Az erdő szokatlan lakói: ehető és mérgező pókhálók. Pókhálók: fajleírás Elterjedés és termőidő

• Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
• Család: Cortinariaceae (Pókháló)
• Nemzetség: Cortinarius (Pókháló)
• Kilátás: Cortinarius orellanus (narancsvörös pókháló)

A gomba egyéb nevei:

Más nevek:

• Pókháló hegy

• Pókháló narancsvörös

Leírás:
A narancsvörös pókháló (Cortinarius orellanus) száraz, matt kalapja, kis pikkelyekkel borított, 3-8,5 cm átmérőjű, elején félgömb alakú, majd lapos, kifejezetlen gumójú, narancssárga vagy barna-vörös, arany árnyalattal. Mindegyiküket csúszásmentes, mindig száraz termőtestek, nemezselymes kalap és karcsú, nem megvastagodott láb jellemzi. A lemezek narancssárgától rozsdabarnáig festettek.

Terítés:
Pókháló narancsvörös- viszonylag ritka faj. Egyes országokban még nem találták meg. Európában főleg ősszel (néha nyár végén) lombhullató, esetenként pedig tűlevelű erdők. Főleg tölgy- és nyírfával alkot mikorrhizát. Leggyakrabban savas talajokon jelenik meg. Nagyon nehéz megtanulni felismerni ezt a rendkívül veszélyes gombát, mert sok hasonló faj létezik; emiatt még szakember számára sem egyszerű meghatározni a narancsvörös úszóhártyát.

Jegyzet:

Pókháló narancsvörös - halálosan mérgező. Mérgező orellanint tartalmaz, amely kóros elváltozásokat okoz a vesékben. A mérgezés jelei a gomba lenyelése után 3-14 nappal jelentkeznek. Mérgező tulajdonságok a gomba vízben való forralás vagy szárítás után megmarad.

A narancsvörös pókháló a többi fajhoz hasonlóan 1960-ig ártalmatlan gombának számított. Az uralkodó vélemény az volt, hogy a rengeteg pókháló között (csak Európában több mint 400 faj terem) csak keserű nem létezik. ehető fajokés viszonylag ízletesek a nézetek, amelyek alkalmasak az írásra.

A Lengyelországban előforduló gyakori mérgezések után azonban, amelyek közül sokan végzetesnek bizonyultak, sikerült megállapítani, hogy a narancsvörös pókháló volt a tettes - retek illata és kellemes ízű gomba. A kémiai elemzés során több mérgező vegyületek- orellanin, kortinarin, benzoinin stb. Az ilyen és más típusú pókhálók fogyasztása különösen veszélyes, mert a mérgezés első jelei nem azonnal jelentkeznek, hanem meglehetősen hosszú idő elteltével - 3-24 nap múlva. Ezután következik az emberi állapot gyors romlása, a veseműködés romlása és a halál.

Hogy miért hívják ezt a gombát, az valószínűleg csak a mikológusok számára világos. A legszebb pókháló messze nem a gombavilág legszebb képviselője. Ezenkívül nagyon veszélyes, és jobb, ha megkerüljük őt, amikor találkozunk. Hogyan néz ki és hol nő?

A legszebb pókháló (Cortinarius rubellus vagy Cortinarius speciosissimus), amely a Pókháló családhoz, a Pókháló nemzetséghez tartozik, másik neve - vöröses pókháló. A köznépben korábban lápvadásznak is nevezték. Veszélyes és mérgező galócagomba.

• a kalap közepes méretű, meglehetősen vastag, átmérője 3-8 cm (egyes esetekben akár 10 cm-re is megnő). Harang alakú vagy kúpos - fiatal termőtestekben, és lapított-domború, központi gumóval, akut vagy tompa - felnőtteknél. Felülete finoman pikkelyes, tapintásra száraz. A bőr színe barna-vörös, narancsvörös, barna, erősen függ a éghajlati viszonyokés időjárás. Ennek a pókhálónak a sajátossága a két alfajának létezése. Az első egy sötétebb középpontú kalappal rendelkezik, amelytől vöröses árnyalatú koncentrikus körök válnak el. A kupak széle felé a színe kivilágosodik. A másodiknak ezzel szemben világosabb a közepe, rózsaszínes vörös, a belőle kinyúló koncentrikus körök pedig sötétebb színűek, de a szélei mindig világosabbak;
• a láb sűrű, 5-12 cm magas, 5-15 mm vastag. Hengeres, az alja felé néha megvastagodik, ütő alakú alapot képez. A felület színe narancssárga-barna, a lábszár alsó részén okker színű peremek vannak - ezek az ágytakaró maradványai. Az érett gombákban szinte láthatatlanok. Felülete kifejezetten rostos;
• a pép íztelen, sárga vagy narancssárga színű. Retek szaga van, ami bizonyos esetekben hiányozhat;
• a lemezek viszonylag gyakoriak, a szárhoz tapadnak. Színük narancssárgától barnáig változik, kifejlett pókhálóban barnás-rozsdás lehet;
• spórák széles ellipszis formájúak, majdnem gömb alakúak, szemölcsösek. Rozsdabarna színűek.

