A tejes nemzetséghez tartozó gombák: fénykép és faj leírása. Mérgező tejsavas gomba (fotóval) Tejszerű fakó és barnás
Tejes tejszerű égés a képen 
A sapka színe hússzürke vagy szürke-olíva (fotó)
Tejes égő tejszerű egy ritka galócagomba, amely egyenként vagy kis csoportokban nő augusztus elejétől október elejéig. Előszeretettel telepszik meg agyagos talajon vagy vegyes, lombos és lombos erdők nyílt, megvilágított területein, valamint cserjésben.
A gomba ehető. Kalap 3-6 cm, sima, enyhén homorú, először behúzott széllel, majd éles széllel kibontva, néha tejes lécseppekkel. A kalap színe szürkehús vagy szürke-olíva, halvány koncentrikus körökkel. Nedves időben a sapka nyálkás. Leereszkedő vékony okkersárga lemezek tejes lé cseppekkel. A tejszerű lé maróan ég, bőségesen fehér, a levegő színét nem változtatja meg. Az érett gombák lába üreges, azonos színű kalappal vagy világosabb, legfeljebb 5 cm hosszú, felülete sima, fénytelen, száraz, sárgásbarna. A lábszáron a sapka közelében világosabb keresztirányú csík található. A pép sűrű, fehér vagy szürkés, enyhe gombaszaggal. A tejszerű lé keserű, fehér színű, amely levegővel érintkezve nem változik.
Mogyoró és más fajok mellett nő.
Augusztustól októberig fordul elő.
A tejesen égő tejesnek nincsenek mérgező ikrei.
A tejesen égő tejes a harmadik kategóriába tartozik. Csak sózásra alkalmas, de előforralás után.
Tejes kámfor a képen
Tejes kámfor meglehetősen ritka ehető galócagomba, amely kizárólag kis csoportokban nő július közepétől október elejéig. Bőségesen termő faj, függetlenül attól időjárási viszonyok. Tűlevelű, lombos és vegyes erdőkben kedveli a nedves talajt a fák tövében.
A gomba kalapja domború-gumós, idővel tölcsér alakúvá alakul, középen egy kis gumót tartva. A sapka széle hullámos, enyhén bordázott.
Átmérője kb. 5 cm A kalap felülete sima, száraz, matt, vörösesbarna vagy sötétvörös, közepe lilás-bordó. A spórás lemezek keskenyek, összetapadtak, eleinte rózsaszínessárgák, majd barnák.
Amint a képen látható, ennek a fajnak a lába lekerekített, egyenes, ritkábban ívelt, fiatal gombákban szilárd, érett gombákban üreges:
Magassága kb. 5 cm, átmérője kb. 0,5 cm. A lábszár felülete sima, matt, tövénél fehéren serdülő. A sapkával megegyező színűre festve, de alatta lilás-piros. Húsa vékony, törékeny, puha, vörösesbarna színű, íztelen, jellegzetes kámforszagú. A tejszerű lé fehér, és nem változik, ha levegővel érintkezik.
A tejes kámfor a második kategóriába tartozik. Élelmiszerekben a legjobb só formájában használni.
Tejes ragacsos a képen 
Húsa fehér, sűrű, borsos ízű.
tejszerű ragacsos feltételesen ehető. Kalap 5-10 cm, domború, tekert szélű, később enyhén nyomott, közepén gödrös, nedvesen nyálkás, száraz időben ragacsos, olíva, szürke vagy barnás. A lemezek fehérek, gyakran helyezkednek el, enyhén süllyednek, tejes lé cseppekkel. Lába 5-8 cm hosszú, 1-2 cm vastag, sűrű, üreges, világosabb, mint a kalap. A tejszerű lé fehér, bőséges, levegőn olívaszínűvé válik. Húsa fehér, sűrű, borsos ízű.
Lombhullató és tűlevelű erdőkben nő.
Júliustól szeptemberig fordul elő.
A ragacsos tejszerűnek nincsenek mérgező ikrei.
Előáztatást igényel. Hideg pácolásra alkalmas. Egy hosszú hideg sózás keserű és maró tejsavas erjedés lép fel, ami csökkenti az élességet és kellemesebbé teszi.
Tejszürke-rózsaszín a képen
Tejszürke-rózsaszín meglehetősen ritka galócagomba, egyes referenciakönyvekben ehetetlen mellként vagy roan tejsavként említik. Július második felétől október elejéig kis csoportokban vagy számos kolóniában növekszik, kötegeket, egymásba növéseket képezve. Fő élőhelyeként kedveli a fenyő- vagy vegyes erdők mohás talajait, valamint az áfonyás bozótokat és a mocsarak környékét.
A gomba ehetetlen. Kalap 10-15 cm, homorú, száraz, fénytelen, finoman pikkelyes, először lapos, behúzott szélű, majd elterülő, szélesen benyomott, tölcsér alakú, hullámosan ívelt éllel.
Ügyeljen a fényképre - ennek a fajnak a tejes gombájának szürkés rózsaszín, rózsaszínes-bézs, sárgás vagy barnás kalapja van, sötétebb közepével, koncentrikus zónák nélkül:
A lemezek törékenyek, keskenyek, ereszkedőek, először sárgásak, majd rózsaszínűek. Legfeljebb 8 cm magas, hengeres láb, a kalap színére festett, a régi gombákban a láb üreges, alsó részén micéliummal hámló. Húsa kemény, törékeny, frissen vágva nem égő rózsaszínessárga vagy narancssárga, széna és szárított gomba erős fűszeres illata. A tejszerű lé színtelen, nem ég. Bizonyos időjárási körülmények között az öreg gombák és moha tölcséreit fehér-rózsaszín spórapor borítja a közelben
Mohák között nő fenyvesekben, magas láptalajjal.
Mérgező ikrei nincsenek, de összetéveszthető az égő-maró tejfűvel.
Színtelen, nem égő lében különbözik tőlük.
Tejes zóna nélküli és sápadt
Zoneless Milky a képen 
A kalap lapos, közepén egy mélyedés (fotó)
A tejes zóna nélküli (Lactarius azonites) 3-8 cm átmérőjű kalapja van, a kalap száraz, fénytelen. Szürke, diószürke, világosabb árnyalatú kis foltokkal borítva. Elefántcsont színű tányérok. A pép és a lemezek, ha sérültek, vöröses-korall árnyalatot vesznek fel. A tejszerű lé fehér, enyhén fűszeres.
Lábszár 3-8 cm magas, legfeljebb 1,5 cm átmérőjű, fehér, éretten krémes, kezdetben telt, később üreges, törékeny.
Spóra por. Fehéres.
Élőhely. Lombhullató erdőkben a tölgyet kedveli.
Évad. Nyári ősz.
hasonlóság. Hasonló néhány más fejőhöz, de különbözik a szürke kalaptól, zónáktól és a sérült hús korallszínétől.
Használat. Valószínűleg ehetetlen, egyes nyugati források gyanúsnak minősítik.
A képen sápadt a tejes 
A kupak felülete sima, matt, száraz.
tejes sápadt (Lactarius pallidus) egy ritka, feltételesen ehető galóca, amely egyenként vagy kis csoportokban nő július közepétől augusztus végéig széles levelű és vegyes erdőkben. Különbözik az állandó termelékenységben, amely nem függ az időjárási viszonyoktól.
Felülete általában sima, de lehet repedezett, fényes is, vékony ragacsos nyálkaréteggel borított, sárgás vagy sárgás színű. A spórás lemezek keskenyek, a kupakkal megegyező színűek. A láb kerek, egyenes, tövénél egyenletes vagy vékonyabb, belül üreges, kb 9 cm magas, mindössze 1,5 cm átmérőjű, húsa vastag, húsos, rugalmas, fehér vagy krémszínű, kellemes gomba aromájú és keserű, de nem maró ízű. Nagy mennyiségű fehér tejszerű levet termel, amely levegő hatására nem változtatja meg a színét.
