Sóskából készült ételek receptjei. Sóska leves kolbásszal. Hogyan készítsünk sóskalevest

A sóskaleves tojással egy hagyományos orosz étel, amelyet általában nyáron készítenek, amikor a sóska kapható lesz. Ez az étel maga sokoldalú és alacsony kalóriatartalmú, melegen vagy hidegen is tálalható.

A tojásos sóskaleves klasszikus módszerrel történő elkészítése nem vesz igénybe fél óránál többet, a jótékony hatás és a frissítő íz egész napra energiával tölti fel. Tehát kezdjük.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 liter vizet, és tegye tűzre. A forrás pillanatában távolítsa el a keletkezett habot.

Amíg sül a burgonyánk, kezdjük el sütni. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.

Öntsünk 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk enyhén körülbelül 5 percig a zöldségeket.

Körülbelül 5-7 perccel azután, hogy a víz felforrt egy serpenyőben burgonyával, adjuk hozzá a sütésünket. Csökkentse a hőt, és hagyja főni 10 percig.

Közben meg kell szabadítani a sóska leveleit a szárától, és véletlenszerűen fel kell vágni.

Törj 5 tojást egy tálba, és habverővel vagy villával enyhén felverd. Itt érdemes megjegyezni, hogy a sóskaleves elkészítésének két módja van: kemény tojással és apróra vágott tojással. A nyers tojással való főzést választottam, mert jobban szeretem.

Adjunk hozzá sóskát a serpenyőbe, óvatosan keverjük össze, és főzzük 3-4 percig.

Ezután a levest tovább keverve, vékony sugárban öntsünk bele felvert csirke tojásokat.

A klasszikus sóskalevest tojásos tálakba öntjük, és melegen vagy hidegen, adott esetben tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A legtöbb háziasszony családiasabban és szeretetteljesebben hívja a sóskalevest – zöldborscs vagy zöldkáposzta leves. Ez a savanyú szezonális gyógynövény rendkívül hasznos! És ki kell használni a lehetőséget, amikor a friss sóska megjelenik az ágyásokban vagy a polcokon, és finom hideg-meleg ételeket kell készíteni belőle.

Ha szereted a kis savanyú leveseket, akkor ez biztosan ízleni fog.

A friss sóskából készült receptek lenyűgözőek élénk színekkel, és nem igényelnek drága termékeket. A zsíros sertéshús szerelmeseinek és a színvilágra és az alakjukra törekvő ínyenceknek kínálnak ételeket. A sóskát egyébként elkészítheti későbbi felhasználásra, és télen forró sóskalevessel kényeztetheti magát.

Sóska leves: klasszikus recept

Nagyanyáink és dédanyáink zöldkáposzta levest főztek a klasszikus recept szerint. A sóskalevest méltán nevezik a tavaszi levesek királyának, és a legegyszerűbb alapanyagokból is elkészíthető.

Hozzávalók:

• víz vagy húsleves - 1,5 l;
• sóska - 2 csokor;
• burgonya - 2 db;
• főtt tojás - 2 db;
• vaj - 20 g;
• só, bors és kedvenc fűszerek.

A levest húsdarabokkal akár 1 hónapig is tárolhatod a fagyasztóban, és gyorslevesek készítésére használhatod! A fagyasztott húsleves serpenyőbe öntéséhez csak tartsa a levest tartalmazó edényt forró víz alatt.

Készítmény:

1. A durvára vágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük vízzel vagy húslevessel, fel kell forrni, és kellemes ízt és sűrűséget kölcsönöz a levesnek.

Ne felejtsd el megsózni a húslevest és hozzáadni a kedvenc fűszereidet!

1. A sóskát feldaraboljuk, ehhez a leveleit csőbe forgatjuk és vágás után hosszú savanyú csíkokat kapunk. Egy serpenyőben felforrósított vajjal enyhén pároljuk a sóskát, ekkor a gyógynövény minden jótékony tulajdonsága „bezáródik” a levelekbe.
2. A párolt sóskát főtt burgonyával adjuk a húsleveshez. A vaj íze adja a leves simaságát és a szükséges zsírt.
3. Egy külön edényben forraljunk fel 2 csirke tojást. A kihűlt tojásokat finomra vágjuk vagy villával pépesítjük.

Öntsünk aromás levest egy tálba, tegyünk bele kekszet, szórjuk meg apróra vágott tojással és adjunk hozzá egy kanál tejfölt! Hihetetlenül szép és ugyanolyan finom!

Tojásos sóskaleves receptje

Hozzávalók tojásos zöldborscshoz:

• víz vagy húsleves - 1,5-2 l;
• sóska - 2 csokor;
• burgonya - 2 db;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• köles vagy rizs - 3 evőkanál. kanalak;
• zeller gyökér, petrezselyem és kapor.

Készítmény:

A sóskaleves húslevesét 1-2 órán át főzzük. Használhat sertés-, csirke- vagy pulykacombot.

1. Adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott burgonyát és az előre beáztatott gabonapelyhet a kész forrásban lévő húsleveshez.
2. Reszelt sárgarépát, hagymát és zellert – a gyökér sajátos ízt ad, ezért nem mindenkinek való – süssük meg növényi olajon. Hozzáadjuk a leveshez.
3. A sóskát csíkokra vágjuk.

A friss fűszernövényeket 3-5 perccel a főzés vége előtt kell hozzáadni! A sóska szárát finomra vágva levesbe is használhatjuk!

