Gombatermesztés otthon laskagomba. Hány különböző laskagomba

A "laskagomba" gombák nemzetségének számos fajtája, hibridje van. A laskagombák minden típusát egyetlen tulajdonság egyesíti - az élőhelyükön lógó buja micélium. A termőtestek sűrűségét, valamint a kalap méretét (10-30 cm) befolyásolja az aljzat szerkezete és nedvességtartalma. Ma a termesztésnek köszönhetően a termesztés különböző típusok laskagomba otthon.

A laskagomba fajtái, fajtaleírások

Hogyan néz ki a laskagomba? A laskagomba sapka színe lehet sárga, szürkés, lila, fehér, sőt rózsaszín is. E faj minden fiatal gombájának túlnyomórészt fehér, lédús húsa van, ha fiatal. Az idősebb példányok keményebb, rostos szerkezetűek. Otthon egész évben növekedhetnek és termhetnek. Ebben az esetben a legfontosabb a megfelelő páratartalom, világítás, levegő hőmérséklet megfelelő fenntartása. Nézzük meg a legnépszerűbb laskagomba fajtákat, amelyek népszerűek az otthoni gombászok körében.

Osztriga laskagomba

Kiváló ízének köszönhetően az egyik legnépszerűbb, legértékesebb faj. A kalap enyhén lila vagy barna lehet. Ez a fajta otthon termesztve kényelmesen érzi magát, és az üzleti élethez való megfelelő hozzáállással elégedett a betakarítással. egész évben.

Osztriga, fotó

Szarv alakú laskagomba

Kúp alakú kalapja van, innen a neve. Mesterséges körülmények között tuskókon termesztik, főleg szilra. A sapka színe világosbarnától (homokos) a sötétbarnáig változik. Elasztikus pép, kellemes, bár kissé specifikus illatú.

rózsaszín laskagomba

A rózsaszín laskagombának van egy másik neve is - Pink flamingo. Ez egy gyönyörű, gyorsan növekvő gomba, hullámos kalapszélekkel, finom rózsaszín színű. Ez a fajta termofil, egyedi hőmérséklet-megközelítést igényel (+16°C-tól +30°C-ig különböző szakaszokban). Már 10 nappal a micélium elvetése után kezd termést hozni.

Pink vagy Pink Flamingo, fotó

citromos laskagomba

Van egy másik név: ilmovik. A gombának élénk színű kúpos sapkája van. Ezt a fajtát a növekedési feltételekkel szembeni szerénység jellemzi, mind az aljzaton, mind a tuskókon termesztik. A termőtestek pontossága, a kecses hosszúkás lábak jellemzik. A sapka átmérője 5 és 10 cm között változik.

sztyeppei laskagomba

A sztyeppei laskagombát (eringi) királyinak is nevezik. Ez a laskagomba legfinomabb fajtája, húsos sűrű pép, masszív tölcsér alakú láb. A gomba sapka (5-10 cm átmérőjű) módosul. Amíg a gomba nő: eleinte domború, majd lapossá válik, mire a betakarítás már homorú. Ezt a fajt speciális nagy tégelyekben vagy kannákban termesztik (az alábbi kép).

laskagomba

Közönséges - a legnépszerűbb fajta, tuskókon vagy különféle aljzatokon termesztik. Nyártól fagyig hoz termést. Szürkéssárga vagy barna kalapja van.

Floridai laskagomba

Ez egy világos bézs vagy szürkésfehér gomba, félkör alakú, enyhén tölcsér alakú sapkával (10-20 cm átmérőjű). Többet igényel magas hőmérsékletű a növekedés és a termés szakaszában.

Tüdős laskagomba

Ezt a fajt csak fiatalon fogyasztják vagy dolgozzák fel, mivel az „öreg” érett gombákat fokozott merevség jellemzi. A gomba kalapja nyelv alakú, széle enyhén repedezett, színe fehér vagy barnás-krémes. Tavasztól az első fagyig termést hoz.

Késő laskagomba

Kifinomult, markáns ízű gomba. Lehet barna, szürke vagy barna színű. Fül alakú kalapja van, amely elérheti a nagy méretet (akár 25 cm átmérőig), a fiatal gombák sötétebb színűek, az érettek világosabbak. Csonkokon vagy ékeken (tölgy, nyár, nyárfa), valamint aljzaton (szalma, napraforgó) termesztik.

Fehér Manó

Nagyon finom diétás fokozat. Hosszúkás tömör lába van. Ennek a gombának az enyhén göndör szélű kalapja fehér. A kupak felülete pikkelyes lehet. Egyaránt termesztik ékeken vagy tuskókon, valamint aljzattömbökön is.

A fenti laskagombafajták remekül érzik magukat mesterségesen termesztve. Megfelelő gondozás mellett bőséges termést hoznak. Említést érdemelnek még a hibridek, amelyekre jellemző a nagy termőképesség és az igénytelenség. A gombászok által leginkább kedvelt hibridek: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Ne feledje, hogy a micéliumot tartalmazó zacskókat csak kesztyűben kell kicsomagolni. Az anyagot megbízható eladóktól kell megvásárolni, magának a micéliumnak mentesnek kell lennie fekete vagy zöld foltoktól.

A fenti laskagombák mindegyike otthoni termesztésre alkalmas.

A laskagomba (laskagomba) a basidiomycota osztályába tartozó gombák, az agaricomycetes osztály, a agaricák rendje, a laskagombák családjába vagy a mellhártyagyulladás, a laskagomba (lat. Pleurotus) nemzetségbe. Ezek a gombák természetes módon vagy mesterségesen termesztik.

Az angol nyelvű országok lakosai a laskagombát oyster gombának (oyster gombának) nevezik, mivel nyitott osztrigára hasonlít, a japánok pedig úgy ismerik. lapos gomba. Orosz név A "laskagomba" nyilvánvalóan e gombák növekedésének sajátosságai miatt keletkezett, amelyek a fák törzsét fedik le, mintha a levegőben lógnának.

Osztriga gomba (gomba) - leírás, jellemzők, fotó

A laskagomba olyan gomba, amelyben a termőtest áll kalapok, simán átjut a lábba. A kalap tömör, szélei felé kissé elvékonyodik. Alakja kerek vagy ovális hosszúkás, héjra emlékeztet. A kalap átmérője 5-17 cm, bár vannak olyan gombák, amelyeknél a kalap mérete eléri a 30 cm-t.A fiatal laskagombáknál a kalap sima, fényes felülete enyhén domború, szélei kissé befelé húzódnak. A kor előrehaladtával azonban kibontakoznak, és maga a kalap ellaposodik.

Fajtól függően, színezés A laskagomba lehet fehéres, szürke, barnás, citromsárga, barna-olíva, hamvas-lila és még szürkés-lila, rózsaszín vagy narancssárga árnyalatokkal.

Hymenophore meglehetősen ritka és széles lemezekkel fehéres, sárga ill szürke színű, mélyen leereszkedik a lábra. A fiatal gomba fehér lemezei az életkorral szürkévé vagy sárgává válnak.

A cső alakú szár az alap felé elkeskenyedik, általában a kupakhoz képest excentrikusan helyezkedik el. Mérete legfeljebb 50 mm hosszú és 30 mm vastag.

A laskagomba lábai fehérre, sárgásra vagy enyhén szürkére festettek.

A fiatal gomba termőteste rugalmas és lédús pép, amely az életkor előrehaladtával rostos, száraz és kemény lesz.

A laskagombák spórapora a gomba típusától függően fehér, krémes vagy rózsaszínes színű.

A laskagomba fajtái, fotók és nevek

A laskagombák fajokra bontása azon fafajoknak megfelelően történt, amelyeken ezek a gombák fejlődtek, így a besorolás meglehetősen önkényes. A legtöbb tudományos források jelzi, hogy ma a laskagomba nemzetségben több tucat faj található ezeknek a gombáknak, amelyek ehetőek és nem ehetőek is lehetnek. A laskagomba leghíresebb fajtái közé tartozik:

• laskagomba (osztriga) ( Pleurotus ostreatus)

Ehető gomba, amelynek neve is van laskagomba vagy csomó. A húsos kalap mérete 5-15 cm, egyes gombáknál eléri a 25 cm átmérőt. A gomba öregedésével az enyhén domború, kerek vagy ovális hosszúkás kalap laposabbá válik, esetenként tölcsér alakot vesz fel. A laskagomba kalapjának színe meglehetősen változó, világosszürke, enyhén barnás vagy hamvas, enyhén lilás árnyalattal. Ahogy öregszik, elhalványul és halványszürke vagy enyhén sárgás színű lesz. A befelé hajlított sapka szélei fokozatosan kiegyenesednek, és hullámosak vagy boncolt karéjossá válnak. Ha a közönséges laskagomba magas páratartalom mellett nő, a kalap sima, fényes felületén micélium plakk képződhet.
A közönséges laskagomba szára fehéres, hengeres, enyhén ívelt, a gomba töve felé elvékonyodó, a kalaphoz képest excentrikusan helyezkedik el, néha oldalsó helyzetet vesz fel. A lábszár hossza alig éri el az 5 cm-t, átmérője 8 mm és 3 cm között változik, sima felülete a tövénél gyakran bársonyos tapintásúvá válik. A himenofor meglehetősen ritkán elhelyezkedő világos lemezei a szár mentén alacsonyan futnak. Ahogy a gomba öregszik, színe piszkosszürkére vagy sárgássá válik. A terméstest sűrű és rugalmas, bár idővel a hús kemény és meglehetősen rostos lesz. A fiatal laskagomba íze kellemes, enyhe ánizsos jegyekkel. Természetes körülmények között ez a fajta laskagomba gyakori azokban az országokban, ahol mérsékelt éghajlat, ahol lombhullató és vegyes erdők korhadt tuskókon vagy elhalt és lehullott ágak felhalmozódásán. A gomba megtalálható a betegségektől legyengült nyír, tölgy, nyárfa, hegyi kőris vagy fűz törzsén is. Leggyakrabban ezek a gombák tömegcsoportokat alkotnak, amelyekből többszintű fürtök képződnek - több mint harminc termőtestet tartalmazhatnak. A laskagomba tömeges gyűjtése augusztus-szeptemberben kezdődik, és november közepéig-december elejéig tart. Egyes esetekben a kedvező időjárás hatására már május végén, június elején megjelenhetnek az első termőtestek.

• laskagomba szarv alakú (laskagomba bőven) ( Pleurotus cornucopiae)

Ez egy pásztorszarv alakú ehető gomba. A gomba kalapja szarv vagy tölcsér alakú, néha nyelv vagy levél alakú formát kap. A húsos és sima kalapok mérete 3-12 cm átmérőjű. Fiatal gombáknál a szélei lefelé hajlottak, de az öregedés során kiegyenlítődnek, felhajlanak és gyakran megrepednek. A laskagomba színe a körülményektől, a növekedési helytől és az életkortól függ, és a világos homoktól a szürkéig, okker árnyalattal változik. A sapkában lévő pép konzisztenciája az életkorral is változik: idővel sűrűbbé és rugalmassá válik, merevvé válik, kifejezett rostokkal. Más típusú laskagombától eltérően a szarv alakú laskagomba jól fejlett, meglehetősen ívelt szárral rendelkezik, melynek hossza elérheti a 8 cm-t, vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t, ami egyedi mintázatot eredményez. A lábszár az oldalán csatlakozik a kalaphoz. A laskagomba bőségesen terem csoportosan, főleg szilcsonkon és holtfákon, bár nagyon ritka esetekben más keményfák fáján is megtalálható. Az élőhely magában foglalja Oroszország szinte teljes területét és Észak-Kaukázus. Kínában, valamint Japán szigetein vannak szarv alakú laskagomba populációk. A bőséges termés időszaka május első dekádjában kezdődik és szeptember közepén ér véget.

