Cukkini leves olvasztott sajttal. Cukkini leves olvasztott sajttal Cukkini leves sajttal recept

Milyen egy családi vacsora első fogás nélkül? Így van, egyik sem))) Legalábbis az én családomban egy ilyen szám nem működik. Ha pedig már egy kicsit unod a hagyományos leveseket, készítsd el ezt az egyszerű és gyors sajtlevest cukkinivel. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető a rendelkezésre álló, ízlés szerint jól kombinálható termékekből.

A cukkini leves olvasztott sajttal elkészítéséhez készítsen elő minden szükséges terméket a lista szerint. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk a cukkinivel és a fűszernövényekkel együtt. Tisztítsa meg a gombát egy tiszta konyhai szivaccsal.

Melegítsünk fel egy kis finomított, szagtalan növényi olajat egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben, tegyük bele a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, pirítsuk enyhén 3-4 percig.

Hozzáadjuk a finomra vágott gombát, tartjuk egy-két percig, felöntjük 1,5 liter vízzel. Kívánt esetben a gomba kalapja meghámozható, akkor a gomba finomabb lesz.

Amint felforr a víz a serpenyőben, hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát. Közepes lángon 10 percig főzzük. Távolítsa el a leves felületéről a habot.

A cukkinit ugyanilyen kis kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdet összetörjük, a serpenyőbe tesszük, és további 5 percig főzzük. A cukkini meghámozható, akkor puhább lesz a kész levesben.

Az ömlesztett sajtot is felaprítjuk, és utoljára adjuk a leveshez. Minél finomabbra vágod, annál gyorsabban oldódik fel a sajt (egyébként finom reszelőn is lereszelheted). Addig keverjük a levest, amíg a sajt elolvad. Gyűjtsük össze az összes habot, és főzzük legfeljebb 5 percig.

Távolítsuk el a petrezselyemleveleket a szárakról, és apróra vágjuk. A kész levest ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, fűszernövényeket adunk hozzá, megkeverjük, elzárjuk a tűzhelyet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tálalás előtt hagyjuk állni 10-15 percig.

Az elkészített cukkini levest olvasztott sajttal adagokra öntjük, és azonnal forrón tálaljuk.

Elkészült egy nagyon egyszerű és ízletes leves. Jó szórakozást.

A sajtos cukkinileves mindennapi és ünnepi ételekhez egyaránt jó választás lesz. Ez a leves gazdag ízű, nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető. Az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez az első étel megtölti a szervezetet vitaminokkal, növeli a szervezet energiaszintjét és felkészít egy produktív napra. Az étel kiadós és vegetáriánus változatban is elkészíthető.

A levesben lévő cukkinit nemcsak különféle sajtokkal, hanem karfiollal, burgonyával, fűszernövényekkel, húskészítményekkel, fűszerekkel, tenger gyümölcseivel, sütőtökkel és fűszernövényekkel is kiegészítheti.

A finomabb állag érdekében a levest tejben főzhetjük, vagy tejszínt adhatunk a kész ételhez.

A sajtos cukkini leves fő jellemzője a gyönyörű és elegáns megjelenés. A levest többféleképpen díszíthetjük: fűszernövényekkel, ropogós szalonnával, krutonnal, tejszínnel, sajtdarabokkal és különféle magvakkal.

Hogyan készítsünk cukkini levest sajttal - 15 fajta

A garnélarák, sajt és cukkini szokatlan kombinációja ebben az ételben hihetetlen ízt, aromát és csodálatos utóízt hoz létre.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Brokkoli - 500 g
• Zöldbab - 250 g
• Garnélarák - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 100 g

Készítmény:

A zöldségeket fűszerekkel és sóval megfőzzük.

Forraljuk fel a garnélarákot külön.

Ehhez a tenger gyümölcséhez érdemes egy kanál citromlevet hozzáadni. Így a garnélarák megőrzi a hús puha állagát.

A zöldségeket a sajttal és egy kevés vízzel együtt pürésítjük.

Helyezze a levest edényekbe, és szórja meg garnélarákkal.

A fűszeres és fűszerekben gazdag leves gyógynövényekkel és fokhagymával tökéletes egy kiadós ebédhez.

