Funchoza gombával és zöldségekkel: lépésről lépésre recept, jellemzők és vélemények. Kulináris receptek és fotóreceptek Funchoza ecetes gombával

"Funchoza" - egy ázsiai étel, amely egy "üveg" tészta, amelyet salátákhoz adnak gombával, zöldségekkel, hússal. Kinézete miatt "üvegnek" nevezik: főzés közbeni hőkezelés után átlátszóvá és csúszóssá válik. Az ilyen tésztát tartalmazó ételek manapság népszerűek, hírességek és befolyásos emberek elismerik. A salátának számos változata létezik, köztük a Funchoza gombával. A bevált recepteket egy cikkben mutatjuk be, amely segít otthon saláta elkészítésében.

Egy jó "Funchoza" gombával és zöldséggel csak akkor érhető el, ha betartják a főzés alapvető szabályait. Ezek a következők:

1. A tészta megfelelő készenléti fokra főzése: túlfőzve - megsavanyodik, alulsütve - kellemetlenül a foghoz tapad.

A következőképpen kell felforralni: ha a tészta nagyon vékony (átmérője legfeljebb 0,5 mm), akkor 5 percig forrásban lévő vízzel megtöltve tartsa fedővel. De ha a termék vastagabb, akkor a szokásos módon készítjük el: forrásban lévő, előzetesen sózott vízbe engedjük, és néhány percig forraljuk (3-4).

2. Annak érdekében, hogy a funchose ne tapadjon össze, és ne rontsa el a salátát, a főzés során egy kis olajat kell hozzáadni.

Az olajat egy edénybe öntjük főtt tésztával 1 evőkanál / 1 liter víz arányában.

3. Különös figyelmet szentelnek a funchose-nak a hankák formájában.

Az ilyen tésztákat a következőképpen készítjük el: a csülköt egy cérnával átkötjük, és mély fenekű serpenyőbe tesszük, amelyben már forr a sós víz, hozzáadott növényi olajjal. Körülbelül 3-4 percig főzzük. Ezután a tészta gombolyagokat áthelyezzük egy szűrőedénybe, amelyet hideg vízsugár alá engedünk. A már lehűtött funchose kötegeket egy cérnával megrázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.

"Funchoza" zöldségekkel és gombával: házi recept

A gombás és zöldséges Funchoza recept nagyon megfelel a gombaszezonnak, mivel a friss, frissen szedett erdei gombák sokkal finomabbak és aromásabbak, mint a szupermarketben vásároltak. De még a bolti csiperkegombával is finom lesz a saláta! A gombás és funchose zöldségsaláta változatossá teheti az ínyenc ételek szerelmeseinek étlapját.

Szükséges termékek:

Vöröshagyma - 1 fej.
"Üvegtészta" - 1 csomag.
Gomba opcionális - 350 g.
Szárított gomba - 1 marék.
20% zsírtartalmú tejszín - 200 ml.
Só és bors - ízlés szerint.
Friss fűszernövények - 1 csokor.

A főzés lépései:

A szárított gombát felöntjük forrásban lévő vízzel, hagyjuk felfőni, majd finom szűrőn keresztül egy másik edénybe engedjük le, a gombát pedig apróra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a szárított és friss gombát.
A keveréket aranybarnára sütjük, ízlés szerint fűszerezve.
Amikor a gombák aranybarnák lettek, felöntjük a tejszínnel. Sűrűségük liszttel állítható. Pároljuk a kívánt állagúra.
Forraljuk fel vagy főzzük a funchose-t al dente, keverjük össze a kapott szósszal egy serpenyőben.
Az edény állapotának beállításához vizet adunk az áztatott száraz gombákból.
A salátát forrón tálaljuk. A tésztát csipesszel óvatosan egy tányérra tesszük, gombadarabokat és fűszernövényeket rakunk rá. Az edénybe ízlés szerint különféle zöldeket, sózott vagy friss gombát, fokhagymát és fűszereket adhatunk hozzá.

Így könnyedén elkészítheti a Funchozát gombával és zöldségekkel. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni, de az eredmény az egész családnak vagy barátoknak tetszeni fog.

"Funchoza koreaiul": recept

A koreai stílusú "üveg" tészta receptje segít kitalálni, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom ételt rokonok, barátok, kollégák vagy barátok számára. A salátához szüksége lesz:

funchose - 150 g.
Friss uborka - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Friss zöldek - 4-5 ág.
Koreai öltözködés funchose számára - 80 g.
Fűszerek - ízlés szerint.