• Fedett laskagomba (hüvelyes laskagomba) ( Pleurotus calyptratus)

Kemény, gumiszerű húsa miatt ehetetlen gomba. A faj a fiatal gombákban a hymenofor lemezeit borító filmről kapta a nevét, azonban az öregedés során egy ilyen sajátos burkolat felszakad, maradványai a kalap szélén figyelhetők meg. Az ebbe a fajba tartozó fiatal laskagombák kalapja nagy vesére hasonlít, azonban a gomba növekedésével beborítja a fa törzsét, és nyitott legyező formáját ölti, domború felülettel és behúzott élekkel. A sapka felülete sima és enyhén ragadós, a törzsből észrevehető nedves csíkok sugároznak. A termőtest szürkésbarna vagy húsbarna, amely száraz időben acélszürke árnyalatot kap. Ahogy a kupak színe öregszik, fehéressé vagy majdnem fehéressé válik. A láb gyakorlatilag hiányzik. A laskagomba himenofor lemezei sárgás-krém színűek. A termőtest fehéres, vágott nyers burgonya illatú húsa sűrű gumis állagú. Ennek a fajnak az első, egyenként növekvő laskagombája április végén jelenik meg Dánia, Lettország, Svédország, Írország, Ausztria, Németország, Svájc és más közép- és vidéki országok vegyes és lombhullató erdeiben a lehullott vagy kiszáradt nyárfakon. Észak-Európa. A termőidő június végén ér véget.

• tölgy laskagomba (száraz laskagomba, tölgy pleurotus) ( Pleurotus dryinus)

Ehető gombákra utal. A húsos, félköríves, elliptikus vagy nyelves kalap mérete 4-10 cm. A fiatal tölgy laskagombáknál sárgás vagy krémszínűre festett felülete pikkelyek borított, enyhén domború, de a gomba növekedésével laposabbá, sőt homorúvá válik. A kalap szélei hullámosak, az idős gombákban olykor sekély repedések és a hymenoforot védő burkolat maradványai boncolgatják. A bársonyos, hártyás gyűrű maradványait tartalmazó, 4–10 cm hosszú szár hengeres, néha az alap felé vastagodó. A kalappal kapcsolatban a tölgy laskagomba szára középen helyezkedhet el, vagy oldalsó helyzetet foglalhat el. Meglehetősen gyakori hymenoforlemezek futnak le a száron szinte a tövéig. Színük az életkorral változik, és a fehértől a krémszínűig vagy piszkossárgáig terjed. A termőtest sűrű, enyhén durva pépje meglehetősen kellemes édeskés aromájú. A tölgy laskagomba sok helyen nő Európai országok mérsékelt éghajlatú, és Észak Amerika, a széles levelű fafajok (tölgy, szil) törzsét kedveli, bár más fajok maradványain is teremhet. Általában egyenként növekszik, csak alkalmanként alkot kis fürtöket. A laskagomba gyűjtése július második felében kezdődik és szeptember elején ér véget.

• sztyeppei laskagomba ( Pleurotus eryngii) , ő az eringi, fehér sztyeppe gomba, királyi laskagomba

Az értékesek kategóriájába tartozik ehető gomba. E fajhoz tartozó fiatal laskagombák kerek vagy ovális kalapja enyhén domború, de az életkor előrehaladtával lapossá vagy enyhén tölcsér alakúvá válik. A kupak felületét apró pikkelyek vagy szálak borítják, és vörös-barna árnyalatúak. A sapka mérete 4,5 és 13 cm között változik, a bőr színe idővel barnára vagy halvány barnára változik. A hengeres fehér vagy barnás-bölényes szár magassága 2-5 cm, átmérője a tövénél lévő megvastagodásban a 2,5 cm-t is elérheti, a kalaphoz viszonyítva középen helyezkedik el a sztyeppei laskagomba szára. , ritkábban egy kicsit oldalra. Lamellás típusú hymenofor, gyakran elhelyezett rózsaszínes-krémes lemezekkel, amelyek a szár feléig futnak le. Ennek a laskagombafajnak a húsa fehér, néha enyhén barna vagy rózsaszín árnyalattal. A sztyeppei laskagomba elterjedt Németországban, Lengyelországban, Csehországban, Szlovákiában, Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban, Görögországban, Törökországban, Cipruson, Egyiptomban, Algériában, Indiában, a Tien Shan lábánál és a Pamír-hegységben, valamint más országokban. Nyugat-Ázsia és Közép-Európa országai. Ezek a sztyeppei gombák Oroszország területén is megtalálhatók (a Primorszkij területig) a sztyeppeken Közép-Ázsia. Figyelemre méltó, hogy ennek a fajnak a laskagombája számos esernyőnövény gyökerével mikorrhizát képez, és nem használja az elhalt fák törzsét szubsztrátumként. A királyi laskagomba csak a tavaszi hónapokban hoz gyümölcsöt.

• laskagomba ( Pleurotus pulmonarius), ő az fehéres laskagomba, tavaszi laskagomba vagy bükk laskagomba

A nemzetség leggyakrabban előforduló ehető tagja. A lekerekített, nyelv vagy legyező alakú, rugalmas pépes sapka mérete 4-8 cm között változik, bár egyes példányoknál elérheti a 15 cm-t is, kissé repedezett szélei lefelé húzódnak, vastagsága jóval kisebb, mint a középső része. . A tüdő laskagomba sapkájának színe fehér vagy krémszínű, az életkorral sárga árnyalatot kap. A fehér vagy szürkés szár, amelyet a tövénél finom kupac borított, meglehetősen rövid (maximum 20 mm magas), bár volt olyan tüdős laskagomba, amelynél körülbelül 40 mm volt. Ritkán elhelyezkedő fehér hymenofor lemezek futnak le egy excentrikusan elhelyezkedő száron csaknem a tövéig. A kidőlt rothadó törzseken bőséges termés lombos fák A laskagomba májusban kezdődik és szeptember végén ér véget. A tavaszi laskagomba ritkán fordul elő egyedül, többnyire meglehetősen nagy fürtöket alkotnak, amelyek a lábakkal együtt nőnek.

• laskagomba rózsaszín ( Pleurotus djamor) , vagy osztriga flamingó

Az ehető gombák osztályába tartozik. Az e fajhoz tartozó fiatal laskagombák enyhén domború sapkái gazdag rózsaszínre vagy szürkés-rózsaszínre vannak festve. A gomba öregedésével a 3-5 cm-t elérő, nyelves vagy lekerekített kalap lapos lesz, szélei elvékonyodnak, repedezettek, színe kis sárga foltokkal halványodik. A laskagomba húsa világos rózsaszín színű, olajos ízű és eredeti aromájú. A kalap oldalához fehéres-rózsaszín, rövid, ívelt, legfeljebb 2 cm hosszú szár kapcsolódik. A himenofor vöröses-rózsaszín lemezei, amelyek a lábon alacsonyan futnak, idővel kivilágosodnak. A rózsaszín laskagomba elterjedési területe Thaiföld, Malajzia, Szingapúr, Vietnam, Mexikó, Brazília, Nyugat-India, Japán, Ausztrália és Új Zéland, valamint a szubtrópusi övezet más országaiban és trópusi övezet. A területen Orosz Föderáció rózsaszín laskagomba nő a Távol-Kelet és Primorye erdőiben.

• Citromsapkás laskagomba ( Pleurotus citrinopileatus) ,ilmak vagy arany laskagomba

Elég ritka ehető gomba, kellemes ízzel és eredeti illattal. A kalapok átlagos mérete 3-6 cm között változik, bár egyes példányoknál elérheti a 10 cm-t is.A fiatal laskagombáknál a kalap korimbózus alakú, ami a növekedés során fokozatosan tölcsér alakú körvonalat vesz fel, vékonyan. szétvágott lebenyekre emlékeztető élek. Sárgás-citromos színe a kor előrehaladtával elhalványul, fehéres, néha teljesen fehéres lesz. Fiatal ilmakban egy meglehetősen hosszú, legfeljebb 6-9 cm magas, krémszínű szár található a kalap közepén, de az öregedés során a laskagomba kalapja oldalra tolódik, és excentrikus helyzetet foglal el. A citromsapkás laskagomba az észak-amerikai kontinensen és Ázsiában nő. Oroszország területén a laskagomba Kelet-Szibéria, a Távol-Kelet és a Primorsky Krai lombhullató és vegyes erdőiben található. Nagy csoportokban nő a száraz ágakon és a bodzatörzsek maradványain. A csoportot alkotó gombák száma elérheti a nyolcvan darabot. A laskagomba bőséges termése május elejétől októberig tart.

A laskagomba élelmiszerekben való felhasználása csak a pép hőkezelése után lehetséges. A laskagombát sütéshez és pároláshoz, szószok és levesek készítéséhez, pácoláshoz és pácoláshoz használják. Ezenkívül emlékezni kell arra, hogy ezek a gombák, a madarak és az állatok húsa kiegészíthetik egymást, de nem illik jól a halakhoz.

A laskagomba pép teljes készletet tartalmaz hasznos anyagok amelyek szükségesek az emberi test normál működéséhez:

• Vitaminok: B, C, E, D2 és PP,
• Ásványi anyagok: vas, kalcium, kálium, jód,
• Aminosavak: leucin, treonin, fenilalanin, valin.

A laskagomba pépének részét képező szénhidrátok csaknem 20%-a szacharózból, fruktózból és glükózból áll, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben, és nem vezetnek zsírlerakódáshoz. A laskagomba poliszacharidjai erős immunmoduláló szerek, daganatellenes hatással.

Az alkoholos kivonatok és e gombák pépéből készült kivonatok hatékony megelőzést tesznek lehetővé:

• thrombophlebitis,
• magas vérnyomás,
• érelmeszesedés,
• elhízottság.

Ezenkívül a laskagomba különféle méreganyagokat és radioaktív izotópokat képes eltávolítani a szervezetből. Az alacsony kalóriatartalom, a nagyszámú élelmi rost és rost jelenléte miatt a gombákat aktívan használják a dietetikában a túlsúly leküzdésére.

Ártalom és ellenjavallatok

Emlékeztetni kell arra, hogy a laskagomba pépében van egy speciális anyag, a kitin, amelyet az emberi szervezet gyakorlatilag nem szív fel. Az anyag szerkezetének elpusztítása érdekében a gomba pépet finomra vágják és hőkezelésnek vetik alá.

• Sajnos lehetetlen teljesen megszabadulni a kitintől, ezért az orvosok nem javasolják, hogy laskagombát adjanak öt éven aluli gyermekeknek.
• A tinédzsereknek nagyon óvatosan és kis mennyiségben kell gombát fogyasztaniuk.
• Ugyanezek az ajánlások vonatkozhatnak az idősekre, valamint a gyomor-bélrendszeri, máj-, hasnyálmirigy- vagy veseproblémákkal küzdőkre.
• Mindenkinek pozitív jellemzők ezeknek a gombáknak a begyűjtése és elkészítése során fokozottan ügyelni kell az allergiásokra: a belélegezve az emberi szervezetbe kerülő spórák allergiás reakciót válthatnak ki.
• Ahhoz, hogy a laskagomba jótékony hatású legyen, hetente legfeljebb kétszer kell enni.

A laskagomba termesztése otthon és nem csak

A laskagombát nem csak ipari méretekben, hanem otthon is könnyű tenyészteni, miközben magas hozamokat gyűjt. Az ajánlások és a termesztési technológia helyes betartása esetén 1 kg gomba micéliumból körülbelül 3 kg laskagombát kaphat. A szubsztrátból asszimilált lignin és cellulóz bármilyen alapon képesek szaporodni, beleértve a különféle növényi maradványokat.

