Hogyan lehet megkülönböztetni a vadméhmézet a méhméztől. Hogyan nyerjük ki a mézet a Micimackó módszerrel A vadméz hasznos tulajdonságai és szedése

A méz káros hatásairól és előnyeiről a mai napig vita folyik. A cikkben megpróbáljuk kitalálni, mi a mesterséges és természetes mézés milyen szerepet játszanak a méhek a termelésében.

Miből készítenek mézet a méhek?

Meg kell értenie, hogy virágpor nélkül nem lennének méhek, akárcsak a felnőttek és babáik.

Mielőtt a takarmányozó méhek elkezdik gyűjteni a virágport, meg kell várniuk a mézgyűjtés kezdeti helyéről szóló információkat, a repülési hova jelzésétől többször is, majd utána repülnek a munkára készek. A gyűjtő méhek pedig a mancsukra gyűjtik a virágport, és a kaptárba viszik a fogadó méheknek. A friss nektárt a sejtekbe öntik, és elkezdenek mézet készíteni belőle. A nektáron kívül a mézet összekeverik a mandibula mirigyből származó titkával, amely nagyszámú hasznos nyomelemet tartalmaz. A méztermelés szakaszában a méhek nagy figyelmet fordítanak a nedvesség eltávolítására. A késztermékben legfeljebb 20% víz maradhat. Ez azért történik, hogy a méz hosszabb ideig tárolható legyen. De sajnos nagyon kevés adattár van a természetben, ahol meg lehet menteni. Ebben a tekintetben a méheknek minden sejtet viasszal kell eltömíteniük, hogy se levegő, se nedvesség ne tudjon átszivárogni. Ha a viaszdugulás megszakad, a méz gyorsan erjed, és már nem lesz értéke. Talán ez minden, amit tudnod kell, ha meggondolod, miből készül a méz. Ezután megpróbáljuk megérteni az előállítás folyamatát.

A méz kinyerésének folyamata

A mézgyártás technológiája a méz szivattyúzásától a boltok polcaira való átvételéig a szakaszokat tartalmazza. Nagyon fontos, hogy az összes szakasz áthaladása során egy ilyen értékes termék ne veszítse el hasznos tulajdonságait. gyógyászati ​​tulajdonságait különben javítani kell. mesterséges módszerek. De mielőtt elkezdené a méz kiszivattyúzását, aggódnia kell, hogy a méhek hol és hogyan fognak telelni.

Fésűs nyomtatás és mézkivonás, mint kitermelésének egyik legfontosabb szakasza

A szivattyúzás megkezdése előtt át kell mennie a cellák kinyomtatásának szakaszán. Ezt a lehető legkörültekintőbben kell megtenni, hogy ne károsítsa sem a méheket, sem magát. Ehhez leggyakrabban egy bemelegített kést használjon forró víz. Használhat lánc- vagy tűvibrokést is.

A mézet nem szabad az összes fésűből egymás után kiszivattyúzni. Vannak raktár és lépek fiasítással. Ez utóbbiakból való szivattyúzást nehezíti, hogy nagy mennyiségű pollent tartalmaznak, ami megnehezíti a szűrési folyamatot. Ezért jobb, ha a raktári méhsejtet parafa parafa. A termék szivattyúzásának helyének tisztának és méhektől mentesnek kell lennie. Ezért a tapasztalt méhészek kiveszik a lépeket a kaptárból, és egy speciálisan előkészített helyiségbe viszik. Ha a szivattyúzás továbbra is az utcán történik, fontos figyelembe venni időjárás. A nap legyen napos és szélcsendes.

A méz kinyerésekor mindennek sterilnek kell lennie, a méhész kezétől az edényekig, amelyekbe kiszivattyúzzák. Kívánatos, hogy üveg vagy műanyag edények legyenek.

Maga a szivattyúzás történhet manuálisan vagy elektromosan.

Tömegtermelésű méhészetekhez használhatod, segítségükkel egyszerre hatvan lépből lehet mézet kiszivattyúzni. Kisebb méhészeteknél chordiális mézszívót használnak, vagy kézzel szedik be a terméket.

