Pókháló gomba - hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok és receptek. Kék pókháló (Cortinarius salor) Káros és veszélyes tulajdonságok

A pókháló ehető gombák, amelyek minden típusú erdőben nőnek. Még nyersen is fogyaszthatók, ezek a gombák nem kevésbé ízletesek hőkezelés után, valamint sózott formában. A pókhálók a kalap alsó részét betakaró és a lábára hulló fehér „terítékről” kapták nevüket. A nyár legvégén mindenféle pókhálóért el kell menni az erdőbe, és ősz közepéig gyűjtheted őket.

Pókháló veloibolya (duzzadt) – "Cortinarius alboviolaceus"- sapkás gomba a lamellás csoportból. A kalap legfeljebb 10 cm átmérőjű, fiatal gombában fehéres-lila, ezüstös fényű lila, majd törtfehér. Húsa kékes, közepén vastag.

A lemezek gyakoriak, szélesek, először lilák, majd barnák. A spórapor rozsdásbarna.

Legfeljebb 8 cm magas láb, lefelé gumós duzzanattal, fehér, lilás árnyalattal, fehéres gyűrűs csíkkal.

Növekszik lombhullató és vegyes erdők.

gyűjtési idő- augusztustól szeptember végéig.

Használat előtt fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd lehet sütni, sózni és.

Ehető gossamer gomba sárga

Pókháló sárga (Cantharellus triumphans)- sapkás gomba a lamellás csoportból. A sapka legfeljebb 12 cm átmérőjű, a fiatal gomba lekerekített, az öreg lapos-domború, vastag, sárgásbarna vagy bolyhos. A kalap szélei pókhálóval kapcsolódnak a gomba szárához. Húsa fehéres vagy világosbarna, kellemes illatú és ízű.

Amint a fotón is látható, ennek az ehető pókhálógombának fehéres, lila vagy szürkés-kék színű lemezei vannak. A régi gombákban barnák, szélesek. Spórapor barna.

A lábszár magas, több mint 10 cm, tövénél megvastagodott, fehéres-sárgás, sűrű, több vörös pikkely övvel, ágytakaró maradványokkal.

Növekszik lombhullató és tűlevelű erdők, főleg nyírerdőkben.

gyűjtési idő- Aug. szept.

Élelmiszerekben frissen, sózva és savanyítva használják. Sós pókháló ízletesség nem rosszabb, mint és .

Pókháló pikkelyes és fényképe

Pókháló pikkelyes (Cantharellus pholideus).Kalapgomba a lamellás csoportból. Kalapja legfeljebb 10 cm átmérőjű, fiatal gombáknál domború, kifejlett gombáknál lapos, tompa gumójú, pikkelyes, barnásbarna. Nedves időben nyálkás, ragadós, szárazon fényes. A pép fehér, a vágáson nem változtatja meg a színét.

A fiatal gombák tányérja világos, kékesszürke, majd rozsdásbarna. Spórapor barna.

A láb alacsony, legfeljebb 2 cm, először lila, majd barna, több barna övvel.

Elegyes és tűlevelű erdőkben, főként mohás helyeken nő.

gyűjtési idő- július második felétől október első feléig.

Használt friss.

Pókháló gomba lila (fotóval)

Gomba pókháló lila (Cantharellus violaceus) lamellás csoportba tartozik. A kalap legfeljebb 12 cm átmérőjű, domború, majd elterülő, sötétlila, pikkelyes. Húsa szürkéslila vagy kékes, fehérre fakul.

pókháló gomba, nagyon elterjedt az egész világon, csak a mi területünkön, több mint negyven (!) faj található. Ebből a sokféleségből csak két faj tekinthető ehetőnek - a Superb Webbed és a Watery Blue Webbed. A többi fogyasztásra alkalmatlan, több mint tíz faj pedig teljesen mérgező. Ezért azt javasoljuk, hogy ne gyűjtse ezeket a gombákat, hacsak nem egy szupertapasztalt és magabiztos gombász, bár még ebben az esetben is sok más, kevésbé veszélyes gomba is figyelemre méltó. A pókháló az egész FÁK-országokban nő, Szibériától az országok európai részéig, tűlevelű és lombhullató erdőkben. Az egyik fő különbség e gombák között a nagyon világos, sőt meglehetősen savas színük. A színezés színei változatosak, ennek a színnek megfelelően neveket kapnak, például: fehér-ibolya pókháló, piros pikkelyes pókháló, kékhordós pókháló, vizenyős pókháló, lila pókháló és így tovább a listában.

A gomba egy másik tulajdonsága miatt kapta a nevét, a fiatal termőtesteken fátyolszerű film található a gomba kalapjának és szárának találkozásánál. Amikor a gomba növekszik, ez a film megnyúlik és különálló szálakra szakad, amelyek pókhálóhoz hasonlítanak. Amikor elöregednek, ez a tulajdonság gyakran eltűnik, vagy gyűrű formájában marad a száron.

