Hogyan kell gesztenyét sütni mikrohullámú sütőben. Sült gesztenye: recept otthoni főzéshez. Hogyan kell sütni a mikrohullámú sütőben

Ma egy sok országban nagyon népszerű finomságról fogunk beszélni, ahol még melegen árulják közvetlenül az utcán zacskóban. Gesztenyéről beszélünk. De ne keverjük össze a parkokban termő vadgesztenyét az ehetővel, amelyet kifejezetten olyan országokban termesztenek, mint Olaszország, Kína, Franciaország és Thaiföld. Ez a termék a legnépszerűbb itt

Franciaországban, ahol az ország nemzeti ételének tartják. A franciák még az ehető gesztenyének szentelt ünnepet is ünneplik. Ezeket a dióféléket gyakran használják fagylaltok, sütemények és más desszertek készítéséhez. Egyes országokban ez a második kenyér, és kávéhelyettesítőként is használják. Most elmondom, hogyan kell otthon egyszerűen és gyorsan főzni a gesztenyét, és hogyan kényeztetheti családját egy nagyon kielégítő és szokatlan finomsággal.

Nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, hogy ne károsítsa egészségét és alakját.

Hogyan kell főzni a gesztenyét a sütőben

Konyhai gépek és eszközök: sütő, tepsi.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Egy ilyen étel elkészítésének folyamata meglehetősen gyors és érthető, de ebben a videóban közelebbről megnézheti, hogyan kell helyesen kereszt alakú vágást készíteni, és mi történik, ha teljesen elkészül.

Nagyon örülök, hogy a mikrohullámú sütő megjelent az életünkben, mert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető sok étel. Segítségével mindössze 5-7 perc alatt elkészítheti az ehető gesztenyét.

Ezeket a dióféléket teljesen önálló ételként is fogyaszthatja, vagy kombinálhatja hús- vagy haltermékekkel. Most részletesen elmondom, hogyan lehet őket teljes készenlétbe hozni a csodatechnológia segítségével.

Hogyan kell főzni a gesztenyét a mikrohullámú sütőben

Főzési idő: 7 perc.
Adagok száma: 6.
Kalória: 210 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: mikrohullámú sütő, kés.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Íme egy videó, amelyben egy férfi megosztotta tapasztalatait a dió mikrohullámú sütőben való főzésével kapcsolatban. Figyelje meg a folyamatot, hogy teljesen megértse.

És valószínűleg sokak számára a legelérhetőbb módja a gesztenye megsütése egy normál, száraz serpenyőben. A lényeg az, hogy ne hagyjuk égni, hogy ne rontsák el a terméket.

Hogyan kell főzni a sült gesztenyét

Főzési idő: 20 perc.
Adagok száma: 12 fő részére.
Kalória: 182 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, kés, főzőlap.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Ha továbbra is kérdései vannak, megtekintheti ezt a videót, amely részletesen bemutatja a dió serpenyőben történő főzésének minden lépését.

• Mielőtt ehető gesztenyét főzne, tudnia kell, milyen előnyökkel és károkkal járhat. Az ehető dió gyulladáscsökkentő hatású, és az immunitást is javítja. De nagy mennyiségben történő fogyasztása káros lehet az ember egészségére és alakjára.
• Számos recept létezik a gesztenyéből készült ételek elkészítésére - hozzáadható salátákhoz, levespüré készíthető, desszertek készíthetők és még sok más. De sok országban nagyon elterjedt, hogy egyszerűen sütve és sütve fogyasztják.
• Az első dolog, amit a gesztenyéből főzhet, az az, hogy csirkéhez vagy bármilyen más húshoz adjuk, én pontosan ezt teszem.

Felszolgálási lehetőségek

• Közös edényben hűtve tálaljuk.
• Jobb, ha még melegen távolítjuk el róluk a héjakat, így könnyebb.

Főzési lehetőségek

Kedves olvasók, itt vagyunk, egyszerű recepteket tanulunk a gesztenye otthoni főzéséhez. Most néhány egyszerű ötletet szeretnék hagyni Önöknek a finom ételek elkészítéséhez, amelyek nagyszerű előételek lesznek Önnek és vendégeinek.

• Gyakran kerüljük a babfőzést, mert nagyon sokáig főzik, de szeretünk mindent gyorsan és ízletesen elkészíteni. A megfőtt bab hideg helyen egy hétig is eláll, így bármikor felforralhatjuk, és a hűtőben hagyjuk a szárnyasban várni. Ha ilyen hüvelyesek vannak raktáron, akkor nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti. Ez az étel telíti a testet fehérjékkel és más hasznos anyagokkal.
• Javaslom kipróbálni. Ez a grúz konyha finom, fűszeres étele, amelyet ma már minden háziasszony elkészíthet otthon. Fogyaszthatjuk melegen levesként, vagy hidegen nassolnivalóként. Vegye fel ezt a receptet a szakácskönyvébe, és gyakrabban tegyen érdekes ételeket az asztalra.
• Maradjunk ennek az országnak a konyhájában, és főzzünk — grúz stílusú padlizsánt —. Imádom ezt a zöldséget bármilyen formában, és mellesleg feldolgozási módtól függetlenül megőrzi jótékony tulajdonságait, ami nekünk óriási plusz. Használja ezt a receptet, és bármilyen alkalomra finom sós előétel lesz.
• Folytassuk a könnyed, zöldséges témát, és egy nagyon gyors és ízletes recepttel egészítsük ki kulináris kollekciónkat. A cukkini azon termékek közé tartozik, amelyek főzhetők, süthetők és süthetők, teljesen más összetevőkkel kombinálva. Nagyon szeretem a sült ételeket, mert több hasznot kapunk belőlük, és az ilyen ételek íze nagyon érdekes és szokatlan.
• És itt talál egy sütőben és lassú tűzhelyben elkészített receptet. Nagyon gyorsan megfőnek, és nagyon finomak. Bármilyen rendezvényen könnyedén megajándékozhatja velük vendégeit.

Kedves szakácsok, remélem, hogy ma hasznos lehettem számotokra, és teljesen megértettétek az ehető gesztenye főzését. Ha kérdésed, észrevételed van főzés közben, kommentben megírhatod, mindenképp figyelembe veszem. Most pedig sok sikert és jó étvágyat kívánok!

A gesztenye említése a legtöbb emberben sokféle, és nem mindig gasztronómiai asszociációt ébreszt. Hazánkban ehető gesztenye csak délen található, másutt vadgesztenye terem, ami étkezésre alkalmatlan. Ráadásul a vadgesztenye termése mérgező, ezért csak gyönyörködni lehet bennük. Az ehető gesztenyét szupermarketekben árulják - Krasznodarból, a Kaukázusból, Abháziából és más helyekről hozták. Ha még nem kóstoltad ezt a finom finomságot, nagyon egyszerű megtanulni a főzést, ha ismered a titkokat és finomságokat. A gesztenye finom, tápláló és egészséges!