Ezután meg kell tisztítani a mézet a különféle szennyeződésektől, viaszrészecskéktől és buborékoktól. Ezt az eljárást ülepítéssel vagy szűréssel hajthatjuk végre. Ez segít abban, hogy a méz a lehető leghosszabb ideig friss legyen, és lelassítja a kristályosodási folyamatot.

A méz melegítésének és keverésének folyamata

A termék felmelegítése történhet a töltés előtt vagy a tisztítási folyamat előtt. Minden attól függ, hogy a kristályosodási folyamat melyik szakaszában kezdődik. A méz melegítésére különféle technológiákat alkalmaznak, amelyek közül az egyiket feloldásnak nevezik. A méz pumpálása után a feloldódás több órától több napig tart. Fontos az állandó fűtési hőmérséklet fenntartása. Az oldódási folyamat közvetlenül a fésűben indítható. Ezután az egész eljárás legfeljebb tizenöt percet vesz igénybe.

Miután megértette, miből készül a méz, továbbléphet a keverési szakaszba. Ez az, amikor különböző típusok mézet összekeverve. Az eljárás jelentősen javítja az ízét.

A természetes termék előállítása mellett sokan mesterséges termékek előállításához folyamodnak.

Miből készül a mesterséges méz?

Sok gátlástalan termelő nyereségének növelése érdekében mesterséges méz előállításához folyamodik, természetesnek minősítve azt. Előállítása kevesebb időt vesz igénybe, és a haszon legalább megduplázódik. Az ilyen terméket leggyakrabban főzéshez használják, ahol nagyon nehéz meghatározni, hogy miből készül a méz.

Ráadásul kevésbé kalóriadús, természetes termékre allergiások is fogyaszthatják.

Leggyakrabban gyártásához használják cukorszirup, hozzá hangyás és Ezen kívül különféle színezékeket adnak hozzá.

Hogyan lehet megkülönböztetni a "helyes" (természetes) mézet a mesterségestől

A termék jellemzője az aromája, amely nem téveszthető össze semmivel. Próbáld ki, ha lehetséges. Az íze legyen fanyar, utána kicsit csiklandozni fog a torokban. A „helyes” méznek átlátszónak kell lennie, világos bézstől a borostyán színűig, csapadék nélkül. A méz természetességének meghatározásának másik fontos kritériuma a viszkozitása. Elég egy botot venni és mézbe mártani. A bot kihúzásakor ügyeljen arra, hogy a termék milyen nyomot képez. Ha elmosódik, akkor megpróbálnak becsapni, és hamisítványt csúsztatni. A "helyes" méz átlátszó szálat hagy maga után, különféle figurákkal. Ez talán az egyik legtöbb hasznos termékek amit a természet ad nekünk. Reméljük, hogy ez a cikk segít megválaszolni azt a kérdést, hogy miből készül a méz, és hogyan kell helyesen kiválasztani.

A méz természetes termék, mely sok gyógyító vitamint tartalmaz. Eredeti, egyedi íze és csodálatos illata van. Minden gyerek ismeri ezt a finomságot. A méz tulajdonságai miatt az ember széles körben használja nem csak külön termékként, hanem más termékekkel gyógyászati ​​​​vegyületek előállításának alapjaként is. Hogyan készül a méz? Méz készítés- egy egyedülálló folyamat hosszú és fáradságos. háziméh- az egyik legfontosabb rovar a Földön. Neki köszönhetően az embernek egyedülálló gyógyító terméke van - a méz.

lépek- ezek olyan sejtek, amelyek a méz tárolására és az utódok felnevelésére szolgálnak.

Hatszögletűek. Ez biztosítja a legnagyobb kapacitást a legalacsonyabb építőanyag-költség mellett.

A sejtek a céljuktól függően eltérőek lehetnek:

• méh- fiasításra, méz és méhkenyér tárolására szolgálnak. Ezen cellák szélessége 5,37-5,42, mélysége 11-12 mm;
• drón a sejtek nagyobb méretűek, mivel drónok termesztésére szolgálnak;
• Mert nagy méhsejteket szánnak;
• mézsejtek a cellák tetején és szélei mentén helyezkednek el. Nagyobb lejtéssel és nagyobb mélységgel rendelkeznek.

Miből készítenek méhsejtet a méhek?