Elterjedési és termési időszak

A legszebb pókháló széles körben elterjedt és meglehetősen gyakori az északi régiókban mérsékelt éghajlat. Széles körben ismert Európában, Oroszország északi és középső részén. Tűlevelűben nő, vegyes, mocsaras nedves erdők gyakran savas talajokon. Nyírfákkal, lucfenyőkkel mikorrhizát képez.

Ez a fajta pókháló május végétől szeptemberig hoz gyümölcsöt. Csoportosan és egyedül is előfordul.

Hasonló fajok

A legszebb pókháló összetéveszthető a veszélyes és mérgező hegyi pókhálóval (Cortinarius orellanus). Ez a két faj azonban megkülönböztethető a száron lévő gyűrűkről - a hegyi fajoknál az ágytakaró maradványai piros perem formájában a tövénél nem láthatók. Igen, és lombhullató erdőkben nő a bükkök és tölgyek közelében.

Emellett egy tapasztalatlan gombász könnyen összetévesztheti cikkünk hősét egy egyenes pókhálóval (Cortinarius collinitus). Nem retek szaga van, egyenes, világos lába van. Ez egy ehető gomba, ezért nagyon óvatosnak kell lennie a gyűjtés során - egy hiba az egészségébe kerülhet.

Általában fontos megjegyezni, hogy szinte minden pókhálót könnyű összetéveszteni egymással - nagyon hasonlóak.

Virulencia

A legszebb pókháló egy halálosan mérgező gomba. Orellanint tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek visszafordíthatatlan változásokat okozhatnak a vese szöveteiben. Halálhoz vezethetnek, ami néha 5 hónappal az ilyen típusú pókháló elfogyasztása után is utoléri az embert.

Az orellaninok nagyon lassan hatnak, és fokozatosan a veseelégtelenség okozójává válnak. Más mérgező vegyületek is jelen vannak a gombákban - ezek a benzonin, a kortinarin és mások. A pókhálómérgezés jelei csak 3-14 nappal a gomba elfogyasztása után jelentkeznek - ez szomjúság, égő érzés és szájszárazság. Az emberi állapot nagyon gyorsan romlik. Azonnal orvosokat kell hívni.

Ezenkívül fontos tudni, hogy ennek a fajnak a képviselői még alapos főzés vagy szárítás után is mérgezőek maradnak. És a pókhálómérgezés utáni kezelés néha több mint egy hónapig tart.

Érdekes módon egészen az 1960-as évekig gyönyörű pókháló teljesen ártalmatlan gombának tartották – megették. De amikor számos mérgezést regisztráltak Lengyelországban (és ezek egy része halállal végződött), a tudósok megállapították, hogy ez a faj okozta ezeket. Ezért amikor találkozol vele, hagyd a "jóképűt" a helyén.

A narancsvörös pókháló (lat. Cortinarius orellanus) a pókhálók (Cortinariaceae) családjába tartozó Pókháló (Cortinarius) nemzetségébe tartozó gombafaj. Halálosan mérgező, lassan ható méreganyagokat tartalmaz, amelyek veseelégtelenséget okoznak.

Más nevek:

• Pókháló hegy
• Plüss pókháló

Lombhullató és tűlevelű erdőkben nő. Gyümölcsök szeptember-októberben.

Süveg ∅-ben 3-10 cm, először domború, majd lapos, narancsvörös vagy narancssárga-barna, bőrét apró, sötét, rostos pikkelyek borítják.

A pép sárgás vagy barnás, ritka szagú, íztelen.

A lemezek ritkák, a szárhoz tapadnak, szélesek, vastagok, élénk narancssárgák. A spórapor sárgásbarna. Spórái ellipszoidok, szemölcsösek.

Legfeljebb 9 cm hosszú, 1-2 cm ∅ láb, sűrű, hengeres, az alap felé kissé keskeny, sárgás, sávok nélkül. A fiatal gombák pókhálója (cortina) aranysárga, majd sötétedik.