A halvány tejszerű gomba a gombák harmadik kategóriájába tartozik. Hideg vízben áztatva vagy forralva megfosztja húsát a keserűségtől, aminek következtében a gomba savanyításra használható.
Spóra por. Világos okker.
Élőhely. Lombhullató erdőkben a bükket és a tölgyet kedveli.
Évad. Nyári ősz.
hasonlóság. Paprikagombával (L. piperatus), de nagyon maró tejszerű leve van, ami szürkés-zöld lesz a levegőben.
Használat. A gombát lehet sózni.
Ez a videó a fejőket mutatja be természetes környezet egy élőhely:
Tejes tölgy és lila
Tejes tölgy a képen 
Lactarius quietus a képen
Tejes tölgy (Lactarius quietus) 5-8 cm átmérőjű kalappal rendelkezik. A kupak eleinte laposan domború, később tölcsér alakú. A bőr száraz, nedves időben enyhén ragadós, vörös-barna, vörösesbarna, elmosódott koncentrikus zónákkal. A lemezek tapadnak vagy enyhén leereszkednek, gyakoriak, világosbarnák, az életkorral téglavörösesek. Húsa világosbarna, törékeny, tejszerű lé fehéres, a levegő színét nem változtatja meg. Íze lágy, éretten kesernyés, illata enyhén kellemetlen, poloskaszerű.
Lába 3–6 cm magas, 0,5–1,5 cm átmérőjű, hengeres, sima, üreges, azonos színű kalappal, tövénél rozsdabarna.
Spóra por. Sárgás okker.
Élőhely. Lombhullató erdőkben, tölgyesek mellett.
Évad. július - október.
hasonlóság. Tejesfűvel (L. volemus), melyre bőséges fehér tejlé és heringszag jellemző.
Használat. Ehető, sózható.
Tejes lila a képen 
(Lactarius uvidus) a képen
Tejes lila (Lactarius uvidus) legfeljebb 8 cm átmérőjű kalappal rendelkezik.A kalap eleinte domború, később leereszkedett, sőt középen benyomott, nedves időben nyálkás. A szélei felhúzottak, enyhén serdülősek. Színe világosszürke, szürkéslila, sárgáslila. A tányérok fehéres-rózsaszín színűek. A pép és a lemezek lilává válnak, ha megsérülnek. A szünetben fehér tejszerű lé szabadul fel, ami szintén lilára változtatja a színét. Az íze éles, az illata kifejezhetetlen.
Legfeljebb 7 cm magas, legfeljebb 1 cm átmérőjű láb, hengeres, az alap felé kissé elkeskenyedő, sűrű, ragadós.
Spóra por. Fehér.
Élőhely. Lombhullató erdőkben a füzeket és nyíreket kedveli.
Évad. Nyári ősz.
hasonlóság.Úgy néz ki, mint egy bíbor- vagy kutyagomba (L. repraesentaneus), amely tűlevelű és vegyes erdőkben, főleg hegyvidéken növekszik, nagy termetű, bozontos szélű kalapja, szinte makacs íze van.
Használat.Áztatás vagy forralás után sósan használjuk.
Tejszerű és nem maró
A képen a tejszerű nem maró 
A kalap sima, világos narancsszín(fénykép)
tejszerű nem maró ritka, feltételesen ehető galócagomba, amely egyedül vagy kis csoportokban nő július közepétől október végéig. A termelékenység csúcsa augusztus-szeptemberre esik. Leggyakrabban mohás vagy vastag lehullott levelekkel borított területeken, vegyes és tűlevelű erdők talajterületén található.
A gomba kalapja eleinte domború, majd lehajolt, vékony hullámos szélű. Átmérője körülbelül 8 cm. A kupak felülete sima, nedves, élénk narancssárga, közepén telítettebb. A spórás lemezek szélesek, tapadósak, tiszták sárga szín, amelyen idővel apró piros foltok jelennek meg.
A láb lekerekített, eleinte tömör, majd sejtes, végül üreges, körülbelül 8 cm magas és körülbelül 1 cm átmérőjű, felülete sima, matt, a kalap színével megegyező. A pép vékony, törékeny, lágy, íztelen és szagtalan, fehér szín enyhén narancssárga árnyalattal. Más tejnedvekhez képest a tejszerű lé kevésbé bőségesen választódik ki. Levegőnek kitéve a színe nem változik.
A nem maró tejes a gombák negyedik kategóriájába tartozik. Előáztatás vagy forralás után a fiatal gombákat meg lehet sózni.
Spóra por. Sárgás.
Élőhely. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, általában csoportosan.
Évad. Nyári ősz.
hasonlóság. Tejsav tölgy (L. quietus) színnel, mely barnás színű, kalapján elmosódott koncentrikus zónák vannak.
Használat. Forralás után lehet sózni.
Tejes gyakori a képen 
(Lactarius trivialis) a képen
Tejes közönséges, Gladysh (Lactarius trivialis) 5-20 cm átmérőjű sapkája van A sapka eleinte domború, később lapossá vagy lapos-nyomotttá válik. A héja ragacsos, szárítva fényes, sima. Színe kezdetben ólom- vagy ibolyaszürke, később rózsaszínes-barna, szürkés-rózsaszín-sárgás, szinte zónák nélkül, helyenként a szélén foltok, körök láthatók. A lemezek vékonyak, tapadóak vagy enyhén ereszkedők, krémszínűek, később sárgás-rózsaszínek. A tejszerű lé fehér, maró, a levegőben fokozatosan szürkés-zöld színt kap. A pép törékeny, fehéres, a bőr alatt szürkés-lila árnyalatú, az illata gyümölcsös.
Láb. Magassága 4-7 cm, átmérője 2-3 cm, hengeres, nyálkás, üreges. Színe szürkéssárga vagy majdnem fehér.
Spóra por. Sárgás.
Élőhely. Nedves tűlevelű és vegyes erdőkben, esetenként nagy telepekben.
Évad. augusztus - október.
hasonlóság. Serushkával (L. flexuosus), amelyben a kalap száraz, a láb szilárd; lila tejszerűvel (L. uvidus), melyben a tejes lé lilára változik a levegőben.
Használat. A gomba ehető, áztatás vagy forralás után pácolásra alkalmas.
Tejes illatos és fehér
Tejes illatú a képen 
A kalap száraz, hullámos (fotó)
Az illatos tejes galóca feltételesen ehető, más néven illatos tejfű vagy illatos tejfű. Kis csoportokban nő augusztus elejétől szeptember végéig. Általában nedves talajokon, vegyes vagy tűlevelű erdőkben, éger, nyír vagy lucfenyő közvetlen közelében található.
A gomba kalapja domború, de a növekedés során elterül, középen enyhe bemélyedéssel, vékony szélekkel. Átmérője körülbelül 6 cm. A kalap felülete száraz, hullámos, finoman rostos, eső után vékony nyálkaréteg borítja. Rózsaszín vagy sárgás színű szürke színű sötétebb koncentrikus zónákkal. A spórás lemezek gyakoriak, enyhén ereszkedőek, eleinte halványsárgák, majd sárgásbarnák.
A lábszár kerek, néha enyhén lapított, belül üreges, körülbelül 6 cm magas, körülbelül 1 cm átmérőjű, felülete sima, száraz, világos sárga vagy világosbarna színű. Húsa vékony, törékeny, jellegzetes illatú, amely a kókusz illatára emlékeztet. Nagy mennyiségű tejfehér, édes ízű levet termel, amely levegővel érintkezve nem változik.
Az illatos tejes a gombák harmadik kategóriájába tartozik. Csak előzetes forralás (legalább 15 perc) után fogyasztjuk, aminek következtében teljesen elveszti az illatát.
Tejfehér a képen 
A kupak felülete sima, vékony ragacsos nyálkaréteg borítja (fotó)
A fehér tejes galóca meglehetősen ritka, feltételesen ehető galóca, amely egyenként és kis csoportokban nő augusztus végétől október elejéig. Leggyakrabban homokos talajokon, valamint száraz vegyes és tűlevelű erdők, különösen fenyőerdők mohos területein található.