1. Az összes zöld összetevő hozzáadása után főzzük 3 percig, kapcsoljuk ki, és várjunk 15 percet, amíg az aromák és ízek újra egyesülnek.

Tálaláskor tejföllel, apróra vágott tojással vagy azok felével díszítjük.

Hogyan kell főzni sóskalevest tojással és csirkével: a legegyszerűbb recept

Hozzávalók a leveshez:

• sóska - 2 csokor;
• csirkecomb - 1 darab;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 darab;
• tojás - 3 db;
• fűszerek és egyéb gyógynövények.

A tojás a csirkecombokkal együtt mosható és főzhető. 15 perc múlva vedd ki és tedd hideg vízbe!

Készítmény:

1. Apróra vágott sárgarépából és hagymából sütést készítünk.
2. A csirkét kockára vágott burgonyával megfőzzük, és rántott zöldségeket adunk hozzá.
3. A finomra vágott zöldeket utolsóként adjuk a leveshez.

Forralás után még 2-3 percig főzzük! Egy szép tálban tálaljuk egy kis tejföllel!

A tojást 3 módon adhatjuk a zöldborscshoz: apróra vágva, szeletekre vagy félbe vágva, vagy vékony sugárban forrásban lévő húslevesbe önthetjük! Ekkor gyönyörű „felhők” úsznak majd a levesben.

Sóska leves hússal: puha marha- vagy sertéshús

A gazdag sóskaleves hússal tetszeni fog a ház tulajdonosának. A recept a legegészségesebb alapanyagokat, különféle zöldségeket és sertés szűzpecsenyét tartalmazza, és a főzési folyamat minden elfoglalt háziasszonynak örömet okoz.

• sertés- vagy marhahús - 1 kg (zsírral);
• sóska - 1 csokor (300 g);
• burgonya - 3 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 darab;
• tojás - 3 db;
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem.

Fűszereknek babérlevelet, fekete borsot, sót és zellergyökeret használunk.

Készítmény:

1. A húst 2,5 liter hideg vízbe tesszük és 2 órán át főzzük. Amikor az összes habot eltávolította, ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket, hogy a sertéshús magába szívja az összes aromát és kiadja az ízét.
2. A tojásokat 15 percig főzzük, az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert olívaolajon megpirítjuk.
3. Amikor a sertéshúst a kívánt lágyságra főzzük, a húslevest szűrjük, és folytassuk a kulináris remekmű utolsó részével.
4. A kockára vágott burgonyát és a sült zöldségeket húsdarabokkal együtt adjuk a húsleveshez. A hozzávalókat alaposan felforraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és egyéb fűszernövényeket.
5. A levest még pár percig pároljuk, és mehet bele a főtt tojás. A háziasszony ízlésének megfelelően finomra vágva, lereszelve vagy takaros félbe vágva is tálalhatjuk.

Egy kanál tejföl vagy majonéz simítja a tányért!

Gombás sóskaleves receptje

A könnyű sóskaleves gombával gyorsan elkészül, és ínycsiklandó illatokkal tölti meg a házat. A recept egyszerű, és sem a gyerekek, sem a szeretett férj nem tud majd ellenállni a kísértésnek, hogy megkóstolja a finom levest.

Ehhez a kulináris remekműhöz szüksége lesz:

• víz vagy húsleves - 1,5 l;
• csiperkegomba - 250 gr;
• burgonya - 2 db;
• sóska - 1 nagy csokor;
• hagyma és sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek, fűszernövények és főtt tojás a díszítéshez.

Készítmény:

1. A felkockázott burgonyát, a reszelt sárgarépát és a gombát forró vízbe vagy húslevesbe tesszük. Az egész hagymát beletesszük, hogy a főzés során kiadja az ízét.

Ne felejtse el hozzáadni kedvenc fűszereit, például babérlevelet és borsot!

1. A zöldségeket puhára főzzük. Távolítsa el a hagymát és a babérlevelet.
2. És elindítjuk a végső összetevőt - friss sóskát és bármilyen fűszernövényt ízlés szerint.
3. 2-3 perc múlva kapcsolja ki a levest, és hagyja felfőni.

Tálalás előtt minden tányérra tegyünk egy kanál házi majonézt és apróra vágott főtt tojást.

Ha sóskával készült gombalevest vízben főztünk, akkor hidegen is fogyasztható!

Sóska krémleves

A pürélevesek finom állaga különösen az idősebbek körében népszerű. A sóska káposztaleves könnyen elkészíthető légies krém formájában, és további összetevők segítségével finom jegyekkel egészítheti ki a receptet.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• víz vagy húsleves - 1 l;
• sóska – 2-3 csokor (400 g);
• burgonya - 3 db;
• krémsajt - 150 gr;
• tejszín - 100 ml;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma, zöldhagyma, fűszerek;
• főtt tojás - 1 db díszítéshez.

Készítmény:

1. Egy felforrósított serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a hagymát, a zúzott fokhagymát, és hozzáadjuk a fűszereket úgy, hogy kinyíljanak és felszabadítsák az aromáikat.
2. A finomra vágott burgonyát is oda küldjük. Megsütjük és forró vizet vagy húslevest adunk hozzá.
3. Dobjunk sajtdarabokat a forrásban lévő levesbe, és öntsünk bele 100 ml tejszínt. 3-5 perccel a készenlét előtt engedje le a sóskát és más zöldeket.
4. Levesszük a tűzről, kicsit hagyjuk hűlni, és turmixgéppel pürésítjük a levest. Tálalás előtt egy szelet főtt tojással díszítjük.

