Hogyan vágjuk a pamelát. Hogyan válasszuk ki és tisztítsuk meg az érett pomelót. Pomelo gyümölcs, leírás

Nehezen hámozd meg a pomelót, mint a mandarint vagy a narancsot? Nem meglepő, mert ennek a nagy citrusfélének nagyon vastag és sűrű héja van, amit nem mindenki tud meghámozni. A héj belső fehér rétege, durva válaszfalak és a pomeloszeleteket beborító keserű film bosszantóan rontja a pép édes ízét. Ezért annak érdekében, hogy élvezze az illatos és hasznos gyümölcs, kövesse az utasításokat a képpel a következőről:

Hogyan tisztítsuk meg a pomelót

1. Egy kicsi, de éles késsel óvatosan vágjuk le a héját a gyümölcs tetejéről.

2. Majd spirálisan fentről lefelé, folyamatosan vágjuk le a teljes „bőrt”.

3. Távolítsa el a puha fehér héjréteget.

4. A jócskán kicsinyített, de hámozott gyümölcsöt félbe, majd szeletekre osztjuk.

5. Ne rohanjon pomelót enni, minden szeletről távolítsa el a filmeket.

6. Eljött az ideje, hogy enni és élvezni a pomelo finom pépét, persze, ha visszafogtad magad, és az unalmas „bőrlehúzás” után is megmaradt.

Már nem ritkaság az asztalainkon. Lédúsak, fényesek és természetesen vonzó megjelenésűek, emellett nagyon szeretne valami újat kipróbálni. Igaz, nem mindenki tudja pontosan, hogyan kell használni a tengerentúli gyümölcsöket. Hogyan tisztítsunk és együnk- Találjuk ki ma.

Bevezetés az egzotikus gyümölcsökbe

A pomelo növény, vagy pompelmus vagy sheddock egy örökzöld, gyümölcsöt hozó fa, azonos nevű gyümölcsökkel. A gyümölcsök súlya eléri a 10 kg-ot, ezeket a citrusféléket az egész család legnagyobbjának tekintik. A lédús pépet vastag és erős héj borítja, amelyet bőrszerű membránok szeletekre osztanak, amelyek belsejében magok vannak. A vastag héj miatt problémás a pomelo kés nélküli hámozása.

A legfeljebb 30 cm átmérőjű gyümölcsök lekerekített alakúak. A fajtától függően az érett gyümölcs halványzöldtől az élénksárgáig terjedhet, a húsa pedig zöldtől a pirosig terjedhet. Az érett gyümölcsök nagyon erős édes és friss illatúak. Pép íze - édes, keserű jegyekkel

Tudtad? Kezdetben a citrusféléket Kínában kizárólag császári asztalra termesztették. Mostantól Újév Kínában szokás ezeket a gyümölcsöket a jólét és a jólét szimbólumaként adni. A gyümölcsöket gyakran ajándékba adják az isteneknek, oltárra teszik, megnyugtatva velük a szellemeket.

Hogyan együnk pomelót (útmutató fényképpel)

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük a citrusfélék ízét, tanácsos tudni, hogyan hámozzuk meg a pomelót, és mely részeket használjuk, és melyeket nem.

hámlás

A gyümölcsöt először meg kell hámozni. A tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel leöntjük. Ez puhítja a bőrt, és lemossa a viaszt, amely megvédi a pomelót a fertőzésektől és a kártevőktől a szállítás során.

Tudtad? Ez az egzotikus gyümölcs a navigációnak köszönhetően került Európába. Az egyik angol kapitány tiszteletére, aki nemcsak magát a gyümölcsöt, hanem a magokat is elhozta Nyugat-Indiába, a gyümölcsöt "sheddock"-nak nevezik.

Ehető és nem ehető részek

Az összes héjréteg és a pépről lehámozott filmréteg mellett a gyümölcs magvai is ehetetlenek. Ennek megfelelően eltávolítják őket is. Csak a lédús pép alkalmas az ételhez, amelyet frissen fogyasztanak, mint minden gyümölcsöt, vagy különféle fajtákhoz adják. Ez a citrus is különösen népszerű, valamint például fagylalt, krémek vagy habok. Meghívom, hogy nézze meg, hogyan esznek pomelót a következő videóban.