A gomba halálosan mérgező. Mérgező orellanint tartalmaz, amely kóros elváltozásokat okoz a vesékben. A mérgezés jelei a gomba lenyelése után 3-14 nappal jelentkeznek. A gomba vízben való forralás vagy szárítás után is megőrzi mérgező tulajdonságait.

A pókháló (Cortinarius) meglehetősen kiterjedt gombanemzetség, csak hazánkban több mint 40 fajt számlál, és ez a szám világszerte átlépi a kétezredes küszöböt. Képviselőik többsége ehetetlen, néhányuk pedig általában halálosan mérgező. E gombák egyes fajainak neve önmagáért beszél: mit ér a kiváló pókháló vagy az elegáns pókháló. Más módon pribolotnikinek vagy gyűrűs sapkának is nevezik őket.

Rövid leírás és élőhely

A pókháló galócagomba. Fő megkülönböztető jellemzőjük az élénk szín lehet. Lila, élénksárga, sötétvörös, terrakotta és egyéb színekben találhatók. Egyes fajnevek pontosan ennek a tulajdonságnak köszönhetően mentek: lila pókháló, bíbor pókháló, vizes kék pókháló és mások. Az egész gombanemzetség nevét pedig egy pókhálós film adta, mint a képviselőit beborító fátyol. A pókhálós borítás jól látható a fiatal gombákon: összeköti a szárat és a kalap széleit. Az érett képviselőkben pedig egy vékony film megszakad, ahogy nő, és olyan lesz, mint egy háló, amely belegabalyodott egy gomba lábába. Egyes szálai lelógnak a sapkáról, de nagyrészt a szár alsó részében maradnak pókhálógyűrű formájában. Ezek a gombák nagyon hasonlítanak egymásra, és csak a tapasztalt gombászok tudják megkülönböztetni az egyik pókháló típust a másiktól.

E nemzetség minden képviselőjének növekedésük során kerek, lapos kalapja van, gyakran középen megemelkedik. Érintésre sima, rostos, ritkábban pikkelyes. A sapka nyálkás felülete és száraz is előfordulhat. A hús húsos, vékony, gyakran fehér szín, de lehet többszínű is. A lemezek gyakoriak, ereszkedőek, a szár hengeres, a tövénél néha megvastagodott. Mindig a pókhálós ágytakaró maradványait fogja látni. Színe szinte egybeesik a kupak felületével, néha csak az árnyalat intenzitásában térhet el. A gombákban lévő spórapor általában sárga és barna-sárga. Általánosságban elmondható, hogy a pókhálók nagyon hasonlóak a pókhálókhoz, ezért meglehetősen nehéz összetéveszteni őket az ehető gombákkal.

Ezek a gombák szeretik a nedves, mocsaras talajt. Gyakran megtalálhatók a mocsarak szélén, ezért kapták a "mocsár" nevet. Pókháló nő a lombhullató és vegyes erdők, tűlevelűeknél ritkábban figyelhető meg. Ez egy széles körben elterjedt nemzetség. Élőhelyük az európai rész Oroszország, Szibéria, Távol-Kelet, Ukrajna, Fehéroroszország, Grúzia és Kazahsztán. Európában gyakran megtalálhatók Ausztriában, Olaszországban, Nagy-Britanniában, Belgiumban, Franciaországban, Finnországban, Svájcban, Romániában, Lettországban és Észtországban. Az USA-ban és Japánban is megtalálhatóak. Azonban bár olyan mindenütt jelen vannak, meglehetősen ritka gombák. Néhány fajuk, például a lila pókháló, szerepel a Vörös Könyvben Orosz Föderációés más régiókban.

Jótékony tulajdonságok

Annak ellenére, hogy egyes pókhálófajok mérgezőek, ez nem csökkenti az értékes anyagok tartalmát, amelyek gyakorlati használat az orvostudományban. E nemzetség néhány képviselőjét nyersanyagként használják színezékek gyártásához. Leginkább barna vagy okker gombát használnak erre.

Az ehető és feltételesen ehető képviselőket sikeresen használják kulináris célokra, miután korábban további feldolgozáson mentek keresztül, hosszú távú forralás formájában, gyakori vízcserével. A főzés során gyakran használnak olyan gombákat, mint a vízkék pókháló, a kiváló pókháló, a lila pókháló, a sárga pókháló.

Ezek a leggyakrabban fogyasztott fajok. Vannak mások is, de sok közülük haszontalan és nem hordoz semmilyen ízértéket. Bárhogy is legyen, még a jól ismert fajokat is csak tapasztalt gombászoknak kell gyűjteniük.

