Sóska leves csalánnal és húsgombóccal. Diétás leves csalánnal és tojással Sóska leves csalános recepttel

Hiába eszünk télen zöldséget és gyümölcsöt, tavaszra mindenkinek megnő a vitaminszükséglete. Nemzedékek tapasztalataira emlékezve, a friss tavaszi zöldek és az első zöldségek segítségével gyorsan kilábalhat a télből. A csalánt mindig is különösen nagyra értékelték, mivel nemcsak pozitív hatással van a szervezetre, hanem tápértéke és kellemes, szokatlan íze is kitűnik. Hasznosanyag-tartalmát tekintve ez a növény lényegesen felülmúlja a bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket, a sóskával együtt pedig igazi gyógyító és helyreállító szerré válik.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk egy nagyon ízletes és egészséges levest csalánnal és sóskával. Ha valami vitaminosra és könnyedre vágyik, ugyanakkor kielégítőre és ízletesre, akkor a javasolt receptekre van szüksége. Egy ilyen leves segítségével örömet szerez magának, és mindenkit a háztartásában. Elég sok recept és főzési algoritmus létezik, így már csak a legsikeresebb opciót kell kiválasztani.

Vitaminleves csalánnal és sóskával

Vesz:

• sóska - 1 csokor.
• hús - 200 g
• csalán – 1 csokor.
• burgonya - 4 db.
• paradicsom - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• kapor - 10 g
• koriander - 10 g
• zöld hagyma - 10 g
• paprika keverék - 3 g
• növényi olaj - 1 tábla. kanál

1 órán át főzzük a húst, hogy szép gazdag húslevest kapjunk. Ezután adjunk hozzá közepes kockákra vagy csíkokra vágott burgonyát. A csalánt forrásban lévő vízben pár percig főzzük, majd a sóskával együtt egészen finomra vágjuk és a burgonyához adjuk. Amíg a burgonya és a fűszernövények sülnek, olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát borsszeletekkel. Néhány perc múlva hozzáadjuk hozzájuk a paradicsomot, a zöldségeket paprika keverékével ízesítjük és a leveshez adjuk. A kész levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel: korianderrel, kaporral és zöldhagymával. Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk. Ennek az első ételnek az eredeti ízét tejföllel egészíthetjük ki.

Sajtos leves sóskából és csalánból

Ha nem szereti a sóska és csalánleves hagyományos receptjét, akkor ajánljuk ezt a rendkívül érdekes lehetőséget, amely bárkit meglephet. Ez a szokatlan, sajt hozzáadásával készült étel fűszeres ízű és étvágygerjesztő megjelenésű.

Szükséges termékek:

A csirkehúslevest felfőzzük, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. A maradék zöldségeket olajon megpirítjuk: hagymakockát, reszelt sárgarépát és finomra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a csalán zöldjét, ez utóbbit célszerű először 2 percig forrásban lévő vízben tartani. Adjunk hozzá sajtot a leveshez, és jól keverjük össze, borsozzuk. Ha rendes kemény sajtot szeretnénk használni, akkor érdemesebb sütés közben a zöldségekhez adni, így megolvad, átitatja a zöldségek levét.

Hideg leves csalánból, sóskából, spenótból és halból

Alkatrészek:

• csalán - 50 g
• sóska - 50 g
• spenót - 50 g
• kvass - 500 ml
• uborka - 1 db.
• zöldhagyma - 1 csokor.
• főtt hal - 100 g
• torma - 15 g
• só ízlés szerint

A spenótot, a sóskát és a csalánt enyhén pároljuk, majd törjük össze vagy dörzsöljük át szitán. Adjunk hozzá sót és kvaszt, valamint reszelt uborkát. A megfőtt halat apróra vágjuk, három tormát, a hagymát felaprítjuk, a leveshez adjuk és összekeverjük.

A csalán nemcsak égető, hanem nagyon hasznos gyógynövény is. Kóstoltad már a csalán- és sóskalevest? Az ilyen étel elkészítésének receptje nem különbözik a közönséges káposztalevestől vagy levestől, de az íze ellentétes. Élénk színek, enyhe savanyúság és nagyszerű előnyök – mindez a zöld csalánlevesben van elrejtve.

Új pillantás a káposztalevesre

Csalánnal és sóskával készült zöldleves a szervezet számára szükséges vitaminok, mikro- és makroelemek igazi tárháza. Friss csalánból káposztalevest kell készítenie. A leveleket ökológiailag tiszta területeken célszerű gyűjteni, nem az út szélén.

A csalán észrevétlen savanyú ízt ad az ételnek. Zöldségek hozzáadásával még táplálóbb lesz a leves.

Összetett:

• 500 g csirkehús;
• 150 g sóska;
• 0,25 kg csalánlevél;
• két hagyma;
• 2-3 db. burgonyagumó;
• 0,4 kg fehér káposzta;
• 1-2 db. sárgarépa gyökérzöldségek;
• fűszerek ízlés szerint, őrölt szegfűbors és só;
• 2-3 db. babérlevél.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! Kívánság szerint ezt a vitaminlevest ízlés szerint ízesíthetjük tejföllel vagy majonézzel.