A sárgarépát megtisztítjuk a héjától, vékony csíkokra vágjuk, amit egy tálban erősen kinyomkodunk, amíg ki nem engedi a levét.
Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, beleöntjük a tésztát, hagyjuk főni (kb. 5 perc), a felesleges folyadékot szűrőedényen keresztül engedjük le.
Az uborkát csap alatt jól megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.
A fokhagymagerezdeket nyomkodjuk ki.
A kapott hozzávalókat (1-4 fokozat) egy tálban összekeverjük és összekeverjük.
Hozzáadjuk az öntetet, fűszereket is. Keverjük újra.
Az edényeket salátával félretesszük az impregnáláshoz (kb. 2 óra).
Impregnálás után keverjük össze és tálaljuk a salátát gyönyörű tányérokon.

Elég gyorsan készítsen funchose salátát. Az egész folyamat 20 percet vesz igénybe. Az edény 100 grammonként 112 kcal-t tartalmaz.

Minden nap sok anyag jelenik meg a hálózaton a Funchoza főzésének témájában. De az egyik legsikeresebb közülük egy recept, amely elmagyarázza, hogyan kell főzni a Funchoza salátát zöldségekkel. Érdemes tehát a hozzávalókkal kezdeni a főzést:

Tészta - 300 g.
Sárgarépa - 2-3 db.
Uborka - 2-3 db.
bolgár paprika - 2 db.
Fokhagyma - 1-2 gerezd.
Friss fűszernövények és fűszerek - ízlés szerint.

Fűszerkészítés:

Olívaolaj - 50-60 ml.
Szezámolaj - fél teáskanál.
Rizsecet - 1 evőkanál. kanál.
Fűszerek ízlés szerint.
Koriander és paprika - ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. Távolítsa el a sárgarépa héját, távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából.
Vágjuk csíkokra kis vastagságú uborkát, sárgarépát.
Főzzük meg a tésztát az ajánlások szerint (típustól függően).
A pirospaprikát csíkokra vágjuk, majd addig pépesítjük, amíg a leve meg nem jelenik.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
Keverje össze a korábban elkészített termékeket és keverje össze.
A hozzávalók összekeverésével elkészítjük a salátaöntetet.
Öntsük a szószt a zöldséges tésztára. Hagyja a kapott edényt impregnálásra.
A szezámot aranybarnára pirítjuk.
A kész salátát díszítve és szezámmaggal tálaljuk.

A "Funchoza" ízletes főzése zöldségekkel egyszerű. Ha 20-40 percet adott a főzéshez, örömet okoz vendégeinek és szeretteinek. Az összetevők szupermarketekben és boltokban kaphatók. A recepthez tartozó termékek ára alacsony, megfizethető a hétköznapi életet élő emberek számára. Az ételt fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

A funchose elkészítésére nincs univerzális recept. Ezeket a tésztákat bármilyen frissen és sült zöldséggel keverhetjük, ízlés szerint hozzáadhatunk húst, halat, tenger gyümölcseit vagy gombát. Próbáld ki a sovány funchose elkészítésének egyik módját minimális hőkezeléssel - minimális időt fogsz rászánni, mert a tésztát nem kell sokáig főzni, csak öntsd fel forrásban lévő vízzel - és néhány perc múlva kész is!

Kiadvány szerzője

Fotós családjában születtem, így nem kellett sokáig választanom leendő hivatásomat. Újságíró és fotós, aki körülbelül 16 éve dolgozik a fényes és médiában. Fáradhatatlan szakács, lelkes kertész és lelkes utazó. 3 projektet vezet ezekben a témákban. Szereti az egyszerű és érdekes recepteket, össze nem illőt kombinál, szeret főzni utazás közben.

Recept szerzője: Nastasya Suslina
Főzés után 3-at kap
Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók

150 gr funchose
1 liter forrásban lévő víz
150 gr csiperkegomba
30 ml növényi olaj
3 gerezd fokhagyma
150 gr uborka
5 szál petrezselyem
30 ml szójaszósz
20 ml borecet

Főzési mód

Készítse elő az összes hozzávalót. Az uborkát és a petrezselymet megmossuk, a gombákról eltávolítjuk a bőrt, a fokhagymát meghámozzuk.

A gombát 1 cm vastag szeletekre, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.

Az uborkát koreai sárgarépa reszelőn lereszeljük, vagy késsel nagyon apróra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele tésztát 2 percig, vagy főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Ha kész a tészta, engedjük le a vizet.

