Csokoládé ital receptje otthon. Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon. Azonnali forró csokoládé

A recept alapja a csokoládé, így az ital végső íze a választástól függ. Itt minden egyszerű: válasszon minőségi, legalább 70%-os kakaótartalmú rudat. Egyes források azt javasolják, hogy csak ilyen csokoládéból főzzenek italt, és tálalják kis adagokban, például az eszpresszót, de megértjük, hogy nem mindenki tudja értékelni az étcsokoládé kifejezett keserűségét. Az ital édesítéséhez egyszerűen hozzáadhat egy kis cukrot, de jobb, ha az alap étcsokoládét tejcsokoládéval keveri: hagyja, hogy az első az ital 70%-át, a második pedig a maradék 30%-át tegye ki. Ha gyerekeknek készít csokoládét, valószínűleg az arányt egyenlőre kell módosítani, hogy a csokoládé édesebb legyen.

Nem ritka, hogy a kész ital zsírtartalmának csökkentése érdekében a csokoládé egy részét kakaóporral cserélik ki, de ha a forró csokoládé zsírtartalmának kérdése nem alapvető számodra, maradj klasszikus recept amelyeket alább bemutatunk.

Tej vagy tejszín

Itt is, mint a csokoládénál, érdemes mindkettőt összekeverni. A fő dolog ismét a helyes arány meghatározása. A tejszínt azért adják a csokoládéhoz, hogy az ital állagát krémesebbé és selymesebbé tegyék, de nagy mennyiségben adagolása azt jelenti, hogy az italból forró csokoládé desszertté, illetlenül zsíros desszertté válik. Ez az oka annak, hogy a receptben szereplő nehéz tejszín a tej teljes térfogatának kevesebb mint negyedét foglalja el.

Adalékok

Ha már a forró csokoládéról beszélünk, nem szabad megfeledkezni a különféle adalékokról, amelyek közül a legnépszerűbbek az "édes" fűszerek - a fahéj és a vanília. A kész csokoládéhoz fűszereket adhatunk, vagy fahéjrúddal vagy vaníliarúddal felmelegíthetjük a tejet a csokoládé hozzáadása előtt. Valamivel kevésbé népszerű a szerecsendió, amit csokoládé tetejére szórnak, és egy csipetnyi cayenne bors.

Ügyeljen arra, hogy a kész csokoládéhoz tegyen egy kis csipet sót, hogy kiemelje az ital édességét.

Különféle likőröket és erős alkoholt is szívesen látunk a receptben kis mennyiségben.

Mályvacukor, tejszínhab, csokireszelék és cukorpor, dekorációnak ajánljuk hagyni.

Recept

Hozzávalók:

• 450 ml tej;
• 70 g étcsokoládé (70%);
• 30 g tejcsokoládé;
• 75 ml tejszín (33%);
• ¼ teáskanál őrölt fahéj;
• mályvacukor;
• egy csipet só.

Főzés

Először 150 ml tejet felforrósítunk, levesszük a tűzről és elkészítjük a csokoládé ganache-t úgy, hogy a tejhez csokoládédarabokat adunk és keverés közben felolvasztjuk.

A maradék tejet és tejszínt öntsük a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a fahéjat és egy csipet sót.

Melegítse fel az italt, de soha ne forralja fel. A csokoládét bögrékbe öntjük, a tetejére mályvacukrot helyezünk.

A kemény csokoládé táblák sokkal később jelentek meg, mint a sűrű forró csokoládé, amelynek receptje az évszázadok során változott. Például az ókori aztékok csípős paprikát adtak hozzá, aminek köszönhetően a fűszeres folyadék keserű ízűvé vált.

A spanyolok a középkorban jutottak eszébe először a fűszerek helyett cukrot adagolni, aminek köszönhetően az ital elnyerte a máig ismert ízét. Ma már otthon is készíthet sűrű forró csokit. Még egy kezdő szakács is megbirkózik a feladattal.

