Fekete ribizli likőr alkohollal. A házi készítésű ribizli tinktúra egyszerű recept. Házi ribizlilikőr - az elkészítés általános elvei

Az esztéták és a nem csak mámorító, hanem ízletes nyaralások kedvelői már régóta elsajátítják a házi alkoholos lehetőségeket. Nem, ez nem feltétlenül holdfényt jelent. Hiszen még a jó minőségű vodkát, finoman szólva sem kóstolják meg, de egy kortyban megiszod. Így az emberek képzeletük és anyagi lehetőségeik szerint javítják az erős italok ízét. És itt a feketeribizli tinktúrának vodkával nincs versenye. A recept egyszerű. Ugyanakkor a szezonban hatalmas mennyiségű bogyós gyümölcs található a kertekben. A nyári lakosok gyakran nem tudják, hol használják fel terményeiket. Akkor miért ne használnánk fel egy részét az ünnepi italok fokozására?

Hasznos tinktúra

A fekete ribizlit joggal tartják az egyik legegészségesebb bogyónak. Több C-vitamint tartalmaz, mint a reklámozott citrusfélék. Mennyisége hasonló a szintetikus vitaminkészítményekben található analóghoz. De velük ellentétben a természetes teljesen felszívódik. A bogyók az aszkorbinsav mellett sok más olyan anyagot is tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a cukorbetegség, az életkorral összefüggő demencia és még a rák kialakulását is. megőrzi az éberséget, erősíti az ereket és a szívet, aktívan részt vesz a légzőrendszer gyógyításában. Küzd a húgyúti problémákkal, és csökkenti a koleszterinszintet is. Ráadásul mindezeket a tulajdonságokat megőrzi a feketeribizli tinktúra vodkával, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg.

Kis adagokban - napi két kanállal - a tinktúra erősíti az immunrendszert. Fürdővízhez adva enyhíti a diatézist és a bőrirritációkat. Az asztalon az otthon elkészített feketeribizli vodka még a hölgyeknek is örömet okoz, hiszen enyhe íze és bájos illata. Itt egyetlen veszély fenyeget: ne vigyük túlzásba az adagot, mert észrevétlenül és észrevétlenül „megy”.

Az infúzió alapjai

Annak érdekében, hogy ízletes és egészséges feketeribizli tinktúrát kapjon vodkával, a recept megköveteli, hogy kövessen néhány egyszerű szabályt. Először is, jobb az italt átlátszó tartályban tartani, hogy könnyebben megfigyelhető legyen az érlelés. Másodszor, tartsa az üveget sötétben. Így a tinktúra konzisztenciája sűrű lesz, a szín gazdag, a szag pedig kifejezett lesz. Bogyós borostyánnak kell kijönnie a tartályból. Fényben a szín világosabb és feltűnőbbé válik, az íze és illata pedig füstös jegyeket kölcsönöz. Harmadszor, semmi esetre se nyissa ki újra a tartályt. Az emiatt lebegő bogyók gyakran penészesednek. Ebben az esetben a tinktúrát kíméletlenül ki kell önteni.

Egyszerű, ízletes és rövid életű

A varázslatos ital elkészítésének legegyszerűbb módja, ha bogyókat öntünk egy edénybe, körülbelül a magasságának háromnegyedéig, szinte a tetejéig megtöltjük alkohollal, és szorosan (de nem hermetikusan) lezárjuk. Az aroma fokozása érdekében hozzáadhat néhány mosott és szárított levelet ugyanabból a bokorból. Egy hét elteltével a tinktúrát szűrjük, a kívánt „fok”-ra hígítjuk, és még egy napig hagyjuk. Ismételt szűrés – és lehet kóstolni.

Fekete ribizli likőr vodkával

A lágyabb lehetőség a hölgyeknek vagy azoknak, akik nem szeretik a túl erős italokat. Egy pohár (fagyasztott) bogyót összegyúrunk, megtöltünk jó vodkával (térfogat - 0,75 liter), „megtermékenyítjük” cukorral és egy teljes kanál citromhéjjal. Ez a vodkás feketeribizlilikőr feltételesen mindössze öt nap alatt elkészül. De ha teljes mértékben fel szeretné fedni az íz aromáját és finomságát, jobb, ha három hetet vár.

Szirup tinktúra

A következő lehetőség azoknak fog tetszeni, akik kedvelik az édes italokat. Egy serpenyőben egy pohár friss ribizlit fele térfogatú cukorral töltünk fel és egy pohár vízzel. Az ételt alacsony lángon addig főzzük, amíg a homok teljesen el nem olvad. A lehűtött szirupot a bogyókkal együtt üvegbe töltjük és fél liter vodkával megtöltjük. Kívánság szerint néhány levelet is adhatunk hozzá. Az edényt szorosan lezárjuk, és két hétig hűvös és sötét helyre tesszük. Az edényt naponta meg kell rázni. Ellenkező esetben a ribizli leülepszik az aljára, és ott zselés lesz. Az ital türelmes leszűrése után kényeztetheti magát vele.

