Sütőben sült ponty recept. A tükörponty sütőben való elkészítésének módszerei. Sütőben egészben sült ponty

A ponty főzése nem sok időt vesz igénybe. Mielőtt azonban hőkezelné a halat, gondolja át, milyen vacsorát szeretne végezni. Végtére is, ezzel a termékkel teljesen különböző ételeket készíthet, beleértve a leveseket és a gulyást.

Részletek a halakról

Mielőtt elmondanánk, hogyan kell otthon főzni a pontyot, el kell mondanunk, hogy valójában mi is ez a hal.

A ponty nagyon lédús és finom ízű édesvízi termék, mely ideális sütéshez, forraláshoz, pároláshoz, sütőben, tűzön sütéshez, töltelékhez, valamint aszpik, sőt szelet elkészítéséhez is. De ahhoz, hogy az említett halból készült étel valóban ízletes legyen, azt minden technológiai szabványnak megfelelően termikusan kell feldolgozni. Sőt, mielőtt megtanulná, hogyan kell megfelelően főzni a pontyot, egy fontos ponton kell foglalkoznia. Mégpedig halvágás.

Fő termékfeldolgozási folyamat

A ponty tűzhelyen vagy sütőben történő főzése a hal gondos feldolgozását igényli. Enyhén hűvös vízben jól meg kell mosni, megtisztítani a pikkelyektől, majd le kell vágni a hátúszót. Ezután ki kell nyitnia a hasat egy késsel (a faroktól a fejig), és el kell távolítania az összes belsejét. Ezt az eljárást nagyon óvatosan kell végrehajtani. Hiszen egy sérült epehólyag miatt a halhús a jövőben meglehetősen keserűvé válhat.

Az összes leírt művelet után el kell távolítani a pontyról a fekete belső fóliát, valamint a kopoltyúkat és a szemeket. Miután megtisztította a halat az ehetetlen elemektől, ismét alaposan le kell öblíteni hideg vízben.

Mint fentebb említettük, a ponty előkészítése eltérő lehet. És attól függően, hogy mit szeretnél belőle készíteni, magát a halat ilyen vagy olyan módon dolgozzák fel. Tehát, hogy finom szeleteket készítsünk, a pontyhúst ki kell csontozni, majd turmixgéppel ledarálni. Ha úgy dönt, hogy halat süt, akkor feltétlenül távolítsa el a bordacsontokat, és vágja darabokra a gerincen.

Készítsen finom és gazdag levest

A ponty receptje teljesen más összetevőket tartalmazhat. Egy gazdag leveshez szükségünk lesz:

kis ponty - 1 db;
kis fehér izzók - 2 db;
kis friss burgonya - 2 gumó;
lédús közepes sárgarépa - 1 db;
babérlevél, só és szegfűbors - ízlés szerint használd;
hosszú szemű rizs - 3 nagy kanál.

Hozzávalók elkészítése

Hogyan főzzünk pontyot tűzhelyen? Erről egy kicsit lentebb mesélünk. Végül is, mielőtt egy finom, gazdag levest készítene, érdemes jól feldolgoznia a fenti összetevőket. Ehhez meg kell hámoznia a zöldségeket és felaprítani. A burgonyagumókat és a hagymát kockákra kell vágni, a sárgarépát pedig nagy reszelőn kell aprítani. Ami a hosszú szemű rizst illeti, azt egy szitába kell helyezni, és alaposan át kell öblíteni, amíg a víz teljesen átlátszó lesz. Fentebb beszéltünk a ponty feldolgozásának módjáról. A leves elkészítéséhez a belsőségétől és a fejétől megtisztított halat nem szabad darabokra vágni.

Főzés a tűzhelyen

Amint láthatja, a ponty gazdag leves formájában történő elkészítésének receptje nem igényel drága összetevőket. Ennek az ételnek az elkészítéséhez meg kell tölteni egy nagy serpenyőt vízzel, és fel kell forralni. Ezután az egész feldolgozott halat a forró folyadékba kell mártani. Sózni kell, és lassú tűzön körülbelül 25 percig főzni. A jövőben a kész pontyot óvatosan el kell távolítani és teljesen le kell hűteni. A leveshez csak halhúsra van szükségünk. El kell választani a csontoktól és a bőrtől, és meglehetősen nagy darabokra kell osztani.

Miután a halleves elkészült, bele kell tenni a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Ízesítsük babérral, sóval, ha szükséges, borssal is. Javasoljuk, hogy ezeket az összetevőket körülbelül ¼ órán át főzze. Ezután hozzá kell adni a mosott rizst. További 20 perc elteltével minden terméknek teljesen puhává kell válnia. A húslevesbe bele kell tenni a halhúsdarabokat, felforralni, le kell venni a tűzhelyről, és zárt fedél alatt néhány percig állni kell.

A családtagok megfelelő kiszolgálása

Mint látható, a ponty otthoni főzése nem igényel sok időt vagy sok összetevőt. A leves készenléte után tálakba kell önteni, friss, apróra vágott fűszernövényekkel ízesíteni, és kenyérrel és tejföllel együtt azonnal bemutatni a családtagoknak.

A ponty serpenyőben való sütésének receptje

A ponty ideális hal serpenyőben sütéshez. Az így elkészített étel nagyon tápláló, aromás és ízletes. Ehhez szükségünk lesz:

nagy ponty - 1 darab;
könnyű liszt - egy kis pohár;
só és szegfűbors - ízlés szerint használja;
napraforgóolaj - használd tetszés szerint.