Hogyan vált a gesztenye a gasztronómiai kultúra részévé

A gesztenyefákat már az ókori Görögországban és Rómában is termesztették, de gyümölcseiket inkább gyógyszernek, mint csemegenek tartották. A gesztenyét az állatok takarmányozására használták. Csak a 15. században kóstolták meg az emberek az egzotikus dióféléket, és döbbentek rá, hogy megérdemlik, hogy az asztalra kerüljenek. A gesztenye azonban sokáig a szegények tápláléka volt, és csak kicsivel később tanultak meg belőle finom ételeket főzni.

Japánban és Kínában a gesztenye első említése még korábban, jóval a rizs megjelenése előtt jelent meg, és egyszerűen elkészítették - tűzön sütve. Eddig a világ gesztenyéjének csaknem felét a kínaiak eszik.

Milyen fajtái vannak a gesztenyének?

Az ehető gesztenye legnépszerűbb fajtái a magvak, az amerikai, a kínai és a japán. Zöld tüskés pluszjuk van, és úgy néznek ki, mint egy apró sün, míg az ehetetlen vadgesztenye ritkább tűkkel rendelkezik. A teteje alatt barna dió van elrejtve, és ha úgy néz ki, mint egy hagyma, amelynek éles végén kis farka van, akkor a gesztenye biztosan ehető - jól olvastad. A vadgesztenye kellemetlenül keserű ízű, de az ehető gyümölcsök lisztesek és édesek.

A nyers gesztenye íze olyan, mint az éretlen dió, míg a főtt gyümölcsök sült burgonyára emlékeztetnek, diós jegyekkel. Úgy tartják, hogy a legfinomabb gesztenye a japán. A jóllakottság szempontjából a dió közel áll a burgonyához, a rizshez, a kenyérhez és más szénhidráttermékekhez. Nem véletlen, hogy ezt a fát korábban kenyérfának hívták. Semleges ízüknek köszönhetően a gesztenyés ételek sokféle étellel elkészíthetők – egyszerűen magukba szívják a benne lévő összetevők ízét és aromáját, mint például a funchose, a burgonya és a rizs.

Hogyan készítsünk gesztenyét

Európában jó hagyománya van az őszi pikniknek és a tűzön gesztenyét sütni. Ezt a finomságot a város utcáin is árulják, ahol nyitott serpenyőben sütik meg a gyümölcsöket. Meghámozzák és forrón fogyasztják, lemossák szőlőlével, sörrel vagy almaborral. A lényeg, hogy sütés előtt átszúrjuk a dióhéjakat, különben a gesztenye felrobban főzés közben. A gesztenyét is főzik és párolják, levesekhez, szószokhoz, salátákhoz, rakott ételekhez és köretekhez adják, csirkehúsba és karácsonyi pulykába töltik. Ha karácsonyig szeretnénk megspórolni a gesztenyét, megfőzhetjük, meghámozhatjuk és lefagyaszthatjuk.

De a gesztenye gyümölcsének felhasználása a főzés során nem korlátozódik erre. A dióból csodálatos gesztenyelisztet készítenek, amelyből sós piték és desszert péksütemények készülnek. Az édességhez nem is kell cukrot tenni, mert a lisztnek már édeskés íze van. Nagyon kellemes a gesztenye és a lekvár, a palacsinta, a keksz, a muffin és a süti. Franciaországban gesztenyéből készítik a gesztenyéből a barna glace nevű finom finomságot, amihez a hámozott gesztenyét cukorszirupban megfőzik és ropogósra szárítják. Nem kevésbé ízletes a gesztenye csokoládészósszal és a főtt dióból cukorral készült gesztenyepüré. Azt mondják, ezek igazi finomságok!

Egyszerre ízletes és egészséges

A gesztenye gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Gazdag C-, A-, B-vitaminban, káliumban, vasban és kalciumban. A dió csökkenti a lázat, kezeli a köhögést és tisztítja a hörgőket, enyhíti a fájdalmat, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik és megállítja a hasmenést. A gesztenye jót tesz az emésztésnek és a veséknek, ugyanakkor enyhe vizelethajtó hatású. A gesztenye különösen hasznos a magas vérnyomású betegek számára, mivel normalizálja a vérnyomást és erősíti az ereket.

Ha visszeresed van, gesztenye diétával enyhítheted állapotodat. Ízületi gyulladás, radikulitisz, köszvény – még az ilyen súlyos betegségek is kezelhetők, ha gyakrabban lakmározunk a természet e hasznos ajándékaiból.

Mivel a gesztenye zsírtartalma alacsony (gyümölcsönként 1 g), bárki fogyaszthatja, aki diétázik. Ez az, ami megkülönbözteti ezt a diófajtát „testvéreitől”. Ha azt is figyelembe vesszük, hogy a gesztenye javítja a vérkeringést, eltávolítja a felesleges folyadékot a sejtekből és eltávolítja a duzzanatot, ez a termék felbecsülhetetlen értékűvé válik a narancsbőr elleni küzdelemben. A gesztenyéből zsírégető tinktúrákat készítenek, olajából cellulit elleni krémeket készítenek.

Négy-öt éves kortól jobb gesztenyét adni a gyerekeknek, mivel az ő érzékeny emésztőrendszerük nem biztos, hogy képes megemészteni ezt a diót.

Hogyan sütjük a gesztenyét

Itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan kell otthon főzni a gesztenyét. Válogassa át őket, és dobja ki a sérült, romlott gyümölcsöket és a repedt héjú dióféléket. Öntse a gesztenyét a vízbe, és csak az elsüllyedt gyümölcsöket vegye be a későbbi főzéshez - a lebegő gyümölcsök nem alkalmasak étkezésre, mivel nagy valószínűséggel megromlottak. A megmaradt gesztenyét 15 percig vízben tartjuk, törölközővel szárítjuk, és az éles szélén keresztbe vágjuk, hogy a héja ne repedjen szét sütés közben, és a gesztenyét ezután könnyen meghámozzuk.

Töltsünk meg egy nagy serpenyőt növényi olajjal, tegyük bele a gesztenyét és süssük fél órán keresztül közepes lángon, zárt fedéllel. Időnként rázza meg a serpenyőt anélkül, hogy kinyitná a fedőt. A gesztenyét azonnal meghámozzuk, különben később problémás lesz megtenni. Cukorral vagy sóval tálaljuk – hihetetlenül finom!

Sütőben sült gesztenye

Ez a főzési mód még egyszerűbb, és saját konyhájában is megtapasztalhatja. Először a gesztenyét válogatjuk és mossuk meg, távolítsuk el az evésre alkalmatlanokat, majd vágjuk fel.