A főzéshez használt pókháló fajták fogyaszthatók főzve, sózva, sütve, pácolva, befőzve. A különféle első és második fogások összehasonlíthatatlanok vele. Sok ínyencek azt mondják, hogy ezek a gombák diós ízűek.

Pörkölt pókháló recept

A főzéshez szüksége lesz:

• ehető vagy feltételesen ehető pókhálók - 500 gramm;
• liszt - 4 evőkanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• lomb.

Kezdetben a friss gombát alaposan fel kell forralni, többször cserélve. Ezután vágja őket apró darabokra. Előmelegített serpenyőbe öntjük, és majdnem készre főzzük. Ezután adjunk hozzá lisztet a gombához, és főzzük tovább. Az edény tetejét fűszernövényekkel díszíthetjük és tálalhatjuk. A legjobb melegen fogyasztani.

A gombák fajtái és gyógyászati ​​tulajdonságai

A nemzetség leghíresebb fajai a következők:

• pókháló sárga vagy diadalmas láp - ehető;
• pókháló lila - feltételesen ehető;
• pókháló narancs - feltételesen ehető;
• pókháló bíbor - feltételesen ehető;
• pókháló fényes - mérgező;
• pókhálós karkötő - ehető;
• pókháló változó - feltételesen ehető;
• pókháló barna - feltételesen ehető;
• pókháló bekent - feltételesen ehető;
• pókháló kiváló - ehető;
• pókháló egyenes - feltételesen ehető;
• pókháló vörös-olíva - ehetetlen;
• gossamer pókháló - feltételesen ehető;
• pikkelyes pókháló - ehetetlen.

Ennek a nemzetségnek egyes képviselőit mérgező gombáknak tekintik, de ez nem csökkenti őket. gyógyászati ​​tulajdonságait.

Pókháló vörös

Vörös vagy vérvörös gomba, a mérgező kategóriájába tartozik. Nagyon hasonlít az ehetetlen pókháló lilára. Kifejezett antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Az összetételében lévő anyagok megakadályozzák a tuberkulózis mikobaktériumok fejlődését. Tűlevelű erdőkben található. Kedveli a nedves, mohos talajt. Termő júliustól szeptemberig.

Pókhálós karkötő

Sárgásbarna vagy barna-vörös színű, az életkorral a terrakotta szín érvényesül és telítettebbé válik. Diadalmas pókhálóhoz hasonlít. Ez egy feltételesen ehető gomba, csak gondos előkezelés után használják főzéshez. Gyógyászati ​​célokra antiszeptikumként használják. Csak nyírfával alkot mikorrhizát. Talajválasztásban válogatós - a mocsaras savas környezetet kedveli. Termő júliustól október elejéig.

A gomba színe sokrétű: a szürkés-zöldtől a fekete-olívaszínig barna és barna szennyeződésekkel. Elegendő hasonlóságot mutat e faj számos képviselőjével, amelytől a szag hiányában, a nagyon keserű ízben és a lemezek fekete színében különbözik. Az összetételét alkotó alkaloidok laboratóriumi vizsgálatok kimutatták jó eredmények acetilkolinészteráz gátlásával – amely az Alzheimer-kór és más memóriazavarok egyik fő terápiás típusa. Ezt a gombát mérgezőnek tartják. Főleg lombos és vegyes erdőkben fordul elő, szereti a meszes talajokat. Tölgy- és bükkfával mikorrhizát képez. Termő júliustól októberig.

Kecskeháló

Halványlila, okkerfehér a korral. Hasonló a kámfor pókhálóhoz, amelynek ugyanaz a kellemetlen specifikus szaga. Tól től ritka faj- lila pókháló - a tányérok rozsdás színében különbözik, a fehér-ibolya képviselőtől - telítettebb színben, a lila vonaltól - erősen taszító aromában és kusza bőséges takaróban. A gomba ehetetlen. Fogyasztása nem javasolt. Gyógyászati ​​célokra kifejezett antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Összetételében egy antibiotikumot, az inolomint azonosítottak.

Káros és veszélyes tulajdonságok

A pókhálók bizonyos típusai nagyon mérgezőek és mérgezőek. Ezek a legveszélyesebbek, mert a mérgezés jelei néhány nap, de akár hét múlva is megjelenhetnek, mivel késleltetett hatású méreganyagokat tartalmaznak. Méregük nagyon káros a vesére, segítségével olyan betegség alakulhat ki, mint az akut intersticiális nephritis. Még visszafordíthatatlan változások is lehetségesek a vesék szerkezetében és halálozás. A statisztikák szerint hét mérgezési eset van, amelyek közül egy halálos.

