Sütőben reszelt sajttal. Hogyan kell brie-t sütni. Makaróni sajttal és krutonnal

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A sajt, mint a kenyér, mindennek a feje. Mert szinte minden étel méltó hozzávalójává válhat.

weboldalÖsszegyűjtöttem 12 olyan sajtos ételek receptjét, amelyekkel kényeztetheti magát és szeretteit. És nagyon könnyű elkészíteni. Élvezd!

Wonton sajt

Vegyünk wonton (kínai galuska) tésztát vagy leveles tésztát, vágjuk négyzetekre, tegyünk bele néhány kocka lágy sajtot, és tekerjük fel, a tészta sarkait összeillesztve. Egy serpenyőt vagy serpenyőt felforrósítunk, és a kapott termékeket serpenyős olajban aranybarnára sütjük. Tálalhatjuk őket mézes mustáros szósszal.

Makaróni spenóttal, articsókkal és sajttal

A sütőt előmelegítjük, és a tésztát a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük. Egy nagy tálba gyűjtsön 1/2 csésze friss articsókát és apróra vágott spenótot, hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot, 1 csésze mozzarella sajtot, 1 csésze reszelt svájci sajtot és krémsajtot. Az egészet összekeverjük a kifőtt tésztával, kivajazott tepsibe tesszük, hozzáadjuk a tejszínt és kb. 30 percig sütjük.

Tészta paradicsommal és mozzarella sajttal

A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük, leöblítjük, leszűrjük, kevés vizet hagyva a serpenyőben. Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. A szőlőt és a paradicsomot paradicsompüré hozzáadásával megpirítjuk. Adjunk hozzá egy kevés tejet a keverékhez, és keverjük össze. Helyezze a tésztát a serpenyőbe ezzel a keverékkel, és keverje újra. Adjunk hozzá 3 golyó mozzarella sajtot, és fedjük le 2 percig. Végül dobd bele a bazsalikomleveleket a serpenyőbe, és keverd újra. Friss mentalevéllel díszíthetjük az ételt.

Sajtos fondü

A fondü elkészítéséhez adjunk hozzá kockára vágott goudát és svájci sajtot egy tálba, és dobjuk meg kukoricakeményítővel és borssal.
Törölje le a fondü edényt fokhagymával. Öntsünk bele 1,5 pohár száraz fehérbort, egy evőkanál konyakot, és közepes lángon melegítsük. Amikor a folyadék forrni kezd, lassan kevergetve hozzáadjuk a sajtot. Ízesítsük a szószt szerecsendióval és borssal. Tartsa alacsony lángon, amíg kész.
Tálaljuk a fondüt croissant-nal vagy krutonnal.

Sajtbombák

Előmelegíteni a sütőt. Az elkészített tésztát négyzet alakúra vágjuk. Mindegyik közepébe tegyünk egy-egy kemény sajtkockát, tekerjük rá a tésztát és sodorjuk golyóvá. Egy tálban olvasszuk fel a vajat és a fokhagymát a mikrohullámú sütőben. Egy külön tálban keverjük össze a petrezselymet és a reszelt parmezán sajtot. A golyókat először az olajba, majd a sajtos keverékbe mártjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Süssük a golyókat 10-12 percig, amíg enyhén megpirulnak.

Draniki sajttal

Ehhez az ételhez előzetesen burgonya palacsintát kell készíteni. Előmelegíteni a sütőt. Az edényt kikenjük vajjal. Egy tálban keverjük össze a vajat, a sót, a borsot, a hagymát, a tejszínt, a reszelt lágy sajtot és adjuk hozzá a burgonyás palacsintákat, amíg teljesen el nem fedi. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Fehér pizza kenyér

Előmelegíteni a sütőt. Szeletelje fel a kenyeret először a hosszú oldalán, majd a szélességében, hogy hálót hozzon létre. A kenyeret fóliába csomagoljuk, és 10 percre a sütőbe tesszük. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy egy kis serpenyőben. Az olajhoz keverés közben adjuk hozzá a fokhagymát, a reszelt sajtot és a kakukkfű leveleket. Óvatosan emelje fel a kenyérdarabokat, és öntse rá a szószt. Az apróra vágott szárított paradicsomot és a reszelt sajtot óvatosan a kenyér réseibe helyezzük. Süssük a kenyeret 15-20 perc alatt aranybarnára. Sütés után ismét megszórjuk reszelt sajttal.

