Pite almával a kefiren. Finom gyors pite almával kefiren. Hogyan kell főzni a kefires almás pitét

Sok recept létezik desszertekhez és édes ételekhez, de köztük vannak olyanok, amelyek mindig népszerűek maradnak. Az egyik "örök" lehetőség a kefir almás pite. Miért olyan népszerű, honnan származik ez az étel, mik az elkészítésének titkai, és azt is legjobb receptek piték almával vezető szerep fontolja meg tovább.

Az almás pite szülőhelyét nem lehet egyértelműen meghatározni. És Angliában, Amerikában és Oroszországban vannak márkás receptek, tehát mindegyik országnak joga van így nevezni. Az almás pitét annyira szeretik, hogy sok legenda és gyönyörű történet fűződik hozzá. Például Angliában a "Charlotte" nevet egy Charlotte nevű gyönyörű lányban egy kezdő szakács viszonzatlan szerelmével magyarázzák. Franciaországnak más története van. Azt mondják, hogy az orosz császár érkezésekor a szakács pitét sütött, és mivel az uralkodó teljesen el volt ragadtatva ettől az ételtől, 1. Sándor menye, porosz Charlotte tiszteletére kapta a nevet.

Az amerikaiak nem titkolják, hogy nincs saját származási legendájuk, és elismerik, hogy a recept eredetileg a briteké volt, de senki sem tagadja, hogy ők magukkal hozták a jegyzetüket.

Almás pite vagy charlotte, és talán néhány más név is ennek a desszertnek, hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Nagyon sok recept létezik, ezek közül a legnépszerűbb.

Búzadarás pite a sütőben

Az almás kefir pite búzadara felhasználásával is elkészíthető. Ha szeretné kipróbálni ezt a gabonapelyhet, próbáljon ki egy horvát konyha ételt. A főtt pite némileg pudingra emlékeztet, almalével átitatva nagyon illatosnak bizonyul.

Hozzávalók:

búzaliszt - 300 gr;
cukor - 250 gr;
szóda vagy sütőpor - 10 gr;
lédús alma - 1,5 kg;
vanília - egy csipet;
tojás;
növényi olaj - 100 ml;
tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín - 300-350 ml;
por a szóráshoz pár kanál.

A feltüntetett termékmennyiségből meglehetősen nagy pitét kapunk, így a feltüntetett adag felét elviheti.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük. Keverjük össze vaníliával. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a búzadarát, a sütőport és a cukrot.

Egy tepsit (kényelmes, ha levehetőt használunk) kenjünk ki vajjal vagy kenőanyaggal, tegyük bele a kapott keverék felét, simítsuk ki. Az almát eloszlatjuk a tetején, miután összekevertük és elaludtunk a búzadara-liszt keverék maradékával. Az eredeti recept több réteg elkészítését javasolja. Az első liszt búzadarával, majd alma, majd ismét száraz keverék, alma, és óvatosan öntsük a tetejére. Próbálja ki mindkét lehetőséget, válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet.

Most a forma tartalmát meg kell tölteni tej, tojás és vaj keverékével. Jobb, ha először nem csak összekeverjük, hanem mixerrel felverjük. Tegye a süteményt a sütőbe szó szerint 15 percre, majd ismét kenje meg a maradék tejes töltelékkel, és süsse további 20 percig.

Most itt van a kötelező darab. A ház körül elterjedő illatos szagok ellenére ne rohanjon megkóstolni. A tortát legalább 3 órát pihentetjük. Akkor képes lesz egyenletesen ázni.

Tálalás előtt porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zselés almás pite kefiren

Ez az ízletes kefires pite sütőben almával percek alatt elkészül, így életmentő lehet azoknak a nőknek, akiknek állandóan nincs elég idejük főzni.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

két tojás;
egy pohár kefir;
fél pohár cukor;
vaj - 50 gr;
fél kanál szóda;
egy csipet vaníliás cukor;
1,5 csésze liszt;
két vagy három nagy alma;
por díszítéshez.

