Rusztikus burgonya tejföllel. Rusztikus burgonya főzés a sütőben: finom sült burgonya receptek. Sajtszósz főzése burgonyához rusztikus módon

A kemencében, vagy ahogy falusi módon is nevezik, a vidéki burgonya egyszerre ízletes, kielégítő és könnyen elkészíthető. Joggal tekinthető univerzális köretnek, amely bármihez illik. Az elkészítéséhez nincs szükség hatalmas mennyiségű termékre és időre. És az eredmény - egy ízletes és lédús burgonya arany kérgével és kellemes aromájával mindenkit meglep. Ha még mindig nem választotta a sajátját tökéletes recept ezt az ételt, és még mindig nem tudja, hogyan kell rusztikus burgonyát főzni a sütőben, akkor ez a cikk hasznos lesz az Ön számára. Összegyűjtöttük az öt legsikeresebb és legkönnyebben elkészíthető receptet.

Klasszikus rusztikus burgonya recept

Ez a recept alapvetőnek és nagyon egyszerűnek tekinthető, így még egy kezdő háziasszony is meg tudja kezelni. Igen, és kis mennyiségű összetevő és időköltség miatt az egyik legnépszerűbb. Szóval, hogyan kell főzni a rusztikus burgonyát a sütőben?

Mert szükségünk van:

• egy kilogramm burgonyát célszerű nagyobb fajtákat venni, hogy kényelmes legyen a sütőben sült burgonyára jellemző rusztikus módon szeletekre vágni.
• négy evőkanál növényi olaj;
• só, bors.

A rusztikus burgonya sütőben történő főzéséhez, amely biztosan mindenkinek tetszik, egy egyszerű utasítást kell követnie. Ezután az étel nagyon illatos, ízletes és könnyű, arany héjú lesz. Ehhez szüksége van:

Vegyünk burgonyát, alaposan mossuk meg. Ha a burgonya nagyon piszkos, nyugodtan használhat puha szivacsot. Jobb megtagadni a kemény és hullámosokat, mivel ezek eltávolíthatják a szükséges héjat. Egyébként, ha érdekel egy rusztikus burgonya recept a sütőben héj nélkül, akkor az alábbiakban beszélünk róla.

Miután a burgonyát tökéletesen megmosták, törölközővel vagy szalvétával szárítsa meg és vágja fel. A klasszikus változatban szeletekre vágjuk, de ha elég kicsi krumplival találkozunk, akkor egészben is süthetjük.

Öntsük a burgonyát egy tálba, és adjuk hozzá. növényi olaj, só, bors. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni öt percig. Ebben az esetben nem szükséges túlzásba vinni, mivel egy ilyen pác túl puhává teheti a burgonyát. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. Amíg a sütő melegszik, vegyen elő egy tepsit, és kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal.

A burgonyánkat rusztikus módon egy tepsire terítjük, és fél órára a sütőbe küldjük.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sütési idő változhat, mert minden sütő ugyanazon a hőmérsékleten másképp süt.

Ezért húsz perc elteltével érdemes ellenőrizni a burgonya készenlétét. Ezt megteheti késsel vagy villával. Ha a sütőben lévő burgonya könnyen átszúrható, akkor ideje kivenni. Ezt az ételt bármilyen más étel mellé tálalhatod. Ez lehet hús vagy hal. Kiegészítő díszítésként és még több ízt adva szórhatunk kaprot vagy zöldhagymát az edény tetejére.

Megoldódott a kérdés, hogyan kell főzni a rusztikus burgonyát a sütőben. Ennek a receptnek hatalmas előnye a minimális termékkészlet és a meglehetősen gyors főzési idő. Valamint a kemencében, rusztikus módon sült krumpli nyugodtan mondhatja magát ünnepi és különleges ételnek, amikor már a vendégek a küszöbön vannak, és nincs semmi különös, amivel megvendégelhetnénk.

Ugyanezen elv szerint a burgonyát héj nélkül sütik a sütőben. Közvetlenül az egyéb összetevők hozzáadása előtt a burgonyát meg kell hámozni, és el kell távolítani az összes dudort. Ennek az egyszerű és egyszerű receptnek köszönhetően biztosan tudni fogja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a rusztikus burgonyát a sütőben!

Rusztikus burgonya recept a hüvelyben

Sok háziasszony régóta próbálta és meggyőzte magát egy ilyen eszköz, mint a sütőhüvely előnyeiről és kényelméről. Neki köszönhetően nagyon lédúsak és jól sülnek az ételek.

Ahhoz, hogy rusztikus burgonyát főzzön a sütőben a hüvelyben, szüksége lesz:

• Egy kilogramm burgonya.
• Evőkanál olivaolaj. De ha nincs a konyhában, akkor ne szaladj utána a boltba. A zöldségekkel is meg lehet boldogulni.
• Só.
• Három evőkanál paprika.
• Szárított kapor.

Természetesen saját maga is javíthatja a receptet, és hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Például itt minden eddiginél hasznosabb lesz a szárított vagy közönséges fokhagyma, vagy egyszerűen helyettesítheti a kősót tengeri sóval. Illatosabb és gazdagabb ízű lesz az étel. Mivel az elkészítési folyamat csak néhány percet vesz igénybe, javasoljuk, hogy azonnal készítse elő a sütőt, mielőtt elkezdené a burgonyát. Ehhez be kell állítania a hőmérsékletet, amelynek kétszázötven foknak kell lennie. Amíg a sütő melegszik, ideje elkészíteni a burgonyát.

Alaposan megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk. Mellesleg, nagyon gyakran talál egy rusztikus burgonya receptet, ahol a burgonyát karikára vagy nagy csíkokra vágják. De persze benne klasszikus recept, rusztikus burgonya legyen szelet formájában.

Miután a burgonyát megmostuk és felvágtuk, alaposan meg kell szárítani a felesleges nedvesség elkerülése érdekében. Erre a célra a legjobb papírtörlőt használni. Amint a burgonya teljesen megszáradt, tedd egy mély tányérba, és ízesítsd olajjal. A tetejére szórjuk a sót és a paprikát.

Kéz segítségével alaposan keverjük össze az egészet, de közben óvatosan keverjük össze. Ennek eredményeképpen úgy kell sikerülnie, hogy az összes szeletet minden oldalról teljesen beborítsák a fűszerek.

Most a kezedben van. A szükséges mennyiséget levágjuk, egyrészt a készlethez tartozó speciális gemkapoccsal rögzítjük. Másrészt óvatosan öntse ki a burgonyát, és szorosan zárja le a hüvelyt egy második gemkapoccsal.

Ellenőrizze a sütő készenlétét. Ha már felmelegedett, tegyük a burgonyával ellátott hüvelyt egy tepsire, és hagyjuk sütni harminc percig. Az idő végén kivesszük az edényünket és kinyitjuk a hüvelyt.
Késsel vagy villával ellenőrizze a készenlétet. Ha kész a burgonya, hagyjuk kicsit kihűlni és tálaljuk. Ha kicsit nedves, és a villa nem illeszkedik jól, akkor elküldjük további tíz percig sütni.

Egyébként, ha azt szeretné, hogy a burgonya vörösebb legyen, küldje el öt-tíz percre a sütőbe hüvely nélkül. A tepsit célszerű minél magasabbra helyezni. Amint maga is láthatja, a rusztikus burgonya a sütőben a hüvelyben meglehetősen gyorsan elkészíthető étel, amelyet biztosan mindenki szeretni fog!

Rusztikus burgonya lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely egy csodaeszköz, amelyet sokan már beszereztek. De sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell falusi burgonyát főzni benne. A recept nagyon egyszerű, mindenki meg tudja csinálni. Tehát a főzéshez szükségünk van:

• Tíz közepes méretű burgonya. Célszerű úgy választani, hogy az összes burgonya megközelítőleg azonos méretű legyen. Ez biztosítja, hogy mindegyik megsüljön, és nagyon ízletes és lédús legyen.
• Fokhagyma, itt álmodozhat, a preferenciáiból kiindulva.
• Két evőkanál növényi olaj.
• Só, bors.

Burgonya elkészítése. Mossa le alaposan és szárítsa meg jól. A burgonyát négy részre vágjuk. Ha nagyon nagyra bukkan, akkor hat vagy akár nyolc is lehetséges. Egy mély tálban keverjük össze a burgonyaszeleteket sóval és borssal. Egy pár gerezd fokhagymát speciális présen nyomunk át. Tányérba öntjük burgonyával, hozzáadjuk az oregánót, és alaposan összekeverjük.

Öntsön növényi olajat egy lassú tűzhelybe, és küldje el a zöldségszeleteket. Most a megfelelő mód kiválasztása marad. A legjobb a rusztikus burgonyát multicookerben sütni sütési módban. Időben ez átlagosan negyven-negyvenöt percet vesz igénybe.

Ha azt szeretné, hogy a burgonya rózsás legyen, akkor nem kell túl gyakran kevernie. Elég lesz egyszer, húsz perccel a sütés megkezdése után. De ha a lassú tűzhely nagyon erős, akkor szükség lehet két keverésre, de nem több.

Így az idő lejárta és hangjelzés után készen áll a vidéki burgonyánk lassú tűzhelyben, és nyugodtan kirakhatja a tányérokra. Érdemes megjegyezni, hogy ez lehet egy teljes vacsora és tökéletesen kombinálható más ételekkel és termékekkel.

Rusztikus burgonya egy serpenyőben

Gyakran előfordul, hogy sem sütőhüvely, sem multicooker nincs kéznél. Akkor hogyan készítsünk vidéki burgonyát? Ne rohanj a kétségbeesésbe! Nálunk elemi de jó recept serpenyős főzés.