Hozzávalók:

• Burgonya - 250 g
• Lágy sajt - 150 g
• Hagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Zöldségleves - 850 ml.
• Petrezselyem - 20 g
• Só és bors - ízlés szerint
• Cukkini - 1 kg.
• Zöld hagyma - 20 g

Készítmény:

A cukkinit szeletekre vágjuk.

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.

A hagymát, a zöldhagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.

A hagymát olajon megpirítjuk. 5 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát.

15 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit és a fokhagymát.

Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk.

Pürésítse az ételt, adjon hozzá petrezselymet, hagymát és sajtot.

Ez a céklaleves cukkinivel és kecskesajttal tökéletesen díszít minden ünnepi asztalt.

Hozzávalók:

• Őrölt bors - 5 g
• Burgonya - 1 db.
• makadámdió - 150 g
• Cékla - 1 db.
• Kecskesajt - 150 g
• Cukkini - 3 db.
• Borsócsíra - 10 g

Készítmény:

Csavarja ki a levet a céklából egy facsaró segítségével.

A meghámozott cukkinit és a burgonyát felaprítjuk.

A zöldségeket turmixgépben turmixoljuk, adjuk hozzá a cékla levét és forraljuk fel.

Ízlés szerint hozza a levest.

A diót késsel vagy mozsárral aprítsuk fel.

A legjobb, ha a diót megpirítjuk. Ez a művelet segít maximalizálni a dió aromáját.

Hűtsük le a levest, adjunk hozzá sajtdarabokat, makadámiát és borsócsírát.

Gazdag és ízletes leves cukkinivel és sajttal egy kiadós vacsorához.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Krémsajt - 1 db.
• Champignon - 120 g
• Finomított olaj - 3 evőkanál.
• Aromás fűszernövények - ízlés szerint
• Cukkini - 1 db.
• szárított fokhagyma - 1/4 teáskanál.
• sárgarépa - 0,5 db.
• Forró víz - 0,7 l.
• Hagyma - 1 db.
• Bors - ízlés szerint

Készítmény:

Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy kis serpenyőben megdinszteljük a vajban.

Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk a burgonyát.

5 perc múlva hozzáadjuk a felaprított gombát és a cukkinit.

5 perc múlva öntsük fel vízzel a zöldségeket és adjuk hozzá a fűszernövényeket. Pároljuk körülbelül fél óráig.

Adjunk hozzá sajtot, és teljesen oldjuk fel a levesben.

A levest pürésítjük és fokhagymával ízesítjük. Forraljuk fel.

A vitamindús és nagyon könnyű leves tökéletes egy diétás vacsorához.

Hozzávalók:

• Brokkoli - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Kecskesajt - 100 g
• Húsleves - 700 ml.
• Cukkini - 2 db.

Készítmény:

Pároljuk meg a káposztát és a cukkinit.

A zöldségeket a vajjal pürésítjük, hozzáadjuk a húslevest a krémesebb állag érdekében. Forraljuk fel az edényt.

Adjunk sajtot a leveshez és tálaljuk.

A nagyon lágy és krémes cukkini leves jó kiegészítője lesz az ebédnek.

A gyönyörű és eredeti bemutatóhoz használjon házi krutont oregánóval és olívaolajjal.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 db.
• Cukkini - 3 db.
• Csirke húsleves - 1 l.
• olvasztott sajt - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Krém - 200 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Szerecsendió - 1/2 tk.

Készítmény:

Vágja fel az összes zöldséget kockákra.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.

Adjuk hozzá a többi zöldséget.

Felöntjük a húslevessel, és addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A kész levest pürésítjük és sajtot adunk hozzá.

Főzzük további 10 percig.

A krutonok elkészítéséhez a kenyeret kockákra kell vágni, vajat kell önteni és oregánóval meghinteni. Tedd a sütőbe 10 percre 160 fokon.

A kész krutonokat a levesbe tesszük, majd fűszernövényekkel és szerecsendióval ízesítjük.

Leves zsemlemorzsával és fokhagymával "Velvet"

A kiadós és nagyon könnyen elkészíthető leves tökéletes egy gyors és ízletes falatozáshoz.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Zöldségleves - 1 l.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Ömlesztett sajt - 90 g

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Felöntjük húslevessel, és felforraljuk.

Adjuk hozzá a cukkinit, a sajtot, és főzzük, amíg a zöldség meg nem puhul.

A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá kekszet és fűszereket. Pürésítse az ételt.