A gombatermesztők két módszert fejlesztettek ki e gombák nemesítésére:

• intenzív (mesterséges körülmények között növekszik),
• extenzív (természetes környezetben növekszik).

Hogyan kell megfelelően tárolni a laskagomba micéliumát?

• -2 és 0 fok közötti hőmérsékleten - 30 nap
• 0 és +2 fok közötti hőmérsékleten - 14 nap
• +15 és +18 fok közötti hőmérsékleten - 3 nap
• +20 és +24 fok közötti hőmérsékleten - 1 nap

Intenzív módszer a laskagomba zsákos termesztésére

Pozitív oldalak

• A laskagomba termesztéséhez szubsztrátumként használt nyersanyagok széles választéka áll rendelkezésre. Kár érte Mezőgazdaság: gabonaszalma, napraforgóhéj (héj), kukoricaszár és kalász, nád, lombos fák fűrészpora stb.;
• a komposzt szennyeződési aránya meglehetősen magas;
• a gombák betegségekkel szemben ellenállóbbak;
• a betakarítás lehetősége az év bármely szakában;
• az elhasznált szubsztrát személyes telken, mint organikus trágya vagy baromfi- és állati takarmányhoz adják.

Negatív oldalak

Az intenzív termesztéshez tőkebefektetések és olyan helyiségek szükségesek, amelyekben speciális mikroklímát tartanak fenn a micélium telepítéséhez és növekedéséhez.

Növekedési szoba

A laskagombát intenzíven tenyésztheti bármely nem lakás céljára szolgáló helyiségben, egy ház pincéjében, üvegezett erkélyen vagy loggián. A pozitív eredmény eléréséhez a következő feltételnek kell teljesülnie: hogy a micélium ne fertőződjön meg, el kell különíteni azt a helyiséget, ahol a laskagomba micéliumot ültetik, és azt a helyiséget, amelyben a gomba nő. A micéliummal végzett minden munkát csak kesztyűben szabad elvégezni.

A laskagomba termesztésének technológiája

• Az első lépés az alap előkészítése, amelyen a micélium növekedni fog. Ehhez 25 liter (vagy 2,5 vödör) tiszta, friss, szennyeződést nem tartalmazó aljzatot kell venni. A laskagomba nagyon szereti a nedvességet, ezért az aljzat nedves. Ehhez fel lehet dolgozni forró víz vagy hidrotermális. Ezt a módszert gyakran használják laskagomba otthoni termesztésére. A nyersanyagokat egy edénybe (edénybe, tartályba) helyezzük és vízzel töltjük fel, aminek teljesen le kell fednie az anyagot. A forralás nem tart tovább 1,5 óránál. A tartályban lévő nyersanyagok azonnal belehelyezhetők műanyag zacskók(zsákok), miután korábban kis lyukakat készítettek bennük a víz szabad áramlása érdekében. Ezután a vizet leengedjük. A fő aljzat ne nedvesítse túl, hogy ne jelenjen meg a penész és a rothadás. Túlzott nedvesség esetén az anyagot egy ideig nyomás alá helyezik, hogy a felesleges víz üveg legyen. Az alapfelület nedvességtartalma nem haladhatja meg a 30%-ot. Az aljzatot 25°C-ra kell lehűteni. Ezután apró darabokra törjük, amelyek megtartják a nedvességet. A megfelelően előkészített és megnedvesített aljzat legyen légáteresztő, kézzel szorítva ruganyos, víz ne jöjjön ki belőle. Száraz vagy megnedvesített alapot is telíthet nedvességgel, ha lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.

Gyakran bioadalékokat adnak az aljzathoz, amelyek lehetővé teszik a gombák gyorsabb növekedését és 30%-kal növelik a hozamot. A szubsztrát feldolgozásának szakaszában por alakú növekedési aktivátort, a micélium elvetése előtt folyékony bioadalékanyagokat adhatunk a szubsztrátumhoz.

• A második szakasz magában foglalja az oltás folyamatát. A nyersanyagokat kiviszik a helyiségbe, amelyet előzőleg 1%-os fehérítőoldattal fertőtlenítenek. A micélium megfertőzésének elkerülése érdekében abban a helyiségben, ahol a micéliumot az aljzatba helyezik, minden ajtót szorosan be kell zárni, és a szellőzőrendszert le kell kapcsolni. A laskagomba micélium és az alap keverékével az 5-15 kg-ra tervezett, előzőleg alkohollal kezelt zacskókat vagy polietilén hüvelyeket szorosan megtömik. Ilyen célra 350x750mm vagy 350x800mm méretű műanyag zacskókat vásárolhat. Egyes irányelvek szerint nem szükséges a zacskókat alkohollal kezelni. Az ilyen blokkok alján kis lyukakat szúrnak ki, hogy a felesleges nedvesség elfolyjon. Ezeknek a blokkoknak az oldalán 50 mm hosszú és 45 ° -os szögben vágások vannak, hogy több termőtest legyen.
• A harmadik szakasz az inkubációs időszak, amely 2,5-3,5 hétig tart. A keverékkel ellátott blokkokat függőlegesen kell elhelyezni az állványokon vagy polcokon, hogy kevés hely legyen közöttük (körülbelül 50 mm). A réselt oldalaik nem érinthetik a falakat a szabad levegőáramlás érdekében. A "gombás" zacskókat nem lehet egymásra rakni. A helyiséget, ahol a laskagomba lappangási ideje zajlik, nem szabad szellőztetni. Ez hozzájárul a szén-dioxid magas koncentrációjához és növeli a helyiség páratartalmát. 25 ° C-nál nem magasabb állandó hőmérsékletet kell tartania, különben sokkal kevesebb gombahajtás lesz. Ebben az időszakban a laskagombának nincs szüksége világításra. De minden nap a helyiséget nedvesen kell tisztítani klórtartalmú oldatokkal.
• A termőszakasz több hullámú. Az első körülbelül 45 napig tart. Ebben az időben a zsákokat óvatosan áthelyezik egy világos helyiségbe, mivel most a laskagombának szüksége van több levegőt, fény és páratartalom (kb. 85-95%). Annak érdekében, hogy ilyen határokon belül maradjon, a tömböket nedves gézzel fedjük le, ahogy szárad, megnedvesítjük. Naponta néhányszor felülről lefelé permetezheti a vizet a gombasapkákra. A kalap színe a hőmérsékletétől függ. Minél hidegebb a víz (10°C-tól), annál sötétebb a szín. Körülbelül 20 ° C-os vízzel öntözve a sapkák színe világosabb lesz. Ebben a szakaszban a helyiséget jól szellőztetni kell. Az első betakarítás a legnagyobb - egy zacskóból 3-6 kg gomba nyerhető. Ezt követően 14-21 nap múlva kezdődik a második termőidő. Ha megfelelően gondozza a laskagombát, hat hónapon belül begyűjtheti.

Kiterjedt módszer a laskagomba tuskón történő termesztésére

Pozitív oldalak

• használhat erősen árnyékolt mezőgazdasági területeket vagy veteményeskertet;
• az alap alapanyaga általában fahulladék. A laskagomba termesztéséhez fűrészport, fa kérgét, forgácsot, kendert és még papírt is vehet;
• nincs szükség a folyamat megfigyelésére az inkubációs időszak alatt;
• egy helyen 4-7 évig lehet betakarítani a termést.

Negatív oldalak

Extenzív termesztésnél a termés az évszaktól és az időjárás szeszélyeitől függ.

Szubsztrát laskagomba termesztésére

A laskagomba extenzív módszerrel történő termesztésére a lombhullató fák maradványai alkalmasak. A tűlevelű fűrészpor vagy rönkök nem kívánatosak. Ezeknek a gombáknak a termesztésére a cseresznye, alma, dió, tölgy és éger tuskót tartják leginkább legjobb anyag. Nem csak a kertben, hanem a pincében is tenyészthetnek laskagombát. Az ennél a módszernél használt tuskóknak frissen vágottnak vagy egy évnél nem régebbinek kell lenniük, és nem kell rothadás jeleit észlelniük. A 0,4-0,5 m magas és 0,2-0,4 m átmérőjű ékek az optimálisak.

Hely és idő

A termesztés megkezdésének legjobb ideje a tavasz. Az ültetvény helyét a fák közelében választják ki, amelyek koronája megteremti a szükséges sötétedést és megvédi a csonkot a kiszáradástól. Ha a csonk nem frissen fűrészelt, de már kellően kiszáradt, akkor több napos vízbe kell helyezni, mert a megnedvesített fa jobban alkalmas a micéliummal való vetésre.

Növekedési technológia

A csonkon lévő laskagombát háromféleképpen termesztik:

• ékek lerakása egy árokban

Az ezzel a módszerrel történő leszálláshoz a kiválasztott területen árkot ásnak, amelynek mélysége legfeljebb 150 mm. Az aljára egy réteg főtt búzát helyeznek, ami hozzájárul a micélium gyors növekedéséhez. Ennek a „táppárnának” a tetejére szórják a laskagombák kézzel összetört micéliumát, majd függőlegesen előkészített ékeket helyeznek rá, amelyeket kissé megszórnak földdel. Ha az ültetvény helyét rosszul választották ki, vagy hosszú ideig nem esett az eső, akkor az "ágyakat" rendszeresen öntözni kell.

• fertőzés micéliummal vágott kenderrel

A laskagomba termesztésének ez a módja magában foglalja a micélium kb. 20 mm vastag rétegben történő felhordását egy vízszintes vágás felületére. Több, micéliummal fertőzött éket egymásra helyeznek, és a keletkezett szerkezetet dróttal rögzítik, amit a laskagomba kicsírázásáig műanyag fóliával tekernek.

• a csonk belsejének micéliumfertőzése

Ehhez a módszerhez a kender végén lyukakat fúrnak, amelyekbe spatulával ültetési anyagot vezetnek be. Ezt követően nedves fűrészporból készült dugókkal zárják le. Minden ültetett micéliummal ellátott éket műanyag zacskóval borítanak, amelybe lyukakat vágnak, hogy a levegő szabadon keringhessen egy üvegházban.

Az ültetés módjától függetlenül a fa micélium általi teljes megtelepedése 30-40 nap után következik be, majd a hely termést hoz.

Az otthoni gombatermesztés különféle tényezők miatt soha nem látott népszerűségre tesz szert. Az otthon termesztett gombák között a laskagomba a vezető. Ez nem meglepő, hiszen a technológia egyszerűsége, a termelékenység és a válogatós laskagomba teszi mindenki számára hozzáférhetővé. Az ajánlásokat és utasításokat követve mindenki könnyedén, csak rögtönzött eszközökkel és anyagokkal betakaríthat akár 3 kg termést az eredeti micélium minden kilogrammjából. A megfelelő helyiség szimbiózisa, a micélium és az aljzat minősége a kulcsa a laskagomba sikeres otthoni termesztésének.

Hol termeszthető laskagomba, a helyiségek kiválasztása

A laskagomba otthoni termesztését természetesen egy banális, de nagyon fontos kérdés megoldásával kell kezdeni - a gombák helyének kiválasztásával. Kiválasztáskor szem előtt kell tartani, hogy természetes élőhelyükön szinte minden gomba, és különösen a laskagomba a legaktívabban olyan helyeken nő, ahol jó a légcsere. Ezenkívül a növekedési helyek páratartalma általában meghaladja az 50% -os határt.

Így az otthoni gombatermesztést olyan helyiségekben kell megszervezni, amelyek képesek újrateremteni természetes környezet. Egy ilyen helyiség lehet üvegház, pajta vagy pince - ez a fajta elhelyezés a legnépszerűbb, de valós körülmények között a választás egyéni lesz, és csak attól függ, hogy a helyiség megfelel-e a következő követelményeknek:

• A helyiség páratartalmának 70 és 90% között kell lennie;
• Az első három hétben a micéliumzsákokat el kell rejteni a napfénytől;
• Az első termésrügyek megjelenése után a laskagombát tartalmazó zacskóknak naponta legalább 8 órán át mesterséges vagy nappali fényt kell kapniuk;
• A helyiség levegőjének hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint 20 fok, de nem lehet magasabb, mint 30;
• A laskagomba otthoni termesztésének technológiája a teljes időszak során jó szellőzést feltételez.

