Hogyan szerezzünk élelmet az erdőben. Hogyan szerezzünk élelmet az esőerdőben? Esszenciális anyagok a legelőn

Vadon élő ehető növények. Étel receptek

Az ételkeresés az utazás eredeti formája. Még akkor is, ha a keresési terület csak néhány háztömbnyi városi vagy külvárosi park, egy ilyen tevékenység megjelenhet valami primitívnek, valami nyelv előttinek, ami abban rejlik. időtlen idők korai emberiség.
Hét-nyolc éves koromban kezdtem el először tanulmányozni az ehető növényeket. Harminc éves kutatása során megdöbbentő következtetésre jutott:
* akármilyen zordnak is tűnnek a körülmények, mindig találsz rágónivalót, amihez hozzá tudsz férni, ha tudod mit és hol keress.
* A vadon élő táplálék keresése lehetővé teszi, hogy meglátja, érezze, hallja és megértse a terep részleteit, például az irányokat és a lejtőket, amelyeket korábban nem vett észre.
A következő vadon élő növények kiválasztásánál a fő szempontom a városi és külvárosi területeken való megfelelő elérhetőségük és növekedésük volt. Élelmiszer-gyűjtéskor ne felejtse el helyesen azonosítani a növényeket, amelyekhez használjon speciális útmutatókat és kézikönyveket, és ne egyen többet, mint amennyire szüksége van. De alapvetően, ha nem veszett el, akkor ha vadon élő ehető növényeket keres, csak élvezze a sétát.
1. Nád 2. Makk 3. Útifű 4. Tűlevelű 5. Szömörce 6. Borókabogyó 7. Vad menta 8. Medvehagyma 9. Édeskömény 10. Lóhere 11. Nyílhegy 12. Csikó 13. Győzelemhagyma, medvehagyma 14. Sóska 16. Susak 17. Koca bogáncs 18. Oxalis 19. Pitypang 20. Bojtorján (bojtorján) 21. Potentilla liba 22. Iván tea (tűzfű) 23. Gyékény 24. Quinoa 25. Calamus 26. Uborkafű 27. Csalán kétlaki

1. Nád
Mester egyszer azt mondta nekem, hogy ha túlélési helyzetbe kerülsz és nádat találsz, soha nem fogsz éhezni. Van néhány ehető része, amit soha nem próbáltam, de hallottam, hogy finomak, mint például a virágpor, ami liszthelyettesítőként használható. És kipróbáltam a gyékénygyökeret, amit úgy lehet főzni, mint a krumplit. És tényleg nagyon finom.
2. Makk
A makk ehető és rendkívül tápláló, azonban főzés előtt elő kell kezelni (kimosni), hogy eltávolítsák a makkot megkeserítő csersavat. A kilúgozáshoz 15 percig forralni kell őket, így lágyul a héj. Kihűlés után kettévágjuk és kikanalazzuk a pépet. Gyűjtsük össze ezt a pépet egy serpenyőben, töltsük fel vízzel, sózzuk, és főzzük újra 10 percig. Lecsepegtetjük és újra felforraljuk, a folyamatot 1-2 alkalommal megismételve. Ennek eredményeként a makk édes pépje marad. Só ízlés szerint.

13-04-2010, 23:12

Mindannyian azt gondoljuk, hogy velünk semmi sem történhet. Hogy a vonatunk sose kisikljon, a kocsi ne álljon meg törött gumival az út közepén, és a gombászkodás sikeresen véget érjen és egyenesen a házhoz vezet az út. Általában az esetek 99,9%-ában pontosan ez történik. Azonban még mindig minden ezredik szerencsétlen. Ha állandóan erre gondol, könnyebb otthon ülni, és nem kidugni az orrát az ajtón, búcsút intve a túrázásnak és az utazásnak.

Bár ahhoz, hogy biztonságosan kijussunk egy ilyen zűrzavarból, valójában elég kevésre van szükségünk: vigyünk magunkkal egy térképet a környékről, egy pótgumit és egy javítókészletet, ha kirándulunk, egy gyufát és egy kést, ha kirándulunk. menj gombászni. A szabályok, hogy ne tévedj el, nagyon egyszerűek. Az elveszett túlélés is egyszerű – olyannyira, hogy még a középiskolás lányok is, akik lemaradnak a csoportból, több napot tölthetnek az erdőben, és nyugodtan várhatják, amíg a mentők megtalálják őket.
A kunyhóépítésről és a legegyszerűbb ételek beszerzéséről már olvashattál korábbi cikkekben. De sokkal fontosabb, hogy mit tanítanak minden pilótának és űrhajósnak, és mit kell tudnia minden turistának, akár a városnézést, akár az egyéni túrázást részesíti előnyben – ez a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan lehet élelmet találni az erdőben.

Őseink meglepetten néztek azokra az emberekre, akik nem tudtak életben maradni az erdőben – ez a hely ősidők óta táplálta az embereket. De ma a turisták túlnyomó többsége, akik találják magukat extrém körülményekéhen halni képes, erdei ételek gazdagon megterített asztala mellett elhaladva. Valójában a legtáplálóbb és legegyszerűbb fehérje étel minden utazó lába alatt található. És ahhoz, hogy elfogd, egyáltalán nincs szükséged sem fegyverre, sem késre. Elég egy lapát, vagy legrosszabb esetben egy ásóbot. Mert az a fehérjedús táplálék a giliszta.

A túlélés érdekében meg kell enni őket. Elég kiásni a vendégférgeket, és több órára folyó vízbe helyezni, hogy megemésztett föld kerüljön ki belőlük. Szinte lehetetlen ránézni az ilyen ételekre, de teljesen valóságos. Még ízük is van – messze nem rafinált, de mégis. A leöblített és beáztatott kukacokat még jobb megfőzni - ebben a formában sokkal kellemesebb enni.

A következő erdei húsos étel gyakori vendég az éttermekben, főleg a franciákban. Természetesen a mi békáink korántsem olyan nagyok, mint a franciaországiak, de meg lehet enni, mert szinte csirke íze van, és elég gyakori az erdőben. És könnyű elkapni őket. A lényeg az, hogy távolítsuk el a bőrt, és tegyük a mancsokat a rudakra sütni. Nyersen is lehet enni, de az ember jobban hozzá van szokva a forró és főtt ételekhez.

Az egereket nehezebb megszerezni, de még mindig lehetséges. A sarki farkasokon végzett megfigyelések és az ezt követő embereken végzett kísérletek, amelyeket Farley Mowat írt le, azt mutatta, hogy az a személy, aki egészben eszik a mezei egereket, a belsővel együtt megkapja az élethez szükséges anyagok teljes készletét, és nem is szenvedhet beriberiben.

A húsmenüvel rendezve. Az ember számára a második nélkülözhetetlen táplálék a kenyér. Természetesen a turista rábukkanhat egy elhagyott, de bevetett szántóföldre, vagy felkaphat egy szarka által kidobott földdarabot, de valójában az erdőben kenyeret sokkal könnyebben lehet szerezni. Főleg, ha folyóval vagy tóval találkozik.

Nagy fehér lótuszszerű virágok, lekerekített levelek - így néz ki a tavirózsa vagy fehér liliom. Most már nem sok maradt belőlük az orosz víztározókon, de ha az emberi életről van szó, nem kell választania. A tavirózsa rizóma 49% keményítőt, 8% fehérjét és körülbelül 20% cukrot tartalmaz. Természetesen a rágcsálás előtt meg kell szárítani, lisztbe darálni és be kell áztatni folyóvíz a tanninok eltávolítására. De aztán szárítás után ebből a lisztből kenyeret vagy pálcikára tekert tésztacsíkokat süthetünk a tűzön, vagy egyszerűen fehéríthetjük a jóllakottság kedvéért.

