Az emésztőrendszer mirigyei. Az emésztőrendszer funkciói. Az emésztőrendszer alapvető funkciói

SZARATOV ÁLLAMI ORVOSI EGYETEM

SZÖVETTANI, CITOLÓGIAI ÉS EMBRIOLÓGIAI OSZTÁLY

OKTATÁSI ÉS MÓDSZERTANI SEGÍTSÉG

A legtöbb tápanyagot abban a formában, ahogyan bejutnak a szájba, a szervezet sejtjei nem tudják felhasználni. A kenyérben és a burgonyában található szénhidrátok például keményítő formájában vannak; felszívódásukat glükózzá való bomlásnak kell megelőznie. A húsfehérjék aminosavakra, a zsírok hasonlóképpen monogliceridekre, zsírsavakra és glicerinre bomlanak le. Azt a folyamatot, amelynek során az élelmiszer a szervezet által felszívódó anyagokká alakul, emésztésnek (az élelmiszer emésztésének) nevezik. Az emésztés az emésztőcső lumenében történik, és annak az emésztőnedveknek a táplálékra gyakorolt ​​hatása miatt megy végbe, amelyeket a cső falában és a rajta kívül elhelyezkedő mirigyek választanak ki, de kiválasztó csatornáikkal a csőbe nyílnak. az emésztőcsatorna lumenje.

Az emésztőrendszer felépítése és élettani jellemzői szerint három fő részből áll: elülső, középső és hátsó.

Az elülső rész magában foglalja a szájüreget annak összes származékával. Itt elsősorban az élelmiszerek mechanikus feldolgozása és részben kémiai feldolgozás történik, a nagy és kis nyálmirigyek szekréciója miatt.

A középső rész a gyomrot, a vékony- és vastagbeleket, a májat és a hasnyálmirigyet foglalja magában. Ez az osztály elsősorban élelmiszerek vegyi feldolgozását végzi.

A hátsó szakaszt a végbél farokrésze képviseli, és az emésztetlen élelmiszer-maradványok és felhalmozódott méreganyagok felhalmozódását és evakuálását végzi.

NYÁLMIRIGYEK

A szájüregbe három pár nagy nyálmirigy kivezető csatornája nyílik: parotis, submandibularis és szublingvális, a nyálkahártyán kívül fekszenek (1. ábra). Ezenkívül a szájüreg nyálkahártyájának és nyálkahártya alatti vastagságában számos apró nyálmirigyek: labiális, bukkális, nyelvi, palatinus.

Minden mirigy hámszerkezete az ektodermából fejlődik ki; a kapszula és az interlobuláris septa a mesenchymából származik.

Minden nyálmirigy összetett alveoláris vagy alveoláris-tubuláris szerkezetű. Végrészekből és egy csatornarendszerből állnak, amelyek a titkot a szájüregbe juttatják. A szekréciós végszakaszok három típusúak: fehérje, nyálkahártya és vegyes (fehérje-nyálkás). A terminális szakaszok szekréciós és myoepiteliális részekből állnak

sejtek (epiteliális eredetű és kontraktilis működésű). A kiválasztó csatornák interkaláris, harántcsíkolt, intralobuláris, interlobuláris és közös kiválasztó csatornákra oszthatók.

Minden nyálmirigy bőségesen el van látva vérrel. A mirigyekbe belépő artériák a kiválasztó csatornák ágait kísérik. A terminális szakaszokon a kis artériák kapilláris hálózattá bomlanak fel. A kapillárisokból vér gyűlik össze a vénákban, amelyek követik az artériák lefutását.

Normális esetben a nyálfolyást reflexszerűen szabályozzák. A nyálmirigyekhez vezető efferens idegrostok a koponya paraszimpatikus rendszeréből és a mellkasi szimpatikus rendszerből származnak. idegrendszer. Különféle afferens útvonalak vehetnek részt a nyálreflexekben. Az emberben lévő nyál mennyisége (általában 0,5-1,5 liter naponta) és összetétele attól függ, hogy mely rostok vesznek részt a stimulációban. A szimpatikus idegrostok stimulálása csökkenti a nyáltermelést, a paraszimpatikus pedig a nyálfolyás jelentős növekedéséhez vezet.

A nyál az összes nyálmirigy váladékának keveréke. 99%-ban víz: sókat, gázokat, szerves ill Nem szerves anyag(húgysav, kreatin, vas, jód), valamint a sejtek és baktériumok bomlástermékei. A nyál amiláz, maltáz, lizozim, katepszin és kallikrein enzimeket tartalmaz.

A nyál számos funkciót lát el:

hidratálja és hidratálja az arc, az ajkak, a nyelv, a szájpad nyálkahártyáját, megkönnyítve az artikulációt;

öblíti a szájüreget, eltávolítja a sejtpusztulási termékeket és az élelmiszer-részecskéket;

hidratálja az ételt, megkönnyítve a lenyelést (3. ábra);

a nyálmirigyek védő funkciója a baktériumölő anyag, a lizozim kiválasztása;

kiválasztó funkciója a húgysav, a kreatin, a vas és a jód eltávolítása;

a nyálmirigyek aktívan részt vesznek a víz-só homeosztázis szabályozásában;

a nyál pufferként működik az orális savak ellen;

A nyálmirigyek endokrin működését biológiailag aktív anyagok nyálban való jelenléte biztosítja: inzulin, parotin, idegnövekedési faktor, hám növekedési faktor, timocita-transzformáló faktor, letalitási faktor stb.

A nyálenzimek részt vesznek az élelmiszerek szénhidrát összetevőinek emésztésében. A nyálenzimek lebontják a poliszacharidokat (amiláz, maltáz, hialuronidáz részvételével), nukleinsavakat és nukleoproteineket (nukleáz és kallikrein segítségével), fehérjéket (proteázok, pepszinogén, tripszinszerű enzimek hatására), sejtfalak(lizozim). Például az amiláz a keményítőt glükózzá bontja (2. ábra), de a táplálékbolus nem marad olyan sokáig a szájüregben, hogy jelentősen megemészthető legyen.

KIS NYÁLMIRIGYEK

Az ajkak, az arcok, a nyelv és a lágy szájpad vastagságában helyezkednek el.

Ajkak nyálmirigyei. Az ajak nyálkahártyájában helyezkednek el. A mirigyek meglehetősen nagyok, néha elérik a borsó méretét. Szerkezetük szerint ezek összetett, alveoláris-tubuláris mirigyek. A titok természeténél fogva a vegyes nyálkahártya-fehérje mirigyekhez tartoznak. Kiválasztó csatornáik rétegzett, nem keratinizált hámréteggel vannak bélelve, és az ajak nyálkahártyájára nyílnak.

Bukkális nyálmirigyek. Az arc maxilláris és mandibuláris zónájában helyezkednek el. Ezeken a területeken a nyálkahártya alatti jól kifejezett, és nagyszámú nyálmirigy található. Közülük a legnagyobbak az őrlőfogak tartományában találhatók. A szájnyílástól távolodva a mirigyek mélyebb rétegekben helyezkednek el, pl. a bukkális izmok vastagságában és még rajtuk kívül is. A bukkális nyálmirigyek fehérje-nyálkás és tisztán nyálkás terminális szakaszokból állnak.

A nyelvi nyálmirigyek három típusra oszthatók: fehérje, nyálkahártya és vegyes. A fehérje nyálmirigyek a nyelv vastagságában a barázdált és lombos papillák közelében helyezkednek el. Ezek egyszerű cső alakú elágazó mirigyek. Kiválasztó csatornáik szárral körülvett papillák barázdáiba nyílnak, vagy levélpapillák között. A végszakaszokat szűk lumenű elágazó tubulusok képviselik. A nyálkahártya mirigyei a nyelv gyökerénél és oldalsó szélei mentén helyezkednek el. Ezek magányos, egyszerű alveoláris-csőszerű elágazó mirigyek. Kiválasztó csatornáik a nyelvmandula kriptáiba nyílnak. A vegyes mirigyek a nyelv elülső részében találhatók. A kevert mirigyek szekréciós szakaszai a nyelv vastagságában helyezkednek el, kiválasztó csatornáik (kb. 6 millió) a nyelv alatti nyálkahártya ráncai mentén nyílnak.

Palatinus nyálmirigyek. A lágy szájpad nyálkahártyájában helyezkednek el. A lágy szájpadlás és az uvula szájfelületén nyílnak meg a palatinus mirigyek kiválasztó csatornái. A terminális szakaszok esetében a fő a nyálkahártya titok. A nyelvben a mirigyek felhalmozódása az izomrétegen belül is megtalálható.

NAGY NYÁLMIRIGYEK

Parotis mirigyek (gl. parotidea)

A parotis mirigyek a legnagyobbak a három nyálmirigypár közül. Mindegyik mirigy a mastoid folyamat és az ág közötti térben található mandibula. A közös kiválasztó csatorna a járomívvel párhuzamosan halad, átszúrja a bukkális izmot és a száj előtt nyílik, szemben a második felső őrlőfogóval.

Ez egy összetett alveoláris elágazó mirigy, amely fehérje titkot választ ki. Kívül a mirigyet kötőszövetes kapszula borítja. A mirigy stromáját interlobuláris septumok képviselik, amelyek a mirigyet lebenyekre osztják (4. ábra). A lebenyek parenchymája terminális szakaszokból és intralobuláris kiválasztó csatornák rendszeréből áll. A terminális szakaszok kétféle epitheliocitából állnak: szekréciós (szerociták) és myoepitheliális. A kiválasztó csatornák különböző átmérőjű csöveknek tűnnek. A parotis mirigyet számos és jól fejlett intralobuláris kiválasztó csatorna jelenléte jellemzi. A terminális szakaszokból az interkaláris kiválasztó csatornák távoznak, amelyek csíkozottakba, majd intralobulárisakba kerülnek. Az intralobuláris csatornák interlobuláris csatornákká nyílnak. A titok a közös kiválasztó csatornán keresztül jut be a szájüregbe.

SUBMADIBULARIS MIRIGYEK (gl. submandibularis)

Ezek a mirigyek az alsó állkapocs testének belső felületével érintkeznek, főcsatornáik a szájüreg alján, egymással szemben, a nyelv előtt, az alsó metszőfogak mögött nyílnak.

A mirigy felszínéről sűrű kötőszövetes kapszula borítja. Összetett alveoláris-tubuláris elágazó, vegyes szekréciójú mirigyekhez tartoznak. A submandibularis mirigyek lebenyes szerkezetűek. A lebenyek parenchymája terminális szakaszokból és kiválasztó csatornákból áll (5. ábra). A szekréciós szakaszok többsége fehérje (sóros) típusú. A vegyes (fehérje-nyálkahártya) terminális szakaszok nyálkahártya sejtekből (mucocitákból) állnak, amelyeket félhold alakú fehérje borít

niami Gianuzzi. Az intercelluláris szekréciós tubulusok a mirigysejtek között helyezkednek el. A félhold sejtjein kívül myoepithelialis sejtek találhatók. Az intralobuláris kiválasztó csatornák jól fejlettek.

nyelvalatti mirigyek (gl. sublingualis)

A nyelvalatti mirigyeknek, ellentétben a másik két fő nyálmirigypárral, nincs jól körülhatárolható kapszula. A szájüreg aljának nyálkahártyája alatt helyezkednek el, titkukat a közös kiválasztó csatornák választják ki, amelyek a középvonalban nyílnak meg a submandibularis mirigyek kiválasztó csatornái mögött.