Összetevők feldolgozása

Mielőtt a pontyot serpenyőben főzné, alaposan fel kell dolgoznia az összes elkészített ételt. Ehhez az összes zöldséget meg kell hámozni, majd felaprítani. A sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Ami a halat illeti, azt a fent leírtak szerint kell feldolgozni. Ezután a pontyot 2 centiméter vastag steakekre kell vágni. Az étel különleges aromája és íze érdekében a haldarabokat előzetesen borssal és sóval kell fűszerezni, majd frissen facsart citromlével meglocsolni és rövid ideig (kb. 30-45 percig) félre kell hagyni. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az iszap szagától, amely az ilyen típusú halakban rejlik.

Zöldségek párolása

Sokan tudják, hogyan kell főzni a tükörpontyot. De nem mindenki tudja, hogyan lehet a sült halat a lehető legízletesebbé és kielégítőbbé tenni. Ehhez még sült zöldségekkel kell ízesíteni. A főzéshez egy serpenyőt kell a tűzre tenni, fel kell melegíteni benne a napraforgóolajat, majd bele kell tenni a sárgarépát és a hagymát. Ezeket az összetevőket addig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Végül fűszerekkel kell ízesíteni, tányérra tenni és félre kell tenni.

A halak termikus kezelése

Mielőtt finom pontyot főzne, ismét öntse a napraforgóolajat ugyanabba a serpenyőbe, és kissé melegítse fel. Ezután világos lisztet kell önteni egy sekély tányérba, és egyenként bele kell forgatni a pácolt halszeleteket. Az összes leírt lépés után a pontyot mindkét oldalon alacsony lángon aranybarnára kell sütni. A halak hőkezelésének teljes ideje nem haladhatja meg a 30-35 percet. A termék jobb főzéséhez ajánlatos a serpenyőt rendszeresen fedővel lefedni.

Megfelelően a vacsoraasztalhoz

Most már tudja, hogyan kell finom pontyot főzni egy serpenyőben. Miután a halpecsenyék jól megpirultak, lefedjük párolt zöldségekkel, és zárt fedő alatt fél óráig kell tartani. Ezután óvatosan tányérokra kell helyezni a hagymás és sárgarépás pontydarabokat, melléjük pedig burgonyapürét vagy bármilyen más párolt zöldséget. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel nemcsak nagyon ízletes és aromás, hanem meglehetősen magas kalóriatartalmú is.

Finom sült hal a sütőben

Nem mindenki tudja, mennyi ideig kell főzni a pontyot a sütőben. Végül is az ilyen halakat általában serpenyőben főzik vagy sütik. Meg kell azonban jegyezni, hogy sütés közben ez a termék még ízletesebb, kielégítőbb és táplálóbb. Főleg, ha bőségesen megkened sűrű tejföllel és megtöltöd zöldségekkel.

Mit kell tenni annak érdekében, hogy kielégítő és ízletes sült ponty legyen? A következő összetevők segítenek abban, hogy finomat főzzön a sütőben:

a legnagyobb ponty - 1 darab;
nagy fehér izzók - 2 db;
sűrű tejföl - egy kis pohár;
lédús közepes sárgarépa - 2 db;
friss citrom - egy kis gyümölcs;
só és szegfűbors – ízlés szerint használjuk.

A komponensek előkészítése

Mielőtt a halat sütőben sütjük, nem csak megfelelően kell feldolgozni, hanem pácolni is. Ehhez a zsigereitől megtisztított pontyot borssal, sóval jól bedörzsöljük, majd friss citromlével meglocsoljuk, fedős edénybe tesszük és fél órát szobahőmérsékleten hagyjuk. Ekkor elkezdheti a töltelék elkészítését. Ebben a receptben úgy döntöttünk, hogy csak kis mennyiségű zöldséget használunk. Bár használhat más összetevőket is. Például sült ponty hajdina zabkásával, gombával és még burgonyával is jól sikerül.

Így a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, majd apróra vágni. Mindkét összetevőt vékony körökre és félgyűrűkre kell vágni. A többi friss citromot is külön kell aprítani. Célszerű nagyon vékony félkörívekre vágni.

Mellesleg, a ponty töltése előtt sok háziasszony először megsüti a zöldségeket egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával. Úgy döntöttünk, hogy ezt az eljárást elhagyjuk, mert a finomra vágott zöldségek jól megsülnek a sütőben.

Az edény kialakításának folyamata

Miután mind a fő összetevő, mind a töltelék elkészült, kezdje el közvetlenül a ponty töltését. Ehhez vegyük ki az edényből, tegyük tányérra, majd bőségesen kenjük meg sűrű és bőséges tejföllel. Ezenkívül a tejterméket kívül és belül is fel kell használni. Ezután az aromás halat egy tepsire kell helyezni, amelyet először vastag sütőfóliával kell kibélelni. Miután a lehető legnagyobb mértékben kinyitotta a ponty hasát, felváltva tegyen bele lédús sárgarépát, félgyűrűket fehér hagymát és vékony citromszeleteket. Ezenkívül a hozzávalókat egy kis borssal és sóval ízesíthetjük.