. A létrehozás első szakaszában világossárga színűek, azonban a jövőben a sejtek céljától függően a szín megváltozik. A tenyésztési fésűk elsötétednek. A lépek építésének anyaga viasz, amelyet maguk a méhek hoznak létre. A viasz fő előnye, hogy lágyított állapotban adható kívánt formát, amely megkeményedve nem különbözik ridegségben és törékenységben.

A méhviasz tartós és higiénikus. Nem befolyásolják a mikroorganizmusok és a környezet.

Tom ma mézet pumpált. Arra gondoltam, hogy érdekelheti a méhsejtből való kinyerésének folyamata. Így hát lefotóztam a csúcspontokat.

Ezért először el kell távolítani ezeket a lépeket a méhektől. Természetesen önként nem adják fel őket. És ha nem alkalmazza az évszázadok óta tesztelt technikát, a füsttel való fertőtlenítés csípni fogja. És ez egyesek számára komplikációkkal jár. Tehát egy hétköznapi ember számára az átlagos, ötven méhcsípés halálos adag.
Vannak, akik meglehetősen könnyen tolerálják őket, másoknak már egy harapás is fájdalmas állapotot okozhat.

Általában maga a méhcsípés kellemetlen. És ez finoman szólva is. Harapás után, ha nem távolítja el azonnal a csípést, helyi ödéma jelenik meg. Amelynek értéke a tested tulajdonságaitól függ. Így például a kertészem szerint csak ötven harapás után kezd el reagálni a szervezete, vagyis megjelennek a duzzanat első jelei. Hát ez érthető. Méhekkel dolgozik és antitestek halmozódtak fel a szervezetében, a szervezet hozzászokott a méhméreghez. De a dadám, Márta már egytől lefekszik. Lázas, a teste megduzzad, és nagyon rosszul érzi magát.
Mellékesen tájékoztatom, hogy ebben az esetben a leghatékonyabb gyógyszer az difenhidramin.

De vissza a méhészethez. A bajok elkerülése érdekében az emberek időtlen idők óta használnak füstöt. Miért van ilyen hatással a méhekre?
Mit tennél tűz esetén? Ingatlan költözésen gondolkodom. És ha ezt lehetetlen megtenni, és egyértelmű, hogy a ház így vagy úgy le fog égni? Próbáld megörökíteni az összes legértékesebb dolgot, amit el tudsz vinni. Pontosan ezt teszik a méhek. A tűz első jelére megpróbálják megmenteni a kaptárban a legértékesebb dolgot - a mézet. És mivel nincs tárolójuk a szállításához, azonnal elkezdik nyelni, amennyit csak tudnak.

Most képzelje el, ha megharaphatna egy barátot vagy ellenséget, ha meginna egy falat mézet? Az összehasonlítás persze nagyon durva, de jól mutatja a füst hatásmechanizmusát. És megmagyarázni, hogy a füstölt méhek miért nem olyan agresszívek. Egyébként a rajméhek, vagyis azok, akik kirepültek a fészekből és rajt alkottak, szintén békések, és nem hajlamosak a csípés használatára. Ugyan azért az okért. A fészektől elrepülve az útra visznek magukkal táplálékot, méz formájában, lenyelve.

Erre épül egy érdekes attrakció, amikor az emberek megengedik magukat, hogy méhraj veszi körül.

Először is, és ami a legfontosabb, az emberek, akik ezt a trükköt csinálják, méhészek. Méreghez szokott testük. Tudják, hogyan kell viselkedni ilyen helyzetben. És rendkívül nyugodtnak kell lennie, ne ránduljon, ne tegyen hirtelen mozdulatokat. A test nem sugározhat éles, kellemetlen szagok. És a legjobb mentával bedörzsölni. Másodszor, ezek raj méhek, nyugodtabbak. Barátságuk okát fentebb jeleztem. Ahhoz, hogy egy raj ráüljön egy személyre, el kell rejtenie a méhet a testen. Vagy barbárabb módon összetörni ezt a méhet és bekenni a testrészét. A méhek az illatra özönlenek majd.

De megint elkanyarodok. Ezért füstöt használnak, hogy elvegyék a mézet a méhektől. A mi korunkban egy ún dohányos.