Először el kell készítenie a tésztát. A tojást, a cukrot, a sót, a vaníliát felverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és lassan hozzáöntjük a kefirt.

A liszt és a szóda keverékének hozzáadása után alaposan keverje össze. A felét öntsük a formába.

Az alma lereszelhető, de szebb lesz, ha megközelítőleg egyforma szeletekre vágjuk. Tegye őket a tésztára, és öntse rá a többit. Kb. 40 percig sütjük, tálalás előtt cukormázzal díszítjük.

almás öröm

Pie "Apple Delight" nem hiába kapott ilyen nevet. Még a kifinomult ínyencek is szívesen fogyasztják, és a varázsa részben az elképesztő omlós tésztában rejlik.

Hozzávalók:

300 gr liszt;
200 gr. olaj;
100 gr cukor a tésztához és 200 a töltelékhez;
egy csipet só;
tojás;
10 db alma;
egy tasak vanillin;
fahéj rúd;
citromlé;
8 fehérje;
zsemlemorzsa 5 kanál;
porcukor a szóráshoz.

A tésztát összegyúrjuk, fóliába tesszük fél órára. Vágjuk fel az almát, a magok és ha szükséges a héj eltávolítása után adjunk hozzá vanillint, citromlevet, tegyünk a keverékbe fahéjat, forraljuk fel mindent alacsony lángon.

A tésztát egy tepsire simítjuk, a tetejére egyenletesen rákenjük az almás keveréket, csak a fahéjrudat vegyük ki, szórjuk meg zsemlemorzsával, süssük kb. 30 percig. Kihűtve és porcukorral meghintve tálaljuk.

Gyors pite almával kefiren

Az almás pite az év bármely szakában süthető. Nem igényel különleges termékeket vagy sok időt. A fő vágy. Például próbálja ki ezt a gyors receptet.

4-5 közepes almát meg kell mosni, meghámozni, szeletekre vágni, megszórni fahéjjal vagy vaníliával, hogy gyorsabban kifolyjon a leve és illatosabb legyen.

Miközben ragaszkodnak a tészta elkészítéséhez. Ehhez keverjünk össze egy tojást egy pohár kefirrel és 1,5 csésze liszttel, öntsünk bele egy kevés olvasztott vajat.

Az almát kivajazott formába tesszük, a kapott keveréket ráöntjük. Kb. 20 percig főzzük, majd kivesszük, megszórjuk porcukorral, és még pár percig a már kikapcsolt sütőben tartjuk. Hozzáadhatunk cukrot, vagy nélkülözhetjük.

Almás pörkölés

A finom hatás egyik lehetősége az almás pörkölés. Eredetileg úgy hívták csokoládé cukorkák, eredeti recept ami a franciáé volt, de utána voltak variációk és az egyik legnépszerűbb az alma. 3 nagy alma elkészítéséhez 6 evőkanál cukorra és szó szerint egy kanál vajra van szüksége. Serpenyőben célszerű tapadásmentes felületet használni, olajat önteni, felhevíteni, cukrot ráönteni és aranybarnára sütni. A szép vékony szeletekre vágott almát egyenletes rétegbe tesszük, és a serpenyőt enyhén megrázva oszlassuk el a cukrot a gyümölcsön. Azonnal mártson minden szeletet nagyon hideg vízbe, terítse ki egy sima felületre, hogy kissé megszáradjon.

ömlesztett pite

Nagyon sok recept létezik az almás pite készítésére, és mindegyik elképesztően finom. Aki még csak most kezd ezzel ismerkedni, az a főzés egy külön ágának mondható, akinek pedig már sok saját lehetősége van egy ilyen csemege elkészítésére, az jól teszi, ha tudomásul veszi az alábbi receptet.

A következő összetevőkre lesz szükség:

100 gramm cukor, túró és vaj;
200 gr liszt;
egy csipet só;
tk sütőpor (ez a teszthez való);
a töltelékhez 5 db közepes alma;
pár kanál cukor;
tk csatorna. vaj (ez a töltelék);
150 gr tejföl vagy kemény tejszín;
egy pár tojás;
egy kanál cukor;
néhány evőkanál keményítő;
egy tasak vanillint (kiöntéshez).

