Csírák: előnyök, alkalmazások. Csírák: mi a hasznos Milyen csírák jók a szervezetnek

1930. július 31. Charles F. Schnabel 126 tojást kapott 106 rétegből. Még a baromfitenyésztéstől teljesen távol álló polgárok is megértik, hogy ez fenomenális eredmény.

Mit csinált a mezőgazdasági vegyész a tojótyúkokkal?

Fiatal zabpalántákkal etette a tyúkokat.

Érdekes módon a rekord felállítása előtt a csirkék halálos betegek voltak. A tudós szánalomból vitte el őket, mert meg akarta menteni őket a mészárlástól. Schnabel úr egy részletre hívta fel a figyelmet: a tyúkok örömmel ették a nagyon fiatal füvet, és nem voltak hajlandók megenni a kifejlettet. Ez volt a palánták tudományának kezdete.

A növényfajok fennmaradása érdekében az Anyatermészet a tápanyagok tökéletes választékát juttatta a magvakba. A természet arra is ügyelt, hogy megóvja a leszármazottakat a visszaélésektől, i.e. attól, hogy emberek vagy állatok megegyék. Ebből a célból indították el. Tehát a magok olyan vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek irritálják a beleket. Ezenkívül a mag összes tápanyaga megkötött és az emésztés számára hozzáférhetetlen állapotban van.

Van azonban mód a szezámmag kinyitására. Víz jelenlétében könnyen nyílik. Áztatva vagy csíráztatva a magvak úgy gondolják, hogy itt az ideje szaporodni, és tápanyagokat és energiát szabadítani az utódaik növekedéséhez. Ebben a pillanatban te és én használhatjuk a tápanyagbőséget.

Miért olyan értékesek a palánták?

Az érték sarokköve az enzimek jelenléte a csírákban. Az enzimek olyan fehérjék, amelyek nélkül az anyagcsere-folyamatok, az emésztés és a zsírégetés nem mehet végbe a szervezetben. Kiderült, hogy a csírák 100-szor több enzimet tartalmaznak, mint a nyers zöldségek és gyümölcsök.

A csíraenzimek energetikailag drága funkcióval töltik fel az emberi szervezetet azáltal, hogy saját emésztő- és anyagcsere enzimeket termelnek. Így a természetes enzimek segítségével könnyítik a máj, az emésztőmirigyek és a hasnyálmirigy munkáját. Az egészség minősége és a boldog testsúly az összes részleg jól összehangolt együttműködésétől függ.

A csírák a magas enzimszinten kívül más értékes összetevőket is tartalmaznak. Ide tartoznak a fehérjék, különféle vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális zsírsavak, immunmodulátorok, méregtelenítő antioxidánsok stb.. Ez a táplálkozási csúcs azonban nagyon rövid ideig tart: csak a gyors növekedés pillanatában.

Képzelje el, hogy a csírázás során néhány nap alatt a vitaminok mennyisége tízszeresére, sőt százszorosára nő. . Ennél is fontosabb, hogy a csírákban lévő tápanyagok emészthető formában vannak. Az egészséghez és az optimális testsúlyhoz nélkülözhetetlen esszenciális zsírsavakat is könnyen elérhetővé teszik.

A MAGOK ÉS A DIÓOK VETÉSÉNEK NÉHÁNY NAPON TÖRTÉNŐRE NÖVELI TÁPLÁLKOZÁSI ÉRTÉKÜKET!

A csírák azon élelmiszerek csoportjába tartoznak, amelyek a legerősebb hatással vannak a szervezet vérére és sejtjeire. Csak a vér savas anyagoktól való megtisztításával lehet meggyógyulni és megszabadulni a túlsúlytól.

A palánták zöld színe a klorofill jelenlétét jelzi. A növényi klorofill szerkezetében hasonló az állati vér hemoglobinjához. A növényzet ültetése friss életerőt hoz az ember vérébe. Csak ha a vér egészséges, az ember is egészséges. A csírák segítségével felélesztve és megtisztítva a vért, megállíthatod a koróra ketyegését.

Mennyi tápanyaghoz juthat egy modern városlakó a boltban vásárolt zöldségekből és gyümölcsökből?

Ne gondolkozz.

A csírázás pedig több mint kompenzálja a tápanyaghiányt az étrendben. Ennek a módszernek az értéke különösen fontos téli idő. Ezért azt javaslom, hogy nevelje saját palántáját.

Lehetőség van magvak, diófélék, gabonák és hüvelyesek csíráztatására. A csírázás technikájáról számos cikk született. Ezért csak azokat a magvakat sorolom fel, amelyek csíráztathatók: lencse, mustár, zab, hagyma, bab, sütőtök, quinoa, retek, rozs, szezám, napraforgó, búza, lucerna, mandula, amaránt, brokkoli, hajdina, káposzta , csicseriborsó, lóhere, kelkáposzta és görögszéna. A magokat bioboltokban kell vásárolni.

Ha nincs is időnk csíráztatni, legalább egy éjszakára vízbe áztathatjuk a diót vagy magvakat. Sok dió nem fog kicsírázni. Ez az egyszerű művelet azonban növeli táplálkozási potenciáljukat és a szervezet azon képességét, hogy megemésztse és felszívja azokat. Például áztasd be a mandulát vagy más dióféléket egy éjszakán át, reggel engedd le a vizet, és használd őket snackként napközben.

Befejezésül szeretném megjegyezni, hogy a magvak csírázása tápértéket biztosíthat, és ami a legfontosabb, emészthetőségük több nagyságrenddel magasabb, mint a nyers zöldségeké, gyümölcseké.

Olyan egyszerű, de nagyon hatékony módszer A tápanyag-kinyerést minden családban meg lehet valósítani anélkül, hogy nagy költséggel járna a pénztárca.

Ha hasznosnak találta ezt a cikket, emlékezzen szeretteire. Oszd meg velük a gombokra kattintva közösségi hálózatok. Tisztelettel:

, az orvostudományok kandidátusa - orvos, természetgyógyász szakorvos

A TAVASZ A LEGVALÓDIabb "ÉLŐ" ÉTEL!