A kész levest tálaljuk az asztalra pirított krutonnal együtt.

A fűszeres, nagyon puha és ízletes paradicsomos és cukkini leves nemcsak az ebédmenühöz, hanem az ünnepi tálaláshoz is alkalmas.

Hozzávalók:

• Cukkini - 800 g
• Kruton - ízlés szerint
• Víz - 800 ml.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Krém - 200 ml.
• Curry - 0,5 tk.
• Ömlesztett sajt - 100 g
• Paradicsom - 2 db.

Készítmény:

Hámozza le a cukkinit a héjáról és a magjairól, és vágja két tányérra - nagy és kicsi kockákra.

A durvára vágott zöldséget felöntjük vízzel, és készre főzzük.

Kis cukkinikockákat mártsunk lisztbe, és pirítsuk meg.

A főtt cukkinit pürésítjük. Hozzáadjuk az olvasztott sajtot, és egy edényben felolvasztjuk.

Adjuk hozzá a curryt és a tejszínt. Ízlés szerint felforraljuk a levest.

Adjunk hozzá cukkinit a leveshez.

A paradicsomot megpirítjuk, és tányérokba öntve hozzáadjuk a kész ételt is.

Díszítsük krutonnal.

Érett avokádó és krémes mozzarella bársonyos, finom és nagyon egészséges íze.

Hozzávalók:

• Avokádó 2 db.
• mozzarella - 50 g
• Burgonya 2 db.
• fehér bors - 5 g
• Cukkini 1 db.
• oregánó - 5 g
• Víz - 500 ml.

Készítmény:

A burgonya és a cukkini kockákat megfőzzük.

A kész leveshez avokádókockákat adunk, és az edényt felforraljuk.

A forrásban lévő levesben oldjunk fel egy mozzarellát.

Oregánóval, borssal és sóval ízesítjük.

A levest pürésítjük és díszítjük.

Ez a gazdag csirkeleves tökéletesen feltölt, és egész napra erőt ad.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Víz - 1 l.
• Burgonya - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• csirkemell - 300 g

Készítmény:

Öntsük fel vízzel a szegyet, és tegyük tűzre.

Húsfőzéskor ügyeljünk arra, hogy a fehér habot lefejtsük. Ettől a húsleves tiszta és ízes lesz.

Vágja fel a burgonyát és a cukkinit.

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Távolítsuk el a mellet, és adjuk hozzá a zöldségeket - burgonyát és cukkinit - a húsleveshez.

A hagymát a sárgarépával és a fokhagymával együtt megdinszteljük. Ízlés szerint fűszerezzük.

A sült húslevesbe öntjük az előkészített zöldségekkel.

Turmixgéppel ledaráljuk a levest.

Ezután hozzáadjuk az ömlesztett sajtot.

Adjunk hozzá csirkedarabokat a leveshez.

A garnélarák, a koktélparadicsom és a sajt olyan egyedi ízek tandemet alkotnak, amelyek nemcsak nagyon ízletessé, de aromássá is teszik a levest.

Hozzávalók:

• Garnélarák - 10 db.
• Cukkini - 2 db.
• Bazsalikom - 5 g
• Krém - 100 ml.
• Cseresznyeparadicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Kecskesajt - 50 g

Készítmény:

Az apróra vágott cukkinit, fokhagymát és koktélparadicsomokat meglocsoljuk olajjal, és 20 percre a sütőbe tesszük.

A megsült zöldségeket pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt.

Adjunk hozzá sajtot és bazsalikomot az edényhez.

Díszítsük a levest főtt garnélarákkal.

Gazdag ízű és nagyon kielégítő leves az asztalra!

Hozzávalók:

• Cukkini - 200 g
• Köles - 100 g
• Csirke húsleves - 2 l.
• Karfiol - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Hagyma - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint

Készítmény:

Forraljuk fel a húslevest.

Vágja fel az összes zöldséget.

A sárgarépát és a hagymát megdinszteljük.

Adjuk hozzá a káposztát, a burgonyát és a kölest a húsleveshez.

7 perc múlva adjuk hozzá a többi zöldséget és pirítsuk meg.

Ízlés szerint fűszerezzük. 10 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát. zöldek és sajtok.