A rusztikus burgonya serpenyőben történő főzéséhez szükségünk van:

• 5 nagy burgonya
• egy nagy hagyma
• fokhagyma,
• növényi olaj,
• bors, só.

Először meg kell dolgoznunk a burgonyát, jól megmossuk és szárítjuk. A rusztikus burgonya serpenyőben történő elkészítéséhez, amelynek receptjét alább írjuk, nagyon ropogósnak és illatosnak bizonyul, erre a célra jobb vékony héjú fiatal burgonyát venni. Utána vágjuk egyforma szeletekre.

Most térjünk át a hagymára és a fokhagymára. Vágni kell, és serpenyőben növényi olajban meg kell sütni.
Miután a zöldségek arany színt kaptak, kiszedjük. Már nincs szükségünk rájuk a fő feladat illatos növényi olaj készítése volt.

Most a burgonyán a sor. Közepes lángon aranybarnára kell sütni. Kész! Most már tudja, hogyan kell finom burgonyát főzni csak egy serpenyővel és minimális élelmiszerkészlettel.

Rusztikus burgonya a mikrohullámú sütőben

Nos, az utolsó, az utolsó, de nem kevésbé sikeres recept lesz a rusztikus burgonya mikrohullámú sütőben való elkészítéséhez. Természetesen a burgonya nem lesz ilyen aranysárga és vöröses héjú, de ízében nem rosszabb.

A főzéshez a következőket kell szednünk:

• öt közepes méretű burgonya;
• három evőkanál növényi olaj;
• egy teáskanál paprika;
• paprika keveréke;
• szárított oregánó, bazsalikom;
• fokhagyma;
• egy negyed csésze víz, só ízlés szerint.

A rusztikus burgonya mikrohullámú sütőben történő megfelelő főzéséhez kövesse az alábbi egyszerű utasításokat:

1. Alaposan öblítse le a burgonyagumókat, szárítsa meg, vágja azonos méretű szeletekre;
2. Öblítse le újra, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől, szárítsa meg a burgonyaszeleteket papírtörlővel vagy szalvétával, és tegye egy mély tányérba, amelyben mikrohullámú sütőben főzhet;
3. Ezután meglocsoljuk növényi olajjal. Célszerű előnyben részesíteni a finomított.
4. Adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve a fokhagymát.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet a fűszeres burgonyára, és szorosan zárjuk le a fedőt.

Kiválasztjuk a maximális módot, és tíz percre beállítjuk a jövőbeli ételt. Fontos megjegyezni, hogy az egyenletes főzéshez a burgonyát legalább egyszer meg kell keverni. Az idő lejárta után a készenlétet ellenőrizzük. A burgonyának kellően puhának kell lennie, de nem esik szét és nem tarthatja meg a formáját.

Egy speciális prés segítségével kinyomunk néhány gerezd fokhagymát, és a burgonyához küldjük. Tegyük fel még öt percre. Az elkészült ételt megszórhatjuk olasz fűszerek és gyógynövények keverékével, valamint zöldhagymával vagy kaporral díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!

Vagy vidéki stílus- finom zöldséges sült burgonya szeletek fűszerekkel.

Bizonyára sokan kipróbáltuk már a vidéki burgonyát a McDonald's-ban, és szívesen megismételnénk otthon is. Az étlapon szereplők nagy része otthon is elkészíthető. Olcsóbb lesz, és nagyobb az adag.

Minden egyszerű ételek rendelkeznek valamiféle varázslatos vonzerővel és egyszerűen egy remek ízléssel, és rusztikus burgonya- nem kivétel.

Valójában a kemencében főtt vidéki burgonya a legfinomabb étel, amit nyilván még az ételekre túl válogatósok sem fognak visszautasítani. Végül is a kilépésnél kiderül, hogy nem zsíros, mivel kis mennyiségű olajat használnak az elkészítéséhez.

A burgonya egyedülálló termék, amely nélkül a hagyományos orosz asztal nem tud meglenni. A rusztikus előtaggal ellátott ételek tükrözik az orosz ember lelkének egyszerűségét és egyben teljességét.

A legtöbb finom burgonya falusi módra fiatal burgonyából nyerik. Végül is a héjával együtt sütik, amely a fiatal zöldségekben nagyon vékony és puha.

El kell mondanom, hogy mennyivel jobb és egészségesebb a sütőben főtt krumpli, mint a rántott? Azt hiszem, mindannyian jól tudjuk, hogy a nagy mennyiségű olaj, sőt többszöri használat mellett sem válik egészségesebbé a termékek. És olyan ételeket fontolgatunk, amelyeket az egész család ehet, beleértve a gyerekeket is.

A sült burgonya sokunk számára gyerekkor, forró krumpli, minden hamuban: a körmöddel megvakarod a bőrt, a burgonyát fekete foltok borítják, meghintjük durva sóval, és megeszik, égetik.

A sütőben sült burgonya kalóriatartalma sokszorosa lesz, így félelem nélkül fogyaszthatja túlsúly a derékban. Ráadásul receptünkben nem lesz ízfokozó, hanem csak természetes fűszerek. Az étel egyszerűen elkészül, és ezt gyorsan kijelenthetjük, mert csak a burgonyát kell bepácolni és a sütőbe küldeni.

A gyorséttermekben a vidéki burgonyát különféle ízfokozó adalékokkal készítik. De pontosan ezek az adalékanyagok károsíthatják az egészséget.

Az ilyen burgonya vidéki elkészítéséhez a burgonyát szeletekre vágják hámozása nélkül, és ebben a formában megsütik vagy sütik. Így az étel különösen pikánsnak és étvágygerjesztőnek tűnik.

A sült burgonya vagy a kabátburgonya burgonyás étel. A sült burgonya laza állagú és kemény héjú, és feltétekkel és fűszerekkel, például vajjal, sajttal vagy sonkával tálalható.

A burgonyát hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyen, légkeveréses sütőben, mikrohullámú sütőben, grillsütőben vagy nyílt lángon süthetjük. Egyes éttermekben speciális sütőket használnak, amelyeket nagy mennyiségű burgonya főzésére terveztek, majd melegen tartják, amíg fel nem készülnek.

Rusztikus burgonya – 34 legfinomabb recept

A McDonald's vidéki burgonya szerelmeseinek kínálunk egy egyszerű, és ami a legfontosabb, hasznosabbat házi recept ez az edény.

Ilyen burgonyát kapunk, mint a legjobb ropogós kéregű és puha közepű gyorsételekben.

A leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető burgonyareceptet ajánlom. A rusztikus kemencében sült burgonya remek alternatívája a sült krumplinak és a sült burgonyának.

A rusztikus burgonya remek köret lesz húshoz, halhoz és különféle hamburgerekhez. Ráadásul a sütőben sült burgonya sokkal egészségesebb. sült krumpliÉs főleg sült krumpli.

A vidéki burgonya főzése kevesebb, mint egy órát vesz igénybe, és az idő nagy részében csak süt a sütőben, miközben a kedvenc dolgait csinálja. ;)

A rusztikus burgonya legfontosabb előnye, hogy nem kell hámozni, és ezzel nagyon nagy időmegtakarítás. :)

Hozzávalók (4 adaghoz):

• burgonya - 1 kg
• Növényi olaj - 3-4 Művészet. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Zöldek a tálaláshoz (opcionális)

Fűszerek (ízlés szerint):

• Őrölt szegfűbors
• Fokhagyma granulált
• Édes őrölt paprika
• Fűszerezés a burgonyához

Főzés - 1 óra (20 perced):

• Rusztikus burgonya főzése a sütőben: A burgonyát alaposan öblítse le, és vágja apró szeletekre.
• Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
• Adjunk hozzá napraforgóolajat és jól keverjük össze.
• Süssük a vidéki burgonyát a sütőben, előmelegítve 180 fok, kb 30-40 percek.
• A főtt burgonyát megszórjuk fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Étvágygerjesztő kemencében sült burgonya, aranyszínű kéreggel, illatos fűszernövényekkel! Nagyon finom és kielégítő!

1. Kapcsold be a sütőt, melegítsd fel 170 fokra.

2. A burgonyát ecsettel alaposan mossuk meg, ne hámozzuk meg!

3. A burgonyát szeletekre vágjuk.

4. Hámozzuk meg és nyomjuk át a fokhagymát (opcionális).

5. Öntsön növényi olajat egy tálba, adjon hozzá fokhagymát, sót és Provence-i gyógynövényeket. Keverd össze.

6. Tegye a burgonyát egy tálba fűszerekkel, alaposan keverje össze, hogy minden darab olajozott legyen.

7. Tegye a burgonyát egy tepsire egy rétegben, és küldje el az előmelegített sütőbe.

8. Süssük a burgonyát rusztikusan 25 percig, majd fordítsuk meg a darabokat, és süssük további 15 percig.

9. A burgonyát rusztikus módon egy edényre tesszük, kaporral díszítjük.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 G
• Növényi olaj - 150 ml
• Fokhagyma (opcionális) - 2-3 szegfűszeg
• Provance-i gyógynövények - 1 Művészet. l.
• Só ízlés szerint
• Kapor - díszítéshez

Sokan próbálkoztak már a falusi krumplival pontokban gyors kaja. De nem mindenki tudja, hogy ha otthon készít burgonyát, akkor olyan finom és természetes lesz, hogy még nevetséges összehasonlítani)))

Hozzávalók:

• Közepes burgonya - 5-6 PC.
• babérlevél
• Bors
• Fűszerek (kakukkfű, zira, bármilyen más fűszerezés nagy levéllel)
• Szója szósz
• Növényi olaj

Főzés:

• Megy! A burgonyát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
• Sós vízzel és lavrushkával egy serpenyőbe küldjük. Félig főzzük. Amikor a burgonya félig megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és engedje le a vizet. Hagyja kihűlni a szeleteket. Ekkor a sütőt előmelegítjük 220 fokon.
• A burgonyát vajjal kikent formába tesszük. Felöntjük szójaszósszal, és megszórjuk sóval és fűszerekkel. Óvatosan keverjük össze, hogy a szósz egyenletesen ellepje az összes szeletet. Mindent fél órára a sütőbe küldünk. A finom falusi burgonya készen áll))) Jó étvágyat! A te szakácsod Lisa!)))