Minden megvan, amire szükségünk van: 1. vitaminok 2. nyomelemek 3. antioxidánsok 4. probiotikumok 5. a legerősebb immunstimulánsok

Könnyen emészthetők, telítik a szervezetet aktív anyagokkal, hozzájárulva a gyors gyógyuláshoz különféle betegségek során.

Ez egy 100%-ban élő természetes termék, amely javítja az összes létfontosságú funkciót és rendszert. A csírákat a szervezet legerősebb fiatalító és gyógyító szereként ismerik el.

A csírák a leginkább enzimekben gazdag táplálékok. A csírák fogyasztása javítja a szervezet általános állapotát, az idegrendszer működését és keringési rendszerek, a szív, a légzőszervek és a gyomor-bél traktus működése. A csírák fogyasztása segít a szervezet megfiatalításában, helyreállítja az anyagcserét és csökkenti a súlyt, javítja a haj, a fogak és a körmök állapotát.

A csíráknak nincs korlátozása más termékekkel való kompatibilitásra vonatkozóan, hasznosak gyümölcsökhöz és bogyókhoz, zöldségekhez, desszertekhez, salátákhoz stb. A Rejuvelac gyógyító italt csíráztatott szemekből készítik, a nem kevésbé népszerű Sprouts étel pedig hüvelyesek és gabonafélék zöld csírája.

A csírák napi bevitele 20-70 gr.

LEGHASZNOSABB MAGOK:

LENCE MAGOK
A lencsecsíra hatalmas C-vitamin forrás. 100 g-ban körülbelül 65 mg aszkorbinsav (a narancs 50 g-jával szemben). Ezért a csíráztatott lencse csodálatos eszköz az influenza és a SARS megelőzésére. Emellett a lencsecsíra növeli a vér hemoglobinszintjét, ami azt jelenti, hogy növeli vitalitásunkat, aktivitásunkat és hatékonyságunkat.

Más hüvelyesek csíráihoz hasonlóan magas fehérjetartalmúak. Ezenkívül a lencsecsíra a következőket tartalmazza: réz. cink. foszfor. B csoport vitamin.A FLentil-vitamin hajtásai segítik a sportolókat az építésben izomtömeg. Ezek a palánták magasan hasznosak a fizikai aktivitás műtét vagy súlyos betegség után.

NAPRAFORGÓMAG
VAL VELlecitint, fluort, jódot, H-, D-, E- és F-vitamint, B csoportot tartalmaznak. Előnyük az idegrendszer erősítése. Magas mentális stresszre, stresszre, memória javítására ajánlott. A napraforgócsírák javítják a bőr, a haj és a köröm állapotát.

LENMAGOT
A lenpalánták nagyon gazdagok esszenciális alfa-linolén és linolsav zsírsavakban, amelyek részt vesznek az építésben sejtmembránok. Tökéletesen erősítik az ereket, ezért nagyon hasznosak különféle betegségek szív, valamint bőrünk és izomzatunk rugalmasságát is megőrizzük.A lencsíra sok nyálkát tartalmaz, mely védő hatást fejt ki a nyelőcső, a gyomor és a belek nyálkahártyájára. BAN BEN népi gyógymód A lenmagot sok száz éve használják a gyomor-bél traktus fekélyeinek kezelésére. A csíráztatott lenmag enyhe hashajtó hatású is.

BAB MAGOK
Csíráztathatunk hüvelyeseket (borsó, csicseriborsó, fekete, mnu, pinto, adzuki bab, bab). Kiváló élőrost- és fehérjeforrások, alacsony kalóriatartalmúak, de nagyon kielégítőek.

A borsó- és babcsíra A- és C-vitamint, kalciumot, magnéziumot és káliumot tartalmaz. Nagyon gazdagok fehérjében, így gyorsan jóllakottság érzést keltenek. A babcsírát szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánljuk. Ezenkívül a csíráztatott babszemek csökkentik a vércukorszintet.

A szójacsíra gazdag lecitinben és B-vitaminban.A szójafehérje szinte az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, amit csak étellel juthat az ember. A szójacsírából származó lecitin javítja a memóriát, segít megbirkózni a stresszel. A nagyon nagy mennyiségű szójafogyasztás azonban veszélyes az egészségre. Kiderült, hogy a növény hormonszerű anyagai a férfiaknál az emlőmirigyek növekedését okozhatják. A szójababot ajánlatos forrásban lévő vízzel leforrázni áztatás előtt. A forrásban lévő víz megpuhítja a kemény maghéjat, felgyorsítva a csírázási időt.

A különféle hüvelyesek (borsó, mungóbab, csicseriborsó, bab, lencse) csíráját nagyon gyakran használják a sporttáplálkozásban.

TÖKMAGOK
A tökmag csírája rendkívül gazdag cinkben, amelyre szükségünk van a normál látáshoz, a memória erősítéséhez, a hatékonyság növeléséhez, valamint ideg- és reproduktív rendszerünk jó működéséhez. A tökmag a cinktartalom rekordere. A táplálkozástudósok elsősorban férfiaknak ajánlják a szexuális zavarok, prosztatabetegségek megelőzésére. Ezenkívül a cink pozitív hatással van a körmök és a bőr állapotára. Akne kezelésére használják.

MANDULA MAGOK
A mandulacsíra nagyon drága élvezet, de ha a képessége lehetővé teszi a mandula csíráztatását, akkor megfontolhatja, hogy jó adag E-vitaminnal látja el szervezetét - ez a fiatalság vitaminja és kiváló antioxidáns.

SZEZÁMMAG
A csíráztatott szezámmag kalciumtartalmának bajnoka: 100 grammonként körülbelül 1500 mg, ez sokkal több, mint a tejtermékekben. Ezek a hajtások erősítik a csontokat, a körmöket, helyreállítják a fogzománcot, és nagyon hasznosak ízületi gyulladás és osteochondrosis esetén.

HAJDINA MAGOK
Legnagyobb koncentrációban tartalmazzák a rutint, amely tökéletesen javítja az erek és a hajszálerek állapotát. Szedése érelmeszesedés és egyéb szívbetegségek megelőzésére javasolt.

