Almalekvár lassú tűzhelyben. Egy egyszerű recept almalekvárhoz lassú tűzhelyben télre Almalekvár egyszerű recept lassú tűzhelyben

Tud főzni különböző utak. Egyformán finom serpenyőben vagy sütőben. De sok háziasszony szívesebben főzi az almalekvárt lassú tűzhelyen.

Az edény nem fog megégni benne, elég 2-3 alkalommal megkeverni a teljes főzési idő alatt.

Az almalekvár lassú tűzhelyben való elkészítésének jellemzői

Az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének néhány jellemzője van:

• A gyümölcsöt nem kell apróra vágni. De a homogén állag elérése érdekében sokan még mindig turmixgépet vagy húsdarálót használnak. Az almát főzés előtt vagy után is felapríthatjuk.
• A cukor mennyisége a teljes tömeg legalább 50%-a legyen. Ugyanakkor, ha az alma savanyú, akkor több kristálycukrot kell használnia. Meg kell kóstolni a lekvárt, és ízlés szerint édesítőszert kell hozzáadni. Előre is kombinálhatja a gyümölcsöt és a cukrot, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

• A lekvár lefolyásának elkerülése érdekében nem ajánlott a multicooker edényének több mint felére gyümölcsöt tenni. Ezért egyszerre legfeljebb 2 liter lekvárt készíthet.
• Az alma jól passzol a szilvához, citrusfélékhez, körtéhez, valamint néhány zöldséghez - sütőtökhöz és sárgarépához.

Néha nem csak multicookert, hanem gáztűzhelyet is kell használni. Segítségével könnyebb szirupot készíteni, vagy a lehűtött masszát újra felforralni.

Hozzávalók elkészítése

Lekvárfőzéshez az őszi almafajták a legalkalmasabbak. Nem sülnek túl annyira, így darabokra is főzhetők. Ráadásul jobban tárolódnak, és a dobozok nem lőnek.

Nyári gyümölcsöket is használhatunk, de jobb, ha éretleneket szedünk.

A gyümölcsöket jól meg kell mosni, a rothadást és a horpadásokat le kell vágni. Ha meghámozzuk őket, könnyebben lehet egységes állagot elérni. De ha azt tervezi, hogy a lekvárt szitán átszitálja, nem szükséges lehúzni a bőrt.

Télre lekvár készítés lassú tűzhelyben

Ennek megfelelően főzve egyszerű recept A lekvárt jól tárolják a pincében. A lekvár nagyon sűrű és ízletes lesz. A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 1,2 kg alma;
• 300 ml víz;
• egy citrom héja és leve;
• 600 g kristálycukor.

Az almák héját vékony rétegben el kell távolítani, hogy több pép maradjon. A héjból főzetet kell készíteni - természetes pektint tartalmaz, amely az almamassza sűrítéséhez szükséges.

Az ételt a következő algoritmus szerint kell elkészíteni:

1. Helyezze a héjat egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2/3 csésze vizet. 30 percig főzzük közepes víz felett. A kapott levest leszűrjük.
2. Az almát szeletekre vágjuk, lassú tűzhelybe tesszük, és hozzáadjuk a maradék folyadékot.
3. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Pörkölt” üzemmódot, és süsse 30 percig.
4. Öntsük a keveréket egy másik tálba, és turmixgéppel turmixoljuk össze.
5. Adjuk hozzá az előre elkészített főzetet, a citromlevet és az összes kristálycukrot.
6. További 40-60 percig főzzük, amíg el nem érjük a kívánt vastagságot. Hozzáadjuk a citromhéjat, jól összekeverjük és felforraljuk.

Ez a finomság nagyon finom lesz. És a citromlé tartalmának köszönhetően nagyon jól tárolható is.

Egyéb receptek multicooker-nyomófőzőben történő főzéshez

A lekvárt más receptek szerint is elkészítheti. Sok háziasszony további összetevőket ad hozzá, hogy érdekesebb ízt kapjon.

Narancsokkal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g narancs;
• 1 kis citrom;
• 1 kg alma;
• 500-600 g cukor.

Az almát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és multicooker tálba tesszük. A narancs- és citrompépet kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Adjuk hozzá az almához, és szórjuk meg kristálycukorral a tetejét. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, és főzze egy órán keresztül. Ezután vágja fel a gyümölcsöt egy fa spatulával, vagy öntse egy másik edénybe, és aprítsa fel egy turmixgép segítségével.

