Hogyan kell főzni a kelbimbót lassú tűzhelyben. Kelbimbó lassú tűzhelyben. Kelbimbó receptek. Egy gyönyörű tál kelbimbó a sütőben

Kelbimbó lassú tűzhelyben ideális azok számára, akik törődnek az egészségükkel, és inkább egészséges ételeket fogyasztanak. Valójában a kelbimbó sokkal többet tartalmaz hasznos anyagok mint a nővérében - fehérfejű, de sajnos a zord éghajlat miatt ez a szépség nálunk nem olyan gyakori és népszerű, mint szeretnénk. Nos, javítsuk ki.

Főzési Hozzávalók kelbimbó a multicookerben:

kelbimbó 400 gramm
35 gramm vaj
Búzaliszt 2 evőkanál
Tej 250 milliliter
Kemény sajt 100 gramm
Só ízlés szerint
Szerecsendió 1 csipet
Ízlés szerint őrölt fekete bors

A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!

A kelbimbó főzése lassú tűzhelyben:

1. lépés: Készítse elő a kelbimbót.

Tegye a kelbimbókat egyenként egy szűrőedénybe, és menet közben válogatja át a csírákat, hogy megszabaduljon a felső levelektől, amelyek elsötétültek vagy elkezdtek sötétedni. Öblítse le a zöldségeket folyó hideg víz alatt, és rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vágja a tiszta káposztafejeket két vagy négy részre, ízlés szerint.

2. lépés: Készítse elő a sajtot.

A sajtot reszelővel ledaráljuk, miután a szerszámot hideg vízzel megnedvesítettük, hogy elkerüljük a ragadást.

3. lépés: Kelbimbó főzése lassú tűzhelyen.

A kelbimbót lassú tűzhelyben több menetben megfőzzük. Most először főzzük párnak. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű vizet a tálba, és tegye a káposztát egy speciális kosárba, és helyezze rá. Csukja le a készülék fedelét, válassza ki az üzemmódot

"Gőzben főzés"és állítsa be az időzítőt

15 perc. A szükséges idő letelte után eltávolítjuk a káposztát, és folytatjuk a szósz elkészítését.

Tegyen vajat a multicooker tálra, és válassza ki az üzemmódot

"Pékség". Miután a vaj felolvadt és felmelegedett, öntsünk bele búzalisztet, és folytonos kevergetés mellett süssük homogén aranyszínű masszát. Ezt követően vékony sugárban öntsük fel a tejet, célszerű először felmelegíteni, majd tovább kevergetve főzzük besűrűsödésig. Most adjunk hozzá fűszereket és sajtot, amint a sajt megolvadt, tegye vissza a kelbimbót a lassú tűzhelybe. Módosítsa a módot erre

"Oltás"és főzzünk még

20 perc zárt fedéllel. Ez idő elteltével az étel készen áll és tálalható.

4. lépés: A lassú tűzhelyen főtt kelbimbót tálaljuk.

A lassú tűzhelyben mártással főtt kelbimbót legjobb forrón tálalni, a maradék reszelt sajttal megszórva. Az ilyen káposztát köretként is használhatja különféle hús-, hal- és csirkeételekhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Használhat friss kelbimbót vagy fagyasztottat is, nem kell először kiolvasztani.

– Ha attól tart, hogy keserű lesz a kelbimbója, csak vágja keresztbe az alját.

- Kívánság szerint citromlevet adhatunk a szószhoz.

www.tvcook.ru

A kelbimbó egészséges és ízletes. Hogyan készül Kelbimbó lassú tűzhelyben? Íme néhány recept.

1. recept

Hozzávalók:

400 gr kelbimbó;
40 gr vaj;
2 evőkanál. l. Liszt;
250 ml tej;
50 gr sajt;
1 st. l. citromlé;
szerecsendió, só és bors ízlés szerint.

Főzés:

Tegye a káposztát egy lassú tűzhelybe, főzze "Gőz" üzemmódban 15 percig, majd húzza ki.
„Sütés” módban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet és kevergetve pirítsuk meg, öntsük hozzá a felforrósított tejet, és keverjük tovább 10 percig.
Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá fűszereket és citromlevet, keverje össze, zárja le a fedőt, és várja meg, amíg a keverék besűrűsödik.
Tegye a káposztát a szószba, kapcsolja be a "Pörkölt" programot a kelbimbóhoz a lassú tűzhelyben, és főzze 20 percig.
A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal.

2. recept

Hozzávalók:

200 gr kelbimbó;
1 sárgarépa;
300 gr burgonya;
1 hagyma;
40 gr vaj;
só, fűszerek;
lomb;
tejföl.

Főzés:

Mossa meg a káposztát, és vágja be a szárát.
A hagymát és a sárgarépát vágjuk és süssük meg a "Sütés" módban a vajban.
Tegye a burgonyát és a káposztát a zöldségekre, öntsön vizet, adjon hozzá sót és fűszereket.
Kapcsolja be a kelbimbó lassú tűzhelyét "Oltás" üzemmódban 40 percre.
A főtt káposztát tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

3. recept

Hozzávalók:

400 gr kelbimbó;
400 gr burgonya;
2 sárgarépa;
1 hagyma;
2 szelet sonka;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
só;
lomb.

