Búzadara és vajkrém. A búzadara krém tortához a legjobb recept. Krém süteményhez búzadarával és sűrített tejjel

Ha nyaralást tervez, akkor itt az ideje, hogy készítsen egy finom tortát. De mi a teendő, ha mindenki elege van a családi desszertből? Javasoljuk, hogy készítsen búzadara krémet a tortához. Segít egy közönséges piskótát kulináris művészeti alkotássá alakítani. Egyik vendég sem sejti, hogy a tölteléket búzadara kása alapján készítik.

Az alapvető elkészítési lehetőség minden típusú kekszhez kiváló: száraz és nedves.

Főzéshez használjon kiváló minőségű és kizárólag természetes olajat. A terméket előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.

cukor - 140 g;
tej - 520 ml;
vaj - 200 g;
vanillin - tasak;
búzadara - 100 g.

Készítmény:

Öntse a tejterméket a tartályba. Forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot (a norma fele). Keverd össze. Várja meg a feloldódást. Öntsük bele a gabonát. Egyik kezével fokozatosan adagoljuk, a másikkal pedig erőteljesen keverjük. Főzzük három percig. Menő.
A maradék kristálycukrot a vajba öntjük. Üt. A kristályoknak fel kell oldódniuk.
Folytatva a habverést, kis adagokban hozzáadjuk az elkészített zabkását. A lényeg az, hogy a termékek hőmérséklete azonos legyen. Ekkor az összetevők nem válnak szét krémmé.
Csak a kihűlt kekszet áztasd be. Azonnal használja fel a krémet.

A citromos búzadara egy csodálatos impregnálás, amely egy közönséges tortát csodálatos desszertté varázsol, amely kivétel nélkül mindenkit meghódít.

Hozzávalók:

citrom - 1 db;
búzadara - 90 g;
tej - 480 ml;
vaj - 170 g;
cukor - 110 g.

Készítmény:

Öntsön kristálycukrot a tejtermékbe. Bemelegít. A citrom héját levágjuk és felaprítjuk. Préselj ki egy nagy kanál levet a pépből.
Amikor a tejmassza felforr, fokozatosan adjuk hozzá a gabonát. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a zabkását. Helyezze a héját. Adjunk hozzá pár evőkanál olajat. Keverjük össze és tegyük félre, amíg teljesen ki nem hűl.
Amikor a zabkása eléri a maradék olaj hőmérsékletét, keverje össze a termékeket. Kapcsolja be a mixert, és keverje össze a keveréket. Levet öntsünk. Keverd össze.

Érdekes variáció, ami helyettesíti a teljes tejet. A búzadarával és vajas édes massza ideális leveles tésztákhoz.

Hozzávalók:

tejpor - 50 g;
cukor - 150 g;
víz - 420 ml;
vaj - 210 g puha;
búzadara - 80 g.

Készítmény:

A kristálycukorba öntjük a tejport. Vízzel tölteni. Ha időt szeretne megtakarítani, öntsön forrásban lévő vizet. Forraljuk fel. Beleöntjük a búzadarát. Forraljuk fel. A zabkásának sűrűnek kell lennie. Hűtsük le teljesen.
Verjük fel a vajat. Beleöntjük a tejszínt. Üt.

Nagyböjti krém tortához

A nagyböjt idején gyakran szeretne valami finomat elfogyasztani. A krém elkészítésének sovány változatát kínáljuk.

Hozzávalók:

eper - 0,5 csésze;
víz - 480 ml;
áfonya - 3 evőkanál. kanalak;
búzadara – 4 evőkanál. kanalak;
cukor - 4 evőkanál. kanalak;
vaníliás cukor - csomag.

Készítmény:

vizet forralni. Beleöntjük a kristálycukrot. Feloldódik. Adjunk hozzá búzadarát. Hét percig forraljuk. Főzés közben folyamatosan keverni kell.
Menő. Helyezzen áfonyát. Adjunk hozzá vaníliás cukrot. Az epret feldaraboljuk, és az elkészített keverékhez adjuk. Keverd össze.

Sűrített tejjel

A búzadarából és sűrített tejből készült krém különleges ízű. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

vanillin - csomag;
sűrített tej - 0,5 doboz;
cukor - 110 g;
búzadara - 100 g;
víz - 400 ml;
vaj - 230 g.

Készítmény:

Öntsön sűrített tejet a vízbe. Keverd össze. Forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot. Oldjuk fel teljesen.
Beleöntjük a búzadarát. Keverés közben sűrű kását főzzünk. Adjunk hozzá vaníliás cukrot. Keverjük össze és hűtsük le.
Krémezzük fel a vajat. 6 percet vesz igénybe. Adjunk hozzá búzadarát egy kanállal. Üt.

