Friss mézgombából készült ételek. A legjobb receptek a mézgombából készült ételek elkészítéséhez. Hozzávalók listája a mézes gomba ebédre vagy vacsorára való elkészítéséhez

Az ősz beköszöntével az erdő gazdag mézes gombaterméssel ajándékoz meg bennünket. Nagy örömet szerezhetsz, ha kimész az erdőbe gombászni, és közben összeszedsz egy egész kosarat, sőt, ha szerencséd van, akár többet is. Hiszen ez a gomba nem egyenként nő, hanem egyszerre egész családokban. Szó szerint egy fáról vagy csonkról több kilogrammot is lehet gyűjteni. A további feldolgozásban rendszerint az egész család részt vesz, mert egyszerűen lehetetlen, hogy egy ember átválogatja és elkészítse a mézes gombát mennyiségük miatt.

Használati szabályok

A gombák szervezetünkre gyakorolt ​​jótékony hatásait szinte minden kultúra nagyra értékeli évszázadok óta. Ezek a gombák létfontosságú energiával töltenek fel, és jó segítőként szolgálnak a szervezet számára, hogy ellenálljon a vírusos betegségeknek. A mézes gomba vas, cink, teljes értékű fehérjék, C-vitamin és foszfor forrása. A diétázók vagy vegetáriánusok alacsony kalóriatartalmuk miatt a mézes gombát is beiktatják étrendjükbe.

Ezek a gombák nem károsítják a szervezetet. Fontos, hogy ne éljünk vissza velük, és csak minőségi termékeket válasszunk élelmiszernek. Az egyetlen dolog, amit nem szabad megtenned:

• Alkalmazása gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.
• 7 év alatti gyermekeknek adjuk.

Hogyan tisztítsuk és főzzük a gombát

A mézes gomba romlandónak ítélt termék, ezért az erdő befejezése után az első dolog, amit meg kell válogatni. Hogyan kell megfelelően előkészíteni a mézes gombát frissen feldolgozásra:

• Az összes rovarkárosult, rothadt és korhadt gombát a szemetesbe dobja.
• Tisztítsa meg az erdei törmeléket: távolítsa el a talajt, a leveleket és a gallyakat.
• Ha a szárításhoz gombára van szükség, akkor el kell távolítania a fóliát a kupak alatt, és le kell vágnia a szár alsó részét. Friss sütéshez áztassa be a gombát további egy órára, majd húzza le a fóliát.

A tisztítási folyamat nem sok időt és erőfeszítést igényel, bár maguk a gombák kicsik és nagyon törékenyek. A tisztítási folyamat befejezése után meg kell kezdeni a gombák hőkezelését. Ehhez szüksége lesz:

Hogyan készítsünk finom gombás szeleteket: trükkök és jó receptek

Nincs is egyszerűbb, mint szedni egy kosár gombát és megfőzni vacsorára előételnek, vagy krumplival megsütni. Az sem jelent problémát, ha a gyerekek pitét kérnek. És feltétlenül fel kell készítenie a kaviárt a télre palacsintához. Sok recept létezik mézes gombával.

A hagymás mézes gombák előételként való elkészítéséhez nem kell égig érő kulináris képességekkel rendelkeznie, mert a recept nagyon egyszerű:

• Forraljuk fel a gombát.
• A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk.
• Adjunk hozzá mézes gombát a hagymához, sózzuk és pirítsuk 15-20 percig.
• Megszórjuk bazsalikommal vagy kaporral.

Manapság minden háziasszony konyhájában van multicooker. Segítségével finoman főzhet gombát tejföllel. Hozzávalók:

Főzési útmutató:

A kész ételt szép tányérokba helyezzük, és a tetejére fűszernövényeket szórunk.

A tejszínes gombaleves a francia konyha hagyományos étele, amely gyakran megtalálható kávézókban és éttermekben. De nem olyan nehéz otthon mézgombával elkészíteni, és kényeztetni magát ezzel a kiváló ízzel.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

Útmutató a gombaleves elkészítéséhez:

Hogyan készítsünk salátát sózott gombával: egyszerű receptek

A kész levest fehér kenyér krutonnal tálaljuk, vagy megszórjuk zúzott zsemlemorzsával.

Van egy nagyszerű ötlet a mézes gomba finom főzésére. A gombát sajttal és galuskával összedolgozzuk, majd a sütőben megsütjük. Az előkészítéshez szüksége lesz:

Ezt az ételt nemcsak elkészítik, hanem nagyon gyorsan el is fogyasztják.