Egyébként makkból, sőt pitypanggyökérből is lehet hasonló lisztet készíteni, örök gazból és nyaralóviharból. Igaz, először meg kell szárítani, majd kétszer be kell áztatni, és csak ezután kell újra szárítani, lisztté vagy gabonafélékké őrölni, hogy kása legyen, de ha éhes vagy, nem kell különösebben válogatósnak lenned.

Alkalmas liszthez és a gyékény rizómájához - pontosan abból, amelyből a gyerekek lándzsát készítenek, ezt nádnak nevezik. Sőt, a gyökerét már nem lehet áztatni, csak darabokra vágni, szárítani, darálni és sütni-főzni, amennyit csak akar. Ha pedig gyökérdarabokat sütünk, kávéitalt is készíthetünk belőlük. Persze nem Arabica, hanem egy túrán pezsdítő, de mi mást kívánhatna a nád? A fiatal hajtásokat is felszedheti, megfőzheti és békacombnak tálalhatja - a hajtások íze a spárgára emlékeztet. Persze messze. De az erdei "francia" étterem menüje majdnem kész.

Az izlandi zuzmó, amely Oroszország középső részén, fenyőerdőkben található, szintén ehető. És nem csak a szarvasoknak. 44% oldható keményítőlechenint és körülbelül 3% cukrot tartalmaz. Ahhoz, hogy az ember megegye, meg kell fosztania a zuzmót a keserű anyagoktól. Ezért az izlandi mohát szódával vagy hamuzsírral áztatják egy napig. Azoknak, akik nem szoktak ipari méretekben szódát hordani, tanácsos az izlandi mohát hamuinfúzióval önteni. Körülbelül 2 evőkanál hamut liter vízhez, adjunk hozzá még két liter vizet, és már száz gramm izlandi mohát áztatunk. Egy nap elteltével a mohát meg kell mosni, és még egy napig áztatni kell sima vízben. Utána pedig szárítsa meg, őrölje meg és adjon hozzá más liszthez, vagy forralja fel zselére, és öntsön aszpikot a bányászott húsból vagy zselét az erdei bogyókból. Ráadásul a ravasz svédek izlandi zuzmóból alkoholt desztillálnak. Az erdő tehát nem csak az eltévedt turistának táplálékot és menedéket nyújt, hanem arra is, hogy ügyes lehetőséget adjon a belülről való szórakozásra, melegedésre.

A többi zöld ehető növény közül, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak, érdemes megemlíteni a bojtorján. Gyökereit legjobb összegyűjteni kora tavasszal vagy késő ősszel, de nyáron eléggé képesek etetni egy turistát. Nyersen, főzve és még jobb sütve is fogyaszthatók. Teljesen helyettesíti a burgonyát, sárgarépát vagy zellert. Ha pedig a hámozott és apróra vágott bojtorjángyökeret sóskával vagy sóskával főzzük, kiváló édes-savanyú lekvárt kaphatunk.

Az ismerős és haszontalannak tűnő erdei tetű növényt is fogyaszthatjuk – salátákba, levesekbe vagy akár burgonyapürébe is. Ugyanezt teszik a savanyú, a snytka és a "nyúlkáposztával". És a fiatalok teljesen felváltják kelbimbó erdei zöldlevesekbe vagy köretnek sütve.

Az erdei asztal nem olyan ismerős, mint a mi hétköznapi, de sokkal gazdagabb, mint azt a hétköznapi turisták képzelik. Ha van nálad konzerv és gabonafélék, elhanyagolhatod, de akkor is tudnia kell róla. És csak ezután, extrém helyzetben döntse el, hogy érdemes-e éhen halni az ilyen finom ételek mellett.

Az egyik kedvenc módszerem az ételkeresésre, miközben fejlesztem a túlélési készségeimet, az úgynevezett „útközbeni étkezés”. Ez egyszerű, de hatékony módszer egy kis plusz energiabevitelt igényel a túlélőtől, bőkezű és tápláló jutalomért cserébe.

ALAPVETŐ KÖVETELMÉNYEK AZ ÉLELMISZER ÉLELMISZER ALKALMAZÁSÁRA VONATKOZÓAN :

• A pontból B pontba tartasz, talán segítséget keresel.
• A keresett élelmiszernek pontosan az útjába kell kerülnie, és minimális időt és erőfeszítést kell szánnia az összegyűjtésre.
• Nem térsz le az útról az üldözés kedvéért, ha a zsákmány hirtelen elmenekül az irányodból. Így kizárjuk az értékes energia és idő pazarlását.
• Engedje el minden előítéletét az étellel kapcsolatban. Ne feledje, hogy a rovarokat és más hüllőket minden nap megeszi a világ számos kultúrája. Ne tedd veszélybe a túlélésedet tudatlanságból.

A sikeres útközbeni túlélés titka az, hogy szem előtt tartsa a könnyen hozzáférhető élelmiszert, függetlenül attól, hogy milyen kicsi vagy milyen étel (állatok, rovarok vagy növények). Ragaszkodjon az útvonalához, és álljon meg egy pillanatra, hogy ételt gyűjtsön, amikor csak lehetséges. Ez azt jelenti, hogy utazás közben szinte semmi energiát nem fog fordítani ételkeresésre. A szükséges rövid szünetek megtartásával pedig táplálékot kapsz, és képes leszel energiával feltölteni a szervezeted.

TÚLÉLÉSI GYAKORLAT

Egy közelmúltbeli túrán úgy döntöttem, hogy mozgás közben gyakorolom a táplálékkeresést. Az alatt a néhány kilométer alatt, ameddig az erdőn át gyalogoltam úticélomig, folyamatosan pásztáztam a közvetlen környéket ennivaló után kutatva (minimális erőfeszítéssel), hogy edényben főzzek.

ÉTKEZŐ LÓHERE

A fasóska ágynemű az első ehető étel, amivel találkoztam. Ez a lóhere hűvös, nedves helyeken nő. Ez egy nagyszerű saláta citrom ízű. A lóheréből kiderül ízletes leves vagy káposztaleves. Ezek az ételek alacsony kalóriatartalmúak, de tartalmaznak olyan alapvető vitaminokat és tápanyagokat, amelyek megőrzik a szervezet erősségét és egészségét.

Rövid idő alatt összeszedtem körülbelül negyed liter erdei sóskát, és folytattam utamat. Az ilyen szünetek táplálékkeresés közben örvendetes szünetek voltak, utána feltörő friss energiával folytattam a mozgást. Ez a túlélés elengedhetetlen eleme: a rövid szünetek megadják a pihenést, amire nagy távolságokon szüksége van.

A CSIGÁK JÓ TÚLÉLÉSEK

A következő étel az étlapon egy közönséges csiga volt, amely nedves kövön mozgott. Nagyon kevés erőfeszítést igényel, ha egyszerűen lehajol és felemel; alig lassul. Útközben tíz-tizenkettőt vettem észre ezekből a lényekből, mindegyik az ételtartókba került.

Minden ehetőt, ami futni, repülni és kúszni tud, vízzel enyhén megtöltött edénybe tettem. Ez megakadályozza a kiszökést, amikor kinyitom a fedelet, hogy hozzáadjak valakit.

EGYÉL ROVAROKAT, AMELYEK ESZK TÉGED!

A mozdulatot folytatva bosszantó zümmögést hallottam a fejem fölött. Két lólegy (krizális, szarvaslégy) próbált lakmározni velem, de amint a kezemre ültek, elkaptam őket. A legtöbb rovarhoz hasonlóan a legyek is kiváló zsír- és fehérjeforrások. Egy nagy házi légy mérete ellenére egy edénybe tettem őket csigákkal. Túlélési helyzetben ne hagyjon ki egyetlen táplálékforrást sem. Mindez együtt segít átvészelni a következő napot.

