Borscht céklával hús nélkül. Sovány borscs hús nélkül: lépésről lépésre recept fotóval. A sovány borscs elkészítésének technológiája

Sziasztok ételkedvelők! Biztos vagyok benne, hogy mindannyian életében legalább egyszer kipróbálták az illatos és gazdag borscsot. Mit szólnál a borscs elkészítéséhez hús nélkül? Nagymamám böjti napokon mindig megfőzi, mert minden hozzávalója csak zöldség. Ez az étel nem csak a böjtölőknek isteni ajándék, hanem azoknak is, akik számon tartják, mennyi kalóriát kapnak vacsora után.

Az étel 100 grammjának kalóriatartalma mindössze 20 kcal, és ha burgonya nélkül főzzük, akkor egyáltalán 10 kcal.

Ha ismeri a főzés titkait zöldség leves, az eredeti hústól szinte megkülönböztethetetlenül elkészítheted. Kiváló választás vegetáriánusok számára, akik diverzifikálni szeretnék étrendjüket. Mivel a leves nagyon sokkomponensű, könnyű kísérletezni az ízzel. A jóllakottság érdekében babot adhatunk hozzá, és tálalhatjuk. Az eredmény mindig tetszeni fog a lakoma résztvevőinek.

Klasszikus recept húsmentes borscshoz friss káposztával

Alapvető főzési lehetőség zöldségleves a vizen. Olyan gazdagnak és illatosnak bizonyul, hogy egy ritka ínyenc kitalálja a hús hiányát a kompozícióban. Mindössze másfél óra múlva az asztal fényes lesz ízletes étel, amely néhány perc alatt eltűnik a tányérokról.

Hozzávalók egy 3 literes fazékhoz:

• 1 cékla;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2-3 burgonya;
• 1/3 fej fehér káposzta;
• 2 érett paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• zöldek, fűszerek, tejföl (ízlés szerint).

Hogyan kell főzni a borscsot:

1. A céklát sárgarépával durva reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk.

2. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, öntsük bele az apróra vágott zöldségeket. Felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig.

3. A megadott idő elteltével a masszához adjuk a reszelt paradicsomot, és még pár percig pároljuk. Cserélheti paradicsommal a saját levében, súlya 250 gramm.

4. A burgonyát apró csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. Keverjük össze és pároljuk tovább.

5. Forraljunk fel 1 liter vizet. Nagyon fontos, hogy forrásban lévő vizet adjunk a zöldségekhez, különben az étel nem lesz sikeres. Öntsük egy serpenyőbe, fedjük le fedővel.

6. A káposztát apróra vágjuk, és beletesszük a levesbe. Csak ezután adhat hozzá sót és kedvenc fűszereit, például a suneli komlót. Keverjük össze, és pároljuk tovább körülbelül 30 percig.

A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át, és adjuk hozzá az edényhez. Finomra vágja a zöldeket, és küldje el a borscshoz. Keverjük össze, fedjük le, és a tűz lekapcsolása után hagyjuk egy ideig főni.

Borscht hús nélkül babbal - egy finom recept növényi borscshoz a vízen

Ugyanaz a kielégítő és gazdag főzési lehetőség, amelyről fentebb beszéltem. A bab tökéletesen kiegészíti a leves ízvilágát, és telítettebbé teszi. Ebédre tökéletes a család férfi felének, mert biztosan nem hagyja éhesen 🙂 Tálalásra ajánlom.

A szükséges termékek listája:

• 1,5 liter víz;
• 4 kis hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 1 csésze előre beáztatott bab;
• 1,5 kg burgonya;
• 0,5 kg káposzta;
• 600 g cékla;
• 150 g paradicsomszósz;
• ¼ erős paprika;
• 2 db. babérlevél;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• szál kapor;
• szál petrezselyem.

A sovány leves főzése:

1. Áztasd be a babot egy éjszakára, majd reggel tedd fel főni 1,5 liter vízben. Adjunk hozzá 1 egész sárgarépát és 2 hagymát az utolsó réteg héjjal együtt. Ez szükséges a húsleves különleges arany árnyalatához.

2. A burgonyát közepes kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra, a répát csíkokra vágjuk.

3. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kis mennyiségű felhevített növényi olajon megdinszteljük. A megpirított zöldségekhez adjuk az apróra vágott céklát.

4. Távolítsa el az egész zöldségeket a babos edényből, a húslevesnek gazdag színt kell kapnia. Tegyél bele burgonyát.

5. A káposztát felaprítjuk, és a leveshez adjuk. Amikor felforr a leves, tedd bele a babérlevelet és a csípős borsot.

6. Amikor a serpenyőben lévő zöldségek megpuhultak, tedd bele paradicsom szósz. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk a tűzön még néhány percig.