Nagyon csípős és sós leves melengető vacsorához.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db.
• Zeller gyökér - 5 g
• Csirke húsleves - 1,5 l.
• Petrezselyem gyökér - 5 g
• Sárgarépa - 1 db.
• mozzarella - 50 g
• Szárított petrezselyem - 5 g
• kapor - 5 g

Készítmény:

Forraljuk fel a húslevest. Adjunk hozzá gyökereket és apróra vágott zöldségeket.

Készítse elő, adjon hozzá sajtot és fűszernövényeket.

Az ételt pürésítjük és tálaljuk.

Vitaminos zöldségleves könnyű vacsorához.

Hozzávalók:

• Krém - 100 ml.
• Cukkini - 2 db.
• Sütőtök - 20 g
• Sárgarépa - 3 db.
• Porrey hagyma - 3 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 50 g

Készítmény:

Vágja fel az összes zöldséget.

Felöntjük vízzel, sózzuk, és a zöldségeket puhára főzzük.

A levest pürésítjük és hozzáadjuk a tejszínt a sajttal együtt.

Adjunk hozzá egy kanál olívaolajat. Tálaljuk az ételt az asztalra.

Illatos, ínyenc leves ünnepi alkalomra.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Rozmaring - ízlés szerint
• Burgonya - 2 db.
• Sáfrány - 3 teáskanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Kecskesajt - ízlés szerint
• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Készítmény:

A cukkinit és a burgonyát megfőzzük.

A sárgarépát sáfrányos olajon megpirítjuk.

Adjunk hozzá sajtot és pirítsuk meg az előkészített zöldségeket.

Az ételt pürésítjük, és rozmaringgal ízesítjük.

A cukkini, mint a legtöbb más zöldség, nagyon jó a levesben. És mivel javában tart a szezon, használjuk ki ezt, és készítsünk nyári töklevest sajttal, valamint egyéb napos zöldségeket, és adjunk hozzá babot a jóllakottság kedvéért.

Talán minden sajtleves finom – gazdag, krémes ízű. Ha pedig aromás fűszereket és többféle zöldséget teszel bele, akkor talán nem lesz elég egy főzőlap, biztosan többre vágysz 😉

Elkészítettem a mai első ételt a szokásos hozzávaló – burgonya – nélkül. Ritkán használom nyári levesekbe, mert most már tele vannak a polcok más termékekkel, így nyugodtan használhatók a téli gyökérzöldségek alternatívájaként.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Patisson – 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 100 g
• Bab (opcionális) - 1/3 csésze
• Húsleves (víz) - 1 liter
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors, kurkuma és paprika – egy-egy csipetnyi
• Babérlevél - 1 db.
• Apróra vágott zöldek - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Nyári cukkini leves olvasztott sajttal

A zöldséglevest (a karfiol felforralása után kaptam, amit a receptben leírtak szerint készítek el) feltettem a tűzhelyre forrni. Közben egy serpenyőbe növényi olajjal zöldségeket teszek: kockára vágott hagymát és sárgarépát.

A padlizsánt (nekem kicsi volt) meghámoztam és feldaraboltam. Beledobjuk a hagymával és a sárgarépával. Nagy lángon 3 percig pirítjuk.

Aztán beledobta a kockára vágott tököt. Helyette megduplázhatod a cukkini adagját.

Ez a zöldségkeverék:

Következik a cukkini – szintén kockákra vágva.

Közepes lángon addig sütjük, amíg minden hozzávaló megpuhul. Majd beledobtam a kurkumát, a paprikát és a borsot.

Ezúttal nem csak rendes őrölt borsot, hanem egy „fokhagymapaprika” nevű fűszert használtam.

Ömlesztett sajt (jobb, ha krémsajtot veszünk, idegen ízek és adalékanyagok nélkül) kockákra vágva, serpenyőbe dobva.

Amikor felforrt a zöldségleves, hozzáadtam a babkonzervet (lehet főtt babot, vagy teljesen nélkülözni is lehet).

Majd kiraktam a sült zöldségeket sajttal.

A sajtot feloldottam a forró lében, hozzáadtam a babérlevelet és az apróra vágott fűszernövényeket (kapor és petrezselyem). Adjunk hozzá sót, és 3 perc múlva kapcsoljuk le a hőt.