Egy másik szokatlan leves recept

Már megtanultad a csalán- és sóskaleves elkészítését. A recept egyszerű, és még egy tapasztalatlan szakács is el tudja sajátítani. Ahhoz, hogy családja minden tagját kielégítően, és ami a legfontosabb, egészségesen táplálhassa, készítsen levest húsból, sóskából és csalánból. A friss paradicsom szokatlan ízt ad a levesnek.

Egy megjegyzésben! A húsleves különféle húsokból készíthető. Mindenképpen távolítson el minden megjelenő habot. Annak érdekében, hogy a húsleves tiszta legyen, szűrjük át egy finom szitán.

Összetett:

• 0,3 kg bármilyen hús;
• 4 dolog. burgonyagumó;
• 2 db. sárgarépa gyökérzöldségek;
• két hagyma;
• 2 db. friss paradicsom;
• 350 g csalán levél;
• 0,3 kg sóskalevél;
• finomított napraforgómagolaj;
• só, fűszerek, fűszerek - ízlés szerint;
• egy csokor friss fűszernövény.

Figyelem! Ez a leves tökéletesen illeszkedik az étrendbe, hiszen egy 100 grammos adag energiaértéke mindössze 30 kilokalória.

Készítmény:

1. A húsbélszíndarabokat megmossuk, serpenyőbe tesszük.
2. Feltöltjük szűrt vízzel és puhára főzzük.
3. Ne felejtsen el egy réskanállal eltávolítani a megjelenő habot.
4. Ha kész a hús, ízesítsük a húslevest sóval és adjunk hozzá babérlevelet.
5. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.
6. A sárgarépát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk.
7. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát.
8. 15-20 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és sárgarépát a leveshez.
9. A csalánleveleket blansírozzuk, majd apróra vágjuk.
10. Vágja fel a sóskát.
11. A hagymát apró kockákra vágjuk, és finomított napraforgóolajon aranybarnára pároljuk.
12. Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a zöldeket a leveshez.
13. A legvégén fűszerezzük a levest sült hagymával.
14. Apríts fel egy csokor zöldet ízlés szerint.
15. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Meglepni a háztartást egy kulináris újdonsággal

A sóska- és csalánlevest tojással is másképp készítik. Ez az étel valóban vitamindúsnak nevezhető, hiszen a csalán és sóskalevél mellett fokhagyma tollat, fejes salátát, zöldhagymát tesznek a levesbe.

Összetett:

• sertés szűzpecsenye - 0,4 kg;
• 0,3 kg csalán levél;
• 0,3 kg sóska;
• 1 sárgarépa;
• 4 burgonya;
• egy csomó tollas zöldhagyma;
• egy csomó salátalevél;
• egy csomó fokhagyma toll;
• egy hagyma;
• szegfűbors, só ízlés szerint;
• 1-2 db. babérlevél;
• csirke tojás - 2 db;
• egy citrom;
• tejföl ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le a sertés szűzpecsenyét folyó vízzel.
2. Vágjuk apróra, és tegyük egy lábasba, amiben a levest főzzük.
3. Feltöltjük szűrt vízzel, és forralás után egy órán át főzzük.
4. A megmosott csalánleveleket forrásban lévő vízzel öntjük, majd apróra vágjuk.
5. A meghámozott burgonyagumókat kockára vágjuk.
6. A salátaleveleket, a zöldhagymát és a fokhagyma tollat ​​folyó vízzel megmossuk, majd késsel apróra vágjuk.
7. A meghámozott sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
8. A hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
9. Finomított napraforgómagolajat melegítünk egy serpenyőben.
10. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze és pároljuk 3-4 percig.
11. Ezután adjunk hozzá egy kis szitált lisztet, és keverjük újra.
12. Két perc múlva vegye le a sütést a tűzhelyről.
13. A burgonyát, az apróra vágott fűszernövényeket, a csalánt és a sóskaleveleket külön serpenyőbe tesszük.
14. Reszelj le egy másik nyers sárgarépát, és add hozzá a fenti hozzávalókhoz.
15. Öntsünk 1 evőkanál. szűrt víz.
16. Miután a folyadék felforrt, forraljuk negyed óráig.
17. Tegye a párolt zöldségeket és a fűszernövényeket a forrásban lévő húslevesbe.
18. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
19. Ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük.
20. A tojásokat külön főzzük meg.
21. A leves tálalásánál minden adaghoz tegyünk fél főtt tojást, egy kanál tejfölt és egy-egy citromkarikát.

Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a levest sóskával és csalánnal. Ez egy elég érdekes étel. Bár lehetséges, hogy egy ilyen étel nagyon furcsának tűnik valakinek. De ennek az ételnek eredeti íze van. Cikkünkben különféle recepteket fogunk megvizsgálni egy ilyen ételhez. Reméljük, hogy tetszeni fog néhány közülük.

Első recept. Csalán és sóska leves

Egy fogyókúrázó lány étlapjába belefér egy könnyű vitaminleves. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor egészséges és ízletes. Minden családtagnak ízleni fog az étel.