A gomba kalapja domború, ívelt szélű, de a növekedés során megváltozik, széles, körülbelül 8 cm átmérőjű tölcsérszerűvé válik, felülete sima, vékony ragacsos nyálkaréteggel borított, elmosódott mintázatú. koncentrikus sárgás zónák.
A spórás lemezek villás alakúak, leszállók, szürkés színűek. A láb kerek, egyenes, középen megvastagodott, alsó része vékony, belül üreges, kb. 6 cm magas és kb. 3 cm átmérőjű Felülete sima, száraz, matt, a lemezekkel megegyező színű. A pép vastag, húsos, rugalmas, sűrű, fehér színű, kellemes gomba illatú és keserű ízű. Nagy mennyiségű fehér tejszerű levet termel, amely levegővel érintkezve megtartja színét.
A fehér tejszerű gombák a második kategóriába tartoznak. Előkezelés - áztatás vagy forralás - után fogyasztják. Emiatt a húsa már nem keserű, és a gomba különféle ételek elkészítésére használható.
Tejes fakó és barnás
Fakult tejszerű a képen 
A gomba sapka domború, ívelt élekkel (fotó)
A kifakult tejes galóca feltételesen ehető, egyes kézikönyvekben mocsári hullámként vagy lomha tejsavként emlegetnek. Kis csoportokban vagy számos kolóniában nő augusztus második felétől szeptember végéig, és mindig nagy termést ad. A betakarítási csúcs általában szeptemberben van. Kedvenc élőhelyei a vegyes vagy lombhullató erdők vastag moharéteggel borított területei, valamint a mocsarak közelében lévő nedves talajterületek.
A gomba kalapja domború, ívelt szélű, de fokozatosan elhajló-nyomott lesz, középen enyhe kidudorodással, hullámos szélekkel. Átmérője kb 8 cm. A sapka felülete sima, nedves, eső után vékony tapintású nyálkaréteg borítja. Szürkés vagy barnás-lila színűre van festve, amely száraz és forró nyarakon szinte fehérre fakul.
A kifejlett gombák kalapfelületén élőhelytől függően koncentrikus zónák rosszul megkülönböztethető mintázata jelenhet meg. A lemezek gyakoriak, a lábra ereszkednek, először krémesek, majd sárgák. A láb lekerekített, néha enyhén lapított, egyenes vagy ívelt, tövénél lehet vékonyabb vagy vastagabb, belül üreges, kb 8 cm magas, átmérője ritkán haladja meg a 0,5 cm-t Felülete sima, nedves, színe megegyezik sapka, csak egy kicsit könnyebb. A pép vékony, törékeny, szürkés színű, szinte szagtalan, de keserű ízű. Maró tejszerű levet választ ki, amely levegővel érintkezve fehér színét olívaszürkére változtatja.
A kifakult tejszerű gombák a harmadik kategóriába tartoznak. Sózáshoz tökéletes, de előkezelést igényel, ami megfosztja a pépet a keserűségtől.
Tejes barnás a képen 
A kupak felülete sima, bársonyos (fotó)
tejes barnás ehető galócagomba, amely július közepétől október elejéig nő. Sűrű fűben, mohával benőtt talajon, valamint nyír és tölgy lábánál lombhullató, széles levelű vagy vegyes erdőkben kell keresni.
A fiatal gombák domború kalapja idővel elterül, középen enyhe kidudorodással, majd tölcsér alakú, vékony hullámos széllel. Átmérője érett gombákban körülbelül 10 cm, kalapja sima, száraz, bársonyos, barna vagy szürkésbarna, közepén sötétebb. Száraz és forró nyáron halvány foltok jelenhetnek meg a kalapon, vagy teljesen kifakul, piszkossárgává válik. A spórás lemezek keskenyek, tapadnak, fehér színűek, amelyek fokozatosan sárgává változnak.
A láb lekerekített, tövénél vastagabb, belül üreges, kb 6 cm magas és kb 1 cm átmérőjű Felülete sima, száraz, a sapkával megegyező színű. A hús puha, eleinte kemény, majd laza, krémes színű, amely levegővel érintkezve rózsaszínűvé válik. Fehér tejszerű levet választ ki, csípős, de nem keserű ízű, ami a levegőben gyorsan pirosra fordul.
Barnás tejszerű a gombák második kategóriájába tartozik, jó ízű. Előzetes áztatás és forralás nélkül fogyasztható. A főzés során mindenféle étel főzésére és sózására használják.
Tejbarna és vizenyős tejszerű
Tejbarna a képen 
Tejes fa a képen
A tejbarna vagy fatejszerű egy meglehetősen ritka ehető galóca, amely egyesével és kis csoportokban augusztus közepétől szeptember végéig nő, a szezon végén adja a legnagyobb termést. Tűlevelű erdőkben, különösen lucfenyőben, a fák tövében, valamint sűrű és magas fűben fordul elő.
A gomba kalapja domború, közepén tompa gumó van, de fokozatosan mintegy 8 cm átmérőjű tölcsér formát ölt, leeresztett, vágott élekkel. Felülete száraz, bársonyos, ráncos, sötétbarna, esetenként fekete is, néhol fehéres bevonattal. A lemezek ritkák, tapadnak, először fehérek, majd sárgák.
A szár lekerekített, tövénél vékonyabb, belül tömör, kb 8 cm magas és csak kb 1 cm átmérőjű A szár felülete száraz, bársonyos, hosszirányban csíkozott, a kalappal megegyező színű, tövénél kissé világosabb . A pép vékony, kemény, rugalmas, gyakorlatilag szagtalan, de keserű ízű. A tejszerű lé, amelyet nagy mennyiségben választ ki, levegővel érintkezve eredeti fehér színét sárgára változtatja, fokozatosan vöröses vagy vöröses színűvé válik.
A barna tejszerű gomba a gombák második kategóriájába tartozik. Csak a kalapokat eszik, mivel a húsuk puhább. Mindenféle ételt főzhetsz belőlük. Ezenkívül a gombát sózásra használják.
Tejes vizes tejes a képen 
A kupak felülete sima, száraz, matt (fotó)
A vizes tejszerű tejes ritka, feltételesen ehető galóca, amely egyenként vagy kis csoportokban augusztus elejétől szeptember végéig nő lombhullató, széles levelű és vegyes erdőkben. A gomba termése függ az időjárási viszonyoktól, így nem különbözik a stabil bőséges termésben.
A tejsapka kezdetben laposan domború, de a növekedés során mintegy 6 cm átmérőjű, karéjosan kanyargó élű tölcsérszerűvé válik.A kalap felülete sima, száraz, matt, vörösesbarna színű, világosabb a széleken. A spórás lemezek keskenyek, tapadósak, sárgára festettek. A láb lekerekített, egyenes, ritkán ívelt, körülbelül 6 cm magas és körülbelül 1 cm átmérőjű.
Felülete sima, száraz, fénytelen, fiatal gombáknál sárgásbarna, érett gombáknál vörösesbarna. A pép vékony, vizes, puha, világosbarna színű, eredeti gyümölcsös illatú. A tejszerű lé színtelen, éles, de nem éles ízű.
A vizes tejszerű tejszerű gomba a gombák harmadik kategóriájába tartozik. Előzetes áztatás vagy forralás után fogyasztjuk, leggyakrabban savanyúság formájában.
Tejes semleges és éles
Tejes semleges a képen 
A kupak felülete matt, száraz (fotó)
A tejes semleges ritka, feltételesen ehető galócagomba. Egyéb elnevezések a tölgy selyemfű és a tölgy selyemfű. Egyedül vagy kis csoportokban nő július elejétől október végéig. A betakarítási csúcs általában augusztusban van. Szívesen telepszik meg a sűrű fűben az öreg tölgyek tövében tölgyesekben, lombos és vegyes erdőkben.