Érdemes még egyszer hangsúlyozni ezeknek a gombáknak a veszélyességét és alattomosságát, sokszor nem azonnal, hanem néha már két hét elteltével is hat a mérge, ami megnehezíti a mérgezés diagnosztizálását, és megnehezíti az orvosok munkáját. A pókháló gyakran más gombáknak álcázza magát, mint például a russula és a valui. Ne feledje, hogy a gombák nem nőnek a földön, valószínűleg pókháló lesz.

Beszéljünk egy kicsit ezeknek a gombáknak a jellegzetes tulajdonságairól, és mutassunk egy fényképet, hogy távol maradjon az erdő ilyen lakóitól.

Pókháló sárga

• Kalap: Átmérője 10 centiméteren belül változik, a faj fiatal képviselőinél félgömb alakú alaprajzú, később az öregedés során párna alakúvá válik. Gyakran a „háló” nyomaival egész életük során megmaradnak.
• Szín: Sárgás-narancssárga a közepén, gyakran sötétebb, mint a széleken.
• Pép: Vastag, puha tapintású fehér, sárgás árnyalattal.
• Lemezek: Általában vékonynak és enyhének tűnnek, a fiatal pókhálógombákban a tányérok színe a gomba öregedésével együtt világos krémszínű, a tányérok színe is megváltozik, sötétebbé, halványabbá válik.
• Láb: Körülbelül 12 centiméter magas, néha kicsit magasabb, körülbelül 2,5 centiméter vastag. Alul jellegzetes megvastagodása van, de a gomba öregedésével ez a tulajdonság eltűnik.
• Meg lehet enni V: A legtöbb nyugati szakértő és könyv szerint ezeket a gombákat ehetetlennek tartják, de a hazai szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy ez a gomba nagyon finom és biztonságosan fogyasztható.

Pókháló lila

• Kalap: körülbelül 14 centiméter átmérőjű, domború alakú.
• Szín: nagyon világos, savas lila.
• Pép: Eleinte kék árnyalatú, ahogy a gomba érik és öregszik, fehér lesz.
• Tányérok: Van lila, sőt inkább annak sötétebb árnyalata, ritkák és szélesek.
• Láb: Körülbelül 14 centiméter magas, körülbelül 2 centiméter vastag.
• Ehető: a gomba nagyon ritka, ezért nem csak nem lehet megenni, de nem is lehet szedni, szerepel a Vörös Könyvben.

Pókháló narancs:

• Kalap: Körülbelül nyolc centiméter átmérőjű, felülete hullámos, mindig nedves, eső után ragacsos nyálka jelenik meg rajta.
• Színe: Világosbarna, nyáron, amikor erősen süt a nap, a kalap csak sárga lesz.
• Lemezek: Barna, széles és gyakori, barna.
• Láb: Lekerekített formájú, az alja felé tágul és gumószerű. Magassága eléri a tíz centimétert, átmérője másfél centiméter.
• Fogyaszthatóság: A narancssárga pókháló a feltételesen ehető gombák közé tartozik, először meg kell főzni, majd megsütni.

Bíbor pókháló:

• Kalap: Körülbelül tizenöt centiméter átmérőjű, domború alakú, idővel szélesedik, szerkezete rostos, tapadós felületű.
• Szín: Vörös-barna, néha olívabarna is.
• Lemezek: Különleges szegfűszeggel tapadnak a szárhoz. Színe az életkorral változik, fiatalon lila, idővel sárgásbarna lesz.
• Láb: Sűrű, színe lila.
• Pép: kékes árnyalatú, letörés után a szakadás helyén lilás színűvé válik.
• A bíbor pókháló tűlevelű erdőkben, lombhullató erdőkben található, a feltételesen ehető kategóriába tartozik, friss és pácolt gombákhoz egyaránt használják.

Fényes pókháló:

• Kalap: átmérője körülbelül tíz centiméter, domború, jellegzetes nyálkás, esőben ragadós felületű.
• Pép: gömbölyded, laza szerkezetű, színe halványsárga.
• Lemezek: a gombának széles lemezei vannak, sárga színűek, idővel színüket rozsdás árnyalat felé változtatják.
• Láb: körülbelül tíz centiméter hosszú, valamivel több, mint másfél centiméter vastag. Az alján gumó formájú megvastagodás található.
• Széles körben elterjedt pókháló ragyogó, főleg erdőkben, ahol sok van tűlevelű fák, meg lehet enni.

Pókháló karkötő:

Az ilyen típusú gombákat gyakran összekeverik a biztonságosabb és több mással ízletes gombák. Gyakran összekeverik olyan gombákkal, mint: mocsár, kecske, lendkerék. Ennek sokszor rossz következményei vannak, persze a gomba nem tartozik az ehetetlen, és még inkább a mérgező kategóriába, de nagyon feltételesen besorolható az ehető közé is. Nagyon íztelen és nehéz a testnek. Amellett, hogy a gyönyörű kinézet, semmi jó, ő már nem különbözik.

