A szárított sárgabarack eltarthatósága. Hogyan tároljuk az aszalt sárgabarackot otthon (a lakásban): hasznos tippek. Hogyan válasszunk minőségi terméket

A lédús, illatos sárgabarack nyáron vitaminforrás. Télen a legjobb módélvezni őket, a fagyasztáson kívül aszalt gyümölcsök. A szárított sárgabarack megőrzi az összes tápanyagot, ráadásul sokáig tökéletesen fekszik, ami nem mondható el a friss gyümölcsökről. Sok háziasszony saját kezűleg készíti a kajszibarackot, mert ha van saját kertje, az sokkal olcsóbb. Bár az aszalt sárgabarackot a hosszú távú tárolás és a nagyarányú betakarítás jellemzi, jogosan felmerül a kérdés, hogyan lehet meghosszabbítani ezeket az időszakokat. Egyszerre több tíz kilogrammot enni nem logikus, ráadásul „nyújtani akarod az élvezetet”. Számos módot ajánlunk a szárított sárgabarack otthoni tárolására, és mi a legjobb módja ennek. Ezeket az ajánlásokat figyelembe véve teljesen lehetséges, hogy a következő szezonig friss gyümölcsöt biztosítson magának.

Hogyan kell tárolni a szárított sárgabarackot?

A legtöbben, ha szárított sárgabarackot vásárolunk, nejlonzacskóban hagyjuk. Elvileg ez elfogadható, de legfeljebb néhány hét a szekrényben és legfeljebb egy hónap a hűtőszekrényben. Hosszabb fóliában való tartózkodás esetén penész jelenik meg a gyümölcsben. Evésük veszélyessé válik az egészségre. A kivétel az a módszer, amikor a szárított sárgabarackot lefagyasztják. Ebben az esetben a celofán éppen ellenkezőleg, megakadályozza az idegen szagok (zöldségek, hús, hal) behatolását.

Ha nincs sok szárított sárgabarack, akkor egy hónapig karton- vagy fatartályokban tartható. De egy csemegét nem lehet sokáig ott hagyni, mert felszívja a nedvességet, ráadásul kártevők is megjelenhetnek.

A szárított sárgabarackot hosszabb ideig tárolják, és a legjobban fedeles üvegedényekben tárolják. Ezenkívül a fedőknek polietilénnek kell lenniük - a vasból kellemetlen fémszag jelentkezhet.

Hogyan kell otthon tárolni a szárított sárgabarackot: hol jobb

Attól függően, hogy mennyi „szárított jószág” áll rendelkezésre, és mennyit tervezünk tárolásra küldeni, a következők közül választhat:

Bármilyen szárított gyümölcs tárolásának optimális feltételei a napfény hiánya, a legfeljebb 70%-os páratartalom és a legfeljebb 15°C-os levegő hőmérséklete.

Az aszalt gyümölcsök különféle gyümölcsök, akár természetes úton, akár ipari úton (például speciális szárítóban). Ezt persze még egy iskolás fiú is tudja. Télen és tavasszal ez a termék akkor van a legnagyobb kereslet, amikor kevés a friss gyümölcskészlet. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően és hol kell tárolni a szárított gyümölcsöket.

Tárolhatók-e az aszalt gyümölcsök üvegedényben?

Az üvegedények háziasszonyaink életmentőjeként szolgálnak. Sokan tárolnak bennük gabonaféléket, fűszereket és egyéb drogokat. A szárított gyümölcsök sem kivételek. Ha kis készleteket készítenek télre, akkor lesz valami üvegedényben.

Először is érdemes megérteni a szárított gyümölcsök készen állnak a tárolásra:

• Ha egy ilyen gyógyszert boltban vásároltak, akkor a tárolás során nem lehetnek különösebb nehézségek. Ez feltéve, hogy az összes szükséges normát betartják. És akkor nem kell hagynia, hogy a kérdés megtörténjen, hanem rendezze a terméket. Gondosan nézze át, mert még zárt bolti csomagolásban is (pl. mazsola) gyakran találkozik fogyasztásra (és még inkább tárolásra) alkalmatlan.
• Hasonló termékeket vásárolt a piacon, azt is érdemes alaposan megvizsgálni. Soha nem tudhatod, lehet, hogy valamilyen rovar megtelepedett így, vagy bizonyos gyümölcsök nem egészen alkalmasak a tárolásra (és más aszalt gyümölcsöket is tönkretesz).
• A házi aszalt gyümölcsöt érdemes közelebbről is megnézni. Végül is kevesen rendelkeznek otthon olyan szárítóval, amely segít a gyümölcsök gyors szárításában. Természetesen természetes módon száradnak a napon, kint. Bár néhányan a sütő segítségét veszik igénybe.
  • Ezért csomagolás előtt ellenőrizze, hogy nincsenek-e benne hibák, férgek és egyéb rovarok. Valójában a jövőben a bankban a dolgok nagyon kellemetlenek lesznek.
  • A romlott, férges vagy rothadt gyümölcsök a szemetesbe kerülnek. A jó aszalt gyümölcsök mellett nincs mit tenniük.
  • És természetesen próbálja meg vágni az azonos méretű gyümölcsöket. Így egyenletesen száradnak.
  • A szárítás során egyébként meg kell őket forgatni, meg kell fordítani, így az alkalmatlan gyümölcsök ezt követően kiszitálódnak.
  • ÉS fontos szabály- A gyümölcsöket szárítani kell, de nem túlszárítani. Mivel a nyers gyümölcs gyorsan romolhat, és a túlérett (szárítás szempontjából) keserű lesz.

