Hogyan kell főzni a húsfelszínt a sütőben. Hússzuflét főzök az unokámnak. Hússzuflé - ételek és edények elkészítése

07.12.2018

Különféle húsfajtákból finom szuflét főzhet, amely változatossá teszi mindennapi étrendjét. Leggyakrabban egy ilyen csemegét bevezetik a gyermekmenübe, de a felnőttek nem idegenkednek a puha húsételtől. Beszéljük meg, hogyan kell diétás húsos felfújt főzni a sütőben. Receptje az egészséges és helyes táplálkozás sok támogatója számára érdekes.

Alapvető kulináris ismeretek elsajátítása

Készítettél már húsos szuflét? Ha nem, ideje tanulni. Végül is ebben nincs semmi bonyolult. A felfújt sertés- és marhabélszínből, csirkefiléből, borjú-, pulyka- és még nyúlhúsból is készül. Természetesen a fő összetevő kiválasztása kizárólag a személyes ízlési preferenciáktól függ.

Ha diétás csemegéről beszélünk, akkor jobb, ha pulyka- vagy csirkemellet veszünk alapul. Először is húskészítmény pépes állapotba kell zúzni. A legjobb, ha konyhai robotgépet vagy turmixgépet használ.

A sütőben készült diétás hússzuflé receptje feltölti a kulináris malacperselyt, és néhány kulináris trükk ismeretében csodálatos ételt készíthet.

További komponensek:

búzadara;
tyúk tojás;
zsemlemorzsa panírozáshoz;
rizsdara;
brokkoli;
cukkini;
fűszerek;
fokhagyma;
gombák;
kemény sajt;
karfiol stb.

Amint a gyakorlat azt mutatja, leggyakrabban szuflát készítenek belőle csirke hús. Nem titok, hogy egy ilyen termék a hőkezelés során kiszárad, ezért ezt a hátrányt ki kell küszöbölni. Ebből a szempontból átlagos zsírtartalmú tejszínt vagy pasztőrözött tehéntejet adnak a húsos felfújáshoz.

Egy megjegyzésben! A húsos szufla finomabb és kielégítőbb lesz, ha hozzáadunk egy kis zöldet, zabpelyhet, őrölt szerecsendiót és apróra vágott fokhagymát.

A szuflának légies, porózus textúrájúnak kell lennie. Hogyan lehet ezt elérni? Csak csirke tojás hozzáadásával. Óvatosan válasszuk szét a fehérjemasszát és verjük stabil habbá.

Egy megjegyzésben! Könnyebb legyőzni tojásfehérje lehűtve, szó szerint hozzáadva egy kis csipet finomra őrölt sót.

Különböző fajtájú húsos szuflék adagolt szilikon formákban vagy egy tűzálló formában is elkészíthetők, majd sütés után darabokra vágva.

Sokan szerették a szuflét tejszín hozzáadásával ill túró. A csemege hihetetlen ízt és finom krémes aromát nyer. Ezen kívül még önthetünk bele egy kis tejszínt, a lényeg, hogy ne legyen túl folyékony a tészta, de száraz masszát sem lehet főzni.

Szufla vegyes darált húsból készíthető. Ha kalóriaszegény ételt szeretne készíteni, akkor a hozzáadott tejtermékek minimális zsírtartalommal válasszon.

A gyermekek csemegéit nem csak a sütőben, hanem egy pár számára is meg lehet főzni. Egy multicooker és egy dupla bojler segít ebben. Mellesleg, a fenti hőkezelési módszerek mindegyike lehetővé teszi a lehető legtöbb megtakarítást előnyös tulajdonságait hús.

Itt az ideje, hogy készítsünk egy csodálatos csirkemell szuflát a legkisebbek számára. Nemcsak az Ön gyermekei, hanem az idősebb háztartások is szívesen megkóstolnak egy darab húsos szuflát. Kövesse a recept pontos arányait, és biztosan sikerülni fog.

Egy megjegyzésben! Vásároljon hűtött baromfifilét, amikor csak lehetséges. Ha a terméket lefagyasztották, hagyja szobahőmérsékleten természetes felolvadásig.