A fenti összetevőkön kívül a levesbe tehetsz pitypangot is. Az étel vízben készül. De főzhetsz zsírszegény csirkehúslevessel is.

Egy ilyen étel elkészítésének folyamata nem sok időt vesz igénybe.

Egy ilyen ízletes és vitamindús étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• két liter víz;
• egy csomó friss csalán;
• hetven gramm friss sóska;
• őrölt feketebors;
• két burgonya;
• só (ízlés szerint);
• zöldhagyma (egy kicsit);
• főtt tojás.

Az egészséges étel elkészítésének folyamata: lépésről lépésre

1. Hogyan kell főzni a csalán- és sóskalevest? Először öntsön forrásban lévő vizet a fiatal csalánra. Ezután válassza szét az összes levelet. Ezután apróra vágjuk őket.
2. Ezután válogatja át a sóskát. Ezután öblítse le hideg víz alatt. Vágjuk csíkokra.
3. A burgonyát meghámozzuk. Ezután öblítsük le és vágjuk kockákra.
4. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele vizet. Sózzuk meg. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel a vizet. Ezután tegye a burgonyát a serpenyőbe. Félig főzzük.
5. Ezután tegye a sóskát és a csalánt a serpenyőbe. Főzzük a levest hét percig alacsony lángon. Ha szükséges, adjunk hozzá őrölt borsot és sót.
6. A kész sóskaleves csalánnal hidegen vagy melegen is tálalható. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul bármilyen formában. Amikor az edényt tányérokba töltjük, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, egy tojást és a tejfölt.

Második recept. Leves sárgarépával, sóskával és csalánnal

Ez az étel azoknak fog tetszeni, akik nem csak az ízletes, hanem az egészséges ételeket is szeretik. Ennek az ételnek az elkészítési folyamata meglehetősen egyszerű. Mindenki megbirkózik a feladattal.

A sóska- és csalánleves tojással elkészítéséhez szüksége lesz:

• három nagy csirke tojás;
• 100 gramm sóska és ugyanennyi csalán;
• egy csipet só;
• másfél liter víz vagy húsleves;
• egy csipet bors;
• egy kis sárgarépa;
• két vagy három burgonya (közepes méretű);
• egy nagy hagyma.

Lépésről lépésre leves házi készítésének folyamata

1. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy a húslevest felforraljuk. Előre is megfőzheti. Így időt takarít meg. Ezután már csak a húslevest kell felforralni.
2. Ezzel egy időben a tojásokat feltesszük főni. Nem puhára, hanem keményre kell főzni.
3. Ezután mossuk meg a sárgarépát és hámozzuk meg. Ezután finom reszelőn lereszeljük.
4. Mossa meg a burgonyát. Hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra.
5. Annak érdekében, hogy ételünk minél egészségesebb legyen, nem szabad sütni.
6. Az apróra vágott zöldségeket (azaz burgonyát és sárgarépát) a forrásban lévő (enyhén sózva) levesbe dobjuk.
7. Vegyünk egy hagymát. Ezután hámozzuk meg és vágjuk apróra. Ezután adjuk hozzá a húsleveshez. Főzzük az edényt alacsony lángon körülbelül tizenöt percig.
8. Ezalatt a csalánt többször öntsük fel forrásban lévő vízzel.
9. Ezután jól öblítse le és vágja fel.
10. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt. Vágjuk azt is, de ne túl durvára.
11. Akkor vegyük a sóskát. Mossa meg, majd vágja fel.
12. Ezután dobja a zöldeket a serpenyőbe. Körülbelül tíz percig főzzük.
13. Ez alatt az idő alatt lesz ideje meghámozni a főtt és lehűtött tojásokat, és félbevágni.
14. Ennyi, kész a leves. Most öntsük tányérokba. Ezután mindegyikhez adjunk egy-egy fél tojást. Ne feledje, hogy ezt az ételt gyakran tejföllel szolgálják fel. Jó étvágyat kívánunk!

Harmadik recept. Leves csirkével és sóskával

Egy másik lehetőséget kínálunk a leves elkészítésére. Lehetséges, hogy ez az, ami tetszeni fog. Az összes használt termék mindenki számára elérhető. Az ételben nincsenek ínyenc finomságok.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• hat gramm petrezselyem;
• 120 gramm csirke;
• harminc gramm csalán;
• 35 gramm sárgarépa és vöröshagyma;
• só;
• 120 gramm burgonya;
• egy közepes méretű tojás;
• húsz gramm sóska;
• tíz gramm zöldhagyma;
• őrölt feketebors;
• három liter víz;
• egy babérlevél;
• egy gerezd fokhagyma;
• őrölt szegfűbors (pár csipet, nem több).