A gomba kalapja domború, ívelt élekkel, a növekedés folyamatában széles tölcsérszerűvé válik, egyenes, néha hullámos élekkel. Átmérője kb. 10 cm. A kalap felülete fénytelen, száraz, egyenetlen, barnásvörös, sötétebb koncentrikus zónákkal.
A spórás lemezek keskenyek, eleinte sárgás színűek, majd vörösesbarnák, barna foltokkal. Csábja kerek, egyenes vagy ívelt, fiatal gombáknál tömör, kifejlett gombáknál üreges, kb. 6 cm magas és kb. 1 cm átmérőjű, Felülete sima, száraz, a kalappal megegyező színű. A hús kemény, törékeny, húsos, szagtalan, de kesernyés ízű, először fehér, majd vörösesbarna. A tejszerű lé fehér, színe nem változik a levegőben.
A tejes semleges a negyedik kategóriába tartozik. Lehet sózni, de előtte hideg vízbe kell áztatni vagy felforralni.
Tejes éles a képen 
A pép sűrű, rugalmas, húsos (fotó)
Az akut tejfű egy ritka, feltételesen ehető galóca, amely július második felétől szeptember végéig kis csoportokban nő, a sűrű fűvel benőtt talajterületeket részesíti előnyben a széles levelű, lombos és vegyes erdőkben.
A gomba kalapja domború, de fokozatosan süllyedt, kb. 6 cm átmérőjű, felszíne száraz, fénytelen, néhol gumós. Szürkére festve, sokféle barna árnyalattal. A kupak széle világosabb, mintha kiégett volna. A gomba élőhelyétől függően szűk koncentrikus zónák jelenhetnek meg a kalapon. A lemezek vastagok, tapadósak, fehér-sárga színűek, megnyomva vörösesek.
A szár kerek, tövénél vékonyabb, belül üreges, a közepétől kissé eltolható, kb 5 cm magas és kb 1 cm átmérőjű Felülete sima, száraz. A pép sűrű, rugalmas, meglehetősen húsos, fehér színű, szagtalan. A vágáson először rózsaszín, majd egy idő után piros lesz. A tejszerű lé maró hatású, fehér színű, ami a levegőben vörösre változik.
Az akut tejsav a gombák második kategóriájába tartozik. Leggyakrabban sózzák, előáztatják vagy főzik.
Tejes és lila és umbra
Tejes lila a képen 
A kupak felülete matt, piszkos rózsaszín (fotó)
A lila tejes egy meglehetősen ritka, feltételesen ehető galóca, amely egy hónapig - szeptemberig - egyedül vagy kis csoportokban nő. Legkönnyebben a tűlevelű és lombhullató erdők nedves talajain találhatjuk meg, különösen tölgy vagy éger szomszédságában.
Fiatal gombáknál a kalap lapos-domború, az éretteknél tölcsér alakú, vékony leengedett élekkel. Átmérője körülbelül 8 cm, a kalap felülete száraz, fénytelen, finoman serdülő, piszkos rózsaszín vagy lila. A lemezek keskenyek, tapadósak, lila-sárga színűek. A lábszár kerek, enyhén lapított, belül üreges, kb. 8 cm magas, 1 cm átmérőjű, felülete sima, száraz. A pép vékony, törékeny, puha, fehér vagy rózsaszínű, íztelen és szagtalan. A tejszerű lé keserű, levegővel érintkezve megtartja eredeti fehér színét.
A lila tejszerű legjobb sózott, de először hideg vízbe kell áztatni vagy felforralni néhány napig ( engedd le a vizet!).
Tejszerű Umber a képen 
Az Umber milky ritka, feltételesen ehető galóca, amely egyenként vagy kis csoportokban nő az első őszi hónap. Növekedési helyek - széles levelű és tűlevelű erdők.
A gomba kalapja domború, ívelt szélű, de idővel tölcsérszerűvé válik, repedezett vagy karéjos-gumós szélekkel. Átmérője körülbelül 7-8 cm, kalap felülete sima, fénytelen, száraz, barnás vagy vörösesbarna.
A spórás lemezek villás alakúak, tapadóak, először őzbarnák, majd sárgák. A láb lekerekített, tövénél vékonyabb, belül tömör, körülbelül 5 cm magas, 1-1,5 cm átmérőjű, felülete sima, száraz, szürkés színű. A pép vékony, törékeny, rugalmas, a levegőben megbarnul, gyakorlatilag szagtalan és íztelen. A pép által kiválasztott tejszerű lé megőrzi fehér színét a levegőben.
Az umbra tejes a gombák harmadik kategóriájába tartozik. A legtöbb fejőhöz hasonlóan elsősorban sózásra alkalmas, de először legalább 15 percig forralni kell.
Tejes szúrós a képen 
A kupak felülete matt, apró pikkelyekkel borított (fotó)
A szúrós tejes egy ritka, ehetetlen galóca, amely egyenként vagy kis csoportokban nő augusztus közepétől október elejéig. A termelékenység csúcsa szeptember első dekádjára esik. Leggyakrabban vegyes és lombhullató erdők talajának nedves területein található, különösen a nyírerdőkben.
A gomba kalapja laposan domború, de fokozatosan kis mélyedés képződik rajta, és a szélei megszűnnek egyenletesek. Átmérője körülbelül 6 cm. A kalap felülete matt, száraz, apró pikkelyekkel borított, vöröses-rózsaszín színű, sötétebb, szinte bordó koncentrikus zónákkal. A spórás lemezek keskenyek, tapadnak, először őzbarnák, majd sárgák. A lábszár kerek, egyes gombáknál lapított, egyenes vagy ívelt, belül üreges, kb 5 cm magas és kb. 0,5 cm átmérőjű Felülete sima, száraz, a kalappal megegyező színű. A hús vékony, törékeny, lila színű, íztelen, de kellemetlen csípős szagú. A tejszerű lé maró hatású, a levegőben fehér színét gyorsan zöldre változtatja.
A tüskés tejszerű nem tartalmaz káros emberi test méreganyagok, de alacsony ízletességés különösen a pép szúrós szaga az élelmiszerekben, nem használják.
Tejes lila a képen 
A pép fehér, sűrű (fotó)
A Serushka (szürke tejsav) vegyes erdőkben nő, nyírfával és nyárfával, homokos és agyagos talajokon, nedves alacsony fekvésű helyeken. Júliustól novemberig fordul elő, általában nagy csoportokban.
A serushka kalapja viszonylag kicsi - 5-10 cm átmérőjű, húsos, sűrű, fénytelen, száraz, domború, fiatal gombákban behúzott szélű, tölcsér alakú, szürkés-lila színű, ólom árnyalattal, észrevehető sötétséggel koncentrikus csíkok érett gombákban. A pép fehér, sűrű, tejszerű lé vizes vagy fehér, a levegőben nem változik, az íze nagyon maró.
A szár mentén leereszkedő rekordok, ritkák, gyakran kanyargósak, halványsárgák. Legfeljebb 8 cm hosszú, legfeljebb 2 cm vastag láb, világosszürke, néha duzzadt, érett gombákban üreges.
Feltételesen ehető, harmadik kategória, sózásra használják.
Ezek a képek fejőket mutatnak be, amelyek leírása fent található:
Tejgomba égő-tejes (fotó)
Tejgomba elhalványult (fotó)
Szisztematika:
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (tejes)
- Kilátás: Lactarius mairei (polgármesteri tejes)
A gomba nevének szinonimái:
- Lactarius zonatus;
- Lactarius pearsonii.
Polgármesteri tejfű (Lactarius mairei) - Gomba kis méretek a Russulaceae családból.
A gomba külső leírása
A Mayor's Milky (Lactarius mairei) egy kalapból és szárból álló klasszikus termőtest. A gombát lamellás himenofor jellemzi, a benne lévő lemezek gyakran helyezkednek el, a szárhoz tapadnak, vagy annak mentén ereszkednek le, krémszínűek és erősen elágazóak.