A hajdina csíra cukorbetegség esetén ajánlott, visszér vénák, thrombophlebitis, aranyér, valamint elhízás. A hajdina palánta normalizálja a vérnyomást, javítja a szív és az erek működését. A hajdina csíra gazdag fehérjében, magnéziumban, foszforban és cinkben, rutinban, B1-, B2- és B3-vitaminban.

BROKKOLI MAGOK
A legegészségesebb csírák valószínűleg a brokkoli csírák. A brokkoli általában az egyik legrákellenesebb zöldség, csírája sokszorosan több hasznos anyagot tartalmaz. Így az erőteljes rákellenes hatású glükorafanin koncentrációja 50-szer magasabb a csírákban, mint magában a káposztában.

zabpalánták
Segít elkerülni a diszbakteriózissal kapcsolatos problémákat.

FEKETE SZEZÁMMAG
A legjobb kalciumforrásra az intenzív növekedés és fogváltás időszakában a gyermekeknek, valamint az időseknek van szükségük.Az AMARANTH MAGOK szkvalént tartalmaznak, amely egy erős antioxidáns, amely csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Máriatövis csíra (tíznapos növények darabonként) - hatékony gyógymód a máj tisztítására és gyógyítására.Hepatitis, ezen belül hepatitis C, zsíros degeneráció és májcirrózis esetén, hosszan tartó használat után ajánlott gyógyszerek, kemoterápiás és sugárterápiás tanfolyamok, alkoholizmus és kábítószer-függőség kezelésében.

TÉJBÓGÓS VETŐK
Segítenek a hepatitis C-ben. Az orvosok azt javasolják, hogy a máriatövis-csírát vegyék be a betegek étrendjébe krónikus betegségek máj.

BÚZA, ROZS MAG
A többi nagy része rostban gazdag. A rostokon kívül magas tartalommal büszkélkedhetnek: mangán, vanádium, vas, B-, E- és F-vitamin. A búza- és rozscsíra jót tesz a hajnak, a bőrnek és a körmöknek a magas E- és F-vitamin tartalma miatt.

MAGOK TERHES NŐKNEK
A terhes nők és a szoptató anyák számára különféle növények csíráinak fogadása szükséges, beleértve a szezám, len, lencse, hajdina. Ugyanakkor a toxikózis megnyilvánulásait eltávolítják, a terhesség komplikációk nélkül halad, és a szállítás időben történik. ELLENJAVALLATOK TAVASZHOZ Ezt a készítményt nem szabad fellángolni gyomorfekély gyomor és patkóbél. Szigorúan tilos a gabonacsíra cöliákia, bogáncscsíra esetén - kövek jelenlétében epehólyag. Bármilyen csíra ellenjavallt minden olyan esetben, amikor nem ajánlott nagy mennyiségű rost. Például nem kívánatos csírát enni, amikor akut gyulladás gyomor vagy belek, epehólyag, a gyomor vagy a belek peptikus fekélyének súlyosbodása, a nyelőcső fekélyes elváltozásai.

HOGYAN KELL HASZNÁLNI A MAGOKAT?
A csíráztatott magvak és szemek a legtöbbünk számára szokatlan táplálék. Ezért fokozatosan vezesse be őket az étrendbe. Kezdje el hozzáadni őket salátákhoz vagy levesekhez. Liszthez, gabonafélékhez csíráztatott szemeket vagy lisztté őrölt magvakat adhatunk. És keverheted müzlivel, gabonapelyhekkel vagy szárított gyümölccsel – egészséges reggelit kapsz.

A csíráztatott magvak felhasználhatók diétás étel fogyáshoz, például turmixokhoz adva.

A legjobb, ha a csírákat salátákban és más hideg ételekben használja - ez segít megőrizni a vitaminok maximális mennyiségét. Bár hozzáadhatja őket liszthez és meleg ételekhez. A vitaminok elvesznek, de az értékes fehérjék, zsírsavak és nyomelemek megmaradnak.

Csírával készíthetünk vitaminsalátát.
Például:
. 2 friss közepes paradicsom
. 1 friss kis uborka
. 1 édes paprika
. 2-3 evőkanál csíráztatott magvak
. 1 evőkanál citromlé
. 1 evőkanál növényi olaj
Mossa meg a zöldségeket és a csírákat. Az édes paprikát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Vágja fel a paradicsomot és az uborkát. Adjunk hozzá csírákat, keverjük össze. Ízesítsük citromlével és növényi olajjal.

Engedd szabadjára a fantáziádat, és sokat fogsz találni finom ételeket hasznos palántákkal.

100 g csíráztatott szemekben vagy magvakban 230-620 kcal.

HOGYAN KELL CSÍRÁZNI A GABONSÁT?
Jobb egyedül, otthon. Minőségi vetőmagok vásárolhatók az üzletekben Az egészséges táplálkozás. A magokat ki kell válogatni és bele kell önteni üveg korsó, a térfogat 1/4-ét kitöltve. Öntsük őket egy külön tartályban elkészített rózsaszín kálium-permanganát oldattal, keverjük össze és hagyjuk 3-5 percig.A fertőtlenítés kötelező.

Ezután engedje le a kálium-permanganát oldatot, öblítse le a magokat háromszor vízzel.

Öntse a megmosott magokat vízzel az edény térfogatának 2/3-áig, és hagyja szobahőmérsékleten, de ne közvetlenül napfény. Használjon szűrőn átengedett vizet vagy forrásvizet.

10-12 óra elteltével, amikor a magok megduzzadnak, ismételje meg a fertőtlenítési és mosási eljárást, engedje le az utolsó vizet, fedje le az üveget fedéllel, hogy ne legyen aktív párolgás.

10-12 óra elteltével, amikor a magok kicsípődnek, fertőtlenítsük és öblítsük le újra, óvatosan engedjük le az utolsó vizet. A csírák fogyasztásra készek.

Minden reggel az egész kapott adagot fertőtleníteni és ki kell mosni, majd felhasználni. A hajtások nőnek a hűtőszekrényben, de minőségük javul.

Mit gondolsz a csírákról? Próbáltál már csíráztatni a gabonákat, és beépíteni a csírákat az étrendedbe?