Makaróni sajttal és krutonnal

Egy nagy fazék sós vízben al dente főzzük a tésztát. Adjunk hozzá 3 evőkanál vajat a serpenyőbe, és olvasszuk fel tűzön. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk 30 másodpercig, majd dobjuk bele a zúzott zsemlemorzsát és pirítsuk 3-5 percig, gyakran kevergetve.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a tésztát főztük, olvasszunk fel 4 evőkanál vajat. Adjunk hozzá lisztet. Csökkentse a hőt, és kevergetve párolja 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel a keveréket, gyakran keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Keverje össze ezt a szószt sajttal, borssal és ízlés szerint sóval. Tegye a tésztát az előkészített tepsibe, öntsön szósszal a tetejére, és szórja meg egyenletesen pirított morzsával. 20 percig sütjük.

Sült burgonya sajttal

A burgonyát félbe vagy negyedbe vágjuk (mérettől függően) és megfőzzük. A megfőtt burgonyát tepsibe tesszük, és natúr joghurttal megkenjük. Sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával megszórjuk. 20-25 percig sütjük. A burgonyát kivesszük a sütőből, megkenjük 1 csésze reszelt sajttal (többféle is használható), és visszatesszük a sütőbe 2-3 percre, amíg a sajt megolvad.

1 /10

- Brie rozmaringgal és mézzel -

Hozzávalók:

1,5 csésze fél dió
1/4 csésze tiszta juharszirup
Egy csipet só

A brie-hez:
230-340 gr-os brie sajt
2-3 evőkanál. édesem
Néhány ág friss rozmaring
Ropogós francia kenyér, pirított

Készítmény:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Melegítsünk egy száraz serpenyőt közepesen magas lángon néhány percig. Adjuk hozzá a diót, a juharszirupot, sózzuk és keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a juharszirup besűrűsödik és bevonja a diót. Helyezze át a diót az előkészített tepsire, és gyorsan terítse szét, hogy ne ragadjon. Hűtsük le és tegyük száraz helyre szobahőmérsékleten.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a sajtot a tepsi közepére. A tetejére tegyen egy-két szál friss rozmaringot és egy bőséges csepp mézet – ne spóroljon! Tegyük a sütőbe, és süssük 10-12 percig, vagy amíg a méz felpezsdül, a sajt pedig puha tapintású lesz. Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt néhány percig hűtjük. Csorgassunk még mézet a tetejére és adjunk hozzá rozmaringleveleket. Ropogós kenyérrel és kandírozott dióval tálaljuk.
– Feta paradicsommal –

Hozzávalók:

8-10 koktélparadicsom
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. friss petrezselyem
110-140 g feta sajt
10 kalamata olajbogyó
1 evőkanál. olivaolaj
1/2 tk. szárított oregánó
Durva só

Készítmény:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és enyhén megszórjuk durva sóval. 1 gerezd fokhagymát apróra vágunk. Aprítsunk fel 2 evőkanál friss petrezselymet.

Helyezzen sajtot egy kis tűzálló edényre. A tetejére paradicsom, fokhagyma, petrezselyem és olajbogyó kerül. Meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, és megszórjuk 1/2 teáskanál oregánóval. 20 percig sütjük, amíg a sajt megpuhul. Azonnal tálaljuk keksszel, pita kenyérrel vagy kenyérrel.
- Mozzarella mártogatós marinara szósszal -

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

Körülbelül 3 csésze marinara szósz
2 nagy marék friss spenót
230 g friss mozzarella golyó, körülbelül 6 mm-es darabokra vágva
1 bagett, szeletelve
Olívaolaj és gerezd fokhagyma (opcionális)

Készítmény:

A grillt előmelegítjük a sütőben. A bagettszeleteket sütőlapra helyezzük. Megkenjük olívaolajjal, betesszük a sütőbe és aranybarnára sütjük. A fokhagyma gerezdjét meghámozzuk és félbevágjuk. A pirított bagettet bedörzsöljük fokhagymával, és félretesszük.

Helyezze a szószt és a spenótot egy hőálló serpenyőbe. A mártást közepes lángon felmelegítjük, és addig főzzük, amíg a spenót megfonnyad, és a szósz átforrósodik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és egy rétegben adjuk hozzá a mozzarella darabokat. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük addig, amíg a sajt megolvad és buborékos lesz, körülbelül 3-5 percig. Baguette szeletekkel azonnal tálaljuk.
- kecskesajt mézzel -

Hozzávalók:

Puha kecskesajt
édesem
Friss kakukkfű
Tengeri só
Frissen őrölt bors
Baguette
Olivaolaj
Fokhagyma

Készítmény:

A sütő grillét 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a kecskesajtot egy kis hőálló tálba. A bagettet vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük és meglocsoljuk olívaolajjal.

Süssük a broiler alatt 5-8 percig, amíg a sajt kissé meg nem melegszik. Süssük a kenyeret a grill alatt 2-4 percig, amíg a széle körül barnára nem válik. Vegye ki a kenyeret a sütőből, és bedörzsölje egy gerezd fokhagymával.