A pókhálómérgezés jellegzetes jelei az égő érzés és a szájszárazság, az erős szomjúság, majd a hányás, az émelygés és a hasi görcsök. Gyakran fejfájás és fájdalom kíséri az ágyéki régióban. Még akkor is, ha időben észleli a tüneteket, és forduljon orvoshoz, a felépülés és a kezelés meglehetősen hosszú ideig tart.

A védekezés érdekében fontos megjegyezni a gombász első szabályát: ha kétség merül fel a gomba ehetőségével vagy ehetetlenségével kapcsolatban, akkor nyilvánvalóan mérgezőnek szokás tekinteni. Általában jobb, ha nem kockáztat, és a pókhálók gyűjtését olyan szakemberekre bízza, akik magabiztosan meg tudják különböztetni a jó gombát mérgező társától.

Mellesleg, a jó ehető gombák elkészítésekor érdemes megjegyezni, hogy a technológia megsértése és a feldolgozási szabályok be nem tartása súlyos mérgezéshez és szomorú következményekhez vezethet.

Elsősegélynyújtás mérgezés esetén

Bármilyen típusú mérgezés azonnali orvosi ellátást igényel, még a mentőautó megérkezése előtt. A beteget nem célszerű a rendelőbe szállítani, mert egyes méreganyagok zavarokat okozhatnak a szív- és érrendszer működésében.

Az orvos érkezése előtt:

• lefektetni a beteget;
• ismételt gyomormosást végezzen;
• igyon hashajtót a méreg eltávolítására a belekből;
• végezzen tisztító beöntést.

Mérgezés esetén a szervezet súlyos kiszáradása következik be, ezért a betegnek ajánlott inni sóoldatok például a rehydron. Adjunk az áldozatnak hideg erős teákat vagy csak sós vizet. A gyakran éppen a kiszáradás miatt fellépő vádli görcsöknél a lábszárra mustártapasz kerülhet.

Ha mindent helyesen tettek, és a veszélyt korai szakaszban észlelték, akkor az ilyen intézkedések után az áldozat már 2-3 órán belül javulást érezhet.

De ez nem ok arra, hogy az orvos javaslatára megtagadják a kórházi kezelést.

következtetéseket

A pókháló meglehetősen ritka, és a legtöbb veszélyes gombák. Ez azonban nem akadályozza meg egyes ínyenceket abban, hogy kulináris célokra összegyűjtsék a nemzetség különféle képviselőit. Sok közülük érdekes ízű, és gyakran előfeldolgozás után fogyasztják.

A pókhálós étel elkészítése előtt alaposan fel kell forralni, többször cserélve a vizet. Azonban csak a tapasztalt gombaszedők képesek megbirkózni egy olyan hatalmas feladattal, mint annak meghatározása, hogy egy adott gomba melyik pókháló típushoz tartozik.

A helyzet az, hogy nagyon hasonlítanak egymásra, és egy tudatlan ember könnyen összetévesztheti az ehető képviselőt veszélyes mérgező rokonával.

A pókháló nagyon ijesztő a bennük található lassú hatású méreganyagok miatt. Ezekkel a gombákkal való mérgezés nem azonnal jelentkezik, hanem meglehetősen hosszú idő után, ami akár 14 nap is lehet.

Egyes esetekben kóros elváltozásokhoz vezetnek a szervezetben, és néha halálhoz is vezethetnek. Gombával való mérgezés esetén azonnal meg kell adni az áldozatot az elsővel egészségügyi ellátás gyomor- és bélmosás formájában, valamint bőséges folyadékot is biztosítunk a veszélyes kiszáradás elkerülése érdekében.

De még a legtöbbet is mérgező gombák ne veszítse el gyógyászati ​​tulajdonságait. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyekből a laboratóriumban a megfelelő technológiával különféle összetevőket lehet kinyerni, amelyeket antibiotikumok és különféle egyéb gyógyszerek előállítására használnak.

Valójában a pókháló meglehetősen értékes gomba, de elsősorban orvosi mutatói miatt értékelik. Íze és kulináris tulajdonságai nem különösebben népszerűek. A pókháló meglehetősen ritka és kevéssé ismert gomba, ezért jobb, ha nem kockáztat, és megtagadja az elfogyasztásukat, más ehető, ízletesebb és híresebb képviselőik javára.

Kira Stoletova

A mérsékelt égövben az egyik leggyakoribb gombafajta a pókháló gomba. A feltételesen ehető gombák csoportjába tartozik. Az azonos nevű Cobweb családból származó Cobweb nemzetség veszélyes, mert vannak mérgező fajtái.

