Klasszikus Minestrone recept a séftől. Minestrone zöldségleves. Hozzáadott szalonnával

Függetlenül attól, hogy szereted az olasz konyhát, vagy nagyon nyugodtan kezeled, egyszer az életedben mindenképp próbálj ki egy igazi olasz zöldséglevest - a Minestrone-t főzni.

A Minestrone nagyon népszerű Olaszországban

Először is ezt gyönyörű étel, gyönyörű névvel és lenyűgözően szép ízzel. Másodszor, ebben a levesben CSAK 210 kcal van egy tálban, annak ellenére, hogy a testre és az alakra gyakorolt ​​​​haszna gyakorlatilag felbecsülhetetlen! És általában, ezt végre el kell ismernie a kedvesének Az egészséges táplálkozás- ez nem "Beeeeeee ...".

A Minestrone nagyon népszerű étel Olaszországban. Aki járt Európában, az bizonyára észrevette, hogy az európaiak egészen másképp viszonyulnak a levesekhez, mint mi, oroszok. Ha az európaiak valami vékonyra és forróra vágynak, rendes húslevest rendelnek. És az összes úgynevezett európai leves nem leves, hanem inkább zöldségpüré. Ez alól a Minestrone sem kivétel. Ez egy ilyen gazdag, pépesített és enyhén folyékony pörkölt sok zöldségből.

A leves klasszikus változatában egyébként tényleg sok zöldség van – legalább tíz különböző típusok. Ehhez adjunk hozzá húst, szalonnát vagy szárnyaslevest, sajtöntetet, pesto szószt, és ügyeljünk arra, hogy a tésztát ne felejtsük el. Ne levest kapj – levest!!! De a leves nevét így fordítják olaszból. Mit mondjak, eredeti...

Ha azt a célt tűzi ki maga elé, hogy megízlelje azt, mint Olaszországban, akkor pihenjen. A helyzet az, hogy minden régióban a Minestrone „bakancsát” a maga módján főzik. Csakúgy, mint a miénk - borscs vagy okroshka. Ezért nyugodtan kísérletezzen a kompozícióval. A legfontosabb az általános szabályok betartása:

1. A zöldségeket meg kell sütni, majd lassú tűzön, lassan párolni. Légy türelmes és szabadíts fel időt. Mindenre, mindenre 1,5-2 órára lesz szüksége.
2. A zöldségeket szezonálisan kell fogyasztani. Ne kergesd a "vegyszeres" kaliforniai paprikát a tél közepén, hanem cseréld le valami hasznosabbra.
3. A levesben legyen néhány hüvelyes – borsó, csicseriborsó, bab. Persze a friss, zöld a jobb.
4. A levesben lévő zöldségek egy része legyen pépesítve, egy része legyen kemény.
5. Adjon hozzá tésztát vagy csak tésztát durum fajták, különben minden hasznosság a lefolyóban van.
6. Ne spóroljunk a zöldekkel – bazsalikom, petrezselyem – minél több, annál jobb.
7. A Minestrone legyen vastag. Minél többféle zöldséget használsz, annál jobb. Ne 10, hanem 7 vagy 8 faj legyen jelen.

Az olasz Minestrone leves receptje, amelyet alább olvashat, nem állítja, hogy ez az egyetlen igaz. Azonban ez útmutatóként fog szolgálni Önnek a saját kutatásában. Tehát kezdjük.

Hat adag leves elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 kis cukkini;
• 1 nagy vagy 2 kisebb hagyma;
• 2 közepes burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 paradicsom;
• 2 édes kaliforniai paprika, minél több színben;
• 50-60 gr. durumbúza tészta vagy kis tészta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 250 gr. zöldbab
• 20g. bármilyen kemény sajt;
• 100 ml. olivaolaj;
• 1,2 liter víz;
• zöldek (bazsalikom, petrezselyem, oregánó stb.) és fűszerek (só, fekete, pirospaprika, chili paprika, pesto szósz) ízlés szerint;

Finom olasz zöldségleves főzése

Az olasz Minestrone leves elkészítése a zöldségek elkészítésével kezdődik: ezeket alaposan meg kell mosni. folyóvízés tisztítsa meg a bőrtől, szártól, magvaktól. Ha a cukkini fiatal, nem távolíthatja el róla a bőrt, különben jobb, ha meghámozzuk, hogy ne legyenek szilárd részecskék a kész levesben. Cukkini, burgonya, sárgarépa, vöröshagyma egyforma kis kockákra vágva. Áztasd be a babot (ha száraz) vízbe. Édes kaliforniai paprika vékony és kis csíkokra vágjuk.

Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, egy bográcsot, egy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt, és 3 ek. evőkanál olívaolaj. Az olaj nem forrhat fel! A sárgarépát és a hagymát a felmelegített olajba küldjük. Lassú tűzön pirítsuk őket körülbelül öt percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

Ezután kaliforniai paprikát és finomra vágott fokhagymát küldünk a hagymára és a sárgarépára, hagyjuk további öt percig sütni. Ezután öntsünk még 4 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukkinit. A leveskeveréket időnként alaposan keverje meg, és párolja a zöldségeket tizenöt percig ugyanazon az alacsony lángon.

A hámozott paradicsomot és a babot utolsóként küldik a serpenyőbe. Hagyni kell őket sülni semmiért: öt percig.

Miután az összes zöldséget megsütötte, öntsön hideg vizet a tartályba, és tegye tűzre. Megvárjuk, amíg a víz felforr, majd beledobjuk a burgonyát. Most 20 percet várunk, amíg a burgonya alaposan megfő, és a leves gazdag ízű lesz. Lekapcsoljuk a tüzet.

A megfőtt zöldségek egy részét szűrőkanállal kivesszük az edényből, és tányérra tesszük kihűlni. A serpenyőben maradt zöldségeket keverővel óvatosan fel kell vágni.

Az elhalasztott zöldségeket visszatesszük a helyükre, a leveses tálunkat pedig visszatesszük a tűzre és felforraljuk. A tésztát forrásban lévő vízbe dobjuk, félig főzzük, hozzáadjuk a fűszereket, még 1-2 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Gratulálunk - a tiéd olasz leves A Minestrone készen áll! Tálalás előtt ne felejtse el díszíteni sajttal és fűszernövényekkel.

A „Minestrone” olaszul „nagy levest” jelent, vagyis sokféle összetevőből álló levest. Olaszországban ez a könnyű zöldséges étel talán az egyik legnépszerűbb. Általában nyáron készül - szezonálisan friss zöldségek, néha figurás tésztát vagy arborio rizst adunk hozzá a gazdagság érdekében. Hidegen és melegen egyaránt tálaljuk. Azok számára, akik figyelik az alakjukat, fogyni szeretnének, vagy egyszerűen nem szeretik a nehéz ételeket a forró évszakban, a minestrone leves a tökéletes választás.

A Minestrone levesnek nincs szigorúan meghatározott összetevője. Maguk az olaszok csak egy szabályhoz ragaszkodnak - a leveshez használt zöldségek csak azok lehetnek, amelyek benne vannak Ebben a pillanatbanértékesítik a helyi piacon. Éppen ezért hazánkban a minestrone készítésének ideális időpontja a nyár második fele, amikor a polcokon hatalmas mennyiségű kerti zöldség jelenik meg - sárgarépa, paradicsom, cukkini, padlizsán, tejes kukoricacsutka.

Az egyértelmű recept hiánya egyébként annak tudható be, hogy a minestrone történelmileg a szegények levese volt. Ez ugyanaz a kombinált étel, mint a pizza, a gulyás vagy ugyanaz az okroshka. Levest főztek a húslevesen, vagy vízen, ha nem volt hús a házban. Az összes elérhető zöldséget hozzáadták a minestrone-hoz. A jóllakottság kedvéért rizs, tészta, hüvelyesek és sajtdarabkák kerülhetnek a levesbe. A minestrone általában az olasz parasztok által kedvelt leves, amely szinte bármilyen összetevőt tartalmazhat. Olaszországban még mindig különböző levesreceptek léteznek a különböző régiókban. Például az ország középső részén a minestrone-t pesto szósszal szokás főzni, északon - fiatal borsóval és szalonnadarabokkal, közelebb délre - főtt babbal vagy csicseriborsóval.

