Cukkinis palacsinta gyógynövényekkel. Cukkinis palacsinta. Videó a cukkinis palacsinta sütőben való készítéséről

Ezt az ételt általában burgonyából készítik, de a cukkinis palacsinta ugyanolyan jó lesz, mint a burgonyás palacsinta. A burgonyás palacsinta elnevezés a könny szóból ered. A sütéshez szükséges zöldségeket lereszeljük. Ez az étel kényelmes, mert mind a fiatal, mind az érett cukkini alkalmas rá, finom vagy durva reszelőn lereszelik. Ahhoz, hogy a tészta lágyabb legyen, adjon hozzá túrót vagy búzadarát.

A Deruny az egész világon ismert, de különösen népszerűek Fehéroroszországban, Ukrajnában és Oroszországban. Úgy sütik, hogy különféle zöldségeket kevernek a tésztába, például burgonyát és cukkinit. Gyakran különféle töltelékeket adnak hozzá: hagymás gomba, sült máj, sárgarépa főtt tojással és fokhagymával, főtt csirkehús, zöldhagyma vagy sajt. Az alábbiakban ismertetett receptek között zöldhagymával és sajttal töltött burgonyás palacsintát találsz.

A cukkinis palacsintát ízlés szerint variálhatjuk különféle fűszerekkel - fokhagyma, hagyma, őrölt fekete bors, kurkuma, stb. A tészta ne legyen nagyon sűrű, különben kemény lesz a pékáru. Apránként adjuk hozzá a lisztet, a zöldségek lédússágától függően, 1 ek. kanál vagy több. Néha a burgonya palacsintát sütőben sütik, vagy serpenyőben sütés után mártással párolják edényekben. A pékárut melegen tálaljuk. De a burgonyás palacsintával ellentétben a cukkinis palacsinta hidegen is ízletes marad.

Ízlési információk Másodszor: cukkini és padlizsán / Burgonya palacsinta

Hozzávalók

• Cukkini - 300 g;
• Tojás - 1 db;
• Liszt - 2 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só bors;
• Növényi olaj - 50 ml.

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát cukkiniből

A fiatal cukkinit meghámozzuk. A magokat nem távolítjuk el, mert még nem alakultak ki a fiatal zöldségben. Ha a cukkini öreg és magvak vannak, jobb, ha kivágja a magját, a burgonya palacsintában felesleges lesz a mag.

Reszelő segítségével apróra vágjuk a cukkinit. A cukkinit húsdarálóban darálhatod. A fehéroroszok leggyakrabban finom reszelőt vagy derkát használnak. Inkább durva reszelőt szoktunk használni.

A cukkinis masszához adjuk a reszelt fokhagymagerezdet. Jobb fiatal fokhagymát használni, finomabb íze és illata van. Ebben a szakaszban jobb, ha leengedjük a felesleges levet a kapott cukkini masszából.

Egy tojást törj a hozzávalókhoz.

Adjunk hozzá egy kanál lisztet a zöldségkeverékhez egy tálban.

Ízesítsük a hozzávalókat sóval, borssal.

Keverje össze az összes hozzáadott összetevőt.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A cukkinis tésztát kanalazzuk a serpenyőbe, hogy palacsintát formázzunk.

A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A finom, aranybarna péksüteményeket forrón, bármilyen szósszal, vagy úgy tálaljuk.

