Sütőben sült hal fólia nélkül recept. Melyik halat a legjobb a sütőben sütni? Milyen hozzávalókból készítsük a halat a sütőben. Recept edényekben

Úgy tűnik, hogy a folyami és tengeri fogások sokféleségében, oly csábítóan a jégre hívogató vitrinekben, nem nehéz kiválasztani a halat a sütéshez. Vedd azt, amelyik tetszik, és nyisd ki a receptkönyvet.

De itt kiderül, hogy a halsütés receptjeiben nincs neve annak, amelyet vásároltak.

És ez nem valakinek a hibája. A kulináris szakemberek generációinak tapasztalata már régóta meghatározta, hogy melyik halat jobb sütőben sütni, és melyiket finomabb grillen sütni.

A választás nem meghatározott kinézet, hanem a hús szerkezete.

sütővezetők

Tól től folyami halak süllő, csukló, ponty jó sütésre. Mintha a ponty, a keszeg, a pisztráng, a lazac a kemencéhez lett volna teremtve.

A tengeri halak - szürke tőkehal, tengeri sügér sem okoz csalódást. Ízletes sült saury, makréla, tonhal, márna, fattyúmakréla. A sült angolna, laposhal és lepényhal híres ízletes ízéről.

Az otthoni sütők méretei lehetővé teszik, hogy akár 3 kg súlyú egész halat gyönyörűen süthessenek. Egy nagy hasított testet filére fektetnek, vagy apróra vágják (steak).

Vannak azonban olyan halfajták, amelyeknek a sütőben való elhelyezése nem kívánatos.

A tőkehal, a pollock, a vékonybajszú tőkehal, a harcsa nem alkalmas sütőben történő feldolgozásra. Ezekben a halakban a hús laza és túl vizes. Például a navaga sütésekor a haltetem egyszerűen szétesik. De kiváló íze akkor fog megjelenni, ha ezt a halat más módon főzi meg - egy fazékban halászlével vagy egy serpenyőben.

A sütésre alkalmatlan halból készül finom feltétek galuskához, lepényhez, lepényhez szelethez, fasírthoz való darált hús készül belőle.

Hal fűszerek

Minden tenger gyümölcsének univerzális fűszere a citromlé. A sült hal íze is hangsúlyos:

gyömbér;
koriander;
Babérlevél;
frissen őrölt bors (piros, fekete, szegfűbors);
szerecsendió.

Sütőpartnerek

A hal nem igényel hosszú sütést. Természetes "partnerei" a sütőben a zöldségek, mert ők sem bírják a túlzott hőkezelést.

A zöldségek nemcsak csodálatosan kiegészítik és gazdagítják a halas aromát, hanem maguk is új ízekkel gazdagodnak.

A sütőben a hal mellé burgonya, sárgarépa, hagyma és zöldhagyma, zeller és paradicsom kerülhet.

A pörkölés nem teljes aromás növények nélkül - petrezselyem, fokhagyma, kapor, koriander. Csak náluk kell tudnia a mértéket. Az ilyen komponensek feleslege elnyomhatja a halas aromákat.

De a legszükségesebb fűszer a só. Halételekhez jó a durva só, esetenként tengeri só is szükséges.

Sült ponty hagymás-paradicsomos szósszal

Szükséged lesz:

tükörponty (kb. 2 kg);
napraforgóolaj (finomított);
4 izzó;
4 nagy érett paradicsom;
0,5 csésze liszt (búza);
fűszerek (babérlevél, szerecsendió, szegfűbors, koriander);
citrom;
apróra vágott zöldek (kapor).
forró víz;
só.

A kiválasztott halat kibelezzük. Először is eltávolítjuk a zöldessárga epehólyagot.

Ezután megtisztítjuk a hasított testet, elválasztjuk a fejet, az uszonyokat, a farkot. Ne felejtse el kivágni a kopoltyúkat. Ezt kényelmesen megteheti konyhai ollóval.

A pontypontyot szeletekre osztjuk, sózzuk, borsozzuk.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk.

A hagymákat megtisztítjuk, finomra vágjuk.

Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, hozzáadjuk a hagymát. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá egy kis sót, adjunk hozzá fűszereket, lisztet, keverjük össze. Egy perc múlva beleöntjük a paradicsomos masszát és összekeverjük.

Pár percig pároljuk a mártást, kevergetve és egy kanállal eldörzsöljük a lisztdarabokat. Ha a szósz nemkívánatos módon kezd besűrűsödni, adjunk hozzá egy kevés forró vizet.

Öntsük a szósz egy részét egy mély tepsibe, rakjuk ki ott a steakeket, öntsük rájuk a szósz maradékával. A tepsit az előmelegített sütőbe küldjük.

Süssük (+160 °C) főzésig.

A steakeket tálon, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Negyedre vágott citromot kínálunk.

Köretként kínálhatod krumplipüré, spagetti vagy hajdina zabkása.

Diétás és orvosi táplálkozáshoz gyakran fogyasztanak halételeket, amelyek jó ízűek és könnyen emészthetők. A termék tagadhatatlan előnye az gyors főzés. Választékunkban megtudhatja, hogyan kell halat sütni a sütőben különböző módokon.

Amikor úgy dönt, hogy halételt főz, azonnal felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb sütni. Mindegyiknek más kiválasztási kritériuma van, de gyakrabban részesítik előnyben az alacsony csonttartalmú fajokat. Alapvetően tengeri lények.

Bármilyen halat süthet, de leggyakrabban a következőket választja:

aranyosfejű hal;
lazac;
kárász;
pisztráng;
makréla;
compó;
ponty;
lepényhal;
csuka
ezüst ponty;
tőkehal;
rózsaszín lazac;
kecsege.

Ezenkívül minden halat saját jellemzői szerint főznek. Az egyik fajta esetében csak fóliában való sütés alkalmas, a másiknál - speciális formában, a harmadiknál - a hüvelyben.

A sütőben elhelyezett vörös hal egyesíti az elkészítést és a finom eredményeket. Mindössze fél óra múlva egy gyönyörű, drága étel díszíti az ünnepi asztalt.

Hozzávalók:

só;
vörös halfilé - 4 darab;
hagyma - 1 db;
citrom - 1 db;
bors;
citromlé;
lavrushka - 4 lap.

Főzés:

Az előkészített tepsit kibéleljük alufóliával.
A sütőt 210 fokra állítjuk.
A hagymát apróra vágjuk. Fedjük le a fóliát a kapott hagymakarikákkal. Rendezzük el a petrezselymet és a borsot.
A citromot felszeleteljük. Helyezze a kapott szeleteket a hagymára. A halat megkenjük sóval. Sütőpapíros tepsire tesszük bőrös oldalával felfelé. Öntsük bele a gyümölcslevet. Fóliával letakarjuk.
Sütőbe tesszük és kb fél óráig sütjük.

Nagyon finom pollock tejföllel jön. Rövid időn belül könnyű, illatos és nagyon étvágygerjesztő étel készül.

Hozzávalók:

pollock - 760 g;
só;
hagyma - 3 db;
olasz gyógynövények;
sajt - 120 g kemény;
paradicsom - 1 db;
olaj;
fokhagyma - 7 gerezd;
só - 0,5 teáskanál;
tejföl - 6 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

A főzéshez fém formára van szükség, amelyet olajjal ki kell kenni.
Oszd el a hagyma félgyűrűket a forma alján. Vágjuk fel a halat. Dörzsölje be sóval és gyógynövényekkel. Rendezzük el a haldarabokat a hagymán.
Vegyünk egy speciális fokhagymaprést, és hagyjuk ki a fokhagymagerezdeket. Kenje meg a kapott szuszpenziót a pollockra.
Meglocsoljuk tejföllel. A haldarabokat teljesen le kell fedni. A szeletelt paradicsomot megkenjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel. A sajtot lereszeljük, és a kapott forgácsokkal megszórjuk az edényt.
Küldje el sütni. A sütőnek ekkorra fel kell melegednie 195 fokra. Az elkészítése fél órát vesz igénybe.

Zöldségekkel megsütjük

A hal zöldségekkel olyan diétás étel, amely tartósítja az ételleveket és előnyös tulajdonságait. Nem csak vacsorára alkalmas, hanem a díszasztalon is jól mutat.

Hozzávalók:

tengeri sügér filé - 530 g;
bors;
burgonya - 4 db;
hagyma - 1 db;
só;
sárgarépa - 1 db;
fűszerezés halakhoz;
kaliforniai paprika - 1 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
paradicsom - 1 db.