A vajat finomra vágjuk, összekeverjük a tészta többi hozzávalójával, homogén masszává gyúrjuk, fóliába csomagoljuk, fél órára hűtőbe tesszük.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, pár szeletet meghagyunk a díszítéshez.

Pár percig pároljuk az almát vajjal és cukorral.

A tésztát egyenletes rétegre nyújtjuk, formába tesszük, hogy legyen oldala.

Helyezze be a tölteléket.

A formát 20 percre a sütőbe küldjük

Ezután öntsük fel a kiöntésre szánt hozzávalók keverékével, és süssük további 15 percig.

Kihűlés után, porcukorral megszórva tálaljuk.

alma választék

Az egész bolygó legnépszerűbb pitejének íze a hozzá használt almától függ. Télen erre azokat a gyümölcsöket használják fel, amelyeket önmagukban sikerült megspórolniuk (esetleg fagyasztva vagy lekvár formájában) vagy árusítaniuk a boltokban. Az almás pite szerelmeseinek előre kell készülniük. Még csak nem is arról van szó, hogy a bolti gyümölcsöket speciális tárolási megoldásokkal dolgozzák fel. Egyszerűen nem ugyanaz az ízük, mint a nyári szezonban, a betakarítás során.

Nincs egyértelmű vélemény a fajtáról. Valaki édesebben és lédúsabban szereti, valaki közelebb áll a szárazabb és savanyúbb lehetőségekhez, de ennek ellenére az Antonovka az almás pite készítésének legjobb módja.

A fajta fő jellemzői a gazdag illat, savanykás-édes íz, pép, amely hevítéskor pürészerű masszává alakul.

A második helyen Antonovka után Semirenko és Green Smith áll. Csak használatukkor szükséges lehúzni a héját. Ő kemény.

A tökéletes pite titkai

Bármely szakács megmondja, hogy még az első ember is tud finom almás pitét főzni, aki belép a konyhába.

Csak be kell tartania a következő ajánlásokat, amelyek egyébként hasznosak lesznek a tapasztalt hostessek számára:

célszerű csak friss almát vagy speciálisan elkészített nyersdarabokat használni a pitéhez;
a fajtától függetlenül a fűszerek javítják ízét és aromáját, leggyakrabban vaníliát és fahéjat használnak;
a masszát vaníliás cukor segítségével lágyabbá teheti, legalább egy csipetnyit hozzáadva a tésztához;
egy pár csepp citromlé vagy narancslikőr segít felfrissíteni és hígítani a véralvadást;
ha főzés előtt beáztatjuk alma szeleteket alkoholban elképesztő ízt és szokatlan állagot ad nekik. Ne aggódjon, az alkohol elpárolog főzés közben.

Az almás pite sokoldalú desszert. Válassza ki a recept alapján az Önnek legmegfelelőbbet, majd kísérletezzen.

Próbálja ki az omlós, puffos, mézes vagy túrós tésztát a lepényhez, próbáljon ki vaníliát, fahéjat vagy likőrt töltelékként, adjon mazsolát vagy diót a friss almához, kenje meg tejszínnel a kész lepényt. És a főzés típusa is számít. Teljesen ugyanaz a recept a sütőben és a lassú tűzhelyben teljesen másképp fog sikerülni.

A praktikus ételek sokfélesége közül talán ez a péksütemény az első helyet foglalja el gazdaságos megoldásként. mi a titok? Erjesztett tejtermék rugalmasságot és könnyű használatot biztosít a tésztának. Egy abszolút olcsó recept, minimális energiafogyasztás és maximálisan természetes íztulajdonságok - a kefir almás pite nélkülözhetetlen eszköze lesz a váratlan vendégeknek vagy romantikus vacsora sietősen.

