Shish kebab hagymapárnán a sütőben vagy hüvelyben - egy étel „megnyalod az ujjaidat! Sertés nyárs hagymapárnán Sütős sertés kebab hagymapárnán

Elképesztő puhaságának, étvágygerjesztő illatának és kiváló ízletesség, a sertéshúst méltán tartják a leggyakoribb húsfajtának. Több ezerféle módon elkészítheti, de ebben a kiadványban közelebbről megvizsgáljuk a sertéshús sütőben és lassú tűzhelyen történő hüvelyes sütésének legfinomabb módját.

Higgye el, hogy kollekciója még számos, mindenki számára előnyös étellel bővül, amelyeket otthon és vendégek is kényeztethetnek.

Általános információ

Maga a sütőhüvely meglehetősen fiatal találmány, de a modern hostessek már nagyon keresik.

És ez nem meglepő, hiszen a benne főtt termékek lédússágukkal, gyengédségükkel és lágyságukkal gyönyörködtetnek, amit nem lehet elérni nyílt módszer sütés a sütőben. Ezen kívül nincs szükség edényhegynyi mosogatásra, sütőlapok tisztítására és egy manikűr elrontására.

Az egészséges ételek kedvelői értékelni fogják, hogy egy ritka recepthez olaj kell, amivel legalább 130 plusz kalóriát takarítanak meg.

Az emberiség ezen vívmányának felhasználásával ne feledje, hogy a melegítés során mindig megduzzad. A polietilén nem érintheti sem a mikrohullámú sütő vagy a sütő falát, sem mennyezetét, csak az edény alját. Ellenkező esetben egyszerűen megolvad, és az étel nem sül meg megfelelően. A duzzanat és a szakadás elkerülése érdekében a hüvelyt több helyen előre át kell szúrni.

A jó hír az, hogy a filmben szereplő hús egyidejűleg főzhető zöldségekkel vagy egyéb köretekkel. Ebben az esetben az összetevők kicserélik a levüket és az ízeiket, ami egy hihetetlenül ízletes, gazdag és teljes ételt eredményez. Kényelmes nyomon követni a készenlétét, és az égés valószínűsége nullára csökken.

A klasszikus főzés

Ha a vendégek váratlanul jöttek, és csodával határos módon kiváló pépnek bizonyultak a hűtőszekrényben, akkor használhatja a következő receptet disznóhús a hüvelyben a sütőben.

Hozzávalók:

• 1,5 kg bélszín;
• só és őrölt bors;
• száraz fűszerek és gyógynövények.

Főzési mód:

Az elkészült ételt tálalhatjuk zöldséges körettel, gabonapelyhekkel, vagy használhatjuk szendvicssonka helyett. Kívánt esetben egy darab húst megtölthetünk fokhagymával, sárgarépával, beboríthatjuk hagymakarikákkal vagy friss fűszernövényekkel. Egyébként ugyanezen elv szerint a sütőben valóban bármilyen zöldséggel lehet húst készíteni.

Kiadós gyors vacsora

Ha nincs időd főzni húsos ételés egy köret, akkor a sütőben hüvelyben sült burgonya hússal kiváló kiút lesz.

A fő termékek száma tetszőleges, valamint a fűszerkészlet, és a főzési algoritmus így néz ki:

Ennyi a bölcsesség, hogyan kell húst burgonyával egy hüvelyben sütni a sütőben. A végén nem marad más hátra, mint kivenni a zacskót, óvatosan áthelyezni a tartalmát a tányérokra, és nem hal meg a legcsodálatosabb aromától.

hagyma fantázia

Most nézzük meg közelebbről azt a receptet, hogyan készül a hús "sütéshez". hagymapárna a hüvelyben.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéshús;
• 11 izzó;
• fűszerezés grillezéshez, őrölt paprika száraz keveréke;
• fél citrom;
• 150 ml asztali ecet;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• só.

Főzési mód:

Modern technológiák

A multicookerek megjelenésével a háziasszonyok élete sokkal könnyebbé vált. Kiküszöböli annak szükségességét, hogy sok időt töltsenek egy teljes és ízletes ebéddel, egy hegynyi edényt mossanak el, és gondoskodjanak arról, hogy az edény ne égjen meg vagy száradjon ki. Ezért igazságtalan lenne nem beszélni arról, hogyan készül a sertéshús műanyag hüvelyben lassú tűzhelyben.