7. Az elkészített zöldségkeveréket egy tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük, lefedjük és a leglassabb tűzön 20 percig állni hagyjuk.

8. Hajtsa félbe a petrezselymes kapros gallyakat, és 15 perccel a készenlét előtt mártsa borscsba. Ettől az étel fűszeres és aromás lesz.

Néhány másodperccel a tűz lekapcsolása előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Ne felejtse el beszerezni a zöldeket, fedje le a serpenyőt, és hagyja főzni.

Hogyan főzzünk borscht lassú tűzhelyben hús és sütés nélkül?

A lépésenkénti utasítások alkalmasak egy étel elkészítésére bármely népszerű multicooker márkában: Polaris, Redmond és mások. A recept teljesen diétás, még növényi olajat sem használnak. De ez nem von le az ízéből!

Hozzávalók 3 liter vízhez:

• 800 g káposzta;
• 200 g cékla;
• 110 g sárgarépa;
• 120 g zeller gyökér;
• 500 g burgonya;
• 1,5-2 evőkanál. paradicsom szósz;
• 2 evőkanál citromlé;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldek tálaláshoz;
• 3 gerezd fokhagyma opcionális

Lépésről lépésre recept:

1. A céklát meghámozzuk, durvára vágjuk, és egy dupla bojlerben 20 percig főzzük.

2. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát és a zellert lereszeljük. A káposztát felaprítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk.

3. Tegye a zöldségeket a multicooker tálba, öntsön 3 liter hideg forralt vizet, és ízlés szerint fűszerezze. Kapcsolja be a készüléket, zárja le a fedelet, és válassza ki a "Leves" funkciót az időzítő 30 percre állításával.

4. A főtt céklát kicsit lehűtjük, lereszeljük. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a citromlevet. Öntsük bele a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze. A tankolás kész!

5. Az öntetet egy tálba tesszük, a masszát összekeverjük. Zárja le a fedelet, és főzze a borscsot a lassú tűzhelyben, ugyanabban az üzemmódban további 20 percig.

A kész levest tálakba öntjük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Tálaláskor nem lesz felesleges tejfölt hozzáadni az edényhez.

A finom borscs receptje káposzta és hús nélkül

Szuper gyors recept. A húst és a káposztát kizárják a készítményből, amelynek forralása sok időt vesz igénybe, a főzési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. A recepthez a leggyakoribb zöldségek és fűszerek szükségesek.

Összetevők listája:

• 1 nagy cékla (kb. 300 g);
• 2 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 3 ág petrezselyem és kapor;
• 2 evőkanál paradicsom szósz;
• 2-3 evőkanál olivaolaj sütéshez;
• komló-suneli;
• fekete bors;
• cukorborsó;
• Babérlevél;
• fokhagyma;
• só;
• őrölt feketebors.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzon meg minden zöldséget. A répát, a sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe.

2. A paradicsomot kockára vágjuk, és a többi zöldséghez küldjük. Adjunk hozzá paradicsompürét.

3. Öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, és tegyük lefedve közepes lángon 15 percig. Ne felejtse el megkeverni 5 percenként.

4. A burgonyát csíkokra vágjuk, és a fenti idő elteltével hozzáadjuk a serpenyőhöz. Az öntetet felöntjük 1,5 liter vízzel, és felforraljuk.

5. Ízlés szerint fűszerezzük, és további 15 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Eloltjuk a tüzet, majd a levesbe nyomkodjuk a fokhagymát, lefedjük és legalább 5 percig állni hagyjuk.

Zöld borscs sóskával és tojással - recept cékla és hús nélkül

Valószínűleg megszokta, hogy a klasszikus borscsot feltétlenül céklával kell elkészíteni? Egyáltalán nem, az egyik rendkívüli lehetőség diétás étel- sóskával. Ez az úgynevezett zöld leves - nagyon könnyű és enyhén savanyú.

A termékek összetétele:

• 2 liter víz;
• 1 nagy csokor (150 g) sóska;
• 1 nagy csokor (130 g) zöldhagyma
• 500 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 pohár paradicsomlé vagy 1 evőkanál. paradicsom szósz;
• 6 főtt tojás;
• 1 evőkanál só;
• 1 tk Szahara;
• 1 tk szárított gyógynövények;
• 1-2 db. babérlevél;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési útmutató:

1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, hideg vízzel leöblítjük keményítőtől és feltesszük főni. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, tegyük bele a zöldségeket, a levet vagy pasztát, sózzuk, cukorral, fűszerekkel, zúzott fokhagymával, és 2-3 perc alatt puhára sütjük.