Főzzünk burgonyát, mely akár köretnek, akár önálló fogásnak is megfelel ebédre vagy vacsorára, sőt előételnek filmnézés közben is. Az első recept a rusztikus burgonya. A második recept harmonikaburgonya sajttal és szalonnával.

A vidéki stílusú burgonyát "idahói" burgonyának is nevezik. Inkább ezt a fokhagymás, friss kakukkfüves burgonyát szeretem, számomra ez a tökéletes kombináció, de a fűszereket mindenki kedvére válogathatja. A lényeg az, hogy a burgonyát megfelelően süssük meg, hogy ropogós héja és puha puha közepe legyen.

A harmonikaburgonya sajttal és szalonnával szerintem egy teljes és nagyon kielégítő főétel. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, az íze egyszerűen irreális! És mi mást várhatunk a burgonyától szalonnával és sajttal? .. Egy ilyen ételt nem lehet elrontani!

Hozzávalók (2 adaghoz):

Rusztikus burgonyához:

• burgonya - 600 G
• Fokhagyma - 5-6 fogak
• friss kakukkfű - néhány ág
• Növényi olaj - 2-3 Művészet. kanalakat
• Só ízlés szerint

Harmonika burgonyához:

• nagy burgonya - 2 PC.
• Kemény sajt - 50 G
• Szalonna - 40 G
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 Művészet. kanál
• Friss petrezselyem - tálaláshoz

A serpenyő kikenéséhez:

• Növényi olaj

Főzés - 45 perc (a te 10 perced):

• Hogyan kell főzni a burgonyát a sütőben: Az első lehetőséghez alaposan mossa meg a burgonyát, és törölje le. Vágjuk azonos méretű szeletekre. Erősen ajánlott minden burgonyát papírtörlővel szárítani, mivel a felesleges nedvesség lelassítja a ropogós és étvágygerjesztő kéreg kialakulását.
• Adjunk hozzá növényi olajat, jól keverjük össze. Ebben a szakaszban nem sózom a burgonyát, és nem adok hozzá fűszereket és fokhagymát, mert a só nedvességet vált ki, és a fűszerek egyszerűen megéghetnek a sütőben.
• A harmonikaburgonya főzése előtt alaposan mossa meg és törölje le. Késsel minden burgonyát vágunk úgy, hogy ne érjük el az alját. Ehhez helyezze a burgonyát két fa nyárs közé.
• A sajtot és a bacont vékony szeletekre vágjuk a burgonya "zsebek" méretének megfelelően.
• Enyhén kenje meg a burgonya belsejét növényi olajjal. Sajtot és szalonnát teszünk bele, a “zsebekbe” tehetünk bele ízlés szerint fűszereket (én kakukkfű leveleket tettem bele) és sót.
• Kikent tepsire terítjük a burgonyaszeleteket és a harmonikaburgonyát. Ne túl közel, hogy legyen hely az egyes szeletek között, és a levegő jól cirkuláljon. A sütőmben sült rusztikus burgonya 20-25 perc hőmérsékleten 220 fokon. A harmonikaburgonyát ugyanazon a hőmérsékleten sütjük 30-35 min. Koncentrálj a benne lévő burgonya puhaságára, mert a különböző sütők másképp sütnek.
• Sózzuk, borsozzuk és rusztikus módon adjuk hozzá kedvenc fűszereinket a kész burgonyához. Nekem a fokhagyma és a kakukkfű.
• A harmonikaburgonya tetejét fűszernövényekkel díszíthetjük.
• Összegezve elmondom, hogy ezek a kemencében sült burgonyás ételek felháborítóan egyszerűek, de isteni finomak!

A ropogós burgonya nagyon finom. Itt főzhet falusi burgonyát fokhagymás szószban.

A vidéki stílusú burgonya főzése:

1. A burgonyát hámozása nélkül alaposan megmossuk, és közepes méretű szeletekre vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymanyomóban összetörjük.

2. A burgonyát sós vízbe mártjuk, és félig főzzük 15 percig.

3. Közben pácot készítünk, ehhez egy tálban keverjünk össze 50 ml növényi olajat, sót, borsot, kedvenc fűszereinket és fokhagymát. Keverjük össze. Kapcsolja be a sütőt.

4. Dobja a burgonyát egy szűrőedénybe. Öntsük a szószos tálba, jól keverjük össze.

5. Tegye a burgonyát egy tepsire. A falusi burgonyát fokhagymás szószban 15-20 percig sütjük a középső polcon, 190 fokon.

A burgonyát forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók (4 adaghoz):

• burgonya - 8-10 PC.
• Növényi olaj - 50 G
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Kedvenc fűszerek - ízlés szerint

A belül puha, kívülről illatos ropogós borítású idahói burgonya kiválóan helyettesíti a világhírű sült krumplit. A sütőben sült burgonya fokhagymával és fűszerekkel egyaránt lehet önálló étel és kiváló köret hús- vagy halételekhez.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• Fiatal (vagy vékony héjú) burgonya - 800 G
• Olivaolaj - 60 ml
• őrölt paprika - 1 st.l.
• kurkuma - 1 tk
• kapor zöldje - 1 gerenda
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• só - 1 tk

Főzés - 35 perc (a te 10 perced):

• Készítse elő az összes hozzávalót az idahoi burgonya elkészítéséhez. A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, mert héjával együtt sül meg.
• Hogyan készítsünk idahói burgonyát: Vágjunk fel minden megmosott és szárított burgonyát hosszában 8 alkatrészek.
• A burgonyadarabokat forrásban lévő sós vízben megfőzzük 2-3 perc alatt félig megfőtt krumplit. Szűrőkanállal kivesszük és kihűtjük. Ennek az eljárásnak köszönhetően a burgonya kívül ropogós kéreggel, belül puha és omlós lesz.
• Egy mély tálban keverje össze a paprikát, a kurkumát, a sót, a finomra vágott kaprot és a darált fokhagymát. (Az étel variálásához az idahói burgonyafűszereket ízlés szerint alakíthatjuk.)
• A fűszereket olívaolajjal leöntjük és alaposan összekeverjük.
• Egy mély tálban keverjük össze a kihűlt burgonyát, a fűszerkeveréket és az olívaolajat.
• A burgonyaszeleteket bőrös oldalukkal lefelé egy tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben kisütjük a burgonyát. 200 fokok, 20-25 percek.
• A későbbiekben 25 A tepsit a burgonyával pár percre kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük. Minden burgonyadarabot ropogós, illatos kéreg borít be.
• Tálalja az idahói sült burgonyát forrón kedvenc szósszal.
• Jó étvágyat kívánunk!

A rusztikus burgonya remekül helyettesíti a sült krumplit. Csodálatos köret sok ételhez.

Hozzávalók (6 adaghoz):

• burgonya - 1 kg
• Napraforgóolaj - 8 st.l.
• Fűszerek burgonyához - 45 G
• Só ízlés szerint

Főzés - 45 perc (a te 15 perced):

• Burgonyt sütünk héjjal. A burgonyát jól megmossuk. Félbevágjuk. Mindegyik felét ferdén három részre vágjuk. 45 fokon.
• A burgonya minden szeletét villával megszurkáljuk, hogy a burgonya ne zsugorodik össze sütés közben, és megmaradjon a formájában.
• A burgonyát egy tálba terítjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel. Keverjük össze alaposan. Először is fűszerekkel alszunk el, mert. száraz burgonyában a kis szemek egyenletesen eloszthatók minden szeleten.
• Adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
• Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a burgonyát bőrös felével lefelé.
• Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe kb 35 perc hőmérsékleten 180 fokon.

Egy ilyen ételt csak vékony bőrű fiatal burgonyából készítenek.

A rusztikus burgonya főzése:

1. Egyforma alakú és méretű burgonyát veszünk. jól mossa alá folyóvíz szivaccsal az összes szennyeződés eltávolítására.

2. A burgonyát egyenként 8 szeletre vágjuk. Hagyja lefolyni a felesleges nedvességet.

3. A burgonyát tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, fűszerezzük. Keverje össze úgy, hogy minden darabot megragadjon az olaj és az aromás fűszerek.

4. A burgonyát a sütőben főzésig sütjük, amíg a burgonyaszeleteket szép aranyszínű kéreg borítja. Egy rusztikus módon sült burgonya belseje legyen puha. Amíg a burgonya sül, óvatosan dobja át a szeleteket egyszer-kétszer, hogy az étel egyenletesen süljön.

5. A kész burgonyát rusztikus módon főzés után azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• burgonya - 1,3 G
• Növényi olaj - 4 Művészet. l.
• őrölt paprika - 2 tk
• granulált fokhagyma - 1 tk
• Oregánó - 1 tk
• rozmaring - 0,5 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Ez így történik, mintha semmi bonyolult nem lenne a receptben, de az étel fantasztikus! Ez a burgonya tökéletes köretnek, vagy önálló ételként is tálalható! Megosztok egy szósz receptet is, amit később megismétel! Ettél már ilyen finom krumplit?...

