Dobrynya borsó kása lassú tűzhelyben. Borsó kása lassú tűzhelyben áztatás nélkül. Borsó zabkása zöldségekkel

A borsó kása lassú tűzhelyben nem ég meg és nem tapad az aljára. Könnyen és gyorsan elkészíthető, az eredmény egy ízletes és egészséges étel.

Még egy tinédzser is elkészítheti ezt az egyszerű receptet. Minimális összetevőkből minden nap jó zabkása lesz.

Szükséged lesz:

borsó - 230 gr;
vaj - 60 g;
víz - 0,4 l;
só ízlés szerint.

Főzési mód:

A borsót jobb gabonafélék formájában venni. Így a zabkása pépszerű lesz. Mossa meg a gabonát a csap alatt, és tegye át a multicooker tálba.
Ezután adjunk hozzá egy darab vajat. Főzés előtt megolvaszthatod a mikrohullámú sütőben, és a borsóra öntheted.
Töltse fel mindent vízzel és adjon hozzá sót. Keverd össze.
A multicooker programmenüjében állítsa be a „Pörkölt” funkciót. Az időzítés ideje 2 óra.
Ez a zabkása tálalható zöldségekkel vagy hússal.

Recept hússal

A borsó kása hússal nagyon kielégítő és egészséges étel. Vacsoraasztalnál tálalható, tápláló étellel táplálva a háztartást.

Szükséges összetevők:

marhahús - 600 gr;
osztott borsó - 230 g;
egy hagyma;
só - 10 g;
víz - 400 ml.

A borsókása főzési módja:

A húst kiolvasztjuk és apró kockákra vágjuk.
Ezután a húsos masszát lassú tűzhelybe tesszük, és „Sütés” üzemmódban fél óráig főzzük. Növényi olaj hozzáadása nem szükséges.
Ekkor a meghámozott hagymát nagyon apróra kell vágni, és 10 perccel a program vége előtt a sült húshoz kell adni.
A borsót meg kell mosni és hozzáadni a többi hozzávalóhoz. Ne felejtse el megsózni az edényt.
Most már csak meg kell tölteni vízzel, és két órára bekapcsolni az „Oltás” üzemmódot.

Hogyan főzzünk pörkölttel?

A borsókása ezen változata nagyon gyorsan elkészül, mert nem kell a húst kiolvasztani és darabokra vágni. A pörkölt késztermék. Ezt az ételt jó magával vinni egy túrára, horgászatra vagy vadászatra.

Bevásárló lista:

egy doboz pörkölt;
két hagyma;
borsó - 0,5 kg;
vaj - 40 g;
egy sárgarépa;
fűszerek és só ízlés szerint;
egy babérlevél.

Lépésről-lépésre utasítás:

Jobb, ha a borsót előre hideg vízbe áztatjuk, és egy éjszakán át hagyjuk. Így még gyorsabban megsül.
A sárgarépáról eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk.
Vegye ki a borsót a vízből, öblítse le és öntse a multicooker tálba.
Adjunk hozzá sárgarépát és babérlevelet.
Hozzáadott vízzel 50 percig pároljuk.
Miután a multicooker sípol, jelezve a főzés végét, adjon hozzá egy darab vajat, sót és fűszereket. 10 percig pároljuk.
Ha zabkását - pürét szeretne kapni, akkor a teljes borsómasszát egy turmixgépbe helyezheti és őrölheti. De hagyhatod így is.
Nyissa ki a pörkölt dobozt, távolítsa el a felgyülemlett zsiradékot, és adjuk hozzá a borsókását. Keverj össze mindent.
Állítsa a multicookert a „Melegen tartás” funkcióra 15 percre.
A kész zabkását friss, apróra vágott fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Füstölt húsok hozzáadásával lassú tűzhelyben

Az ízletes és tápláló étel füstölt húsának aromája minden otthont és vendéget vonz. Még a gyerekek is szívesen fogyasztják ezt a csodálatos zabkását.

Hozzávalók:

sárga borsó - 200 gr;
füstölt csirkecomb - 300 g;
só és vaj ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Főzés előtt 4-8 órával öntsük fel bő vízzel a borsót.
Ezután megszabadítjuk a felesleges vizet, és a borsót a lassú tűzhelybe tesszük.
Adjon hozzá 2-3 pohár tiszta vizet, zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „Oltás” programot. Idő - 60 perc.
A füstölt húsokat apró kockákra vágjuk.
Amint a multicooker időzítője 50 percet mutat, adjon hozzá húst, sót és vajat a borsóhoz, keverje össze a kását. 10 perc alatt kész lesz az étel.

Gombával

Ez az étel tökéletes ebéd lesz böjti napokon. Nem tartalmaz húst vagy más állati zsírt, de nagyon ízletes és kielégítő.

Szükséged lesz:

száraz borsó - 0,2 kg;
gomba - 0,4 kg;
víz - 200 ml;
egy hagyma;
növényi olaj - 30 ml;
só.

Hogyan kell főzni:

Ha a gomba megfagyott, várja meg, amíg felolvad, és mossa meg.
Ezután vágja őket kis négyzetekre.
A hagymát héját eltávolítva és finomra vágva dolgozzuk fel.
Lassú tűzhelyen a hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
Dobja oda a gombát, és süsse tovább.
Miután a gombákból származó összes nedvesség elpárolgott, kikapcsolhatja a konyhai készüléket.
Adjuk hozzá a borsót, sózzuk és töltsük fel vízzel az összes hozzávalót.
Kapcsolja be a „Kása” módot. Idő - 30 perc.
A főzés befejezése után a forró étel azonnal tányérokra helyezhető.

Chikennel

A csirkehús borsó zabkása hihetetlenül gyengéd és étvágygerjesztő lesz.