Hozzávalók:

csirke tojás - két darab;
hűtött csirkemell - 450-500 g;
zabpehely - 3 asztal. kanalak;
só;
őrölt szerecsendió - egy csipet;
pasztőrözött tehéntej - 100 ml;
őrölt szegfűbors.

Főzés:

Kezdjük a szükséges hozzávalók elkészítésével. Szükség esetén kiolvasztjuk a csirkefilét. Távolítsa el a filmet és alaposan öblítse le vízzel.
Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. A szegyet húsdarálóban megcsavarjuk, vagy turmixgépben őröljük, amíg zabkásaszerű masszát nem kapunk.
Öntsön zabpelyhet egy külön tálba. Ha nagyok, akkor kávédarálóban őrölhetők.
Szobahőmérsékleten öntsünk zabpelyhet pasztőrözött tehéntejjel. Hagyjuk megduzzadni.
BAN BEN darált csirke adjunk hozzá egy csipet sót, őrölt szegfűborsot és szerecsendiót.
Az összes összetevőt jól keverjük össze.
Óvatosan törje le a tojás héját, és távolítsa el a sárgáját. A fehérjemasszát egy tálba helyezzük, és elkezdjük verni.
Célunk a tartós fehérjehab.
Közben a zabpelyhet már megduzzasztjuk, a darált csirkehúshoz adjuk.
Ismét mindent jól keverjen össze, hogy a massza homogén állagot kapjon.
Következik a felvert tojásfehérje. Beletesszük őket a darált húsba.
Óvatosan keverjük össze kanállal vagy spatulával.
A szilikon tűzálló formát megtöltjük húsmasszával. Ha más formát használunk, az alját és a falakat előzetesen béleljük ki sütőpapírral, vagy kenjük be jól finomított napraforgómagolajjal.
A szufla felületét szilikon spatulával kiegyenlítjük, és a sütőbe küldjük.
Kb. 25 percig sütjük. Az optimális hőmérséklet 220-250 °.
Fogyasztás előtt hagyjuk kissé kihűlni a szuflét, vegyük ki a formából, és vágjuk szeletekre.

A húsból készült szufla egy komplett étel, amely nem igényel adalékokat. Kívánság szerint az asztalra tálalhatjuk zöldség- vagy gabonakörettel. Ha kis háztartások számára főz, akkor zabpehely helyett továbbra is hozzáadhat búzadara vagy főtt rizst.

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

A húsos felfújt, különösen a csirkét, a táplálkozási szakértők terápiás étrendre ajánlják felnőttek és 1,5 éves kor feletti gyermekek számára. A húsos felfújás puha, szokatlan ízű, olvad a szájban. Finom, omlós szerkezete lehetővé teszi, hogy különféle formákban - háromszög, négyzet és ovális - asztalra tálalható.

Hússzuflé - bármilyen húsból készül, de a legfinomabb csirkemellből (filé) készül. A hússzuflé töltelékei lehetnek zöldségek, fűszernövények, sajtok, diófélék és gabonafélék.

Ma a következő receptek szerint főzünk hússzuflét:

Marhamáj szufla

Hús szufla darált marha- és sertéshússal

Szükségünk van:

500 g darált marha- és sertéshús (bármilyen használható)
150 g tejszín
1 db tojás
1/2 hagyma
1 evőkanál kukoricakeményítő
0,5 tk só
0,5 tk koriander
egy csipet őrölt fekete bors
1 gerezd fokhagyma vagy 0,5 tk száraz granulált fokhagyma

Főzés:

1. A darált húst, tojást, apróra vágott hagymát, sót, borsot, koriandert, tejszínt és keményítőt turmixgépben összekeverjük, emulzióig megszakítjuk.

2. Fedjük le a tepsit alufóliával és öntsük át a kapott keveréket, egyengessük le, és fedjük le fóliával.

A fólia tetején lyukat vágunk és 30 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután vegyük le a fóliát és tegyük vissza a sütőbe 15 percre.