Recept sóska és csalán étel elkészítéséhez: lépésről lépésre

1. Először a csirkét a vízbe tesszük főni.
2. Majd körülbelül egy óra múlva adjuk hozzá a megmosott, hámozott és apróra vágott burgonyát a húsleveshez.
3. Ezután apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát.
4. Ezután öblítse le az összes zöldet.
5. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez. Ezután még tíz-tizenöt percig főzzük a csalán-sóskalevest.
6. Ezután sózzuk és borsozzuk. Ezután adjuk hozzá a fűszernövényeket és a babérlevelet.
7. Ezután meg kell főzni a tojást. Ezután közepes méretű darabokra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a csalán- és sóskaleveshez abban a pillanatban, amikor a burgonya teljesen megfőtt. Ez minden, az étel készen áll. Már az asztalra is tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk!

Negyedik recept. Vidéki leves cékla tetejével

Az ilyen vitaminos étel elkészítésének legjobb ideje a tavasz és a nyár eleje.

Ez a könnyű étel örömet okoz a leves szerelmeseinek. Ez az étel tele van vitaminokkal. Ezért ezt az ételt legalább egyszer meg kell próbálnia.

A főzéshez a háziasszonynak szüksége lesz:

• egy csokor sóska és egy csokor csalán;
• póréhagyma;
• só (egy-két csipet, nem több);
• két evőkanál vaj;
• három burgonya;
• tejföl (ízlés szerint);
• aromás fűszernövények (az Ön választása szerint);
• tojás (a tálaláshoz szükséges);
• egy evőkanál liszt;
• fiatal cékla nagy csomó tetejével;
• bors;
• lomb;
• három gerezd fokhagyma.

Sóskaleves készítése otthon: lépésről lépésre

1. Hogyan készítsünk sóska- és csalánlevest? Mindenekelőtt a csalánt és a sóskát kell válogatni. Ezután öblítse le őket. Ezután távolítsa el a szárakat.
2. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a csalánra. Ezután hagyja lefolyni a folyadékot.
3. Utána a céklát és a tetejét alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
4. Ezután tegye ugyanezt a sóskával és a csalánnal.
5. Ezután meghámozzuk a burgonyát. Mossa ki utána. Ezután a burgonyát csíkokra vágjuk.
6. A zellert meghámozzuk. Ezután apró kockákra vágjuk.
7. Ezután tegye a zellert és a burgonyát forrásban lévő vízbe (két liter). Körülbelül öt-tíz percig főzzük.
8. Ezután hozzáadjuk a céklát. Ezután további tíz percig főzzük.
9. Ezután mossuk meg a póréhagymát. Ezután szárítsa meg és vágja fel.
10. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. A hagymát enyhén megpirítjuk rajta. Ezután adjunk hozzá lisztet. Aranybarnára sütjük. Ezután felöntjük egy kevés vízzel. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
11. Ezután a leveshez adjuk az öntetet, hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a csalánt. Ezután sózzuk és borsozzuk az edényt.
12. Ezután adjunk hozzá aromás fűszernövényeket. Forraljuk az edényt körülbelül öt percig.
13. Ezután dobja bele az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Ezután vegyük le a tűzről a csalán-sóskalevest. Hagyja főzni tizenöt percig. Ekkor az étel gazdagabb ízű lesz.
14. Ezután öntsük tálakba a levest. Az ételt főtt tojással és tejföllel tálaljuk.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a csalán- és sóskalevest. Amint látja, ennek az ételnek az elkészítésének többféle lehetősége van. Reméljük, hogy tetszeni fog néhány közülük, és egy-egy vitaminos étellel kedveskedhetsz családtagjaidnak! Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!

Hiába eszünk télen zöldséget és gyümölcsöt, tavaszra mindenkinek megnő a vitaminszükséglete. Nemzedékek tapasztalataira emlékezve, a friss tavaszi zöldek és az első zöldségek segítségével gyorsan kilábalhat a télből. A csalánt mindig is különösen nagyra értékelték, mivel nemcsak pozitív hatással van a szervezetre, hanem tápértéke és kellemes, szokatlan íze is kitűnik. Hasznosanyag-tartalmát tekintve ez a növény lényegesen felülmúlja a bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket, a sóskával együtt pedig igazi gyógyító és helyreállító szerré válik.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk egy nagyon ízletes és egészséges levest csalánnal és sóskával. Ha valami vitaminosra és könnyedre vágyik, ugyanakkor kielégítőre és ízletesre, akkor a javasolt receptekre van szüksége. Egy ilyen leves segítségével örömet szerez magának, és mindenkit a háztartásában. Elég sok recept és főzési algoritmus létezik, így már csak a legsikeresebb opciót kell kiválasztani.

Vitaminleves csalánnal és sóskával

• sóska - 1 csokor.
• hús - 200 g
• csalán – 1 csokor.
• burgonya - 4 db.
• paradicsom - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• kapor - 10 g
• koriander - 10 g
• zöld hagyma - 10 g
• paprika keverék - 3 g
• növényi olaj - 1 tábla. kanál

1 órán át főzzük a húst, hogy szép gazdag húslevest kapjunk. Ezután adjunk hozzá közepes kockákra vagy csíkokra vágott burgonyát. A csalánt forrásban lévő vízben pár percig főzzük, majd a sóskával együtt egészen finomra vágjuk és a burgonyához adjuk. Amíg a burgonya és a fűszernövények sülnek, olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát borsszeletekkel. Néhány perc múlva hozzáadjuk hozzájuk a paradicsomot, a zöldségeket paprika keverékével ízesítjük és a leveshez adjuk. A kész levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel: korianderrel, kaporral és zöldhagymával. Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk. Ennek az első ételnek az eredeti ízét tejföllel egészíthetjük ki.