Hozzávalók

Csirke tojás - 2 db .;
Cukor homok - 1 evőkanál;
Kefir - 1 evőkanál;
Vaj - 50 g;
Soda - 1 teáskanál;
Vanillin - 1 g;
Búzaliszt - 2 evőkanál;
Alma - 2 db;
Zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
Porcukor - 2 tk

Főzés

A kefires tészta elkészítéséhez törje fel a csirke tojásokat egy tálban. Verjük fel kristálycukorral, és adjunk hozzá vanillint vagy természetes vaníliát a kapott keverékhez. Az indiai fűszerek finom gyümölcsös jegyeket kölcsönöznek a tésztának. Ínyenceknek vanília helyett egy csipet fahéjat vagy mandulát tehetsz bele. Ezek a fűszerek az almával kombinálva a késztermékek kulináris varázslatának kitűnő aromáját kölcsönzik.

Megteremtjük a termék könnyedségét és térfogatát. A tál tartalmát keverővel alaposan össze kell keverni. A levegőfehérjék, a tojások hatásának gyorsabb elérése érdekében főzés előtt tartsa a hűtőszekrényben negyed órát.

A vajat egy serpenyőben előre felolvasztjuk (egy kis darabot hagyjunk a tepsi kikenéséhez). A kapott masszába öntjük a kissé lehűtött olajat. Nak nek tojásfehérje nem alvasztott a forró olajjal való érintkezéstől, az összetevőket gyorsan, de óvatosan össze kell keverni.

A vizsgálathoz szobahőmérsékleten vegyen be kefirt. Mielőtt egy tálba öntené, oltson ki egy teáskanál szódát a termékben. Óvatosan adjuk hozzá a masszához, fokozatosan keverjük, hogy az előzőleg felvert fehérjék ne essenek le.

A lisztet két lépésben érdemes egy tálba önteni. Először adjunk hozzá egy pohár lisztet, keverjük össze kézzel, óvatosan és halkan. A második - keverés közben hozzáadunk egy másik poharat, és az első üzemmódban keverővel megütjük. Az ilyen tésztadagasztás fő feladata, hogy ne veszítse el levegő tulajdonságait felvert fehérjék, amelyek a késztermék kimeneténél csodálatos megjelenést és finom ízt biztosítanak. Most a tészta úgy néz ki, mint egy sűrű tejföl. Időt adunk, hogy összeálljon, és bekapcsoljuk a sütőt 180 fokon.

A töltelékhez jobb, ha lágy fajtájú almát veszünk. A kemény gyümölcsöket használat előtt blansírozzuk. A gyümölcsöket meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.

A tepsit kikenjük egy darab vajjal. Az oldalát és az alját szórjuk meg zsemlemorzsával, vagy béleljük ki sütőpapírral. A tészta kiöntésekor igyekezzünk egyenletesen elosztani a forma teljes felületén.

Az almaszeleteket a tésztára fektetjük, kissé „megfojtjuk”. Az elrendezés típusa és mintája teljes mértékben az Ön fantáziáján múlik.

Tegye a formát a tésztával a sütőbe. A főzési idő körülbelül 30-35 perc. Rendszeresen ellenőrizze a termék sütésének szakaszait.

A kész almás pitét lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából. Szűrőn keresztül porcukorral megszórjuk a tetejét.

Gyors és ízletes almás kefir pite készen áll. A lepény tetején véletlenül heverő mentaszál az eredeti dizájnt adja a sütésnek. Mindegy, milyen itallal tálalod a pitét, vendégeidnek garantáltan csodálatos vége lesz az édes asztalnak, Ön pedig hitelesen elismert gazdaságos és tapasztalt háziasszony. Jó étvágyat!

Ez az egyszerű péksütemény gyorsan és gond nélkül elkészül. Mindig ezt az egyszerű receptet tartom szem előtt, hátha valami finomat szeretnél itt és most. A termékek a legegyszerűbbek, és a kefir pite almával csodálatosnak bizonyul. Nem mondom, hogy ez a pite éttermi szintű. Ez egy egyszerű házi „hangulatos” péksütemény, amit semmiféle millefeuille-re, panna cottára és tiramisura nem cserélnék.