Késsel átszúrva ellenőrizzük a húsos felfújt készenlétét, ha nem áll ki az ichor, akkor kész a szufla, ha nincs kész az étel, még 5-6 percig tartjuk a sütőben.

Csirke szufla a mikrohullámú sütőben gyógynövényekkel

Szükségünk van:

300 g csirke filé
2 db tojás
1 evőkanál vaj
200 g fehér cipó
500 ml tej
20 g kemény sajt
3 szál petrezselyem
0,5 tk só

Főzés:

1. A csirkefilét 2 órán át tejben kell áztatni.

2. A tojásokat fehérjékre és sárgákra osztjuk. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.

3. A cipót leöntjük tejjel, hagyjuk megduzzadni. Ezután a csirkefilét, a cipót, a tejet, a sárgáját tedd a turmixgép tálba, és keverd homogén masszává.

4. Óvatosan keverje össze a kapott darált húst a fehérjékkel, alulról felfelé haladva simára.

5. Tűzálló forma a mikrohullámú sütőhöz, kenje meg vajjal és tolja el a darált húst, egyenlítse ki a felületet. Teljes teljesítménnyel, 8 percre a mikrohullámú sütőbe küldjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további 2 percig sütjük.

Hagyjuk kihűlni és tegyük egy tálra.

Hús szufla párolt csirkével

Szükségünk van:

300 g csirke filé
2 tojás
200 g 33%-os tejszín
50 g friss sütőtök
50 g zöldborsó, fagyasztva
só ízlés szerint

Főzés:

1. A filét darabokra vágjuk, és turmixgépben félbetesszük.

2. A sütőtököt apró kockákra vágjuk, és a borsóval együtt szűrőedényben és forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk.

3. A tojást a tejszínnel habosra keverjük. A darált húshoz adjuk, simára keverjük.

Hozzáadjuk a sütőtököt és a borsót, megsózzuk, majd az egészet jól összekeverjük.

4. Dupla bojlerben megfőzzük a szuflét (ha nincs, akkor tegyünk egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel, fedő helyett szitát tegyünk, így dupla bojlert kapunk). Egy dupla kazánhoz való tartályban eltöltjük a teljes keveréket, dupla kazánra tesszük, fedjük le, és állítsuk be az időt 40 percre.

5. A főzési folyamat végén hagyja kihűlni a szuflát. Majd tányérra tesszük, a tetejére képződött folyadékot óvatosan lecsepegtetjük, szuflé módban adagonként tálaljuk. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, vagy zöldségekkel.

Gyengéd csirke szufla olvasztott sajttal a sütőből

Szükségünk van:

500 g csirke filé
160 g olvasztott sajt
3 gerezd fokhagyma
4 tojás
2 evőkanál csalétek
1 tk só
1/2 tk szerecsendió
fűszeres és fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál kemény sajt, reszelve
10 g vaj
2 evőkanál őrölt kekszet

Főzés:

1. A csirkefilét, az olvasztott sajtot és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindezt a húsdarálóba küldjük, és darált húst kapunk.

2. A darált húshoz adjuk a búzadarát, és simára keverjük.

3. A tojásban elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a darált húshoz küldjük, a fehérjét pedig szerecsendióval, borssal és sóval kemény habbá verjük.

4. Készítsük elő a tepsit: kenjük ki vajjal, majd szórjuk meg az alját és az oldalát őrölt zsemlemorzsával. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

5. A kapott fehérjéket óvatosan, részletekben adjuk hozzá a darált húshoz, alulról felfelé keverjük simára.

A darált húst formába öntjük, a felületen elsimítjuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és a sütőbe küldjük 50 percre sütni.

Hagyjuk kihűlni, tegyük át egy tálra és tálaljuk

Szufla csirkével és burgonyával

Szükségünk van:

200 g csirke filé
4 szelet fehér banán
2 tojás
1 közepes burgonya (hámozott)
150 ml tej

Főzés:

1. A cipót megtöltjük tejjel, és hagyjuk megduzzadni.

2. A csirkefilét húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.

3. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől. A fehérjét habbá verjük.

