Házi mézes süti receptek. Ezek a házi készítésű mézes süti receptek mindössze fél órát vesznek igénybe. Zabpehely süti túróval

A sütik tésztából sütött kis édesipari termékek. A sütitésztához néha különféle szemeket adnak; a sütiket általában körök, négyzetek, csillagok, tubusok formájában formálják; Előfordul, hogy a süti töltelékkel (csokoládé, mazsola, sűrített tej, tejszín) készül, vagy a tölteléket két keksz közé teszik. A mézes máj nagyon különbözik a klasszikus cukros sütitől, ízesebb. És ilyen sütiket soha nem árulnak az üzletekben. Ezért érdemes felkészülni és próbálkozni!

Házi süti

350 g méz, 250 g vaj, 200 g kristálycukor, 1 teáskanál szóda, liszt.

A vaj és a kristálycukor keverékét felverjük, mézet teszünk bele, és felöntjük egy pohár hideg vízzel. A lisztet elkeverjük a szódával, és a felvert masszához adjuk, amíg kemény tésztát nem kapunk. Vékony szélű pohárral karikára vagy sarlókra vágjuk, előzőleg kinyújtjuk. Hogy a tészta ne tapadjon az üveghez, lisztbe kell meríteni. A megosztott tésztát vajjal kikent tepsire tesszük, és közepes hőmérsékleten azonnal megsütjük. A sütik tetejét megszórhatjuk vaníliás cukorral, kristálycukorral vagy porcukorral.

Vajas süti

350 g méz, 250 g tejföl vagy tejszín, 1 teáskanál szóda, liszt.

Főzzük úgy, mint a házi sütiket, csak a tésztát gyúrjuk kevésbé meredeken.

Ukrán süti

350 g méz, 250 g disznózsír, 80 g kristálycukor, só ízlés szerint, 1 teáskanál szóda, liszt.

Mandulás süti

350 g méz, 200 g kristálycukor, 250 g vaj, 4 tojás, 2 csésze darált mandula, liszt.

Főzzön úgy, mint a házi sütiket

Házi sütik (2. lehetőség)

500 g méz, 250 vaj, 4 tojás, 200 g író vagy tejföl, 1 teáskanál szóda, liszt.

Főzzön úgy, mint a házi sütiket.

Zabpehely süti

150-200 g méz, 200 g kristálycukor, 20 g vaj, 2 tojás, 6 evőkanál tej, 1/2 csésze mazsola, 1 teáskanál szóda; só ízlés szerint, zabpehely vagy zabpehely.

Úgy készítsük el, mint a házi sütiket, csak gyúrjuk a tésztát zabpehellyel, és nyújtsuk ki nem túl vékonyra.

Cookie "sztyeppe aroma"

1 kg méz, 4 tojás, 200 g aprított mandula, 1-2 citrom leve, 1 evőkanál vodka, 10 g száraz élesztő; fűszerek (fahéj, szegfűszeg, citrom- vagy narancshéj) ízlés szerint, búzaliszt vagy rozsliszt.

A mézet felforrósítjuk, lefejtjük a habot és lehűtjük. Ezután adjuk hozzá a tojást, a vodkát, a mandulát, a fűszereket, a citromlevet és a száraz élesztőt, és keverjük össze az egészet. A keveréket alaposan keverjük össze a liszttel, hogy nem túl kemény tésztát kapjunk. Kinyújtjuk, darabokra vágjuk és megsütjük. A tetejét megkenhetjük tojásfehérjével.

Diós süti mézzel

150 g liszt, 250 g méz, 150 g kristálycukor, 10 tojás fehérje, 300 g hámozott dió, 1 teáskanál szóda.

A diót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és enyhén szárítjuk. Ezután törjük össze őket cukorral, keverjük össze az 5 tojás fehérjével és a szódával. Ezt a keveréket kétszer átpasszírozzuk húsdarálón, hogy ne legyen csomós a tészta, majd adjunk hozzá lisztet és 5 tojás fehérjét. Az egészet jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A kész diós tésztát papírral bélelt tepsire kanalazzuk. Hogy a tészta elhagyja a kanalat* kenjük meg olajjal. Süssük a sütiket 12-15 percig +-200°C-on.

Amerikai süti

1 kg búzaliszt, 700 g sötétméz, 100 g aprított mandula, 2 citrom, 2 tojás, 2 g száraz élesztő, 1 g ammónium, fűszerek ízlés szerint (fahéj, szerecsendió).

A mézet felforraljuk, lehűtjük, hozzáadjuk az összes hozzávalót és elkészítjük a tésztát. A tésztát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojásfehérjével és cukorral megkenjük és sütőben vagy sütőben kisütjük.

Zabpehely süti mézzel

800 g sütihez kell: 1 csésze liszt, 1 csésze zabpehely, 1/2 csésze kristálycukor, 1/2 csésze méz, 1/2 csésze tejföl, 1 tojás, 100 g vaj, 1/2 teáskanál szóda.