Szükséges termékek:

zúzott borsó - 1/2 kg;
csirke hús - 0,4 kg;
egy sárgarépa;
egy íj;
növényi olaj - 18 ml;
só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan főzzünk borsókását lassú tűzhelyben:

A zöldségeket a szokásos módon feldolgozzuk, majd apróra vágjuk.
A csirke húsát jobb először megmosni, és csíkokra vagy négyzetekre vágni.
A borsót nem kell beáztatni, mert már eleve olyan darabokra van osztva, amelyek gyorsabban megfőnek. Csak öblítse le vízzel.
Öntsünk olajat a tálba, tegyük bele a csirkét és pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a zöldségdarabokat, és folytassuk a sütési programot további 10 percig.
Töltsük fel a borsót, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá fűszereket. A hüvelyeseket jobb a főzés végén megsózni.
A menübe betesszük a „Pörkölt” pontot. Idő - 40 perc.
Ezután kóstoljuk meg a kását, ha kemény a borsó, főzzük tovább.

Hasonlítsuk össze a két legelterjedtebb „Polaris” és „Redmond” márkát.

Polaris. Kása főzésekor használhatja a „Multi-cook” módot. Ezzel egy kicsit gyorsabban elkészítheti az ételt, és pontosan olyan lesz, ahogy szeretné, mivel ez a program maga állítja be a kívánt hőmérsékletet.
Redmond. Ebben a modellben a „Multi-cook” mód mellett használhatja a „Leves”, „Kása” és „Pörkölt” programokat.

A borsó főzése nem bonyolult folyamat, de bizonyos ajánlások betartását igényli. Először egy éjszakára vízbe kell áztatnia. Ez elősegíti, hogy a zabkása puha legyen, és csökkenjen a tényleges főzési idő.

Hozzávalók

Borsó - 1 evőkanál.
Vaj - 30 g
Só - 1/2 teáskanál.
Víz - 1 evőkanál.

Információ

Második fogás
Adagok - 3
Főzési idő - 1 óra 30 perc

Borsó zabkása lassú tűzhelyben: hogyan kell főzni

A borsót hideg vízzel öntjük. Ha ezt nem lehet este megtenni, akkor hagyja pár óráig főzni. Ez a lépés kihagyható, de a főzés során a folyadék mennyiségét meg kell duplázni.

Engedje le a vizet. A borsót alaposan öblítsük le. Öntse a multicooker tálba.

Töltse fel a tál tartalmát vízzel. Adjunk hozzá egy kis sót (a főzés végén adhatjuk hozzá).

A vajat apró darabokra vágjuk. Helyezze a szeleteket egy multicooker tálba.

Kapcsolja be a „kioltás” módot. Főzzük a zabkását 1,5 órán keresztül. Az edényt a főzés során rendszeresen meg kell keverni. Az időzítő jele után hagyja a zabkását további 15 percig főzni.

Ha a borsó kellőképpen megfőtt, azonnal tálalható. De tanácsos a zabkását turmixgéppel őrölni, hogy az edény megkapja a szükséges konzisztenciát. Díszítsük vajjal és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sok ember fejében a borsókása a szovjet és a posztszovjet tér tipikus ételeként jelenik meg. A borsó azonban a Földközi-tenger felől érkezett hazánkba. Milyen előnyei vannak a borsó zabkásának és hogyan kell megfelelően főzni?

Tulajdonságok és kalóriatartalom

A borsó kása laktató és tápláló. Ennek oka a magas szénhidrát-, természetes cukor- és keményítőtartalom. Meglehetősen sok fehérjét is tartalmaz, és a zsírok foglalják el a kompozíció legkisebb részét. Tápértékét tekintve a gabonafélék a marhahúshoz hasonlíthatók. A nagy mennyiségű fehérje hasznossá teszi a zabkását azok számára, akik izomtömeget szeretnének építeni. A zabkása hosszú ideig teltségérzetet ad, különösen a hideg évszakban hasznos enni.

Az étel előnyei a benne található értékes aminosavaknak is köszönhetők.

Érdemes kiemelni a lizint, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, így képes ellenállni a krónikus fáradtság és a depresszió tüneteinek.

A vitamin-összetételt a B csoportba tartozó vitaminok, valamint az A, E, H, PP vitaminok képviselik. Ásványi anyagok - cirkónium, jód, magnézium, réz, vas, fluor és kalcium van jelen. A zabkása makroelemei a kén, nátrium, foszfor, kálium.

A borsó magas A-vitamin-tartalma lehetővé teszi, hogy elfelejtse a száraz bőrt, a töredezett körmöket és a nyálkahártyák fekélyeit (például a szájüregben). Ezenkívül ez a vitamin szükséges a látás egészségének megőrzéséhez.

A B-vitaminok jelenléte arra utal, hogy a borsókása pozitív hatással van az idegrendszerre. Ezenkívül tönkreteszi a koffeint és a nikotint, amiről az erős kávé szerelmeseinek és dohányosoknak hasznos tudniuk.

A nikotinsav, amelynek mennyisége a hüvelyesekben is magas, pozitív hatással van az erekre - megakadályozza a koleszterin plakkok megjelenését, erősíti és növeli az érfalak rugalmasságát.

Mint minden termék, a borsó kása bizonyos esetekben nem hoz hasznot, hanem károsítja a szervezetet. A nyombélbetegségek és a gyomorhurut súlyosbodásának időszakában tartózkodnia kell a fogyasztásától. A gyomor-bél traktus krónikus betegségei, cukorbetegség, köszvény és vesebetegség esetén a borsót óvatosan és kis mennyiségben kell enni.

A borsó fokozott gázképződést okoz, ezért ha puffadásod van és hajlamos a puffadásra, csökkenteni kell a zabkása mennyiségét. Magas kalóriatartalma, szénhidrát- és cukortartalma miatt előfordulhat, hogy a zabkása nem megfelelő táplálék az elhízottak számára. Gyerekeknek borsókását legkorábban 1,5 éves kortól ajánlott kínálni. Ezek legyenek a klasszikus recept szerinti zabkások, amelyekhez adhatunk zöldségeket.

A vízzel készült borsókása tápértéke 90 kalória 100 gramm termékben. Vaj, elősütött zöldségek, hús és pörkölt hozzáadása növeli az étel kalóriatartalmát.

