Omlós süti március 8-ra. Cookie-k „Március 8. Hozzávalók a sütik elkészítéséhez

Március 8-a előestéjén a legfájdalmasabb kérdés az ötletkeresés: hogyan készítsünk eredeti ajándékot, mi lesz az? A gyömbér, vagy inkább a mézeskalács segíthet megoldani ezt a problémát - eredeti, ízletes és ami a legfontosabb, egyáltalán nem nehéz. A tapasztalt varrónők által készített édességeket nézve azt gondolhatnánk, hogy lehetetlen ilyesmit létrehozni, de ez nem igaz. Az ötletet végiggondolva, csak türelmesnek kell lenni.

A mézeskalács készítés titkai

Annak érdekében, hogy a finomság olyan legyen, ahogyan azt tervezték - ízletes és gyönyörű, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

• miután a tészta elkészült, fóliába kell csomagolnia, és fél órára hűtőszekrénybe kell helyeznie - ez megkönnyíti a kinyújtást;
• Amikor kinyújtjuk a tésztát, használjunk sütőpapírt. A tésztagolyót két papírlap közé helyezzük, és sodrófával kinyújtjuk. Így nem kell lemosnia a munkalapot a tésztamaradékoktól;
• A pékárut nem szabad túlsütni a sütőben – így kiszáradnak és elveszítik ízüket;
• Sütés után a mézeskalács elveszítheti formáját. Ez korrigálható a kész pékáruk szélei mentén történő levágásával;
• sütéshez a legolcsóbb lisztet használják - első vagy második osztály;
• Jobb a sötét mézfajtákat választani, így az édességek aromásabbak lesznek;
• Szóda helyett enyhén erős aromás alkoholos italt adhatunk hozzá kelesztőként.

Mézeskalács tészta

A mézeskalács elkészítéséhez nem csak gyömbérre van szükség. Ezen kívül szerecsendiót, fahéjat, koriandert, szegfűszeget és vaníliát kell készleteznie. A mézeskalácssüti színének növeléséhez adjunk a tésztához kakaót vagy narancshéjat.

A mézeskalács tészta nagyon gyorsan elkészül. Ehhez szüksége van:

• tojás - 1 darab;
• liszt - körülbelül 750 g;
• természetes méz - 350 g;
• margarin - 200 gr;
• kakaópor - 1 evőkanál;
• sütőpor - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 150 g;
• fűszerek a fenti listából.

Egy lábosban összekeverjük a margarint, a mézet és a cukrot. Ezt a masszát enyhén melegítjük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Miután elkészült a tészta, hűtőbe tesszük.

Protein máz mézeskalács süti díszítésére

Az e recept szerint elkészített máz nem morzsolódik, nem reped, jól néz ki, és ami a legfontosabb ─ nagyon finom. Először elkészítik az alapot - fehér jegesedést; ételfestéket használnak a színhez.

Erre a célra különféle fűszereket és gyümölcsleveket használhat. Például a sárga szín az őrölt kurkumából, a narancs a sárgarépaléből, a barna a kakaóból származik. Különböző színű bogyók levével színezheti a mázat a kívánt színekre.

A máz elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy tojás fehérje;
• egy pohár porcukor;
• egy teáskanál citromlé.

A kristálycukorból kávédaráló segítségével porcukrot saját maga is készíthet.

A fehérjét habverővel vagy mixerrel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet. Minden jól össze van keverve. Ha a máz folyékonynak bizonyul, szükség szerint granulált cukrot adunk hozzá, hogy a kívánt állagot elérjük.

A masszát annyi részre osztjuk, ahány színnel díszítjük a mézeskalácsot. Nagyon fontos, hogy az összes mázt egyszerre használjuk fel, hosszú ideig tárolva gyorsan szárad és megkeményedik.

Mézeskalács csokrok március 8-ra

A mézeskalács tésztát és a díszítésükhöz való cukormázat nem nehéz elkészíteni. A kezdő pékekben leggyakrabban felmerül a kérdés, hogyan lehet megfelelően díszíteni a mézeskalácsot cukormázzal. A százszorszép csokor csemege példájával lépésről lépésre megvizsgáljuk ezt a folyamatot.

A tésztát sodrófával kinyújtjuk, majd stencil és kés segítségével kiszaggatjuk a kívánt formákat. A sütőben való megsütés után a mézeskalácsot lehűtjük, és a cukormázat előkészítjük a festéshez. 5 színű mázra lesz szüksége: fehér, kék, narancs, sárga, zöld.

Kék cukormázzal rajzolják ki a mézeskalács széleit. Megteheti főzőfecskendővel, vagy használhat normál, levágott sarkú fagyasztózacskót. Eleinte nehéz nyomon követni letépés nélkül, ezért jobb, ha megállunk a munkadarab minden sarkánál, és a mézeskalácsot olyan szögben fordítjuk, amelynél könnyebb lesz meghúzni a vonalat.