A gombát egy tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon, mindkét oldalát egy percig sütjük. Nem szükséges olajat hozzáadni - így a gombák nem engedik ki a levét, és megőrzik természetes ízüket.

Vágja le és dobja ki a petrezselyem szárát, csak a leveleit vágja durvára. Keverjük össze a petrezselymet, a fokhagymát és a főtt gombát. Egy serpenyőben egy percig melegítsük a növényi olajat, és öntsük rá a zöldségekre, keverjük össze.

Helyezze a tésztát és az összes zöldséget egy mély tálba, adjon hozzá szójaszószt, borecetet és óvatosan keverje össze. A szójaszósz és a borecet mennyisége ízlés szerint állítható. Adagokban tálaljuk.

Funchoza gombával kész! Jó étvágyat kívánunk!

- vékony rizstészta, ami szinte íztelen. De ha gombával, zöldséggel vagy hússal kombinálod, fantasztikusan átalakul, és elképesztően kiemeli az összes összetevő ízét. Nézzünk meg néhány receptet a gombás funchose főzéséhez.

Funchoza zöldségekkel és gombával

Hozzávalók:

funchose - 250 g;
konzerv apróra vágott gomba - 200 g;
sárgarépa - 1 db;
kaliforniai paprika - 1 db;
hagyma - 1 db;
szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
fokhagyma - 3 gerezd;
friss fűszernövények - opcionális;
fűszerek.

Főzés

Funchose és gombás saláta elkészítéséhez először elkészítjük az összes összetevőt. Ehhez a hagymát megtisztítjuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és speciális reszelőn dörzsöljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Ezután egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, beleöntjük az olajat és felmelegítjük. Ezt követően a hagymát rárakjuk, és időnként megkeverjük, átlátszóra pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a gombát, pirítsuk 5 percig, és terítsük rá a sárgarépát, az apróra vágott kaliforniai paprikát. Pároljuk a zöldségeket 5 percig alacsony lángon, majd a legvégén dobjuk rá a fokhagymát, öntsük bele, fűszerezzük, keverjük össze és vegyük le a tűzről. A zöldségek elkészítésével egyidejűleg forraljuk fel a funchose-t egy nagy serpenyőben, és tegyük forrásban lévő vízbe 5 percre. Ezután a tésztát szűrőedénybe dobjuk, leöblítjük, és áttesszük egy serpenyőbe zöldségekkel és gombával. Keverje össze mindent alaposan, tegye a funchose-t gombával egy salátástálba, és tálalja az ételt az asztalra, friss fűszernövényekkel díszítve.

Funchoza gombával és csirkével

Hozzávalók:

vékony rizstészta - 100 g;
királyi gomba - 6 db;
hagyma - 1 db;
csirkemell - 0,5 db;
kaliforniai paprika - 1 db;
póréhagyma;
forró piros paprika - 0,5 db;
koktélparadicsom - 5 db;
"Yakitori" szósz - 1 tasak;
fokhagyma - 3 gerezd;
növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
szezámolaj - 1 evőkanál. kanál;
édes őrölt paprika, szezámmag, fűszerek.

Főzés

Nézzük meg, hogyan kell funchose-t főzni gombával. Tehát feldolgozzuk a bolgár borsot, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk, és forró serpenyőben növényi olajon gyorsan megpirítjuk. Ezután kiterítjük a gombát, kis tányérokra vágjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott koktélparadicsomot, póréhagymát és kaliforniai paprikát a sütéshez.

Az összes zöldséget megpirítjuk, szó szerint 2 percig, majd kiterítjük a csirkét, vékony szeletekre vágjuk, beleszórjuk a finomra vágott csípős paprikát, szezámmagot, ízlés szerint sót és alaposan összekeverjük. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a funchose-t forrásban lévő vízben, öntsük egy szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük át zöldségekre. Most mindent ízesítünk a Yakitori szósszal, és közepes lángon 3 percig főzzük, időnként megkeverve. Ez minden, a finom és kielégítő tészta zöldségekkel és gombával készen áll!