Minestrone zöldségek:

Minestrone: Christian Lorenzini, a Buono és a Christian Restaurants séfjének receptje

Fotó: Buono étterem

4 adag
Zöldségleves - 2 l
Főtt lencse - 4 evőkanál. l.
Főtt vörösbab - 4 evőkanál. l.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 2 db.
Zeller - 2 szár
Cukkini - 1 db.
Zöld spárga - 4 szár
Brokkoli - 100 g
Friss spenót - 1 csokor
Só és bors - ízlés szerint
Petrezselyem - 4 ág
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Só és bors - ízlés szerint

1. Hámozzon meg minden zöldséget, és vágja közepes méretű darabokra.
2. A sárgarépát, a burgonyát, a zellert olajon félig megpirítjuk, felöntjük zöldséglevessel, és közepes lángon 10 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a brokkoli rózsáira bontott főtt babot és lencsét, az apróra vágott spárgát és cukkinit, a spenótleveleket. Forraljuk további 10 percig. Só és bors ízlés szerint.
4. A leves egyharmadát turmixgépbe tesszük, pürésítjük, visszatesszük a levesbe, 2-3 percig forraljuk.
5. A kész levest melegen vagy hidegen petrezselyemlevéllel tálaljuk.

genovai Minestrone: Paolo Boccolini, a Donna Margherita étterem séfjének receptje

Fotó: Shutterstock.com

4 adag
Burgonya - 2-3 db.
Édeskömény - 1 db.
Zellerszár - 3-4 db.
Póréhagyma (fehér rész) - 1 db.
reszelt parmezán - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 1 gerezd
Rozmaring - 1 szál
sárgarépa - 0,5 db.
Cukkini - 1 db.
Savoy káposzta - 75 g
Sütőtök - 50 g
Friss spenót - 40 g
Főtt bab - 75 g
olívaolaj - 65 g
Víz - 1,5-2 l
Só ízlés szerint

Főzési mód
1. Be olivaolaj egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, sárgarépát és hagymát, apró kockákra vágjuk, hozzáadunk egy szál rozmaringot.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, az előfőzött babot, az apróra vágott póréhagymát, a zellerszárat, a cukkini zöld részét, a káposztát, a sütőtököt, az édesköményt, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.
3. Öntsük a levest egy mély tálba, adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, szórjuk meg reszelt parmezánnal, csepegtessük meg olívaolajjal

Minestrone pesto szósszal: Mirko Dzago, a Sajt étterem séfje receptje

Fotó: Shutterstock.com

4 adag
Cukkini - 1 db.
bolgár paprika - 0,5 db.
Póréhagyma - 20 g
Vöröshagyma - 0,25 db.
Burgonya - 1-2 db.
Sütőtök - 100 g
Zeller - 1 szár
Brokkoli káposzta - 60 g
Kész paradicsomszósz - 60 g
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Zöldségleves - 850 ml
Fokhagyma, hámozott - 1 gerezd
Hámozott sárgarépa - 1 db.
Karfiol - 60 g
friss kakukkfű - csipetnyi
Só ízlés szerint

A pesto szószhoz:
Fenyőmag - 55 g
olívaolaj - 500 ml
Fokhagyma, hámozott - 2-3 gerezd
Friss bazsalikom - 400 g
reszelt parmezán - 100 g
Tengeri só - ízlés szerint

1. A pesto szószhoz: Tegye turmixgépbe rétegesen a hozzávalókat: bazsalikomlevél, sajt, dió, fokhagyma. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük össze az egészet, időnként be- és kikapcsolva a turmixgépet. Sózzuk ízlés szerint.
2. A zöldségeket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az elkészített zöldség leves. Felforral. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. És hozzáadjuk a többi hozzávalót.
3. Készítse elő (kb. 20 perc). Adjuk hozzá a pesto szószt a kész minestrone-hoz, keverjük össze és öntsük tálakba.