Helyes arányok

A zabkása térfogatnövelő képessége miatt fontos a gabonafélék és a víz megfelelő arányának kiválasztása. Ha ez utóbbi nem elég, a kása megég vagy száraz lesz. A felesleges folyadék azonban szintén elfogadhatatlan - az edény vizes lesz, és a tárolás során szétválni kezd.

Az optimális arány 1 rész borsó 2 rész vízhez. Ha azonban azt szeretnénk, hogy a zabkása folyékony legyen, használjunk 2,5 rész folyadékot.

Ezek az arányok feltételesek, mivel a főzési folyamat során vizet lehet hozzáadni.

Gabonafélék áztatás nélküli főzésekor a borsó és a folyadék aránya 1: 4. Víz helyett használhatunk húslevest zöldséghez vagy húshoz, akkor ízesebb és táplálóbb lesz a kész kása.

Receptek

Ha a szemeket nem áztatjuk be, tovább tart a főzésük, de az étel püré állagú lesz.

Javasoljuk, hogy a borsókását vastag aljú és falú edényben főzzük, hogy ne égjen meg. A multicooker optimálisan alkalmas ezekre a célokra, mivel elegendő mennyiségű folyadékkal az égés veszélye megszűnik. A hevítés szorosságának és egyenletességének köszönhetően a borsót jól felforralhatjuk, és homogén szerkezetű kását kapunk.

Ha a kását hús és zöldség hozzáadásával készítjük, akkor a készülék edényében érhető el az összetevők maximális keverése. Az adalékanyagok és a gabonafélék szó szerint beleivódnak egymásba, aromás és ízletes tandemet alkotva.

A borsó gabonából készült kása főzésének legjobb módja a „bab” vagy a „pörkölt”. Ugyanakkor a borsót egyenletesen és lassan főzik, aminek köszönhetően a kész étel finom, egyenletes állagú.

A borsókása „ízletes és gyors” étel. A zabkását elkészíthetjük reggelire, vagy kiegészíthetjük hússal és zöldségekkel. Kényelmes a hús vagy a hal párolása a borsó elkészítésével egyidejűleg.

Hozzávalók:

150 g egész borsó;
400 g víz;
20 g vaj és növényi olaj;
só ízlés szerint.

A borsót vízbe áztatjuk. Amikor megduzzad, határozza meg az optimális arányát vízzel. Helyezze az összetevőket a készülék edényébe, adjon hozzá növényi olajat. Állítsa be a „Stewing” módot, ha elérhető - „Bab”. Főzési idő - 1 óra.

A főzés végén sózzuk az edényt, majd a készülék kikapcsolása után adjunk hozzá olajat és keverjük össze.

A választott főzési módtól függetlenül a borsót főzés előtt 2-4 órára hideg vízbe kell áztatni. Ez segít eltávolítani a filmet a borsón, és felgyorsítja a főzési időt.

Ha jelentősen fel kell gyorsítania a főzési folyamatot, akkor jobb, ha a gabonát 6-8 órán át, vagy még jobb - egy éjszakán át főzi. Ebben az esetben főzéskor a borsó jól megfőtt, de nem teljesen. A borsó apró részecskéi érezni fogják a zabkását.

Borsó zabkása füstölt húsokkal

A füstölt húsú borsó kását füstölt húskészítményekkel - bordával, szalonnával, szegyekkel - kombinálják. Ennek az ételnek az az előnye, hogy nem szükséges előzetesen beáztatni a hüvelyeseket.

Összetett:

300 g borsó;
250 g bármilyen füstölt hús;
700 ml húsleves;
1 hagyma;
50 ml tejszín;
só és bors ízlés szerint.

A multicooker tálat kikenjük olajjal és kicsit felmelegítjük, majd megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott füstölt húsokat. Használja a "Sütés" módot, sütési idő - negyed óra. Ekkor ne zárja le a fedőt, hanem keverje össze a hozzávalókat.

Ha megsültek, tányérra tesszük, a megmosott borsót beletesszük a tálba, és felöntjük forró levessel. 60 percig sütjük a „Pörkölt” programban.

Amikor a borsó kész, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és ugyanezen a programon további 5-7 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a füstölt húsokat, átkeverjük az edényt, és fedő alatt 15-20 percig kelesztjük.

Borsó kása sertéshússal

A borsó jól passzol a sertéshúshoz. Szedhet felvágottakat, sertés- és marhahúst keverve. Az étel kielégítő és magas kalóriatartalmú lesz.

Összetett:

1 csésze egész borsó;
400 g sertéshús;
1-1 hagyma és sárgarépa;
só bors.

A húst megmossuk, leszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Pároljuk a megfelelő multicooker üzemmódban fél órát, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Pároljuk további 5-7 percig.

Az előre beáztatott borsót a húsra és a zöldségekre tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy pár centivel több legyen, mint az ételréteg. Állítsa be a "Pörkölt" módot, és főzze egy órán keresztül.

A megadott idő elteltével ellenőrizze az edény készenlétét, sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, pároljuk további fél órán keresztül.

Borsó csirkével

Borsó csirkével - a fenti recept változata. A csirke esetében azonban a gabonafélék kevésbé kalóriatartalmúak és könnyebbek. A krém jelenléte pedig selymes textúrát ad, és kiemeli a csirke finom ízét.

Összetett:

1-1,5 csésze egész borsó;
500 g csirke filé;
50 ml tejszín;
50 g vaj;
só, fűszerek.

Az apróra vágott csirkedarabokat (Sütési program) kis olajon 15-20 percig sütjük. A tálat nem kell fedővel lefedni, időnként meg kell fordítani a darabokat.

Ezután tegyük a tálba az előmosott és beáztatott gabonát, és főzzük „Pörkölt” üzemmódban 60 percig. Amikor megszólal, nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót, vajat (darabokra vágva) és tejszínt. Alaposan keverjük össze, és fedő alatt pároljuk ugyanabban a módban további 5 percig.