A termék hasznos tulajdonságai és káros hatásai

A pomelo kompozícióban számos olyan dolog található, ami ráadásul erősítéshez és szembenézéshez is hasznossá teszi A C-vitamin jó profilaktikus vírusellenes szer. A béta-karotin jelenléte a citrusféléket úgy mutatja be, mint amelyek képesek lassítani a testsejtek öregedését.

A pomelo az egzotikus gyümölcsökre utal Délkelet-Ázsia. Ma minden szupermarketben és minden piacon megtalálható. De Oroszországban nem mindenki tudja, hogyan kell megtisztítani a seprűt. A belsejét még kanállal is fogyasztják.

Bár az egyszerű tisztítás két módja közül választhat egyet, és használhat tiszta szeleteket:

• Függőleges tisztítás. Először a pomelo tetejétől szabadulnak meg, vagyis alulról és felülről levágják a köröket. Ezután a héjat hosszirányban vágják, mintha a mandarin szeleteket választanák el. A bemetszés vastagságának másfél centiméternek kell lennie. Felülről kell hámozni, lefelé húzni a héját.
• Spirál. A gyümölcs a tetején enyhén be van metszve, a spirálon lefelé haladva. Ezután a héjat az alsó részen elszakítják, és a kerület mentén eltávolítják.

Tipp: mivel a pomelo héja meglehetősen sűrű és vastag, különös erőfeszítéseket kell tenni bármely választott módszernél. A bőr eltávolítása után egy fehér szivacsos réteg látható, amelyet szintén kézzel vagy kis éles késsel kell alaposan megtisztítani. A pomelót egy speciális késsel tisztíthatja, amelyet alma és körte tisztítására használnak.

Belső rész

A pomelo tisztítása után egy mandarinra hasonlító, csak nagyobb gyümölcsöt kapnak. A tetején egy hajdani virág is található, amitől megszabadulva először részekre, majd szeletekre osztják a finom egzotikumot.

Ezután meg kell tisztítani a gyümölcs részeit a sűrű membránoktól. Ezt legjobb vágódeszkán megtenni, a középen lévő keskeny részt késsel levágni. Az oldalra húzott membránt oldalról eltávolítják, a lebenyek alján fehér réteggel együtt. Most a tökéletesen hámozott gyümölcsöket nem szégyellik a vendégeknek felszolgálni, szépen kirakva egy tálcára vagy tálra.

Választható citrusfélék

Az eladók gyakran a lehető leghamarabb szeretnék eladni a terméket, ezért a rossz minőségű termék elkerülése érdekében jobb, ha bízik magában, és bizonyos tippeket követ:

1. tipp: Ha nem érzi a citrusfélék élénk aromáját, ne vegyen ilyen gyümölcsöt, még nem érett meg.

2. tipp: Ha foltokat vagy csíkokat lát a pomelo héján, az azt jelzi, hogy a gyümölcs elöregedett, vagy a tárolás során nem tartották be a megfelelő szabályokat. A minőségi citrusok sárga egységes színűek.

3. tipp: A sima textúrájú, kemény gyümölcsöket részesítik előnyben, csak enyhén érezhető lágyság. Vásárlás előtt ellenőrizze a gyümölcs tetejét úgy, hogy erre a helyre nyomja a héját. Könnyű préselés és a fennmaradó horpadások miatt jobb, ha megtagadja a terméket, rothadni kezd. Kiváló pomelo, ha összenyomod, a kezedben rugózik, könnyen tisztítható.

4. tipp: A pomelo bármely részének héja általában egyenletes. Egyes helyeken észrevehető megvastagodással egyértelmű, hogy a gyümölcsöt nem a szükséges módon tárolták, és jobb megtagadni.

5. tipp: Ne tárolja a gyümölcsöt hosszú ideig a hűtőszekrényben. Ritkán kerülhet oda, ha két napja nem evett, ami a pomelo szobahőmérsékleten volt, amikor a vártnál érezhetően puhább lehet.