Sütési folyamat a sütőben

Hogyan kell főzni a pontyot tejfölben a sütőben? Ehhez a zöldségekkel töltött hal hasát szorosan le kell zárni, majd az édesvízi lakos felületét még egyszer sűrű tejföllel megkenni és a halat jól becsavarni főzőfóliába. Ebben a helyzetben a töltött pontyot tartalmazó csomagot a sütőbe kell helyezni. Az edényt 40-50 percig kell sütni 195 fokos hőmérsékleten. Ennyi idő után ki kell venni a halat, kissé kinyitni a fóliát, és megkóstolni. Ha a ponty teljesen megfőtt és a zöldségek megpuhultak, akkor az edény nyugodtan kivehető a sütőből. Ha úgy tűnik, hogy az összetevők még mindig kissé kemények, akkor ajánlott körülbelül ¼ órán keresztül sütni őket ugyanabban a módban.

Hogyan kell bemutatni a meghívott vendégeknek?

Miután az étel teljesen megfőtt, a csomagot ki kell venni a sütőből. Ezután óvatosan távolítsa el a halat a fóliáról, és helyezze egy nagy tányérra. Ha ezt az ételt ünnepi asztalra szánják, akkor ajánlatos a pontyot teljes egészében zöld salátalevélre helyezni. Díszíthetjük még majonézes hálóval, petrezselyem ágakkal, kaporral és citromszeletekkel. Sült hal köretként főtt rizst, hajdina zabkását vagy burgonyapürét tálalunk. Bár egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy pontyot csak azokkal a zöldségekkel tálaljanak a vendégeknek, amelyeket bent sütöttek.

Most már tudja, hogyan készítsen gyorsan és finoman egy kiadós ételt mindennapi vagy ünnepi asztalára. Egyébként az ilyen halak elkészítésekor javasoljuk a következő tippek használatát.

Mielőtt a pontyot sóval és borssal bedörzsölné, ajánlott normál papírszalvétával szárítani. Így a hal jobban telítődik fűszerekkel, és sokkal finomabb lesz.
Ha azt észleli, hogy a ponty sárszagú, akkor ajánlott előzetesen beáztatni fehérborba vagy frissen facsart citromlébe.
Ha ilyen halat szeretne sütni, akkor tudnia kell, hogy a kis pontyokat egészben meg lehet főzni, de a nagyokat darabokra kell vágni.
A kis sült ponty nagyon finomnak bizonyul, ha először nem búzalisztbe, hanem zsemlemorzsába forgatjuk.

Ez a hal viszonylag olcsó. Különösen alkalmas a tavaszi-nyári diétához, amikor a húsételek nem ízlenek. A pontyot különböző országokban készítik elő. Bulgáriában dióval töltik, Németországban sörben pácolják, Franciaországban fehérborba áztatják, majd gombával töltik. A sütőben sült ponty, amelynek receptjét ma leírjuk, nem kevésbé ízletes. Az asztalunkon megszokott termékekkel kombinálva főzünk.

Ha kint nyár van, menj a kerti ágyásokba zöldeket gyűjteni, és süsd meg a pontyot a sütőben.

Ponty vásárlásakor ügyeljünk a kopoltyúkra, hogy ne tapadjanak össze. Színük a friss halban világospiros. A hasított testnek simának kell lennie, foltok és vércseppek nélkül.

Az előkészítéshez szüksége lesz

kis ponty;
egy csomó petrezselyem és kapor;
3 gerezd fokhagyma;
őrölt fehér vagy fekete bors;
tejföl (majonézt is használhat);
napraforgóolaj.

Nem kell korlátoznia magát a növényzet mennyiségében. Ráadásul nem csak a halaknak, hanem az egészségnek is jót tesz.

Hogyan kell főzni

Először megtisztítjuk és megmossuk a halat. A fej levágható, de a szépség kedvéért elhagyhatja. Az uszonyt és a farkot is tetszés szerint eltávolítják.

A kemencében sült ponty nem csak a hal szerelmeseit, de még azokat is elnyerheti ízével, akik állítólag általában nem örülnek a kész hal ízének és illatának. Ezt nem a semmiből ítélem meg, világos példám van a férjem személyében. Házasságkötése előtt finoman szólva is kerülte a halevést bármilyen formában. Miután azonban megkóstolta a kemencében sült pontyot, amit édesapám főzött a születésnapjára, minden gyökeresen megváltozott. Ebből arra a következtetésre jutottam, hogy minden „szerelem”, ha kulináris preferenciákról beszélünk, elsősorban nem magától a terméktől, jelen esetben a pontytól, hanem az elkészítésének receptjétől függ. És persze nem szabad kihagyni azt a pillanatot sem, amikor a lélekkel kell főzni, a kulináris szakmában, ha sikeres akar lenni, enélkül nem megy.

A folyami halak közül a családom szereti leginkább pontyot főzni. A halat a legegyszerűbb megsütni, de ebben az esetben nincs sok lehetőség kísérletezni apróbb összetevők, fűszerek, gyógynövények hozzáadásával. És el kell ismerni, halat sütni egy dolog, de a sütőben sütni egy teljesen más szint. A sütőben készült ponty sokféleképpen elkészíthető, de ma azokról a receptekről mesélek az olvasóknak, amelyek az első három kedvencem közé tartoznak.

A legegyszerűbb, ha a pontyot egészben vagy darabokra vágva sütjük a sütőben, és előtte csak citromlével meglocsoljuk. De a legjobb megoldás az, ha a pontyot megtöltjük zöldségekkel és gombával, vagy zöldségágyon sütjük. Ha az összes levet meg akarjuk őrizni, csomagoljuk be a halat fóliába – így még finomabb ízű lesz a pontyhús.