A lisztet elkeverjük a szódával, és szitán átszitáljuk. A vajat és a cukrot fehéredésig daráljuk, keverés közben hozzáadjuk a mézet, a tejfölt, a tojást, a zabpelyhet és a szódás lisztet. A liszt hozzáadása után 1-2 percig keverjük az egészet, sodrófával nyújtsuk ki a tésztát vékony (3-5 mm-es) tortává, és formák (bevágások) segítségével készítsünk belőle különböző formákat. A kekszeket 10-15 percig sütjük +200-220°C-on.

Hengerelt zab süti

100 g hengerelt zab, 50 g búzaliszt, 75 g zsír, 25 g méz, 25 g cukor, 125 g dió, 1/2 tojás, 1/2 teáskanál szódabikarbóna.

Verjük fel a zsírokat, a tojást és a cukrot. Adjunk hozzá mézet (kristályosodott), és folytassuk a habverést. Amikor a massza a duplájára nő, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a szódát. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát egy teáskanállal az előkészített lapokra kanalazzuk, és közepes hőmérsékleten sütjük.

Kis sütik

50 g vaj, 40 g méz, 15 g cukor, 75 g búzaliszt, 25 g burgonyaliszt, 1 tojás.

A vajat, a mézet (kristályos), a cukrot, a tojást a duplájára verjük. Adjuk hozzá a burgonya- és búzalisztet, az ecettel eloltott szódát. A tésztát alaposan összegyúrjuk. Egy cukrászfecskendőből facsarj ki különböző formájú sütiket, és süsd meg.

Házi sütik (3. lehetőség)

3 csésze liszt, 2-3 tojás, 250 g vaj vagy margarin, 1 csésze cukor, 0,5 teáskanál szóda, 0,5 csomag vanillin, 1 evőkanál méz.

A tojásokat a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk a puha vajat vagy margarint, szódát, vanillint, mézet, összekeverjük és a liszt hozzáadásával nagyon kemény tésztát gyúrunk (mint a tészta). A kész tésztát átpasszírozzuk egy húsdarálón, a grillről kikerülő flagellákat apró darabokra rendezzük keksz formájában egy olajjal enyhén kikent lapra, majd sütőbe tesszük sütni. A kész sütiket porcukorral megszórjuk.

Mézes süti mákkal

100 g méz, 5 evőkanál kristálycukor, egy teáskanál szóda, 1 evőkanál vaj, egy teáskanál fahéj és szegfűszeg, 2-3 tojás.

15-20 percig gyúrjuk a tésztát. Ezután 1 cm-es rétegre kinyújtjuk, és formázott vagy egyszerű darabokra vágjuk. Az elkészített tésztadarabokat kivajazott tepsire tesszük, a tetejüket megkenjük tojásfehérjével. Közepesen meleg sütőben megsütjük.

Mézes sütigolyók

100 g méz, 1/2-3/4 csésze porcukor, 1 csésze növényi olaj, 2 tojás, teáskanál szódabikarbóna.

A mézet porcukorral összekeverjük, felhevítjük, hozzáadjuk a növényi olajat, a tojást, a szódát és a mozsárban összetört néhány szem szegfűszeget. Ezt követően a keveréket felverjük, és fokozatosan annyi lisztet adunk hozzá, hogy közepes vastagságú tésztát kapjunk. A kész tésztából mogyorónál valamivel nagyobb golyókat formálunk, sütőpapíros tepsire tesszük, és közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.

Mézgolyók dióval

5 evőkanál méz, 1 csésze porcukor, 1 csésze darált dió, egy teáskanál szóda, 1/2 teáskanál fahéj, 5-6 szem szegfűszeg, 3-4 szem fekete bors.

A mézet összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a darált diót, a szódát, a fahéjat, a mozsárban tört szegfűszeget és a fekete borsot és a búzalisztet, amíg közepes vastagságú tésztát nem kapunk. Ezután a tésztadarabokat dió méretű golyókra vágjuk. A golyókat kivajazott és liszttel megszórt tepsire tesszük. Közepesen meleg sütőben sütjük a kekszeket.

Zabpehely gyémánt mézzel

1/2 csésze méz, 1/2 csésze kristálycukor, 1 csésze liszt, 1/2 csésze tejföl, 1 tojás, 100 g vaj, 1/2 teáskanál szódabikarbóna.

A vajat a cukorral alaposan összemorzsoljuk, hozzáadjuk a mézet, tejfölt, tojást, zabpelyhet, lisztet, szódát. Az egészet összekeverjük, és a tésztát sodrófával 3-5 milliméter vastag, gyémántokra vágott lapos tortává nyújtjuk. Süssük a sütiket a sütőben 10-15 percig + 200°C-on.

Mézes süti "Rómeó és Júlia"

Vaj - 100 g, barna cukor - 4 evőkanál. l., tojás - 1 db, méz - 6 evőkanál. l., liszt - 400 g, őrölt szegfűszeg - 0,5 teáskanál, őrölt gyömbér - 1 teáskanál, chili - 1 csipet, kakaó - 200 g, porcukor - 200 g, növényi olaj.

A vajat kikeverjük a barna cukorral. Ebbe a keverékbe ütünk egy tojást, hozzáadjuk a mézet, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ízesítsük őrölt szegfűszeggel, őrölt gyömbérrel és chilivel. A fűszeres tésztát kinyújtjuk és köröket szúrunk belőle. Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament, megkenjük növényi olajjal, és tésztaköröket helyezünk rá. Helyezzük őket a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe körülbelül húsz percre.