A nyelv alatti mirigyek vegyes típusú összetett alveoláris-tubuláris elágazó mirigyek. A szekréciós végszakaszok nagy részét a nyálkahártya, egy kis részét pedig a fehérje típus képviseli. A harmadik típusú terminális szakaszok - nyálkahártya-protein (fehérje félholdokkal) alkotják a mirigy nagy részét. A myoepithelialis elemek képezik a külső réteget minden típusú végszakaszban. A szublingvális mirigy intralobuláris és interlobuláris kiválasztó csatornáit kétrétegű prizmás, a szájban pedig rétegzett laphám alkotja. Az interkaláris és harántcsíkolt kiválasztó csatornák gyengén expresszálódnak. Ezeknek a mirigyeknek a kötőszöveti intralobuláris és interlobuláris septumai fejlettebbek, mint a parotis vagy submandibularis mirigyekben.

A fő nyálmirigyek tanulmányozása során figyelmet kell fordítani azok közös eredetére és jelentőségére. Ne felejtse el a besorolást a végszakaszok szerkezete szerint, valamint a hozzárendelt titok jellegét. Vegye figyelembe a terminális szakaszok szerkezeti jellemzőit, a myoepithelialis sejtek jelenlétét az összes terminális szakaszban és az intralobuláris kiválasztó csatornákban, valamint ügyeljen az egyes mirigyek kiválasztó csatornáinak jellemzőire.

A NYÁLMIRIGYEK KORI JELLEMZŐI

A nyálmirigyek legintenzívebb növekedése a 2-2,5 éves gyermekeknél figyelhető meg. A savós és nyálkás szekréciós szakaszok teljes kifejlődése azonban már 5 hónapos gyermekeknél megtörténik. A nyálmirigyekben a morfogenezis folyamatai 16-20 éves korig tartanak, miközben a mirigyszövet mindig érvényesül a kötőszövettel szemben.

40-50 év után involúciós változások kezdődnek. Jellemzőjük a mirigyszövet csökkenése, a kötő- és zsírszövet erős növekedése.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy az élet első két évében a fülmirigyekben a nyálkahártya-szekréció termelése dominál, 3 éves kortól idős korig - fehérje, 80 éves korig pedig - ismét túlnyomóan nyálkahártya.

REGENERÁCIÓ

A test összes mirigyképződményének intenzív munkája kopásukhoz vezet. A nyálmirigyek hámsejtjei az "öregedés" és a halálozás során megnövekednek ("duzzadt" sejtek), savas festékekkel intenzíven festve. Citoplazmájuk szemcséssé válik, magjaik piknotikussá válnak. A csatornasejtek helyreállítása néha az osztódás, a mirigy terminális szakaszai pedig az intracelluláris regeneráció miatt következnek be.

MIKROLÉPEK TANULÁSHOZ ÉS RAJZOLÁSHOZ

PAROTIAN MIRIGY. 36. számú készítmény (4. ábra). Hematoxilinnel és eozinnal festve.

Kis nagyításnál vegyük figyelembe a mirigy kapszuláját és kötőszöveti interlobuláris septumát. Az interlobuláris kötőszövetben vegyük figyelembe az ereket (artériák és vénák), ​​idegkötegeket és interlobuláris kiválasztó csatornákat, amelyek falát többsoros hám borítja. Nagy nagyításnál vegyük figyelembe a terminális szakaszokat, amelyek szekréciós sejtjei bazofil festődésűek, és lekerekített kék magjuk van. A myoepithelialis sejtek rosszul láthatók. Kis nagyításnál vegye figyelembe az intralobuláris kiválasztó csatornákat:

2) interkaláris - köbös hámréteggel bélelve (lumenjük szinte láthatatlan);

3) harántcsíkolt csatornák elágaznak, sokkal nagyobb átmérőjűek, és egyrétegű hengeres hámréteggel vannak bélelve. Ezen epitheliocyták citoplazmája élesen oxifil.

Rajzolj és címkézz:

1) kapszula;

2) interlobuláris válaszfalak;

3) interlobuláris kiválasztó csatorna, erek (artériák és vénák), ​​idegkötegek;

4) egy szelet, és benne:

a) fehérje terminális szakaszok, b) interkaláris kiválasztó csatorna,

c) harántcsíkolt kiválasztó csatorna.

MAXILLÁRIS MIRIGY. 38. számú készítmény (5. kép). Hematoxilinnel és eozinnal festve.

A mikroszkóp kis nagyításával vizsgálja meg és vázolja fel a kapszulát, a lebenyeket, az interlobuláris septumokat. Az interlobuláris kötőszövetben keresse meg és rajzolja meg az interlobuláris kiválasztó csatornát, az ereket és az ideg ganglionokat. A lebenyekben nagy nagyítással fehérje végszakaszokat, valamint vegyes végszakaszokat (fehérje félholdokkal) találhat. Intralobuláris kiválasztó csatornák:

1) a fehérjeterminális szakaszok között interkalárist kell keresni;

2) a csíkos csatornák oxifil színűek és erősen elágaznak.

Rajzolj és címkézz:

Kapszula, interlobuláris septa (interlobuláris kiválasztó utak, erek, idegkötegek, ganglionok), fehérjeszerű és vegyes terminális szakaszok, valamint kiválasztó utak: interkalált és harántcsíkolt.

SUB-nyelvi mirigy. 37. számú készítmény. Hematoxilinnel és eozinnal történő festés.

Kis nagyításnál figyeljen a kapszulára és a mirigy kifejezett lebenyes szerkezetére. Keressen ereket, idegkötegeket és interlobuláris kiválasztó csatornákat az interlobuláris kötőszövetben.

Nagy nagyításnál vegye figyelembe a lebenyekben háromféle végszakaszt. A fehérje terminális szakaszok kevés. A nyálkahártya terminális szakaszai nagyobbak, szabálytalan alakúak és világos határok vannak. A szekréciós sejtek (mucocyták) citoplazmája nagyon könnyű, a sejtek alaprészében lapított magok találhatók. A végszakaszok nagy része vegyes végszakaszok. A nyálkahártya sejtek a közepén helyezkednek el, és a sötétebbek, lekerekített magokkal félvonalat alkotnak, és a periféria mentén helyezkednek el. Az interkaláris és harántcsíkolt kiválasztó csatornák szinte láthatatlanok. A lebenyekben csak intralobuláris kiválasztó csatornák láthatók, amelyek jól körülhatárolható lumennel rendelkeznek. A csatornát bélelő sejtek citoplazmája oxifil.

A mirigy kapszulájában gyakran találnak ideg ganglionokat, idegrostok kötegeit és ereket.

Rajzolj és címkézz:

1) kapszula;

2) interlobuláris válaszfalak és bennük: a) interlobuláris kiválasztó csatornák, b) artériák, vénák, idegkötegek;

3) szeletek, és bennük:

a) fehérje végszakaszok, b) nyálkahártya végszakaszok, c) vegyes végszakaszok;

4) intralobuláris kiválasztó csatornák.

Meg tudja teljesíteni ezt a feladatot: "Sorozza fel az emberi emésztőmirigyeket"? Ha kétségei vannak a pontos válaszban, akkor cikkünk pontosan az Ön számára készült.

Mirigyek osztályozása

A mirigyek speciális szervek, amelyek enzimeket választanak ki. Ezek azok, amelyek felgyorsítják a perkoláció folyamatát kémiai reakciók, de nem részei a termékeinek. Titoknak is nevezik.

Vannak belső, külső és vegyes szekréciójú mirigyek. Az első felszabadulás titkai a vérbe jutnak. Például az agyalapi mirigy, amely az agy tövében található, növekedési hormont szintetizál, amely szabályozza ezt a folyamatot. A mellékvesék adrenalint választanak ki. Ez az anyag segít a szervezetnek megbirkózni stresszes helyzetek mozgósítva minden erejét. A hasnyálmirigy keveredik. Hormonokat termel, amelyek bejutnak a véráramba és közvetlenül a belső szervek üregébe (különösen a gyomorba).

Az emésztőmirigyek, például a nyálmirigyek és a máj külső elválasztású mirigyek. Az emberi testben ezek közé tartozik a könny, a tej, a verejték és mások is.

emberi emésztőmirigyek

Ezek a szervek olyan enzimeket választanak ki, amelyek az összetett szerves anyagokat egyszerű anyagokra bontják, amelyeket az emésztőrendszer fel tud venni. A traktuson áthaladva a fehérjék aminosavakra, az összetett szénhidrátok egyszerűekre, a lipidek zsírsavakra és glicerinre bomlanak. Ez a folyamat az élelmiszerek fogak segítségével történő mechanikai feldolgozása miatt nem hajtható végre. Erre csak az emésztőmirigyek képesek. Tekintsük részletesebben hatásuk mechanizmusát.

Nyálmirigyek

A traktusban elhelyezkedő első emésztőmirigyek a nyálmirigyek. Egy személynek három párja van: parotis, submandibularis, szublingvális. Amikor az étel bejut a szájüregbe, vagy még akkor is, ha látják, a nyál elkezd folyni a szájüregbe. Ez egy színtelen nyálka-ragadó folyadék. Vízből, enzimekből és nyálkából áll - mucin. A nyál enyhén lúgos reakciót mutat. A lizozim enzim képes semlegesíteni a kórokozókat és begyógyítani a szájnyálkahártya sebeit. Az amiláz és a maltáz az összetett szénhidrátokat egyszerű szénhidrátokra bontja. Ezt könnyű ellenőrizni. Tegyél a szádba egy darab kenyeret, és rövid idő múlva könnyen lenyelhető morzsává válik. A nyálka (mucin) bevonja és megnedvesíti az ételdarabokat.

A nyelőcsövön keresztül a garat összehúzódásaival megrágott és részben felosztott étel a gyomorba kerül, ahol tovább kerül.

A gyomor emésztőmirigyei

Az emésztőrendszer legkiterjedtebb részében a nyálkahártya mirigyei speciális anyagot választanak ki az üregébe - Ez is tiszta folyadék, de savas környezettel. A gyomornedv összetétele mucint, a fehérjéket és lipideket lebontó amiláz és maltáz enzimeket, valamint sósavat tartalmaz. Ez utóbbi serkenti a gyomor motoros aktivitását, semlegesíti a kórokozó baktériumokat, leállítja a rothadó folyamatokat.

A különböző élelmiszerek bizonyos ideig az ember gyomrában vannak. Szénhidrát - körülbelül négy óra, fehérje és zsír - hat-nyolc. A folyadékok nem maradnak meg a gyomorban, kivéve a tejet, amely itt túróvá alakul.

Hasnyálmirigy

Ez az egyetlen kevert emésztőmirigy. A gyomor alatt található, ami meghatározza a nevét. Emésztőnedvet választ ki a nyombélbe. Ez a hasnyálmirigy külső váladéka. Közvetlenül a vérbe, az inzulin és a glukagon hormonokat választja ki, amelyek szabályozzák, ilyenkor a szerv endokrin mirigyként működik.