A forró csokoládé előnyei

A forró csokoládé (különösen sűrű), mint a szeletek megfelelője, tömeges hasznos tulajdonságait. Szerotonin tartalmának köszönhetően serkenti az endorfinok felszabadulását a szervezetben - az örömért felelős hormonok. Köszönhetően egy ilyen komplexumnak kémiai reakciók az ember hangulata emelkedik, az agy munkája aktiválódik, az ingerlékenység, a harag és az agresszió eltűnik.

A csokoládé ital ritka vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek normalizálják a szív munkáját, javítják a memóriát és a látást. A tudósok bebizonyították, hogy a szívinfarktus és a szélütés kockázata háromszor kisebb azoknál, akik rendszeresen kényeztetik magukat kedvenc desszertjükkel. Talán az egészség a legjobb érv amellett, hogy átadja magát a gazdag ízek élvezetének.

Legjobb receptek

A szupermarketek polcain rengeteg csokoládéital található olyan por formájában, mint a MacChocolate. Az ilyen keverékeket gyorsan fel kell hígítani forrásban lévő vízben - és egy finom csemege már fogyasztható. Természetesen a gyorsaság jelentős plusz, de ha lehet, akkor is ajánlott a házi készítésű desszertek kipróbálása.

Először is természetes összetételűek, másodszor lehetőség van különböző ízekkel kísérletezni, és az arányok kiszámításával elérni a kívánt eredményt. Eleinte célszerű ragaszkodni a termékek pontos mennyiségéhez, de később már tehetünk bele valamit saját magunkból is. Mivel nagyon sok recept létezik, a legnépszerűbbre és a legegyszerűbbre fogunk összpontosítani. Fontos, hogy segítségükkel sűrű konzisztenciájú forró csokoládét készíthessen, ami pozitívan befolyásolja az ízét.

Mályvacukorral és tejszínnel

Egy tökéletes sűrű ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• keserű csokoládé;
• 0,4 l tej;
• egy teáskanál vanillin és kukoricakeményítő;
• 2 evőkanál folyékony méz;
• mályvacukor (mályvacukor), tejszínhab.

A főzési folyamat így néz ki.

1. Hígítson fel keményítőt 100 ml tejben.
2. A maradék tejet enyhén felmelegítjük, de ne forraljuk fel, hozzáadjuk a mézet, a vanillint és az apróra vágott csokoládét.
3. Adja meg a keményítőt, forralja fel.
4. A besűrűsödött folyadékot tejszínnel és mályvacukorral díszítjük.

Egy ilyen ízletes és étvágygerjesztő finomság még cukorbetegek számára is megfelelő, mert nyers formában nem tartalmaz cukrot. A speciális receptnek és az antioxidáns - galluszsav - jelenlétének köszönhetően a desszert megelőző intézkedés a cukorbetegség kezelésében.

Expressz ital

Ez a legegyszerűbb recept, aminek elkészítéséhez csak egy csipet cukor, 65 ml tej és egy tábla étcsokoládé kell.

1. Darálja meg a csempét konyhai robotgépben vagy csak kézzel, apró darabokra törve.
2. Egy lábosban forraljunk fel vizet, tegyünk rá egy tál csokoládét.
3. Ahogy a desszert felmelegszik, fokozatosan öntse hozzá a tejet.
4. Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem olvad és sima lesz.
5. Poharakba öntjük.

Ha fűszeres jegyeket szeretne adni egy sűrű italhoz, használhat természetes ízeket, például fahéjat, vaníliát, szerecsendiót. Annak érdekében, hogy jobban kapcsolódjanak a forró csokoládéhoz, jobb, ha visszatesszük vízfürdőbe, kicsit felmelegítjük, fűszerezzük és levesszük a tűzről.

Ír whiskyvel

Mielőtt a recept szerint forró csokoládét készítene, össze kell gyűjtenie a következő termékeket:

• 60 ml ír whisky;
• 0,4 l tej;
• 120 g tejcsokoládé;
• 2 evőkanál kakaó;
• 260 ml tejszín (30% zsír)

Lépésről lépésre szóló utasításígy néz ki a főzés.