A laskagomba termesztése, az aljzat előkészítése és feldolgozása

Mielőtt elkezdené a gombatermesztést, meg kell értenie, hogyan termeszthető a laskagomba, és mitől függ a végeredmény. Az egyik alapvető pont a szubsztrát előkészítése és feldolgozása, amely lényegében táptalaj a laskagomba termesztéséhez. A többi lépéshez hasonlóan az előkészítési lépések hibái is befolyásolhatják a termést, ezért ajánlott követni egyszerű szabályokés tanácsokat.

A micéliumot számos szaküzlet, sőt egyéni cég is értékesíti, amelyek közvetlenül részt vesznek a laskagomba termesztésében. Az ilyen gyártóktól való vásárlás a legkívánatosabb egy kezdő gombagyűjtő számára. A tömeges követelményeknek és technológiai jellemzőknek megfelelően a micéliumot általában egy évnél tovább nem használják, de ebben az időszakban még nem fejlődött ki teljesen, vagyis jelentős hozamot ad. Egy ilyen micéliumot már kifejlesztettek, és gyümölcsöt hoz, és költsége lényegesen alacsonyabb, mint egy új micéliumé.

A megvásárolt micélium mennyiségét a kívánt hozam függvényében kell meghatározni - megfelelő otthoni gondozás mellett minden kilogramm micéliumból akár 3 kg laskagombát is ki lehet nyerni. Ne feledje, hogy a laskagomba-termesztő zsákok akár három termést is termelhetnek rövid időn belül. A micélium kiválasztását vásárláskor meglehetősen nehéz bármilyen mutatóra alapozni, mivel sok nyilvánvaló értékelési tényező hiányzik, ezért fontos, hogy ne csak a micélium méretére, kiterjedésére figyeljünk, hanem választás egy megbízható szállító-eladó javára.

Hogyan készítsünk saját hordozót

A modern piac tele van különféle szubsztrátumokkal bizonyos növények, gombák termesztéséhez. Néhány gombaszedő azonban mindig a saját kezűleg készített szubsztrátumot választja. Ez az alap természetesen jobban figyelembe veszi az éghajlat, a gondozás és a fogva tartás körülményeinek egyéni jellemzőit, de meg kell érteni, hogy használatának hatékonysága az összetevők helyes összetételétől függ, ami viszont készségeket és készségeket igényel. tudás.

A növényi talajhoz hasonlóan a laskagomba termesztésére szolgáló szubsztrátumoknak is minőségi alapot kell tartalmazniuk ásványi összetétel. Fontos, hogy a kiválasztott alap - fűrészpor, pelyva, szalma stb. - tiszta és előkezelt legyen. Kifejezetten ajánlott kerülni a vegyszeresen kezelt alapanyagok használatát – érdemes észben tartani, hogy a laskagombát fogyasztásra termesztik, ezért a környezetbarátság és a biztonság legyen az első.

A szubsztrát önálló létrehozása meglehetősen egyszerű folyamat, amely mindössze három lépésből áll:

1. A kiválasztott alap fertőtlenítése termikus és/vagy vegyszeres kezeléssel;
2. Az aljzat csiszolása 4-5 cm-nél nem nagyobb frakciókra és ismételt hőkezelés két órán keresztül;
3. Spin.

Ezt követően az aljzat teljesen készen áll az otthoni használatra.

Aljzat előkészítése

A laskagomba termesztésére szolgáló szubsztrát előkészítése a nyersanyagbázis banális, de rendkívül fontos megválasztásával kezdődik. legjobb pontszámok a csírázást és a termést búza- vagy árpaszalmából, napraforgóhéjból, zúzott kukoricacsutkából és kukoricaszárból, valamint hajdinahéjból álló szubsztrátumban érik el.

Már az aljzat előkészítésének első szakaszában erősen ajánlott alaposan ellenőrizni a kiválasztott alapanyagok tisztaságát és penészmentességét. A következő lépés a nyersanyagalap őrlése kis frakciókra, amelyek összmérete nem haladja meg az 5 cm-t.

Az aljzat mindenféle káros szervezettel való szennyeződésének teljes kizárása érdekében, ami természetesen elfogadhatatlan a termesztett laskagomba további élelmiszer-fogyasztása esetén, erősen ajánlott hőkezelésnek alávetni. Ezenkívül ez az eljárás a nyersanyag nedvességtartalmát is a kívánt szintre emeli.

A feldolgozási folyamat több lépésből áll:

1. A megtisztított és zúzott nyersanyagok elhelyezése nagy mennyiségű fém edényben;
2. Az aljzat feltöltése nagy mennyiségű vízzel (legalább 1: 2 arányban);
3. Forraljuk az aljzatot 2-2,5 órán keresztül, amíg az alapanyag teljesen megpuhul;
4. A maradék víz leeresztése és az aljzat lehűtése 30 °C-ra és a teljes kivonás.

A gombablokkok kialakításának folyamata

A gombatömbök egyfajta ágyás, ahol laskagombát termesztenek. A blokk „kapacitásaként” általában egy műanyag zacskót választanak. Megjegyzendő, hogy a zacskót hiba nélkül fertőtleníteni vagy hőkezelni kell. Hatékony kezelési módszer a fehérítő oldattal történő mosás. A zsák optimális térfogatának legalább 5 kg-nak kell lennie.

A használt szubsztrátum és a hozzá tartozó tartály fertőtlenítése után megkezdődik a gombatömbök kialakulása - a zsák rétegenkénti feltöltése a szubsztrátummal és a micéliummal. A tapasztalt gombászok javaslatai alapján minden 5-6 cm-es szubsztrátumréteghez körülbelül 0,5 cm-nek kell lennie micéliumnak. Meg kell jegyezni, hogy a zsák első és utolsó rétegének szükségszerűen szubsztrátumnak kell lennie.

A gombatömb kitöltésének végén a zacskót szorosan megkötjük a nyakánál. Az utolsó szakasz - a blokkok perforálása - kis lyukak kivágásából áll, egymástól 10 cm-re. És a legjobb, ha sakktábla-mintával csinálod őket.

Hogyan kell megfelelően gondoskodni a laskagombáról

A laskagomba micéliumának otthoni termesztése általában nem nehéz - elegendő a megfelelő éghajlati feltételek megteremtése és a micélium megfelelő gondozása az érési időszakban, az ajánlások betartásával.

Az éghajlati viszonyok fenntartása, a laskagomba érési lappangási ideje

A gombatermesztés első napjaitól kezdve el kell döntenie, hogy a gombák milyen hőmérsékleten nőnek a létrehozott körülmények között - a hőmérsékletnek állandónak kell lennie (20-30 ° C-on belül), és nem változhat 1-2 foknál nagyobb mértékben. A felső hőmérsékleti határ túllépése minden bizonnyal hősokkot okoz a laskagomba micéliumában, és elpusztítja a későbbi gombahajtásokat. A hőmérséklet csökkentése is káros.

A hőmérsékleti rendszer mellett az otthoni gombatermesztést állandó páratartalomnak kell kísérnie. Szerencsére még a laskagomba termesztésében tapasztalattal nem rendelkező kezdő gombászok is hozzáférnek az öntözésen keresztüli nedvesség fenntartására szolgáló automatikus rendszerekhez. Az optimális feltételek melletti érlelés lappangási ideje általában 20-25 napig tart.

Hogyan kell gondoskodni a gombáról a növekedési időszakban

A gombák gondozása a látszólagos összetettség ellenére meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket és eszközöket. A fő követelmény a fogva tartás körülményeinek megőrzése. Az inkubációs időszak alatt a helyiséget nem szabad szellőztetni, mivel a kibocsátott szén-dioxid önállóan megteremti a legkedvezőbb feltételeket, és enyhén növeli a nedvesség szintjét.

Ahhoz, hogy a helyiség minden négyzetméterére megfelelő világítási szintet biztosítsunk, legalább 5 W világítási teljesítménynek kell lennie. A megvilágítás napi normája legalább 8 óra.

Az aljzat micéliummal történő öntözését naponta legalább egyszer vagy kétszer kell elvégezni (kizárólag meleg víz). A laskagomba megbetegedésének megelőzése érdekében a helyiségben ajánlott napi tisztítást végezni klór alapú termékekkel.

agronomy.com

A laskagomba otthoni termesztésének feltételei

A gombák termesztésére szolgáló helyet pincékben, pincékben vagy speciálisan kialakított helyiségekben szervezhet külvárosi terület. A laskagomba termesztéséhez a következő feltételeket kell megteremteni:

• a belső hőmérsékleti rendszer beállításának és fenntartásának képessége 10-20 fok;
• felszerelni a szobát szellőztető rendszer szén-dioxid és fénycsöves lámpák eltávolítására;
• állítsa be a páratartalom üzemmódot 70-90% .

A gombák tulajdonságaik miatt felszívják az elemeket környezet, beleértve a toxinokat is. Ezért fontos, hogy az alagsorban minden felületet fertőtlenítsünk. penésztől és kártevőktől mentes. A tisztaságot a betakarítás végéig fenn kell tartani.

Az otthoni gombatermesztés módjai

Számos módja van a laskagomba otthoni termesztésének. Mindegyik módszernek megvannak az előnyei és hátrányai, ezért ajánlott elolvasni a technológia minden finomságával hogy kiválaszthassa az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget.

Hogyan szaporítsunk zsákokban saját kezűleg

Az aljzat készen megvásárolható vagy saját kezűleg elkészíthető. A laskagomba legjobb alapanyagának tekinthető árpa vagy búzaszalma. Illik még:

• keményfa forgács;
• hajdina héja;
• napraforgóhéj;
• kukoricacsutka és szár.

Használandó komponensek 5-10 cm-re csiszoljuk.

Azoknak, akik csak most kezdik elsajátítani az otthoni gombatermesztés technológiáját, azt tanácsoljuk, hogy tartózkodjanak a fűrészpor használatától. Ez a módszer összetett és különleges követelményeket támaszt.

Az aljzat használata előtt fertőtlenítés anyag. Ehhez hőkezelésnek vetik alá.

Lépésről lépésre az aljzat fertőtlenítése:

• a kiválasztott zúzott nyersanyagokat egy fémtartályba vagy egy tágas serpenyőbe öntik;
• töltse fel a tartályt vízzel (arányok 1: 2);
• forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük körülbelül 2-2,5 órán keresztül.

A kész alap legyen nedves és puha, de nem szabad túlzásba vinni a vízzel. A megfelelő összetétel a centrifugálási ciklus során minimális mennyiségű nedvességet bocsát ki.

A zsákba a szubsztrátumon kívül magot (micéliumot) helyeznek. Egyszerre nem érdemes sokat venni, hamar megromlik. Ha megfelelő ellátást tesznek, akkor 1 kg alapanyagból akár 3 kg laskagombát is kaphatunk.

Az alapot zsákokba rakják rétegenként, a szubsztrátum labdáját a vetőmaggal felváltva. A zacskókat szorosan, de tömörítés nélkül megtöltjük. A tartály széleinek erős megkötése után kereszt alakú lyukakat vágnak ki pengével a polietilén felületén. 10 cm-es intervallumban kell őket sakktábla-mintában elrendezni.

2 hétig a zsákot leengedik az alagsorba inkubációs időszakra hőmérsékleten 19-23 fok. Ebben a szakaszban nincs szükség világításra.

