Az édesszájúak fő ünnepe a csokoládé napja. A csokoládé világnapja: egy szerelmi történet Mikor ünneplik a csokoládéérem napját?

A mottó: nincs nap csokoládé nélkül!
Boldog, mint a nap reggel!
És előre lefekszem
Hogy találkozzunk vele egy csésze teára!
Tatyana Mokosiy

Július 11-e a világ legfontosabb édességének, a csokoládénak az ünnepe. A csokoládénap megszervezésének ötlete Franciaországban született 1995-ben. Eleinte tisztán nemzeti ünnep volt, de idővel egy nemzetközi nagy esemény formájában elterjedt az egész bolygón.

A csokoládé története

Mexikót tartják a csokoládé szülőhelyének. Még az ókori maja törzsek is őrölték a kakaót, borral keverték, és fűszeres fűszernövényeket adtak hozzá. Az eredmény egy xocolatl nevű ital lett. Később a spanyolok betörtek az indiánok földjére, akik nemcsak kincseket vittek magukkal, hanem egy finom ital receptjét is. Európában a finomság annyira népszerűvé vált, hogy a „Theobroma cacao” becenevet kapta. Ami lefordítva azt jelenti, hogy "az istenek tápláléka". A csokoládéfogyasztás Európában csak arisztokrata körökre korlátozódott. Csak a 20. század elején, megjelenésével ipari termelés a csokoládét a nem arisztokrata emberek is élvezték.

Az ital a 19. században nyerte el modern cserépformáját. Ezt két fontos esemény előzte meg. Először a holland Konrad van Houten találta fel a hidraulikus prést a kakaóvaj előállítására. Ezt követően a brit Fry and Sons cég alkalmazottai egy háromkomponensű, kakaóporból, kakaóvajból és cukorból álló keverék előállításához alkalmazkodtak. A tábla csokoládé nagyon népszerűvé vált. És a termék minőségének javítása érdekében tejet kezdtek hozzáadni. A történészek Daniel Péternek tulajdonítják a tejcsokoládé szerzőségét.

A csokoládé fajtái

A klasszikus sötét csokoládé kakaópor, kakaóvaj és puha porcukor keveréke. Az ilyen termékekben viszonylag kevés a por: inkább a termék természetes ízén van a hangsúly.

A fehér csokoládé pont az étcsokoládé ellentéte. A kakaópor teljesen hiányzik belőle, ez magyarázza a termékek nemes krémes színét, a vanillin és a filmszerű tejpor pedig elengedhetetlen összetevők.

A tejcsokoládé az ízek igazi szimfóniája. Ha valaki nem érti, mi a különleges varázsa az étcsokoládénak vagy a fehér csokoládénak, akkor mindenki szereti ezt a fajta édességet: kicsitől a nagyig. Összetétele megegyezik a keserűvel, de filmszerű tejpor hozzáadásával. A tejcsokoládéban lévő porcukor mennyisége meghaladja a kakaópor arányát.

Az úgynevezett diabetikus csokoládé cukorhelyettesítővel, például xilittel is kapható a kereskedelemben.

Gazdag csokoládé – az egyedülálló elkészítési technológiának köszönhetően a tábla egyszerűen elolvad a szájban. Ez a tulajdonság pedig kivívta az édesszájú őszinte szeretetét.

• A "csokoládé" szó a maja nyelvből származik - xocolatl vagy "keserű víz".
• A kakaófák akár 200 évig is élhetnek, de gyümölcsöt csak 25 évig hoznak.
• A világon előállított összes mandula 40%-át és a földimogyoró 20%-át csokoládétermékekhez szállítják.
• 450 gramm csokoládé előállításához 400 kakaóbab szükséges.
• Elefántcsontpart ma a világ vezető kakaóbab-termelőjének számít. Az összes kakaótartalék körülbelül 37%-a onnan származik.
• Az Egyesült Államok legnagyobb és legrégebbi csokoládégyára a Hershey's. Milton Hershey alapította 1894-ben, és évente több mint egymilliárd kilogramm csokoládét állít elő.
• Az amerikai hadsereg a Hershey's-vel együttműködve kifejlesztett egy új formulát, amely javítja a csokoládé hőállóságát, így magával viheti a Sivatagi Vihar hadművelet során. Az ezzel a technológiával készült csokoládészeletek még 60 Celsius fokos hőmérsékleten is szilárdak maradtak.
• A világ legértékesebb csokoládéja a Cadburry, amely már 100 éves. Robert Scott kapitányé volt az első antarktiszi expedícióján. A Scott által érintetlen csokoládét 2001-ben aukción adták el Londonban 687 dollárért.
• Technikailag a fehér csokoládé egyáltalán nem csokoládé. Nem kakaót, hanem kakaóvajat tartalmaz.
• 2012-ben Svájcban volt a legmagasabb az egy főre jutó csokoládéfogyasztás a világon. Minden svájci átlagosan 11,8 kilogramm csokoládét evett évente.
• Az amerikaiak csak a 15. helyen álltak, évente 5,45 kilogramm csokoládét ettek meg.
• Az első gyárilag készített csokoládét 1780-ban Barcelonában állították elő.
• Egy darab csokoládé 45 méter megtételéhez elegendő energiát biztosít.
• Az első általános fogyasztásra szánt csokoládét a bristoli Fry's Chocolate Factory-ban készítették 1847-ben.
• Az indiánok kakaóbabot használtak pénz helyett. 100 kakaóbabért vehetsz rabszolgát.
• Gyakorlatilag minden kakaófa az Egyenlítő 20 fokán belül van, 75%-uk pedig 8 fokon belül nő mindkét oldalon. A kakaótermesztés helyei 3 fő régióban találhatók: Dél- és Közép-Amerika, Nyugat-Afrika és Délkelet-Ázsia / Óceánia.
• A katolikus egyház egyszer a csokoládéevést az eretnek viselkedéshez hasonlította.