Ezután tegye újra a multicookerbe, de ezúttal a „Sütés” módba, és főzzük fél órán keresztül. Tovább főzheti, amíg el nem éri a kívánt vastagságot. Ez a lekvár télre is tartósítható, de célszerű azonnal felhasználni.

Sütőtökkel

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg alma;
• 1 kg sütőtök;
• 1,2 kg cukor;
• 300 ml víz.

A sütőtök pépet kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük vízzel. 20 percig főzzük. Az almát a héjával együtt feldaraboljuk, és a félig megfőtt sütőtökhöz adjuk, kb 20 percig főzzük.

Vegye ki a hozzávalókat a multicookerből, és turmixgéppel addig turmixolja, amíg homogén masszát nem kap. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Kapcsolja be a "Sütés" módot, és süsse 30-60 percig, a kívánt vastagságtól függően. 10-15 percenként ajánlott megkeverni, hogy elkerüljük az égést.

Szilvával

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 600 g alma;
• 500 g szilva;
• 1 kg cukor.

A szilvát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Az almát megmossuk, a rothadást eltávolítjuk, és nagy kockákra vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy szokásos serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. 30 percig lassú tűzön főzzük.

Öntsük a multicooker tálba. Forraljuk "sütés" üzemmódban 15 percig. Ezután állítsa „Pörkölt”-re, és párolja 2 órán át.

A lekvár tartósítása

Lesz egy kis lekvár, így azonnal fogyasztható. Vagy félliteres üvegekbe is tekerheted. Ehhez a tartályokat pasztörizálni kell. Vegyünk egy keskeny nyakú vaskannát, és öntsük bele a víz 1/3-át. Helyezze az üveget a tetejére nyakával lefelé. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig. A fedők sterilizálása is javasolt. Ehhez néhány percig forralni kell őket.

A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Ezt fokozatosan, kis adagokban tegye, különben az üveg megrepedhet. A tetejéig megtöltjük lekvárral és feltekerjük a fedőket. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és takarjuk le egy takaróval. Várja meg, amíg teljesen kihűl, mielőtt a pincébe vagy a hűtőszekrénybe vinné őket.

Ez a lekvár 2-3 évig eltartható. És ezen időszak után almalekvár jobb kidobni.

A télen gyümölcsökből készült befőttek, lekvárok remek kiegészítők a teához. Nagyon szeretem az almát és a belőlük készült édes készítményeket, így a lassúfőzős almalekvár a bogyós lekvárok fénypontja.

Íze a legdrámaibb módon változik, az alma fajtája vagy aránya a gyümölcs betakarításakor változik. Ehhez a lekvárhoz igyekszem finom fehér húsú édes almát választani. A feldolgozás után az őrölt finomság nagyon könnyű zselészerű állagú. A ropogós, kemény gyümölcsök inkább téliesek, sok a leve, és a lekvár folyékonyabb állagú lesz. De ha ki akarja próbálni, válassza ki az ízlésének megfelelőt, és adjon hozzá Jelly dzsem sűrítőt. Állítsa be saját maga a cukor arányát. Ha szereted a fahéj ízét, abból is tehetünk bele egy keveset. Az illata egyszerűen hihetetlen lesz! Az alma darabolásához húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szüksége. A főzési folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe: az alább jelzett almamennyiséghez nem 30 perc. A hozam tiszta formában körülbelül 350 gramm. Ilyen sűrű lekvárt nem csak kávé mellé használhatunk, hanem a finom töltelék pitékhez, croissant-hoz, palacsintához.

• 300 gramm alma,
• 300 gramm fehér finom kristálycukor.

Készítmény

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, és tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. A kívánt lágy állag eléréséhez meghámozzuk és kimagozzuk az almát. A héj vékony rétegben történő eltávolításához használjon vágókést. A meghámozott gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, és turmixgéppel ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

Helyezze az almás keveréket egy multifőző táljába.

Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze a keveréket. Kívánság szerint fahéjat adhatunk hozzá. Ha édes-savanyú almát választasz, enyhén növeld a cukor mennyiségét.

Most helyezze a serpenyőt a multicookerbe, engedje le a fedőt, és állítsa be a „Pörkölt” programot a kijelzőn. Időben 30 perc. Van ideje elkészíteni a tartályt.

Lassú tűzhelyben minimális idővel. Számos egyszerű receptet ajánlunk.