Vaníliás torta réteg

A massza megfelel a vanília íz és aroma szerelmeseinek. A krém puha és bolyhos lesz.

Hozzávalók:

tej - 520 ml;
vanília - 1 hüvely;
búzadara – 4,5 evőkanál. kanalak;
vaj - 190 g;
cukor - 1 csésze.

Készítmény:

Vágja fel a hüvelyt hosszában. Távolítsa el a magokat. Tejbe tesszük. Forraljuk fel.
A forrás első jelére távolítsa el a vaníliás termékeket. Beleöntjük a kristálycukrot. Adjunk hozzá búzadarát. Folyamatosan keverni kell.
Hűtsük le a masszát. Adjunk hozzá puha vajat. Addig verjük, amíg a keverék kellően puha nem lesz.

Puding búzadarával

A krém elkészítésének pudingos változata segít sűrűsíteni és gyorsan megkeményedni a masszát. A kapott krémnek köszönhetően könnyedén elkészítheti kedvenc csemegéjét - a „madártejet”.

Hozzávalók:

zselatin - 15 g;
búzadara - 110 g;
tej - 540 ml;
vaj - 230 g puha;
cukor - 160 g.

Készítmény:

Adjunk hozzá zselatint a tejhez (70 ml). Félretesz, mellőz. A zselatinnak meg kell duzzadnia.
Öntsön cukrot a maradék tejtermékbe. Forraljuk fel. Öntsük bele a gabonát, és forraljuk fel a zabkását. A főzés körülbelül 5 percet vesz igénybe. Menő.
Kapcsolja be a keverőt. Verjük fel a vajat. Habnak kell lennie.
Helyezze a zselatint a mikrohullámú sütőbe. Impulzusolvadás. Öntsük a zabkását. Üt.
Adj hozzá olajat. Finoman megverjük. Azonnal kenje fel a kéregre.
Tedd félre három órára. Ez az idő elég ahhoz, hogy a massza megszilárduljon.

Csak puha vajat adunk a zabkásához. Ha felolvasztod, a kihűlt krém nem keményedik meg. Ez tönkreteszi az állagot, ami nem lesz a legjobb hatással az ízére.

Csokoládé ízű

A tábla csokoládénak köszönhetően a finomságból egy csodálatos szufla lesz, amely bármilyen tortát csodálatos desszertté varázsolhat.

Hozzávalók:

búzadara - 85 g;
tej - 430 ml;
cukor - 160 g;
vaj - 240 g puha;
kakaó - 2 teáskanál;
csokoládé szelet.

Készítmény:

A kristálycukorral felöntjük a tejet. Bemelegít. A forrás első jelére öntsük bele a gabonát. Forraljuk fel. A zabkásának sűrűnek kell lennie.
Törje le a csempéket, és dobja a darabokat a forró kását. Folyamatos keverés közben feloldjuk. Beleöntjük a kakaót. Keverd össze. Tedd félre negyed órára.
Adj hozzá olajat. Üt.

Ha a vaj nem elég puha, felveréskor szemek képződnek. A kész krém heterogénnek bizonyul, ami befolyásolja a desszert ízét.

Emlékezzünk arra, hogy az óvodában búzadarával etettek minket, ami általában nagyon ízetlen volt. Mindig voltak benne csomók, vagy hab borította a tetejét. Nem mondom, hogy szerencsém volt ehhez a gyermekintézményhez, pontosan ilyen kását szolgáltak fel ott. Ez az oka annak, hogy a búzadara csak azután jelent meg a konyhámban, hogy elkezdtem búzadarát főzni és pudingot készíteni ebből a gabonából.

Hiába neveltem a gyerekeket, nem főztem nekik búzadarát, hiszen ők is egy önkormányzati óvodába kerültek, ahol ugyanaz a szovjet konyha. És amikor egy új zacskó búzadara jelent meg a házban, a rémület a szemükben nem volt hamis. Csak miután megkóstoltak egy szeletet a süteményből, aminek a teteje búzadarával készült puding volt, elolvadt a szívük, és elvonult a borzalom. A fiúk nem is gondolták, hogy egy ilyen csúnya termék ilyen finom lehet, ha megfelelően elkészítik.

Miért hasznos a búzadara

Sokaknak, akik óvodába jártak, szinte lehetetlen elmagyarázni, hogy a búzadara hasznos.