• Kalap: Gyakran nagyon változatos méretű, nyolc és húsz centiméter között, minden attól függ, hogy milyen körülmények között nőtt ez a gomba.
• Szín: bináris, világostól sötétig, középen világos, széle felé sötétebb lesz, mint egy téglaszín, vagy okker - sárga.
• Lemezek: ritkák és széles szakaszokkal, széle kifejezetten hullámos.
• Csinálni pókhálós karkötő ehető, nagyon sokáig kell forralni, és közben a felforralt vizet lecsöpögtetjük és a gombát kinyomkodjuk, csak frissen fogyasztjuk, szüretre nem alkalmas.

Pókháló cserélhető:

• Kalap: sárga fényes színű, átmérője eléri a nyolc centimétert, korai életkorban, mint a fenti képen is látható, a kalap félgömb alakú, miután egy idő laposabb lesz.
• Láb: fehér szín, hossza eléri a tíz centimétert, átlagos vastagsága meglehetősen lenyűgöző és meghaladja a két centimétert.
• Lemezek: egy fiatal gombában lila árnyalatúak, az életkorral sápadnak, barna árnyalatot kapnak.
• Ehető: Feltételesen ehetőre utal, frissen, pácolva is fogyasztják.

A pókháló kiváló:

• Kalap: átmérője lenyűgöző méretet ér el, akár húsz centimétert is. Sűrű, húsos szerkezetű, fiatal egyedeknél a kalap félgömb alakú, az életkorral laposabb lesz.
• Szín: ezt a gombát a kalap változó színe különbözteti meg, fiatalon lila, sötét árnyalathoz közelebb, később gesztenye árnyalatot kap, széle lila peremű.
• Láb: magas eléri a tizenöt centimétert, sűrű szerkezetű, a végén egy gumó van, gyengén kifejezve. A szár kékes-lila színű.
• Ehető : A pókháló kiváló, minden formában fogyasztható, de leginkább pácolt formában lehet beszerezni. Ez a gombafajtát biztonság szempontjából a vargányával azonosítják. DE KÜLÖNÖSEN ÓVATOSAN KELL BEGYŰJNI EZT A GOMBÁT, MIVEL SOK NAGYON HASONLÓ CSALÁDI IKRE VAN, AMELYEK GYAKRAN NAGYON VESZÉLYESEK ÉS HASZNÁLATUK HALÁLOS LEHETSÉGESEK. EZÉRT ILYEN GOMBÁT CSAK TAPASZTALOTT GOMBÁK GYŰJITNEK.

Pókháló barna fotó:

Feltételesen ehető gomba, frissen fogyasztva.

Pókhálóval maszatos fotó:

A tűz előtt legalább fél óráig forraljuk.

Pókháló szürke lábú:

Fel kell főzni, utána a húslevest lecsepegtetjük, majd a gombát sózzuk vagy pácoljuk.

Pókhálós pikkely:

Kevéssé ismert ehető gomba, frissen fogyasztják.

Amint látod pókháló gomba nagyon sok van, sok feltételesen ehető, néhány még főzésre is alkalmas, de ne feledje, hogy még több faj van, amely mérgező és ehetetlen, ezért javasoljuk, hogy kezdők ne gyűjtsenek ilyen gombákat. Reméljük, cikkünk, a pókháló gombafotója és leírása segít felismerni ezt a gombát néma vadászat, csodáld meg, fotózd le és menj el mellette, mert egészséged felbecsülhetetlen, ezen búcsúzunk Tőled és sok sikert kívánunk jó egészség, veled volt egy oldal .

Leírást és fotót kínálunk a pókhálóról különféle fajtákés fajták - ez az információ segít diverzifikálni a csendes erdei vadászatot és termelékenyebbé tenni.

Nézze meg a fényképen a mérgező és ehető pókháló gombát, és próbálja meg megtalálni az erdőben a következő természeti kirándulás során:

Pókháló gomba a képen

Pókháló gomba a képen

A gomba ehető. A pókhálógomba leírása fehér-ibolya: kalapja 3-10 cm, eleinte gömb alakú halványlila, majd ezüstös vagy halványlila félgömb alakú, gumós, végül nyitott. A tányérok hosszú ideig egy erőteljes pókhálós burkolat alatt maradnak, amely összeköti a kupak szélét a szárral. A lemezek ritkák, a foghoz tapadva, eleinte szürkéskék, az ágytakaró kinyitása után rozsdás-okker színűek. Lába 5-12 cm hosszú, 1-2 cm hosszú, fehér-lila vagy fehér-lila vattával borított, alul kitágult. Húsa halványlila, nincs rossz szag.

A fényképen és a leírásban szereplő pókháló gombák különféle változatokban vannak bemutatva, ez lehetővé teszi, hogy felismerje őket az erdőben:

Nagyon bőségesen terem vörösáfonyában és áfonyában, tisztásokon és fenyvesek szélén mohák között. Néha száraz lombhullató erdősávokon jelenik meg, ahol vastagabb és simább felületű.