Nyílt forrásból származó információk alapján készült

A csokoládé világnapját minden év július 11-én tartják. Európa és Amerika édesszájúsága az egész napot a legkedveltebb és legnépszerűbb finomságnak szenteli, partikat rendez, tematikus kiállításokra, vásárokra jár. A csokoládé olyan finomság, amely mértékkel fogyasztva nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Magas a kalóriatartalma, de egy nyaralás alkalmával lazíthat, és megengedheti magának, hogy egy kicsit több adagot egyen.

A csokoládé története

Már 3000 évvel ezelőtt a lakosok Dél Amerika Az aztékok és maják pörkölt kakaóbabból fanyar italt készítettek, amit „keserűvíznek” neveztek. Csípős borsot adtunk hozzá, addig ráztuk, amíg sűrű hab nem keletkezett. Az indiánok gyógyítónak, isteninek tartották italukat.

A spanyol hódítók, akik 1519-ben érkeztek a kontinensre, nádcukorral kezdték édesíteni az italt. A recept nemcsak a konkvisztádoroknak tetszett, hanem a spanyol nemességnek is.

A spanyolok a legszigorúbb bizalmasan őrizték a receptet, annak nyilvánosságra hozataláért azzal fenyegetőztek, hogy levágják a fejüket. Ám egy évszázaddal később ravasz kereskedők rájöttek a titkra, így a "királyi" ital Franciaországban, Olaszországban, majd más országokban is ismertté vált.

A forró csokoládé használatának divatját Osztrák Anna – III. Lajos francia király felesége – vezette be. A királyné udvarhölgye csodálatosan elkészítette az italt, erre tanította az udvari szakácsokat. A király feleségének könnyed kezével július 11-én kezdték megünnepelni a csokoládéünnepet.

Európában az italt gyógyító hatásúnak tartották. XVI. Lajos séfje desszertet készített virágszirmokból, illóolajokból, gyógynövények. Az európai cukrászok lelkesen rukkoltak elő eredeti receptek hogy az arisztokrácia kedvében járjon.

A 18. században az angol cukrászok azt gondolták, hogy tejjel hígítják, ill új recept gyorsan népszerűvé vált. A belga gyógyszerészek pedig kizárólag gyógyszerként használták az italt.

A kakaóbabból vaj előállítására szolgáló módszer felfedezése után a briteknek sikerült egy folyékony desszertet szilárd formává alakítaniuk.

A szilárd tejcsokoládé gyártását először a svájciak kezdték el 1875-ben. 1930-ban került forgalomba az első fehér csokoládé. De a desszert csak a nemesek és a gazdagok számára volt megfizethető, amíg az ipari méretekben meg nem alakult a gyártás.

1995. július 11. - az a nap, amikor az ünnepet világszerte ünnepelni kezdték, hivatalos státuszt kapott. A franciák nem is gondolhatták, hogy nyaralásuk nemzetközi jelentőségre tesz szert. Az összes ország édesszájúsága azonban készségesen támogatta az ünneplés gondolatát.

Az országok csokoládékultúrája

A csokoládé napon az édesipari termékeket gyártó vállalkozások mindenki előtt megnyitják kapuikat, kirándulásokat szerveznek, mesterkurzusokat tartanak gyerekeknek és felnőtteknek. A csokoládémúzeumok szerte a világon tartanak vásárokat és ünnepségeket.

Különböző országokban tanulták meg első osztályú termék előállítását, de vannak államok, ahol a legkiválóbb terméket készítik, és a csokoládéműves szakértelmét kifogástalannak tartják. Legjobb producerek:

• Belgium. Ebben a kis országban a csokoládé nemzeti kincs. Rengeteg csokoládébolt, csokoládébolt, múzeum található itt. A tábla csokoládé éves termelését tekintve az ország vezet a világon. A belga csokoládékat a praliné és a desszert étcsokoládé megalkotóinak nevezik.
• Svájc. Ez a kis ország nem csak a megbízható bankokról, az elit sajtokról, a pontos órákról híres, hanem az első osztályú tejcsokoládéról, a világ legízletesebbjéről is. Egy svájci egy év alatt átlagosan 10 kg finomságot fogyaszt el, ami európai viszonylatban is jelentős. Szinte minden nagyobb településen kialakult a csokoládégyártás. Ezenkívül azt tanácsolják a turistáknak, hogy vonattal menjenek el Gruyeres városának állomására, hogy megfigyeljék a helyi gyár gyártási folyamatát.
• Franciaország. A Franciaországba látogató turistáknak felajánlják, hogy elsajátítsák a csokoládéműves készségeit. Ehhez meg kell látogatnia a világhírű Chocolatier Iskolát, amely Lyonban található. Végzői a világ legjobb éttermeiben és cukrászdáiban dolgozó híres mesterek.

Szórakoztató Oroszországban. II. Katalin császárnő volt az első, aki kipróbálta ezt a csodálatos italt. Francisco de Miranda venezuelai nagykövet adta át neki. A 19. században a franciák és a németek nyitották meg az első édesipari gyárakat Oroszországban.

Az egyik első és leghíresebb orosz gyártó Alekszej Abrikosov, akinek neve bekerült a cukrászművészet történetébe. Üzemében elkezdték gyártani a sokak által kedvelt Cancer Necks és Houndstooth édességeket. A forradalom után Abrikosov produkcióját Babaevskaya Csokoládégyárnak nevezték el.

1965-ben kezdték el ipari méretekben gyártani, és a gazdagok csemegéjéből népi termék lett. Az első elérhető csokoládé Oroszországban az Alenka volt, amelyet a mai napig árulnak.

Hogyan ünneplik a csokoládé napját a különböző országokban

A csokoládé napját minden kontinensen, szinte minden civilizált országban ünneplik. Minden országnak megvannak a maga rendezvényei: versenyek, szórakoztató előadások, múzeumi kirándulások és édességgyártás, kiállítások és vásárok, csokoládéfürdőzés, szépségápolás.

Ezen a napon gratulációkat fogadnak:

• csupa édesszájú;
• édességek és csokoládék;
• cukrászdai munkások.