3. Tegyük a paradicsompürét a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, és öntsük fel egy merőkanál forrásban lévő burgonyalevessel. Tegye át a keveréket egy serpenyőbe.

4. A répát vékony csíkokra daráljuk, és kevés olajon, fél teáskanál ecet hozzáadása után pár percig sütjük. Ezt követően a masszát átvisszük a levesbe.

5. A káposztát apróra vágjuk és a serpenyőbe adjuk, majd 1 percig főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük, és további 3 percig pároljuk.

Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni zárt fedéllel. Tálaljuk az ételt az asztalra, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Nos, ennyi a mai válogatásom finom és egyszerű receptek diétás borscs húsleves nélkül. Főzzön örömmel és haszonnal, ossza meg receptjeit a közösségi hálózatokon, és írjon megjegyzéseket a sikereiről. Hamarosan találkozunk!

Sziasztok ételbarátok!

Mi lepi meg annyira a külföldieket a szláv konyhában? A mi, vagy inkább a legfontosabb ételünk - a borscs! Az orosz konyhában, valamint a fehérorosz és az ukrán konyhában is megtalálható. Ezért helytelen valamilyen nemzetiséghez rendelni. Bátran hívom szlávnak!

Miért lepik meg leveseink a tengerentúli vendégeket? Igen, mert vannak leveseik – ez így van, hogy kijátsszák az étvágyat. Pép vagy teljesen folyékony formában vannak. Biztosan nem eszel így. Nos, az első ételeink! Annyira kielégítőek, gazdagok, hogy utánuk nincs szükség második ételre. Ha megeszi a másodikat, öntsön kevesebb levest. Fájdalmasan gyorsan telíti a gyomrot.

És sokáig lehet beszélni a fő első ételről. Elképesztő, mennyi lehetősége van. Van savanyú káposzta, vannak sovány vegetáriánus levesek, és anélkül, többféle hússal, az ukrán változat mindig disznózsírral, sőt fánkkal is. Nem fogok mindent felsorolni. És ma a legnépszerűbb recepteket választottam, véleményem szerint.

Ha nem ez a helyzet, nyugodtan adja meg a lehetőségeket alább a megjegyzésekben. Kezdjük főzni a borscsot!

Borsch főzés friss káposztából hússal: főzés lépésről lépésre

A kiadós, ízletes húsborscs klasszikus változatát kínálom. Marha- vagy borjúhúst veszünk, de akár sertéshús is lehetséges. Felszedtem egy jó darab borjúhúst a csontra. A hús jól megfőtt a levesben, puha lett. Ez az a fajta dolog, amit egyszerűen szórakoztató enni.

Egy kis répa adta a szép piros-narancs színét. Összességében remek recept! Készülj, kedveseim!

Szükségünk van:

• Hús - 300 gramm;
• Káposzta - 300 gramm;
• Hagyma - 1 közepes fej;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Cékla - 1 közepes darab;
• Babérlevél;
• Olaj sütéshez;
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Kezdjük a főzést gazdag húslevessel. Ehhez tegyen egy darab húst (jól vagy több darabot), engedje le egy serpenyőbe tiszta vízzel. Nagy lángra tesszük és megvárjuk, míg felforr.

2. Közvetlenül forralás előtt hab fog megjelenni. Lyukas kanállal kell eltávolítani. Az ilyen kanalak nagyon kényelmesek - a hab megmarad, és maga a húsleves visszafolyik a serpenyőbe.

3. Néhány gyors mozdulat, és az összes habot eltávolították. Ugyanakkor a víz felforr, csökkentjük a hőt, és fedjük le. Főzzük a húst 1 órán keresztül.

A hús sütési ideje a hústól függ. A sertéshúst körülbelül egy órán át főzzük. De marhahús borjúhússal - körülbelül 1,5-2 óra.

Nos, most sok időnk van a hús előkészítésére, hogy meghámozzuk a gyökérzöldségeket és elkészítjük a sülteket.

4. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a céklát. Lemossuk vízzel. A burgonyát szeletekre vagy kockákra vágjuk.

5. A hagymát apróra vágjuk. A céklát és a sárgarépát pedig külön pohárba dörzsöljük durva reszelőn. A káposztát felaprítjuk.

6. A kész húslevesben a megadott idő elteltével engedjük le a burgonyát.

7. És finomra vágott káposzta.

8. Kis lángon 15-20 percig főzzük.

9. Melegítse fel a serpenyőt növényi olaj. A hagymát átlátszóra pirítjuk.

10. Rögzítse a reszelt sárgarépát a hagymához. Kicsit megpirítjuk.

11. Az utolsó szakasz a cékla. Az összes zöldséget alaposan összekeverjük és megpirítjuk, puhára pároljuk.

12. A húslevesből kiveszünk egy darab húst. Ehhez célszerű egy speciális, két hosszú fogú villát használni. Így garantáltan megóvja finom kezeit az égéstől.