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
• Mustár - 4 tk
• Növényi olaj - 4 Művészet. kanalakat
• víz - 3-5 Művészet. kanalakat
• só - 1,5 tk
• Őrölt feketebors - 0,5 tk

Mártáshoz:

• Tejföl - 150 G
• ecetes uborka - 4-5 PC.
• Édesem - 1 teáskanál
• Mustár - 0,5 tk
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• petrezselyem zöld - 4-5 gallyak

Főzés:

• A burgonyát megtisztítjuk és megmossuk. Az előkészület többi része néhány percet vesz igénybe. Kapcsolja be a sütőt, hagyja felmelegedni. Van mustárom szemekkel. Ha szereted az erősebb mustárt, készítsd el magad. A sütőt előmelegítjük 200 fokon.
• A burgonyát szép szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá vizet, növényi olajat, mustárt, apróra vágott (préselve) fokhagymát, sót és fekete borsot. Jól összekeverni.
• Az előkészített tepsire terítjük, a "hátára" rátesszük a burgonyát (élesen felfelé). Megkenjük a pác többi részével.
• A burgonyát mustárral és fokhagymával sütjük a sütőben percekig 30 hőmérsékleten 200 fokon. Sütés közben kivesszük és újra megkenjük páclével.
• Ez idő alatt elkészítjük a szószt.
• Az uborkákat finom reszelőn bedörzsöljük.
• Adjunk hozzá uborkát a tejfölhöz. Van még méz, mustár, só és bors ízlés szerint.
• A petrezselymet apróra vágjuk, és a szósz többi hozzávalójához adjuk. Jól összekeverni.
• A mustáros és fokhagymás sült burgonya nagyon illatos, kis kéreggel, belül puha! És a szósszal - abszolút összehasonlíthatatlan!

Rántott sült burgonya. Nagy darabokra vágva a burgonya kívül ropogós, belül puha.

Hozzávalók:

• burgonya - 6-7 PC.
• Fokhagyma - 3-4 domolykó
• Olivaolaj - 400-500 ml
• Petrezselyem zöld - ízlés szerint
• Só (tenger) - ízlés szerint

Főzés:

• A rusztikus burgonya főzése: A petrezselyemleveleket apróra vágjuk.
• A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
• A burgonyát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
• Egy mély serpenyőben (vagy egy üstben) melegítsük fel jól az olajat.
• Óvatosan helyezze a burgonyát a forrásban lévő olajba. Burgonya főzés rusztikus módon 15 percig, kevergetve, hogy a burgonya egyenletesen megsüljön.
• Egy réskanállal vegyük ki a burgonyát az olajból. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, sót. Keverd össze.
• A rusztikus burgonya készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Mindannyian régóta tudjuk, hogy a gyorsétterem káros az egészségre, de találtam egy kiváló alternatívát szeretteimnek. Az étel nem kevésbé ízletes, mint a gyorsétteremben, és természetes házi készítésű termékekből készül. Az Idaho sült burgonya tökéletes családi vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• burgonya - 600 G
• őrölt paprika - 2 tk
• szárított fokhagyma - 2 tk
• Curry - 0,5 tk
• Növényi olaj - 50 ml
• friss kapor - 1 gerenda
• Só ízlés szerint

Főzés - 45 perc (a te 20 perced):

• Az idahoi sült burgonya elkészítése előtt elkészítjük az összes szükséges hozzávalót. A burgonyát alaposan megmossuk. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez 200 fokon.
• Egy mély tálban keverje össze az összes fűszert (curry, paprika, szárított fokhagyma és só). Növényi olajat adunk hozzá. A kaprot apróra vágjuk, és a fűszerekkel összekeverjük.
• Jól megmosott burgonyát vágva 6-8 darabok mentén.
• Az apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Főzés 2 perccel a forralás után. Ezután kapcsolja le a tüzet, és engedje le a vizet a serpenyőből.
• A forró burgonyát egy tálba öntjük az elkészített fűszerkeverékkel, és alaposan összekeverjük. Tegye a burgonyát egy tepsibe, bőrével lefelé, egy rétegben. A burgonya sütőbe helyezése 20-30 percek.
• Az Idaho Baked Potato készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Falusi krumpli vagy falusi krumpli - egyszerű, kielégítő és ízletes étel sütőben sült krumpliból, remek köret. Vidéken nagyon könnyű aranyburgonyát főzni.

Hozzávalók:

• burgonya - 2 kg
• Növényi olaj - 1/3 szemüveg
• Fűszerek burgonyához

Főzés:

• A burgonya vidéki főzése (vidéki stílusban): A burgonyát, hámozás nélkül, hideg vízzel jól megmossuk (ehhez használhatunk konyhai szivacsot, hogy egyáltalán ne maradjon szennyeződés). Ezután eltávolítjuk a szemeket. Burgonya kis méret vágjunk bele 2-4 alkatrészek. Ha a burgonya nagy, vágja szeletekre. Helyezze a burgonyát egy mély tálba.
• Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és leöntjük olajjal (lehetőleg finomított olívaolajjal). Összekeverjük.
• A burgonyát sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire fektetjük.
• A sütőt előmelegítjük 200 fokon. Rusztikus sült burgonya 30-35 percig, ezalatt háromszor megfordítva.
• A vidéki stílusú burgonya készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Az illatos fűszeres burgonyát a sütőben aranybarnára sütjük, majd megszórjuk sajttal.

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 fokra. Egy kis tálban keverjük össze a chili port, a köményt és az oregánót.

2. A burgonyát jól megmossuk, hosszában kb 10 részre vágjuk, tepsire tesszük. Meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk fűszerkeverékkel, jól összekeverjük. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe 40 percre, időnként megkeverve a burgonyát.

3. A kész burgonyát megszórjuk reszelt sajttal, és még pár percig sütjük, amíg a sajt felolvad.

Hozzávalók:

• nagy burgonya - 2 PC.
• Monterey Jack sajt vagy más félkemény sajt - 60 G
• őrölt chili paprika - 0,5 tk
• őrölt kömény - 0,25 tk
• szárított oregánó - 0,25 tk
• Növényi olaj - 1 Művészet. l.

Egy könnyen elkészíthető burgonyaétel sajttal, fűszernövényekkel és fokhagymával tökéletes egy kiadós vacsorához.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• burgonya - 300 G
• Parmezán sajt - 30 G
• Vaj - 40 G
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Tejföl - 1 Művészet. l.
• Petrezselyem - 5 G
• Só ízlés szerint
• Fűszerek burgonyához - opcionális
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés - 40 perc:

• Készítsen ételt a burgonyához rusztikus módon. A kis burgonya nagyon jól használható ehhez az ételhez.
• A burgonyát megmossuk és egy tálba tesszük. Öntsön vizet a burgonyára. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja a burgonyát percig 15-20 amíg teljesen felkészült.
• Amíg a burgonya fő, elkészítjük a fokhagymás vajat. A petrezselymet késsel finomra vágjuk.
• A puha vajat és a reszelt parmezán sajtot kis reszelőn egy kis mély tányérba tesszük.
• Hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott petrezselymet, a présen átpasszírozott fokhagymagerezdet.
• Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc burgonya fűszereit is. Jól összekeverni.
• A főtt burgonyáról leöntjük a vizet, kicsit hagyjuk kihűlni. Ha kicsi a burgonya, vágja félbe. Vágja fel a nagy burgonyát 8 alkatrészek.
• Az apróra vágott burgonyát tepsire fektetjük. Minden darab burgonyát megkenünk fokhagymás vaj. Küldj egy tepsit burgonyával előmelegítettre 200 fokos sütő bekapcsolva 20 percek.
• A rusztikus burgonya készen áll. Házi savanyúsággal tálalva különösen finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!

A sertészsírban sült burgonya hagymával és fokhagymával e recept szerint nagyon illatos, közepesen fűszeres. Az előkészítés gyorsasága és a végeredmény biztosan tetszeni fog. Ez a rusztikus burgonya kiváló köretként szolgálhat, akár az ünnepi asztalon is.

Hozzávalók:

• Fiatal burgonya - 500 gramm
• hagymahagyma - 1 PC.
• Fokhagyma - 5 fogak
• Salo - 100 gramm
• Só ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - ízlés szerint

Főzés:

• Hogy a burgonya ízesebb legyen, zsírban főzzük meg. Ezért vegye ki a zsírt és vágja tetszőleges méretű darabokra.
• A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és beleküldjük a zsírt, hogy beleolvadjon. Fedjük le a serpenyőt fedővel, mérsékeljük a hőt közepesre, és hagyjuk lassan felolvadni a zsírt. Amikor a zsír felolvadt, vegye ki a serpenyőből és dobja ki. Ha szereted a sült disznózsírt, el is hagyhatod.
• Amíg a bacon sül, elkészítjük a többi hozzávalót. A burgonyát alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Figyelem! Nem pucolunk burgonyát - fiatalt és öreget sem, a héjával főzzük, ebben rejlik az étel teljes íze. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felszeleteljük.
• Amikor a serpenyőben van elég olvasztott sertészsír, küldünk burgonyát, hogy megsütjük benne. Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és közepes lángon pirítsuk kb 5-10 percek.
• Amikor a burgonya aranybarna, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Az egészet együtt sütjük 5-7 percek. A fedél már nincs zárva! A főzés végén sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, összekeverjük és tálaljuk.
• Jó étvágyat mindenkinek!

Ezt a burgonyát a nagymamám főzte. Egyetlen utazás sem teljes e burgonya nélkül. Íze gyerekkora óta ismerős és annyira szeretett.