Nagyböjti cukkinis palacsinta zöldhagymával

A nagyböjt idején cukkiniből tojás nélkül készíthetünk sovány burgonyás palacsintát. Érdekes zöldhagymás töltelék lesz a pékáruk. De közvetlenül hozzáadhat hagymát a tésztához (mint a képen), és nagyon finom lesz.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• só bors;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Kis lédús fiatal cukkini, reszelve.
2. Közepes méretű burgonyát veszünk. Hámozzuk meg és adjuk a cukkinis keverékhez. A kapott zöldséglevet lecsepegtetjük, hogy ne legyen folyékony a tészta.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a fűszereket a zöldségekhez. Bors helyett tehetünk bele suneli komlót vagy más ízlés szerinti fűszert.
4. A megmosott zöldhagymát apróra vágjuk.
5. A vékony palacsintákat evőkanállal egy forró, olajos serpenyőbe tesszük. Mindegyik palacsinta tetejére tegyünk egy csipet zöldhagymát, és fedjük le zöldségtésztával. Fordítsuk meg a burgonyás palacsintákat, süssük aranybarnára.
6. Ketchuppal tálaljuk.

Teaser hálózat

Cukkinis palacsinta a sütőben

Könnyű sütőben sütni a cukkinis palacsintát. Amíg sülnek, a tűzhelyen mást is főzhet, a sütőben puhább lesz.

Alkatrészek:

• cukkini - 600 g;
• burgonya - 5 db;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• zöldek - 1 csokor;
• só;
• sajt - 50 g;
• tojás - 2 db.

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, lereszeljük. Átengedheti őket egy húsdarálón. De akkor túl sok levet enged ki, ha lecsepegtetjük, a pékáruk száraz lesz, ha pedig elhagyjuk a levét, akkor túl lapos palacsintát kapunk.
2. A sajtot is belereszeljük a zöldségmasszába. A levét nem engedjük le.
3. Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és a lisztet a tojással. Sózzuk a tésztát és keverjük össze.
4. Egy tepsire olajozott papírt helyezünk. Egy evőkanállal megkenjük a lapos kenyeret. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 vagy 25 percig sütjük.
5. Finom aranybarna péksüteményt tejföllel tálaljuk.

Recept burgonyával

Ehhez a recepthez a cukkinit és a burgonyát egyenlő súlyarányban veszik. A burgonyás és cukkinis palacsinta zsenge és ízletes lesz.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 db;
• hagyma - 70 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• bors, só;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• burgonya - 1,5 kg;
• tojás - 1 db;

Készítmény:

1. A megmosott és meghámozott zöldségeket lereszeljük, hozzáadjuk a hagymát, sót, borsot, a tojást és a lisztet.
2. Amikor a zöldségek kiengedik a levét, adjunk hozzá még lisztet, amíg a keverék elég sűrű lesz ahhoz, hogy a pékárut megfordítsa a serpenyőben.
3. Tegyünk egy evőkanál burgonyás palacsintát a forró olajba. Viszonylag laposnak kell lenniük, hogy jól süljenek.
4. A kész pékárut papírtörlőre vagy szalvétára lehet helyezni, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Cukkinis palacsinta sajtos töltelékkel

Ez a péksütemény tartalmazhat sajtot, töltelékként vagy a tésztához adhatja. Mindkét lehetőség nagyon finomnak bizonyul.

Alkatrészek:

• cukkini - 2 db. (600 g);
• kemény sajt "orosz" - 100 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• liszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• só.

Készítmény:

1. Cukkini - lehetőleg fiatal és lédús, hármat lereszelünk egy tálba, hozzáadjuk a lisztet (majd lehet belőle még picivel besűrűsödni a tészta).
2. Adjunk hozzá egy kevés kemény sajtot és tojást.
3. Sózzuk a keveréket ízlés szerint, és gyúrjuk a tésztát. A csípősség kedvéért tehetünk bele őrölt fekete borsot és 3 gerezd fokhagymát is.
4. A tésztát egy forró, olajos serpenyőbe kanalazzuk, és mindkét oldalát megsütjük. A töltelék elkészítéséhez a sajtot ne keverjük össze a zöldségkeverékkel, hanem helyezzük a közepére. Először egy evőkanál cukkinis tésztát, majd egy teáskanál reszelt sajtot, majd ismét cukkinit öntünk a tetejére.
5. Reggelire vagy délutáni uzsonnára kész burgonyás palacsintát kínálunk tejföllel és fűszernövényekkel.