Ha a gyümölcsök átmentek a teszten, akkor biztonságosan csomagolhatja őket előkészített tartályokba. De hol a legjobb hely a szárított gyümölcsök tárolására?

• Természetesen be üveg korsó ! Az élelmiszerekhez használt üvegnél megbízhatóbb üvegáru nem létezik.
• Az egyetlen feltétel a fedél és az edény szorossága. Vagyis nagyon szorosan kell zárni. Kívánatos, hogy ezek csavaros kupakkal ellátott üvegek legyenek. De lehet nejlon fedő alatt is, a lényeg, hogy nagyon szorosan és szorosan zárja az üveget.
  • A rovarok nem tudnak behatolni oda és elrontani a terméket.
  • Ezenkívül az oxigénhiány nem teszi lehetővé a káros baktériumok és más mikroorganizmusok szaporodását.
• Egyébként vannak, akik segítséget kérnek. műanyag palackok. De ez nem a legjobb étel az ilyen termékek (és általában bármilyen) tárolására.
  • Műanyag, még élelmiszer, nem a legjobb módon befolyásolja a szárított gyümölcsök ízét.
  • Egy ilyen edényben a gyümölcsök nedvesek lehetnek, vagy egyáltalán megjelenhet a penész.
  • És nem túl kényelmes bármilyen palackból beszerezni őket. Sőt, a gyümölcsöket könnyű elhelyezni, de vissza - kicsit bütykölni kell.
• Azt is szeretném hozzátenni műanyag zacskók szintén nem tartják a legjobb megoldásnak. Pontosabban teljesen ellenjavallt az aszalt gyümölcsök zacskós tárolása. Nagyon gyorsan megromlanak, és néhány nem kívánt rovar megindulhat.
• És itt lezárt zacskók kiválóan alkalmas az ilyen gyümölcsök tárolására. De feltéve, hogy kis számban vannak.
• Egyes gyümölcsök (például borbolya vagy vadrózsa) akár bent is tárolhatók papír vagy vászon ( szövet, kicsit olyan, mint a zsákvászon) tasakok. Tárolhatunk bennük szárított almát és körtét is. De a mazsola, aszalt sárgabarack vagy aszalt szilva ragacsosságuk miatt nem barátkozik az ilyen edényekkel. Mert csak felkeltik a különféle rovarok figyelmét. Például a hangyák.

Hogyan kell megfelelően és jobban tárolni a szárított gyümölcsöket - szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát egy lakásban a GOST szerint, hogy a lepkék ne induljanak el: ajánlások

A szárítás nem csak a háztartás örömére szolgálhat ízletesség(egyébként nyugodtan adhatod a gyerekeknek édesség helyett), de jót tesz a szervezetnek is. Hiszen télen, ugye, nem kapunk vitaminokat bőségesen. A szárításban egyébként sokkal több van hasznos anyagok mint a fagyasztott élelmiszerekben. Mélyedjünk el egy kicsit jobban ebben a kérdésben.

Milyen előnyökkel jár a szárítás?

• Őrülten hasznos az agynak és annak munkájának. Igen, egy aszalt gyümölcsös snack után aktívabban kezd dolgozni, és könnyebben szívja fel az információkat.
• Növeli az immunitást, mivel szinte minden vitamint és ásványi anyagot megtart. Az egyetlen dolog, hogy a C-vitamin rosszul tárolódik. És összetételében is megtalálható a szervezetünk számára szükséges fehérje.
• Nagy hatással van a haj, a bőr és a köröm állapotára (nők és lányok biztosan értékelni fogják). Mert felgyorsítja a regenerációs folyamatokat.
• Ezenkívül az anyagcsere normalizálódik, és a toxinok eltávolíthatók. És ez pozitív hatással van az egész szervezet egészére. Ezért a vidámság érzése és az energia felfutása.

Fentebb már volt szó arról, hogy a szárítás kezdetén megfelelően elő kell készíteni és megfelelő tárolóedényeket kell kiválasztani (az is feltüntetésre került, hogy mit érdemes választani). Csak hozzá akartam tenni néhányat tippek a szárított gyümölcsök kiválasztásához.

• Természetesen a legjobbak a saját készítésű aszalt gyümölcsök. Nemcsak a megfelelő felkészültségben lehetsz biztos bennük, hanem, ahogy mondani szokás, a lelked egy darabja is be van fektetve. És mindenki tudja, hogy az ilyen gyógyszerek sokkal ízletesebbek és egészségesebbek.
• Ha már vásárol, akkor jobb, ha a piacon vagy a nagymamánál csinálja. Az üzletekben a termékeket, különösen a gátlástalan gyártóktól, vegyszerekkel kezelik (például kén-dioxiddal a szín megőrzése érdekében).

Fontos! Szép kinézet veszélyes jelzés. A vegyszereknek köszönhetően a mazsola aranysárga színt kap, az aszalt sárgabarack pedig napos árnyalatúnak tűnik. Az igazi szárított gyümölcsöknek van leírhatatlan megjelenés, és a szaguk alig lesz hallható!

