Párolt makréla. Párolt makréla lassú tűzhelyen

Mint tudják, az orvosok azt javasolják, hogy hetente legalább kétszer egyen halat és tenger gyümölcseit. A tengeri halak rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a jód és a többszörösen telítetlen zsírsavak hiányának kompenzálását, amely szinte általánosan megfigyelhető a közép-oroszországi lakosok körében. Hallgassunk az orvosok tanácsaira, és főzzük meg a párolt makrélát lassú tűzhelyben, fóliában, hogy a lehető legtöbb tápanyagot megőrizzük benne.

A makréla meglehetősen olajos halnak számít, de még azok sem tarthatnak tőle, akik aggódnak a plusz kilók miatt. Sok táplálkozási szakember úgy véli, hogy a halolaj gyakorlatilag nem rakódik le zsírraktárainkban, és előnyei tagadhatatlanok! Mai ételünk fogyasztásakor csak az allergiásoknak kell körültekintőnek lenniük, mert mind a hal, mind a citrom, ami ebben a receptben nagyon fontos, erősen allergén ételek.

Ha a hal és a citrusfélék allergiája nem zavar, akkor bátran főzzük és fogyasszuk ezt az ételt! A makréla fóliában nagyon finom, lédús, puha és gyengéd a lassú tűzhelyen. Igazi lekvár!

Amit szedned kell:

Egy közepes makréla
Fél citrom
Fél hagyma
Só, fekete bors

Hogyan pároljunk makrélát lassú tűzhelyben:

A hagymát megpucoljuk, a citromot megmossuk. A hagymát és a citromot szeletekre vágjuk.

A fagyasztott makrélát gyorsan felolvasztja meleg víz alatt. Nem szereti a hosszú leolvasztást, és jobb, ha nem a mikrohullámú sütőben olvasztja ki. A halak fejét és farkát levágjuk, a belsejét megtisztítjuk.

Vágja fel a makrélát, és tegye rá hagymát és citromszeleteket, sózzon és szórjon meg őrölt fekete borssal. Fóliába csomagoljuk.

Öntsön vizet a multicookerbe az alsó jelig, helyezze a fóliába csomagolt makrélát a tartályba, és kapcsolja be a „gőz” üzemmódot 25 percre. Ha a hal nem fér be a tálba, készíthet két ilyen tekercset, vagy egyszerűen csak körbe hajthatja.

A jelzés után a makréla gőzölésre készen áll a multicookerben! A hal összes leve a fóliában marad. Ennek eredményeként a hal nem száraz, és a multicooker serpenyő védve van a sajátos halszagtól.

Helyezze a makrélát egy tányérra.

Vágjuk fel a zöld uborkát és tálaljuk.

Köretként a burgonyát egy multicooker tálban megfőzheti. Összetett duett ételt kapunk.

A hal elkészítése néhány percet vesz igénybe. Tekintettel arra, hogy a makrélának szinte nincsenek pikkelyei és kicsi csontjai, csak ki kell zsigerelnie a belsejét, és le kell vágnia a fejét és a farkát. A megtisztított halat folyó vízben jól öblítsük le, és készen áll a főzésre.

A makréla dupla kazánban történő főzése azt jelenti, hogy minden terméket elő kell készítenie, alaposan meg kell mosnia és részekre kell vágnia. Ezután egyszerűen helyezze be őket a gőzölő tartályába, és kapcsolja be egy bizonyos ideig.

A megmosott és meghámozott makrélát vágjuk több darabra - körülbelül 3-4 centiméter vastagra, ha szeretné, a középső csontot eltávolíthatja.

A citromot szeletekre vagy karikára vágjuk, és minden haldarabot befedünk velük. A makrélát kb fél órát hagyjuk pácolódni, ezalatt előkészítjük a zöldségeket.

A makréla párolóban zöldségekkel körülbelül 20-30 perc alatt megsül, ezért a legjobb, ha azokat a zöldségeket szedjük, amelyek nem igényelnek hosszú távú hőkezelést.

Ha úgy dönt, hogy új burgonyát használ, vegyen kisebb gumókat, vagy vágja több részre a burgonyát.