A kész sütiket megszórjuk kakaóval és porcukorral. Remek szerelmi történet alapján készült desszert tálalható!

Sütik „Mézeskalács érmék”

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 150 g méz, 4 evőkanál. kanál tej, 200 g liszt, 200 g dió, gyömbér vagy fahéj ízlés szerint, 75 g kandírozott gyümölcs, 75 g vaj vagy margarin.

Keverje össze a mézet és a tejet, és melegítse, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a kandírozott gyümölcsöket, az apróra vágott diót, a fűszereket és a lágy vajat. A tésztát összegyúrjuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezután nyújtsuk ki a tésztát 0,5 cm vastag rétegre, és egy pohár segítségével vágjunk ki belőle köröket. 10 percig sütjük 200 fokon. A kész sütiket megkenjük a cukorral erős habbá vert tojásfehérjével, és megszórjuk színes cukrászfröccsekkel és csokireszelékkel.

Magyaros mézes keksz mandulával

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 150 g méz, 100 g vaj, 360 g liszt, 70 g kristálycukor, 2 tojás, 1 teáskanál szóda, tejföl, mandula.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a mézet, és megolvasztjuk benne a vajat. Ezután vegyük le a tűzről, és keverjük össze a meleg masszát liszttel, cukorral, tojással és szódával. Hagyja keleszteni a tésztát 1 órát. Lisztezett deszkán sodrófával nyújtsuk ki a tésztát ceruza vastagságú rétegre. Pogácsaszaggatók segítségével vágja ki a lapból a sütiket, és helyezze őket viasszal kikent fémlapra. A felületét megkenjük tejföllel elkevert tojássárgájával, majd ráhelyezünk egy hámozott mandulaszemet. Süsse a terméket közepes hőmérsékleten.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 250 g-hoz. liszt - 150 g. méz, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál szóda, szegfűszeg és fahéj, 2 tojás.

A mézet felforrósítjuk, lisztet adunk hozzá, gyorsan és jól összekeverjük, amíg teljesen sűrű tésztát nem kapunk. Amikor a choux tészta kihűlt, tegyünk bele vajat, szódát, előzőleg 1 evőkanál liszttel, szegfűszeggel, fahéjjal, tojással elkevert, és 15-20 percig gyúrjuk, majd 0,5 cm-es rétegben nyújtsuk ki a tésztát, formákra vágjuk. , a tetejét megkenjük tojásfehérjével, előmelegített, kivajazott tepsire tesszük, és közepesen meleg sütőben megsütjük.

Méz kis négyes

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 100 g méz, 1 tojás, 50 g porcukor, 1 evőkanál. l. növényi olaj, 1/2 tk. szóda, kevés citromlé, 160 g liszt.

Verjük fel a mézet tojással és cukorral, adjunk hozzá növényi olajat, citromlében oldott szódát. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és lágy tésztát gyúrunk. A tésztát letakarjuk egy szalvétával, és egy órát pihentetjük. Nyújtsa ki a réteget 1 cm vastagra, és speciális bevágásokkal vágjon ki különböző formákat. A termékeket liszttel megszórt tepsire tesszük, és a sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg a kis szelet kissé megpirul.

Mazurek mák

800 g méz, 800 g mák, 800 g liszt, 800 g növényi olaj, 6 tojás.

Mézből, mákból, lisztből, vajból és tojásból tésztát gyúrunk. Vékony lapos (0,5 cm széles és 27 cm hosszú) tortákká sodorjuk, lapokra fektetjük és 0,5 órára a sütőbe tesszük.

Ízletes sütemények - egyszerű receptek fotókkal

Az otthoni mézes sütik receptje kellemes ízzel, alacsony erőfeszítéssel és pénzzel, valamint egyszerűségével és az összetevők elérhetőségével örvendezteti meg.

45 perc

350 kcal

5/5 (2)

Ha valami finomat szeretnél enni, de nem akarsz boltba menni, akkor otthon magad is elkészítheted az édességeket. Azt javaslom, próbáljon meg mézes sütiket készíteni. Aminek receptjei biztosan nyernek egy oldalt édesanyád szakácskönyveiben.

Az egyszerű összetevők szinte minden otthonban megtalálhatók hozzá. Meg fogsz lepődni, hogy milyen finomak ezek a sütik; mézédes és édes, az otthoni elkészítési recept pedig nagyon egyszerű. Tehát kezdjük.

Konyhai gépek és kellékek: sütő, tál, kanál, habverő.

Szükséges összetevők

Itt a mézválasztás nem játszik különösebb szerepet. Természetesen a legjobb, ha friss mézről vagy májusi mézről van szó, ami soha nem kristályosodik ki, de ne aggódjon, ha csak megkeményedett méz van. Ebben a receptben a legtöbb mással ellentétben a hozzávalókat egy forró serpenyőben keverik össze, ahol a méz biztosan elolvad.

Főzési sorrend

Helyezzen egy serpenyőt vajjal és cukorral alacsony lángon. Ha a vaj felolvadt, vegyük le a tűzről.