Főzés:

Tengeri termék 4 centiméter széles négyzetekre vágva. Dörzsölje be sóval. Megszórjuk ételízesítővel. Vágja fel a burgonyagumókat. Kis kockákban jobban ízlik. A sárgarépára karikában, a paprikára pedig csíkokra lesz szükség. Hagyma - félgyűrűk. A paradicsomot felszeleteljük. A fokhagymát nem kell apróra vágni.
Vágjon le hat darab fóliát. Mindegyik aljára helyezzük a filét, hagyma félkarikákat, burgonyakockákat. Só. Ezután tedd ki a paradicsomot, a borsot és a sárgarépát.
Fedjük le jól alufóliával, és szorosan zárjuk le a széleit. A tetejére egy másik réteg fóliát teszünk. Csípje össze a széleket. Ez a manipuláció segít a gyümölcslének az edényben maradni.
A sütőt elő kell melegíteni (200 fok). Tartsa fél óráig.
Közvetlenül alufóliában, közepén nyílóan tálaljuk.

Egész süllő citromlében

Próbáljon meg egész halat készíteni. Az így elkészített hasított test lédús, illatos és nagyon vonzó lesz.

Főzés:

növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
só;
lé egy citromból;
csuka süllő - 1500 g;
fűszerek;
citrom bors - egy csipet;
citrom - 1 db;
tejföl - 1 evőkanál. kanál;
fehér hagyma - 1 db.

Főzés:

A hasított testet lereszeljük fűszerekkel és sóval. Pácoljuk negyed óráig. A citromot felszeleteljük. A hagymafélkarikákat citromborssal, sózzuk és tejföllel felöntjük.
Vágja be a hasított testet, amelynek mélynek kell lennie, és hová helyezze a citrom félgyűrűket. Helyezze a hagymás keveréket a hasba.
Olajfólia. Tegye fel a munkadarabot. Öntsük bele a gyümölcslevet. Betesszük a 180 fokos sütőbe. Fél órát főzzük.

Hajdinával sült hal

Ha szeretné lenyűgözni vendégeit, akkor ez a főzési lehetőség isteni ajándék az Ön számára. Az étel nemcsak eredeti és ízletes megjelenésű, hanem nagyon ízletes és lédús is. Főzéshez minden hal alkalmas.

Hozzávalók:

hasított hal - 950 g;
só;
omlós hajdina - 1 csésze főtt;
bors;
tejföl;
tojás - 2 db. főtt;
liszt - 1 evőkanál. kanál;
hagyma - 1 db.

Főzés:

Vágja le a fejet és az uszonyokat. Távolítsa el a belső részeket, hogy a has sértetlen maradjon. Öblítés. Dörzsölje be sóval.
A hagymát apróra vágjuk. Sült. Keverjük össze a zabkásával. A tojásokat feldaraboljuk, és a töltelékhez adjuk. Só. Keverjük össze. Helyezze a hasba.
A lisztbe fűszereket szórunk. Keverjük össze. Roll a hasított. Tedd egy serpenyőbe olajjal. Tartsa a hasított testet, amíg aranyszínű nem lesz. Küldje a sütőbe (180 fok). fél órát sütjük. Meglocsoljuk tejföllel. Öt percig áztassa.

Zöldségekkel és gombával töltött pisztráng

A sikeres étel elkészítéséhez be kell tartani a termékek és a fűszerek arányát.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 270 g;
pisztráng - 3 hasított test;
só;
sárgarépa - 1 db;
fűszerek;
cukkini - 1 db;
konzerv kukorica - 130 g;
hagyma - 1 db.

Főzés:

A sárgarépát lereszeljük. A cukkinit feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Serpenyőbe tesszük. Süt. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Keverd össze.
A szeletelt gombát a zöldségektől külön sütjük.
Dörzsölje be a megmosott és szárított tetemeket sóval. Keverjünk össze két sültet. Helyezze a tölteléket a hasba. Rögzítse a széleket.
A sütő üzemmódhoz 200 fokra lesz szükség, és az idő - fél óra.

Hal és burgonya a sütőben

A sütőben a hal megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságát, és az íze természetes marad. A burgonyával való főzésnek köszönhetően pedig nem kell köretre gondolni.

Hozzávalók:

sajt - 110 g;
tőkehal - 750 g;
tejföl - 30 ml;
burgonya - 950 g;
kapor - 45 g;
növényi olaj - 25 ml;
paradicsom - 4 db;
provence-i gyógynövények - 11 g;
hagyma - 140 g.

Főzés:

Vágja a hasított testet részekre. Megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. Rostély. Hagyjuk feküdni fél órát.
Vágja fel a burgonyát. Szebb lesz, ha köröket kapunk. A hagymára félgyűrűben, a paradicsomra pedig szeletekre lesz szükség. Reszeljük le a sajtot.
Olajozza ki a formát. Kiterítjük a krumpli egy részét. Megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. Fektesse ki a hagyma félkarikáját. Rendezzük el a haldarabokat. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Befedjük paradicsommal. Dobd bele a hagyma többi részét. Só. A burgonyaszeleteket kiterítjük.

Laposhal filé lavashban

A finom fehér húsnak köszönhetően a hal magas ízletesség. A tapasztalt szakácsok körében ő a kedvenc. Gyakorlatilag nincsenek csontok, így a laposhal ideális sütéshez. A pita kenyérben sült hal különösen gyengéd és ízletes lesz.

Hozzávalók:

laposhal - 750 g;
vegyesfűszer;
pita kenyér - 3 db;
só;
tejföl - 160 ml;
növényi olaj - 75 ml;
majonéz - 120 ml;
paradicsom - 1 db;
hagyma - 1 db.

Főzés:

Távolítsa el a csontokat a hasított testről. Szelet. A darabokat fel kell osztani. Megszórjuk borssal és sóval. Dörzsölés.
A hagymát apróra vágjuk, és külön karikákra vágjuk. Vágja fel a paradicsomot. Öntsünk tejfölt a majonézbe, és keverjük össze.
Vágja le a pita kenyér minden lapot. A lap felére hagymakarikákat fektetünk. Fedjük le halakkal. Megkenjük majonézes szósszal. Paradicsom szeletekkel befedjük. Só. Tekerje be a pita kenyér széleit, mint egy borítékot. Ismételje meg a folyamatot a többi termékkel.
A sütéshez kis tepsire lesz szükség. Kenje meg olajjal. Fektesse le a darabokat varrással. Kenjük meg olajjal és öntsük rá a maradék szósszal.
Küldje a sütőbe, amelyet 180 fokra melegítenek. Tartsa fél óráig.

Heke sárgarépával és hagymával

A sütőben sült szürke tőkehal a zöldségeknek köszönhetően lédúsabb és aromásabb lesz.

Hozzávalók:

növényi olaj;
szürke tőkehal - 550 g;
majoránna;
sárgarépa - 220 g;
szárított bazsalikom;
hagyma - 110 g;
bors;
tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
só;
víz - 100 ml.

Főzés:

Vágja le a hasított testet. Megszórjuk sóval, fűszernövényekkel, leöntjük tejföllel.
A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Csak nagy reszelőt használjon.
Öntsük az olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagyma félkarikákat. Sötétítsük átlátszóvá. Dobd bele a sárgarépát. Fedjük le fedővel, és pároljuk öt percig.
A sütés egyharmadát a formába tesszük. Helyezze ki a halat. Fedjük be zöldségekkel. Megszórjuk szegfűborssal és sóval ízesítjük. Öntsön vizet a forma szélére.
Helyezzük be a sütőbe, amelynek hőmérséklete jelenleg 180 fok. Tartsa fél óráig.

Tejfölösben sajttal

Az étvágygerjesztő illatos sajthéj az első másodpercektől fogva meghódít. Ez a recept családja kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

mustár;
pollock - 2 kg;
só;
tejföl - 430 ml;
Liszt;
sajt - 170 g;
tojás - 2 db;
kapor;
hagyma - 3 db;
fűszerek;
növényi olaj.

Főzés:

Vágja le a tetemeket. A lisztbe szórjuk a sót és a fűszereket. Keverd össze. Mártsuk be a haldarabokat. Sütőpapíros tepsire tesszük.
A hagymát apróra vágjuk. Serpenyőben olajon kisütjük.
A tojást a tejfölbe öntjük. Hozzáadjuk a mustárt és az apróra vágott kaprot. Megszórjuk sóval és hozzáadjuk a sülteket. Keverjük össze. Beleöntjük a halat. Megszórjuk sajtreszelékkel.
Előmelegített sütőbe (180 fok) küldjük. Ha szép, aranyszínű kérget látsz, megkaphatod.

Ponty

Az édesvízi lakosok közül a ponty a legtöbb finom hal, amelyet gyakran otthon készít el a háziasszony. Zöldekkel az étel illatos és ízletes.

Hozzávalók:

majonéz - 110 ml;
ponty - 950 g;
fehér őrölt bors;
friss petrezselyem - 55 g;
só;
kapor - 55 g;
növényi olaj - 25 ml;
fokhagyma - 5 gerezd.

Főzés:

Kibelezzük a hasított testet és öblítsük le. Megszórjuk borssal és sóval. Dörzsölés.
A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és a halat lereszeljük. Helyezzen apróra vágott zöldeket a hasba.
Kenjük meg olajjal a fóliát, amelyet előzőleg egy tepsire helyeztünk. Helyezzen halat. Megkenjük majonézzel. Küldje el egy órára a sütőben (180 fok).