Egy tartályból áll, amelyben éghető anyag parázslik. Olyan, amelyik sok füstöt bocsát ki. korhadt fa, rongyok (a pamut a legjobb), lehet vattát, szalmát, száraz leveleket és hasonlókat. És kis fújtató szítja a lángokat. Segítségükkel füstfelhők szabadulnak fel a dohányos orrából.

A kaptár elfüstölése után a méhész biztonságosan eltávolíthatja a kereteket. Tekintse meg őket. És ha mézet kell venni a pumpáláshoz. A füst nagyon hatékony. De itt is rendkívüli óvatosságra és körültekintésre van szükség. És itt simán, lassan és nagyon óvatosan kell dolgoznia. Ne adj isten, hogy legalább egy méhet összezúzzanak, a kaptár úrnői, megérezve egy összetört nővér szagát, azonnal felháborodnak.

A szivattyúzáshoz olyan kereteket vesznek, amelyeket a méhek már legalább a felét lezártak. Ebben az esetben teljes garancia van arra, hogy a méz kész, érett.

A képen szinte teljesen lezárt méhsejt látható. A méz csillog a bontatlan sejtekben. Többszínű sejtek, ez a perga. Vagyis mézzel kevert és döngölt virágpor. Legalul több zárt dróncella. Drónok készülnek előbújni belőlük.

Az eltávolított lépeket egy ilyen dobozba rakják, és egy működő házba szállítják.

És mivel minden méhsejt legfeljebb négy kilogramm mézet tartalmaz, a doboz súlyosnak bizonyul.

Ez huszonnyolc kilogrammot húzott.

A dolgozó házban már kész mézporszívó van, a késeket forró vízben melegítik. Hogy könnyebb legyen a munka. A viasz olvadáspontja hatvan fok.

Mielőtt kiszivattyúzza a mézet, ki kell csomagolnia a méhsejtet. Vegye le a viaszsapkákat. Ezt csinálják ezzel a késsel.

És miután eltávolították, a méhsejtet a mézszívó keretébe helyezik.

Mézkivonó, ez ugyanaz a centrifuga. A forgás során a méz a centrifugális erő hatására kilökődik a sejtekből, és lefolyik az aljára.
A mézkivonó forgórésze kis sebességgel forogni kezd. Mert a méhsejt belső oldalán elhelyezkedő méz ugyanazon erő hatására rányomja magát a méhsejtre, a sejtek aljára. És ha nincs kiút, megtörheti őket.
Kis sebességgel kissé megcsavarva és a méz egy részét kiszivattyúzva a lépeket megfordítják. Ezt követően a forgási sebesség a maximumra növelhető.

A mézet azonban még itt sem lehet teljesen kiszivattyúzni. A sejtek fala piszkos marad velük.

Nincs mit. A kaptárba való visszatérés után a méhek óvatosan megnyalják, megjavítják. És csak ezután kezdik meg működésüket.

A kiszivattyúzott mézet pedig a mézszívó alján összegyűlik, majd a nyitócsapon keresztül a szitába folyik.

Meg kell, feltétlenül feszüljön. Mivel viaszdarabokkal, pollenszemcsékkel, méhlárvákkal és testük töredékeivel is találkozik.
Az elsődleges feszítés lehetővé teszi, hogy mindezt megszabaduljon. A nem legalább nyolcvan százaléka.

Az üres keretek ugyanabba a méhész dobozába esnek. Amelyben körbehordják a méhészetben és visszakerülnek a kaptárba.

És a méz, miután átment a tisztítási folyamaton, belép az üvegekbe.

Még jobban tisztítható. Hagyjuk állni egy-két napig. Minden idegen részecske (gyakran könnyebb, mint a méz) a felszínre úszik. A felületi réteg kanállal történő eltávolításával pedig könnyen eltávolíthatók. Majd finomabb szitán átszűrjük. De mi nem. Mivel az első tisztítás után többnyire pollen és nagyon apró viaszdarabok maradnak. És abszolút semleges a szervezet számára.

Ez minden. A mézpumpa kész.
Végül szeretném bemutatni a drónok születésének pillanatát. Akik a szemem láttára születtek.

Az első képen látható, hogy a drónok a fedelet átrágva hogyan próbálnak kijutni a bölcsőből.
A másodiknál ​​egyiküknek sikerült.