Tegye a burgonyát egy mély tálba, adjon hozzá sót és szegfűborsot, jól keverje össze. Helyezze a burgonyát a tartály aljára - ez lesz az alsó réteg.

Vágja a friss sárgarépát vékony karikákra vagy csíkokra, a sárgarépa reszelése nem ajánlott. Szórjunk sárgarépát a burgonya tetejére.

A friss kaprot és a petrezselymet jól megmossuk, majd a burgonyára és a sárgarépára helyezzük anélkül, hogy apró darabokra vágnánk. A pácolt halat minden oldalról megsózzuk, a felső réteget a zöldségekre helyezzük.

Célszerű zöldhagymát használni - apró karikákra vágva a hal tetejére szórjuk.

Kapcsolja be a párolót 30 percig, és főzze, amíg a hal és a burgonya megpuhul. A dupla kazánban lévő makréla nagyon gyengéd és lédús, de ha fényesebb ízt szeretne, készíthet tejfölös szószt.

A szósz elkészítéséhez vegyünk két kanál tejfölt, egy gerezd fokhagymát és néhány ág kaprot. A kaprot és a fokhagymát késsel jól felaprítjuk, megsózzuk, tejföllel elkeverjük. A szósz beöntéséhez főzzük meg a makréla párolása előtt.

Bármilyen zöldséget használhat - a hal jól passzol a brokkolihoz és a fiatal zöldbabhoz. Ezt az aromás és nagyon ízletes csemegét célszerű az elkészítést követően azonnal tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

A makréla ízletes és egészséges hal. Kis mérete és alacsony költsége jellemzi. Sokféle ételt készíthetsz belőle, de a legegészségesebbek a párolva.

Előnyök és ártalmak, kalóriatartalom

A makréla nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Számos biológiailag aktív anyagot is tartalmaz, mint például A-vitamin, B-, D- és PP-vitamin, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak, makro- és mikroelemek (P, I, Ca, K, Na, Mg, Zn, F).

Kétszáz gramm ebből a halból megközelítőleg megfelel a napi fehérjeszükségletnek.

Az omega-3 zsírsavak magas tartalmának köszönhetően a makréla fogyasztása elősegíti az erek egészségét, csökkenti a szív- és érrendszeri és légzőrendszeri betegségek kockázatát, csökkenti a vérrögképződés valószínűségét és helyreállítja a vér koleszterinszintjét.

A tengeri halak fogyasztása jótékony hatással van a látásra, az endokrin és immunrendszerre, valamint a mozgásszervi rendszerre.

A hal fogyasztásának ellenjavallata az egyéni intolerancia és az allergiás reakciókra való hajlam. Akkor is óvatosan kell alkalmazni, ha máj- vagy vesebetegsége van. A sózott és füstölt makréla nem ajánlott hipertóniás betegeknek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, különösen az akut fázisban.

Ennek a tengeri halnak a kalóriatartalma meglehetősen magas: 191 kcal / 100 gramm termék.

Főzési módszerek

1. számú recept

A következő termékekre lesz szüksége:

1 kg hal;
1 citrom;
kevés só, őrölt fekete bors, fűszerek.

Készítmény.

Kibelezzük a hasított testet, távolítsuk el a fejet, a farkot és az uszonyokat. Mossa meg a halat és szárítsa meg.
Préseld ki a citrusfélék levét, és öntsd a halra – és ne feledkezz meg a hasüregről sem.
Ha a hasított test nagy, vágja részekre. Sózzuk, borsozzuk a makrélát. A hasított testet megszórjuk fűszerekkel.
Tegye a halat egy párolóba, és főzze körülbelül fél órán keresztül.

Jól passzol a burgonyapüréhez, főtt vagy párolt zöldségekhez.

2. számú recept

Szükséged lesz:

1 hasított test;
1 hagyma;
1 citrom;
20 ml olívaolaj;
1 csokor zöld kapor;
kevés konyhasó és fekete bors.

Készítmény.