Ha főzni szeretnél a családodnak ízletes leves egy új recept szerint figyeljen az olasz konyha hagyományos ételére - a minestrone-ra. Ez egy több összetevőből álló leves, amely szezonális zöldségeket használ. Általában ez egy sovány étel hús hozzáadása nélkül. Ezért a minestrone nemcsak gazdag aromájával, jóllakottságával, hanem rendkívüli előnyeivel is megkülönböztethető. Hogyan kell főzni egy ilyen levest otthoni környezet, ebben a cikkben megvizsgáljuk.

Minestrone vagy zöldségleves

A Minestrone-t olaszul "nagy levesnek" fordítják, azaz rengeteg összetevővel. Valójában sok zöldséget használnak ennek az ételnek az elkészítéséhez. A minestrone recepthez néha rizst vagy tésztát adnak.

Ez az edény hagyományos konyha Olaszországban, amely óriási népszerűségnek örvend az országban. A leves elég gyorsan megfő. A zöldségeket főzésig főzzük, egy részét turmixgépben aprítjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez. A levest gyakran pestóval, olívaolaj és bazsalikom alapú szósszal ízesítik, amely nem csak ízt, hanem zöld színt is ad.

Kezdetben az olasz szeretők minestrone-t főztek abból, ami a házban volt - az évnek ebben az időszakában termő zöldségekből. Az étel elkészítése nem időigényes, és minimális pénzügyi költségeket is igényel.

Sárgarépa, zeller és még sok más...

Minél több zöldséget adunk a minestrone-hoz, annál világosabb az íze, és annál teltebb lesz az étel. A leggyakrabban használt levesek a következők:

• padlizsán;
• édeskömény;
• hüvelyesek;
• sárgarépa;
• zöldborsó;
• fokhagyma;
• paradicsom;
• tök;
• cukorrépa;
• zeller;
• Kaliforniai paprika;
• Fejes káposzta;
• burgonya;
• gombák;
• cukkini és egyéb zöldségek.

A minestrone esetében zöldek, például:

• spenót;
• kakukkfű;
• rozmaring;
• petrezselyem;
• bazsalikom.

A Minestrone három titka

Az olasz zöldséglevesnek megvannak a maga főzési jellemzői. Annak érdekében, hogy az étel egyedi ízű legyen, a következő szabályokat kell követni:

• Szezonalitás. A minestrone-ban olyan zöldségeket adnak hozzá, amelyek egy adott időszakban az ország területén nőnek.
• Passerovka. A hozzávalókat olívaolajon kis lángon kisütjük.
• Húsleves. A minestrone leves alapösszetevője. Általában zöldséglevest használnak, ritkábban húst vagy pancettán (bacon) főzve.

Az olaszok szerint érdemes lassan elkészíteni a minestrone-t, óvatosan az alapanyagok kiválasztásánál. A fenti pontok betartásával a leves illatos és gazdag ízű lesz.

A minestrone megjelenése, telítettsége, állaga és íze sok árnyalattól függ. A tapasztalt szakácsok kiemelnek néhány olyan árnyalatot, amelyek rendkívül fontosak a főzés során. Megjegyezzük a következő tippeket, amelyek segítenek létrehozni egy igazi olasz minestrone:

1. Ne használjon rukkolát és kelbimbó, mivel gazdag aromájuk van, ami elnyomhatja a többi zöldség ízét.
2. Ha gazdagabbá szeretné tenni az ételt, adhat hozzá burgonyát, hüvelyeseket, tészta, gyöngy árpa vagy rizs.
3. A Minestrone „második napi” ételnek számít, vagyis az ízek gazdagsága néhány órával a készenlét után megnyilvánul. De főzés után azonnal tálalhatjuk is.
4. Ne használjon fagyasztott zöldségeket. Annak ellenére, hogy ez nagyon kényelmes lehetőség minden háziasszony számára, az ilyen termékek jelentősen torzítják a leves ízét. Az egyetlen kivétel a zöldborsó. Csak friss zöldséget használjon a minestrone-hoz.
5. Ne tegyen babkonzervet az edénybe.
6. A leveshez nem szabad kész húsleveskockát tenni. A friss zöldségek aromája és íze nem igényel további fokozást. Különféle fűszernövények és bors segítségével fűszerezhetjük.
7. Ne féljen sok zöldséget beletenni. Ne korlátozza a receptet néhány termékre. Néha körülbelül húszféle zöldséget lehet egy minestrone-ban kombinálni, ezért a leves gazdag és egyedi ízt kap.
8. Ne őrölje túl az összetevőket. A zöldségkockák átlagos magassága 1,5 cm. Ha babot teszünk a minestrone-ba, akkor a termékeket a méretükre fókuszálva feldaraboljuk.