Vegyünk sertéshúst, amit grillezésre használunk. Ahol élek, ezt a húst Karkovinának hívják, de más vidékeken más a neve. Szóval lefotóztam, hogy néz ki.

A húst megmossuk, szárítjuk. A húst normál darabokra vágjuk.

Feltesszük a deszkára, letakarjuk fóliával és leverjük, de mindkét oldalról fanatizmus nélkül.
Így néz ki a verés folyamata.

Ezután veszünk 4 hagymát, finom reszelőn bedörzsöljük, hogy kikrémet készítsünk.
Ezt meg lehet tenni egy turmixgépben, sokkal könnyebb lesz.
Adjunk hozzá sót, paprika keverékét és grillízesítőt a hagymás kifúráshoz.

Mindent jól összekeverünk, kicsit gyúrjuk, és több órára hűtőszekrénybe küldjük pácolásra. Kb. 2-3 órát pácolom.

Ilyenkor masnit készítünk a "hagymapárnához".
A maradék 7 hagymát félgyűrűkre vágjuk.
Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, hogy a víz ellepje a hagymát.
Adjunk hozzá ecetet, sót ízlés szerint, cukrot és fél citrom kifacsart levét.
kb 1 órát hagyjuk főni.

Ezután leengedjük a vizet.
A sütéshez hüvelyt veszünk. És óvatosan helyezze át az összes pácolt hagymát.

Egyenletesen elosztjuk a felületen, hogy a hüvely méretének megfelelően kellően vastag hagymaréteget kapjunk.

Ezután kivesszük a húst, és egy rétegben egyenletesen elosztjuk a „hagymapárnán”.

Megkötjük az ujját. A tetejét több helyen átszúrjuk és 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Körülbelül egy órán keresztül hagymás húst főznek a hüvelyben. Majd felülről levágjuk a hüvelyt, és további 30 percig pirítjuk.
És micsoda szag van a konyhában, amikor sül a grill!
A párna formájú ecetes hagyma illatával és ízével impregnálja a húst, a húst először enyhén párolják,
majd megsütjük, így nagyon finom az íze, és a hús csak úgy olvad a szájban!

Ez minden, a grillünk készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!

Shish kebab a sütőben a „hagymapárnán”

Szükséged lesz:?

Hús (sertés) - 1 kg
hagyma - 2-4 db.
Ecet - 3 evőkanál. l. (2 a hagyma pácolásához, 1 a húshoz)
paprika keveréke - 0,5 tk.
Citromlé - 3 evőkanál. l.
cukor - 1 evőkanál. l.
fűszerezés a húshoz - 2 evőkanál. l.
?hüvely sütéshez

Főzés:?

A grillsütő sütése hagymapárnán: Vágja fel a húst apró darabokra.

Adjuk hozzá a borsos keveréket, a fűszereket, 1 evőkanál ecetet és a citromlevet. Az egészet alaposan összekeverjük, és 2-6 órán át hidegen pácoljuk.

A hagymát karikákra vágjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, 1 evőkanál cukrot és 4 evőkanál vizet. 1 órát pácolódni hagyjuk.

Készítse elő a hüvelyt a sütéshez. Az egyik oldalon megkötni. Az aljára tesszük az ecetes hagymát. Tedd rá a húst.
Kösd meg a hüvelyt a másik oldalon, és végezz 2-3 szúrást a táska tetején. Tedd 250°C-ra előmelegített sütőbe 50 percre.

50 perc elteltével vegye le a lapot, és vágja le a hüvelyt a hús sütéséhez. Ha szükséges, felöntheti a kiosztott lével. És tegyük vissza a sütőbe 30 percre.

Shish kebab a sütőben hagymapárnán készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

2017. február 9. Olga

A saslik olyan étel, amiről sokáig lehet beszélni. Ezt a finomságot sokan szeretik. Az étel ínyencei az erdőben, tűzön főzik meg. De előfordul, hogy nem mindig lehet kijutni a természetbe. Ne add fel a grillezést? Készítsd el otthon! Sőt, van elég változat a sertésnyárs sütőben történő főzésére. Válassza ki a sajátját. Ebben az esetben a barbecue pácot ugyanúgy használják, mint a klasszikus ételhez a tűzön vagy a grillen.