Ez a zabkása olyan kellemetlen emlékeket ébreszt. De mégis, sok egészségügyi intézményben ezt a zabkását reggelire szolgálják fel. Ezt könnyű megmagyarázni.

A búzadara kása erőt ad, nagyon magas kalóriatartalmú termék, és teljesen felszívódik a szervezetben. Ugyanakkor a búzadara szerepel az étrendben, mivel eltávolítja a zsírt, és a gyomor-bél traktus számos betegségére javallott.

Az egyetlen dolog, ami veszélyes ebben a termékben a gyermekek táplálása során, az az, hogy a gabonafélék foszfort tartalmaznak, amely megakadályozza a kalcium felszívódását a szervezetben, és ennek megfelelően a vérbe jutását. Ezért a kalciumhiány angolkórhoz vezethet. Ez nagyon ijesztő, de ez a probléma csak akkor merül fel, ha naponta háromszor eteti a babát ezzel a zabkásával. Ha a búzadara csak néhány napig szerepel a gyermek reggeli étrendjében, akkor nem merül fel egészségügyi probléma. Egy kis feltétel az, hogy sok kalciumot tartalmazó élelmiszereket adjunk hozzá azon a napon, amikor a babát búzadarával eteti.

De ebből a gabonából nem csak kását lehet főzni. Van recept a „Mannik” süteményhez, a rakotthoz, és a búzadarával készült pudinghoz is.

Recept búzadara alapú puding tortához

A klasszikus süteménykrém receptje általában lisztet vagy keményítőt tartalmaz. A búzadara azért használható fel, mert nagyon nagy mennyiségben tartalmaz keményítőt. Emiatt a búzadara nagyon jól besűrít minden puding fondant egy tortához.

A leggyakoribb recept a következő összetevőket tartalmazza:

Búzadara - 100 gr;
Vaj - 1 csomag;
Tej - 1,5 csésze;
Cukor - 3/4 csésze.

Mindezek a termékek szinte mindig megtalálhatók a házban, talán a búzadara kivételével.

Ha kisgyermekek vannak otthon, akkor a gabonaféléknek jelen kell lenniük a konyhában. Semmi sem túl bonyolult abban, hogy ezekből a termékekből tortafondantot készítsünk. Ha követi az utasításokat, bármilyen sütemény héjához nagyon ízletes réteget kap, amely semmiképpen sem fog hasonlítani a gyermekkorában etetett búzadarához.

Hogyan készítsünk krémet egy tortához ennek a receptnek a segítségével?

Az elkészítése nagyon emlékeztet a búzadara kása főzésére, de inkább mindenre. Először keverje össze a tejet és a cukrot, tegye ezt a masszát közepes lángra, és főzze, amíg a massza emelkedni kezd. Ezt követően, nagyon vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát. Ezután főzzük meg a búzadara kását - folyamatosan keverjük, és várja meg a kívánt vastagságot.

Ha az eredmény kielégítő, és sűrű búzadara kását kapunk a serpenyőben, vegyük le a tűzhelyről és tegyük kihűlni. Jobb lesz, ha átteszi a masszát egy másik tálba.

Amíg a munkadarab hűl, addig kell verni a korábban lágyított vajat, amíg fehér és bolyhos masszává nem válik. Csak ezt követően kezdjük el a búzadara kását adagolni az olajba, kis adagokban. Ebben az esetben jobb, ha nem kapcsolja ki a mixert, hanem minden egyes adagot felver a vajkrémmel együtt.

Ha kicsit módosítani szeretné a fudge ízét és illatát, adjon hozzá likőrt, citromlevet vagy sűrített tejet a kész krémhez. Ez a tortaimpregnálás sem utasítja el a darált diót, aszalt sárgabarackdarabokat vagy egy marék mag nélküli mazsolát.

Minden új íz külön recept tortaimpregnáláshoz.

A kísérleteket mindig szívesen látjuk, hiszen segítségükkel egyedi krémet találhat ki családja kedvenc pékárujához.

Főtt citrom, csavart citrom

Amikor bármilyen krémet készítünk, szeretnénk egy kicsit változatossá tenni. Ehhez gyakran azt használjuk, ami kéznél van, vagy a legközelebbi üzletben bármikor megvásárolható. Az egyik ilyen termék a citrom. Nagyon jól javítják bármely krém ízét. A búzadara zabkása puding elkészítéséhez ezt a citrusféléket többféleképpen felhasználhatja.

Kezdjük a recept elkészítésével citromhéj felhasználásával.

Az előkészítéshez szüksége van:

Tej - 2 pohár;
Búzadara – 3 evőkanál. kanalak;
Vaj - 250 gr.;
Cukor - 1 pohár;
Citrom - 1/2 db.