Kinézet

A gomba a nevét a fehér "szoknya" miatt kapta, amely a lábára esik és pókhálóra hasonlít. A "Pribolotnik" népszerű név nem tükrözi a faj elterjedtségét, bár néha abszolút mocsárlakó. Növekszik minden típusú erdőben, különböző talajokon. Ez egy őszi nemzetség, a növekedés csúcsa augusztus végére-szeptember elejére esik.

A pókhálók típusai több szempontból is hasonlóak egymáshoz:

1. Hengeres láb felülről lefelé tágítható.
2. A láb felső részén egy privát gossamer ágytakaró maradványai.
3. Kalap, gyakran kúpos vagy lapos, lemezekkel.
4. A pép sűrű, szagú.

A pókhálóban a fajok különböznek a lábak és a sapka színében, a pép illatában. Köztük vannak ehető és mérgező képviselők is.

Irina Selyutina (biológus):

A Gossamer család nevét Jean Aim Roger (1900-1979) francia mikológus és a trópusi növények fitopatológusa adta, aki egy magántakaró szerkezetének sajátosságaiból indult ki, amely a sapka szélét összekötő pókhálószálakból áll. a szár.

A legtöbb pókháló mikorrhiza-képző, amelynek életfolyamatai bizonyos fafajták. A pókhálók között halálosan mérgező példányok találhatók. Vannak azonban hasznos, ehető fajok is. Ezek száma azonban kevés, gyakorlati értékük pedig csekély. jellemző tulajdonság A Cobweb nemzetséghez tartozó fiatal és kifejlett példányok eltérő színeződése, számos fajban gyorsan eltűnő orgona pigment jelenléte.

Apropó. A Spider web nemzetség alnemzetségekre oszlik, amelyek sajátos jellemzőkkel rendelkeznek, például:

• Miksatsium (Myxsacium) alnemzetség: nyálkás közös fedő van, ami a nyákos sapkát és a lábakat okozza.
• Phlegmacium (Phlegmacium) alnemzetség: nyálkás sapka van.
• alnemzetség HydrocybeÉs Telamónia: hidrofób kalap.
• Dermocybe alnemzetség (Dermocybe)És Inoloma: a sapka száraz, pikkelyes, rostos.

gombafajták

A nemzetség körülbelül 25 fajt foglal magában. Ízben és az ember számára biztonságossági fokban különböznek. Néhány szerepel a Vörös Könyvben.

Ehető fajok

• ehető pókháló, vagy bbw: a faj tűlevelű ültetvényekben él. A kalap fehér-szürke, a felülete vizes. A pép sűrű, enyhe gombaszagú. A lemezek gyakoriak, ragaszkodnak a kalaphoz. Ehető pókháló - a tűlevelű erdőkben gyakran előforduló gombafajta mérsékelt öv. Oroszországban az európai részben található. Fehéroroszországban megtalálod.

Az ehető pókhálót sima, sűrű, fehéresbarna láb jellemzi, középen (középen található) cortina (magánpókháló) maradványai, amelyek az életkorral eltűnnek. A szár hossza általában 2-3 cm, vastagsága 1,5-2 cm, ami élesen megkülönbözteti ezt a fajt a nemzetség többi tagjától.

• Pókháló vizes kék, vagy galambkék: ez a faj Oroszországban csak Primoryeban ismert. Azonban széles körben elterjedt Észak Amerikaés az európai kontinens országaiban.

1. A sapka egységesen szürkéskék színűre van festve, átmérője legfeljebb 10 cm.
2. Az illata kellemetlen, dohos.
3. Az íze friss.
4. A lábszáron gumó formájú megvastagodás nincs.

Különböző alatt nő lombos fák, de gyakrabban bükk és tölgy alá. A növekedés inkább csoportos vagy gyarmati jellegű. Felnőtteknél sem maradtak meg az ágytakaró.

A diadalmas pókháló faj is ehetőnek számít. De a csökkentett ízletesség a feltételesen ehető osztályhoz kell rendelni.

Feltételesen ehető

E csoport és az ehetőek közötti különbség az, hogy a feltételesen ehetőek előkezelést igényelnek. Nyersen nem szabad fogyasztani, előzetes áztatás nélkül sütve nem ajánlott fogyasztani.

• Pókháló diadal, vagy sárga a következő jellemzőkkel rendelkezik:

1. A kalap átmérője eléri a 7-12 cm-t, közepén barnás, szélei mentén narancssárga színű. A forma lapos vagy párnaszerű. Általában a felület ragadós.
2. A pép kellemes illatú.
3. A fiatal gombákban a "háló" teljesen lefedi a lemezeket. Az életkor előrehaladtával a lemezek barnás színűvé válnak.
4. A szár átmérője 1 cm A nagy termőtestek szára legfeljebb 3 cm átmérőjű. Magasság akár 15 cm.