A méz a méhek természetes terméke a legtöbb gyógyító vitamint és tulajdonságot tartalmazza. Pótolhatatlan íze és csodálatos illata van, a méz különálló termékként és különféle ételekkel együtt is bevehető, és gyógyhatású vegyületeket is készítenek az alapján, különféle termékek hozzáadásával. De ennek a finomságnak nem minden rajongója tudja, hogyan és hol szerezhető be, és ki készíti a mézet. Ez egy hosszú és fáradságos folyamat.

Maga a mézkivonás folyamata 4 szakaszból áll:

• A munkásméhek hosszan és alaposan rágják a nektártés adjunk hozzá enzimeket. A cukor fruktózra és glükózra bomlik, ezáltal a termék jobban emészthető. A méhnyálnak antibakteriális tulajdonsága van, amely segít fertőtleníteni a nektárt és meghosszabbítja a méz tárolását;
• elkészült termékek előre elkészített cellákba helyezzük, melyeket 2/3 tölt be;
• miután elindul nedvesség elpárolgási folyamat. A rovarok összecsapják a szárnyukat, hogy növeljék a hőmérsékletet. Idővel a nedvesség eltűnik, viszkózus szirupot képezve;

• méhsejt anyaggal hermetikusan viaszdugókkal lezárva, és a kialakult vákuumban a méz eléri a teljes érettségét. A viaszdugók méhnyál-váladékot tartalmaznak, amely fertőtleníti a sejtet, megakadályozva a késztermék erjedését.

Miért készítenek mézet a méhek?

A miértre több válasz is létezik:

A nektár és a belőle előállított további méz ezek a rovarok fő szénhidráttartalmú táplálékai.

Mind a kifejlett méhek, mind a fiasítások mézzel táplálkoznak. A dolgozó rovarok a méz mellett virágport is fogyasztanak, miközben folyamatosan szükségük van az elsőre, és egy bizonyos időszak a második nélkül is megteheti. Méz és mesterséges táplálás hiányában a méhek tömegesen pusztulnak el. Rajzoláskor több napra magukkal viszik a szükséges mennyiségű finomságot.

Egy másik lehetséges válasz az a fiasítás lárváinak etetésének szükségessége. A fiatal állatok a 4. naptól kezdenek táplálkozni vízzel, virágporral és mézzel. A méh születése után mézes táplálékot vagy cukor és méz keverékét is fogyaszt. Miért termelnek egyébként a méhek mézet? Ez a termék a méhcsaládok kimeríthetetlen forrása, termeli a szükséges hőmennyiséget a kaptárban a kívánt hőmérséklet (34-35°C) fenntartásához.

A méhek a táplálékkeresés időszakában pollent vonszolnak a mancsukra, hozzájárulva a mézelő növények magjainak megtermékenyítése. Egész nyáron virágról virágra repülnek, az úgynevezett gyümölcsöző „közös munkát” végezve.

Hogyan szüretelik a mézet?

Nem kevésbé érdekes a méz felhalmozódásának folyamata. Mielőtt a méhek elkezdenének mézet gyűjteni, megkapják felderítő méh figyelmeztetés melyik irányba tart a mézgyűjtés és milyen távolságra van tőle. Ebben a pillanatban a táplálékkereső méhek készen állnak az „indulásra”, várva a cserkészméhek bizonyos jelét. Amikor az első ilyen méh visszatér a méhészetbe, rovarok információmozgások révén információt kapni(a méhészek nemrégiben méhtáncnak nevezték) a mézszüret kezdetéről. A rovar nagyon gyorsan tesz egy hiányos kört a fésűkön keresztül, majd hasát csóválva egyenes vonalban repül, és ismét félkört tesz, de az ellenkező irányba.

Ha mutat méhtánc fehér papírra, majd nyolcas alakot formálunk. Annak érdekében, hogy az összes mézrovar összegyűljön a figyelmeztető mozdulatokra, a felderítő többször megismétli a jelző mozdulatokat. A "táncos" ceremónián ezen kívül több táplálékra szoruló méhet vonzanak be, akik pontosan ugyanazokat a mozdulatokat teszik, megérintik a hasát, és időnként friss nektárt vesznek el tőle. jelző mozgásokat a kaptárban lévő összes méhet aktív állapotba hozza. Miután friss nektárt juttatott el a méhekhez, a felderítő visszarepül, őt követi a többi rovar mozgósítva és felkészülve a munkakezdésre.