A pontatlanságokat fogpiszkálóval javíthatja; Ha a vonal nem működik, távolítsa el, és próbálkozzon újra. A mázat érdemes nedves ruhával letakarva tárolni, mert kiszáradhat és kérgessé válhat.

A kontúrok megrajzolása után hagyni kell a mázat egy kicsit megszáradni, és csak ezután töltse ki a hátteret.

A mázat a mézeskalács felületén eloszlathatja bármilyen elérhető módszerrel: késsel, teáskanállal. A lényeg az, hogy ne lépje túl a kontúrt. Az öntési folyamat egyszerűsítése érdekében adjunk hozzá néhány csepp vizet a mázhoz.

Ezután hagyja megszáradni a mázat, és hozzon létre „kopott hatást” a háttér felületén. Ehhez finom reszelőn dörzsölje át a mézeskalácsot a kívánt oldalával, különböző irányokban. Ezt követően elkezdünk százszorszépeket rajzolni. Kis cseppekben vigyük fel a narancsmázat.

Fogpiszkáló segítségével növelje a cseppek átmérőjét a kívánt méretre, és hagyja újra megszáradni a mázat. Ezután a narancssárga cseppek tetejére ugyanúgy vigyünk fel sárga mázat. Ezt nem kell megtenned, de a százszorszépek így szebbek lesznek. Amikor a virágmagok jól megszáradtak, elkezdjük rajzolni a szirmokat fehér mázzal.

Ez a folyamat időt és türelmet igényel. A hibákat, pontatlanságokat fogpiszkálóval javítjuk. A mézeskalácsfestés befejezéséhez készítsen zöld mázat. Virágszárak és levelek rajzolására használjuk.

A teljes megszáradás érdekében a mázzal festett édességeket a sütőbe küldik, és néhány percig 70-100 fokra melegítik. Elkészültek a „Százszorszép csokor” mézeskalács sütik a március 8-i gratulációhoz.

Csak egy kicsit a kalóriákról

A gyönyörű és ízletes gyömbéres édességek az ünnepi asztal igazi díszei lesznek, de jobb, ha nem ragaszkodunk túlságosan ehhez a finomsághoz. A mézeskalács kalóriatartalma körülbelül 350 kcal 100 grammonként, és ez nem is olyan kevés. Ezenkívül a gyömbér finomságok a könnyen emészthető szénhidrátok jelenléte miatt növelik az étvágyat.
A pékárut zárt edényben kell tárolni, legfeljebb 6 hónapig fogyasztható. Bár szerintem egy ilyen finom és szép ünnepi ajándék nem marad sokáig a konyha polcán. Valószínűleg a mézeskalácsot értékelni fogják, és kedvenc családi csemege lesz.

Omlóskalács virágok

Kellemes vakációt március 8 Mindig a virágot és a tavaszt asszociálom. Ezen a napon, különösen a nagyvárosokban, az az érzése, hogy mindenki, aki arra jár, csokrot tart. Meglepő, mert nyáron sokkal több virág van a virágágyásokban és a pázsiton, de ez nem olyan lenyűgöző, mint tavasz elején ezekben az ünnepekben. Nem tudom, miért hívják nemzetközinek a nőnapot, más országokban kevesen hallottak erről az ünnepről. Sőt, amikor elkezdi magyarázni, kevesen értik, mit is ünnepelnek valójában. Itt az újév - ez logikus, az év eleje, a születésnap - te, kedvesem, megszülettél. Anyák vagy Apák napja – tisztelegünk a minket felnevelő szülők előtt. De a nőnap kapcsán legtöbbször azt kérdezik, hogy van-e férfinap is. Főleg a férfiak))) És a nők ismét hitetlenkedve kérdezik: „Gratulálunk mindenkinek?!”

Természetesen ez egy különleges nap a férjemnek és nekem is. És kapok egy csokor rózsát, hallok bókokat, és a férjem próbál valami meglepetést készíteni. De az általános hétköznapi hangulat hátterében mindez nem olyan ünnepi, vagy ilyesmi. Kívánom, hogy az emberiség női felének minden képviselője rendszeresen kapjon virágcsokrokat a szeretet és a csodálat jeleként. És nem csak március 8-án. De különösen március 8-án!

Cookie-k "március 8" recept alapján elkészítve. Valójában ez a csokor többféle virággal is elkészíthető. Csak a képzeletére és a termékek elérhetőségére van szüksége.