A Mer tejszerű pépét közepes sűrűségű, fehéres színű, égető utóíz jellemzi, amely röviddel a gomba elfogyasztása után jelenik meg. A gomba tejes leve is égető ízű, levegő hatására nem változtatja meg a színét, a pép aromája a gyümölcshöz hasonló.
A polgármester sapkáját a fiatal gombákban ívelt él jellemzi (kiegyenesedik, ahogy a növény érett), süllyesztett központi rész, sima és száraz felület (bár egyes gombáknál tapintásra hasonlíthat). A sapka szélén egy szösz fut, amely kis hosszúságú (legfeljebb 5 mm-es) szőrszálakból áll, amelyek tűkre vagy tüskékre emlékeztetnek. A kupak színe a világos krémtől az agyagkrémig változik, a központi részből gömb alakú területek sugároznak, rózsaszínes vagy agyagos telített színűre festve. Az ilyen árnyalatok elérik a kupak átmérőjének körülbelül felét, amelynek mérete 2,5-12 cm.
A gomba szárának hossza 1,5-4 cm, vastagsága 0,6-1,5 cm között változik. A szár formája hengerre emlékeztet, tapintásra sima, száraz, a legkisebb horpadás sincs rajta. felület. Az éretlen gombákban a szára belül meg van töltve, és ahogy érik, kiürül. Rózsaszín-krémes, krémsárga vagy krémszín jellemzi.
A gombaspórák ellipszoid vagy gömb alakúak, látható gerincterületekkel. A spóra mérete 5,9-9,0*4,8-7,0 µm. A spórák színe túlnyomórészt krémes.
Élőhely és termőidő
A polgármesteri selyemfű (Lactarius mairei) főként lombhullató erdőkben fordul elő, kis csoportokban nő. Ennek a fajnak a gombája széles körben elterjedt Európában, Délnyugat-Ázsiában és Marokkóban. A gomba aktív termése szeptembertől októberig történik.
Ehetőség
Polgármesteri tejes (Lactarius mairei) tartozik a számhoz, bármilyen formában fogyasztható.
Hasonló fajok, megkülönböztető jegyek tőlük
A Mayor's tejes (Lactarius mairei) megjelenésében nagyon hasonlít a Mayor's tejesre, azonban rózsaszín színétől eltérően a termőtest krémes vagy krémfehér árnyalata jellemzi. Egy kis rózsaszín szín marad benne - egy kis területen a sapka középső részén. A többit tekintve a tejszerűség megegyezik a nevezett gallyfajtával: a kalap széle mentén szőrnövekedés van (főleg a fiatal termőtestekben), a gombát a színezésben zónásodás jellemzi. Kezdetben a gomba íze enyhe éles, de az utóíz éles marad. Az a különbség a selyemfűtől, hogy a tölgyekkel mikorrhizát képez, és előszeretettel nő a mészben gazdag talajokon. A rózsaszín volnushka nyírfával mikorrhizaképzőnek tekinthető.
A polgármesteri tejgombának nevezett gomba számos ország Vörös Könyvében szerepel, köztük Ausztria, Észtország, Dánia, Hollandia, Franciaország, Norvégia, Svájc, Németország és Svédország. A faj nem szerepel Oroszország Vörös Könyvében, nem szerepel az Orosz Föderációt alkotó szervezetek Vörös Könyvében.
A gomba általános neve Lactarius, ami tejadót jelent. A különleges elnevezést a híres francia mikológus, René Maire tiszteletére adták a gombának.
Ez a nemzetség a gombákat húsos és törékeny termőtestekkel kombinálja. Töréskor különféle színű tejszerű lé szabadul fel. Néha, amikor levegővel érintkezik, a tejszerű lé színe megváltozik, ami szisztematikus jellemző. Ebből származik az általános Latin név"tejes". A sapka homogén, szárral rendelkezik, nem válik le róla. A fejlıdés kezdetén a kalap lapos lekerekített, majd általában tölcsér alakú, tekert vagy egyenes éllel. A kalap és a karima festhető. A szár általában központi, ritkán excentrikus, gyakran üreges. A lemezek általában tapadóak, ereszkedőek.
A tejesek csak az erdőben vagy az erdő szélein és a réteken nőnek meg, ahol még mindig vannak különféle fák gyökerei. Így a fejők a parkokban is megtalálhatók, valamint különálló fák közelében. Például a fekete mell és a rózsaszín hullám a nyírhoz és a fenyőhöz, a camelina és a szürke gomba a fenyőhöz, a lomha tejszerű nyírfához, a kék mell a lucfenyőhöz társul. Néha a tejsavas körök "boszorkányköröket" alkotnak.
Néhány tejsavat használnak a gyógyászatban. Vannak információk az orvostudományban való felhasználásáról camelina(Lactarius deliciosus) és keserédes(L. rufus). AN Shivrina (1965) szerint a lactarioviolin nevű antibiotikumot, amely csökkenti a zsírok oxidációját, a camelinából és a közeli rokon L. sanguifluusból izolálták vörös tejszerű lével.
BAN BEN hagyományos gyógyászat Litván SSR as jogorvoslat használat bors bors(L. piperatus).
A tejszerű a Szovjetunió európai részén, Jakutföldön, on Távol-Kelet, Közép-Ázsiában. A tejes hazánkon kívül még megtalálható Észak Amerika, Kelet-Ázsia.
Gyömbér(L. deliciosus) jól megkülönböztethető más gombáktól. Süvege lekerekített-domború, majd széles tölcsér alakú, 3-11 cm átmérőjű, eleinte enyhén ívelt, később egyenes szélű. A bőr sima, nedves, ragacsos, koncentrikusan sötétebb zónákkal. A hús narancssárga, majd zöldre vált. A tejszerű lé narancssárga, édes, enyhén csípős, gyanta illatú, zöldell a levegőben. A lemezek sárgás-narancssárga színűek, nyomásra zöldre színeződnek, összetapadnak, rovátkoltak vagy enyhén ereszkednek, gyakoriak, keskenyek, néha elágazóak. Lába 2-8 cm magas, hengeres, üreges, törékeny, egyszínű kalappal (45. tábla).
gyömbér - ehető gomba első kategória. Frissen, sózva, pácolva használt.
Serushka(L. flexuosus) sapkája eleinte domború, majd tölcsér alakú, 5-15 cm átmérőjű, szürkés-ólom, szürkéslila, finom, sötét zónájú. A sapka nedves, ragadós vagy száraz, fényes, finoman szőrös. Széle ívelt, világosabb, enyhén bolyhos. A pép sűrű, fehér. A tejszerű lé fehér, nagyon maró, levegő hatására nem változtatja meg a színét. Amikor a gomba megsebesül, a lé nem keményedő cseppeket képez.
A gomba ehető és a 3. kategóriába tartozik. Só formájában használják. Elegyben, valamint nyír- és nyárfaerdőkben, egyenként vagy kis csoportokban fordul elő.
Fekete mell(L. necator) a következő jellemzőkkel különböztethető meg. Kalapja erős, domború, majd szélesen tölcsér alakú, 5-30 cm átmérőjű tekert szőrös szegéllyel, zöldes vagy sötétbarna, fekete, nem feltűnő zónákkal. A hús törékeny, fehéres, levegő hatására sötétedik. A tejszerű lé fehér, maró. Nedves időben folyadékcseppek halmozódnak fel a gomba kalapján.
A gomba ehető, a 3. kategóriába tartozik, sózásra használják. Sózva a kalap borvörös színt kap.
Főleg nyír- és vegyes erdőkben, homokos és agyagos talajokon fordul elő. Elég gyakran egész fészkek. A gomba júliustól októberig található.
Nál nél paprika gomba(L. piperatus) a kalap kezdetben lekerekített-domború, tekert szélű, majd szélesen tölcsér alakú, egyenes élű, tiszta fehér, majd sárgás árnyalatú, 5-20 cm átmérőjű, száraz, sima, csupasz . Nyomva és sérülten kékeszöld vagy szürkés-zöldes. Húsa fehér, majd enyhén sárgás, sőt világos szürkészöld. A tejszerű lé fehér, levegővel érintkezve zöld színűvé válik, és nagyon maró hatású.