Nyárs nyársra a sütőben

Shish kebab hüvelyben BBQ üvegben Hagymás párnán BBQ fóliában grillen a sütőben

Lépésről lépésre láthatja a receptet egy fényképpel Sertésnyárs a sütőben nyárson.

Pép (sertés) - 1 kg;
sertészsír - 300 g;
pác - opcionális.

A sertéshúst kb. 5 cm-es szeletekre vágjuk, a húst a kiválasztott pácba tesszük, hagyjuk befőzni.

Tipp: a hús felfűzése előtt a nyársakat fél órára vízbe kell áztatni, akkor nem ég meg a sütőben. Csak az egyik végét ne mártsa be, különben nem fűzi fel a húst.

Vágja a salót 7 mm vastag szeletekre.

Az előkészített nyársra felfűzzük felváltva a húst és a zsírt.

A sütőt előmelegítjük 250 fokra. Helyezze a nyársakat a rácsra, sütési idő - 20 perc.

A nyársakat 7 percenként meg kell tekerni, és meg kell öntözni a pácolás után megmaradt sóoldattal.

Tipp: Ha rácsot használ a sütőben, tegyen alá egy vaslapot, nehogy a zsír lecsepegjen és beszennyezze a sütőt. Ha sütőlapot használ, akkor annak magas oldala legyen, hogy a hús ne érjen az aljához. Ellenkező esetben megég.

Hozzávalók:

Sertéshús - 2 kg;
pác - opcionális.

Vágja át a sertéshúst a szemeken. A darabok nem lehetnek 4 centiméternél nagyobbak. Enyhén koppintson kalapáccsal a lazításhoz. Pácba tesszük.

A hüvelyt hosszabban kell levágni, mint magát a serpenyőt.

Az ujját az egyik oldalon kössük meg, tegyük bele egyenletesen a húst. Ha hagymát használtunk a páchoz, akkor azt is bele kell tenni a húsba. Szokatlanul ízletes a füstölt húsok aromájával, sertéshús aszalt szilvával a sütőben készül.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a sütési idő egy óra.

Kösse le a második végét. Fektesse le a hüvelyt úgy, hogy a perforáció felül legyen. A gőz fog kijönni rajta. Előfordulhat, hogy kevés lyuk áll rendelkezésre, ezért készítsen további 4 szúrást egy késsel.

5-10 perccel a főzés vége előtt vágjuk le a hüvelyt, süssük barnulásig a kebabot.

Hozzávalók:

Sertéspép - 1 kg;
pác.

A sertéshúst megfelelő darabokra vágjuk, bepácoljuk.

Tipp: ha üvegben sütjük a barbecue-t, akkor nem túl nagy darabokra van szükségünk, ezt tartsuk szem előtt a főzésnél.

Készítsünk nyársakat, fűzzünk rá húst. A pácból visszamaradt hagymát az üveg aljába tehetjük.

Ez a recept 1 literes üvegeket ír elő. Mossa meg alaposan, tegye bele a nyársakat a leendő grillsütővel. Egy edénybe legfeljebb 4 nyárs fér bele.

Tekerje be a nyakát fóliával, hogy gőz képződjön, és a hús lédús és teljesen átsült legyen.

A sütőt ne melegítsük elő, az üvegeket hideg sütőbe tesszük. Ez azért fontos, mert a hőmérséklet csökkenésekor az üveg egyszerűen szétreped, és így a fokok emelkedésével egy időben fel is melegszik.

A barbecue 60 percig sül, a hőmérséklet 170 ° C.

15 perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fóliát.

A húst közvetlenül a nyárson tálaljuk.

Hozzávalók:

Sertéshús - 1 kg;
hagyma - 6 db;
ecet - 2 evőkanál. l.;
cukor - 1 evőkanál. l.;
víz - 50 ml.

A húst kockákra vágjuk, bepácoljuk.

A hagymapárna állhat a pácban használt hagymából. Ha más lehetőséget választ, akkor a sertéshús szubsztrátumot külön kell elkészíteni.

A hagymát karikákra vágjuk, felöntjük vízzel, ecettel, cukorral, 60 percig állni hagyjuk.