Amikor pontyot sütünk sütőben, csakúgy, mint bármely más halat, fontos figyelni a hőmérsékletet, hogy az edény ne száradjon ki. Ennek elkerülése érdekében minden receptben szándékosan feltüntettem a szükséges hőmérsékletet és főzési időt.

Miután a ponty készen van a sütőben, tálalás előtt szépen ki kell fektetni egy nagy tálra, szükség szerint díszíteni majonézzel, friss fűszernövények ágaival, zöldségekkel vagy citromszeletekkel. De ne habozzon, a hal sokkal jobban ízlik melegen, mint hidegen, és melegítés után is majdnem ugyanaz lesz az íze, ha közvetlenül a sütőből tálalja az ételt.

Sütőben sült ponty hagymával és gombával

Az első recept, amit úgy döntöttem, felajánlok, a sütőben sült tükörponty gombával, hagymával és almával. Ezen termékek mindegyike saját ízt ad a halnak, és minden kóstoló elégedett lesz.

Hozzávalók:

1500 grammos ponty
1 citrom
2 alma
1 sárgarépa
300 g csiperkegomba
2 hagyma
0,5 evőkanál. fehérbor
Bors
Gyógynövények
Fűszerek

Főzési mód:

A pontyot megtisztítjuk, a zsigereket eltávolítjuk. A halat alaposan megmossuk, majd papírtörlőbe mártjuk.
Keverje össze a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket, majd a kapott keverékkel kenje be a pontyot kívül-belül.
Hagyja pácolni a halat fél órát.
Közben a gombát megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A citromot és a sárgarépát is szeletekre vágjuk.
Az almát, a gombát, a hagymát, a sárgarépát és a fél citromot egy tepsire helyezzük.
Helyezze a pontyot a kapott „párnára”. Helyezze a maradék citromot a ponty belsejébe. Öntsön bort a halra.
Helyezze a pontyot a sütőbe 45 percre. Főzési hőmérséklet 180 fok. Időnként nézzünk be a sütőbe, és öntsük a pontyra a keletkezett lével és a lecsepegtetett borral.

Finom ponty a sütőben burgonyával

Egy másik lehetőség a ponty sütőben történő főzésére, amelyben lesz egy halétel az asztalra és egy köret is. A tejfölnek köszönhetően a hal nagyon finom lesz. Az ilyen ponty bármely ünnepi asztal dísze lehet.

Hozzávalók:

1500 grammos ponty
7 burgonya
1 sárgarépa
3 hagyma
2 gerezd fokhagyma
Kapor
500 ml tejföl
Fűszerezés
Citrom díszítéshez

Főzési mód:

A pontyot megtisztítjuk, a beleket eltávolítjuk, az uszonyokat levágjuk.
A halat megmossuk, megszárítjuk, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, majd 60 percig pácoljuk.
A burgonyát meghámozzuk és félig főzzük. Ezután szeletekre vágjuk.
Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
A zöldségeket, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot összekeverjük.
Az elkészített keverékkel megtöltjük a pontyot, és minden oldalát megkenjük tejföllel.
Egy tepsit fóliával letakarunk, és burgonyát helyezünk rá.
A halat a burgonya tetejére helyezzük, és mindent szorosan fóliába csomagolunk.
Helyezze a pontyot a sütőbe 45-55 percre. Főzési hőmérséklet 180 fok.
10 perccel a főzés vége előtt tekerje ki a fóliát, hogy a hal kissé megpiruljon.
Tálalás előtt citromszeletekkel díszítjük.

Étvágygerjesztő ponty a sütőben majonézben

Nem mondom, hogy a majonézes ponty íze lényegesen eltér a tejfölben pácolttól, de az igazi ínyencek meg tudják különböztetni. A halat egészben vagy darabokra vágva tálalhatjuk.

Hozzávalók:

1 db 3 kg súlyú ponty.
2 citrom
Gyógynövények
Fűszerek
Bors
Majonéz
Lomb

Főzési mód:

A pontyot megtisztítjuk a tetvektől, alaposan kibelezzük és megmossuk. A hal hátán függőleges bevágásokat készítünk.
Dörzsölje be gyógynövényekkel, fűszerekkel, borssal és sóval.
Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
Kenje meg a halat majonézzel.
A citromot vékony szeletekre vágjuk. Beletesszük őket a vágásokba.
Egy tepsit takarjunk le fóliával, és helyezzük rá a halat.
Helyezzük a pontyot a 180 fokra előmelegített sütőbe 60 percre.
Tálalás előtt díszítse a halat majonézes hálóval és friss fűszernövényekkel.

Most már tudja, hogyan főzik a pontyot a sütőben. Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben sült ponty egy ízletes és egyszerű étel, amelyet bármely szakács elkészíthet. Az ár szempontjából a ponty a megfizethető és költségvetési kategóriába tartozik, így egy bármilyen jövedelmű család képes lesz ilyen finomsággal kedveskedni magának. Végül, mint mindig, szeretnék néhány tippet adni, hogy a kemencében lévő pontyok elsőre finomak legyenek:
Főzéshez a legjobb élő halat venni, bár ritka esetekben fagyasztott pontyot is vehetünk;
A pontyokat különféle töltelékekkel töltheti meg: zöldségek, gombák, gyümölcsök. A legjobb az alma, körte, sütőtök stb.;
A kész hal bármilyen körethez illik. Ideális a burgonya, a rizs zabkása és a főtt zöldségek. Válassza ki az ízlésének leginkább megfelelő lehetőséget;
Ne féljen kísérletezni különféle fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Ezen összetevők változtatása jelentősen befolyásolhatja a kész hal ízét;
A fenti receptek mindegyike nem csak ponty sütőben történő főzésére alkalmas, hanem bármely más halra is, mind a folyón, mind a tengeren.