Hogyan ünneplik a világ édes ünnepét a különböző országokban:

1. Németországban, Baden-Baden híres üdülőhelyétől 45 km-re európai parkot hoztak létre. Nagy terület van benne a Csokoládé országa számára fenntartva. Itt egy ünnepi napon fesztivált rendeznek, amely népszerű az európai turisták körében. Szórakoztató működik, tematikus kiállítások nyílnak.
2. Svájcban egy különleges esemény nyílik egy napra vasúti útvonal. "Csokoládé" vonat közlekedik az országon az egyik édességgyárból a másikba. Az idegenvezető a svájci csokoládé történetét meséli el a turistáknak, az utazás végén a felnőtteket konyakos csokoládét, a gyerekeket tejcsokoládé itallal kínálják.
3. Az amerikaiak ünnepelnek nemzetközi nap csokoládé zajos és szórakoztató. A rokonokat és barátokat csokoládécsemegékkel szervezett bulikra hívják. Amerikában pedig nem csak július 11-én lehet ünnepelni. Az USA-ban október 28-án a csokoládé nemzeti napja, január 10-én a keserű csokoládé napja, február 28-án a csokis soufflé napja, május 2-án a mousse, június 22-én az eclairs, október 18-án pedig a cupcakes ünnepe. Érdekes módon az amerikaiak a legtöbb csokoládét nem ezeken a dátumokon, hanem Szent Valentin napon vásárolják.
4. Izlandon ünnepi máglyákat gyújtanak.
5. Kína, Japán és mások ázsiai országok csokoládétermékek gyártása speciális receptúrák alapján. Nem olyan édes, mint az európai, eredeti összetevőket tartalmaz. Tehát a japánok édességeket készítenek algával, sakura virágokkal, rizzsel. Az Ázsiai Csokoládé Napon mindenki kipróbálhatja a legfurcsább színű édességeket és egyéb csokis desszerteket: kék, rózsaszín, zöld, narancs.

Adat

A csokoládé gazdag történelemmel rendelkező termék. Nem csoda, hogy sok érdekes esemény és tény kapcsolódik hozzá. Egyszerűen lehetetlen mindent felsorolni, de érdemes megjegyezni a legszokatlanabb és legcsodálatosabbat:

1. A csokoládétermékek töltelékei, alapanyagai furcsák, sajátos, de csodálatos ízt adnak. De a chicagói csokoládégyárosok megalkották a leginnovatívabb csokoládét. Ha meg szeretne kóstolni egy finomságot gombával, szalonnával és csípős chili paprikával, irány Chicago. Ukrajnában pedig disznózsíros csokoládét gyártanak.
2. 2008-ban az éves olaszországi kulináris fesztiválon készítettek egy 8 tonnás csokoládé Big Bent.
3. 2011-ben ismét híressé váltak a chicagói cukrászok – ők mutatták be a nagyközönségnek a legnagyobb csokit. Súlya több mint 5 tonna, hossza - 6,5 m, magassága - 0,9 m.
4. A britek is mindent megtettek - egy közel 6 tonnás csokit készítettek.
5. A világ szinte minden nyelvén van az orosz "minden csokoládéban" kifejezéshez hasonló kifejezés. És mindig azt jelenti, hogy "minden rendben van".
6. A kakaópor afrodiziákum tulajdonságait már az ősi dél-amerikai indiánok is ismerték. A termék fenamint tartalmaz - egy pszichotróp vegyületet, amelynek hatása alatt az agy jelet ad a szerelem érzéséről, a jó hangulatról. Nem csoda, hogy a fiatal lányok annyira szeretik a finomságokat.
7. A professzionális csokoládégyártók akár 400 kakaófajtát is képesek megkülönböztetni aroma alapján.
8. Az emberiség által az év során csokoládévásárlásra költött összeg 20 milliárd dollár. Évente a fogyasztók világszerte több mint 600 ezer tonna különféle csokoládéterméket fogyasztanak el.
9. A legdrágább csokoládétermékek gyártója az amerikai Fritz Knipschildt cég. Az ínyenc csokoládéval bevont fél kiló szarvasgombáért 2600 dollárt kér a gyártó. A desszert kézzel készül, a legdrágább francia gyártású Valhrona Ganache csokoládéból. A receptet a legszigorúbb bizalmasan őrzik.
10. Sok országban van csokimúzeum. Három ilyen van Oroszországban - Pokrovban, Moszkvában, Szentpéterváron.

A csokoládéünnep remek alkalom arra, hogy egy baráti vagy családi társasággal összejöjjön, finomakat főzzön: sütemények, édességek, habok, fagylalt. Ha valaki közel áll hozzád, édességgyárban dolgozik, akkor gratulálj neki. Ha kívánja, elmehet Pokrov városába, látogasson el a helyi múzeumba. Vagy egyszerűen csak szórakozhat otthon, és élvezheti a sok csokoládé finomságot.

A csokoládé világnapját joggal tekintik a legfinomabb és legédesebb ünnepnek - minden ínyencek és édesszájúak kedvenc eseménye. A világ legnépszerűbb desszertjének ínyencei milliói vesznek részt vásárokon és fesztiválokon, mesterkurzusokon és kóstolókon, élvezhetik a csokoládédíjakat és a finomságokat! Hogy lehet kihagyni egy ilyen kedves alkalmat a szórakozáshoz?

Tudja, hogy a Föld lakói mely napon esznek több csokoládét, mint az elmúlt évben? Csodálatos, de az egyik legfiatalabb ünnep az egyik leghíresebb és legkedveltebb az egész világon! Franciaországban először ünnepelték a csokoládét – mindenben szenvedélyes, a franciák méltónak tartották ezt az isteni desszertet különleges nap még 1995-ben. Az első csokoládénapot július 11-én ünnepelték, de hogy miért ezt a dátumot választották, nem tudni. 1996-ban szinte egész Európa és az USA csatlakozott az ünnephez. Az amerikaiaknak annyira megtetszett az ötlet, hogy ma az Államokban két nemzeti ünnepet is ünnepelnek a csokoládénak szentelve - október 28-án és július 7-én. Oroszországban és országokban volt Szovjetunió A csokoládé napját a nemzetközi naptár szerint július 11-én ünneplik.