Főzés:

Tegye a káposztát és a burgonyát lassú tűzhelybe, főzze "Pörkölt" módban 20-25 percig, majd vegye ki és vágja apróra.
A szeletelt sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk.
Az összes zöldséget, az apróra vágott sonkát, a sót a lassú tűzhelybe tesszük, összekeverjük és további 10-15 percig pároljuk.
A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel.

A lassú tűzhelyben készült kelbimbó köretként vagy külön ételként is tálalható.

multivkus.ru

Ez a baba Belgium igazi büszkesége lett, és hamarosan elnyerte az ínyencek szeretetét szerte a világon. Hiszen a kelbimbó a vitaminok és mikroelemek igazi tárháza, amelyek nemcsak az egészséghez, hanem a harmóniához is szükségesek.

A kelbimbó vitamin összetétele

Ezt a káposztafajtát a 17. században tenyésztették ki Belgiumban. A kelbimbó sikeresen ötvözi mindazt, amit a zöldségekben nagyra értékelünk – gazdag vitaminösszetételt, alacsony kalóriatartalmat és kifinomult ízt.

Tehát 100 gramm ebből a káposztából 85 mg C-vitamint, sok B-vitamint, nikotinsavat tartalmaz. Mindezek a vitaminok a fehérje-anyagcsere aktiválásához vezetnek, és szabályozzák a vér koleszterintartalmát.

A baba villáiban található K-vitamin segít a csontritkulás megelőzésében. Nyomelemek - kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor, mangán, jód, klór, nikkel szintén megtalálhatók a kelbimbóban, kiegészítve ennek a zöldségnek a már egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetételét.

Ha a kelbimbó kalóriatartalmáról beszélünk, akkor érdemes megjegyezni, hogy nem talál diétásabb és kalóriaszegényebb testvért a Káposzta családból. Száz gramm friss káposzta mindössze 43 kalóriát tartalmaz. A párolt kelbimbó kalóriatartalma pedig még ennél is kevesebb, körülbelül 33-35 kalória 100 grammonként. Ugyanakkor a zsírok kevesebb mint 1 g-ot tartalmaznak, a fehérjék és a szénhidrátok megközelítőleg azonosak - 2,6 és 3,2.

Hogyan kell főzni a kelbimbót lassú tűzhelyben

A kelbimbó miniatűr villáit nagyon óvatosan kell elkészíteni, mert mindegyik fej sok C-, E-, B-vitamint tartalmaz, amelyek a hosszú hőkezelés során gyorsan elpusztulnak. Ezen túlmenően ennek a káposztának a finom íze még jobban érezhető, ha al dente stádiumra főzzük.

A kelbimbó főzésekor ragaszkodjon a fő kulináris technikához – tálalja ezt a zöldséget gazdag, zsíros szószokkal, például lengyel vagy holland szósszal. Ehhez szüksége van:

válassza le a villákat a szártól, válogatja és öblítse le;
a villákat 2 vagy 4 részre vágjuk, és lassú tűzhelyen megpároljuk;
a szószhoz a lisztet világos karamell színűre kell hámozni, majd vajjal össze kell keverni, és homogén állapotba kell hozni;
öntsön tejszínt vagy zsíros tejet a szószba, hogy megszabaduljon a csomóktól - keverje össze mindent egy turmixgéppel, és küldje vissza a serpenyőbe;
forró szószhoz adjuk lereszelve kemény sajt, forraljuk fel, sózzuk és vegyük le a tűzről;
párolt kelbimbót ezzel a szósszal leöntve tálaljuk.

Ha fagyasztott kelbimbót használ, a legjobb, ha lassú tűzhelyen párolja. Ezért:

minden káposztavillát ki kell válogatni, elválasztva a romlott vagy deformálódottakat;
hagyjuk egy kicsit kiolvadni, majd vágjuk ketté mindegyik villát;
vágja a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát nagy kockákra;
öntsük a multicooker aljába növényi olaj a „sütés” üzemmódban pedig nyitott fedéllel pirítsuk meg először a sárgarépát és a burgonyát, majd a hagymát, és a végén adjuk hozzá a kelbimbót;
sütjük a zöldségeket a kiválasztott üzemmód végéig, zárt fedéllel;
majd elkészítjük a mártást a zöldségekhez. Ehhez keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt 1: 1 arányban, és adja hozzá a zöldségekhez;
állítsa be a „Pörkölt” módot a lassú tűzhelyen, adjon hozzá vizet úgy, hogy ellepje a zöldségeket, keverje össze mindent jól, és hagyja főni;
a párolási folyamat közepén fűszereket és sót, a legvégén pedig zöldeket kell hozzáadni.