A módszer fő előnye a technológia egyszerűségében rejlik. Gyakran azonban gyenge termés vagy annak teljes hiánya figyelhető meg. Ilyen esetekben ki kell válogatni az aljzatot, és ellenőrizni kell, hogy nincs-e benne penész.

Lépésről lépésre tenyésztési technológia tuskókon

A laskagomba termesztésének két fő módja van: intenzív és extenzív. Az első esetben speciális helyiségek kedvező feltételekkel. A második módszer a gombatermesztési technológiát vezeti be kültéri. A betakarítás ideje teljes mértékben attól függ időjárási viszonyok.

Ha nincs esés, pince az országban, akkor nem kell idegeskedni. A laskagombát közvetlenül keményfa (gesztenye, kőris, nyár, bükk stb.) tuskóján vagy dugványán termesztheti.

Elkezdődik a vetés ideje tavaszi létrehozásakor pozitív hőmérsékletek. Használat előtt a dugványokat 1-2 napig áztatjuk. Friss fával ezt az eljárást nem hajtják végre.

A csonkokon először átmérőjű lyukakat készítenek 10 mm számára való mélyedéssel 5-6 cm. A vetőmaganyagot a lyukakba helyezzük, és mohával vagy ragasztószalaggal lefedjük. A pálcika alakú micéliumot elegendő behelyezni a lyukba, és gyurmával lezárni.

Kiválasztják a gomba termesztésének helyét az árnyékban sűrű lombkorona alatt. Ez azért szükséges, hogy a laskagomba ne száradjon ki a meleg évszakban.

A rönkök használatakor lyukakat kell ásni és nedves fűrészport kell az aljára fektetni. Ezután az átázott favágásokat behelyezzük az előkészített mélyedésekbe, és a hossz egyharmadát (legalább 15 cm-re) földbe temetik. A tuskók közötti távolságnak 35-50 cm-nek kell lennie.

A gombaágyások további gondozása az üres talaj körüli talaj öntözése. A laskagomba begyűjtésének időpontja gyakran esik Aug. Szept. Az ilyen ültetvény akár 5 évig is jó növekedést hoz, a legbőségesebb terméssel 2-3 évvel az ültetés után.

Aljzatbrikettre

Az aljzatbrikettek olyanok polietilén hüvely, töltőanyaggal szorosan megtöltve. előre felhordva a film felületére perforáció kerek vagy más alakú. A lyukak egyenletesen helyezhetők el a blokkban, vagy csak két oldalt fedhetnek le.

Az első esetben a brikett rögzítésekor nem szabad megengedni, hogy összeérjenek, ellentétben a kétoldalas perforációval, ahol a hézagnak nincs lyuk.

A legnépszerűbb konténerek a következők:

• súly - 15 kg;
• hossza - 70 cm;
• átmérője - 25 cm.

Az aljzatbrikettek elhelyezésére számos lehetőség kínálkozik. Felakaszthatók 2-3 darab kötélenként vagy akassza fel mindegyiket egyenként az armatúrára. A táskák súlya meglehetősen nehéz, ami stabilitást biztosít a blokkok tárolása során. Egymás. Az eredmény egy tömör fal.

Brikett elhelyezése is megengedett a polcokon függőlegesen vagy vízszintesen pozíció. A polcok hátuljáról kifeszített kötél biztosítja az aljzat leesését vagy leesését. Az otthoni gombatermesztés során a táskák elhelyezésére vonatkozó döntést a helyiség jellemzői alapján hozzák meg.

A módszer előnyei:

• kényelmes alkalmazás;
• egyszerű gondozás;
• gyors betakarítás (1,5-2 hónap múlva).

Hátránya az aljzatbrikett vásárlásának többletköltsége.

A polcokon

Az alagsorban vagy pincében lévő briketteket vagy zsákokat és vetőmagot állványokra lehet helyezni, ha a hely engedi. Magának a polcnak fából vagy hengerelt acélból kell lennie. Blokkokat helyeznek el függőlegesen vagy vízszintesen.

Az állványokat különféle kivitelben gyártják. A kézművesek önállóan készítenek rajzokat, amelyek biztosítják a zsákok leesését megakadályozó biztonsági elemeket. Az egyik lehetőség speciális csapokkal van felszerelve a polcokon, amelyek tetejére blokkokat helyeznek el. Ez növeli a stabilitásukat.

A gomba ujjak több szinten is telepíthetők, de legfeljebb három. Ebben az esetben az állványok közötti távolságnak meg kell lennie 70 cm, és a gombás zacskók között - 15-40 cm.

A laskagomba termesztésének ezt a módját a kényelmes gondozás és betakarítás jellemzi. Azonban nem minden nyaralóban és pincében van elég hely a polcok elhelyezéséhez.

Hogyan készítsünk micéliumot laskagombához

Nem nehéz kész micéliumot vásárolni, de csak néhány hét múlva értékelheti a vásárlás minőségét. Gyenge minőségű termék azonosítása esetén a nyersanyagok és az energiaforrások költségeit már nem lehet kompenzálni, ezért sok gombatermesztő önállóan sajátítja el a micélium előállításának technológiáját.

A micélium az ültetési anyag, amelyet az aljzatba juttatunk, hogy gombatermést kapjunk.

Otthon főleg micéliumot termesztenek fán vagy gabonán. A fával végzett módszer alkalmas a micélium tuskókra történő későbbi újratelepítésére. Az ilyen vetőmag hosszú eltarthatósággal és betegségekkel szemben ellenálló. A szemtípust úgy kapják meg, hogy anyakultúrát alkalmaznak a gabonaszemek szubsztrátumára.

Kiváló minőségű gombaszedőt kapunk laboratóriumi körülmények között. Otthon ez a folyamat megismételhető speciális felszerelés előzetes elkészítésével:

• agar;
• hőmérő;
• csipesz;
• kémcsövek;
• pipetták.

A munkához víz, villany, gáz is szükséges.

A kémcsöveket szorosan lezárva tároljuk átlagos páratartalmú és kb 20 fok. 2 hét elteltével fehér szél jelenik meg a megfelelően előkészített kémcsövekben. Ez a méh micélium.

Gombaápolás a növekedés alatt

A micéliumnak a polietilén lyukakba történő újraültetése után a zacskókat továbbítják inkubáció ami legfeljebb 3 hétig tart. A hőmérséklet nem érheti el a 30 fokot, különben az ültetési anyag hősokkot szenved.

Ezen a ponton nincs szellőzés. A szén-dioxid felhalmozódása kedvező feltételeket teremt a micélium fejlődéséhez. Csak a felületek napi tisztítása szükséges klórtartalmú termékekkel. Ez segít megelőzni a penészképződést.

Ezután a zsákokat egy speciálisan felszerelt helyiségbe helyezik, ahol hőmérséklet van 10-20 fok. Minél hűvösebb a levegő, annál kevésbé telített a kalap színe. A világítás legyen 12 óra 5 kW/1 m2 intenzitással. A gombákat speciális öntözővel öntözzük naponta 1-2 alkalommal.

A gombát termesztõ helyiségben magas a spórák szintje a levegõben, ezért maszkban és poharakban kell dolgozni. Ez segít megelőzni az allergiás rohamot.

Az otthoni termesztés jövedelmezősége

A gombát többféle brikettben is termesztheti, családja igényeit kielégítve. De ez a fajta tevékenység ésszerű megközelítéssel időnként többletjövedelem eszközévé válik. Ezenkívül a gombaágyak gondozása nem nehéz.

Ha optimális feltételeket teremt a gomba brikett (zacskó) tartásához, és betartja a megállapított hőmérsékleti rendszert, akkor 3-3,5 kg gomba valóban eltávolítható egy blokkból. Illetőleg 100 zsákból 350 kg laskagombát kapunk.

Figyelembe véve a piaci értéket (körülbelül 130 rubel / kg), a bevétel 45 500 rubel lesz. A pénzeszközök hozzávetőleg felét a gombatermesztés feltételeinek megteremtésével kapcsolatos költségekre költik. A nettó nyereség 20 485 rubel lesz. A jövedelmezőség ebben az esetben egyenlő 75% , megtérülés - 5,2 ciklus, ami hónapokban azt jelenti 13-15 hónap.

A laskagomba otthoni termesztésének folyamata meglehetősen lenyűgöző és informatív. A tapasztalatok felhalmozásával fokozatosan növelheti a hangerőt, ami lehetővé teszi, hogy egy hobbit kisvállalkozássá alakítson.

profermu.com

A laskagomba otthoni termesztésének feltételei

A laskagomba sikeres otthoni termesztésének kulcsa az optimális mikroklíma megteremtése a micélium fejlődéséhez és termőképességéhez. A laskagomba magas hozamának alapvető tényezői a következők:

• Hőmérséklet rezsim. A kultúra sajátossága, hogy a micélium kialakulásához és a terméshez különböző levegőhőmérsékletre van szüksége.
• Páratartalom. A gomba kultúra nagyon igényes a nedvességre, de a helyiség magas páratartalma, növekszik, kedvező környezetté válhat a penész és más kórokozók kialakulásához. A gombafarm területének fertőtlenítéséhez a termőhely szisztematikus tisztítására van szükség klóroldattal.
• Világítás. A laskagomba termesztése egyzónás vagy kétzónás termesztési módszerrel történik. Ha a gombatermesztő a második lehetőséget használja, akkor a világítást csak a két helyiség egyikében kell elvégezni a micélium inkubációs időszakára. A gombának ebben a szakaszban nincs szüksége fényre.
• Szellőzés. A gombakultúra egy helyiségben történő termesztésekor levegőszellőztető rendszerre van szükség, hogy a termőidő alatt csökkenjen a levegő hőmérséklete.

A mikroklíma fenntartásához szükséges feltételek táblázata az otthoni gombatermesztés különböző szakaszaiban:

Tenyésztési módszerek

Minden módszer kiterjedtre és intenzívre van felosztva. Az első módszer a agaric gombák természetes körülmények között történő termesztésén alapul, míg a második speciális helyiséget igényel speciális mikroklímával. A laskagomba otthoni tenyésztésének intenzív módszerei:

• Zsákban saját kezűleg. Az 5 kg súlyra tervezett polietilén zacskókba rétegesen fektesse az aljzatot és a gomba micéliumot. Egymástól 20 cm távolságra vannak felszerelve, hogy a növekvő fürtök ne érintkezzenek egymással. Az aljzattal ellátott zsákok 30 cm-rel megemelkednek a padlótól a normál légáramlás érdekében.
• Kész aljzatbrikettben. A micéliumtermelők kész blokkokat kínálnak a laskagomba termesztésére. Ez a gombatermesztési módszer jelentős anyagköltséget igényel.
• A polcokon. Jelentősen helyet takarít meg, és kényelmesen megközelíti a blokkokat. Az aljzatbrikettek speciálisan készített állványokra vannak felszerelve, szögben. A polcszerkezeteket egymástól 70 cm távolságra kell elhelyezni. Hagyjon 15–40 cm távolságot az ültetőanyaggal ellátott tömbök között.

A laskagomba termesztésének egyik kiterjedt módja a gombák tuskókon vagy rönkökön történő termesztése. Alkalmasabb olyan nyaralókhoz, ahol nincs szükség alagsorra. A szabadban történő gombatermesztés nagymértékben függ az időjárási viszonyoktól, és a keményfa tuskók előzetes előkészítését igényli. Ezzel a módszerrel a maximális hozamot 2-3 évvel az ültetés után takarítják be.

A laskagomba termesztésének technológiája - intenzív módon

A laskagomba intenzív termesztése egész évben lehetővé teszi a laskagomba betakarítását, de gondos munkát és a termés gondos gondozását igényli. Képes többletbevételt biztosítani a gombatermesztőknek. Ez az üzlet magas jövedelmezőséggel rendelkezik a technológia sikeres fejlesztésével és az otthoni gombatermesztéshez szükséges területtel. Az extenzív módszer arra jó, hogy a családot szezonálisan biztosítsuk gombával.