Ez minden, a zöldséges cukkini leves sajttal készen áll: gyors és ízletes! Mellesleg, ha szeretné, turmixgépet használhat, és pürévé alakíthatja.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem is olyan régen a pürésített cukkini levest és más hasonló ételeket „messzinek” tartották a gyomrunk számára. A haute cuisine egyik elemét képezték, és kizárólag éttermekben szolgálták fel. De idővel a háziasszonyok elsajátították az elkészítését, és a tökpüré leves a hétköznapi oroszok étrendjének részévé vált. Mint kiderült, ez a leves nagyon egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor hihetetlenül ízletes és egészséges.

Sűrű tökleves

A tökkrémleves és a tökkrémleves eredetileg Franciaországból származnak. Ebben az országban minden szakács meg van győződve arról, hogy a leves a főétel az étrendben, és szerepe ugyanolyan fontos az egészség szempontjából, mint bármely épület szilárd alapja. Mennyire hasznosak?

A sűrű cukkini levesek rendkívül hasznosak azok számára, akik gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdenek, akik szeretnék csökkenteni a súlyukat és egyben telíteni az étrendjüket a megfelelő táplálékkal. Ez pedig annak köszönhető, hogy magát a cukkinit meglehetősen könnyen felszívja szervezetünk, és a levest tartják az egyik legjobb ételnek, amit érdemes gyakrabban fogyasztani. Így kiderült, hogy a sűrű cukkini leves meglehetősen értékes étel, amit mindenképpen meg kell tanulnod főzni és hetente legalább háromszor enni.
Ezenkívül ez az étel finom textúrájú és kellemes ízű, és mivel minden terméket simára vernek, sok további "előnnyel" adhat hozzá. Ennek eredményeként még a hagyma, sárgarépa, zeller stb. lelkes ellenfelei is étvággyal eszik a legfinomabb levest, nem veszik észre, hogy ugyanazok a termékek vannak benne.

A cukkinipüré leves teljesen bármilyen zöldség hozzáadásával elkészíthető. Mind a fő terméket, mind a további összetevőket alaposan meg kell mosni és fel kell vágni. Ebben az esetben az alkatrészeket nem feltétlenül kell összetörni, ellenkezőleg, általában nagy darabokra vágják őket. Ezután a termékeket vízzel vagy húslevessel öntjük, és főzésig forraljuk. Végül hagyjuk kissé lehűlni a serpenyő tartalmát, és turmixgéppel összetörjük.

Egy megjegyzésben! A cukkini leves elkészítéséhez bármilyen húslevest használhat: zöldség-, hal-, gomba- vagy húslevest!

Ha szükséges, a kész tökpüré levest hígítsuk fel kis mennyiségű húslevessel az optimális állagúra. Ebben az esetben a sűrűséget saját preferenciái szerint saját maga állíthatja be. Öntse a kész ételt tányérokba, és ha szükséges, adjon hozzá friss fűszernövényeket, kekszet vagy reszelt sajtot.

Krémes cukkini leves

A krémes cukkini leves a krémes leves egyik változata. Különlegessége az alap, ami nem húsleves, hanem tej vagy tejszín. Ez az étel lágyabb állagú lesz, a legfinomabb vajas krémre emlékeztet, aminek köszönhetően a gyerekek nagy örömmel fogyasztják.

Itt is improvizálhat az összetevőkkel, és bármilyen kombinációt használhat. Ez az étel jelentősen leegyszerűsíti a konyhai feladatokat, és lehetővé teszi, hogy az egész családot gyorsan, kielégítően, ízletesen és egészségügyi előnyökkel etessétek.

Egy megjegyzésben! Általában többféle zöldségből, húsból, gombából készíthető a püréleves és a krémleves is. Néha hüvelyeseket és gabonaféléket adnak a tökleveshez, például babot, rizst, borsót, árpát stb.

Ezen ételek fő jellemzője az állaga. A kívánt állag eléréséhez használjon botmixert vagy konyhai robotgépet. Vannak, akik úgy fejezik be, hogy a pürét egy finom szitán átpasszírozzák. Ez a folyamat meglehetősen munkaigényes, különösen, ha az ételt nagy család számára készítették. A leves pürésítésének megkönnyítése érdekében speciális tartozékok, amelyek egyes élelmiszer-feldolgozó-modellekkel vannak felszerelve, segítenek. Műanyag vagy fém rostákkal ellátott pengéjük van, ennek a rögzítésnek köszönhetően pillanatok alatt egy abszolút homogén, zsenge, csomómentes cukkini levest kapunk.