Sajtos leves sóskából és csalánból

Ha nem szereti a sóska és csalánleves hagyományos receptjét, akkor ajánljuk ezt a rendkívül érdekes lehetőséget, amely bárkit meglephet. Ez a szokatlan, sajt hozzáadásával készült étel fűszeres ízű és étvágygerjesztő megjelenésű.

• sóska és csalán - egyenként 50 g
• burgonya - 3 db.
• csirke - 250 g
• ömlesztett sajt - 100 g
• fokhagyma - 3 gerezd
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 0,5 db.
• növényi olaj - 1 tábla. kanál
• fekete bors - 0,5 teáskanál. kanalakat

A csirkehúslevest felfőzzük, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. A maradék zöldségeket olajon megpirítjuk: hagymakockát, reszelt sárgarépát és finomra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a csalán zöldjét, ez utóbbit célszerű először 2 percig forrásban lévő vízben tartani. Adjunk hozzá sajtot a leveshez, és jól keverjük össze, borsozzuk. Ha rendes kemény sajtot szeretnénk használni, akkor érdemesebb sütés közben a zöldségekhez adni, így megolvad, átitatja a zöldségek levét.

Hideg leves csalánból, sóskából, spenótból és halból

• csalán - 50 g
• sóska - 50 g
• spenót - 50 g
• kvass - 500 ml
• uborka - 1 db.
• zöldhagyma - 1 csokor.
• főtt hal - 100 g
• torma - 15 g
• só ízlés szerint

A spenótot, a sóskát és a csalánt enyhén pároljuk, majd törjük össze vagy dörzsöljük át szitán. Adjunk hozzá sót és kvaszt, valamint reszelt uborkát. A megfőtt halat apróra vágjuk, három tormát, a hagymát felaprítjuk, a leveshez adjuk és összekeverjük.

A csalán és sóska leves ízletes és egészséges első fogás, amely tökéletesen változatossá teszi a tavaszi-nyári menüt. A javasolt receptek segítségével nemcsak erőt állít vissza és erősíti testét, hanem sok örömet is szerez.

vse-pryanosti.ru

Diétás leves csalánnal és tojással

Ez egy nagyon egyszerű leves recept: a levest hús nélkül, zöldségekkel és csalánlevéllel készítik. Csalán helyett vagy mellé sóskát is használhatunk. Minél több zöld, annál egészségesebb és ízletesebb lesz a leves. A csalán (sóska) leves kellemes könnyű leves, mely vidéken vagy otthon is könnyen elkészíthető.Egészséges táplálkozási recept.

• Az étel típusa: első fogás
• Kalóriatartalom: 20 kcal

A csalán alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, ami teltségérzetet kelt. Ez egy ideális diétás termék. Fehérjéket, szerves savakat, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, jódot, foszfort, vasat és számos egyéb vitamint tartalmaz.

Gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, vérzéscsillapító hatása van, emeli a hemoglobint, csökkenti a vércukorszintet, eltávolítja a szervezetből a sugárzást. Ideális a szervezet vitaminokkal való feltöltésére, különösen tavasszal és kora nyáron.

Könnyű leves

1. Tisztítsuk meg a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát felvágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

2. Az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, felforraljuk és lekapcsoljuk a tűzről. 15 perc alatt készen állnak a zöldségek. Érdemes az elején 1 liter vizet felvenni, majd ha szükséges, hozzáadni.

3. Ebben az időben a csalánon dolgozunk: tegyük egy tálba és öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd a forró vizet engedjük le, a csalánt pedig öblítsük le hideg vízzel. Most már nem ég. A csalánt felvágjuk. Ha van sóskája, akkor azt is mossa meg és vágja fel.

4. Zöldségek kipróbálása. Ha kész, akkor kapcsoljuk be a tüzet, és tegyük a serpenyőbe az apróra vágott csalánt (sóskát). Ebben a szakaszban adhatunk hozzá vizet a leveshez, ha sűrűnek bizonyul.

5. A tojásokat felverjük, és vékony sugárban, kevergetve a levesbe öntjük.

6. Adjunk hozzá sót. Hagyja a levest főni 1 percig, majd kapcsolja ki és hagyja főzni 10 percig.

Kellemes diétás levesnek bizonyul. A recept egyszerű és nem szigorú: ez a leves elkészíthető tojás nélkül, krumpli nélkül, a krumplit helyettesítheted egészségesebb csicsókával, sárgarépát sütőtökkel, egyszóval ebben a levesben a csalán a fő, amiből minél több, annál egészségesebb és ízletesebb a leves.