Hal "bunda alatt"

Mindenki szeretni fogja ezt a főzési variációt, még a gyerekek is szívesen fogyasztják ezt az ételt.

Hozzávalók:

őrölt bors;
só;
hagyma - 1 db;
halfilé - 950 g;
sárgarépa - 2 db;
sajt - 110 g;
paradicsom - 2 db;
ízletes;
növényi olaj.

Főzés:

Vágja fel a filét. Só. Megszórjuk borssal és ízesítjük. Töltsük meg majonézzel. Dörzsölés. Olajozott tepsire tesszük.
A sárgarépát lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Helyezze a serpenyőre. Felöntjük az olajjal. Sült. Tedd rá a halat.
Vágja fel a paradicsomot, és fedje be az edényt a kapott karikákkal. Megszórjuk sajtreszelékkel. Betesszük a sütőbe és szép aranyszínűre sütjük. 180 fokos mód.

Majonézes szószban sült makréla

A főzés során a makréla sajátos szagot bocsát ki, amely tökéletesen elfedi a gyógynövényes majonézszószt.

Hozzávalók:

majonéz - 270 ml;
makréla - 3 hasított test;
Provence gyógynövények - 0,5 teáskanál;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
só - 0,5 teáskanál;
vaj - 85 g;
őrölt fehér bors - 0,5 teáskanál;
tej - 850 ml.

Főzés:

Először el kell készítenie a mártást a halhoz. Helyezze a lisztet egy száraz serpenyőbe. Meggyullad. Adj hozzá olajat. Keverjük össze. Kis adagokban öntsön tejet. Sózzuk, borsozzuk. Felmelegíteni. Öntsük fel majonézzel és keverjük össze. Forraljuk fel. Megszórjuk Provence-i gyógynövényekkel. Keverd össze. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Ha nem áll rendelkezésre friss kapor, fagyasztott fűszer használható.
A hasított testet sóval lereszeljük és a formába küldjük. Felöntjük a szósszal. A halat teljesen le kell fedni. Egy órát sütjük 180 fokon. Forró sütőbe tesszük. A kész étel felületén gyönyörű aranyszínű kéreg van.

Fokhagymás és paprikás hal

Könnyen emészthető hal könnyű vacsorához.

Hozzávalók:

makréla - 3 db;
só;
citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
olívaolaj - 5 evőkanál. kanalak;
fokhagyma - 35 g;
hal fűszerezése - 1 teáskanál;
őrölt paprika - 1 evőkanál. kanál.

Főzés:

A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk. Egy mozsárba küldjük, sózzuk és összetörjük. Kegyesnek kell lennie. Ráöntjük a paprikát, a halízesítőt, és összekeverjük. Öntsük fel az olívaolajat és keverjük össze.
Válaszd el a csontokat a hasított testtől. Szárítsa meg a filét. Öntsük bele a gyümölcslevet. Megkenjük főtt tésztával. Fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük. A filét egy tepsire terítjük. A bőrnek felül kell lennie. Só.
Küldje el sütni a sütőben (180 fok). Fél óráig tart.

Milyen finom coho lazacot sütni a sütőben?

Akik szeretnek tengeri hal, értékelni fogja az egyszerű és könnyen elkészíthető, kellemes ízű és finom aromájú ételt.

Hozzávalók:

növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
coho lazac - 850 g steak;
fekete bors - egy csipet;
citromlé - 1 evőkanál. kanál;
tengeri só - 1 csipet.

Főzés:

Mossa meg és szárítsa meg a steakeket. Sózzuk, borsozzuk és lereszeljük. Kenjük meg olajjal és öntsük le a lével.
Vigye át a nyersdarabokat a formába, és küldje el a sütőbe (200 fok). Tartsa legfeljebb fél órát.

Tőkehal mustáros-tejszínes szószban

A legfinomabb fehér hal, amelyet a mustáros szósz csodálatosan kiegészít és tesz különlegessé.

Hozzávalók:

vaj - 2 evőkanál. kanalak;
mustár magban - 3 evőkanál. kanalak;
tárkony zöldek - 1 evőkanál. zúzott kanál;
vermut - 120 ml;
só;
zsíros tejszín - 180 g;
tőkehal - 4 filé;
bors;
dijoni mustár - 5 teáskanál;
medvehagyma - 3 db.

Főzés:

Forraljuk fel a vermutot. Tegye a medvehagymát, a mustár felét a magokba, és forralja pár percig. Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a tárkonyos dijoni mustár felét. Sötétítsd három percig. Sózzuk és borsozzuk. Keverd össze.
A halat lereszeljük a kétféle mustár maradékával, sózzuk és megszórjuk borssal. Dörzsölés.
A vajat felolvasztjuk és a tepsit kivajazzuk. Helyezze a filét. Beküldjük a sütőbe, és fél órán át sütjük. 180 fokos mód.
Kivesszük a halat, és leöntjük az elkészített szósszal.

Piros hal steak a sütőben

Készítsd el a fóliában sült királyhalat, amiből asztaldísz lesz.

Hozzávalók:

szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
vörös hal steak - 950 g;
friss petrezselyem;
só;
citromhéj;
fűszerezés halakhoz;
méz - 1 evőkanál. kanál;
olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
gyömbér - 1 teáskanál;
fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés:

A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze olajjal. Öntsük hozzá a mézet és a szójaszószt. Megszórjuk a gyömbért héjával. Só. Keverd össze. A halat lereszeljük. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Kenje meg olajjal. Helyezze ki a halat. Fóliába csomagoljuk. 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. fél órát sütjük. Nyissa ki a steakeket, és süsse további negyed órán keresztül aranybarnára.

Hal sóban

Csodálatos és eredeti étel, amelyet az elit éttermekben szolgálnak fel, nagyon könnyű saját kezűleg főzni otthon, minimális pénz ráfordítása mellett.

Hozzávalók:

citromhéj citromból;
kapor - 35 g;
pisztráng vagy tengeri keszeg - 1 hasított 950 g;
fehérje - 2 db;
petrezselyem - 45 g;
durva tengeri só - 1100 g.

Főzés:

Helyezzen zöldeket a hasított test hasába, amelyet nem kell felaprítani. A tojásfehérjét felverjük és megszórjuk sóval. Hozzáadjuk a héját. Keverd össze. Adj neki időt, hogy megnyugodjon. Hét percig tart.
Fedjük le a tepsit alufóliával. Oszd el a só felét. Helyezze el a hasított testet. Befedjük sóval. fél órát sütjük. A sütőt fel kell melegíteni (200 fok).
Szerezd meg a felkészülést. Fogja meg a kalapácsot, koppintson, hogy megtörje a kérget, és nyissa ki a halat.

Sütőben sült hal - hihetetlenül ízletes és egészséges étel. Hogyan kell főzni a halat a sütőben, hogy étvágygerjesztő és lédús legyen? Egy egyszerű recept egy elegáns ételhez érthető és hozzáférhető. A lényeg az, hogy jó minőségű halat vásároljunk, megfelelően vágjuk fel, hogy filét kapjunk, és kombináljuk zöldségekkel és sajttal.

A halételek népszerűek a termék alacsony kalóriatartalmú, de tápértéke miatt. Ez a hús remek alternatívája. És a sütőben sült hal egyáltalán nem veszít hasznos vitaminokés savak.

Érdekes lehetőségek a halak sütőben történő főzésére

Hal sütés sópárnán.
Növényi kabáttal vagy párnával sült hal.
Hal sütés omlettben (érdekes zöldségekkel).
Filé vagy egész hal sütése mártásban.
Hal a sütőben gombával, tenger gyümölcseivel, gabonafélékkel.

Hogyan kell főzni a halat a sütőben - lehetséges adalékanyagok

A halszeleteket megszórjuk sóval és borssal, és egy kis, magas oldalú tepsibe tesszük. A halat 260-300 fokra előmelegített sütőben sütjük. Mivel adalékok lehetségesek:

burgonya, karfiol, cukkini;
hagyma, sárgarépa;
paprika;
citrom;
gomba, tenger gyümölcsei;
rizs dara, hajdina;
tej, tejszín, sajt;
majonéz, joghurt, tejföl;
paradicsomszósz, tészta;
mustár, gyömbér, fokhagyma;
liszt, szezámmag;
leveles tészta;
fűszerek, fűszernövények.

Semmi sem egyszerűbb, mint halat sütni a sütőben néhány egyszerű tippet követve.