Szóval, kezdjük a főzést!

Klasszikus squash leves

Ez a legegyszerűbb recept a pürésített cukkini leveshez. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• közepes cukkini;
• 100 g ömlesztett sajt;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 30 g zsemlemorzsa;
• 20 g friss fűszernövények;
• 500-600 ml húsleves;
• 4 g só.

A fő összetevőt eltávolítjuk a héjból és a magokból. Vágja tetszés szerint.

Egy megjegyzésben! Ha a cukkini fiatal, akkor nem kell eltávolítani a magját!

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsük fel 700 ml húslevessel, adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit, és forraljuk fel. Pár perc elteltével a húslevesbe adjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát, a reszelt sajtot és a búzakekszet. Addig főzzük a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, majd ízlés szerint sózzuk, és simára pürésítjük. A húsleves segítségével beállítjuk a leves sűrűségét, tányérokba öntjük és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Cukkini krémleves

Krémes cukkini levest készítünk az alábbi hozzávalókból:

• egy pár fiatal cukkini;
• izzó;
• sárgarépa gyökér;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 50-60 ml tejszín;
• 10 g cukor:
• babérlevél;
• egy csipet fekete bors;
• 4 g só.

Távolítsa el a cukkini héját, és ha szükséges, távolítsa el a magokat. Nagy darabokra vágjuk őket. A sárgarépát meghámozzuk, és szintén feldaraboljuk. Hámozzuk meg a hagyma fejét, és hagyjuk egészben. Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről.

A sárgarépát és a hagymát vízben puhára főzzük. Ha kész a húsleves, dobjuk ki a zöldségeket. Az elkészített cukkinit egy serpenyőbe tesszük zöldséglevessel, hozzáadjuk a babérlevelet és a cukrot. Forraljuk fel, csökkentsük minimálisra a gázellátást, pár perc múlva vegyük ki a babérlevelet, és fedő alatt negyed óráig főzzük az edény tartalmát. Vegyük le a tűzről, lyukas kanál segítségével vegyük ki a húslevesből az elkészített cukkinit és a fokhagymát, és daráljuk pürévé.

A cukkinipürét visszatesszük a tűzhelyre, sózzuk, borsozzuk, egy kis darab vajat és tejszínt adunk hozzá. Óvatosan keverjük össze és kapcsoljuk be alacsony lángon. Miután a keverék felforrt, hígítsa fel a kívánt állagúra a maradék zöldséglével. A levest lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük öt percig, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk lefedve tíz percig. A kész krémlevest öntsük tálakba, és szórjuk meg zöldhagymával vagy szárított fűszernövényekkel.

Egy megjegyzésben! Ha a cukkini krémlevest gyermekeknek szánják, akkor ne adjon hozzá fekete borsot és babérlevelet. Ebben az esetben minél kevesebb adalékanyag, annál jobb. Magának teljesen bármilyen fűszert és aromás fűszernövényt használhat!

Krumplival

A cukkini és burgonyaleves egy másik könnyű és egészséges étel, amely biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 4 kis cukkini;
• néhány nagy burgonyagumó;
• hagyma fej;
• 800-900 ml húsleves;
• 180 ml tejszín;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• egy csipet bors;
• 5-6 g só.

A hagymáról levesszük a héját, és felaprítjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, melegítsük fel alaposan, majd pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, tetszőlegesen feldaraboljuk, és egy serpenyőbe tesszük sült zöldségekkel. Az egészet lefedve, lassú tűzön pároljuk 5-6 percig. Hozzáadjuk a húslevest, felforraljuk, és addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.

A krémet külön edényben felmelegítjük. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket pürésítjük. Tegyük vissza a növényi masszát a serpenyőbe, adjuk hozzá a forró tejszínt és keverjük össze. Ha túl sűrűnek találjuk a levest, a maradék húslével kicsit hígíthatjuk. Az edényt levesszük a tűzről, és tálalóedényekbe öntjük. Egy serpenyőben búzakenyér darabokat sütünk, és ropogós krutonnal díszítjük finom levesünket.

Karfiollal

A cukkini és karfiol leves receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 450 g cukkini;
• 400 g karfiol;
• közepes burgonyagumó;
• izzó;
• 30 ml olívaolaj;
• 55 g kemény sajt;
• 180 ml tejszín;
• 4-5 g só.