4. A burgonyát finom reszelőn dörzsöljük, és a darált csirkehúshoz adjuk. A darált húshoz adjuk a sárgáját, egy cipót is, sózzuk és simára keverjük.

5. A darált húshoz óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.

6. Kenje meg a formát napraforgóolajjal, és tegye át a szuflét.

30 percre a sütőbe küldjük, a hőmérséklet 180 fok. A formában hagyjuk kihűlni.

Csirke szufla lassú tűzhelyben

Szükségünk van:

400 g filé
50 ml tej
3 evőkanál Liszt
1 csokor kapor
őrölt fekete bors és só ízlés szerint
1 db tojás

Főzés:

1. A filét húsdarálóban vagy darált húshoz való turmixgépben megforgatjuk.

2. A darált húshoz adjuk a tojást, a tejet, és az egészet alaposan simára keverjük.

3. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze úgy, hogy ne maradjanak csomók.

4. A kaprot apróra vágjuk, és a kapott masszához adjuk, összekeverjük.

5. Kenje meg a szilikon formákat növényi olajjal, és tegye át a szuflét, töltse meg a forma 2/3-át.

A multicooker edényébe öntsük az edény 1/2-ét vízzel, helyezzük be a gőzöléshez szükséges edényt, és helyezzük rá a szufla formákat. Állítsa a főzési módot 45 percre. Kihűtjük a formában, és tálra tesszük.

Szuflé - csirke tekercs pisztáciával

Ez a szufla ünnepi asztaldíszsé, ill finom szendvicsek reggelire.

Szükségünk van:

500 g csirke filé
2 sárgája
2 evőkanál vaj
100 g forró tej
2 evőkanál Liszt
100 g pisztácia
150 g szalonna
só, bors, ízlés szerint

Főzés:

1. A pisztáciát meghámozzuk és 2-3 percig sütjük egy serpenyőben.

2. A filét darabokra vágjuk, és húsdarálón keresztül darált húsba csavarjuk.

3. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és melegítsük fel ott a tejet.

4. A tojásokat fehérjékre és sárgákra osztjuk. A sárgáját a darált húshoz küldjük, a fehérjét verjük fel.

5. A sárgájával darált húshoz adjunk hozzá vajat, forró tejet, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára, adjuk hozzá a felvert fehérjéket, keverjük újra és tegyük bele a pisztáciát.

A darált húshoz pisztácia helyett apróra vágott csiperkegombát és friss fűszernövényeket vagy diós aszalt szilvát adhatunk.

6. A sütőt 185 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, és a szalonnaszeleteket kirakjuk úgy, hogy a vége a forma mindkét oldaláról lelógjon.

A darált húst a szalonnára kenjük

egyengesd el a felületet, és fedd le lógó végekkel szalonnát, copfot.

45-50 percre a sütőbe küldjük.

7. Kész szufla - hűtsük le a tekercset, vágjuk fel és tálaljuk az ünnepi asztalra. Fóliába csomagolva és hűtőben tárolható reggeli szendvicsekhez.

Hús szufla hajdinával

Hajdina helyett párolt rizst is használhatunk.

Szükségünk van:

500 g csirkemell vagy bármilyen más hús
4 evőkanál tejföl 15%
5-6 evőkanál hajdina
2 tojás
1 db hagyma
só, őrölt fekete bors, ízlés szerint
1/2 csokor kapor

Főzés:

1. A csirkemell szeleteket, az apróra vágott hagymát a turmixgép tálba küldjük, és a darált húsba aprítjuk.

2. A hajdinát megfőzzük és a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, simára keverjük.

A hús és egyéb termékek vízben süthetők vagy főzhetők, párolhatók, a szuflához különféle zöldségeket, fokhagymát, illatos fűszernövényeket és különféle fűszereket adnak ízlés szerint. Általánosságban elmondható, hogy a hússzuflé főzése igazi kreativitás, amely minden szakács számára érdekes lesz!