Recept puha túróval

Ez az érdekes, csípős fűszerek nélküli péksütemény fogyasztható ketchuppal vagy édes szósszal, ezért jobb, ha nem teszünk sok sót a tésztába.

Alkatrészek:

• burgonya - 1 kg;
• cukkini - 500 g;
• tojás - 1 db;
• szódabikarbóna - 0,25 teáskanál;
• növényi olaj - 150 ml;
• túró - 100 g;
• petrezselyem - néhány ág;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• só.

Készítmény:

1. A meghámozott zöldségeket lereszeljük, és hozzáadjuk az ecettel langyosított szódát.
2. Használat előtt érdemes a túrót szitán átdörzsölni, így finom ízt ad a pékáruknak.
3. A petrezselymet apróra vágjuk.
4. A tésztához adjuk a túrót, a tojást, a sót, a fűszernövényeket és a lisztet.
5. A tésztát egy forró olajos serpenyőbe kanalazzuk. Mindkét oldalát megsütjük.
6. Tálaljuk forrón a pékárut bármilyen ízletes szósszal.

Recept búzadarával és burgonyával

A burgonyával, cukkinivel és búzadarával készült Draniki zsenge, a tésztában lévő búzadara miatt jól megtartja alakját.

Alkatrészek:

• víz - 0,5 evőkanál;
• cukkini - 500 g;
• fokhagyma - 1 fog;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• bors és só;
• növényi olaj - 100 ml;
• búzadara - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• sárgarépa - 80 g (1 db);
• burgonya - 300 g (2 db.).

Készítmény:

1. A burgonyapalacsinta elkészítésének legidőigényesebb része a búzadara áztatása. Ezért kezdjük a gabonafélékkel. Öntsön egy pohár búzadarát (200 g) hideg vízzel, és hagyja fél órán keresztül megduzzadni.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. Először a cukkini, majd a sárgarépa és a burgonya. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Óvatosan adjuk hozzá a felesleges zöldséglevet.
3. A búzadarát adjuk a zöldségekhez. Ha felesleges víz maradt a gabonában, óvatosan engedjük le, nincs rá szükségünk. Adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta viszkózusabb legyen, adjuk hozzá a fűszereket és a tojást.
4. Egy nagyon forró serpenyőben olajon, egy evőkanálnyi palacsintát sütünk.
5. Forrón, tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Mint tudják, a cukkini nagyon egészséges zöldség. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, pozitív hatással van az emésztésre és a bőr állapotára, és nélkülözhetetlen az egészséges életmódot követők étrendjében. Ennek alapján különféle ételeket készítenek. Ma úgy döntöttünk, hogy megnézünk néhány egyszerű receptet. Tehát azt javasoljuk, hogy készítsen squash palacsintát. Számos receptet osztunk meg ehhez az ételhez, amelyek lehetővé teszik, hogy változatossá tegye étlapját, és kedveskedjen háztartásának.

Gyors cukkinis palacsinta

Ennek az ételnek az elkészítése nem vesz igénybe több mint fél órát. Az eredmény biztosan tetszeni fog Önnek és családtagjainak is. A következő alapanyagokból készítünk burgonyás palacsintát: pár cukkini, két tojás, négy evőkanál liszt, egy csokor friss fűszernövény, egy-egy teáskanál só és oregánó, kevés bors, 50 ml növényi olaj. A felsorolt ​​termékekből 5-6 adagot kell kapnia az ételből.