Csorgassunk mézet a meleg kecskesajtra. Megszórjuk friss kakukkfű levelekkel, tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.
— Sajtos kosarak —

Hozzávalók 30 darabhoz:

2 doboz kész filopépes kosár
1 csésze reszelt Monterey jack sajt
1 csésze reszelt cheddar sajt
110 g kockára vágott pimento
3/4 csésze majonéz
3 csík sült bacon, apróra vágva
1/4 tk. fokhagyma só

Készítmény:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Vegye ki a kosarakat a csomagolásból, és helyezze egy sütőlapra. Egy tálban keverje össze a sajtot, a pimentót, a majonézt, az apróra vágott szalonnát és a sót. Töltsön meg minden kosarat egy kanál keverékkel. 8-10 percig sütjük, vagy amíg a sajt megpirul.
- Camembert fokhagymával és kakukkfűvel -

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

Egy 230 gr-os Camembert kerék
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 friss kakukkfű
2 evőkanál. olivaolaj
Pirítóskenyér

Készítmény:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sajton kis vágásokat vágunk, és fokhagymát tegyünk bele. Megszórjuk friss kakukkfűvel. Meglocsoljuk olívaolajjal, és sütőpapíros tepsire tesszük. 20 percre a sütőbe tesszük. A sajtot kivesszük a sütőből, és tálalás előtt 2-3 percig pihentetjük.
— Fontina fűszernövényekkel és fokhagymával —

Hozzávalók:

700 g fontina sajt, héját eltávolítjuk és 2 cm-es kockákra vágjuk
1/4 csésze olívaolaj
6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 evőkanál. apróra vágott friss kakukkfű levelek
1 tk apróra vágott friss rozmaringlevél
1 tk durva só
1 tk frissen őrölt fekete bors
1 ropogós bagett

Készítmény:

A grillt előmelegítjük a sütőben. Helyezze el a grillt 12 a hőforrástól. A sajtkockákat egyenletesen elosztjuk az öntöttvas serpenyőben. Meglocsoljuk olívaolajjal. Keverjük össze a fokhagymát, a kakukkfüvet és a rozmaringot, és szórjuk rá sajtot. Sózzuk, borsozzuk, és 6 percre a sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad, megpirul és megpirul.

A sajtot közvetlenül az öntöttvas serpenyőben tálaljuk a ropogós bagettel.
— Ricotta paradicsommal —

Hozzávalók 8-10 adaghoz:

3 tojás
750 g ricotta
300 g parmezán sajt (vagy grana padano), reszelve
Félig sült paradicsom
Bazsalikom olaj

Paradicsomhoz:
1 kg kis paradicsom, félbevágva
2 tk tengeri só pehely
3 tk Szahara

A bazsalikom olajhoz:
2 nagy csokor bazsalikom, levelei letépve
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. citromlé
1 csésze olívaolaj

Készítmény:

A paradicsomhoz. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a paradicsom feleket. Keverjük össze a sót és a cukrot fekete borssal, és fűszerezzük a paradicsomot. 1,5-2 órát sütjük. Azonnal használd fel, vagy pár hétig tárold hűtőben kevés olívaolajjal.

Az olajért. Mossa meg és szárítsa meg a bazsalikom leveleket. Aprítógépben összedolgozzuk a fokhagymával és a citromlével. Fokozatosan összekeverjük az olajjal, és ízlés szerint fűszerezzük.

A sajthoz. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy tepsit kibélelünk papírral és megkenjük olívaolajjal. Tegyük a ricottát egy nagy tálba, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, jól keverjük össze. Keverje hozzá a parmezánt, és tegye az előkészített serpenyőbe.

Helyezzük a tepsit egy nagy tepsire, és öntsünk bele vizet, amíg félig el nem fedi a sajttal. Süssük 45 perctől egy óráig, vagy amíg a ricotta megszilárdul és aranybarna nem lesz. Vegye ki a sajtot a vízfürdőből, és hagyja a formában szobahőmérsékletre hűlni. Paradicsommal és bazsalikomolajjal tálaljuk.
- Halloumi zöldségekkel -

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 evőkanál. növényi olaj
1 apróra vágott hagyma
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 cukkini, apróra vágva
6 közepes paradicsom apróra vágva
1 evőkanál. paradicsom püré
1 evőkanál. kurkuma
1 tk kömény
1 tk füstölt paprika
1 tk chili pehely
Só bors
200 g apróra vágott halloumi
Maréknyi friss bazsalikom, apróra vágva

Készítmény:

Egy hőálló serpenyőben olajat hevítünk. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk néhány percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és enyhén pirítsuk meg.