A helyiségek előkészítése, fertőtlenítése

A kezdők otthoni gombatermesztése a helyiségek előkészítésével kezdődik. Tenyésztési hely lehet pince, pince, istálló vagy üvegház. A terméshozam a helyiség megfelelő előkészítésétől függ. A micélium aktív terméséhez speciális mikroklímát kell létrehozni tiszta helyen. Mert költségvetési lehetőség a helyiség horgokkal ellátott állványokkal van felszerelve a szubsztrátumok függőleges felfüggesztésére, vagy polcokat készítenek a padlótól 0,5 m távolságra a levegő keringtetése érdekében.

A következő lépés a helyiség fűtőberendezésekkel való felszerelése (egész éves gyártáshoz). A gombakultúra lappangási ideje alatt a helyiség maximális levegőhőmérséklete nem lehet 20 Celsius-foknál alacsonyabb. A gombák termő időszakában 13 ° C-ra csökkentik. E jel alá a hőmérő nem eshet, különben a gombatermesztő minden erőfeszítése a lefolyóba kerül. Jobb, ha két szoba van: az egyiket (melegebbet) nem kell világítással felszerelni, a másodikat természetes vagy mesterséges fénnyel.

A gombakultúra nagyon igényes a nedvességre. Normál fejlődéséhez szükséges a páratartalom 85-95%-os szinten tartása elektronikus párásítók segítségével. Kis területen megteremtheti a szükséges feltételeket az edények vízbe helyezésével, nedves kendő felakasztásával és a tér kézi permetezésével. A megfelelő világítást fénycsövek, szellőzőnyílások, szellőzőnyílások, ajtók vagy kényszerszellőztető rendszerek működtetése biztosítják.

A gombatermesztési helyiség fő követelménye a tisztaság és a penész hiánya. A kórokozó gombák jelenléte tönkreteheti a gombafarmot. A helyiség falait és padlóját betonból kell készíteni, hogy szulfát-, mész-, réz-szulfát- és klóroldattal történő kezelésük minimális időt és munkát igényeljen. A fafelületek kórokozók szaporodóhelyei, és nehezen fertőtleníthetők. A polcok és állványok építéséhez jobb műanyag és fém használata.

Hogyan készítsünk hordozót saját kezűleg

A laskagomba otthoni barkácsolási alapon történő termesztése megóvja Önt a felesleges költségektől és a rosszul fertőtlenített "talaj" összetevőitől. Annak érdekében, hogy személyesen megalapozza a vetőmag lerakását, ismernie kell a következő szabályokat:

• A laskagomba legjobb szubsztrátuma a búzaszalma, az árpa, a napraforgómag héja, a hajdina magja, a kukoricaszár és a csutka. Tapasztalt gombatermesztők gyakorolják a laskagomba termesztését lombos fák fűrészporán. A kezdőknek tartózkodniuk kell ettől a módszertől, mert tapasztalatot és gondos munkát igényel. Minden nyersanyagnak tisztának, jól szárítottnak, penésztől és rothadástól mentesnek kell lennie.
• Az elkészített anyagot egy nagy kád vízbe helyezzük, és körülbelül egy órán át forraljuk. Az első hőkezelés célja, hogy alaposan telítse nedvességgel, mossa le a port, távolítsa el a rovarokat és a lárvákat.
• A préselt szalmát 4-5 cm-es nagyságúra törjük össze, a kukoricaszár és a kalászok aránya azonos legyen.
• Használat előtt az aljzatot ismételt 2 órás hőkezelésnek vetik alá egy nagy tartályban fertőtlenítés céljából. A tartályban lévő víznek kétszer annyi nyersanyagot kell tartalmaznia.
• A hőkezelt anyagot lehűtik és összenyomják, hogy az aljzat nedves legyen, de ne legyen nedves (kézben történő összenyomásakor a víz ne folyjon). A vizes aljzat negatívan befolyásolja a termesztési folyamatot.

Micélium kiválasztása és vásárlása

Meg kell vásárolni a micéliumot az ültetési anyagok megbízható beszállítóitól - szaküzletekben és a gombatermesztéssel foglalkozó nagyvállalatoktól. A második lehetőség a tapasztalt gombatermesztők számára alkalmas, és abból a szempontból előnyös, hogy a laskagomba-termelőktől jóval olcsóbban nem új, hanem az év során ki nem fejlődött, de jelentős termésre képes micéliumot vásárolni. Kezdőknek jobb gabona micéliumot vásárolni. Nem igényel további feldolgozást. 1 kg nyersanyagból legfeljebb 3 kg terméket kapunk.

A mag megjelenése jelzi a minőségét. A szemeknek sárgásnak kell lenniük, narancssárga árnyalattal. A rajtuk lévő sötét foltok penész jelenlétét jelzik, ezért azonnal el kell hagynia a rossz minőségű vetőmagot. A micéliumnak friss gomba illatúnak kell lennie. Az ammónia szagának figyelmeztetnie kell a vásárlót. A micélium nem megfelelő tárolását és romlását jelzi. Vásárlás előtt tanulmányoznia kell az interneten található véleményeket erről az áruszállítóról. Először is jobb, ha vesz egy kis próbatételt a micéliumból, hogy ellenőrizze annak minőségét.

Vetőanyag könyvjelző beírása és brikett beépítés

A termesztéstechnológia a micéliumnak az aljzatba való fektetésével kezdődik. Korábban a micéliumot egy napra kivitték abba a helyiségbe, ahol gombát termesztenek, hogy elkerüljék a sokk okozta halált. Miután elkészítették a szubsztrátot az otthoni gombatermesztéshez, elkezdik a magokat brikettbe rakni. Erre ideálisak az új, 35 x 75 cm-es (5 kg-os) fehérítőoldattal előkezelt műanyag zacskók.

A brikett előállításához a tartályt rétegről rétegre töltik fel szubsztrátummal és micéliummal. Kezdje el és fejezze be a zacskó feltöltését egy réteg hordozóanyaggal. Felváltva öntsön 5 cm tápanyagot és terítsen ki 0,5 cm micéliumot, majd a zacskókat szorosan megkötözi és megjelöli. Az elkészített briketteket perforálják - lyukakat vágnak, amelyeken keresztül a micélium lélegzik, és az laskagomba primordia kijön.

A tapasztalt gombatermesztők a tömbök legjobb átlós vagy sakktáblás perforálását tartják. Az egyik briketten 4 félhold alakú lyukat készítenek, így amikor a laskagomba primordia megjelenik, a műanyag fóliából készült szelep oldalra kerül, és nem zavarja a gombák növekedését. A vágási átmérő 10 cm legyen, a perforálást a brikettképzést követő 24 órán belül kell elvégezni. A kész "ágyakat" speciális állványokra kell felszerelni úgy, hogy a köztük lévő távolság legalább 20 cm legyen.

A micélium gondozása a növekedés és az érés során

A gomba termesztése az alagsorban nem nehéz, a termesztési technológia függvényében. A micélium gondozása a növekedés és az érés során egyszerű, és nem igényel további költségeket. A laskagomba magas hozamának biztosításának alapvető szabályai:

• Éghajlati viszonyok:

1. A levegő hőmérséklete a micélium növekedéséhez nem haladhatja meg a 20-30 ° C-ot.
2. Ha ezeket a mutatókat legalább 1-2 ° C-kal túllépi, a palánták halálához vezet.
3. A termés kezdetén a helyiség levegő hőmérsékletének 3-6 ° C-nak kell lennie, a gombák növekedése alatt - 12-15 ° C-nak.
4. Tilos az alagsort szellőztetni, hogy ne zavarja a szén-dioxid-tartalom szintjét, ami a kultúra fejlődéséhez szükséges. Ideális esetben 1300 ppm-nek kell lennie.
5. Az optimális páratartalom mutató 85-95%. Karbantartása párásítók, gyakori helypermetezés és nyitott víztartályok fűtőtestek közelében történő elhelyezésével történik.

• Világítás. A lappangási idő alatt (20-25 nap) nem szükséges a helyiséget megvilágítani. A gombatermesztés napi világítási normája legalább 8 óra, 5 watt világítási teljesítmény négyzetméterenként. m.
• Locsolás. A micélium primordia megjelenésének és a gombák termésének szakaszában a brikettet meleg vízzel kell öntözni szórópisztollyal, legalább naponta kétszer. A laskagomba primordiát nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Megelőző intézkedések a helyiségek fertőtlenítésére. Nedves körülmények között a penészedés elkerülése érdekében az alagsor falait és padlóját hetente legalább egyszer klórtartalmú oldatokkal kezelik.

Aratás

A gomba első betakarítását a tojásrakás után 1,5 hónappal lehet betakarítani. A tapasztalt gombatermesztők azt javasolják, hogy távolítsák el a gombafürtöt a tengelye körüli görgetéssel. Ha a gombacsaládot levágjuk, a megmaradt szárcsonk magához vonzza tápközeg baktériumok és káros gombák. A micélium fertőzése és a kórokozók szaporodása villámgyorsan megy végbe meleg és nedves levegőben.

Ha egy gombafürt leszakadásakor nincs penészfertőzés nyoma az aljzaton, akkor a laskagomba szárának megmaradt részeit el kell távolítani a tömb lyukában az aljzattal, és a kialakult fészket steril szalmával le kell zárni. . Ezután vigye a táskát a sötétbe nedves helyiség a következő termőhullám lappangási idejére. 2-3 hét elteltével új termést lehet betakarítani. Egy könyvjelző 3 teljes kivágást biztosít, amelyek közül az első a legmagasabb.

A laskagomba otthoni tenyésztése kiterjedt módon

A laskagomba otthoni termesztése gyakran kiterjedt módon történik. Előnye az egyszerű technológia, a betakarítás nem zárt térben, hanem a szabadban lévő tuskókon történik. Ennek a módszernek a hátránya a negatív időjárási viszonyok hatása a gombakultúra növekedésére. A micélium lerakásához csak lombhullató fákat használnak: kőris, nyár, gesztenye stb. A rönkök előkészítése és a vetőmag lerakása több lépésből áll:

1. Az otthoni gombatermesztés előkészítő tevékenységeit júniusban végzik.
2. Fa betakarításkor a felső fűrészvágást meg kell jelölni.
3. A 25–35 cm átmérőjű rönköket 30–35 cm hosszú tuskókba oldják.
4. Áztassa 1-3 napig vízben.
5. A hátsó udvarban árnyékos helyen gödröket ásnak egy 50 cm átmérőjű lapátos bajonettre, egymástól 15 cm távolságra.
6. Fedje le a lyukat nedves keményfa fűrészporral, hogy vízelvezető réteget hozzon létre és megtartsa a nedvességet.
7. A tuskók bevágásának alsó oldalán tollfúróval 10 mm-es lyukakat készítünk 5-10 cm mélységig.
8. A gomba micéliumát az előkészített mélyedésekbe helyezzük, és gyurmával (bordugóval vagy szalaggal) lefedjük.
9. Az első csonkot fűrészporra kell felhelyezni lyukakkal lefelé, 15 cm-re mélyülve a talajba a rögzítéshez, és földdel eltemetve.
10. A következő nyersdarabokat úgy szereljük fel rá, hogy a lerakott micélium alul legyen. A tuskókat szögekkel rögzítjük, sapka nélkül.
11. Az illesztéseket ragasztószalaggal tekerjük be, hogy nedves környezetet biztosítsunk a micélium csírázásához.
12. Az "ágyak" gondozása a tuskók körüli föld rendszeres öntözéséből és a faszerkezetek vízzel történő öntözéséből áll.
13. Az első betakarítás augusztus-szeptemberben vehető be.
14. Az ültetvény 5 évszakon keresztül terem gyümölcsöt. A legnagyobb termés 2-3 év alatt következik be.