Jó étvágyat és légy egészséges! Hagyja meg észrevételeit - a visszajelzés nagyon fontos!

poleznogotovim.ru

Nyári leves csalánnal és sóskával

A sóska vitamintartalmát és mindenféle hasznos tulajdonságát tekintve nem sokkal alacsonyabb a csalánnál. Egy könnyű nyári levesben pedig tökéletesen kiegészítik egymást. A lényeg az, hogy a csalán ne legyen túl öreg. A legfelső levelek a legalkalmasabbak kulináris célokra - általában puhábbak, világosabb színűek és kisebbek. És még egy fontos szempont: célszerű a városi dzsungeltől távolabb gyűjteni a csalánt leveshez. Nyilvánvaló, hogy bárhol nőhet - még a legközelebbi buszmegálló közelében is. De ebben az esetben a levelei minden bizonnyal felszívnak mindenféle csúnya dolgot, ami a szennyezett levegőben lebeg. Ideális esetben tehát csalánból és sóskából kell készleteznie a dachában vagy a faluban a nagymamánál.

A csalános és sóskás leves általában vidéki étel. Még csak húslevesben sem kell főzni – sima vízzel is meg lehet elégíteni. Továbbra is laktató lesz – a tojás jelenlétének köszönhetően.

só ízlés szerint.

A tojásokat keményre főzzük. Hűvös, tiszta. Vágjuk apró kockákra anélkül, hogy a fehérjét elválasztanánk a sárgájától.

Mossa meg az összes zöldet. Tépjük le a csalánleveleket a száráról, tegyük egy fémtálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Egy ilyen „forró zuhany” után nem „harapnak” - félelem nélkül megérintheti őket. A csalánt, valamint a sóskát, a zöldhagymát, a petrezselymet és a kaprot deszkán őröljük.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az apróra vágott zöldhagymát belemártjuk és enyhén megdinszteljük. Ne sütjük túl sokat - 2-3 perc elegendő.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet (igény szerint helyettesíthetjük csirke- vagy marhahúslevessel). Helyezzünk bele közepes méretű burgonyát, és főzzük félig 5-7 percig. A leveshez adjuk a párolt zöldhagymát. További 2-3 perc főzés után adjuk a leveshez a csalánt és a sóskát. Hozzáadjuk a tojást, a szegfűborsot, a babérlevelet. A következő 3-5 perc elteltével sózhatja a levest, majd hozzáadhat kaprot és petrezselymet. A babérlevelet egyébként a főzés vége előtt el kell távolítani, különben keserűséget ad, és elrontja az étel ízét. Tartsa a levest a tűzön szó szerint további 2-3 percig, majd vegye le a tűzhelyről, és hagyja főni zárt fedő alatt körülbelül fél órán keresztül.

A sóska-csalánlevest tökéletesen kiegészíti a friss tejföl – minden tányérban egy kanál. A rozskenyér pedig finom hozzá.

Bővebben erről a témáról:

kulinariada.ru

Csalánleves "Dachny" - vitaminok egy tányérban

Az elviselhetetlen hőség időszakában valami frissítőre, könnyűre, de ízletesre és kielégítőre vágyunk. Hogyan bánhatsz a családoddal úgy, hogy közben mindenkinek tetszeni és saját magadnak? Van egy recept, amelyet mindenki szeretni fog - ez a csalánleves.

Ha már észrevetted, rengeteg recept és fotó készült erről az ételről, de hogyan választhatod ki a megfelelő főzési algoritmust, hogy sikeresen tápláld az egész családot? Próbáljunk meg áttérni a leveskészítés hagyományos változatára.

A recept a következő összetevőket tartalmazza (2,5-3 liter húsleves alapján):

• A csalán jó csokor;
• Sóska - egy kis csomó (jól illik a csalánhoz, ezért gyakran adják hozzá a leveshez);
• sárgarépa - 1-2 közepes darab;
• Paradicsom – 2 kicsi vagy 1 nagy, lédús;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• Burgonya - 4-5 db;
• Zöldek – kapor, zöldhagyma, koriander.

Égő gaz vagy egészséges termék?

Sokan persze felteszik a kérdést, hogy miért ajánlatos csalánlevéllevest enni nyáron, amikor ilyen meleg az idő? Az orvosok azt mondják, hogy ennek a növénynek sok jótékony tulajdonsága van, amelyek segítenek a vese-, epehólyag- és májbetegségek kezelésében. Kiválóan gátolja a méreganyagokat a szervezetben. Régóta azt hitték, hogy ha csalánt kennek egy sebre vagy fekélyre, az gyorsabban gyógyul.

A csalánnak azonban vannak ellenjavallatai is: javítja a véralvadást, ezért az érelmeszesedésben, magas vérnyomásban, visszérbetegségben szenvedőknek jobb elkerülni a használatát. A növény nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is alkalmazható. A lányok előszeretettel készítenek csalán infúzión alapuló hajmaszkokat, és sok kozmetikai cég, mint például a Kalina, régóta alkalmazza a csalánból készült sampon és krém népi receptjeit.

