Heh saláta heringgel. Heh heringből koreai módra sárgarépával. Hogyan főzzünk "XE"-t heringből otthon

De a hering talán a legkedvezőbb árú és legelterjedtebb hal hazánkban. Ráadásul nagyon finom és olcsó. A heringből való heh elképesztő.

Ez az előétel az egyik kedvenc opcióm. A hal mindig ízletes, puha és lédús. Magával a hallal pedig nincs sok baj, mert. a filé könnyen elválasztható a csontoktól, vagy készen is vásárolhat. A pácolt, sózott vagy friss hal alkalmas rágcsálnivalók készítésére.

A khe elkészítése során különféle fűszereket adnak hozzá. Fokhagyma, szójaszósz, piros őrölt bors, fekete vagy szegfűbors tökéletes. Minden összetevő a recepttől függően változik, de hagyományosan mindig a hagyma és a hering a megfelelő választás. Adjunk hozzá sárgarépát, paradicsomot vagy paradicsompürét, zöldeket is. Az előétel már 2 órától befőtt, de akár egész éjjel a hűtőben pácolható.

Koreai hering heh recept sárgarépával és hagymával otthon

Ez a kedvenc házi előétel receptem. Minimális hozzávalókkal és idővel kiváló falat kerül az asztalra. Otthon és a vendégek biztosan nem maradnak közömbösek egy ilyen finomság iránt 🙂

Hozzávalók:

• 1 kg frissen fagyasztott hering;
• 2 nagy sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 5-7 kis gerezd fokhagyma;
• 1 pohár 9%-os ecet;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 1/2 teáskanál fekete bors;
• 1/2 teáskanál piros őrölt paprika;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 40 ml szójaszósz.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágjuk fel a halat, távolítsuk el az összes belsejét és a csontokat. A filét vékony csíkokra vágjuk.

2. Helyezze a darabokat egy mély edénybe, és töltse fel hideg vízzel, hogy a víz teljesen ellepje. Adjunk hozzá ecetet, és tegyük félre 30 percig.

70%-os ecettel főzhetjük, majd hígítjuk 1 ek. esszenciák 0,5 liter vízben.

3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn hosszú rudakká reszeljük.

4. Engedje le a folyadékot a halat tartalmazó edényből, adja hozzá a sárgarépát és a hagymát. Beleöntjük az összes fűszert, szójaszószt és olajat. Adjunk hozzá darált fokhagymát. A hozzávalókat jól összekeverjük és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Heh instant heringből - recept hagymával sárgarépa nélkül

A snack mérsékelten pácolt és nagyon ízletes. A friss hagyma pedig szép élénk színt ad az ételnek, és jól kiváltja a hal ízét 🙂 Egy ilyen előétel mindössze 5 perc alatt elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 1 hering;
• 1 tk fekete bors;
• 1 tk piros őrölt bors;
• 1 tk őrölt paprika;
• 1 hagyma;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 csokor koriander;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk ecet 70%;
• 0,5 evőkanál szója szósz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1/2 tk Szahara;
• 1 paradicsom.

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsa meg a heringet a belsejéből, és távolítsa el a filét a gerincről, távolítsa el a nagy csontokat. A filét hosszúkás szeletekre vágjuk. Tegye át a halat egy mély tányérra.

2. A hagymát, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk, majd mindent a halhoz adunk. Öntsük a fűszereket és öntsünk szójaszószt és ecetet az előételbe, és alaposan keverjük össze mindent.

A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a 70%-os ecetet, hogy ne legyen túl savanyú az étel!

Adjunk hozzá cukrot és napraforgóolajat. Az összes hozzávalót újra jól összekeverjük, 20 percig pácoljuk és tálaljuk.

Hogyan kell főzni hering heh hagymával és paradicsompürével?

A recept nagyon egyszerű, és minimális számú hozzávalót tartalmaz, de elképesztően finom lett! Ha fűszeres harapnivalóval szeretne kedveskedni a vendégeknek vagy otthon, feltétlenül főzzön egy ilyen ételt.

Fogadd el a receptet:

• 2 db. friss hering;
• 3 hagyma;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 40 ml 9%-os ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika.

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, cukrot, borsot, paradicsompürét és ecetet. Forraljuk fel a pácot, forraljuk 30 másodpercig, majd vegyük le a tűzről. Tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl.