Hozzávalók:

• Burgonya
• Tejföl
• Vaj

Főzés:

• A burgonyát előre héjában megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Adjunk hozzá sót és vajat.
• Amikor egy serpenyőben a burgonya a vajtól izzad, hozzáadjuk 2-3 kanál tejföl. Keverjük össze és hagyjuk állni 3-5 percig alacsony lángon.
• Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült burgonya és krém szósz gombával és sajttal.

Hozzávalók:

• burgonya - 5-6 PC.
• őrölt paprika - 1 tk
• Növényi olaj (olíva vagy napraforgó)

Mártáshoz:

• Champignon - 3 PC.
• hagyma (kicsi) 1 PC.
• krém - 200-300 g (minél kisebb a mennyiség és minél magasabb a tejszín zsírtartalma, annál sűrűbb a szósz)
• sajt - 100 G
• Olaj - sütéshez

Főzés:

• A burgonyát alaposan megmosva a héjával együtt felvágom - ez a "rusztikus burgonya" hatásáért van. Ideális azoknak, akik nem szeretnek burgonyát hámozni. De megtisztíthatod.
• Az apróra vágott burgonyát felöntöm vízzel, és hagyom állni egy kicsit, például amíg a sütő bemelegszik 200 fokon. Számomra úgy tűnik, hogy a víz után a burgonya ropogósabb lesz, mert a szeletelt burgonyából a keményítő egy részét a víz kimossa.
• Marad a burgonya szárítása és áthelyezése egy edénybe, amelyben megsütjük. A burgonyát azonnal tepsibe tehetjük, majd ha minden szelet külön fekszik, gyorsabban és jobban sül a burgonya. A burgonyát megkenjük növényi olajjal, összekeverjük a kívánt fűszerekkel, például paprikával. A burgonyát már sózták.
• Amíg a burgonya sül, ami kb egy óra és egyenletes lesz 1,5 óra, időnként meg lehet nézni és kipróbálni. Bármilyen szószt főzhet burgonyához, például tejszínes gombát.
• A gombát feldaraboljuk. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk. A gombát hagymával megpirítjuk és tejszínnel felöntjük. Minél több tejszínt öntünk fel, annál hígabb lesz a szósz, majd minden burgonyaszeletet márthatunk bele. Ha a szósz nem folyékony, akkor kiváló kiegészítője lesz burgonyának vagy tésztának. A végén adjunk hozzá sajtot, például parmezánt a gombakrémes szószhoz, és keverjük össze az egészet.
• Kész a gombás szósz! Elegendő és ebben a formában is finom, de pürésítheted - kedved szerint. Ha a tejszínes gombaszósz hígabb, mint az enyém, akkor ideális lesz belemártani a sütőben már megsült sült burgonyát. Ízlés szerint sózzuk meg a burgonyát – és már kész is a vacsora! Jó étvágyat kívánunk!

Azt javaslom, próbáljon ki egy egyszerű receptet a rusztikus, fokhagymás, sajtos sült burgonyához! Az illata varázslatos az előkészítés minden szakaszában! Minden nagyon étvágygerjesztő és ízletes, jól táplált az asztalnál, és nem fogja visszautasítani!

Hozzávalók:

• Burgonya (nagy) - 5-6 PC.
• Vaj - 80 G
• Fokhagyma - 5 fogak
• Kemény sajt - 50 G
• Mozzarella sajt - 50 G
• Tejföl - 2 Művészet. kanalakat
• petrezselyem zöld - néhány ág
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

• A rusztikus sült burgonya főzése előtt elkészítjük az összes szükséges terméket. A burgonyát előre meg kell főzni, de nem addig, amíg készen van, hanem úgy, hogy kb 80 %. Hagyja kicsit kihűlni a burgonyát, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
• A burgonyát harmonikával feldaraboljuk, anélkül, hogy a kést a gumók végére vinnénk.
• Minden burgonyát fóliás csónakba csomagolunk.
• Elkészítjük a szószos borotválkozó ecsetet. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy más helyen kényelmes módja. Mindkét sajtfajtát finom reszelőn bedörzsöljük. A petrezselymet apróra vágjuk. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
• Az olvasztott vajhoz adjuk a finomra vágott zöldeket, a reszelt sajtot, az apróra vágott fokhagymát, egy csipet sót, fekete borsot és a tejfölt. Jól összekeverni.
• A sütőt előmelegítjük 200 fokon. Most minden burgonyát bekenünk illatos vajjal és sajttal, és megpróbáljuk a borotvakefét a vágásokba beletenni.
• A sajtos burgonyát a sütőbe tesszük és percek alatt készre sütjük 30 hőmérsékleten 180-200 fokon.
• A sült burgonya sajttal és fokhagymával remekül néz ki és finom az illata! Az íze pedig egyszerűen hihetetlen!
• Rusztikus burgonya fokhagymás és sajtos ízzel - finom!

Az újburgonya főzésének egyszerű módja: csak mossa meg, és tegye a serpenyőbe. A recept szerint sült fiatal burgonya héjában nagyon illatos. Finom és könnyű :)

Ha nem talált kis burgonyát, vágja körbe a nagy burgonyát, majd mindent a recept szerint ...

Hozzávalók:

• burgonya - 0,5 kg
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
• szója szósz - 1 Művészet. kanál
• Tejföl - 2-3 Művészet. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Friss kapor - ízlés szerint
• Friss bazsalikom - ízlés szerint

Főzés:

• Hogyan főzzek újburgonyát rusztikus módon: Kis burgonyám folyó hideg víz alatt. A tiszta burgonyát törülközőre tesszük, és felitatjuk, hogy ne lőjön ki a serpenyőbe.
• Felmelegítjük a serpenyőt, felöntjük napraforgóolajjal és szójaszósszal. A felforrósított olajon szétterítjük a burgonyát, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük 5 percek. (Vigyázz, mert a szójaszósz lő.) Ezután kis tüzet rakunk, fedővel lefedjük és még pároljuk. 15 percek.
• Aprítsd fel a kaprot és a fokhagymát. Sózzuk és késsel aprítsuk fel a fokhagymát fűszernövényekkel. Egyelőre tegyük félre.
• A bazsalikomot apróra vágjuk, amíg ki nem engedi a levét. Adjunk hozzá bazsalikomot a tejfölhöz és keverjük össze. Álljunk.
• Az olaj nélküli burgonyát külön edénybe helyezzük, összekeverjük fűszernövényekkel és kaporral. A fiatal burgonya rusztikus módon készen áll.
• Tálaljuk fiatal burgonyát vidéki stílusban tejfölös szósszal.

Egy nagyon egyszerű és ízletes házi étel - rusztikus burgonya. A rusztikus burgonya receptje szalonnát és feta sajtot tartalmaz, így a burgonya kiadós és étvágygerjesztő. És az extra ízért - majoránna zöldje.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• burgonya - 5 PC.
• Salo - 150 G
• hagymahagyma - 1 PC.
• sertészsír - 1 Művészet. kanál
• Vaj - 2 Művészet. kanalakat
• Brynza - 200 G
• majoránna (nem kötelező) - 2 gallyak
• bors - 1 csipet (ízlés szerint)
• só - 0,5 tk (ízlés szerint)

Főzés - 50 perc (a te 50 perced):

• Termékek a recepthez Ön előtt.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
• Salo vékony csíkokra vágva.
• A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Serpenyőben felhevítjük a zsírt és az olajat.
• Adjuk hozzá a zsírt, a burgonyát és a hagymát.
• Időnként megkeverve, lassú tűzön puhára főzzük. 30-40 percek). Só, bors.
• A sajtot apró darabokra vágjuk.
• Keverjük össze a sajtot a burgonyával.
• Kevergetve még egy kicsit pirítjuk 2-3 percek). A főzés végén, ha szükséges, rusztikus módon finomra vágott majoránnát is adhatunk a burgonyához.
• A rusztikus burgonya készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Vidéki stílusú zeppelin

A burgonyát (1,1 kg) meghámozzuk, lereszeljük és kinyomkodjuk. A másik részét héjában megfőzzük, meghámozzuk, bedörzsöljük, megsózzuk és összekeverjük a kifacsart krumplival. Darált hús: töröljük le a túrót, adjunk hozzá kockára vágott főtt szegyet, finomra vágott zöld vagy pirított hagymát. Keverj össze mindent. A burgonya masszából süteményeket készítünk. Mindegyik közepébe tegyünk darált húst, kössük össze a széleket, és adjunk a termékeknek zeppelin formát (kijevi szeletre hasonlítanak). A zeppelineket forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 15 percig főzzük. Tálaláskor meglocsoljuk tejföllel és vajmártással.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 .24 kg
• Zöld hagyma - 10 G
• vagy hagyma... 10 G
• Disznó zsír - 4 G
• Túró - 120 G
• Füstölt szegy - 80 G
• Tejföl - 80 G
• Vaj - 60 G
• Só ízlés szerint

A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a sertéshúst megpirítjuk, edénybe tesszük, felöntjük paradicsom szósz(paradicsompürét és sót adunk a húsleveshez), a fűszereket hozzáadva sütőben, fazékban pároljuk, és a tartalom eltávolítása nélkül az asztalra tálaljuk.