Klasszikus húsos szufla receptje

Szüksége lesz: 500 g hús (sertés / borjú / baromfi / marha stb.), 500 ml víz, 200 ml 33%-os tejszín és tej, 2 tojás, 1 tk. só, 0,5 tk őrölt feketebors.

Hogyan készítsünk klasszikus húsfelszínt. A húst apró darabokra vágjuk, 20-25 percig pároljuk, turmixgépbe tesszük, felaprítjuk, a turmixtálba hozzáadjuk a tojást, a tejet, a tejszínt, a borsot és a sót, simára verjük. Vegyünk egy szuflé tepsit, kenjük meg olívabogyóval vagy vajjal, öntsük rá a felvert masszát, süssük 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig a szuflét.

A hagyományos technológiának való megfelelés érdekében ne adjunk a húshoz fehérjét, hanem csak a sárgáját adjuk hozzá, a fehérjét külön verjük erős habbá és sütés előtt, már formálva keverjük a masszához.

Amint látja, a szufla nem csak érdekes és ízletes, hanem nagyon gyors is, mert nagyon kevés időbe telik az elkészítése. Ugyanez mondható el a hússzuflé diétás változatáról is, ami ugyanolyan egyszerűen elkészíthető.

Diétás hússzuflé receptje

Szüksége lesz: 500 g hús (nyúl, baromfi vagy marha), 500 g fehér káposzta, 100 g zsírszegény tejföl, 2 tojás, 1 hagyma, bors, só, zsírszegény sajt.

Hogyan kell főzni a hús diétás szuflét. A káposztát, a húst és a hagymát apróra vágjuk, mély edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a felvert tojást, sózzuk, borsozzuk, simára keverjük. A masszát formába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. 10 perccel a készenlét előtt megszórjuk sajtos szuflével.

A diétás hússzuflé kizárólag nyúlból, sovány marhahúsból vagy baromfihúsból készül. A kalóriatartalmának csökkentése érdekében ne tojást, hanem csak tojásfehérjét használjon, tejföl helyett adjon hozzá húslevest a hús második vagy harmadik főzésekor, és jobb, ha dupla kazánban főzzük a szuflát, és nem a sütőben.

A sovány húsból készült diétás szuflé gyerekeknek és felnőtteknek is jól esik, ez az étel megcáfolja azt a közhiedelmet, hogy minden egészséges és kalóriaszegény íztelen, próbálja ki és győződjön meg Ön is! Egy másik recept egy csodálatos ízű könnyű szuflához, amelyről beszélni fogunk, puha borjúhúsból készül.

Könnyű borjúsuflé receptje

Szükséged lesz: 150 g borjúhús, 20 g vaj, 1 tojás, 1 tk. alacsony zsírtartalmú tejföl, só.

Hogyan kell főzni egy zsenge, könnyű borjúsuflét. A húst finomra vágjuk, felöntjük kevés vízzel, puhára forraljuk, kétszer átforgatjuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a tejfölt, vajat, tojássárgája, sózzuk, pürésítjük, fokozatosan hígítjuk a keveréket a hús főzése után megmaradt húslével. A fehérjét verjük fel erős habbá, óvatosan keverjük a masszához, öntsük formába, előmelegített sütőben süssük készre.

Ha valami érdekesebbet és fényesebbet szeretne főzni, próbálja meg elkészíteni a húsos felfújt a következő receptek szerint.

A "Nirvana" húsos felfújó receptje

Szüksége lesz: 500g darált marhahús + sertéshús, 2 ömlesztett sajt, 2 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 2 ek. keményítő, húsfűszerek, bors, só, majonéz, zsemlemorzsa.

Hogyan kell főzni a "Nirvana" húsfelszínt. Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz, borsozzuk, sózzuk, adjuk hozzá a reszelt ömlesztett sajtot, a keményítőt, a présen átpasszírozott fokhagymát, a felvert tojást vagy a fehérjementes sárgáját, alaposan gyúrjuk simára. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával, fektessük ki a húsmasszát, kenjük meg majonézzel, süssük 40-50 percig előmelegített sütőben. átlaghőmérséklet.