Ikreje, az ehetetlen kecskeháló (Cortinarius traganus) az acetilénszag jelenlétében különbözik tőle.

A fehér-ibolya pókháló előzetes forralás után ehető.

Tekintsünk más ehető pókháló gombákat, amelyek Közép-Oroszország erdőiben nőnek. Minden fényképpel és leírással ellátott ehető pókhálógombának meg kell tudnia különböztetni a mérgező példányoktól, mivel halálos veszély.

Pókhálós karkötő
Pókháló kiváló

Karkötő szövedék (Cortinarius armillatus)

A pókhálós karkötő lombhullató és tűlevelű erdőkben nő

Pókháló karkötő a képen

A gomba ehető. Kalap 5-12 cm-ig, eleinte vöröstéglás, félgömb alakú, pókhálóval borított, majd rozsdabarna, lámpaernyőre nyitott, végül nyitott, vékony szélű rostos. Lába hengeres vagy bot alakú, világosbarna, 6-4 cm hosszú, 1-2 cm vastag, téglavörös karkötőkkel díszített. A pép okker színű, nincs kellemetlen szaga. A spórapor rozsdabarna.

Lombhullató és vegyes erdőkben nyír alatt, fenyvesekben mohák között nő.

Termő augusztustól októberig.

Az ehetetlen pókhálótól abban különbözik, hogy narancssárga csíkok vannak a lábon, és nincs kellemetlen szag.

A gomba ehető, de íztelen. Töltőanyagként más gombákból készült ételekhez és készítményekhez.

Kiváló pókháló (Cortinarius praestans)

A gomba ehető. Kalap 3-12 cm-ig, eleinte gömb alakú, pókhálóval zárt, majd félgömb alakú, végül nyitott, nedves időben nagyon nyálkás és ragacsos, szárazon sima, barna vagy "égett cukor" színű. A lemezek vastag fehéresek, lila árnyalattal vagy sárgásak. Lába 5-15 cm, fehéres, alul kiszélesedett. A pép fehér, sűrű, kellemes illatú.

Főleg lombhullató erdőkben terem, de tűlevelűekben is előfordul. A meszes talajt kedveli.

Termő júliustól októberig.

A kellemetlen szag hiányában különbözik az ehetetlen és mérgező pókhálóktól.

Ha nem biztos abban, hogy ismeri ezt a gombát, jobb, ha nem gyűjti.

A pókháló kiváló egyes országokban egyenrangú a vargányával.

Fentebb megnéztük, milyenek a pókhálók, fogyasztásra alkalmasak, most pedig az ehetetlen fajokon a sor. Érdemes tudni, hogy a mérgező pókháló gomba nagyon veszélyes, mert végzetes lehet.

Nézze meg, hogyan néz ki a mérgező pókháló a képen, emlékezzen rá, és semmi esetre se vegye fel az erdőben:

Pókháló lusta
Pókháló lusta

Kecskeháló
Közönséges pókháló

Lusta pókháló (Cortinarius bolaris)

Pókháló lusta a képen

Pókháló lusta a képen

A gomba ehetetlen. Kalapjai 3-8 cm-ig, eleinte félgömb alakúak, majd domborúak, végül nyitottak, agyagsárgák, sűrűn borítják nagy vörös vagy vörös-narancssárga pikkelyekkel. Fiatal gombáknál a pikkelyek a kalap felületére vannak ragasztva, sárga felülete csak kis hézagként látható a vörös pikkelyek között. Az érett gombákban a pikkelyek eltérnek a kalap felületén, és lemaradnak a szélén. A lemezek agyagossárgák, majd barnák, sérüléskor pirosra színeződnek. Lába 5-7 cm hosszú, 5-15 mm vastag, hengeres, vöröses-szálas, gyakran pikkelyes, sapkaszerű. Húsa fehéres, barnás árnyalattal. A spórapor sárgászöld.

Lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben, savanyú talajon nő.

Termő augusztustól szeptemberig.

Nincsenek mérgező ikrei.

Kecskeháló (Cortinarius traganus)

A gomba ehetetlen. Masszív kalapok 3-12 cm, eleinte gömb és lila, majd félgömb alakú, végül nyitott okker, rojtos széllel. A lemezek okkersárgák, lila árnyalattal, később barnás-okker színűek. Lábszár lila vagy sárga, pikkelyekkel, 5-10 cm hosszú, 2-3 cm széles, alul toldással. A fiatal gombák húsa fehér-kék, majd okker színű, kellemetlen "kecske" acetilénszaggal.

Lombhullató és tűlevelű erdőkben, szélfogókon igen bőségesen terem, gyakran nagy csoportokban.

Termő augusztustól októberig.

A kecskepókhálónak nincsenek mérgező ikrei.

A kecskeszövedék az acetilén kellemetlen szaga miatt ehetetlen.