Ha az életed forog kockán, félre kell tenned minden előítéletedet azzal kapcsolatban, hogy mit ehetsz és mit nem. Az emberek szerte a világon természetes táplálékként fogyasztják a rovarokat. Szóval mi akadályoz meg? Én így gondolom: ha megehetsz egy kagylót (férget a héjában, amely táplálkozik szennyvíz), így bármit megehetsz.

A szöcskék NAGY TÚLÉLÉSI ÉTELEK

Végül az erdő egy kis nyílt területére értem. A magas füvön áthaladva több tucat nagy szöcske ugrott be különböző oldalak tőlem. Néhány ilyen szöcske majdnem akkora volt, mint a kisujjam. A hűvös időjárás miatt meglehetősen könnyű volt elkapni őket, ami kissé letargikussá tette őket.

A szöcske könnyen elérhető fehérje- és zsírforrás. Öt perc szünetet tartottam, és elkaptam hét-nyolc szöcskét.

KEMÉNYÍTŐ

Az erdőbe mélyedve egyre gyakrabban kezdtem találkozni egy indiai uborkával. Az indiai uborka könnyen felismerhető keményítőtartalmú gyökeréről, amely az uborka és a burgonya keresztezése. Ez a tápláló gyümölcs kis ásással könnyen beszerezhető. A gyökér kinyerése néhány másodpercet vesz igénybe, ha hegyes eszközt (például fejszét) használ.

Itt-ott megállva felszedtem vagy egy tucat indiai uborka gyökerét. Ezzel egy maroknyi kiváló túlélési élelmet kapok, magas keményítőtartalommal, és kevés idő- és energiapazarlást kell készíteni.

ANTS

A fekete hangyák fészke tornyosult a föld felszíne fölé. Nyilvánvaló volt, hogy nemrég járt itt egy medve, és a hangyák lázasan helyreállították otthonukat. A medvét követve bedugtam a fejsze végét a fészekbe, hogy összegyűjtsem a mérges hangyákat és bábokat egy kancsó vízben. Ne feledje, hogy egyes hangyák képesek csípni és harapni, és nagy számban rendkívül veszélyesek lehetnek. Ennek ellenére minden típusú hangya ehető.

TŰLEVELEK

A fenyőtűk nagy mennyiségű C-vitamint és más tápanyagokat tartalmaznak. A C-vitamin nagyon fontos a túléléshez. szükséges a test helyreállításának és a sebek gyógyulásának folyamatában. Valódi túlélési helyzetben a fenyőfa ehető belső kérgét is le lehet húzni. Ez megöli a fát, ezért ne folyamodjon ehhez a módszerhez, hacsak nem feltétlenül szükséges. Ha megfőz egy ilyen kérget, akkor jó táplálék lesz a túléléshez.

ÉTELT FŐZNI

Az út vége felé egy kis patakra bukkantam. Itt pótolhatja a vízkészletet és használhatja főzéshez. Természetesen minden nem tesztelt vízforrásnak mentesnek kell lennie a káros mikroorganizmusoktól, függetlenül attól, hogy milyen tisztanak tűnik.

A főzés a kedvenc ivóvíztisztítási módszerem. Ez a leghatékonyabb módja a kórokozók semlegesítésének.

Íme, mi van az edényemben:

• 1/4 literes fasóska szirmok
• 11 csiga
• 2 lólegy
• 8 nagy szöcske
• 50 közepes fekete hangya és hangyabáb
• maroknyi indiai uborka gyökér
• maroknyi fenyőtű

Az erdei sóska gyorsan megfőtt, és hasonló lett a spenóthoz, csak sokkal finomabb. Citrom íze remek ízt adott! A fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal és vitaminokkal teli edény egészen ízletes és tápláló ételeket biztosított számomra néhány óra séta alatt a kijelölt útvonalon. És ehhez szinte semmilyen plusz energiát és időt nem fordítottak.

Jó étvágyat kívánunk!

Hálózatok.

Feszítsen ki egy finom hálót a fák közé, ahol a madarak fészkelnek. Ha nincs háló, a madarak útjában a fák között keresztbe keresztbe tett vékony ágak segítenek a földre csapni, ahol kitöröd a nyakukat.

Madármész.

A keményítőt tartalmazó gabonanövényeket addig forraljuk vízben, amíg ragacsos massza nem keletkezik. A kapott ragasztót fák ágaira és más helyekre hordják fel, amelyeket a madarak sügérként használnak. A ragasztóval bekent helyeken ülve a madarak rátapadnak és nem tudnak elrepülni.

Lógó csapdák.

A folyó felett, közvetlenül a vízszint felett egy sor csapda van felfüggesztve. Az ilyen csapda nádasok vagy nádasok sűrűjében működik a legjobban.

Lure Hooks.

Csali horgokat gyümölccsel vagy más élelmiszerrel, és szórja szét a vízszintes vizeken. A horog beakad a madár torkába.

Pálcák hurkokkal.

Csapda a 4-es szám formájában.

Ezt az eszközt a csali fölé szerelt piramisszerű ketreccel (például egymáshoz kapcsolódó fából készült rudakból) kombinálva lehet használni.

A kismadarak befogására szolgáló ketrec készítésénél a rudakat a helyükre teszik, rájuk két egyforma hosszúságú botot teszünk, és az alatta lévő rudakba kötjük, hogy a többi ne mozduljon el egymástól. Több nagy madarakés az állatoknak nagyobb az erejük, ezért a nekik szánt ketrecben minden rudat külön kell megkötni. Minél erősebb a ketrec, annál jobb.

Csúszó hurok.

Alvó madarak befogására egy hosszú rudat használnak, amelyhez csúszóhurok van kötve. Tiszta holdfényes éjszaka van legjobb idő vadászatra. Felkúszva a madarak pihenőhelyére, hurkot dobsz az egyik köré, és a hurok megfeszül, amikor a madarat magad felé húzod.

Vízimadarak fogása.

Takarja le fejét és vállát nádszárral vagy más növényzettel, és lépjen a vízbe. Óvatosan közelítse meg a madarak fészkelő helyét, ne felejtse el, hogy a madarak kétségbeesett ellenállást tanúsíthatnak.

Ha nagy sütőtök van a közelben, vájjon ki egyet, és vágjon bele lyukakat, amelyeken keresztül lélegezhet és nézhet. Az így elkészített sütőtököt tedd a fejedre. A madarak felkészítéséhez több más tököt is a vízbe kell dobni. Ekkor a vadász beszáll a vízbe, és az áramlattal a madarak között lebegve alulról megragadja őket, és a víz alól kicsavarja a nyakukat.

Sirályok fogása.

A sirályokat úgy lehet elkapni, ha egy ételbe csomagolt követ a levegőbe dobunk. A sirály repülés közben lenyeli a csalit a kővel együtt, és a madár súlyának éles változása a leeséshez vezet. Nyilvánvaló, hogy ezt a technikát a talaj felett kell használni, nem a víz felett. Legyen készen megölni a madarat, amint a földet éri.

Kis állatok fogása.

A kútcsapda kis állatok befogására szolgál. A kút mélységét és átmérőjét attól függően határozzák meg, hogy melyik állatot kell befogni.

Az állat megérezve a csali szagát, bemászik a kútba, és már nem tud kijutni onnan. Már csak el kell kábítani, kihúzni és megölni.

Befogó lyuk.

A talajon táplálkozó madarak élőhelyén 90 cm mély gödröt kell keresni vagy ásni, a lyuk szélessége a madárfajtától függ. Szórjon gabonát vagy más csalit a lyuk köré, és tegyen több ételt az aljára.