Ribizli tinktúra köménymaggal

Ez a recept elegáns ízt és nemes megjelenést garantál! Igaz, elég sokáig kell várni: a vodkával leöntött fekete ribizli egy hónaptól másfél hónapig tart. Mit kell csinálnunk? Fél kiló megmosott és jól szárított bogyókat jól összegyúrunk, amíg a levet ki nem engedi. Egy kanál köményt apróra összetörünk, de nem addig, amíg be nem porosodik, és ide öntjük. Az edénybe jól megmosott és durvára tépett frisseket is tesznek. A bogyók tömegének körülbelül 1/10-ét veszik zöld tömegnek. Az összes összetevőt 1,5 liter kiváló minőségű vodkába öntik, amelyben határozottan magabiztos. Az üveget szorosan le kell zárni, és sötét helyiségbe kell helyezni, ahol kellően meleg.

A megadott idő elteltével a tinktúrát szűrjük, gyönyörű üvegekbe töltjük, és várja az ünnepélyes pillanatot, hogy az asztalra kerüljön. A vodka feketeribizli levelek felhasználásával is készíthető. Ebben az esetben a bogyókat egyszerűen nem helyezik el. A levelek száma pedig ízléstől függően változik. Az ital csodálatos smaragd árnyalata bónusz.

A lekvár pedig jól fog jönni

Az ezekből a csodálatos bogyókból készült lekvár gyakran keresetlenül áll a kamrában. Ne várja meg, amíg a termék eltűnik: egyszerűen varázslatos feketeribizli tinktúrát készít vodkával. A recept egyetlen követelményt támaszt: a penész hiányát az edényben. És így még egy kandírozott finomság is megteszi.

A lekvárt, ha sikerült besűrűsíteni, vodkával kicsit felhígítjuk, és összegyúrjuk, hogy megközelítőleg homogén masszát kapjunk. Amikor az összes cukrozott csomót feltörte, hozzáadja a többi vodkát. Az alkohol és a lekvár térfogata egyenlő. Csavaráshoz adjunk hozzá 2-3 szegfűszeg rügyet liter tinktúrához. Ezután az edény ismét jól záródik, és elbújik a sötétben. Egy hónapot kell várni, amíg ez a házi feketeribizli vodka tinktúra elkészül. Ezután - hagyományos szűrés és csomagolás elegáns palackokba. Ez a tinktúra holdfényes, csak duplán desztillálva és jól tisztítva készíthető.

Ha nem vagy mohó

Abban az esetben, ha elsajátította és nagyra értékeli a feketeribizli vodka tinktúrát, a recept módosítható. Teljesen szokatlan ízű lesz, ha alkoholként gint használ. Társaságban szeszélyes, ezért nem minden bogyó alkalmas tinktúrára. A fekete ribizli pont megfelelő lesz. Azonban elég sok kell belőle – egy kilogramm egy 750 ml-es gin-palackhoz. Kisebb mennyiség „eltömődik” saját ízével és alkoholszagával.

A bogyókon és a gin mellett még két kanál porcukrot teszünk egy megfelelő edénybe. Cukorral rosszabb lesz, de megpróbálhatod. Csak kétszer annyit kell bevennie. Árnyalatként egy kanál citromhéj hozzáadása javasolt. Legalább egy hétig ragaszkodnia kell. És nem fogja megbánni nagylelkűségét és türelmét!

A receptek meglehetősen egyszerűek, és könnyen megvalósíthatóak.

Házi készítésű likőr

Bármely ünnep alkalmával felszolgálható ez a finom, élénkítő ital. Vendégei minden bizonnyal értékelni fogják ízét és erejét. Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• Fekete ribizli.
• Vodka.
• Cukor.

Hogyan készül a feketeribizli likőr? Olvassa el az alábbi egyszerű italreceptet:

• Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el az ágakat, mossa meg és szárítsa meg alaposan.
• Tegye a ribizlit egy háromliteres üvegbe, megszórva cukorral (700 gramm). Töltsük meg a tartály kétharmadát, majd öntsük vodkával a bogyókat. Fedje le a nyakát gézzel, és tegye a jövő borát sötét helyre. Az ital két hónap múlva lesz kész.
• Ha cukrozatlan italt szeretne kapni, akkor nem kell hozzáadnia cukrot. Csak öntse a bogyókat, töltse meg vodkával (a szintje két centiméterrel magasabb legyen, mint a ribizli), és másfél hónapig sötét helyen áztassa.

Reméljük ízletes feketeribizli likőrünk ízleni fog. Alább további eredeti italok receptjeit olvashatja.

Fűszeres ribizlilikőr

Hozzávalók:

• Bogyók - három kilogramm.
• Cukor - 500 gramm.
• Víz - egy liter.
• Fahéj - öt gramm.
• Szegfű rügyek - öt darab.
• Narancs- és citromhéj - 50 gramm.

Készítmény:

• Válogassa át és öblítse le a bogyókat, majd villával enyhén törje össze.
• A ribizlit üvegbe tesszük és megszórjuk cukorral.
• Helyezze a keveréket hűvös helyiségbe egy napig.
• Ha letelt a megadott idő, adjunk hozzá fűszereket és héjat. Rázza fel az edényt, és tegye vissza egy másik napra.
• Öntsön vizet az edénybe, tegyen rá egy lyukas gumikesztyűt, vagy zárja le speciális tömítéssel.
• Tíz nap elteltével a likőrt szűrni és palackozni kell.