A párolt kelbimbó zöldségekkel köretként tálalható különféle mellé húsételek vagy főételnek.

Csirke kelbimbóval lassú tűzhelyen

A csirkét és a kelbimbót kombináló sok étel között van egy nagyon érdekes recept. Elkészítéséhez szüksége lesz:

csirke, hasított test vagy bőrrész (combok, combok, mellek bőrrel);
hagyma, hagyma és zöld;
sárgarépa (lehetőleg mini);
Kelbimbó frissen vagy fagyasztva;
majonéz, fokhagyma, kapor, rozmaring, fél citrom leve - mindez csirke páchoz;
friss gyömbér gyökér, narancslé, 100 gramm cukor és vaj zöldségszószhoz.

Csirke esetében több helyen óvatosan le kell vágni a bőrt, de ne válassza el a hústól. A páchoz a majonézt keverjük össze apróra vágott fokhagymával, kaporral, néhány rozmaringlevéllel és citromlével. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csirkét a bőr alá és kívülről. Fedjük le a madarat alufóliával, és több órára, lehetőleg egy éjszakára, pácoljuk a hűtőszekrénybe.

A mini sárgarépát és a kelbimbót meghámozzuk és megmossuk. Vágja a hagymát apró kockákra, vagy használja a legkisebb fejeket egészben, amelyeket szintén meg kell tisztítani és meg kell mosni.

A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük a vajban, majd hozzáadjuk a kelbimbót. Ezután öntsük ki az összes cukrot, és várjuk meg, amíg a karamellhab megjelenik, majd adjuk hozzá az előzőleg reszelt gyömbért és az összes narancslé. Ezt a szószt jellegzetes karamellszínűre és viszkózus állagúra kell hozni. Ezután kapcsolja le a tüzet.

A csirkét lassú tűzhelyen vagy sütőben aranybarnára sütjük, és karamellizált zöldségekkel tálaljuk.

Kelbimbóleves lassú tűzhelyben

Az ilyen típusú káposzta első fogásainak elkészítésekor emlékeznie kell arra, hogy öt-hét perccel az étel elkészítése előtt kell hozzáadni a húsleveshez. Ha fagyasztott kelbimbóból készítünk levest, 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

A kelbimbó nagyon jó más zöldségekkel és illatos fűszernövényekkel kombinálva. Ugyanakkor ezekkel a minivillákkal hús nélkül is főzhet leveseket, mert 100 gramm ilyen keresztesvirágú faj akár 7% fehérjét is tartalmaz. Íme az egyik lehetőség egy ilyen leves elkészítésére:

vegyünk kelbimbót, körülbelül 20-25 villát;
1 közepes méretű sárgarépa;
1 hagyma;
petrezselyem gyökér, 1 db. kis méretek;
vaj kb 50 g.

A sárgarépát, a hagymát és a petrezselyemgyökeret kellően nagy kockára vágjuk, és a vajban megdinszteljük. A burgonyát ugyanabba a kockára vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Amint a víz egyszer felforr, fektessük le a megbarnult gyökérnövényeket. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, majd rárakjuk a minikáposztavillákat, és legfeljebb 10 percig főzzük. Fűszernövényekkel ízesítjük és tejföllel vagy tejfölös fokhagymás szósszal tálaljuk.

Kelbimbó hússal lassú tűzhelyben

Ha friss kelbimbót szeretne hússal főzni lassútűzhelyben, ne feledje el egy fontos kulináris titkot - főzés előtt minden villa szárán vágjon kereszt alakú vágást. Ez lehetővé teszi a káposzta gyorsabb és jobb főzését, miközben a tápanyagok nem vesznek el.

A marhahús és a kelbimbó remekül passzol egymáshoz. Lassú tűzhelyben kiváló "brüsszeli pörköltet" főzhet ezekből az összetevőkből, ehhez:

vegyünk 500 g marhahúst csontok és inak nélkül;
sárgarépa, hagyma és zellergyökér - egyenként 100-150 g;
kelbimbó - 800 g;
só, koriandermag, curry, friss bors, fehér mustár.

A húst elég széles csíkokra vágjuk, és aranybarnára sütjük. A sárgarépát, a zellert és a hagymát durvára vágjuk. A hagymát a hússal együtt megpirítjuk és a multicooker aljára tesszük, rárakjuk a sárgarépát és a zellert.

Mindent megtöltünk vízzel, hogy ellepje a termékeket, és beállítjuk az „Oltás” üzemmódot, körülbelül 40 percig pároljuk. 10-15 perccel a vége előtt a kelbimbót előmosva és szárítva papírtörlőre fektetjük. Pároljuk a húst és a káposztát teljesen készre, a legvégén rárakjuk a fűszereket, sóval készre tesszük, és kikapcsoljuk a lassú tűzhelyet. Elkészült a finom brüsszeli pörkölt.

vesdoloi.ru

Kelbimbó lassú tűzhelyben - nagyon finom, kielégítő diétás étel. ben használják diétás ételés a zöldségekre teljes kirakodó zöldségnapokra. A főzési receptek nagyon változatosak, és mindenki kiválaszthatja magának a legfinomabb lehetőséget.