Legfeljebb 1 kilogramm súlyú pontyokat süssünk sütőben 180 fokon. Azonos hőmérsékleten süssünk 1-től másfél kilogramm súlyú pontyokat. Másfél-3 kilogramm súlyú pontyot sütni -.

Hogyan kell pontyot sütni

Hozzávalók
Ponty - 1 hal 2 kilogrammonként
Burgonya - 8 közepes burgonya
Növényi olaj - 2 evőkanál
Hagyma - 2 fej
Sárgarépa - 1 darab
Rozmaring - fél teáskanál
Petrezselyem, kapor, só, bors - ízlés szerint

Étel előkészítés
Tisztítsa meg a pontyot a pikkelyektől, távolítsa el a kopoltyúkat és az uszonyokat, és bélelje ki. Jól öblítse le és szárítsa meg a halat. Vágja le a gerincet a fejnél és a faroknál, távolítsa el a gerincet és a csontokat. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, karikákra vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát; A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a pontyot megtöltjük zöldségekkel.

Sütőben sütés
Egy tepsit kikenünk olajjal, körbehelyezzük a pontyot, a burgonyát, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük. Helyezze a hagymát a tetejére. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk egy tepsit a sütőbe. Süssük 25 percig, majd fordítsuk meg a burgonyát és a halat, és tegyük vissza a sütőbe további 25 percre. Tálaláskor a halat és a burgonyát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sütés lassú tűzhelyben
Helyezzük a burgonyát a multicooker aljára, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá olajat, szórjuk meg sóval, borssal és fűszerekkel. Helyezzük a pontyot a tetejére, szórjuk meg fűszernövényekkel. Állítsa a multicookert „Pilaf” üzemmódba, és főzze 1 órán át.

Légsütőben sütés
Vágja fel a pontyot steakekre, és helyezze a légsütő edényére. Helyezze a burgonyát. A pontyot és a burgonyát sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, tányérra tesszük. A légsütőt előmelegítjük 5 percig, a halat a légsütőbe helyezzük és 50 percig sütjük 200 fokon.

Hogyan süssünk egész pontyot hüvelyben

Hozzávalók
Ponty - 2 kilogramm
Citrom - 2 darab
Hagyma - 140 gramm
Méz - 3 evőkanál
Herbes de Provence - 1 evőkanál
Só - 1 evőkanál

Étel előkészítés
A pontyot folyó hideg víz alatt alaposan öblítsük le, tegyük vágódeszkára, tisztítsuk meg és kibelezzük. Végezzen több kis keresztirányú vágást a gerinc hossza mentén 2-2,5 centiméterenként. A megtisztított pontyot kívül-belül bedörzsöljük sóval.
Vágjon 1 citromot szeletekre, és egyenként szúrjon be a gerinc mentén lévő vágásokba. Kenjük be a pontyot a maradék citrom levével; tegyük a halat a hűtőbe 1,5 órára ázni a pácban.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, hozzáadjuk a hagymát, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
Keverj össze 3 evőkanál mézet egy csipet őrölt borssal és 1 evőkanál provence-i fűszernövényekkel.
Töltsük meg a pontyot sült hagymával, a külsejét vonjuk be méz és provence-i fűszernövények keverékével.
Helyezze a halat sütőhüvelybe, és rögzítse bilincsekkel a hüvely széleit.

Sütőben sütés
Helyezze a pontyot a hüvelyben egy sütőlapra. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 1 órán keresztül.
Sütés után vágjuk be a hüvelyt a közepén, és tegyük vissza a sütőbe 10 percre, hogy barnuljanak.

Sütés lassú tűzhelyben
Tedd a pontyot a lassú tűzhelybe (ha nagy a ponty, akkor keresztben vágd), zárd le. Állítsa a multicookert „Sütés” módba, és süsse meg a pontyot 1,5 órán keresztül.

Légsütőben sütés
Állítsa a légsütőt 200 fokra és nagy légáramlási sebességre, melegítse 5 percig. Helyezze a pontyot a hüvelyben a légsütő felső rácsára, és süsse 1 órán át. Ezután felvágjuk a hüvelyt, és további 5 percig sütjük a pontyot.

Sült ponty tálalása
A tányért teljesen letakarjuk salátalevelekkel, a közepére helyezzük a pontyot, a szélét pedig citromszeletekkel és zöldségekkel díszítjük.