Két hónap múlva megkóstolhatja kedvenc bogyóiból készült ízletes és aromás italt.

Gin és bogyós likőr

Egész évben elkészíthető ez a csodálatos ital, hiszen a fagyasztott bogyós gyümölcsök is kiválóak hozzá.

Termékek:

• 750 ml gin.
• Egy kilogramm fekete ribizli.
• Öt gramm citromhéj.
• 30 gramm porcukor.

Készítmény:

• Válogassa szét és mossa meg a bogyókat, majd tegye át egy kétliteres üvegbe.
• Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összerázzuk.
• Helyezze a leendő likőrt sötét helyen két hétig, de ne felejtse el rendszeresen keverni.
• Szűrjük át az italt egy szitán és palackozzuk be.

Két hét múlva elkészül a likőr. Tálalhatjuk tisztán vagy koktélokká is készíthetjük.

Vodka likőr

A fekete ribizli egyedi aromát ad az italnak. Biztosan tetszeni fog a vodkalikőr, amelynek receptjét itt mutatjuk be.

Ehhez az alkoholos italhoz vegye be a következő termékeket:

• Fekete ribizli - egy kilogramm.
• Vodka.
• Cukorszirup.

A feketeribizlilikőrt, amelynek receptjeit ebben a cikkben közöltük, nagyon egyszerű elkészíteni. És ez a lehetőség sem kivétel:

Feketeribizli likőr: alkohol receptje

Hozzávalók:

• Bogyók - egy kilogramm.
• Granulált cukor - 100 gramm.
• Víz 750 ml.
• Alkohol (70%) - 500 ml.

Hogyan kell főzni:

• Készítse elő a ribizlit a feldolgozásra: mossa meg, válogatja szét és szárítsa meg.
• Tegye a bogyókat literes üvegekbe, és töltse meg mindegyik kétharmadát.
• Öntsön alkoholt a ribizlire, fedje le műanyag fedővel, és tegye sötét helyre. A likőrt szobahőmérsékleten készítsük el, mert hideg helyen tovább fog főzni.

A likőrt egy hét múlva lehet majd kipróbálni. Ehhez át kell szűrni a sajtruhán, gyönyörű üvegekbe kell önteni, és néhány napra hűtőszekrénybe kell tenni. Tálalás előtt az italt vízzel hígíthatjuk, ízlésünk szerint állítva az erősségét.

Vodkamentes likőr

Ez az ital nem csak friss, hanem fagyasztott bogyókból is elkészíthető.

Termékek:

• Ribizli - két kilogramm.
• Cukor - 750 gramm.
• forralt víz - 300 ml.

Hogyan készül a feketeribizli likőr? A recept vodka nélkül nagyon egyszerű:

• A bogyókat alaposan megmossuk, szétválogatjuk, az ágakat eltávolítjuk. Darálja meg őket húsdarálóval vagy turmixgéppel.
• Vegyünk egy tiszta háromliteres üveget, öntsünk bele egy pohár cukrot és az elkészített bogyók egyharmadát. Ismételje meg az utolsó lépéseket, amíg az edény meg nem telik.
• Töltse fel a bogyókat vízzel.
• Zárja le a tartályt egy speciális zárókupakkal, vagy húzzon gumikesztyűt a nyakára, először megszúrva az egyik ujját. Ez lehetővé teszi a felgyülemlett gázok távozását.
• Ha eltelt tíz nap, öntse a likőrt ugyanabba a tartályba, és ismételje meg a kísérletet a kesztyűvel.
• Néhány nap múlva szűrje le az italt, és töltse üvegbe.

Következtetés

A feketeribizli likőrt, amelynek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze, meglehetősen egyszerű elkészíteni, és nem igényel sok erőfeszítést. Ezért nyugodtan válasszon bármilyen lehetőséget, és kezdje el a kísérletezést. Hamarosan Ön is meglepheti vendégeit egy saját gyártású, erős, aromás itallal.

A házi készítésű likőrök és tinktúrák minden tulajdonos büszkeségei, függetlenül attól, hogy városi sokemeletes épületben vagy vidéki birtokon lakik. Valójában az erős italokkal ellentétben az édes likőrtermékeket meglehetősen egyszerűen készítik el, és a legnagyobb nehézséget az jelenti, hogy ne kísértsük meg idő előtt megkóstolni őket.

Régóta ismert az a hatása, hogy a gyümölcsökből alkoholos oldatokba merítve „kihúzzák” a hasznos és ízletes összetevőket. A bogyós italok jótékony tulajdonságai sajnos erősen eltúlzottak, de természetesen van igazság. Végül is csak finom, nem mindenki szereti azt a hidegrázást, amely egy erős házi készítésű terméktől végigfut a gerincen.