Azt is meg kell jegyezni mi legyen az aszalt gyümölcs(mazsola, szárított sárgabarack és aszalt szilva):

1. Fontos szabály - a gyümölcsöknek mattnak kell lenniük! Valójában a szárítás során nedvesség távozik, és anélkül nem lesz fényes. Vagy ez a glicerin érdeme.
2. Szárítás után az aszalt sárgabarack sötétnek tűnik, és néha még szürke árnyalatú is. Ezenkívül nem vonzó barna tónusú lehet. Fényesen - narancsszín szárított sárgabarack ne legyen. Ez a kémiai kezelésről szól.
3. Az aszalt szilvának természetesen feketének kell lennie. A barna tónus azt jelzi, hogy korábban forrásban lévő vízzel kezelték. Ez azt jelenti, hogy kevés hasznos anyag maradt. Sötét - szürke színű vegyszerek használatáról beszélünk.
   • Tanács! Áztassuk be az aszalt szilvát. Ha idővel helyenként kifehéredik, akkor nem használtak vegyszert.
4. Az aszalt szilvát is csonttal kell vásárolni!
5. mazsola legyen Barna ha könnyű. És a sötét szőlőnek, és egyáltalán, feketének kell lennie. Néha kékes árnyalattal.
6. A gyümölcsöknek ne legyen más illata vagy íze.

• A hő és a páratartalom a szárított gyümölcsök fő ellenségei. Ideális körülmények a sötét helyiség jól szellőzőnek tekinthető, és a hőmérséklet 2-10 °C között van.
• Természetesen egy lakásban nehéz ilyen körülményeket teremteni. De megpróbálhatsz minél közelebb kerülni hozzájuk. Helyezze a szárítót abba a szekrénybe, amelyik a legkevésbé nyílik, és a legtávolabb van a tűzhelytől vagy a mosogatótól.
• Az aszalt gyümölcsök számára megfelelő hőmérsékletet tekintve a hűtőszekrényben való tárolásra gondol. De ezt a kérdést egy kicsit később megfontoljuk.
• Ügyeljen arra, hogy minden gyümölcsöt külön tartályban tároljon. Végül is mindegyiknek más a nedvességtartalma, és így gyorsabban romlik. Különösen azok, amelyeknek alacsonyabb a nedvesség indexe. És a "ragadós" gyümölcsök kicserélhetik illatukat, sőt ízüket is.
• Ügyeljen arra, hogy rendszeresen (ideális esetben hetente egyszer) ellenőrizze készleteit. Azért, hogy eltávolítsák a penészesedett gyümölcsöt, mielőtt megfertőzte volna szomszédait.
  • Tanács! A páratartalom szabályozásához a lakásban (legalábbis a szárító mellett) tegyen só- vagy rizszsákokat. Mint tudják, felszívják a felesleges nedvességet.

Mi a teendő, hogy a vakond ne induljon el?

• Az üvegedényekbe a gyümölcs lerakása előtt egy kis kört (vagy bármilyen más alakú) viaszpapírt kell helyezni. Nemcsak a molyoktól, hanem más hibáktól is megvédi az aszalt gyümölcsöket.
  • Egy megjegyzésben! Ha textilzacskót használ, akkor először mossa ki sóoldatban. És persze öblítés nélkül szárítani! Akkor hozzáférhetetlenek lesznek a lepkék és más rovarok számára.
• Azt is tartják, hogy a rovarok félnek a menta szagától. De! A "ragadós" gyümölcsöknél óvatosnak kell lennie ebben a kérdésben. Vagy felkészülve arra, hogy az aszalt sárgabarack vagy mazsola egy kis mentás ízzel vagy illattal telítődik.
  • Tanács! Kezdetben az üvegeket ecettel kell kiöblíteni. Fertőtlenít, eltávolítja a szagokat és véd a kártevők ellen.
• Érdemes néhány mentaszálat is elhelyezni a szárító melletti polcokon. Ezzel egyidejűleg enyhe kellemes aroma jelenik meg a lakásban.
  • Apropó! Ha a molyok összegörnyedtek a szárított gyümölcsökben, ne dobja ki egyszerre. Érdemes kiválogatni a gyümölcsöket és azokat, amelyeket a rovarok még nem rontottak el, fagyasztóba helyezzük (kb. egy napra). Mivel a lepke és lárvái -2 ° C alatti hőmérsékleten elpusztulnak.

És persze egy másik fontos feltétel az száraz gyümölcs tárolási ideje. Minden gyümölcsnek megvan a maga időszaka, ezért érdemes ezt a kérdést részletesebben megvizsgálni.

1. A mazsola kétféle - fekete és világos (kishmish). Elvileg nem különböznek az élettartamban.
   • Az optimális hőmérsékleten (a fentebb már jeleztük, hogy 2 és 10 ° C között van) a mazsola körülbelül 2,5 évig tárolható.
   • Ha a hőmérséklet nem haladja meg a 18-19 ° C-ot, akkor az eltarthatósági idő természetesen 1 évre csökken.
   • Nos, a magasabb hőmérséklet 6 hónapra csökkenti a mazsola tárolási idejét.
2. Az aszalt sárgabarack és aszalt szilva eltarthatósági ideje hasonló, és valamivel rövidebb.
   • 10 °C-ig csak 1 évig hevernek a polcon.
   • Ha a hőmérséklet legfeljebb 18 ° C, akkor az eltarthatóság hat hónapra csökken.
   • És természetesen 18 ° C feletti hőmérsékleten a gyümölcsök legfeljebb három hónapig tartanak.