Ez a faj lombhullató erdőkben él. Nyírfák, tölgyek alatt találják. Gyakran gomba kíséri.

• Nyálka pókháló: a fő különbség a többi fajhoz képest a nyálka jelenléte, amely bőségesen borítja a kalapot. Az egyedek nagyra nőnek - a sapka átmérője legfeljebb 12 cm, a megfelelő láb pedig akár 20 cm hosszúra.

Ennek a fajnak a húsa szagtalan és íztelen. Színe fehértől krémesig változik. A gomba tűlevelű és vegyes erdőkben található.

Figyelem! Ne keverje össze a nyálkás pókhálót a nyálkás pókhálóval.

• Pókháló nyálkás: a sapkát nyálkás pókháló borítja. A nyálka vastag, és néha még a kupak egyenetlen szélein is lelóg. A kalap széle vékonyabb, mint középen, színe a narancstól a sötétbarnáig változik. A pép fehér, laza. A termőtestek kisebb méretében is különbözik. A fajra jellemző a mikorrhiza kialakulása fenyőültetvényekkel.
• A pókháló kiváló: jellemzője az kinézet sapkák és lábak. Felnőtteknél a kalap úgy néz ki, mint egy harang, gazdag barna vagy barna. A kupak átmérője legfeljebb 20 cm, a szár hosszú, a hengertől lefelé egyértelműen kúp alakúra tágul. A termőtest felülete puha, bársonyos. Kifejlett gombáknál ráncok borítják. A sapka szélein vékony lilás-szürke csík marad. A pép fehér vagy kék keverékkel. Kellemes illata és íze van. A faj nagy csoportokban terem, gyakrabban a nyírfák vagy bükkösök mellett. A lombhullató erdőket kedveli. Apropó. Ez egy kicsit tanulmányozott faj.
• Pókhálós karkötő, vagy piros: a sapka vörös vagy vörösesbarna színe különbözteti meg. Nincs nyálka. A pép jellegzetes dohos szagú. A nyirkos és mohás helyeket kedveli. Fenyőkkel vagy nyírfákkal mikorrhizában vannak. A pókhálós karkötőt a pókhálós ágytakaróból (cortina) visszamaradt fényes "karkötők" a lábszáron és a kalapon lévő sötét bolyhok határozzák meg.
• Bíbor pókháló: nevét a pép sajátossága miatt kapta. Vágva lilás színűvé válik, de ép állapotban általában kékes vagy szürke színű. A kupak felülete ragacsos. A fiatalok és a felnőttek jellemzői jelentősen eltérnek:

1. Felnőtteknél a sapka lapos, szélein enyhén homorú. A lemezek gyakoriak, lila árnyalatúak. A sapka átmérője legfeljebb 15 cm, a láb hosszú, alul gumóval. A lábak színe lila, a sapkák olajbogyó, barnák vagy barnák, szennyeződésekkel.
2. A fiataloknak gömb alakú sapkájuk van, amely gyakorlatilag a lábbal együtt nő. Maga a lábfej hordó alakú.

• Pókháló szürke lábú: többi társaitól a lábak fehéres színében különbözik, kékes vagy rózsaszínes árnyalattal. A kalap világosbarna színű, a lombhullató erdőket kedveli. A pép dohos szaga gyengén kifejeződik.
• Pókháló cserélhető: Nevét a növekedés során bekövetkezett színváltozás miatt kapta. Felnőtteknél és érett egyedeknél a lábak és a kalapok színe eltérő. Egy gyakoribb név a "színes gomba". Általában a termőtestek kicsik, hosszúkás szárúak. A széle mentén barna vagy arany színű kalapot engedünk le. A tányérok világos lila színűek. A lábszáron barnás-vörös csík látható. A régi gombákban a tányérok elsápadnak és megbarnulnak. A szár általában fehér vagy krémszínű. A faj főleg délen és keleten terem, lombhullató ültetvényekben.