Főzési folyamat

A cukkinit meghámozzuk és felszeleteljük. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Mossa meg, enyhén szárítsa meg és apróra vágja a zöldeket. A cukkinire tesszük. Adjunk hozzá sót, fűszereket és lisztet. Keverd össze. Ezt a tésztát használjuk tökpalacsinták sütéséhez. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész ételt legjobb forrón tálalni. Tejföllel jól illik. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya és cukkinis palacsinta

Felhívjuk a figyelmet egy másik egyszerű receptre egy finom ételhez. Elkészítéséhez szükségünk lesz a következő listán szereplő összetevőkre: burgonya - 6 közepes méretű gumó, egy cukkini, egy tojás, 5 evőkanál. kanál liszt, 0,5 teáskanál só, bors ízlés szerint, növényi olaj - 6 evőkanál. kanalakat

Utasítás

Tehát kezdjük el a főzést, ez a folyamat nem tart tovább fél óránál. Ha fiatal cukkinit használunk, teljesen lereszeljük. Ellenkező esetben a zöldséget először meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. A burgonyát is meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk. Keverjük össze a zöldségeket. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sót, borsot és lisztet. A masszát alaposan összekeverjük. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és kanalazzuk ki a növényi tésztát a későbbi palacsintákhoz. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Az így kapott palacsintákat tejföllel vagy kedvenc szósszal tálalhatjuk.

Cukkinis palacsinta sajttal

Egy másik receptet ajánlunk ehhez az ételhez. Ezek a palacsinták nagyon szellősek és lágyak. A következő termékekből készítjük őket: két tojás, egy közepes méretű cukkini, 100 gramm kemény sajt, kevés só, bors, növényi olaj.

Kezdésnek lereszeljük a cukkinit és sózzuk. Hagyja őket egy ideig, hogy a felesleges nedvesség kijöjjön. Ekkor egy külön tálban felverjük a tojásokat. Adjunk hozzá lisztet és borsot. A sajtot ledaráljuk és a tésztához adjuk. Jól összekeverni. A feldarabolt cukkinit kinyomkodjuk, és a tésztához keverjük. Ha nem szabadítja meg a zöldségeket a felesleges nedvességtől, akkor több lisztet kell hozzáadnia. Öntsön olajat a serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Ezután a tököt mindkét oldalát megsütjük. A kész palacsintákat tányérra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis palacsinta a sütőben

A legtöbb háziasszony hozzászokott ahhoz, hogy ezt az ételt serpenyőben készítse el. Azonban sok olyan recept létezik, amely magában foglalja a palacsintát a sütőben. Javasoljuk, hogy ezek közül többet vegyünk figyelembe.

Az általunk kínált squash recept elkészítése nem bonyolultabb, mint ennek az ételnek a megfelelő serpenyőben. Először is nézzük meg, milyen termékekre van szükségünk ehhez. Tehát a következő összetevőket kell felhalmozni: fiatal cukkini - 1 kg, egy tojás, egy kis hagyma, liszt - 6 evőkanál, só ízlés szerint.

A cukkinit megmossuk és durva reszelővel feldaraboljuk. A kapott masszát szűrőedénybe tesszük, sózzuk, és egy kanállal keverjük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Ez után tedd vissza a cukkinit a tálba. Itt törjük fel a tojást és keverjük össze. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Majd a cukkinihez küldjük. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk a leendő tökpalacsintákat. Helyezze a palacsintákat a sütőbe. Körülbelül 20 percig kell sütni 200 fokon. Ha szükséges, a palacsintákat sütés közben meg lehet fordítani, ha az alsó része égni kezd. Nem kell mást tenni, mint a kész palacsintákat tányérra tenni és tálalni. A sütőben készült cukkini palacsinta teljesen zsírszegény és nagyon finom. Jó étvágyat kívánunk!

Recept cukkinis palacsinta fokhagymás szósszal

Ha belefáradt a banális tejfölös palacsintába, próbálja meg elkészíteni ezt az ételt. Ezek a palacsinták nagyon lágyak lesznek, és a fokhagymás szósz egyedi ízt és aromát ad nekik. Ha úgy dönt, hogy ezzel az étellel kényezteti magát és háztartását, győződjön meg róla, hogy a konyhájában van olyan termék, mint fél kiló cukkini, egy tojás, hagyma, 2-3 evőkanál. kanál liszt, növényi olaj, só és bors. A szószt a következő hozzávalókból készítjük: pár gerezd fokhagyma, 50 g majonéz, kevés só, bors. Ha inkább majonéz nélkül szeret, helyettesítheti növényi olajjal vagy tejföllel.