A krém úgy készül, mint egy hagyományos, klasszikus puding.

Ehhez öntse a búzadarát kis mennyiségű tejjel, és alaposan keverje össze. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet, és lassú tűzön főzzük. A besűrűsödött zabkását kivesszük, és hagyjuk kihűlni. Ekkor a puha vajat fehérre és habosra verjük, hozzáadjuk a cukrot, és kicsit felverjük.

A következő lépés a két keverék egyesítése.

Ez a búzadara kása és a vajhab. A búzadara kását kis adagokban kell hozzáadni az olajhoz, és azonnal fel kell verni minden adagot.

Csak a kész krémben kell lereszelni a fél citrom héját egy nagyon finom reszelőn, és mindent alaposan össze kell keverni. De ha szereted az élénk citromízt és a nagyobb darabokat, akkor használj nagyobb reszelőt.

A fényesebb ízek kedvelőinek egy kissé szokatlan receptet ajánlok, amely még azelőtt illatosít, mielőtt citromot adna a krémes masszához.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Búzadara - 80 gr;
granulált cukor - 120 gr;
Tejpor - 150 gr;
Víz - 600 ml:
Citrom - 1 db;
Vaj 300 gr.

Ahhoz, hogy csomómentes búzadarát tejporral készítsen, először össze kell keverni a búzadarát tejjel és cukorral. Keverjük össze a száraz keveréket, és adjunk hozzá 200 ml-t. víz. A csomók elkerülése érdekében használjon turmixgépet, merítse bele a keverékbe, és jól keverje össze. Ezután ismét hozzáadjuk a maradék vizet, és újra felverjük.

Hagyja ezt a keveréket lassú tűzön párolni, és egy másik égőn főzze meg az előzőleg megmosott citromot. Legfeljebb 7 percig kell főzni. Amikor a kása megfőtt, levesszük a tűzről, és törölköző alatt hagyjuk kihűlni, hogy a búzadara kása felülete ne legyen kérges.

A megfőtt citromot a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, és a búzadarához adjuk.

Mindent jól összekeverünk. Ezt követően a vajat fehérre és habosra verjük, majd a citromos búzadarát kis adagokban összedolgozzuk a vajjal.

A krém gazdagabb ízű az előfőzött citromnak köszönhetően.

Különféle adalékanyagok

A búzadara krémet egyébként a legtöbb pudinghoz hasonlóan különféle adalékokkal kombinálhatjuk. De ha egy klasszikus pudinghoz darabokat használunk impregnálással, akkor a búzadarát használó krémhez jobb, ha ezeket az adalékokat őröljük.

Húsdarálóval vagy turmixgéppel tetszőleges fajta gyümölcsöt vagy aszalt gyümölcsöt daráljunk le és adjuk hozzá egy előre elkészített búzadarás zabkása alaphoz bő cukorral, és csak ezután adjuk hozzá a vajat vagy a sűrített tejet.

Ahhoz, hogy jobban érezzük az adalékanyagok ízét, bele kell tenni őket a lébe, mielőtt az teljesen kihűl.

Ezenkívül, ha a vajat egy doboz főtt sűrített tejre cseréli, a krém finomabb lesz, de nem tartja meg a formáját. Kicsit lebegni fog. Ezért az ilyen típusú impregnálás masztix alatt nem használható. Ugyanakkor a vajkrém, amelynek receptje liszt helyett búzadarát tartalmaz, tökéletesen megtartja formáját, és masztix bevonat alá is használható.

Híres madár

Nem mindenki tudja, hogy a háziasszonyok körében az ízletes madártejes sütemény leggyakoribb receptje a búzadara kása felhasználásával készül.

Az elkészítéshez a klasszikus receptet használják:

Búzadara - 50 gr;
Tej - 205 gr;
Zselatin - 1 tasak;
Tojássárgája - 2 db;
Cukor - 40 gr;
Citrom - 1 db;
Krém - 200 ml.

Az előkészítés a búzadara kása főzésével kezdődik tejben, de cukor nélkül.

Ezután a zabkását le kell hűteni, és a zselatint be kell áztatni. A krém gazdagabbá tételéhez finom reszelőn lereszeljük a citrom héját, és ugyanabból a citromból facsarjuk ki a levét. Mindezeket az összetevőket adjuk a zabkásához, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vízben áztatott zselatint ugyanahhoz a zabkásához. A masszát minden hozzáadással alaposan össze kell keverni.

A következő lépés a sárgák felverése a cukorral.