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra, állítsa be a légkeveréses üzemmódot. A diót öntöttvas vagy tűzálló edénybe tesszük, vágott oldalukkal lefelé, és 15 percig főzzük, majd belekeverjük a gesztenyét és további 15 percig sütjük. Minden attól függ, hogy milyen diót szeretsz - puhább vagy ropogósabb.

A gesztenyét lehűtjük, megszórjuk sóval és sörrel vagy borral tálaljuk. A héjas diót darabokra vághatjuk, tetszőleges zöldséget, tésztát vagy rizst adhatunk hozzá, majd olívaolajjal és citromlével ízesíthetjük.

„Gyors” gesztenye a mikrohullámú sütőben

A fent leírtak szerint készítse elő a gesztenyét a sütéshez, és ügyeljen arra, hogy vágja le. Helyezze a diót egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, sózzuk, és adjunk hozzá egy kevés vizet - 4-5 evőkanál. l. 10 gyümölcshöz. Jól összekeverni.

Kapcsolja be a legerősebb üzemmódot, és főzze pontosan 8 percig. Ha a gesztenye túl nagy, és a mikrohullámú sütő nem túl erős, a főzési idő növelhető. Egyes ínyencek azt állítják, hogy a dió a mikrohullámú sütőben nem lesz olyan ízletes, de ez nem egy szerzett íz. Próbáld ki és döntsd el magad!

Kandírozott gesztenye

Ez egy nagyon egyszerű és hihetetlenül ízletes desszert, amely biztosan meghonosodik az Ön családjában. 0,5 kg gesztenyét meghámozunk, és vízben puhára főzzük, hogy ne veszítse el alakját.

A szirupot 2 pohár vízből és 0,5 kg cukorból forraljuk fel - forralás után kb 10 percig kell főzni. A kész gesztenyét mártsuk bele a szirupba, és főzzük még fél óráig. Hagyja egy kicsit főni az edényt, és tartsa a tűzön további fél órán keresztül. A gesztenyének szinte átlátszóvá kell válnia. Ezután adjunk hozzá 50 ml rumot, és tegyük át a desszertet egy gyönyörű tálba. Díszítse ízlése szerint a finomságot, és tálalja meghökkent családja és vendégei számára.

Gesztenyelisztből készült palacsinta ricottával

A palacsintát mindenki szereti, de a gesztenyés palacsinta a legtöbb számára egzotikus. De mi akadályoz meg abban, hogy értékelje finom diós ízüket?

2 tojásból, 230 ml tejből és 100 g gesztenyelisztből tésztát készítünk, amit ha nagy a tojás, hozzáadhatunk még egy kicsit. A tésztának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Hagyja hatni 15 percig.

Készítse el a tölteléket ricottából és mézből - az összetevők mennyisége ízlés szerint. Van, aki édesebben szereti, míg mások méz helyett egy kis sót és fűszernövényeket tehetnek bele.

A palacsintákat olívaolajon kisütjük, mindegyikre 2 ek. l. ricottát, félbehajtjuk és tányérra tesszük. A tetejüket tegyük joghurttal, mézzel vagy bármilyen öntött szósszal. Kellemes színe és finom textúrája van, és kóstoláskor biztosan nem okoz csalódást.

Gesztenyeleves "Megnyalod az ujjaidat"

Ez egy kicsit a burgonyára emlékeztet, de szokatlannak és étvágygerjesztőnek tűnik.

Forraljuk fel a húslevest, és a leveshez szánjunk kb. 1 litert vagy kicsit többet, figyelembe véve, hogy a főzés során egy kis folyadék elpárolog. A sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Dobj a húslevesbe 300 g hámozott gesztenyét a szupermarketből és zöldségeket, sózd, borsozd ízlés szerint. Pároljuk, amíg a gesztenye megpuhul, körülbelül 15 percig.

Turmixgéppel turmixoljuk össze a levest, de hagyjunk benne úszni néhány gesztenyét. Így az étel sokkal érdekesebb lesz.

Fűszerezze a gesztenyepüré levest 2 ek. l. tejszínnel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Draniki gesztenyével

Valószínűleg még soha nem kóstolt ilyen szokatlan ételt. Nos, ilyen egyedülálló lehetőséged van!

Vágjon fel 7 gesztenyét, és forralja fel vízben 10 percig.

Reszelj le 3 nyers hámozott burgonyát. A gesztenyét meghámozzuk és szintén reszelőn felaprítjuk, majd a burgonyával összekeverjük. Adjunk hozzá 1 nyers tojást, egy gerezd apróra vágott fokhagymát, sót, 2 ek. l. lisztet és egy kis apróra vágott kaprot.

Jól keverjük össze a tésztát, és süssük meg a burgonyás palacsintákat növényi olajban mindkét oldalát. Tejföllel tálaljuk. Ezeknek a burgonyás palacsintáknak az íze nagyon finom, enyhén diós és eredeti.

A gesztenye véd a depresszió és a stressz ellen, megnyugtat és jó alvást biztosít. Néha kényeztesd magad ezekkel a finom diófélékkel, amelyek nélkül valami hiányzik ősszel. A gesztenye feldobja a kedvünket, és ha aromás almaborral lemossuk ezt a ropogós diót, úgy tűnik számunkra, hogy az élet kimondhatatlanul szép, különösen a hozzánk legközelebb állók körében.

A sült gesztenyét joggal tekintik univerzális ételnek. Számos európai országban szolgálják fel önálló snackként, vagy salátákhoz, levesekhez és köretekhez adják. Sokan még mindig nem tudják, hogyan kell otthon sütni a gesztenyét, próbáljuk meg együtt kitalálni. Gyakorlati javaslatokat adunk, és megfontoljuk a különböző főzési módokat.

A gesztenye pozitív tulajdonságai

1. Nem sokan tudják, hogy a gesztenye hüvelyes. A természetben azonban többféle fogyasztásra alkalmas gyümölcs létezik. Más típusok súlyos szövődményekkel fenyegetnek, ezért óvatosnak kell lennie az alapanyagok kiválasztásakor.
2. Egy standard (egészséges) termék a következő összetevőket tartalmazza: szénhidrátok (egyszerű és összetett), keményítő, fehérje, béta-karotin, rost, A-, B-, C-vitamin, tanninok. A gesztenyében található zsírt és fehérjét különösen nagyra értékelik a sportolók, akiknek fő célja az izomtömeg növelése és a teljesítmény javítása.
3. Ha a termék energiaértékéről beszélünk, az 165-175 Kcal/100 g között mozog. Ezenkívül a pörkölt gesztenye káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, szelént és mangánt tartalmaz. Emiatt a terméket gyakran használják a szív- és érrendszeri betegségekben, a cukorbetegségben és a veseelégtelenségben szenvedők. A sült gesztenye is diétás étel, ezért a diétázó hölgyek nagyon szeretik.
4. A bab vitathatatlan előnye, hogy jótékony hatással van a légutakra, segít enyhíteni a végtagok és a test egészének duzzanatát, csillapítja a varikózist és csökkenti a fájdalmat. A termék értékes azok számára, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek, bőrük megereszkedett és ráncai vannak.