Hogyan süssünk pontyot zöldségekkel

Termékek
Ponty - 1 db
Hagyma - 2 darab
Sárgarépa - 1 darab
Só - 1,5 teáskanál
Őrölt fekete bors - fél teáskanál
25% zsírtartalmú tejföl - 100 gramm
Sajt - 150 gramm
Növényi olaj - 3 evőkanál

Hogyan süssünk pontyot zöldségekkel
1. Távolítsa el a pikkelyeket a pontyról, távolítsa el a kopoltyúkat, vágja le a hasa mentén, és távolítsa el a belsőséget.
2. Mossa meg a hasított testet, és helyezze egy vágódeszkára.
3. Vágja le a fejét és a farkát, a pontyot vágja 5 centiméter széles részekre.
4. Sózzuk és borsozzuk mindegyik darabot, használjunk 1 teáskanál sót és fél teáskanál őrölt fekete borsot.
5. Öntsön 1 evőkanál növényi olajat egy tepsire, és kenje ki egyenletesen a tepsit cukrászkefével.
6. Helyezzük a kártyadarabokat egy tepsire, megismételve az egész hal formáját, adjuk hozzá a fejet és a farkát.
7. 2 vöröshagymát félkarikára vágunk, 1 sárgarépát lereszelünk.
8. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse 1 percig.
9. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá fél teáskanál sót, és kevergetve pirítsuk 5 percig.
10. Hűtsük le 5 percig a zöldségeket, és töltsük meg velük a ponty hasát.
11. Helyezzen 100 gramm 25%-os tejfölt a ponty tetejére, és egyenletesen kenje be az egész felületet.
12. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük a tepsit a pontyokkal a középső szintre, süssük 40 percig.
13. A sajtot durva reszelőn lereszeljük és a pontyra szórjuk, további 10 percig sütjük.
A sült pontyot tálon tálaljuk, megtartva a hal formáját. Díszíthetjük petrezselyem ágakkal, koktélparadicsom felekkel és kaliforniai paprika karikákkal.

Hogyan süssünk pontyot fóliában

Hozzávalók
Ponty - 1,5-2 kilogramm
Paradicsom - 1 darab
Kaliforniai paprika - 1 darab
Hagyma - 2 fej
Citromlé - fél citromból
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Étel előkészítés
Tisztítsa meg a pontyot a pikkelyektől, távolítsa el a kopoltyúkat és az uszonyokat. Távolítsa el a gerincet és a csontokat.
A pontyot kívül-belül bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, hagyjuk állni 10 percig.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, belehelyezzük a pontyba.
A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, az édes paprika magjait és szárát eltávolítjuk, majd felaprítjuk.
Fóliára tesszük a hagymával töltött pontyot, rárakjuk a paradicsomot és a paprikát, becsomagoljuk.

Sütőben sütés
A sütőt 200 fokra előmelegítjük 10 percre. A pontyot fóliába tesszük, fóliában 40 percig sütjük. A sült ponty tálalásánál az edényt meglocsoljuk citromlével.

Sütés lassú tűzhelyben
Állítsa a multicookert "Sütés" módba. Helyezze a pontyot fóliában a multicooker aljára, zárja le a multicookert. A pontyot fóliában 1,5 órán át sütjük.

Fkusnofacts

A ponty hasznos tulajdonságai- a ponty B12-vitamint (anyagcsere), PP-vitamint (keringési rendszer), valamint hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a foszfort (izom-csontrendszer) és jódot (immunrendszer, az agyműködés normalizálása).

Sült ponty kalóriatartalma- 105 kcal/100 gramm.

A sült ponty eltarthatósága- 3 napig hűtőszekrényben.

Nál nél ponty kiválasztása Fontos figyelembe venni, hogy minél kisebb súlyú a ponty, annál több csontot tartalmaz. Az optimális méret 2 kilogramm vagy annál nagyobb ponty lenne.

Fűszerek pontyhoz
A koriander, a szezám, a fokhagyma és a petrezselyem tökéletes fűszerként pontyhoz.

Paradicsomszósz pontyhoz burgonyával

A halat a főzés során mártással leöntik, a recept 1 kilogramm pontyra vonatkozik
Termékek szószhoz
Paradicsompüré - 400 gramm
Hagyma - 2 izzó
Fokhagyma - 2 gerezd
Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
Babérlevél - 2 levél
Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk paradicsomszószt
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ezután az összes hozzávalót turmixgéppel simára keverjük. Sütés előtt öntsük a szósz felét a pontyra. A szósz maradék részét a sütés közben a pontyra öntjük, miközben a halat és a burgonyát megforgatjuk.

Pác pontyra

A pontyot sütés előtt be kell pácolni, a recept 1 kilogramm halra vonatkozik
Páchoz való termékek
Citrom - 3 darab
Olívaolaj - 350 ml
Friss bazsalikom - 1 csokor
Friss majoránna - 1 csokor
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint

Hogyan pácoljuk a pontyot sütés előtt
A citromokat megmossuk, szalvétával leszárítjuk, majd kicsavarjuk a levét. A bazsalikomot és a majoránnát alaposan megmossuk és felaprítjuk. Öntsön olívaolajat egy mély csészébe, adjon hozzá citromlevet, majoránnát és bazsalikomot. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.

A megtisztított pontyot a pácba tesszük és 3 órára hűtőbe tesszük.

A ponty, mint a folyami halak kiemelkedő képviselője, amely a főzésben nem annyira népszerű, mint a tengeri hal, ennek az ellenkezőjét bizonyítja, gyakran az ételek fő összetevője. E szavak egyik megerősítése a kemencében sült ponty - nem a legbonyolultabb étel, vonzó ízzel és megjelenéssel. Ennek ellenére a sült pontyot nem olyan egyszerű elkészíteni, hanem magát a halat kiválasztani. Azonnal meg kell jegyezni egy fontos tényt, hogy folyami pontyot kell használni, és nem fogságban tenyésztett tavi pontyot. Az állóvizek, valamint a mindenevő természet, amelyről ez a hal híres, nem befolyásolják a legjobban a termék ízét. Más szóval, a hal egyszerűen kellemetlen szagot érezhet. A kemencében elhelyezett ponty könnyen elkészíthető ételnek tekinthető, ha nem az egyetlen jelentős nehézség miatt - a hal felvágása és, mint már említettük, a kiválasztása.