1. A csokoládét őröljük, adjuk hozzá a felmelegített tejhez, várjuk meg, amíg a desszert elolvad.
2. Öntsük a kakaót egy serpenyőbe tejjel és csokoládéval, keverjük össze, ne forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet.
3. A whiskyt összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a csokis-tej keverékhez.
4. Tálalás előtt a poharakat fel kell melegíteni, és illatos sűrű italt kell önteni beléjük.
5. Ízlés szerint tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítjük.

A hideg idő beköszöntével valami édes, meleg és melengető étellel szeretné kényeztetni magát. A forró csokoládé a gyerekek és a felnőttek egyik kedvenc itala. Italkészítésre sok lehetőség kínálkozik, ezért veszünk egy szakácskönyv-tollat ​​és leírjuk legjobb receptek forró csokoládé elkészítése otthon. Biztosítjuk Önt – több lesz, mint illatos!

Mi az a "forró csokoládé"

A forró csokoládé egy melegítő ital, amely három fő összetevőből áll: étcsokoládéból, tejből és tejszínből. Az italkészítés modern receptjei némileg megváltoztak, így ma már egy csésze forró csokoládé összetevői mellett vanília, alkoholos italokés még fűszereket is.

Az igazi forró csokoládé étcsokoládéból készül. Célszerű jó minőségű édesipari terméket használni, mivel az elkészített ital íze és állaga attól függ.

Az italt széles csészékben szolgálják fel. És nem könnyű. A hangerőnek köszönhetően élvezheti az ital aromáját. A finomság tetejét díszíthetjük reszelt csokoládéval, amerikai mályvacukorral és tejszínhabbal.

Van különbség a forró csokoládé és a kakaó között?

Ne keverje össze a kakaót a forró csokoládéval. Ezek teljesen különböző és független italok. A klasszikus kakaó összetétele a következőket tartalmazza: zsíros teljes tej és kakaópor.

A "megfelelő" forró csokoládé olvasztott étcsokoládéból készül, és tejjel vagy tejszínnel forraljuk. Vegye figyelembe, hogy a kakaó és a forró csokoládé kalóriatartalma némileg eltérő. Tehát 100 gramm kakaó 90 kalóriát tartalmaz, a forró csokoládéban pedig 170. A tápfolyadék pótolja az elveszett energiát, de továbbra is figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott mennyiséget.

A főzés főbb árnyalatai

Ahhoz, hogy a forró csokoládé kitűnő ízvilággal kedveskedjen Önnek, komolyan kell megközelítenie a termékek kiválasztását. Fontos, hogy ne csak a frissességüket vegyük figyelembe, hanem a minőségüket is.

Milyen csokoládét válasszunk

A magas kakaótartalmú étcsokoládé ideális ital készítéséhez. Olvassa el figyelmesen a csemege összetevőit. Nem tartalmazhat növényi zsírokat.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét

A csemege rudat többféleképpen megolvaszthatja. Ha bízik saját kulináris képességeiben, törje darabokra a finomságokat, tegye egy serpenyőbe, és tegye fel egy kis tűzre.

Ha Ön kezdő szakács, akkor a finomságokat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben is megolvaszthatja.

Hogyan készítsünk forró csokit sűrűbben

Akarsz inni egy sűrű italt a kijáratnál? Ellenőrizd a tej és a tejszín mennyiségét. Kívánt esetben ezeknek az összetevőknek a mennyisége csökkenthető. Nos, ha a sűrűség egyáltalán nem tetszik, szitán átszitálhat egy kis lisztet vagy keményítőt.

Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon

A legfinomabb forró csokoládé az otthon elkészített ital. Itt nem spórolhat az összetevőkön - adjon hozzá sok csokoládét, tejszínt vagy tejet. Bemutatjuk figyelmébe a forró csokoládé legjobb receptjeit.

"Három csokoládé" recept

Ez egy meglehetősen sűrű csokoládé ital, amely konzisztenciájában hasonlít a mousse-hoz. A francia desszert elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 500 ml tejszín;
• 150 ml tej;
• 4 darab sárgája;
• egy teáskanál zselatin;
• 50 gramm cukor;
• fehér, fekete és tejcsokoládé csempe padlóján.