Általános információ

A legjobb, ha piros almát használunk a lekvár készítéséhez. Nem szükséges, hogy tökéletesen simák és szépek legyenek. A túlérett és rothadt gyümölcsök is működnek. Mégis pürévé kell őket főzni.

A lekvár előnyös tulajdonságait maguk az alma gyógyászati ​​tulajdonságai határozzák meg. Úgy gondolják, hogy javítják a teljesítményt emésztőrendszer a gyomornedv képződésének serkentésével. A téli és nyári fajták elegendő mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. A hőkezelés után legfeljebb 30% marad. Ugyanakkor a rost, a pektinek és a béta-karotin ugyanabban a térfogatban marad vissza.

A szenvedő embereknek diabetes mellitus, az almalekvár használata ellenjavallt. És mindezt a benne lévő magas glükóztartalom miatt.

Almalekvár szilvával

Hozzávalók:

Készítmény:

1. Kezdjük a szilva feldolgozásával. Megmossuk, kiszedjük a magokat, és pürévé daráljuk. Ugyanezt csináljuk az almával is. Az egyik pürét összekeverjük a másikkal. Jól összekeverni.

2. Helyezze a serpenyőt a pürével a tűzhelyre, lassú tűzön. Adjunk hozzá 500 g cukrot. Keverjük össze a hozzávalókat. 10 percig főzzük.

3. Kapcsolja be a multicookert. Meleg pürét tegyünk bele. Keresse meg a „Sütés” módot, és állítsa be az időzítőt 15 percre. Zárja le a fedelet, és várja meg a hangjelzést.

4. Kapcsolja a készüléket „Quenching” módba 2,5 órára. A megadott idő elteltével készen áll az almalekvár a lassú tűzhelyben. Nincs más hátra, mint felforrósított száraz üvegekbe tölteni, hermetikusan lezárni és fejjel lefelé fordítani.

Almalekvár lassú tűzhelyben: recept télre

Termékek:

• 500 g cukor;
• 2 kg alma.

AlmalekvárÍgy kell elkészíteni lassú tűzhelyben:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magházat és a magokat, és vágja szeletekre a pépet. A héját is jobb eltávolítani.

2. Kapcsolja be a „Quenching” programot. Helyezze az almát egy tálba. Fedjük le őket cukorral. Állítsa be az időzítőt 2-2,5 órára. Nem kell vizet hozzáadni. A lekvárt az elkészítése során időnként megkeverjük. Az eredménynek homogén masszának kell lennie.

3. Hangjelzés után osszuk szét a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárjuk le fedővel és fordítsuk fejjel lefelé. A tetejére tekerjük egy régi takaróval vagy kabáttal.

Almalekvár a redmondi multicookerben

Termékkészlet:

Hogyan készítsünk almalekvárt egy redmondi multicookerben:

1. lépés - kezdjük a gyümölcsök feldolgozásával. Lemossuk őket folyóvíz, megtisztítja a héjat, a magvakat és a magot. A pépet kockákra vágjuk.

2. lépés - most mossa meg a citromot vagy a narancsot. A citrusféléket is kockákra kell vágni.

3. lépés - helyezze át az apróra vágott gyümölcsöket a multicooker tálba. Adjunk hozzá cukrot.

4. lépés - keresse meg a „Quenching” módot, és indítsa el 2 órán keresztül. 30 percenként keverje meg az almás keveréket.

5. lépés - miután meghallotta, át kell vinnie a lekvárt a multicookerből egy turmixgépbe. Péppé őröljük.

6. lépés - kapcsolja be újra a multicookert. Megkenjük az almaszószt. Állítsa be a „Sütés” programot 7-10 percre. A lekvár sűrű, aromás és hihetetlenül ízletes lesz. Télre nem szükséges feltekerni. A lekvárt főzés után azonnal az asztalra tálalhatja. Remek kiegészítője lesz palacsintának vagy palacsintának.

Egyes háziasszonyok panaszkodnak, hogy lassú tűzhelyben főzve a gyümölcsmassza megég, szétterül rossz szag. Ennek elkerülése érdekében ne töltse meg a tálat a tetejéig. Az almát ajánlatos félig megtölteni. És feltétlenül keverje meg gyümölcspüré miközben a lassú tűzhelyben van.