13. Öntsük a sült húslevesbe, és főzzük 5 percig.

14. A húst ráhajtjuk a húsdeszkára. Ugyanazt a villát fogva vágjuk apró darabokra a forró húst.

A deszkák elnyelik a szagokat, ezért minden jó háziasszony mindig több deszkát tart a konyhában: halakhoz, húsokhoz, zöldségekhez és gyümölcsökhöz, kenyérhez.

15. Adjunk hozzá húsdarabokat a borscshoz. Sózzuk, borsozzuk és beletesszük a babérlevelet. Főzzük még csak egy percig, és vegyük le a tűzről.

Akkor jobb, ha kidobjuk a babérlevelet. Ellenkező esetben szükségtelen keserűséget ad.

Elképesztően finom étel készen áll.

Merőkanállal tálakba öntjük a borscsot, és tejföllel és barna kenyérrel tálaljuk. Együnk finomat!

Hogyan kell főzni egy ételt ukránul

Ugyanaz, a legendás ukrán! Sertésbordával, céklával és öreg disznózsírral. Finom és illatos. Miután elkészítette, úgy fogja érezni, hogy egy igazi ukrán kocsmában ül.

Lassan kell elkészíteni. Szánj rá egy-két órát a leves főzésére, és kezdj el varázsolni a szó jó értelmében. Ezután az étel kiadós, mérsékelten zsírosnak bizonyul. És olyan, hogy a kanál megéri! Mármint vastagon.

Igen, sok a mondanivaló. A recept elolvasása azt jelenti, hogy akarod, ukrán borscs!

Egy 5 literes serpenyőhöz szükségünk van:

• sertésborda - 650-700 gramm;
• Burgonya - 5-6 darab;
• Káposzta - minél több, annál jobb;
• Hagyma - 2 vö. fejek;
• sárgarépa - 2 darab;
• bolgár paprika - 1 darab;
• Cékla - 1 kis darab;
• Egy darab régi zsír;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Olaj sütéshez;
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Az ukrán étel gazdag húslevessel kezdődik. A sertésbordákat megmossuk és feltesszük főni. Itt felfedem a titkot, hogyan lehet elkerülni a habot, és tiszta, tiszta húslevest kapni egy gyönyörű leveshez.

Nos, nem fogod tudni teljesen elkerülni, de a húsleves biztosan olyan lesz, amilyennek lennie kell. Ehhez főzzük a húst, amíg fel nem forr. Hab volt - nem lehet eltávolítani. És le lehet venni. Saját belátása szerint. Csak leeresztjük az első vizet. A sertésbordákat ismét megmossuk, és nagy tűzön tiszta vízben újra feltesszük főni.

Hidd el, a húst másodszor is megmosod, annyi felesleg elmegy a habbal. Ez jót tesz a szervezetnek is.

2. Most sokkal kevésbé képződik a hab. Forralás után csökkentse a hőt, és főzzük a sertéshúst egy órán keresztül.

3. Zöldségeket feldarabolunk. Bőrtől, magvaktól tisztítunk, mosunk. A burgonyát kockákra tesszük. Beleöntjük a kész húslevesbe.

4. Egy serpenyőben vajjal kisütjük a vékony csíkokra vágott répát. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát. És egy sárgarépát. Szalmára vagy kockákra vágható, mivel magának a háziasszonynak kényelmesebb. Aranybarnára sütjük.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez.

Ha van friss paradicsom, akkor jobb használni. Ehhez 4 közepes paradicsomot lereszelünk egy reszelőn.

6. A sütés kissé besűrűsödött. Öntsünk bele egy pohár húslevest. dobunk kaliforniai paprika kockákra vágjuk. Az egészet 10 percig pároljuk.

7. A káposztát felaprítjuk. A sűrű borscshoz fontos, hogy sok káposztát aprítsunk fel. Tehát ne fukarkodjunk, vágjuk inkább a káposztánkat. Sok zöldet is apróra vágunk. Felülmúlhatatlan ízt ad a levesnek.

8. A burgonya már majdnem megfőtt. Szóval, feltesszük a kész sütést. Főtt - dobja ki az összes káposztát és a zöldeket.

Van fontos pont. A puha káposztát a sütéshez hozzátesszük. És kemény - 5-10 perccel előtte. Mert időre van szüksége, hogy jól főzzön.

9. Hagyja a borscht főni öt percig. A fokhagymás öreg zsírt finomra vágjuk, és a serpenyőbe dobjuk. Azonnal kapcsolja le a tüzet.