Próbáljon meg bármilyen szuflét főzni adagos formákban cupcakes számára - nagyon szép lesz!

Túrós hússzuflé receptje

Szüksége lesz: 600 g borjúfilé, 200 g túró, 2 szelet fehér kenyér és tojás, 3 ek. lágyított vaj, 2 ek. reszelt sajt, ¼ csésze tej, só.

Hogyan kell főzni a húsos felfújt túróval. A tojássárgákat válasszuk el a fehérjéktől, a kenyeret áztassuk tejbe. Keverjük össze a húst és a túrót, adjunk hozzá áztatott kenyeret, és csavarjuk át mindent egy húsdarálón vagy aprítsuk össze egy turmixgépben, adjunk hozzá sárgáját, 2 evőkanál. olajat, sót, keverje össze újra. A fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a masszát, a masszát a maradék olajjal kikent formákba öntjük, sajttal megszórjuk, közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Hawaii csirke szufflé recept

Szüksége lesz: 200 g tejföl, 3 tojás, 1 csirkemell, hagyma és csomag hawaii keverék (400 g), 0,5 fej fokhagyma, 1/3 citrom, fűszerek, só.

Hogyan készítsünk csirke szufflét rizzsel és zöldségekkel (hawaii keverék).

A mellhúst válasszuk el a csonttól, vágjuk kockákra, öntsük fel citromlével, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel és sózzuk, hagyjuk pácolódni.
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük és megsütjük növényi olaj 2 percre rátesszük a csirkét, 3-5 percig sütjük, rátesszük a hawaii rizs-zöldségkeveréket, közepes lángon 4-5 percig pároljuk, amíg a rizs megpuhul, hagyjuk kihűlni.
Sózzuk, felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, újra felverjük, összekeverjük a serpenyő tartalmával, a masszát formákba öntjük, 160-180 fokra előmelegített sütőben enyhén barnára sütjük.

Ezt a szuflét melegen vagy melegen tálaljuk.

A marhahús szufla nagyon egyszerűen elkészíthető. Szükségünk lesz:

200 gramm hús
Evőkanál vajat
Tojás
Egy teáskanál tejföl
Só.

A húst apró darabokra vágjuk és felöntjük vízzel. Lassú tűzön puhára kell főzni. Utána húsdarálón kétszer is átcsavarhatod, vagy turmixgéppel darált húsba forgathatod.

Ha minden kész, adjunk hozzá tejfölt, vajat és sárgáját, sózzuk, és keverjük simára turmixgéppel vagy rögtönzött eszközökkel. Verjük fel a fehérjét mixerrel sűrű habbá, óvatosan keverjük össze a darált hússal, tegyük egy formába, és küldjük jól felmelegített sütőbe (kb. 200 fok). A húsfelszín elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe.

fél kiló darált hús (bármilyen)
2 ömlesztett sajt (barátság)
1-2 gerezd fokhagyma
2 tojás
Egyharmad pohár keményítő
Majonéz
Zsemlemorzsa
Só bors.

Szóval, hogyan főzzünk húsfelszínt a darált húsunkból. Kezdésnek elkészítjük a keveréket: sózzuk, borsozzuk a darált húst, három túrót, nyomott fokhagymát, tojássárgákat és keményítőt, majd jól összegyúrjuk. A sárgáját előre fel lehet verni, akkor levegősebb lesz a szufla. A tepsit kenjük ki olajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával, majd tegyük oda az elkészített szuflamasszát, kenjük meg majonézzel és süssük előmelegített sütőben kb 40 percig.

csirke szufla

Különféle receptek léteznek a baromfi felfújáshoz, de ezek közül a csirke a legfinomabb. Csirkehús szufla gyereknek is elkészíthető. Ehhez szükségünk van:

Kis csomag tejföl
3 tojás
Egy csirkemell bőr nélkül
Egy kis izzó
egy kis fokhagyma
egy harmada citrom
Só és fűszerek.