A sóska legfeljebb 3 percig főzhető a szín és a jótékony vitaminok megőrzése érdekében!

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videóreceptet egy klasszikus sóskaleves hússal elkészítéséhez

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

A vitaminokban gazdag sóska népszerű levesek készítésére, amelyek hozzáadásával pikánsabbak és szokatlanabbak. Ez a gyógynövény által biztosított enyhe savanyúságnak köszönhető, amely minden előnyt biztosít a kész ételnek. Hasznos elsajátítani egy összetevő elkészítését, feldolgozásának titkait és az íz megőrzését.

Hogyan készítsünk sóskalevest

Hasznos lesz a fiatal és tapasztalt háziasszonyok számára, hogy tudják, hogyan kell elkészíteni a sóskával készült levest. Az étel tavasszal népszerű, amikor vitaminhiány van. Kellemes frissítő íze élénkít, az étel jól csillapítja az éhséget. A főzés titkai az alapanyagok helyes megválasztása, a recept és az abban meghatározott idő betartása. A túlfőtt vagy rosszul főzött fűszernövények tönkreteszik az étel ízét és megjelenését.

Íme néhány titka a sóskaleves elkészítéséhez:

• Ha hús nélkül főzzük, akkor miso pasztát vagy japán dashit adhatunk a húsleveshez.
• A kész ételt helyesen tálaljuk tejföllel, pesto szósszal és majonézzel.
• Fűszeres zöldek hozzáadásával semlegesítheti a sav ízét és káros hatásait: rukkola, vízitorma, spenót vagy káposzta.
• A leves fehér krutonnal, sült csirkefilével, Adyghe sajttal és garnélával gazdagabbá válik.
• A diétás leves elkészítéséhez a tejfölt joghurttal, joghurttal, burgonyával, zellerrel és hidegtálhoz uborkával helyettesítjük.
• A leveleket nem szükséges felforralni - turmixgépben tejföllel megkeverheti, és a forró húslevesbe öntheti.

Mennyi ideig kell főzni a sóskát levesben

A sóskaleves készítésének titkai olyan árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni, hogy ízletes, aromás ételt kapjunk, amely egészséges és gyönyörűen néz ki a képen:

• Főzéshez csak fiatal levelek alkalmasak a kocsány kialakulása előtt. Ha a virágot már kidobták, a lombozat megkeményedik és kellemetlen ízt kap.
• A főzés során gondosan át kell válogatni a füvet, eltávolítjuk a fonnyadt, korhadt és sárga leveleket, valamint eltávolítjuk a dugványok hegyét.
• Főzés előtt a sóskát egy tál vízben kell mosni, hogy eltávolítsa a homokot és a köveket. Jobb, ha a munkadarabot áztatja, vagy több lépésben mossa.
• Ne feledje, mennyi ideig tart a sóska főzése - 4 perc elegendő a főzéshez.
• A főzési idő csökkenthető – amint a levelek megpuhultak és színt váltanak, a gyógynövény készen áll.
• A leveleket felaprítva forrásban lévő sós vízbe tesszük.
• Gondolja át, hogyan készítse el a sóskát a szószhoz – 9 percig főzzük magas forrásban lévő vízzel, majd sózzuk.
• A fagyasztott sóskát kiolvasztás nélkül főzzük, 5 percre forrásban lévő vízbe merítjük.

Mennyi sóska kell?

Ízletes és egészséges sóskát adunk hozzá 2 liter húsleveshez - 100 g tetejéhez. Ez gazdag ízt hoz létre a végső ételben, és étvágygerjesztő aromával örvendezteti meg az egész családot. Ha a levest csak sóskából készítik, hús hozzáadása nélkül, akkor az arányok eltérőek lesznek: liter vízben - 200 g. A savanyú sóska ízének kiegyensúlyozása érdekében krutont, tenger gyümölcseit és főtt tojást ajánlatos a leveshez tálalni. .

Sóska leves – recept fényképpel

A sóskaleves klasszikus receptje felvert tojás vagy apróra vágott főtt termék hozzáadásával klasszikusnak tekinthető. Könnyű elkészíteni az ételt, ha lépésről lépésre követi a fényképes vagy videós oktatóanyagokat, amelyekből rengeteg van. Kísérletezhet az ízzel, ha sóskalevélhez csirkét vagy pörköltet tesz, lassú tűzhelyen, hús nélkül készíti el az ételt, a friss fűszernövényeket konzervvel helyettesíti.

Leves sóskával és tojással

A tojásos sóskaleves ízletes és kalóriaszegény. Többféle változata van - a főzés során hozzáadhat felvert tojást, az előállítás utolsó szakaszában morzsolhat fel főtt tojást, vagy külön tálalhatja a sóskalevéllevest, mellé tesz egy tálat apróra vágott tojásdarabokkal. Bármelyik opció feltételezi, hogy a leves étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 3 l;
• sóska levelek - 5 csokor;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 2 darab.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a húslevest, tegyük bele a burgonyaszeleteket és sózzuk ízlés szerint.
2. A sóskaleveleket fél centiméter széles csíkokra vágjuk, megvárjuk, míg a burgonya elkészül, és leengedjük a füvet.
3. Egy tálba verjük fel a tojást, és erőteljes keverés közben vékony sugárban öntsük a forrásban lévő húslevesbe.
4. Főzzük 2 percig, hagyjuk 10 percig.