Panírozáshoz optimális a keményítős liszt használata. A zsemlemorzsa felszívja a nedvességet, és a hal kiszáradhat.
A halak sütőben történő sütéséhez ideális az öntöttvas, üveg vagy zománcozott tepsi. Jó lenne, ha agyagot vennél. De semmi esetre se használjon fémből, különösen alumíniumból készült edényeket. A hal szürkés lesz. Az íze megromlik, és a tápanyagok megsemmisülnek.
A sütőben lévő hal nem veszíti el lédússágát, ha kis tepsiben sütjük. Ellenkező esetben fennáll a nedvesség elpárolgása és a termék kiszáradásának veszélye.
A nagyobb lédússág érdekében kis vajkockákat teszünk a filére, de az egész hal gyomrába is.
A hal klasszikus kombinációja túlfőtt hagymával és sárgarépával. Ezt a sütést töltelékhez vagy bundákhoz használják.
Az egész halat gyakran megfőzik és fóliába csomagolják. Így nem veszíti el a szaftosságát, és nagyon gyorsan megsül a sütőben.
A filédarabokat is fóliába helyezik, amiből eredeti csónakokat készítenek. A halakra mindenféle zöldség- vagy gombakeveréket teszünk. 7 perccel a főzés vége előtt megszórjuk apróra vágott, reszelt sajttal. A sajt szerelmesei sajtszeleteket raknak.
Sütés előtt a halat különböző öntetekben pácolják fél órától egy napig.
Sütőben sült halat tejszínes sajtszószban is lehet zöldségmasszákkal (burgonya, karfiol vagy fehér káposzta).
Gabonafélékkel, zöldség- és gombakeverékekkel töltve.
A halat sütés előtt megkenjük citromlével és mustárral, csak meglocsoljuk a kifacsart lével.
Az egész halon vágásokat készítenek, és paradicsom- és citromkarikákat szúrnak beléjük.
A reszelt sajt gyönyörű héjat ad.
A kemencében sült kész halat azonnal az asztalra tesszük, amíg ki nem hűl. Ellenkező esetben a frissen főtt hal felülmúlhatatlan íze elveszik.

Mire kell figyelni, amikor halat választunk a sütőben sütéshez

Bölcsebb a hűtött opciókat előnyben részesíteni. Ha fagyasztott terméket vásárol, akkor az ilyen halat a kiolvasztás után azonnal meg kell főzni, újrafagyasztás nélkül.

Jó friss hal fényes lesz, homogén nyálkával, duzzanat nélkül. Nem választhat felhős szemű halat. Fényesnek és rugalmasnak kell lenniük.

A halnak tiszta halszagúnak kell lennie, árnyalatok és szennyeződések nélkül.

Milyen halfajták alkalmasak a sütőben való sütésre

Kiadós étkezés lesz, ha zsíros halat fogyaszt:

kék puha tőkehal, rózsaszín lazac, lazac;
ponty, keszeg, ponty.

Egy kis hal akkor válik híressé, ha olajat ad hozzá (zöldség, vaj, tejszín, tejföl).

Általában szinte minden halfajtát meg lehet sütni a sütőben. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a számukra megfelelő társaságot. A nagy halakat steakekre vágják. Kicsi - egészben sütve, gyakran szósszal.

Hogyan kell felvágni a halat a sütőben sütni

A halat megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk. A kizsigerelés során fontos megakadályozni az epe felszabadulását, különben a hal megkeserül. Ha ennek ellenére baj történt, háromszor-négyszer öblítse le a halat hideg víz alatt. Jobb, ha folyik a víz.

Amikor a halat megmossuk, le kell fejezni, ki kell vágni az uszonyokat és a farkát. Természetesen mindezt elhagyhatod, ha a halat egészben tervezed sütni.

A végén vágja le a gerinc mentén teljes hosszában, távolítsa el a csontokat és vágja ki a filét. Ismét öblítsük le, sózzuk, borsozzuk.

Hogyan lehet megszabadítani az edényeket a rossz szagtól a hal sütőben történő sütése során

A rossz szag semlegesíthető, ha egy tepsit pergamennel vagy fóliával bélelünk ki. Ha nem akarja pazarolni a fémlemezeket, be kell vonnia ecettel a tepsit és az összes edényt, amelyet halak sütőben történő sütéséhez szeretne használni. Erre a célra a citromlé is alkalmas.
A kezednek nem lesz halszagú, ha citromhéjjal vagy kávéüledékkel bedörzsölöd.

A halban gazdag B-vitamin gyógyít idegrendszerés hozzájárul a szellemi aktivitás javításához. Ki akarsz találni valamit? Itt az ideje, hogy felfrissítsd magad egy darab sült hallal. Ne tartson sokáig a halak sütőben történő főzésének kiválasztásához. Csak az a fontos, hogy időt szánjon magának a halnak és a sütéshez szükséges ételek kiválasztására.

Nem szabad sokáig keresni, milyen könnyű halat sütni a sütőben. Bölcsebb időt tölteni halak és hozzávalók faragásával egy gyönyörű recept legfinomabb kivitelezéséhez.

Maximalizálhatja a sült hal ízét egy bevált cselekvési sémával: válassza ki a halat, vágja le, válassza ki a megfelelő összetevőket, bírja ki a főzési időt, tálalja gyönyörűen az ételeket, nem feledkezve meg az italokról sem.

Hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben

Ha van rózsaszín lazac vagy lazac a hűtőszekrényben, akkor hatékonyan sütheti a vörös halat a sütőben. A cég megfelelő fűszercsokrot készít neki, hagymából sárgarépával, vajjal, sajttal sütve. Finom lesz, ha házi szószt készítünk és kínálunk az ételhez. Köretként burgonyapüré vagy rizs alkalmas. Hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben, részletesebben elmondjuk lépésről lépésre recept fotókkal. Családunkban ez a piros hal főzésének kedvenc módja. A filé lédús és nagyon ízletes.

Hogyan főzünk halat fóliában a sütőben

A kezdő hostessek azon tűnődnek, hogyan kell főzni a halat fóliában a sütőben. A főzés során széles körben használt vékony fémlemezek segítenek megőrizni az étel lédússágát és megakadályozzák, hogy megégjen. A fő plusz pedig az, hogy az edények könnyebben moshatók, ha az ételt először a fóliára fektették.

Egy filére vagy az egész halra tekerjük. Annak érdekében, hogy a sütőben fóliában sütjük a halat, pontosan meg kell határozni, hogy mely összetevőket szeretnénk a hallal kombinálni. Lehetőség van gomba, garnélarák, zöldségek felhasználására. Lehetséges mártással (például tejföllel vagy tejjel) sütni egy ételt, csak felöntjük citromlével. A fóliás csónakokban sült halfilé látványosan néz ki. Aranyszínű kéreg eléréséhez szórja meg a halat sajttal, és 7 perc alatt távolítsa el a menedéket. mielőtt kiveszi az ételt a sütőből. A hal fóliában a sütőben történő főzésének módját a cikkben ismertetjük Részletes leírás lent.

A halat sütjük a sütőben

Ha meg szeretné lepni a vendégeket és a családot, halat kell sütnie a sütőben. A receptek különféle összetevőket kínálnak. -nél megállunk gyönyörű módon filé sütése edényekben. Köret, főétel és öntet lesz egy fogásban. A háziasszony rövid időn belül három ételt tud majd elkészíteni a vendégeknek és a háztartás tagjainak.

És egyáltalán nem szükséges ilyen szépséget előkészíteni az ünnepre. Itt az ideje, hogy soron kívül és ok nélkül ünnepet alkoss: süss halat a sütőben. romantikus vacsoraés a zajos lakomát, a hagyományos ebédet és a vacsorát látványos cseréptál díszíti. Miért kell étterembe menni? Otthon is élvezheti a kulináris remekművet.

Milyen hozzávalókból készítsük a halat a sütőben. Recept edényekben

halfilé - 400 g;
hagyma - 3 db;
sárgarépa - 3 db;
zsíros tejszín - 150 ml;
"Poshekhonsky" sajt - 250 g;
víz - 50 ml;
vaj - 10 g;
só, fűszerek - 0,5 teáskanál;
fokhagyma - 5 gerezd.

Hogyan kell főzni a halat a sütőben - egy műveletsor az edényekben lévő halakhoz

Távolítsa el a csontokat a halról, mossa meg és szárítsa meg. A halak csontjaitól való megszabadulása érdekében csipeszt használhat. Az eljárás befejezése után a húst az edényekbe illeszkedő részekre kell vágni.
Ezt követően el kell kezdenie a kapcsolódó termékek elkészítését. A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát késsel felaprítjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a fokhagymával. A krémnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Kenjük ki az edényeket vajjal. Az aljára fektess egy marék hagymát, sárgarépát, két evőkanál. l. tejszín, 1 ek. l. kopott sajt. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel. Fektesse a filét egy ilyen párnára. Ezután ismételje meg a krémsajtos réteget. Ismét egy hal, és a végén - egy hagyma tejszínnel és sajttal.
Lefedjük, 210 fokon 35 percig sütjük. Ha finom kalapot szeretne, az 10 percbe kerül. a főzési idő lejárta előtt vegyük le a fedőt és hagyjuk barnulni. A megfőtt halat azonnal adjuk ki a sütőbe, fűszernövényekkel megszórva (illene csak egy szál mentát vagy rozmaringot mellé tenni). Hogyan kell halat sütni a sütőben? A legfontosabb dolog az, hogy ne félj kísérletezni.