Ami a zselatint követi majd a szufla készítésben. Már csak egy összetevő maradt - a krém. A további elkészítéshez ezt a terméket jól felverjük, és a raktárra is küldjük.

A szufla készen van - rákenhetjük a süteményekre, és ráönthetjük olvasztott csokoládéval.

A búzadarából nem csak tejes zabkását, hanem különféle pudingokat, rakott ételeket és húsgombócokat is készíthet. A szakácsok búzadarát is használnak péksüteménykrém készítéséhez, ami kiválóan alkalmas torták, kosár alakú péksütemények rétegezésére, díszítésére. A búzadarából készült, sűrített tej hozzáadásával készült krém ellenállhatatlan ízű, finom állagú, és lehűlés után is figyelemreméltóan megtartja formáját, ami az édesipari termékek díszítésekor fontos. Ez a finomság szó szerint 20 perc alatt elkészíthető, lássuk.

Hozzávalók

Tej - 2 pohár
Búzadara - 150 gr
Egy üveg szokásos sűrített tej
Csomag vaj
Citrom (a héjához)

Készítmény

Kezdjük a búzadarából és sűrített tejből készült süteménykrém elkészítésének folyamatát a zabkása főzésével. Ehhez öntsük a tejet egy serpenyőbe (jobb, ha alumíniumot vagy rozsdamentes acélt veszünk), és tegyük gázra. Közvetlenül ezután hozzá kell adni a búzadarát, és csökkenteni kell a hőt.

Habverővel állandóan kevergetve főzzük, hogy elkerüljük a csomók megjelenését. Sűrű és homogén masszát kell kapnia. Hagyjuk kihűlni.

Miután a keverék lehűlt, tegyünk oda sűrített tejet, és alaposan keverjük össze a búzadarát és a sűrített tejszínünket egy turmixgéppel vagy mixerrel.

A fél citrom héját levágjuk és lereszeljük. A héját egy serpenyőbe tesszük a vajjal együtt, amelyet először meg kell lágyítani. Keverje össze újra egy turmixgép segítségével.

Ez minden! A búzadarával és sűrített tejjel készült sütemények krémje készen áll. Bolyhos lett és jól tartja a formáját. Íze mérsékelten édes, enyhe citrusos jegyekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Egy finom sütemény otthoni elkészítéséhez nem elegendő a recept ismerete és a tészta helyes elkészítése. Az ilyen sütés alapja a krém. Az édesség ezen összetevője nagy szerepet játszik abban, hogy pontosan milyen ízű lesz a sütemény, tekercs vagy péksütemény. Ezért minden háziasszonynak rendelkeznie kell a jó krémek receptjeivel az arzenáljában. Ebben a cikkben ezek egyikéről fogunk beszélni. Az alábbiakban bemutatott információk tanulmányozása után megtanulja, hogyan kell elkészíteni a következő leírások szerint elkészített finomságot, amely ízletes, aromás és tápláló. Nemcsak pékáruk töltésére, hanem önálló desszertként is használható.

Búzadara krém tortához (klasszikus recept)

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

300 gramm tej;
3 nagy kanál búzadara;
100 gramm vaj;
4 nagy kanál kristálycukor.

Főzési mód

A búzadarát és a cukrot hideg tejbe öntjük és összekeverjük. Ezt a készítményt feltesszük a tűzre. Főzzük a keveréket, amíg sűrű nem lesz. Az edényt a tejszínnel levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Amikor a keverék eléri a szobahőmérsékletet, fokozatosan adjuk hozzá a lágy vajat és verjük fel. Ezt mixerrel vagy turmixgéppel lehet megtenni. A búzadara és a vajkrém készen áll. Azonnal kenhető pékárura. Érdekes tény: ez a finomság ugyanazokat a termékeket tartalmazza, mint a zabkása elkészítéséhez, de a krémnek egyáltalán nincs íze, vagyis a búzadara itt nem érződik.

Búzadara krém citrommal és dióval

Ezt az alábbi recept szerint készített blankot készítjük el.A krém állaga a keményedés után rugalmas és sűrű. A munkához készítse elő a listában feltüntetett összetevőket:

két és fél pohár tej;
3 nagy kanál búzadara;
300 gramm vaj;
1 csésze (200 g) cukor;
fél citrom;
6 darab dió (ízlés szerint több).