10. A zsírban gazdag levest agyagtálakba töltjük bőségesen. Tálaljuk az asztalra vágott disznózsírral, uborkával, tejföllel.

Írás közben ő maga is enni akart. Hát te Jó étvágyat kívánunk, és futottam ukrán borscsot főzni!

Orosz borscs csirkével és céklával

Ó, hát itt csak egy csodálatos változata a diétás húsból, azaz csirkéből készült borscsnak. Finom, illatos, nyálas tőle. különböző oldalak. Haha, nagyon finom!

Nézzük tehát a receptet! És megismételjük az egyszerű manipulációkat a nagybácsi után, hogy az egész családot kielégítően és hosszú ideig tápláljuk.

Piros borscs receptje, hogy a cékla megőrizze színét

Hogyan készítsük el híres ételünket úgy, hogy a cékla a maximumot adja a színéből? És felfedem neked ezeket a titkokat. És gyönyörű, illatos piros-bordó levest fog főzni.

A levest sovány, vegetáriánus változatban fogom főzni. De főzheti az ételt húslevesben. A húsleves főzése - nézze meg a cikkben az első vagy második főzési lehetőséget.

• Káposzta - 0,5 villa, de itt is minél több, annál jobb;
• Hagyma - 2 vö. fejek;
• Burgonya - 6 darab;
• sárgarépa - 2 darab;
• Zöldbab - 100 gramm;
• bolgár paprika - 1 darab;
• Cékla - 2 közepes darab;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Friss paradicsom - 4 darab;
• Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - egyenként 0,5 csokor;
• Olaj sütéshez;
• Babérlevél;
• Citromlé vagy ecet - 1 evőkanál. kanál;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Válasszunk egy nagyobb edényt 4-5 literre. Tudod, minél régebbi a borscs, annál finomabb lesz. Ez az egyik csúcspontja. Talán 1-2 napig infúzióban adják, és akkor már csak egy fantasztikus első fogás kerül az asztalra.

2. A burgonyát és a céklát megtisztítjuk a héjától. A burgonyát tetszés szerint vágjuk, akár szeletekre, akár kockákra is.

3. Egy céklát is levágunk. A másikat pedig szívószálra aprítjuk a sütéshez.

4. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe. Néhány levél lavrushkát is küldünk oda. Töltse fel tiszta vízzel, és tegye a tűzhelyre főni.

5. Sütés főzése a többi zöldségből. Kivéve persze a káposztát. Finomra aprítjuk, és akár külön is gyúrhatjuk egy tálban sóval.

6. Hámozott hagymát, apróra vágott sárgarépát. A sárgarépát ugyanazzal a szalmával lehet aprítani, mint a második céklát.

7. Vágja negyedekre a paradicsomot.

Kívánság szerint becsomagolhatók forró vízés távolítsa el a bőrt.

8. A hagymát olajjal felhevített serpenyőbe öntjük, kicsit megpirítjuk. Sárgarépát, babot, céklát dobunk.

9. Öntsünk egy evőkanál citromlevet ill asztali ecet. A sav segít megőrizni a cékla természetes színét.

10. Egy majdnem kész sültben paradicsomot dobunk és főzésig sütjük.

11. A félkész céklához és a burgonyához egy serpenyőben fektessük a káposztát. A zöldségeket puhára főzzük.

12. Ekkor vágja fel a fokhagymát, és aprítsa fel a kaprot, petrezselymet, koriandert.

13. Az utolsó lépésben rárakjuk a sülteket és a fokhagymát fűszernövényekkel. Sózzuk, ízlés szerint tegyünk fűszereket.

A borscsba grúz komló-suneli vagy ucho-suneli is megengedett. Ekkor a leves hihetetlen ízt és aromát kap.

14. Azonnal kapcsolja ki. Egy kis főzetet adunk az ételhez. Tálkákba öntjük, tejföllel és friss fűszernövényekkel ízesítjük.

Örömmel eszünk!

Az eredeti szláv káposztaleves savanyú káposztából való választása között bûnnek számít!

Az ilyen főzési receptet, ahol savanyú káposztát tesznek, káposztalevesnek vagy káposztalevesnek nevezik. Hány évszázada ez az étel nem fogja megmondani. De tudom, hogy ez sok. Akár azt is mondhatjuk, hogy a leves kiállta az idő próbáját))

A borscs felülmúlhatatlan savanyúsága – ezt szeretjük itt. De ez a káposztával való sütési lehetőség a leginkább az én ízlésemnek felel meg. Remélem te is élvezed!