A squash palacsintát, amelynek receptjét fontolgatjuk, a zöldségek elkészítésével kell kezdeni. Tehát lereszeljük az előre megmosott cukkinit durva reszelőn. Enyhén fűszerezzük őket, és hagyjuk állni néhány percig. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Most készítsük el a szószt. Ehhez aprítsa fel a fokhagymát egy prés segítségével. Adjunk hozzá majonézt, borsozzuk és sózzuk. Jól összekeverni. A szósz kész. Folytatjuk a burgonyás palacsintához való tészták készítését. A cukkinit kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a lisztet. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Egy felhevített serpenyőbe kanalazzuk a tésztát, és óvatosan megfordítjuk a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon. Tálald a kész ételt forrón az asztalra, jó étvágyat!

És miért olyan jó ízű az egészségtelen étel? Cukkinis palacsinta ebből a sorozatból. Az olajban sült palacsintát nem lehet diétásnak nevezni. De olyan légiesek, gyengédek és lédúsak. Tejföllel vagy fokhagymával, fűszernövényekkel megszórva és forrón tálalva... Ne állj meg és ne hagyd abba. Egy ülésben 10-15 darabot ehetsz.

Hogyan sütjük a cukkinis burgonyás palacsintát egy bevált recept szerint fotókkal. A főzés titkai és finomságai

A cukkinis palacsinta nagyon étvágygerjesztő. A reszelt zöldségekből készült palacsintának számos bevált receptje létezik, és számtalan fotó található. Cukkiniből csak burgonyás palacsintát készíthetünk, burgonya-cukkinis palacsintát vegyesen, vagy hús- vagy gombás töltelékkel sütjük. És minden hihetetlenül finom lesz.

Maga a cukkini nagyon egészséges, diétás és bébiételekben használják. De persze sütve egyáltalán nem egészséges, hanem fantasztikusan finom lesz. Az étel szellős szerkezete különféle szószokkal és fűszernövényekkel kombinálva vonzóvá és csábítóvá teszi a cukkinis palacsintát.

A palacsinta elkészítésének alapvető szakaszai

Az étel elkészítéséhez nem kell zseninek lenni.

• Elég, ha a zöldséget durva reszelőn lereszeljük, és megszabadítjuk a levétől.
• A burgonyás palacsintához való keveréket keverjük össze tojással, hagymapürével, liszttel és fűszernövényekkel. Só, bors.
• Egy serpenyőben, jól felforrósított olajon süssük barnára a cukkinis palacsintákat.
• Távolítsuk el a felesleges zsírt, és tejföllel vagy annak fajtájával tálaljuk.

A fokhagyma kalandjai a cukkinis palacsinta tálalásának történetében

A pikantéria miatt fokhagyma kerül az ételbe. Az ételre szórják, és fűszeres szószt készítenek belőle, mint a „Krumpli gombóc” receptben. A fokhagymát tejfölhöz vagy gyógynövényes majonézhez adják. Abszolút és feltétel nélkül finomnak bizonyul. Csak ezen a napon általában elhalasztják a dátumot. Vagy burgonyás palacsinta kóstolót szerveznek egy kedvesükkel együtt.

Mint már említettük, az ételt tejföllel, majonézzel, ketchuppal tálaljuk, és fűszernövényekkel díszítjük.

A cukkiniből készült burgonyás palacsinta készítésének titkai. A recept jellemzői

1. Burgonya palacsinta készítéséhez gyakran használnak fiatal zöldségeket, a régieket pedig meghámozzák. A magokat el kell távolítani róluk.