Alma és körte lekvár recept

Hozzávalók:

• 700 g cukor;
• 0,5 kg körte;
• egy citrom (150 g);
• 0,5 kg alma.

Gyakorlati rész:

1. Öblítse le a citromot ecsettel. A citrusféléket többször fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Vágjuk körökre. Távolítsa el az összes csontot. Mindegyik citromszeletet 4 részre vágjuk.

2. Mossa meg az almát és a körtét folyó víz alatt. Grind (lehetőleg szeletekre). A maghüvelyeket eltávolítjuk.

3. Kapcsolja be a multicookert. Az apróra vágott gyümölcsöket egy tálba tesszük. Adjunk hozzá cukrot. Hagyja így 20 percig. Ez idő alatt az almának és a körtének gyümölcslevet kell adnia. Ebben a szakaszban ne keverje össze az összetevőket, hogy a cukorszemek ne karcolják meg az edény felületét. Ha citromlevet szeretnénk használni, akkor a legvégén adjuk hozzá.

4. 20 perc elteltével indítsa el a „Sütés” üzemmódot, és állítsa be az időzítőt 5 percre. Ez elegendő lesz a cukor teljes feloldásához. Keverjük össze a hozzávalókat.

5. Tegye át a multicooker-t a „Pörkölt” programba 1,5 órára. Az eredmény egy arany színű gyümölcsmassza. Hagyjuk kihűlni és turmixgépbe tesszük. Ezután öntse újra a multicookerbe, és forralja fel a „Főzés” és „Pörkölt” módok segítségével. Desszertünk tálalásra kész. Kellemes teázást kívánunk!

Utószó

A cikkben bemutatott receptek bármelyikének kiválasztásával könnyen elkészítheti az almalekvárt lassú tűzhelyben. Az idő és a termékek költsége, mint látható, minimális!

A lekvárt külön-külön desszertként és különféle sütemények töltésére használják. Ez egy univerzális termék, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes és egészséges. Nem véletlenül főzik évről évre a háziasszonyok ilyen kitartással a konyhájukban, ez idő alatt jó néhány receptet kidolgoztak, ezek közül a legjobbakat ajánljuk figyelmedbe. Az almalekvárt redmondi multicookerben készítik, és szinte az összes többiben víz hozzáadása nélkül is nagyon egyszerű.

Egy egyszerű recept almalekvárhoz lassú tűzhelyben:

A savanyú alma alkalmas erre a főzési lehetőségre. Az eredmény egy folyós és édes lekvár lesz.

Szükséges összetevők:

1. Cukor - 450 gramm;
2. Alma - 1,5 kilogramm;

Lépésről lépésre recept:

• Az almát folyó víz alatt megmossuk, szeletekre vágjuk, a magházukat kivágjuk. Ehhez használhatunk egy almaszeletelőt.

• A bőrt is eltávolíthatja, ha túl vastag. A vékony bőrt rajta lehet hagyni.
• Helyezze a szeleteket a multicooker tálba, és fedje le őket cukorral. A redmondi multicookerben állítsa be a párolási módot 2-2,5 órára, attól függően, hogy a konzisztenciát és az alma fajtáját szeretné. Az első 10 percben "sütés" módban főzzük, kanállal folyamatosan keverjük a masszát, majd kapcsoljunk pörköltre, és kész, további beavatkozás nem szükséges.

• Az idő letelte után nyissa ki a fedelet, szórja szét a finomságokat sterilizált üvegekbe, majd tekerje fel a fedelet, fordítsa meg az edényt, és csavarja be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl, majd tegye a pincébe.

Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen:

Egy kis titok, hogy a finomság gyorsabban elkészüljön, az első tíz percben „sütés” üzemmódban főzzük, folyamatos kevergetés mellett, majd kapcsoljuk át a kívánt üzemmódba, így jelentősen közelebb hozzuk a főzés végét. Ha nem akarja magát felesleges munkával zaklatni, akkor azonnal főzzön „pörkölt” módban,

Második recept, almalekvár, sütéshez:

Ez a készítmény a legmegfelelőbb töltelékként különféle pékárukhoz, vagy palacsintához, mivel fahéjat tartalmaz. Ízlés szerint fahéjat adunk hozzá, kivehető.

Hozzávalók:

1. Egy csipet citromsav (egy kés hegyén) - opcionális;
2. egy kilogramm alma;
3. Egy evőkanál fahéj;
4. Hatszáz gramm cukor.