Felmerül még egy kérdés - A szárított gyümölcsök tárolhatók fagyasztóban?És ez befolyásolja-e hasznosságukat és ízüket.

• Manapság nagyon népszerű a különféle termékek fagyasztóban való tárolása. Persze így sokkal kényelmesebb. Végül is az eltarthatósági idő jelentősen megnő. Különösen jó, ha van egy nagy külön fagyasztó, amibe nem csak bele lehet rakni friss gyümölcsök vagy zöldségeket, de például aszalt gyümölcsöket is.
• Igen, az eltarthatóság gyakorlatilag korlátlan. Csak fanatizmus nélkül - az aszalt szilvát vagy a szárított sárgabarackot három évig a fagyasztóban tárolni szintén nem éri meg.
• Érdemes kis adagokban lefagyasztani, ami külön edényben lesz. Például kis műanyag edényekben vagy lezárt zacskókban.
• Csak a szükséges mennyiséget és csak szobahőmérsékleten kell kiolvasztania - ez fontos feltétel!
• És mindenképpen vegye figyelembe azt a tényt, hogy a termék részben elveszíti a hasznos anyagok teljes listáját. Ezért az aszalt gyümölcsöket még mindig jobb, ha lehetséges, ha nem fagyasztják le.
  • Egy kis tanács! Ha a mazsola, aszalt sárgabarack vagy aszalt szilva vizuálisan kétesnek tűnik. De ugyanakkor nincs bennük moly vagy penész, majd tegyük a szárított gyümölcsöket a fagyasztóba több órára. Így a termék reanimálódik. Egyébként továbbra is igénybe veheti a magas hőmérsékletet. Vagyis a gyümölcsöt egy ideig a sütőbe kell helyeznie. Ne zárja be a sütő ajtaját, és a hőmérséklet nem haladhatja meg a 75 °C-ot.

Ezek az aszalt gyümölcsök, például aszalt sárgabarack, mazsola és aszalt szilva alapvető tárolási követelményei. Elvileg ezek a tippek, amelyek megfelelnek a GOST-nak, minden típusú szárított gyümölcsre vonatkoznak. Fent pedig felvázolták a hosszú és legoptimálisabb eltarthatóság alapvető normáit.

Lehetséges és mennyit tárolni a hűtőszekrényben szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, mazsolát?

Fentebb már említettük, hogy bármilyen szárított gyümölcsöt hosszabb ideig tárolnak többel alacsony hőmérsékletek. Kis mennyiségű mazsola vagy aszalt szilva hagyható el a hűtőszekrényben. Elég csak összehajtogatni a csomagjaikat vagy üvegedényeiket (vagy más edényeiket, amelyekről fentebb már volt szó). De néha érdemes a hűtő felé fordulni.

• Ha a lakásban nincsenek meg a szükséges tárolási feltételek, vagy nincs erre alkalmas helyiség. Például télen nagyon meleg van a konyhában lévő apartmanokban (főleg főzés közben). Igen, és a páratartalom messze nem felel meg a szabványoknak. Ha van kamra vagy nagy folyosó, akkor nélkülözhetetlen asszisztenssé válik. De néha a lakáskörülmények kizárják az ilyenek jelenlétét.
• Vagy amikor kicsi a készlet az aszalt gyümölcsökből, de nem lehet egy hét alatt elsajátítani. Egyébként mindig racionálisan mérlegelje tárolási körülményeit még készletezés előtt is. A hűtőbe nem lehet sok mazsolát, szárított sárgabarackot tenni. Végül is vannak más termékek is. Az egyetlen kivétel a különálló hűtőszekrény, amelyet ilyen célokra terveztek. És a lakásban sincs hova elhelyezni őket.

De van néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni:

• A szárított gyümölcs tárolására továbbra is a szövetzacskót vagy a papírzacskót tartják a legjobbnak, mivel ezek lehetővé teszik a természetes légáramlást. De a hűtőszekrényben általában vannak más, saját illatú termékek. Az aszalt szilva, az aszalt sárgabarack vagy a mazsola pedig könnyen felszívja őket. És el kell ismernie, hogy egy ilyen gyógyszer nem lesz túl ízletes.
• Üvegben, igen, hűtőszekrényben tárolható. De itt is vannak buktatók. Páralecsapódás jelenhet meg az edényben, ami kétségtelenül befolyásolja maguknak az aszalt gyümölcsöknek a minőségét, vagy akár használhatatlanná is teszi azokat.
• Ezért minden esetben ki kell nyitnia az üvegeket, és rendszeresen szellőztetnie kell őket. És ugyanakkor, és válassza ki a gyümölcsöket romlott bogyók jelenlétére.
• A hűtőszekrényben elvileg magas páratartalom. Ezen pedig semmilyen zacskó só vagy rizs nem segít. Kivéve, ha közvetlenül a gyümölcsös üvegbe helyezi őket. Illetve jól becsomagolhatjuk (sózzuk) sütőpapírba.
• Csomagokban, még csattal is, jobb nem tárolni. Ismét a felesleges nedvesség és a páralecsapódás károsíthatja a gyümölcsöt. És el kell felejtenie a szokásos műanyag zacskókat. Mert más szagokat még elkaphat.
• És még egy apró tipp - csomagolja be az üvegedényt papírba vagy újságba. Mert a fénytől az aszalt gyümölcsök sötétedhetnek. És ez az árnyalat nem csak a hűtőszekrényben való tárolásra vonatkozik, hanem a szekrényben is.

