. Hogy a lé kiemelkedjen. Utána egy kanállal fektessük ki üvegekbe a salátát egy kicsit nem a tetejére, hogy ne csöpögjön le a sterilizálás során, és tegyük egy fazékba hideg vízzel. Tegyen egy szalvétát vagy törülközőt a serpenyő aljára. A víz nem érheti el a dobozok vállát. A serpenyőt felforraljuk, és a munkadarabot alacsony lángon 20 percig sterilizáljuk. Ezt követően azonnal tekerje fel az üvegeket és fordítsa meg. Az összevarrt üvegeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Az üvegek aljára tehetünk ízlés szerint fekete- és szegfűborsot, lavrushkát. A miénk részletesen elmondja, hogyan kell a legjobban tartósítani az uborkát.

Valószínűleg lehetetlen figyelembe venni a paradicsomsaláta összes receptjét. Szeretnék mesélni egy másik receptről - egy salátáról babbal és paprikával. Ez azért jó, mert önálló ételként is használható, mert elég kielégítő. Ebből a salátából készült húsköret is kiválónak bizonyul. Nem eszünk olyan gyakran babot, mert sokáig tart a főzés.

Természetesen vannak akciós konzervek, de a házi készítésű még mindig finomabb. A bab, mint minden hüvelyes, az egészség szempontjából nagyon fontos B-vitaminokat tartalmaz, amelyek a hőkezelés során meglehetősen stabilak.

1 kg babhoz vegyünk 1 kg sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát és 2 kg paradicsomot. Ezen kívül szükségünk lesz 1 pohár finomított növényi olajra, 1-2 fej fokhagymára, 2 evőkanál sóra, ízlés szerint csípős borsra és egyéb fűszerekre. A babot leöblítjük, hogy ne legyen törmelék és sérült szemek, és egy éjszakán át áztatjuk megfelelő mennyiségű vízben. Reggel főzzük fel. Hogy elég puha legyen, de ne főzzük puhára. A paradicsomot leforrázzuk, és héját lehúzzuk.

Darabokra vágva pároljuk, amíg megpuhulnak, majd szűrőedényen vagy szitán átdörzsölhetjük. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát tetszőlegesen vágjuk. A kaliforniai paprika magjait eltávolítjuk és kockákra vágjuk. Az üstbe olajat és paradicsommasszát öntünk, az összes zöldséget 10-15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a kész megfőtt babot, az apróra vágott fokhagymát, sót, ecetet, fűszereket és még 10-15 percig pároljuk, majd beletesszük. forrón sterilizált üvegeket, tekerje fel és fordítsa rá a fedőt.

Ebben a salátában használhatunk zöldbabot is. Óvatosan válassza ki, hogy a lapockák lédúsak, puhák és a szemcsék fejletlenek legyenek. A mennyiség ugyanaz - 1 kg, csak mi egy kicsit másképp főzzük. A hüvelyeket megmossuk, a szárát levágjuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk benne a babot 10 percig. A megfőtt babot a többi zöldséggel együtt tesszük és 25-30 percig pároljuk. A kész salátát becsomagoljuk és feltekerjük. A torma téli főzésének módját részletesen ismertetjük a miénkben.

A téli paradicsomsalátának számos főzési receptje van. Kiválogattuk nektek a legfinomabbakat. Némelyikük elkészítése a főzésben kezdők hatáskörébe tartozik, néhány recept bonyolultabb. De meg tudod csinálni!

A téli paradicsomsaláta elkészítéséhez paradicsomra, sárgarépára, paprikákra, hagymára és fűszerekre van szüksége. És jó hangulat, mert nála minden főtt étel az istenek eledele lesz.

A saláta típusai nem különböznek nagyon az összetevők készletében, íze az arányoktól, valamint a főzési időtől függ.

Salátát készíthetünk, majd üvegekbe rakhatjuk, vagy a friss, apróra vágott zöldségeket üvegekbe rakhatjuk (rétegesen vagy csak úgy), majd leöntjük páclével.