Egy 4-5 literes serpenyőhöz kell:

• savanyú káposzta - 800 gramm;
• Marha szegy - 1 kg;
• Hagyma - 2 vö. fejek;
• Sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
• Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - egy csomó;
• Olaj sütéshez;
• Babérlevél;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

Itt, amint észrevette, burgonya nélkül főzünk. Néha a borscsot meg lehet főzni anélkül. Az ízét biztosan nem rontja el. Éppen ellenkezőleg, az étel kevésbé gazdag szénhidrátban.

Az ókorban a burgonyát nem ismerték, vagy fehérrépát vagy ehető gombát tettek bele.

1. Forraljuk fel a szegyet az első receptben leírt módszer szerint. Kis lángon 1,5-2 órán át pároljuk babérlevéllel, de só nélkül. Annak megértéséhez, hogy a hús főtt-e - próbálja ki. Puhának és könnyen rághatónak kell lennie.

2. Ekkor egy pompás sütéshez kezdünk. A savanyú káposztát egy szitába dobjuk, hogy lecsepegtesse a vizet.

Ha a káposzta nagyon sós, leöblítheti folyó vízzel.

3. A meghámozott hagymát negyedekre vágjuk. Távolítsuk el a sárgarépáról a bőrt, és reszeljük le.

4. Adja át a hagymát és a sárgarépát egy fűtött serpenyőben növényi olajjal.

5. Amikor megpuhulnak, adjunk hozzá káposztát. Keverjük, pirítsuk.

6. Haladjon még egy ideig. Adjunk hozzá egy kis húslevest és paradicsompürét. Zárt fedéllel pároljuk 30 percig. Ne felejtse el megkeverni, és ha az egész elpárolog, vizet vagy húslevest adjon hozzá.

7. Zazharka készen áll, a káposzta puha, puha lett.

8. A húst kiszedjük a húslevesből, és feldaraboljuk. Tegye a sült húslevesbe. Dobd fel az apróra vágott húst. Só, bors ízlés szerint. A lényeg itt az, hogy ne vigyük túlzásba a sóval - elvégre a káposzta már sós. Kóstold meg.

9. Ne felejtse el beszerezni a lavrushka leveleit! Meglehetősen keserű ízt ad, ha nem távolítják el időben.

10. Tomim még 15 percig.

11. Az étel tálalásához vágja finomra a zöldeket. Minden tál levesbe teszünk egy kanál sűrű, igazi tejfölt is.

Vendégeinket kedveskedünk! Jó étvágyat!

Videó a borscs főzéséhez lassú tűzhelyben

A csoda serpenyő többször megmentett minden háziasszonyt. Ő maga szabályozza a hőt, beavatkozik. Összességében felszabadít és megkönnyíti az életet a konyhában.

A klasszikus első fogás nagyszerű változata lassú tűzhelyben. A videóban szereplő vidám zene pedig lehetővé teszi, hogy lendületesen és örömmel főzd meg az összes hozzávalót, aprítsd fel és élvezd a finomat!

Sovány húsmentes első fogás recept babbal

Az első fogás ez a változata tűnik számomra a legfinomabbnak, különösen, ha megfigyeljük Ortodox poszt. Cékla nélkül, de babbal készül. A babról ismert, hogy gazdag fehérjében, és sikeresen helyettesíti a húst.

Ezenkívül a recept sok zöldséget tartalmaz. Finom sült sült belőlük készül. A borscs gazdag, étvágygerjesztő lesz. Általában az enyém több extrát kér.

Szükségünk van:

• Burgonya - 7-8 közepes darab;
• Káposzta - 0,5 villa;
• Hagyma - 1 közepes fej;
• Sárgarépa - 1 darab;
• bolgár paprika - 1 darab;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Bab - 1 doboz;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Babérlevél;
• Olaj sütéshez;
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A főzési folyamat optimalizálásához (ó, hogy visszautasítottam) öntsd egy serpenyőbe 4-5 liter tiszta

vizet és tegyük tűzre. lavrushka leveleket teszek rá.

2. Minden zöldséget megtisztítunk a héjától és leöblítjük vízzel. A burgonyát kockákra vágjuk. Hogy mekkora méret, az rajtad múlik. Amikor a víz felforrt egy serpenyőben, hozzáadjuk a burgonyát, és lassú tűzön 5-7 percig főzzük.

3. A káposztát egy külön tálba felaprítani. Általában az összes zöldséget külön edényekre vágjuk.

4. A hagymát félkarikára vágjuk. Bolgár paprika julienne. A sárgarépát pedig lereszeljük.

5. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát. Kicsit lágyabb lett, ami azt jelenti, hogy sárgarépát és kaliforniai paprikát öntünk oda. Pároljuk, pirítjuk, időnként megkeverjük egy spatulával.

6. A fokhagymánkat szeletekre vágjuk. Kivesszük a babot az üvegből, lecsurgatjuk a vizet.

A bab bármilyen színű: fehér, piros. És még befőzni sem kell. Csak előre forraljuk puhára.