A ribizli bogyó likőrök a recepttől függően bizonyos mennyiségű vitamint valóban megtartanak, azonban gyomorirritálóként sokkal több hasznot hoznak. A gyomornedv szekréciójának serkentésével az ilyen ital javítja az emésztési funkciókat és egyszerűen javítja az étvágyat. Otthoni gyógymódként is alkalmas egy jól ismert probléma esetén - „elállt a gyomor”, amikor korainak tűnik gyógyszert szedni, és az állapot már nem „tök jó”.

Próbáljon ki ribizlilikőrt készíteni receptjeink szerint, és értékelje őket egy hideg téli estén. Az illata és az íze egy ilyen távoli, vagy éppen ellenkezőleg, a már közeli nyárra fogja emlékeztetni.

Házi ribizlilikőr - az elkészítés általános elvei

A házi ribizlilikőrt nagyon egyszerű elkészíteni. Az elkészítéséhez nem kell semmilyen divatos eszköz. Elegendő több zománcozott edényt, üvegtartályt (egy vagy több nagy palackot), egy szitát a szűréshez és a késztermék palackozásához szükséges tartályokat venni. A bogyók pépesítéséhez szükség lehet egy húsdarálóra vagy pépesítőre. A korai érésű likőr elkészítéséhez multicookerre lesz szüksége.

A likőr piros és fekete ribizli bogyókból készül. Ezek a gyümölcsök erős ízűek, gazdag aromájúak és jól színezik az italt. A bogyók lehetnek frissek vagy fagyasztottak.

Használat előtt a frissen szedett bogyókat el kell választani a zöld gallyaktól és levelektől. Távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Ezután jól mossuk és szárítsuk meg. A fagyasztottakat felolvasztják vagy úgy használják fel, ahogy vannak.

A házi készítésű ribizlilikőr elkészítéséhez nagyon szerény összetevőkre lesz szüksége: bogyókra, kristálycukorra és egy választott erős alkoholra - vodka, alkohol, konyak, bor vagy holdfény.

Gyakran azért, hogy a ribizlilikőr különleges ízt adjon, köménymagot vagy friss cseresznye- és ribizlilevelet adnak hozzá, édesítésre pedig mézet használnak.

A ribizlilikőrt forralással vagy anélkül is elkészíthetjük. A gyártási technológia a receptben le van írva, és ha pontosan betartjuk, az eredmény felülmúlhatja a gyárilag előállított italokat.

Fekete ribizli likőr vodkával

Fél liter kiváló minőségű búza vodka;

250 ml szűrt ivóvíz;

Két pohár fekete ribizli (kb. 400 g);

Finomított tiszta cukor - 250 gr.

1. Öntsön kristálycukrot egy kis zománcozott edénybe. Öntsük fel az összes vizet, keverjük össze és főzzük alacsony lángon.

2. Amikor a cukorkristályok jól feloldódnak és a szirup felforr, öntsünk bele tiszta, száraz bogyókat.

3. Folyamatos keverés mellett forraljuk négy percig alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről.

4. A jól kihűlt feketeribizli szirupot keverjük össze vodkával, és töltsük üvegedényekbe. Szorosan zárja le újrafelhasználható fedővel, és tegye 20 napra hűvös helyre, ha lehetséges, fénytől védve. A tartályok tartalmát hetente kétszer jól rázza fel.

5. Szűrje át a maradék folyadékot vastag gézen és vattán, és zárja le tiszta üvegekbe.

6. Ez a feketeribizlilikőr hűvös helyen több mint egy évig is eláll.

Ribizli likőr konyakkal

300 gr. érett piros ribizli;

Egy liter konyak;

150 gr. kristálycukor.

1. Távolítsa el a bogyókat a zöld ágakról, mossa le vízzel és szárítsa meg jól.

2. Tegye a száraz bogyókat tiszta háromliteres üvegekbe, ügyelve arra, hogy az összes réteget megszórja kristálycukorral.

3. Ezután öntsük bele a konyakot és zárjuk le szoros fedéllel. Az edényt többször alaposan rázza fel, és fél hónapig meleg helyre tegye fény nélkül. Ügyeljen arra, hogy négynaponta jól rázza fel az üveget.

4. Az érlelt ribizlilikőrt szűrjük le, majd edényekbe öntve tegyük el tárolásra.

Ribizlilikőr vodkával

Ribizli, érett, piros fajta – 4 kg;

1,2 kg csak finomított fehér cukor;

Fél literes üveg búza vodka.

1. Válogassa ki a bogyókat a véletlenszerű levelekből és a megmaradt zöld gallyakból. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket víz alatt alaposan öblítse le, és törölközőn vagy szűrőedényen szárítsa meg.

2. Ezután a száraz bogyókat húsdarálóban őröljük. Öntsünk a keverékhez 1,3 liter szűrt ivóvizet, és hagyjuk állni fél órát, de ne tovább, különben megindulhat az erjedés.

3. Közvetlenül a megadott idő elteltével szűrjük le a bogyós masszát egy szitán, és próbáljuk meg alaposan ledarálni a pépet. Gyűjtsük össze a maradványokat gézen, kössünk egy zacskót és alaposan nyomkodjuk össze.

4. A kristálycukrot jól hígítsuk fel ribizlilében, és keverjük össze vodkával. Öntse a likőrt üvegekbe, és tegye három hónapra a hűtőszekrénybe.