Az aszalt gyümölcsök előnyeiről beszélni teljesen értelmetlen. Végül is, ha azt keresi, hogyan kell otthon tárolni a szárított sárgabarackot, akkor már jól ismeri az összes csodálatos tulajdonságot. És valószínűleg bőven van nálatok is ebből a napfényes finomságból. Csak itt nagyon rövid ideig tároljuk Önnél.

Nézzük meg a leggyakoribb hibákat. Lehet:

• tárolási mód
• hely
• tartály anyaga
• határidők és lehetséges problémák

Tárolási mód és hely

Nos, ki mondta, hogy nem mentheti a szárított sárgabarackot a hűtőszekrénybe? Helytelen ajánlás. Ha a polcra öntik, akkor persze. De végül is kevesen vannak ennyire elutasítóak egy ilyen értékes termékkel szemben. Ezért az aszalt sárgabarackot hidegen tárolhatja.

Ráadásul nyugodtan le is fagyasztható! Megfelelő csomagolással a minőségi szárított gyümölcsök akár 18 hónapig is eltarthatók a fagyasztóban. Enni akartak, felengedtek és nyugodtan ettek.

Ha az aszalt sárgabarack mennyisége túl nagy, és nem fér el a hűtőszekrényben, akkor jó tárolási hely egy padlás vagy kamra. A tanács jó. Csak most hányan büszkélkedhetnek azzal, hogy ilyenek vannak?

És mi rosszabb, mint egy szekrény az erkélyen vagy egy doboz az ágy alatt? Persze nem ömlesztve, ez egy őrült ötlet. Vagy a konyhában, egy zárt szekrény élelmiszerek tárolására – mi nem tetszett? Remek helyek a szárított sárgabarack otthoni tárolására.

Csak nem gáztűzhely vagy radiátor mellett, ott túl meleg van. Egyáltalán, optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a +15°C-ot.

A levegő páratartalmának szintje. Lehetőleg nem magasabb, mint 70%. Rövid távú emelés megengedett, de azzal a feltétellel, hogy az aszalt sárgabarackot néhány napon belül élelmiszerként használják fel. Hogy ne szaladgáljunk a házban, mérjük a páratartalmat, csak emlékezzünk: a mosogató vagy a tűzhely mellett romlik az aszalt sárgabarack.

Tanács. Miért említik a dobozokat vagy a szekrényeket? Mivel a napfény teljes hiánya kívánatos.

Tartály anyaga

Ha a gabonaféléket és más élelmiszereket vászonzacskóban vagy műanyag tartályban lehet tárolni, akkor az aszalt sárgabarack ezt nem nagyon szereti. A rongyos zacskók tökéletesen átengedik a nedvességet, a műanyag pedig „finom” aromát áraszt. A műanyag zacskók szintén nem nagyon alkalmasak szárított sárgabarack tárolására. Penészre kiválóak. A fém oxidálja az aszalt gyümölcsöket.

Szóval mit válasszunk? Jó öreg üveg! A leghétköznapibb, légmentesen záródó tetővel ellátott üvegedény tökéletesen megőrzi az aszalt sárgabarack minden hasznos tulajdonságát, egyedi aromáját és varázslatos ízét. Ritka esetekben vastag karton- vagy fadobozokat is használhat, de legfeljebb 30 napig.

A kerámia edény a szárított gyümölcsök otthoni tárolására is kiválóan alkalmas. De csak akkor, ha szorosan záródik.

A fagyasztóhoz használhat alumínium élelmiszerfóliát vagy speciális fagyasztózsákokat. Nincsenek mikropórusaik, így a napfényes gyümölcs nem lesz kaportól vagy haltól büdös.

Tanács. A fém vagy bádog fedél nem nagyon alkalmas, mivel adhat rossz szag a bank tartalma. De a szárított sárgabarack teljesen inert a szilikon vagy polietilén fedéllel szemben.

Határidők és lehetséges problémák

Az aszalt gyümölcsök otthoni eltarthatósága a körülményektől és a csomagolástól függően változik. De a megfelelő hőmérsékleti rendszer mellett és megfelelő tartályban a szárított sárgabarack tárolható:

• Csak a polcon vagy az asztalon - 30 nap.
• Sötét, hűvös helyen - 6 hónap.
• A hűtőszekrényben - 10 hónap.
• A fagyasztóban - legfeljebb 1,5 évig.

Annak ellenére azonban, hogy szilárd meggyőződésünk, hogy megfelelően becsomagolta a szárított gyümölcsöket, havonta egyszer be kell jutnia a hörcsögkészletbe. Nem azt kell ellenőrizni, hogy hány házi készítésű zabált fel távollétében, hanem a penész vagy a poloskák jelenlétét.