Közönséges pókháló (Cortinarius triviah)

A gomba ehetősége kérdéses. Kalapjai 5-8 cm-ig, eleinte félgömb alakúak, majd domborúak vagy nyitottak, nyálkahártya sárgás-rozsdásbarna, szárazon szalmasárga.A lemezek fehér-szürkék, lilás árnyalattal, később rozsdásbarnák. Láb sárga vagy kékes árnyalatú, 8-12 cm hosszú, 1-2 cm széles, felső része nyálka borítja, alsó része sötét övvel. Húsa világos fehéres-bölényes, régi gombáknál enyhén kellemetlen szagú.

Lombhullató és vegyes erdőkben nő nyár, nyír, tölgy és fenyő alatt.

Júliustól szeptemberig terem nagy számban.

Úgy néz ki, mint egy ehetetlen nyálkás pókháló (Cortinarius mucosus), fehér lábbal.

A közönséges pókháló címkéje nincs így mérgező gomba de ehetősége kérdéses.

Hallottál már olyan gombáról, mint a pókháló? És kiderül, hogy halálosan mérgező! Részletes információkat a cikkben talál.

Gyönyörű pókháló - halálosan mérgező gomba

A szóban forgó gombáról készült fényképet a cikkben mutatjuk be. A legszebb pókháló (vöröses) - a Pókháló nemzetség, a Pókháló család. A népben mocsárnak is nevezik. Nem szabad sem nyersen, sem főzve fogyasztani, mert a bennük lévő méreganyagok veseelégtelenség kialakulását idézik elő. Ez a nemzetség legalább 40 fajból áll. Némelyik mérgezőnek tekinthető, van, amely ehető, és van, amely feltételesen ehető. Által külső jelek az ilyen gombák meglehetősen hasonlóak, ezért gyakran összekeverik őket. Ez arra utal, hogy jobb, ha nem gyűjtjük őket megfelelő ismeretek nélkül mind a pókhálóról, mind általában a gombáról. És ahhoz, hogy eldöntse, megeszik egy ilyen gombát, 100%-ig biztosnak kell lennie abban, hogy milyen pókhálót talált.

Az 1950-es évekig azt hitték, hogy ezek a gombák fogyaszthatók. És csak az 1957-ben feljegyzett nagyszámú, a narancsvörös pókháló, majd később a legszebb pókháló által okozott mérgezés eredményeként döntöttek úgy, hogy ezeket a gombákat halálosan mérgezőnek minősítik. Ez a két faj a legmérgezőbb.

Kinézet

A kalap szélessége 4 és 9 cm között változik, a kúpos formától kezdve, lapos, elterülő, középen gumós alakkal. A külső réteg száraz, matt, bársonyos és rostos szerkezetű. Szín - vöröses-narancssárga vagy vöröses-barna, a központi rész sötétebb. Vízzel érintkezve nem nő a mérete.

A lemezeket ritkán ültetik, szélesek, vastagok. A szín először a kalapnak felel meg, majd vörösesbarnára változik. Fiatal gombákban sárgás-okker színű pókhálószerű borítás látható.

A láb hengeres, tövénél növekvő vagy elvékonyodó, hossza 60-100 mm, vastagsága 4-10 mm. A rostos bevonaton alig sárga árnyalatú görbe övek találhatók.

A hús világos narancssárga vagy sárgásbarna árnyalatú, rossz szagú.

A spórák nyoma vörösesbarna. Méretük 8-8,5 mikron, alakja széles elliptikus vagy majdnem gömb alakú, szemölcsös külső réteggel. A cheilocisztiák gyakorlatilag nem léteznek.

Hol nő

A legszebb pókháló egy halálosan mérgező gomba, amely Európában számos régióban megtalálható. Területeinken a központi régiókban, valamint az északi részen nőnek. Ilyen gombákat lehet látni hegyvidéken, domboldalon. Elég ritkák.

Hogyan nő

Leginkább egy ilyen gomba tölgyben, valamint régi tűlevelű erdőkben nő, ahol gyakori a könnyű homokos talaj. Nyers lucfenyőerdők zöld sphagnum mohák is kedveznek a növekedésnek.

A mérgező spórák levegőáramlással és tapintással más területekre is szétszóródhatnak. A mikorrhiza lucfenyővel képződik.

Júliustól termést hoz, egészen az első fagy kialakulásáig a talajon. A legszebb pókháló fürtjei közelében ebbe a nemzetségbe másokat is találhatunk.

A legszebb pókháló egy halálosan mérgező gomba: fajták

Területünkön 40 fajta gomba található ebből a nemzetségből, és csak 2 ehető. Némelyikük annyira veszélyes, hogy a gombák túlnyomó többsége egyszerűen ehetetlen.

Csak a szakemberek találhatják meg a különbséget ezen fajok között, ami azt sugallja, hogy jobb megkerülni őket.