Chikennel

A sóskával és csirkehússal készült zöldleves filé vagy csirkecomb hozzáadásával tápláló és ízletes lesz. A hús koncentrációját növeli, ha először a húslevesben, majd leves töltelékeként használja. A levest változatosabbá teheti fűszerek, fűszerek és zöldségek hozzáadásával. A kész ételt tejföllel, fűszernövényekkel megszórva jó tálalni.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• csirkecomb - fél kiló;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• szemes bors - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• sóska levelek - 100 g;
• tojás - 3 db.

Főzési mód:

1. Főzzük meg a húslevest: öblítsük le a lábakat, tegyük vízbe, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt, adjunk hozzá 1 hagymát és egy fél sárgarépát. Egy órát főzzük, negyed órával a vége előtt sózzuk, babérlevelet, borsot adunk hozzá. Ha kész, távolítsa el a fűszereket.
2. A húst feldaraboljuk, a húslevest leszűrjük, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépák felét durva (cékla) reszelőn felaprítjuk.
3. A hagymát sóval és borssal 3 percig enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, elkeverjük, és puhára pároljuk.
4. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 17 percig, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, főzzük 4 percig.
5. Adjunk hozzá sóska leveleket, keverjük össze, főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a húsdarabokat, keverjük össze.
6. A kész levest sózzuk, borsozzuk, és 13 percig állni hagyjuk.
7. Félbevágott főtt tojással és tejföllel tálaljuk. A darabos hús helyett használhatunk fasírtot.

Lassú tűzhelyben

Egy egyszerű recept nyári vitaminízzel örvendezteti meg. A sóskával készült leves könnyen elkészíthető lassú tűzhelyben. A háziasszonynak csak elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt, és be kell helyeznie azokat a készülékbe, amely önmagában mindent megtesz. A lassú tűzhelyben elkészített leves gazdag illatú, lédús és élénk színű, jól mutat a fotón, és a háztartás szereti.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,8 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szárított kapor - 1 teáskanál;
• friss sóska levelek - 0,15 kg;
• burgonya - 5 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tojás - 3 db;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

1. A csirkét megmossuk, kockákra vágjuk, a burgonyát kockákra, a sárgarépát felaprítjuk, a hagymát félkarikára, a sóskát csíkokra vágjuk.
2. Öntsünk olajat a multicooker tál aljába, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát pirítsuk puhára, a fedőt tartsuk nyitva.
3. Adja hozzá a filét, a burgonyát, adjon hozzá vizet, zárja le a fedelet, állítsa be a párolási módot, hagyja egy órán át.
4. Adjunk hozzá sóska leveleket, ízesítsük sóval, borssal, kaporral, zárjuk le a fedőt, és állítsuk be a párolási funkciót negyed órára. Ekkor a tojásokat keményre főzzük.
5. Kapcsolja ki az üzemmódot, és tálalja az ételt fél főtt tojással.
6. Ha nem elég savanyú, adjunk hozzá egy kevés citrom- vagy limelevet.

Hús nélkül

A diétás ételek rajongóinak tudniuk kell, hogyan kell sóskalevest hús nélkül főzni. Gyors elkészítése valamivel több, mint egyharmad óra, de a végén egy kiváló fogást kapunk, amivel meg is telhet. Egy könnyű vegetáriánus leves a fogyókúrázó nők számára bármely életkorban tetszeni fog, de akkor érdemes a tojást kivenni a receptből, és inkább növényi olajjal ízesíteni, mint tejföllel és fokhagymával.

Hozzávalók:

• sóska levelek - 220 g;
• burgonya - 0,3 kg;
• víz - 1 l;
• tojás - 3 db;
• fűszerezés - ½ teáskanál;
• só - 2 csipet;
• zöld hagyma - fél csomó;
• tejföl - 4 evőkanál.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, vízbe tesszük, megvárjuk, míg felforr, megsózzuk.
2. A sóskaleveleket megmossuk, tésztákra vágjuk.
3. A tojásokat egy tálba törjük, és villával felverjük kevés sóval és fűszerekkel.
4. Forrás után 10 perccel fűszerezzük, hozzáadjuk a sóskát, fokozzuk a hőt, vékony sugárban hozzáadjuk a tojást, folyamatos keverés közben, tölcsért formálva.
5. A tojás felforgatása után kapcsoljuk le a tüzet. A sóskát legfeljebb 3 percig főzzük, hogy a gyógynövény ne veszítse el savanyú ízét.
6. Tejföllel és zöldhagymával tálaljuk.

Klasszikus recept

A hagyományos ételek szerelmesei imádni fogják a klasszikus sóskalevest. Finom sav, sűrű állaga és gazdag zöld színe van. A vitaminok minden előnye megmarad a rövid hőkezelésnek és a recept betartásának köszönhetően. A klasszikus étel jól néz ki a képen, egyedi aromájú és felismerhető ízű. Sokan szeretik őt.

Hozzávalók:

• sóska levelek - 0,3 kg;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 3 gumó;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - 2 teáskanál.

Főzési mód:

1. A burgonyát kockára vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön megfőzzük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, olajon 5 percig pirítjuk, a húsleveshez adjuk. 10 percig főzzük.
3. A sóska leveleiről levágjuk a szárat, a tetejét csíkokra vágjuk.
4. A tojást egy edénybe törjük, sózzuk, felverjük.
5. A burgonya elkészülte után hozzáadjuk a sóskát, 3 percig forraljuk, erőteljes keverés mellett beleöntjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk.
6. Hidegen vagy melegen tálaljuk.
7. A csirke tojás ebben a receptben helyettesíthető egész fürjtojással, amelyet főzve adnak hozzá a kész ételhez.