Hogyan neveljünk laskagomba micéliumot otthon

A micéliumot laboratóriumban termesztik, de a folyamatot megismételheti, ha otthon megteremti a szükséges feltételeket. Ehhez türelemre, steril körülmények megteremtésének képességére lesz szükség. Össze kell gyűjteni a szükséges eszközöket, felszereléseket, anyagokat, és megkezdheti a méh, a közbenső micélium és a mag termesztésének folyamatát.

Berendezések és eszközök

A micélium otthoni termesztéséhez gázra, vízre, villanyra lesz szüksége. Fel kell készíteni a felszerelést és az eszközöket:

• agar-agar - zselészerű táptalaj mikroorganizmusok tenyésztésére (megvásárolható egy szupermarketben);
• alkohol szerszámok, tartályok és felületek fertőtlenítéséhez;
• hidrogén-peroxid gombaanyag fertőtlenítésére;
• vatta;
• skót;
• fólia;
• hőmérő;
• csipesz;
• kémcsövek;
• 3 literes üvegek;
• steril gumikesztyűk;
• pipetták.

Az eljárás lépései

A micélium termesztése nem gyors folyamat, de pénzt takarít meg a vetőmag vásárlásán. A saját termesztésű micélium, amely sterilitásnak és technológiának van kitéve, aktívan hoz gyümölcsöt. A gombatermesztő nyugodt lesz az otthon önállóan nyert vetőmag minőségét illetően. Termesztési utasítások:

1. Minden szerszámot, felületet, berendezést alkohollal fertőtlenítsen, hogy ne kerüljön be kórokozó baktérium.
2. Vegyen fel kesztyűt.
3. Helyezzen agar-agart a cső aljára.
4. Csipesszel csípjen le néhány apró darabot a gombából a kalaphoz közelebb. Ki kell választania egy nagy, erőteljes másolatot.
5. Merítse hidrogén-peroxidba, és tegye egy kémcsőbe agar-agarra.
6. Szorosan zárja le a tartályt vattával és ragasztószalaggal.
7. Hagyja a csöveket olyan helyen, ahol a levegő hőmérséklete legalább 20°C.
8. 2 hét elteltével fehér bevonat jelenik meg az agar-agar felületén - ez a méh micélium.
9. Forraljon 15 percig 1 kg árpa- vagy búzaszemet fertőtlenítés céljából, hűtse le, szárítsa meg.
10. Keverje össze a gabonaféléket gipsszel (30 g) és krétával (10 g).
11. A kapott keveréket 2/3 arányban sterilizált háromliteres üvegekbe öntjük.
12. A méhmicéliumot a növényi szubsztrátumba ültetjük.
13. Az edény nyakára fóliát helyeznek, szalaggal rögzítve.
14. A köztes micélium megszerzésének határideje 2-3 hét.
15. A mag szaporításához ismételje meg az eljárást úgy, hogy a közbenső micéliumot gabonaedényekbe helyezi.
16. A micélium növekedése után szubsztrátummal ellátott zsákokba ültetik (fentebb leírtuk).

sovets.net

A laskagomba jellemzői

Ellentétben a csiperkegombával, amely komplex gondozást, állandó hőmérséklet-szabályozást és az aljzat napi nedvesítését igényli, a laskagomba kevésbé igényes. Valószínűleg ezért is termesztik egyre többen háztartásukban ezeket a gombákat.

A laskagomba gyorsan nő - hat hónap alatt körülbelül négy gombatermést lehet betakarítani. Ennek a kultúrának az ültetési anyaga a micélium - csírázott spórák. A laskagomba micéliumból történő termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség, gyakran ezeket a gombákat fatuskókon termesztik.

Különbséget kell tenni a gombatermesztés extenzív és intenzív módszere között is. Az első esetben a laskagomba nő be természeti viszonyok, nem hoznak létre számukra különleges hőmérsékletet vagy páratartalmat, nem készítenek talajkeverékeket - egyszerűen a talajba fektetik a micéliumot és várják a betakarítást.

Az extenzív termesztés hátrányai az időjárási viszonyoktól való függés és az esemény szezonalitása - csak a meleg évszakban lehet termést szerezni. Ennek eredményeként ezzel a módszerrel szezononként egy vagy két adag gomba termeszthető. De nagy plusz figyelembe veszik a kiterjedt rendszer gazdaságosságát - nem fordítanak forrásokat laskagomba termesztésére (világításra, fűtésre, párásításra stb.).

Az intenzív módszer magában foglalja a laskagomba növekedésének mesterséges feltételeinek megteremtését. Kényelmes körülmények között a gombák sokszor gyorsabban nőnek, gyakorlatilag nem támadják meg a penész és a rovarok, a hozam nem függ a külső tényezőktől (időjárás, évszak, csapadék).

Intenzív módon a laskagombát leggyakrabban kezdő és gyakorlott gombászok termesztik a háztartásukban. Ha követi a technológiát, nemcsak családját tudja táplálni kiadós gombával, hanem jövedelmező üzletet is csinálhat belőle.

Hogyan termeszthetünk laskagombát otthon szubsztrát segítségével

A laskagomba otthon és iparilag is nő. Csak el kell látnia a gombát mindennel, amire szüksége van, meg kell találnia a megfelelő helyiséget, és minden nap gondoskodnia kell a micéliumáról.

Az alábbiakban a cikk több bekezdésében ismertetjük, hogyan termeszthetünk laskagombát otthon lépésről lépésre.

A gombák ültetésére szolgáló helyiségek kiválasztása és előkészítése

A laskagomba otthoni termesztésének legalkalmasabb helye az alagsor vagy pince. Itt a hőmérséklet folyamatosan pozitív, a páratartalom meglehetősen magas, és nincs huzat.

Azonban nem minden pince alkalmas laskagomba számára, a helyiségnek több feltételnek kell megfelelnie:

• a pincének száraznak kell lennie, abban az értelemben, hogy a pince padlója vagy falai ne legyenek fűtve vagy nedvesek a szezonon kívül.
• A hőmérsékletnek mindig körülbelül azonosnak kell lennie. Ennek eléréséhez elegendő az alagsor falait, padlóját és mennyezetét leszigetelni, valamint a bemenőt téli idő használjon kis elektromos fűtőtestet.
• A helyiség minden négyzetméterét egy 50 wattos izzóval kell megvilágítani – ez a fény szükséges a laskagomba normális növekedéséhez.
• A jó szellőzés elengedhetetlen.
• A helyiséget védeni kell a gombás legyek és más rovarok ellen, ezért minden szellőzőnyílást legfeljebb 1 mm-es cellás szúnyoghálóval kell lefedni.
• A laskagomba pincéjében ne legyen penész és gomba – mindez nagyon káros hatással van a termésre, rövid időn belül az összes laskagombát elveszítheti.
• A páratartalmat 85-95%-on kell tartani, miközben sem a padló, sem a falak vagy a mennyezet nem lehet nagyon nedves, hogy a gomba ne fejlődjön ki.

Először is fel kell készítenie a helyiséget: távolítsa el a régi állványokat, vegye ki a zöldségeket és a konzerveket, fertőtlenítse és mossa le a pincét. A fertőtlenítéshez a falak fehérítővel való meszelése vagy füstbombák használata javasolt. Ha penészt találunk, jobb, ha a falakat speciális gombaellenes festékkel festjük.

Aljzat előkészítése

A gombák termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség. Aljzatnak minden olyan szerves anyag alkalmas, amely jól tartja a nedvességet és engedi át a levegőt. Leggyakrabban laskagombához használják:

• búza vagy árpa szalma;
• hajdina héja;
• napraforgóhéj;
• kukorica vagy más növények szárai;
• kukoricacső;
• fűrészpor vagy keményfa forgács.

A laskagomba termesztéséhez körülbelül 4 cm-es frakciókra van szükség, ezért az aljzat anyagát össze kell törni. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az aljzatot, hogy nincs-e benne penész vagy gomba – az ilyen anyag nem alkalmas gombákhoz.

A micélium vagy az érett laskagombák fertőzésekkel vagy gombákkal való fertőzésének megelőzése érdekében az aljzatot hőkezelni kell. A feldolgozás eltérő lehet, de otthon kényelmesebb az aljzat melegvizes kezelését használni. Ehhez a szubsztrátumot vízzel edénybe helyezzük, és 1-2 órán át forraljuk (a frakciók méretétől függően).

Forralás után az aljzatot ki kell préselni, ehhez nyomás alá helyezheti, vagy egyszerűen hagyhatja, hogy a víz természetes módon lefolyjon.

Micélium könyvjelző

A laskagomba micéliumát megfelelő körülmények között kell tárolni, ha a hőmérsékletet megzavarják, a gombaspórák elpusztulnak. Ezért csak olyan megbízható gyártóktól érdemes micéliumot vásárolni, akik betartják az ilyen termékek tárolására és szállítására vonatkozó szabályokat.

Négy kilogramm laskagomba termesztéséhez körülbelül egy kilogramm micéliumra lesz szüksége. A legkényelmesebb a gombát műanyag zacskóban termeszteni, amelyet először fertőtlenítőszerrel kell kezelni.

Két lehetőség van az aljzat előkészítésére:

1. A micéliumot összekeverjük a szubsztrátummal
2. Terítsd szét a szubsztrátumot és a micéliumot rétegenként.

A választott lehetőségtől függetlenül először elő kell készítenie a micéliumot. Közvetlenül a vásárlás után a zacskós micéliumot otthon összehajtják, hogy a brikettek között legyen szabad hely. Másnap a micéliumot az alagsorba viszik, ahol a szubsztrát már található - ezen komponensek hőmérsékletének ki kell egyenlítenie.

A csomagolás felbontása előtt a micéliumot kézzel összetörjük. Ezután kinyitják a zacskót, és kesztyűs kézzel kiszedik a micéliumot, összekeverik a laskagomba szubsztrátumával.

A micélium mennyisége a gyártótól függ: a hazai anyagok esetében az arány a szubsztrát tömegének 3% -a, az importált micéliumnak kevesebb - körülbelül 1,5-2% -ra van szüksége.

Zsákok töltése

A műanyag zacskókat alkohollal vagy klórral is fertőtlenítik. Ezt követően laskagomba micéliummal ellátott szubsztrátumot helyezhet el. Kezdőknek kis zsákokat, vagy körülbelül öt kilogramm szubsztrátumot tudó zacskókat érdemes venni, nagy mennyiségben nehezebb szabályozni a hőmérsékletet, mert a zsák felületén és belsejében jelentősen eltérhet.

Amikor a zacskókat megtöltik szubsztrátummal, megkötik. Egyrészt mindegyik zacskót kissé lenyomják, az ellenkező részen pedig lyukakat készítenek. A lyukakat steril és éles késsel vágják ki, mindegyik körülbelül 5 cm hosszú, 45 fokos szögben készülnek.

A kész zacskókat átvisszük a helyiségbe, ahol a laskagomba micéliumot inkubálják. Ebben a helyiségben a hőmérsékletnek 25 foknak kell lennie. A zacskókat ne helyezze közel egymáshoz, legalább 5 cm-es hézag legyen közöttük.

A laskagomba inkubálása és termesztése

Az inkubáció során a micéliumnak át kell nőnie a szubsztrátumon. Ez világossá válik a fehér szálak megjelenésével, amelyek áthatolnak a zacskó belsejében lévő teljes masszán.

A micélium kialakulásához állandó hőmérsékletre van szükség, az ingadozások elfogadhatatlanok, károsítják a laskagombát. Ebben az időszakban sem lehet szellőztetni a pincét. De minden nap tisztítania és fertőtlenítenie kell a helyiséget klór segítségével.