Máj

Az emésztőmirigyek szekréciós, védő, szintetikus és anyagcsere funkciókat is ellátnak. És mindez a májnak köszönhető. Ez a legnagyobb emésztőmirigy. Az epe folyamatosan termelődik a csatornáiban. Ez egy keserű zöldes-sárga folyadék. Vízből, epesavakból és sóikból, valamint enzimekből áll. A máj a titkát a nyombélbe választja ki, amelyben a szervezetre káros anyagok végső lebontása, fertőtlenítése történik.

Mivel a poliszacharidok lebontása már a szájüregben elkezdődik, ez a legkönnyebben emészthető. Azt azonban mindenki megerősítheti, hogy egy zöldségsaláta után nagyon hamar jön az éhségérzet. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy fehérjetartalmú ételeket együnk. Energetikailag értékesebb, hasadási, emésztési folyamata sokkal tovább tart. Ne feledje, hogy a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie.

És most felsorolod az emésztőmirigyeket? Meg tudod nevezni a funkcióikat? Szerintünk igen.

A létfontosságú tevékenység egyik fő feltétele a tápanyagok szervezetbe jutása, amelyeket a sejtek az anyagcsere folyamatában folyamatosan elfogyasztanak. A szervezet számára ezeknek az anyagoknak a forrása az élelmiszer. Emésztőrendszer biztosítja a tápanyagok egyszerű szerves vegyületekké történő lebontását(monomerek), amelyek bejutnak a szervezet belső környezetébe, és a sejtek és szövetek műanyag- és energiaanyagként használják őket. Ezen kívül az emésztőrendszer biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű vizet és elektrolitokat.

Emésztőrendszer , vagy a gyomor-bél traktus, egy csavart cső, amely a szájjal kezdődik és a végbélnyílással végződik. Számos olyan szervet is tartalmaz, amelyek az emésztőnedvek kiválasztását biztosítják (nyálmirigyek, máj, hasnyálmirigy).

Emésztés- olyan folyamatok összessége, amelyek során az élelmiszer a gyomor-bél traktusban feldolgozódik, és a benne lévő fehérjék, zsírok, szénhidrátok monomerekre hasadnak, majd a monomerek felszívódnak a szervezet belső környezetébe.

Rizs. Az emberi emésztőrendszer

Az emésztőrendszer a következőket tartalmazza:

• a szájüreg a benne lévő szervekkel és a szomszédos nagy nyálmirigyekkel;
• garat;
• nyelőcső;
• gyomor;
• vékony- és vastagbél;
• hasnyálmirigy.

Az emésztőrendszer egy emésztőcsőből áll, amelynek hossza felnőttnél eléri a 7-9 métert, és számos nagy mirigyből áll, amelyek a falakon kívül helyezkednek el. A száj és a végbélnyílás távolsága (egyenes vonalban) mindössze 70-90 cm A nagy méretkülönbség abból adódik, hogy az emésztőrendszer sok hajlatot, hurkot képez.

A szájüreg, a garat és a nyelőcső, amelyek az emberi fej, a nyak és a mellüreg területén helyezkednek el, viszonylag egyenes irányúak. A szájüregben az élelmiszer a garatba kerül, ahol az emésztőrendszer és a légutak találkozási pontja van. Ezután jön a nyelőcső, amelyen keresztül nyállal kevert táplálék kerül a gyomorba.

A hasüregben van a nyelőcső, a gyomor, a kis, a vak, a vastagbél, a máj, a hasnyálmirigy utolsó szakasza, a medence területén - a végbél. A gyomorban az élelmiszermassza több órán át gyomornedvnek van kitéve, cseppfolyósodik, aktívan keveredik és emésztődik. A vékonybélben a táplálék emésztése számos enzim részvételével folytatódik, ami egyszerű vegyületek képződését eredményezi, amelyek felszívódnak a vérbe és a nyirokba. A vastagbélben felszívódik a víz, és széklet képződik. Az emésztetlen és a felszívódásra alkalmatlan anyagokat a végbélnyíláson keresztül távolítják el.

Nyálmirigyek

A szájüreg nyálkahártyájában számos kis és nagy nyálmirigy található. A főbb mirigyek közé tartozik: három pár fő nyálmirigy - fültőmirigy, submandibularis és nyelv alatti. A submandibularis és a nyelvalatti mirigyek egyszerre választanak ki nyálkás és vizes nyálat, kevert mirigyek. A parotis nyálmirigyek csak nyálkás nyálat választanak ki. A maximális felszabadulás például a citromléhez elérheti a 7-7,5 ml / percet. Az emberek és a legtöbb állat nyálában az amiláz és a maltáz enzimek találhatók, amelyek hatására a táplálék kémiai változása már a szájüregben megtörténik.

Az amiláz enzim az élelmiszer-keményítőt diszachariddá, maltózzá alakítja, az utóbbi pedig egy második enzim, a maltáz hatására két glükózmolekulává alakul. Bár a nyálenzimek nagyon aktívak, a keményítő teljes lebomlása a szájüregben nem történik meg, mivel az étel csak 15-18 másodpercig van a szájban. A nyál reakciója általában enyhén lúgos vagy semleges.

Nyelőcső

A nyelőcső fala háromrétegű. A középső réteg fejlett haránt- és simaizmokból áll, amelyek csökkentésével a táplálék a gyomorba kerül. A nyelőcső izomzatának összehúzódása perisztaltikus hullámokat hoz létre, amelyek a nyelőcső felső részében keletkeznek, és a teljes hosszon terjednek. Ilyenkor először a nyelőcső felső harmadának izmai húzódnak össze, majd az alsó szakaszokon a simaizom. Amikor a táplálék áthalad a nyelőcsövön, és megnyújtja azt, a gyomor bejárata reflexszerűen megnyílik.

A gyomor a bal hypochondriumban, az epigasztrikus régióban található, és az emésztőcső meghosszabbítása, jól fejlett izmos falakkal. Az emésztés fázisától függően alakja változhat. Az éhgyomor hossza kb. 18-20 cm, a gyomor falai közötti távolság (a nagyobb és kisebb görbületek között) 7-8 cm. A közepesen telt gyomor hossza 24-26 cm, a legnagyobb a nagyobb és kisebb görbületek közötti távolság 10-12 cm.egy személy tápláléktól és folyadéktól függően 1,5-4 liter között változik. A gyomor ellazul a nyelés során, és nyugodt marad az étkezés során. Evés után állapot van fokozott hangszín az élelmiszerek mechanikai feldolgozásának folyamatának elindításához szükséges: a chyme őrlése és keverése. Ezt a folyamatot a perisztaltikus hullámok hajtják végre, amelyek körülbelül percenként 3-szor fordulnak elő a nyelőcső záróizom régiójában, és 1 cm/s sebességgel terjednek a duodenum kijárata felé. Az emésztési folyamat kezdetén ezek a hullámok gyengék, de ahogy a gyomorban az emésztés befejeződik, intenzitásuk és gyakoriságuk is megnő. Ennek eredményeként a chyme egy kis része a gyomorból való kilépéshez igazodik.

A gyomor belső felületét nyálkahártya borítja, amely nagyszámú ráncot képez. Olyan mirigyeket tartalmaz, amelyek gyomornedvet választanak ki. Ezek a mirigyek fő-, járulékos és parietális sejtekből állnak. A fő sejtek termelnek enzimeket a gyomornedv, parietális - sósav, további - nyálkahártya titka. Az ételt fokozatosan telítik gyomornedvvel, összekeverik és összetörik a gyomor izmainak összehúzódásával.

A gyomornedv tiszta, színtelen folyadék, amely a gyomorban lévő sósav miatt savas. Olyan enzimeket (proteázokat) tartalmaz, amelyek lebontják a fehérjéket. A fő proteáz a pepszin, amelyet a sejtek inaktív formában választanak ki - pepszinogén. Sósav hatására a pepsinohep pepszinné alakul, amely a fehérjéket különböző komplexitású polipeptidekké hasítja. Más proteázok specifikus hatással vannak a zselatinra és a tejfehérjére.

A lipáz hatására a zsírok glicerinre és zsírsavakra bomlanak le. A gyomor lipáza csak az emulgeált zsírokra képes hatni. Az összes élelmiszer közül csak a tej tartalmaz emulgeált zsírt, tehát csak az emésztődik meg a gyomorban.

A gyomorban a keményítő lebomlása, amely a szájüregben kezdődött, a nyálenzimek hatására folytatódik. A gyomorban hatnak mindaddig, amíg az élelmiszer-bolus savas gyomornedvvel telítődik, mivel a sósav leállítja ezen enzimek működését. Emberben a keményítő jelentős részét a gyomorban lévő nyál ptyalinja bontja le.

A sósav fontos szerepet játszik a gyomor emésztésében, amely a pepszinogént pepszinné aktiválja; a fehérjemolekulák duzzadását okozza, ami hozzájárul enzimatikus hasadásukhoz, elősegíti a tej kazeinné alvadását; baktericid hatású.

A nap folyamán 2-2,5 liter gyomornedv választódik ki. Éhgyomorra kis mennyiségben kiválasztódik, főleg nyálkát tartalmaz. Evés után a váladék fokozatosan növekszik, és viszonylag magas szinten marad 4-6 órán keresztül.

A gyomornedv összetétele és mennyisége a táplálék mennyiségétől függ. A legtöbb gyomornedv a fehérjetartalmú élelmiszerekhez jut, kevesebb a szénhidráthoz, és még kevesebb a zsíros ételekhez. Normális esetben a gyomornedv savas (pH = 1,5-1,8), ami a sósavnak köszönhető.

Vékonybél

Az emberi vékonybél a pylorusból indul ki, és duodenumra, jejunumra és ileumra oszlik. Felnőtt ember vékonybélének hossza eléri az 5-6 mt. A legrövidebb és legszélesebb a 12 vastagbél (25,5-30 cm), a sovány 2-2,5 m, a csípőbél 2,5-3,5 m Vastagság vékonybél folyamatosan csökken a folyamat során. A vékonybél hurkokat képez, amelyeket elöl nagy omentum borít, felülről és oldalról a vastagbél határol. A vékonybélben folytatódik az élelmiszerek kémiai feldolgozása, bomlástermékeinek felszívódása. A táplálék mechanikus keverése és elősegítése a vastagbél irányában történik.

A vékonybél falának a gyomor-bél traktusra jellemző szerkezete van: nyálkahártya, nyálkahártya alatti réteg, amelyben a nyirokszövet, mirigyek, idegek, vér- és nyirokerek, izomhártya, savós membrán felhalmozódása található.

Az izommembrán két rétegből áll - a belső körkörös és a külső - hosszanti, amelyeket egy laza kötőszövet réteg választ el, amelyben az idegfonatok, a vér és a nyirokerek találhatók. Ezeknek az izomrétegeknek köszönhetően a béltartalom keveredése és elősegítése a kilépés felé történik.

A sima, hidratált serosa megkönnyíti a zsigerek egymáshoz csúszását.

A mirigyek szekréciós funkciót látnak el. Összetett szintetikus folyamatok eredményeként nyálkát termelnek, amely megvédi a nyálkahártyát a sérülésektől és a szekretált enzimek hatásától, valamint különféle biológiailag aktív anyagokat, és mindenekelőtt az emésztéshez szükséges enzimeket.