REJUVELAC- természetes erjesztésű csíráztatott búzából készült egészséges nyers ételital (Rejuvelac)

A Rejuvelac nagyon hasznosnak számít, és ezt érdemes elhinni, hiszen a csíráztatott búza erjedési folyamata eredményeként a gyomor-bél traktus mikroflórája számára hasznos baktériumokat, laktobacillusokat, számos emésztést segítő enzimet tartalmaz, a vitaminokról nem is beszélve.

A Rejuvelacnak savanyú és erős ízűnek kell lennie, mint a kvass, szénsavas. Általánosságban elmondható, hogy ez egy igazi probiotikum, ezért is hívják a fiatalok italának vagy vegán bifidoknak.

A Rejuvelac olyan gazdag vitaminokban, enzimekben, sokféle tápanyagban és laktobacillusban, hogy már önmagában is étkezésnek tekinthető.

Nagyon kellemes így inni. nyári hőség. A kész rejuvelachoz mézet adhatunk, vagy frissen facsart levekkel hígíthatjuk. Különösen hasznos sárgarépa és cékla. Ennek alapján készülnek a levesek és a vegán sajtok. Az italt több napig, néhányan akár egy hónapig is tárolhatja.

Főzés:
- Áztassa a búzát 1 liter vízben 24 órán át.
- Szűrjük le a búzát egy szitán, és öblítsük le. Hagyja szobahőmérsékleten 24-48 órán át.
- Ezalatt egyszer meg kell mosni a búzát. Amikor a búzának kicsi a gyökere és kicsírázik, folytatjuk az ital elkészítését.
- A kicsírázott búzát kevés vízzel turmixgépbe tesszük és jól ledaráljuk. Ez azért fontos, mert őrölt formában a búza sokkal gyorsabban erjed, és az ital töményebb lesz!
- Tegye a kapott pepenny kilét egy tiszta üvegedénybe, és öntsön fel 2 liter vizet. Szorosan zárja le a nyakat gézzel vagy ruhával, akár hermetikusan is. Az üveget nem kell teljesen megtölteni - hagyjon benne helyet, 5-6 centimétert. Az erjedés során a massza felúszik a tetejére.
- Hagyja szobahőmérsékleten 48 órán át. (Kvaszerjesztőben meleg időben 36 órán keresztül teljesen megerjed) Ezalatt az alulról jövő zagy a tetejére emelkedik, majd ismét lesüllyed. Az időnként erjedő tartalmat fa- vagy műanyagkanállal megkeverhetjük (a baktériumok nem szeretik a fémet!).

Ennek eredményeként az edény tartalma többé-kevésbé nagy darabokra, fehér rétegre és szinte átlátszó folyadékra válik szét.
- Az átlátszó réteget egy csövön keresztül csepegtessük le, a többit szűrjük át szűrőn vagy három réteg gézen. Vagy csak gond nélkül leszűrünk mindent.Hűtőben tároljuk. Igyon az immunitás növelésére, a lakhatási és kommunális szolgáltatások javítására, vagy más egészséges ételek elkészítésére.

jegyzet
Rejuvelac recept a Caryn Calabris "Soak Your Nuts"-ból.
Bármilyen gabonából főzhet - csupasz zabból, rozsból.
Javasoljuk, hogy töröljék le az arcukat a fiatalítás érdekében.
A kifacsartokat persze nem szabad kidobni, házi kenyérsütésnél lehet és kell is használni.

BAN BEN Utóbbi időben a nagy szupermarketek polcain egyre gyakrabban láthatunk egy számunkra szokatlan terméket - csíráztatott szemeket. Kiderült, hogy ez nem csak egy újkeletű nyugati trend, hanem az egészség, a fiatalság és a hosszú élet igazi elixírje, amelyet már több évezreddel ezelőtt is ismertek őseink. A 20. században, az 1920-as és 1930-as évektől kezdve a zöld gyógyászat iránti tudományos és közvélemény érdeklődésének hulláma söpört végig a világon, és a mai napig tart.

A gabona csírázásának folyamata a természet által létrehozott csodálatos varázslat. . Ahogy a hernyóból pillangó lesz, úgy a gabona kicsírázva igazi vitamin-, mikro- és makroelem-koncentrátummá válik, és enzimtartalmát tekintve vezető szerepet tölt be az összes termék között. Ezenkívül a fiatal hajtások fehérjék és antioxidánsok forrásai. Nagyon táplálóak, megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, javítják a bélműködést, erősítik az immunitást, energizálnak, meghosszabbítják a fiatalságot és szépséget, sőt még a rák leküzdésében is segítenek, ahogy Ann Wigmore is írja könyvében – ennek az amerikainak köszönhető, hogy csíráztatott gabonát eszik. ismét népszerűvé vált.

Palánták és hajtások – mi a különbség?

A test javítása érdekében nemcsak hajtásokat - valójában zöldeket - esznek, hanem egy alig kikelt magot - csírát vagy palántát is. Jelenleg a viták nem enyhülnek, ami hasznosabb - a hajtások vagy a palánták, és valójában nehéz helyesen válaszolni erre a kérdésre, mivel mindkét típusú élő tápláléknak (ahogy a csírázott szemeket a világ minden táján hívják) megvan a maga egyedisége. összetétele és mindkét típus hatalmas előnyökkel jár szervezetünk számára.

A zöld csírák nagy mennyiségű klorofillt tartalmaznak, amely belső dezodornak számít - tisztítja a testet és eltávolít mindent kellemetlen szagok szervezet, elnyomja a gombákat, javítja a vérképet, normalizálja a bélműködést és jótékony hatással van a szervezet egészére.

És bár bent általános összetétele csírázott szemek azonosak, míg minden fajnak megvannak a maga sajátosságai. 10 nagyon finom és hihetetlenül egészséges gabona csíráztatáshoz.

1. Chia csíra

Ezek az egzotikus spanyolzsálya magvak csíráztatva egyedülálló tulajdonságaikban vezető szerepet töltenek be. gyógyító tulajdonságaités gazdag ókori történelmük van. A chia mag első említése ie 2600-ból származik. Nemcsak az azték étrend alapját képezték, hanem csereeszközt is jelentettek – adót és adót fizettek, feláldozták őket az isteneknek.

A chia csíra különösen híres magas zsírsav- és triptofán-tartalmáról, amely az egészség szempontjából esszenciális aminosav. Ráadásul nem minden termék hasonlítható össze a chiával a kalciumtartalom tekintetében.