Készítse elő a halat, és öblítse le a hasított testet. A citrusfélékből facsarjuk ki a levét, a zöldeket apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Öntsön olívaolajat egy csészébe, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, hagymadarabokat, 1⁄2 citruslevet, borsot és sót. Jól összekeverjük és 5 percre félretesszük.
A halat megszórjuk sóval, borssal, és meglocsoljuk a maradék citruslével.
Helyezze az elkészített zöld keveréket a hasított testbe.
Csomagolja be a makrélát fóliába, és helyezze a multicooker tálba.
Kapcsolja be a „Gőzölés” programot, és süsse 20-25 percig.

3. számú recept

A hal zöldségekkel való főzése nagyszerű ötlet egy családi vacsorához.

A következő termékekre lesz szüksége:

1 hal;
2 paradicsom;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
3 evőkanál ketchup;
fél evőkanál liszt;
20 ml napraforgóolaj;
kevés sót és fekete borsot.

Készítmény.

A halat előkészítjük, megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és nagylyukú reszelővel lereszeljük. A paradicsomról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
Öntsön olajat a multicooker tartályába, és kapcsolja be a „Sütés” módot. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát olajba tesszük, és 2-3 percig pirítjuk. Küldj nekik apróra vágott paradicsomot. Az egészet még 4-5 percig pirítjuk, ne felejtsük el keverni.
Öntsük a ketchupot a zöldségekre. Forraljuk fel, és adjunk hozzá lisztet.
Öntse a sültet egy tiszta csészébe. Mossa meg és szárítsa meg alaposan a multicookert.
Sózzuk, borsozzuk a halszeleteket, majd fóliára tesszük. A sült zöldségeket a makréla tetejére helyezzük. Csomagoljuk be a fóliát és tegyük egy párolóedénybe.
Kapcsolja be a „Gőzölés” programot (ne felejtsen el vizet önteni), és főzze 20-25 percig.

4. számú recept

A forró füstölt makréla dupla bojlerben is főzhető.

Ehhez szüksége lesz:

1 hal;
1 teáskanál halfűszer;
1 teáskanál folyékony füstfűszer;
kevés sót és fekete borsot.

Készítmény.

A halat előkészítjük és megmossuk. Dörzsölje be a hasított testet só, fűszerek és bors keverékével. Kenjük be a makrélát „folyékony füsttel”.
Helyezzük a hasított testet egy sütőhüvelybe, kössük le a végét, és tegyük a párolóedénybe. Pároljuk körülbelül fél óráig.

5. számú recept

Szükséged lesz:

1 nagy hasított hal;
3 szár zeller;
1 hagyma;
1 nagy sárgarépa;
egy kis fekete bors és só;
opcionális – 1-2 babérlevél.

Készítmény.

Kibelezzük a halat, távolítsuk el az összes felesleges részt. Alaposan mossa le a hasított testet. Daráljuk meg, távolítsuk el az összes magot.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjunk le pár kört alul és felül.
Terítsen több rétegben két fóliát, mindegyikre helyezzen hagymás bögréket. A filét kettévágjuk, megsózzuk és hagymaszeletekre tesszük.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Hasonló módon vágjuk tíz darabra a zellert és a többi hagymát.
Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket.
Fóliából formázzunk valamilyen zacskót, tegyük bele a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.
Hajtsa fel a fólia széleit, hogy tekercseket formázzon.
Tedd párolóba, és főzd körülbelül fél óráig.

6. számú recept

Szükséged lesz:

1 hasított test;
1 paradicsom;
1 sárgarépa;
kevés sót és őrölt fekete borsot.

Készítmény.

Készítse elő a halat: bélelje ki és távolítsa el az összes felesleges részt, öblítse le. Szárítsa meg a hasított testet és vágja apró darabokra.
A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felszeleteljük.
Sózzuk, borsozzuk a halat, majd fóliára tesszük. A hal tetejére tegyünk reszelt sárgarépát, majd paradicsomszeleteket.
Csomagolja be a fóliát, és tegye a párolóedénybe.
Pároljuk körülbelül 25-30 percig.