kalóriát

A minestrone tápértéke meglehetősen kicsi - mindössze 39 kcal / 100 g. Ez a mutató lehetséges, mivel az étel alapvető összetevői a zöldségek, és klasszikus recept sovány húslevest használnak. Tészta, rizs, hús, húsgombóc és egyebek hozzáadása növeli a leves kalóriatartalmát.

Minestrone - diétás étel, ami kétségtelenül jótékony hatással van a szervezetre. Mivel a zöldségek hőkezelésen esnek át, tökéletesen emészthetők. emésztőrendszer. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy a sárgarépa, cukkini, fokhagyma és a természet egyéb ajándékai vitaminok és ásványi anyagok forrásai, amelyek annyira szükségesek a szervezet teljes működéséhez.

Annak érdekében, hogy a zöldségek maximális hasznot hozhassanak a szervezet számára, fontos, hogy ne felejtsük el meglocsolni a levest olívaolajjal, mert a többszörösen telítetlen zsírok hozzájárulnak a hasznos nyomelemek felszívódásához.

Klasszikus recept

Készítse elő a felhasználandó zöldségeket. Mosd meg alaposan, hámozd meg. A káposztát virágzatra osztjuk. A magokat és a rostokat el kell távolítani a sütőtökből. Távolítsa el a babot a babról.

A nagy zöldségeket kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A petrezselymet nagyobb darabokra vághatjuk.

Egy tapadásmentes serpenyő vagy egy magas oldalú serpenyő alját meglocsoljuk olívaolajjal. A zöldségeket 10 percig pirítani kell. A zöldeket és a fűszereket akkor adjuk hozzá, amikor az összetevők megpuhultak.

Hozzá kell adni vizet, és további 30 percig főzni kell az összetevőket. A folyadék mennyisége attól függ, hogy milyen állagú levest szeretne.

A minestrone-hoz használt népszerű fűszerek a következők:

• só;
• bors;
• szerecsendió;
• fűszerek;
• Babérlevél.

Beküldési szabályok

A Minestrone egy nagyon színes étel, mert sok zöldséget kombinál - zöld, piros, narancs stb. Az asztalnál tálalva Olaszországban szokás, hogy a levest kevés olívaolajjal meglocsolják, reszelt parmezán sajttal megszórják és egy szál petrezselyemmel díszítik. Az is elfogadható, ha egy kis pestót teszünk az ételhez, amitől a minestrone fűszeresebb lesz.

Ne feledkezzünk meg azoknak az ételeknek a fontosságáról, amelyekben zöldséglevest szolgálnak fel. Ami a minestrone-t illeti, mind egy elegáns étterem kiszolgáló és rusztikus stílus például edényekben, kis öntöttvas serpenyőkben és így tovább.

A leves ideális kiegészítője a hagyományos olasz ciabata kenyér, ropogós héjjal és puha porózus morzsával.

Minestrone-t szórhatunk fokhagymával reszelt krutonra vagy kekszre is.

Télen és nyáron egyaránt...

Az olasz levest az év bármely szakában elkészítik, és minden időszakban egyedi és utánozhatatlan íze lesz. Kétségtelen, hogy nyáron sokkal több a friss zöldség. De télen tökből, fokhagymából, sárgarépából, burgonyából, hagymából, hüvelyesekből és egyéb tavaszig jól eltartható termékekből készíthet minestrone-t.