Az ecetes hagymát tegyük a hüvelybe, simítsuk el, rakjuk ki a sertéshúst. Kössük le a hüvelyt és süssük 40 percig 250 fokon.

A megadott idő elteltével a hüvelyt le kell vágni, a húst le kell önteni a sütés során kimagasló lével, és további 25 percig sütni a sertéskebabot a sütőben.

Hozzávalók:

Pác;
sertéshús - 1 kg;
fokhagyma - 5-6 gerezd.

A sertéshúst 3-5 cm-es darabokra vágjuk, edénybe tesszük, leöntjük a páccal.

Sütőpapíros tepsire béleljük a fóliát a sütőben.

A sertéshúsdarabokat nyársra vagy nyársra fűzzük. Ha inkább a második lehetőséget választja, ügyeljen arra, hogy a nyársak hossza ne akadályozza a sütő bezárását.

A kész nyársakat most fóliára fektetjük, 4-6 részre vágott fokhagymagerezddel befedjük, és nagyon szorosan tekerjük be.

Főzzük a kebabot 30 percig becsomagolva és további 20 percig kibontva. A sütő hőmérséklete 210 fok.

A sütőben található grillrendszer nagyon hasznos dolog, ami kiváló grillsütővé varázsol.

Sertéshús - 1 kg;
pác - ízlés szerint.

A darabokra vágott húst a pácba tesszük. Hagyja éjszakára.

Fűzzük a sertésdarabokat a nyársra.

Tipp: szúrja ki a húsdarabokat a szemek mentén, hogy elkerülje a kebab megereszkedését, mert nehéz lesz megfordítani.

40-50 percig sütjük a sütőben a "Grill" funkcióval.

A sütőhüvelyes sertéskebab méltó alternatívája a hagyományos, tűzön főtt előételnek, amikor nincs lehetőség kijutni a természetbe. A lédús, puha hús enyhén sült kérgével, a fűszereknek és ízesítőknek köszönhetően mindig puhává és pikánssá válik.

Hogyan készítsünk sertésnyársat a sütőben?

A hüvelyben lévő sütőben lévő hús, mint egy grillsütő, a lehető legközelebb lesz az eredetihez, köszönhetően a megfelelő pácnak és a megfelelő kísérőnek, amely gyakran hagyma.

1. Főzéshez ideális választás a sertésnyak. Használhatja a hasított test más részeit is, miközben 10-15 perccel növeli a sütési időt.
2. A húst gyufásdoboz méretű szeletekre vágjuk.
3. Készítsük el a pácot, ízesítsük vele a sertéshúst, hagyjuk állni több órán keresztül.
4. Nyújtsuk ki a húst egy ujjon, kössük le mindkét oldalát, és süssük 200-250 fokon 1-1,5 órán keresztül.

Pác grill sertéshúshoz a sütőben

Finom sertéskebabot kaphat a sütőben a sikeres pácnak köszönhetően, amely minőségileg lágyítja a rostokat, lédússá teszi a húst és jellegzetes fűszeres ízt ad. Minden húspácolási lehetőség tartalmaz hagymát, amelynek mennyiségét a recept vagy egyenként határozzák meg.

1. Klasszikus hús pác: hagyma, só, bors és barbecue fűszerek. Ugyanakkor a hagymaszeleteket kezdetben sóval bedörzsöljük, amíg a lé el nem válik.
2. Az étel akkor lesz finom, ha a sertéshúst vörösborecet és növényi olaj keverékében egyenlő arányban pácoljuk, hagymát, sót és fűszereket adunk hozzá.
3. A hús kefirbe áztatása hagymaszeletek és grúz fűszerek hozzáadásával tökéletesen lágyítja a húst.
4. Ízletes kebab fog kiderülni egy hüvelyben egy pác gránátalmalé, száraz vörösbor.

Shish kebab a hüvelyben egy hagymapárnán

Az otthoni sütőben, a hüvelyben főtt sertéskebab mentes a jellegzetes füstszagtól, azonban ez a kisebb hiba kompenzálható egy elemi trükk gyakorlati alkalmazásával. Ha a hússzeleteket pácolt hagymapárnán sütjük, kiváló shish kebab ízt és aromát kapnak.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 4 db;
• ecet és citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
• só.