Pörkölt "Brüsszel és Társulat"

A receptek különféle zöldségek felhasználását tartalmazzák. Ebben az opcióban - a legkiegyensúlyozottabb készlet, univerzális diétás ételhez.

Hozzávalók

kelbimbó - 200 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 300 gr.
Hagyma - 1 db.
Vaj - 40 gr.
Zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - ízlés szerint
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy az étel még diétásabb legyen, cserélje ki a vajat finomított növényi olajra - olíva vagy napraforgó.

Főzés

Hámozzuk le a kelbimbót a sérült felső levelekről, és vágjuk le a megvastagodott szárakat, hogy a zöldség egyenletesen süljön át.
A sárgarépát meghámozzuk és közepes méretű csíkokra vágjuk. A hagymát 3-5 mm vastag félkarikára vágjuk.

A burgonyát a gumó mentén vágjuk 8-10 mm vastag szeletekre.
A zöldeket finomra vágjuk. A főzés legvégén küldje el a lassú tűzhelyre.
„Sütés” módban olvasszuk fel a vajat, és dobjuk a répát és a hagymát a tálba. Aranybarnára sütjük.
Ezt követően a burgonyát a zöldségekhez küldjük, és időnként megkeverve további 10 percig sütjük.

A legvégén adjuk hozzá a kelbimbót. Megtöltjük forró vízés ízlés szerint fűszerekkel és sóval ízesítjük. Annyi víz legyen, hogy a zöldségmasszát valamivel a felére fedje be.

Kapcsolja be az "Oltás" üzemmódot 40 percre, és zárja le a fedelet. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá zöldeket a zöldségekhez, keverjük össze és fejezzük be a folyamatot.

A kész ételt tányérokra helyezzük, friss fűszernövényekkel megszórva. Tejföllel vagy tejszínnel külön tálaljuk. A krémes fokhagymás szósz is jó. A lassú tűzhelyben elkészített kelbimbó remek köret húshoz vagy halhoz, amelyet párolni kell.

Kelbimbó csirke tekercsben

Ezek gőzreceptek. Könnyű és diétás, ízletes, gyengéd és nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

Csirkemell - 2-3 db.
Kelbimbó - 20 kis villa
Só, fűszerek - ízlés szerint.

Ha nem fél a kalóriáktól, a hús bedörzsöléséhez használjon majonézt vagy tejszínt. A receptek azt javasolják, hogy mézzel fűszerezzük és karamell ízt adjunk a páchoz.

Főzés

Először készítsük el a húst. vágott csirkemell oly módon, hogy "levelet" kapjunk. Mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal.

A kalóriadúsabb ételek receptjei azt javasolják, hogy pácot használjunk a hús dörzsölésére. A majonézt vagy a tejszínt összekeverjük sóval, fűszerekkel és egy csepp mézzel. Az elkészített húst lereszeljük, és több órán át állni hagyjuk (2-3 óra is elég).
A kelbimbót megtisztítjuk a felső levelétől, a megvastagodott szárát kissé levágjuk és pároljuk. Ehhez használja a "gőzben főzés" módot. Főzési idő - 5-7 perc zárt fedél alatt.
Ezután hűtsük le teljesen a káposztát, és enyhén kenjük be a maradék páccal, vagy egyszerűen szórjuk meg sóval és borssal. Hagyjuk állni 30 percig.
Terítse ki a húst egy deszkán, és helyezze a káposztát a közepére. Tekerjük be egy tekercsbe, és fogpiszkálóval enyhén aprítsuk fel, hogy ne forduljon meg főzés közben.
Állítsa a Steam módot 30 percre. Öntsön annyi vizet, hogy a gőzölőháló ne érjen hozzá a felülethez. A tekercseket úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz.

A hangjelzés után az étel készen áll. Hidegen és melegen is tálaljuk, tejszínes vagy zöldséges mártással ízesítve.

Kelbimbó fűszeres szószban

A főzési receptek három szakaszból állnak - a káposzta főzése, a szósz elkészítése és az összes összetevő párolása. De mindez egyetlen multicookerben.

Hozzávalók

kelbimbó - 500 gr.
csiperkegomba - 300 gr.
Csirke filé - 1 db.
fehér hagyma - 1 db.
Ömlesztett sajt - 1 csomag
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Finomított növényi olaj - sütéshez
Víz - 1-1,5 evőkanál.

Főzés

Ennek az ételnek a receptjei nagyon változatosak, és biztosítják a termékek felcserélhetőségét. A csirkefilé helyettesíthető sovány sertés- vagy fiatal marhahússal. Champignon - erdei gombák, vaj vagy fehér.