Borsó zabkása gombával

A gombák nemcsak étvágygerjesztő aromát adnak az ételhez, hanem pikánsabbá is teszik az ízét. Ezenkívül az erdő ezen ajándékai, amelyek nem rosszabbak, mint a hús, növelik a borsó tápértékét.

Borsó kása gombával:

1-1,5 csésze borsó gabona;
500 g gomba (a csiperkegomba, mézes gomba, rókagomba jó);
2 hagyma;
só, fűszerek.

Ha erdei gombát használunk, alaposan meg kell mosni, és forrásban lévő vízben 10 percig főzni. A folyadékot lecsepegtetjük, a gombát újra leöblítjük, majd szeletekre vagy kockákra vágjuk.

A gombát hagymával és vajjal a készülék edényében megfelelő módban 20 percig sütjük. Főzés előtt áztassuk be a borsót, majd adjuk hozzá a gombához. Öntsön vizet, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot. Főzési idő - 60 perc.

Amikor meghallja a sípolást, nyissa ki a fedelet, sózzuk meg a borsót, és pároljuk még egy kicsit, ha szükséges.

Borsó párolt hússal

A kiváló minőségű pörkölt étvágygerjesztő húsaromával tölti meg és szaftosabbá teszi az ételt. A recept eredeti és egyszerű, és a húslehetőségekkel ellentétben kevesebb időt és erőfeszítést igényel a megvalósítása.

Borsó párolt hússal:

1-1,5 csésze borsó;
konzerv pörkölt;
1 hagyma;
só ízlés szerint.

Multicooker edényben kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a megduzzadt borsót, felöntjük vízzel és 60 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a pörköltet a zabkásához, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és főzzük további 10 percig ugyanabban a módban.

Borsó-köles kása

A borsó és a köles kombinációja lehetővé teszi, hogy magas kalóriatartalmú ételt kapjon, és a multicooker használatával megőrzi a gabonafélék maximális tápanyagait. Ez az étel különösen hasznos azoknak, akik fokozott fizikai aktivitást tapasztalnak, valamint sportolók számára. Érdemes húslevessel kiegészíteni.

Borsó-köles kása:

1 csésze köles és borsó;
500 g csirke filé;
2 hagyma;
vaj;
só, fűszerek.

A borsót előzetesen beáztatjuk. Állítsuk be a „Pörkölt” módot, és főzzük az apróra vágott filét 20 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük további 10 percig.

Adjon hozzá gabonapelyhet és a szükséges mennyiségű vizet a tálba. Állítsa az üzemmódot „Bab”-ra (ha nincs, folytassa a „Pörkölt” módot), és pároljuk további egy órán át. A főzés végén sózzuk, olajat adunk hozzá, keverjük össze.

Borsó tál zöldségekkel

A borsó zöldségekkel az étel vegetáriánus változata, amely vitaminokat és mikroelemeket ad a szervezetnek. A zöldségkészlet eltérő lehet, de minél változatosabb, annál finomabb lesz a zabkása.

Összetett:

1,5 csésze hasított borsó;
1-1 hagyma és sárgarépa;
1 kaliforniai paprika;
1 padlizsán;
pár zellerszár;
só, növényi fűszerezés, száraz fokhagyma.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A borsót megmossuk és 2-3 órán át áztatjuk. A zöldségeket a megfelelő üzemmódban 5 percig fedő nélkül, majd ugyanennyit fedő alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a duzzadt borsót, felöntjük vízzel, és a „Bab” vagy „Pörkölt” programon 1 órán át főzzük. A főzés végén adjunk hozzá sót és fűszereket.

Fűszeres borsó

A zöldséges zabkása ínyencei és a „fűszeresebbet” kedvelők értékelni fogják a csípős és fűszeres paradicsompürével fűszerezett borsót.

Fűszeres borsó:

1,5 csésze borsó;
1 csípős chili paprika;
1 kaliforniai paprika;
3 evőkanál paradicsompüré;
1 hagyma;
100 gramm konzerv bab;
só, fűszerek.

A borsót beáztatjuk, a megmosott és meghámozott zöldségeket apróra vágjuk. Ez utóbbit a készülék edényében 10 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá ugyanazt a folyadékot, amelyben a gabonaféléket és magát a borsót áztattuk. Válassza a „Pörkölt” lehetőséget, és főzzük egy órán keresztül.

Ezután adjuk hozzá a babot és a kevés vízzel (egyharmad pohárral) felhígított paradicsompürét. Pároljuk fél óráig. A hangjelzés után a fedél kinyitása nélkül hagyja 15 percig főzni.

Borsó sütőtökkel

Ha tököt adunk a borsóhoz, az étel ízesebbé és lédúsabbá válik. Ez utóbbit az édes fajták közül érdemes választani, a szerecsendió az ideális. Ebben az esetben a zabkása édeskés ízű és kellemes, enyhén olajos utóízű lesz. A sütőtök-borsó zabkása reggelire vagy könnyű vacsorára szolgálhat.

Összetett:

1 csésze borsó;
300 g sütőtök pép;
50 g vaj;
só.

A borsót előzetesen beáztatjuk. A sütőtök pépet kockákra vágjuk, és egy multicooker edényben kevés olajon 3 percig sütjük, majd felöntjük fél pohár vízzel, és beállítjuk a „Pörkölt” módot. 10 perc elteltével egy lyukas kanállal vegyük ki a sütőtököt, helyette tegyünk a tálba borsót és öntsük fel vízzel.

Pároljuk a zabkását egy órán át, majd adjuk hozzá a sütőtököt, sózzuk, és főzzük további 15-30 percig (a gabonafélék készültségi fokától függően).

A só befolyásolja a főzés intenzitását, ezért ha nem akarunk zsenge kása helyett kemény borsót kapni, akkor a főzés végén tegyük hozzá. A multicooker kikapcsolása előtt néhány perccel meg kell sózni az edényt.

Lassú tűzhelyben való főzéskor (erre a gyorsfőző is kiváló), időnként fel kell nyitnia az edény fedelét, és ellenőriznie kell, hogy van-e elég víz. A főzés első 40 percében ne csak fedje be a gabonát, hanem kissé haladja meg a mennyiségét. Szükség esetén folyadékot kell hozzáadni.