A halat jobb fokozatosan, a hűtőszekrény alsó polcán kiolvasztani. Ellenkező esetben nagymértékben csökkentheti a makréla ízét. Kibelezéskor legyen óvatos és óvatos: ne sértse meg az epehólyagot. Ha mégis megtörténik, szórjuk meg sóval az epével érintett területeket, hagyjuk hatni 10-15 percig, majd öblítsük le folyó hideg vízzel.

A halak jól passzolnak citrommal, szárított fűszernövényekkel, mint például bazsalikom, petrezselyem, kapor. Főtt vagy párolt zöldségek, burgonyapüré, rizs jó köretnek.

A makréla párolása nagyon egyszerű. Lépésről-lépésre receptet találsz az alábbi videóban.

Párolt makréla fóliában

Ételeink hozzávalói hihetetlenül egyszerűek. Ezt a finom tengeri halat nem kell csak gőzöléssel főzni a recept szerint, az elkészített halat sütőzacskóba csomagolva beteheted a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe.
Egyébként, ha a makréla filé közé teszel egy nagy csokor kaprot, az is nagyon finom lesz.

hogyan pároljuk a makrélát fóliában

Hozzávalók:

makréla,
1 fej hagyma,
1 közepes sárgarépa
2-3 vékony citromkarika,
szemes fekete bors,
fehér bors,
kis babérlevél,
kapor magvak,
ételfólia.

Főzési folyamat:

Először készítsük elő a tengeri halat - vágjuk le a fejet és a farkát, az uszonyokat, osszuk ketté a hasított testet, vegyük ki az összes csontot, szabadítsuk meg a filét a fekete filmektől.

Levágjuk a szükséges fóliát, én kétszer akkora darabot vágok, hogy a halat kétszer is be lehessen tekerni ugyanabba a fóliába. A hagymát és a sárgarépát vékony karikákra vágjuk, és fóliára tesszük. Ezt azért tesszük, hogy a hal ne ragadjon rá a fóliára.

A filét ráhelyezzük a zöldségekre, sózzuk, borsozzuk, megszórtam szárított kaporral is. Adjunk hozzá vékony citromkarikákat.

Helyezzük rá a hal második részét, szintén sózzuk.

A maradék zöldségeket kiterítjük, borsot, apróra tört babérlevelet és aromás kapormagokat adunk hozzá.

Most óvatosan egy ilyen brikettbe csomagoljuk halunkat. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek lyukak, különben minden levünk egyszerűen kifolyik.

Annak ellenére, hogy a multicookeremnek van gőzölő funkciója, továbbra is ebben a kivitelben főzök mindent.

A halunkat dupla bojlerbe tesszük, és (a víz forrásának pillanatától kezdve) húsz percig főzzük nagy lángon.

Vegyük le a fóliából és tegyük tányérra.

A halak és a zöldségek egyszerűen csodálatosak – a makréla a legpuhább, de a zöldségek al dente.

Ekaterina Apatonova elmondta, hogyan kell főzni a finom makrélát, a szerző receptjét és fényképét.

Hasznos, strapabíró, szerény és könnyen termeszthető, a körömvirág pótolhatatlan. Ezek a nyári kertek már régen átköltöztek a városi virágágyásokból és klasszikus virágágyásokból az eredeti kompozíciókba, díszítőágyásokba és cserepes kertekbe. A körömvirág könnyen felismerhető sárgás-narancssárga-barna színeivel és még utánozhatatlanabb aromáival ma már kellemesen meglephet sokszínűségével. Először is, a körömvirágok között vannak magas és miniatűr növények is.

A kerti epret, vagy ahogy szoktuk nevezni epret termesztő nagyanyáink nem különösebben törődtek a mulcsozással. De mára ez a mezőgazdasági technika alapvető fontosságúvá vált a kiváló minőségű bogyók elérésében és a termésveszteség csökkentésében. Egyesek azt mondhatják, hogy ez gond. De a gyakorlat azt mutatja, hogy a munkaerőköltségek ebben az esetben bőven megtérülnek. Ebben a cikkben meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a kerti eper talajtakarásának kilenc legjobb anyagával.