A pomelo hasznos tulajdonságai:

• nál nél friss gyümölcs van egy olyan tulajdonság, amely serkenti az immunrendszert és visszaállítja a normális állapotot;
• kiváló antioxidáns és általános testerősítő termék, amely zsírégető tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a fogyáshoz annyira szükségesek;

• a pomelo péppel kevert kefir kiváló maszkként szolgál az arc és a nyak számára;

• egy darab gyümölcshöz egy teáskanál mézet és citromlevet adhatsz ugyanannyiban, a keverék egészségesebb és frissebb megjelenést kölcsönözhet az arcnak.

Gyors tisztítás

Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a pomelót, ha kevés ideje van, például a vendégek a küszöbön vannak:

• vágja le a gyümölcs felső és alsó pólusát két vízszintes vonallal;
• ha a héj túl vastag, meg kell ragadnia 2 centimétert;
• hosszában, felülről lefelé, a héját közvetlenül levágjuk, a hús nem sérülhet;
• a héjat az ujjaival lehúzzuk, a felső rúdtól meg kell tisztítani.
• amikor a magról van szó, a virág egy részét eltávolítják;
• a szeletek pontos szétválasztása késsel történik;

• egy fehér filmet eltávolítunk, amely beborítja a pépet, ehhez a tetején középen vékonyan vágunk egy szeletet;
• óvatosan távolítsa el a membránt az ujjaival anélkül, hogy megzavarná a pépet.

Hogyan készítsünk lekvárt

Megjegyzés a vendégszerető háziasszonynak:

• Főzés előtt a gyümölcs héját egy vízzel töltött edénybe helyezzük, ahol 5 napig tároljuk.
• Minden nap reggel és este a régi vizet leeresztik és friss vizet öntenek.

• A héjat felforraljuk, majd a vizet ismét le kell engedni, majd a manipulációt megismételjük.

• 300 ml vízhez 0,5 kilogramm kristálycukor szükséges, mindezt a citrushéjhoz adjuk.

• Ezután a keveréket további 12 órán át kell tartani, hogy behatoljon, és a héjak telítődnek cukorral és nedvességgel.

• Ezután a keveréket felforraljuk, majd a tüzet gyengítjük, és a lekvárt 20 percig forraljuk, lehűtjük és újra felforraljuk. Ezt 3-szor megismételjük.

Ezt követően tesztet végeznek. Ha a háziasszony elégedett az ízével, akkor dicsekedhet a vendégek előtt, és maradandót alkothat!

A hiány és a pénzhiány időszaka Oroszországban a feledés homályába merült. Most, ha szeretné, mindent megvásárolhat az üzletekben - a polcok tele vannak különféle árukkal. A zöldségosztályokon minden ízlésnek megfelelő gyümölcs található, amelyek egy része teljesen ismeretlen, így néhány vásárló nem figyel rájuk. De hiába! Tegyük fel, hogy az egzotikus pomelo gyümölcs csak a vitaminok és fémek tárháza. Csak sokan nem tudják, hogyan kell hámozni ezt a tengerentúli gyümölcsöt – az embereket taszítja nagy mérete és vastag, sűrű héja. Ezért kevesen ismerik ennek az egzotikus citrusnak az ízét. És kevesen tudnak olyan megfelelő érettségű gyümölcsöt választani, amely az ízlelőbimbóknak tetsző.

A megfelelő gyümölcsválasztás

Annak érdekében, hogy a pomelo étkezés öröme teljes legyen, ki kell választania a megfelelőt - egy érett gyümölcsöt. Hogyan kell csinálni:

1. Az érett gyümölcs illata nagyon finom, még távolról is. Ha nincs szaga a pomelóból, akkor nem kell megvenni.
2. Egy jó minőségű, jó pomelót egységes sárga színűre festenek. Lehetnek zöldes foltok, de nem több. A nagy foltok, vagy ne adj isten - csíkok - azt jelzik, hogy a gyümölcs állott vagy nem megfelelően tárolt.
3. Vásárláskor meg kell nyomni a gyümölcs tetejét. Ha a bőr könnyen engedett a nyomásnak, és utána horpadások maradtak, az azt jelenti, hogy a gyümölcs már rothadt.
4. A héjnak minden helyen azonos sűrűségűnek kell lennie. Ha kiderül, hogy egyes helyeken megvastagodások vannak, akkor a következtetés egyszerű - a gyümölcsöt nem megfelelő körülmények között tartották.