Nemcsak a borsó áztatása fontos, hanem a szemek gondos válogatása és megmosása is. A hasított borsó a leggyorsabban megfő. A leghasznosabbnak azonban a héj nélküli változatot tartják, mivel szinte az összes nyers babban rejlő vitamint és mikroelemet megtartja. Igaz, az ilyen gabonafélék főzési ideje fél órával megnő.

Fontos szempont, hogy a szóda hozzáadása segít csökkenteni a gázképződést, ami gyakran előfordul hüvelyesek fogyasztásakor. A gabonafélékben azonban elpusztítja a B-vitamint.

Amikor borsót áztat, különösen hosszú ideig, ügyeljen arra, hogy a helyiség ne legyen túl meleg. Ellenkező esetben erjedhet.

Egy forró nyári napon jobb, ha nem a konyhában hagyjuk az áztatott borsós edényeket, hanem a hűtőszekrény alsó polcára tesszük. Igaz, ebben az esetben az áztatási időt érdemes még 1-2 órával növelni, vagyis a minimum 2-3 órás áztatás helyett legalább 4-6 órára növelni az eljárás időtartamát.

Ha az áztatás során rendszeresen cseréli a vizet, kissé csökkentheti a főzési időt. Igen, és gyorsabban is megmoshatja a borsót.

Az áztatási időt, valamint a kész étel ízét a gabonafélék eltarthatósága befolyásolja. Ha egy évnél tovább tárolják, akkor legalább 5 órán át kell áztatni, és nincs garancia arra, hogy az étel jól felforr. Jobb olyan gabonaféléket választani, amelyek eltarthatósági ideje legfeljebb 6-8 hónap.

Áztatáskor vizet kell önteni úgy, hogy teljesen ellepje a borsót. Az eljárás befejezése után a gabonát meg kell mosni. Ezt úgy célszerű megtenni, hogy szitába öntjük és folyó víz alá helyezzük. Öblítse le, amíg a folyó víz átlátszóvá nem válik.

Ha a főzés végén vajat adunk hozzá, az étel lágyabb lesz. Az olaj jelenléte megóvja az edényt a leragadástól. Fontos, hogy minőségi terméket használjunk, ebben az esetben a margarin vagy a kenhető termék nem működik. Közvetlenül főzés után a zabkása folyékonynak tűnhet, de erre azért van szükség, mert az étel hűlve besűrűsödik.

Ha borsót párolunk hússal és füstölt húsokkal, az étel elkészítése után ajánlatos negyed óráig „Melegítés” üzemmódban tartani. Ettől a zabkása gazdagabb és ízesebb lesz. Ha olajat ad hozzá, akkor jobb, ha azonnal megteszi.

A kapor és a sárgarépa segít megelőzni a puffadás érzését és a fokozott gázképződést a borsó fogyasztása során. Hozzáadhatjuk zabkásakhoz, vagy frissen is felhasználhatjuk salátákhoz, ételek mellé.

A borsókása jól illik a húshoz. Ugyanakkor az étel kellő lédússága miatt meg lehet boldogulni sült filével vagy szeletekkel, anélkül, hogy szószokkal vagy mártással ízesítené az ételt. Bár érdemes megjegyezni, hogy ez utóbbi harmonikusan kombinálható a borsóval is.

Ha hagymát, sárgarépát és fokhagymát adunk hozzá a főzési folyamat során, az étel ízét kifejezőbbé teszi. A gombák hozzáadása, különösen tejszínnel kombinálva, lágyabbá, könnyedebbé teszi az ételt, kellemes krémes utóízzel. Érdekes lesz egy klasszikus recept alapján készült étel, indiai fűszerek hozzáadásával. Általában ezek gyömbér, kurkuma, cayenne bors. A csípősség kedvéért tehetünk bele zöld vagy piros chili hüvelyt.

Sikeres lesz a borsóhoz szárított zöldségeket, paprika keverékét és szárított fűszernövényeket tenni. A babérlevél és a suneli komló jól passzol a húsos és füstölt húsokhoz, valamint az olasz fűszernövények és zöldségek keverékéhez. Egy csipet kakukkfű, majoránna, bazsalikom, oregánó és rozmaring hozzáadásával új ízt kap a borsókása.

A borsó kása receptjét lassú tűzhelyben, előzetes áztatás nélkül lásd a következő videóban.

Gyors és egyszerű receptek a borsókása házi készítéséhez – csak a lassú tűzhelyben!

A borsó kása lassú tűzhelyben tápláló és étvágygerjesztő lesz. A borsókása külön ételként vagy köretként is tálalható.

Ahhoz, hogy a borsó zabkása pikáns és eredeti legyen, különféle fűszereket adhat hozzá. Majoránna, bazsalikom, provence-i fűszernövények, szárított zeller vagy sárgarépa – mindezek az összetevők jól passzolnak a borsókása mellé.

Hasított borsó - 150 g
majoránna - 0,25 tk.
Növényi olaj (bármilyen) szagtalan - 2 evőkanál. l.
Víz - 400 ml
Só - 1 csipet

A borsókása hozzávalóit lassú tűzhelyen készítjük el.

A borsókása főzése lassú tűzhelyben: készítse elő a hasított borsót: öblítse le folyó víz alatt, tegye egy mély tálba. Öntsön vizet, amíg teljesen el nem fedi a szemeket, és hagyja állni 3-5 órán keresztül.

Vegye ki a borsót a vízből, helyezze a multicooker tálba, és töltse fel az ajánlott mennyiségű tisztított vízzel.

Öntsön olajat.

Állítsa be a "Pörkölt" módot, és főzze a borsó kását a lassú tűzhelyen 50 percig.

Adjunk hozzá sót és fűszereket a lassú tűzhelyen lévő borsókásához, és hagyjuk további 10 percig. Ha nincs elég víz az edényben, adjunk hozzá még 70-100 ml-t.