A vékonybél nyálkahártyája számos körkörös redőt képez, ezáltal növeli a nyálkahártya abszorpciós felületét. A ráncok mérete és száma a vastagbél felé csökken. A nyálkahártya felületét bélbolyhok és kripták (depressziók) tarkítják. A 0,5-1,5 mm hosszú Villi (4-5 millió) parietális emésztést és felszívódást végez. A Villi a nyálkahártya kinövései.

Az emésztés kezdeti szakaszának biztosításában nagy szerepe van a duodenumban lezajló folyamatoknak 12. Éhgyomorra a tartalma enyhén lúgos reakcióba lép (pH = 7,2-8,0). Amikor a gyomor savas tartalmának egy része a bélbe kerül, a nyombél tartalmának reakciója savassá válik, majd a hasnyálmirigy, a vékonybél és az epe lúgos váladéka miatt a bélbe jutva semlegessé válik. Semleges környezetben állítsa le a gyomorenzimek működését.

Emberben a duodenum tartalmának pH-ja 4-8,5 között mozog. Minél nagyobb a savassága, annál több hasnyálmirigynedv, epe- és bélváladék szabadul fel, lelassul a gyomor tartalmának a nyombélbe, tartalmának a jejunumba való kiürülése. A nyombélben való mozgás során a tápláléktartalom keveredik a bélbe jutó titkokkal, amelyek enzimei már a nyombélben 12 végzik a tápanyagok hidrolízisét.

A hasnyálmirigy-lé nem folyamatosan, hanem csak étkezés közben és utána egy ideig jut a nyombélbe. A gyümölcslé mennyisége, enzimatikus összetétele és a felszabadulás időtartama a beérkező élelmiszer minőségétől függ. A legtöbb hasnyálmirigylé a húshoz jut, a legkevesebb a zsírhoz. Naponta 1,5-2,5 liter gyümölcslé szabadul fel, átlagosan 4,7 ml / perc sebességgel.

Az epehólyag-csatorna a duodenum lumenébe nyílik. Az epe szekréciója étkezés után 5-10 perccel következik be. Az epe hatására a bélnedv összes enzimje aktiválódik. Az epe fokozza a belek motoros aktivitását, hozzájárulva a táplálék keveredéséhez és mozgásához. A nyombélben a szénhidrátok és fehérjék 53-63%-a, a zsírok kisebb mennyiségben. Az emésztőrendszer következő szakaszában - a vékonybélben - a további emésztés folytatódik, de kisebb mértékben, mint a nyombélben. Alapvetően van egy felszívódási folyamat. A tápanyagok végső lebontása a vékonybél felszínén történik, i.e. ugyanazon a felületen, ahol a felszívódás történik. A tápanyagoknak ezt a lebontását parietális vagy kontakt emésztésnek nevezik, ellentétben az üreges emésztéssel, amely az emésztőcsatorna üregében történik.

A vékonybélben a legintenzívebb felszívódás étkezés után 1-2 órával következik be. A monoszacharidok, az alkohol, a víz és az ásványi sók asszimilációja nemcsak a vékonybélben, hanem a gyomorban is előfordul, bár sokkal kisebb mértékben, mint a vékonybélben.

Kettőspont

A vastagbél az emberi emésztőrendszer utolsó része, és több részből áll. Kezdetének a vakbélt tekintjük, amelynek a felszálló szakaszával határán a vékonybél a vastagbélbe folyik.

A vastagbél a vakbélre, a felszálló vastagbélre, a keresztirányú vastagbélre, a leszálló vastagbélre, a szigmabélre és a végbélre oszlik. Hossza 1,5-2 m, szélessége eléri a 7 cm-t, majd a vastagbél a leszálló vastagbélnél fokozatosan 4 cm-re csökken.

A vékonybél tartalma egy, csaknem vízszintesen elhelyezkedő keskeny résszerű nyíláson keresztül jut a vastagbélbe. Azon a helyen, ahol a vékonybél a vastagbélbe áramlik, egy összetett anatómiai eszköz található - egy izmos kör alakú záróizommal és két "ajakkal" felszerelt szelep. Ez a lyukat lezáró szelep tölcsér alakú, keskeny része a vakbél lumenébe fordul. A szelep időnként kinyílik, és a tartalmat kis adagokban a vastagbélbe juttatja. A nyomás növekedésével a vakbélben (amikor az ételt megkeverik és elősegítik), a szelep „ajkai” bezáródnak, és a vékonybélből a vastagbélbe való bejutás megszűnik. Így a szelep megakadályozza, hogy a vastagbél tartalma visszafolyjon a vékonybélbe. A vakbél hossza és szélessége megközelítőleg egyenlő (7-8 cm). A vakbél alsó falából indul ki a vakbél (függelék). Nyirokszövete az immunrendszer felépítése. A vakbél közvetlenül a felszálló vastagbélbe, majd a keresztirányú vastagbélbe, a leszálló vastagbélbe, a szigmabélbe és a végbélbe kerül, amely a végbélnyílásban végződik. A végbél hossza 14,5-18,7 cm. Elől a végbél falával szomszédos férfiaknál az ondóhólyagokkal, a vas deferensekkel és a közöttük fekvő hólyag aljának szakaszával, még lejjebb - a prosztatával mirigy, nőknél a végbél elöl határos a hüvely hátsó falával teljes hosszában.

Felnőttnél a teljes emésztési folyamat 1-3 napig tart, ebből a leghosszabb az ételmaradékok vastagbélben való tartózkodása. Motilitása tározó funkciót biztosít - a tartalom felhalmozódása, számos anyag, elsősorban víz felszívódása, elősegítése, székletképződés és eltávolítása (ürítés).

Nál nél egészséges ember A lenyelés után 3-3,5 órával az ételmassza elkezd bejutni a vastagbélbe, amely 24 órán belül feltöltődik és 48-72 óra alatt teljesen kiürül.

A vastagbélben felszívódik a glükóz, vitaminok, a bélüreg baktériumai által termelt aminosavak, a víz és az elektrolitok akár 95%-a.

A vakbél tartalma a bél lassú összehúzódása miatt kis és hosszú mozgásokat végez egyik vagy másik irányba. A vastagbelet többféle összehúzódás jellemzi: kicsi és nagy inga, perisztaltikus és antiperisztaltikus, propulzív. Az első négy típusú összehúzódás a bél tartalmának keveredését és nyomásnövekedést biztosít az üregében, ami a víz felszívásával hozzájárul a tartalom megvastagodásához. Erős propulzív összehúzódások naponta 3-4 alkalommal fordulnak elő, és a béltartalmat a szigmabélbe mozgatják. A szigmabél hullámszerű összehúzódásai a székletet a végbélbe mozgatják, amelynek tágulása idegimpulzusokat okoz, amelyek az idegek mentén a gerincvelő székletürítési központjába jutnak. Innen impulzusokat küldenek a végbélnyílás záróizomjába. A záróizom ellazul és önként összehúzódik. Az első életévekben a székletürítés központját nem az agykéreg irányítja.

A vastagbél bőségesen benépesült mikroflórával. A makroorganizmus és mikroflórája egyetlen dinamikus rendszert alkotnak. Az emésztőrendszer endoökológiai mikrobiális biocenózisának dinamizmusát a bejutott mikroorganizmusok száma határozza meg (egy emberben naponta körülbelül 1 milliárd mikroba kerül szájon át), szaporodásuk intenzitása és az emésztőrendszerben való elpusztulásuk intenzitása. mikrobák kiürülése belőle a széklet összetételében (egy ember általában 10 mikrobát választ ki naponta). 12 -10 14 mikroorganizmus).

Az emésztőrendszer egyes szakaszaiban jellemző a mikroorganizmusok száma és halmaza. Számuk a szájüregben a nyál baktericid tulajdonságai ellenére nagy (1 ml szájfolyadékonként I0 7 -10 8). Az éhgyomorra egészséges ember gyomrának tartalma a hasnyálmirigylé baktériumölő tulajdonságai miatt gyakran steril. A vastagbél tartalmában a baktériumok száma maximális, és egy egészséges ember ürülékének 1 grammja 10 milliárd vagy annál több mikroorganizmust tartalmaz.

Az emésztőrendszerben lévő mikroorganizmusok összetétele és száma endogén és exogén tényezőktől függ. Az előbbiek közé tartozik az emésztőcsatorna nyálkahártyájának hatása, titkai, mozgékonysága és maguk a mikroorganizmusok. A második - a táplálkozás természete, a környezeti tényezők, az antibakteriális gyógyszerek szedése. Az exogén tényezők közvetlenül és közvetve endogén tényezőkön keresztül befolyásolják. Például egy adott élelmiszer bevitele megváltoztatja az emésztőrendszer szekréciós és motoros aktivitását, amely a mikroflórát képezi.

A normál mikroflóra - eubiosis - számos fontos funkciót lát el a makroorganizmus számára. Részvétele a szervezet immunbiológiai reaktivitásának kialakításában rendkívül fontos. Az eubiózis megvédi a makroorganizmust a kórokozó mikroorganizmusok bejutása és szaporodása ellen. A normál mikroflóra megsértése betegség esetén vagy az antibakteriális gyógyszerek hosszan tartó alkalmazása következtében gyakran szövődményekhez vezet, amelyeket az élesztőgombák, a staphylococcusok, a Proteus és más mikroorganizmusok gyors szaporodása okoz a bélben.

A bél mikroflórája szintetizálja a K-vitamint és a B csoportot, amelyek részben fedezik a szervezet ezek iránti szükségletét. A mikroflóra más, a szervezet számára fontos anyagokat is szintetizál.

A bakteriális enzimek a vékonybélben fel nem emésztett cellulózt, hemicellulózt és pektint bontják le, a keletkező termékek pedig felszívódnak a bélből és bekerülnek a szervezet anyagcseréjébe.

Így a normál bélmikroflóra nemcsak az emésztési folyamatok végső láncszemében vesz részt és védő funkciót tölt be, hanem élelmi rostokból (a szervezet által emészthetetlen növényi anyagokból - cellulóz, pektin stb.) számos fontos vitamint, aminot termel. savak, enzimek, hormonok és egyéb tápanyagok.

Egyes szerzők megkülönböztetik a vastagbél hőtermelő, energiatermelő és stimuláló funkcióit. Különösen G.P. Malakhov megjegyzi, hogy a vastagbélben élő mikroorganizmusok fejlődésük során energiát szabadítanak fel hő formájában, ami felmelegíti a vénás vért és a szomszédos belső szerveket. A bélben pedig napközben különböző források szerint 10-20 milliárdtól 17 billió mikrobáig képződik.

Mint minden élőlény, a mikrobák is izzanak körülöttük – egy bioplazma, amely feltölti a vizet és a vastagbélben felszívódó elektrolitokat. Ismeretes, hogy az elektrolitok a legjobb akkumulátorok és energiahordozók közé tartoznak. Ezek az energiában gazdag elektrolitok a vér és a nyirok áramlásával együtt az egész testben eljutnak, és magas energiapotenciáljukat a test minden sejtjének adják.