Konzerv sóskából

Ha nincs friss fűszernövényünk, főzhet levest sóskakonzervvel, télire felcsavarva otthon, vagy vásárolhat boltban. A tartósított gyógynövény megőrzi minden jótékony hatását és vitaminját, és a hozzáadott íz gazdag savanyúsággal gazdagodik. A melegítő leves a hideg évszakban hasznos a test élénkítésére.

Hozzávalók:

• konzerv sóska – 1 doboz (450 g);
• hús - fél kiló;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A húslevest felforraljuk, ha kész, a húst darabokra vágjuk, és a leves alapjához adjuk.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, és a lében 25 percig főzzük. Ekkor a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk, egy serpenyőbe tesszük
3. A sóskát rátesszük, felforraljuk, beleöntjük a lezont (tojáskeveréket), vagy szeletekre vágva főtt tojással tálaljuk.
4. Tejföllel tálaljuk.

Krémleves

Nagyon szépre sikerült a sóskakrémleves, ami könnyen és egyszerűen elkészíthető kevesebb, mint egy óra alatt. Vastag állaga miatt az étel kielégítő, de nem a legkalóriásabb, mert nincs benne hús. Olívaolajon sült fehér kenyér krutonnal, fokhagymával, garnélával, vagy egyszerűen szezám- vagy lenmaggal megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• zöldségleves - 4 csésze;
• sóska levelek - egy csomó;
• burgonya - 4 db;
• tejszín 20% zsír - 3 evőkanál;
• vaj - ½ evőkanál;
• tojás - 2 db;
• zöldek - egy csomó.

Főzési mód:

1. A sóskaleveleket megmossuk, felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, fél liter forrásban lévő vízzel felöntjük olajjal, puhára pároljuk, hozzáadjuk a sóskát. Lassú tűzön negyed óráig főzzük.
2. Turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a levest a tejszínnel.
3. Tányérokba öntjük, finomra vágott főtt tojással és fűszernövényekkel díszítjük.

Pörkölttel

Az olyan kiadós étel, mint a sóskaleves párolt hússal, különösen a férfiak számára tetszeni fog, de mások nem hagyják el. Magas kalóriatartalma pikáns savanyúsággal kombinálva értékelni fogja. A zöld tavaszi íze jótékony hatásokkal és vitaminokkal tölti el, és lendületet ad. Jó az ételt tejföllel, fűszernövényekkel, és kívánság szerint pirított kenyérrel vagy krutonnal tálalni.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• víz - 1,5 l;
• marhapörkölt - jar;
• sóska levelek - egy csomó;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a paradicsomot és a borsot kockákra vágjuk, a burgonyát felszeleteljük. Nyissa ki a marhapörköltet, és távolítsa el a zsírt.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a hagymát, 5 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, további 5 perc múlva a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Fedővel, lassú tűzön pároljuk 5 percig.
3. A burgonyát vízben megpirítjuk, lassú tűzön 45 percig főzzük, hozzáadjuk a sóskát, a marhapörköltet, sózzuk, borsozzuk, közepes lángon 10 percig főzzük.
4. A tojásokat enyhén felverjük, és keverés közben a leveshez adjuk. Lekapcsoljuk a tüzet, várunk 13 percet, tányérokra osztjuk.

Fagyasztott sóskából

Ha télre lefagyasztja a füvet, akkor a fagyasztott sóskaleves elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Ez a kellemes savanyú étel hideg időben is felmelegít, vitaminokkal örvendezteti meg és felpezsdít. A jóllakottság növelése érdekében adjon hozzá húst és tejfölt, ezek nélkül étkezési lehetőséget kap. Hozzáadhat tojást is a recepthez, vagy nélkülözheti, élvezve a tiszta ízt.

Hozzávalók:

• csirke - fél hasított test;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fagyasztott sóska levelek - 300 g;
• petrezselyem - egy csomó.

Főzési mód:

1. A csirkéből húslevest főzünk, a húst válasszuk el a csontoktól, csipetjük fel darabokra, majd tegyük vissza.
2. A burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, és a húsleveshez adjuk.
3. 15 percig főzzük közepes lángon, amíg a burgonya elkészül, hozzáadjuk a sóskát (kiolvasztás nélkül). Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.
4. Felforraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, tejföllel és főtt tojással tálaljuk.

Videó

A sóskaleves egészséges első fogás, melyet téli vitaminhiány után javasolt elkészíteni, mert rengeteg szükséges elemet tartalmaz.

A klasszikus sóskaleves tojással a legegyszerűbb recept, minimális összetevőkészlettel.

Szükséges termékek:

• két tojás;
• sárgarépa;
• fűszerek saját belátása szerint;
• 300 gramm sóska levél;
• két burgonya;
• 400 gramm hús.

Főzési folyamat:

1. A kiválasztott hús alapján húslevest készítünk. Használhat sima vizet, akkor könnyebb lesz az edény.
2. Egy külön tartályban forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát héjjal.
3. A zöldségeket megtisztítjuk és forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe dobjuk. Oda teszünk apróra vágott sóskát is, és fűszerekkel ízesítjük.
4. A tojások tartalmát kicsit felverjük, és óvatosan a leveshez adjuk, ekkor már fel kell forrnia. Megvárjuk, amíg a tojások felkunkorodnak, és ennyi, kiveheti őket.