Válassza ki az ízléséhez legközelebb álló receptet, és kezdje el a főzést.

Hogyan készítsünk paradicsomsalátát télre - 15 fajta

Jellemzője a kis mennyiségű ecet, és a nagy mennyiségű cukor, ami édessé teszi a salátát (6 literes térfogat).

Hozzávalók:

Paradicsom - 3 kg.
Hagyma - 1 kg.
Édes paprika - 0,5 kg.
Sárgarépa - 1 kg.
Cukor - 300 g.
Só - 100 g.
Babérlevél - 3-4 db.
Paprika - ízlés szerint.
Ecet - 2 evőkanál. l.
napraforgóolaj - 0,5 l.

Főzés:

Kezdésként alaposan mossuk meg az összes zöldséget, majd apróra vágjuk.
Ezután a zöldségeket nagyjából azonos darabokra vágjuk, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
Öntse őket egy nagy tálba.
Adjunk hozzá fűszereket (cukor, só, bors, petrezselyem).
Felöntjük hideg olajjal.
Összekeverjük. Fél órát állni hagyjuk, hogy a saláta megindítsa a levét.
Ezután tedd a tűzhelyre fél órára, 5 perccel a vége előtt, adj hozzá egy kis ecetet.
A fő előkészületek megtörténtek. Tedd üvegekbe, amíg a saláta forró és zárd le. Legyen finom tél!

Vendégeket vársz? Uzsonnára van szüksége? Levest kell főzni? Pörkölt hús? A recept mögött meghúzódó saláta mindenhez illik. Nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

Paradicsom - 2 kg.
bolgár paprika - 400 gr.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 4-6 gerezd
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Babérlevél - 2-3 levél
Só - 1 teáskanál
Cukor - 3 evőkanál
Ecet 70% - 0,5 tk

Főzés:

A paradicsomot és a paprikát megmossuk, a hagymát megpucoljuk. Osszuk részekre a borsot, és válasszuk ki a közepét.
A paprikát kockákra vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk.
A paradicsomot 4-8 részre osztjuk.
A dobozaim, tedd fel a vizet forrni.
A zöldségeinket összekeverés után üvegekbe tesszük. Vagy rétegesen is kirakhatod, hogy szebb legyen.
2-3 cm-re színültig teszünk cukrot, sót, borsot, babérlevelet, felöntjük forralt vízzel, enyhén megforgatjuk.
Az üvegeket leeresztjük a serpenyőbe, 15-20 percig forraljuk.
Csavarja le a fedőket, öntsön ecetet. Újra lezárjuk, szorosan, hagyjuk kihűlni, majd a pincébe, pincébe tesszük.

Ritkán látni ilyen salátát, de hiába, mert nem rosszabb, mint mások. Írd fel. Űrtartalma 1,5 liter.

Hozzávalók:

Zöld paradicsom - 1 kg.
bolgár paprika - 100 g.
Hagyma - 100 g.
Fokhagyma - 1-2 gerezd.
Kapor - 1 csokor.
Petrezselyem - 1 csokor.
Édes borsó bors - 2-4 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Só - 0,5 evőkanál. l.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Ecet 6% alma - 3 evőkanál. l.
Víz - 0,5 l.

Főzés:

A paradicsomot szeletekre vágjuk, a szárát levágjuk.
A bolgár borsot megtisztítjuk a magoktól, kockákra vagy szalmára vágjuk.
Hagyományosan a hagymát félkarikára vágjuk.
A petrezselymet, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.
Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget, és hagyja állni 20 percig.
Megtöltjük a serpenyőt vízzel, beleöntjük a sót, felöntjük az olajjal, ecettel, hozzáadjuk a cukrot. Kevergetve forraljuk fel.
1 borsót üvegekbe teszünk és megkenjük a salátánkat. Forró pácba öntjük. Hagyja felforrni az üvegeket.
Tekerjük fel és fordítsuk meg. Hagyja kihűlni.