Funchoza garnélarákkal és gombával

Hozzávalók:

Főzés

A szeletelt királyi csiperkegombát növényi olajban aranybarnára sütjük. A garnélarákot megtisztítjuk és a gombához adjuk. Fűszerekkel ízesítünk mindent, felöntjük vízzel, szójaszósszal felöntjük és kb.5 percig pároljuk.Külön-külön egy fazékban felforralunk egy vékony funchose-t, felöntjük forrásban lévő vízzel és 5-8 percig állni hagyjuk. Ezután hideg vízzel megmossuk a tésztát, adagokra rendezzük, rárakjuk a gombát garnélával. Evés közben a salátát ízlés szerint leöntjük szójaszósszal, és forrón tálaljuk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

friss csiperke gomba - 600 gramm;

Hagyma - 1 nagy fej;

Sárgarépa - 1 darab kis méretű;

Bolgár édes paprika, szükségszerűen húsos - 1-2 darab (mérettől függően);

Funchoza - 1 kis csomag (250-300 gramm);

Szójaszósz - 6 evőkanál;

Fekete őrölt bors - 3-4 csipet;

Piros őrölt csípős paprika - 1-2 csipet;

Asztali ecet - 2 evőkanál;

Fokhagyma - 3-4 gerezd (mérettől függően);

Őrölt koriander - 4 csipet;

Szagtalan növényi olaj - 6-8 evőkanál.

Funchoza gombával- ez az az étel, amely kétségtelenül örömet okoz a keleti konyha szerelmeseinek és a vegetáriánusoknak! Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

És hát törjük meg! Kezdjük a gombával. Válogassa szét a gombákat, tisztítsa meg, öblítse le, ahogy kell. Bármilyen méretű gomba megteszi. Mindegyik gombát hosszában félbevágjuk, és három-négy milliméter vastag tányérokra vágjuk. Most vegyünk egy megfelelő edényt: bográcsot vagy edényt, ha nincs se egyik, se a másik, akkor egy serpenyő is megfelelő, csak egy nagy. Melegítsük fel az üstöt tűzön, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. Az elkészített gombát ráöntjük, addig sütjük, amíg a leve el nem forr. Ne felejtsük el megkeverni, hogy az edényünk ne égjen meg. Közepesvé tesszük a tüzet.

Közben elkészítjük a többi zöldséget: hagymát, sárgarépát és édes kaliforniai paprikát. Ehhez mossa le folyó vízzel, tisztítsa meg őket, mindenképpen vágja csíkokra, nem túl vékony, de nem is túl nagy. Amikor a gomba megsült, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk körülbelül három percig, keverjük meg, hogy ne égjen meg. Majd rárakjuk a sárgarépát, további három percig főzzük, a tetejére lédús borscsíkokat és ugyanennyit megpirítunk. Most adjunk hozzá szójaszószt, hét-nyolc evőkanál vizet, piros és fekete őrölt borsot, koriandert. Csökkentse a hőt, fedje le szorosan az üstöt, és párolja öt percig a gombás keveréket zöldségekkel, ne tovább!

Ekkor elkészítjük a funchose-t a csomagoláson található utasításoknak megfelelően: vagy forraljuk fel a tésztát, vagy öntsünk rá forrásban lévő vizet és ragaszkodjunk hozzá, majd tegyük egy nagyon kis lyukú szitára vagy szűrőedényre, öblítsük le. hideg vízzel és hagyjuk lecsepegni.

A gombák most készen állnak. A fokhagymát nyomjuk át, hogy több levet engedjen ki. Nyissa fel az edény fedelét, ahol a csiperkegombát párolják, öntsük rá az ecetet, adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze. Ezt követően kapcsolja le a tüzet. Adjuk hozzá a tésztát a bográcshoz, jól keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit főni, tíz perc elég lesz.

Minden, a miénk készen áll! Asztalnál tálalható. Ha ezt az ételt ünnepre készítik, akkor feltétlenül szórja meg gyógynövényekkel: korianderrel vagy bazsalikommal, szebb, és természetesen illatosabb! A fűszeresek kedvelői mindenképp tegyenek egy kis csípős paprikát az édes paprika mellé. Feltétlenül tálaljon fűszereket az asztalra, akinek nem elég sós az étel - hasznos a szójaszósz, valakinek ecet, valakinek őrölt bors!

A csiperkegomba helyett használhatunk laskagombát vagy shiitake gombát. Használhatsz akár fagyasztott termékeket is, de a frissnek természetesen jobb az íze, főleg, hogy ma már szinte egész évben lehet kapni friss csiperkegombát!

Ha lehetősége van divatos ételeket főzni, akkor minden zöldséget előre készítsen elő, mivel folyamatosan kevernie kell az összetevőket. Egy étel elkészítése gyorsabb, de sokkal nagyobb a valószínűsége annak, hogy megég! Ezért, ha ritkán találkozik ilyen ételekkel, akkor jobb, ha a szokásosat használja, akkor minden biztosan nagyon finom lesz, jó étvágyat!