Fekete ribizli kömény likőr holdfényen

Fél kiló érett fekete ribizli;

Öt gramm köménymag;

Másfél liter tiszta cukor holdfény;

50 gramm friss feketeribizli levél.

1. A köménymagot mozsárban jól ledaráljuk. Mossa meg a feketeribizli leveleket, és törölje szárazra egy törülközővel. A zöld bojtról szedjük le a bogyókat, tegyük szűrőedénybe, öblítsük le jól a csap alatt, és szárítsuk meg.

2. Ezután öntsük a száraz bogyókat egy zománcozott edénybe, és pépesítsük alaposan pépesítővel. A gyümölcsöket húsdarálóban darálhatja.

3. A bogyópüréhez adjunk holdfényt, adjunk hozzá apróra vágott köménymagot és ribizlileveleket.

4. Keverje össze és öntse a bogyókeveréket egy nagy üvegedénybe. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre egy hónapig.

5. Ezt követően szűrjük le a kész italt és öntsük szorosan lezárt edényekbe.

Ribizli likőr alkohollal

Egy literes üveg piros ribizli;

Egy tucat friss ribizlilevél;

600 gr. fehér kristálycukor;

600 ml szűrt víz;

300 ml 72%-os alkohol.

1. A szétválogatott és jól megmosott bogyókat három literes üvegedénybe öntjük. Töltse fel őket alkohollal, zárja le nejlon fedéllel, és hagyja fénytől hozzáférhetetlen helyen infúziót kelteni.

2. Másfél hónap múlva szűrjük át az alkoholos tinktúrát egy vékony, gézzel bélelt szitán. A leszűrt bogyókból jól kinyomkodjuk a levét, és újra átszűrjük a túrórongyon.

3. Öntsön vizet a kristálycukorra, és főzzön szirupot. Nem szabad, hogy cukorkristályok maradjanak benne.

4. A kihűlt szirupot öntsük az italba, majd palackozás után tegyük hűvös helyre egy hétre érni.

Gyors feketeribizlilikőr vodkával

1 kg teljesen érett feketeribizli;

három pohár ivóvíz;

1 kg kristálycukor;

800 ml búza vodka.

1. Tisztítsa meg a bogyókat a gallyaktól és a levelektől. Víz alatt szűrőedényben öblítsük ki, és hagyjuk benne teljesen megszáradni.

2. Tegye át egy tiszta zománcozott tálba, és alaposan dörzsölje át pépesítővel. Ezután egy gézszűrőn keresztül préseljük ki a levét a feketeribizlipüréből.

3. Három pohár vizet öntsünk kristálycukorral. Tegye nagyon alacsony lángra, és keverje meg többször. Amikor az összes cukor jól feloldódott, növeljük a hőt, és gyorsan felforraljuk.

4. A szűrt levet öntsük a forrásban lévő szirupba, és állandó keverés mellett forraljuk fel az edény tartalmát.

5. Kissé lehűtjük, és felöntjük vodkával. Jól elkeverjük, és ismét lassú tűzre tesszük. Rendszeresen kevergetve főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.

6. Ezután a kész likőrt jól lehűtjük és előkészített tiszta edényekbe öntjük.

Instant ribizlilikőr cseresznyelevéllel vodkán

Egy pohár piros vagy fekete ribizli;

Száz cseresznyelevél;

Húsz fekete ribizli levél;

600 gr. finomított cukor;

Egy teáskanál citrom;

Fél literes üveg minőségi vodka.

1. A bogyóágakról frissen leszedett leveleket alaposan öblítse le vízzel, és törölközővel alaposan szárítsa meg. Tegye a leveleket és a bogyókat egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá két liter szűrt vizet, és tegye alacsony lángra.

2. Amikor a víz felforr a serpenyőben, csökkentse a hőt, és a bogyós és levélkeveréket alacsony forrásban 20 percig főzzük. Kicsit lehűtjük és szitán átszűrjük, a bogyókat kanállal enyhén megnyomkodjuk.

3. Ezután adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel. Adjunk hozzá citromsavat és jól hűtsük le.

4. Öntsük bele a vodkát, keverjük össze és öntsük az előkészített edénybe.

5. Ez a likőr azonnal fogyasztható.

Fekete ribizli likőr mézzel

Egy kilogramm fekete ribizli bogyó;

fél liter 96%-os alkohol;

fél liter vodka;

Két pohár barna cukor;

Folyékony könnyű méz.

1. Helyezze a szétválogatott és alaposan megmosott bogyókat egy nagy üvegedénybe.

2. Adjunk hozzá alkohollal elkevert vodkát, zárjuk le nejlon fedéllel, és helyezzük meleg, sötét helyre egy hónapra. Ügyeljen arra, hogy a tartályt naponta kétszer erőteljesen rázza fel.

3. Áztatás után szűrjük le a folyadékot és tegyük be a hűtőbe. A bogyókat enyhén összetörjük, hozzáadjuk a cukrot és hagyjuk.

4. Tíz óra elteltével szűrjük le a kapott szirupot, és keverjük össze feketeribizli infúzióval. Édesítsük mézzel, és tegyük vissza egy hétre sötét helyre.