Sterilizáláshoz, salátával ellátott üvegekbe, a következőket kell tennie: öntsön vizet egy serpenyőbe, és fedje le ruhával (például gézzel). Telepítse a bankokat. Forralás után további 8-15 percig a tűzön tartjuk.

Még egy út. Gyorsan megsül, ami nem rontja kifogástalan ízét. Az ecet helyett a nagy mennyiségű fokhagyma tartósítószerként működik. Legyen finom tél!

Hozzávalók:

Paradicsom - 1,5 kg.
Cukkini - 1 kg.
Hagymahagyma - 500 gr.
Fokhagyma - 300 gr.
Növényi olaj - 75 gr.
Cukor - 50 gr.
Só - 40 gr.
erős paprika - 0,5 db.

Főzés:

A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, apró félkarikára vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy edénybe, adjon hozzá sót, cukrot. Feltesszük a tűzhelyre.
Amikor felforr és letelik a 10 perc, adjunk hozzá hagymát félkarikákat.
Emlékezzen a keserű borsra, apróra vágva forrásban lévő salátában.
Miután feltesszük a finomra vágott fokhagymát, forraljuk 5-6 percig.
Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval. Egy nap alatt elbújunk télig.

Szokatlan saláta. Kiderül, hogy 9 doboz 0,7 literes.

Hozzávalók:

Paradicsom - 3 kg.
Édes kaliforniai paprika - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
Fokhagyma - 5-6 gerezd.
Víz - 2,5 liter.
Só - 3 evőkanál. l.
Fekete bors - 1 evőkanál. l.
Cukor homok - 6 evőkanál. l.
Ecet 9% - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, a lábtartót levesszük és negyedekre vágjuk.

A kaliforniai paprikában eltávolítjuk a kocsit, a magokat, félkarikára vágjuk.

A fokhagymát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk.

Jól kimosom az üvegeimet. Elkezdjük rakni a főtt zöldségeket.

Az első réteg paradicsom. A második a paprika. Következő a hagyma. Tedd a fokhagymát a hagymára.

Folytatjuk a rétegek kirakását ebben a sorrendben, az üveg tetejéig. Az utolsó réteg paradicsom.

Páchoz: Gázra teszünk egy csésze szódát, a vízbe sót, fekete borsot, kristálycukrot öntünk, ecetet és olajat öntünk. Felforraljuk.

Az előkészített zöldséges üvegeket öntsük a páclével. Az üvegeket sterilizáljuk. Felteker.

Saláta kész. Legyen finom tél!

Ezt a salátát augusztusnak is nevezik, mivel általában ebben a hónapban szokták feltekerni, ekkor kezdődik a paradicsom, cukkini, paprika, padlizsán és egyéb zöldségek szezonja. A saláta receptje hihetetlenül egyszerű.

Hozzávalók:

Cukkini - 1 kg
Hagyma - 1 kg
Bors - 1 kg
sárgarépa - 1 kg
Uborka - 1 kg
Paradicsom - 2 kg
Növényi olaj - 300 ml
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 6 evőkanál. l.
Paprika - 10 db.
Ecet - 1 tk (70%)

Főzés:

A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a palántáktól, apróra vágjuk.
A borsot megtisztítjuk, a szalmát felaprítjuk.
Az uborkát megmossuk és félkarikára vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk.
A sárgarépát és a hármat durva reszelőn megtisztítjuk.
A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. Megpróbál zöldséget készíteni, körülbelül azonos méretűnek kell lennie. Mindent egy lábosba teszünk.
Növényi olajat adunk hozzá.
Ezután adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
Forraljuk fel, tartsuk 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és főzzük további 5 percig.
A forró salátát forró üvegekbe tesszük és feltekerjük. Elkészült egy finom kiegészítő a téli ünnepekhez.