Hasonló fajok

A hegyi pókháló egy másik mérgező gomba, amelynek használata végzetes lehet. Kalapjának szélessége 30-80 mm, eleinte domború, a gomba öregedésével formája lapossá válik, középső részén lapos gumó található. A külső réteg száraz. Színe a sárgásbarnától a vörösesbarnáig változik. A láb magassága 40-90 mm, szélessége 10-20 mm. Már az alján van. A kalap és a szár felülete rostos.

Ehető pókháló - egyfajta gomba, amelyet meg lehet enni. A második neve kövér. 50-80 mm-es sapkája sűrű, húsos szerkezetű, szélei a talaj felé csavarodnak. Az átjáróval életciklus, lapos, enyhén nyomott formát nyer. Színe szürkésfehér, felülete nedves. A láb magassága 20-30 mm, szélessége 15-20 mm, sűrű, hajlítás nélküli.

A nyálka pókháló feltételesen ehető gomba. Nem szabad összetéveszteni a nyálkás pókhálóval. A kalap átmérője 100-120 mm. Eleinte harang alakú, amely végül lapossá válik, ívelt éllel. A sapka színe sárgás, barna és barna között változik. Az egész gombát nyálka borítja. A láb eléri a 200 mm hosszúságot, orsóhoz hasonlít. Színe fehér, kékes árnyalattal. A lábon csomók és gyűrűk formájában található részecskék találhatók.

Van egy másik hasonló halálosan mérgező faj - a ragyogó pókháló. Ő elég ritka. Nagyon könnyen felismerhető élénksárga, nyálkahártyával borított kalapjáról. Tűlevelű erdőkben található.

A legszebb pókháló (halálosan mérgező gomba, hasonló fajok amelyeket fentebb bemutattunk) még mindig összetéveszthető néhány ehető gombával. Ezek a bíbor higroforok, a kámfor tejsav és egyfajta mézgalóca - armillaria glubniev. A mérgező gomba és a mézes galóca közötti fő különbség a buffy övek és a vörös lemezek jelenléte a lábán - ezek fehérek vagy világossárgák a mézes galócában.

Osztályozás

Mit lehet még tudni egy ilyen gombáról, mint a legszebb pókhálóról? Halálosan mérgező, amely a következő alapadatokat tartalmazza:

• Királyság – Eukarióták.
• Királyság – Gomba.
• Subkirályság - Magasabb gombák.
• Osztály - Basidiomycetes.
• Alosztály - Agaricomicotina.
• Osztály - Agaricomycetes.
• Alosztály - Agaric.
• Család - Pókháló.
• Nemzetség - Pókháló.
• Alnemzetség - Leprocybe.
• Nézet - A legszebb pókháló.
• Tudományos világnév: Cortinarius rubellus Cooke.

Mérgező anyagok

A legszebb pókháló egy ritka, halálosan mérgező gomba, amely egy nagyon erős toxint, egy összetett polipeptidet - orellanint - tartalmaz. A feldolgozás után sem veszíti el mérgező tulajdonságait magas hőmérsékletek, eltérő savas környezetbe helyezése és szárítása. A toxicitás csak ultraibolya és napsugárzás hatására csökken jelentősen. Ez a gomba 1 gramm szárított gombánként 7,5 mg orellanint tartalmaz.

A szakértők úgy vélik, hogy az orellanin mellett a gombák további 2 polipeptidet tartalmaznak - a kortinarin A-t és B-t, amelyek meghatározzák a megnyilvánulások összességét a betegek panaszai formájában. E 3 komponens együttes jelenlétét ennek a családnak csak 2 gombafajánál találták meg: a legszebb pókhálós (vöröses) és narancsvörösben.

Melyek a fő tünetek és milyen gyorsan jelentkeznek?

Számos tanulmánynak köszönhetően megállapították, hogy az orellanint befolyásoló fő szerv a vese. A metabolitokkal való együttes hatása miatt a vesék hámjának sejtjeiben szabad gyökök keletkeznek, pusztulás következik be. sejtmembránok, az alkalikus foszfatáz és fehérjetermelés elnyomása, valamint az RNS és a DNS szerkezetének károsodása.

Még kis mennyiségű termék is károsíthatja a szervezetet. 40 g frissen szedett gomba elfogyasztása halálhoz vezethet. Éppen ezért az életmentés érdekében ajánlatos ne figyelni a barna-vörös pókhálókat, és egyáltalán ne gyűjtsünk gyanús gombát.

Az orellanin szindróma klinikai képe nagymértékben függ a toxinnal szembeni személyes érzékenységtől. A legszebb pókhálóval történő mérgezés esetén a betegségnek négy szakasza van.

Az orellanin mérgezés különös veszélye, hogy a lenyeléséből adódó tünetek csak hosszú idő után jelentkezhetnek, amikor már késő, és mindenki nyugodtan elfelejti a gomba használatát. Vannak esetek, amikor a tünetek 7-14 nap után jelentkeznek. A mérgezés során a beteg hányingert, óriási ivásigényt, szájüregi szárazság és égő érzést, hányást, hasi fájdalmat érezhet. Ez az állapot 1-2 hétig tarthat. Ha nem kér segítséget időben, akkor nem zárható ki a végzetes kimenetel. Különleges esetekben, amikor a beteg állapota nagyon súlyos, a halál a mérgező gomba elfogyasztásától számított 5 hónapon belül is bekövetkezhet.