Hogyan készítsünk búzadara krémet egy tortához, olvassa el a leírásban. Tejből és gabonafélékből kását főzünk. Nagyon jól keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Hagyja kihűlni a munkadarabot. A szobahőmérsékletre melegített vajat a kristálycukorral habosra keverjük. A citromot reszelőn átpasszírozzuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. A diót apróra vágjuk. Adja hozzá ezeket a termékeket a zabkásához, és alaposan keverje össze. Ízlés szerint pár cseppet a krémbe is csepegtethetünk A finomságot a pékárura kenjük. Ezt az édes masszát hűtőben lehűtheted, majd desszertként fogyaszthatod.

búzadarával (recept)

A pékáruk díszítésére szolgáló édes masszának ez a változata kiváló ízű és aromájú. Kiváló töltelék tubusokhoz, leveles tésztákhoz, tekercsekhez. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő ételkészletre lesz szüksége:

90 g prémium búzaliszt;
750 g tej;
390-400 g cukor;
5 darab csirke tojás;
1 csomag vaníliás cukor;
25 g vaj.

Útmutató a puding elkészítéséhez

Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet. A sárgáját kettéválasztjuk, cukorral összemorzsoljuk. Ide lisztet adunk és serpenyőben addig melegítjük, amíg illatozni nem kezd.Ezt a keveréket is összedolgozzuk a sárgájával. Keverjük össze a hozzávalókat, kis adagokban adjuk hozzá a tejet. A tejszínt lassú tűzön pároljuk 10 percig. Hogy a munkadarab ne égjen le, folyamatosan verjük. Az édes masszát levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a vajat. A kész pudingot búzadarával hűvös helyen lehűtjük.

Ez a finomság nem tárolható sokáig, mivel az összetételében lévő termékek hő hatására gyorsan romlanak. Ezért magát a krémet és a vele díszített pékárut felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.

Ezt a pudingos édes masszát mikrohullámú sütőben is elkészíthetjük. Amikor az összes termék összekeveredett, helyezze a serpenyőt a készülékbe 5 percre. Ugyanakkor 60 másodpercenként kivesszük az edényt és összekeverjük a tejszínt.

Búzadara plusz sűrített tej – megnyalod az ujjaidat!

Nagyon finom finomságot kapunk a következő recept alapján. Ez a krém ideális kekszekhez és mézes süteményekhez. Tanuljuk meg főzni a következő termékekből:

400 gramm teljes tej;
3 nagy kanál (púpozott) búzadara;
200 gramm vaj;
1 üveg sűrített tej;
2 kiskanál gyümölcs- vagy csokoládélikőr;
dió ízlés szerint.

Ezt a búzadarás krémet a további leírás szerint készítjük el a tortához. A tejben sűrű búzadara kását főzzük. Kicsit lehűtjük és hozzáadjuk a vajat. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet. A keveréket alaposan keverjük össze. A diót apróra vágva az édes masszához öntjük, beleöntjük a likőrt. A tejszínt felverjük és felhasználjuk Ha önálló desszertként használjuk, akkor a finomságot krémes poharakba töltjük, mentalevéllel és bogyóval (málna, eper, szeder) díszítjük. Hagyja az edényt a hűtőben dermedni egy órát.

Búzadara krémsufla

Ez a desszert jó reggeli lehet. Olyan ételeket tartalmaz, amelyek táplálóak és hasznosak a szervezet számára. Hogyan készítsünk szuflát, megtanuljuk a receptből.

50 g búzadarából és 205 g tejből kását főzzük, és kissé lehűtjük. A citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk. Ezeket a termékeket a búzadarához adjuk. 2 lap zselatint áztass vízbe. Duzzadás után keverje össze a zabkásával. Verjünk fel 2 csirke tojássárgáját 40 gramm cukorral. Ezt a keveréket adjuk a búzadara készítménybe. Az édes masszát alaposan összekeverjük. Öntsön 200 gramm tejszínt egy külön tálba, és habverővel keverje fel. Keverje össze ezt a keveréket a búzadarával, és keverje össze, amíg egyenletes állagot nem kap. Helyezze a szuflét fagylaltos edényekre. Egy csokoládét (100 gramm) olvassz fel vízfürdőben, és öntsd a desszert tetejére. Helyezze a tartályokat hideg helyiségbe, és hagyja hűlni 2 órán át.

Ennek az ételnek az elkészítésekor a sárgáját helyettesíthetjük tojáslikőrrel. Ehhez a recepthez 50 gramm elegendő lesz. Ha ezt a krémet pékáruk díszítésére szeretné használni, akkor az elkészítése után azonnal vonja be, anélkül, hogy megkeményedne.

Most már tudja, hogyan készítsen saját búzadara krémet süteményekhez és más édes süteményekhez. Reméljük, hogy ezek a receptek „ügyeletesek” lesznek a füzetében, és gyakran használja majd cukrászati csemegék készítéséhez.