Minestrone - frissből készült sűrű olasz leves szezonális zöldségek. A klasszikus Minestrone-nak nincs egyetlen helyes receptje, mivel a levesben lévő zöldségkészlet Olaszország régiónként változik. A zöldségkészlet is a szezon során változik, mivel a Minestrone elkészítéséhez csak szezonális zöldségeket használnak, amelyek ebben az időszakban elérhetőek és olcsók.

De meg kell jegyezni a Minestrone leves elkészítésének néhány fontos jellemzőjét. A zöldségeket nagyon apróra vágják, majd lassan megsütik, ami különleges ízt ad ennek az ételnek. Szintén fontos tulajdonsága a klasszikus Minestrone-nak, hogy a zöldségek egy részét pürésítik, és ettől nagyon sűrű lesz a leves. Az is fontos, hogy a klasszikus Minestrone összetétele szükségszerűen tartalmazzon hüvelyeseket.

Minél több zöldséget tartalmaz a Minestrone, annál jobb, de a klasszikus Minestrone-ban ez nem lehet kevesebb, mint 8. A Minestrone-hoz használt zöldségeket finomra kell vágni, hogy sütés közben jól felszívják az olívaolajat. A tűznek sütés közben minimálisnak kell lennie.

Minestrone

Minestrone- klasszikus olasz leves friss szezonzöldségekkel: burgonya, sárgarépa, hagyma, zeller, cukkini, édes paprika, cukkini, különböző káposztafajták (brokkoli, karfiol), paradicsom, spárga, sütőtök... Minél több zöldség, annál jobb! Ezenkívül hüvelyeseket (gyakrabban babot) adnak a minestrone-hoz. maga a szó" minestrone” olaszból „hovel”-nak fordítható. És valóban, ez egy gazdag, sűrű, ízletes és szokatlanul szép leves, köszönhetően a színes zöldségeknek.

MINESTRON RECEPT

SZÜKSÉGES:

½ tk száraz rozmaring
3 szál friss kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 édeskömény
1 zellerszár (nagy)
1 db PC. hagyma
400 g fehér bab (mosott, konzerv vagy előfőzött)
100 g karfiol rózsa
100 g brokkoli
1 kaliforniai paprika
100 g sütőtök
2 sárgarépa
200-250 g közepes cukkini
100 g paradicsom
Só, fekete bors, száraz oregánó, fokhagyma olaj, pesto szósz, friss bazsalikom ízlés szerint

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. Egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük a rozmaringot, a kakukkfüvet és a fokhagymát.

2. A sárgarépát, hagymát, édesköményt, zellert közepes kockára vágjuk. Adjuk hozzá ugyanabba a serpenyőbe, pároljuk. 1-2 perc múlva távolítsa el a fokhagymát. Dobja bele az összes többi zöldséget ugyanabba a közepes kockára vágva: cukkini, kaliforniai paprika, sütőtök, spárga, paradicsom és virágzatra válogatva: brokkoli és karfiol.

3. Só bors. Adjunk hozzá egy kis szárított oregánót. Az egészet együtt pároljuk további 1-2 percig.

4. Öntsünk forralt vizet - körülbelül 2 liter. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a vízzel, a leves legyen sűrű és gazdag.

5. Forraljuk fel, és hagyjuk forrni néhány percig, hogy a húsleves teljesen telítődjön növényi aromával. Adjunk hozzá fehér babot. Hagyjuk felforrni. Keverés közben ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne emésztessék meg, ezért állítsa be a főzési időt.

6. A leves egy részét, körülbelül 1/3-át, egy külön serpenyőbe öntjük, és turmixgéppel átszúrjuk. Keverjük össze a leves mindkét részét. Aztán a sűrűség Minestrone ki fog derülni a jobb - igazi "mélyföld".

7. A forrásban lévő levest fedjük le, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 30 percig főzni.

8. Adj hozzá néhányat fokhagyma olaj pikantéria kedvéért.

9. Forrón tálaljuk. Merőkanálba rakjuk, megszórjuk vékonyra szeletelt bazsalikomlevéllel és meglocsoljuk genovai pestoval.