Igen, igen, nem csak az emberek szeretnek illatos szárított gyümölcsöket enni. Magas páratartalom mellett a mindenütt jelenlévő penész arra törekszik, hogy buja fürtökben virágozzon az állományokon.

Ha legalább egy romlott gyümölcsöt talál, a tartály teljes tartalmát ki kell dobni. Kár, de a penészspórák már a többi termést is megviselték. Csak még nem látták őket. Ne kockáztassa egészségét, sajnálkozás nélkül dobja ki.

Tanács. Az aszalt sárgabarack globális megromlásának elkerülése érdekében kis tartályokba helyezze őket tárolásra.

A bogarak vagy a gabonamolyok sem utasítanak vissza egy finom csemegét. De a penésztől eltérően a készletek maradványai megmenthetők. Válassza ki a sértetlen sárgabarackot, tegye be a fagyasztóba egy napra, majd öntsön forrásban lévő vizet egy órán át, majd alaposan öblítse le. Az ilyen szárított sárgabarackot jobb, ha többet nem tárolunk.

Tanács. Ha az összes manipuláció után fél megenni ilyen szárított gyümölcsöket, akkor főzzön belőlük kompótot, használja sütéshez vagy készítsen húsmártást.

1. Ne tároljon minden szárított gyümölcsöt egy tartályban. Különböző páratartalmuk van, és ha van aszalt szilva, akkor mindennek csak az illata lesz.
2. Javasoljuk, hogy ne vásároljon azonnal nagy adag szárított gyümölcsöt, hanem szükség szerint pótoljon egy kis készletet a boltban történő vásárlással. A tanács erősen kétséges. Érdekel valakit a szupermarketben az aszalt sárgabarack jó tartósítása? Alig. És a bolt polcai előtt milyen körülmények között volt? Ki tudja?
3. Ha olyan szerencséje van, hogy kiváló aszalt sárgabarackot talál, vásároljon minél többet egyszerre. Legalább otthon biztosan tudni fogja, milyen feltételek mellett tárolják a készleteket.
4. Amikor hívatlan vendégek jelennek meg a konténerekben, a sütő a forrásban lévő víz alternatívája lesz. A szárított gyümölcsöket sütőlapra öntjük, 40-50 percig 70-75 °C-on melegítjük, és hagyjuk kihűlni.
5. Minden erőfeszítés ellenére észrevette, hogy az aszalt sárgabarack puhább lett? Tehát a páratartalom a megtakarításaihoz jutott. Szárítsa meg a gyümölcsöt a sütőben, hogy megakadályozza a romlást. Ugyanitt sütjük az üvegedényeket. A teljes kihűlés után az aszalt gyümölcsöket vissza lehet tenni a kukákba.

Hogyan tároljuk a szárított sárgabarackot otthon? Minden óvintézkedés megtétele és a készletek rendszeres fogyasztása. És jobb, ha nem fonnyad a bankok, mint Koschey a kincsek felett, hanem élvezi az aszalt sárgabarack egyedi ízét.

Videó: hogyan készítsünk szárított sárgabarackot otthon

Hogyan tároljuk a szárított gyümölcsöket? Ezt a kérdést minden háziasszony felteszi, aki ízletes és egészséges ételeket szeretne enni egész évben. Hogyan tároljuk otthon a mazsolát, aszalt sárgabarackot és a datolyát?

1. számú szabály. Hőmérséklet rezsim

A mazsolát, datolyát és szárított sárgabarackot tartsa otthon legfeljebb 15 °C hőmérsékleten és legfeljebb 70% páratartalom mellett. A hőmérséklet időszakos emelkedése 20 °C-ig megengedett. A szárított gyümölcsök nem szeretik a nedvességet és a meleget, ezért száraz és meglehetősen hűvös helyiségben kell lenniük. A gyümölcsöket és bogyókat a legjobb kamrában vagy padláson tárolni. Csak ilyen körülmények között a szárított termékek hosszú ideig megőrzik minden hasznos tulajdonságukat.

Ha úgy dönt, hogy gyümölcs- és bogyókészletet hagy a konyhában, rejtse el őket a szekrényben. Tartsa távol a száraz élelmiszert Készülékek hősugárzó (hűtő vagy mikrohullámú sütő). Ne tároljon datolyát és mazsolát a vízforraló és a tűzhely mellett. Az ételek főzéséből származó gőzök bejuthatnak a szárított gyümölcsöt tartalmazó edényekbe, és idő előtt megromolhatnak. Használja a konyhai készlet legtávolabbi sarkait a kellékek tárolására.

2. számú szabály. Külön tároló

Hogyan tároljuk a mazsolát, aszalt sárgabarackot és a datolyát – együtt vagy külön? Lehetséges különböző gyümölcsöket és bogyókat keverni? Tapasztalt háziasszonyok tudni, hogy minden terméktípusnak saját kapacitással kell rendelkeznie. Ezt a szabályt akkor is be kell tartani, ha az összes szárított gyümölcsöt együtt kívánja felhasználni (befőttben vagy péksüteményben). Minden terméktípushoz készítsen saját tégelyt vagy zacskót. Ne feledkezzen meg a címkézésről, hogy könnyen megtalálja a kívánt aszalt gyümölcsöket a szekrényben.