Hogyan készítsünk halat egyszerűen a sütőben fóliával

Ha a háziasszonynak nincs fazeka, vagy kevesebbet szeretne mosogatni, megtudhatja, milyen egyszerű a halat sütni a sütőben. Ehhez egyáltalán nincs szükség múltbeli kulináris győzelmekre és sikerekre. Egy kezdő szakács, lusta és laza megbirkózik a recepttel. Csak fóliát és citromot kell felhalmozni. És természetesen jó minőségű halat vásárolni.

Termékek, milyen egyszerű halat sütni a sütőben

hal - 700 g;
citrom - 2 db;
mustár - 20 ml;
só, fűszerek - ízlés szerint.

A hal sütőben való sütésének lépései

A halat steakekre vágjuk. Szabaduljon meg a csontoktól csipesszel. Mossa le alaposan és szárítsa meg.
Minden darabot minden oldalról megsózunk, fűszerekkel ízesítjük.
Hagyja 10-15 percig. Használjon egy citromot citromlé készítéséhez. A második bögrékre vágva a tálaláshoz.
A filét megkenjük mustárral, és meglocsoljuk citromlével.
Fóliából készítsünk csónakokat a filé méretének megfelelően. Tegyünk 5 g vajat, majd filézzük ki. A fólia végeit óvatosan tekerjük, hogy a bárka kijöjjön. Talán ez a legnehezebb manipuláció a javasolt módszerben, mennyire könnyű halat sütni a sütőben.
Helyezze az egész századot egy speciális formára, süsse 25 percig forró sütőben. Hőmérséklet - 210 fok.
Az elkészített halat csónakban tálaljuk anélkül, hogy megsértené a csomagolás sértetlenségét. A tetejét pedig közvetlenül tálalás előtt kinyithatod, forró húsra tehetsz egy szelet citromot és gyönyörű csónakokban adhatod ki. egyszerű recept bizonyítja, milyen egyszerű halat sütni a sütőben. Az étel lédús és étvágygerjesztő lesz.

Ebben a történetben elmondjuk, hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben. Elég, ha a húst tepsibe tesszük, sajtos-zöldséges bundával letakarjuk, alufóliával letakarjuk és sütőbe tesszük. Elképesztően színes, fényes és leírhatatlanul finom lesz. És ami a legfontosabb, rendkívül gyors.

Diétás és orvosi táplálkozáshoz gyakran fogyasztanak halételeket, amelyek jó ízűek és könnyen emészthetők. A termék vitathatatlan előnye a gyors elkészítés. Választékunkban megtudhatja, hogyan kell halat sütni a sütőben különböző módokon.

Bármilyen halat süthet, de leggyakrabban a következőket választja:

aranyosfejű hal;
lazac;
kárász;
pisztráng;
makréla;
compó;
ponty;
lepényhal;
csuka
ezüst ponty;
tőkehal;
rózsaszín lazac;
kecsege.

Ezenkívül minden halat saját jellemzői szerint főznek. Az egyik fajta esetében csak fóliában való sütés alkalmas, a másiknál - speciális formában, a harmadiknál - a hüvelyben.

Vörös hal fóliában sült

A sütőben elhelyezett vörös hal egyesíti az elkészítést és a finom eredményeket. Mindössze fél óra múlva egy gyönyörű, drága étel díszíti az ünnepi asztalt.

Hozzávalók:

só;
vörös halfilé - 4 darab;
hagyma - 1 db;
citrom - 1 db;
bors;
citromlé;
lavrushka - 4 lap.

Főzés:

Az előkészített tepsit kibéleljük alufóliával.
A sütőt 210 fokra állítjuk.
A hagymát apróra vágjuk. Fedjük le a fóliát a kapott hagymakarikákkal. Rendezzük el a petrezselymet és a borsot.
A citromot felszeleteljük. Helyezze a kapott szeleteket a hagymára. A halat megkenjük sóval. Sütőpapíros tepsire tesszük bőrös oldalával felfelé. Öntsük bele a gyümölcslevet. Fóliával letakarjuk.
Sütőbe tesszük és kb fél óráig sütjük.

Milyen finom pollockot sütni a sütőben

Nagyon ízletes pollockot kapunk tejföllel. Rövid időn belül könnyű, illatos és nagyon étvágygerjesztő étel készül.

Hozzávalók:

pollock - 760 g;
só;
hagyma - 3 db;
olasz gyógynövények;
sajt - 120 g kemény;
paradicsom - 1 db;
olaj;
fokhagyma - 7 gerezd;
só - 0,5 teáskanál;
tejföl - 6 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

A főzéshez fém formára van szükség, amelyet olajjal ki kell kenni.
Oszd el a hagyma félgyűrűket a forma alján. Vágjuk fel a halat. Dörzsölje be sóval és gyógynövényekkel. Rendezzük el a haldarabokat a hagymán.
Vegyünk egy speciális fokhagymaprést, és hagyjuk ki a fokhagymagerezdeket. Kenje meg a kapott szuszpenziót a pollockra.
Meglocsoljuk tejföllel. A haldarabokat teljesen le kell fedni. A szeletelt paradicsomot megkenjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel. A sajtot lereszeljük, és a kapott forgácsokkal megszórjuk az edényt.
Küldje el sütni. A sütőnek ekkorra fel kell melegednie 195 fokra. Az elkészítése fél órát vesz igénybe.

Zöldségekkel megsütjük

A hal zöldségekkel olyan diétás étel, amely megőrzi az ételleveket és a jótékony tulajdonságait. Nem csak vacsorára alkalmas, hanem a díszasztalon is jól mutat.

Hozzávalók:

tengeri sügér filé - 530 g;
bors;
burgonya - 4 db;
hagyma - 1 db;
só;
sárgarépa - 1 db;
fűszerezés halakhoz;
kaliforniai paprika - 1 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
paradicsom - 1 db.

Főzés:

Tengeri termék 4 centiméter széles négyzetekre vágva. Dörzsölje be sóval. Megszórjuk ételízesítővel. Vágja fel a burgonyagumókat. Kis kockákban jobban ízlik. A sárgarépára karikában, a paprikára pedig csíkokra lesz szükség. Hagyma - félgyűrűk. A paradicsomot felszeleteljük. A fokhagymát nem kell apróra vágni.
Vágjon le hat darab fóliát. Mindegyik aljára helyezzük a filét, hagyma félkarikákat, burgonyakockákat. Só. Ezután tedd ki a paradicsomot, a borsot és a sárgarépát.
Fedjük le jól alufóliával, és szorosan zárjuk le a széleit. A tetejére egy másik réteg fóliát teszünk. Csípje össze a széleket. Ez a manipuláció segít a gyümölcslének az edényben maradni.
A sütőt elő kell melegíteni (200 fok). Tartsa fél óráig.
Közvetlenül alufóliában, közepén nyílóan tálaljuk.

Egész süllő citromlében

Próbáljon meg egész halat készíteni. Az így elkészített hasított test lédús, illatos és nagyon vonzó lesz.

Főzés:

növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
só;
lé egy citromból;
csuka süllő - 1500 g;
fűszerek;
citrom bors - egy csipet;
citrom - 1 db;
tejföl - 1 evőkanál. kanál;
fehér hagyma - 1 db.

Főzés:

A hasított testet lereszeljük fűszerekkel és sóval. Pácoljuk negyed óráig. A citromot felszeleteljük. A hagymafélkarikákat citromborssal, sózzuk és tejföllel felöntjük.
Vágja be a hasított testet, amelynek mélynek kell lennie, és hová helyezze a citrom félgyűrűket. Helyezze a hagymás keveréket a hasba.
Olajfólia. Tegye fel a munkadarabot. Öntsük bele a gyümölcslevet. Betesszük a 180 fokos sütőbe. Fél órát főzzük.

Hajdinával sült hal

Hozzávalók:

hasított hal - 950 g;
só;
omlós hajdina - 1 csésze főtt;
bors;
tejföl;
tojás - 2 db. főtt;
liszt - 1 evőkanál. kanál;
hagyma - 1 db.

Főzés:

Vágja le a fejet és az uszonyokat. Távolítsa el a belső részeket, hogy a has sértetlen maradjon. Öblítés. Dörzsölje be sóval.
A hagymát apróra vágjuk. Sült. Keverjük össze a zabkásával. A tojásokat feldaraboljuk, és a töltelékhez adjuk. Só. Keverjük össze. Helyezze a hasba.
A lisztbe fűszereket szórunk. Keverjük össze. Roll a hasított. Tedd egy serpenyőbe olajjal. Tartsa a hasított testet, amíg aranyszínű nem lesz. Küldje a sütőbe (180 fok). fél órát sütjük. Meglocsoljuk tejföllel. Öt percig áztassa.

Zöldségekkel és gombával töltött pisztráng

A sikeres étel elkészítéséhez be kell tartani a termékek és a fűszerek arányát.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 270 g;
pisztráng - 3 hasított test;
só;
sárgarépa - 1 db;
fűszerek;
cukkini - 1 db;
konzerv kukorica - 130 g;
hagyma - 1 db.