Testünknek speciális rendszerei vannak, amelyeket különféle környezeti hatások stimulálnak. A talp mechanikus ingerlésével minden létfontosságú szerv stimulálásra kerül; a hangrezgések révén a fülkagylón az egész testhez kapcsolódó speciális zónák stimulálódnak, a szem szivárványhártyáján keresztül érkező fényingerek szintén stimulálják az egész testet, és a diagnosztika az íriszben történik, és a bőrön vannak bizonyos területek, amelyek ehhez kapcsolódnak. belső szervekkel, az úgynevezett Zakharyin zónákkal - Géza.

A vastagbélnek van egy speciális rendszere, amelyen keresztül az egész testet stimulálja. A vastagbél minden szakasza külön szervet stimulál. Amikor a béldivertikulum megtelik élelmiszeriszappal, a mikroorganizmusok gyorsan szaporodni kezdenek benne, és bioplazma formájában energiát szabadítanak fel, ami stimulálja ezt a területet, és ezen keresztül az ehhez a területhez kapcsolódó szervet. Ha ez a terület székletkövekkel eltömődött, akkor nincs stimuláció, és ennek a szervnek a funkciója lassan kezd elhalványulni, akkor specifikus patológia alakul ki. Különösen gyakran a vastagbél redőinek helyein képződnek székletlerakódások, ahol a széklettömegek mozgása lelassul (a vékonybél vastagbélbe való átjutásának helye, felszálló kanyar, leszálló kanyar, szigmabél hajlat ). Az a hely, ahol a vékonybél átmegy a vastagbélbe, stimulálja az orrgarat nyálkahártyáját; emelkedő kanyar - pajzsmirigy, máj, vese, epehólyag; leszálló - hörgők, lép, hasnyálmirigy, a szigmabél hajlatai - petefészek, hólyag, nemi szervek.

Emésztés a szájban. Az emésztés folyamata a szájban kezdődik. Itt határozzák meg az ételek ízminőségét, megkezdődik az élelmiszerek kezdeti mechanikai és kémiai feldolgozása. Az élelmiszerek mechanikai feldolgozása őrlésből, nyállal történő nedvesítésből és ételcsomó képződéséből áll. A kémiai feldolgozás a nyálenzimek hatására megy végbe. A nyál a nyálmirigyek titka, enyhén lúgos reakciójú, és összetételében: víz - 98,5-99%, szervetlen anyagok - 1-1,5%, enzimek - (ptyalin, maltáz) és mucin. A mucin egy fehérje nyálkahártya anyag, amely viszkozitást ad a nyálnak, és összeragasztja az élelmiszer-boluszt. Ezenkívül a nyál védő funkciót lát el, összetételében baktericid anyag - lizozim.

A táplálék irritálja a nyelvideg végződéseit, és a bennük fellépő gerjesztés ezen az idegen (az arcideg egyik ágán) továbbítódik a nyálzás központjába (medulla oblongata), onnan pedig az arc- és az arc ideg centrifugális ágain. glossopharyngeális idegek a nyálmirigyekhez. Az étel 15-20 másodpercig marad a szájban. Ezalatt a ptyalin és a maltáz hatására a keményítő glükózzá bomlik.

A lenyelt étel a szájból a garaton és a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut. Ennek a folyamatnak a mechanikája a következő:

1. Az élelmiszerbolus (bolus) a torkába kerül. Az étel vagy a víz a nyelv hátsó részén gördül le, és a hegye a kemény szájpadláshoz nyomja; ezt követi az izomösszehúzódás, ami lenyomja a csomót a torkon.

2. A csomó a nyelőcsőbe költözik. A nyelőcső három funkcionális részre oszlik: 1) a felső nyelőcső záróizom (pharyngooesophagealis), 2) a test és 3) az alsó nyelőcső záróizom (gasztrooesophagealis). Mindhárom részt saját kontraktilis aktivitás jellemzi nyugalomban és nyelés közben.

Emésztés a gyomorban. A gyomorban az emésztés a gyomornedv hatására, savas környezetben történik. A gyomornedv összetétele enzimeket (pepszin, kimozin, lipáz), sósavat, nyákot és más szerves és szervetlen anyagokat tartalmaz. A pepszin hatására sósav jelenlétében a fehérjék köztes anyagokra, peptonokra és albumózokra bomlanak. A kimozin a tej alvadását okozza, ami nagyon fontos a kisgyermekek táplálkozásában. A lipáz csak az emulgeált zsírokra hat, és azokat glicerinné és zsírsavakra bontja.

A sósav jelenléte aktiválja az enzimek működését és baktericid hatású. A nyálka megvédi a gyomor nyálkahártyáját a mechanikai és kémiai sérülésektől. A gyomornedv mennyisége és összetétele nem állandó, az étel jellegétől függ. A só, a víz, a zöldség- és húskivonatok, a fehérje emésztési termékek, a fűszerek serkentik, a zsír pedig gátolja a nedvkiválasztást.

A gyomor mozgékonysága. Az összehúzódások a gyomor középső régiójában kezdődnek és általában felerősödnek, ahogy a duodenummal való találkozás felé haladnak. Ezek a túlnyomórészt perisztaltikus hullámok percenként 3 frekvenciával terjednek. Az összehúzódási hullámok különböző amplitúdójú és időtartamú nyomáshullámokhoz kapcsolódnak. Az I. és II. típusú hullámok különböző amplitúdójú lassú ritmikus nyomáshullámok. Időtartamuk 2-20 s, és percenként 2-4 alkalommal fordulnak elő. Ezt a nyomást valószínűleg a perisztaltikus összehúzódások generálják. A III-as típus összetett nyomáshullámokból áll, amelyek körülbelül egy percig tartanak.

A gyomor ürítése. A lenyelt tömeg gyomorból a bélbe való mozgásának sebessége főként annak fizikai-kémiai összetételétől függ a gyomorban és a nyombélben. A szénhidrátok hagyják el leggyorsabban a gyomrot, a fehérjék a leglassabban, és a zsírok maradnak a gyomorban a legtovább.

A gyomor tartalmának állaga is befolyásolja a kiürítés idejét. A nagy húsdarabok tovább maradnak a gyomorban, mint a kicsik. A hipotóniás oldatok tovább maradnak a gyomorban, mint az izotóniás oldatok, és az 5,3 vagy alacsonyabb pH-jú oldatok késleltetik az ürítést.

A gyomor tartalmának evakuálása a gyomor és a nyombél közötti kölcsönhatástól függ, de ennek pontos mechanizmusa nem ismert. Azonban több lehetőséget is említenek, nevezetesen: 1) a pylorus sphincter aktivitását, 2) a gyomor-bélrendszeri hormonokat és 3) a bemeneti és proximális duodenális aktivitás összehangolt ciklusait. A belépési összehúzódást a pylorus (pylorus) és a duodenum egymást követő összehúzódásai követik.

Az emésztőrendszeri hormonok - gasztrin, szekretin és kolecisztokinin - gátolják az evakuálást, de hogy pontosan hogyan, az még nem világos. A bélben lévő zsír gátolja a gyomor kiürülését, valószínűleg a szekretin révén.

Emésztés a vékonybélben. A gyomorban részben megemésztett táplálék bejut a vékonybélbe, ahol teljesen megemésztődik, és ahol a tápanyagok felszívódnak. A vékonybélben a táplálékot az epe, a hasnyálmirigy- és a bélnedv dolgozza fel.

A hasnyálmirigy-lé enzimeket tartalmaz: tripszin, maltáz és lipáz. Lúgos reakciója van.

A tripszin a fehérjéket aminosavakra bontja. A lipáz a zsírokat glicerinre és zsírsavakra bontja. A maltáz a szénhidrátokat glükózzá bontja.

Az epe sötétbarna folyadék, enyhén lúgos, csak az emésztés során jut be a nyombélbe. Az epeelválasztást elsősorban a zsírok és a hús extraktumai serkentik. Az epe emulgeálja a zsírokat és elősegíti azok vízben való oldódását, fokozza a hasnyálmirigy enzimek működését, fokozza a bélmozgást, elpusztítja a mikrobákat és így megakadályozza a bélben a rothadási folyamatokat.

A bélnedvet a vékonybél nyálkahártyájának mirigyei állítják elő, és a következő enzimeket tartalmazza: erepzin, amiláz, laktáz, lipáz stb. Ezek az enzimek teljessé teszik az emésztést a bélben. Az Erepsin az albumózokat és a peptonokat aminosavakra bontja. Az amiláz és a laktáz a szénhidrátokat glükózzá bontja. A lipáz a zsírokat glicerinre és zsírsavakra bontja. A vékonybélben főleg az emésztés folyamata véget ér, és megtörténik a tápanyagok vérbe és nyirokba történő felszívódásának folyamata. A felszívódást főként a bélbolyhok végzik. A fehérjék aminosavak formájában szívódnak fel a vérbe. A szöveti sejtekben felszívódott aminosavakból olyan fehérjék szintetizálódnak, amelyek specifikusak adott szervezet. A szénhidrátok glükóz formájában szívódnak fel a vérbe. A glikogén a májban és az izmokban felvett glükózból szintetizálódik. A zsírok zsírsavak és glicerin formájában szívódnak fel először a bolyhok nyirokkapillárisaiba, és a májat megkerülve a mellkasi nyirokcsatornán keresztül a véráramba jutnak. A zsírsavakból és a glicerinből szintetizálódnak a szervezet számára szükséges zsírok.

A hulladék és az emésztetlen élelmiszer átjut a vastagbélbe. Ezeket a folyamatokat a vékonybél mozgása segíti – hullámok vagy összehúzódások, kétféleképpen, nevezetesen a szegmentációt, más néven I. típusú összehúzódást, és a perisztaltikát.

A szegmentálás, a gyűrű alakú összehúzódások meglehetősen szabályos időközönként ismétlődnek (1 percenként körülbelül 10-szer), és a chyme összekeverésére szolgálnak. Az összehúzódási területeket felváltják a relaxációs területek, és fordítva.

A vastagbél mozgékonysága. Az élelmiszerek fermentációja és rothadása a vastagbélben történik. A fehérjebomlás következtében mérgező termékek (indol, skatol stb.) keletkeznek, amelyek felszívódásuk után a portális vénán keresztül a májba jutnak, ahol semlegesítik és a vizelettel ürülnek ki a szervezetből. A zsírok kivételével minden anyag felszívódik a bélben, és bejut a portális vénarendszerbe a májba. A víz és a monoszacharidok jól felszívódnak a vastagbélben. Körülbelül 1,3 liter elektrolitot tartalmazó vizet fogyasztunk naponta – ez viszonylag kis mennyiség, de elegendő a szilárd széklet kialakulásához.

Az emésztett tömegeket háromféle mozgás vagy összehúzódás kombinációja, nevezetesen a szegmentáció, a multigasztrikus propulzió és a perisztaltika nyomja át a vastagbelen.

A széklet kiürülését székletürítésnek nevezik. A székletürítés egy reflex aktus. A szigmabél végén felgyülemlett széklettömeg irritálja a bélnyálkahártyában elhelyezkedő receptorokat, ez okozza a széklet bejutását a végbélbe, az utóbbi receptorainak irritációja pedig a belek kiürülésének ingerét. A székletürítési reflexközpont a keresztcsonti gerincvelőben található, és az agy irányítása alatt áll.