A gomba ehető, de a 4. kategóriába tartozik, sós formában fogyasztják.
A gomba lombhullató, főként tölgyesekben található.
Belyanka(L. pubescens) - egy gomba, amely nagyon hasonlít a rózsaszín hullámhoz, de attól különbözik egy legfeljebb 7 cm átmérőjű kalapban, nincs zónás és fehér vagy krémszínű.
A fehér sapka eleinte domború, majd lapos, középen benyomott, középen fehér, később enyhén rózsaszínes, gyapjas-bolyhos, lazac-buffy. A hús fehér, a kutikula alatt rózsaszínes árnyalattal. A tejszerű lé fehér, de levegővel érintkezve nem változtatja meg a színét, nagyon maró hatású. A lemezek fehérek, enyhén rózsaszínűek.
A gomba ehető, a 2. kategóriába tartozik, sós formában használják.
A fehérhal különféle erdőkben található, főként a nyírerdők fiatal növekedésében és a széleken. Viszonylag ritka és nem bőséges augusztusban és szeptemberben.
igazi mell(Lactarius resimus) az orosz konyha leghíresebb gombája. Süvege húsos, tömött, eleinte lapos, középen benyomott, felgöndörödött bozontos szélű, tölcsér alakú, 7-10 cm átmérőjű; a bőr enyhén nyálkás, tejfehér, elefántcsont vagy sárgás, gyenge zónákkal vagy azok nélkül, néha barnás foltokkal. A hús fehér, kemény és törékeny. A tejszerű lé fehér, a levegőben sárgás színű, maró, kellemes "terjedelmes" szagú. A lemezek fehérek, majd sárgásak. A láb fehér, üreges, néha sárgás foltokkal.
A gomba ehető és az 1. kategóriába tartozik. Csak sózásra használják. Sózás után a gomba kékes árnyalatot kap.
Az igazi gomba a nyír- és fenyves-nyírerdőkben található, hárs aljnövényzettel, meglehetősen nagy csoportokban ("rajokban"), júliustól szeptemberig. Kötelező mikorrhiza gomba nyírfával.
keserűség(L. rufus) kalapja laposan domború, majd tölcsér alakú, közepén szinte mindig kúpos gumós, 3-11 cm átmérőjű, száraz, selymes, vörösesbarna. A gomba húsa eleinte fehér, majd vörösesbarna, sűrű, szagtalan. A tejszerű lé fehér vagy színtelen, nagyon maró. A lemezek eleinte halvány vöröses-sárgás, majd vörösesbarna színűek, gyakran fehéres spórabevonattal. A lábszár világos vörösesbarna, tövénél fehéres micélium filc.
A gomba ehető. A 4. kategóriába tartozik. Keserűt csak sózáshoz használjon. Ebben az esetben a forró sózási módszert kell alkalmazni, különben a gomba csípős íze nem tűnik el.
Főleg az erdőzóna északi felében, nedves fenyvesekben fordul elő keserűtök nagyon gyakran és bőségesen.
Egyedül és csoportosan (júniustól októberig) fordul elő.
Nál nél sárga gomba(L. scrobiculatus, 37. tab.) kalapja kerek-domború, majd elhajló, középen tölcsérszerűen benyomott, tekert szélű, 7-10 cm átmérőjű, aranysárga, nemez gyapjas több-kevesebb kifejezett koncentrikus zónák, nyálkás, ragadós. A gomba húsa fehér, érintkezéskor sárgássá válik. A tejszerű lé fehér, levegőn gyorsan kénessárgává válik, éles, keserű ízű. A lemezek fehérek vagy rózsaszínes árnyalatúak, lefelé haladva. A láb rövid, vastag, sárga, szabálytalanul lekerekített vagy gyakrabban hosszúkás, barnás foltokkal.
A gomba ehető és az 1. kategóriába tartozik.
Tűlevelűekben (főleg lucfenyőben), ritkábban lombhullató (nyírfa) erdőkben nő agyagos talajon. A Távol-Keleten fenyőerdőkben telepszik meg.
Volnushka rózsaszín, vagy Volzhanka(L. torminosus), abban különbözik, hogy kalapja a fiatal gombákban domború, majd szélesen tölcsér alakú, tekert pelyhes szélű, 4-13 cm átmérőjű, rózsaszínes-vörös, jól meghatározott koncentrikus zónákkal, gyapjasszálas. A hús halványsárga, a bőr alatt rózsaszínes. A tejszerű lé éles, fehér, nem változtatja színét a levegőben. A lemezek sárgás-rózsaszín színűek, vékonyak. A láb üreges, kalappal azonos színű, eleinte bolyhos, majd csupasz (45. tábla).
A gomba ehető, a 2. kategóriába tartozik. Sózva használják.
A gomba gyakran és bőségesen előfordul vegyes erdőkben, nyirkos erdőkben, néha egész fészkekben. Nyírfával mikorrhizát képez. Júliustól októberig megtalálható.
hegedűművész(L. vellereus). A hegedűművész kalapja eleinte laposan domború, középen benyomott, tekert szélű, majd tölcsér alakú, száraz, burkolt vagy majdnem csupasz, fehér, később enyhén bivalyos, 10-25 cm átmérőjű. fehér, levegő hatására sárgává válik. A tejszerű lé fehér, nagyon maró, keserű. A lemezek fehérek, majd okkersárgaak, 4-7 mm szélesek, leereszkednek, néha elágazóak. Lába 2-10 cm hosszú, sűrű.
A gomba ehető és a 4. kategóriába tartozik. Sós forrón használd.
Lombhullató és tűlevelű erdőkben van hegedűs. Viszonylag ritka, de néha bőséges, mert júliustól szeptemberig egész csoportokban nő.
Növényélet: 6 kötetben. - M.: Felvilágosodás. Szerkesztette: A. L. Takhtadzhyan, Főszerkesztő Levelező tag Szovjetunió Tudományos Akadémia, prof. A.A. Fedorov. 1974 .