Fontos! Hogy a tojás ne aludjon meg, hagyni kell az olajat kihűlni.

Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, több részre osztjuk, lapos süteményeket készítünk belőlük és fóliába csomagoljuk, vagy műanyag zacskóba rakjuk. Pihentesse a lepénykenyéreket. hűtőben 2 óra, hogy hengerléskor ne tapadjanak a sodrófához és a felülethez.
Szórja meg az asztalt liszttel, dörzsölje be vele a sodrófát, és nyújtsa ki a tésztát 0,5 cm vastagságúra. Ezután gyönyörű pogácsaszaggatók segítségével vágja ki a tésztából a leendő sütiket. Ha nincs formája, ne aggódjon, vegyen egy egyszerű vékony falú poharat, vagy vágjon ki négyzeteket és gyémántokat késsel. Játszhatsz a formákkal, és használhatsz két különböző átmérőjű poharat, gyönyörű lapos bageleket vágva belőle. Ha szorít az idő, golyókat formázhatunk.
Fontos! Hogy a tészta ne tapadjon a formákhoz, a vágóélüket mártsuk lisztbe, ill sütőpapíron sütjük.
Most kenje ki a tepsit olajjal, vagy fedje le sütőpapírral. Helyezzük rá a formázott sütiket. előmelegíteni a sütőt 190 fokig, helyezzünk oda egy tepsit és süssük meg kb 15-20 perc, de mindenképpen nézzünk bele a sütőbe, nehogy véletlenül megégjen a süti.
Ez minden! A finom mézes sütik sietve készen állnak. Ezt az egyszerű ételt kiválóan fogyaszthatjuk teával vagy kávéval, ha pedig édesebben szeretjük, akkor lekvárral is fogyaszthatjuk. De ne vigyük túlzásba, már önmagában is nagyon édes.

Videós recept mézes sütik készítéséhez

Ha azt szeretné, hogy a mézes süti puhává váljon, javasoljuk, hogy nézze meg ezt a tojásmentes recept videót. Tejföllel készül, ami légiességet, puhaságot kölcsönöz a sütinek.

Gyorsan elkészítjük az egyszerű mézes sütiket egy csésze kávéhoz vagy teához – hangulatos, családias hangulatot teremtünk, tele vonzó aromával. Még egy kezdő szakács is képes kezelni ennek az egyszerű péksüteménynek a technológiáját, különösen, ha van egy világos, lépésről lépésre elkészített recept fotókkal. Egy bevált eljárással a tésztát szó szerint néhány perc alatt összegyúrják, és nincs szükség speciális egységekre - kézzel csináljuk. Legfeljebb 20 percet vesz igénybe a sütés, és nagyon kevés időt fordít a formázásra. Egy ilyen teszttel dolgozni elemi feladat. A puha, hajlékony massza egyáltalán nem ellenáll, könnyen formázható és gyorsan felveszi a kívánt formát. Így eltelik körülbelül fél óra, és máris elkészülnek a finom házi sütemények!

A mézes sütik úgy néznek ki, mint a közönséges kerek sütemények - nincsenek bonyolult minták, összetett dekoráció, fényes mázas díszítések stb. A legfelső réteget egyszerűen egy diómorzsa kéreg borítja, és nincs több trükk. Ennek ellenére a pékáruk továbbra is vonzó megjelenésűek - nagyon étvágygerjesztőek, omlósak, porózusak a repedésben. A teret átható mézes aroma pedig azonnal magával ragad!

Hozzávalók:

méz - 1,5 evőkanál. kanalak;
tojás - 1 db;
vaj - 50 g;
sütőpor - 1 teáskanál;
cukor - 30 g;
dió - körülbelül 50 g;
liszt - 150-200 g.

Mézes süti recept fotókkal lépésről lépésre

Mire a tésztát összegyúrjuk, a vajnak meg kell olvadnia és krémesre kell lágyulnia. Ehhez a brikettet előre ki kell venni a hidegből, lemérni és levágni a recepthez szükséges adagot, majd szobahőmérsékleten hagyni. Nem kell a vajat a tűz fölött folyékony állagúra olvasztani - csak várja meg, amíg természetesen megpuhul. A már puha, hajlékony vajas masszához cukrot adunk. Darálja meg a keveréket - dolgozzon villával vagy kanállal.
Amint az összetevők egyetlen masszává egyesülnek, adjunk hozzá természetes mézet.
Ezután hozzáadjuk a tojást. A viszkózus, megnedvesített keveréket alaposan keverjük össze.
Mérjünk ki 100 g lisztet, és külön keverjük össze a sütőporral. 2-3 megközelítésben adjuk hozzá az olaj-méz keverékhez. A besűrűsödött, még ragacsos tésztát kikeverjük.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjunk lágy tésztát. A dagasztás során szabályozzuk a liszt mennyiségét - előfordulhat, hogy a receptben feltüntetett adagnál kicsit többet vagy kevesebbet kell felhasználnia. Ez az adott liszt minőségétől és tulajdonságaitól, a méz vastagságától és egyéb tényezőktől függ. A tésztának nagyon képlékenynek, kellemesnek és nem kemény tapintásúnak kell lennie. Nem kell sokáig dagasztani a masszát.
Törjük össze a diót egy turmixgépben, majd öntsük egy kényelmes lapos tányérba.
A tésztát 15-16 diónyi méretű kolobokba osztjuk. Enyhén nyomja le a darabokat, hogy lapos tortákat formázzon. Szerkezete a sütemények vastagságától függ - ha vastagabbra készítjük a termékeket, belül puhák maradnak, ha pedig vékony tortákat formázunk, akkor ropogósra sülnek a pékáruk. Mindkét lehetőség elfogadható - a választás a szakácson múlik! A formált darabokat dióba forgatjuk. Ujjaival enyhén megnyomkodhatja a diómorzsát, hogy a panírozást a sütemények felületére és oldalára zárja.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük sorokban a dióval bevont darabokat. A tésztadarabok között távolságot tartunk, hogy a sütés során megnövekedő termékek ne tapadjanak egymáshoz. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Kb. 12-20 percig sütjük. Ne felejtse el, hogy az idő a sütemények vastagságától és a sütő jellemzőitől függően változhat. Ezért gondosan figyeljük és ne hagyjuk, hogy a máj leégjen! A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a pékárut.
Az illatos házi mézes sütik készen állnak! Ez a péksütemény bármilyen italhoz illik - tea, kávé, tej, kakaó és még forró bor alapú alkoholos koktélok is.