A húst kockákra vágjuk, hozzáadjuk a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és pácoljuk. A hagymát apróra vágjuk vagy turmixgéppel aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük vagy nyomjuk le, hagymával pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a csirkét, felverjük a tojásokat, tejfölt adunk hozzá, és a serpenyőbe öntjük, amikor a csirke meg van sütve. A kapott masszát a sütőben megsütjük.

Gyengéd és légies csirke szufla

Hús szufla lassú tűzhelyben

Diétás hús? ez hagyományosan marhahús. Az alábbiakban közöljük a lassú tűzhelyben készült szufla receptjét.

Hozzávalók:

Darált marhahús
Tyúk tojás
Vaj
Evőkanál liszt
Gomba (kb. 100 g)
Egy pohár tej
1 sárgarépa
1 izzó
Só bors.

A gombát hagymával és sárgarépával a vajban megpirítjuk, a többi hozzávalót turmixgéppel elkeverjük, a gombával összekeverjük és újra felverjük. A lassú tűzhelyen válassza ki a "Sütés" módot, és süsse a jelig.

A gyermekek számára készült húsos felfújt receptek abban különböznek a szokásostól, hogy kevesebbet tartalmaznak zsíros ételekés több tejterméket. A tejtermékek légiességet és könnyű emésztést biztosítanak a szuflének. Az ilyen húsos felfújt leggyakrabban párolva készül. Tehát ahhoz, hogy gyermekeink kedvében járjunk, szükségünk van:

250g. húst vagy darált
1 tojás (jobb 5 fürj)
4 evőkanál túró (alacsonyabb zsírszázalékosat vegyen)
Tej (kevés, körülbelül negyed csésze)
Egy kis darab sajt
Zöldek (petrezselyem és kapor)
Só bors.

Forgassa meg a húst túróval egy húsdarálóban vagy turmixgépben, a marhahús szufla, ha gyermekeknek készült, nem tartalmazhatja a húsban lévő filmet és ereket. Ki kell vágni őket, mert a gyerekeknek a legjobbat kell adni. A darált húsos keverékhez adjuk a tojássárgáját, a tejet és a felvert fehérjét. A formát kenjük ki olajjal, és tegyük oda a masszánkat, szórjuk meg sajttal és fűszernövényekkel, tegyük dupla bojlerbe vagy lassú tűzhelybe, és főzzük 35 percig, amíg a sajtot szép kéreg borítja.

Íme néhány egyszerű módja a húsos felfújás elkészítésének.

Hússzuflé fogyasztása élvezet, függetlenül attól, hogy a szokásos vagy diétás változatban készül. Lepje meg családját új húsételekkel!

28.12.2018

A szufla sokak számára ismerős finom desszert. De nem csak az édességek járnak ezzel a névvel. BAN BEN Utóbbi időben A háziasszonyok egyre inkább eredeti és egyszerű főzési recepteket kezdtek keresni húsételek. Készítsen egy finom húsos felfújt háztartásában. Cikkünkben a sütőben való receptet tárgyaljuk.

Hússzuflé: felfedi a főzés titkait

Leggyakrabban a gyermekek étrendjében található meg a húsfelszín. A sütőben lévő gyermekek receptje nem különbözik a felnőttek által élvezett finomságoktól. Általánosságban elmondható, hogy a szufla egy buja húsmassza, amelyet sütőben sütnek, ugyanakkor lédús, légies és rendkívül ízletes marad.

A sütőben szuflé készítésének minden receptje könnyen adaptálható a dupla bojlerhez és a lassú tűzhelyhez.

Kezdjük azzal, hogy kiválasztjuk a húst alkotó alapot. Sertés, marha szűzpecsenye, pulyka, nyúl megfelelő. Természetesen a csirkehús kedvencnek számít. Célszerű olyan szegyet választani, amely alacsony kalóriatartalmú.

A húskészítményt pépes állapotúra kell összetörni. Ha a csirkehúst húsdarálóban csavarja, jobb, ha ezt az eljárást kétszer vagy háromszor megismételjük, hogy a húst a lehető legjobban őröljük.