Ha hirtelen valami finom süteményt szeretne készíteni, nem elég magát a sütési receptet ismerni, a krémet is el kell készítenie.

A tejszín elengedhetetlen kelléke ennek a finomságnak, hiszen ez biztosítja a jó ízt. Csak valószínűleg kevesen tudják, milyen krémet kell készíteni erre a feladatra.

Ha szereti a búzadarát, finom krémet készíthet belőle. Szinte minden süteményhez alkalmas, könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Klasszikus búzadara krém tortához

Hogyan kell főzni:

Öntsön tejet egy edénybe;
Ezután adjunk hozzá búzadarát és cukrot;
A serpenyőt a hozzávalókkal a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk a búzadara kását. A főzési folyamat során az egész keveréket folyamatosan keverni kell;
Ezután a zabkását tartalmazó tartályt le kell venni a tűzhelyről, és hagyni kell lehűlni;
lágyítsa meg a vajat;
A vajat a tejszínhez öntjük, és mindent mixerrel vagy turmixgéppel felverünk.

Krém búzadarával és vajjal a tortához

A következő összetevőkre lesz szükség:

Tej - fél liter;
150 gramm búzadara;
Vaj - 250 grammos csomag;
Egy pohár cukor;
Fél citrom.

Készítmény:

Helyezze a búzadarát egy fémedénybe, és töltse meg tejjel. Mindent jól keverjen össze, hogy az összes csomó elkülönüljön;
Ezt követően helyezze az edényt az összetevőkkel a tűzhelyre, és forralja puhára. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje, különben csomók képződnek;
Ennek eredményeként a zabkását sűrű konzisztenciával kell főzni. Vegyük le a tűzhelyről, és tegyük félre kihűlni;
Ekkor készítse elő az olajat. Ehhez meg kell lágyítani;
Ezután tegye a vajat egy csészébe, és adjon hozzá kristálycukrot. Minden komponenst alaposan felverünk egy keverővel;
Ezután meg kell hámoznia a fél citrom héját, és lereszelni;
A reszelt héjat a vaj és cukor keverékéhez adjuk és összekeverjük;
Ezután a citromhéjas masszát búzadarával kell kombinálni, és keverővel vagy turmixgéppel össze kell keverni.

Puding búzadarával tortához

Főzéshez használt termékek:

Búzadara - 200 gramm;
Tej - 750 ml;
Granulált cukor - üveg;
5 csirke tojás;
150 gramm vaj;
Citromsav - 1 teáskanál;
Vanillin - 2 tasak.

Készítmény:

Készítsünk búzadarát. Ehhez öntse a búzadarát egy csészébe, keverje össze kristálycukorral és vaníliával;
Ezután öntsön tejet a serpenyőbe, és melegítse fel;
Amint a tej forrni kezd, adjunk hozzá búzadarát, kristálycukrot és vanillint;
A forralás során a kását időnként meg kell keverni, hogy ne képződjenek csomók;
A zabkását készre főzzük. Vastag és homogén összetételűnek kell lennie;
Vegye le a tűzhelyről és hűtse le;
A csirke tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sárgáját a zabkásaba rakjuk;
Hozzáadjuk a citromsavat és a lágy vajat is;
Ezután az egész keveréket keverővel jól felverjük.

Krém süteményhez búzadarával és sűrített tejjel

Hozzávalók az elkészítéshez:

fél liter tej;
Búzadara - 150 gramm;
250 grammos csomag vaj;
Egy doboz sűrített tej;
Fél citrom.

Készítmény:

1. Először is fel kell forralnia a sűrített tejet. A sűrített tejet körülbelül 2,5-3 órán át forraljuk. Ha nem akar főzni, vásárolhat kész sűrített tejet;
2. Ezután forraljuk fel a kását. Ehhez a tejet egy serpenyőbe öntik, és a tűzhelyre helyezik;

1. Miután a tej felforrt, öntsük bele a búzadarát;
2. A forralás során a keveréket folyamatosan keverni kell, és minden csomót meg kell törni;

1. Az eredmény egy sűrű és egyenletes konzisztenciájú kása legyen;

1. Ezután vegyük le a gázról, és hagyjuk kihűlni;
2. A kihűlt zabkásaba sűrített tejet teszünk, és mixerrel felverjük;

1. Ezután adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük újra simára.

Ezután vágja le a fél citrom héját, és dörzsölje le reszelővel, vagy vágja finomra egy késsel. Beletesszük a krémbe.