A legnépszerűbb és legkedveltebb étel természetesen a sült burgonya gombával. A friss mézgomba elkészítéséhez a háziasszonynak szüksége lesz:

1. 500 g-os frissen szedett mézgomba (ha tél van, használhat üreseket is)
2. Közepes burgonyagumók - 8-9 darab.
3. Hagyma - 2 darab.
4. 20% zsírtartalmú tejföl - 100-120 m.
5. Vaj és növényi olaj sütéshez.
6. Lomb.
7. Só, bors.

Így kell elkészíteni:

Serpenyőben sült rókagomba receptjei

Tányérokra tesszük és fűszernövényekkel díszítjük. Ízlés szerint adjunk hozzá különféle savanyúságokat.

Ha váratlanul érkeznek vendégek, és gyorsan meg kell terítenie, készíthet salátát gombával és babbal. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a termékek ilyen kombinációja egyszerűen elfogadhatatlan, de valójában kielégítő és ízletes ételnek bizonyul. Készítse elő a következő összetevőket:

Elkészítés leírása:

• A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon puhára pároljuk.
• A sonkát csíkokra vágjuk.
• A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
• Tegye a sárgarépát hagymával, sonkával, sajttal egy mély salátástálba, adjon hozzá egy babkonzervet (folyadék nélkül) és adjon hozzá gombát.
• Mindent jól összekeverünk majonézzel vagy tejföllel, sózzuk és fűszernövényekkel díszítjük.

Tányérokra tesszük és a vendégeknek tálaljuk.

A háziasszonyok gyakran döntenek úgy, hogy rizottót főznek gombával, de nincs kéznél friss mézes gomba. Ebben az esetben a lefagyottak fognak segíteni. A recept nagyon egyszerű. Lépésről lépésre főzési útmutató:

Szeptember az őszi mézgombák gyűjtésének ideje. Ezek csodálatos gombák! Csoportosan nőnek, így ha „megtámad” egy mézesgomba tisztást, biztosan nem hagyja üres kosárral az erdőt. És gyorsan főznek - ezeket a gombákat nem kell áztatni, hosszú ideig főzni vagy semmilyen különleges módon feldolgozni.

Az oldal 7 egyszerű receptet ajánl erdei őszi gombával.

Leves mézes gombával

Hozzávalók (4 adaghoz):

• Mézes gomba (friss) - 500 g,
• tejföl - 100 g,
• vaj - 30 g,
• sajt (kemény) - 100 g,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A mézes gombát sós vízben 20 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd kifolyni a folyadékot. Nyomás alá helyezheti, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Közben a hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a vajban aranybarnára pirítjuk. A mézes gombát apróra vágjuk, a hagymához adjuk, és nagy lángon, állandó kevergetés mellett 5 percig pirítjuk.

A gombához adjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, lefedve lassú tűzön további 5 percig pároljuk. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk. A mézes gombát julienne edényekbe (vagy koktélsütőkbe) tesszük, a tetejére sajtot szórunk, és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Ha nincs julienne ételünk, akkor mielőtt sajttal megszórnánk a gombát, egyszerűen tegyük át a serpenyőből egy szép hőálló formába, és tálaljuk benne.

Recept opció: Sütés közben tehetünk bele egy teáskanál szárított majoránnát a tejföllel együtt, miután kézben porrá daráljuk. Ezenkívül, ha nem előételt, hanem önálló ételt szeretne kapni, akkor a gombát főtt csirkével egészítse ki, rostokra szétszerelve (300-400 gramm baromfi tömegre lesz szüksége). A csirkefilét a tejföl és a fűszerek hozzáadása után adjuk hozzá a mézes gombához. Ne növelje a főzési időt. Az ilyen julienne-t jobb nem átrakni a kókuszfőzőbe, hanem megsütni és formában tálalni.

Tojásrántotta mézes gombával

7 egyszerű recept mézes gombával

A gombás tükörtojás kiadós és ízletes reggeli, és ha előre megfőzi a mézes gombát, nagyon kevés időre lesz szüksége az elkészítéshez.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• Mézes gomba (főtt) - 100 g,
• Tojás (nagy) - 4 db,
• vaj - 1 teáskanál,
• Zöld hagyma - 4 toll,
• kapor - 2-3 szál,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a mézes gombát, félig ropogósra sütjük. Tegye félre a serpenyőt, és hagyja kissé kihűlni. Ez idő alatt a kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk. A gombát visszatesszük a tűzre, óvatosan beleütjük a tojásokat, hogy tükörtojást kapjunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 1 perc múlva a rántottát megszórjuk fűszernövényekkel, és készre főzzük.