Hogyan kell gesztenyét sütni mikrohullámú sütőben

A gesztenye ilyen módon történő főzésének receptje időt takarít meg, ezért érdemes részletesebben megvizsgálni a technológiát.

1. Válogassa át a gesztenyéket, és távolítsa el a sérült vagy repedezetteket. Mossa meg az egész példányokat, majd áztassa vízben 15 percig. Ezen időszak után törölközővel szárítsa meg a babot, és hagyja addig, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
2. A gesztenyék felületén késsel vagy csőrrel készítsünk 3-4 lyukat, készítsünk elő mélytányért a mikrohullámú sütő számára. A babot egy sorban helyezzük egy edénybe, fedjük le nedves törlőkendővel vagy vízzel átitatott ruhával.
3. Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre és időre körülbelül 3-5 percre. 1,5 percenként állítsa le a sütőt, és keverje meg a gesztenyét.
4. A lejárati idő után öntsön egy kis növényi olajat a mikrohullámú sütő edényébe, és állítsa be az időt további 10-15 percre. Az előző esethez hasonlóan 1,5-2 percenként távolítsa el a gesztenyét, és keverje meg.

A klasszikus főzési recept szerint a gesztenyét serpenyőben sütjük, semmi mást. Később tapasztalt szakácsok találtak analógiát egy termék sütőben vagy mikrohullámú sütőben történő sütésére; az alábbiakban ezeket a módszereket is figyelembe vesszük.

1. A főzés megkezdése előtt vásároljon biztonságosan fogyasztható gesztenyét. Az ehető gyümölcsök egy lapos felületűek, és sokkal kisebbek, mint a vadgesztenye.
2. A megfelelő alapanyagok kiválasztása után kezdje meg a feldolgozást. Válogassa szét a gyümölcsöket, dobja ki az összes zúzódott, repedt és romlott példányt, csak az egész gesztenyét hagyja meg. Alaposan mosd ki őket konyhai szivaccsal.
3. Egy széles tálba öntsünk szobahőmérsékletű vizet, és tegyük bele a babot. Ha a gesztenye lebeg, nem alkalmas főzésre. Csak azokat a termékeket részesítse előnyben, amelyek elsüllyednek.
4. Kiválasztás után tegyük a babot egy edénybe hideg vízzel, és hagyjuk állni negyed órát. Szárítsa meg az ételt pamut törülközővel, és szúrjon ki több lyukat a felületére egy késsel, villával vagy csőrrel. Egy ilyen lépés megakadályozza a héj törését, és ennek következtében a termék megromlását.
5. Válasszon vastag falú és aljú mély serpenyőt. Öntsön nagy mennyiségű olajat a tálba úgy, hogy szinte teljesen ellepje a babot. Helyezzen néhány vastag nedves kendőt a gesztenyére, ez a lépés megakadályozza, hogy kiszáradjanak.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, nehogy a bab „kipattanjon”, ha robbanni kezdene. Az égőt közepes fokozatra állítjuk, a gesztenyét kb 25-30 percig sütjük, ne tovább.
7. Időnként rázza fel az edényt anélkül, hogy kinyitná a fedőt, vagy keverje meg a keveréket lyukas kanállal/fa spatulával. A főzés végén terítsen néhány papírtörlőt egy tányérra, helyezze rá a gesztenyét, és hűtse le elfogadható hőmérsékletre.
8. A gesztenyét enyhén megnyomva hámozzuk meg. Látni fogja, hogy a bab elkezd megrepedni; már csak a héját kell eltávolítani. Tálaljuk a kész terméket snackként, vagy adjuk hozzá salátákhoz, első és második fogásokhoz.

Hogyan sütjük a gesztenyét a sütőben

A közelmúltban különösen népszerűvé vált a gesztenye sütőben való főzése. Ez a folyamat magában foglalja a gyümölcs sütését, jótékony tulajdonságaik megőrzését.

1. Bekapcsoljuk a sütőt, előmelegítjük 200-210 fokra. Állítsa be a készülék hornyát úgy, hogy a hőmérséklet azonos szinten maradjon.
2. Amíg a sütő előmelegszik, elkészítjük a gesztenyét. Menjen át rajtuk, távolítsa el a repedt vagy sérülteket, és alaposan mossa le a csap alatt. Tegye egy edénybe, áztassa vízben körülbelül 10 percig, majd szárítsa meg törölközővel.
3. Ezt követően a gyümölcs lapos részén kereszt alakú bevágást készítünk (2-3 villával történő szúrással helyettesíthetjük). Ez a mozdulat megakadályozza, hogy a bab megrepedjen, és a héj alatt képződő gőz is eltávozhat.
4. A tepsit megmossuk, megkenjük növényi vagy kukoricaolajjal, a gesztenyéket a közepéig tartva egy sorban helyezzük el. Helyezze az alapanyagot lapos részével felfelé (ahol a vágás van). A gyümölcsöket tiszta vízzel meglocsoljuk.
5. A sütési/sütési idő kb 15-20 perc. Ebben az időszakban a babnak puhává kell válnia. Főzés közben 2 percenként mozgasd át egyik helyről a másikra a gesztenyét, nehogy megégjen. Amikor a héj rugalmassá válik (könnyen megreped), kapcsolja ki a sütőt.
6. Hűtsük le a gesztenyét 3 percig, majd hámozzuk meg. A héj megfelelő eltávolításához csavarja be a gyümölcsöt egy pamut törülközőbe, gyakoroljon nyomást, majd hagyja hűlni 5 percig, és távolítsa el a héját. Ismételje meg az előző manipulációkat minden esetben.
7. Ne felejtse el eltávolítani a belső héjat a héjjal együtt. A gesztenyét a főzés utáni első 10 percben meg kell hámozni, amíg a termék még meleg. A megadott idő után a héj megkeményedik, ami nagymértékben megnehezíti a feladatot.
8. Ha egy vagy több gyümölcsöt nehéz meghámozni, tegye be további 5 percre a sütőbe, majd ismételje meg az eljárást. Ne próbálja meg késsel kettévágni a gyümölcsöt, a héjának könnyen le kell válnia.

Ha piknikezni szeretne, vagy meglepni barátait egy eredeti étellel, használja a gesztenye parázson történő főzésének technológiáját.