7. Adja hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát és a babot a serpenyőbe. Keverjük össze és pirítsuk 5 percig.

8. Finom zazharochka készen áll. Ja, és finom, fűszeres! Ezt böjtben külön megfőzhetjük és kenyérrel összetörhetjük.

9. A burgonyát kicsit megfőzzük, és káposztát adunk hozzá. Az egészet addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.

Ahhoz, hogy a borscs sűrű és ízletes legyen, néhány burgonyát puhítson pürévé, és oldja fel a leveslében.

10. A burgonyát és a káposztát megfőzzük. Most már lehet sózni, borsozni.

11. Öntsük az összes sütésünket a levesbe, forraljuk további 2-3 percig.

Minden! Kész a leves. Tálkákba vagy mély levesestálakba öntjük. Finomra vágott zöldekkel és jó étvágyat kívánunk!

Tetszettek a receptek? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon, hagyja meg észrevételeit és megjegyzéseit!

Leírás

Növényi borscs- Ez egy egyszerű, kevesebb kalóriatartalmú lehetőség kedvenc levesének elkészítéséhez. Az ilyen borscshoz hozzáadott zöldségek önmagukban gazdagok és fényesek, így a hús hiánya nem rontja el ízét és aromáját.

A növényi borscs ideális választás azoknak, akik böjtölnek, és egyszerűen megőrülnek ettől az ételtől. Lehetetlen megtagadni a borscs ízét, így sokan szeretik elkészítésének sovány változatát.

A zöldségborscshoz ugyanazokra a zöldségekre lesz szüksége, mint a borscshoz hagyományos recept. Sokkal gyorsabban megfő, mert nem kell felforralni a húslevest. A borscs illatosabbá tétele érdekében a zöldségeket finomítatlan növényi olajban sütjük. Nos, a babérlevél, a fokhagyma és a szegfűbors fűszeres ízt ad neki.

Hogy ennek eredményeként egy finom, gazdag borscsot kapjon, és ne csak vízben főtt zöldségeket, ragaszkodjon hozzánk. lépésről lépésre fotó recept. És kedvenc ételének ismerősen gazdag és fűszeres ízét kapja.

Hozzávalók

• 
  (5 darab.)
• 
  (3 db)
• 
  (1 db.)
• 
  (2 db)
• 
  (400 g)
• 
  (2 szegfűszeg)
• 
  (íz)
• 
  (6 db)
• 
  (1 teáskanál)
• 
  (1 csokor)
• 
  (kevés sütéshez)
• 
  (íz)
• 
  (3 l)
• 
  (5-6 darab)

A főzés lépései

A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apró kockákra vágjuk. A céklát és a sárgarépát alaposan mossuk meg, majd húzzuk le a bőrét. A zöldségeket apró csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön hozzá finomítatlan növényi olajat. Az apróra vágott hagymát a forró olajba tesszük és addig pirítjuk aranybarna. Néhány perc múlva a hagymához adjuk a reszelt sárgarépát, és jól összekeverjük, kicsit csökkentjük a hőt.



Ezt követően küldje el az apróra vágott céklát a zöldségekhez. Az öntetet kicsit megsózzuk, szegfűborsot és néhány babérlevelet adunk hozzá. Az egészet összekeverjük és néhány percig pirítjuk. Öntsön hozzá ugyanazt az egy teáskanál asztali ecetet: sava segít megőrizni a cékla gazdag színét.



Közben tegyünk fel egy fazék vizet és sót. Felforral. A burgonyát meghámozzuk és tetszés szerinti méretű kockákra vágjuk. Amint felforr a víz, tedd bele a burgonyát és forrald 10-15 percig.



Amíg a burgonya fő, a fehér káposztát apróra vágjuk, és kicsit pépesítjük.



Amikor a burgonya kész, a borscshoz adjuk az elkészített zöldségöntetet és az apróra vágott káposztát. Egy kis bors, só, cukor és ecet hozzáadásával ízlés szerint ízesítse az edényt. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, és nyomjon át, vagy apróra vágja.



Az apróra vágott zöldeket közvetlenül a tányérokba tesszük: így megőrzi frissességét és aromáját. Kívánt esetben tejfölt adhat a borscshoz. Hidd el, hogy egy ilyen zöldségborscs ugyanolyan ízletes lesz, mint a klasszikus recept szerint elkészített.



Jó étvágyat kívánunk!