Főzés:

• A gyümölcsöket megmossuk, ha szükséges, meghámozzuk. Ezután vágja szeletekre, és távolítsa el a magját. Az első lehetőséghez hasonlóan a legjobb egy speciális eszköz használata.
• Tegyünk egy tálba réteg cukrot és almát. Hogy jobban összekeveredjenek, rázza fel a tálat.
• Hagyjuk őket ebben a helyzetben fél órát, hogy a levet kiengedje.
• Állítsa be a „kioltás” üzemmódot 1,3 órára.
• Az idő letelte után nyissa ki a fedelet, és hagyja kihűlni a keveréket, keverje össze turmixgéppel, amíg homogén masszát nem kap.
• Helyezze vissza az összes felvert pürét a tálba, és adjon hozzá fahéjat. Fél órára beállítottuk a „kioltás” módot.
• A lassú tűzhelyben lévő almalekvár megéghet, és akkor nagyon nehéz lesz kimosni a tálat, ennek elkerülése érdekében folyamatosan keverjük.

Augusztus van a naptárban, ami azt jelenti, hogy itt az ideje az alma betakarításának. Ízletes, lédús, aromás, csak könyörögnek, hogy az asztalra tálalják. De most egyszerűen lehetetlen mindent megenni. És hogy nagyon szeretnék magammal vinni egy darab nyárt a télbe. Ezért minden háziasszony igyekszik finom házi készítésű készítményeket készíteni: kompótokat, befőtteket, lekvárokat.
Nagyon szeretjük az almalekvárt. Pont így, teához, egy szelet házi kenyérrel vagy piték, zsemle töltelékének.

Almalekvár

lassú tűzhely receptje

Kedvenc kombinációm az alma és a fahéj. Ezt az aromát a finom charlotte-hoz vagy almás pitéhez asszociálom.

Ezúttal úgy döntöttem, hogy egy nálunk szokatlan lekvárt készítek, almát fahéjjal, és akár lassúfőzőben is! A mai napig nem főztünk még ilyet, és mint kiderült, hiába!

Fahéjas almalekvárhoz szükségünk lesz

Hozzávalók:

• almák,
• cukor,
• fahéj,
• citromsav - opcionális.

Főzési folyamat:

Pontos arányokat nem írok, mert ez ízlés dolga. De hadd magyarázzam el egy kicsit. 1 kg almához 600-700 gramm cukrot veszek. Ha savanyú az alma, még cukrot teszek bele. A lekvárt édesebbre készítjük, mert inkább otthon tároljuk, mint a pincében. Ezért nyugodtan játszom, és több cukrot teszek bele, hogy ne savanyuljon meg a lekvár.

Ennyi almához 1 szint evőkanál fahéjat vettem. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy csipet citromsavat.

Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a maghüvelyt.

Tegye az almát és a cukrot a multicooker tálba rétegenként, és enyhén rázza meg, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.

Hagyja az almát 30 percig, amíg a lé meg nem jelenik. Egyszerűen bekapcsolhatja a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot 10 percre, és addig keverheti, amíg a cukor fel nem oldódik.

Ezután kapcsolja be az Oltó üzemmódot 1 óra 30 percre. Az üzemmód végén öntse az almalekvárt a multicookerből egy másik edénybe, és keverje össze turmixgéppel.

Az alma kissé nedvesnek tűnhet, de valójában ez az idő elég ahhoz, hogy levét és ízét kiengedje a lekvárnak.

Az almapürét visszaöntjük a lassú tűzhelybe, hozzáadjuk a fahéjat és jól összekeverjük. A lekvár gyönyörű sötét színű lesz, és ugyanaz a „Charlotte” íz jelenik meg.

Kapcsolja be az Oltó üzemmódot 20-30 percre (vagy a helyzettől függően).

Ha nagyon sűrű az almalekvár a lassú tűzhelyben, akkor ne menjen messzire, és időnként keverje meg, nehogy megégjen. Csak óvatosan, a forró lekvár forrás közben kifröccsenhet.

Az elkészült almalekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

BAN BEN lépésről lépésre fotó A receptben a munkadarab előkészítése során a Redmond 4500 Multicooker-t használtuk, teljesítménye 700 W. Angelina Koroleva elmondta, hogyan készítsünk házi almalekvárt lassú tűzhelyben, köszönjük neki a receptet.

Jó étvágyat és finom készülődést a Receptfüzet mellé!