Miután a csalit először a gödör körül csípte meg, a madár lesüllyed a fenékre táplálékért. Ez a megfelelő pillanat a gyors dobáshoz: nincs elég hely a megijedt madárnak, hogy teljesen kitárja szárnyait és felszálljon a gödör aljáról.

http://kombat.com.ua/stat38.html

Egyedül maradt vele vadvilágélelem nélkül nagyon nehéz lesz túlélni egy nem alkalmazkodó embert. Ilyenkor pedig jobb, ha megtaláljuk és élelemként használjuk fel, amit a természet ad. Igen, a termékek egy városlakó számára teljesen szokatlan kinézetűek lesznek, ráadásul még bányászni is kell majd. De még mindig jobb, mint éhen halni. Valószínűleg minden területen, kivéve a gleccsereket, hozzáértő ember Reggelivel, ebéddel és vacsorával is elláthatja magát a természet ajándékainak köszönhetően.

Étel az erdőben

Az erdőben a törzsön található fiatal fakéreg formájában lévő táplálék fehérje- és zsírforrássá válhat az Ön számára. Az ilyen kéreg táplálóbb lesz tavasszal, amikor a fák tele vannak nedvvel. Nyári és őszi szezonban is használható. Ezt a kérget szijácsnak is nevezik, amely a következőképpen bányászható: egy fatörzsön késsel vagy fejszével néhány mély vízszintes vágást kell végezni. Ezután bármilyen éles tárggyal fürkészve el kell távolítania a felső kérget.

A szijácsot bele lehet enni friss vagy forraljuk fel forrásban lévő vízben, ekkor a kéreg megduzzad és zabkása formáját ölti, amit érdemes az étrendben használni. Kétségtelen, hogy az ilyen ételeknek sajátos íze és illata lesz. De ebben az esetben ne legyen finnyás és a fő feladat- ne halj bele a kimerültségbe.

Élelmiszerként olyan fák másodlagos kérgét veheti fel, mint: nyír, nyár, juhar, luc, fűz, nyár, fenyő. Ez a kéreg lesz a leghasznosabb. Mindezen fák fiatal hajtásai és rügyei táplálékul is szolgálhatnak. És használhatunk nyírlevet és fanedvet is, törzsükön megsűrítve, „gyantának” is nevezik. A fenyőben fiatal hajtásai és virágbimbói, valamint tobozai ehetőek. A tűkből vitaminital készíthető.

És sok északi nép élelemként használja a fűz ehető részeit - fiatal hajtásokat és leveleket, és fel is készíti őket a télre. A fókabőr zsákokat levelekkel és hajtásokkal töltik meg, amelyek egész nyáron megsavanyodnak. A fagy beálltához közelebb a massza megdermedt, majd darabokra vágva kenyér helyett evett. Ez biztosította a természetes vitaminok bevitelét és hasznos anyagok.

A gyékény, a nád és a nád is alkalmas tápláléknak. Ízüket tekintve a diófélék és a bogyók a legértékesebbek.

Sok ízletes és tápláló bogyós gyümölcs, gomba, gyökér, gyógynövény bőkezűen ad nekünk a természetet. A legfontosabb, hogy meg tudd találni és felismerni őket, valamint ismerd a helyi flóra jellemzőit, ahová utazni készülsz. Nagyon fontos még az ehető és mérgező növények, ahogy mondják, "az arcba". A mérgező növényekre pedig a legjobb emlékezni, és néha fontosabb, hogy megtaláljuk őket, mint az ehető összetevőket. Ezzel csökkenti annak kockázatát, hogy valami mérgezőt kóstoljon meg, és megmenti egészségét és életét.

Éhség. Csak a tudatlanságunk késztet bennünket arra, hogy az ember egy napot sem élhet meg étel nélkül. Valójában az emberi erőforrások korlátlanok. A böjt, mint minden ember egyedi veleszületett képessége, ezt ismét bizonyítja.
Sokan, miután vészhelyzetbe kerültek, váratlanul felfedezték testünk csodálatos képességét.

Természetesen a böjt lefolyása vészhelyzetekben egy felkészületlen és a tudatosan böjtölő ember számára nagyon eltérő. De még ilyen helyzetekben is az emberek tapasztalataikkal bebizonyították, hogy az ember még mindig sok titkot és lehetőséget rejt magában, és még csak azon vagyunk, hogy felismerjük, megértsük és gyakorlatba ültessük mindazt, ami el van rejtve, ami születésünktől fogva mindannyiunkban benne rejlik. . Ne félj az éhségtől. Ha keveset mozogsz, könnyen kibírsz húsz napig étel nélkül. Ha csak sétálsz, hat napig kibírsz. Egyes utazási ászok „éhes utakat” szerveznek, hogy ne vigyenek magukkal extra rakományt, és ne vesztegetik az időt az edényekkel és az ételekkel való nyüzsgésre. A higiéniai böjt az. A teljes böjt könnyebben tolerálható, mint a részleges böjt. Az éhségérzet csak az első három napon van jelen. Bőséges fogyasztással kell visszaszorítanunk meleg víz. Ezután a szervezet alkalmazkodik a helyzethez. Körülbelül 20 napos koplalás után újra megjelenik az éhségérzet. Ez már a dystrophia kezdetét jelzi. Ne ugorj azonnal az ételre. Az első adagoknak kevésnek kell lenniük, különben meghal. 6 éhes nap alatt 200 kilométert tudsz leküzdeni.Kevés olyan hely van a Földön, ahol ez nem elég a lakhatáshoz. Előzetesen hozzá kell szoknod az éhségsztrájkhoz: kirakodási napok" hetente egyszer.
Azonban ha egyszer vészhelyzetben van, próbálja meg nélkülözni az ilyen sokkoló testmozgást – például az éhezést. Élelmiszerhez jutni az erdőben meglehetősen egyszerű, az alábbiakban bemutatunk néhány módja annak, hogy élelmet szerezzenek túlélés közben.

Növényi táplálék beszerzése.

Sok növény ehető, amelyeket általában nem eszünk meg.

Ami a gombát illeti, ez nehéz és kockázatos étel a szervezet számára. Hacsak nem szükséges, jobb, ha egyáltalán nem eszik meg őket. A hőkezelésen nem átesett gombák különösen kedvezőtlenek a belekre és veszélyesek. Az öreg, túlérett gombák egészségtelenebbek. Káros sok sóskát enni: az oxálsav a vér kalciumát oldhatatlan vegyületté alakítja.

Ehetjük a tölgy és hegyi kőris termését, a lehullott makkot, ezeket több órán át vízben kell áztatni, többször cserélni, majd megpirítani. Eszik még:
1. fiatal levelek (útifű; feketeribizli; vadrózsa; kislevelű hárs; nagy bojtorján; pitypang; réti lóhere; közönséges anya- és mostohamama; kimetszett tehénpaszternák; tavaszi kankalin; mezei jaruka; rebarbara);
2. fiatal hajtások (szeder; cikória; tűzifű; köménysóska; fehér zsálya);
3. nyersen fogyasztható gyökerek (fűztea, tavi nád, kalász, gyógyégő, hatszirmú rétifű, nagybojtorján, kúszó díványfű, tüdőfű);
4. Liszt formájában használt gyökerek (pitypang, tavi nád, kígyó hegymászó, elevenszülő hegymászó, gumós egres, mocsári körömvirág, tengeri gumó, sárga tojáshüvely, fehér tündérrózsa, lúdfafű, kúszó búzafű, széles levelű gyékény, susak esernyő, gyógyégő) .

Az ehető leveleket a legjobban a következőképpen tároljuk: először szárítsuk meg, kelesztjük, mint a káposztát (például fiatal pitypanglevelek), majd készítsünk savanyú-sós pürét (adjunk hozzá ecetet és sót), és tároljuk hidegen. Pörkölt és őrölt bojtorjángyökérből (első életév), gyermekláncfűből, cikóriából kávé készíthető.