Főzés:

A sárgarépát lereszeljük. A cukkinit feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Serpenyőbe tesszük. Süt. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Keverd össze.
A szeletelt gombát a zöldségektől külön sütjük.
Dörzsölje be a megmosott és szárított tetemeket sóval. Keverjünk össze két sültet. Helyezze a tölteléket a hasba. Rögzítse a széleket.
A sütő üzemmódhoz 200 fokra lesz szükség, és az idő - fél óra.

Hal és burgonya a sütőben

A sütőben a hal megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságát, és az íze természetes marad. A burgonyával való főzésnek köszönhetően pedig nem kell köretre gondolni.

Hozzávalók:

sajt - 110 g;
tőkehal - 750 g;
tejföl - 30 ml;
burgonya - 950 g;
kapor - 45 g;
növényi olaj - 25 ml;
paradicsom - 4 db;
provence-i gyógynövények - 11 g;
hagyma - 140 g.

Főzés:

Vágja a hasított testet részekre. Megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. Rostély. Hagyjuk feküdni fél órát.
Vágja fel a burgonyát. Szebb lesz, ha köröket kapunk. A hagymára félgyűrűben, a paradicsomra pedig szeletekre lesz szükség. Reszeljük le a sajtot.
Olajozza ki a formát. Kiterítjük a krumpli egy részét. Megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. Fektesse ki a hagyma félkarikáját. Rendezzük el a haldarabokat. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Befedjük paradicsommal. Dobd bele a hagyma többi részét. Só. A burgonyaszeleteket kiterítjük.

Laposhal filé lavashban

A finom fehér húsnak köszönhetően a hal ízletes. A tapasztalt szakácsok körében ő a kedvenc. Gyakorlatilag nincsenek csontok, így a laposhal ideális sütéshez. A pita kenyérben sült hal különösen gyengéd és ízletes lesz.

Hozzávalók:

laposhal - 750 g;
vegyesfűszer;
pita kenyér - 3 db;
só;
tejföl - 160 ml;
növényi olaj - 75 ml;
majonéz - 120 ml;
paradicsom - 1 db;
hagyma - 1 db.

Főzés:

Távolítsa el a csontokat a hasított testről. Szelet. A darabokat fel kell osztani. Megszórjuk borssal és sóval. Dörzsölés.
A hagymát apróra vágjuk, és külön karikákra vágjuk. Vágja fel a paradicsomot. Öntsünk tejfölt a majonézbe, és keverjük össze.
Vágja le a pita kenyér minden lapot. A lap felére hagymakarikákat fektetünk. Fedjük le halakkal. Megkenjük majonézes szósszal. Paradicsom szeletekkel befedjük. Só. Tekerje be a pita kenyér széleit, mint egy borítékot. Ismételje meg a folyamatot a többi termékkel.
A sütéshez kis tepsire lesz szükség. Kenje meg olajjal. Fektesse le a darabokat varrással. Kenjük meg olajjal és öntsük rá a maradék szósszal.
Küldje a sütőbe, amelyet 180 fokra melegítenek. Tartsa fél óráig.

Heke sárgarépával és hagymával

A sütőben sült szürke tőkehal a zöldségeknek köszönhetően lédúsabb és aromásabb lesz.

Hozzávalók:

növényi olaj;
szürke tőkehal - 550 g;
majoránna;
sárgarépa - 220 g;
szárított bazsalikom;
hagyma - 110 g;
bors;
tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
só;
víz - 100 ml.

Főzés:

Vágja le a hasított testet. Megszórjuk sóval, fűszernövényekkel, leöntjük tejföllel.
A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Csak nagy reszelőt használjon.
Öntsük az olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagyma félkarikákat. Sötétítsük átlátszóvá. Dobd bele a sárgarépát. Fedjük le fedővel, és pároljuk öt percig.
A sütés egyharmadát a formába tesszük. Helyezze ki a halat. Fedjük be zöldségekkel. Megszórjuk szegfűborssal és sóval ízesítjük. Öntsön vizet a forma szélére.
Helyezzük be a sütőbe, amelynek hőmérséklete jelenleg 180 fok. Tartsa fél óráig.

Tejfölösben sajttal

Az étvágygerjesztő illatos sajthéj az első másodpercektől fogva meghódít. Ez a recept családja kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

mustár;
pollock - 2 kg;
só;
tejföl - 430 ml;
Liszt;
sajt - 170 g;
tojás - 2 db;
kapor;
hagyma - 3 db;
fűszerek;
növényi olaj.

Főzés:

Vágja le a tetemeket. A lisztbe szórjuk a sót és a fűszereket. Keverd össze. Mártsuk be a haldarabokat. Sütőpapíros tepsire tesszük.
A hagymát apróra vágjuk. Serpenyőben olajon kisütjük.
A tojást a tejfölbe öntjük. Hozzáadjuk a mustárt és az apróra vágott kaprot. Megszórjuk sóval és hozzáadjuk a sülteket. Keverjük össze. Beleöntjük a halat. Megszórjuk sajtreszelékkel.
Előmelegített sütőbe (180 fok) küldjük. Ha szép, aranyszínű kérget látsz, megkaphatod.

Ponty

Az édesvízi lakosok közül a ponty a legfinomabb hal, amelyet gyakran otthon főz meg a háziasszony. Zöldekkel az étel illatos és ízletes.

Hozzávalók:

majonéz - 110 ml;
ponty - 950 g;
fehér őrölt bors;
friss petrezselyem - 55 g;
só;
kapor - 55 g;
növényi olaj - 25 ml;
fokhagyma - 5 gerezd.

Főzés:

Kibelezzük a hasított testet és öblítsük le. Megszórjuk borssal és sóval. Dörzsölés.
A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és a halat lereszeljük. Helyezzen apróra vágott zöldeket a hasba.
Kenjük meg olajjal a fóliát, amelyet előzőleg egy tepsire helyeztünk. Helyezzen halat. Megkenjük majonézzel. Küldje el egy órára a sütőben (180 fok).

Hal "bunda alatt"

Mindenki szeretni fogja ezt a főzési variációt, még a gyerekek is szívesen fogyasztják ezt az ételt.

Hozzávalók:

őrölt bors;
só;
hagyma - 1 db;
halfilé - 950 g;
sárgarépa - 2 db;
sajt - 110 g;
paradicsom - 2 db;
ízletes;
növényi olaj.

Főzés:

Vágja fel a filét. Só. Megszórjuk borssal és ízesítjük. Töltsük meg majonézzel. Dörzsölés. Olajozott tepsire tesszük.
A sárgarépát lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Helyezze a serpenyőre. Felöntjük az olajjal. Sült. Tedd rá a halat.
Vágja fel a paradicsomot, és fedje be az edényt a kapott karikákkal. Megszórjuk sajtreszelékkel. Betesszük a sütőbe és szép aranyszínűre sütjük. 180 fokos mód.

Majonézes szószban sült makréla

A főzés során a makréla sajátos szagot bocsát ki, amely tökéletesen elfedi a gyógynövényes majonézszószt.

Hozzávalók:

majonéz - 270 ml;
makréla - 3 hasított test;
Provence gyógynövények - 0,5 teáskanál;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
só - 0,5 teáskanál;
vaj - 85 g;
őrölt fehér bors - 0,5 teáskanál;
tej - 850 ml.

Főzés:

Először el kell készítenie a mártást a halhoz. Helyezze a lisztet egy száraz serpenyőbe. Meggyullad. Adj hozzá olajat. Keverjük össze. Kis adagokban öntsön tejet. Sózzuk, borsozzuk. Felmelegíteni. Öntsük fel majonézzel és keverjük össze. Forraljuk fel. Megszórjuk Provence-i gyógynövényekkel. Keverd össze. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Ha nem áll rendelkezésre friss kapor, fagyasztott fűszer használható.
A hasított testet sóval lereszeljük és a formába küldjük. Felöntjük a szósszal. A halat teljesen le kell fedni. Egy órát sütjük 180 fokon. Forró sütőbe tesszük. A kész étel felületén gyönyörű aranyszínű kéreg van.

Fokhagymás és paprikás hal

Könnyen emészthető hal könnyű vacsorához.

Hozzávalók:

makréla - 3 db;
só;
citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
olívaolaj - 5 evőkanál. kanalak;
fokhagyma - 35 g;
hal fűszerezése - 1 teáskanál;
őrölt paprika - 1 evőkanál. kanál.

Főzés:

A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk. Egy mozsárba küldjük, sózzuk és összetörjük. Kegyesnek kell lennie. Ráöntjük a paprikát, a halízesítőt, és összekeverjük. Öntsük fel az olívaolajat és keverjük össze.
Válaszd el a csontokat a hasított testtől. Szárítsa meg a filét. Öntsük bele a gyümölcslevet. Megkenjük főtt tésztával. Fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük. A filét egy tepsire terítjük. A bőrnek felül kell lennie. Só.
Küldje el sütni a sütőben (180 fok). Fél óráig tart.

Milyen finom coho lazacot sütni a sütőben?