Nézze meg, mi a "Tejnemzetség (Lactarius)" más szótárakban:
Tejes nemzetség- Lactarius S.F. Szürke A kalap és a szár homogén. A sapka eleinte domború, behúzott szélű, később többnyire tölcsér alakú vagy középen enyhén benyomott, ritkábban domború vagy lapos gumós, egyenes sima serdülő vagy bozontos ... ... Oroszország gomba. Könyvtár
Közönséges selyemfű, sima, sárga üreges- Lactarius trivialis (Fr.) Fr lásd még Lactarius S.F. Szürke Tejes, sima, sárga fészek L. trivialis (Fr.) Fr. Kalap 5 20 cm (legfeljebb 25 cm) átmérőjű, először domború, majd lapos vagy laposra nyomott ragacsos ... Oroszország gomba. Könyvtár
Tejes lomha, kifakult- Lactarius vietus (Fr.) Fr lásd még Lactarius S.F. Szürke Tejes L. vietus (Fr.) Fr. Kalap 3 8 cm (legfeljebb 10 cm) átmérőjű, sík-domború, majd tölcsér alakú, nedves, ragacsos, szürke, barnásszürke, gyakran ... ... Oroszország gomba. Könyvtár
Tejszürke-rózsaszín- Lactarius helvus (Fr.) Fr lásd még Lactarius S.F. Szürke Tejes rózsaszín L. helvus (Fr.) Fr. Kalap 6 10 cm (legfeljebb 15 cm) átmérőjű, domború, később tölcsér alakúra hajló, száraz, selymes szálas, ... ... Oroszország gomba. Könyvtár
Tejes kámfor- Lactarius camphoratus (Fr.) Fr lásd még: Lactarius S.F. Szürke kámfor tejfű L. camphoratus (Fr.) Fr. Kalap 2 5 cm átmérőjű, domború, majd középen tölcsérszerűen benyomott, gyakran gumós, vörösbarna vagy sötétvörös ... Oroszország gomba. Könyvtár
tejes barna- Lactarius lignyotus Fr lásd még Lactarius S.F. Szürke Tejbarna L. lignyotus Fr. Kalap 2 7 cm (legfeljebb 10 cm) átmérőjű, laposan domború, középen néha kissé benyomott, gumós, ráncos, púderes bársonyos vagy csupasz ... Oroszország gomba. Könyvtár
Tejes szúrós- Lactarius spinosulus Quel lásd még: Lactarius S.F. Szürke Tüskés tejszerű L. spinosulus Quel. Kalap 2 6 cm átmérőjű, lapos, tölcsér alakú nyomott, finom húsú, rózsaszín-piros, sötétebb vöröses tüskés ... ... Oroszország gomba. Könyvtár
Tejes tejszerű, narancssárga- Lactarius mitissimus (Fr.) Fr lásd még Lactarius S.F. Szürke Tejes, narancssárga L. mitissimus (Fr.) Fr. Kalap 3 8 cm átmérőjű, laposan domború, gumós vagy enyhén tölcsér alakú, vékony, száraz, zónák nélküli, narancssárga vagy ... ... Oroszország gomba. Könyvtár
Tejes ... Wikipédia
Tejes [[Kép:|120px]] Spruce Ginger [[Kép:|120px]] Serushka Black mell ... Wikipédia
A Milky nemzetséghez tartozó gombák a Syroezhkov családhoz tartoznak. Ehetőségi kategóriájuk alacsony (3-4), ennek ellenére Oroszországban hagyományosan tisztelték a fejőket. A betakarításuk még folyamatban van, főleg a sózásra, savanyításra alkalmas fajtákat. A mikológiai osztályozásban körülbelül 120 Lactarius faja van, közülük körülbelül 90 nő Oroszországban.
Júniusban az első tejsárgák nem maró hatásúak és halványsárgák. Minden tejgomba ehető gomba, és a vágási pontokon vagy a töréseken található lé alapján lehet megkülönböztetni. A tejgombához hasonlóan azonban a keserűség megszüntetése érdekében előzetes áztatás után ehetővé válnak. Csoportosan nőnek.
A szeptemberi fejők nagy tereket foglalnak el az augusztusihoz képest, egyre közelebb kerülnek a mocsaras helyekhez, folyókhoz, csatornákhoz.
A tejgomba és a tejgomba októberben az első fagy után erősen megváltoztatja a színét. Ez a változás olyan erős, hogy nehéz megkülönböztetni őket. Élelmiszerben, áztatásban és sózásban csak azokat a fejőket szabad használni, amelyek megjelenése és tulajdonságai nem változtak a fagy hatására.
Ezen az oldalon a legelterjedtebb fajokhoz tartozó tejgombákról fotókat és leírásokat találhat.
Lactarius mitissimus élőhelyei: vegyes és tűlevelű erdők. Nyírfával, ritkábban tölgy- és lucfenyővel mikorrhizát képeznek, mohában és almon, egyenként és csoportosan nőnek.
Évad: július-október.
A sapka 2-6 cm átmérőjű, vékony, eleinte domború, később elterülő, idős korban depresszióssá válik. A kupak közepén gyakran jellegzetes gumó található. A középső rész sötétebb. A faj megkülönböztető jellemzője a kalap élénk színe: sárgabarack vagy narancs. A kupak száraz, bársonyos, koncentrikus zónák nélkül. A kupak szélei világosabbak.
Amint a képen látható, ennek a tejgombának a lába 3-8 cm magas, 0,6-1,2 cm vastag, hengeres, sűrű, majd üreges, azonos színű, kupakkal, felső részén világosabb:
A kalap húsa sárgás vagy narancssárgás, sűrű, törékeny, semleges szagú. A bőr alatt a hús halványsárga vagy halvány narancssárga, különösebb szag nélkül. A tejszerű lé fehér, vizes, színét nem változtatja a levegőben, nem maró, de enyhén keserű.
A tányérok, összetapadt vagy leszálló, vékonyak, közepes gyakoriságúak, a kalapnál valamivel világosabbak, halványnarancssárgák, néha vöröses foltokkal, enyhén a szárig leereszkedők. A spórák krémes barna színűek.
Változékonyság. A sárgás lemezek idővel világos okker színűvé válnak. A kalap színe a sárgabaracktól a sárgás-narancssárgáig változik.
hasonlóság más fajokhoz. A tejes hasonló a barna selyemfű (Lactatius fuliginosus), amelyben a sapka és a lábak színe világosabb és a barnásbarna szín előnyösebb, a lábszár pedig rövidebb.
Főzési módok:
Tejszerű halványsárga
Halványsárga selyemfű (Lactarius pallidus) élőhelyei: tölgyesek és vegyes erdők, csoportosan vagy egyedül nő.
Évad: Július augusztus.
A kalap átmérője 4-12 cm, eleinte sűrű, domború, később laposan elterülő, középen enyhén benyomott, nyálkás. A faj megkülönböztető jellemzője a halványsárga, halvány sárgás vagy buffy-sárga kalap.
Ügyeljen a fényképre - ennek a tejsapkának egyenetlen a színe, foltok vannak, különösen a közepén, ahol sötétebb árnyalatú:
A kupak szélén gyakran erős csíkozás van.
Szára 3-9 cm magas, 1-2 cm vastag, üreges, színe a kalapéval megegyező, hengeres, kifejletteknél enyhén bot alakú.
Húsa fehér, kellemes illatú, tejes leve fehér, színét a levegőben nem változtatja.
A lemezek gyakoriak, gyengén leereszkednek a szár mentén vagy tapadnak, sárgásak, gyakran rózsaszínes árnyalatúak.
Változékonyság. A kalap és a szár színe a halványsárgától a sárgásbarna színig változhat.
hasonlóság más fajokhoz. A halványsárga tejszerű a fehér tejszerűhöz (Lactarius mustrus) hasonlít, amelynek sapkája fehér-szürke vagy fehér-krémes.
Főzési módok: előáztatás vagy forralás után ehető, sózásra használjuk.
Tejes semleges
A semleges selyemfű (Lactarius quietus) élőhelyei: vegyes, lombhullató és tölgyes erdők, amelyek egyenként és csoportosan nőnek.
Évad: július-október.
A kalap átmérője 3-7 cm, néha akár 10 cm is, eleinte domború, később elterülő, idős korban depresszióssá válik. A faj jellegzetessége a száraz, selymes, mályvaszínű vagy rózsaszínes-barna kalap, kiemelkedő koncentrikus zónákkal.
Lába 3-8 cm magas, 7-15 mm vastag, hengeres, sűrű, majd üreges, krémszínű.
A kalap húsa sárgás vagy világosbarna, törékeny, a tejszerű lé fényben nem változtatja meg a színét.
A lemezek a száron tapadnak és leereszkednek, gyakoriak, krémszínűek vagy világosbarnák, később rózsaszínűek.
Változékonyság: a sapka színe a rózsaszínes barnától a vörösesbarnáig és a krémes liláig változhat.
hasonlóság más fajokhoz. A leírás szerint a semleges fejő jó ehetőnek tűnik tölgy selyemfű (Lactarius zonarius), ami jóval nagyobb és bolyhos, lefelé görbült szélekkel rendelkezik.
Főzési módok: sózás vagy pácolás előkezelés után.
Tejes illatú
Az illatos selyemfű (Lactarius glyciosmus) élőhelyei: tűlevelű és vegyes erdők,
Évad: Aug. Szept.
A kalap átmérője 4-8 cm, sűrű, de törékeny, fényes, eleinte domború, később laposan elterülő, középen enyhén benyomott, közepén gyakran kis gumó található. A sapka színe barnásszürke, lilás, sárgás, rózsaszínes árnyalattal.