Ha a hagyma és a fokhagyma megpuhult, adjuk hozzá a paradicsomot és a cukkinit, majd a paradicsompürét és az összes fűszert egy jó csipet sóval és borssal együtt. Közepes lángon 20 percig főzzük, amíg minden megpuhul, és a paradicsom kiengedi a folyadékot.

Melegítse fel a grillt a sütőben. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és helyezzük a halloumi darabokat a zöldségek tetejére. Tedd a grill alá néhány percre, amíg a sajt megpirul. Tálalás előtt megszórjuk bazsalikommal.
– rántott mozzarella –

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

2 csomag 450 g-os kis mozzarella golyó
1 csésze magas füstpontú olaj
1/2 csésze liszt
1 tojás, enyhén felverjük
1,5 csésze zsemlemorzsa
Durva só
3 evőkanál. petrezselyem

Készítmény:

Béleljen ki egy nagy tányért több réteg papírtörlővel. Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon 180-190 fokra. Papírtörlővel szárítsa meg a mozzarella golyókat. Egy közepes tálba tegyük a lisztet, a másikba a felvert tojást, a harmadikba zsemlemorzsát. Tételekben dolgozva kenjük meg a sajtot lisztbe, majd mártsuk tojásba és zsemlemorzsába. Ismételje meg az összes mozzarella golyóval.

A mozzarellát előmelegített olajon aranybarnára sütjük, majd papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Azonnal ízesítjük sóval. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük, és kedvenc szósszal tálaljuk.

A sült sajt rengeteg sütőben főtt étel összetevője. Annak ellenére, hogy a sajt leggyakrabban nem a fő, hanem egy kiegészítő összetevő, és bizonyos esetekben utolsóként és kis mennyiségben kerül hozzáadásra, ez nem csökkenti a szerepét - a sült sajt lágyságot, krémes puhaságot és finom ízt ad az ételeknek. íz. Legyen szó aranybarna sajthéjról vagy ragacsos sajttöltelékről, a sajt mindig és mindenhol jó, mindig a helyén van, és biztosan nem lehet elrontani vele egy ételt, mint a vajas zabkását!

A sütőben, sajttal elkészíthető ételek sokasága egyszerűen szédítő – melegszendvicsek, rakott ételek, karaj, piték, leveles péksütemények, lasagna, pizza, khachapuri, zsemle, julienne, hús- és zöldségfalatok és még sok minden más. A burgonya, a csirke és a hal jobban ízlik sajttal. De milyen sajtot válasszunk a sütéshez? Ha étvágygerjesztő sajthéjra van szüksége, a kemény és félkemény sajtok tökéletesek. A parmezán, a holland, a gouda, a svájci, a cheddar, az ementáli, az orosz, a poshekhonsky, a kostromskoy és más hasonló fajták egyszerűen sütéshez készültek - ezek a sajtok meglehetősen vajasak és jól olvadnak. Külön érdemes megemlíteni a pizzát, amely Mozzarella hozzáadásával válik különösen ízletessé - ez a fajta sajt nem csak aranybarna kérget tesz lehetővé, amely nem keményedik meg, és fagyasztva nem hasonlít a gumihoz, hanem esztétikussá is teszi az ételt. vonzó. Ennek a sajtnak az előnyei abban is rejlenek, hogy jól olvad anélkül, hogy szétterülne, és hosszú ideig a sütőben hagyva sem marad meg puha.

Ha töltelékként sajtra van szüksége, például leveles péksüteményekhez, khachapurihoz, lasagne-hoz vagy tekercsekhez, válasszon lágy sajtokat, például Brynza, Suluguni, Adygei, Brie és Feta sajtokat. Az ilyen sajtokkal készült töltelék mindig puha marad. Egyébként, ami a sütést illeti, itt a sajtot nemcsak a töltelékhez, hanem a tésztához is adhatjuk, és az edény tetejére is szórhatjuk, hogy ropogós héjat kapjunk.

Mondanom sem kell, hogy a sült sajtból minden étel egyszerűen illetlenül finom lesz! Már alig várja, hogy kipróbálhassa? Akkor kérlek gyere az asztalhoz!

A sajttal sült burgonya minden ételhez kiváló köret lesz. A finom, szó szerint olvadó burgonya ropogós sajthéjjal kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Ebben az esetben a sajt lehetővé teszi, hogy a banális burgonyát nagyon reprezentatív ételré alakítsa. Érdemes megjegyezni, hogy sütéshez a legjobb, ha jól főtt burgonyát veszünk - különben először félig főzzük.

Tejszínben és sajtban sült burgonya

Hozzávalók:
1 kg burgonya,
200 ml zsírszegény tejszín,
150 g kemény sajt,
2-3 gerezd fokhagyma (elhagyható)
1 teáskanál szárított oregánó,
1/2 teáskanál szárított rozmaring,
vaj,

zöldek ízlés szerint.