Főzés

1. Vágjuk fel a húst, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, citromlevet, borsozzuk és fűszerezzük, keverjük össze, hagyjuk állni 6 órán át vagy egy éjszakán át.
2. Főzés előtt egy órával vágja fel a hagymakarikákat, adjon hozzá ecetet, cukrot, 4 ek. kanál vizet.
3. A hagymát szétterítjük a hüvelyben, rátesszük a húst.
4. A barbecue-t a sütőben 50 percig sütjük, hagymával a hüvelyben.
5. Vágja le a hüvelyt, és tegye vissza az edényt a sütőbe további 30 percre.

Sertés nyárs burgonyával

A sütőhüvelyben lévő sertésnyársat a burgonyával együtt is meg lehet sütni, ha zöldségszeleteket teszünk a hüvelybe a közeli tepsire. Hasonló módon egyidejűleg húst is lehet kapni körettel, amelynek íze könnyen diverzifikálható illatos szárított gyógynövények, fűszerek, apróra vágott fűszernövények hozzáadásával.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• növényi olaj és citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 teáskanál;
• fűszerezés grillezéshez - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, paprika, fűszernövények.

Főzés

1. A húst felvágjuk, sót, cukrot, borsot, fűszereket, olajat, citromlevet és apróra vágott hagymát adunk hozzá, nyomás alatt néhány órán át állni hagyjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, sóval, paprikával, fűszernövényekkel ízesítjük, hozzáadunk egy kanál olajat és összekeverjük.
3. A húst hagymával és burgonyával külön-külön megkenjük a hüvelyben, megkötjük.
4. A barbecue-t burgonyával készítjük a hüvelyben a sütőben, egy tepsiben 1 órán át 200 fokon.
5. Mindkét ujjat levágjuk, és a tartalmát 15-20 percig hagyjuk barnulni.

Nyárs sertéskefirben a sütőben

A kefirben pácolt sertéshús kebab, a sütőben hüvelyben sült, puha, lédús, mérsékelten fűszeres és vöröses. A legjobb hatás érdekében vegye be fermentált tejtermék magas zsírtartalommal. A hagyma mennyisége növelhető, vagy zöldek, kedvenc fűszerek hozzáadhatók a kompozícióhoz.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• kefir - 250 ml;
• fűszerezés grillezéshez - 2 evőkanál. kanalak;
• só bors.

Főzés

1. Felvágják a húst.
2. A hagymát felaprítjuk, sóval a levéhez aprítjuk, fűszerekkel és borssal együtt a húshoz adjuk.
3. A masszát keverjük, kefirrel öntjük és néhány órán át állni hagyjuk.
4. A sertéshúst és a hagymát szétterítjük a hüvelyben, megkötjük.
5. A barbecue-t a sütőben a hüvelyben 80 percig sütjük.
6. 20 perccel a sütés vége előtt vágjuk le a hüvelyt.

Sertés nyársak majonézben a sütőben

A sütőben lévő sertéshúst majonézzel is elkészíthetjük, a húst pácoljuk benne. Az eredmény a hússzeletek elképesztő lágyságával és fűszeres, mérsékelten fűszeres ízével fog elkápráztatni. A mustár fűszeres és finom is lehet, ami lehetővé teszi a kész snack fűszerességének beállítását.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• majonéz és mustár - egyenként 100 g;
• fűszerezés grillezéshez - ízlés szerint;
• só bors.

Főzés

1. Vágjuk fel a húst, aprítsuk fel a hagymát, dagasszuk sóval.
2. A mustárt, a majonézt, a borsot és a fűszereket lefektetjük, összekeverjük, és néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben pácoljuk.
3. A húst a hagymaszeletekkel együtt szétterítjük a hüvelyben, megkötjük.
4. A sertésnyársakat hüvelyben sütjük a sütőben 1 órán át, a hüvelyt a főzési folyamat vége előtt 15 perccel levágjuk.

Shish kebab gránátalma szószban

A házi készítésű, gránátalmalében pácolt sertéshús kedvence lesz az összes változat közül. Az így kapott hús szokatlan, kifinomult íze a legválogatósabb ínyenceket is meghódítja. Előnyös, ha a levet saját maga préseli jól érett gyümölcsökből, és ne használjon vásárolt terméket.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• ásványi szénsavas víz - 1 l;
• gránátalmalé - 1 pohár;
• komló-suneli - ízlés szerint;
• só bors.