Jó étvágyat kívánunk!

Próbálja meg sütni a mézes sütiket a javasolt recept szerint a sütőben, ezek biztosan nem hagynak közömbösen. A mézzel való sütés páratlan aromájú. Nyár, virágok, meleg illata van.

Mézes sütiket egy tapasztalatlan háziasszony és még egy gyerek is elkészíthet. Nem kell rétegesen kinyújtani a tésztát, hanem kézzel kell megformázni a sütiket, ami sokkal kényelmesebb és időt takarít meg.

Ízlés szerint a mézes süti tésztájához adhatunk fahéjat, diót, kardamomot és gyömbért.

Nyomtatás

Mézes süti recept

Étel: sütés

Főzési idő: 30 perc.

Teljes idő: 30 perc.

Hozzávalók

2 evőkanál. l. édesem
1 tk. sütőpor
1 db PC. tyúk tojás
200 g búzaliszt
90 g cukor
80 g vaj
só

Lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan készítsünk finom mézes sütiket a sütőben

A mézes sütik elkészítéséhez szükség lesz egy mély tálra, amelyben a süti tésztáját elkészítjük.

A vajat meg kell lágyítani, ezért érdemes szobahőmérsékleten tartani, előre kivenni a hűtőből.

Ha a méz túl cukros és sűrű lett, megolvaszthatja a mikrohullámú sütőben alacsony fokozaton. Nagy sütőteljesítménynél a méz buborékolhat és kiszökhet a tartályból.

Tehát tegye a vajat és a cukrot egy tálba.

A hozzávalókat habosra keverjük, ezt megtehetjük mixerrel vagy hagyományos villával is.

Ezután adjunk hozzá mézet, tojást és sót a keverékhez.

Mindent simára keverünk.

Ideje hozzáadni a lisztet a sütőporral együtt.

Végül a tésztát mézzel a sütire gyúrjuk.

Ragadós lesz, ezért a kekszdarabok formálásakor lisztbe kell mártani a kezét.

Egy tepsit kibélelünk papírral vagy kikenjük olajjal.

Egy tésztadarabot görgessünk a tenyerünkbe, és enyhén lapítsuk el. Tegye a tésztadarabokat egy sütőlapra.

Kapcsold be a sütőt 180 fokra. Helyezzen egy tepsit mézes sütivel a sütőbe. A sütiket mindössze tíz percig kell sütni.

A süti sütésénél megjelenik az a méz varázslatos illata, amely a kényelem illatával tölti meg a házat.

Távolítsa el a kész mézes sütiket a tepsiről. Vázában tárolhatod, nem keményedik meg. Ezzel a tárolási móddal a sütik aromájukat kölcsönzik az otthonnak.

Minden olyan süteményt méznek nevezhetünk, amelyben a méz egyedi ízű. A mézes sütinek több száz változata létezik, ezek közül a legnépszerűbb a mézes zabkeksz. A zabpehely folsavat, A- és K-vitamint, vasat, káliumot, oldható rostot tartalmaz, ami csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát, szabályozza a vércukorszintet. A méz természetes édesítőszer, serkenti az immunrendszert.

Mézes sütik: receptek, milyen mézes sütik vannak

A nagyböjti receptek általában alacsony szénhidráttartalmú liszteket használnak (búzaliszt helyett), és vaj helyett almaszószt. Aszalt gyümölcsöket, szárított sárgabarackot vagy datolyát adnak a pékárukhoz, hogy extra rostot biztosítsanak. Szerecsendió vagy szegfűszeg, fahéj, gyömbér, kardamom, kandírozott citrusfélék vagy citromhéj, vanília - mindegyik összetevő a maga módján lédúsabbá teszi a májat.

Mézes süti készíthető sütőtökpürével, édesburgonyával vagy banánnal, dióval és almával; a házi sütik laktatóbbak és szezonálisabbak lesznek. A méz jól passzol a fűszerekhez, gyönyörű arany színt biztosítva a tésztának. A különböző mézfajták használatával pedig különböző ízárnyalatokat kaphatunk. Csodálatos gyömbéres kekszek mézzel - a gyömbér enyhén borsos íze különleges pikantériát ad neki. Mézből és gyömbérből házilag készíthet nyalókát - gyönyörű, ízletes és egészséges cukorka.

Mézeskalács süti, recept, klasszikus mézzel:

búzaliszt 250 g;
só 1/2 teáskanál;
sütőpor (vagy szóda) 2 teáskanál;
őrölt gyömbér 1 teáskanál;
őrölt fahéj 1/2 teáskanál;
vaj 100 g;
méz 100 g;
kristálycukor (tésztához);
jegesedés.

Keverje össze a sót, a szódabikarbónát és a fűszereket egy nagy tálban.
Hozzáadjuk a vajat és a darabokra vágott cukrot, majd a mézet, és mixerrel elkeverjük.
Csökkentse a keverő sebességét, és fokozatosan adjon hozzá lisztet.
A tésztát apró, körülbelül diónyi darabokra osztjuk, és kézzel golyókat formázunk belőle.
A golyókat mártsuk cukorba, és tegyük őket egy sütőlapra, egymástól 5 centiméter távolságra. Villával nyomkodd le őket, és süsd 10 percig 180°C-on.
Hűtsük le rácson.
Kerek hegyű zsák segítségével porcukorral díszítjük a sütiket.
Hagyja szobahőmérsékleten legalább 4 órán át (ideális esetben egy éjszakán át) állni fogyasztás előtt.

Egyszerű zabpehely mézes süti recept

Hozzávalók:

zabpehely 3/4 csésze;
szódabikarbóna 1/4 teáskanál;
só 1/8 teáskanál;
2 evőkanál. kanál méz;
asztali cukor 1 ek. fekszik + 2 óra kanál;
mazsola 2 ek. házikó;
növényi olaj (vagy olvasztott margarin) 1 ek. házikó;
tej 1-2 ek. fekszik

Készítmény:

Keverje össze a zabpelyhet mézzel egy turmixgépben. Hozzáadjuk a sütőport, a cukrot és a sót, a többi hozzávalót, alaposan összegyúrjuk.
Darabokra osztjuk és golyókat formázunk.
Kivajazott tepsire tesszük, ujjainkkal minden golyót megnyomkodunk.
Süssük a diétás zabpehely sütiket körülbelül 5 percig 190 °C-on.

Egy újabb mézes édesség. Gyors sütik.

Hozzávalók:

tejszín margarin 100 g;
25 gramm cukor (vagy porcukor);
méz 2 ek. házikó;
liszt 150 g.

Készítmény:

Keverjük össze a margarint, cukrot, mézet. A lisztet a masszába szitáljuk, és kemény tésztává gyúrjuk.
Forgassunk 16 golyót, enyhén nyomkodjuk le, és tegyük egy tepsire.
180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ne essen a kísértésbe, hogy korán vegye ki a sütőből, különben a sütemények nagyon puhaak lesznek.
A méz hozzáadásával készült omlós kekszeket sütőlapon hagyjuk kihűlni/száradni.

Házi zabpehely keksz receptje mézzel liszt nélkül

A puha, lágy, liszt nélküli mézes zabpehely keksz a következő összetevőket tartalmazza:

hengerelt zab 125 g (1 1/4 csésze);
zabliszt 180 g (1 1/2 csésze);
szóda 1/2 teáskanál;
kóser só 1/2 teáskanál;
kókuszolaj (olvasztott és lehűtött) 70 g (5 evőkanál);
méz 105 g (5 evőkanál);
almaszósz (szobahőmérséklet) 122 g (1/2 csésze);
2 tojás, felvert;
csokoládéforgács vagy mazsola 100 g.

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Egy nagy tálban keverjük össze a zabpelyhet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát és a sót.
Adjuk hozzá a vajat, a mézet, az almaszószt, a felvert tojásokat, alaposan keverjük össze. A tészta puha lesz.
Adjuk hozzá a csokoládédarabkákat és a mazsolát, keverjük el, egyenletesen elosztva a tésztában.
Helyezze a tésztás tálat a hűtőszekrénybe, és hűtse körülbelül 10 percig.
Osszuk 10 egyenlő részre, és tegyük a darabokat egy sütőlapra, körülbelül 4 cm-re egymástól. Vízbe áztatott ujjaival nyomja le az egyes darabokat.
Süssük aranybarnára (kb. 15 perc).
A kész zabpehely kekszeket egy tepsiben hűtjük le.

Túrós keksz mézzel és dióval

Hozzávalók:

instant zab 1 csésze;
búzaliszt 1/3 csésze;
kesudió + mandula 1/4 csésze (vagy dióval, mézzel);
méz 1/4 csésze;
túró 2-3 teáskanál;
sütőpor 1/4 teáskanál;
vanília esszencia 1/2 tk.

Készítmény:

A diót durva porrá daráljuk.
A zabpelyhet durva porrá daráljuk.
Egy nagy tálban keverjük össze a zabpelyhet, a diót, a lisztet, a sütőport, a mézet és a vaníliát (a keverék omlós lesz).
Adjunk hozzá túrót, hogy sima süti tésztát kapjunk.
Tedd a hűtőbe, pamut törülközővel letakarva 45 percre. Ettől a tészta egy kicsit merev lesz, és nem ragad.
A sütőt 10 percre 180°C-ra előmelegítjük.
A kihűlt tésztát kis golyókra osztjuk, és tenyerünkkel lapítsuk el.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket úgy, hogy egy kis helyet hagyjunk közöttük. Villával nyomja le minden süti közepére.
A tepsit a középső rácsra helyezzük és 180°C-on 10-12 percig sütjük.
Vegyük ki a sütőből, vegyük le a hőfokot 160°C-ra, és süssük újra 3-5 percig, amíg minden oldala aranybarna nem lesz.
Hagyja kihűlni a sütiket, és vegye ki a tepsiből. Kezdetben illatos puha termék, de egy idő után, ha kihűl, ropogós lesz.

A kiváló, az emésztőrendszerre jótékony mézes kekszeket, akárcsak a kefires sütiket, légmentesen záródó edényben tároljuk, és 6-7 napig frissek maradnak.

Nagyböjti süti mézzel tojás nélkül

Alacsony szénhidráttartalmú süti recept.

Hozzávalók:

szénszegény liszt (kókusz, mandula) 3 ek. házikó;
vaj (hűtött) 2 ek. házikó;
nyers méz 1 evőkanál. házikó;
egy csipet tengeri sót.

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 250°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit viaszpapírral.
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és mixerrel összekeverjük.
A tészta puha és ragacsos lesz.
Osszuk 8 kis golyóra, és enyhén nyomkodjuk a tepsire.
Kb. 9 percig sütjük, amíg a keksz szélei aranybarnák nem lesznek.
Kiszedés előtt hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket a tepsiben, különben a keksz összeomlik.

Mézes és fahéjas keksz

Mézes fahéjas sütemény receptje:

1/2 csésze vaj;
cukor 1/2 csésze;
méz 1/2 csésze;
tojás;
1 1/2 csésze liszt;
Sütőpor 1/2 teáskanál;
1⁄2 teáskanál só;
1⁄2 teáskanál őrölt fahéj;
szóráshoz: 2 evőkanál cukor + 1⁄2 teáskanál fahéj.

Egy tálban, közepes sebességű mixerrel habosra keverjük a vajat, a barna cukrot, a mézet és a tojásokat.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Adjunk hozzá mézes keveréket, és alaposan keverjük össze.
A tészta szinte folyékony lesz. Kizsírozott tepsire kanalazzuk.
Előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.
A kész sütiket fahéjjal és cukorral megszórjuk, vagy cukormázzal díszítjük. Hagyja állni 3 percig, mielőtt a hűtőrácsra helyezi.

Mézes süti cukor nélkül

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

olívaolaj 190 ml;
méz 60 ml;
1 teáskanál vanília;
1 teáskanál tengeri só;
1 teáskanál sütőpor;
teljes kiőrlésű liszt 500 g;
mandarinlé 110 ml;
darált (darált) dió 80 g.

A "fürdőhöz":

160 ml méz;
80 ml víz;
170 g dió (apróra vágva);
1/2 teáskanál őrölt fahéj.

Készítmény:

A sütőt 175°C-ra előmelegítjük.
Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat a mandarinlével és a mézzel.
Keverjük össze a vanillint és a sütőport a liszttel és a dióval.
Keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat.
A tésztából több golyót formálunk, és kézzel nyomkodjuk őket.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A formált golyókat viaszpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy helyet hagyjunk a termékek között.
30 percig sütjük.
A sütiket dióval díszítjük és fahéjjal megszórjuk.

Házi mézeskalács kefirrel és mézzel

A híres Tula mézeskalács előállításához, mint ismeretes, első osztályú lisztet használnak. Ebben a receptben ezt a hagyományt követjük.

1 csésze méz;
1 csésze kefir;
1/4 csésze vaj, olvasztott;
2 1/2 csésze 1. osztályú liszt;
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
1/2 teáskanál só;
2 teáskanál gyömbér;
1/4 teáskanál szegfűbors;
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg.

Külön edényekbe keverjük össze a folyadékot (vagy margarint, mézet, tejfölt) és szitáljuk a száraz hozzávalókat. Keverjük össze a két összetevőt.
Muffin formákban vagy lassú tűzhelyen sütjük; Az ízletes és aromás pékáruk akkor készen állnak, ha a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta marad (kb. 45 perc lassú tűzhelyen, 20-25 perc sütőben).

Kitöltési lehetőségek:

2 evőkanál finomra vágott narancshéj;
2 evőkanál mázas gyömbérgyökér;
1/2 csésze mazsola vagy ribizli, apróra vágott aszalt szilva vagy datolya;
3 evőkanál kakaó.

A mézes mézeskalácsot melegen, olvasztott vajjal vagy mázzal meglocsolva tálaljuk, feltétnek vagy tejszínhabnak a porcukor ideális.