Készítmény:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyük egy nagy tálba, adjunk hozzá fűszereket, sót és nyomott fokhagymát, ha használunk. Jól összekeverni. A burgonyát zsírozott tepsibe rakjuk több rétegben. Beleöntjük a tejszínt, a felső réteget cukros ecsettel megkenjük olvasztott vajjal, és a sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és süssük körülbelül 20 percig, amíg a sajt megpirul és a burgonya megpuhul. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Ha maradt egy kis brokkoli és cukkini a hűtőszekrényben, ez egy remek ok arra, hogy finom, sajtos zöldséges rakottot készítsünk belőlük. A zsenge zöldségek jól passzolnak a sós sajthoz, köretnek pedig tökéletes a burgonya vagy a rizs.

Brokkolis és cukkinis rakott sajttal

Hozzávalók:
250 g brokkoli,
1 cukkini,
150 g Brynza sajt,
50 g kemény sajt,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:
A brokkolit rózsáira osztjuk, és forrásban lévő vízben 3 percig főzzük. A reszelt cukkinihez sózzuk és 20 percig állni hagyjuk, majd a folyadékot lecsepegtetjük. Keverjük össze a cukkinit az apróra vágott sajttal. A brokkolit kivajazott tepsibe tesszük. Só, bors. A tetejére tesszük a Brynza cukkinit, megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre.

Mindenki próbálta már a kemencében sült csirkeszárnyat, de mi van a sajttal való sütéssel? Ez a módszer nemcsak változatosabbá teszi a szokásos ételt, hanem lágyabbá és még ízletesebbé is teszi.

Sajttal sült csirkeszárny

Hozzávalók:
1 kg csirkeszárny,
2 hagyma,
150 g kemény sajt,
5 evőkanál majonéz,
3 gerezd fokhagyma (elhagyható)
1 teáskanál őrölt kurkuma,
1 teáskanál őrölt paprika,
1 teáskanál só,
őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:
Vágja le a csirkeszárnyak éles végeit. Alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Helyezze a szárnyakat egy nagy tálba. Adjunk hozzá majonézt, karikára vagy félkarikára vágott hagymát, sót, fűszereket és aprított fokhagymát, ha használunk. Kézzel mindent alaposan összekeverünk, és a szárnyakat 1 órára a hűtőbe tesszük pácolódni. Ezt követően a szárnyakat a hagymával együtt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

A sült sajt a kemencében sült adag hús klasszikus összetevője. Meghívjuk Önt, hogy finom sajtfelhő alatt készítsen sertéskarajt paradicsommal és csiperkegombával - ez az étel nem csak egy hétköznapi családi étkezésre alkalmas, hanem egy ünnepi lakomát is díszít.

Sertésszelet gombával és sajttal a sütőben

Hozzávalók:
800 g sertéspép,
2-3 paradicsom,
1 hagyma,
150 g csiperkegomba,
100 g kemény sajt,
3 evőkanál majonéz,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
lomb.

Készítmény:
A sertéshúst szeletekre vágjuk, majd húskalapáccsal alaposan fel kell verni. Ennek legjobb módja, ha a sertéshúst műanyag fóliába csomagoljuk. Sózzuk, borsozzuk a húst. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és enyhén megkenjük növényi olajjal. Helyezze a karajokat egy sütőlapra. Kenjük meg majonézzel, és tegyük rá a félkarikára vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt gombát és a paradicsomszeleteket. Enyhén sózzuk és borsozzuk a paradicsomot. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és a szeleteket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40 percre. A szeleteket megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

És persze a sült sajt is finom, aromás péksütemény! Úgy tűnik, hogy a tészta és a sajt kifejezetten egymásnak lett teremtve, és ezt számos étel bizonyítja. Ez alól a következő pite receptünk Adyghe sajttal és fűszernövényekkel sem kivétel.

Pite Adyghe sajttal és gyógynövényekkel

Hozzávalók:
Tészta:
250 ml meleg víz,
350 g liszt,
4 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
1 teáskanál instant élesztő,
1½ teáskanál cukor,
1/2 teáskanál só.
Töltő:
300 g Adyghe sajt,
50 g 5%-os túró,
1 tojás,
1/2 csokor kapor,
1/2 csokor petrezselyem,
só ízlés szerint,
szezámmag a pite megszórásához.