Ez a pite nagyon gyorsan elkészül, szó szerint két részletben: összegyúrjuk a tésztát, feldaraboljuk az almát, formába tesszük és készre sütjük. Minden! Már csak a kóstolás van hátra. Tehát menjünk közelebb ehhez a pillanathoz.

(pohár - 200 ml)

Válogatott csirke tojás - 2 db .;
- kefir (a zsírtartalom százaléka nem számít) - 1 evőkanál;
- kiváló minőségű liszt (búza) - 1 evőkanál;
- kristálycukor - 0,3-0,5 st.;
- édes-savanyú alma - 4 db. (közepes);
- vaníliás cukor - 10 g;
- vaj - 30-40 g;
- szódabikarbóna - 0,5 tk

Szobahőmérsékletre melegített kefirt öntsünk egy mély tálba. Add hozzá a tojást. Ismét kívánatos, hogy ne csak a hűtőszekrény belsejéből halászják ki őket. Hagyja, hogy egy kicsit felmelegedjenek. Oda öntjük az olvasztott vajat. De a vajat hozzáadás előtt kissé le kell hűteni, hogy ne legyen forró. Öntsünk cukrot (normál fehér és vaníliás).

Az egészet jól összekeverjük (habverővel vagy villával). És még jobb - alacsony sebességgel verjük turmixgéppel vagy mixerrel. Adjunk hozzá szódát. Ecet nem szükséges. A szóda a kefir sav hatására kialszik, és ennek köszönhetően a kefires almával készült gyors pite levegős és puha lesz.

Most adjuk hozzá az átszitált lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá, hogy később ne küzdjünk buzgón a csomókkal, amelyek elkerülhetetlenül megjelennek, ha mindent egyszerre adunk hozzá.

Keverjük össze. A tészta legyen sima, nem túl sűrű és nem túl folyós.

Mossa meg az almát. Távolítsa el a szárat és a magot. Ha akarja, eltávolíthatja a bőrt. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.

A tészta felét a formába öntjük.

Egyenletesen elosztjuk az almaszeleteket.

És befedjük a maradék tésztával. Tegye be a formát a leendő pitével a sütőbe. Már 180-200 fokra fel kell melegíteni. Az almás pitét körülbelül 40 percig sütjük a sütő középső rácsán. Készenléti ellenőrzés fogpiszkálóval.

A kész tortát közvetlenül a formában hagyjuk kicsit hűlni. Aztán bátran vedd ki és vágd fel. Csodálja meg a szépséget és kóstolja meg.

1 óra

216 kcal

5/5 (1)

Egy finom, kefires, élesztőmentes almás pite receptjét szeretném bemutatni. Könnyen elkészíthető, és csodálatos fűszeres íze van. Ezt a süteményt sok évszázaddal ezelőtt kezdték sütni. Gyakran készült a szüreti ünnepre, mert az ünneplés ideje az almaérés időszakára esett.

Őseinkkel ellentétben az év bármely szakában vásárolhatunk almát. De nekem úgy tűnik, hogy télen egy ilyen desszertre nagyobb a kereslet. Egy forró, illatos pite fűszerekkel felmelegít a legrosszabb időben is. És ezt az édes süteményt a recept szerint kefir tésztán sütni nem lesz nehéz.

Gyors almás pite kefiren

Konyhai eszközök és berendezések: kés, sodrófa, pár tál, kanál, tepsi, turmixgép, sütő.

Hozzávalók

Almás pite receptünkhöz válasszon zsíros kefir. Minél zsírosabb, annál gazdagabb lesz a pite íze. Emlékeztetni kell arra is, hogy a valódi kefirben a tej és a kovász kivételével semmi sem lehet.

friss kefir fehér szín, ha sárga, akkor nagy valószínűséggel ez a termék romlott. Figyelni kell az illatra is - jó kefir nem lehet erős szaga.