A tengeri halak kedvelői értékelni fogják az egyszerű és könnyen elkészíthető, kellemes ízű és finom aromájú ételeket.

Hozzávalók:

növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
coho lazac - 850 g steak;
fekete bors - egy csipet;
citromlé - 1 evőkanál. kanál;
tengeri só - 1 csipet.

Főzés:

Mossa meg és szárítsa meg a steakeket. Sózzuk, borsozzuk és lereszeljük. Kenjük meg olajjal és öntsük le a lével.
Vigye át a nyersdarabokat a formába, és küldje el a sütőbe (200 fok). Tartsa legfeljebb fél órát.

Tőkehal mustáros-tejszínes szószban

A legfinomabb fehér hal, amelyet a mustáros szósz csodálatosan kiegészít és tesz különlegessé.

Hozzávalók:

vaj - 2 evőkanál. kanalak;
mustár magban - 3 evőkanál. kanalak;
tárkony zöldek - 1 evőkanál. zúzott kanál;
vermut - 120 ml;
só;
zsíros tejszín - 180 g;
tőkehal - 4 filé;
bors;
dijoni mustár - 5 teáskanál;
medvehagyma - 3 db.

Főzés:

Forraljuk fel a vermutot. Tegye a medvehagymát, a mustár felét a magokba, és forralja pár percig. Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a tárkonyos dijoni mustár felét. Sötétítsd három percig. Sózzuk és borsozzuk. Keverd össze.
A halat lereszeljük a kétféle mustár maradékával, sózzuk és megszórjuk borssal. Dörzsölés.
A vajat felolvasztjuk és a tepsit kivajazzuk. Helyezze a filét. Beküldjük a sütőbe, és fél órán át sütjük. 180 fokos mód.
Kivesszük a halat, és leöntjük az elkészített szósszal.

Piros hal steak a sütőben

Készítsd el a fóliában sült királyhalat, amiből asztaldísz lesz.

Hozzávalók:

szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
vörös hal steak - 950 g;
friss petrezselyem;
só;
citromhéj;
fűszerezés halakhoz;
méz - 1 evőkanál. kanál;
olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
gyömbér - 1 teáskanál;
fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés:

A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze olajjal. Öntsük hozzá a mézet és a szójaszószt. Megszórjuk a gyömbért héjával. Só. Keverd össze. A halat lereszeljük. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Kenje meg olajjal. Helyezze ki a halat. Fóliába csomagoljuk. 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. fél órát sütjük. Nyissa ki a steakeket, és süsse további negyed órán keresztül aranybarnára.

Hal sóban

Egy csodálatos és eredeti étel, amelyet az elit éttermekben szolgálnak fel, nagyon könnyen elkészíthető otthon, minimális pénz kiadása mellett.

Hozzávalók:

citromhéj citromból;
kapor - 35 g;
pisztráng vagy tengeri keszeg - 1 hasított 950 g;
fehérje - 2 db;
petrezselyem - 45 g;
durva tengeri só - 1100 g.

Főzés:

Helyezzen zöldeket a hasított test hasába, amelyet nem kell felaprítani. A tojásfehérjét felverjük és megszórjuk sóval. Hozzáadjuk a héját. Keverd össze. Adj neki időt, hogy megnyugodjon. Hét percig tart.
Fedjük le a tepsit alufóliával. Oszd el a só felét. Helyezze el a hasított testet. Befedjük sóval. fél órát sütjük. A sütőt fel kell melegíteni (200 fok).
Szerezd meg a felkészülést. Fogja meg a kalapácsot, koppintson, hogy megtörje a kérget, és nyissa ki a halat.

A halak minél gyakrabban jelenjenek meg az asztalunkon. A szokásos "szovjet" menü heti egy halas nappal nyilvánvalóan nem elég! De sok halétel gyorsan unalmassá válik. És legtöbbször csak az előkészítésük monotonitása miatt. A halat sokféleképpen lehet finoman elkészíteni, de leggyakrabban inkább gyorssütésben sütjük. Igen, ez hamar megunja, különösen azért, mert jobb kevesebb sült ételt enni. Több hasznos módon a főzés (mellesleg nem csak hal!) sütőnek számít. Ráadásul gyors, egyszerű és bármilyen halra alkalmas.

Mielőtt halat sütne a sütőben, döntse el a receptet - weboldalunkon nagyon sok található. Vacsorára elvileg már „csak” sült hal, minimális fűszerekkel és sóval is remek választás, de mi van akkor, ha zöldséget, sajtot, gombát teszel bele, vagy egy duettfogást ábrázolsz úgy, hogy a halat azonnal elkészíted egy körettel? Rengeteg lehetőség van a hal sütésére a sütőben.

Számos receptet ajánlunk figyelmükbe, sietve és a nagy hétvégére egyaránt. Az Ön hatalmában áll, hogy az összetevők mennyiségének vagy összetételének változtatásával saját ízét adja nekik. Például a receptekben szereplő majonéz helyettesíthető tejföllel. Sajtot a halreceptekhez sajtkabát alatt kívánatos venni kemény fajták nem olyan kövér. A sütéshez való hal kiválasztásakor előnyben részesítse az egész, fejes hasított testet: hagyja, hogy a csontok tisztításával bütyköljön, de a filé sokkal lágyabb lesz. Ha nem szeretne külön pénzt kidobni a fejekért és a csontokért, olyan filét válasszon, amely gyűrűzésig fagyott, össze nem ragasztott, sűrű megjelenésű - így legalább némi garancia van arra, hogy nem fagyasztották újra.

Sütőben sült hal növényi "bunda" alatt

Hozzávalók:
1 kg bármilyen hal filé,
2-3 sárgarépa
3-4 izzó
150 g kemény reszelt sajt,
200 g majonéz,
hal fűszerezése, só, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:
A halat kiolvasztjuk, papírtörlővel megszárítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük. Terítse ki a halat úgy, hogy teljesen ellepje a tepsi alját. A halra karikára szeletelt hagymát, majd durva reszelőn reszelt sárgarépát és minden tetejére sajtot teszünk. A sajt tetejére majonézt készítünk, és a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre.

Sütőben sült hal burgonyával és tojással

Hozzávalók:
300 g bármilyen halfilé,
4-5 burgonya
2 tojás,
½ verem tej,
2 evőkanál Liszt,
100 g vaj,

Főzés:
A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és félig főzzük. A halfilét sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, vajban mindkét oldalát enyhén megsütjük, majd tepsibe tesszük. Az előkészített halra egy réteg főtt burgonyát teszünk, leöntjük tej és felvert tojás keverékével, és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Fóliában sült makréla

Hozzávalók:
1 kg makréla,
3-4 gomba,
1 paradicsom
1 hagyma
3-4 evőkanál majonéz,
1 tk citromlé
hal fűszerezése, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Öblítsük le a halat, távolítsuk el a fejeket és a belsőségeket, majd vágjuk le a gerinc mentén, óvatosan távolítsuk el a gerincet és a csontokat, sózzuk meg a kész filét, borsozzuk meg és szórjuk meg citromlével. Kenjük meg vékony réteg majonézzel, és hagyjuk pácolódni 5-10 percig. Addig is vigyázzunk a zöldségekre: a paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára, a gombát szeletekre. Kenjük meg a fóliát majonézzel, tegyük rá a halat, tegyük a halra rétegesen a hagymát, a gombát és a paradicsomot. Az egészet egy réteg majonézzel fejezzük be, fedjük le a fóliát, és tegyük egy tepsire az elkészített halat. Süssük a makrélát 180 fokon 30 percig. Ezután nyissa ki a fóliát, öntse le a halat a sütés közben keletkezett levével, és főzze még 10 percig.

Szezámban sült halfilé

Hozzávalók:
1 kg pangasius filé,
1 citrom
3 evőkanál zsemlemorzsa,
3 evőkanál. sötét és világos szezám
2 evőkanál olivaolaj,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
salátalevél a tálaláshoz.

Főzés:
Mossa meg a filét és szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a has zsíros szélét, és vágja mindegyik filét öt egyforma darabra. A fél citromot karikákra vágjuk, a másodikból facsarjuk ki a levét, és haldarabokat öntünk rá. Hagyja a halat 30 percig, majd sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze a kekszet szezámmaggal, és a kapott keverékben panírozzuk be a filédarabokat. A kész halat szezámban sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megszórjuk olivaolajés 200 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Gombával és sajttal sült lepényhal

Hozzávalók:
800 g lepényhal filé,
300 g csiperkegomba,
100 g vaj,
100 g reszelt sajt
citromlé, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A filét apróra vágjuk, kivajazott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. A gombát megmossuk, 5 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük, leengedjük a vizet, és apróra vágjuk. A hal tetejére tegyük a gombát, rájuk vajdarabkákat, szórjuk meg reszelt sajttal, és 180ºC-ra előmelegített sütőben süssük addig, amíg a sajt megolvad és megpirul.