A megszerzett gyümölcsöt nem szabad hosszú ideig tárolni. Főleg a hűtőben. Ott el kell távolítani, ha pár napja a konyhában hevert és romlásnak indult.

A pomelo gyors és korrekt tisztítása

Két tisztítási módszer létezik - függőleges és spirális.

függőleges módon

1. A gyümölcsök tetejét levágjuk. A héjon hosszirányú vágásokat készítenek.
2. Ezután a felső bőrt eltávolítják. Érett gyümölcsben könnyen leszakad. A pomelo húsát fehér bőr borítja a tetején - általában a héjával együtt eltávolítják.

spirális módon
Ezzel a módszerrel a héjat spirálban kell levágni - a tetejétől az aljáig. Ezután a bőr alulról felszakad és leválik. Az érett gyümölcsről probléma nélkül leválik a bőr.

szakemberekkel együtt tapasztalt háziasszonyok A tisztításhoz mélyedények használata javasolt. Akkor egy csepp illatos lé sem fog elveszni ebből a lédús gyümölcsből.

A héj nélküli gyümölcs úgy néz ki, mint egy narancs vagy grapefruit – ugyanazok a szeletek. Ha az őket fedő fóliát nem távolították el a bőrrel együtt, akkor ne próbálja meg eltávolítani a körmével. Könnyebb felülről vagy alulról vágni a szeletek találkozásánál, és kivenni. Ellenkező esetben a gyümölcs nagyon keserű lesz. Gyümölcsevés közben ajánlott a fóliát és a magvakat a szemetesbe juttatni.

Pomelo evésénél ne öntsünk rá cukrot és ne öntsünk mézet – nélkülük is rendkívül édes a gyümölcs. Ha keserűséget vagy savanyúságot érez, akkor a gyümölcs megromlott, ki kell dobni.

A citrusfélék húsa nem csak desszert formájában kellemes. Sok ínyence szívesen tesz gyümölcsöt különféle salátákba (és lehet, hogy egyáltalán nem gyümölcsös), szószokat készít a pépből, öntetet készít hús-, hal- vagy szárnyasételekhez. A lényeg az, hogy a lehető legkevesebb fűszert használjuk, hogy ne szakítsák meg a pomelo aromáját.

gyümölcs tulajdonságai

Más citrusféléktől eltérően a pomelo számos fontos és hasznos anyagok: B-vitaminok, sok fém - a káliumtól a vasig, C-vitamin a szervezet számára szükséges glikozid és pektin, szénhidrátok, amelyek egyedi ízt adnak illóolajok. Mindezek az anyagok segítenek:

1. Erősíti az immunrendszert és segít megelőzni a beriberit.
2. Tartsa fiatalos bőrét.
3. Segíti a vér jobb keringését az artériákon keresztül jobb munka szív, javítja az emésztést és erősíti a látást.
4. Segít elkerülni a fejfájást, megelőzi a magas vérnyomást, segít a vérszegénységben.
5. Lehetővé teszi a súlycsökkentést, és számos étrendben szerepel.
6. Cukorbetegeknek ajánlott, mert eltávolítja a cukrot.
7. Segít a tüdőgyulladás és a hörghurut leküzdésében bronchiális asztma, Alzheimer- és Parkinson-kór, enyhíti a fáradtságot és javítja az elalvási folyamatot.
8. Normalizálja az agyi aktivitást.
9. Az első reggeli után elfogyasztott pomelo eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

A pomelo egy olyan gyümölcs, amelyhez hasonlót lehetetlen megtalálni. Számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.