3. számú szabály. Az étkészlet számít

A szárított gyümölcsöket száraz üveg-, kerámia- vagy faedényekben kell tárolni. Ne feledje, hogy minden üvegnek szorosan kell fednie, hogy távol tartsa a nedvességet és a véletlenszerű törmeléket. Ne felejtse el ellenőrizni az edények tömítettségét, mielőtt a konyhaszekrény hátsó sarkába csomagolja őket.

Üvegek helyett vastag pamut- vagy vászonzacskókat használhat.

4. számú szabály. Szárítás

Hogyan tároljuk a piacon vásárolt szárított gyümölcsöket? Először is alaposan öblítse le az összes megvásárolt terméket. A tiszta bogyókat és gyümölcsöket szobahőmérsékleten kell szárítani, majd a sütőben kell használni. Ez a módszer segít megelőzni a penész megjelenését, ami gyakran előfordul a rosszul szárított gyümölcsökön.

A bogyók és gyümölcsök szárításához használja a sütőt minimális teljesítményen.

5. számú szabály. Ellenőrizze a készletet

Az aszalt gyümölcsök tárolása folyamatos ellenőrzést igénylő folyamat. Időről időre válogatja ki a bogyókat és gyümölcsöket, figyelje meg biztonságukat és megjelenésüket. Ha bogarak vannak feltekerve a készletek között, az aszalt gyümölcsöket kemencében kell kalcinálni. Nyáron csak hagyhatja a készleteket napfény. A mazsola, a datolya és a szárított sárgabarack lefagyasztható a fagyasztóban, majd újra meg kell szárítani. Csak az aszalt szilvát lehet sokáig hűtőszekrényben tárolni - más gyümölcsök nem fognak ellenállni az ilyen körülményeknek. A penészes készleteket csak a szemetesbe lehet dobni.

6. számú szabály. Menta a megmentésre

Kételkedik abban, hogy az aszalt gyümölcsök tökéletesen szárítottak, vagy egyszerűen nincs lehetősége sokáig várni? Van mód arra, hogy a bogyókat és a gyümölcsöket sokáig otthon tartsuk. Ehhez adjunk hozzá száraz mentát az üresekhez, és csomagoljunk mindent egy vászonzacskóba. Az ilyen készleteket sötét szekrényben kell tárolni további fényforrások nélkül.

7. számú szabály. Használjon sót

Hogyan tároljuk a szárított gyümölcsöket a konyhaszekrényben? Sok háziasszony szívesebben tartja a kellékeket mindig kéznél, és nem veszi minden alkalommal a padlásról vagy a kamrából. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyümölcsök és bogyók tárolása magas páratartalmú helyiségben nem a legjobb lehetőség. Az edényekből származó gőzök és a mosogatóból kifröccsenő víz károsíthatják a szárított élelmiszereket. Ez elkerülhető konyhasó használatával. Csak helyezze a sószórót a szekrénybe a kellékei tégelyei és zacskói mellé – és győződjön meg róla, hogy semmi sem történik velük.

Ne feledje, hogy a szárított gyümölcsöknek, mint minden terméknek, megvan a saját lejárati ideje. A mazsolát, aszalt sárgabarackot, datolyát és szárított bogyókat nem szabad egy évnél tovább tárolni. Ne készítsen nagy készleteket, különben tizenkét hónap után meg kell szabadulnia számos tégelytől és zacskótól. Vásároljon gyümölcsöt és bogyót szükség szerint, dolgozza fel időben és használja fel rendeltetésszerűen.

Tudva, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított gyümölcsöket otthon, mindig hasznos kellékeket készíthet magának és szeretteinek. Hagyja, hogy kedvenc ételei az ízek minden árnyalatával gyönyörködjenek!

A szárított gyümölcsökre nagy a kereslet télen - sokáig hazudnak, és nem veszítenek hasznos tulajdonságait. A szárított gyümölcsök és bogyók több mint egy évig eltarthatók. Azonban tudnia kell, hogyan kell kiválasztani és otthon tárolni az aszalt gyümölcsöket, hogy maximalizálja előnyeiket.

Hogyan tároljuk a szárított gyümölcsöket otthon

A szárított termék speciális otthoni tárolási helyet igényel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az emberek nem tudják, hogyan kell megfelelően tárolni a terméket, sokkal korábban romlik, és elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

A szárított gyümölcs tárolása előtt fontos ellenőrizni a nedvesség szintjét. Ez a százalék nem haladhatja meg a 25%-ot. Ha több, akkor még időbe telik a gyümölcs szárítása.

Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcsök hosszú ideig tárolják elemeiket, fontos betartani a feltételeket:

• hőfok
• nedvesség százalékos aránya;
• egy edény, amelyben szárított gyümölcsöket tárolnak;
• áruszomszédság.

A páratartalom százalékos aránya is nagyon fontos. Otthoni tárolás esetén a páratartalom 40 és 70% között legyen. Ha a termékeket vákuumban tárolják, akkor ezeket a mutatókat nem szabad figyelembe venni.