A kész borsó kását zöldségsalátával és fűszernövényekkel, vagy szeletekkel, karajjal vagy egy darab füstölt sonkával tálaljuk.

2. recept: borsó zabkása redmondi lassú tűzhelyben (fotóval)

A kása finom krémes állaga és kiváló íze nagyra értékelni fogják szerettei. Ismerje meg a pénztárcabarát, de egyben hihetetlenül ízletes köret receptjét.

A borsókása nagyon gyorsan megfő a redmondi multicookerben, így reggelire és vacsorára is tálalhatod.

Borsó - 300 gr.
Víz - 450 ml.
Vaj - 20 gr.
Só ízlés szerint

Öblítse le a szükséges mennyiségű borsót, amíg a víz tiszta nem lesz.

Kenjük ki vajjal a multicooker tál alját és oldalfelületét. Ennek köszönhetően a gabona nem ég meg főzés közben.

Helyezze a megmosott borsót a tálba.

Töltse fel a receptben megadott mennyiségű vízzel.

A multicooker gyorsfőző menüjében válassza ki a „Pörkölt” programot 20 percre. Zárja be a multicookert, nyomja meg a „Start” gombot.

Érdemes megjegyezni, hogy a köret szerkezete nem lesz egységes. Ha szükséges, meghosszabbíthatja a főzést, így a legfinomabb pürét készítheti el.

A megadott idő letelte után sózzuk és alaposan keverjük össze az edény tartalmát. A kész ételt tányérokra helyezzük, és kívánt esetben friss fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: hogyan kell főzni a borsókását lassú tűzhelyben

A borsó gabonapehely bármely ételben további táplálkozási és ízminőséget ad neki.

Az őrölt borsót használó receptek egyike, amely a mai napig fennmaradt anélkül, hogy elveszítette volna tulajdonságait, a borsókása vagy más szóval a püré.

Az ételek elkészítését leegyszerűsítő konyhai mechanizmusok gyártására szolgáló iparág fejlődésével azonban számos finomság elkészíthető olyan univerzális eszközzel, mint a multicooker.

borsó 2 sok csésze
víz 0,9 liter
növényi olaj vagy vaj tetszés szerint
só ízlés szerint

Főzés előtt a borsót 2 órán át közönséges hideg vízben áztatjuk.

Ezután a lassú tűzhelybe kerül, vízzel megtöltve és megsózva.

A készülék „Long” módban indul.

Egyes modelleken „hajdina/gabonafélék” jelzéssel látják el.

Amint megszólal a multicooker készenléti jelzése, a recept szerinti borsókását olajjal fűszerezzük, majd azonnal az asztalra küldjük.

Ha a fenti recept szerint készítjük el a pürét, akkor a másodikhoz teljes értékű köret lehet, és egyben kiváló önálló étel is.

4. recept: borsó kása sonkával a Polaris lassú tűzhelyben

Készítsen borsókását a Polaris PMC 0517AD multicookerben „Multicook” üzemmódban, és használja a „Fűtés” üzemmódot is.

Borsó 1 csésze
Füstölt szegy 100 g
Sonka 100 g
Növényi olaj 50 ml
Só 1 csipet

A borsót megmossuk és 2 órán át áztatjuk. Ezután helyezze a borsót a multicooker tálba, és töltse fel tiszta vízzel, hogy ellepje a borsót. Főzzük 90 fokos hőmérsékleten „Multi-cook” módban 2 órán keresztül. Fél órával a készenlét előtt adjuk hozzá a közepes kockákra vágott szegyet.

Vágja fel a sonkát apró darabokra, adjon hozzá a zabkásához, és hagyja "Meleg" üzemmódban 5 percig.

Elkészült a csodálatos kásank!

5. recept, lépésről lépésre: egyszerű borsó kása lassú tűzhelyről

A száraz borsó kását túlságosan „demokratikus” ételnek tartják, és egyes családokban egyáltalán nem készítik el. Próbáld meg lassú tűzhelyben elkészíteni ezt a kását – és királyokhoz méltó ételt kapsz. És az Ön családja, még a legválogatósabbak is, biztosan többet kérnek, ezt a kását bárki elkészítheti, függetlenül attól, hogy milyen multicookere van - Redmond, Panasonic, Polaris vagy Philips.

száraz borsó (2 csésze);
vaj (ízlés szerint);
só.

Mossa meg a borsót, és áztassa hat órán át. Kenje meg a multicooker tálat vajjal, hogy megakadályozza a kása megégését. A borsót szűrőedénybe dobjuk, újra alaposan átöblítjük, a multicookerbe öntjük és felöntjük vízzel úgy, hogy alig fedje el a borsómasszát.

Adjunk hozzá néhány csipet sót, helyezzük a tálat a multicookerbe, és főzzük „rizs” vagy „kása” módban.

A jel után mindenképpen várja meg, amíg a multicooker kiengedi a gőzt. Nyissa ki a fedelet és adjon hozzá vajat. Mielőtt a zabkását tányérokra helyezné, alaposan keverje össze. Ha a pusztán zabkása túl üresnek tűnik, használhatja köretként sült csirkecombokhoz vagy alsócombokhoz.

6. recept, egyszerű: borsó kása pörkölttel lassú tűzhelyben

Borsó 500-550 g
Vaj 50 g
Főtt hús, füstölt hús vagy párolt hús 250-300 g
Tisztított víz 700-950 ml
Asztali só 6 g
Fiatal kömény 5 g
Napraforgóolaj 25 ml

Tegye a borsót egy szűrőedénybe, és többször alaposan öblítse le folyó víz alatt.

A főtt vagy füstölt húsokat megtisztítjuk a fóliáktól és a nagy erektől. A pörköltet kiválogatjuk, megszabadítjuk a zsírrétegtől és a disznózsírtól.

Ezt követően a húst és a füstölt húsokat késsel vagy hasadással kellően nagy darabokra vágjuk.