A sütőben lévő ponty receptje a töltelékből áll - a belsejének eltávolítása és az úgynevezett töltelék megtöltése. A töltött pontyot egészben megfőzzük, párolt zöldségekkel megtöltjük. Jellemzően erre a célra a legnépszerűbb zöldségek közé tartozik a sárgarépa és a hagyma, valamint számos más összetevő, jelen esetben a paprika. A pontyot hagyományosan külön ételként vagy burgonyával készítik. A hal elkészítésének leghíresebb módja a töltelék mellett a fóliával való sütés. A szintén kemencében sült fóliás ponty talán a fő vetélytársa a bemutatott receptnek. Mindkét esetben finom ponty születik, de ebben az esetben megjelenésében is vonzó, ami néha fontos szempont. Ami a megjelenést illeti, a frissesség érdekében gyakran citromot adnak ehhez az ételhez.

Recept: Sütőben sült ponty

A citrommal az étel gazdagabbnak és vonzóbbnak tűnik. Ezenkívül a citromot nemcsak a megjelenés miatt használják, hanem a hal ízesítésére is.

Ebben a receptben elmondom, hogyan kell a pontyot a sütőben a legegyszerűbb és leggyorsabb, de nem kevésbé ízletes módon főzni. A pontyétel sikeres elkészítéséhez türelmesnek kell lennie. A kiváló eredmények elérése érdekében erősen javaslom, hogy ne használjon fogságban tenyésztett pontyot. Az ilyen halaknak kellemetlen ízük és szaga lehet. Ez a hal mindent és sokat megeszik, ezért gyakran egy disznóhoz hasonlítják. A haszonszerzés érdekében a gondatlan beszállítók gyakran visszaélnek ezzel.

betűméret+

A sütőben sült ponty receptje

1
Először elkészítjük a ponty töltelékkeverék hozzávalóit. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.

2
A sárgarépát a legdurvább reszelőn lereszeljük.

3
Ezután a hagymát apróra vágjuk. Nem túl kicsi.

4
Most vágja le a kaliforniai paprikát.

5
A díszítéshez paradicsom- és citromszeletekre lesz szükségünk. Vágáshoz a citromnak csak egy részét használjuk fel, amit a halon lévő vágásokba szúrunk. A másik részből citromlevet nyerünk, amit a halra hintünk.

6
Miután félretettük a pirításhoz szükséges hozzávalókat, elkezdjük elkészíteni a keveréket a hal bevonásához. Ehhez keverjen össze két evőkanál napraforgóolajat és oregánót.

7
Adjunk hozzá reszelt fokhagymát.

8
Keverjük össze a masszát.

9
Elkezdjük párolni a zöldségeket. Egy serpenyőbe helyezzük a sárgarépát és a hagymát, miután hozzáadtunk egy kis napraforgóolajat.

10
Főzés közben keverjük meg.

11
Amikor a zöldségek több mint félig megfőttek, adjunk hozzá kaliforniai borsot és sózzuk.

12
Rövid tűzön, keverés közben illatos zöldségkeveréket kapunk, használatra készen.

13
A pontyot ki kell zsigerelni.

Ehhez a halat megtisztítjuk, a hasát a test mentén felhasítjuk és a belsejét kiszedjük. Vágja le a has alsó részét. Jobb, ha levágjuk a kopoltyúkat, hogy a hal ne keserű ízű legyen. Az összes manipuláció befejezése után a halat meg kell mosni.

14
A test oldalára vágásokat készítünk, majd sózzuk és citromlével meglocsoljuk a pontyot.

15
Ezután bőségesen kenjük be a pontyot napraforgóolaj, oregánó és fokhagyma keverékével, amit korábban készítettünk.

16
Kezdjük tölteni a halat. A hasba tesszük a párolt zöldségkeveréket, ízesítésképpen egy szál petrezselymet és egy babérlevelet is teszünk oda. Főzés után ezeket el kell távolítani.

17
A halat napraforgóolajjal kikent tepsire helyezzük, és már a tepsiben, tetszés szerint váltogatva citrom- és paradicsomszeleteket szúrunk a vágásokba. Helyezze a halat 170 fokra előmelegített sütőbe 45 percre.

18
A fent említett idő letelte után a pontyot kiszedjük és majonézzel megkenjük, majd további 10 percre a sütőbe tesszük.

19
Összesen körülbelül 55 perc elteltével vegye ki a halat a sütőből, és távolítsa el a babérlevelet és a petrezselymet. A készenlétet a hal fogpiszkálóval történő átszúrása, valamint a képen látható jellegzetes arany árnyalat határozza meg. Minden ízt megadtak a halnak.

A halat egészben, salátalevélre fektetve tálaljuk, és fűszernövényekkel díszítjük: finomra vágott sün és petrezselyemlevél. Jó étvágyat kívánunk!

Jó tudni! A halak kopoltyúi meglehetősen sok szennyeződést tartalmaznak, ezért a főzés során ajánlatos éles késsel levágni a kopoltyúkat, különben keserűvé teszik az ételt. Főzéskor ez különösen fontos.