Főzési mód:

1. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, és botmixerrel habosra keverjük. A tejet és a tejszínt egy serpenyőbe öntjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tejes masszát. 10 perc múlva belekeverjük a sárgás masszába. És ismét tedd a tűzre, de ne forrald fel.
2. A zselatint forralt vízbe áztatjuk. Amikor a zselatin megduzzad, hozzáadjuk a tojásos-tej keveréket, és egy kanállal jól elkeverjük. A tejes keveréket három egyenlő részre osztjuk. Háromféle csokoládét külön edényekben felolvasztunk, mindegyikbe beleöntjük a tejes keveréket.
3. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. A tejszínt három egyenlő részre osztjuk, és a csokis masszához adjuk. Formák előkészítése.
4. Először étcsokoládét öntünk rá, és 10 percre a fagyasztóba tesszük, majd a fehéret, és ismét hűtőbe tesszük 10 percre, majd a tejcsokit.
5. Mindent mentalevéllel díszítünk, és ízletes csokis desszertet fogyasztunk. Egy ilyen édesipari termék nem maradhat észrevétlen.

Tetszett a recept?

IgenNem

Forró csokoládé franciául

Még az sem tud ellenállni ennek a csokis italnak, aki nem szereti az édes desszerteket. A főzéshez készítse elő:

• egy tábla étcsokoládé;
• 400 ml zsíros tej;
• 100 gramm forralt víz;
• fahéj és vanília ízlés szerint.

A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel, és félretesszük. Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni a tejet a masszához.

Az egészet kanállal jól összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, a fahéjat és a vaníliát. Az elkészített italt tejszínnel és reszelt csokoládéval díszíthetjük. A sűrű forró csokoládé tálalásra kész!

Bécsi forró csokoládé

Az egyik legelső forróital-receptet Bécsben kóstolták meg. Az ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• fél tábla tej vagy étcsokoládé;
• 30 gramm nádcukor;
• egy tojássárgája;
• 100 gramm tej;
• tejszínhab.

Kezdjük a főzést:

• A nádcukrot a sárgájával őröljük. Tegye félre a masszát.
• A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és kezdjük el nagyon óvatosan bevezetni a sárgás masszába. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
• Összekeverjük a tejes-tojásos masszával, közepes lángra tesszük, felforraljuk és levesszük a tűzről.
• Az ital tetejét tejszínhabbal díszítjük. Elkészült a házi készítésű forró csokoládé!

banános forró csokoládé

Figyelmébe ajánljuk a forró csokoládé otthoni készítésének szokatlan receptjét. . A banán az ital alapja. Nem kell félni ettől a kombinációtól. A kijáratnál finom és nagyon ízletes italt kap.

Hozzávalók:

• banán;
• fekete csokoládé;
• 150 gramm tej;
• vanília és cukor ízlés szerint;
• keményítő.

A banán módot apró darabokra vágjuk, tejjel ízesítjük és turmixgépen átpasszírozzuk. A banánmasszát egy serpenyőbe öntjük és közepes lángon melegítjük, de ne forraljuk fel. Itt bemutatjuk a cukrot és a vaníliát.

Egyszerű chili paprika recept

Bemelegítés egy hideg téli napon? Könnyen. Figyelmébe ajánljuk a chili paprikás csokoládéital készítésének receptjét. Készítse elő a következő összetevőket:

• egy tábla fekete csokoládé;
• 250 gramm zsíros tej;
• fahéj ízlés szerint;
• chili paprika ízlés szerint;
• tejszínhab.

Főzési mód:

1. Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
2. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, itt ízlés szerint fahéjat és chilit adunk hozzá.
3. A felforrósított tejet a csokis masszába öntjük. Tejszínhabbal és pár chili paprikával díszítjük.

Ezen az oldalon (tartalom):

Története során az ember olyan italok receptjeit kereste, amelyek fokozzák a szenvedélyt és növelik a vonzerőt.

Madame Pompadour, a francia király kedvencének titkos fegyvere egy csésze forró csokoládé volt illatos fűszerekkel, amit minden találkozás előtt megivott a királlyal, Casanova étrendje pedig szinte afrodiziákumokból állt: forró csokoládé, szarvasgomba, osztriga, dió, kaviár...

Ma már szinte minden kávézó étlapján megtalálható a forró csokoládé. De elkészíthető az otthoni konyhában, és a boltban vásárolt kész keverékekből. De finomabb ital lesz, ha teljesen egyedül főzi az általunk kiválasztott receptek alapján.

Mi az a forró csokoládé

A kávézókban vagy otthon a forró csokoládét leggyakrabban tejjel készítik csokoládédarabokból vagy csokoládédarabokból fahéj, cukor és vanília hozzáadásával. Az italt habosra verjük.

Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között

Az "igazi" forró csokoládé sötét, ragacsos és nagyon sűrű. Szilárd csokoládé olvasztásával készítik, és tejszínnel vagy tejjel felforralják. Nagyon zsíros és tápláló ital. A desszert italok között a kalóriatartalma a legnagyobb (1 pohár - 250 kcal).

A kakaó zsírszegény ital (1 csésze - 30 kcal), az olaj sajtolása után visszamaradt kakaóbablisztből tejben vagy vízben főzik. Nagyon híg állagú, diétás desszert italnak tekinthető.

Alapvető pillanatok

Csokoládé: melyiket válasszam
Természetesen a legjobb. Olvassa el a címkét. A csokoládé nem tartalmazhat aromákat és tartósítószereket. Egyforma sikerrel a keserű és a tejes is alkalmas. Minél több kakaót tartalmaz, annál keserűbb lesz az ital. A szénsavas csokoládét jobb nem használni.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét
A csokoládét a legjobb vízfürdőben megolvasztani. Ehhez 2 serpenyőre lesz szükség, a kisebbik belefér a nagyobbba. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, és csökkentse a hőt minimálisra. Egy kis lábost teszünk bele, megfelelő mennyiségű csokival, és megvárjuk, míg felolvad.

Tipp: Ne engedjük, hogy víz kerüljön a csokoládéba, megdermed.

Hogyan készítsünk forró csokit sűrűbben
a forró csokoládé vastagságának növeléséhez adjunk hozzá tejfölt, sárgáját vagy keményítőt. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntjük a sűrítőket. Ugyanakkor a csokoládét nem lehet túlmelegíteni, a sárgáját például: forrhat.

Milyen hozzávalók szükségesek/lehet még hozzá
szinte bármilyen fűszer, víz, tejszín, tej, valamint konyak, rum vagy likőr felhasználásával különleges ízt és tulajdonságokat adhat a házi készítésű forró csokoládénak.

Ha vizet ad hozzá, akkor a csokoládé íze lesz leginkább észrevehető, és a kalóriatartalom a legkevesebb. A krém lágyítja az italt, bársonyossá teszi az ízét. Fűszerként bármilyen bors, kardamom, gyömbér és vanília tökéletes.

5 recept, amit otthon is elkészíthetsz

Egy csésze forró csokoládé elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel magas kulináris készségeket.

"Három csokoládé" recept

Hozzávalók 3 adaghoz:

• krém - 450 ml;
• málna - 21 db;
• sötét csokoládé - ​​50 g;
• tejcsokoládé - ​​50 g;
• fehér csokoládé - ​​50 g;
• zselatin - 3 g.

Főzési mód:

1. A 60%-os étcsokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
2. 50 ml tejszínt felforralunk, és feloldunk benne 1 g beáztatott zselatint.
3. A forró tejszínt háromszor keverje össze csokoládéval, keverje jól össze, és hagyja kissé kihűlni.
4. 100 ml tejszínt habverővel felverünk, és szintén csokoládéval keverjük össze.
5. Ugyanezt csináljuk a többi csokoládéval is.
6. Három pohárba öntsünk egy adag étcsokoládét, a tetejére tegyünk málnát, és felváltva öntsünk tejet és fehér csokoládét.