Az egész családnak tetszeni fog. Kiderül, hogy 9 doboz 1 literes.

Hozzávalók:

Paradicsom - 5,5 kg.
Közepes hagyma - 1 kg.
Petrezselyem - egy csomó.
Növényi olaj - 9 evőkanál. l.
sóoldat:
Víz - 3 liter.
Cukor - 300 g.
Só - 4 evőkanál. l.
Ecet 9% - 200 ml.

Főzés:

Steril literes üvegbe teszünk petrezselymet, hagymát, paradicsomot.
Öntsük egy serpenyőbe 3 litert. vizet, adjunk hozzá 300 g cukrot, 4 ek. l. só, 200 ml. 9% ecet. Felforral.
Töltsük meg sóoldattal, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj.
Sterilizáljuk. Tekerjük fel és tegyük meleg takaró alá, amíg kihűl.

Szokatlan név, és még szokatlanabb, emlékezetes íz. A bolgár bors, az érett paradicsom és a fokhagyma kiváló kombinációja. Könnyű főzni. Finom házi lecho kiderül. Legyen finom tél!

Hozzávalók:

Paradicsom - 4 kg
bolgár paprika - 3,5 kg
Cukor - 200 gr.
Só - 3 evőkanál. l.
Fokhagyma - 3 db.
Növényi olaj - 200 ml
Ecet - 50 ml 9%
Paprika - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Kezdjük a kaliforniai paprikával. Mossuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk nagyobb darabokra.
A fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk vagy fokhagymanyomóval.
A paradicsomot megmossuk, húsdarálón átpasszírozzuk.
Borsot tegyünk egy mély serpenyőbe, öntsük a paradicsomlevet.
Adjunk hozzá cukrot, sót, borsót, jól keverjük össze.
Ezután tedd bele a fokhagymát.
A végén öntsük bele az olajat, lehetőleg adalékanyagok és aromák nélkül.
További 45 percig főzzük, időnként megkeverve falapáttal.
Ezután adjunk hozzá ecetet, és főzzük további 10 percig.
Amíg a lecsó készül, elkészítjük az üvegeket: mossuk meg és tegyük be a sütőbe 20 percre 120 fokon, amíg az üvegekben lévő víz megszárad.
A fedőket megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük, 5-7 percig feküdni hagyjuk.
Ezután a forró lecsót üvegekbe rakjuk. Csavarjuk, megfordítjuk, éjszakára a takaró alá tesszük.

Saláta "VIGYÁZAT A VODKÁTÓL"

Nagyon ízletes snack vodkához való uzsonnaként, meg csak úgy. Az egyik legegyszerűbb recept.

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 kg.
Édes paprika - 1 kg.
Hagyma - 1 kg.
Sárgarépa - 1 kg.
Uborka - 1 kg.
Káposzta - 1 kg.
Só - 5 tk (A nem jódozott só a legjobb salátához.)
Cukor - 5 teáskanál
Ecet 9% - 250 ml.
Növényi olaj - 250 ml.

Főzés:

Vágja az uborkát karikákra vagy félkarikákra, ha nagyon nagy
Reszelt kaliforniai paprika.
Paradicsomból negyedeket készítünk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük.
A káposztát a lehető legfinomabbra aprítjuk.
A megfőtt zöldségeket kézzel összekeverjük egy nagy tálban, amiben később megfőzzük.
Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, olajat, ecetet.
Ismét összekeverjük. Másfél-két órára hagyjuk.
A saláta levét egy serpenyőben csepegtessük le, tegyük gázra és forraljuk fel.
Forró lével leöntjük zöldségeinket. Összekeverjük.
A tálat a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, 10-12 percig forraljuk.
A forró salátát üvegekbe fektetjük, felváltva sóoldattal. Itt gurulunk.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk kihűlni (ne fedjük le!).

Saláta télre "Paradicsom, frissen"

Télen engedjük le a vizet, adjunk hozzá hagymát, sót, majonézt vagy olajat. És nem kell semmit főzni. Legyen finom tél!