18-25 nap elteltével a micélium kicsírázik, és a növekvő gombát tartalmazó zacskókat át kell vinni egy másik helyiségbe a következő szakaszhoz - a termesztéshez. Itt a hőmérséklet alacsonyabb - 10-20 fok, a páratartalom pedig magasabb - akár 95%. Még a laskagombának is ebben a fejlődési szakaszban szüksége van fényre (legalább napi 8-10 óra) és rendszeres szellőztetésre, hogy ne induljon el a penész.

A micéliumot minden nap nedvesítik úgy, hogy a megjelent laskagombát vízzel permetezzük. Az alagsor falainak és padlójának öntözésével is növelheti a páratartalmat.

Másfél hónap múlva lehet várni az első laskagomba betakarítást. A gombát lábbal kell csavarni, nem pedig késsel vágni. Az első betakarítási hullám betakarítása után néhány hét múlva jön a második - ugyanannyi a mennyiség. Lesz még két hullám, amely a teljes termés körülbelül 25%-át hozza.

Hogyan tenyésztik a laskagombát a tuskókon

A laskagomba szokásos otthoni termesztése a gombaüzletben kezdőknek meglehetősen fáradságos és nehéz feladatnak tűnhet. Kezdő gombászoknak a következőket ajánlhatja: először próbálja meg gombát termeszteni tuskókon. Ez lehetővé teszi, hogy ne költsön pénzt drága szubsztrátum vásárlására vagy előkészítésére, így meghibásodás esetén a kezdő gombagyűjtő vesztesége minimális lesz.

A laskagombához tuskó vagy keményfa rönk szükséges. A tuskók optimális mérete 15 cm átmérőjű, körülbelül 40 cm hosszúságú, jobb, ha frissen vágott rönköt veszünk, de végső megoldás száraz fa is alkalmas. A száraz fát használat előtt egy hétig vízben kell áztatni.

A második szükséges komponens a laskagomba micélium. A tuskón való termesztéshez a gabona micélium a legalkalmasabb - a búzaszemen csírázott spórák.

Számos módja van a laskagomba tuskón vagy rönkön való termesztésének, az egyik leggyakoribb a következő lépésekből áll:

1. A talajba olyan lyukakat kell ásni, amelyek szélessége megegyezik a rönkök átmérőjével, mélysége pedig kb. 30 cm. A lyukak száma a rönkök vagy tuskók számának felel meg.
2. Minden lyuk alját vastag papír borítja (használhat sütőpapírt vagy kartont).
3. A papírra micéliumot öntünk, a tetejére fahasábokat helyezünk.
4. A keletkező repedéseket fűrészporral vagy száraz lombozattal szorosan össze kell tömöríteni.
5. Mindent talaj borít. A rönköknek azt a részét, amely a talaj felett van, agroszálas borítással (ha a levegő hőmérséklete alacsony), a szomszédos rönkök közötti távolságot pedig talajtakaró borítja.
6. A micélium csírázásához elegendő nedvességre van szükség. Ezért a laskagombás rönköket rendszeresen öntözni kell. Nagyon kényelmes ilyen célokra csepegtető öntözőrendszert használni.
7. Amikor a tuskók kifehérednek, az azt jelenti, hogy a micélium kihajtott - a rönköket már nem kell melegen tartani, az agroszál eltávolítható.
8. Az érett laskagombát késsel vágjuk, egész fürtöket fogunk fel, a gombát nem ajánlatos egyenként vágni.

Ezzel a termesztési módszerrel nem kell rendszeresen vásárolnia micéliumot - a laskagomba addig nő, amíg a rönkök teljesen el nem pusztulnak. Természetesen ehhez minden feltételt meg kell teremteni, akkor a gombák nem pusztulnak el, és több évszakon keresztül gyümölcsöt hoznak. Télen a fából készült fedélzeteket az alagsorba vagy más hűvös helyiségbe szállítják - a csonkokban kihajtott micélium akár -10 fokos hőmérsékleten is megélhet.

Az így termesztett laskagomba íze nem különbözik egymástól – a gombák ugyanolyan ízletesek, mint azok, amelyek az aljzatban nőttek. A tuskókon lévő gombák nagyszerű lehetőséget kínálnak a kezdőknek vagy a nyári lakosoknak, akik ritkán látogatják meg webhelyüket. Ez a technológia nem ad hatalmas termést, de elegendő lesz egy gombacsalád számára.

Mindez a technológia bonyolultnak tűnhet, és elriasztja az újoncokat a gombaüzletben. De a saját termesztésű gomba valószínűleg hasznosabb, mint a vásárolt, mert a tulajdonos tudja, milyen aljzaton termesztették, milyen módon dolgozták fel, és egyéb árnyalatokat. Ezenkívül a gombaüzlet jó üzletté válhat, és nyereséget hozhat a családnak.

A videóból többet megtudhat arról, hogyan lehet megfelelően termeszteni egy laskagombát otthon:

• Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
• Család: Pleurotaceae (Voshenkovye)
• Nemzetség: Pleurotus (laskagomba)
• Kilátás: Pleurotus citrinopileatus (laskagomba citrom)

Szinonimák:

• laskagomba sárga

• Ilmak

A citromos laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) a Ryadovkovy családba tartozó kalapgomba, a Pleurotus (Pleurotus, Oyster gomba) nemzetségbe tartozik.

Külső leírás

A citromos laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) egyfajta dísznövény, melynek termőteste szárból és kalapból áll. Csoportosan nő, az egyes példányok együtt nőnek, gyönyörű citromszínű gombafürtöt alkotva.

gomba pépnek van fehér színés a liszt illata. Fiatal példányoknál puha és zsenge, míg érett gombáknál érdes lesz.

A gomba szára fehér (egyes példányoknál - sárgás színű), a kalap középső részéből származik. Érett gombákban oldalirányúvá válik.

A kalap átmérője 3-6 cm, de egyes példányoknál elérheti a 10 cm-t is.A fiatal gombáknál a kalap pajzsmirigy, az érett termőtestekben nagy mélyedés jelenik meg rajta, majd kicsit később a kalap tölcsér- alakú, szélei karéjosak. A túlérett, öreg gombák kalapjának élénk citromszíne elhalványul és fehéres árnyalatot kap.

A lamelláris hymenofor gyakori és keskeny lemezekből áll, melyek szélessége 3-4 cm, enyhén rózsaszínűek, vonalak formájában ereszkednek le a lábszáron. A spórapor fehér, de sok példány rózsaszín-lilás árnyalatú.

A gomba évszaka és élőhelye

A citromos laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) a Primorsky Krai déli részén, vegyes erdőkben (tűlevelű és széles levelű fákkal), élő vagy elhalt szilfákon nő. Ez a gomba a szil holtfákon is jól fejlődik, az északi vidékeken és a középső vegetációs övben a nyírtörzseken is megtalálható. A citromos laskagomba széles körben elterjedt déli részek Távol-Kelet, jól ismerik ott a helyi lakosság, és ehető gombaként használják. A termés májusban kezdődik és októberben ér véget.

Ehetőség

A citromos laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) ehető gomba. Van jó ízletesség, sózott, főtt, sült és ecetes formában használják. A citromos laskagomba szárítható. Az érett termőtestekben azonban csak a kalap alkalmas fogyasztásra, mivel a termőtest szára rostossá, érdessé válik. Egyes példányoknál a szár feletti kalap egy része ilyen tulajdonságokkal rendelkezik, ezért azt is ki kell vágni, mielőtt az étkezési gombát főzzük. Megvalósítás céljából mesterséges körülmények között nevelik.

Hasonló típusok és különbségek tőlük

Egyéb információk a gombáról

Ezt a laskagombát citromsárgának nevezték a kalap jellegzetes színe miatt, amely hasonló az érett citrom színéhez. A gomba növekedése során megőrzi élénksárga színét. A citromos laskagomba szubsztrát micéliuma ellenáll a hidegnek és a fagynak. Maga a gomba termofil, közepesen súlyos ízű, igazi kerti dekorációvá válik.

Alaskagomba arany vagy citrom- Finom gomba húsos, sűrű húsú, kellemes, finom aromájú. Nagy csoportokban nő májustól októberig nedves tuskókon, kiszáradt vagy legyengült lombhullató fák törzsén. Lehet sütni, főzni, sózni, pácolni. A maga módján tápérték A laskagomba nemcsak a zöldségféléket, hanem a húst is megelőzi. A legjobb, ha fiatal gombát vagy csak az érett gombák kalapját fogyasztjuk. A citromos laskagomba nevét a kalap élénk, gazdag sárga színéről kapta, amely a termőtest teljes élettartama alatt megmarad. Kizárólag itt található Távol-Kelet. Ez a Primorsky Krai lakóinak egyik kedvenc gombája.

Tenyésztési tippek: szükséges: 1. Keményfa rönk vagy bot (bükk, nyár, nyír, fűz, juhar, berkenye ill. gyümölcsfák) korhadás jelei nélkül, kivágás után 1 hónappal nem friss. A fa nedvességtartalma legalább 50-60%. Átmérő - 10-30 cm, hossza 30-50 cm, kéreggel (ágak nélkül). 2. Fúró. 3. Steril kesztyű. 4. Polietilén. 5. Fa hamu.

Termesztés és gondozás.

A kertben: a vetés áprilistól szeptemberig történik.

színpadra állítom. 1. Jobb, ha egészséges, magas páratartalmú fát használunk, használat előtt áztassuk 2-3 napig vízben. A felesleges víznek le kell folynia, a teljesen átázott fának először több napig feküdnie kell fűtött pincében vagy ponyván a napon.

2. Az előkészített rönkbe 0,8 cm átmérőjű és 4 cm hosszúságú lyukakat fúrjunk sakktábla mintázatban, egymástól kb. 10 cm távolságra.

3. Vegyen fel steril kesztyűt, vagy törölje le a kezét alkohollal. Helyezze a gomba rudakat a lyukakba ütközésig.

4. Csomagolja be a rönköt műanyag fóliába, és készítsen kis levegőnyílásokat, hogy nedvesen tartsa a rönköt.

5. Helyezze a rönköt egy sötét, nedves helyiségbe, és hagyja, hogy micéliummal növekedjen. t = 20 ˚С mellett a rönk túlszaporodása 2-3 hónap, t = 25 ˚С - 1,5 hónap. 36 ˚С feletti hőmérsékleten a micélium elpusztulhat. A rönkök benőttek, ha a fertőzés helyén és a végein fehér micélium látható.

II szakasz. 1. A kertben árnyékos és szélvédett helyen ássunk 10-15 cm mély gödröt, nedvesítsük meg a gödör alját. (Az erkélyen úgy lehet termeszteni, hogy túlnőttség után fát ültetünk dézsában földdel).

2. A micéliummal benőtt rönköt függőlegesen temesse el a hossz 30-50%-áig. Szórja meg a talajt a rönk körül fahamuval (a csigák elleni küzdelem érdekében). A termőtestek kialakulásának optimális hőmérséklete 18-25 ˚С.

3. Száraz időben öntözze meg hetente a talajt a rönk körül (5 liter 1 négyzetméterenként).

4. Be téli időszak kívánatos a rönköt pozitív hőmérsékletű helyiségbe vinni.

5. A következő tavasztól kezdődően a könyvjelzőt rendszeresen újra meg kell nedvesíteni, először hetente egyszer, az érési szakaszban pedig minden nap. Ha nem öntözzük, a laskagomba csak nedves időben nő. Az első betakarítás puha fán (nyár, nyír, fűz) - 2-4 hónap múlva, keményfán (bükk, juhar, hegyi kőris) - 6 hónap múlva. Hullámban termő, puha fán 3-4 évig, keményfán 5-7 évig termő. Termelékenység - a rönk tömegének 20-50% -a.