Amíg a káposzta kész, meghámozzuk a cukkinit, a burgonyagumót és a hagymát. Vágja tetszés szerint. Adjuk hozzá a maradék zöldségeket a kész káposztához, és főzzük tovább, amíg a burgonya elkészül.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk kissé kihűlni a zöldségeket, adjunk hozzá pár evőkanál olívaolajat és pürésítsük. Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze, tegyük lassú tűzre és alaposan melegítsük fel. A kész levest öntsük tálakba, szórjuk meg reszelt sajttal, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Zöldségpüré leves cukkinivel

A cukkinis zöldségleves azért jó, mert szinte minden zöldséget beletehet, ami jelenleg a rendelkezésére áll. Ugyanakkor jobb, ha előnyben részesítjük a szezonális termékeket - így a püré leves lesz a legfinomabb és legegészségesebb. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 280-300 g cukkini;
• egy pár burgonyagumó;
• pár húsos paradicsom;
• sárgarépa gyökér;
• közepes hagyma fej;
• 1 asztal. kanál növényi olaj;
• 5-6 szem bors;
• 3 gerezd fokhagyma;
• babérlevél;
• több ág kapor;
• 4-5 g só.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és negyed óráig főzzük. A sárgarépa gyökerét meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Vegyük le a hagymáról a héjat, és vágjuk félkarikára. A cukkinit meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Körülbelül öt perc múlva hozzáadjuk a cukkini kockákat. 10 percig főzzük mindent. A paradicsomot forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd eltávolítjuk a héját és tetszés szerint apróra vágjuk a pépet. Helyezze a paradicsomot a serpenyőbe a zöldségekkel. Lassú tűzön pároljuk további öt percig.

Helyezze át a hozzávalókat a serpenyőből a serpenyőbe, forralja fel az egészet, és lassú tűzön főzze körülbelül öt percig. Sóval, borssal ízesítjük, és rádobjuk a babérlevelet. A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, a gerezdeket nyomjuk át, és szintén a leveshez adjuk. Keverjük össze, forraljuk fel a levest, és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Távolítsa el a babérlevelet. Az egészet turmixgépben összekeverjük, alacsony lángon ismét felforrósítjuk, és zárt fedéllel körülbelül tíz percig állni hagyjuk.

Garnélarákkal

A garnélarákos tökpüré leves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy pár kis cukkini;
• 10 nagy garnélarák;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 4 hüvely spárga;
• 50 g sajt;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• 4-5 g só.

Kezdjük a garnélával. Főzzük őket puhára vízben vagy dupla bojlerben. A spárgát megtisztítjuk és forrásban lévő vízben puhára blansírozzuk, majd azonnal áttesszük jeges vízbe, hogy ne veszítse el a színét.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit. Adjuk hozzá a hámozott, apróra vágott fokhagymát. Az egészet negyed óráig főzzük. A kész cukkinit kivesszük a vízből és pürésítjük. A pürét a szükséges mennyiségű sóval, borssal ízesítjük, ha szükséges, picit hígítsuk húslevessel.

A kész levest öntsük tálakba, és rakjunk rá garnélát és spárgát. A sajtot morzsoljuk össze és tegyük tányérokra.

Chikennel

A csirkehús cukkini leves nagyon finom és kielégítő étel. Az alábbi termékekből készítjük:

• 600 g cukkini;
• 200 g burgonya;
• 180 g csirkehús;
• 200 g ömlesztett sajt;
• 140 g hagyma;
• 4-5 g só;
• egy csipet őrölt bors.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Ez körülbelül negyed órát vesz igénybe. Közben dolgozunk az étel többi hozzávalóján. A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.

Vegyük ki a csirkét a léből, és helyezzük bele a feldarabolt burgonyát. Kb. 20 percig forraljuk, hozzáadjuk a hagymát és a cukkinit. Körülbelül tizenöt percig főzzük mindent. Miután a cukkini teljesen megfőtt, öntsük a húslevest egy külön edénybe, és pürésítsük a zöldségeket. Hígítsuk fel a levest a kívánt állagúra, és tegyük vissza a tűzhelyre. Adjunk hozzá ömlesztett sajtdarabokat, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódnak.