Öntsön vizet az edénybe, és állítsa a „Sütés” üzemmódot 5 percre. Beledobjuk az előzőleg meghámozott káposztát, és zárt fedő alatt csipogásig főzzük. Majd kivesszük a káposztát és felöntjük a vízzel.
Állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot, és öntsön növényi olajat, hogy felmelegedjen.
A húst vékony csíkokra vágjuk és addig sütjük aranybarna minden oldalról.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk.
A zöldségeket a húsra dobjuk, és még 10 percig, zárt fedő alatt pirítjuk.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, felöntjük vízzel, sózzuk és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Beledobjuk az előfőzött káposztát és még 10 percig főzzük zárt fedő alatt.

Az edényt tányérokra fektetjük, a tetejére friss fűszernövényeket szórunk, és tejszínes vagy tejszínes fokhagymás szósszal tálaljuk.

vMultivarkeFAQ.ru

A kelbimbó lassú tűzhelyben nagyon ízletes, kielégítő diétás étel. Diétás táplálkozásban és teljes értékű kirakodó zöldségnapokon a zöldségeken használják. A főzési receptek nagyon változatosak, és mindenki kiválaszthatja magának a legfinomabb lehetőséget.

Pörkölt "Brüsszel és Társulat"

A receptek különféle zöldségek felhasználását tartalmazzák. Ebben az opcióban - a legkiegyensúlyozottabb készlet, univerzális diétás ételhez.

Hozzávalók

kelbimbó - 200 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 300 gr.
Hagyma - 1 db.
Vaj - 40 gr.
Zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - ízlés szerint
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy az étel még diétásabb legyen, cserélje ki a vajat finomított növényi olajra - olíva vagy napraforgó.

Főzés

Hámozzuk le a kelbimbót a sérült felső levelekről, és vágjuk le a megvastagodott szárakat, hogy a zöldség egyenletesen süljön át.
A sárgarépát meghámozzuk és közepes méretű csíkokra vágjuk. A hagymát 3-5 mm vastag félkarikára vágjuk.

A burgonyát a gumó mentén vágjuk 8-10 mm vastag szeletekre.
A zöldeket finomra vágjuk. A főzés legvégén küldje el a lassú tűzhelyre.
„Sütés” módban olvasszuk fel a vajat, és dobjuk a répát és a hagymát a tálba. Aranybarnára sütjük.
Ezt követően a burgonyát a zöldségekhez küldjük, és időnként megkeverve további 10 percig sütjük.

A legvégén adjuk hozzá a kelbimbót. Feltöltjük forró vízzel, és ízlés szerint fűszerekkel és sóval ízesítjük. Annyi víz legyen, hogy a zöldségmasszát valamivel a felére fedje be.

Kapcsolja be az "Oltás" üzemmódot 40 percre, és zárja le a fedelet. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá zöldeket a zöldségekhez, keverjük össze és fejezzük be a folyamatot.

Kelbimbó csirke tekercsben

Ezek gőzreceptek. Könnyű és diétás, ízletes, gyengéd és nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

Csirkemell - 2-3 db.
Kelbimbó - 20 kis villa
Só, fűszerek - ízlés szerint.

Ha nem fél a kalóriáktól, a hús bedörzsöléséhez használjon majonézt vagy tejszínt. A receptek azt javasolják, hogy mézzel fűszerezzük és karamell ízt adjunk a páchoz.

Főzés

Először készítsük el a húst. A csirkemellet úgy vágjuk fel, hogy "levelet" kapjon. Mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal.
A kalóriadúsabb ételek receptjei azt javasolják, hogy pácot használjunk a hús dörzsölésére. A majonézt vagy a tejszínt összekeverjük sóval, fűszerekkel és egy csepp mézzel. Az elkészített húst lereszeljük, és több órán át állni hagyjuk (2-3 óra is elég).
A kelbimbót megtisztítjuk a felső levelétől, a megvastagodott szárát kissé levágjuk és pároljuk. Ehhez használja a "gőzben főzés" módot. Főzési idő - 5-7 perc zárt fedél alatt.
Ezután hűtsük le teljesen a káposztát, és enyhén kenjük be a maradék páccal, vagy egyszerűen szórjuk meg sóval és borssal. Hagyjuk állni 30 percig.
Terítse ki a húst egy deszkán, és helyezze a káposztát a közepére. Tekerjük be egy tekercsbe, és fogpiszkálóval enyhén aprítsuk fel, hogy ne forduljon meg főzés közben.
Állítsa a Steam módot 30 percre. Öntsön annyi vizet, hogy a gőzölőháló ne érjen hozzá a felülethez. A tekercseket úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz.

A hangjelzés után az étel készen áll. Hidegen és melegen is tálaljuk, tejszínes vagy zöldséges mártással ízesítve.

Kelbimbó fűszeres szószban

A főzési receptek három szakaszból állnak - a káposzta főzése, a szósz elkészítése és az összes összetevő párolása. De mindez egyetlen multicookerben.