2. A halfilét válasszuk el a csontoktól, és vágjuk körülbelül 2 cm széles szeletekre.

3. A hagymát közepes szélességű félkarikára vágjuk.

4. Vegyünk egy mély tálat, és fektessük ki felváltva a hal- és hagymarétegeket. Az egész pácot ráöntjük. Fedjük le vagy csomagoljuk be fóliával, és tegyük hűtőbe pácolódni 4-12 órára.

12 óra elteltével a hal és a hagyma teljesen bepácolódik. A hagyma puha lesz és szép lesz narancsszín. Az étel adagokban és közös tálban is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept heh friss kamcsatkai heringből ecettel és hagymával

Ez egy nagyon népszerű snack lehetőség. A fő összetevők a hering és a hagyma. A hagyma lédússágot ad az előételnek, de nem zavarja meg a hal ízét. A saláta nagyon gazdag ízű és közepesen fűszeres. A fűszeresség a bors mennyiségének változtatásával állítható.

Amire szüksége lesz:

• 4 nagy hering;
• 2 nagy hagyma;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 1,5 evőkanál ecet 70%;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Ezt az előételt a világ legjobb éttermeiben szolgálják fel, és nagyon népszerű. Ez hagyományos étel A koreai konyha, amely azonban kisebb kiegészítésekkel meghonosodott nálunk.

Heh heringből otthon gyorsan és egyszerűen

A heringből heh-t főzni nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy a heringet megfelelően tisztítsuk meg, bár néhányan egyszerűen darabokra vágják a héjában. De kényelmetlen lesz készen megenni.

Éles késsel vágja le a fejet, vágja fel a hasat, távolítsa el a beleket, és hagyja el a tejet és a kaviárt, ha van.

Ezután vágja le az uszonyokat a hasról és a hátról. Finoman húzza meg a bőr eltávolításához. Fektesse a halat a deszkára, és nyomja le, hogy a csontok kissé megrepedjenek. Ezután fordítsa meg és távolítsa el a gerincet. A csontok nagy részét eltávolítják vele. A maradék csipesszel könnyen eltávolítható.

Öblítse le a filéket alatta folyóvízés hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot.

Hozzávalók:

• közepes méretű hering s / m (körülbelül 500 gr);
• nagy izzó;
• egy sárgarépa;
• 150 ml ecet;
• 1,5 st. l rast. olajok;
• Művészet. l só;
• fűszernövények és fokhagyma opcionális;
• fűszerezés a koreai sárgarépa főzéséhez.

Herring hye koreaiul, recept fotóval otthon

Vágjuk falatnyi darabokra.

Adjunk hozzá apróra vágott fél- vagy negyedhagymakarikákat.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A teljes masszába öntjük a koreai fűszereket.

Adjunk hozzá sót és az összes többi hozzávalót.

Keverd össze. Fedjük le szoros fedéllel, vagy csomagoljuk fóliába. Hagyja szobahőmérsékleten egy órán át.

Ha a heh-t reggel elkészítik és este tálalják, ne adjunk hozzá ecetet és olajat. Hagyja a halat fűszerekkel meghinteni, és ezeket az összetevőket egy órával étkezés előtt kell hozzáadni.

Hosszú távú tárolásra a heringből származó heh nem alkalmas, ezért nem szabad nagy adagot készíteni.

Koreai Hye hering saláta sárgarépával és fűszerekkel. A saláta teljes egészében nyers termékekből áll, és nagyon könnyű, kellemes fűszeres ízű, mivel a fűszerek és fűszerek harmonikusan vannak kiválasztva benne. Heh remek előétel, könnyen emészthető saláta és remek köret főételekhez.

Szükséges hozzávalók:

1 nyers hering (filé);

1 sárgarépa (nagy);

2 gerezd fokhagyma;

1 hagyma;

1 st. egy kanál szezámmag;

1 st. egy kanál növényi olaj;

Só és bors ízlés szerint;

2-3 evőkanál. evőkanál szójaszósz (elhagyható)

1 csésze 9%-os ecet

Hogyan kell főzni:

Készítse elő az összes saláta hozzávalót. Öblítse le és hámozzon meg egy nagy sárgarépát vagy két kisebbet. A sárgarépát koreai salátareszelővel vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel nagyon apróra vágjuk, présen átpasszírozhatjuk. Öblítse le a friss heringet, távolítsa el a bőrt, és válassza le a csontokról. Vágja a kész filét csíkokra, és tegye egy mély csészébe.

Öntse a heringet egy pohár 9%-os étkezési ecettel, ha nincs kéznél, készítsen oldatot - öntse egy pohár hideg vízbe, és adjon hozzá 1,5 teáskanál ecetesszenciát (70%). Adjunk hozzá egy kevés sót a páchoz, és hagyjuk pácolódni 40-50 percig.