Az emésztési folyamatok szabályozása. Az emésztőrendszer működését idegi és humorális mechanizmusok szabályozzák.

Az emésztőműködés idegi szabályozását a táplálékközpont végzi kondicionált és feltétel nélküli reflexek segítségével, melyek efferens pályáit szimpatikus és paraszimpatikus idegrostok alkotják. A reflexívek „hosszúak” lehetnek - áramkörüket az agy és a gerincvelő központjaiban végzik, és „rövidek”, a perifériásan záródnak az autonóm idegrendszer nem szervi (extramurális) vagy intraorgan (intramurális) ganglionjaiban.

Az étel látványa, illata, elfogyasztásának ideje és környezete kondicionált reflexszerűen izgatja az emésztőmirigyeket. Az evés irritálja a szájüreg receptorait, feltétel nélküli reflexeket vált ki, amelyek fokozzák az emésztőmirigyek lé kiválasztását. Ez a fajta reflexhatás különösen az emésztőrendszer felső részén jelentkezik. Ahogy távolodsz tőle, csökken a reflexek részvétele az emésztőműködés szabályozásában. Tehát a nyálmirigyekre gyakorolt ​​reflexhatások a legkifejezettebbek, valamivel kevésbé a gyomorban, és még kevésbé a hasnyálmirigyben.

A szabályozási reflexmechanizmusok értékének csökkenésével megnő a humorális mechanizmusok értéke, különösen a gyomornyálkahártya, a duodenum és a jejunum speciális endokrin sejtjeiben, valamint a hasnyálmirigyben képződő hormonok értéke. Ezeket a hormonokat gastrointestinalisnak nevezik. A vékony- és vastagbélben különösen nagy a helyi szabályozó mechanizmusok szerepe - a helyi mechanikai és kémiai irritáció az inger helyén fokozza a bél aktivitását.

Így az emésztőrendszerben az idegi és humorális szabályozó mechanizmusok eloszlásában gradiens van, de ugyanazon szerv tevékenységét többféle mechanizmus szabályozhatja. Például a gyomorsavszekréciót megváltoztatják a valódi reflexek, a gyomor-bélrendszeri hormonok és a helyi neurohumorális mechanizmusok.

A szervezet energia-, műanyag- és belső környezet kialakításához szükséges elemigényét az emésztőrendszer elégíti ki.

Az emésztőrendszer végrehajtó elemei egy emésztőcsőben egyesülnek, és mellette tömör mirigyképződmények találhatók.

Az emésztőrendszer szabályozási részében helyi és központi szinteket különböztetnek meg. A helyi szintet a metaszimpatikus idegrendszer egy része és a gyomor-bél traktus endokrin rendszere biztosítja. A központi szint számos központi idegrendszeri struktúrát foglal magában a gerincvelőtől az agykéregig.

Az emésztőrendszer általános jellemzői

Az emésztőrendszerhez tartozik a szájüreg, a garat, a nyelőcső, a gyomor, a vékony- és vastagbél, a máj és a hasnyálmirigy. Az emésztőrendszert alkotó szervek a fejben, a nyakban, mellkas, has és medence.

Az emésztőrendszer fő funkciója a táplálék felvétele, mechanikai és kémiai feldolgozása, a tápanyagok felszívódása és az emésztetlen maradványok felszabadítása.

Az emésztés folyamata Első fázis anyagcsere. A táplálékkal az ember energiát és az életéhez szükséges anyagokat kapja. Az étkezési fehérjék, zsírok és szénhidrátok azonban nem szívódnak fel előkezelés nélkül. Szükséges, hogy a nagy komplex, vízben oldhatatlan molekulavegyületek kisebbek legyenek, vízoldhatóak és specifikusak legyenek. Ez a folyamat az emésztőrendszerben megy végbe, és emésztésnek nevezik, az ezalatt keletkező termékek pedig az emésztés termékei.

Az emésztőrendszer szerkezete

Szájüreg

Szájüreg(cavitas oris) az emésztőrendszer kezdete. A fogak segítségével az ételt összetörik, rágják, a nyelv segítségével felpuhítják, nyállal keverik, amely a nyálmirigyekből a szájüregbe, majd a garatba kerül.

A szájüreg az állkapcsok és a fogak alveoláris nyúlványai révén két részre oszlik: a száj előcsarnokára és magára a szájüregre.

száj előszoba(vestibulum oris) egy résszerű tér, amelyet kívülről az ajkak és arcok, belülről pedig a felső és alsó fogívek és íny határol. A száj előcsarnokát a szájrepedés köti össze a külső környezettel, magával a szájüreggel - a felső és alsó fogak által alkotott repedés, valamint a nagy őrlőfog mögötti rés. A szájrepedést az ajkak korlátozzák, amelyek izom-kután redők. Az ajkak alapját a száj körkörös izomzatának rostjai képezik. Az ajkak a száj sarkainál ajakkompressziókkal vannak összekötve. Az ajkak külső felületét bőr borítja, belső felületét nyálkahártya és rétegzett, nem keratinizált hám borítja. A nyálkahártya és az íny közötti átmenet pontján a felső és alsó ajkak frenulumai találhatók.

A tényleges szájüreg(cavitas oris propria) a fogaktól a garat bejáratáig terjed. Felülről a kemény és lágy szájpad, alulról - a száj rekeszizomját alkotó izmok, elöl és oldalról - az orcák, fogak, hátulról széles nyíláson keresztül - a garat. .

Arcok(buccae) a szájizmok alkotják. Kívül bőrrel borítják, belül pedig nyálkahártyával. A bőr és az arcizmok között vastag zsírréteg található, amely kialakul az arc zsíros teste. Különösen jól fejlett csecsemőknél, ami hozzájárul a szopáshoz. Az arc nyálkahártyáján, a száj előestéjén megnyílik a parotis nyálmirigy csatornája.

Fogíny(gingivae) az ajkak és az arcok nyálkahártyájának folytatása; menjen az állkapcsok alveoláris folyamataihoz és szorosan beburkolja a fogak nyakát.

Nyelv(lingua) - izmos szerv, amely részt vesz az élelmiszerek szájban történő keverésében, meghatározásában ízletesség a nyelésben és az artikulációban. A nyelv a szájüreg alján (alsó falán) található. Ez egy lapos test, ovális hosszúkás alakú. A nyelvnek van egy csúcsa, teste és gyökere, valamint egy felső felülete (a nyelv hátulja), egy alsó felülete és egy éle. A nyelv hátsó részének nyálkahártyája kinövéseket-papillákat képez különböző formákés méretek. Vannak gomba alakú, lombos, fonalas, kúp alakú és vályú alakú papillák. Vérereket és idegvégződéseket tartalmaznak ízérzékelés vagy általános érzékenység miatt. A nyelv gyökerének nyálkahártyáján nincsenek papillák. Számos nyirokcsomó alkotja a nyelvi mandulát. A nyelv alsó felületén a nyálkahártya a szájüreg aljára haladva redőt képez a középvonal mentén - a nyelv frenulum.

A nyelv izmai (m. linguae) párosak, csontvázra és megfelelőre oszthatók. A vázizmok három izmot foglalnak magukban: zseninyelvű(m. genioglossus) - a nyelvet előre tolja vagy oldalra tereli; nyelv alatti(m. hyoglossus) - lefelé és hátra húzza a nyelvet és acl-lingual(m. styloglossus) - felfelé és hátra húzza a nyelvet. A nyelv megfelelő izmait négy izom képviseli, amelyek a nyelv vastagságába mennek, és egymásra merőleges irányban metszik egymást: a felső és az alsó hosszanti izom, a keresztirányú és függőleges izom. Lerövidítve megváltoztatják a nyelv alakját.

Fogak(dentes) a felső és az alsó állkapocs alveolusaiban találhatók az íny felső szélén. A fogak az étel megfogására, harapására és őrlésére szolgáló szervként szolgálnak, és részt vesznek a hangképzésben.

Az ember fogai kétszer változnak élete során: először 20 tejfog jelenik meg a megfelelő sorrendben, majd 32 maradó fog. Minden fog egyforma szerkezetű. Minden fognak van egy koronája, nyaka és gyökér. Korona - a fog legmasszívabb része az íny fölé emelkedik. Megkülönbözteti a nyelvi, a vesztibuláris (arc), az érintkezési felületet és a zárófelületet (rágás).

Segítséggel különleges fajta folyamatos kapcsolat - behajtás - a fogak az állkapocs alveolusaiban fixen rögzítve vannak. Minden fognak egy-három gyökere van. Gyökérvégek felső, rajta van egy kis nyílás, amelyen keresztül az erek és az idegek belépnek és elhagyják a fogüreget. A gyökér a kötőszövetnek köszönhetően az állkapocs fogsejtjében van megtartva - parodontális. a fog nyaka a fog egy kis szűkülete a korona és a foggyökér között, amelyet az íny nyálkahártyája borít. A fog belsejében egy kicsi fogüreg, amely formák koronaüregés a fog gyökerébe folytatódik a formában gyökércsatorna. A fog üregét pép tölti ki, amely kötőszövetből, erekből és idegekből áll. A fog anyaga dentint, zománcot és cementet tartalmaz. Dentin a fogüreg és a gyökércsatorna körül helyezkedik el, a fog zömét alkotja. A korona külseje fedett zománcés a gyökér cement.

A felnőttek fogai szimmetrikusan helyezkednek el a felső és az alsó állkapcson, egyenként 16 fog. Képletként írhatók fel:

(2 metszőfog, 1 szemfog, 2 kis és 3 nagyőrlőfog mindkét felében).

Minden fognak megvan a maga formája, és ennek megfelelő funkciót lát el, például a metszőfogak az élelmiszerek vágására (leválasztására), az agyarak - a szakításra, az őrlőfogak - a zúzására és őrlésére szolgálnak.

A fogak tejképlete a következő:

Az első tejfogak 5-7 hónapos korban kezdenek megjelenni a gyermekeknél, és a harmadik év elejére érnek véget; csak 6-7 évig működnek. Ezután a megfelelő maradó fog kitörése előtt a tejfog kiesik. A maradandó fogak 6-7 éves korban jelennek meg a gyermekeknél, és ez a folyamat 13-15 éves korban véget ér.

Ég(palatum) keményre és lágyra oszlik. Szilárd égbolt a nádori folyamatok alkották felső állkapocsés a szájpadlás csontjainak vízszintes lemezei, egymással összekapcsolva a szájpad varrása. Nyálkahártya borítja rétegzett, nem keratinizált hámréteggel, és szorosan össze van olvadva a periosteummal.

Puha égbolt nyálkahártyával borított izom-aponeurotikus képződmény. A lágyszájpad elülső része vízszintesen helyezkedik el, a hátsó rész szabadon lóg, formálva palatinus függöny palatális uvulával középen. Elválasztják a nasopharynxet az oropharynxtől. A nádorfüggöny oldalsó éleiből két hajtás (ív) indul: elülső palatoglossal ívés vissza- palatopharyngealis ív. Az első a nyelv oldalsó felületére, a második a garat oldalfalára ereszkedik le. Az ívek között van a mandula mélyedése palatinus mandula. A lágy szájpadlás alapja a páros harántcsíkolt izom (a palatinus függönyt megfeszítő izom, a palatinus függönyt megemelő izom, a palatoglossus és a palatopharyngealis izom) és a páratlan uvula izom. Összehúzódva összehúzzák a palatinus függönyt, kitágítják és leengedik a lágy szájpadlást.