- lehetséges? Sokan azt mondják, hogy a sovány borsch nem lehet valódi, de ez nem így van. Számos recept létezik ehhez a csodálatos ételhez. Hiszen bárki tudja, hogy minden háziasszony különlegessé teszi a borscsot. Ezenkívül a borscht lehet piros vagy zöld. Készítsünk borscht hús nélkül, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Hogyan kell főzni a vörös borscsot?

A vörös borscs fő összetevői, függetlenül attól, hogy milyen receptet készítenek, a következők:

1. Fejes káposzta;
2. cukorrépa;
3. sárgarépa;
4. burgonya;
5. paradicsom szósz.

Minden háziasszonynak van ilyen termékkészlete. Ezekből az egyszerűnek tűnő alapanyagokból nagyon finom borscsot főzhetsz. A fő dolog az, hogy tudja, hogyan kell csinálni.

Mit lehet még hozzáadni az ételhez?

A fenti összetevők a fő összetevők, egyetlen recept sem nélkülözheti őket. De az ízek változatossága és az étel további színezése érdekében kaliforniai paprikát adhat hozzá. Ez a zöldség kellemes savanykás jegyet ad, és tányéron is nagyon jól mutat. Ha úgy dönt, hogy borsot használ, vágja vékony csíkokra.

Ezenkívül sok recept szerint a borscshoz fehér és vörös babot is adnak. Ez a fajta hüvelyes nem csak jól kiegészíti az ízét, de a borscs húsát is képes helyettesíteni. A babos borscs receptje csak abban különbözik a klasszikustól, hogy az előre főzött babot az összes zöldség főzése után kell hozzáadni az edényhez. Egy kis időbe telik, és a borscs nem csak finom, hanem nagyon finom is.

A gazdag vörös borscs elkészítésének klasszikus ukrán változatában feltétlenül egy darab húst, paradicsomlevet vagy tésztát és sok különböző zöldséget kell használni (sütéshez). A hús jelenléte az ételt nagyon magas kalóriatartalmúvá teszi. A sovány nyári borscs zöldségsütéssel történő elkészítésének diétás változatában mindössze 37,8 kilokalóriát tartalmaz 100 gramm késztermékben.

Hozzávalók

• Hagyma 4 db.
• Burgonya 2 db.
• Paradicsom 2 db.
• Fehér káposzta 1/2 db.
• Cékla 3 db.
• Fokhagyma 4 gerezd
• Petrezselyem 1 csokor
• Tejföl ízlés szerint
• Növényi olaj 3 evőkanál. l.
• Étkezési só 1 ek. l.
• Cukor homok 1 evőkanál. l.

Főzés

A diétás borscht hús nélküli otthoni elkészítéséhez először le kell öblíteni és meg kell hámoznia a szükséges zöldségeket. A sárgarépát tartalmazó céklát durvára kell reszelni. A friss káposztát fel kell vágni. A burgonyát, a paradicsomot és a hagymát kis négyzetekre kell vágni (lásd a fotót).



Ezután fel kell kapcsolnia a tüzet, tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön napraforgóolajat a sütéshez. Először a hagymát tegyük a serpenyőbe, és pirítsuk puhára. A következő összetevő a sárgarépa. Ezután mindkét zöldséget aranybarnára kell sütni a hagymán, időnként megkeverve.



Tegye a céklát és a paradicsomot egy serpenyőbe sütéssel. Minden komponenst körülbelül 8-10 percig forralni kell, időnként megkeverve.



Közben tegyen egy edény vizet a tűzre. Miután a folyadék felforr, a burgonyát forrásban lévő vízbe kell önteni. A zöldséget körülbelül 5 percig kell főzni közepes lángon.



5 perc főzés után adjon hozzá friss, apróra vágott káposztát a tartályba. Az összetevőket körülbelül 2 percig kell főzni.



A megadott idő elteltével a sütést egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel. Minden összetevőt óvatosan össze kell keverni.



Közben apróra vágjuk a petrezselymet, és nyomjuk át a fokhagymát. Mindkét fűszert a főzés végén kell hozzáadni. Az edényt meg kell sózni, és hozzá kell adni kedvenc fűszereit (opcionális).



Az edényt lassú tűzre kell tenni, le kell fedni, majd tovább főzni kb. 1 órán át. A borscsot nem szabad sokat forralni, csak egy kicsit forrni. Ha azt szeretné, hogy a csemege gazdagabb legyen, főzze még 30-60 percig. Vminek megfelelően klasszikus recept, tálalás előtt az edény fedelét felnyitva hagyni kell egy ideig főzni.



A kész ételt adagolt tányérokra rakhatjuk, majd melegen vagy hidegen tálalhatjuk.Ízletes kiegészítésként zsírszegény tejföllel vagy citromlével ízesítheti ételeit. Finom borscs hús nélkül, tűzhelyen főzve, kész. Jó étvágyat kívánunk!