Ehető gyökerekből származó liszt étkezési receptje: vágjuk, szárítjuk, őröljük, tésztát készítünk, sütjük. A gabonaliszthez gyökérlisztet adhatunk. A lisztet erjesztheti: adjon hozzá közönséges kenyeret vagy kekszet, áztassa be és tegye bele meleg hely amíg buborékok és savanyú szag nem jelennek meg. A tavirózsa lisztet több órán át kell áztatni, a vizet cserélve. A tavi nád őrölt rizómájából jó kását főznek.

A gyógytea vitaminok és egyéb hasznos anyagok forrása. A tea elkészítéséhez használhatja:
1. virágok, levelek, termések: vadrózsa, galagonya.
2. virágok és levelek: orbáncfű, eper, málna; mandzsetta; rétifű; kömény; fehér bárány;
3. levelek: csalán, útifű, ribizli; tűzfű, csikófű, tüdőfű, kankalin;
4. gyümölcsök: áfonya, hegyi kőris, fekete bodza;

Az ehető növényeknek lehetnek hasonló, nem ehető rokonai. Ha a pitypang mindenki számára ismerős, akkor a "mezei jarutka" nem ismerhető fel vastag kézikönyv nélkül. És mi a különbség a "nagy bojtorján" és a "kisbojtorján" között? Ehhez a legjobb megoldás, ha nyugodt időben – esős napra – herbáriumot készítünk ehető növényekből. Ki tudja, talán egyszer meg kell enni ezt a herbáriumot.

Állati táplálék beszerzése.

A következő állatok ehetők, bár általában nem eszik őket:
1. puhatestűek, csigák és hasonló kúszóivadékok;
2. ízeltlábúak: rákok, rákok, bogárlárvák.;
3. kétéltűek: békák, varangyok (de ne feledjük - a nyálka mérgező lehet);
4. hüllők: kígyók, teknősök, gyíkok.

Táplálkozásra alkalmas: legyek lárvái, kéregbogarak és fafúrók, sáskák, szöcskék, kabócák, termeszek, úszóbogarak, kakasvirágok, skorpiók stb. egy függőlegesen rögzített és megvilágított lámpást egy nagy darab fehér ruhát.

A rovarok sütve fogyaszthatók. A rovarok kitines héja ehetetlen. A mérgező rovarok, kétéltűek, puhatestűek jele általában élénk színű. Ha egy állatot emlősök és madarak esznek meg, akkor valószínűleg nem mérgező.

Természetesen az európai konyhához szokott ember számára a bogarak és légylárvák fogyasztása öklendezõ reflexet válthat ki, azonban az éhség nem nagy néni, olyan körülmények között, amikor a test túléléséért küzd, mindent meg kell enni, amit a test képes feldolgozni. Például a kígyóhús még finom is, és szinte mindenki tudja, hogy a franciák csemegeként tartják a békák hátsó lábát.

Alyona Hozzászólások:

Nos, egy ilyen cikk után biztosan nem halunk éhen az erdőben! Érdekes tény az "éhes kampányokról". Egyszerűen tökéletes azoknak, akik fogyni szeretnének túlsúly egészségügyi előnyökkel) A lényeg, hogy legyen víz.

Elolvastam ezt a cikket, és belemerültem a múltba. Átmentem ezen, túléltem egy hetet az erdőben legeltetésen. Tűzben sütöttem csigát, de még ilyen helyzetben sem veszítettem el a kedvem a változatosság iránt, és hárslevelet tettem a tűzre. Az ebéd remekül sikerült, hársfa ízű csigák sütöttek)) Néhány évvel később kempingezni mentünk a barátokkal, és megvendégeltem őket ezzel a remekművel, mindenki boldog volt. Vigyázzatok magatokra, és olvassatok további tartalmas cikkeket!

Ne feledje, hogy bárkinek elegendő energiatartaléka van ahhoz, hogy lakott területekre menjen. Először is próbálj meg kijutni az emberek elé! És csak ha nem lehet elhagyni az erdőt, akkor a következőket kell tudni.

Hideg, havas téli erdő, úgy tűnik, fegyver vagy pörkölttel teli hátizsák nélkül is találsz ott enniJDe ez csak első pillantásra van így. Sőt, még benne is téli erdő fegyverek és vadászati ​​ismeretek nélkül élelmet találhat és túlélheti. Bár ez nem túl egyszerű, de lehetséges. Ne feledje, az északi népek egész nyáron készítenek maguknak ételt, hogy túléljék a télt. De ha már extrém helyzetben vagy, akkor nem mindegy, hogyan és miért, és nincsenek részvényeid, ill. Élelmiszert kell szerezni – itt van néhány tipp, hogyan kell ezt megtenni

Gomba a téli erdőben

Meglepő módon télen gomba nő az erdőben. Nem sok van belőlük, de mindegyik finom, széles körben kapható és nem nehéz begyűjteni. A téli gombák főként fatörzseken, valamint kidőlt fákon és tuskókon nőnek. Könnyű begyűjteni őket, mivel a fákon a lombozat hiánya lehetővé teszi a gombák messziről való látását. Egész télen gyűjthetők olyan gombák, mint a laskagomba, a téli mézes galóca és az álmézes galóca. A téli erdőben nem csak ehető gomba, de gyógyhatású, például chaga is, melynek gyűjtési ideje éppen erre az időre esik. Chaga olyan anyagokat tartalmaz, amelyek együttesen határozzák meg egyedi terápiás tulajdonságait. A chaga fő hatóanyaga egy kromogén polifenol szénkomplex, amely a legmagasabb biológiai aktivitással rendelkezik, és erős biogén stimuláns. Ez a komplexum egyedülálló, más tincsgombában nem fordult elő, tél elején az őszi gombák is megtalálhatók az erdőben - soros, őszi gombák, tincsgombák. A téli erdőben a leggyakoribb a késői laskagomba, amely külsőleg nem különbözik az üvegházakban termesztettektől. A laskagomba formájukban hasonlít a kagylóhoz, ezért hívják kagylónak vagy laskagombának. Ezeknek a gombáknak a sapkájának színe világosszürke, kékes, barna vagy sárgás lehet. A laskagombát néha összetévesztik a laskagombával, amelynek a laskagombával ellentétben nincs lába, a húsa kemény, fogyasztásra alkalmatlan. Élénk sárga-narancssárga színű téli mézes galóca, melynek sapkája alatt világos ritka lemezek találhatók. A hosszú merev lábszárat világos pihe borítja, lefelé sötétedik. Felülről a gomba sapkáját védő nyálka borítja. Az élénk narancssárga téli mézes galóca a fehér és kék hó hátterében nagyon szép. Csoportosan nőnek, leggyakrabban nyárfán, szilfán, nyárfán, fűzfán, valamint öreg alma- és körtefákon. Köztudott, hogy a téli gomba vírusellenes hatású, sőt a rákos sejtek növekedését is megállítja. Kevésbé gyakori a hamis szerolamella, tuskókon és holt fán nő. tűlevelű fák. Nem tévesztendő össze a mérgező kénessárga álnyílóval, amely keserű ízű, ill. rossz szag. Az ehető hamis habnak kellemes gomba illata van.