A szájüreg hátulról át torok isthmus kommunikál a garattal. A garatszorost felülről a lágy szájpad, alulról - a nyelvgyökér, oldalról - a palatoglossalis ívek határolják.

szájmirigyek

A száj mirigyei közé tartoznak a nagy és kis nyálmirigyek, amelyek csatornái a szájüregbe nyílnak. Kisebb nyálmirigyek a nyálkahártya vastagságában vagy a szájüreget bélelő submucosában helyezkednek el. Helytől függően megkülönböztetjük a ajak-, őrlő-, palatin- és nyelvmirigyeket. Az általuk kiválasztott titok természetéből adódóan savósra, nyálkahártyára és vegyesre oszthatók.

Főbb nyálmirigyek Ezek páros mirigyek, amelyek a szájüregen kívül helyezkednek el. Ide tartoznak a parotis, a submandibularis és a nyelvalatti mirigyek. A kis nyálmirigyekhez hasonlóan savós, nyálkás és vegyes titkot választanak ki. A szájüreg összes nyálmirigyének váladékának keverékét ún nyál.

parotis mirigy - a legnagyobb, az arc oldalsó felületén fekszik, elöl és lefelé a fülkagylótól. Körülbelül 5-6 cm hosszú kivezető csatornája a száj előcsarnokában nyílik a szájüreg nyálkahártyáján a felső második nagyőrlőfog magasságában.

submandibularis mirigy kissé az alsó állkapocs testén belül és alatt helyezkedik el; a kiválasztó csatorna a szublingvális papillánál nyílik meg. A mirigy titka savós-nyálkás.

nyelv alatti mirigy a szájüreg alján található közvetlenül a nyálkahártya alatt; a nagy kiválasztó csatorna a submandibularis mirigy vezetékének terminális részéhez kapcsolódik, és a szublingvális papillánál nyílik. Kis szublingvális csatornák önállóan áramlanak a szájüregbe a nyálkahártya felületén a szublingvális redő mentén.

Garat

Garat(farinx) - egy páratlan szerv, amely a fejben és a nyakban található, az emésztőrendszer és a légzőrendszer része, egy tölcsér alakú cső, 12-15 cm hosszú, a koponya alján felfüggesztve. A nyakszirtcsont basilaris részének garatgumójához, a halántékcsontok piramisaihoz és a sphenoid csont pterygoid nyúlványához kapcsolódik; a VI-VII nyakcsigolyák szintjén átmegy a nyelőcsőbe.

A garat az orrüregbe (choanae) és a szájüregbe (garat) nyílik. Az orrüregből a choanae-n keresztül vagy a szájüregből a garaton keresztül a levegő a garatba, majd a gégebe jut. A nyelés során a szájüregből származó táplálék a garatba, majd a nyelőcsőbe jut. Ennek eredményeként a garat az a hely, ahol a légzőrendszer és az emésztőrendszer metszéspontja, a garat hátsó fala és a nyaki fascia lemeze között helyezkedik el. toroktér, laza kötőszövettel teli, melyben a garatnyirokcsomók fekszenek.

A garat három részre oszlik: nazális, szájüregi és gége.

íj a garat felső részét alkotja és csak arra vonatkozik légutak. A nasopharynx oldalfalán a hallócső 3-4 mm átmérőjű garatnyílása található, amely a garatüreget a középfül üregével köti össze. Ezenkívül a limfoid szövet felhalmozódása garat és petevezeték mandulák formájában.

szóbeli rész a szájpad velumától a gége bejáratáig terjed. Elöl a garat isthmusával van üzenet, hátul a III. nyakcsigolyának felel meg.

Gégerész a garat alsó része, és a gége bejáratának szintjétől a garat nyelőcsőbe való átmenetéig helyezkedik el. Ennek a résznek az elülső falán van egy nyílás, amely a gége felé vezet. Felül az epiglottis, oldalról az aryepiglottic redők, alul a gége arytenoid porcai határolják. A garat falát egy nyálkahártya alkotja, amely a nyálkahártya alatti sűrű kötőszöveti lemezen fekszik. A submucosán kívül található az izomhártya és a kötőszöveti membrán (adventitia). A garat belsejében lévő nyálkahártya nem rendelkezik ráncokkal, a nasopharynx szintjén csillós (csillós) hám borítja, alatta pedig rétegzett laphám. A nyálkahártyában nyálkahártya mirigyek találhatók, amelyek olyan titkot termelnek, amely hidratálja a falát, és lenyeléskor elősegíti az élelmiszerbolus elcsúszását. Kívül a nyálkahártya alatti részét a garat izmai borítják, amelyeket harántcsíkolt izomszövet alkot.

A garat- és petemandulák, valamint a szájpadlás és a nyelvmandula limfoepiteliális gyűrűt alkotnak (Pirogov-Waldeyer gyűrű). Ezek a mandulák fontos védelmi funkciót töltenek be a mikrobák semlegesítésében, amelyek folyamatosan belépnek a szervezetbe a külső környezetből.

A garat izmai emelőkre és kompresszorokra osztva. Az első izomcsoport a stylo-pharyngealis és a pete-garat izmokat foglalja magában. A másodikban három kompresszor (összehúzó): felső, középső és alsó. Amikor a táplálékbolus áthalad a garaton, a hosszanti izmok felemelik, és a garatösszehúzók egymás után fentről lefelé összehúzódnak, és a táplálékot a nyelőcsőbe szállítják. A VI-VII nyakcsigolyák szintjén a garat a nyelőcsőbe kerül, majd a garatból származó táplálék a gyomorba kerül.

Nyelőcső

Nyelőcső(nyelőcső) egy 25-30 cm hosszú hengeres cső, amely összeköti a garatot a gyomorral. A VI. szinten kezdődik nyaki csigolya, áthalad a mellkas üregen, rekeszizom és a gyomorba áramlik a X-XI mellkasi csigolyától balra. A nyelőcsőnek három része van: nyaki, mellkasi és hasi.

Nyakrész a légcső és a gerinc között helyezkedik el a VI nyaki és a II mellkasi csigolya szintjén. A recidiváló gégeideg és a közös nyaki artéria a nyaki nyelőcső oldalain fut végig.

Mellkasi rész A nyelőcső először a felső, majd a hátsó mediastinumban található. Ezen a szinten a nyelőcsövet a légcső, a szívburok, a mellkasi aorta, a fő bal hörgő, a jobb és a bal vagus idegei veszik körül.

Hasi az 1-3 cm hosszú nyelőcső a gyomor kardiális részéhez kapcsolódik. Három helyen anatómiai szűkítése van: az első - a VI-VII nyaki csigolyák szintjén; a második - IV-V mellkasi csigolyák; a harmadik - a nyelőcső áthaladásakor a membránon. Ezenkívül két fiziológiai szűkület is megkülönböztethető: aorta - a nyelőcső és az aorta metszéspontjában és a caudalis - a gyomorba való átmenet pontján.

A nyelőcső fala nyálkahártyából, nyálkahártya alatti, izmos és járulékos membránokból áll. A nyálkahártyát rétegzett laphám béleli. A nyálkahártya alatti jól fejlett, lehetővé téve, hogy a nyálkahártya hosszanti ráncokká gyűljön össze. A nyálkahártyában és a nyálkahártyában mirigyek találhatók, amelyek csatornáikkal a nyelőcső lumenébe nyílnak. Az izmos szőrzetet a külső hosszanti és a belső kör alakú réteg alkotja. Az adventitialis membrán csak a nyelőcső nyaki és mellkasi részét vonja be, míg a hasi részt a zsigeri peritoneum fedi. Az Adventitium lehetővé teszi, hogy a nyelőcső megváltoztatja a keresztirányú átmérő méretét az élelmiszerbolus áthaladása során.

Gyomor

Gyomor(ventriculus, gaster) az emésztőrendszer megnagyobbodott része, amely tápláléktárolóként szolgál, és a nyelőcső és a duodenum között helyezkedik el.

A gyomorban megkülönböztetik az elülső és hátsó falat, a kisebb-nagyobb görbületet, a kardiális részt, a szemfenéket (boltozatot), a testet és a pylorus (pylorus) részt (76. ábra).

A gyomor mérete nagymértékben változik a szerv testfelépítésétől és telítettségi fokától függően. Átlagos töltéssel a gyomor hossza 24-26 cm, üres gyomorban - 18-20 cm. Egy felnőtt gyomrának kapacitása átlagosan 3 liter (1,5-4,0 liter).

A gyomor falának összetétele magában foglalja a nyálkahártyát, a nyálkahártyát, az izmos és savós membránokat.

nyálkahártya A gyomrot egyrétegű hengeres hám borítja, számos különböző irányú ráncot képez: a kisebb görbület mentén - hosszanti, a gyomor alja és teste - keresztirányú, ferde és hosszanti irányban. A gyomornak a nyombélbe való átmenetének pontján van egy gyűrű alakú redő - a pylorus szelep (pylorus), amely a pylorus záróizom összehúzódásakor határolja a gyomor és a nyombél üregét. A nyálkahártyán kis kiemelkedések vannak, amelyeket gyomormezőknek nevezünk. E mezők felszínén mélyedések (gyomorgödröcskék) találhatók, amelyek a gyomormirigyek száját jelentik. Ez utóbbiak gyomornedvet választanak ki az élelmiszerek kémiai feldolgozásához.

A gyomor nyálkahártyája jól fejlett, sűrű ér- és idegfonatokat tartalmaz.

A gyomor izmos rétege belső ferde izomrostréteggel rendelkezik, a középső - kör alakú réteget - kör alakú rostok, a külsőt pedig hosszanti sima rostok képviselik. A gyomor pylorus részének régiójában a kör alakú réteg jobban kifejlődött, mint a hosszanti, és a kimenet körül alakul ki. pylorus záróizom.

A gyomor a hasüreg felső részén, a rekeszizom és a máj alatt található. Háromnegyede a bal hypochondriumban, egynegyede az epigasztrikus régióban található. A szív bemeneti nyílása a X-XI. mellkasi csigolyák testének szintjén, a pylorus kimeneti nyílása pedig a XII. mellkasi és I. ágyékcsigolya jobb szélén található.

A gyomor hosszanti gerince ferdén halad fentről lefelé, balról jobbra és hátulról előre. A gyomor elülső felülete a fenék és a test kardiális részében érintkezik a rekeszizommal, a kisebb görbületű tartományban pedig a máj zsigeri felszínének bal lebenyével. A gyomor testének egy kis része közvetlenül szomszédos az elülső hasfallal.

A gyomor hátsó felülete a nagyobb görbület mentén érintkezik a keresztirányú vastagbéllel, az alsó része pedig a léptel.

A gyomor mögött egy résszerű rés van - faggyú zacskó, amely elhatárolja a hátsó hasfalon fekvő szervektől: a bal vesétől, a mellékvesétől és a hasnyálmirigytől. A gyomor viszonylag stabil helyzetét a környező szervekkel való kapcsolata biztosítja a hepatogastricus, gastrocolic és gastrosplenicus szalagok segítségével.