Hozzávalók (1 adaghoz):

• burgonya - 800 G
• Sárgarépa - 50 G
• Só ízlés szerint
• Babérlevél ízlés szerint
• hagyma - 100 G
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• sertéshús - 300 G
• Paradicsom püré - 15 G
• húsleves - 0 .25 l

Vidéki stílusú túrós zeppelinek

A burgonya egy részét meghámozzuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük, a levét kinyomkodjuk. A burgonya másik részét héjában megfőzzük, meghámozzuk és letöröljük. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót és keverjük újra. Süteményt formázunk. Mindegyik közepére darált húst teszünk (túrópüré, főtt szegyhez keverve, apró kockákra vágva, zsíron megdinsztelődött hagymát). Csatlakoztassa a sütemények széleit, így a termék zeppelin - sűrített szivar alakját adja. Forrásban lévő sós vízbe tesszük és 20-25 percig főzzük.

Tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:

• burgonya - 10-12 PC.
• só - 0 .5 tk

Darált húshoz:

• izzók - 0 .5 PC.
• Disznó zsír - 20 G
• Túró - 120 G
• Nyersen füstölt szegy - 80 G

Rusztikus burgonyapüré

A meghámozott burgonyát megfőzzük, egy tálban összetörjük, hozzáadjuk a növényi (napraforgó)olajat és az apróra vágott hagymát, összekeverjük.

Tálalás előtt díszítsük sózott (vagy friss) uborka szeletekkel és kaporgal.

Hozzávalók:

• burgonya - 6 PC.
• Növényi olaj - 3 Művészet. kanalakat
• izzók - 2 PC.
• uborka - 1 PC.
• Zöldek ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Rusztikus hússal töltött burgonya

Kockára vágott burgonyát, hagymát, sárgarépát, sertéssütést, fazékba tesszük. A paradicsompürét összekeverjük a margarinnal, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot, sót. A kapott mártást a húsra és a zöldségekre öntjük, és a sütőben pároljuk.

Hozzávalók:

• Burgonya (gumó) - 4 PC.
• izzók - 1 PC.
• Sárgarépa - 1 PC.
• sertéshús - 100 G

Mártáshoz:

• Paradicsom püré - 2 Művészet. kanalakat
• olvasztott margarin - 2 Művészet. kanalakat
• Babérlevél ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint

A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a tojást a tejjel, jól keverjük össze, sózzuk. A burgonyát tegyük egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe, öntsük rá a tojás és a tej keverékével, tegyük be a sütőbe, és süssük készre.

Hozzávalók:

• burgonya - 100 G
• Tojás - 1 PC.
• tej - 50 G
• Só ízlés szerint

Rusztikus burgonyapüré


A burgonyát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük és megfőzzük. Olvasszuk fel a vajat egy mély zománcozott tálban. A burgonyát lecsepegtetjük az edényből, lassú tűzön egy percig szárítjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, pépesítjük, ízlés szerint sózzuk és felverjük. Ha a püré nagyon hideg lett, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet vagy tejet. A rusztikus burgonyapüré remek kiegészítője lesz a zsíros húsételeknek.

3 Művészet. kanalakat
• izzók - 2 PC.
• savanyúság - 3 PC.
• Petrezselyemzöld ízlés szerint

A receptek sokfélesége sok szakácsot vonz, amikor különféle ünnepekre készítenek ételeket. A kemencében sült rusztikus burgonya eléggé képes a háziasszonyok számára, akik alapvető ismeretekkel rendelkeznek a főzésben.

Főzési szabályok

Egy étel elkészítéséhez fontos a megfelelő burgonya kiválasztása, mivel a minősége közvetlenül ettől függ. Kívánatos a fiatal gumókat előnyben részesíteni, vékony héjjal, sérülés és rothadás nélkül.

Szüksége lesz még a friss, fiatal burgonya gumóira, amelyeket elegendő megmosni, papírtörlővel szárítani, és közvetlenül a héjában nagy szeletekre vágni. Lehetőségként - friss, középkorú burgonya, hámozott, de ennek az ételnek az íze és benyomása természetesen némileg más lesz.

Hogyan vágjuk szeletekre a burgonyát a "rusztikus burgonyához": Mossa meg a burgonyát, szárítsa meg, vágja fel, hámozás nélkül, 6 szeletre, akár egy narancsot. Először félbevágjuk, majd hosszában félbevágjuk 3 szeletre.

A titok a fűszerek összetételének helyes megválasztásában rejlik. A fűszerezés egyedülálló aromát ad, amely azonnal felébreszti az étvágyat. Egyszerre nagy mennyiséget is elkészíthet, hogy ne vonja el a figyelmét egy étel elkészítése.

Milyen fűszerek szükségesek a rusztikus burgonyához: oregánó, petrezselyem, bazsalikom, édeskömény, koriander, kakukkfű, zeller gyökér, fekete bors, "chili".

Hogyan főzzünk sült burgonyát:

• A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
• Minden burgonyába szúrjon néhány lyukat villával vagy éles késsel.
• A burgonyát megszórjuk durva sóval, fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és 45-60 percre a sütőbe tesszük.
• Villával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a burgonya készenlétét.

A sütőben a legjobb, ha fólia nélkül sütjük, hogy szép arany színű legyen, és ne a fóliakupola belsejében kialakult hőmérsékleten pároljuk.

A burgonya típusától és a sütő jellemzőitől függően a sütési idő változhat.

A parasztburgonyát 35 percig sütjük a sütőben 200 fokos sütési hőmérsékleten. Lassú tűzhelyben "Sütés" módban (kb. 180-200 fok) 40 percig. Légsütőben a rusztikus burgonya hőmérséklete valamivel magasabb - 250 fok, így kevesebb időt vesz igénybe, mindössze 20 percet.

Videós receptek

A McDonald'shoz hasonló vidéki burgonya egy kis remekmű, igazi öröm az ínyenceknek: nem csak ízletes, de kielégítő is. Még a legigényesebb vendégeknek is tetszeni fog, kellemes emlékekben és nyaralási fotókon marad.

2 recept finom burgonyához a sütőben:

Ettél már ilyen finom krumplit? Közép-orosz burgonya a sütőben:

Idaho Potato – Házi készítésű gyorsétterem az egészség károsodása nélkül.:

Falusi krumpli, egy finom burgonya recept a sütőben (Egyszerű étel - videó receptek):

Sütőben sült burgonya és gombakrémmártás:

Edd meg ezt a burgonyát az utolsó morzsáig. Rusztikus fokhagymás burgonya:

Fiatal burgonya rusztikus. Új burgonya recept:

Olvasói receptek és vélemények

Nehéz elképzelni egy ünnepi asztalt krumpliból készült ételek nélkül, nem csoda, hogy azt mondják, hogy a burgonya a második kenyér. Ebből a termékből sokféle ételt készíthet, a legegyszerűbbtől a legbonyolultabbig.

Mi lehet finomabb, mint az illatos burgonya közvetlenül a sütőből? Fokhagyma, kedvenc fűszerek, arany kéreg... Mint? Akkor nézd meg, hogyan főzhetsz hihetetlenül finom vidéki burgonyát!

Tálaljuk a rusztikus burgonyát szószokkal, ketchupokkal, tejföllel. Kitűnő köret hal vagy hús mellé. Díszítsük zöldekkel és forrón tálaljuk, sok sikert! Ne felejtse el alaposan tanulmányozni a receptemet a rusztikus burgonya sütőben történő főzéséhez.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Burgonya - 1 kilogramm
• Növényi olaj - 50 ml
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Oregánó - 0,5 teáskanál
• Őrölt paprika - 0,25 teáskanál
• Só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Rusztikus burgonya főzése a sütőben (sütési idő: 1 óra):

• Készítsen ételt a lista szerint. A fűszerekből mind a kész „burgonyához való” készleteket, mind a különféle gyógynövényeket önállóan kombinálva használhatja. Ma oregánóval, paprikával és fekete borssal készítem. Kezdjük el!
• A burgonyát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fiatal héját. Szárítsa meg a burgonyát gofri törülközővel, száraznak kell lennie. Vágjuk 4-6-8 darabra, a burgonya méretétől függően. De kívánatos, hogy a szeletek azonos méretűek legyenek.
• A burgonyához adjuk a préselt fokhagymát, oregánót, paprikát, sót, borsot. A burgonyát kézzel alaposan összekeverjük.
• Az olaj felöntése után újra keverjük össze. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
• Vegyünk egy nagy tapadásmentes tepsit. Egy rétegben terítsük szét a burgonyát, csak így lesz egész és jól sült a burgonya. 40 percre betesszük a sütőbe. Vigyázz!
• A rusztikus burgonya készen áll! Illatos, pirospozsgás, inkább terítsd meg!

A falusiak többsége nincs hozzászokva az igényes éttermi élvezetekhez és az összetett, több összetevőből álló ételekhez. Étrendjüket általában az egyszerű, szilárd, kielégítő ételek uralják. És valójában ebben a finom "primitívségben" rejlik a varázsa. Egy nagy darab a legfrissebb húsból, aranysárgára sütve. Frissen betakarított zöldségekből készült saláta. Házi kolbász és vékonyra szeletelt sózott disznózsír. Na de finom! A rusztikus burgonya sütőben éppen ebbe az ételkategóriába tartozik. A fényképpel ellátott recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell aranybarna szeleteket készíteni. És ehhez még faluba sem kell menni. Válasszon a három javasolt lehetőség közül egy garantáltan finom vacsora vagy ebéd elkészítéséhez.