Videó: hogyan kell tisztítani és vágni a pomelót

Délkelet-Ázsia nemcsak buddhista templomokat és lehetőséget adott nekünk, hogy belecsöppenjünk az egész éves nyárba, hanem rengeteg egzotikus gyümölcsöt is. Ezért, mielőtt a „tengerentúli vendéget” a vágódeszkára tenné, kérdezze meg, hogyan tisztítsa meg a pomelót. És általában nem árt megismerni a gyümölcs történetét és felhasználási kultúráját.

Hogyan válasszunk pomelót?

Jó, ha valaki tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani és enni a pomelót. De még jobb, ha tud ön választérett, friss gyümölcs.

A követendő szabályok meglehetősen egyszerűek:

• Pomelo legyen sárga szín. Teljesen. Minél több a zöld ér, annál éretlenebb a gyümölcs.
• Amint érik, illatozni kezd.
• A grapefruit eleje ne legyen puha, ez jelzi gyenge minőségűáruk.
• Egy jó gyümölcs préselve közvetlenül a kézben szárad.

Nem szabad elhinnie az eladók kijelentéseit a termékek minőségéről, különösen akkor, ha a bolygó másik oldalán vásárol. A saját érdekükben bármit elmondanak, és csak emlékezned kell négy pontés ezek segítségével mindig csak érett és ízletes gyümölcsöket válasszunk.

Az első benyomás nagyon fontos, ha először választunk egy éretlen vagy „párnázott” gyümölcsöt, nem akarunk másodikat. Ugyanez vonatkozik a takarításra is, ha megszenvedte magát és megkóstolta a keserű szeleteket, örökre legyőzheti az egzotikus gyümölcsök iránti vágyat.

Hogyan kell megfelelően tisztítani a pomelót?

A pomelo héja nagyon vastag, így késsel hadonászhat ne légy túl óvatos:

1. A most vásárolt és víz alatt megmosott gyümölcsöt mély tálba kell tenni, tényleg sok lesz a lé.
2. Most emlékezzünk a görögdinnye tisztításának kezdetére - két centimétert levágunk a héjból a felső és az alsó pólusról.
3. Továbbá, mint ugyanazon görögdinnyénél, egy sor vágást végzünk a teljes hosszon, egyik tetejétől a másikig.
4. Csak a héját kell levágni, ez fontos ne érintse meg a gyümölcs húsát.
5. A bevágásokat felhasználva kezünkkel, felülről lefelé letépjük a bőrt.

Ha mindent jól csinált, akkor most legyen előtted gyümölcspép, ami némileg emlékeztet mandarin:

• Ne tedd félre a kést, most jól fog jönni. Törölje azt a részt, ahol a virág volt.
• Magát a gömböt több részre vágjuk, kiemelve a szeleteket.
• Minden szeletet külön kell feldolgozni - vágódeszkára kell helyezni, és egy kis vágást kell végezni a fehér membránon, a keskeny oldalon.
• Ismét használja a kezét, és enyhén válassza le a fehér bevonat maradványait a pépről, amelyet most is megehet.

Citrus alternatívák az egzotikus gyümölcsök helyett

Sajnos a gyümölcs csak Délkelet-Ázsiában nő, és csak a régió lakosai élvezhetik a friss gyümölcsöt. A Pomelo exporttermékként érkezik hozzánk, és bármilyen gyors a szállítás, az eredeti íz elveszik. Az ár sem lehet a legkellemesebb meglepetés, néha ugyanaz a mandarin és grapefruit 3-4-szer olcsóbban megvásárolható.0

Persze az egzotikum vonz, de ha már megkóstoltuk az ízét, kézenfekvő a választás egy kilogramm pomelo és 3 kg mandarin között.

Az életben legalább egyszer érdemes megpróbálni ezzel a gyümölccsel újabb hóborttal felvenni az eredmények listáját, bár nem a legjelentősebbeket. Minden újat valamiféle csodaszerként fogunk fel. Szóval ne lepődj meg számos fogyási módszer és diéta, amelyek nélkülözhetetlen eleme a pomelo használata.