A hagyomány szerint a csokoládé napja ünnep nyitott ajtók a világ összes jelentős édesipari gyára. Gyerekek és felnőttek saját szemükkel láthatják, hogyan készül a por, a tej és a finom hozzávalók a ropogós gofritól a pörkölt dióig és szárított bogyókig csokoládé szeletké. A vendégek nemcsak kipróbálhatják a különféle kakaós desszerteket, hanem részt vehetnek azok elkészítésében is!

Három nagy csokimúzeum van Oroszországban - mindkét fővárosban és Pokrovban, ahol még emlékművet is állítottak egy édes bárnak. Ezekben a városokban különösen vidáman és nagyszabásúan ünneplik a csokoládé napját. A vásárokon több ezer ember gyűlik össze, akik szeretnék megkóstolni kedvenc csemegéik ritka és szokatlan fajtáit, gyerekeknek versenyeket, mesterkurzusokat tartanak. Divatbemutatók csokoládé színekben, csokoládé wellness és spa kezelések, csokipartik – sokféleképpen ünnepelhetjük a legédesebb napot!

Egy felnőtt orosz átlagosan körülbelül 5 kg csokoládét eszik meg évente. Sok? Egyáltalán nem! Az USA-ban az éves „norma” a közelmúltban meghaladta a 13 kg-ot, Svájcban pedig majdnem elérte a 20 kg-ot!

2014-ben csokoládéfesztivált rendeztek Ukrajnában - hagyományos vásár, szobrászok és csokoládéművesek fellépései, cukrászbajnokság. A gyerekek csokoládéutánfutóból szereltek vonatot, amely aztán útnak indult egy édes házakkal, növényekkel és állatokkal teli csokoládévidéken. A felnőttek megcsodálták az ország csokis látványosságait, elképesztő pontossággal készült!

A csokoládé története

A maják és aztékok azt hitték, hogy a csokoládé az istenek ajándéka és tápláléka. Theobroma, a kakaó tudományos neve, szó szerint "isteni ételt" jelent. Az első kakawa ültetvények a 6. században jelentek meg a modern Mexikó területén. A maja indiánok a babból szent italt készítettek, hittek annak erősítő és gyógyító erejében, és imádkoztak a kakaó istenéhez. Az aztékok, akik meghódították a maja területeket, átvették elődeik hiedelmét. A legendás Montezuma annyira beleszeretett a fanyar keserű italba, hogy napi ötven csészével ivott!

Cortes érkezésével az indiánok földjére az istenek itala új „becenevet” kapott. A spanyolok azzal az ötlettel álltak elő, hogy cukrot, fahéjat és szerecsendiót adnak a folyékony csokoládéhoz, így érdekesebb és kevésbé keserű ízű az ital. Nemesek baráti országokból csak azért érkeztek Spanyolországba, hogy megkóstoljanak egy csésze „fekete aranyat”! A spanyolok több mint fél évszázada őrzik a főzés titkát csokoládé ital, de a csempészeknek sikerült átvinniük a receptet Olaszországba, ahonnan aztán Ausztriába, Svájcba és Németországba került. Az újdonság népszerűsítéséhez Ausztriai Anna bizonyos mértékben hozzájárult. Miután a francia király felesége lett, egy személyes csokoládét és több doboz kakaóbabot hozott magával Franciaországba. VIII. Lajos nagyon szerette az italt, és a párizsi társadalom is kedvelte, népszerűbb lett, mint a tea és a kávé! De hétköznapi emberek csokoládé továbbra sem volt elérhető a kakaóbab túlzott ára miatt.

Nem meglepő, hogy a franciák ötletelték a nemzetközi csokoládénapot. Nem ez az ország volt az első Európában, ahol a kakaós desszert vált híressé. És a legnagyobb "csokoládé" felfedezések szintén nem Franciaországban történtek. Ám innen terjedt el a csokoládé Európa-szerte, és a franciák szeretete az istenek itala iránt valóban legendás volt - a 18. század közepére csak Párizsban több mint 500 kávézó működött, amelyek étlapján csak csokoládé szerepelt!

A 18. század elején a britek azzal az ötlettel álltak elő, hogy... tejet adnak a csokoládéhoz! Ma ez a kombináció senkit sem lep meg, de azokban az években igazi ízforradalom volt! Lajos csokoládémestere, mint egykor az ősi maják, az italt gyógyító hatásúnak tartotta, és hozzáadta. gyógynövények, illóolajokés virágszirmokat. Miután megismerték a súlyos, legyengítő betegségekből való felépülés új gyógymódját, Belgiumban elkezdték főzni a csokoládét. De nem cukrászok, hanem gyógyszerészek!

A kakaóbabból vaj előállítására szolgáló módszer feltalálása előtt a csokoládét különféle italok és folyékony desszertek formájában fogyasztották. Az első kemény csokoládét a 19. század közepén Angliában állították elő. 1875-ben a svájciak feltalálták a tejcsokoládét, és csak 1930-ban jelent meg a fehér csokoládé. A Szovjetunióban ezt a finomságot sokáig a burzsoáziával társították - a hétköznapi emberek nem engedhették meg maguknak a csokoládét. A hazai termelést Abrikosov kereskedő hozta létre. Üzeme gyűjteménykészleteket készített művészek portréival, édességeket vidám csomagolásban madarakkal és állatokkal. Csokoládé nyuszikkal és Mikulásokkal, „Kacsaorr”, „Ráknyak” és „Sarkalábak” karamellekkel rukkolt elő. 1965-ben megjelent a polcokon az első „népi” csokoládé, amely a tömegek számára elérhető volt - a híres „Alenka”. Ma 15 édesipari üzem gyártja, köztük Ukrajnában (Olenka) és Fehéroroszországban (Kedves Alenka).

Érdekes tények:

• Kr.e. 1000 az emberek már tudták, hogyan kell használni a kakaóbabot. De aztán nem desszertet készítettek belőlük, hanem alacsony alkoholtartalmú italt;

• az aztékok idejétől a mai napig a csokoládét erős afrodiziákumnak tartják;

• a kiváló csokoládégyárosok 400 kakaóízt tudnak megkülönböztetni;

• a készítményben található fenaminnak köszönhetően a csokoládé íze a szerelemhez hasonló érzést kelt az agyban. Talán ez a titka a desszert hihetetlen népszerűségének;

• Egy évben az emberiség körülbelül 20 milliárd dollárt költ csokoládéra, és évente valamivel több mint 600 000 tonna szeletet és édességet eszik meg. A világ legdrágább csokoládéja 2600 dollárba kerül egy font desszertért! A Fritz Knipschildt-receptet titokban tartják, bár a képen látható rendes szarvasgombától nem lehet megkülönböztetni:

• A legfinomabb és legjobb csokoládé Belgiumból származik. Az elmúlt negyedszázadban a belga Godiva cég az összes csokoládégyártással kapcsolatos világversenyen első helyezést ért el;

• Chicago gyártja a legfurcsább csokoládét. Finom csemegék csípős paprika, szardella, gomba és szalonna! Igen, igen, a csokoládéval bevont szalonnát egyáltalán nem az ukránok találták fel;

• amikor a csokoládé napját ünneplik, a legtöbb európai országban nagyobb mennyiségben vásárolják ezt a desszertet, mint bármely más napon. De az Egyesült Államokban a legtöbb csokoládét Valentin-napon árulják. Oroszországban a csokoládéboom szilveszterkor történik;

• a világ legtöbb nyelvén van egy olyan kifejezés, mint az orosz „minden csokoládéban van”, és mindig azt jelenti, hogy az emberrel minden rendben van;

• az éves olaszországi élelmiszerfesztiválon (2008) a Big Ben 8 tonnás csokoládémásolatát szerelték fel! 2011-ben a chicagói cukrászdák elkészítették a legnagyobb csokoládét, ezzel megdöntve a korábbi világrekordot. Az óriás csemege súlya 5,6 kg, hossza 6,5 ​​m, magassága 90 cm A fotón egy édes rekorder és lelkes nézők láthatók, akik egyértelműen arról álmodoznak, hogy megkóstoljanak egy darab történelmet:

Hogyan ünnepeljük a csokoládé napját?

Az amerikai hagyományok szerint zajos kakaópartit kell rendezni: édességek, sütemények, habok és pudingok, tejszínes és gyümölcsös desszertek csokoládéval, csokoládé szökőkutak - igazi csemege az édesszájúak számára! Az alakjukat gondozó lányok biztosan szeretni fogják a csokis masszázst, a testpakolást vagy a fürdőt. A gyerekek számára érdekes lesz az aztékok kincse - csokoládé érméket fényes arany fóliában keresni! Kínában, Japánban és más keleti országokban, ahol az év legédesebb napját ünneplik, csodálatos színű desszerteket készítenek - élénk rózsaszín, világoszöld, kék és narancssárga csempe és édesség. Meglepheti barátait, ha ajándékba ad egy doboz ilyen finomságokat, ha közönséges cukorkákat mártogat többszínű cukormázba.

És természetesen ne felejtsen el édes gratulációkat közvetíteni a csokoládé napján minden szeretteinek! Készíthet csokitortát vagy összeállíthat piramist az egyes csempékből, feliratot készíthet cukormázas csokoládéra, vagy édességet csomagolhat kívánságokkal ellátott papírokba. Elviheti családját és barátait egy csokimúzeumba vagy egy mesterkurzusra, ahol megtanulhatja, hogyan készítsen igazi forró csokit vagy finom csokoládépudingot.

A csokoládé valóban az életünk része! Vannak dolgok, amik jönnek és mennek. Vannak tárgyak, amelyek csak egy időre válnak divatossá, és az általunk fogyasztott termékek mindennapossá válnak, és már nem keltenek örömet és csodálatot. Vannak azonban olyan dolgok is, amelyek továbbra is divatosak és mindig keresettek, évszaktól és életkortól függetlenül. A csokoládé joggal tulajdonítható ilyen dolgoknak, amelyek nélkül nehéz elképzelni az életünket.

Megjelenésének pillanatától kezdve ez a finomság szilárdan beépült az életünkbe, sok ember számára saját nemzeti termékévé vált. A csokoládé valóban friss jegyeket, az ízélmények csodálatos tárházát és az öröm érzését vitte be mindennapjainkba. Nem minden termék kaphat ilyen világszintű elismerést. Bár ez a finomság nem a legolcsóbb, a csokoládé iránti népszerű szerelem nem ismer társadalmi, faji vagy vallási különbségeket. Szinte egész Európában, Ázsiában és Afrikában Észak Amerika Ausztráliában pedig - ahol van édesipar, ahol van igény a cukrásztermékekre, ott a csokoládé kapja az egyik fő helyet. A csokoládé iránti világszintű elismerést és szeretetet a közelmúltban nemzetközi szinten is kitüntették – minden év július 11-én ünneplik a csokoládé világnapját.

Ezen a napon a cukrászok fantáziája nem ismer határokat. Minden önmagát tisztelő csokoládéműhely, legyen az egy kis magáncukrászda vagy egy nagy cég, amely gyárak egész hálózatát birtokolja szerte a világon, igyekszik szokatlan és lenyűgöző csokoládécukrot készíteni. Ezen a napon a különböző városokban és országokban csokoládéfesztiválokat tartanak, amelyeket népünnepélyek, cukrászkiállítások és természetesen több tíz tonna csokoládé masszív felszívódása kísér. különböző típusokés értelmezések.

A csokoládé világnapja: az ünnep története

Az ünnep alapjául szolgáló pálma a franciáké – egy nemzeté, amely mindig is érzékeny volt a kulináris kérdésekre. A francia bejelentéssel a vörösbor napját, a vidéki péksütemények ünnepét és más, hasonlóan érdekes dátumokat ünnepelnek világszerte, amelyek előfordulását egy-egy termékhez kötik. A csokoládé napjának megünneplésének ötlete még 1995-ben merült fel Franciaországban. Hatalmas számú magáncukrászda jelenléte az országban, amelyek évente akár 200 tonna csokoládéterméket is gyártanak különböző formák A látvány és a kilátás, valamint a franciák országos szeretete minden édes iránt ideális talajt teremtett egy csokoládéünnep megteremtéséhez.

Az ünnepségre július 11-ét, a nyár csúcspontját választották. Ebben az időszakban példátlan tevékenység volt megfigyelhető számos francia tartományi városban, üdülőhelyen. Az első két-három évnyi ünneplés után a franciáknak megtetszett a rendezvény, ezért úgy döntöttek, hogy országszerte megtisztelik a csokit. A boldog franciákat tekintve, ezen a napon a végtelen csokoládé- és csokoládé evésnek hódolva az olaszok kezdték ünnepelni ezt a napot, majd a németek, a svájciak, a hollandok és a belgák. Az ünnep már öt évvel később Európa összes országára kiterjedt, az óceánon túlra és Kelet-Európa országaira, köztük az előbbiek területén lévő államokra is. szovjet Únió. Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország - olyan országok, amelyek saját dicsőséges hagyományokkal rendelkeznek az édesipari iparban, valamint az édes termékek iránti szeretettel, szintén csatlakoztak a Csokoládé Napjának megünnepléséhez. Így a franciák által kitalált ünnep egy rövid időre nemzetközi elismerést és szeretetet kapott.

Az amerikaiak nem lennének amerikaiak, ha nem találnák ki saját nemzeti csokoládéünnepeiket. Július 11-én kívül - világnap csokoládé, az amerikaiak egyszerre két saját, hasonló ünneppel rukkoltak elő, amelyeket július 7-én és október 28-án ünnepelnek. Tehát az emberek csokoládé iránti szeretete határtalan és nem ismer akadályokat!

A csokoládé megjelenését a spanyol hódítók kíváncsiságának és céltudatosságának köszönheti, akik nemcsak az indián törzsek ismeretlen civilizációit fedezték fel a világ többi részén, hanem elhozták az indiánok életének néhány elemét, hagyományaikat, szokásaikat és sajátosságaikat. a nemzeti indiai konyha az óvilágba. A létező legenda szerint a spanyolok hoztak először csodát Európába - a csokoládéfa gyümölcseit. Véleményük szerint az indiánok körében ezek a hüvelyek gyönyörűen átalakultak sűrű, kellemes illatú és ízű, ragadós masszává. Barna. Spanyolországban a kakaóbab megjelenése nem keltett érdeklődést, de a vállalkozó kedvű franciáknak sikerült a legtöbbet kihozniuk belőle. A 16. század közepén a francia cukrászok igyekezetével a sűrű barna masszából finom cukrásztál lett, amely idővel a királyi család kedvenc csemegéjévé vált.

A francia uralkodók sokáig titkolták a csokoládé elkészítését, de a varrást nem lehet egy zacskóba rejteni: előbb a svájciak, majd az olaszok gyorsan beállítottak belőle saját csokoládé- és édességgyártást. A csokoládé megkezdte diadalmenetét Európa-szerte. A 18. században került először a csokoládé Oroszországba, és ennek köszönhetően nemcsak a királyi és befolyásos emberek kedvenc csemegéjévé vált, hanem az egész birodalomban is elterjedt. És időnként Orosz Birodalom, és utána, be szovjet időszak, és ma - a csokoládét változatlanul a társadalom életének szerves attribútumaként tartják számon, szilárdan bekerült étrendünkbe, mint az egyik legkedveltebb finomság.

Az édes igazság és keserű mítoszok a csokoládéról

Megalakulása óta a csokoládé, mint bármely más, élelmiszerekben aktívan használt termék, különféle mítoszokkal és legendákkal benőtt, amelyek mindegyike a barna finomság előnyeiről vagy ártalmairól beszél.

A modern tudománynak köszönhetően a táplálkozási szakembereknek sikerült tisztázni a csokoládé előnyeit és ártalmait szervezetünk számára. A következtetések tetszeni fognak az édes szerelmeseknek, de ahogy az lenni szokott, kiderült túlhasznált a csokoládé fogyasztása számos betegség kialakulását idézheti elő. A csokoládé, mint minden más termék, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és egyéb elemeket tartalmaz, amelyek jelenléte szervezetünkben bizonyos mennyiségben üdvözlendő. A meglévő normák túllépése az ellenőrizetlen csokoládéfogyasztás következtében elhízás kialakulásához vezethet, cukorbetegség, megzavarására a szív-érrendszer. Fontos szempont a csokoládé előnyeiről és ártalmairól szóló vitában azt tartják, hogy csak jó minőségű csokoládét eszik, amelyet jó minőségű kakaóbabból nyernek, és az előírt technológiának megfelelően gyártják.

Kezdjük sorban azzal, hogy mi adja a szervezetünknek a csokoládé használatát. Hol a kár, és hol a haszon:

• Táplálkozási szakértők szerint a csokoládé a benne lévő teobromin, a koffeinhez hasonló tulajdonságú komponens miatt izgalmasan hat szervezetünkre. A csokoládé rendszeres fogyasztása serkentően hat a szívizom működésére és az idegrendszer általános állapotára;
• Van egy vélemény, hogy a csokoládé fogyasztása korai elhízást okozhat. Mint kiderült, a csokoládé valóban 50% szénhidrátból áll, maga a csokoládémassza pedig 30% zsírt tartalmaz. növényi eredetű. Ha csak az étcsokoládéról beszélünk, akkor ezt a mennyiségű növényi zsírt a szervezetünk teljesen normálisan felveszi, míg a tejcsokoládé többletkalóriát tartalmaz, és hozzájárulhat a zsír lerakódásához a szervezetünkben;
• Van egy mítosz, miszerint a csokoládé fogyasztása megnöveli a koleszterinszintet szervezetünkben. Mint kiderült, ez egy tévhit. A kakaóbab csak hasznos zsírsavakat tartalmaz, amelyek éppen ellenkezőleg, segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ez étcsokoládé a legtisztább formájában. A termékben lévő adalékanyagok tej, vaj és szója komponensek formájában valóban negatívan befolyásolhatják egészségünket;
• téves az a vélemény, hogy a csokoládé zavart okozhat a gyomor-bélrendszerben székrekedés és kólika formájában. A kakaóbabban található tannin jótékony hatással van a bél mikroflórájára, és hozzájárul a káros elemek időben történő eltávolításához a szervezetből;
• a csokoládé, mint minden édesség, üregeket okozhat. Ez a vélemény téves, mivel a csokoládémasszában van egy speciális védőfólia, amely megvédi a fogzománcot a pusztulástól. A csokoládé egyetlen káros összetevője a fogorvosok szerint a cukor, amely hátrányosan befolyásolhatja a fogszövet állapotát;
• A csokoládé jótékony hatásai bizonyítottak azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Az étcsokoládé polifenolokat tartalmaz, amelyek serkentik a szívizom munkáját és az erek falának szöveti regenerációját idézik elő. A csokoládéolajban található antioxidánsok jelentősen javítják a véráramlást, csökkentik a vérnyomást és csökkentik a szívinfarktus következményeinek negatív hatását.

Táplálkozási szakértők által végzett kutatások számos országban Nyugat-Európa, Japán és az USA bebizonyította a csokoládé jótékony hatását szervezetünk regenerációs folyamataira. A csokoládé napi fogyasztása tiszta formájában segít lelassítani az öregedési folyamatokat, javítja bőrünk tónusát.

A TOP 5 legnépszerűbb csokoládétermék

Annak ellenére, hogy ma az édességipar lehetőségei szinte korlátlanok, a legkedveltebb és legnépszerűbb csokoládé édességek továbbra is ismert márkák termékei. E népszerűség bizonyítéka a világ legnépszerűbb és legkedveltebb csokoládéinak TOP-ötöse.

1. Az első hely méltán a csokoládé Kit Kat- a svájci Nestlé cég csodacsemege, amely ben elterjedt Európai országok, ázsiai és afrikai országokban. Az ilyen nevű bárok először 1935-ben jelentek meg Angliában. A nyugati féltekén, különösen Kanadában, az USA-ban és Mexikóban, az amerikai Hershey's cég gyárt csodálatos csokoládékat. Kis méretű, 45 g, 46 g, 68 g, 102 g súlyú, vagy öt darabból álló, egyenként 34 g tömegű gyűjtőcsomagolásban. csokoládé A KitKat táblákat joggal tekintik a világ legnépszerűbb csokoládéinak. A KitKat tábláknak köszönhetően a csokoládé szinte minden fogyasztó számára elérhetővé vált a lakosság legkülönbözőbb rétegeiből.

2. A második helyre a világhírű csokoládékat teheted. SnickersÉs Mars, a jól ismert Mars Incorporated védjegy termékei. A diós és karamelles csokoládé szeletek először 1930-ban láttak napvilágot. A csokoládé igazi elismerése és népszerűsége azonban a második világháború vége után következett be, amikor több ezer amerikai katona és tiszt kezdett hazatérni a frontról. Ők voltak az elsők, akik értékelték ízminőségekés haszon csokoládé táblák dióval és karamellel, amelyek a közelmúltban kötelezővé váltak a katonaszáraz takarmány részeként.

3. A rangsorban a harmadik helyet szilárdan a cég csokoládéi foglalják el Hershey, amely a csokoládé édességek tömeges típusainak megalkotásának őse lett. A tejcsokoládé a Hershey erőfeszítéseinek köszönhető, hogy ekkora népszerűségre tett szert. A tejcsokoládé táblákat különösen nagyra értékelték az amerikai katonák a második világháború idején és már békeidőben is a hadseregben szolgáltak. föld. Európában való letelepedés után amerikai csapatok, A Hershey's tejcsokoládé eleinte Németországban, majd Nagy-Britanniában vált népszerűvé, majd ezt követően az alapos franciák és olaszok is elismerték.A XX. század 30-as éveinek végén megjelent tejcsokoládé szilárdan bekerült étrendünkbe, kedvenc csemegevé vált. gyerekeknek és fiataloknak.

4. A rangsorban a negyedik helyen egy jól ismert svájci cég terméke áll Toblerone, Európa legrégebbi édesipari márkája. Védjegy Az 1907-ben alapított cég a csokoládé iránti európai tisztelet megtestesítőjévé vált, bizonyítva a gyártási folyamat komolyságát. Ma svájci csokoládé továbbra is a legjobb minőségű és legfinomabb a többi európai márka között. A svájciak a világon az elsők között tettek nugátot, mandulát és mézet az ipari cukrászati ​​termékekbe, így csokoládéjuk egyedi és nagyon ízletes.

5. A rangsorban az ötödik helyet ismét egy jól ismert svájci márka által gyártott édesipari termékek szerezték meg Fészkel. A vállalatnak sikerült létrehoznia a kifejezetten tömeges fogyasztásra tervezett csokoládé- és tábladarabok tömeggyártását. A világ különböző országaiban egy svájci cég márkanév alatt gyártott csokoládétermékek névsora tökéletesen jellemzi a csokoládé kiváló minőségét.

Csokoládéételek és érdekes tények

Tekintettel a ma világszerte elérhető csokoládétermékek széles választékára, a csokoládé nagyon népszerű összetevője számos édesipari terméknek. Sütemények, sütemények és sütemények, házi cukorkaés fagylalt - ez a csokoládé- vagy kakaóport tartalmazó ételek hiányos listája, amelyek otthon is elkészíthetők.

A csokoládé iránti szeretet nem ismer határokat, és csak a szakácsok és cukrászok fantáziája szabhat határt. Ma már szinte minden étterem étlapján vagy minden háziasszony rendelkezésére áll olyan étel, amelybe csokoládé is tartozik. Lehet italok és desszertek, péksütemények és főételek. A legérdekesebb pedig az, hogy a csokoládé jól harmonizál más alapanyagokkal, például tenger gyümölcseivel, hússal és alkohollal.

A kakaós sütés, valamint a csokikrémet tartalmazó édességek nagyon népszerűek voltak és maradtak. A csokoládé süteményt mind a gyerekek, mind a felnőttek az egyik legkedveltebbnek tartják.