A cserkészméhek minden nap új helyeket keresnek nektárt gyűjteni, ahol a nektárban magas cukorkoncentrációjú melliferous ültetvények. Néha a rossz időjárás akadályozza a mézgyűjtést, kényszer szünetet tart, és a virágporért berepült méhek üresen térnek vissza. A rovarok megfigyeléseket végeznek, és megvárják a nektártermelés újraindulását, hogy értesítsék a családot.

A méhcsaládban hímek vannak. Nem gyűjtenek nektárt, feladatuk a méh megtermékenyítése. Miután megszűnt rájuk a szükség, a méhek megölik vagy kiűzik a drónokat a kaptárból.

Mire való a méz?

A méz elengedhetetlen a jó egészséghez és emberi testáltalában. Képes stabilizálni és javítani a legtöbb szerv állapotát, erősíti a védőfunkciókat, javítja a vérkeringést, lassítja az öregedési folyamatokat, a legerősebb energiaforrás.

Jótékony tulajdonságok eredete és összetett kémiai összetevői magyarázzák. A méz gyógyító, vírusellenes, erősítő funkciójáról ismert, melynek köszönhetően széles körben alkalmazható a gyógyászatban.

Mennyi mézet gyűjt egy méhcsalád?

Minden kaptárban van egy méhraj egy királynővel. A mézgyűjtéshez általában 11-12 keretet helyeznek egy dobozba. Egy ilyen keretből körülbelül 1,5-2 kg terméket tölthet le. Ez azt jelenti, hogy egy közönséges kaptárban akár 18 kg egyedi mézes finomság is összegyűjthető. De a méz letöltésekor a méhészeknek nem gyakran sikerül ekkora mennyiségű mézet beszerezni. Tehát, ahogy a rovarok bőségesen kitöltik az alap közepét, és a szélső sejteket félig megtöltik. Így egy kaptárból 13-14 kg mézterméket lehet nyerni.

Meleg vagy esős évszakban, az egy családból származó méz mennyisége még ekkora együtthatót sem ér el. A méhek szorgalmasan gyűjtik a nektárt, de kevés mézelő növény mellett több idő telik el, lassabban telnek a sejtek. Ilyen helyzetekben egy kiszivattyúzással a teljesítmény 7-10 kg.

Mézgyűjtés - a méhek fő foglalkozása. A méhcsalád minden erőfeszítése a nektár gyűjtésére és a méztermékek további betakarítására irányul. A család minden tagjának van bizonyos funkciókat, de ennek ellenére közös céljuk a méz.

• 1. Nedűgyűjtés
• 2. A méz előállítási folyamata
• 3. A méztermelés célja

A mézgyűjtés a mézelő méhek fő foglalkozása. A fészek minden erőfeszítése a méztermékek gyűjtésére és elkészítésére irányul. A család egyes tagjai különböző funkciókat látnak el, de közös céljuk a méz.

A méhcsalád feladatai a következők:

• új pollen- és nektárforrások feltárása;
• a méz kinyerése és a kaptárba szállítása;
• viaszgyártás és lépek építése - mézmassza tárolók;
• a méz „csomagolása” méhsejtsejtekbe;
• a méhcsalád új tagjainak létrehozása a méh által a jövőbeli mézgyűjtéshez;
• a méztartalékok, a fiasítás és a méh védelme.

Röviden, e feladatok megfelelő ellátása az egész család jólétének kulcsa. Csak egy alapvető kérdés maradt megválaszolatlanul: hogyan készítenek mézet a méhek? Ebben a cikkben megpróbálunk válaszolni rá.

Gyűjtemény nektár

A mézkészítés teljes folyamata a nektár begyűjtésével kezdődik. Amint a levegő 12 fokra melegszik, a rovarok felébrednek hibernálásés nekivágnak az első tisztító repüléseknek, megszabadulva a hideg alatt felgyülemlett széklettől. Mivel a méhek csak az első méznövények virágzásakor mézet készítenek, a szárnyas munkásoknak bőven van idejük felkészülni a mézszezonra (kaptártakarítás, lépek, keretek ellenőrzése).