Főzés

1. A sertéshúst vágjuk, öntjük ásványvíz egy órán át, majd szitán leszedjük, hagyjuk lecsepegni.
2. A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, borsot, fűszereket, sóval pépesített gránátalma levét, összekeverjük, 12 órán át állni hagyjuk.
3. Helyezze a húst a hagymával a hüvelybe.
4. 1 óra 220 fokra felmelegített sütőben tartás után készen lesz a sütőben ujjban sült sertésnyárs.

Füstös sertéssütő

A shish kebabot a sütőben a hüvelyben főzve érezheti a füst aromáját, ha egy kanál folyékony füstöt ad a páchoz, vagy a grillhez való faszéndarabokat tesz a hüvelybe a húshoz és a hagymához mindkét oldalon. A pác mindenhez illik, vagy az alábbi receptben bemutatjuk. Vörös helyett használhatunk fehérbort vagy borecetet.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• száraz vörösbor - 1 pohár;
• cukor - 1 teáskanál;
• fűszerek grillezéshez - ízlés szerint;
• só bors.

Főzés

1. A hagymát apróra vágjuk, sóval összegyúrjuk, amíg a leve elválik, rákenjük a feldarabolt húsra.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, borsot, cukrot, felöntjük a borral.
3. Helyezzen rá egy adagot, és hagyja a sertéshúst egy éjszakán át.
4. Nyújtsd ki a húst és a hagymát egy hüvelyben, süsd 80 percig 220 fokon.
5. Pirításhoz 15 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt.

Sertés nyársak ecetben a sütőben

Aki megszokta, sertésnyársat süthet a sütőben a hüvelyben, az alábbi összetevők arányában. A fűszerválaszték bővíthető kakukkfű, bazsalikom, komló-suneli keverék hozzáadásával, darálva vagy babérdarabokra törve.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• ecet - 100 ml;
• cukor - 1 teáskanál;
• szerecsendió, koriander - egyenként 0,5 teáskanál;
• só bors.

Főzés

1. Vágja fel a húst és a hagymakarikákat, keverje össze egy közös edényben.
2. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, fűszerezzük és felöntjük ecettel.
3. Alaposan összegyúrjuk a húst adalékanyagokkal, lenyomkodjuk egy töltettel, és hagyjuk állni több órán át.
4. A sertéshúst és a hagymát egy hüvelybe teszik, és 230 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütik.

Shish kebab szójaszósszal

Hihetetlenül étvágygerjesztő, pirospozsgás és sertéshús lesz, ha előre bepácolja a szeletelt húst szójaszószban. A hagymát a hússal együtt pácolhatjuk, vagy főzés előtt egy órán át ecet, cukor, só és víz klasszikus keverékében áztathatjuk.

A férfiak valószínűleg megítélnek engem, amikor elolvassák a receptemet, és összeillesztik a címmel. Igen, egyetértek, a kemencében való barbecue a természetben távolról sem főtt, de nem az, amit ma elkészítek neked.

Mindenesetre nagyon hasonlít az igazira, mind ízében, mind illatában.

Ennek a grillsütőnek az egész titka nem csak a klasszikus pácban van, hanem a hagymapárnában is, amelyre kiterítjük.

Most elmondom az egész főzési folyamatot, és ne sértődjenek meg a férfiak. A tűzön vagy barbecue-on való grillezés kizárólag az ő kiváltságuk, ennél jobban egyik nő sem tudja. Nos, és a konyhában, otthon megpróbáljuk a magunk módján elkészíteni.

Hogyan kell főzni sertésnyársat hagymával

Szükségünk lesz:

A grillezéshez:

• 1 kg sertésnyak
• 2-3 hagyma
• só, őrölt fekete bors, kristálycukor - ízlés szerint
• 4 evőkanál 9%-os ecet

A hagymapárnához:

• 6-8 hagyma
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál 9%-os ecet

Barbecue-hoz megszokásból sertésnyakat választok:

Ez nem is a szokás kérdése, hanem az, hogy egy ilyen lédús és puha kebab egyszerűen nem működik más húsból. Azonnal lefoglalom, hogy ügyes férfi kezekkel tűzön bármilyen hús hihetetlenül finomra készíthető (erről magam is többször meggyőződtem!), De a sütőhöz még mindig jobb nyakat venni, ne kockáztass.