Chikennel

A sóskaleves csirkével egy másik módja annak, hogy ízletes és kielégítő ebédet készítsen az egész család számára.

Szükséges összetevők:

• 300 gramm sóska;
• egy darab csirke filé;
• egy sárgarépa és hagyma;
• ízlés szerint fűszerek;
• két krumpli.

Főzési folyamat:

1. Főzzük a húst lassú tűzön körülbelül 30 percig, hogy levest kapjunk, majd tegyük ki egy tányérra.
2. A kapott keverékbe tedd a kockára vágott burgonyát. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, egy ideig aranybarnára pirítjuk, a leveshez adjuk és öt percig főzzük.
3. Most adjunk hozzá apróra vágott sóskát és válogatott fűszereket a többi termékhez, és tartsuk a tűzhelyen két percig.

Nagyböjti leves

A nagyböjti sóskaleves könnyű böjt vagy diétás étel sok vitaminnal.

Szükséges termékek:

• egy sárgarépa;
• három burgonya;
• 200 gramm sóska;
• egy paradicsom;
• különféle fűszernövények és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Az összes fenti hozzávalót kockára vágjuk.
2. Tegyünk egy edényt vizet forralni, és dobjuk bele a burgonyát.
3. 10 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát, a paradicsomot és a sóskát.
4. Nem kell mást tenni, mint ízlés szerint hozzáadni a zöldeket és az esetleges fűszereket, pár percig még a tűzön tartani, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és az étel elkészül.

Gyors leves pörkölttel

Sóska leves párolt hússal - recept arra az esetre, ha nagyon kevés időd van, de kell valami finom, laktató és húsos.

Szükséges termékek:

• három burgonya;
• két tojás;
• kis doboz pörkölt;
• sárgarépa és hagyma;
• különféle fűszerek;
• 200 gramm sóska.

Főzési folyamat:

1. A sóskaleves e recept szerinti elkészítéséhez nincs szükségünk serpenyőre. Minden művelet azonnal elvégezhető egy serpenyőben.
2. Ebbe tesszük a pörköltet, kis ideig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a sárgarépát, és addig tartjuk, míg a zöldségek megpuhulnak.
3. A tartalmát felöntjük vízzel, és ha felforrt, beledobhatjuk a burgonyakockákat.
4. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott sóskát, a különféle fűszernövényeket és a válogatott fűszereket, pár percig állni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Félbevágott főtt tojással tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen főtt leves sokkal több tápanyagot tart meg, mint a tűzhelyen, egy hagyományos serpenyőben főzött leves.

Szükséges termékek:

• izzó;
• két tojás;
• bármely 300 grammos hús;
• sárgarépa;
• ízlés szerint fűszerek;
• három burgonya;
• 100 gramm sóska.

Főzési folyamat:

1. Először a közepes darabokra vágott húst tegyük a csészébe.
2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, hagymát és kockára vágott burgonyát. Ebben a szakaszban mindent ízlés szerint fűszerezzen a kiválasztott fűszerekkel. Ha akarod, a zöldségeket 10 percig kicsit megpiríthatod „Sütés” üzemmódban.
3. A tartalmát megtöltjük vízzel, lehetőleg úgy, hogy már forró legyen, és a készüléket egy órára „Quenching” módba állítjuk.
4. Öt perccel a főzési idő vége előtt enyhén felvert tojást és sóskadarabokat öntsünk a levesbe. Megvárjuk, amíg a program befejeződik, és beküldhetjük.

Konzerv vagy fagyasztott sóska leves

Mivel rövid a sóska szezonja, érdemes előre lefagyasztani vagy forgatni, hogy az év bármely szakában egészséges ételt készíthessünk.

Szükséges termékek:

• négy burgonya;
• 350 gramm hús;
• 400 gramm konzerv sóska;
• két tojás;
• különféle fűszerek;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, húsból húslevest készítünk: főzzük a csirkét körülbelül 30 percig, és valami mást körülbelül egy órán keresztül.
2. Miután elkészült az alap, vegyük ki a húst, tetszés szerint felvághatjuk és visszatehetjük.
3. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott burgonyát, a pirított hagymát, és addig tartjuk a tűzhelyen, amíg a burgonya meg nem puhul.
4. Már csak az apróra vágott sóskát kell kirakni, és óvatosan beleönteni a tojások kissé felvert tartalmát. Néhány perc alatt az étel tálalható.

Leves - püré

Kiderült, hogy a sóskából nem csak szokásos leves, hanem püréleves is készíthető.

Szükséges termékek:

• 50 gramm sóska;
• két burgonya;
• ízlés szerint fűszerek;
• egy kis üveg tejföl;
• 25 gramm vaj;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. Jobb, ha azonnal elkezdi a főzést a serpenyőben, hogy később ne kerüljön át semmi. Kevés olajat hevítünk benne, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
2. Töltse fel a tartalmát a szükséges mennyiségű vízzel, forralja fel, és dobja bele a burgonyakockákat, várja meg, amíg megpuhul.
3. Nem marad más hátra, mint hozzáadni a sóskát, még három percig tartani az edényt, majd turmixgépben pépes masszává turmixolni, beleönteni a tejfölt és pürésíteni.

Szükséges termékek:

• három burgonya;
• 50 gramm csalán;
• sárgarépa és hagyma;
• három tojás;
• különféle fűszerek az Ön ízlésének megfelelően;
• 30 gramm vaj;
• 200 gramm sóska;
• 350 gramm bármilyen hús.