Recept opció: Kívánság szerint reszelt sajtot adhatunk a gombához. Ebben az esetben először a sajtot adjuk hozzá, keverjük össze, és csak ezután adjuk hozzá a tojást és a fűszernövényeket.

Püré mézes gombával

A mézes gombapürét tálalhatjuk külön ételként, vagy köretként csirke vagy pulyka mellé. Hús mellé jobb nem fogyasztani, mert ez a kombináció nehezen emészthető.

7 egyszerű recept mézes gombával

Hozzávalók (4 adaghoz):

• Burgonya (közepes) – 8-10 db,
• Hagyma (nagy) - 2 db,
• Mézes gomba (főtt) - 300-400 g,
• tej - 200 ml,
• vaj - 50 g,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk és sós vízben puhára főzzük. A hagymát apró kockákra vágjuk, 1 teáskanál vajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott mézes gombát, félig ropogósra pirítjuk. A burgonyát összetörjük, felforralt tejjel és vajjal ízesítjük, a püréhez adjuk a gombát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk.

Ha szereted a mézes gomba és a kapor kombinációját, akkor adj hozzá egy csokor apróra vágott fűszernövényt a kész püréhez.

Recept opciók: ha böjtölünk, vagy csak kevésbé kalóriát szeretnénk készíteni, a tejet burgonyalevessel, a vajat pedig növényi olajjal helyettesíthetjük. Ebben az esetben a burgonyát a szokásosnál kevésbé sózzuk főzéskor. Ezt a pürét piték, galuskák és palacsinták töltelékének is használhatjuk. Ha kicsit meredekebben főzzük, burgonya zrazyt kapunk belőle - szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük.

Saláta "Country Chic"

Ez a saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Fő titka a szokatlan bemutatása.

Hozzávalók (6 adaghoz):

• Mézes gomba (főtt) - 400 g,
• Burgonya (főtt) - 6 db,
• Hagyma (nagy) - 1 db,
• Ecetes uborka (nagy) - 2 db,
• sajt (kemény) - 200 g,
• majonéz - ízlés szerint,
• Tartlet - 12 db,
• Vörös kaviár - 6 teáskanál,
• Petrezselyem - 4-5 szál.

Készítmény:

A mézes gombát apróra vágjuk, és nagyon apró kockákra vágott hagymával megpirítjuk. A főtt burgonyát és az uborkát durva reszelőn ledaráljuk, a sajtot pedig finom reszelőn lereszeljük.

Tészta tortákba rakjuk: savanyúság, burgonya, sajt, gomba és hagyma, még több sajt és burgonya. Kenje meg a rétegeket majonézzel. Minden tartlet tetejére tegyen fél teáskanál kaviárt és petrezselyemlevelet. Kaviár nélkül is megteheti, ha a tartleteket főtt tojásszeletekkel vagy nagy, gyönyörű ecetes mézes gombával díszíti.

Mézes gomba kaviár

A gombás kaviár kiválóan alkalmas „szendvics” reggelire és ünnepi asztalra. Ezen kívül palacsintába vagy salátalevélbe tekerhető, párolt csirkehúshoz és rántottához adható, illetve pita tekercs is készíthető belőle.

Hozzávalók:

• Mézes gomba (főtt) - 1 kg,
• Hagyma (közepes) - 3-4 db,
• sárgarépa (nagy) - 2 db,
• Növényi olaj - sütéshez,
• Vaj (lágyított) - 100 g,
• Khmeli-suneli - 2 teáskanál,
• majoránna (száraz) - 1 teáskanál,
• Búzakorpa, kicsi - 2 evőkanál,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn feldaraboljuk. A zöldségeket növényi olajban megsütjük. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a megfőtt gombát. Hagyja a termékeket kissé lehűlni, és tegye át mindent egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy turmixgépben. A kapott masszához adjunk hozzá vajat, fűszereket, korpát, sót és borsot. Jól összekeverni. Tedd edénybe vagy üvegedénybe. A kaviárt hűtőszekrényben 4-5 napig tárolják. Ha segédanyagként kívánja használni, lefagyaszthatja.