Hozzávalók

kelbimbó - 500 gr.
csiperkegomba - 300 gr.
Csirke filé - 1 db.
fehér hagyma - 1 db.
Ömlesztett sajt - 1 csomag
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Finomított növényi olaj - sütéshez
Víz - 1-1,5 evőkanál.

Főzés

Öntsön vizet az edénybe, és állítsa a „Sütés” üzemmódot 5 percre. Beledobjuk az előzőleg meghámozott káposztát, és zárt fedő alatt csipogásig főzzük. Majd kivesszük a káposztát és felöntjük a vízzel.
Állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot, és öntsön növényi olajat, hogy felmelegedjen.
A húst vékony csíkokra vágjuk, és minden oldalát aranybarnára sütjük.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk.
A zöldségeket a húsra dobjuk, és még 10 percig, zárt fedő alatt pirítjuk.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, felöntjük vízzel, sózzuk és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Beledobjuk az előfőzött káposztát és még 10 percig főzzük zárt fedő alatt.

Az edényt tányérokra fektetjük, a tetejére friss fűszernövényeket szórunk, és tejszínes vagy tejszínes fokhagymás szósszal tálaljuk.

Egyre népszerűbb termék az asztalon. Egy gyönyörű és szokatlan zöldség nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Sok háziasszony érdekli, hogyan kell finomabban főzni a kelbimbót, hogy minden családtagnak tetszeni fog. Ezt a zöldséget főzzük, pároljuk, sütjük, általában bármilyen főzés.

lassú tűzhelyben

Ennek a csodatechnikának köszönhetően egy ilyen étel elkészítése nem igényel sok erőfeszítést. Vegyünk a következő hozzávalókat: fél kilogramm kelbimbó, kb 120 g füstölt sertéssonka, kb 800 ml zöldségleves, hagyma, fél teáskanál mustár, kevés olivaolaj, fűszerek.

Főzési folyamat

A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. Távolítsuk el a bőrt a sonkáról, és vágjuk apró csíkokra.
A káposztát alaposan megmossuk, és minden száron kereszt alakban bemetszünk.
Öntse a húslevest a lassú tűzhelybe, kapcsolja be a "Sütés" módot, és forralja fel. Ezután tegye a káposztát ugyanoda, és főzzük 15 percig. Ezután a szószhoz a levest lecsepegtetjük, a káposztát pedig hagyjuk kihűlni.
Most készítsük elő a tepertőt. Ehhez főzzük a sonkát "Fry" módban aranybarnára. A tálban maradó zsírt ne lecsepegtessük, hanem a hagymát pirítsuk meg rajta.
A hagyma elkészítéséhez keverőt kell használnia. Ezzel kell simára verni a hagymát, kevés húslevest, mustárt, ecetet és napraforgóolajat.
Most meg kell forgatni a káposztát a szószban, sózzuk és borsozzuk. Tepertővel tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell kis erőfeszítéssel főzni a kelbimbót. Ez az étel tökéletes vacsorára vagy ebédre.

Chikennel

Egy ilyen gyors és ízletes étel elkészítéséhez, mint például a kelbimbó csirkével, a következő összetevőket kell bevennie: körülbelül 220 g kelbimbó és ugyanaz csirkefilé, amit előre fel kell főzni, egy vöröshagyma, pár evőkanál ketchup vagy paradicsompüré és ugyanennyi olívaolaj, valamint fűszerek.

Mi a legjobb módja a kelbimbó főzésének lassú tűzhelyben?

A kelbimbó, amelynek receptjeit a multicookerben fentebb tárgyaltuk, ízletesek és nem zsírosak. Ez az étel biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

Pörkölt kelbimbó

Ez az étel fő köretként is tálalható, amely húshoz és halhoz egyaránt jól passzol. A sütőben főtt kelbimbó hatalmas mennyiségű hasznos és ízletesség. Ehhez az ételhez fél kilogramm káposztát, 1 teáskanál kakukkfüvet, pár gerezd fokhagymát, fél pohár zsemlemorzsát és ízlés szerint fűszereket kell venni.

Főzési folyamat

A káposztát meg kell mosni, meghámozni és félbevágni. Kis mennyiségű vízben 3 percig kell forralni. Miután a káposztát le kell hűteni.
Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a kakukkfüvet és a darált fokhagymát. A kapott szószban alaposan meg kell nedvesíteni a káposztát, és abba a formába kell tenni, amelyben sütni fogja. A zöldségeket zsemlemorzsával beborítjuk, és fél órára 200 fokos sütőbe tesszük.

Ezt a receptet azok is használhatják, akik nem tudják, hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót. Csak ebben az esetben szükséges 8 percig forralni.

Párolt káposzta

A párolt kelbimbó csirkével nagyon gyengéd és ízletes lesz. Elkészítéséhez kell venni egy kis olívaolajat, kb 350 g füstölt kolbászt, medvehagymát, pár paradicsomot, csirkemellet, egy csokor kakukkfüvet és rozmaringot, 2 cukkinit, 3 sárgarépát és ugyanennyi paszternákot, édeskömény, 13 kelbimbó, só és bors.