Készítmény:

A cukrot és az élesztőt meleg vízben feloldjuk. Hagyjuk állni 10 percig, majd adjunk hozzá sót, vajat és 300 g lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg kissé ragacsos nem lesz. Adjuk hozzá a maradék 50 g lisztet, és gyúrjuk újra a tésztát. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és fél órára meleg helyre tesszük.
Amíg a tészta forr, készítse elő a tölteléket a leendő pite számára. Ehhez össze kell keverni a reszelt Adyghe sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket és a felvert tojást (hagyjon egy kis tojásmasszát a pite kenéséhez). A tölteléket ízlés szerint sózzuk.
A megkelt tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. A nagy részét lapos tortává nyújtjuk, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint a forma mérete. Helyezze a tortát egy kivajazott tepsibe, és formálja meg a torta oldalát. Villával szurkáljuk meg a tésztát az egész felületen. Helyezzük rá a sajtos tölteléket, és fedjük be a tészta kisebb részéből kinyújtott laposkenyérrel. Távolítsa el a felesleges tésztát, és zárja le a pite széleit. A maradék tésztából pite díszeket készíthetünk.
Villával megszurkáljuk a pite tetejét, hogy sütés közben a gőz távozzon. A maradék tojásos keveréket kevés sóval elkeverjük, és megkenjük vele a pite felületét. A lepényt megszórjuk szezámmaggal, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A kész lepényt lehűtjük, szeletekre vágjuk, petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.

A ropogós sajtrudak sokak számára gyerekkorukból ismerős péksütemény. Miért nem hódol nekik újra? Kívánság szerint használhatunk csípős fűszereket és darált fokhagymát, hogy ízletesebbek legyenek a rudak. Ezek a sajtrudak kiváló nassolnivalók és pürésített levesek csodálatos kiegészítői lesznek.

Sajtrudak

Hozzávalók:
250 g leveles tészta,
100 g kemény sajt,
1 tojás,
só és fűszerek (kakukkfű, bazsalikom, rozmaring) ízlés szerint.

Készítmény:
Lisztezett felületen 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk a leveles tésztát.A tésztát kb 2 cm vastag hosszú csíkokra vágjuk.A tésztacsíkokat tésztaecsettel lekenjük sóval és fűszerekkel felvert tojással. Ha elég sós sajtot használunk, ügyeljünk a só hozzáadására. A tésztacsíkokat finomra reszelt sajttal megszórjuk. Ebben a szakaszban használhat sodrófát, hogy a sajt jobban tapadjon a tészta felületéhez. Ezután a tésztacsíkokat spirálokká tekerjük, hogy a sajt benne legyen. A kicsavart rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A rudakat egymástól távol kell tartani. A rudakat megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal. 190 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük, amíg a sajtrudak megpirulnak. Ezután a rudakat át kell fordítani a másik oldalára, és további 2-3 percig sütni. Hagyja kihűlni a sajtrudakat, majd vegye ki őket a tepsiből.

A sült sajtból minden étel ízletes lesz – győződj meg róla! Jó étvágyat neked és szeretteidnek!

Mi lehet finomabb, mint a puha, hajlékony, érett Camembert, amely szinte szétterül egy szelet francia baguette-en? Mmmm... Csak a forró Camembert lehet finomabb, kemencében sütve aromás fűszernövényekkel, vagy aszalt gyümölcsök, dió, méz, szirup vagy lekvár édes ágya alatt. Rendkívül egyszerű elkészíteni, ha van sütőnk, plusz Camembert és egy kis fantázia =) Lepje meg vendégeit egy gyors és észbontóan finom fondüvel!

Hozzávalók és felszerelések:

Normál méretű Camembert vagy mini Brie 1 db
fából készült Camembert doboz, vagy megfelelő méretű tepsi - 1 db.

Jegyzet: Te magad is készíthetsz Camembert tepsit, ha van kéznél fólia és pergamen a sütőhöz. Vágjunk ki egy kört a pergamenből a sajt átmérőjének megfelelően. Vágjunk ki 2 négyzetet a fóliából, amelynek oldala 8 cm-rel nagyobb, mint a sajt átmérője. Helyezzük a sajtot egy pergamenkörre, tegyük rá 2 db fóliára, és hajlítsuk meg a fólia széleit, kialakítva belőlük a doboz falait (lásd a fotót).

[kitöltés – 1. lehetőség] Klasszikus rozmaring és fokhagyma Jamie Oliver receptje szerint

1 gerezd fokhagyma
néhány rozmaringlevél (helyettesíthető szárított rozmaringgal, de a gallyak szebbek)
olivaolaj
szál rozmaring

Készítmény: A sajt tetejére hosszában több kis (1,5 cm) hasítékot készítünk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és beletöltjük a sajtba, a szeleteket a kivágott részekre tesszük. Ugyanígy adjuk hozzá a rozmaringleveleket a fokhagymához. A tetejére csorgassunk egy kevés olívaolajat. Ha megsült, a sajt tetejét egy szál rozmaringgal díszítjük.

Kekszek sajtba mártáshoz: Vegyünk kockákra vágott szárított fehér kenyeret (vagy búza krutont), enyhén meglocsoljuk olívaolajjal és sózzuk.