Tőkehal tejszínben sült garnélarákkal

Hozzávalók:
1 kg tőkehal filé,
150 g hámozott garnélarák
60 g vaj,
1 hagyma
2 evőkanál Liszt,
450 ml tej
220 ml tejszín
1 tk mustár,
2 evőkanál citromlé
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, és forró olajon megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. A tűzről levétel nélkül felöntjük a tejjel, összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt, a garnélarákot, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. A halfilét öblítsd le, vágd apróra, hajtsd magas formára, öntsd le az elkészített szósszal, tedd előmelegített sütőbe (nem kell lefedni) és süsd puhára.

Hajdina zabkásával és gombával sült ponty

Hozzávalók:
1 db 2-2,5 kg súlyú ponty,
200 g hajdina,
200 g csiperkegomba,
2 izzó
1-2 evőkanál növényi olaj,
½ citrom
só, bors - ízlés szerint,
zöldek, majonéz vagy tejföl - díszítéshez.

Főzés:
A hajdinát puhára főzzük, ízlés szerint sózzuk. A halat megmossuk, megszárítjuk, mindkét oldalukon keresztben vágjuk be a hátát, majd alaposan bedörzsöljük sóval, borssal. A gombát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A gombát mérsékelt lángon, időnként megkeverve, 5-7 perc alatt aranybarnára pirítjuk, ízlés szerint sózzuk. Ugyanebben az olajban enyhén megpirítjuk a hagymát, a gombával együtt hozzáadjuk a hajdina zabkásához és összekeverjük. Helyezze a halat egy sütőhüvelybe, és helyezze egy tepsire. Helyezze a zabkása egy részét a halba, a többit pedig szorosan a hasított test mentén helyezze el. Mindkét oldalán kössük meg a hüvelyt, és tegyük a tepsit a 180ºC-ra előmelegített sütőbe 40-50 percre. Utána felülről levágjuk a hüvelyt, felnyitjuk és még 5-7 percig a sütőben hagyjuk a pontyot, hogy megbarnuljon.

Sügér zöldségekkel majonézben

Hozzávalók:
400 g süllő filé,
2 paradicsom
1 édes paprika
2 sárgarépa
2 izzó
2 evőkanál növényi olaj,
100 g majonéz,
fűszernövények, só - ízlés szerint.

Főzés:
Mossunk meg minden zöldséget és zöldet, hámozzuk meg, vágjuk apróra és pároljuk egy serpenyőben növényi olajjal. Ezután a párolt zöldségeket egy tepsibe tesszük. A feldarabolt filét a zöldségekre tesszük, megsózzuk, leöntjük majonézzel és 180ºC-ra előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütőben sült pollock szegéllyel és fűszernövényekkel

Hozzávalók:
800 g pollock filé,
150 g füstölt szegy,
2 izzó
20 g zöld kapor,
20 g apróra vágott zöldhagyma
1 evőkanál Liszt,
400 ml tej
2 evőkanál citromlé,
2 evőkanál növényi olaj,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A kapor zöldjét alaposan öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg és vágja apróra. A pollockfilét megmossuk és jól megszárítjuk, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kaporral és 5 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát. A szegyet kockákra vágjuk, a hagymához adjuk és további 5 percig főzzük. A szegyen megsütött hagyma felét egy tepsibe tesszük, majd a halfilét és a tetejére a megmaradt sült hagymát szeggel és 160 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Rózsaszín lazac sült sajttal és paradicsommal

Hozzávalók (belátásod szerint):
rózsaszín lazac,
hagymahagyma,
paradicsom,
sajt,
fűszerezés a halakhoz
növényi olaj,
majonéz,
só.

Főzés:
A rózsaszín lazactetemet (fej nélkül) vágjuk 1 cm vastag szeletekre, és tegyük egy tálba egy rétegben, szórjuk meg halfűszerrel, sózzuk ízlés szerint, kenjük meg minden darabot majonézzel, tegyünk karikákra szeletelt hagymát. felül. Ugyanígy járjunk el a másik edényben megmaradt hallal is, és hagyjuk a halat hideg helyen 2 órán át pácolódni. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük rá a halat, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, öntsünk bele ½ köteget. felöntjük vízzel, és 190ºC-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a rózsaszín lazacot. Ezután vegyük ki a formát a sütőből, tegyünk egy-egy szelet paradicsomot minden halra, szórjuk meg reszelt sajttal és süssük további 10 percig 180ºC-on.

Sóban sült hal

Hozzávalók:
900-1,3 kg tengeri hal,
1,3 kg só,
4 tojásfehérje,
½ csokor friss kakukkfű és 2 evőkanál. levelek,
2 citrom 0,5 cm-es karikákra vágva
½ csokor friss petrezselyem
4 babérlevél.

Főzés:
A pikkelyes halat kívül-belül alaposan megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Egy nagy tálban keverjük össze a sót, a fehérjét és a kakukkfű leveleket. Kb. 1,5 cm vastag rétegben tegyük a sütőedény aljára a sókeveréket, tegyük bele a citromkarikák felét, a kakukkfű ágait, a petrezselymet és a babérlevelet a hal formájába, a többit tegyük a hal belsejébe. Helyezze a halat fűszerekre, és szórja meg a maradék sóval és fehérjével, egyenletesen elosztva a halban, nem tudja feltölteni a farkát. A formát a halakkal 230 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30-45 percig sütjük. Ezután vegyük ki a formát a sütőből, és hagyjuk 5 percig pihenni. Óvatosan törje meg és távolítsa el a sóhéjat egy kanállal, majd helyezze át a halat egy vágódeszkára. A farkától kezdve, egy kézzel fogva a halat, késsel óvatosan távolítsuk el a bőrt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a húst, amelyet a csontoktól leválasztva tálaljuk.

Leveles tésztában sült hal

Hozzávalók:
Kész leveles vagy élesztő tészta (mennyi lesz),
3 db. makréla vagy szürke tőkehal (vehet tőkehalat, fattyúmakrélát vagy kék puha tőkehalat),
2 izzó
2 burgonya
1 sárgarépa
1 fehérrépa,
só, bors, szegfűszeg, szerecsendió - ízlés szerint.

Főzés:
Nyújtsa ki a tésztát vékony, legfeljebb 1 cm vastag rétegre, tegyünk rá apróra vágott hagymát, apróra vágott karalábét és sárgarépát, majd tegyünk a zöldségekre vékony szeleteket nyers burgonyából, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szegfűszeget, szerecsendiót és csomagoljuk bele a halat. a tésztát úgy, hogy a csomag kisüljön, és ne látszódjon a hal és a töltelék. Tegye a halat a tésztába egy száraz tepsire, és tegye 200ºC-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre, időnként ellenőrizve, hogy a tészta nem ég meg. A tésztában lévő kész halat megkenjük vajjal és tálaljuk.

Salaka paradicsomban

Hozzávalók:
1 kg hering,
2 izzó
250 ml paradicsompüré vagy paradicsomlé
3 babérlevél,
só, őrölt fekete bors, szemes bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
A halat megmossuk és filé darabokra vágjuk, a tekercseket feltekerjük, és fa nyársakkal vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Öntsünk egy kevés olajat a forma aljába, fektessünk rá egy réteg apróra vágott hagymát, majd tekerjük. Öntsünk mindent paradicsompürével vagy paradicsomlével, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, és küldjük a formát a 180ºC-ra melegített sütőbe 1 órára.

Kapelán tejfölben

Hozzávalók:
1 kg kapelán,
3-4 izzó
6 evőkanál 20%-os tejföl,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát félkarikára vágjuk. A kapelánt alaposan megmossuk, a fejét levágjuk, a belsejét eltávolítjuk. Kikent tepsiben egy sorban elhelyezzük a halat, sózzuk, borsozzuk, majd jól megkenjük tejföllel. Az egész hagymát egy rétegben tejfölre tesszük, rá még egy réteg halat, sózzuk, borsozzuk, megkenjük tejföllel. Fedjük le a formát alufóliával, és küldjük 170 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.

Tilápia kenyérhéj alatt

Hozzávalók:
7 db. tilápia filé,
4 izzó
100 g fekete kenyér,
3 tojás,
150 g 20%-os tejszín,
2 evőkanál reszelt sajt
20 ml növényi olaj,
2 evőkanál citromlé
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Egy tepsit vékonyan kivajazunk növényi olajés tegyünk rá egy réteg vékonyra szeletelt hagymát. A tilápiafilét szorosan a hagyma tetejére fektetjük, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a tejszínnel. A kenyeret morzsára daráljuk. A tojásokat felverjük, és a zsemlemorzsához keverjük. Adjunk hozzá reszelt sajtot ugyanahhoz a keverékhez, jól keverjük össze, és vékonyan kenjük rá a halfilét. A tetejére csorgassunk növényi olajat és citromlevet, majd tegyük a tepsit a 200ºC-ra előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig.

Most már tudja, hogyan kell halat főzni a sütőben, hogy lédús és ízletes legyen. Weboldalunkon mindig találsz még sok halas receptet!

Larisa Shuftaykina