Főzési folyamat

Kezdje a zöldségekkel, amelyeket meg kell mosni és meg kell hámozni. A hagymát és a paradicsomot kockákra kell vágni. A sárgarépát és a paszternákot véletlenszerűen, de finomra vágjuk.
Egy mély serpenyőben fel kell melegíteni az olajat, és meg kell sütni rajta az apróra vágott kolbászt.
Az ezután visszamaradt zsír felét le kell csöpögtetni, a maradékon a hagymát és az apróra vágott mellet aranybarnára pirítjuk.
Ezután küldje el a paradicsomot, a kakukkfüvet és a rozmaringot a serpenyőbe, és párolja 20-25 percig. Ha letelt az idő, adjunk hozzá zöldségeket, kivéve a káposztát, és pároljuk 15 percig, amíg megpuhulnak. Ezután fel kell tenni a káposztát és további 10 percig párolni kell. A végén ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. Minden, kelbimbó csirkével kész.

Lábas

Egy másik lehetőség a kelbimbó főzésére finom. Egy ilyen étel nagyszerű kiadós reggeli lehet, vagy hús- vagy hal köretként szolgálhat. A főzéshez körülbelül 280 g kelbimbót, körülbelül 350 g tejfölt és 180 g sajtot kell venni durum fajták. Ezenkívül elő kell készítenie egy csomó bazsalikomot és petrezselymet, egy teáskanál szegfűborsot, sót és olajat a forma kikenéséhez.

Főzési folyamat

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a vizet, sózzuk és forraljuk benne a káposztát 5 percig.
Vegyünk egy formát, kenjük meg olajjal, és fektessük ki a káposztafejeket, félbevágva, lapos oldalukkal lefelé.
A káposzta tetejére apróra vágott fűszernövényeket, sajtot, tejfölt és borsot szórunk.
Az edényt a sütőbe kell tenni, 200 fokra melegíteni, egy órán át főzni. A kész rakottnak aranybarna kéregnek kell lennie.

Kelbimbó gombával

Egy másik lehetőség ennek a zöldségnek az elkészítéséhez, amelyhez körülbelül 220 g friss csiperkegombát, körülbelül 300 g káposztát, egy teáskanál őrölt borsot, egy csomó petrezselymet, egy kis növényi olajat és sót kell venni.

Főzési folyamat

Távolítsa el a kelbimbó felső leveleit, és vágja ketté. Ha nagy példányok találkoznak, akkor 4 részre oszthatja őket.
A gombát meg kell mosni, meg kell hámozni, 4 részre kell vágni és káposztával kell kombinálni.
Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele olajat, tegyük bele a zöldségeket, és pároljuk fél órán keresztül zárt fedél alatt. Ennek eredményeként a káposztának puhává kell válnia.
A főzés végén az edényt sózni és borsozni kell. A kelbimbó, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, nagyon gyengéd és ízletes lesz.

Saláta kelbimbóval

Ennek az egészséges és könnyű ételnek az elkészítéséhez körülbelül 300 g káposztát, 120 g sárgarépát, 80 g kimagozott olajbogyót és egy kicsivel kevesebb zöldborsót kell venni, 320 g kaliforniai paprikaés ugyanannyi főtt burgonyát. Szüksége lesz még körülbelül 180 g paradicsomra, 20 g salátára, 15 ml növényi olajra és 5 ml ecetre, valamint fűszerekre.

Főzési folyamat

A káposztát meg kell mosni, meghámozni és felforralni. A burgonyát kockákra vágjuk, a borsot félkarikára, a paradicsomot szeletekre, az olajbogyó felét karikára. A sárgarépát közepes méretű reszelőn kell aprítani.
Minden összetevőt össze kell keverni, fűszereket kell hozzáadni.
A szósz elkészítéséhez össze kell keverni az olajat és az ecetet.
A salátaleveleket meg kell mosni, és az edény aljára kell helyezni. Tegyük rájuk a salátát és öntsük le a szósszal. Díszítsük az edényt a maradék olajbogyóval és borsóval.

Néha a kelbimbó enyhén csípős és keserű ízű. A probléma megoldásához öntsük fel a zöldségeket hideg vízzel, forraljuk fel, majd öntsünk újra friss vizet, és főzzük puhára.
Ráadásul a káposzta sütésénél a keserűség is elmúlhat, csak ebben az esetben a káposztafejeket félbe kell vágni.
Azt is figyelembe kell venni, hogy a kis káposztafejeknek ritkán van keserű íze.
A kelbimbót frissen vagy fagyasztva használják különféle ételekhez.

Ez a baba Belgium igazi büszkesége lett, és hamarosan elnyerte az ínyencek szeretetét szerte a világon. Végül is a kelbimbó a vitaminok és nyomelemek igazi tárháza, amelyek nemcsak az egészséghez, hanem az egészséghez is szükségesek.