Az eredeti recept azt is javasolja, hogy készítsünk szárított áfonya és apróra vágott dió keverékét, és így fogyasszuk el a sajtot: mártsuk a kekszet a forró sajtba, majd egy tányérba a diós-áfonya keverékkel, és tegyük a szájba. Mindenképpen élvezd =)

[kitöltés – 2. lehetőség]Édes pisztácia és füge párna

szárított édes füge 1/3 csésze
pisztácia, hámozott 1/3 csésze
héjas dió 1/3 csésze
4 evőkanál. l. füge lekvár

Készítmény:Vegyünk néhány apró vágást a sajt felső héjába. A pisztáciát, a diót és a fügét felaprítjuk, lekvárral összekeverjük és a Camembert tetejére tesszük.

[kitöltés – 3. lehetőség]Édes párna pisztáciából, datolyából és szárított áfonyából

szárított datolya - 1/3 csésze
hámozott pisztácia - 1/3 csésze
szárított áfonya - 1/3 csésze
2 evőkanál. l. édesem

Készítmény:A sajt legfelső héjába vágjon néhány apró vágást, és öntsön rá mézet. Vágja fel a pisztáciát, a datolyát és az áfonyát, és helyezze a Camembert tetejére.

Camembert sütési módja:

Ha boltban vásárolt Camembert, vegye ki a dobozból, és távolítsa el az összes csomagolást. A fadoboz sütőedénynek is használható.
Helyezze a sajtot egy tepsibe. Adja hozzá a töltelékek egyikét, vagy hagyja úgy, ahogy van – a camembert már önmagában is elég ízletes ahhoz, hogy ne adjon hozzá semmit.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük oda a sajtformát 20 percre. Ezalatt a sajt megpuhul és telítődik a töltelék aromáival és leveivel, a kéreg pedig gyönyörű aranybarna színűvé válik.
Sült camembert tálalható. A sajtot desszertekanállal, vagy egyszerűen puha fehér kenyérdarabkákat, krutonokat vagy kekszet mártva a folyós krémes masszába ehetjük.

A Brie egy lágy francia sajt, amelyet a Seine-et-Marne megyében állítanak elő. A Brie melegen tálalható egyszerű előételként. Leveles tésztában is süthető. A brie sós íze édes szószokhoz, gyümölcsökhöz és diófélékhez is jól passzol. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy egyszerű sült brie-t, valamint hogyan kell leveles tésztában sütni brie-t (az úgynevezett brie en croute - „héjas brie”).

Hozzávalók

Lépések

1. rész

Easy Baked Brie

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Nyissa ki a sütőt, és helyezzen rácsot a középső rácsra. Ezután zárja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 °C-ra. 5-10 percig tart, amíg a sütő felmelegszik erre a hőmérsékletre.

Készíts elő egy tepsit. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ha nincs tepsi, használhatunk helyette sütőben használható üveg- vagy kerámialapot. A tányérnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen benne egy kerék brie sajt.

Keressen egy fiatalabb sajtot, vagy olyan sajtot, amelyen „kettős krémmel” készült. Ne vegyél tripla krémes brie-t, mert sütés közben szétterülhet. Ha a sajt papírba vagy műanyagba van csomagolva, távolítsa el, és dobja ki a csomagolást. Hagyjon fehér héjat a sajton.

A sült brie-t általában kis szeletekre vágva fogyasztják, amelyeket késsel kivágnak a sajtból, és egy keksóra kenik. Sütés előtt le is vághatja a sajt felső héját, hogy belemártsa a kekszet. Az oldalakon és az alján hagyjunk kérget, nehogy a sajt szétterüljön sütés közben.

Csorgassunk mézet a sajtra. Ehhez 2-3 evőkanál (30-45 ml) mézre lesz szüksége. A méznek elég átlátszónak és folyékonynak kell lennie. A sajtot ketté is vághatjuk két vékony körbe. Az alsó kör tetejére csorgassunk mézet (és egyéb összetevőket, ha szükséges). Ezután helyezze rá a felső kört - ennek eredményeként valami szendvicset kaphat.
- Méz helyett használhatunk juhar- vagy agavészirupot, füge- vagy egyéb gyümölcslekvárt.
Fontolja meg valami más hozzáadását. Használhat más adalékanyagokat is, hogy eredetibb ízt adjon a brie-nek. Például félbevághat egy kerek sajtot, és ezeket az adalékokat a felek közé helyezheti a mézzel együtt. Helyezze őket a méz tetejére. Íme néhány lehetőség:

Süsd meg a brie-t. Helyezze a sajtot egy tepsire, és tegye be a sütőbe. A sajtot 10-12 percig sütjük. Ha megsült a brie, puha tapintású lesz.