Üdvözlet, csodálatos szakácsaim. Mondja, milyen gyakran kényezteti a háztartását gombás ételekkel? Ha nagyon ritka, akkor ez könnyen javítható. Úgy döntöttem, hogy a mai cikket a mézgombának szentelem. Pácolva ezek a gombák alacsony kalóriatartalmúak - csak 15,7 kcal. Ezért ma megosztom, mit főzzek ecetes mézes gombával.

Általában engedjen szabad utat a fantáziájának, és ne féljen kísérletezni. Majd írd meg kommentben, hogy mi történt, és hogy tetszett-e. És ha van fotód, csatolhatod. Csodáljuk meg együtt :)

Saláta "Polyanka" sonkával

Egy ilyen finom ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 350 g füstölt hús;
• 350 g sajt;
• 4 dolog. tojás;
• 3 közepes méretű burgonya;
• egy üveg gomba;
• zöldhagyma tollak.

A húst felvágjuk, de nem túl nagy darabokra. A főtt burgonyát apróra vágjuk, lereszeljük. Főtt tojást és reszelt sajtot is. A zöldeket finomra vágjuk. Csak tegye az egyes összetevőket egy külön tálba.

Utána minden réteget lapos edényre helyezünk, majonézzel megkenjük és megkenjük. Csak az utolsó nem szükséges. Az első a sajt, a második a sonka, a harmadik a burgonya, a negyedik a tojás, az ötödik a zöldhagyma. A hatodik pedig a mézgomba. Csak tálalás előtt adjuk hozzá a gombát.

És tedd az asztalra ezt a finom ételt. Mindenképpen készítse el ezt a fényűző ételt, amikor csak lehetséges.

Saláta füstölt csirkével és gombával

Raktározza fel ezeket a termékeket:

• mézes gomba (tégely);
• 4 csirke tojás;
• 3 db. csirkecombok;
• 3-4 ecetes uborka;
• egy csomó zöldhagyma;
• egy üveg konzerv borsó;
• törött fekete bors;
• natúr joghurt + majonéz.

A csirkemellet megfőzzük, lehűtjük, és különválasztjuk a csontoktól. Ezután a húst apró kockákra vágjuk. Főzzük meg a kemény tojást. A héjakat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Vágja fel az uborkát - a daraboknak kicsiknek kell lenniük.

Ezután összedolgozzuk a borsót, a húst, az uborkát, a tojást és a gombát. Fűszerezze a keveréket. A tetejére joghurtot + házi majonézt teszünk. Azt tanácsolom, hogy egyenlő arányban vegye be. A saláta tetejére apróra vágott zöldhagymát szórunk.

Nos, kész a saláta. Egyébként azoknak, akik figyelik az alakjukat, azt javaslom, hogy csak joghurttal töltsék meg. Vegyen egy fehérje ebédet. Összességében kiváló megoldás azoknak, akik "vékonyak, tiszták és átlátszóak" szeretnének lenni :)

Saláta burgonyával és sárgarépával, valamint babbal

Ennek elfogyasztásához a következőket kell bevennie:

• nagy hagyma;
• egy üveg ecetes gomba;
• majonéz;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 főtt burgonya (közepes méretű);
• néhány evőkanál. növényi olaj;
• egy üveg konzerv vörösbabot.

Három hámozott sárgarépa egy reszelőn. Célszerű „koreai” reszelőt használni - szebb lesz. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

A gombát hagymával és sárgarépával olajon megpirítjuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Tegye a babot egy szűrőedénybe, öblítse le és keverje össze a többi hozzávalóval. Fűszerezzen házi majonézzel egy burgonyából, gombából, sárgarépából és babból álló salátát.

Saláta ecetes mézes gombából és uborkából - nagyböjti étel

Ez az étel a következő termékekből készül:

• 300 g mézgomba;
• 3-4 közepes méretű burgonya;
• 4 dolog. ecetes uborka;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• növényi olaj;
• só + bors.

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és a meghámozott burgonyát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Az uborkát apró kockákra vágjuk. Ha a mézes gombát fűszeres pácban pácolták, azt tanácsolom, hogy öblítse le.

Keverje össze az uborkát burgonyával, hagymával és gombával. Sózzuk az ételt és borsozzuk. Adjunk hozzá olajat, és mindent jól keverjünk össze. Ennyi, kész a nagyböjti étel. Ez a salátarecept egyébként 4-6 adagot tesz ki. Szóval ennyi mindenkinek elég :)

Saláta készítése gombával és koreai sárgarépával

Ez az étel valójában a „Polyanka” másik változata. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és nagyon jól néz ki. Általában egy ilyen étel minden lakomát díszít.