Lisztet kell választani csak a legjobb minőséget mivel sütéskor a legjobban megkel. Ha ezt a lisztet használja, a tészta nagyon lágy lesz.
Inkább használom édes alma. Ha szereti a savanyú pitét, válassza a Semerenko vagy a Fehér töltelék almát

Mivel az almás pite tésztáját kefiren készítjük, azzal kezdjük. Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá szódát, és ezzel oltsa el. Előtörlesztheti a szódát egy fél citrommal.
Adjunk hozzá tojást a kefirhez és keverjük össze. Külön-külön nem lehet ostorozni.
A lisztet a tojás és a kefir keverékébe szitáljuk. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.
Az almákat a legvégén elkészítjük, hogy ne barnuljon meg.
Meg kell hámozni és kockákra vagy szeletekre vágni, hozzáadni a tésztához és össze kell keverni, hogy az alma egyenletesen eloszlassa. Kívánság szerint durva reszelőn reszelt almával is elkészítheti.
Ezután kivesszük a formát a sütéshez. Megkenhetjük vajjal vagy megszórhatjuk liszttel.
Ott megkenjük a tésztát és betesszük a sütőbe.
felmelegítem 180 fokra sütjük és 40-45 percig sütjük.
A kész kefires almával készült pitét ki kell venni a sütőből, le kell hűteni és fel kell vágni.

Videó recept almás pite készítéséhez kefiren

Meghívom, hogy nézze meg ezt a videót. A sütőben főzött kefires almás pite receptjét mutatja be.

Almás pite kefiren lassú tűzhelyben

A kefires almás pite lassú tűzhelyben is elkészíthető. Még egyszerűbb, mint a sütőben. Nem áll fenn annak a veszélye, hogy a torta hozzáragad a formához. És még ha megfeledkezik is róla, a multicooker magától kikapcsol.

A lassú tűzhelyben lévő almával készült pite tésztáját szintén kefiren készítik el. Gyúrjuk a tésztát a receptem szerint. Kenje meg olajjal a tapadásmentes multicooker tálat.

Ott megterítjük a tésztát, lecsukjuk a fedelet és beállítjuk a „Sütés” módot. Állítsa be az időzítőt 60 percig.

A finom pite illatos almával finom csemege. A kefires almás pite finomabb, mint a charlotte, és könnyebben főzhető, remek kiegészítő a teához vagy a kávéhoz.

Főzési idő: 1 óra. Az adagok száma 8 db.

Almás pite hozzávalói:

búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 2 evőkanál;
kefir - 250 ml;
szódabikarbóna - 1 teáskanál;
tojás- 1 db.;
granulált cukor - 1 evőkanál;
alma - 4 db;
finom konyhai só - egy csipetnyi.

Almás pite főzése nem kefir

Mindenekelőtt felmelegített kefirt kell önteni egy kis tálba, hozzáadni szódabikarbóna, citromlével lehűtjük, és keverjük össze. A szódát el kell oltani, hogy a sütésben ne maradjon szag. A sütés még csodálatosabb lesz, ha a szódát meleg kefirben oltja el.

Ezután adjunk hozzá kristálycukrot és asztali sót, alaposan keverjük össze mindent.

Ezután beleöntjük a legmagasabb minőségű búzalisztet. A liszt előszitálásával szellőssé válik a tészta.

Habverővel tovább verjük, amíg homogén masszát nem kapunk a sűrű tejföl konzisztenciájának megfelelően.

Az almás pite töltelékét elkészítjük. Az almát megmossuk, magházát kivesszük, a gyümölcsöt kockákra vágjuk. Adjunk hozzá almát a tésztához, enyhén keverjük össze. A töltelékhez jobb édes és savanyú fajtájú almát venni sűrű és rugalmas péppel. Kívánt esetben levághatja a héját az almáról.

Zöldséggel vagy vajjal kikent 18 cm átmérőjű kivehető formába egyenletesen öntsük a tésztát. A forma aljára olajozott pergament tehet, vagy a papírt meghintheti búzaliszttel. A tartályt a sütőbe tesszük 45 percre 180 fokos hőmérsékleten.

A megsült almás pitét kivesszük a sütőből, konyharuhával letakarjuk, és 10 percig állni hagyjuk. Villával, fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizze a sütemények készségét.

Tálaljuk az almás pitét teával, porcukorral megszórva a tetejét.