A chia magot különösen a harmóniára vágyók kedvelik – a zöld csírák segítenek elveszíteni túlsúly, eltávolítja a méreganyagokat és normalizálja a bélműködést. És köszönöm a leggazdagabb kompozíció A vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban és antioxidánsokban gazdag chia mag segít az immunitás erősítésében és megnyugtatja az idegrendszert.

2. Quinoa csíra

A quinoa egy egzotikus gabona Dél Amerika egyre népszerűbb Oroszországban. És ami teljesen váratlan, a botanikai besorolás szerint egyáltalán nem gabona, hanem kellemes krémes-diós ízű gyümölcs. Az inka civilizációban a quinoa növényt szentnek tekintették, és a chia magokkal együtt az étrend alapjaként szolgált.

A quinoa csírák kiegyensúlyozott összetételűek. A quinoa a foszfor mennyiségét tekintve méltó versenytársa a halaknak, emellett nagy mennyiségű káliumot és sok magnéziumot is tartalmaz. Ezen csírák rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az emésztésre és idegrendszer, valamint a quinoa segít csökkenteni koleszterinszint, fokozza a kalcium felszívódását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

3. Palánták a szezám

RÓL RŐL hasznos tulajdonságaitŐseink már Kr.e. 1500-ban ismerték a szezámot. A szezámról legendák keringtek, hogy halhatatlanságot ad. És elvileg világos, hogy miért... A csíráztatott szezám egyedülálló terméknek számít, mivel nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely könnyen felszívódik emberi test , és ebben a szezám felülmúlja sok más terméket, ezért a szezámcsíra használata mozgásszervi megbetegedések esetén javasolt.

Amellett, hogy a szezám régóta hatékonynak bizonyult a depresszió utáni test helyreállításában, hasznos anyag A szezámcsírában található, pozitív hatással van az egész gyomor-bél traktus, a nők endokrin és reproduktív rendszerének állapotára, férfiaknál pedig növeli a potenciát. A szezámpalánták íze enyhe keserűséggel bír, ezért leggyakrabban mézzel fogyasztják.

4. Lenpalánta

Nagyon kellemes és gyengéd, diós ízzel - a lenpalánták egyszerűen szükségesek minden terhes és szoptató nő számára, valamint azoknak, akik törődnek a gyönyörű bársonyos bőrrel, végül is a len gazdag kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, és B-vitaminokat is tartalmaz, különösen folsavat.

Különösen erős hatás a lencsíra a gyomor-bél traktusra kerül a nagy mennyiségű olaj és nyálkahártya miatt - ebben a lennek nincs analógja. Zsírsavtartalmát tekintve a len számos termékkel felveheti a versenyt, a benne található fitoösztrogének pedig segítenek a mellrák elleni küzdelemben.

5. Lencsecsíra

Ízlés szerint a lencsecsíra hasonlít a friss zöldborsóhoz - édeskés, lédús, így a saláták és a vinaigrette szerelmesei különösen szeretik. A lencsében való csírázás növeli a C-vitamin mennyiségét, így a termék kiváló segítőtárs az influenza és a megfázás elleni küzdelemben. Ezen kívül a lencsecsírában sok a kálium, ami szívritmuszavar esetén hasznos, és van még vas, ami segít a vér hemoglobinszintjének növelésében.

A nyilvánvaló egészségügyi előnyök ellenére, a lencsecsírát hetente 2-nél többször nem szabad fogyasztani, mivel bőséges fogyasztásuk befolyásolhatja a szervezet vas és kalcium felszívódását.

6. Mung babcsíra

A cefre a hüvelyesek családjába tartozó növény, amely Indiából érkezett hozzánk. Az Ayurveda szemszögéből a mung bab tisztítja a szervezetet és erőt ad. Kiváló fehérjeforrás, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatású, így a mungóbabcsíra hatásos megfázás esetén.

A mungóbab csírák egyedisége abban is, hogy ők teljes készletet tartalmaz esszenciális aminosavak, amelyek aktiválják az anyagcserét és fokozzák a növekedési hormonok termelését, valamint a B-vitaminok, amelyek megnyugtatják az idegrendszert. Ízre a lencséhez hasonlóan a mungóbab nagyon hasonlít a zöldborsóhoz.

7. Zöld hajdina csíra

Mindannyian megszoktuk a hagyományos barna hajdinát, amely pörköléssel nyeri el színét. De csak a hőkezelésen nem átesett zöld hajdina csíráztatható. Bár sokan gabonának tartják a hajdinát, ez az ehető mag valójában a sóska rokona, és ugyanabba a családba tartozik.

A hajdina magas rutintartalmáról híres, amely erősíti az erek falát és fokozza a szívizom összehúzódását. Tulajdonságai miatt a rutint vagy P-vitamint néha szklerózis elleni vitaminnak is nevezik.

A zöld hajdina csírák rendszeres fogyasztása is elősegíti a hemoglobinszint növelését, az elhízással való megbirkózást és a szervezet fiatalságának meghosszabbítását a palánták foszfolipidek és zsírsavtartalma miatt. A hajdina palánták íze édes, enyhe fű ízzel.

8. Lucernacsíra

A lucernacsíra a legrégebbi gyógyító szer, amelyet már az ókori görögök is emlegettek. És a huszadik században lucerna bázisán megalkották a világ első étrend-kiegészítőjét, amelyet a hálózati marketing elve alapján értékesítettek.

A lucernacsírák összetétele valóban egyedülálló: szaponinokat, koleszterincsökkentő anyagokat,növényi fluorid, amely hasznos a fogak egészségéhez, és K-vitamin, amely szükséges a belső vérzésekhez. A csíráztatott lucerna a szürkehályog és a fényvakság megelőzésére is hasznos, erős adaptogén, és a mellrák megelőzésére szolgál.

A lucernacsírák finom, lédús, ropogós ízükkel örvendeztetik meg az egészségesen evőket, kiváló salátákat készítenek.