2. Ezek lédús zöldségek. Ezért a lereszelés után jól ki kell préselni a levét. A folyadék gyorsabb felszabadulásához sózhatja a masszát.

3. A keverék stabilizálására lisztet adunk hozzá. Ha túlzásba viszi, az étel gyengédsége elveszik. Draniki kemény és íztelen lesz.

4. A tésztában lévő nagy mennyiségű hagyma gyönyörű aranybarna héjat kölcsönöz a burgonyás palacsintának.

5. A sok tojás még puhábbá varázsolja az ételt.

6. A cukkinis palacsinta reszelt burgonya hozzáadásával sűrűbb. A reszelt cukkinit és a reszelt burgonyát egyenlő vagy nem egyenlő arányban keverjük össze. Ez a massza könnyen leválik a serpenyőről, kevésbé tapad az aljára, és kifejezettebb íze van.

7. Reszelt sajt hozzáadásával meséssé varázsoljuk hőseinket. Sütéskor a sajt megolvad, és hihetetlenül finom lesz.

8. A cukkini semleges. Ételeik érdekesebb ízt kapnak, ha sok apróra vágott fűszernövényt adunk hozzá: kaprot, zöldhagymát.

9. A felesleges zsírt úgy távolítjuk el, hogy a burgonyás palacsintát papírszalvétára vagy törülközőre helyezzük. Ezután tegyük át a tálaló tányérokra.

(1755 alkalommal látogatva, ma 3 látogatás)

A cukkinis palacsinta nagyon finom és egyben egészen egyszerű étel, amit sokan szeretnek. A klasszikus burgonyás palacsintával ellentétben a cukkinis palacsinta sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú. És kívánság szerint különféle adalékanyagokkal elkészíthetők, vagy éppen ellenkezőleg, csökkentik az összetevőket, ha liszt nélküli ételt készítenek. Bármelyik változatban hihetetlenül étvágygerjesztőek, illatosak és ízükkel az egész háztartást megörvendeztetik.

Néhány szó a receptről...

Bár a cukkini elég gyakran megjelenik az asztalainkon, nem mindenki szereti ezt a terméket. A gyerekek gyakran elutasítják az egészséges zöldségmenüt. De ha már a burgonyás palacsintáról beszélünk, amit egy finom szósszal fűszerezünk, akkor senki sem fog tudni elfordulni tőlük. A cukkinis palacsinta természetesen fokhagymás szósszal hangzik a legjobban, de messze nem ez az egyetlen lehetséges kiegészítés. Tkemali, tzatziki, paradicsomszósz, kaliforniai paprika és csípős paprika tökéletesen passzol ehhez az ételhez.

Mi az előnye a squash palacsintának a burgonyás palacsintához képest? Ebben az esetben a fő különbség a fő összetevő minőségében rejlik. A cukkini sűrűvé teszi az ételt, ugyanakkor nagyon gyengéd és lédús. Ráadásul a kifejezett íz hiánya miatt nem lesz nehéz az étkezés után - a cukkinis palacsinta egyszerre ad teltség és „könnyedség” érzést.

Ajánlást! Természetesen növényi olajban sütik, ami nem túl egészséges, de itt találhat kiutat - süssük a sütőben! Ennek eredményeként ugyanazt a ropogós héjat, lágy közepét és minimális zsírt kapsz!

Az alábbiakban leírt cukkini palacsinta receptje rendkívül egyszerű. Ha azonban először készíti el ezt az ételt, akkor hasznos lenne meghallgatni a következő tippeket:

• Jobb, ha fiatal cukkinit vagy cukkinit használunk - könnyebben feldolgozhatóak és lédús pépük van, aminek köszönhetően az étel meglepően gyengéd lesz;
• Ha túlérett zöldségek állnak rendelkezésére, ne keseredjen el - ezek is működni fognak, csak az ilyen cukkinit először meg kell hámozni, és minden magot eltávolítani;
• a szósz elkészítésekor tanácsos nem majonézt, hanem alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy natúr joghurtot használni adalékanyagok nélkül;
• ne féljen kicsit eltérni a recepttől - ha kívánja, reszelt sajtot, sárgarépát, fokhagymát stb. adhat hozzá a tésztához.