1. Óvatosan válogatja át a gyümölcsöket, ne hagyja ki a feleslegeseket (romlott, repedezett, penészes és horpadt). Ezt követően mossa le az egész példányokat hideg víz alatt, áztassa be 10 percig, majd törölközővel vagy szalvétával szárítsa meg.
2. Készítsen elő egy vastag falú serpenyőt, sűrű fenekű (öntöttvas alkalmas) vagy egy üstöt. Minden gesztenye lapos részébe készítsen kereszt alakú lyukat.
3. Gyújtsa be a kandallót vagy a grillsütőt, hogy magas parázsló szénréteg legyen. Tegyünk rájuk egy öntöttvas serpenyőt, tegyük rá a gesztenyét vágott felükkel lefelé, fedjük le, és süssük kb. 5-7 percig. Főzés közben 2 percenként rázza fel a serpenyőt, hogy a gesztenye minden oldaláról egyenletesen süljön.
4. A megadott idő (5-7 perc) elteltével vegye ki az edényt a parázsról, fordítsa át a gesztenyét az ellenkező oldalra, süsse további 5 percig, amíg meg nem fő. Főzés után hűtsük le 3 percig a gyümölcsöt, csomagoljuk be egy törülközőbe és törjük fel, eltávolítjuk a héjat és a belső bélést.

A gesztenyéből leveseket, salátákat, sülteket és még kenyeret is készítenek. A bab előnyei legendásak, a termék viszonylag olcsó ára és elérhetősége. Használjon módszereket a gyümölcsök serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy parázson történő sütéséhez.

Videó: hogyan sütik a gesztenyét Törökországban

Érdekes, hogy Törökországban a mázas gesztenyét saját nemzeti találmányuknak tekintik, és Kestane Sekerinek hívják. A keleti csemege semmiben nem különbözik európai társától: sem ízben, sem elkészítési módban, sem árban - elég magas, mert csemege termékről beszélünk. A pirított Castanea sativa gyümölcsök szintén nem ritkák a török ​​városokban.

Oroszországban az ehető gesztenye nem elterjedt, mivel a hőt szerető fák, amelyek ezeket az ízletes diót viselik csak az ország déli részén nő - a Krasznodar Területen. Aki tehát egy nagyon egészséges gyümölcsöt szeretne megkóstolni, annak érdemes késő ősszel, vagy a téli szünetben elmenni Olaszországba, Franciaországba, Spanyolországba, Portugáliába, Törökországba, vagy például Kínába, Thaiföldre.

Hogyan eszik a gesztenyét a különböző országokban

Bárhová is megyünk, a street food árusok nagyjából ugyanúgy készítenek aromás diót. A tűzhelyeket kis kocsikra szerelik fel - fát égető kályhákra, és néha kristálysóra, amely hosszabb ideig ég és kevesebbet fogyaszt. Ez a módszer nagyon elterjedt Spanyolországban.

A gesztenyét nagy, lyukas serpenyőkbe dobják, és időnként egy spatulával megkeverve addig főzik, amíg a héj jellegzetes hanggal repedezni nem kezd. A finomságot 10-15 darabban árulják (nehéz egyszerre többet megenni), nátronpapír zacskóban. Sok nyugati városban mindig adnak még egy üres csomagot - a hámozott héjak számára.

Az európaiak nem ízesítik semmivel a gesztenyét, hisz a termék íze tiszta formában jó, olyan erősítőszerek nélkül, mint a só vagy a cukor. A hagyomány szerint a sült gyümölcsöket forralt borral vagy éppen jó fiatal vörösborral öblítik le. Ha nem akarsz alkoholt, helyettesítheted természetes szőlőlével.


Kínában vagy Thaiföldön pedig a gesztenyét kis kövekkel együtt wokba dobják, és folyamatosan rázzák, hogy a gyümölcsök egyenletesen süljenek. Európai társaikkal ellentétben az ázsiai kereskedők cukorszirupot öntenek a diófélékre, hogy fényt és extra édességet adjanak.

jegyzet

Csalódást okozzunk az ínyenceknek – nem kóstolják meg a legfinomabb gesztenyét, az úgynevezett marront, a hawkerektől. Az egykor a szegények táplálékául szolgáló dió ára évről évre emelkedik, így csak a drága éttermek engedhetik meg maguknak az elit fajtákat. Az utcákon egyszerűbb lehetőségeket kínálnak majd nekünk, és erre fel kell készülnünk.

És azonnal tanácsot

A legjobb a gesztenyét nem a turisták által aktívan látogatott központi utcákban vásárolni, hanem távoli területeken vagy kisvárosokban, ahol elsősorban a helyi lakosság számára készítik. Látogató vendégek jönnek-mennek, de ha a termék nem tetszik a kereskedési területen élő törzsvásárlóknak, akkor az eladó bevétel nélkül marad.

A gesztenyét az őszi-téli időszak egyik legértékesebb termékeként tartják számon. Rendszeres használat esetén eléggé képesek pótolni az évnek ebben a szakában gyakran felírt vitaminkomplexeket. A testet szénhidráttal és fehérjékkel telítve az egyedi diófélék energiával töltenek fel bennünket, javítják a szív- és érrendszer működését, normalizálják a vér összetételét, valamint segítenek leküzdeni a naphiány és a hideg időjárás okozta kékséget.

Ha nem tervezünk gesztenyeszezonban olyan helyekre utazni, ahol gyakori étel, akkor menjünk el a piacra, szupermarketbe és készítsük el a finomságot magunknak. Még a kezdő háziasszonyok is tudnak gyümölcsöt sütni vagy sütni. Természetesen, ha tudnak mit kezdeni a gesztenyével, és kitalálják a folyamat néhány bonyodalmát.


A kulináris titkokról - jól ismert és kevésbé ismert, a cikkben tovább.

Főzési módszerek

Alapszabályok:

1. A nyers dió nehezen emészthető és nehezen hámozható meg. Ezért a kulináris feldolgozás javasolt számukra. A legfinomabb sült és sült gyümölcsök külön fogásként vagy köretként is fogyaszthatók, de a főtt a legjobb a levesek, pürék készítéséhez.
2. Először a boltból hozott diót válogatják, eltávolítják a romlott példányokat. A legegyszerűbb, ha a vásárolt terméket egy nagy tál vízbe teszed, majd használhatatlanként kidobsz mindent, ami a felszínre úszik.
3. Közvetlenül a hőkezelés előtt a gesztenyét megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. A héjat levágják vagy átszúrják, különben a keletkező gőz felmelegszik. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy ezt követően 2-3 órára vízben áztassák a diót, így az íze lágyabb és gazdagabb lesz.
4. A gyümölcsöket melegen kell meghámoznia, amint már nem égeti meg a kezét.
5. A forró, frissen főtt gesztenye sokkal aromásabb és ízletesebb, mint a hideg. Emiatt nem célszerű „tartalékban” főzni. Olyan adagot kell bevenned, amit azonnal megehetsz.
6. Nagyon fontos, hogy a gyümölcsöket ne serpenyőben vagy sütőben süssük túl, hogy ne veszítsék el a nedvességet.