5. Ezt követően ismét szűrjük le a likőrt, és tartsuk körülbelül egy hónapig hűvös helyiségben vagy hűtőben.

Ribizlilikőr – „Skorospelka” lassú tűzhelyben

200 gr. kristálycukor;

300 gr. fagyasztott ribizli;

Fél literes üveg vodka.

1. Tegye a fagyasztott ribizlit egy multicooker főzőedényébe, szórja meg a bogyókat cukorral.

2. A panelen állítsa be a „Steam” opciót 2 percre, és kapcsolja be a multicookert.

3. Ezt követően a ribizlit legalább 18 órán át melegítésen kell tartani. Minél hosszabb, annál jobb. A bogyóknak jól meg kell keményedniük, színük pedig sötétbarna legyen.

4. Ezután tegyük a ribizlit egy serpenyőbe, öntsük fel vodkával és hagyjuk benne, amíg teljesen kihűl.

5. Az edény tartalmát azonnal szűrjük át kétszer egy finom szitán.

6. A maradék bogyókat jól pépesítjük, és a belőlük felszabaduló levet a főmasszába szűrjük. Az átlátszóság érdekében a likőrt vastag gézrétegen átszűrheti.

7. A „Skorospelka” ribizlilikőr készen áll. Palackozhatod, és veheted az első mintát.

Házi ribizlilikőr - főzési trükkök és hasznos tippek

A hígítatlan alkohollal készült likőr telítettebbnek bizonyul. Az alkohol felelős az ízesítő- és aromaanyagok kivonásáért.

A ribizlilikőr erejének csökkentése érdekében hideg forralt vízzel vagy ribizli bogyók főzetével (kompóttal) hígítjuk.

Házi ribizlilikőrt nem csak friss bogyókból lehet készíteni. A fagyasztott gyümölcsökből készült ital sem rosszabb.

Olvassa fel a fagyasztott gyümölcsöket abban a tartályban, amelyben a likőrt elkészíti. A felolvasztás során felszabaduló lé szükséges, és nem szabad kidobni.

Fagyasztott gyümölcsből likőr készítésekor csökkentse a likőrhöz adagolt víz mennyiségét.

A fekete ribizli vitaminraktár, nagyon ízletes bogyó, és szinte minden nyári lakos telkén megterem. Könnyen termeszthető, nem igényel különösebb gondozást, és minden nyáron elnyeri a termést. Kellemes savanykás íze és elérhetősége miatt széles körben használják a borkészítésben és a főzésben. A fekete ribizliből készült édes likőrök és erős likőrök felejthetetlen aromát és ízt kapnak, az italok házilag elkészítése pedig nagyon egyszerű.

A ribizli aroma eléréséhez csak adjon hozzá néhány friss levelet a vodkához vagy a holdfényhez, és az ital a felismerhetetlenségig megváltozik. Tinktúrákhoz célszerűbb mind a ribizli bogyókat, mind a leveleket használni. Minden házi lepárlónak több saját receptje van arra vonatkozóan, hogyan lehet saját kezűleg finom alkoholt készíteni ribizliből.

A tinktúra elkészítéséhez a fekete, piros, fehér ribizli bármilyen gyümölcsét használhatja, vegyes ribizlit használhat. Főzés előtt a bogyókat folyó vízben meg kell mosni, a bojtokat eltávolítani, és csak a legérettebb és leglédúsabb bogyókat kell felhasználni. Használhatja a fagyasztott ribizlit a receptekben, így későbbi felhasználásra készletezheti, és egész évben finom italokat készíthet belőle.

A tinktúrák alkoholos alapja vodka, konyak, gyakran tisztított kétszer desztillált holdfény vagy kívánt mértékben hígított alkohol.

Fekete ribizli tinktúra

A recept szerinti tinktúra elkészítésével finom házi készítésű italt kap, gyönyörű sötét rubin színű, ribizli aromájával. Főzés előtt a ribizlit körülbelül 10 percig vízben kell forralni, majd pépesíteni, ebben a formában a gyümölcsök jobban felszabadítják az aromás anyagokat.

Hozzávalók:

• Vodka vagy holdfény - 1 liter;
• Fekete ribizli - 800 gramm;
• Szűrt víz - 400 ml;
• granulált cukor - 0,5 kg.

Készítmény:

1. Öntsünk vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk fel a szirupot.
2. Az előre elkészített ribizlit cukorszirupba öntjük és a keveréket összekeverjük.
3. Forraljuk a gyümölcsöket öt percig, és hagyjuk kihűlni.
4. Kihűlés után adjunk hozzá vodkát vagy holdfényt a cukor- és ribizlisziruphoz. Öntse a kapott keveréket egy három literes üvegbe, és szorosan zárja le a fedelet.
5. Hagyja az edény tartalmát meleg helyen 15-20 napig. Az infúziót időnként fel kell rázni.
6. Szűrje le az infúziót egy pamut-gézszűrő segítségével. Öntsük a folyadékot palackokba, dugjuk le és tegyük hűvös helyre 3-5 napig, hogy a tinktúra „eljusson”.