mérgező fajok

• Pókháló mérgező: ez a faj olyan gyakran megtalálható, mint az ehető pókháló. A gomba ehető megjelenése éppen a rengeteg veszélyes kettős miatt még egy hozzáértő gombászt sem vonz magához.
• Gossamer kékes övvel: veszélyes, mert külsőleg gyakorlatilag nem különbözik az ehető gyümölcstől. Kalap közepén halom, szürke barnával. Alsó homorú széle lila vagy kék csíkos. A pép szagtalan és íztelen. Mikorrhizát is képez vele tűlevelű fák. Ehetetlen.
• Közös pókháló: a kupak barna vagy arany színe jellemzi. Kúp alakú, széle egyenetlen, felülete nyálkás. A lemezek egyenetlenek lehetnek. A közönséges pókhálók szárán gyakran spirális sávok vannak, amelyek megkülönböztetik a mérgező termőtestet az ehetőtől.
• Gyönyörű a pókháló: halálos mérgező fajta, egységes barnás vagy vöröses-narancssárga színű. A lábak hosszúak, a sapkák kúp alakúak, egyenetlen, szakadt élekkel. A kupak közepén egy kiálló gumó található. A gyönyörű pókháló általában csoportosan nő.
• kecskeháló, vagy kecske, vagy büdös:élénkkék vagy kékes, néha inkább kék. A faj jellemzője az aceton kémiai szagának vagy a "kecske" szagának jelenléte. Ugyanolyan színű sapka és lábszár. A szag hőkezeléssel csak fokozódik. A kecskepókháló ugyanazokban a tűlevelű és mohos erdőkben nő.
• Lusta pókháló: jellegzetes kupakszíne - vöröses, bíbor foltokkal. A nyírral és a fenyővel szimbiózisban csoportosan nő. A kupak és a szár gyakran görbe, csavarodott vagy törött, repedésekkel. Az egyenetlenségek és a színek különböztetik meg a pókhálós lusta típusát az ehető gombáktól.

• Fényes pókháló: a kalapot élénk sárga vagy okker szín különbözteti meg. A pép színe a vágáson citromos, nem sötétedik. A felnőtteknél a lemezek zöldesek. A kupakot nyálka borítja. A pépben lévő toxin lassan hat, így a mérgezés nem lesz azonnal észrevehető.
• Pókháló hegy, vagy plüss, vagy narancsvörös: ritka fajok, amelyeket a következő tulajdonságok jellemeznek:

1. Külsőleg gyönyörű pókhálónak tűnik, de kellemes retek illatával és jó ízével csal.
2. A faj veszélye - a mérgezés az étkezés után 3 nappal jelentkezik.
3. Egységes, egyenletes színe narancssárga vagy világosbarna. Felülete puha és bársonyos.

Az ehetetlen faj meghatározása nem egyszerű, ezért ne kockáztassuk meg, hogy egy kellemes illatú gyümölcstestet vegyünk a kosarunkba.

• Pókhálós pikkely: ehető fajnak tűnik. Barna-barna színe és sötétbarna pikkelyei különböztetik meg a kalapon. A kupak közepén egy sötét folt található. A száron sötétbarna pikkelyek is találhatók, gyakran alul. Az illata gyenge, de kellemes.

A következő típusú pókhálók szintén ehetetlennek minősülnek:

• n. gesztenye (sáfrány);
• n. piszkos;
• n. legelegánsabb;
• n) hártyás;
• n. legkülönlegesebb.

Az ehetetlen fajok méreganyagaikkal elpusztítják a vesét, ami a szervezet mérgezését eredményezi.

Jótékony tulajdonságok

A gombák szabványos mutatóira korlátozódnak. Ez a fehérje, vitaminok és nyomelemek jelenléte a termőtestekben. Az A- és a B-vitamin több bennük található, mint a gyümölcsökben és zöldségekben.

Ellenjavallatok

Még ehető gomba ellenjavallt:

1. Terhesek, idősek és 7-8 éves gyermekek.
2. Gyenge gyomorral, belekkel rendelkező emberek, akik az emésztőrendszer különböző rendellenességeitől szenvednek.
3. Egyéni intoleranciában szenvedők.

Nem lehet enni a városban és a közeli forgalmas autópályákon, gyárakban, magánszektorban gyűjtött ehető gombát.

Alkalmazás

főzés

Az ehető pókháló gomba csemege, remek diós íze van. A zsíros sütve vagy tejföllel vagy tejszínnel párolva finom. A kövér nőkből származó főzeteket húsleves készítésére használják. Az ehető gyümölcstesteket is pácolják és szárítják, de az ízek nagy része emiatt elveszhet.

A kiváló pókhálót csak hosszas áztatás és forralás után szárítjuk vagy pácoljuk. A fiatal példányok pácolásra és sózásra alkalmasak. Tájékoztatásképpen. A bíbor pókhálófaj kalapján a fényes patina száradáskor eltűnik.

Gyógyszer

Probiotikumok előállítására és értékes nyomelemek kinyerésére szolgál. Az iparban a színezékeket színes termőtestekből vonják ki. Használd be házi gyógyszer kilátás nem lehetséges.