A héj helyes levágása

Ha a héj épsége nem törik meg főzés előtt, akkor nem valószínű, hogy élvezhetjük a gesztenyét. A melegítés során keletkező gőz a gyümölcsöt apró morzsává változtatja, amely nem rosszabbul szétszóródik különböző irányokba, mint egy tüzérségi lövedék. És nem csak finomság nélkül maradunk, de szenvedhetünk is, ha nyílt tűzön sütjük, és nem használunk fedőt.

Számos módja van ennek a probléma elkerülésének:

• Villával mélyen megszurkáljuk a diót (kb. 1/3)
• késsel kereszt alakú vágást végezzen
• távolítsa el a gyümölcs éles „kifolyóját”, miközben a pép egy részét is megfogja

Az utolsó lehetőség a legegyszerűbb és leggyorsabb, ez védi az ujjainkat, ha a kerek gesztenye kicsúszik a kés alól. Ráadásul a kereszt alakú vágás sütés közben kinyílik, és a dió jobban kiszárad. De villával nem mindig lehet teljesen átszúrni a kemény héjat, és a főzési folyamat során megnő a robbanásveszély.

A kemény külső héj mellett a gyümölcsöt az alatta lévő vékony rugalmas héjtól is meg kell szabadítani. Csak ebben a formában alkalmasak fogyasztásra.

Hogyan kell sütni egy serpenyőben: kulináris finomságok

Ha a tűzhelyen főzünk, akkor legfeljebb negyed óra kell ahhoz, hogy a kényes termék elérje a megfelelő állapotot és ne száradjon ki.

A klasszikus pörkölési algoritmus, amelyet az interneten találtam, és edzési célból teszteltem:

1. Az elkészített gyümölcsöket vastag falú, előmelegített serpenyőbe helyezzük. Jobb, ha a dió egy rétegben elfér, de kettőt is készíthet. Fontos: semmi esetre se használjon teflonbevonatú serpenyőt, különben reménytelenül megsérül. Ideális esetben az edénynek öntöttvasnak kell lennie.
2. Lassú tűzön sütjük (hogy a gesztenye ne repedjen meg), folyamatos keverés mellett 12-15 percig. A gyümölcs főzésekor a gyümölcs héja világos árnyalatot kap, és néhány helyen elszenesedik - ez normális jelenség, amitől nem kell félni.
3. A termék készenlétét jellegzetes recsegő hang, nagyon étvágygerjesztő burgonya-dió illat, amely az egész házban terjed, és apró repedések megjelenése a héjon.

2. opció, olajjal:

1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, majd egy rétegben tegye ki az előkészített diót. Fedjük le nedves papírtörlővel, nehogy kiszáradjanak, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 20 percig. Egyes receptek azt javasolják, hogy száraz serpenyőben hagyja ki az olajat.
2. Időnként a gyümölcsöket fel kell rázni anélkül, hogy kinyitná a fedőt. A szalvétákat száradás közben megnedvesítjük.
3. A kész diófélék héja mélyen megreped és könnyen eltávolítható.
4. Ha a gyümölcsök még mindig kissé durvának tűnnek, meghámozhatja, és tejben megfőzheti. A folyadéknak körülbelül 2 cm-rel el kell fednie a fő összetevőt. Természetes aromaként mézet (2 evőkanál) és fahéjat (1 rúd) használnak.

A szétválogatott gesztenyét megmossuk, megszárítjuk. Levágjuk a „kifolyókat”, vagy kereszt alakú bevágásokat készítünk.

Az orrlevágás módszere jobban tetszett. Kevesebb probléma, gyorsabb, és az eredmény ugyanaz.

Vastag falú serpenyőbe tesszük. A nedves törlőkendők alternatívája egy vékony, körülbelül 2 mm-es vízréteg a főzőedény alján. Ez nedves környezetet hoz létre, amely megakadályozza a dió kiszáradását.


Fedje le a leendő kulináris remekművet fedéllel, és tegye alacsony lángra.


Először a gesztenyét megpároljuk, és csak ezután sütjük meg. A végén a fedő levehető, és a gyümölcsöket meg kell keverni, hogy ne égjenek meg.


A kész diót kihámozzuk a héjukból - nagyon könnyen eltávolítjuk, és azonnal megkezdjük a lakomát.


A gesztenye nagyon gyengéd és kellemes ízű. Javaslom kipróbálni!

A grillen

Az utcai árusokat imitálva a grillen egzotikus dió is süthető.

1. A megmosott és szétválogatott gesztenyét 10-15 percre meleg vízbe tesszük.
2. Vágja keresztbe a héját a gyümölcs domború oldalán.
3. Ha nincs speciális, lyukakkal ellátott serpenyő a gesztenye sütéséhez, akkor a hagyományos, vastag falú öntöttvas edényekre korlátozódhat, és rácsra helyezheti. Mindenesetre a gyümölcsöket vágott oldalukkal lefelé kell fektetni, és magas parázsrétegre helyezni a grillbe.
4. A termék 6-7 perces sütése után, időnként megrázva, fordítsa át a másik oldalára és készítse elő.
5. Amikor a gyümölcsök kissé kihűltek, meghámozzuk és tálaljuk.

Hogyan kell sütni

A sült gyümölcs a legfinomabb és legegészségesebb. Hozzáadják salátákhoz és főételekhez, összetett húsköretet készítenek belőle, vagy édes szósszal meglocsolva desszertként tálalják. A gesztenyét kicsit egyszerűbb sütni, mint egy serpenyőben sütni, különösen, ha a sütő grillsütővel van felszerelve. De ezt a funkciót nélkülözheti.

Vannak olyan receptek, ahol a gesztenyét fűszerekkel vagy erősen édesített vízzel készített oldatban tartják a sütőben történő főzés előtt.

A mediterrán konyhából kínálunk lehetőséget, melynek ételei nem csak étvágygerjesztőek, de egészségesek is.

1. Az előre szétválogatott és megmosott gesztenyéket a kerek oldal mentén, lehetőleg keresztben kell felvágni, hogy később könnyebben tisztítható legyen. A bevágás mélységének legalább 5 mm-nek kell lennie.
2. Tegye a gyümölcsöket egy tepsire, vágott oldalukkal felfelé. Enyhén meglocsoljuk vízzel.
3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a gesztenyét. Negyed óra elteltével a gyümölcsöket meg kell fordítani, és várni kell még 5 percet, és ha nem tűnnek elég puhának, akkor többet.
4. Az erősen nyitott vágások jelzik a dió készenlétét.

A sült gesztenyét félédes vörösborral lehet a legjobban fogyasztani.