Hozzávalók

A tesztre:

vaj - 200 g (szobahőmérsékletű)
cukor - 3/4 evőkanál.
tojás - 1 db. (kell egy sárgája)
vanília kivonat - 0,5 tk.
liszt - 2,5 evőkanál.
só - 0,5 tk.
kakaó - 2 evőkanál. l.
málna ízű zselatin

Készítmény

A vajat, a sót, a cukrot és a vaníliakivonatot habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját, és verjük még pár percig. Adjunk hozzá lisztet és óvatosan keverjük össze. A tésztát három részre osztjuk, az egyik részhez kakaót adunk. A piros szín megadásához málna zselatint használok, ahogy a receptben is szerepel. Addig keverjük, amíg a szín egyenletes lesz. Csomagolja be a tésztát műanyagba, vagy tegye egy lezárt edénybe, és tegye 15 percre a hűtőszekrénybe, hogy kissé megkeményedjen.

Nyújtsuk ki a tésztát 4-5 mm-re, vágjunk ki virágokat. Fokhagymanyomóval nyomja ki a virág magját:

A virág alapja omlós tésztából, magja málnából vagy csokoládéból készülhet:

Vagy fordítva, a virág alapja málnából vagy csokoládéból, a mag pedig omlós tésztából készülhet:

Március 8-án a gyömbéres süti jó ajándék lehet a nagymamának, anyának és a kollégáknak. Értékelni fogják a saját kezűleg készített ajándékot.

A karácsonyi mézeskalács készítésének hagyománya több évszázaddal ezelőtt alakult ki Európában. Azóta minden évben ennek a jó ünnepnek az előestéjén a háztartás minden tagja egy nagy asztalhoz gyűlik össze, hogy együtt süsse meg az öröm és a varázslat e finom szimbólumát. A gyömbér finomság nem olyan régen érkezett Oroszországba, de máris nagy népszerűségre tett szert, mint egy ünnepi ünneplés kiváló csemege.

Mézeskalács gyömbérrel és csokoládéval

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 gramm vaj;
• 300 gramm búzaliszt;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. l. édesem;
• 100 gramm cukor;
• 1 evőkanál. l. gyömbér (őrölt);
• egy csipet szerecsendió;
• 1 tk. fahéj;
• 1 evőkanál. l. kakaópor;
• 2 tk. sütőpor.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A vajat meglangyosítjuk és cukorral összemorzsoljuk.
2. Adjunk hozzá egy tojást, 3 evőkanál mézet, verjük homogén keverékig.
3. Fokozatosan keverjük hozzá a száraz hozzávalókat: fahéj, egy kanál gyömbér, kakaó, diómorzsa, sütőpor, liszt.
4. A kész masszát fóliába csomagoljuk, és 30-40 percre hideg helyre tesszük.
5. A tésztát hagyjuk kihűlni, majd vékonyra kinyújtjuk és figurákat vágunk ki belőle, amelyeket tepsire terítünk és 190˚C-os sütőben 10 percig sütjük.

Hasznos tanács: hogy a kivágott figurák ne változtassák meg az alakjukat a tepsire helyezéskor, közvetlenül sütőpapírra kell őket formálni, ami aztán a sütikkel együtt átkerül.

Olvassa el még: Mézeskalács házikó receptje

Mézeskalács citrushéjjal

Ennek a finomságnak a receptje a következőket tartalmazza:

• 100 gramm liszt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• két tojás;
• 1,5 tk. citromhéj;
• 1 tk. őrölt gyömbér;
• 40 gramm porcukor.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Forraljuk fel a tojásokat, amíg teljesen meg nem főnek.
2. A fehérjétől elválasztott sárgákat porral morzsoljuk le, adjuk hozzá a vajat és gyúrjuk simára.
3. A kapott keverékhez adjuk hozzá a lisztet, a héjat és a gyömbért.
4. A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
5. Ezután vékonyra nyújtsa ki a tésztát, és készítsen belőle gyönyörű figurákat egy késsel vagy speciális formákkal.
6. A mézeskalács finomságot 180°C-ra előmelegített sütőben barnulásig sütjük.

Mézeskalács túróval

A gyömbéres sütik diétás változata. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 evőkanál. l. zabpehely;
• 4 tojásfehérje;
• 1 tk. édesem;
• fél csomag vaníliás cukor;
• 3 tk. gyömbér;
• 2 evőkanál. l. túró.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Előzetesen elkészítjük a hozzávalókat: a mézet kissé megolvasztjuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és keverővel négy percig keverjük.
2. A felvert habhoz hozzáadjuk a zabpelyhet, a mézet, a vanillint, a túrót. Keverjük össze a keveréket, csomagoljuk fóliába, és hagyjuk állni 15 percig szobahőmérsékleten.
3. A megkelt tésztát szép formára varrjuk, és 180°C-on 15-18 percig sütjük.