A csalán növényleves finom és tápláló nyári étel. A világ népeinek konyhájában csalánból és sóskából is szeretnek és tudnak levest főzni. És jogosan! Hiszen ezek a legfinomabb nyári ételek, amik csak eszedbe juthatnak. Minden ország büszkélkedhet a saját „okroskájának” receptjével: az örmények ízlelgetik a matsnabrdosh-t, Dagesztánban a csalánlevest ünneplik csonton, Litvániában pedig ubaginnal kedveskednek a turistáknak.

A leves elkészítése nem fog sok időt igénybe venni

Egyáltalán nem nehéz levest sóskával és csalánnal elkészíteni az orosz recept szerint. Ehhez válasszon ki egy jó húscsontot, tegye egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Főzzük a húslevest a szokásos módon 1,5-2 órán keresztül, hogy gazdag legyen és az étel húsos illatú legyen. A húsleves elkészítése után a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forraljuk fel a levest, és dobjuk a burgonyát a forrásban lévő vízbe.

A csalánt megmossuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 3-4 percre. Amikor elveszti az égő tulajdonságait, vegyük ki és vágjuk apróra, öblítsük le a sóskát, és aprítsuk fel azt is. Hozzáadjuk a burgonyához.

Ezután a „túlsütést” végezzük: a serpenyőt tűzre tesszük, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk. Amíg a serpenyő melegszik, a paradicsomot felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Majd a következő sorrendben kirakjuk az egészet: hagyma, sárgarépa, paradicsom. Pároljuk 7 percig, sózzuk, de ne borsozzuk. Ha kész, tegyük a túlsütést a serpenyőbe. Most már csak főzni kell egy kicsit és tálalni.

A csalánleves nyári leves, hidegen kell tálalni. Jó a csalánleves főtt tojással, apróra vágott uborkával, a tetejére hagyományosan különféle zöldeket szórnak. Friss tejfölnek kell lennie az asztalon, mivel egyetlen majonéz sem tudja hangsúlyozni az orosz okroshka eredetiségét és különleges ízét.

Amint látja, most nem lesz nehéz megválaszolnia azt a kérdést, hogy hogyan készítsünk levest egy csípős növényből - csalánból. De mi van, ha nem elégedett a csalánleves hagyományos receptjével, és szeretné meglepni családját egy igazán szokatlan étellel? Ennek a levesnek van egy modern változata sajt hozzáadásával.

Sajtos és csalánleves

Ahhoz, hogy csalánlevélből sajtlevest főzzön, a következőket kell tennie. Öntsön vizet a serpenyőbe, add hozzá a csontot, ha a csalánleves húst tartalmaz, és főzzük körülbelül két órán keresztül. Nem sokkal a főzés vége előtt kezdjük el a burgonyát megpucolni és apró kockákra vágni. Ha a húsleves felforrt, távolítsa el a csontokat, forralja fel, és dobja bele a burgonyát.

Ezután friss csalánt kell venni, meg kell mosni és forrásban lévő vízben 2-3 percig forrázni. A leforrázott csalánt finomra kell vágni, és szintén a húsleveshez kell adni. Sajtadalékként a legjobb, ha pépes „Druzhba” sajtot használunk kis tálcákban vagy üvegekben, ebből a sajtból körülbelül 50-100 grammra lesz szükségünk (fél üveg), hozzáadjuk a serpenyőbe és alaposan összekeverjük.

Ha tömbösen van a sajtod, akkor jobb, ha túlsütéskor tedd hozzá - akkor gyorsabban olvad és átitatja a zöldségek levét. Készítsen elő sült friss zöldségeket: hagyma, friss paradicsom, ropogós kaliforniai paprika. A zöldségeket felaprítjuk, és a sajttal együtt készre sütjük. A túlsütéshez tehetünk egy kis fokhagymát és őrölt fekete borsot. Ha kész a keverék, adjuk a már majdnem kész leveshez, adjuk hozzá a húst és főzzük két percig.

Nem szabad hosszú ideig főzni a levest csalánlevélből, különben a növény elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

moysup.ru

Sóska- és csalánleves: magának a természetnek az előnyei

A sóska és csalánleves nem csak a tavaszi-nyári diéta vidéki választása. Főzheti a városban - különösen azért, mert ennek az ételnek az előnyei a metropolisz lakói számára valóban nagyszerűek: végül is a sóska és a csalán azon növények csoportjába tartozik, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A sóska és csalánleves előnyei

Sóska és csalánleves- ez egy nagyon egészséges, vitamindús leves, amely feltölt energiával, ugyanakkor nem ad plusz kalóriát, ami nagyon fontos, ha figyelsz a súlyodra. Végül, ennek a levesnek az összetevői pénztárcabarátak és megfizethetőek.

Meglepő, hogy a sóskát sokáig gyomnövénynek tartották, míg végül elkezdtük enni. Ma nehéz elképzelni az orosz konyhát olyan hagyományos étel nélkül, mint például a zöldkáposzta leves sóskával. El kell mondani, hogy a sóska olyan anyagok és elemek gazdag forrása, mint az A-vitamin, B-vitaminok, aszkorbinsav, oxálsav, almasav és citromsav, aszkorbinsav, vas, réz, nátrium, cink, kálium, magnézium stb. A sóska fogyasztása emésztőrendszeri problémák esetén is hasznos. Ugyanakkor a sóska és csalánleves fogyasztása hetente legfeljebb egyszer javasolt. A sóska ételek szintén nem javallt vesebetegség esetén.