Rövid letális stádium esetén 2-3 napon belül akut veseelégtelenség alakul ki elhúzódó oligoanuriás stádiummal. A betegség leginkább a gyermekeket és az időseket érinti.

Ha a nephropathia hosszú ideig fennáll, akkor az esetek 30-50%-ában a veseelégtelenség krónikus formája következik be.

A pókhálós emberek a benne talált gombákat hívják különböző típusok erdők. Néhány hívő egészséges életmód A termőtesteket egy életen át nyersen fogyasztják, és sózva is ízletesek. A természetes királyság ezen képviselőinek megkülönböztető jellemzője egyfajta fehér „fátyol”, amely a kalap alján található, és a lábára ereszkedik.

A pókhálós emberek a különböző típusú erdőkben található gombákat hívják.

A Pautinnikov családhoz tartozó gombákat a tudósok az Agarikovye sorrendben azonosították. A nép körében a természeti birodalom leírt képviselőit láplakónak nevezik, az erdőben pedig a termőtest alsó részén található jellegzetes pókháló-képződményről lehet őket felismerni.

A kalap alakja a félgömbtől a kúposig változik, sima és rostos példányok egyaránt előfordulnak. A gombák színe eltérő lehet, az életkorral elhalványul. A kalap pépje húsos, vagy éppen ellenkezőleg, vékony, a termőtest színe a vágáson változhat. A gomba szára gombóc alakú, ritkábban hengeres, alul gumós megvastagodású, mindig van rajta a „szórás” maradványa. Érdekesség, hogy csak a fiatal példányokon jól megkülönböztethető, a régi termőtesteken, a leírt rész plakk formájában marad meg.

Diadalmas pókháló (videó)

Ehető és mérgező pókhálófajták

Ha erdőbe megy, ne felejtse el, hogy bizonyos típusú pókhálók alkalmatlanok az elfogyasztására. Tekintsük a királyság képviselőinek fajtáit, amelyek gyakran megtalálhatók a természetben.

Közönséges pókháló

Ennek a gombának a kalapja kicsi, átmérője ritkán haladja meg az 5 cm-t.Fiatal termőtestekben félgömb alakú, majd a kor előrehaladtával a felső része elterül, domborúvá válik. A közönséges pókháló színe halványsárgától barnáig változik, a lemezek gyengék és gyakoriak. A pókhálószövet nyálkás, színe világosabb, mint az ilyen gombák más részei. A hengeres szár enyhén kitágult, szerkezete sűrű, folyamatos. Ennek a fajnak a húsa fehéres, néha enyhe kellemetlen szaga van.

A közös pókhálót tekintik ehetetlen gombaés nem ajánlott begyűjteni.

Pókháló pikkelyes

Az ilyen gombát a sok sötétbarna pikkelyekkel díszített kalapról ismerheti fel, a termőtest felső részét pedig egy kis gumó koronázza. Az olajbogyó vagy az okker szín kiemeli a leírt fajt a királyság többi képviselője közül, a pókhálós szövet világosbarna színű és mindig észrevehető. A láb hossza eléri az 5 cm-t vagy többet, tömör és üreges, laza péppel. Néha enyhe dohos szagot érezhet a gombáktól.

A pikkelyes pókháló ehető gomba, érdemes frissen felhasználni és forrázni, savanyítani. A gomba sapka ehető.

Kecskeháló

A leírt gombát népiesen büdösnek vagy kecskenek nevezik, mert kellemetlen szagot áraszt és ezért ehetetlen. Ugyanakkor a kalapja meglehetősen nagy, átmérője meghaladja a 10 cm-t, alakja szabályos, lekerekített szélekkel. A fiatal termőtest színe ibolyásszürke, a kor előrehaladtával a gomba szürkévé válik. A pép nagyon sűrű;

Ez a mocsári gomba élénk színével kiemelkedik a többi gomba közül - az erdőben észrevehetőek a narancssárga színű félgömb alakú kalapok, az életkor előrehaladtával alakjuk párna alakú és elterül. A termőtest pépje vastag, puha, kellemes aromát áraszt, ami a pókhálókra nem jellemző. A fiatal példányok lemezei keskenyek és gyakoriak, szinte teljesen pókhálós szövet borítja őket.

Ennek a pókhálónak a lába magas, hossza eléri a 10 cm-t. A diadalmas vargánya nem tartalmaz káros anyagokat, ezért a fiatal termőtestek kellemes ízűek.