A friss gyümölcsnek tényleg van antioxidáns és helyreállító hatás valójában egy kicsit serkenti az immunrendszert. De mindezt meg lehet tenni naranccsal, mandarinnal és grapefruittal is, amelyek bármelyik közeli boltban megtalálhatóak sokkal kedvezőbb áron.

A kozmetikusok azt tanácsolják, hogy a gyümölcspépet keverjék össze kefirrel, és használják arcmaszkként. Hozzáadhat egy teáskanál mézet és citromlevet egy szelet pomelohoz, a kapott keverék segít meggyógyítani az arcbőrt.

Milyen formában van a pomelo?

De nem szabad megfeledkeznünk a gyümölcsfogyasztás ismertebb módjairól:

A legtöbb gyümölcsöt a történelem során csak frissen fogyasztották, mert sokkal finomabbak, és a legtöbb vitamint és tápanyagot tartalmazzák.

Nagy jelentőségű a pomelo megfelelő tisztítása, mert a mandarinokra emlékezve sokan úgy döntenek, hogy nem tudsz megszabadulni egy kis fehér filmtől. De ő adja azt a keserűséget, amelyre azok panaszkodnak, akik nem ismerik meg a gyümölcs evés előtti tisztításának szabályait.

Pomelo lekvár

Apropó pomelo, lehetetlen nem beszélni a lekvárról, amely takarékos háziasszonyok héjából főzzük:

1. A héját vízbe kell tenni, és legalább 5 napig benne kell tartani.
2. Naponta kétszer, lehetőleg reggel és este, le kell engedni a vizet és újra kell tölteni a tartályt.
3. Miután a héjat vízben forraltuk, lecsepegtetjük, majd az eljárást megismételjük.
4. 300 ml vízhez 500 mg cukrot adunk, miután a pomelo héját odatesszük.
5. Forralás előtt a keveréket beleöntjük utoljára, tizenkét órán belül.

A későbbi főzés nem okoz gondot – forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk egyharmad órán át, majd hűtsük le. Ismételje meg a manipulációt háromszor, majd biztonságosan megkóstolhatja a kapott lekvárt.

A kiérkező vendégek pedig feltűnés nélkül tudathatják, hogy valahol ott, a polcon egy üveg házi lekvár volt, pomelóból. Garantáltan lenyűgöz.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a pomelót?

A gyümölcs hámozásánál megkülönböztetik a héj eltávolítását és magának a pépnek a feldolgozását:

• Két vízszintes vágás a magzat felső és alsó pólusán.
• Rögtön le lehet "lekapni" pár centit, túl vastag a héja.
• Hosszanti vágások rúdtól pólusig, csak a héját szabad vágni, anélkül, hogy a húst károsítaná.
• Kézzel fentről lefelé lehántjuk a héját és végül eljutunk a dédelgetett magig.
• Ebből a gömbből eltávolítjuk azt a területet, ahol egykor virág volt.
• Késsel válasszuk szét a szeleteket.
• Mindegyiken finom vágást készítünk, csak a fehér film felületét érintve.
• Ezt a membránt óvatosan távolítsa el a kezével.

Ennyi, nyugodtan megkóstolhatja a meghámozott szeleteket, és élvezheti az elvégzett munka eredményét. Minden nem tart tovább néhány percnél, de óvatosan kell viselkednie, hogy ne fröccsenjen ki a gyümölcslével. Garantáltan az lesz, ha megérett a gyümölcs.

Sokat kell megpróbálnod az életedben, de hogy ne rontsd el az első benyomást, érdemes előre felkészülni minden újabb eseményre. Elég 10 percet eltölteni és megtanulni a pomelót tisztítani, hogy élete végéig élvezhesse ennek a csodálatos gyümölcsnek az ízét.

Videó lecke: tisztítsa meg a pomelót egyszerűen és gyorsan

Ebben a videóban Anna Sharikova séf megmutatja, hogyan lehet a leggyorsabban és legegyszerűbben késsel hámozni a pomelót: