Kis ecetes káposzta tekercs savanyú káposztával - egy finom házi recept zöldséges káposzta tekercsek készítéséhez. Ecetes káposzta tekercs sárgarépával Káposztával és sárgarépával töltött káposzta tekercs

Egy ilyen hideg előétel, például pácolt káposzta tekercs sárgarépával elkészítése meglehetősen egyszerű. Nem szükséges nagy mennyiségben elkészíteni az ilyen káposzta tekercseket a jövőbeni használatra, mivel a káposzta és a sárgarépa egész télen elérhető. Menet közben megfőzhetők, és kis edényben a hűtőszekrényben tárolhatók. És ami a legfontosabb, ebben a receptben nincs ecet.

Készítsük elő a szükséges termékeket. A káposztát megtisztítjuk a felső sérült levelektől, megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát.

Késsel vágjuk ki a káposzta szárát, hogy a leveleket le lehessen választani.

A káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, és blansírozzuk. A leveleket egyenként eltávolítjuk, mert könnyen elválnak a káposzta fejétől.

Fokozatosan szerelje szét a teljes káposztafejet, körülbelül három percenként távolítsa el a leveleket. A leveleknek műanyagnak kell lenniük.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük.

A kihűlt káposztalevelekről vágjuk le a sűrű ereket.

A nagy káposztaleveleket hosszában félbevágjuk.

Töltsön meg minden káposztalevelet sárgarépával, körülbelül egy evőkanál.

A káposztaleveleket tobozba csomagoljuk.

A nyitott szélét rögzítjük, hogy a töltelék jól elrejtőzzön és ne essen ki.

Helyezze a káposzta tekercseket egy edénybe. Ehhez a mennyiséghez egy 4 literes műanyag vödröt vettem.

A tölteléket 1 liter vízhez 1 evőkanál só arányban készítsük el.

Töltsük meg a káposzta tekercseket az elkészített sóoldattal.

Helyezzünk rá egy tányért, és tegyünk rá egy üveg vizet. Ilyen nyomásra van szükség ahhoz, hogy a káposzta tekercsek teljesen elmerüljenek a sós lében. Hagyja szobahőmérsékleten 3 napig erjedni.

3 nap elteltével engedje ki a pácolt káposzta tekercseket sárgarépával, fedje le a tartályt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Egyáltalán nem teher számomra mindenféle kulináris élvezettel meglepni a családomat és a barátaimat. A pácolt káposzta tekercs a következő kísérletem. Igaz, a meglepetés hatásának megőrzése érdekében kicsit csalnom kellett, és öt napig nem a hűtőben, hanem „be” bújtatnom kellett az ételt (ennyi idő alatt készül el a zöldség), de a látvány Az erjesztett tekercsek közül egyszerűen a rokonaimat nyáladzott, mindenki azonnal ki akarta próbálni az új szerzeményemet.

A káposzta tekercs készítése természetesen nagyon egyszerű, kicsit bütykölni kell, de az eredmény megéri. Az elkészült étel sokkal lenyűgözőbbnek tűnik, mint a hagyományos savanyú káposzta, és nélkülözhetetlen előétel az ünnepi asztalon.

Egy nagy káposztáról eltávolítottam a leveleket. Amíg forgatták őket. Nyolc egész levelem van. Csinálhatsz dolgokat másként is. Tegye a káposztapelyhet forrásban lévő vízbe, és hagyja állni körülbelül öt percig, ekkor a leveleket sokkal könnyebb lesz eltávolítani. Nem volt ilyen serpenyőm, ezért a lehetőségeimből indultam ki.

Forralt víz. A levelekről levágtam a sűrű szárakat, a megvastagodott ágakat késsel felverem és 3 percre forrásban lévő vízbe teszem. Az ilyen eljárások után a levelek lágyak és engedelmesek lettek.

Főzési idő: PT00H30M 30 perc.

A pácolt káposzta tekercs sárgarépával hihetetlenül népszerű és hihetetlenül ízletes zöldségétel. Különböző országokban készülnek, és különösen gyakran Koreában. A töltött káposzta tekercseket húsból, gabonafélékből, zöldségekből, gombából stb. is készítik. De ezeket a káposzta tekercseket kizárólag forrón szolgálják fel, és a szlávok körében népszerűbbek. A pácolt káposzta tekercs sárgarépával egy olyan recept, amelyben a káposzta tekercseket sárgarépával töltik meg és sós lében pácolják. Ezeket a káposzta tekercseket hidegen tálaljuk fűszeres és lédús snackként. Ezt javasoljuk felkészülni.

Összetevők listája

• fehér káposzta- 2 kg
• sárgarépa - 1 kg
• hideg forralt víz- 1 l
• fokhagyma fejek - 2 db.
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 3/4 csésze
• növényi olaj- 1/2 csésze
• ecet - 1/2 csésze

Főzési mód

A káposztát megmossuk, és óvatosan levelekre vágjuk. Forró vízben blansírozzuk puhára, mint a hagyományos káposzta tekercsek elkészítésekor. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.

Minden káposztalevélre helyezzünk néhány sárgarépát, és káposzta tekercseket formázunk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát fokhagymás daráló segítségével. A sóoldat elkészítéséhez a vizet, a növényi olajat, az ecetet és a cukrot sóval simára keverjük. Adjuk hozzá a fokhagymát a sóoldathoz és keverjük össze.

Helyezze az elkészített káposzta tekercseket egy serpenyőbe, és minden réteget öntsön bőséges sós lével. Öntse a maradék sós vizet a káposzta tekercs felső rétegére. Nyomjon rá a káposzta tekercsekre, és hagyja szobahőmérsékleten 3 napig. Tárolja hűvös helyen.

Elkészült a sárgarépával pácolt káposzta tekercs!

Hogy felejtettem el ezt a receptet! Ez a tökéletes snack, és kiváló kiegészítője ebédnek vagy vacsorának. A savanyú káposzta tekercs nem csak savanyú káposzta zöldségekkel. Ez valami több és nagyon finom.

Ezeket a káposzta tekercseket könnyű elkészíteni. De az étel nem nevezhető gyorsnak. A helyzet az, hogy főzés után a zöldségkáposzta tekercsnek nyomás alatt kell állnia egy ideig. Levet kell engednie és kellően sózottnak kell lennie. Nem lesz sok lé. Mennyisége azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ilyen káposzta tekercsek eltarthatóságát.

Egész télen hűvös helyen tárolják. Bár viszont az én családomban pár hét alatt eltűnik egy nagy kádnyi ilyen savanyított zöldséges káposzta tekercs. Nagyon szeretjük őket.

Kényelmes, ha a háztartásában található összes savanyúság között van egy ilyen étel. Vendégek érkeztek, de nem volt elég az asztalon. És itt hozol pácolt zöldséges káposzta tekercset feldarabolva és szépen kiterítve egy tányérra. Élvezze! Mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezeket a káposzta tekercseket.

Egy megjegyzés: a töltelék összetevőiben a cukor, a só és az ecet aránya egy normás sárgarépához vagy paszternákhoz van feltüntetve (az arányok megegyeznek ezeknek a zöldségeknek a pácolásánál). Ugyanakkor jobb, ha a saját ízlésére összpontosít, amikor ezeket az összetevőket zöldségekkel kombinálja.

A főzés lépései:

Hozzávalók:

Egy új csoport

Fehér káposzta 1 db, só (minden réteg káposzta tekercshez) 2-3 ek. kanál, őrölt fekete bors ízlés szerint, őrölt pirospaprika 2 teáskanál, kurkuma 2 ek. kanalakat.

Töltelékhez:

Ecet 1/3 csésze, só 1 teáskanál, cukor 1 ek. kanál, fokhagyma 6-7 gerezd, sárgarépa 3-4 db, paszternák 300 g.

Mindenki tudja, hogy a káposzta bármilyen formában egészséges. Tartalmazza a szervezet számára szükséges vitaminokat, savakat, savakat.A húsos káposzta tekercset persze mindenki szereti. A vegetáriánusok vagy azok számára, akik különösen figyelnek az alakjukra, készíthetnek egyedi sovány káposzta tekercseket. Egészségesek, ízletesek és alacsony kalóriatartalmúak.

Sovány rizses káposzta tekercs

Mielőtt gyönyörű és eredeti káposzta tekercs rizzsel jelenne meg az asztalon, el kell töltenie egy kis időt az elkészítésével. Ehhez forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és dobjunk bele egy közepes méretű káposztát. Ez nagyon megkönnyíti az egész káposztalevelek későbbi szétválasztását anélkül, hogy eltörné őket.

Ezeknek a káposzta tekercseknek a tölteléke nagyon egyszerűen elkészíthető. Áztassuk be a rizst 10 percig, majd öblítsük le folyó víz alatt, és főzzük félig. Ezután a rizst egy szitába helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.

Közben a hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk. Mindezt gondosan pároljuk. Ide 50 ml vagy hígított paradicsompürét is küldenek. Amint a keverék felforr, vegye le a tűzről és hűtse le.

A sárgarépát és a rizst alaposan összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Ez a töltelék a jövőbeli káposzta tekercsekhez. Egy kis tölteléket egy káposztalevélre helyezünk, és palacsinta formába csomagoljuk.

A káposzta tekercseket nagyon szorosan a serpenyőbe helyezzük több rétegben egyszerre. Fel kell tölteni paradicsomlével és hideg vízzel. Az edényt ebben a formában kell párolni körülbelül 1 órán keresztül. A nagyböjti káposzta tekercseket köret nélkül, de mindig rozskenyérrel tálaljuk.

Nagyböjti káposzta tekercs gombával

Darált hús helyett a káposzta zsömlét is tölthetjük finom, finom zabkásakkal. Nagyon kielégítőnek és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Ezt egyébként sok vendég találja, elkészítéséhez kell egy fej káposzta (elég közepes méretű), egy pohár köles, 200 g gomba (a csiperkegomba is megfelelő), 1 sárgarépa, hagyma, olaj (napraforgó) ), sót és mindenféle fűszert.

Először elkészítjük a káposztát. Egy egész fej káposztát 5 percre forrásban lévő vízbe merítünk. Az enyhén főtt leveleket könnyebb lesz letörni a szárról.

Most el kell készítenie a tölteléket. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. Mindezt olajban kisütjük. A kölest megmossuk, és több pohár hideg vízben feltesszük főni. Ezután össze kell kapcsolni a köles és a gombás sütést. Mindezt fűszerekkel kell ízesíteni.

A tölteléket kis borítékokba fektetik és csomagolják. Ezeket a káposzta tekercseket egy serpenyőbe helyezzük, és teljesen megtöltjük vízzel. Az edényt körülbelül egy órán keresztül pároljuk a tűzön.

Közben elkészítheted a sütést. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindezt megpirítjuk, majd a kész sovány káposzta tekercsekre helyezzük.

Ecetes káposzta tekercs zöldségekkel

Az ecetes káposzta tekercs kiváló. A leggyakoribb összetevőkre van szükség. Köztük van 2 sárgarépa, hagyma, zeller (szükségképpen a gyökér), egy fej káposzta, fokhagyma, só, chili és fekete bors. Először elkészítjük a tölteléket a jövőbeli káposzta tekercsekhez. A sárgarépát, a hagymát és a zellert apróra vágjuk. Mindezt olajban kisütjük. A káposztafej körülbelül egyharmadát felaprítjuk, és összekeverjük a darált zöldségekkel. Fokhagyma, só és bors is kerül ide.

A maradék káposztafejet (felső) forró vízben 3-5 percig főzzük. Ezután óvatosan szétszedjük levelekre, ahová a darált húst belehelyezzük és becsomagoljuk, mint egy borítékba. A kész káposzta tekercseket rétegesen egy edénybe helyezzük. Mindegyik réteget jól megszórjuk sóval és chili borssal. A káposzta tekercsek tetejére nyomást helyezünk. Az első napon az étel szobahőmérsékleten van. Később még 4 napra hűtőbe kerül, és most már a bankettasztalon is tálalható.

Vegetáriánus káposzta tekercs burgonyával

Könnyű elkészíteni a télit, de mindig a háztartás kedvenc ételei lesznek. Ehhez forraljunk fel 2 sárgarépát, egy darab zellergyökeret és fél kilogramm burgonyát. Mindezeket a zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ebbe a zöldségkeverékbe zöldborsót és apróra vágott csirke tojást (3 db) öntünk. Ezt a darált húst sóval, borssal és növényi olajjal kell ízesíteni.

A tölteléket káposztalevélbe csomagoljuk. Így formázzuk a káposzta tekercseket, és rakjuk egy tepsibe vagy tepsibe. Ki melyiket részesíti előnyben? Az étel vagy sütőben süthető, vagy vízben párolható, amíg teljesen meg nem fő.

Az eredeti káposzta tekercs mindig jól jön az otthoni ünnepeken vagy a böjti napokon.