Főzési folyamat:

1. Először a húslevest készítsük el úgy, hogy a húst körülbelül egy órán át forraljuk, jól fűszerezzük fűszerekkel.
2. Kívánt esetben a hús kivehető vagy feldarabolható, és visszahelyezhető az edénybe.
3. A történtekhez adjuk hozzá a felkockázott burgonyát, tartsuk alacsony lángon, amíg megpuhul.
4. Az apróra vágott zöldségeket forró serpenyőben egy ideig tartjuk, amíg szép megpirulnak, és tálba tesszük.
5. Használat előtt célszerű a csalánt forrásban lévő vízzel felönteni, akkor nem lesz annyira szúrós. A sóskával együtt darabokra forgatjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
6. Nem marad más hátra, mint hozzáadni a kis darabokra vágott főtt tojást, még egy percig tartani, és levenni a tűzhelyről.

Eredeti sajt és sóska leves

Ez a kombináció egyszerűen egyedi ízt ad.

Szükséges termékek:

• paradicsom;
• két tojás;
• ízlés szerint fűszerek;
• 150 gramm sóska;
• három burgonya;
• hagyma és sárgarépa, egy-egy;
• egy ömlesztett sajt.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot, használhatunk helyette paradicsompürét.
2. Egy forró serpenyőben tedd aranybarnára az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a paradicsomot.
3. Az előre feldarabolt burgonyát vízbe tesszük, felforraljuk, és addig tartjuk, amíg megpuhul. Ezt követően rakjuk ki az előkészített zöldségeket.
4. A hideg sajtot lereszeljük, a sóskát felaprítjuk, és a húslevessel összedolgozzuk. Öntsük bele az enyhén felvert tojásokat, keverjük össze, várjuk meg, amíg megdermed, ez szó szerint három percig tart. Lekapcsoljuk a tüzet és 15 perc múlva már tálalhatjuk is a levest.

A sóska a spenóthoz és a csalánhoz hasonlóan nagyon jó a tavaszi-nyári leveshez. A tavasz a legalkalmasabb időszak a gyógynövényes levesek főzésére, amíg még fiatal. Az emberi szervezetnek pedig a tél után vitaminokra van szüksége. És valami újat szeretnék. Télen már elegem van a borscsból és a karajból. Valami könnyebbet szeretnék.

Természetesen a sóskával készült leveseken kívül vannak más könnyű levesek is, pl. A leves ízletes és könnyű. Olasz leves - " ". Nos, és még sok más. Egyszer majd külön is beszélünk róluk.

Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám sóskával főzött levest, amikor az erdőben sikerült leszedni, de gyakrabban csalánnal. Éhes voltam akkor és persze nem volt hús a levesben. Drága volt a tejfölt venni, ezért a levest egy kicsit tejjel ízesítették. De milyen finom leves volt.

Fiatalkoromban erre emlékezve arra gondoltam, milyen rosszul élünk, még ha csalánt is ettünk. És csak felnőttként jöttem rá, hogy nem éhségből esszük, hanem finom, és rengeteg vitamint tartalmaz, amire a gyerekek szervezetének nagy szüksége van, főleg tavasszal.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöldlevest sóskával - lépésről lépésre receptek

Így ma 1 db zöldborscsot főzünk kétféle hússal. 1 sóska leves hús nélkül. 1 leves, ami hússal vagy anélkül lesz. Hogyan kell csinálni, nézze meg a recepteket.

Menü:

1. Zöld borscs sóskával és tojással recept fotókkal lépésről lépésre

Hozzávalók:

• pulyka láb
• Marha- vagy sertéshús (nyelv)
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4-5 közepes
• Tojás - 3-4 db.
• Sóska - csomó
• Só bors
• Lomb

Ha nagyon sűrűn szereti a levest, adhat hozzá burgonyát és tojást.

Készítmény:

2 féle húsból készítünk borscsot. Ez pulyka és sertés, de nem magát a húst vesszük, hanem 2 nyelvet. A pulyka és a nyelvek nagyon finom zöld borscsot készítenek. Természetesen bármilyen húst használhat, de próbálja ki ezt a lehetőséget. Szerintem tetszeni fog.

Írd meg kommentben, hogy tetszett-e ez a lehetőség

1. Helyezze a pulykacombot egy 5 literes serpenyőbe körülbelül 3 liter vízzel. Két sertésnyelvet, egy sárgarépát és egy fej hagymát is teszünk oda. Fedjük le fedővel, és tegyük a tűzre főni a húslevesünket.

2. Közben előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát és a már keményre főtt tojást tetszés szerint kockákra kell vágni, finoman nagyra, közepesre. Általában közepes kockákra vágom.

3. A sóskát megmossuk, leszárítjuk, a levélnyéleket levágjuk és legfeljebb 1 cm széles szalagokra vágjuk Széles szalagot ne vágjunk, kellemetlen lesz enni. Konzerv sóskából főzhetsz zöldborscsot, de savanyú és kicsit sósabb lesz, ezt tartsd észben.

4. A húsleves felforrt. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk a levest.

5. Kész a húsleves. Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát. Már nincs szükségünk rájuk. Ha szereti a sárgarépát, apróra vághatja, és a lében hagyhatja. Nem szeretem a főtt sárgarépát, főleg a zöldborscsban.

6. Vegye ki a húst a léből, és hagyja kissé kihűlni. Amikor a nyelvek kihűltek, nagyon vékonyan le kell vágni a külső érdes bőrt. Azonnal azonosíthatja.