Az elkészített feketeribizli tinktúra hűvös helyiségben akár egy évig is eláll.

Kömény és ribizli leveles tinktúra receptje

A recept megismétlésével aromás, tonizáló tinktúrát kap a kömény pikáns ízével és a ribizli finom illatával. A cukortól az ital nagyon lágy és iható lesz. A tinktúra mértéke gyakorlatilag nem érezhető. Nagyon népszerű a nők körében. A ribizli leveleinek tinktúrája kellemes zöldes árnyalatú. A bogyókat kizárhatja a receptből, és csak ribizlilevelekből készíthet italt, ízlés szerint növelve mennyiségüket.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 500 gr;
• Kömény - 5 g;
• Friss ribizli levelek - 50 g;
• Vodka vagy holdfény – 1,5 l.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, szétválogatjuk, papírtörlővel szárítjuk. Öntsd egy edénybe, és pépesítsd a bogyókat fatörővel, amíg meg nem jelenik a leve.
2. Öntsön vodkát a lébe és a péphez, adjon hozzá ribizlilevelet és zúzott köménymagot. Öntsön mindent egy üvegbe, és zárja le.
3. Helyezze a tartályt meleg helyre, és hagyja 1-1,5 hónapig.
4. Szűrje le az infúziót a zsemlerongyon, töltse üvegekbe, és fedje le. Az ital kóstolásra kész.

Piros ribizli tinktúra alkohollal

A vörös ribizli ugyanolyan ízletes, gazdag aromájú italt ad. Az erősebb és a gyengébb nemnek egyaránt tetszeni fog. A recept szerint készült tinktúra lágy, aromás és könnyen iható.

Összetett:

• Piros ribizli - 1 literes üveg;
• Ribizli levelek - 7-10 db;
• Cukor - 600 gr;
• Víz - 600 ml;
• Alkohol - 300 ml.

Készítmény:

1. A kiválasztott, tiszta ribizlit üvegedénybe öntjük. Adjunk hozzá alkoholt, szorosan zárjuk le a fedelet, és hagyjuk másfél-két hónapig sötét helyen. Minél hosszabb ideig tart az infúzió, annál jobb lesz a termék. A tartalmát időnként fel kell rázni.
2. A kész alkoholos infúziót szitán szűrjük át. A bogyókat kinyomkodjuk.
3. Készítsünk szirupot vízből és kristálycukorból, hűtsük le és öntsük a ribizli infúzióba.
4. Öntse a tinktúrát üvegekbe, dugja le és tegyük hűvös helyre. Hagyja érleni a tinktúrát.

Egy hónap múlva kap egy csodálatos ribizli italt. Minél tovább érleljük a tinktúrát, annál jobb lesz az íze Az e recept szerinti ribizli tinktúra erős, ezért tiszta vízzel a kívánt mértékben hígítható. Tisztán fogyasztható, kiváló koktélokat készíthet belőle.

Lekvár tinktúra

Mindig van a háztartásban egy üveg kandírozott feketeribizli lekvár, amiből egy egyszerű recept alapján nagyon finom tinktúrát készíthetünk. Az ital likőrszerű, ribizli ízű. Fontos, hogy penészmentes lekvárt használjunk. A Moonshine a recepthez csak kétszer desztillált, tisztított.

Összetett:

• Fekete ribizli lekvár - 0,5 l;
• Vodka vagy holdfény - 500 ml;
• Szegfűszeg – 2-3 db.

Készítmény:

1. Tegye a lekvárt egy üvegbe, és adjon hozzá alkoholt, keverje össze mindent. Zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre egy hónapra;
2. Ezután szűrjük le a tartalmát, töltsük üvegekbe, és már kész is az ital.

A ribizli tinktúra előnyei. Egy ital elkészítésekor minden jótékony anyag alkohollá alakul. A tinktúra csökkenti a vér koleszterinszintjét, eltávolítja a méreganyagokat és a nehézfémeket a szervezetből, enyhíti a gyulladást. A megfázás megelőzése érdekében a tinktúrát kis adagokban ajánlott használni. Ezenkívül segít az immunrendszer erősítésében.

Az érett ribizli termés feldolgozható és télre elkészíthető finom formában likőrökÉs tinktúrák Ráadásul ezt otthon megtenni egyáltalán nem nehéz. Tekintse meg házi borok és más házi készítésű szeszes italok egyszerű receptjeit.

A vörös és fekete ribizli jó borászati ​​alapanyag. Otthon csak bort készíthetsz, tinktúra vagy likőr. Ehhez csak adjunk hozzá cukrot, egy kis vizet vagy vodkát a bogyókhoz. A gazdagabb íz és illat érdekében pedig a házi ribizlibort kiegészítheti fűszerek hozzáadásával.

Fekete ribizli bor Nagyon aromás, kellemes édes ízű és vonzó gazdag színű.

Szükséged lesz: 3 kg fekete ribizli, 900 g cukor, 2 liter víz.