Hozzávalók:

Paradicsom - 400 g
Hideg forralt víz - 100 ml
Hagyma, só, majonéz vagy növényi olaj - ízlés szerint

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, leengedjük a vizet.
A paradicsomot 2-4 részre vágjuk, a farkát kivágjuk.
Forraljuk fel az üvegeket és a fedőket. Tegye a paradicsomot üvegekbe. Feltöltjük hideg forralt vízzel.
Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni (de ne takarjuk le takaróval!). Tárolja hűvös helyen.

Édes zöldségkészítmény, minimális ecet. Ebben a technológiában minden zöldségnek megvan a maga ideje. Vegyünk 10 db 0,45 literes dobozt.

Hozzávalók:

Paradicsom - 3 kg.
Édes paprika - 1 kg.
sárgarépa - 100 gr.
Hagyma - 1 kg.
Növényi olaj - 300 ml.
Ecet 5% - 180 ml.
Só - 100 gr.
Cukor - 300 gr.

Főzés:

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, a zöld magházukat eltávolítjuk.
A paprikát nagy darabokra vágjuk.
A hagymát nagy karikákra vágjuk.
A sárgarépát karikákra vágjuk.
Öntsön ecetet és olajat egy nagy serpenyőbe. Felforrósítjuk, a keverékhez hozzáadjuk a cukrot és a sót. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük 7 percig. Csökkentse a hőmérsékletet közepesre.
Adjuk hozzá a hagymát, főzzük a forrástól számítva 5 percig.
Adjunk hozzá édes borsot, főzzük 5 percig a forrástól számítva.
Adjuk hozzá a paradicsomot, főzzük 3 percig.
Tegye a salátát sterilizált üvegekbe. Csavarjuk.

A fűszerek szerelmeseinek. Kiderül, hogy 4 doboz 1 literes.

Sterilizálás előtt alaposan öblítse ki a szódabikarbónát. Ez csökkenti a porral együtt ott összegyűlt lehetséges mikrobák számát.

Hozzávalók:

Érett paradicsom - 2 kg
Sárgarépa - 4 db.
bolgár paprika - 5 db.
Ecet 9% - 100 ml
Növényi olaj - 100 ml
Fokhagyma - 5 gerezd (ízlés szerint)
Őrölt chili paprika - 1 evőkanál. l. (íz)
Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 100 g
Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander) - ízlés szerint

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, a paprikát, sárgarépát, fokhagymát megmossuk és meghámozzuk.
A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk.
A többi zöldséget átpasszírozzuk egy húsdarálón. Adjunk hozzá cukrot, sót, őrölt chili borsot, olajat, fűszernövényeket. Addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
A paradicsomot félbevágjuk, a közepét kivesszük.
Terítsd szét rétegesen - paradicsom, darált zöldség, ismét paradicsom, és így töltsd az üvegeket, amíg meg nem fogynak a hozzávalók.
Fedjük le fedővel, sterilizáljuk, tekerjük fel, fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Könnyen elkészíthető, paradicsomlében derül ki. 3 literesnek bizonyul. saláta.

Hozzávalók:

Édes paprika - 15 db.
Padlizsán - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 3 gerezd.
Paradicsom - 10 db.

Főzés:

A padlizsánt kockákra vágjuk, külön tálba tesszük. Megszórjuk sóval, 10 percig állni hagyjuk.
A paprika magjait eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük.
Dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőn, tegyük egy serpenyőbe.
A hagymát vágjuk negyedekre, tegyük egy serpenyőbe.
A fokhagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez.
A padlizsánt megmossuk, lábasba tesszük.
Vágjuk a paradicsomot 4 részre, görgessük át a robotgépben.
Keverjük össze a zöldségeket, öntsünk 1 literre. paradicsomlé, forraljuk fel.
Ekkor sterilizáljuk a fedőket és az üvegeket.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze. 10 percet várunk.
Kivesszük, bankokba rakjuk. Feltekerjük, megfordítjuk, letakarjuk.