Ízesített rusztikus burgonya hüvelyben sült (hőálló zacskó)

Hozzávalók:

A sütőben sült rusztikus, rusztikus burgonya elkészítése (egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal):

Válasszon szép és egyenletes gumókat. Így a szeletek szépek lesznek. Vágja fel a „fiatal” házi zöldséget közvetlenül a héjában. A "régi" vagy a piacon vásárolt (a boltban) jobb tisztítani. Vágjunk minden burgonyát 8-10 darabra (mérettől függően).
Mossa le a burgonyadarabokat a keményítőtől. Tedd át egy tálba. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
A "rusztikus" íz érdekében öntsük bele a disznózsírból olvasztott zsírt. Keverjük össze. A tepertőt egyébként egy már elkészített ételhez is hozzá lehet adni.
A burgonyát egy tepsire fektetjük egy rétegben. A tetejére sütőzacskót (hüvelyt) teszünk. Ha a tepsi nagy, hajtsa a burgonyát közvetlenül a hüvelybe. Kösse le a laza végét. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. fél órát sütjük. Távolítsa el a hőálló fóliát, hogy sült kéreg alakuljon ki. Ez általában körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Zsák helyett használhat fóliát.
A finom rusztikus sült burgonya készen áll! Tálaljuk, amint kivesszük a sütőből.

Vidéki stílusú sült burgonya fokhagymával, étvágygerjesztő héjjal

Bevásárló lista:

Lépésről lépésre rusztikus burgonya friss fokhagymával főzésének módja:

A meghámozott és alaposan megmosott gumókat egyenlő szeletekre vágjuk.
Beleöntjük a fűszereket. A kész fűszerezés vagy a kézzel kevert fűszerek megfelelőek: kapor, kömény, majoránna, kakukkfű, bazsalikom, oregánó, fekete bors, paprika, kurkuma, csípős chili stb.
Adjunk hozzá zúzott fokhagyma gerezdeket.
Öntsük bele az olajat. Keverjük össze. Fedjük le a tálat. Hagyja szobahőmérsékleten 10-20 percig.
Beleöntjük a lisztet. Aranyszínű és ropogós héjat hoz létre.
Keverjük össze. Osszuk el a burgonyaszeleteket a tálalóformák között, vagy helyezzük el egy rétegben egy nagy, lapos tepsiben. Előmelegített sütőben megsütjük. Az idő körülbelül 40 perc. A hőmérséklet 180-200 fok. A sütési folyamat során többször megkeverjük.
Villával ellenőrizzük a készséget. Tálaljuk a kiadós burgonyát illatos fokhagymával rusztikus módon, melegen vagy melegen.

Ropogós burgonyaszeletek, mint a McDonald's

A burgonya az egyik legkedveltebb termék az asztalunkon, mely lehet köret és önálló étel is, hidegen és melegen egyaránt. A főzési módok egyszerűen számtalanok. Ebben a receptben pedig elmondom, milyen egyszerű elkészíteni egy ilyen egyszerű, de borzasztóan finom ételt, mint a rusztikus burgonya a sütőben.

Van, aki kipróbálta a burgonyát különböző kávézókban, van, aki nem, de engem mindig is érdekelt, hogy miért hívják így a rusztikus burgonyát a gyorséttermekben? Hiszen rántva főzik, és aligha tudok elképzelni egy átlagos falusiat, például egy sálas nagymamát, aki olajsütőben krumplit süt, vagy egy hatalmas serpenyőben vajat az unokáinak. Nem, ez hihetetlen. De ha elképzelem, hogy egy falusi illatos, pirospozsgás burgonyaszeleteket vesz ki a sütőből, nagyon jól tudom. És bár városi apartmanjainkban és vidéki házainkban nincs nálunk tűzhely, van egy modern helyettesítője - egy sütő. Ezért receptünkben rusztikus burgonyát fogunk főzni a sütőben.

És hidd el, nagyon finom és rendkívül egészséges lesz!

Hogyan kell főzni a rusztikus burgonyát a sütőben

El kell mondanom, hogy mennyivel jobb és egészségesebb a sütőben főtt krumpli, mint a rántott? Azt hiszem, mindannyian jól tudjuk, hogy a nagy mennyiségű olaj, sőt többszöri használat mellett sem válik egészségesebbé a termékek.

És olyan ételeket fontolgatunk, amelyeket az egész család ehet, beleértve a gyerekeket is. Higgye el, a jól sült ételek ízben semmiképpen sem rosszabbak.

szóval, kezdjük lépésről lépésre recept burgonyát főzni rusztikus módon.

Ehhez szükségünk van:

• burgonya (lehetőleg fiatal) - 6-7 körülbelül azonos méretű darab,
• növényi olaj (olíva vagy napraforgó) - 0,5 csésze,
• fűszerek: paprika, kakukkfű, oregánó, kapor, petrezselyem, fekete bors - 0,5 teáskanál,
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítsük elő a burgonyát. Nagyon jól ki kell mosni, ehhez érdemes először rövid ideig hideg vízbe áztatni, hogy minden földmaradvány átázzon, majd egy tiszta mosogatógép kefével dörzsölje át.

Ha nincs speciális ecseted az edényekhez, zöldségekhez, akkor egy tiszta, új mosogatószivacs is megteszi, amit most vettél ki a csomagolásból. A használt nem fog működni, mert mosószer maradhat rajta.

A sütőben a legfinomabb rusztikus burgonya az újburgonyából származik, ha héjjal együtt főzzük. De ha erre nem megfelelő az évszak, és csak öreg burgonya van, akkor megpucolhatod, mert túl vastag és íztelen lesz a héja.

2. Vágjon minden burgonyát szeletekre. Ha kis burgonya van, négy részre vághatja, ha nagy, akkor hat vagy akár nyolc részre. A lényeg az, hogy a darabok ne legyenek túl vastagok és egyforma méretűek.

3. Tedd a burgonyaszeleteket egy tálba vagy serpenyőbe, és öntsd bele a fűszereket és a sót. Ezután alaposan keverje össze, amíg az összes fűszer és fűszernövény egyenletesen el nem kerül a burgonyadarabokon.

4. Adjunk hozzá növényi olajat a burgonyához és keverjük össze. Az olaj nem csak az íz miatt kell, hanem ahhoz is, hogy a kemencében sült vidéki burgonyánk aranyszínűre piruljon.

A napraforgó és az olívaolaj íze is más ízt ad a kész burgonyának. Válassza azt, amelyet Ön és szerettei jobban szeretnek. Mindenkinek szeretnie kell az ételt.

5. Készítsen elő egy tepsit a burgonya sütéséhez. Használhatunk tapadásmentes bevonatú tepsit, vagy fektethetünk rá viaszos (sütő)papírt vagy fóliát. Így a burgonya nem sül meg, és készen lesz könnyű eltávolítani.

A burgonyát egyenletesen terítsük el a tepsi felületén, lehetőleg bőrével lefelé, hogy a teteje jobban megpiruljon.

6. A burgonyát 180-200 fokon kb 30-40 percig sütjük. Az idő a burgonyadarabok nagyságától függ. Ahhoz, hogy biztosan tudja, hogy a burgonya készen áll, el kell távolítania egy darabot, és vékony késsel vagy fogpiszkálóval átszúrja. Belül a burgonyának puhává kell válnia, mint a főttnek, kívül pedig vöröses kéreggel kell bevonnia.

Ha sütője légkeveréses funkcióval rendelkezik, akkor ezzel ropogósabbá teheti a burgonyát. A forró levegő tökéletesen megszárítja és megsüti, ami a legfontosabb, ügyeljen arra, hogy ne égjen le, és ellenőrizze a készenlétet.

Valamint a főzés legvégén bekapcsolhatjuk a sütőbe épített grillsütőt, hogy a burgonyát rusztikusan megpirítsuk.

A burgonyát rusztikusan forrón, hús- vagy halételekhez tálaljuk köretként vagy önálló ételként különböző szószokkal.

Tejfölös mártással burgonyát fogyasztani nagyon finom.

A receptje nagyon egyszerű. Vegyünk egy kis csésze tejfölt, nyomjunk bele két gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk kicsit, adjunk hozzá apróra vágott friss kaprot. Az egészet jól összekeverjük és burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Van egy másik módja a rusztikus burgonya sütőben történő főzésének. Nem csak tepsiben kinyitva, hanem sütőhüvelyben is süthető. Ez felgyorsítja az étel elkészítését és még lágyabbá teszi. A hüvelyben a burgonya kívülről nem sül meg olyan erősen, ugyanakkor tökéletesen telített a fűszerek aromáival, és nagyon ízletes marad.

Gyerekek és felnőttek is szeretni fogják az ilyen burgonyát, és a főzés egyszerű.

A főzéshez szüksége lesz:

• új burgonya - 6 db,
• növényi olaj - 0,5 csésze,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• fűszerek burgonyához a készletben - 4 teáskanál,
• só ízlés szerint
• friss fűszernövények a tálaláshoz.

Főzés:

1. A burgonyát jól megmossuk. Ha héjjal készül főzni, amit csak újburgonyához ajánlok, akkor ecsettel dörzsölje le.

2. A burgonyát szeletekre vágjuk. A legkényelmesebb minden burgonyát hosszában 4, 6 vagy 8 részre vágni.

3. Egy külön tányérban keverje össze a növényi olajat és a fűszereket.

Miért kell mindent olajban keverni, és nem közvetlenül a burgonyára önteni? Minden nagyon egyszerű, ahogy már írtam, az olaj univerzális fűszer oldószer. Ebben teljes mértékben felfedik az ízüket és adják a terméknek, hiszen ők is karmesterek.

4. Az olajhoz adjunk finomra vágott vagy zúzott fokhagymát fűszerekkel. A fokhagyma finom reszelőn is lereszelhető, de minél kevésbé veszíti el természetes levét, annál illatosabb lesz a burgonya.

5. Keverje össze a burgonyát a kapott illatos olajjal úgy, hogy az egyenletesen oszlik el az összes darabon.

6. Helyezze a burgonyát egy sütőhüvelybe (vagy zacskóba), és kösse le a nyitott végét. Több helyen szúrjon ki, hogy a hüvely ne repedjen ki.