Készítmény. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és a leveleket. Keverjük össze a bogyókat 600 g cukorral, adjunk hozzá vizet, és turmixgéppel pürésítsük. Fedje le a tartályt a bogyókeverékkel gézzel, és hagyja 7 napig szobahőmérsékleten, mindennap keverve. A negyedik és a hetedik napon adjunk hozzá 100 g cukrot a keverékhez, és jól keverjük össze. 7 nap elteltével öntsük a bogyós masszát egy tiszta nagy tégelybe vagy üvegbe, zárjuk le speciális csővel ellátott fedéllel (vagy lyukas műanyag fedéllel), és hagyjuk hatni további 3 napig. Ezután adjuk hozzá a maradék 100 g cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 2-3 hétig. Ezt követően óvatosan, nehogy üledék keletkezzen, a bort tiszta edénybe szűrjük, üvegekbe töltjük, és hűvös, sötét helyen tároljuk, vízszintesen elhelyezve a palackokat.

Hasonló módon készíthetünk bort a vörös ribizliből.

Szükséged lesz: 3 kg ribizli, 1 kg cukor, 1,5 liter víz.

Készítmény. A bogyókat megmossuk és turmixgéppel pépesítjük vagy pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot és vizet. Keverjük össze, fedjük le gézzel, és hagyjuk erjedni 10 napig. Ezután óvatosan távolítsa el a lebegő süteményt, öntse a folyadékot egy üvegbe, fedje le egy csővel, és hagyja további 14 napig. Két hét elteltével szűrjük le a bort, eltávolítjuk a fenékre hullott üledéket, hagyjuk még 14 napig, majd szűrjük le újra. Addig ismételje ezt az eljárást, amíg az üledék le nem hullik, és a felületen nincsenek buborékok. Az erjedt bort tiszta üvegekbe töltjük, és hűvös, sötét helyen tároljuk.

A ribizlilikőr elkészítéséhez mindössze két összetevőre lesz szüksége.

Szükséged lesz: 1 kg piros ribizli, 1/2 kg cukor.

Készítmény. A megmosott bogyókat tégelybe tesszük, megszórjuk cukorral, lefedjük gézzel, és napos ablakpárkányon 7 napig állni hagyjuk. Ezután öntse a likőrt tiszta üvegekbe, és tegye hűvös, sötét helyre további 7 napig. Egy hét elteltével kipróbálhatod a likőrt!

Ez a recept vonzó lesz az édes alkoholos italok szerelmeseinek. A feketeribizli vodka desszertekhez tálalható.

Szükséged lesz: 1 kg fekete ribizli, 200 g cukor, 1 liter vodka, 200 ml víz.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és tegye egy nagy üvegbe. Öntsük vodkával a bogyókat, és hagyjuk állni 6 hétig. Ezután a felfuttatott vodkát egy tiszta edénybe szűrjük, és a kihűlt cukorsziruppal összekeverjük. A sziruphoz keverje el a cukrot vízben, és forralja 5-10 percig. Hagyja a keveréket egy hétig sötét helyen, majd szűrje át a sajtruhán, üvegezze be és tárolja hűvös, sötét helyen. 3 hónap után lehet próbálkozni.

A bogyók ízének változatosabbá tételéhez feketeribizlilikőr készítésekor adjunk hozzá fűszereket és narancs- vagy citromhéjat.

Szükséged lesz: 3 kg fekete ribizli, 0,5 kg cukor, 1 tk. őrölt fahéj, 5 szegfűszeg rügy, 50 g narancshéj, 1 liter víz.

Készítmény. A bogyókat megmossuk és pépesítjük. Helyezze át a bogyós masszát egy nagy üvegbe, adjon hozzá cukrot, és hagyja egy napig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt héjat, keverjük össze és hagyjuk még egy napig. Ezt követően öntsön vizet a bogyós masszába, zárja le az üveget fedővel és csővel, és hagyja erjeszteni 10 napig. Ezután óvatosan szűrjük le a likőrt, palackozzuk, és hűvös, sötét helyen hagyjuk állni 1,5-2 hónapig.

Ez a tinktúra aperitifként vagy megfázás elleni gyógyszerként használható.

Szükséged lesz: 1 kg fekete ribizli, 100 g cukor, 1 liter vodka.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és tegye egy nagy üvegbe. Keverjük össze a vodkát a cukorral, amíg fel nem oldódik, és öntsük a bogyókra. Hagyja hűvös, sötét helyen hatni 2 hétig. Ezután szűrjük át a tinktúrát sajtrongyon, és palackozzuk. Hagyja még 1-2 hétig hűvös helyen.

Keverd össze a három hozzávalót, hagyd állni pár hétig, és máris meghívhatod a vendégeket kóstolóra!

Szükséged lesz: 1/2 kg piros ribizli, 250 g cukor, 1 liter vodka.

Készítmény.Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg jól, és tegye egy tiszta edénybe. Adjunk hozzá cukrot és vodkát, fedjük le az üveget, és jól rázzuk össze. Tegye a likőrös üveget hűvös, sötét helyre 2 hétre, és kétnaponta rázza fel. Ezután a likőrt szűrjük le, palackozzuk és felhasználásig a pincében tároljuk.

Mint látható, nincs semmi bonyolult az alkoholos italok ribizliből való elkészítésében. Főzz és próbáld ki örömmel!