Ennek megfelelően az előmosott húst meglehetősen nagy adagokra vágjuk:

Hagyma nagy félkarikára vágva:

A húst egy tálba tesszük, ahol bepácoljuk.

Ma klasszikus pácot használok - sóval, borssal és ecettel. A férjem már távoli fiatalkoromban megtanított húst pácolni, és még mindig egy ilyen pác nyűgöz le a legjobban.

Sózzuk a húst, borsozzuk (mindent szemre), adjunk hozzá egy kis kristálycukrot, öntsünk hozzá kb 4 evőkanál 9 százalékos ecetet, keverjük össze:

Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy evőkanál növényi olajat, utoljára mindent jól összegyúr:

Ez az egész pác.

A fűszerekbe áztatott húst legalább két órán át hagyjuk, lehet éjszakára, lehet egy napra, nem lesz vele semmi, csak finomabb, puhább lesz.

Amíg a hús pácolódik, készítsük elő leendő hagymapárnánkat.

Ehhez vágja a hagymát nagy karikákra:

Tedd tányérba vagy tálba, adj hozzá egy evőkanál sót és kristálycukrot, pár evőkanál ugyanilyen 9 százalékos ecetet, önts hozzá egy kevés növényi olajat, és hagyd pácolódni ugyanannyi ideig, mint a húst:

Sőt, hússal pácolt hagymát igyekszem már nem használni. Ha a természetben készítünk kebabot, akkor is külön pácolt hagymát teszünk a nyársra, és a hagymát a páccal együtt dobjuk ki a húsból. Ebben a receptben hagymapárnát használunk, így a hús átitatódik vele és szaftosabb lesz.

A hagymát, amivel a húst pácolták, elvileg ki lehet dobni, de lusta voltam választani, gondoltam, nem lesz rosszabb, így hagytam. A pácból a felesleges folyadékot pedig egy szűrőedényen keresztül leengedtük.

Következő lépésként a tepsire béleljük a fóliát úgy, hogy az oldalakon szabad széleket hagyunk, hogy később befedjük velük a húst. A fólia alján egyenletesen oszlassuk el a pácolt hagymát (abból a folyadékot is előre lecsepegtetjük):

Az elkészített húst rátesszük.

Fedjük le szorosan alufóliával, így:

És eltávolítjuk a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőben ötven percre.

Ez idő után kivesszük a tepsit, kihajtjuk a fóliát, kipróbáljuk a húst:

Ha kész (és ezalatt a nyakának elvileg már meg kell sülnie), akkor a tepsit már ne takarjuk le alufóliával, tegyük vissza a sütőbe úgy tíz percre, hogy a hús megpiruljon.

A kebab készen van - láthatod és hallhatod. Olyan az aroma a lakásban, hogy egy időre elfelejted, hogy nem a természetben vagy, hanem otthon, az ablakon kívül pedig szürke, latyakos (április ma egyáltalán nem boldog!).

Szegény szomszédok, el tudom képzelni, milyen hatással vannak rájuk a szagaim!

Ennek eredményeként a barbecue gyakorlatilag megkülönböztethetetlen attól, amelyen készül friss levegő, illata is, abszolút ugyanaz az íze. Zamatos, gyengéd, hihetetlenül ízletes!

Mindenképpen lepje meg családját és barátait egy ilyen grillsütővel, biztosíthatom, nagyon örülni fognak!

További receptek:

Sertés nyárs a sütőben
Tél végén, amikor különösen vágyom a nyárra, otthon grillezek. Mindig máshogy csinálom, minden a hangulattól és a hűtőben elérhető ételtől függ. Nem mindig lehet grillezésnek, inkább pácolt húsnak nevezni azt, ami történik, de ennek eredményeként a hangulatot is javítja. Részletes főzési recept és 6 fotó.

Barbecue a kefir
eredeti recept barbecue, kefiren főzve, sütőben, otthon. Illatos íz, ropogós kéreg – mit kell még élvezned? Olvas részletes recept házi barbecue főzés, lásd 9 főzési fotót.