9. Máriatövis csíra

A bogáncscsírát több mint 2000 éve használják a népi gyógyászatban. Ennek a növénynek az egyedisége az összetételében rejlik szilimarin - biológiailag aktív anyagok komplexe, amely megvédi a májsejteket a káros hatásoktól.

kívül A máriatövis csíra nélkülözhetetlen a bőr fiatalságának és hosszú élettartamának megőrzéséhez Értékes vitaminokat és erős antioxidánsokat tartalmaznak. A máriatövis a reproduktív funkcióra is pozitív hatással van.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a máriatövis a legerősebb choleretic szer, ezért elsősorban gyógyszer Naponta legfeljebb 7-8 csírát fogyaszthat.

10. Búzacsíra

A búza klasszikus csírázás a hívek körében egészséges életmódélet. A tudósok bebizonyították, hogy a búzacsíra képes feloldani a glutént a belekben, ezáltal megvédi a szervezetet a ráktól.

A búzacsíra gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, élelmi rostokban, enzimekben, emellett tartalmazza a lizin aminosavat is, amely segít a vírusok elleni küzdelemben. Tehát a csíráztatott búza rendszeres használata segít normalizálni szinte minden testrendszer munkáját.

A búzacsírákat nemcsak salátákban használják, hanem vitaminos italokat is készítenek belőlük, például a rejuvelac - a kvasshoz hasonló alkoholmentes erjesztett ital, valamint a búzafű - gyógyító zöld koktél. Nos, annak érdekében, hogy a csíráztatott búzából a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, napi 100 grammnál több zöldcsírát nem szabad elfogyasztani.

Végül

A csíráztatott szemek tulajdonságaikban valóban egyedülálló természetes termék. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőle, és elkerülje a mérgezés formájában jelentkező kellemetlen következményeket, csak friss, hűtött csírát használjon, olvassa el lehetséges ellenjavallatokés fokozatosan növeljék mennyiségüket az élelmiszerben.

hajtások- nagyon különleges étel. Ez az egyetlen eset, amikor egy teljes élő szervezetet használunk táplálékként, amely a maximális élettevékenység szakaszában van. Semmilyen feldolgozás nem károsítja, nem változtatja meg, természetes termék. Minden hasznos anyag beépül egy fiatal növény élő szövetébe.

A hajtások enzimszállítók.

Ezek az anyagok hevítéskor elpusztulnak, így a szokásos ételeinkben (főtt, sült, párolt, sült) nincsenek enzimek. Anélkül, hogy az élelmiszerből enzimeket nyernénk, a gyomor-bélrendszerünk egész életen át (kivéve az időszakot szoptatás) túlterheltséggel működik, melynek köszönhetően a tápanyagok, vitaminok, mikroelemek az életkorral rosszabbul szívódnak fel, csökken az immunitás, gyakrabban betegszenek meg, gyorsabban öregszünk.

A csírák a legenzimben gazdag táplálék a bolygón.

A csírák védik a szabadgyököket.

Ezen agresszív részecskék felhalmozódása a szervezetben a kedvezőtlen ökológia, az alultápláltság, a stressz és a dohányzás következménye. Az antioxidánsok semlegesítik őket - a természetes vegyületek nagy csoportja, amelyeket főként növények szintetizálnak.

Pontosan be korai szakaszaibanéletében, amikor a csírázó magvak a legérzékenyebbek a negatív külső hatásokra (a talajban élő kórokozók fertőzésének veszélye, víz- és levegőszennyezés), az antioxidánsok mennyiségének meredek növekedését tapasztalják. Ez segíti a növény túlélését, és olyan terméket kapunk, amelynek gyógyító tulajdonságai felbecsülhetetlenek.
A hajtások megmenthetnek minket a diszbakteriózistól
Kiváló tápanyagforrást jelentenek a beleinkben élő jótékony mikrobák számára. A mikroflóra legjobb tápláléka a pektinek, sok van belőlük a csírákban, bogyókban és gyümölcsökben.
A bél mikroflóra helyreállításának és fenntartásának legjobb módja a gabonapalánta.

Csírák kezdőknek.

Otthon általában búza, rozs, lencse, csicseriborsó csírát kapnak - ezek a legszerényebbek. Az állapotunkra gyakorolt ​​általános pozitív hatás mellett az egyes kultúrák csírái sajátos gyógyító hatással bírnak.

Hogyan kell enni a csírát?

A csírákat legjobb reggel (bár délután is), éhgyomorra, vagy bármilyen hideg ételhez, italhoz vagy teához keverve használni. Éjszaka nem ehet csírát - stimuláló hatásuk nem engedi elaludni.
Ezt az ételt fokozatosan kell hozzászoktatni, napi 1-2 teáskanállal kezdve.

2-3 hónapon belül a napi adagot 60-70 g-ra növelheti (ez a maximális adag). A csírákat jól meg kell rágni, ha problémái vannak a fogaival, akkor javasolt a turmix használata - a csírákhoz adjunk hozzá egy kis vizet és gyümölcsöt.

Mítoszok a palántákról.

Elterjedt az a vélemény, hogy miután a mag kikelt és a gyökér hossza elérte a 2-3 mm-t, a palántákat nem lehet felhasználni. Ez a vélemény téves.

A palánták fajtái.

Az egyes termények csíráinak íze általában nem kifejezett, a fekete szezám- és amarántcsírák enyhe keserűsége könnyen eltüntethető egy kis méz hozzáadásával.

A zabcsíra segít elkerülni a diszbakteriózissal kapcsolatos problémákat.

A hajdina csíra (rutint tartalmaz) erősíti az erek falát, cukorbetegség, visszér, thrombophlebitis, aranyér, elhízás esetén ajánlott. A hajdina palánta normalizálja a vérnyomást, javítja a szív és az erek működését.

A gyomor-bél traktus munkáját a hántolatlan zab, hántolatlan árpa, búza, rozs palántáinak rendszeres bevitele normalizálja.

Az allergiás megnyilvánulásokat csökkenti a lencsíra, kiváló szállítója az Omega 3 zsírsavnak is, amely elsősorban az agyszövet számára szükséges.

A fekete szezámcsíra a legjobb kalciumforrás, az intenzív növekedés és fogváltás időszakában a gyermekeknek, valamint az időseknek is szükségük van rá.