Forró csokoládé franciául

Hozzávalók 4 adaghoz:

• víz - 1 l;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csokoládét törjük darabokra, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá 1 ek. meleg víz. Várjon 5 percet, hogy a csokoládé megpuhuljon.
2. Lassú tűzön kevergetve addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
3. Öntsünk bele 3 evőkanál. vizet, és közepes lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja állni 10 percig.
5. Habverővel felverjük, ha szükséges cukrot adunk hozzá, forrón tálaljuk.

Bécsi forró csokoládé

Hozzávalók 4 adaghoz:

• étcsokoládé - ​​1 tábla;
• sárgája 3 db.;
• víz - 4 pohár;
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Törj darabokra egy tábla csokoládét, tedd egy serpenyőbe, önts rá 1 evőkanál. meleg víz. Várjon 5 percet, hogy a csokoládé megpuhuljon.
2. A legkisebb tűzön kevergetve teljesen feloldjuk a csokoládét.
3. Adjunk hozzá 3 csésze vizet, és lassan keverjük hozzá a sárgáját.
4. Tűzön keverjük, amíg besűrűsödik, forralás nélkül.
5. Poharakban kész forró csokoládéba öntjük, ízlés szerint cukrot és 1 evőkanál tejfölt adunk hozzá.

Csokoládé Banán Forró csokoládé

Hozzávalók 4 adaghoz:

• csokoládé - ​​100 g;
• tej - 1 l;
• banán - 2 db;
• fahéj - 1 csipet.

Hogyan kell főzni:

1. A csokoládét megtörjük, a banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, tegyük bele a csokoládét és a banánt.
3. Folyamatosan kevergetve melegítsük a legkisebb tűzön. Ne forraljuk fel.
4. Lekapcsoljuk a tüzet, és habverővel vagy turmixgéppel habosra verjük.
5. Poharakba öntés után szórjuk meg fahéjjal.

Egyszerű chili paprika recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

• csokoládé - ​​2 csempe;
• zsíros tejszín - 0,5 csésze;
• narancs héj;
• chili paprika (por) ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A csokoládét darabokra törjük, és a tejszínnel együtt vízfürdőben felolvasztjuk.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá chili paprikát és héját, keverjük össze.
3. Kis tálkákban tálaljuk.

Mivel és miben igyunk forró csokit

A forró csokoládé jól passzol a zsemléhez és más péksüteményekhez, valamint fagylalthoz, mályvacukorhoz, gyümölcshöz és mályvacukorhoz. A folyékony forró csokoládé tökéletesen kiegészíti a konyak ízét. Tálaljon egy pohár vizet csokoládéval, ez segít az italnak felfedni az ízét.

Ön a forró csokoládé rajongója, szereti finom aromáját és enyhén kesernyés ízét, de ahhoz, hogy kedvenc italát élvezze, el kell mennie egy kávézóba? Akkor ez a cikk neked szól, mert semmi sem egyszerűbb, mint saját kezűleg forró csokoládét készíteni.

A klasszikus forró csokoládét nem kakaóporból (főleg oldható granulátumból) lehet legjobban elkészíteni, hanem egy tábla valódi étcsokit, amely legalább 60% kakaólúgot tartalmaz.

forró csokoládé recept

Hozzávalók:

• étcsokoládé (70%) - 120 g.
• Tej - 0,5 l.
• Kukorica (használhat búzalisztet) - 1 teáskanál.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzés:

• Forralja fel a tejet enyhén, csökkentse a hőt minimálisra, és tegyen apró csokoládét a tejtartályba. Az ital elkészítése előtt egy csokoládét két órán át a fagyasztóban tarthat: a desszert íze ezen eljárás után finomabb lesz.
• Az aromás anyagot állandó keverés közben homogén állagúra és enyhe (félénk gurgulázással) felforraljuk.
• Hígított kukoricadara egy kis mennyiséget forró víz(a csomók képződésének megelőzésére) és a keletkezett iszappal besűrítjük az italt. Ezen a ponton hozzáadhat cukrot.
• A forró csokoládét kis csészékbe öntjük, és azonnal tálaljuk.