Vegye ki a következő összetevőket:

• 250 g csirke filé;
• 200 g koreai sárgarépa (javaslom a fűszeres használatát);
• egy üveg ecetes mézes gomba;
• 70 g kemény sajt;
• 12-14 db. koktél paradicsom;
• nagy uborka;
• kapor zöldek;
• majonéz;
• 1 tk Szahara;
• kevés növényi olaj;
• 250 ml víz.

Oldjuk fel a cukrot vízben. Tegye a gombát egy szűrőedénybe, és tegye fél órára édes oldatba. Ezután ismét visszahajtjuk - hagyjuk, hogy a felesleges folyadék eltávozzon. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A csirkét megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. Vágja fel a zöldeket.

A saláta elkészítéséhez mély leveses tányérra lesz szükségünk. Kenje meg a felületét olajjal. Ezután egyenletesen elosztjuk a mézes gombát a tányéron. A gombás réteget megkenjük majonézzel a tetején. Egyébként minden következő réteget majonézzel is be kell vonni. Ezután tedd ki a sajtot. A következő réteg kapor lesz. És akkor jön a sárgarépa. Az utolsó réteg a hús lesz.

Fedjük le a salátát egy lapos tányérral, és tegyük be a hűtőbe. Legalább fél órát kell itt maradnia, és ideális esetben egy éjszakán át hagyni. Ezután kivesszük az edényt a hűtőből, és óvatosan megfordítjuk. Ennek eredményeként finom ételeink lapos tányérra kerülnek. Tálalás előtt paradicsommal és szeletelt uborkával díszítjük. A saláta nagyon elegáns lesz!

Sült burgonya ecetes mézes gombával

A következő összetevőket kell bevennie:

• 200 g gomba;
• 3 db. krumpli;
• 1 db PC. hagyma;
• növényi olaj;
• só + bors.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szép kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk. Ezután a burgonyát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Zárt fedéllel közepes lángon kb 15 percig főzzük. Ne felejtse el időnként megfordítani.

A gombát megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és apró darabokra vágjuk. Ezután a burgonyához és a hagymához küldjük. Adjunk hozzá egy kis sót az edényhez, és fűszerezzük. Ezután mindent együtt tovább sütünk készre - ez további 10 perc.

Ennek az ételnek az íze egyszerűen isteni. Szerintem a szomszédok is megkapják – úgy folyik a szájuk, mint a folyó. Ti mivel eszitek ezt az ételt? Igen, elvileg azzal tálalhatod, amivel akarod. Például friss zöldségekkel vagy tejfölös szósszal.

Leves ecetes mézes gombával és ömlesztett sajttal

Ez a gombaleves húsmentes. Nagyon finomnak bizonyul. Egyébként, ha nincs ecetes gombád, akkor mindegy. A levest fagyasztott gombával is elkészíthetjük.

Egy 4 literes fazékhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg burgonya;
• 2 db. hagyma és sárgarépa;
• 180 g ömlesztett sajt;
• 250 g mézgomba;
• növényi olaj;
• víz;
• só + bors;
• petrezselyem vagy kapor.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk további 5-7 percig.

A vizet felforraljuk, és belemártjuk a gombát. 10 percig főzzük.A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. És elküldjük a gombaleveshez. A levest sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön 5-10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a sült tésztát, és további 5 percig főzzük.

Az utolsó simítás a reszelt ömlesztett sajt hozzáadása. Mindent összekeverünk, és az edényt levesszük a tűzről. Nos, ez minden - kész a sajtleves olvasztott sajttal. Közvetlenül tálalás előtt azt tanácsolom, hogy szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Szerintem most már biztosan meg tudod mutatni a barátaidnak, ismerőseidnek, mit lehet ecetes mézes gombából elkészíteni. Azt hiszem, ismét meg fog lepődni a kulináris képességein. És hogy ne zaklassanak túlságosan kérdésekkel, küldje el nekik a cikk linkjét. Hadd világosodjanak fel. Mára ennyi: viszlát.