Az amarantcsíra szkvalént tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A máriatövis csíra (tíznapos növények, külön-külön szedve) hatékony gyógymód a máj tisztítására és gyógyítására.

Csírák terhes nők számára.

Terhes nők és szoptató anyák számára szükséges a különféle kultúrák csíráinak fogadása, beleértve a szezám, len, lencse, hajdina. Ugyanakkor a toxikózis megnyilvánulásait eltávolítják, a terhesség komplikációk nélkül halad, és a szállítás időben történik.

Hogyan csíráztassuk a gabonát?

Jobb egyedül, otthon. Minőségi magvak megvásárolhatók az egészséges élelmiszerboltokban.

Öntse a megmosott magvakat vízzel az edény térfogatának 2/3-áig, és hagyja szobahőmérsékleten, de ne tegye ki közvetlen napfénynek. Használjon szűrőn átengedett vizet vagy forrásvizet.
10-12 óra elteltével, amikor a magok megduzzadnak, ismételje meg a mosási eljárást, engedje le az utolsó vizet, fedje le az üveget fedéllel, hogy ne legyen aktív párolgás.

10-12 óra elteltével, amikor a magok csípnek, öblítse le újra, óvatosan engedje le az utolsó vizet. A csírák fogyasztásra készek. Javaslom 5 napon belüli felhasználásukat, 2-5°C-on tárolandó. A tárolóedényt, amelyben tárolják, nem szabad túl szorosan lezárni (a palántáknak lélegezniük kell). A hajtások nőnek a hűtőszekrényben, de minőségük javul.

A közelmúltban a nagy szupermarketek polcain egyre gyakrabban láthat egy számunkra szokatlan terméket - csíráztatott szemeket. Kiderült, hogy ez nem csak egy újkeletű nyugati trend, hanem az egészség, a fiatalság és a hosszú élet igazi elixírje, amelyet már több évezreddel ezelőtt is ismertek őseink. A 20. században, az 1920-as és 1930-as évektől kezdve a zöld gyógyászat iránti tudományos és közvélemény érdeklődésének hulláma söpört végig a világon, és a mai napig tart.

A gabona csírázásának folyamata a természet által létrehozott csodálatos varázslat. . Ahogy a hernyóból pillangó lesz, úgy a gabona kicsírázva igazi vitamin-, mikro- és makroelem-koncentrátummá válik, és enzimtartalmát tekintve vezető szerepet tölt be az összes termék között. Ezenkívül a fiatal hajtások fehérjék és antioxidánsok forrásai. Nagyon táplálóak, megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, javítják a bélműködést, erősítik az immunitást, energizálnak, meghosszabbítják a fiatalságot és szépséget, sőt még a rák leküzdésében is segítenek, ahogy Ann Wigmore is írja könyvében – ennek az amerikainak köszönhető, hogy csíráztatott gabonát eszik. ismét népszerűvé vált.

Palánták és hajtások – mi a különbség?

A test javítása érdekében nemcsak hajtásokat - valójában zöldeket - esznek, hanem egy alig kikelt magot - csírát vagy palántát is. Jelenleg a viták nem enyhülnek, ami hasznosabb - a hajtások vagy a palánták, és valójában nehéz helyesen válaszolni erre a kérdésre, mivel mindkét típusú élő tápláléknak (ahogy a csírázott szemeket a világ minden táján hívják) megvan a maga egyedisége. összetétele és mindkét típus hatalmas előnyökkel jár szervezetünk számára.

A zöld csírák nagy mennyiségben tartalmaznak klorofillt, amely belső dezodornak számít - tisztítja a szervezetet és eltávolít minden kellemetlen testszagot, elnyomja a gombákat, javítja a vérképet, normalizálja a bélműködést és jótékony hatással van a szervezet egészére.

És bár általában a csírázott szemek összetétele azonos, minden fajnak megvannak a maga sajátosságai. 10 nagyon finom és hihetetlenül egészséges gabona csíráztatáshoz.

1. Chia csíra

Ezek az egzotikus spanyolzsálya magvak csíráztatva vezető szerepet töltenek be egyedülálló gyógyászati ​​tulajdonságaikban, és gazdag ókori történelmük van. A chia mag első említése ie 2600-ból származik. Nemcsak az azték étrend alapját képezték, hanem csereeszközt is jelentettek – adót és adót fizettek, feláldozták őket az isteneknek.

A chia csíra különösen híres magas zsírsav- és triptofán-tartalmáról, amely az egészség szempontjából esszenciális aminosav. Ráadásul nem minden termék hasonlítható össze a chiával a kalciumtartalom tekintetében.

A chia magot különösen azok szeretik, akik a harmóniára vágynak – a zöld csírák segítenek a fogyásban, eltávolítják a méreganyagokat és normalizálják a bélműködést. A vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat és antioxidánsokat tartalmazó gazdag összetételének köszönhetően pedig a chia mag erősíti az immunrendszert és nyugtatja az idegrendszert.

2. Quinoa csíra

A quinoa egy egzotikus dél-amerikai gabonaféle, amely Oroszországban is egyre népszerűbb. És ami teljesen váratlan, a botanikai besorolás szerint egyáltalán nem gabona, hanem kellemes krémes-diós ízű gyümölcs. Az inka civilizációban a quinoa növényt szentnek tekintették, és a chia magokkal együtt az étrend alapjaként szolgált.

A quinoa csírák kiegyensúlyozott összetételűek. A quinoa a foszfor mennyiségét tekintve méltó versenytársa a halaknak, emellett nagy mennyiségű káliumot és sok magnéziumot is tartalmaz. E csírák rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az emésztésre és az idegrendszerre, a quinoa pedig segít csökkenteni a koleszterinszintet, fokozza a kalcium felszívódását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

3. Palánták a szezám

Őseink már Kr.e. 1500-ban tudtak a szezám jótékony tulajdonságairól. A szezámról legendák keringtek, hogy halhatatlanságot ad. És elvileg világos, hogy miért... A csíráztatott szezám egyedülálló terméknek számít, mivel nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amelyet az emberi szervezet könnyen felszív. , és ebben a szezám felülmúlja sok más terméket, ezért a szezámcsíra használata mozgásszervi megbetegedések esetén javasolt.