Hogyan kell főzni a kelbimbót lassú tűzhelyben

Ha ragaszkodnia kell a fő kulináris technikához - tálalja ezt a zöldséget gazdag, zsíros szószokkal, például lengyel vagy holland szósszal. Ehhez szüksége van:

válassza le a villákat a szártól, válogatja és öblítse le;
a villákat 2 vagy 4 részre vágjuk, és lassú tűzhelyen megpároljuk;
a szószhoz a lisztet világos karamell színűre kell hámozni, majd vajjal össze kell keverni, és homogén állapotba kell hozni;
öntsön tejszínt vagy zsíros tejet a szószba, hogy megszabaduljon a csomóktól - keverje össze mindent egy turmixgéppel, és küldje vissza a serpenyőbe;
adjunk hozzá reszelt kemény sajtot a forró mártáshoz, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és vegyük le a tűzről;
párolt kelbimbót ezzel a szósszal leöntve tálaljuk.

Ha fagyasztott kelbimbót használ, a legjobb, ha lassú tűzhelyen párolja. Ezért:

minden káposztavillát ki kell válogatni, elválasztva a romlott vagy deformálódottakat;
hagyjuk egy kicsit kiolvadni, majd vágjuk ketté mindegyik villát;
vágja a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát nagy kockákra;
öntsön növényi olajat a multicooker aljába, és nyitott fedéllel "Sütés" üzemmódban pirítsa meg először a sárgarépát és a burgonyát, majd a hagymát, és a végén adjon hozzá kelbimbót;
sütjük a zöldségeket a kiválasztott üzemmód végéig, zárt fedéllel;
majd elkészítjük a mártást a zöldségekhez. Ehhez keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt 1: 1 arányban, és adja hozzá a zöldségekhez;
a multicookeren állítsa be az "Oltás" módot, adjon hozzá vizet úgy, hogy ellepje a zöldségeket, keverje össze mindent jól és hagyja főni;
a párolási folyamat közepén fűszereket és sót, a legvégén pedig zöldeket kell hozzáadni.

Zöldségekkel tálalhatjuk különféle húsételekhez köretként vagy főételként.

Csirke kelbimbóval lassú tűzhelyen

A csirkét és a kelbimbót kombináló sok étel között van egy nagyon érdekes recept. Elkészítéséhez szüksége lesz:

csirke, hasított test vagy bőrrész (combok, combok, mellek bőrrel);
hagyma, hagyma és zöld;
sárgarépa (lehetőleg mini);
Kelbimbó frissen vagy fagyasztva;
majonéz, fokhagyma, kapor, rozmaring, fél citrom leve - mindez csirke páchoz;
friss gyömbér gyökér, narancslé, 100 gramm cukor és vaj zöldségszószhoz.

Vajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk. Utána – öntsük ki az összes cukrot, és várjuk meg, amíg a karamellhab feláll, majd adjuk hozzá az előzőleg lereszelt gyömbért és az összes narancslevet. Ezt a szószt jellegzetes karamellszínűre és viszkózus állagúra kell hozni. Ezután kapcsolja le a tüzet.

A csirkét lassú tűzhelyen vagy sütőben aranybarnára sütjük, és karamellizált zöldségekkel tálaljuk.

Kelbimbóleves lassú tűzhelyben

Ha ilyen típusú káposztával főz, ne feledje, hogy öt-hét perccel az étel elkészítése előtt kell hozzáadni a húsleveshez. Ha fagyasztott kelbimbóból készítünk levest, 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

vegyünk kelbimbót, körülbelül 20-25 villát;
1 közepes méretű sárgarépa;
1 hagyma;
petrezselyem gyökér, 1 db. kis méretek;
vaj kb 50 g.

Kelbimbó hússal lassú tűzhelyben

Ha lassú tűzhelyben szeretne főzni, emlékezzen egy fontos kulináris titkra - főzés előtt minden villa szárán vágjon kereszt alakú vágást. Ez lehetővé teszi a káposzta gyorsabb és jobb főzését, miközben a tápanyagok nem vesznek el.

A marhahús és a kelbimbó remekül passzol egymáshoz. Lassú tűzhelyben kiváló "brüsszeli pörköltet" főzhet ezekből az összetevőkből, ehhez:

vegyünk 500 g marhahúst csontok és inak nélkül;
sárgarépa, hagyma és zellergyökér - egyenként 100-150 g;
kelbimbó - 800 g;
só, koriandermag, curry, friss bors, fehér mustár.

Mindent megtöltünk vízzel, hogy ellepje a termékeket, és beállítjuk az "Oltás" üzemmódot, körülbelül 40 percig pároljuk. 10-15 perccel a vége előtt a kelbimbót előmosva és szárítva papírtörlőre fektetjük. Pároljuk a húst és a káposztát teljesen készre, a legvégén rárakjuk a fűszereket, sóval készre tesszük, és kikapcsoljuk a lassú tűzhelyet. A finom "Brüsszeli pörkölt" készen áll.