Vékonybél

Vékonybél(intestinum tenue) - az emésztőrendszer leghosszabb része. Itt a táplálék további emésztése, az összes tápanyag lebontása a bélnedv, a hasnyálmirigylé, a májepe hatására, valamint a termékek vérbe és nyirokerekbe (kapillárisok) történő felszívódása zajlik.

A vékonybél hossza emberben 2,2-4,5 m, férfiaknál valamivel hosszabb, mint a nőknél. A vékonybél cső alakú, amely körülbelül 47 mm átmérőjű és körülbelül 27 mm a végén. A vékonybél felső határa a pylorus, az alsó határ pedig az ileocecalis billentyű a vakbél bejáratánál.

A vékonybél három részre oszlik: duodenum, jejunum és ileum. A duodenumtól eltérően a jejunumnak és a csípőbélnek van mesenteriája, és a vékonybél mesenterialis részének tekintendők.

Patkóbél(duodenum) teljes hossza 17-21 cm, és a vékonybél kezdeti szakasza. Négy részből áll: felső, leszálló, vízszintes és emelkedő.

A duodenum retroperitoneálisan helyezkedik el, és nincs saját mesenteriája. A hashártya elöl a bélel szomszédos, minden oldalról csak a kezdeti szakaszát - az ampullát fedi le.A duodenumot a hepatoduodenális, a nyombél és a felfüggesztő szalagok rögzítik. Ennek a bélnek a nyálkahártyája körkörös redőket képez, amelyek az egész vékonybélre jellemzőek. Ezenkívül a belső falán egy hosszanti hajtás található, amelynek alsó részében van nagyobb nyombélpapillák, ahol a közös epevezeték és a hasnyálmirigy-csatorna közös nyílással nyílik. A papilla felett 2-3 cm-rel helyenként a nyombél kis papillája található, amelyen a járulékos hasnyálmirigy-csatorna szája nyílik.

A nyálkahártya alatt sok nyommirigy található, amelyeknek csatornái a bél lumenébe nyílnak. Az izmos szőrzet simaizomrostok belső kör alakú és külső hosszanti rétegeiből áll. Kívül patkóbél adventitiával borítva.

A vékonybél bélfodorral rendelkező része a haránt vastagbél alatt helyezkedik el, és bélfodorja 14-16 hurkot képez, amelyet elől a nagyobb omentum borít. A vékonybél mesenterialis részének körülbelül 2/5-e a jejunumhoz, 3/5-e pedig az ileumhoz tartozik. A vékonybél ezen szakaszai között nincs egyértelműen meghatározott határ.

Éhbél(jejunum) közvetlenül a duodenum után fekszik, hurkai a hasüreg bal felső részén találhatók. A jejunum átmérője 3,5-4,5 cm.

Csípőbél(ileum) a jejunum folytatása. A hasüreg jobb alsó részét foglalja el, és a jobb csípőfossa régiójában kapcsolódik a vakbélhez. Az ileum hossza körülbelül 2,7 cm.

A jejunumot és a csípőbélt peritoneum borítja, képződik külső savós membrán falait, amely vékony szubszerusz alapon helyezkedik el. Ebben az esetben a peritoneum egy mesenteriumot képez, amelynek lapjai között vér- és nyirokerek, idegek találhatók.

Alatt szubszerózus alapon az izomhártya fekszik, amely egy külső hosszanti, jól fejlett rétegből és egy belső kör alakú rétegből áll.

A muscularis mögött nyálkahártya alatti, amely laza kötőszövetet tartalmaz sok vérrel, nyirokerekkel és idegekkel.

nyálkahártya a jejunum és a csípőbél körülbelül 8 mm magas, kör alakú redőket alkot, amelyek a bél kerületének ½-2/3-át fedik le. A ráncok magassága a jejunumtól az ileum felé csökken. A redőket 0,2-1,2 mm magas bélbolyhok borítják, ami jelentősen megnöveli az egyrétegű prizmás hámréteggel borított vékonybél nyálkahártya felszívódási területét, és jól fejlett vér- és nyirokerhálózattal rendelkezik. A jejunum nyálkahártyájában ezen kívül egyetlen nyirokcsomók találhatók, az ileum nyálkahártyájában pedig sok van és csoportos nyirokcsomókká (Peyer-foltok) egyesülnek.

A bolyhok alapja a lamina propria kötőszövete kis mennyiségű simaizomsejtekkel. A központi részen van egy nyirokkapilláris, amely körül, közelebb a hámhoz, véredények haladnak át.

Kettőspont

Kettőspont(intestinum crassum) a vékonybél folytatása és az emésztőrendszer utolsó szakasza. Ebben az élelmiszer emésztése befejeződik, széklet képződik és a végbélnyíláson keresztül kerül ki.

A vastagbél a hasüregben és a kis medence üregében található; hossza 1-1,7 m; átmérője - 4-8 cm-ig A vastagbél magában foglalja a vakbélt a vakbéllel; felszálló, keresztirányban leszálló és szigmabél; végbél.

Vakbél(vakbél) körülbelül 6 cm hosszú és 7,0-7,5 cm átmérőjű, a vastagbél kezdeti kitágult része az ileumnak a vastagbélbe való belépési pontja alatt. A peritoneum minden oldalról lefedi a vakbelet, de nincs bélfodorja. A vakbél helyzete nagyon változó, gyakran a kismedence bejáratánál is elhelyezkedhet. A vakbél hátsó felszínéről egy függelék (függelék) távozik. Utóbbi a vakbél 2–20 cm hosszú (átlagosan 8 cm) és 0,5–1,0 cm átmérőjű kinövése, mely gyakrabban a jobb csípőgödörben helyezkedik el, és lehet leszálló, oldalsó, ill. emelkedő irány. Amikor az ileum átjut a vakbélbe, kialakul ileocekális nyílás, vízszintes hasítékra hasonlít, felül és alul két hajtás határolja ileocecal szelep, Ez utóbbi megakadályozza a tartalom visszajutását a vakbélből az ileumba. Valamivel az ileocecalis billentyű alatt a belső felületen található a vakbél nyílása.

Növekvő vastagbél(colon ascendens) folytatja a vakbélt felfelé, a hasüreg jobb oldalsó régiójában helyezkedik el. Miután elérte a máj jobb lebenyének zsigeri felületét, a bél élesen balra fordul, és kialakítja a vastagbél jobb dudorát, majd átmegy a keresztirányú vastagbélbe.

Keresztirányú vastagbél(colon transversum) a vastagbél jobb hajlatából ered, átmegy a vastagbél bal ívébe. Felülről a keresztirányú vastagbélhez, annak jobb hajlatához a máj csatlakozik, balra pedig a gyomor és a lép, alul - a vékonybél hurkai, elől - az elülső hasfal, mögötte - a nyombél és a hasnyálmirigy . A belet minden oldalról a hashártya borítja, van egy bélfodor, amellyel a hasüreg hátsó falához kapcsolódik.

Csökkenő vastagbél(colon descendens) hossza 10-30 cm, a vastagbél bal kanyarulatából indul ki és lemegy a bal csípőfossa felé, ahol átmegy a szigmabélbe. A hasüreg bal oldali részében a bél szomszédos a hát alsó részének négyzet alakú izomzatával, a bal vesével, a csípőizomzattal; a béltől jobbra a jejunum hurkai, balra - a bal hasfal; a leszálló vastagbél elülső felülete érintkezik az elülső hasfallal. A peritoneum a leszálló vastagbelet oldalról és elölről fedi.

Szigmabél(colon sigmoideum) a bal oldali csípőfossaban található, felül a csípőtaréj szintjétől indul és a sacroiliacalis ízület szintjén ér véget, ahol a végbélbe jut. Útközben a szigmabél két hurkot képez, amelyek alakja és mérete egyénileg változhat. Ennek a bélnek a hossza egy felnőttnél 15-67 cm, a hashártya minden oldalról lefedi, és bélfodort képezve a hasüreg hátsó falához kapcsolódik.

A vastagbél fala nyálkahártyából, nyálkahártya alatti, izmos és savós membránból áll.

A nyálkahártyát hengeres hám borítja, amelyben nyálkahártya (kehely) sejtek találhatók. A nyálkahártya nem képez bolyhokat, csak a vastagbél félholdszerű redői vannak, amelyek három sorban helyezkednek el, és megfelelnek a fal számos zsákkuláris kiemelkedésének - vastagbél haustra - határainak. A nyálkahártyán kívül található izomhártya, amely belső kör alakú és külső hosszanti rétegekből áll. Ez utóbbi a vastagbél három hosszirányú kötegét (szalagját) alkotja. Ezen sávok mindegyike körülbelül 1 cm széles, és ezeket mesenterialisnak, szabadnak és omentálisnak nevezik. A vakbél és a végbél falában egyetlen izomréteggé egyesülnek. A savós membrán teljesen lefedi a vakbélt, a vak, keresztirányú vastagbélt és a szigmabélt, valamint a végbél kezdeti szakaszát; a vastagbél fennmaradó részeit részben a peritoneum fedi.

A szabad és omentális sávok területén, a vastagbél külső felületén a savós membrán zsírszövetből omentális folyamatokat képez.

Végbél(végbél) - a vastagbél utolsó része; ürülék halmozódik fel benne, majd az ürüléket eltávolítják belőle. A végbél hossza átlagosan 15 cm, átmérője 2,5-7,5 cm; a medenceüregben található. Mögötte a keresztcsont és a farkcsont, előtte a prosztata mirigy, a húgyhólyag, a húgyhólyagok és a vas deferens ampullái férfiaknál, a méh és a hüvely a nőknél.. Útközben a végbél két kanyart képez a sagittalis síkban: a szakrális, amely megfelel a keresztcsont görbületének, és perineális, előre domborodó. A keresztcsont szintjén a végbél kiterjesztést képez - ampulla. A bél perineumon áthaladó keskeny részét anális csatornának nevezik, amely egy külső nyílással - a végbélnyílással - nyílik meg.

A végbél nyálkahártyája bélmirigyeket (nyálkahártya és serleg) és egyetlen limfoid csomókat tartalmaz; hosszanti és keresztirányú redőket képez.

A nyálkahártya alatti ér- és idegfonatokat, limfoid tüszőket tartalmaz. A végbél ampullájában 2-3 harántredő, az anális csatornában 6-10 tartós hosszanti redő (pillér) található. Közöttük mélyedések vannak - anális anális sinusok, amelyeket alulról anális (anális) fülek határolnak. Ez utóbbiak a rektális-anális vonalat alkotják.

A végbél izmos rétegének körkörös és hosszanti rétege van. Az anális csatorna belső körkörös rétege egy 2-3 cm magas belső (akaratlan) anális záróizomot alkot, a külső (önkényes) anális záróizom egy körkörös harántcsíkolt izomrostok rétegéből alakul ki, amelyek aztán a medence izmainak részét képezik. diafragma. A végbél falában lévő hosszanti réteg izomrostjai egy összefüggő réteget alkotnak, amelybe alul a levator ani izom rostjai fonódnak be.

A savós membrán minden oldalról lefedi a végbél felső részét, a középső - három oldalról, az alsó pedig a peritoneum helyzetében fekszik.

Az emésztőrendszer mirigyei