Érdemes megjegyezni a számos desszertet és italt, amelyek között csokoládé is található. Óriási ital- és koktélválaszték kínálkozik, ahol a csokoládé jól megfér az alkohollal, vagy csodálatos párosításban gyümölcslevekkel és gyümölcsitalokkal. A csokoládé fagylalt vagy a sima fagylalt reszelt csokoládéval ínyenc finomságnak számít, amely a francia királyok idejétől vált népszerűvé. Számos étel, ital és desszert elkészíthető otthon, ha kívánja, saját kezűleg, leleményességet és fantáziát mutatva. Az étel elkészítéséhez általában kakaóport használnak - egy olyan terméket, amely ma szinte mindenki számára elérhető, és szabadon értékesíthető az elosztó hálózatban.

Ne felejtsük el, hogy szinte az egész lakosság csokoládét eszik. a földgömb. A világ lakosságának több mint 40%-a eszik rendszeresen csokoládét. A világ összes vállalkozása és cége által egy éven belül édességek, csokoládévaj, szeletek és kakaópor formájában gyártott csokoládé teljes mennyisége óriási tömeg, súlyában egy hatalmas, millió tonnás vízkiszorítású szupertankerhez hasonlítható.

Képgaléria

Ha hibát talál a szövegben, jelölje ki az egérrel, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt

Minden év július 11-én ünneplik az édes szerelmesek a csokoládé világnapját. Ezt a finom ünnepet a franciák találták ki és tartották meg először 1995-ben. Úgy tartják, hogy az aztékok tanulták meg először a csokoládé készítését. „Istenek ételének” nevezték.

A spanyol hódítók, akik először hozták Európába, „fekete aranynak” nevezték el a finomságot, és a fizikai erő és kitartás erősítésére használták. Kicsit később a csokoládéfogyasztás Európában csak arisztokrata körökre korlátozódott.

A prominens nők a csokoládét afrodiziákumnak tartották. Teréz anya tehát rajongott a csokoládéért, és Madame Pompadour biztos volt benne, hogy csak a csokoládé képes fellobbantani a szenvedély tüzét. Csak a 20. század elején, az ipari termelés megjelenésével a nem arisztokrata emberek is élvezhették a csokoládét.

A csokoládé világnapja: A csokoládé előnyei

A modern tudomány megállapította, hogy a csokoládéban vannak olyan elemek, amelyek elősegítik az ellazulást és a pszichológiai helyreállítást. A sötét csokoládéfajták serkentik az endorfinok – a boldogsághormonok – felszabadulását, amelyek hatással vannak az örömközpontra, javítják a hangulatot és fenntartják a test tónusát. Van egy hipotézis is, amely szerint a csokoládé „rákellenes” hatású, és képes lassítani az öregedési folyamatokat. De a tudósok egybehangzó véleménye az, hogy tagadják a csokoládé testsúlycsökkentő képességét!

Hiszen köztudott, hogy a csokoládé gazdag tápanyagokban, beleértve a zsírokat, és ezért kalóriát is tartalmaz. Azt azonban nem állítják, hogy ez a finomság javíthatja a világ lakosságának többségének hangulatát. Magán a csokoládénapon különböző országokban fesztiválokat és egyéb rendezvényeket tartanak ennek az édes ünnepnek szentelve. Különösen érdekes ezen a napon felkeresni a csokoládét és származékait gyártó gyárakat, gyárakat vagy cukrászdákat. Itt mindenkit elmondanak, hogyan és miből készül a csokoládé, mindenféle versenyt és kóstolót, csokoládéból készült alkotások kiállítását, sőt mesterkurzusokat is tartanak, ahol csokoládémesterként is kipróbálhatja magát.

A csokoládé világnapja: érdekességek a csokoládéról

Legalább 4 nap csokoládé – július 11., június 9., szeptember 2. és 13.
A világ első csokoládéját az angol Cadbury gyár készítette 1842-ben. Ugyanennek a csokoládégyárnak a csokoládéja a legértékesebb a világon. Robert Scott felfedezőé volt, és vele volt az első antarktiszi expedíciója során. 2001-ben egy londoni aukción adták el 687 dollárért.

A legtöbb csokoládét Svájcban fogyasztják. Az ország minden lakosa átlagosan 11,8 kg csokoládét eszik meg évente. De az amerikaiak már a 15. helyen álltak fejenként évi 5,4 kg-mal.
A maja civilizációban a kakaóbab volt a fő kereskedelmi valuta. Például egy rabszolgát 100 babért, egy pulykát 20-ért lehetett venni.
A csokoládéfogyasztást korábban elítélték katolikus templom. A boszorkányságot a csokoládé akciójában látták, és mindenkit, aki használta, eretneknek és istenkáromlónak nevezték.
Ha valaki szeretne hasznot húzni a csokoládéból, akkor jobb, ha csak sötét csokit használ, ahol legalább 70% kakaó van a készítményben. Bebizonyosodott, hogy javítja a látást időjárási viszonyok, reakciósebességet, 17%-kal csökkenti a szívinfarktus kockázatát férfiaknál, és javítja az agyműködést is. Ráadásul a rendszeresen csokoládét fogyasztó embereknél 37%-kal alacsonyabb a szívbetegség kockázata.
A csokoládé jobb, mint a csók. A szájban való megolvadás hosszabb ideig tartó eufória érzéséhez vezet.
Olasz kutatók szerint a rendszeresen csokoládét fogyasztó nők jobb szexuális életet élnek, több vonzódást és elégedettséget tapasztalnak.
A legnagyobb csokoládé tábla az Egyesült Királyságban a Thorntons gyárban készült. Súlya 5,8 tonna.
A kakaóbab az egyik első áru, amelyet Kolumbusz Kristóf hozott Spanyolországba a 16. században.
A természetben a kakaóbabnak 300 íze és 400 aromája van.
A világon az összes földimogyoró 20%-át és a mandula 40%-át a csokoládétermékekhez szállítják.
A kakaófák körülbelül 200 évig élnek, de gyümölcsöt csak 25 évig hoznak.
A "csokoládé" szó az azték nyelvből - Nahuatl - a "xocolātl" szóból származik, és jelentése "keserű víz".
Az étcsokoládé kiváló a magas vérnyomás ellen, viszont ha azonnal tejjel issza, minden előnyös tulajdonságait semmivé lesz.