Ami a csalánt illeti, nagy mennyiségű vitamint, valamint kalciumot, fehérjéket, hangyasavat, aminosavakat, nyomelemeket és sok mást is tartalmaz. A csalán fogyasztása általános erősítő és gyógyító hatású. Természetesen az a leghasznosabb csalán, amelyik jó környezeti feltételek mellett terem, ezért a legjobb, ha erdőben, mocsaras területen gyűjtjük. A csalán gyűjtése során ügyeljen a fiatal hajtásokra. A csalán télre elkészíthető, majd hideg időben sóskából és csalánból vitaminleveshez készíthető - ehhez a leveleket megmossuk, jól szellőző helyen a felszínre fektetjük, majd szitálva eltávolítjuk a törmeléket, szárat, virágokat, a szárított leveleket pedig egész évben használják.

Sóska- és csalánleves receptek

Könnyű sóska és csalánleves.

Hozzávalók: 200g sóska, 200g csalán, 3 burgonya. 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 ek. Apróra vágott kapor, 2 liter víz, só, őrölt fekete bors.

Elkészítés: A kockára vágott burgonyát forrásban lévő sós vízbe dobjuk, 15-20 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a csalánt, az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és levesszük a tűzről.

Az egészséges és diétás ételek fogyasztásához egyáltalán nem szükséges speciális üvegházakban termesztett drága termékeket vásárolni. Az olyan egyszerű, mindenütt előforduló növények, mint a sóska és a csalán, 100 ponttal előrébb adhatják a külföldi salátákat és a spenótot.

Ugyanakkor a sóska és a csalán nagyon olcsó. Ráadásul teljesen ingyenesen gyűjthetők, az üvegházi növényekért viszont sokat kell fizetni a szupermarketben.

Érdemes megjegyezni azt a tényt is, hogy a sóska- és csalánleves tojással nem csak nagyon egészséges, de baromi finom is. Egy ilyen étel kiváló dísze lesz egy diétás asztalnak. A lényeg az, hogy megfelelően előkészítse az összes összetevőt, és főzze meg a levest a kívánt recept szerint.

Hogyan készítsük elő a szükséges alapanyagokat?

Természetesen nem lehet egyszerűen kiszedni a csalánt vagy a sóskát, és azonnal levest főzni belőlük. Ezek a növények előkezelést igényelnek. Különösen a sóskát kell gondosan válogatni, meg kell szabadulni a rovarok által károsított levelektől, és apró darabokra kell vágni.

Azt kell mondani, hogy máj- és gyomorbetegségek esetén jobb elkerülni a sóskát. Ha azonban a sóskát néhány másodpercig forrásban lévő vízben tartjuk, az oxálsav mennyisége egy nagyságrenddel lecsökken, és a betegek is megehetik.

A sóska és csalán jó leveséhez (káposztaleveshez) tojással kell megfelelően válogatott csalán. Ne vigye el az első növényeket, amelyekkel találkozik. Csak a fiatal levelek alkalmasak leveshez. Nincs bolyhjuk, és elég ehetőek. A leveleket meg kell mosni, és néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Az alacsony hőmérséklet mentesíti a leveleket az égéstől.

A csípéstől úgy is megszabadulhat, ha csalánt tesz a következő keverékbe:

• Szódabikarbóna

Pár perc ebben a keverékben, és a csalán puha és rugalmas lesz, csípés nélkül.

Sóskával és csalános levesek receptjei

A klasszikus sóska és csalánleves főzhető vízben vagy húslevesben. Ha tisztán vegetáriánus levesre van szüksége, főzze meg vízben. Ha kalóriára van szükség, marha- vagy csirkehúslevest kell használni.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Víz (leves) - legfeljebb két liter.
• Burgonya - 3-4 darab.
• Hagyma - 2 darab.
• Sárgarépa - 2 darab.
• Sóska, csalán - ízlés szerint.
• Fokhagyma - több gerezd.
• Tojás - 2 darab

A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és vágni. Forraljuk fel a vizet (vagy húslevest), adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a burgonyát, fokozzuk a hőt és főzzük.

Ekkor egy serpenyőben kevés napraforgóolajat hevítünk, a hagymát és a sárgarépát félig pirítjuk. A sóskát és a csalánt előre el kell készíteni. Ezeket apró darabokra kell vágni.

A burgonya főzése után hozzá kell adni a sült zöldségeket, az apróra vágott fokhagymát és a főtt tojást, valamint a sóskát és a csalánt. Mindezt 2-3 percig nagy lángon főzzük. A főzést nem szabad késleltetni, mert a zsenge növények egyszerűen pépessé forrnak.

Kész a leves! Tányérokba öntve tálalhatjuk. A finomabb íz érdekében adhatunk hozzá egy kis apróra vágott petrezselymet.