7. Sütőben 180-200 fokon kb fél órát sütjük. Ezt követően vegyük ki a burgonyát, vágjuk le a hüvelyt, és ellenőrizzük, hogy puha-e. Ha a burgonyadarabok belül puhaak, akkor kész. Most már hosszában elvághatja a hüvelyt, és a lehető legszélesebbre nyithatja. Ebben a formában tegyük még néhány percre a sütőbe, hogy a burgonya héja rusztikusan megbarnuljon.

8. Tálaljuk az asztalra húsételekés szószokkal.

A rusztikus burgonya akár az ünnepi asztalt is díszítheti, helyettesítve a hagyományos köretet burgonyapürével. Egy ilyen változatosság valóban örömet okoz vendégeinek.

Értékelés elküldése

Ez az egyik legfontosabb pillanat! Ha igazán finom ételt szeretne készíteni, alaposan értékelje a következő tényezőket.

keményítő

A híres szakács, Heston Blumenthal mondja Heston Blumenthal 10 trükkje a tökéletes sült burgonyához hogy a legfinomabb vidéki burgonyát a száraz, legtöbb keményítőtartalmú fajtákból kapjuk – azokból, amelyek könnyűek. Az ilyen gyökérnövényeknek általában világosbarna bőrük és majdnem fehér húsuk van. A keményítőképesség lehetővé teszi a leglenyűgözőbb kontraszt elérését a ropogós kéreg és a kész étel közepe között, szó szerint elolvadva a szájban.

De egy kifejezetten sárgás, nedves, sűrű, viaszos burgonyát félre kell tenni mások számára.

Forma

A kis kerek burgonya nem az Ön választása. Nehéz úgy vágni, hogy minél több lapos él legyen. De a rusztikus burgonyában sült ropogós oldal a kulcs, talán a legfinomabb pillanat!

Jobb, ha hosszúkás burgonyát választunk, akkora, mint egy közepes avokádó. Könnyen nyolc darabra vágható, amelyek mindegyikének három nagy lapos éle lesz.

Itt különböző megközelítések léteznek. De egy cél egyesíti őket: a burgonya számára fontos héjat és a felismerhető háromszög alakot rusztikusan megőrizni, minél laposabb széleket készíteni.

Ugyanaz a kulináris mester, Heston Blumenthal például a burgonya keresztben történő vágását javasolja. Először is - két részre. Ezután a burgonyát 90 fokkal elfordítva még egyszer - négy egyforma hosszúkás "szeletet" kap. És akkor egy mozdulattal - keresztben.

Ez nagyon egyszerű és gyors, de nem a legjobb megoldás. Az Essexi Egyetem hallgatói egyszerű geometriai elemzést végeztek a burgonyán, és rájöttek, hogyan kell levágni a gyökértermést, hogy a maximális ropogós felületet kapják.

Koncepciójuk első lépése Blumenthal azon gyakorlatát követi, hogy a burgonyát hosszában kettévágják. De akkor meg kell fordítani a burgonyát 90 fokkal, és ventilátorba kell vágni.

Ezt a vágási technikát élvágásnak nevezik. A matematikai számításokról és a késmunkáról a diákok által készített videóból tudhat meg többet.

A diákok elmondták, hogy az így vágott krumpli finom. És nem voltak alaptalanok. A kísérletezők nem voltak lusták pár száz adag vidéki burgonyát főzni hagyományos és új darabokban. Az elkészült ételeket pedig elküldték kóstolásra az egyetemen lévő elvtársaknak és több közeli étterembe. Teljesen ingyenes, csak arra kéri az evőket, hogy hasonlítsák össze és értékeljék a különbözőképpen vágott burgonya adagokat.

Eredmény: a kóstolóknak jobban tetszett a szélére vágott burgonya. Tehát használja a legjobb gyakorlatokat, és ne köszönje meg!

Hogyan kell főzni a vidéki stílusú burgonyát

1. Szabaduljon meg a felesleges keményítőtől

Annak ellenére, hogy kezdetben jobb keményítőtartalmú fajtákat választani, mivel azok lágyabbak, a keményítő egy részét még el kell távolítani. Először is, ez lehetővé teszi, hogy a burgonya jobban megtartsa alakját a hőkezelés során. Másodszor, a keményítő felesleges glükóz, amelyre nem mindenkinek van szüksége. Természetesen mindenekelőtt azokról van szó, akik követik az alakot, vagy szenvednek.

Jó út megszabadulni a felesleges keményítőtől - tegye a hámozott és apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe, és tegye 5 percre folyó hideg víz alá.

2. Hegesztés

Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele az elkészített burgonyakarikákat úgy, hogy a folyadék legalább 1 cm-re ellepje.Sózhatjuk a vizet, de nem szükséges. Ha a kifinomult ízek híve, adjon hozzá egy kis csokor kakukkfüvet és egy kis citromhéjat.

Tedd forrásban lévő vízbe, ez fontos. Minél tovább vannak a gumók a vízben, annál több hasznos anyagok elvesznek, ezért a mi feladatunk a lehető leggyorsabb hegesztésük.

Amíg kész. Elég, ha a burgonya puha lesz és könnyen átszúrható, például egy késsel vagy egy fogpiszkálóval. Ez 7-10 percet vesz igénybe.

Ne hagyd felforrni a zöldségeket! Egész szeletekre van szükség.

3. Szárítsa meg a burgonyát

A főtt burgonyát szűrőedénybe öntjük. Ha attól tart, hogy a burgonya szétesik, használjon lyukas kanalat. Óvatosan tegyük át vele a szeleteket egy szűrőedénybe vagy egy előkészített törülközőre. Legyen óvatos, ne égjen le.

Várja meg, amíg a víz teljesen kiürül, és a szeletek kihűlnek.

4. Ellenőrizze a fontos repedéseket

Ha mindent jól csinálunk, hűtéskor a burgonya lapos oldala kis, sekély repedésekbe kerül. A következő lépésben ezek a repedések elősegítik, hogy a burgonya felszívja a zsírt, és igazán ropogóssá váljon.

Ha nincsenek ott, óvatosan dolgozzuk meg villával: minden szelet lapos szélén készítsünk sekély lyukakat.

5. Kedvenc olajában kisütjük

Valaki jobban szereti a folyékony földimogyorót, valaki szereti az olajbogyót, valaki nem bölcsebb és rendes napraforgóval bánik. A kiválasztáshoz nincsenek egységes irányelvek.

A sütési folyamat változhat attól függően, hogy pontosan hol fogja főzni a burgonyát.

A serpenyőnek elég mélynek és szélesnek kell lennie ahhoz, hogy a burgonya egy része egyetlen rétegben elférjen. Az olajon egy kicsit spórolhatunk: 0,5-0,7 cm elég.

Erős lángon forraljuk fel az olajat, terítsük szét a burgonyaszeleteket az egész felületen, és hagyjuk 5 percig sütni.Ne fordítsuk meg, nehogy eltörjenek a szeletek, mielőtt megragadnák a héját! És vigyázz, nehogy megégjen a burgonya.

A jelzett idő elteltével fordítsa meg a burgonyát úgy, hogy a még meg nem sült szélekkel érintkezzen az aljával.

Erős lángon sütjük, időnként megforgatva, és minden oldalról egyenletes aranysárga színt kapunk. Lehetőleg ne főzzük túl, különben a burgonya jellegzetes égetett utóízt kap.

Rusztikus burgonya a sütőben

Mély és széles formára lesz szükséged, hogy minden szelet egy rétegben elférjen rajta. Az olajat többet kell önteni, hogy ne szárítsa túl a burgonyát.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, tegyünk bele egy olajos tepsit, és várjunk 15 percet. Amikor az olaj felforrósodott, beletesszük a burgonyaszeleteket, óvatosan összekeverjük és visszatesszük a sütőbe. Hagyja állni 60-75 percig, 20 percenként fordítsa meg, amíg minden oldala egyenletesen megpirul.

Azonnal figyelmeztetjük, hogy nem kap ugyanolyan ropogós héjat, mivel a lassú tűzhely hőmérséklete alacsony, és a burgonya inkább forr, mint sül. A kéreg azonban - bár nem ideális - továbbra is megmarad, és az étel továbbra is finom lesz.

Öntse a kiválasztott olajat a multicooker edényébe úgy, hogy az körülbelül 1 cm-rel az alja fölé emelkedjen Válassza a „Multi-cook” vagy „Sütés” üzemmódot legalább 125-130 °C hőmérsékleten, és forralja fel az olajat. Óvatosan tegye a burgonyát a tálba, és anélkül, hogy csökkentené a hőmérsékletet, és anélkül, hogy elfordítaná a szeleteket, hagyja 20 percig. Ha lehetséges, hagyja rajta a fedőt, hogy a burgonya megszabaduljon a felesleges nedvességtől.

Ezután fordítsa meg a szeleteket, és hagyja újra 20 percig. A kívánt készenléti foktól és készenléttől függően újra megfordíthatjuk és 10-15 percig piríthatjuk.

6. Adjunk ízt az ételhez

Törjünk össze néhány szegfűszeget, keverjük össze az apróra vágott rozmaringgal, és adjuk hozzá a burgonyához 3-5 perccel a készítés előtt. Tehetünk bele néhány gerezd egész fokhagymát és apróra vágott hagymakarikákat is. Ne felejtsd el keverni!

7. A burgonyát forrón tálaljuk

Ha főzés közben nem tettünk sót a vízbe, tálalás előtt szórjuk meg a burgonyát ízlés szerint durva sóval. Díszítsen minden adagot egy szál rozmaringgal.