Hogyan kell pontyot sütni

Hogyan süssünk egész pontyot hüvelyben

Hozzávalók
Ponty - 2 kilogramm
Citrom - 2 darab
Hagyma - 140 gramm
Méz - 3 evőkanál
Herbes de Provence - 1 evőkanál
Só - 1 evőkanál

Sült ponty tálalása
A tányért teljesen letakarjuk salátalevelekkel, a közepére helyezzük a pontyot, a szélét pedig citromszeletekkel és zöldségekkel díszítjük.

Hogyan süssünk pontyot zöldségekkel

Tejfölben sült ponty sütőben recept

2 hagymát félkarikára vágunk, 1 sárgarépát lereszelünk.
8. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse 1 percig.
9. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá fél teáskanál sót, és kevergetve pirítsuk 5 percig.
10. Hűtsük le 5 percig a zöldségeket, és töltsük meg velük a ponty hasát.
11. Helyezzen 100 gramm 25%-os tejfölt a ponty tetejére, és egyenletesen kenje be az egész felületet.
12. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük a tepsit a pontyokkal a középső szintre, süssük 40 percig.
13. A sajtot durva reszelőn lereszeljük és a pontyra szórjuk, további 10 percig sütjük.
A sült pontyot tálon tálaljuk, megtartva a hal formáját. Díszíthetjük petrezselyem ágakkal, koktélparadicsom felekkel és kaliforniai paprika karikákkal.

Hogyan süssünk pontyot fóliában

Hozzávalók
Ponty - 1,5-2 kilogramm
Paradicsom - 1 darab
Kaliforniai paprika - 1 darab
Hagyma - 2 fej
Citromlé - fél citromból
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Sütőben sütés
A sütőt 200 fokra előmelegítjük 10 percre. A pontyot fóliába tesszük, fóliában 40 percig sütjük. A sült ponty tálalásánál az edényt meglocsoljuk citromlével.

Sütés lassú tűzhelyben
Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Helyezze a pontyot fóliában a multicooker aljára, zárja le a multicookert. A pontyot fóliában 1,5 órán át sütjük.

Fkusnofacts

A ponty hasznos tulajdonságai— a ponty B12-vitamint (anyagcsere), PP-vitamint (keringési rendszer), valamint hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a foszfort (izom-csontrendszer) és jódot (immunrendszer, az agyműködés normalizálása).

Sült ponty kalóriatartalma- 105 kcal/100 gramm.

A sült ponty eltarthatósága- 3 napig hűtőszekrényben.

Nál nél ponty kiválasztása Fontos figyelembe venni, hogy minél kisebb súlyú a ponty, annál több csontot tartalmaz. Az optimális méret 2 kilogramm vagy annál nagyobb ponty lenne.

Fűszerek pontyhoz
A koriander, a szezám, a fokhagyma és a petrezselyem tökéletes fűszerként pontyhoz.

Paradicsomszósz pontyhoz burgonyával

A halat a főzés során mártással leöntik, a recept 1 kilogramm pontyra vonatkozik
Termékek szószhoz
Paradicsompüré - 400 gramm
Hagyma - 2 hagyma
Fokhagyma - 2 gerezd
Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
Babérlevél - 2 levél
Só ízlés szerint

Pác pontyra

A megtisztított pontyot a pácba tesszük és 3 órára hűtőbe tesszük.

Már több receptem is van, hogyan kell a pontyot sütőben főzni, hogy finom legyen.

Hogyan főzzünk finom pontyot a sütőben - tavi ponty darabokban egy hüvelyben

Az egyik ilyen hagymahéjon burgonyával töltött ponty vagy tejfölös sütőben sült ponty mindenesetre kiválóan sikerült.Tegnap úgy döntöttem, hogy ismét egy finom hallal kényeztetem szeretteimet, de ezúttal fóliában sütöttem meg. A fóliás hal zsenge, egyben lédús, sült kéreg nélkül valahogy diétás, ahogy azt megszoktuk.

Fóliában sült ponty burgonyával Nagyon gyorsan megsül, és szeretem, hogy ehhez a komplett ételhez egyáltalán nem kell köret, gyorsan tepsire vágok mindent, és a kezek tiszták és király lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Ponty -1 kg.
Burgonya -0,5 kg.
Só, bors és fűszerek ízlés szerint.
majonéz - 100 gr.

Először le kell vágni a pontyot és eltávolítani a pikkelyeket, ha fejjel főz, akkor a kopoltyúkat el kell távolítani, különben keserű ízű lesz. Szerencsém van, nem vágok húst és halat, a másik felem, a kedvenc kóstolóm ezt csinálja.

A megtisztított és már kibelezett halat egy tepsire tesszük, először egy réteg fóliát fektetünk rá. A burgonyát meghámozzuk és folyó víz alatt leöblítjük. Módok körökben vagy kockákban tetszés szerint. Itt mindegy.
Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.
A halakhoz szívesen használok sukoriya halfűszert. Mindent bekenünk majonézzel
és ráhelyezünk még egy réteg fóliát.

A halat 180-200 fokos sütőben körülbelül egy órán keresztül sütjük.

Ha azt szeretné, hogy a hal szép aranysárga színt kapjon, akkor a felső fóliaréteget egy idő után le kell venni, és további 20 percig a sütőben kell tartani ugyanazon a hőmérsékleten.

Sütőben sült ponty fóliás burgonyával kész.

Élvezze az ízét. Jó étvágyat kívánunk.