Amellett, hogy a szezám régóta hatékonynak bizonyult a depresszió utáni test helyreállításában, A szezámcsírában található hasznos anyagok pozitív hatással vannak az egész gyomor-bél traktus, a nők endokrin és reproduktív rendszerének állapotára, és növelik a férfiak hatékonyságát. A szezámpalánták íze enyhe keserűséggel bír, ezért leggyakrabban mézzel fogyasztják.

4. Lenpalánta

Nagyon kellemes és gyengéd, diós ízzel - a lenpalánták egyszerűen szükségesek minden terhes és szoptató nő számára, valamint azoknak, akik törődnek a gyönyörű bársonyos bőrrel, végül is a len gazdag kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, és B-vitaminokat is tartalmaz, különösen folsavat.

Különösen erős hatás a lencsíra a gyomor-bél traktusra kerül a nagy mennyiségű olaj és nyálkahártya miatt - ebben a lennek nincs analógja. Zsírsavtartalmát tekintve a len számos termékkel felveheti a versenyt, a benne található fitoösztrogének pedig segítenek a mellrák elleni küzdelemben.

5. Lencsecsíra

Ízlés szerint a lencsecsíra hasonlít a friss zöldborsóhoz - édeskés, lédús, így a saláták és a vinaigrette szerelmesei különösen szeretik. A lencsében való csírázás növeli a C-vitamin mennyiségét, így a termék kiváló segítőtárs az influenza és a megfázás elleni küzdelemben. Ezen kívül a lencsecsírában sok a kálium, ami szívritmuszavar esetén hasznos, és van még vas, ami segít a vér hemoglobinszintjének növelésében.

A nyilvánvaló egészségügyi előnyök ellenére, a lencsecsírát hetente 2-nél többször nem szabad fogyasztani, mivel bőséges fogyasztásuk befolyásolhatja a szervezet vas és kalcium felszívódását.

6. Mung babcsíra

A cefre a hüvelyesek családjába tartozó növény, amely Indiából érkezett hozzánk. Az Ayurveda szemszögéből a mung bab tisztítja a szervezetet és erőt ad. Kiváló fehérjeforrás, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatású, így a mungóbabcsíra hatásos megfázás esetén.

A mungóbab csírák egyedisége abban is, hogy ők az esszenciális aminosavak teljes skáláját tartalmazza, amelyek aktiválják az anyagcserét és fokozzák a növekedési hormonok termelését, valamint a B-vitaminok, amelyek megnyugtatják az idegrendszert. Ízre a lencséhez hasonlóan a mungóbab nagyon hasonlít a zöldborsóhoz.

7. Zöld hajdina csíra

Mindannyian megszoktuk a hagyományos barna hajdinát, amely pörköléssel nyeri el színét. De csak a hőkezelésen nem átesett zöld hajdina csíráztatható. Bár sokan gabonának tartják a hajdinát, ez az ehető mag valójában a sóska rokona, és ugyanabba a családba tartozik.

A hajdina magas rutintartalmáról híres, amely erősíti az erek falát és fokozza a szívizom összehúzódását. Tulajdonságai miatt a rutint vagy P-vitamint néha szklerózis elleni vitaminnak is nevezik.

A zöld hajdina csírák rendszeres fogyasztása is elősegíti a hemoglobinszint növelését, az elhízással való megbirkózást és a szervezet fiatalságának meghosszabbítását a palánták foszfolipidek és zsírsavtartalma miatt. A hajdina palánták íze édes, enyhe fű ízzel.

8. Lucernacsíra

A lucernacsíra a legrégebbi gyógyító szer, amelyet már az ókori görögök is emlegettek. És a huszadik században lucerna bázisán megalkották a világ első étrend-kiegészítőjét, amelyet a hálózati marketing elve alapján értékesítettek.

A lucernacsírák összetétele valóban egyedülálló: szaponinokat, koleszterincsökkentő anyagokat,növényi fluorid, amely hasznos a fogak egészségéhez, és K-vitamin, amely szükséges a belső vérzésekhez. A csíráztatott lucerna a szürkehályog és a fényvakság megelőzésére is hasznos, erős adaptogén, és a mellrák megelőzésére szolgál.

A lucernacsírák finom, lédús, ropogós ízükkel örvendeztetik meg az egészségesen evőket, kiváló salátákat készítenek.

9. Máriatövis csíra

A bogáncscsírát több mint 2000 éve használják a népi gyógyászatban. Ennek a növénynek az egyedisége az összetételében rejlik szilimarin - biológiailag aktív anyagok komplexe, amely megvédi a májsejteket a káros hatásoktól.

kívül A máriatövis csíra nélkülözhetetlen a bőr fiatalságának és hosszú élettartamának megőrzéséhez Értékes vitaminokat és erős antioxidánsokat tartalmaznak. A máriatövis a reproduktív funkcióra is pozitív hatással van.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a máriatövis a legerősebb choleretic szer, ezért elsősorban gyógyszer Naponta legfeljebb 7-8 csírát fogyaszthat.

10. Búzacsíra

A búza klasszikus csírázás az egészséges életmód között. A tudósok bebizonyították, hogy a búzacsíra képes feloldani a glutént a belekben, ezáltal megvédi a szervezetet a ráktól.

A búzacsíra gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, élelmi rostokban, enzimekben, emellett tartalmazza a lizin aminosavat is, amely segít a vírusok elleni küzdelemben. Tehát a csíráztatott búza rendszeres használata segít normalizálni szinte minden testrendszer munkáját.

A búzacsírákat nemcsak salátákban használják, hanem vitaminos italokat is készítenek belőlük, például a rejuvelac - a kvasshoz hasonló alkoholmentes erjesztett ital, valamint a búzafű - gyógyító zöld koktél. Nos, annak érdekében, hogy a csíráztatott búzából a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, napi 100 grammnál több zöldcsírát nem szabad elfogyasztani.

Végül

A csíráztatott szemek tulajdonságaikban valóban egyedülálló természetes termék. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőle, és elkerülje a mérgezés formájában jelentkező kellemetlen következményeket, csak friss, hűtött csírákat egyen, ismerkedjen meg a lehetséges ellenjavallatokkal, és fokozatosan növelje mennyiségüket az élelmiszerekben.