Az apróra vágott sárgarépát tegyük egy nagy csészébe, adjunk hozzá ecetes heringdarabokat (nem kell kinyomkodni, akár egy kanál pácot is adhatunk hozzá), hagyma félkarikákat, fokhagymát, szezámmagot és egy kanál növényi olajat. Ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal és sóval.

Dobjuk fel a salátát, kóstoljuk meg, és ha szükséges még fűszerezzük. Ez a saláta, ha szükséges, ízlés szerint ízesíthető szójaszósszal. Ezután óvatosan kell sózni a Heh salátához, hogy ne legyen sós.

Fedjük le a salátát fóliával vagy fedővel, és tegyük hűtőbe két-három órára, hogy az összes hozzávaló bepácolódjon.

A kész sárgarépás Heh hering salátát tálalótálra rakjuk, és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ha ehhez a salátához adunk egy kis növényi olajban sült paradicsompürét, egészen más salátát kapunk - fűszeresebben, gazdagabban és aromájukban.

Heh hering - klasszikus koreai recept

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott hering - 980 g;
• hagyma - 110 g;
• sárgarépa - 480 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• granulált cukor - 75 g;
• nem jódozott kősó - 15 g;
• asztali ecet 9% - 190 ml;
• szójaszósz - 50 ml;
• finomított olíva- vagy napraforgóolaj - 20 ml;
• - 10 g;
• földi vörös csípőspaprika- 1 csipet.

Főzés

A hering heh elkészítésének legidőigényesebb szakasza a halfilé elkészítése. Ehhez először kíméletes körülmények között leolvasztjuk a tetemeket a hűtőszekrény alsó polcán. Ezután megtisztítjuk a halat a bőrtől, megszabadítjuk a belsőségtől, a fejtől és a farktól, majd leöblítjük, megtisztítjuk a hasat a fekete fóliától és elválasztjuk a filét a csontoktól. Vágja a pépet csíkokra, és tegye egy zománcozott vagy üvegtálba. Töltsük meg a halat ecettel, és hagyjuk állni harminc percig. Ezalatt a sárgarépát speciális reszelőn tisztítjuk és őröljük koreai főzéshez, és a hagymát is félgyűrűkre vágjuk. A növényi masszát kicsit megsózzuk. A fokhagymagerezdeket is megtisztítjuk és késsel apróra vágjuk, a szezámmagot mozsárban kicsit megdaráljuk.

Az idő letelte után a heringet szitára borítjuk, az ecetet lecsepegtetjük, a szeleteket papírtörlővel leszárítjuk. Most a halat egy tálba (üveg vagy zománcozott) helyezzük, adjunk hozzá sárgarépát hagymával, fokhagymával és szezámmaggal, öntsük szójaszósszal és finomított olajjal, adjunk hozzá kristálycukrot és őrölt borsot. Az edény tartalmát alaposan összekeverjük, kb egy órát állni hagyjuk és már próbálkozhatunk is.

Hogyan készítsünk heh-t a Volga heringből otthon sárgarépa nélkül?

Hozzávalók:

Főzés

A volgai heringet megtisztítjuk, felvágjuk és megszabadítjuk a csontoktól, a kész filét pedig keresztirányú szeletekre vágjuk. Zománcozott vagy üvegedénybe tesszük, felváltva hagyma félkarikákkal, és a rétegeket megszórjuk sóval, cukorral, őrölt korianderrel, törött babérlevéllel és borssal (fekete, piros és borsó). Most egy tálban összekeverjük az ecetet, a finomított olajat és a szójaszószt, és a kapott folyadékba öntjük a heringet hagymával és fűszerekkel. Hagyjuk ázni és pácolódni az előételt másfél óráig, és már próbálkozhatunk is.

1. lépés: készítse elő a heringet.

2. lépés: készítse elő a hagymát és a sárgarépát.

3. lépés: készítse el a pácot.

4. lépés: Készítse elő az edényt.

5. lépés: tálaljuk a heringet heh.

Egy literes üveg helyett bármilyen más tiszta edényt használhat;

Nagyon gyakran a sárgarépát retekkel helyettesítik, vagy daikont - a kínai retek egyik alfaját;

Ugyanígy főzhet heh-t lazacból, laposhalból vagy tőkehalból;

Kívánt esetben néhány gerezd finomra vágott fokhagyma hozzáadható a páchoz;

Őrölt pirospaprika helyett chilipehely is használható.