Most a kiegészítésekről. A hússzuflé készítéséhez szükséges kötelező termékkészlet tartalmazza csirke tojás, kenyér, pasztőrözött tehéntej. A hagyományos recepttől eltérhet. Így például a tejet bátran lecserélik átlagos zsírtartalmú tejszínre, kenyér helyett zsemlemorzsát, búzadarát vagy zabpelyhet tesznek.

Egy megjegyzésben! Teljesen bármilyen receptet választhat a darált húsos felfújáshoz a sütőben. Az étel frissessége érdekében adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, friss vagy fagyasztott fűszernövényeket, őrölt borsot, szerecsendiót és egyéb tetszőleges fűszereket.

Kulináris tippek:

A húsos szufla nemcsak a hétköznapokra, hanem az ünnepi asztalra is kerülhet. Ezen túlmenően, ez a csemege nem kell. De ha akarod, főzhetsz köretet zöldségekből, és tetszés szerint.

Javasoljuk, hogy készítsen édes paprikával töltött húsos felfújt. Ezen a zöldségen kívül tehetjük még hozzá friss paradicsom. Kívánatos a paradicsom héját eltávolítani, hogy az ne rontsa el a szufla étvágygerjesztő megjelenését és ízét.

A recept teljesen egyszerű. Ha először főz, kövesse a recept arányait, és sikerülni fog.

Egy megjegyzésben! A szilikon formát nem kell kenni. De a közönséges fémformákat vagy a tepsit fedjük le sütőpapírral, vagy óvatosan kenjük meg finomított napraforgómagolajjal.

Hozzávalók:

hűtött darált csirke - 500 g;
kenyérszeletek - két vagy három darab;
édes paprika - egy darab;
izzó - egy fej;
majonéz - 2 asztal. kanalak;
pasztőrözött tehéntej - 100 ml;
apróra vágott kapor - 2-3 asztal. kanalak;
gerezd fokhagyma - két vagy három darab;
őrölt szegfűbors;
csirke tojás - két darab;
só;
őrölt szerecsendió - 1 tk. kanál.

Főzés:

Hol kezdjük? Természetesen a hússzuflé elkészítéséhez szükséges termékek elkészítésével.
A darált csirke hűtve félkész állapotban is használható. Fogjuk a szegyet is, és húsdarálóban aprítjuk.
A kenyérszeleteket ledaráljuk, és egy tálba tesszük. Töltsük meg pasztőrözött tehéntejjel. Hagyjuk állni pár percig, hogy megduzzadjon.
Tegye a meghámozott és durvára vágott hagymát a turmixgép edényébe, adjon hozzá fokhagymagerezdeket.
Mindent puhára őrölünk.
Az apróra vágott zöldségeket darált csirkehússal összekeverjük.
Ehhez adjunk hozzá tojást.
A megpuhult kenyérről lecsepegtetjük a maradék tejet, a morzsát a darált húshoz adjuk.
Csak pár evőkanál majonézt adjunk hozzá. Még finomabb lesz, ha átlagos zsírtartalmú tejfölt használ.
Minden komponenst alaposan összekeverünk, amíg homogén állagú masszát nem kapunk. Adjunk hozzá őrölt szegfűborsot és szerecsendiót.
A megmosott kaprot ledaráljuk. Adjuk hozzá a húsos keverékhez, és keverjük újra. Kész a szufla alap.
Az édes paprikát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Kenje meg a tűzálló formát, a falakat és az alját kis mennyiségű finomított napraforgómagolajjal.
Egyenletes rétegben elosztjuk a húsmassza felét.
A következő réteg elosztva szelet édes paprika.
Tedd rá a maradék húsmasszát, és nyomkodd le a nyomát.
Marad a szufla kisütése. Betesszük a sütőbe egyharmad órára. 180 fokos hőmérsékleti küszöbön sütjük.
Ha kicsit kihűlt, vedd ki a szuflét a formából. Tálaljuk az asztalra friss zöldségek vagy köret.