Lába 3-6 cm magas, 0,6-1,5 cm vastag, hengeres, tövénél enyhén szűkült, sima, sárgás.
A pép törékeny, barnás vagy vörösesbarna. A tejszerű lé fehér, zöld színűvé válik a levegőben.
A lemezek gyakoriak, keskenyek, enyhén süllyedőek, világosbarnák.
Változékonyság. A kalap és a szár színe a szürkésbarnától a vörösesbarnáig változhat.
hasonlóság más fajokhoz. Az illatos tejszerű az umber tejszerűhöz hasonló, amelyben a kalap umber, szürkésbarna, húsa fehér, a vágáson megbarnul, nem zöldül. Mindkét gombát előzetes forralás után sózva használjuk.
Főzési módok: ehető gomba, de előzetes kötelező forralást igényel, utána sózható.
tejes lila
A lila selyemfű (Lactarius lilacinum) élőhelyei: széles levelű tölgyes és égeres, lombos és vegyes erdőkben, egyenként és csoportosan nő.
Évad: Július - október eleje.
A kalap átmérője 4-8 cm, eleinte domború, később domború-lehajló, homorú közepe. A faj jellegzetessége a kupak lilás-rózsaszín színe világosabb középső és világosabb szélekkel. A kupakon enyhén látható koncentrikus zónák lehetnek.
Lába 3-8 cm magas, 7-15 mm vastag, hengeres, tövénél néha ívelt, eleinte sűrű, később üreges. A szár színe a fehérestől a sárgás-krémesig változik.
Húsa vékony, fehéres-rózsaszín vagy lilás-rózsaszín, nem maró, enyhén csípős, szagtalan. A tejszerű lé bőséges, fehér, a levegőben lilás-zöldes színt kap.
A lemezek gyakoriak, egyenesek, vékonyak, keskenyek, tapadnak, a szár mentén enyhén leereszkednek, először krémesek, később lilás-krémesek, lilás árnyalattal.
Változékonyság: a kalap színe a rózsaszínes barnától a vöröses krémig, a szár pedig a krémes barnától a barnáig változhat.
hasonlóság más fajokhoz. A tejes lila színe hasonló a sima, ill közönséges tejfű (Lactarius trivialis), amelyet lekerekített élek és hangsúlyos koncentrikus zónák különböztetnek meg lila és barna árnyalattal.
Főzési módok: sózás vagy pácolás előkezelés után.
Tejszürke-rózsaszín
A szürkés-rózsaszín selyemfű (Lactarius helvus) élőhelyei: lombhullató és vegyes erdők, mocsarakban mohában nyírfák és jegenyefenyők között, csoportosan vagy egyenként.
Évad: július-szeptember.
A kalap nagy, 7-10 cm átmérőjű, néha akár 15 cm is, kezdetben domború, szélei lefelé, selymesen rostos, közepén mélyedés. Néha van egy kis dudor a közepén. Az élek éréskor kiegyenesednek. A faj jellegzetessége a szürkés-rózsaszín, őzbarna, szürkés-rózsaszín-barna, szürkésbarna kalap és nagyon erős szag. Felülete száraz, bársonyos, koncentrikus zónák nélkül. A szárított gombának friss széna vagy kumarin illata van.
A láb vastag és rövid, 5-8 cm magas és 1-2,5 cm vastag, sima, üreges, szürkés-rózsaszín, a kalapnál világosabb, egész, fiatalon erős, felső része világosabb, púderes, később vörösesbarna .
A hús vastag, törékeny, fehéressárga, nagyon erős fűszeres illatú, keserű és nagyon égető ízű. A tejszerű lé vizes, a régi példányoknál teljesen hiányozhat.
Közepes frekvenciájú, a száron enyhén ereszkedő, a kalapnál világosabb rekordok. A spórapor sárgás színű. A lemezek színe sárga-okker, rózsaszínes árnyalattal.
hasonlóság más fajokhoz. Illat szerint: fűszeres vagy gyümölcsös, szürkés-rózsaszín tejes összetéveszthető a tölgy tejessel (Lactarius zonarius), amelyet a barnás kalap koncentrikus zónáinak jelenléte különböztet meg.
Főzési módszerek. A tejszürke-rózsaszín a külföldi szakirodalom szerint mérgezőnek számít. A hazai szakirodalomban erős illatuk miatt csekély értékűnek számítanak, és feldolgozás után feltételesen ehetőek.
Erősen égető íze miatt feltételesen ehető.
Tejes kámfor
A kámforos tejfű (Lactius camphoratus) élőhelyei: lombhullató, tűlevelű és vegyes erdők, savanyú talajokon, gyakran moha között, általában csoportosan nőnek.
Évad: Szeptember október.
A sapka 3-7 cm átmérőjű, törékeny és puha, húsos, eleinte domború, majd elterülő, középen kissé benyomott. A faj megkülönböztető jellemzője a kalap közepén jól körülhatárolható gumó, gyakran bordázott szélek és lédús vörös-barna szín.
Lábszára 2-5 cm magas, barnás-vöröses, sima, hengeres, vékony, tövénél néha keskeny, alul sima, felső részén bársonyos. A szár színe világosabb, mint a sapkáé.
A pép sűrű, édes ízű. A faj második megkülönböztető tulajdonsága a pépben lévő kámfor szaga, amelyet gyakran egy összetört poloska szagához hasonlítanak. Vágáskor a pép fehér, tejszerű édeskés levet bocsát ki, de éles utóízzel, amely nem változtatja meg a levegő színét.
A lemezek igen gyakoriak, vörösesbarna színűek, szélesek, porszerű felületűek, a szár mentén leereszkednek. A spórák krémfehérek, ellipszis alakúak.
Változékonyság. A szár és a kalap színe a vörösesbarnától a sötétbarnáig és a barna vörösig változik. A lemezek okker vagy vöröses színűek lehetnek. A hús rozsdás színű lehet.
hasonlóság más fajokhoz. A tejes kámfor hasonló a rubeola (Lactarius subdulcis), ami szintén vörösesbarna kupakkal rendelkezik, de nincs erős kámfor illata.
Főzési módok:
tejes kókusz
A kólás selyemfű (Lactorius glyciosmus) élőhelyei: lombhullató és vegyes erdők nyírfákkal, egyenként vagy kis csoportokban nőnek.
Évad: Szeptember október.
A sapka 3-7 cm átmérőjű, törékeny és puha, húsos, eleinte domború, majd elterülő, középen kissé benyomott. A faj megkülönböztető jellemzője a szürke-okker kalap, világosabb vékony szélekkel.
Lába 3-8 cm magas, 5-12 mm vastag, hengeres, sima, a sapkánál valamivel világosabb.
Húsa fehér, sűrű, kókusz illatú, tejszerű lé nem változtatja színét a levegőben.
A tányérok gyakoriak, világos krémszínűek, rózsaszínes árnyalattal, enyhén leereszkednek a száron.
Változékonyság. A sapka színe a szürkés-okkertől a szürkésbarnáig változik.
hasonlóság más fajokhoz. A kókusztejszerű a lila tejszerűhöz (Lactarius violascens) hasonlít, amelyet szürkésbarna szín és halvány rózsaszín foltok jellemeznek.
Főzési módok:áztatás vagy forralás után sózzuk.
Tejnedves, vagy szürke lila
A nedves selyemfű (Lactarius uvidus) élőhelyei: lombhullató erdők nyírral és égerrel, párás helyeken. Növekszik csoportosan vagy egyénileg.
Évad: július-szeptember.
A kalap átmérője 4-9 cm, esetenként akár 12 cm is, eleinte domború, széle lehajlott, majd elterült, nyomott, sima. A faj megkülönböztető tulajdonsága az erősen ragadós, fényes és fényes kalap, halványsárga vagy sárgásbarna, néha kis barnás foltokkal és enyhén kiemelkedő koncentrikus zónákkal.
Lábszár 4-7 cm hosszú, 7-15 mm vastag, halványsárga, sárgás foltokkal.