Vágjuk le az összes húst a kihűlt pulykacombról, távolítsuk el az összes csontot és porcot, és vágjuk darabokra. Ismét vágja a kívánt darabokra. Helyezze az összes húst egy külön tányérra.

7. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyánkat a húsleveshez. Ha előre vágja a burgonyát, feltétlenül töltse fel hideg vízzel, nehogy megfeketedjen. Mielőtt hozzáadná a burgonyát a húsleveshez, engedje le a vizet a mosogatóba.

8. A burgonya után küldje el az apróra vágott húst. Tegye fel a levest a tűzre, és várja meg, amíg a burgonya megfő.

9. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat.

10. És adjunk hozzá sóskát. Mindezt még 10 percig kell forralni, hogy a sóska megfőjön, és le lehessen kapcsolni a tüzet.

11. Elkészült a borscsunk. Tányérokba öntjük, megszórjuk kaporral vagy más fűszernövényekkel. Tejföllel ízesítjük és tálaljuk.

Tejföl, apróra vágott kapor, só, bors külön is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Sóskával és tojással készült leves receptje, fényképpel

Hozzávalók:

2 liter vízhez:

• sóska - 200 g.
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 fej
• Zöldek - petrezselyem, kapor, hagyma
• Piros csípős paprika
• Fekete bors
• babérlevél
• Öntethez - tejföl, tojás

Készítmény:

1. A burgonyát csíkokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe és töltsd fel vízzel. Hagyja kb 30 percig főni. Só.

Jelenleg más termékekkel készülünk.

2. A sóska szárát apróra vágjuk, a levelei kicsit nagyobbak, gyorsabban megfőnek.

3. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Általában finomra vágom, de ennél a levesnél nagyobbra is aprítom. Ez az Ön kérésére. A már feldarabolt sóskához küldjük.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul.

5. A burgonyánkat megfőzzük, rátesszük a sütésünket. Hagyja 5 percig forrni.

6. A burgonyát 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a zöldhagymával és kaporral elkevert sóskát, és még 5 percig forraljuk.

7. Ezzel egy időben adjunk a leveshez pár babérlevelet, szemes borsot és csípős pirospaprikát.

8. Öt perc elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest 10-15 percig főzni. Elkészült a sóskalevesünk.

9. Tányérokba öntjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, és tálaljuk.

Remélem észrevetted, hogy hús nélkül főztük a levest és nem húslevessel. Egyes szakácsok szerint a sóskával és tojással készült levesnek húsmentesnek kell lennie. Csak akkor igazi. De mint tudjuk, íz, szín...

Jó étvágyat kívánunk!

1. Klasszikus sóskaleves tojással - recept fotóval

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 fej
• Sóska - egy nagy csomó
• Kapor - egy kis csomó
• Rizs - fél marék
• Hús – amit akarsz
• Kemény tojás - 3-4

Készítmény:

1. A burgonyát és a sárgarépát vágjuk apró kockákra, és tegyük egy lábosba vízzel főni.

2. Tegye az egész húst egy másik, vízzel meglocsolt serpenyőbe, és állítsa azt is főni. A húst természetesen beledobhatjuk a burgonyába, és mindent összefőzhetünk, de elkészítjük a klasszikus változatot, ahol a kész húst tányérokba rakjuk a kész levessel.

3. Távolítsa el a habot a burgonyáról, így felszabadul a keményítő.

4. Szedjük össze, keverjük össze a levest és adjunk a leveshez egy marék rizst.Célszerű a rizst leöblíteni, szárítani, különösen, ha a rizst csomagolás nélkül vásároltuk.

5. Vágjuk le a sóska vastag szárát. A leveleket széles szalagokra vágjuk, és egy csészébe tesszük.

6. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Külön tányérra küldjük őket.

7. A kapor alsó vastag szárát is levágjuk, a többit apróra vágjuk.

8. Közben a burgonya, a sárgarépa és a rizs már megfőtt. Adjunk hozzá fél evőkanál sót.

9. Keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott sóskát a leveshez. Keverjük össze és hagyjuk további 10 percig főni.

10. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adjon hozzá hagymát és sárgarépát. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul.

11. Forr a levesünk, tedd bele a sültünket. Hagyja még 5 percig forrni.

12. A leves már 15 perce forr, a sóska hozzáadása után már majdnem kész.

13. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, szórjuk meg fekete borssal, és a főtt tojást vágjuk apró kockákra a levesbe.

14. Kész a levesünk. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a levest egy kicsit felforrjon.

15. Ideje ellenőrizni a húst. A hús megfőtt. Tetszés szerinti méretű darabokra vágjuk, amennyire akarjuk. Ezért írtam a kommentekbe, hogy olyan húsdarabot vegyél, amilyet szeretnél. Egy darabból annyit le lehet vágni, amennyit csak akar, és beleteheti a levesbe, aki akarja.

16. Öntse a levest tálakba. Két, három, öt... darabot teszünk a húsra vágyók tányérjára.

17. Minden tányérra tegyünk egy kanál tejfölt, aki szeretné, ismételten tálaljuk.

A levest melegen és hidegen is fogyaszthatjuk. Nyáron persze jobb a hideg. Ne tegyen előre tejfölt a serpenyőbe. Még ha hideg is a levesünk, öntsük tálakba, és csak ezután adjunk minden tálba tejfölt.

Nos, két levest kaptunk egyszerre, hússal és anélkül.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Sóska leves

1. 1. Videó - Leves sóskával

Jó étvágyat kívánunk!