A mikrohullámú sütő segít nekünk

Ha kéznél van ez a csodaeszköz, a gesztenye főzése körülbelül 10 percet vesz igénybe, ami minimálisra csökkenti a munkaerőköltségünket.


A diót megmossuk és a romlott példányokat kiválasztjuk. A domború oldalon mély, kereszt alakú bevágásokat készítünk, vagy levágjuk a kifolyókat.


Helyezze a gyümölcsöket egy speciális, mikrohullámú sütőben használható tálba. Sózzuk a készítményünket, ha nem desszertként használjuk.


Öntsön egy kevés vizet az edény aljába, szó szerint 2 mm-t.


Fedjük le fedővel, és főzzük teljes teljesítményen 6-8 percig.


Így néz ki most a gesztenyéink a mikrohullámú sütőben! Se adj, se ne vedd a virágokat, amelyek kinyíltak a reggeli nap alatt!


Kóstoljuk meg ezt a pompát. Ha a diópép nem elég puha, tartsa még 2-3 percig a mikrohullámú sütőben.


A teljesen előkészített gyümölcsöket megtisztítjuk és asztalhoz hívjuk a családot. Mindenki élvezze ezt a remek finomságot.

Diétás termék: hogyan kell főzni héjában

A főtt gyümölcsök ideálisak a diétás menüben. Ezek tartalmazzák a legkevesebb kalóriát.

A gesztenye főzése nagyon egyszerű: a héj felvágása után forrásban lévő vízbe dobjuk, ízlés szerint sózzuk, fűszereket adunk hozzá: babérlevelet, borsot stb. A főzési idő a gyümölcs méretétől függően 30-40 perc.

A kész diót jobb egyesével kivenni a forró vízből, hogy ne legyen idejük kihűlni, és könnyebben eltávolítható a héj.

Hogyan kell tisztítani

Ha le akarjuk fagyasztani a déli dióféléket későbbi felhasználás céljából, vagy nyersen próbáljuk ki, akkor meg kell szabadulnunk a kemény héjától. Ezt a következőképpen teheti meg:

1. Szokás szerint a gyümölcs egyik oldalán bemetszést készítünk.
2. Dobja őket forrásban lévő vízbe 3-5 percre.
3. Kivesszük és 4 – 6 órára a fagyasztóba tesszük.
4. Ezt követően ismét blansírozzuk, és azonnal folyó hideg víz alá tesszük.

A kontrasztzuhany után a magok szó szerint „kiugranak” a héjból.


A sült vagy sült gesztenye az egyik legkönnyebben elkészíthető étel, de sajnos hamar unalmassá válik.

Számos recept

Milyen finomságokkal kényeztetheti még magát és szeretteit ebből a termékből?

Krémleves régi recept szerint

Hideg időben semmi sem melegít fel úgy, mint egy sűrű és gazdag első fogás. Pontosan ezt a fajta levest – tápláló, lágy állagú és hihetetlenül aromás – szeretnénk kínálni.

Szükségünk lesz:

• 400 g nyers gesztenye
• 700 ml baromfileves
• 1 evőkanál. l. olvasztott vaj
• 1 tk. Liszt
• 100 ml tejszín, 10% zsír
• só és fűszerek ízlés szerint

Hogyan kell főzni

1. A fent leírt módon meghámozva a gesztenyét egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a liszttel pépesített vajból készült öntetet.
2. Felöntjük az előre elkészített húslevessel (tetszés szerint csirke vagy pulyka), ha szükséges sózzuk, fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a gesztenye meg nem puhul.
3. Ezután turmixgépben pürésítsük a gyümölcsöket, adjunk hozzá egy kevés folyadékot, hogy a massza ne legyen száraz.
4. Helyezze a pürét vízfürdőbe, és csökkentse a hőt alacsonyra. Folyamatos keverés mellett a gesztenyemasszát összedolgozzuk a maradék húslével.
5. Miután a keveréket homogén állagúra hozta, adjunk hozzá tejszínt, és enyhén keverjük össze mindent anélkül, hogy kivennénk a vízfürdőből.
6. A levest azonnal tálaljuk, fűszernövényekkel díszítve.

Vegetáriánus sült

Egy ilyen étel minden asztalt díszít, amely méltó a szokásos burgonya-hús duetthez. Könnyű és kielégítő, egyformán alkalmas mindazoknak, akik figyelik az alakjukat, azoknak, akik a növényi alapú ételeket részesítik előnyben, és egyszerűen minden új, kifinomult és eredeti ismerőinek.

Hozzávalók:

• 300 g nyers, hámozott gesztenye (konzervvel vagy főtttel helyettesíthető)
• 500 g csiperkegomba
• 50 g mogyoró
• ½ nagy hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 50 ml konyak
• kedvenc csípős fűszerei

Készítmény

1. A felszeletelt gombát megpirítjuk. Beleöntjük a konyakot, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
2. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, együtt pirítjuk, fűszerezzük.
3. A gesztenyét és a diót apróra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, sütőpapíros tepsire tesszük, és kevés víz hozzáadásával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 40 percig sütjük.

Édes snack kávészósszal

A csodálatos déli gyümölcsök közül az elsőt és a másodikat már kipróbáltuk, itt az ideje a desszertnek. Egy nagyon egyszerű és gyors receptet ajánlunk. A felhasznált dió tálalható külön ételként vagy fagylalt lenyűgöző kiegészítéseként.

Szükségünk lesz:

• 500 g főtt gesztenye
• 100 ml erős, frissen főzött kávé
• 2 tojássárgája
• ½ csésze 35%-os zsírtartalmú tejszín
• 3 evőkanál. l. konyak és porcukor

Főzési mód

1. Már tudjuk, hogyan és mennyit kell főzni a gesztenyét, így nem valószínű, hogy bármilyen nehézség adódna az elkészítésével.
2. A szószhoz a sárgáját a konyakkal, a tejszínnel és a kávéval jól el kell vernünk.
3. A kapott pihe-puha, levegős masszát vízfürdőbe tesszük, porcukrot adunk hozzá, és gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. Öntsük a szószt a dióinkra, és tálaljuk.

A gesztenyét még azoknak a szkeptikusoknak is érdemes kipróbálniuk, akik gyanakodnak a konyhánkban kevéssé használt, ismeretlen termékekre. Ezek a gyümölcsök nagy teret adnak a kreativitásnak és a kulináris kísérleteknek. Jó étvágyat mindenkinek!

A gyönyörű növényt - a gesztenyét - a világ lakosságának csak egy része ismeri, mivel természetes adottságai miatt csak különleges éghajlati viszonyok között tud növekedni és szaporodni. De ennek ellenére a sült gesztenyét ma a világ bármely pontján meg lehet kóstolni. Az utazás szerelmeseinek nem lesz nehéz Európa, Ázsia, Amerika és az egykori posztszovjet térség országai bármelyik városában találni legalább egy olyan intézményt, ahol nem kedveskednének ezzel a finomsággal, vagy nem mutatnák meg, hogyan kell gesztenyét sütni. .