Pókháló lila

Egy fényes és emlékezetes gomba szerepel a Vörös Könyvbenés egyben ehető is, de a legjobb, ha tartózkodunk a gyűjtéstől. Az ilyen pókháló sapkája párna alakú, domború, a kor előrehaladtával lapos lesz, és apró pikkelyekkel benőtt. A tányérok szélesek, gazdag lilák. Húsa kékes, különösebb szag nélkül, a sötétlila színű gomba szára a tövénél megvastagodott.

A legszebb pókháló

A kis narancssárga pókháló, amelynek kalapján éles gumó van, halálosan mérgező gomba, ezért nem gyűjthető. A régi példányok rozsdásbarnává válnak, száruk 12 cm-re nő, és arachnoid szövet maradványaival sűrűsödik. A gomba lemezei ritkák, a pépnek nincs kifejezett szaga. A népben vörösesnek is nevezik, ill legkülönlegesebb.

Pókháló kiváló

Ez a gomba lamellás termőtesttel rendelkezik, melynek felületén pókhálós szövet maradványai láthatók. A kupak átmérője néha eléri a 15 cm-t vagy annál is többet, ahogy érik, lapossá, sőt nyomottá válik. Az éretlen példányok lila színűek, míg az érettek boros vagy vörösesbarna felső részük van.

A kiváló pókháló vastag lába eléri a 10 cm magasságot, húsa világos, idővel sötétedik. A gomba ehető fogyasztásra alkalmas sózva vagy pácolva, a termőtesteket is száríthatjuk.

Pókhálós karkötő

Az ilyen gombát egy szép félgömb alakú kalapról ismerheti fel, átmérője fokozatosan eléri a 12 cm-t vagy annál többet. A kor előrehaladtával a termőtest felső része kinyílik, felszíne száraz. Az erdei ajándékok színe a narancstól a vörösesbarnáig változik, vannak sötét bolyhok is.

A magas lábon, az alap felé kissé kitágult, vöröses árnyalatú arachnoid szövet maradványai láthatók, amelyek alapján a gombaszedők egy karkötős pókhálót azonosítanak. Nem mérgezőnek tartják, de nem fogyasztják.

Pókháló fehér-lila

A 4-8 cm átmérőjű kalap kerek, harang alakú, más típusú pókhálóktól atipikus. Nedves időben a gomba ragacsossá válik, színe az ezüsttől a lilásszürkeig változik, és a kor előrehaladtával a termőtestek elhalványulnak, elveszítik az arachnoid szövet egy részét.

A fehér-lila pókháló lába nyálkás, vastag. A kecskének nevezett hasonló gombától eltérően ennek az erdő ajándékának nincs csípős szaga, gyenge minőségű terméknek minősül, és nem gyűjtik a gombászok.

A pókháló gomba növekedési és termőhelyei

Nemcsak lombhullató és vegyes, hanem tűlevelű erdőkben is találkozhat pókhálóval, ahol ezek a gombák nedves helyeket választanak. A termőtestek egyenként vagy kis csoportokban nőnek, nyírfákkal és egyéb fákkal mikorrhizát képesek alkotni, illetve mohák között is láthatjuk a leírt fajokat.

A pókháló egész Európában elterjedt, Oroszországban az emberek májusban kezdik gyűjteni az ilyen gombákat, a gomba szeptember végéig jó termést ad.

Galéria: pókháló gomba (45 kép)

Receptek ehető pókhálókhoz

Nem minden mocsárfaj veszélyes az emberre, de fontos, hogy különbséget tudjunk tenni az ehető példányok között. Például a pókháló kiváló - ez nemes gombát, ezért ajánlott sütni és bármilyen körethez tálalni. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• gomba (500 g);
• búzaliszt (4 nagy kanál);
• napraforgóolaj (3 nagy kanál);
• zöldek ízlés szerint.

A friss termőtesteket 15 percig forraljuk, a vizet többször leeresztve. Ezután kis szeletekre vágjuk, serpenyőben félig sütjük, liszttel összekeverjük, és pár percig tovább pároljuk a pókhálókat. Ezt az ételt melegen ajánlott fogyasztani.

A pókhálókat diadalmas gombászok gyűjtik, hogy bepácolják. A főzés megkezdése előtt vegye be a következő összetevőket:

• főtt gomba (1 kg);
• szemes fekete bors (10 db);
• babérlevél (3 db);
• fokhagyma (4 gerezd);
• asztali ecet (4 nagy kanál);
• cukor és só ízlés szerint.

Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a páchoz való összes fűszert és az elkészített pókhálót a folyadékhoz. Forraljuk a keveréket 15 percig, majd helyezzük a terméket sterilizált üvegekbe, ízesítsük ecettel, és szorosan zárjuk le a fedelet.

Hogyan lehet felismerni a pókhálós lustát (videó)

Gombát gyűjtsünk óvatosan, és soha ne vegyünk gyanús példányokat, mert mérgezőek lehetnek. Gyűjtse össze a jól ismert és jól ismert pókhálófajtákat, amelyek alkalmasak étkezésre.

Megtekintések száma: 160