Tara is az fontos pont. Helyesen kell kiválasztani, hogy mely ételekben, milyen más gyümölcsökkel tárolható együtt. A szárított gyümölcsöket csak üveg- vagy fémedényben, edényben tárolhatja. Fedjük le fedővel vagy vastag ruhával. Vihet vászon- vagy pamutzacskókat, vákuum- vagy papírzacskókat.

Tartsa távol a gabonaféléktől és a liszttől. gyümölcsöknek van másfajta. Ezeket is külön kell tárolni, mert egyesek nedvesebbek, mások szárazak. A gyümölcs nedvessé válhat, és felszívhatja egy másik termék illatát.

A szárított gyümölcsök nedvességtartalmának 15 és 25% között kell lennie. Ezt egy szobában lehetetlen elérni. Ha nincs ilyen helyed, akkor hűtőszekrényben tárolhatod.

Hogyan tároljuk a szárított gyümölcsöket a hűtőszekrényben

A szárított gyümölcsöket szekrényekben, kamrában vagy hűtőszekrényben tárolhatja.

A hűtőszekrény biztonságos tárolási hely. Ennek célja az élelmiszerek rovarok elleni védelme. Legfeljebb négy hónapig tárolhatók, néha ellenőrizni kell, hogy nincs-e kondenzvíz, hogy megjelent-e. Felhívjuk figyelmét, hogy nem minden szárítógép tárolható hűtőszekrényben. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy csak mazsolát és aszalt szilvát tároljon.

Az eltarthatóság növelése érdekében fagyasztót választhat. A szárított gyümölcsöket legfeljebb 6 hónapig tárolhatja. A legjobb, ha a gyümölcsöket részletekben csomagoljuk.

A leolvasztást szobahőmérsékleten kell elvégezni.

Hogyan tárolhatod a szárított gyümölcsöket télen?

Télen szervezetünknek vitaminokra van szüksége. Nem mindenkinek van lehetősége gyümölcsöt vásárolni, ezért a legjobb módszer a gyümölcs téli előkészítése. ha helyesen tárolja a gyümölcsöket, akkor télen örömet okoznak.

Az aszalt gyümölcsöket télen ugyanúgy kell tárolni, mint az év bármely más időszakában. Fontos, hogy a hőmérséklet - 10-12 fok és a páratartalom - 70% legyen.

A tetőtér és a kamra a két legalkalmasabb hely az aszalt gyümölcsök tárolására, mert azok nem kerülnek be napsugarak. Ha aszalt gyümölcsöt tesz a konyhai polcra, ügyeljen arra, hogy a tűzhely és egyéb készülékek ne legyenek a közelben. legjobb természetes anyagú zacskóban tárolni, mert jól szellőzik. A levegő fontos ahhoz, hogy az íz és a minőség változatlan maradjon.

Az aszalt gyümölcskompótokat főzni szeretők fagyasztót kapnak, ami jelentősen megnöveli az eltarthatóságot. Nincs szükség további gondokra, penészellenőrzésekre és így tovább.

Mennyi ideig tartanak el az aszalt gyümölcsök

A szárított gyümölcsök tartósítása meglehetősen nehéz feladat, amely folyamatos ellenőrzést igényel. Az aszalt gyümölcsök általában 6-12 hónapig eltarthatók. minden attól függ, hogy milyen tárolási feltételeket fog betartani, és milyen helyen fogja tárolni.

Ha otthonában nincs hűvös és sötét hely, szoba, kamra vagy szekrény, akkor az egyetlen kiút a hűtőszekrény ajtaján való tárolás. Ennek a módszernek számos hátránya van - rövid, akár egy hónapos eltarthatósági idő. Az üvegezett termékek legfeljebb négy hónapig tárolhatók.

A szárított sárgabarack hosszú távú tárolásához alaposan meg kell szárítani, zárt edényben és sötét helyen kell tárolni. Ha a lejárati idő lejár, és a gyümölcs még mindig megmaradt, tegye be a fagyasztóba. Így az eltarthatósági idő meghosszabbodik.

Az aszalt szilvát legfeljebb hat hónapig meleg helyiségben kell tárolni. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +20 fokot. Tárolhatod üvegedényben, vákuumzacskóban, vagy egyszerűen csak papírba csomagolhatod.

A mazsolát a legjobb szövetzsákban tárolni. Ha nincs, akkor használjon műanyag ételtartót, fedje le papírral, hogy bejusson a levegő. Tartsa a mazsolát sötét és száraz helyen. Használat előtt pár percre vízbe kell áztatni.

A datolya vagy a füge nem tolerálja a szobahőmérsékletet. Ennek eredményeként az ilyen gyümölcsöket a legjobban üvegedényben vagy vákuumtartályban tárolni, hűtőszekrénybe helyezve.

A szárított gyümölcsök különös figyelmet és gondozást igényelnek. A gyümölcsök hosszú eltarthatósága érdekében vásárláskor gondosan kell kiválasztani a gyümölcsöket. ha a gyümölcsöt már szárazon vásárolta, akkor jól öblítse le, és tárolás előtt tegye be a sütőbe száradni. Ezt követően ellenőrizze, mennyire nedves a termék, ha szükséges, szárítsa meg.

Csak a feltételek helyes teljesítésével kap egy minőségi terméket, amely maximális mennyiségű vitamint tartalmaz. Ezenkívül különféle ételeket főzhet szárított gyümölcsökből.