Mi a jó a gesztenyében?

A gesztenye a bükk nemzetségbe tartozik, de csak néhány ehető faja van, amely fogyasztható.

Ha nem a megfelelő típusú gesztenyét választja az étkezéshez, súlyosan károsíthatja egészségét.

A növény ehető fajainak ásványi összetétele a következőket tartalmazza:

• keményítő;
• szénhidrátok;
• fehérje;
• cellulóz;
• tanninok;
• béta karotin;
• A, C és B csoport vitaminok.

A gesztenye energiaértéke az 170 kcal 100 g termékben. Ezenkívül a pörkölt gesztenye, amelynek előnye számos hasznos anyag - kálium, foszfor, magnézium, kalcium, mangán és szelén - jelenlétéből áll, nagyon keresettek a termék diétás menüjében. A gesztenyében található zsírok és fehérjék nagyon táplálóak és különösen népszerűek a sportolók körében.

A gesztenye jótékony hatásai a felső légutak, aranyér, visszér, lábfáradtság és duzzanat kezelésében ismertek. Sült és sült gesztenyét nem fogyaszthatnak gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedők, cukorbetegek, vérproblémák, valamint az alakjukat ápolók.

Az ehető és a dekoratív gesztenye külső jellemzőiben nem különbözik egymástól.

Hogyan kell helyesen sütni a gesztenyét

Ennek a különleges terméknek a népszerűsége miatt sokan érdeklődnek az iránt, hogyan lehet otthon sütni a gesztenyét. Először is érdemes a rendelkezésre álló gesztenye gyümölcsök közül választani, amelyek nem romlottak és jó minőségűek. Annak ellenőrzéséhez, hogy melyiket lehet enni, meg kell tölteni vízzel. Azokat a gesztenyéket, amelyek lebegnek, el kell távolítani, az aljára települő gesztenyéket pedig megfőzhetjük.

Van egy szabványos módszer a gesztenye otthoni sütésére, amelynek receptje a következő:

1. Sütés előtt a gyümölcsöket villával több helyen meg kell szúrni, vagy fel kell vágni. Ez megakadályozza, hogy felrobbanjanak.
2. A gesztenyéket olajjal megtöltött mély serpenyőbe tesszük, és több nedves törlőkendőt teszünk rájuk. Ez az egyik trükk, hogyan kell otthon sütni a gesztenyét úgy, hogy ne legyen kemény és száraz. A serpenyőt fedéllel kell lefedni - ez egy másik jellemzője a gesztenye megfelelő sütésének. Ha a gesztenye elkezd szétrepedni és felrobbanni, akkor nem ugrik ki a serpenyőből.
3. A gesztenye sütésének időtartama nem haladhatja meg a 30 percet. A sütés során a gesztenyét rendszeresen fel kell rázni zárt fedéllel.
4. A kész ételt enyhén megsózzuk, és lehűtve tálaljuk.

A pörkölt gesztenye, amelynek receptjét fentebb leírtuk, az elkészítésének klasszikus módja, amely hasonlít ennek az ételnek az ízére, amelyet egyes országokban - Franciaországban, Spanyolországban és másokban az utcán kínálnak. A fenti módszer bemutatja, hogyan kell gesztenyét sütni egy serpenyőben. De vannak más módszerek is, amelyek azt javasolják, hogy ezt a sütőben, vagy akár nyílt tűzön, tábortűzön tegyük piknik közben.

A gesztenye sütése előtt figyelembe kell venni, hogy az ehető fajta sokkal kisebb méretű, mint a vadgesztenye, és az egyik oldalon sík felületű. A sült gesztenyét, amelynek receptje az áztatást jelenti, főzés után könnyen meghámozható - csak felülről kell rányomni, és elkezd repedni és hámozni.

A gesztenyét érdemes azonnal meghámozni, mert később sokkal nehezebb lesz megcsinálni.

Tudva, hogyan kell gesztenyét sütni egy serpenyőben, számos ételt főzhet vele. A sült gesztenyét gyakran használják saláták kiegészítéseként, valamint hús- és halételek kiegészítő összetevőjeként.

Receptek sült gesztenyével

Otthon finom sült gesztenye gyümölcsöket készíthet. Kínálunk egy receptet, hogyan kell sütni a gesztenyét a sütőben anélkül, hogy sok időt töltene. Ehhez a 20 darabos gesztenyét, amelyet előmelegített sütőbe teszünk, 35 percig sütjük. Még melegen tisztítják.

Mivel a gesztenyét már a vendégek érkezése előtt is sütheti otthon a sütőben, ez különösen a szokatlan és egzotikus ételek kedvelői számára lesz kellemes meglepetés. A sült gesztenyét salátákhoz és más típusú ételekhez adhatjuk. Kínálunk egy receptet az egyik sült gesztenyés salátához, amely a következő elv szerint készül:

1. A sütőben sült gesztenyét meghámozzuk, hozzáadjuk a rukkolát, a koktélparadicsomot, az édes paprikát és a részben megfőtt durumtésztát.
2. A szószt külön készítjük el - az olívaolajat citromlével keverjük össze.
3. A hozzávalókat összekeverjük, szósszal ízesítjük.

Vegetáriánus sült gesztenyével

Ez az étel népszerű azok körében, akik nem esznek húst - vegetáriánusok. A gesztenye gyümölcsében és gombában túlsúlyban lévő fehérje helyettesítheti a húst. Az étel elkészítésének módja teljesen egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe a háziasszonytól.

Készítmény

1. A gombát megpirítjuk és konyak hozzáadásával pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
2. A gesztenyét megtisztítjuk és mogyoróval összetörjük.
3. A fokhagymát és a hagymát olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a köménymagot és a kakukkfüvet.
4. Az összes tartalmat összekeverjük, és egy kis víz hozzáadásával formába tesszük.
5. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 40 percig.

Gesztenye tejben

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

Hozzávalók

• gesztenye - 500 g;
• tej - 0,5 l;
• cukor (méz) - 2 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 db.

Készítmény

1. A friss gesztenyét meghámozzuk.
2. A gesztenyeszemeket néhány percig forraljuk vízben, majd húzzuk le a fóliát.
3. Tegye a szemeket tejbe, adjon hozzá cukrot vagy mézet és egy fahéjrudat.
4. Helyezze a tejet és gesztenyét tartalmazó edényt vízfürdőbe, és lassú tűzön párolja 30 percig, amíg a gesztenye megpuhul.

Ez a csodálatos desszert a sült és sült gesztenye szerelmeseit szokatlan ízével és eredeti elkészítésével fogja elragadtatni.