Hengerelt zab keksz mézzel

Hagyományos, régimódi Hercules sütemények, tele kedvenc mézes gabonapelyhének csodálatos ízével és aromájával. Hercules sütik, amelyek receptje a következő összetevőket tartalmazza:

Vaj, 1/2 csésze darabokra vágva;
Cukor (lehetőleg barna) 1 2/3 csésze;
1/3 csésze lóhere méz (vagy más lágy méz);
1/4 teáskanál normál konyhasó és 3/4 teáskanál durva só;
4 csésze régimódi hengerelt zab;
1 1/2 teáskanál sütőpor;
1 3/4 csésze fehérítetlen univerzális liszt.

Egy nagy tálban kevergetve felolvasztjuk a vajat.
A vajhoz keverjük a cukrot, a mézet és a sót (normál sóval a teljes mennyiséget elkeverjük; hagyjunk egy kis durva kristályos sót a sütik díszítéséhez);
Az egészet nagyon alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz.
Adjuk hozzá a zabpelyhet és a sütőport, keverjük össze.
Néhány perc múlva egyenletesen keverjük hozzá a lisztet.
Mielőtt a kész tésztából sütiket sütünk, hagyjuk 10 percig pihenni.
Egy evőkanál vagy fagylaltkanállal szedjük ki a tésztát, és tegyük a tepsire, egymástól 2 centiméter távolságra. A tetejére durva sót szórunk.
Süssük 10-15 percig 180°C-on, amíg a darabok széle megbarnul. Hagyjuk kissé kihűlni a tepsiben, majd széles spatulával tegyük rácsra.

Diétás zabpehely keksz mézzel

Mézes zabkeksz, recept rozsliszttel:

2 evőkanál kókuszolaj;
1/4 csésze méz;
1/2 teáskanál vanília kivonat;
2-3 evőkanál tej;
1/2 csésze rozsliszt;
1/2 csésze zabpehely;
2 evőkanál csokoládé chips (étcsokoládé);
1/4 teáskanál sütőpor;
1/4 teáskanál őrölt fahéj;
egy csipet só.

Egy tálban keverjük össze az olajat a mézzel és a vaníliakivonattal.
A nedves masszába öntjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és a sót.
Hozzáadjuk a zabpelyhet és a csokireszeléket (vagy másként: citromlevet, narancshéjat).
Keverjük össze egy spatulával. Adjunk hozzá tejet egy-egy kanállal.
A tésztát összegyúrjuk. Ha ragacsosnak bizonyul, adjunk hozzá néhány evőkanál rozslisztet, és ha megszáradt, gyorsan keverjük újra, majd adjunk hozzá tejet.
A kész masszából kis golyókat formálunk, viaszpapírral bélelt tepsire tesszük és enyhén lenyomkodjuk.
Előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.
Vegyük ki a sütiket a sütőből, és tegyük rácsra hűlni.

Fontos megemlíteni, hogy milyen lisztet használunk, amikor házi receptek szerint mézes sütiket sütünk. A finomított fehér liszt mellett sok más fajta is szerepelhet. Például a rozs, a zab, az árpa és a hajdina összetett és egyedi profillal rendelkezik, kiváló ízűek és hasznosak a diétás táplálkozásban. A quinoa pikáns növényi aromájú – jó helyettesíti az árpát, a zabpehely pedig a sós sütiket.

A diétás receptben szereplő búzaliszt helyettesíthető teljes kiőrlésű liszttel, figyelembe véve a receptre vonatkozó mennyiségi arányt: teljes kiőrlésű liszt + pirított őrölt dió (50-50) vagy rizsliszt + őrölt kesudió. Általánosságban elmondható, hogy a szokásos sütés tészta helyett (nem csak sütihez, lehet gyümölcstorta is), a liszt és a dió fajtáit megváltoztatva valóban hatalmas ízválasztékot hozhat létre - édes és sós... a lehetőségek végtelen.

A szokásos édesipari cukor, legyen az omlós tészta vagy más típusú, helyettesíthető mézzel, granulált juharsziruppal, kókuszcukorral, sucanattal, demerarával vagy más termékekkel. Sok múlik a személyes ízlésen, de minden jól működik.

Célszerű a sűrű állagú mézet egy serpenyőben felmelegíteni, mielőtt a tésztához adná, ha az állaga folyékony.

Végezetül kínálunk egy egyszerű receptet a mézzel készült édességekhez:

1 pohár méz;
1/2 teáskanál vanília kivonat;
1/4 csésze dióvaj (mandulavaj vagy mogyoróvaj).

Öntsön mézet egy serpenyőbe. Közepes lángon felforraljuk.
Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 20 percig.
Levesszük a tűzről, alaposan átkeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vagy formákba öntjük. Hűtőbe tesszük.
Miután a mézes cukorkák teljesen kihűltek, csíkokra vágjuk.

Megosztottunk veletek néhány finom receptet, és reméljük, hogy elnyeri tetszését. Süsse meg és próbálja ki bármikor egy csésze kávé, tea vagy egy pohár tej mellett. Illatosak és nagyon ízletesek, egy pohár édes likőrrel lehet melléjük. Olyan tippeket és ajánlásokat várunk Öntől, amelyek hozzásegítik olvasóinkat ahhoz, hogy ügyes cukrászokká váljanak.