Egyszerű cukkinis palacsinta

A cukkini palacsinta klasszikus receptje a következő termékek használatát foglalja magában:

• fél kiló cukkini;
• egy pár tojás;
• 80-90 g liszt;
• 5-6 g só;
• csipetnyi borspor;
• 3-4 friss fűszernövény szár;
• 65-70 ml növényi olaj.

A cukkinit alaposan megmossuk, vékony rétegben eltávolítjuk a héját és lereszeljük.

Tanács! A cukkinit finom vagy durva reszelőn is lereszelhetjük. Itt minden az Ön személyes preferenciáitól függ!

A cukkinis masszát körülbelül negyed órát állni hagyjuk, majd a kapott folyadékot lecsepegtetjük. Ehhez tegye a sajtkendőt egy szűrőedénybe, és dobja rá a cukkinit. Megvárjuk, míg a lé kilép, majd a kezünkkel kinyomkodjuk. Tegyük vissza a masszát a tálba, adjuk hozzá a tojásokat és jól keverjük össze.

A zöldeket folyó víz alatt megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk, és késsel apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy kevés borsot, sót ízlés szerint és keverjük össze.

Kis részletekben adjunk hozzá lisztet a tésztához, törjük szét az összes csomót. Hagyjuk tejföl állagúra.

Fontos! Ha a dagasztás során felesleges folyadékot talál, le kell engedni. Ebben az esetben nem ajánlatos túl sok lisztet hozzáadni, mert a burgonyás palacsinta elveszti puháját.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és hevítsünk rá egy kis adag növényi olajat. Egy evőkanállal kinyújtjuk a tésztát, és egy kicsit elsimítjuk a tetején. Minden burgonya palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ugyanakkor nem takarjuk le fedővel.

Sajttal

Ezek a cukkinis palacsinták valamivel több kalóriát tartalmaznak, ezért sokkal kielégítőbbek. Készítsd el őket reggelire – ebédig garantáltan lesz elég energiád és erőd.
Az ételhez szüksége lesz:

• fél kiló cukkini;
• 220-230 g sajt;
• 110-120 g tejföl;
• hagyma fej;
• 130-140 g liszt;
• 3 tojás;
• táblázatok. kanál vaj;
• 4 g só.

Először is gondoskodjunk a cukkiniről: mossuk meg, eltávolítjuk a bőrét, apró kockákra vágjuk, majd húsdarálón passzírozzuk át. A kapott pürét tegyük át egy gézzel bélelt szűrőedénybe, és nyomjuk ki belőle a felesleges folyadékot. A pürét visszatesszük a tálba, sózzuk, beleöntjük a tejfölt és hozzáadjuk a tojást. Mindent jól összekeverünk.

Kis adagokban lisztet adunk hozzá, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, és szintén a tésztához adjuk. Egy serpenyőt vajjal kikenünk, felforrósítjuk, és egy evőkanál segítségével hozzáadjuk a cukkinis keveréket. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg étvágygerjesztő héjat nem kapunk. A palacsintákat tányérra rakjuk egy kupacba, és tálaljuk.

Krumplival

A cukkiniből és burgonyából készült Draniki is nagyon finom és laktató. Számukra a következő termékekre lesz szüksége:

• 550-600 g cukkini;
• 500-520 g burgonya;
• egy pár tojás;
• kis hagyma;
• 65-70 g liszt;
• 1 g őrölt bors;
• 4-5 g só.

A zöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ha szükséges, távolítsa el a magokat a cukkiniből. A hagymát, a burgonyát és a cukkinit lereszeljük. Helyezze a keveréket egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül. Kézzel nyomkodd össze, majd tedd vissza a tálba.

A zöldséges tésztát sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az átszitált lisztet. A keveréket egy evőkanállal felhevített serpenyőbe terítjük, és a burgonyás palacsintákat főzésig sütjük.

Liszt nélkül

A cukkinis palacsinta diétás lehet. És ehhez csak egy összetevőt kell eltávolítania, nevezetesen a lisztet. Hogyan készítsünk egy ilyen ételt? Nagyon egyszerű. Szükséged lesz:

• egy pár kis cukkini;
• 35 g keményítő;
• tojás;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• őrölt bors egy kés hegyén;
• 3-4 g só.

Búzadarával

A cukkinis palacsinta sokkal puhább és szellősebb lesz, ha liszt helyett búzadarát használunk. Jól felszívja a felesleges folyadékot, ami rugalmassá teszi a tésztát. Ezek a burgonyás palacsinták nagyon finomak, és nem hagynak nehéznek érezni, akármennyit eszik is.

A recepthez vesszük:

• pár közepes cukkini;
• egy pár tojás;
• 80-90 g búzadara;
• több ág kapor;
• pár evőkanál zsír a sütéshez.

A fő hozzávalót lereszeljük, és szűrőedényben negyed órát állni hagyjuk. Miután a felesleges folyadék elhagyta a keveréket, hozzáadjuk a felvert tojást és az apróra vágott fűszernövényeket. A búzadarát száraz serpenyőben néhány másodpercig melegítjük, majd szintén a tésztához adjuk. Hagyja állni tíz percig.

Egy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, zsírral kikenjük és evőkanállal kisütjük a burgonyás palacsintákat. A kész ételt tejfölös szósszal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Zabpehellyel

A tésztához hozzáadott zabpehely sűrűbbé teszi a tésztát, jelentősen javítva a szerkezetet. Ennek eredményeként ropogós burgonya palacsintát kap, amely a kiváló íz mellett előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb étel, amely biztonságosan beilleszthető a diétás menübe.

Készítsük elő a termékeket:

• 450 g cukkini;
• 200-210 g zabpehely;
• 60-70 g liszt;
• tojás;
• pár asztal. kanál vaj;
• 60-70 g sajt.

Melegíts fel egy száraz serpenyőt, és öntsd bele a zabpelyhet. Fél percig sütjük őket, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg.

A cukkinit meghámozzuk, ha szükséges a magját kivesszük, a pépet lereszeljük. A cukkinis masszát a sült zabpehellyel összedolgozzuk. Adjunk hozzá lisztet és tojást a tésztához. A sajtot ledaráljuk, és szintén a cukkinis masszához adjuk. Mindent összekeverünk, egy evőkanál burgonyás palacsintát forró serpenyőbe teszünk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Cukkinis palacsinta a sütőben

Szeretnéd a lehető legegészségesebbé tenni ételedet? Ezután javasoljuk, hogy a sütőben főzzön cukkinis palacsintát. Az ilyen gyengéd hőkezelés megőrzi az összetevők összes vitaminját, és egyetlen csepp olaj nélkül is étvágygerjesztő ropogós szerkezetet kap. Ezenkívül a búzaliszt helyett hajdinaliszt használatát javasoljuk, amely minden bizonnyal vonzó lesz a helyes táplálkozás minden hívének. Tehát kezdjük. Vegyük a következő termékeket:

• 700-750 g cukkini;
• 230 hajdinaliszt;
• egy pár tojás;
• hagyma;
• 125 ml joghurt.

A cukkinit alaposan megmossuk, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk és egy turmixgép tálba tesszük. A hagymát megszabadítjuk a héjától, tetszőlegesen felaprítjuk, és a turmixgépbe is küldjük. A hozzávalókat ledaráljuk.