Bogyók és legelő télen

Nos, mindenekelőtt olyan bogyók, mint a csipkebogyó, citromfű, galagonya, hegyi kőris és így tovább. Az ilyen bogyók egészen a fagyokig lógnak, és néha még tovább is. A hó alatt a csavarokon áfonyát lehet keresni. Ha sikerül tölgyfákat találnod, azonnal ásd ki a havat, alatta biztosan találsz makkot, amit áztathatsz, majd megfőzhetsz. A hó alól jól látható az elhalt bojtorjánfa. És tudjuk, hogy a bojtorjángyökér helyettesítheti nálunk a burgonyát. De itt meg kell szigorítani, és kicsit ki kell vájni a fagyott talajt. Ha azonban sok a hó, és gyorsan kiásod, akkor nagyon valószínű, hogy nem lesz annyira fagyos a talaj. A gazdag levélréteg úgy működik, mint egy termosz, és az erdőben leggyakrabban puha a talaj a hó alatt.

A lósóska télen vastag magseprűvel emelkedik ki a hó alól. Nem nehéz messziről látni őket, vastag fahéjgallyak, sok maggal. Ezek a magvak gabonafélékként használhatók. Kicsit olyan az íze, mint a zabpehely "Hercules". A nád és a nád gyökerei fogyaszthatók, télen ezeknek a növényeknek a megtalálása meglehetősen egyszerű.

Ehető farészek

Nemcsak a lágyszárú növények alkalmasak táplálékra, hanem még a fák is! Nem, ez nem azt jelenti, hogy a tajga mélyén egy kevéssé ismert kolbászfa nő, amelyet levágva körökre lehet vágni, mint egy közönséges "doktor" kolbász. Természetesen nem. Nem maguk a fák ehetőek, hanem az egyes összetevőik, és még akkor sem az év bármely szakában. Például a kúpok, makk vagy szijács vékony, fiatal kéreg a törzs mellett.

A fenyő öt ehető részt kínálhat az asztalra: ki nem fújt virágbimbókat, fiatal hajtásokat, szijácsot, tobozokat, tűleveleket vitaminitalként.

Nyírekben, szijácsban és kéregben

A törpe sarki fűz szinte teljesen ehető. Ez a legfeljebb 60 cm magas cserje gyakran megtalálható a tundrában. Csoportosan nő, néha teljesen beborítja a talajt.

A sarki fűzben kora tavasszal a fiatal hajtások kérgétől megszabadult belső részeit fogyasztják. Akár nyersen is fogyaszthatod! Ezenkívül ehetőek a fiatal levelek, amelyek 7-10-szer gazdagabbak C-vitaminban, mint a narancs. Virágzó "fülbevaló". Fiatal, hámozott gyökerek.

És még a kéregtől is megszabadított, jól megfőzött és őrölt törzsek

A tölgy ehető fa. Európa lakóit ősidők óta a tölgymakk mentette meg az éhségtől. A makkot szeptember végén vagy közvetlenül az első fagy után gyűjtöttük. A nyers makk a bennük lévő tanninok bősége miatt nem alkalmas étkezésre.

Ezért meghámozták, négy részre vágták és vízzel megtöltötték, két napig áztatták, naponta háromszor cserélték a vizet, hogy eltüntesse a keserű ízt. Ezután ismét öntöttek vizet két rész víz arányában egy rész makkhoz, és felforralták.

A megfőtt makkot a szabad levegőn vékony rétegben szórták ki egy fa tepsire előszárítás céljából, majd kemencében vagy tűzhelyen addig szárították, amíg a makk ropogni nem kezdett, mint a tepertő. Ezt követően összetörték vagy őrölték. Ugyanakkor durvára őrölt darát használtak a zabkásához, lisztet pedig sütemények sütéséhez.

idézek néhányat régi receptek fából készült étel.

„Ezután készül a szárított halkaviár, amelyet elsősorban olyan férfiaknak szánnak, akik vadra vadászni mennek az erdőbe. Egy kilónyi szárított kaviár birtokában Kamchadalt egy egész hónapra ellátják, mert amikor enni akar, levágja a nyírfa kérgét (és itt mindenhol bőven teremnek), eltávolítja a felső puhát. kéreg, kemény része pedig, amely közelebb van a fa törzséhez, kiterít egy kis mennyiségű halkaviárt, amit magával vitt, majd megeszi, mint egy kekszet vagy mint egy szendvicset, ami az összes tápláléka.

„A (nyírfa) kérge nagy hasznot húz, a lakosok egy nyers fáról lekaparják a kérget, csatabárddal, mint a tésztát, finomra vágják és szárított kaviárral olyan örömmel fogyasztják, hogy téli idő hogy ne találjanak egy kamcsatkai börtönt, amelyben az asszonyok ne ülnének egy nyirkos hegygerinc közelében, és ne morzsolnák össze a bejelentett tésztát a kőből vagy csontból készült csatabárdjaikkal.

„Szárított vörösfenyő vagy luc szijács, csőbe hengerelve és szárítva nemcsak Szibériában, hanem Oroszországban is Hlynovnak és Vjatkának az éhezőkben telnek az évekételért."

„A csukcsik a fűz leveleiből és fiatal hajtásaiból készítették el egyik kedvenc ételüket, amit későbbi felhasználásra készleteztek. A fűzfákat fókabőrből készült zsákokba tömték, és ezt a fajta szilázst egész nyáron hagyták megsavanyodni. késő ősz az ilyen savanyú massza megdermedt, és a következő hónapokban szeletekre vágták, és úgy fogyasztották, mint a kenyeret.

Remélem, ezek a sorok meggyőzték a kétkedőket, hogy a fákat nem csak tűzifaként ill építési anyag hanem szolgálni is!

A legtáplálóbb és legízletesebb szijács (néha helytelenül háncsnak nevezik) tavasszal, a nedvtermelés és a fa intenzív növekedésének időszakában. Bár elvileg gasztronómiai célokra használható nyáron és ősszel is. Egyes források azt állítják, hogy az északi népek egy súlyos éhínség idején téli szijácsot ettek más élelmiszerek adalékaként. Bár valószínűleg ebben az évszakban már alig különbözik a felső kéregtől. De ahogy mondani szokás, az éhség nem néni, itt nincs idő ínyenc ételekre.

Sőt, olvastam történelmi krónikat, amelyekben általánosságban beszéltek a kéregevésről, bár általánosan elfogadott, hogy a fák felső kérge a túl bőséges tannintartalom miatt nem alkalmas étkezésre. Ezt nehéz kitalálni. Szerintem minden attól függ, mennyire vagy éhes.

Lihacsev akadémikus egy interjúban elmondta, hogy az ostromlott Leningrádban az éhen haldokló emberek fűrészport ettek (!), Ezért a vízbe dobták őket, ahol a fa hosszú ideig erjedni kezdett. Megették ezt az erjesztett, büdös, de fehérjét adó pépes masszát.

Szíjács betakarításkor a legjobb, ha a törzs tövénél távolítjuk el, vagy akár a föld felszínére kimászott vastag gyökerekről, ahol a legtáplálóbb és leglédúsabb.

A szijács kitermelési módszerei eltérőek.

.

A legegyszerűbb, ha késsel vagy fejszével két mély körkörös vízszintes vágást készítünk a törzsön, és két függőleges vágást kötünk össze. Távolítsa el a felső kérget úgy, hogy az egyik oldalán késsel megfeszíti. Ha nem áll jól, használhatunk kis faékeket, amelyeket a törzs és a kéreg közé vernek.

A szijács elvileg nyersen fogyasztható - édeskés ízű, természetesen nem „fa” utóíz nélkül. Jelentősen javítja ízminőségek hosszú forraljuk. A forrásban lévő vízbe mártott szijács fokozatosan beázik, megduzzad és egyenletes kocsonyás masszává válik, amelyet enyhe lehűlés után meg kell enni.

Ha ezt a „kását” tűzön felhevített köveken vagy egy másik rögtönzött serpenyőben szárítják, akkor a kapott lisztet kenyérsütemények sütésére lehet használni.