Hagyja hűlni a sajtot körülbelül 5 percig, mielőtt azonnal tálalná. A sült brie-t a legjobb melegen fogyasztani. Ha csak mézet használtunk a sütéshez, adhatunk hozzá más fűszereket, amelyeket nem szabad melegíteni. Gyakran adnak hozzá friss fűszernövényeket (például rozmaringot és kakukkfüvet), apróra vágott diót vagy pekándiót, szárított áfonyát vagy gyümölcslekvárt. Sült brie-t tálalhatunk keksszel vagy kenyérrel. Ezt lentebb a „Brie tálalása” részben ismertetjük részletesebben.

2. rész
Brie a tésztában
1. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Először győződjön meg arról, hogy a rács a középső polcon van. 5-10 percig tart, amíg a sütő felmelegszik erre a hőmérsékletre.
  
  Készíts elő egy tepsit. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ha nincs tepsi, használhatunk helyette sütőben használható üveg- vagy kerámialapot. A tányérnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen benne a brie sajt.
  
  Válasszon ki egy puha brie-t, és csomagolja ki. Keressen egy fiatalabb sajtot, vagy olyan sajtot, amelyen „kettős krémmel” készült. Ne vegyél tripla krémes brie-t, mert sütés közben szétterülhet. Ha a sajt papírba vagy műanyagba van csomagolva, távolítsa el, és dobja ki a csomagolást. Hagyjon fehér héjat a sajton.
  
  A leveles tésztát kinyújtjuk. Először is szórjunk lisztet a munkalapra vagy más munkafelületre. A leveles tészta felületét enyhén lisztezzük, és sodrófával kinyújtjuk. Ezzel megnő a tésztalap mérete.
  
  Helyezze a brie-t a leveles tésztalap közepére. Ha a tésztalap sokkal szélesebb, mint a sajtfej, akkor késsel vághatja le. Hagyjon annyi tésztát, hogy lazán bele tudjon tekerni egy sajtkereket.
  
  Elkészítjük a tölteléket, és bevonjuk vele a sajtot. Miután kiválasztotta a megfelelő tölteléket, kenje meg a sajttal. Ne vigye fel a keveréket a teljes felületre, és hagyjon 1-1,5 centimétert szabadon a széleken, különben lecsöpöghet és elszakadhat a leveles tészta. Az alábbiakban több lehetőség található.
  
  A leveles tésztát bedörzsöljük a tojásmosóval. Törjünk fel 1 tojást egy csészébe, adjunk hozzá 1 evőkanál (15 ml) vizet, és keverjük össze villával. Vegyünk egy ecsetet, és vigyük fel vékony rétegben a kapott keveréket a leveles tésztára. Ennek eredményeként a tészta jobban tapad a brie sajthoz. Ne kenjen túl sok zsírt, különben a tészta elázik.
  
  A brie-t leveles tésztába csomagoljuk. A tészta széleit a sajt tetejére helyezzük. Összekapcsolhatja őket, és kis hajtogatásokat készíthet, vagy egyszerűen a sajtra tekerheti, mint egy darab papírt a cukorkán. Ha úgy döntesz, hogy feltekered a tésztát, kösd meg sütőzsinórral.
  
  A tészta tetejét megkenjük tojással. Ennek eredményeként a tészta fényesebb lesz. Vegyünk egy ecsetet, és vékonyan kenjük be zsírral a tészta felső hajtásait.
  
  Fontolja meg a tészta felső csomójának díszítését. Ha leveles tésztadarabok maradtak, tésztavágókkal vághatja ki őket. A tésztát más módon is felvághatja, ha megfelelő megjelenésű. A kapott csomag tetejére ragasszuk a tésztadarabokat, és kevés tojásmosást kenünk rájuk.
  
  Helyezze a brie-t egy tepsire, és tegye be a sütőbe. Süssük a sajtot 15-20 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
  
  Tálalás előtt várjon 5-10 percet, amíg a sajt kihűl. A sült brie sajtot a legjobb melegen fogyasztani. Könnyű snackként tálalhatjuk keksszel vagy szeletelt kenyérrel. Erről további információkat a következő részben talál.
3. rész
Brie tálalása
1. Próbáljon meg egy egyszerű sült brie sajtot készíteni anélkül, hogy bármit, és a végén áfonyaszószt ad hozzá. A brie-t méz, töltelék és leveles tészta nélkül sütjük 10 percig. Ezután kivesszük a sajtot, és ráöntjük az áfonyaszószt. A brie-t további 5 percig sütjük. A kész sajt tálalása előtt tegyünk bele néhány narancshéjat és egy maréknyi darált diót.
  - A dió helyettesíthető pisztáciával vagy apróra vágott pekándióval.