A virágok kivirágzását a kolónia a felderítőktől tudja meg, akik kizárólag a területen járőröznek virágos rétek után kutatva. Amint megtalálják, ezt egy speciális jelzőtánc segítségével bejelentik az egész családnak. A bányászok rajja izgatott lesz, és a létesítménybe készül repülni. A méhek felderítő vezetésével a mézgyűjtés helyére repülnek, és elkezdik kivonni a nektárt és a virágport.

Hogyan gyűjtik a méhek a nektárt

A nektár egy áttetsző édes anyag, amelyet egy virág választ ki. A hosszú, csöves ormányt forgató rovar kiszívja, majd egy speciális mézkamrába kerül (a méhnek 2 gyomra van: az egyik a saját táplálkozására, a másik a nektárgyűjtésre szolgál). Ahhoz, hogy a gyomrot a tetejére megtöltse (a kapacitása 70 mg, ami hasonló a méh súlyához), legalább másfél ezer virágot kell meglátogatnia. Miután megtöltötte, a rovar hazarepül, ahol a munkásméhek-befogadó munkások várják, akik ormányukkal szívják ki ezt az édességet a getter szájából.

mézelőállítási folyamat

A bányászoktól kapott nektárt munkásméhek osztják szét: egy része a lárvák etetésére, a másik része mézre kerül.

A méhek mézkészítési módja egy összetett, egyedülálló folyamat. Ezért fontos kiemelni az ilyen gyártás összes szakaszát:

• először is a dolgozó rovarok hosszan és alaposan rágják a nektárt. Ebben az időben aktívan fermentálódik. A cukor glükózra és fruktózra bomlik, így az egész anyag emészthetőbbé válik. Ezenkívül a méhnyálnak baktériumölő hatása van, fertőtleníti a nektárt, a belőle nyert mézet tovább tárolják;
• a kész és lerágott édességet előre elkészített lépekbe rakják. A cellák körülbelül 2/3-ig vannak feltöltve;
• most a legtöbbet a fő feladat- felgyorsítja a felesleges nedvesség elpárolgását. Ehhez a rovarok aktívan csapkodják a szárnyaikat, megemelve a kaptár hőmérsékletét. Fokozatosan a nedvesség elpárolog, és viszkózus szirup keletkezik, amely már 75-80% glükózból és fruktózból, és csak 5% szacharózból áll (a méz ilyen százalékos cukortartalma a könnyű emészthetőségének köszönhető);
• a mézes sejteket viaszdugókkal hermetikusan lezárják, és hagyják érni. A viaszos dugók méhnyál-enzimeket is tartalmaznak, amelyek emellett fertőtlenítik a sejtet, és megakadályozzák a késztermék cseppfolyósodását és fermentációját.

mézelőállítási folyamat

A mézgyűjtési szezonban a család akár 200 kg terméket is képes előállítani.

A méztermelés célja

A méztermelés főbb pontjainak ismertetése után érdemes meghatározni a célját – miért van szükségük a méheknek mézre.

A mézgyűjtés fő célja, a természet által lefektetett értelme a saját és a lárvák téli táplálékellátása. A megfelelő táplálék a normál teleltetés kulcsa. Ha a méhcsalád éhezik, elpusztul, vagy tavasszal annyira legyengül, hogy nem tud részt venni a nyári mézgyűjtésben.

Így a válasz arra a kérdésre, hogy a méhek miért készítenek mézet, kézenfekvő: a létfontosságú tevékenység normális szintjének fenntartása érdekében energiatartalékaik pótlása, amikor bármilyen kaptármunka (behatolók elleni védekezés, nektárlegyeztetés) kimeríti őket. távolítsa el a felesleges nedvességtől, tisztítás, lárvák etetése stb.).

A méhészetben tartott rovarok sokkal több mézet termelnek, mint amennyit a táplálékhoz kell. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a méhész emellett arra ösztönzi őket, hogy édes terméket gyűjtsenek, rendszeresen eltávolítva a méhsejteket a kaptárakból. A méhek pedig azt hiszik, hogy a tartalékok nem elegendőek a télre, folyamatosan raktároznak.