Tegye az apróra vágott hozzávalókat egy turmixgép tálba vagy robotgépbe. A húst és a füstölt húsokat maximális sebességgel őrölje meg, hogy nagyon apró darabokat kapjon. A párolt húst nem vetjük alá hasonló eljárásnak.

A kezdőknek kérdéseik lehetnek azzal kapcsolatban, hogyan kell megfelelően főzni a borsókását lassú tűzhelyben az első szakaszban. A helyzet az, hogy nem kell addig főzni, amíg készen nem áll, a legfontosabb ebben a szakaszban az, hogy a vizet a borsóval addig melegítsük, amíg buborékok nem jelennek meg, anélkül, hogy megpróbálnánk keverni. A borsó ilyen hőkezelése elősegíti, hogy a jövőbeni kása jobban süljön a lassú tűzhelyben, és ne ragadjon a tálhoz.

A multicooker tálat kimossuk, majd törölközővel szárazra töröljük és megtöltjük napraforgóolajjal.

Ezt követően öntsük bele a borsót, és töltsük fel a maradék vízzel. Ha úgy érzi, hogy kevés a víz, adjon hozzá még egy kis folyadékot.

Ezután kapcsolja be a „Pörkölt” programot, és főzze a zabkását körülbelül fél órán keresztül, anélkül, hogy a folyamat során kinyitná a készülék fedelét.

A következő lépés a kömény és egyéb lehetséges fűszerek hozzáadása a zabkásához. Állítsuk be a „Sütés” programot, adjunk hozzá kész húst, füstölt húsokat vagy pörköltet, főzzük még tíz percig a borsókását.

Ezután adjon hozzá sót és egy darab vajat, zárja le a fedelet, és hagyja a terméket „Fűtés” üzemmódban.

További öt vagy tíz perc elteltével a zabkása teljesen készen áll a tálalásra és az elfogyasztásra.

Próbálja meg ne nyissa ki a multicooker fedelét a borsókása főzési szakaszában, mert nagyon fontos, hogy a borsó teljesen felforrjon, és a friss és hideg levegő csak késlelteti ezt a pillanatot.

Készült! Most már tudja, hogyan készíthet kiváló, nagyon ízletes borsókását különféle adalékokkal, és bármikor megörvendeztetheti családját és vendégeit ezzel a hihetetlenül egészséges étellel.

7. recept: borsó zabkása hússal lassú tűzhelyben (lépésről lépésre)

Borsó kása hússal lassú tűzhelyben, recept fotókkal, cikkünkben megtalálja. Ez egy nagyon kielégítő és nagyon ízletes étel, amely nagy családot ehet. Ez a kása gyorsan elkészíthető, és a kéznél lévő húst is használhatjuk, de jobb, ha zsíros. Próbálja meg főzni, és nézze meg saját maga minden finomságát, úgy gondoljuk, hogy tetszeni fog.

300 gramm sertés- vagy marhamorzsa, lehetőleg zsírral;
2 több csésze borsó gabonapehely;
Forró víz - kétszer annyi, mint a gabonafélék;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
Babérlevél - 1 darab;
Napraforgóolaj sütéshez;
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Először is mossuk meg a borsót, tegyük ezt meg párszor.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

Most kezdjük a hússal, apró darabokra kell vágni, és egy tálba kell tenni. Adjunk hozzá napraforgóolajat. Állítsuk a lassú tűzhelyet „sütés” üzemmódba, és nyitott fedéllel főzzük 15 percig, keverjük meg, hogy ne égjen meg. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz. Főzzük „sütés” módban további 10 percig.

Miután megszólal a program végét jelző jelzés, adjunk hozzá borsót. Borsozzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá babérlevelet, és öntsük fel forró vízzel.

A multicookeren állítsa be a „kása” módot 60 percre.

A program 55 perce után állítsa le a szünetet, nyissa ki a fedelet és adjon hozzá sót.

Borsó kását tálaljuk hússal, forrón, jó étvágyat!

8. recept: borsó kása lassú tűzhelyben áztatás nélkül

A lassú tűzhelyben főzött borsó kása vízzel nagyon ízletes és aromás. Erősen ajánlom, hogy ezt a kását lassú tűzhelyben főzze! Nem kell beáztatni a borsót, lerövidül a főzési idő, nem kell attól tartani, hogy a kása megég, a borsó tökéletesen megfő - számos előnye van. Ez a zabkása tálalható köretként párolt húsokhoz, zöldségekhez stb. Próbáld ki!

hasított borsó - 400 g;
vaj - 2 evőkanál. l.;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 0,5 db;
só, fűszerek - ízlés szerint;
forró víz - 800 ml.

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Állítsa be a „Sütés” programot 15 percre. A zöldségeket időnként megkeverjük.

A borsót alaposan megmossuk.

A borsót egy tálba tesszük a zöldségekkel, hozzáadjuk a vajat, a sót, a fűszereket és felöntjük forró vízzel.

Állítsa be a „Tejkása” programot 55 percre 900 W-os multicooker teljesítmény mellett. Ez idő alatt teljesen elkészült a zabkása, de a borsó más, a multicookerek ereje is más, ezért lehet, hogy hozzá kell adni a főzési időt. Keverjük össze a zabkását.

A lassú tűzhelyben, a borsó előzetes áztatása nélkül főzött borsókása nagyon ízletes. Forrón tálaljuk.

A borsó sokkal ritkábban kerül asztalunkra, mint más gabonafélék. Ha multicooker van a házban, akkor kijavíthatja ezt a mulasztást. Tökéletesen megoldja az összes problémát, amellyel a háziasszony szembesül egy ilyen étel elkészítésekor. Nem forr át? A borsó zabkása nem forrhat fel gyorsfőzőben! Biztosan csodálatos pürét kapsz. Égetni fog? Ebben a konyhai csodában a szeszélyes gabonafélék keverés nélkül is tökéletes állapotban maradnak.

Főzés titkai

A főzési technika nem függ a konyhai asszisztens modelljétől. A borsókását a redmondi multicookerben ugyanúgy főzik, mint a Polarisban vagy a Vitekben. A különbséget a főzési technikák határozzák meg. Ketten vannak.