A legtáplálóbb a nyírfa, fűz, juhar, fenyő, nyárfa, vörösfenyő, lucfenyő, nyár másodlagos kérge. Egyébként ezeknek a fáknak a vörösfenyő kivételével mindegyiknek van ehető rügye és fiatal hajtása nyersen, de jobb főzve.

Tápláló, rágógumira emlékeztető, elpárolgott és megvastagodott lé csíkok a törzseken.

Játszma, meccs

Természetesen a legjobb, ha a húst sütve vagy főzve hidegen fogyasztjuk, de ha nincs fegyverünk, akkor nagyon nehéz lesz beszerezni. Bár lehet és lehet is megragadni egy mogyorófajdot, ha szerencséd van. Ehhez először meg kell találni egy éjszakát. Figyeld a madarakat, ha hirtelen kiröppennek a lábad alól, de ne kergesd őket túl aktívan, különben elszaladnak. Ezek a madarak hajnalban és alkonyatkor táplálkoznak, majd befurakodnak a hóba. Vegyük a legközelebbi lyukat, és várjunk sötétedésig. Szinte hangtalanul lépve, fáklyával megvilágítva az utat, meg kell közelíteni a lyukat, és teljes testeddel rá kell esned, miközben a ruháid padlóját szétteríted. Talán szerencséd lesz.

Ha van fegyvered, akkor próbálj meg vadászni, ne feledd, a szélnek állandóan az arcodba kell fújnia, különben a vadállat megszagolja, mielőtt meglátnád!!! Lábnyomok, tanuld meg olvasni őket. Bizonyos ügyességgel és szeles időjárással fel lehet osonni a nyúlágyra. Figyelem: Egy jópofa nyuszi a hátsó lábát rúgva nyugodtan feltépi a téli kabátot, alatta pedig a hasát. Még egy kicsi, sebzett állat is veszélyes (Ismert eset, amikor egy válltáskában fekvő, kábult nyúl magához tért, és húsba tépte a hátát és a kabátját pulóverrel). Ölj meg mindenképp. Helyezzen csapdákat és csapdahurkokat az állatösvényekre. A csali belsejében jégvödörhöz hasonló csapdát készíthet a hóban, amelyet felül egy lyukas jégdarab borít. Függőleges csöves jégcsapda is van, ott szerencsés esetben madarat lehet fogni. A cső elég nagy ahhoz, hogy egy madár vagy állat könnyen be tudjon mászni csaliért, de nehéz lesz kikerülni (elcsúszik). Ne vesd meg az egereket, könnyebben beszerezhetők. Ezeket a csapdákat lehet készíteni puszta kézzel. Vödör vagy konzervdoboz elhelyezése a hóra forró víz vagy szenet, és fokozatosan süllyed, és a kialakult gödör széleit és alját jég borítja. Egy napsütéses napon a hóra dobott fekete tárgy, a kihűlt szén is elkezd hóba vagy jégbe süllyedni. Keress felolvadt területeket a folyókon, van mit profitálni, ha lehet, csinálj magad is jéglyukat, a hal garantált, hiszen télen a jégig oxigénhiány van. Éjszaka fáklya vagy zseblámpa fényével csalogathatod a halakat, előtte ne felejts el lándzsát készíteni.Kereshet téli készleteket is erdőlakók, mókusok és madarak bokrokon és fákon. A megszerzett táplálékot mindig hagyjon hátra, lehetőleg 3-4 napig. A bányásztak számát nézve

B. Polevoy "Egy igazi férfi meséje"

"Aznap ismét szerencséje volt. Az illatos borókabokorban, vele amelynek szürke, matt bogyóit az ajkával levágta, néhányat látott furcsa csomó elhalt levél. Megérintette a kezét – a csomó nehéz volt és nem összeomlott. Aztán elkezdte leszedni a leveleket, és megszúrta a kiálló leveleket tűket rajtuk keresztül. Sejtette: sündisznó. Nagy, öreg sündisznó mászik be bokor bozót télre, melegért átgurultam a bukott őszön levelek. Őrült öröm vette hatalmába Alekszejt... ... És akkor maga egy darab hús került a kezébe. Egy pillanatnyi habozás sem azon a tényen, hogy a sündisznókat mocskos állatoknak tartják, gyorsan letépte az állatról a lombpikkelyeket. a sündisznó nem ébredt fel, nem bontakozott ki és úgy nézett ki, mint egy vicces, hatalmas, tűkkel teli bab. Egy tőrcsapással Alekszej megölte a sündisznót, letekerte, ügyetlenül letépte a sárga bőrét has és tüskés héj, darabokra vágta, és örömmel tépni kezdte a fogak még melegek, kékes, inás hús, szorosan tapad a csontokhoz. Sündisznó nyom nélkül elfogyasztották. Alekszej megrágta és lenyelte az összes aprót csontokat és csak ezután érzett csúnya kutyaszagot a szájában. De mit ez a szag azt jelenti, összehasonlítva a teli gyomorral, amitől az egész jóllakottság, melegség és álmosság öntötte el a testet!

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Víz

Apropó víz. Jobb, ha olvasztott jeget használunk. Semmi esetre sem szabad havat enni, mert ez kiszáradáshoz vezethet. Furcsa, de igaz. A töredékekben lévő jeget szintén nem kell enni, megsérülhet az ajka, a nyelv vagy a nyelőcső, sőt túlzott hipotermiát is kaphat a testben. A jég olvadása a vízen sokkal hatékonyabb, mint a hó.

Hűtési fok és tűz

A hűtés mértékét úgy kell ellenőrizni, hogy megpróbálja összekapcsolni a kéz kisujját a mutatóujjával. Ha nem sikerül - 20 guggolás és elkezd tüzet rakni. Ne feledje: mikor a fizikai aktivitás Táborozáskor vagy tűzifa aprítása során soha ne engedjük, hogy a ruhánk átnedvesedjen az izzadságtól, éjszaka mindig ajánlatos jól felmelegedni. Létezik egy egzotikus tűzgyújtási mód arra az esetre, ha nincs gyufa stb. egy napsütéses napon jéggel. Szükséged lesz egy átlátszó jégdarabra, amit késsel vagy kezed melegével lencse formát kölcsönözsz. Persze ez nem egészen üveg, de egy kis türelemmel tüzet lehet vele gyújtani. Hígítsa fel a csomópontot, készítsen tűzifát egész éjszakára, és így tovább. ágyazáskor soha ne csinálj magadnak egy kanapét a földön. jobb, mint egy méter hó. A fagyott talaj nagyon-nagyon gyorsan elszívja az erőt.

Anyagok alapjánInternet és könyvek Andrej Iljin"A túlélés iskolája. Hogyan kerüljük el az éhezést"

Ha egyszer a természetbe kerül, a szokásos háztartási cikkektől eltekintve fennáll annak a veszélye, hogy teljesen tehetetlen leszünk. Képtelenség tüzet gyújtani, sátrat állítani és megkülönböztetni mérgező gomba russula - ezek a tulajdonságok jellemzik a modern turistát. Különösen nehéz az alkalmazkodatlan városlakóknak abban a pillanatban, amikor utoléri őket az éhség. Sokan erre emlékeznek, hogy a „Túlélni minden áron” című műsor első évada nézetlen maradt.

Ebben az anyagban az ételek terepen történő főzésének számos módjáról fogunk beszélni. Úgy döntöttünk, hogy nem állunk meg részletes receptek, mert általában turistahiány körülményei között mindent kihasználnak, ami kéznél van. És koncentráljunk a főzési folyamat technikájára és jellemzőire.