A barkácsoló tejcsokoládé tetszőleges zsírtartalmú tejből készül, a mályvacukros mályvacukor segítségével kellemes krémes ízt adhatunk.

Forró tejcsokoládé mályvacukros receptje

Hozzávalók:

• Tej (3,2% zsírtartalommal) - 0,5 liter.
• étcsokoládé (55% reszelt kakaóval) - 100 g.
• Marshmallow mályvacukor pasztilla - 1 csésze.
• Vanília kivonat - egy teáskanál harmada.
• Fahéj (porított) - 1/4 teáskanál
• Egy csipet őrölt szerecsendió.

Főzés:

• A csokoládédarabokat, a mályvacukor pasztillákat és a tejet egy alacsony serpenyőbe tesszük, és közepes lángon kevergetve addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen felolvad (ez kb. 10 percet vesz igénybe).
• Miután elérte a homogén anyag képződését, alaposan felverje habverővel.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, ízesítsük a desszertet fahéjjal, szerecsendióval, vaníliakivonattal, majd keverjük újra.
• Most forró csokoládét tölthet csészékbe, és kedveskedik vendégeinek.

Csináld magad keserű csokoládé csak egy tábla igazi keserű csokoládéból készíthető adalékanyag nélkül.

Vastag étcsokoládé recept

Hozzávalók:

• Keserű csokoládé (legalább 70% kakaólúgot tartalmaz) - 100 g.
• Tej - 50 ml.
• Konyak - 1 evőkanál.
• Kedvenc fűszerek ízlés szerint.

A tejet felmelegítjük és felolvasztjuk benne a csokoládédarabkákat. A főzés végén adjuk hozzá a fűszereket, és öntsünk bele egy kanál konyakot. Az ilyen csokoládét csak kanállal lehet enni.

A keserű csokoládé házilag elkészíthető reszelt kakaóból (szeletek formájában) és kakaóvajból. Most ezek a termékek megvásárolhatók az interneten vagy a kávé és csokoládé értékesítésére szakosodott osztályokon (a kakaóvajat gyógyszertárban lehet megvásárolni).

Reszelt kakaóból készült étcsokoládé receptje

Hozzávalók:

• Kakaómassza - 2 evőkanál.
• Kakaóvaj - 2 evőkanál.
• Tej - 200 ml.
• Cukor - ízlés szerint.

Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, közepes lángra tesszük, és kevergetve 5 percig főzzük.

Ha egzotikus desszertet szeretne készíteni, próbálja meg a Chilében megszokott módon: a csípős pirospaprika jelenléte kiemeli a forró ital ízét, és kellemes változatossá teszi.

Chilei étcsokoládé recept

Hozzávalók:

• keserű csokoládé - ​​100 g.
• Tej - 1000 ml.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Tejszínhab.

Miután a tejet egy serpenyőbe öntöttük, forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, tegyük bele az étcsokoládé darabokat, és várjuk meg, amíg teljesen felolvadnak, folyamatosan kevergetve a csokoládémasszát. A desszertet poharakba töltjük, tejszínhabbal díszítjük és megszórjuk pirospaprikával.

A barkácsoló fehér csokoládé sokkal ritkábban készül, de ha szereted a finom krémes ízű desszerteket, akkor pont erre van szükséged.

forró fehér csokoládé recept

Hozzávalók:

• fehér csokoládé - ​​160 g.
• Tej - 1000 ml.
• Tejszín (felvert), díszítéshez.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Beleöntjük a fehér csokoládé darabokat, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Forró ital Tálkákba öntjük, tejszínhabbal díszítjük.

• Annak érdekében, hogy a forró csokoládé íze ne tűnjön borzasztónak, egy pohár hideg vízzel tálaljuk.
• Azt a csokoládét, amelyből desszertet szeretne készíteni, néhány órán át a fagyasztóban kell tartani: ez javítja az ital ízét.
• Ha élénk és gazdag ízű forró csokoládét szeretne kapni, hagyja állni egy kicsit az elkészült desszertet, majd melegítse fel.