Madártejes tortakrém búzadarával

Összetevő termékek:

Fél liter tej és másik fél pohár tej a tojás felveréséhez;
Búzadara – 3 evőkanál. kanalak;
2 citrom;
Egy csirke tojás;
300 gramm cukor;
300 gramm vaj.

Hogyan kell főzni:

Először a búzadarát forraljuk fel. A tejet egy fémtartályba öntik, és gázzal töltik fel;
Amint a tej forrni kezd, lassan hozzáadjuk a búzadarát, és folyamatosan keverjük;
Forrás közben keverje meg a kását, hogy az összes csomót széttörje;
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről;
A citromokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és reszeljük le vagy vágjuk finomra késsel;
Helyezze a reszelt citromot a zabkására, keverje össze és tegye hideg helyre;
Ez után törjük fel a tojást, tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a kristálycukor felét. Verjük fel mindent egy mixerrel sűrű habbá;
Adjuk hozzá a cukor maradék felét a felvert keverékhez, és öntsük fel tejjel. Helyezzük a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük néhány percig;
Ezután vegye le a tűzhelyről, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy a massza sűrített tej állapotát kapja;
Adjunk hozzá vajat a lehűtött tejes keverékhez, és keverjük habosra mixerrel;
A végén mindent összekeverünk a búzadarával, és mixerrel simára keverjük.

Torta búzadarával és citromkrémmel

Termékek a tortához:

A süteményhez 150 gramm vaj, a cukormázhoz - 50 gramm vaj;
3 csirke tojás;
Prémium liszt - 300 gramm;
Cukor – 300 gramm süteményekhez és 120 gramm cukormázhoz;
Fél teáskanál szódabikarbóna;
Kakaópor – 30 gramm a tortához, 30 gramm a mázhoz;
Tej mázhoz - 100 ml.

Krémhez:

Búzadara - 100 gramm;
fél liter tej;
Granulált cukor - fél pohár;
vaj - 300 gramm;
Citrom - 1 darab.

Lépésről lépésre előkészítés:

Az első lépés a tortarétegek elkészítése. Helyezze az olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre;
Amint felolvad, adjunk hozzá kristálycukrot és jól keverjük össze. Vegye le a tűzhelyről;
A tojásokat felütjük, egy pohárba tesszük, és mixerrel alaposan felverjük. Adjuk hozzá a felvert tojásokat a vaj és cukor keverékéhez;
Oltsa le a szódát ecettel, és adja hozzá az összetevőkhöz;
Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze;
A tésztát két részre kell osztani. Adjunk hozzá 50 gramm kakaóport egy részhez, és keverjük össze. Két tortarétegnek kell lennie - az egyik fehér, a másik csokoládé;
Ezután a világos keveréket csúszó formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 7-10 percig sütjük;
Csokitortát ugyanígy sütünk;
Ezután vágja hosszában a világos és csokoládé tortákat. Az eredmény 4 sütemény legyen;
A krém elkészítése. A búzadarát a tejjel felforraljuk. Forrás közben mindent keverjen össze, és törje szét az esetleges csomókat;
Ezután vegye le a tűzről és hűtse le;
Közben a vajat a cukorral őröljük;
Keverje össze a vajat és a cukrot búzadarával és verje fel;
Ezután reszelővel bedörzsöljük a citromot, és beletesszük a krémbe. A végén ismét felverjük és 15-20 percre hideg helyre tesszük;
A kihűlt krémmel rétegezzük a tortákat. A torta tetejét és oldalát is kivajazzuk;
A végén elkészítjük a mázat. Ehhez felolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a tejjel, a cukorral és a kakaóval. Forraljuk pár percig alacsony lángon;
Meleg cukormázzal öntsük a torta tetejét és oldalát.

A búzadara kása elkészítésekor ne felejtsen el mindent megkeverni. Ellenkező esetben csomók képződnek, amelyek tönkretehetik a krémet;
Feltétlenül adjunk hozzá citromot. Szokatlan ízt és kellemes aromát ad;
A puding rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. Ezért próbálja meg a lehető leghamarabb használni a termékeket;
A krémkeveréket kiegészíthetjük csokireszelékkel, diófélékkel, gyümölcsdarabokkal vagy bogyós gyümölcsökkel.

A búzadara krém egy nagyon finom csemege, amely kiváló kiegészítője lesz a pékáruknak. Használható süteményekhez, péksüteményekhez, zsemléhez, süteményhez és sok más édesipari termékhez.

Ha még gondolkodik azon, hogy milyen krémet készítsen a tortához, akkor ne habozzon, a búzadara krém ideális megoldás lesz!