Saláta "trojka" padlizsánból, paprikából és paradicsomból

A padlizsán szerelmeseinek azt tanácsolom, hogy próbálják ki az elegáns Troika zöldségsalátát. Ebből a mennyiségből 3 fél literes salátaüveget kapunk.

Hozzávalók:

Padlizsán - 3 db.
Paradicsom - 3 db.
Nagy édes paprika - 3 db.
nagy hagyma -3 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
erős paprika - 0,3 hüvely (ízlés szerint)
Só - 0,5 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Ecet 9% - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 100 ml

Főzés:

A padlizsánt megmossuk, 1 cm-es karikákra vágjuk Sózzuk. Keverd össze. 20 percig állni hagyjuk. Mossa le a sót.
A paradicsomot megmossuk, 4-6 részre vágjuk, a farkát levágjuk.
A paprikát megmossuk, félbevágjuk. Tiszta a magvaktól. Szalmát apróra vágni. A keserű paprikát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Öntsön olajat egy serpenyőbe. Tedd ki az apróra vágott zöldségeket. Forraljuk fel. Adjunk hozzá fűszereket. Finoman dobja fel a salátát egy fa spatulával. Fedjük le fedővel, lassú tűzön főzzük 30 percig.
Tegye a salátát üvegekbe, fedje le fedővel. Feltekerjük, megfordítjuk, betakarjuk egy takaróval, amíg kihűl.

A saláta jellemzője zöld paradicsomés babérlevél, amelyek együttesen szokatlan ízjegyeket hoznak létre, és az őszre emlékeztetnek.

Hozzávalók:

zöld paradicsom - 1 kg
hagyma - 0,5 kg
bolgár paprika - 0,5 kg
sárgarépa - 0,5 kg
növényi olaj - 1 evőkanál.
ecet - 1 evőkanál. l.
cukor - 2 evőkanál. l.
só - 1 evőkanál. l.
babérlevél - 5 db

Főzés:

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
A paradicsomot negyedekre vágjuk.
A paprikát 0,5 cm-es csíkokra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Tegyünk mindent egy tálba és keverjük össze.
Adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot. Felöntjük az olajjal és az ecettel.
Forralás után lassú tűzön 40-50 percig főzzük, időnként megkeverve.
15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet. Ne takarja le fedéllel.

Kész. Tedd át sterilizált üvegekbe. Zárja le hermetikusan. Tekerje be egy takaróval, hagyja egy napig. 5 db félliteres üveget kell beszerezni.

A tartósítást szobahőmérsékleten kell tárolni. Talán a szekrényben.

A tapasztalt és ügyes háziasszonyok azonban soha nem csábítanak a gyári termelésre, hanem inkább maguk főzik meg a legfinomabb készítményeket a nyár ajándékaiból. Közülük a legnagyobb szeretet és kereslet a téli paradicsomsaláta receptjei: étvágygerjesztő, ízletes és változatos. A paradicsom további összetevői lehetnek a saját kertjéből vagy nyaralójából származó zöldségek: fokhagyma, hagyma, édes kaliforniai paprika, padlizsán (vagy ahogy egyes régiókban hívják - „kékek”), sárgarépa, káposzta, uborka, cukkini, pl. valamint különféle gyógynövények, fűszerek és fűszerek.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A főzés végeredménye, az íz a készletüktől, az arányuktól és a főzési technológiától függ. A paradicsom otthoni befőzése garancia arra, hogy csak érett, rothadás, idegen törmelék és romlás nélkül válogatott termékek kerüljenek az üvegbe. Ebben az esetben 100%-ig biztos lehetsz abban, hogy nincsenek ízfokozók és különféle kémiai adalékok, amelyeket szinte egyetlen élelmiszergyártás sem nélkülözhet.