MIT VIGYÁL MEG

Hadsereg tányérsapka, készülékek, S-horog, fólia, drót, lapát, fejsze, kés

MÁGLYA

A főzéshez használt tüzet, mint minden mást, legjobb egy szakadék alján vagy az erdő szélén gyújtani. A folyópart is megfelelő, ráadásul - nem kell messzire futni a vízért. A legjobb, ha előre ásunk egy kis 20-30 centiméter mély gödröt a földbe, hogy ne zavarja olyan könnyen a szél a főzési folyamatot, és könnyebben süljön el hamuban, szénben.

Általánosságban elmondható, hogy sokféle máglya létezik, a kialakítástól, az üzemanyagtól és a céltól függően. Négyet nézünk meg, amelyek ideálisak a főzéshez.

A csillag és kút alakú máglyák sokáig kiégnek (csillagtűz esetén elegendő a kiégett tűzifát időszakosan középre tolni), és nagyon jó és forró szenet adnak. Ilyen tűzön ideális kempinglevesek, nyárson sült húsdarabok és döglött madár tetemek sütése.

A leves főzéséhez egy katonai tányérsapkát rendszerint egy keresztrúdra vagy egy rögtönzött állványra akasztanak a tűz fölé. Itt nem lesz felesleges, ha van egy horog a kalap felakasztására - bármelyik turisztikai boltban megvásárolhatja, vagy saját kezűleg elkészítheti kemény drótból. Az edényeket a tűz mellé egy nagy és lapos kőre is állíthatja úgy, hogy a láng hozzáérjen.

Tájékoztatásképpen

Az erdőben talált gombákat, egyszerű kempingtortákat, apró húsdarabokat szalonnával vagy kevés zsiradékkal megkenve, szalonnás lapáton is megsüthetjük. Ez a technika nem valószínű, hogy felfedi az ételek további íztulajdonságait, de nem hagyja meleg étel nélkül, ha a sütőedények véletlenül a hajó fedélzetére estek, vagy tévedés miatt otthon maradtak.

TAIGA GYERTYA

Egy másik hihetetlenül kényelmes és hatékony módja annak, hogy meleg ételt főzzön a természetben, egy fa tűzhely vagy, ahogyan más néven is nevezik, egy tajga gyertya. Az elkészítéséhez egy vastag száraz rönköt kell venni, és egy alacsony (20-40 centiméteres) hengert kell belőle vágni. Ezekre a célokra jobb, ha nem gyantás fafajtákat választunk - túl sok szikrát adnak, és olvadt gyantával „lőnek”.

A rönköt óvatosan fejszével kell kettévágni a közepén, és a magot le kell vágni, hogy egy kis, 5-7 centiméter átmérőjű csatorna alakuljon ki. A kimenetnek olyannak kell lennie, mint egy vastag facső. Most mindkét felét szorosan egymáshoz kell rögzíteni, dróttal becsomagolni vagy szögezni, különben a gyertya gyorsan átég a repedéseken. A kályhát megtöltjük papírral vagy nyírfakéreggel, úgy szereljük fel, hogy az alsó végéből levegő jusson be. Felgyújtjuk és egy teljes értékű természetes anyagból készült paplant kapunk.

Egy ilyen kandallónak számos előnye van a tűzhöz képest. Először is, nincs szükség további eszközökre egy serpenyő vagy egy edény rögzítéséhez - a tűzhely felülete már lapos. Másodszor, nem foglal sok helyet, és nem igényel állandó tűztámogatást. Ugyanakkor elég hosszú ideig képes égni és lenyűgöző hőt adni. Harmadszor, könnyedén a kezedben tarthatod, és ha akarod, akár menet közben is főzhetsz ételt, bár ez nem valószínű, hogy bárkinek is eszébe jut. Végül, ha a gyertyát szükségtelenül oltja el, idővel újra felhasználható.

FÖLD KEMÉZŐ

Mindenekelőtt egy körülbelül fél méter mély, sekély lyukat kell ásni a földbe. Ezután a gödör alját kis kövekkel, egy réteg gyújtóval és ágakkal borítják. Miután a gödröt a tetejéig megtöltötte üzemanyaggal, vastagabb és hosszabb ágak sűrű rétegét helyezik a tetejére, amelyre ismét köveket helyeznek el. Ennek a kupacnak a tetejére egy újabb réteg kő és tűzifa kerül. A támaszként szolgáló tűzifa a felforrósodott kövekkel együtt átég és leesik, amiből az étel kapja a fő hőt. Amikor a szenek végre kiégnek, és minden hőjüket a köveknek adják, több réteg fóliába csomagolt ételt tehet a gödörbe - madártetemet, halat, húsdarabokat.

Most az ételnek a legkényelmesebb sütési feltételeket kell biztosítani - a gödör tetejére hosszú rudakat helyezünk, és ruhával vagy széles levelekkel fedjük le. A szarkofágot megszórjuk földdel és megjelöljük az időt. A főzési idő természetesen az étel típusától függ. Zöldségekre egy óra, apróra vágott halra és csirkére másfél óra, nagyvadtetemekre három-négy óra elég lesz.

Tájékoztatásképpen

A vadon élő vándormadaraknak nem kell nagy mennyiségű zsírt felhalmozniuk a szervezetükben, és a húsuk a házi libákkal és csirkékkel ellentétben nem olyan puha és lédús. Ezért a szántóföldön a legjobb lenne vadból pörköltet vagy más levest főzni. Ha mégis megsütjük a madarat, a kibelezett tetemét meg kell tölteni valamivel, például vadalmával, apróra vágott disznózsírdarabkákkal, hagymával vagy erdei bogyóval.

AGYAGBAN FŐZÉS

Az egyik leghasznosabb tábori főzési készség az agyagban való vadsütés képessége. Ez a módszer különösen hasznos még az alapvető konyhai eszközök hiányában is. Ahhoz, hogy biztosak legyünk a végeredményben, mindenekelőtt megfelelő agyagot kell beszerezni, amely ellenáll a tűz hőjének. A legegyszerűbb próba a belőle hengerelt kis golyókat tűzbe dobni - ha nem morzsolódnak össze a hőmérséklet hatására, akkor ezt az agyagot rá lehet bízni egy madárra.

Főzés előtt a madarat ki kell zsigerelni, meg kell szabadítani a szárnyaitól és a fejétől, de nem kell megkopasztani, és gondosan be kell vonni agyaggal, két centiméteres réteggel a toll alatt. Ezt követően az agyag "kriptát" egy halom szénre küldik, tetejére hamuval megszórva. Az edény készenlétét az agyag felületén megjelenő repedések jelezzék. Most a kéreg letörik, és a ráragadt tollakkal együtt eltávolítják, felszabadítva a kész húsmagot.

Természetesen ennek az ételnek az elkészítési folyamata nem a legegyszerűbb, és némi jártasságot és tapasztalatot igényel - első alkalommal fennáll annak a veszélye, hogy a vadászat gyümölcsei égett csomóvá válnak. De még mindig érdemes elsajátítani ezt a módszert - ha csak életed hátralévő részében megmutatod barátaidnak, hogy kipróbáltál egy vadgalambot agyagban.

VÍZ

A hosszú természetben való tartózkodáshoz általában nem elegendőek a magukkal vitt vízkészletek, az ötliteres vödör vagy vízhűtő pedig aligha társul az ingyenes turistaélethez. Előbb-utóbb vizet kell merítened, hogy levest főzzön a folyóból. Egyik homályos szürke színe azt fogja mondani, hogy jó lenne megtisztítani és fertőtleníteni az ilyen vizet. Kötelező tisztítási tétel a gézen történő szűrés és 15-20 perces forralás. A tapasztalt turisták többek között Pantocid és Aquatabs tablettákat visznek magukkal – egy tabletta elegendő egy liter víz megtisztításához. A jód (2-5 csepp literenként) és a kálium-permanganát (1-2 gramm literenként) jó a víz tisztítására.