„Kása” módban főzzük 30 percig. Ez a hőkezelés megegyezik egy normál serpenyőben történő forralással. A technológia előnye a gyorsaság. Hátránya, hogy meg kell győződnie arról, hogy a borsó teljesen megfőtt. Csak a gabonafélék 8 órás előzetes áztatása adhat magabiztosságot.
„Pörkölt” üzemmódban 2 órán át sütjük. Akár áztattad a gabonát, akár nem, ebben az esetben 100%-os garanciával kapsz borsókását lassúfőzőben. Ennek a módszernek az az előnye, hogy megbízható, és más ételeket is készíthet vacsorára (például szeleteket vagy halat süthet). Hátránya a főzési idő, ha sietsz.

Íme még néhány titka az ételnek.

Az áztatás nem csak a gabonafélék főzésének felgyorsítása miatt szükséges. Minden borsót vékony film borít, amely főzéskor nagyon sajátos borsószagot bocsát ki. Ha nem szereted, áztatás után alaposan öblítsd le a borsót. A film lemosódik, és a szag eltűnik.
Sózzuk csak a főzés végén.. A só csökkenti a fő termék főzési intenzitását. 2 óra múlva kemény maradhat.
Hasított borsó használatával rövidebb ideig főzhet borsókását lassú tűzhelyen. Csökkentse a párolási időt 1,5 órára.
Öntsünk vizet 2:1 arányban. Ez a normál arány a zabkása főzéséhez és azonnali elfogyasztásához vacsorára. Ha másnap kívánja tálalni, öntsön 3 csésze vizet minden csésze gabonapehelyhez. Állás után a kása besűrűsödik.
Húshoz vagy halhoz köretként tálaljuk. Vagy egy teljes értékű étel részeként: zöldség sárgarépával és kaliforniai paprikával vagy hússal - füstölt húsokkal, pörkölttel.

Számos recept létezik a borsókása további ízesítésére. Egy egyszerű és diétás összetevő - növényi olaj - nem bonyolítja az emésztést. A tejszínnel az étel túl táplálónak bizonyul. Gombával vagy sült zöldségekkel fényes, vonzó ízt kap. Hússal pedig természetesen minden férfinak tetszeni fog.

Klasszikus recept

Kínálunk egy lassú tűzhelyes borsó kása receptjét, mely ideális köret lesz szeletekhez, fasírtokhoz, darabos húsokhoz, halakhoz és tenger gyümölcseihez.

Szükséged lesz:

száraz borsó - 2 csésze;
víz - 4 pohár;
vaj - egy darab;
só - egy csipet.

Készítmény

Az előre beáztatott borsót leöblítjük.
Helyezze a gabonát egy tálba, öntse fel vízzel.
2 órán át főzzük „Pörkölt” módban.
Sóval és vajjal ízesítjük, ha kész.

Úgy gondolják, hogy az ilyen zabkása kemény a gyomorra, és puffadást okozhat. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy kaporral fogyasszuk. Mossa meg a friss ágakat, szárítsa meg és apróra vágja. Megszórjuk az edényt.

Receptek eredeti ételekhez

A borsó kása egy Panasonic, Redmond és más multicookerben nem köret lehet, hanem teljes értékű étel. Javasoljuk, hogy ízletes összetevőket adjon hozzá. Például hagyma, zöldségek és füstölt húsok.

Hagymával

A legegyszerűbb hagymaöntet különleges ízt ad az ételnek. Ruszban pontosan így ették ezt a kását.

Szükséged lesz:

száraz borsó - 1 csésze;
vaj - egy darab;
hagyma - 1 nagy fej;
víz - 2 pohár;
napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
só.

Készítmény

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A hagymát „Melegítés” módban megpirítjuk.
Az elkészített borsót egy tálba helyezzük.
2 órán át pároljuk.
Adjunk hozzá egy kis sót.

Tálalás előtt ezt a finom ételt vajjal kell ízesíteni. Akkor még gyengédebb lesz.

Füstölt húsokkal

Mindenki számára előnyös borsókása recept a Polaris multicookerben és egyéb konyhai segédeszközökben. A gabona és a füstölt hús ízkombinációja tökéletesen kiegyensúlyozott, és az étel nagyon kielégítőnek bizonyul.

Szükséged lesz:

száraz borsó - 1 csésze;
füstölt mell és sonka - egyenként 100 g;
víz - 2 pohár;
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
só.

Készítmény

Helyezze az előre elkészített borsót a tálba. Töltse fel vízzel.
A füstölt húsokat apró kockákra vágjuk. Tegye őket a zabkására 30 perccel azelőtt, hogy elkészülnének.
A sonkát felszeleteljük, főzés előtt 5 perccel adjuk hozzá, keverjük össze.
Kóstolja meg a sót. Ha nem lenne elég, sózzuk, borsozzuk.

Meg kell kóstolni az ételt a sóért, mivel a füstölt termékekben mindig sok van. Ha nem szereted a sós ételeket, ne tegyél több sót a kásadba.

Zöldségekkel

Ez az étel nem csak gazdag ízű, hanem nagyon szép is. Világos és napos! A nyári diéta igazi fénypontja.

Szükséged lesz:

borsó - 1 csésze;
sárgarépa és hagyma - egyenként 2 gyökérzöldség;
víz - 2 pohár;
édes paprika - 2 gyümölcs;
petrezselyem és kapor - egy-két ág;
növényi olaj;
só.

Készítmény

A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Sütés a "Fry" módban.
A kaliforniai paprikát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és a zöldségekkel együtt megpirítjuk.
Hozzáadjuk a megmosott és beáztatott borsót és a vizet.
A „Pörkölt” programban főzzük 2 órán keresztül.
Borssal és sóval ízesítjük.
Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A nyári melegben ez az étel önálló megoldásként használható vacsorára. Télen húsadalékokkal és savanyúsággal díszítik.

A borsókását lassú tűzhelyben főzni nem nehéz feladat. Az eredmény pedig kiváló ízvilággal fog elkápráztatni!