Kedves Szakácsok és Vendégeink! Kínálok egy receptet burgonyával és ecetes mézes gombával való galuskához. Remélem, tetszeni fog az összetevők ezen kombinációja. A tészta nem tartalmaz tojást, a gombóc pedig sovány ételnek tekinthető. Fiatal háziasszonyoknak megmutatom, hogyan kell áttört és erős szélű galuskát készíteni. Őstörténet. Még általános iskolás koromban kezdtem el érdeklődni a főzés iránt. Egyik nap elmentem a szomszédaimhoz, és láttam, hogy Tasya néni gombócot készít, hazaszaladtam és elkezdtem főzni... A talp és a gumi közti dolog lett a vége. Két évvel később, amikor meglátogattam egy ukrán barátomat, gombóccal kínáltak. Udvariasan beleegyeztem, emlékezve arra, hogy nem volt finom. Miután megvettem az első falatot, nagyon örültem! És Lida néni, látva az arckifejezésem, így szólt: „Bachish, yaki van mene varenyychki?!” Valóban, a galuska tészta elképesztően puha és ízletes volt. Természetesen megkért, hogy tanítsam meg egy ilyen finom étel elkészítését. Lida néni pedig türelmesen mindent megmutatott és elmondott. Nem rontottam el több gombócot. Azóta nem szégyellem elkérni a receptet és tanulni! Ma megosztom a tapasztalataimat.

Nagyon sok kulináris recept létezik mézgombák felhasználásával. A leggyakoribb receptek a gombák tárolására szolgálnak. És ez érthető, mert a betakarított termés később bármilyen ételben felhasználható. Tároláshoz a mézes gombát szárítják, sózzák és pácolják - mindezen készítményekben a gombák nem veszítik el ízüket, egészségüket, és a fehérje mennyisége sem kevesebb, mint az állati húsban.

Ha a közeljövőben gombát szeretne főzni, meg kell tisztítani és meg kell tölteni hideg sós vízzel. Ha ma nem kell megfőzni, akkor tegye be a fagyasztóba a gombát. Az a tény, hogy a hámozott gomba legfeljebb 5 órán át főzhető.

A mézes gombás ételek elkészítése előtt 10 percig sós vízben kell főzni, célszerű egy hagymát a vízbe dobni. Ezt követően a húslevest ki kell önteni. Figyelembe kell venni azt is, hogy főzés után a gombát csak 20 órán belül lehet enni. Ezért ki kell számolnia az elkészített gombák számát, hogy ne dobja ki őket.

Saláta sózott vagy ecetes gombából

Ez a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető snack.

Hozzávalók:

Ecetes vagy sózott mézgomba (bolti vagy házi készítésű)
hagyma
növényi olaj

A gombát el kell távolítani, folyó hideg víz alatt szűrőedényen keresztül le kell öblíteni, és hagyni kell a folyadékot lefolyni.

A gombát zománcozott tálba tesszük, beletesszük a vékony félkarikára vágott hagymát (hagyma helyett zsenge zöldhagymát is adhatunk), és növényi olajjal ízesítjük.

5 perc - és kész is a saláta! Ez az előétel bármilyen asztalra alkalmas, legyen az ünnepnap vagy egy szokásos otthoni vacsora.

Hogyan válasszunk gombát a boltban. Nézd meg a videót!..

De sok más recept is létezik, amelyek mézgombát használnak.

Solyanka káposzta mézes gombával

Hogyan főzzünk káposzta solyanka mézes gombával:

Ehhez ki kell venni a káposztát, kicsit nagyobbra vágni, mint a salátához, és serpenyőbe kell tenni, majd ízlés szerint picit megsózni, és kézzel enyhén összegyúrni.

Ezután egy pohár vizet és olajat kell önteni. Mindezt közepes lángra tesszük, és állandó kevergetés mellett 6-8 percig pároljuk.

Ha meg kell savanyítani a káposztát, pároláskor tehetsz bele paradicsomot. Ekkor a sárgarépát és a hagymát olajon félig megpirítjuk, majd a párolt káposztához adjuk és összekeverjük.

A gombát felhevített és olajozott serpenyőbe helyezzük, sózzuk, megkeverjük és fedővel lefedjük.

Miután elegendő levet engedtek ki, vegyük le a fedőt, és folyamatosan keverjük, amíg teljesen megpirul.

Ha kész a mézes gomba, a káposztához adjuk, összekeverjük és még egy fél pohár vizet adunk hozzá. Lassú tűzön főzzük készre legalább 15 percig, amíg a víz el nem forr.

Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldeket. A kész hodgepodge-ot tányérokra fektetjük és forrón tálaljuk.