Gombával

Ehhez a leveshez szüksége lesz:

• pár közepes cukkini;
• 10 csiperkegomba;
• nagy burgonyagumó;
• hagyma fej;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 55 g ömlesztett sajt;
• pár ág kakukkfű;
• egy kis csokor petrezselyem;
• 120-130 ml tejszín;
• 1 asztal. kanál olívaolaj;
• 1 asztal. kanál vaj;
• 4-5 g só.

A zöldségeket meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk, ha szükséges megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és késsel apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Távolítsa el a leveleket a kakukkfű gallyakról.

Cukkini leves olvasztott sajttal

• cukkini - 650 g;
• édes kaliforniai paprika - 150 g;
• sárgarépa - 95 g;
• szűrt víz – 1,7-1,9 l;
• szárított majoránna - 2 csipet;
• parasztvaj - 25 g;
• ömlesztett sajt - 115 g;
• kapor, petrezselyem, bazsalikom (zöldek);
• jódozott kősó.

Ez a leves a gyorsételek közé sorolható. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nem kell mást tenni, mint megmosni a cukkinit, a sárgarépát és az édes kaliforniai paprikát, meghámozni, a zöldségeket apró kockákra vágni és olvasztott vajban megdinsztelni. A serpenyőbe egyenként tesszük a zöldségeket, kezdve a sárgarépával és a cukkinivel, a sütés végén pedig két csipet szárított majoránnával ízesítjük. Ezzel egyidejűleg a tűzhely másik égőjén szűrt vizet egy serpenyőben felforralunk, és forralás után öntsük bele az edény tartalmát. Újbóli forralás után tegyük a tálba az ömlesztett sajtot, hagyjuk teljesen feloldódni, és oszlassuk el a levesben, ízesítsük az edényt jódozott sóval és borssal, forraljuk körülbelül öt percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott friss fűszernövényeket és hagyjuk főni. még tíz perc.

Cukkini leves sajttal - recept

• cukkini - 350 g;
• hagyma - 140 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• zsemlemorzsa - 75 g;
• ömlesztett sajt - 115 g;
• friss zöldek;
• frissen őrölt fekete bors;
• jódozott kősó.

A cukkinipüréleves olvasztott sajttal nem kevésbé egyszerűen a rendelkezésre álló termékekből készül. Ehhez a megmosott cukkinit, a megpucolt hagymát és a fokhagymagerezdeket véletlenszerűen közepes méretű szeletekre kell vágni, egy serpenyőbe tenni, vizet vagy a rendelkezésre álló húslevest fel kell adni, és főni kell. A forralás után öt perccel a tálba tesszük a darabokra vágott ömlesztett sajtot, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a sajt elolvad. Most már csak a zöldségmasszát egy turmixgéppel pürésítjük, sózzuk és borsozzuk, tányérokra öntjük, és finomra vágott fűszernövényeket, és kívánt esetben krutont vagy krutont adunk hozzá.

Krémes cukkini leves sajttal és tejszínnel

• cukkini - 850 g;
• hagyma - 120 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• sárgarépa - 90 g;
• burgonya - 240 g;
• zöldség- vagy csirkehúsleves - 0,9 l;
• aroma nélküli napraforgóolaj - 35 ml;
• ömlesztett sajt - 115 g;
• közepes zsírtartalmú tejszín - 110 ml;
• friss zöldek;
• frissen őrölt fekete bors;
• jódozott kősó.

Ebben az esetben a krémleves elkészítéséhez először napraforgóolajon megpároljuk a zöldségeket. Ehhez a cukkinit, a meghámozott sárgarépát, a burgonyát, a fokhagymagerezdeket és a hagymát közepes méretű kockákra vágjuk, és egyenként vajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. Sárgarépával és hagymával kezdjük, majd burgonyával és cukkinivel fejezzük be. Hét percig pároljuk együtt a zöldségeket, majd egy serpenyőbe tesszük forrásban lévő húslevessel, beletesszük az ömlesztett sajt szeleteket, és addig főzzük, amíg kivirágoznak és az összes zöldségösszetevő elkészül.

Most turmixgéppel pürésítsük a levest, amíg homogén állagot nem kapunk, öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk az edényt, melegítsük a forrás első jeléig, és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Tálaláskor a krémlevest egészítsük ki friss fűszernövényekkel, és kívánság szerint krutonnal.