Ünnepi finomságok díszítése

Hogy melyik március 8-i gyömbéres süti recept fog tetszeni a legjobban, az csak az ízlésedtől függ. Mindenesetre aromás, ízletes, fanyar jegyekkel. De egyszerűen lehetetlen elképzelni a mézeskalácsot gyönyörű dizájn nélkül, különösen, ha ez egy csemege a nemzetközi nőnap alkalmából.

Az első dolog, amire érdemes odafigyelni, hogy március 8-án milyen formában sülnek el a sütik.

Legnepszerubb:

• tulipán;
• "nyolc";
• szívek.

Figyelmébe ajánljuk finom süti recept március 8-ig. Hogyan készítsünk házi sütiket, recept cukormázzal? A házi süti receptje nem bonyolult, minden háziasszony meg tudja csinálni. Cukros süti cukormázzal (protein mázzal) az első tavaszi ünnepre. Nyárig kell várni a friss eper beérésére, de a bogyók nagyon szépek, nem hiába szeretik a tervezők. Készítsen epret omlós tésztából fényes díszítéssel a receptünk alapján: ízletes, szép és sokáig eláll. A recept mellékletében eper- és számvázlat, illetve az eszközök, amelyekkel a sütiket díszítheted, a recept otthon nagyon egyszerű: cukrászzacskó és ételfesték. Az omlós sütiket változatossá teheti, ha különféle töltelékeket ad hozzájuk: dió, csokoládé vagy fűszerek. Tehát kezdjük el elkészíteni a süti receptjét; a fénykép segítségével megértheti, hogyan kell elkészíteni.

Házi süti elkészítési ideje, recept cukormázzal: 1 óra 30 perc

Házi sütirecepthez tartozó adagok száma: 1

Hozzávalók házi sütemények készítéséhez, március 8-i recept:

Omlós tésztához:

Margarin (lágyított) - 50 g,

tej - 15 ml,

liszt - 150 g,

porcukor - 100 g,

tojás (sárgája) - 1 db.

Díszítéshez:

Élelmiszerfesték (sárga, zöld, piros) – 2 g,

porcukor - 210 g,

Tojás - 1 db.

Recept az otthoni süti elkészítéséhez:

Készítsük elő a hozzávalókat a süti receptje szerint. Az omlós tésztát kikeverjük: a margarint és a porcukrot fehéredésig verjük, hozzáadjuk a nyers sárgáját és a tejet. Keverjük össze a masszát prémium búzaliszttel. A tésztát zsemlére forgatjuk, és 10 percre a hűtőbe tesszük.

Kivágtuk a bogyókat és a 8-as számot a fénykép mintája szerint. Nyújtsuk ki a tésztát vékony (5-6 milliméteres) rétegre, vágjunk ki 4 epret és egy 8-as számot közvetlenül a tepsire.A maradék tészta fagyasztóban tárolható.

Minta: eper és szám.

170 Celsius fokos hőmérsékleten 10 percig sütjük a sütikészletet.

Piros cukormáz (cukormáz) díszítéshez.

A leszűrt nyersfehérjéhez részletekben porcukrot adunk. Miután a keverék besűrűsödött, válasszon el egy kis részt, és adjon hozzá vörös festéket. Fesd át a bogyókat piros mázzal a képen látható módon. A cukormázat krémes hegyű cukrászzacskóba tesszük, de ha nincs ilyen zacskónk, töltsünk egy rendes kis zacskóba és vágjunk le egy sarkot.

A 8-as számot is átfestjük. Várjon 20 percet, amíg a piros szín megszárad.

Keverj hozzá egy kis sárga cukormázt. Vigyen fel kis sárga cseppeket a szárított bogyókra.

A nyolcas ábrán egy eper virágot rajzolunk: fehér, sárga közepével.

A levelek és a nyolcas figura körvonalának díszítéséhez világoszöld színt készítünk, amivel az összes sütire festjük a leveleket.

Világoszöld cukormáz segítségével rajzoljon eperbajuszt a nyolcas ábrára, és helyezzen körbe dekoratív pontokat.

Az otthoni sütemények receptje készen áll. Nincs más dolgod, mint várni 5-6 órát, hogy a rajz tartóssá váljon, és egy gyönyörű dobozba helyezd az ajándékot.

Jó étvágyat kívánunk!

A második lehetőség nagyon egyszerű: tedd a sütiket egy szalvétára, tekerd be sütőhüvelybe, hajtsd be a széleket, és a tetejére rögzíts egy kivágott címkét a tűzőgépre (a címkét előre hajlítsd pontosan félbe, és írd alá). Így öröm meglátogatni és gratulálni)))

Alena Ginger

Első csomagolási lehetőség

Második csomagolási lehetőség