A pozsgás növények nagyon változatosak. Annak ellenére, hogy a „kicsik” mindig is divatosabbnak számítottak, érdemes közelebbről is szemügyre venni a pozsgás növények körét, amelyekkel modern belső teret díszíthet. Hiszen a színek, méretek, minták, a szúrósság mértéke, a belső térre gyakorolt hatás csak néhány a paraméterek közül, amelyek alapján kiválaszthatja őket. Ebben a cikkben elmondjuk az öt legdivatosabb pozsgás növényt, amelyek elképesztően átalakítják a modern belső tereket.

Az egyiptomiak már Kr.e. 1,5 ezer évvel használták a mentát. Erős aromájú a különféle illóolajok magas tartalma miatt, amelyek erősen illékonyak. Manapság a mentát használják az orvostudományban, az illatszeriparban, a kozmetológiában, a borkészítésben, a főzésben, a díszkertészetben és az édességiparban. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a menta legérdekesebb fajtáit, és beszélünk a növény nyílt terepen történő termesztésének jellemzőiről is.

Az emberek korszakunk előtt 500 évvel kezdték el a krókuszok termesztését. Bár ezeknek a virágoknak a jelenléte a kertben múlékony, jövőre mindig várjuk, hogy visszatérjenek a tavasz hírnökei. A krókuszok az egyik legkorábbi kankalin, amelyek virágzása a hó elolvadása után kezdődik. A virágzási idő azonban fajtól és fajtától függően változhat. Ezt a cikket a krókuszok legkorábbi fajtáinak szenteljük, amelyek március végén és április elején virágoznak.

A korai fiatal káposztából marhahúslevesben készült káposztaleves kiadós, aromás és könnyen elkészíthető. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell finom marhahúslevest főzni és könnyű káposztalevest főzni ebből a húslevesből. A korai káposzta gyorsan megfő, ezért a többi zöldséggel egy időben kerül a serpenyőbe, ellentétben az őszi káposztával, amelynek főzése kicsit tovább tart. A kész káposztaleves hűtőszekrényben több napig is eláll. Az igazi káposztaleves finomabb, mint a frissen készített káposztaleves.

Az áfonya ritka és ígéretes bogyós növény a kertekben. Az áfonya biológiailag aktív anyagok és vitaminok forrása, és skorbut-, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyók C, E, A vitaminokat, flavonoidokat, antocianinokat, mikroelemeket - cinket, szelént, rezet, mangánt, valamint növényi hormonokat - fitoösztrogéneket tartalmaznak. Az áfonya íze olyan, mint a szőlő és az áfonya keveréke.

A paradicsomfajták sokféleségét tekintve nehéz nem összetéveszteni - a választék ma nagyon széles. Még a tapasztalt kertészeket is néha összezavarja! Azonban nem olyan nehéz megérteni a fajták „magának” kiválasztásának alapjait. A lényeg az, hogy elmélyedjünk a kultúra sajátosságaiban, és elkezdjünk kísérletezni. Az egyik legkönnyebben termeszthető paradicsomcsoport a korlátozott növekedésű fajták és hibridek. Mindig is nagyra értékelték azokat a kertészek, akiknek nincs sok energiájuk és idejük az ágyaik gondozására.

Az egykor beltéri csalán néven nagyon népszerű, majd mindenki által elfelejtett coleus ma az egyik legszínesebb kerti és szobanövény. Nem véletlenül számítanak elsőrangú sztároknak azok számára, akik elsősorban a nem szabványos színeket keresik. Könnyen termeszthető, de nem annyira igényes, hogy mindenkinek megfeleljen, a coleusok állandó megfigyelést igényelnek. De ha gondoskodik róluk, a bársonyos egyedi levelekből készült bokrok könnyen felülmúlnak minden versenytársat.

A provence-i fűszernövényekben sült lazacgerinc ízletes halpépdarabokat ad egy könnyű salátához, friss medvehagyma levelekkel. A csiperkegombát olívaolajon enyhén megpirítjuk, majd meglocsoljuk almaecettel. Ezek a gombák finomabbak, mint a hagyományos ecetesek, és jobban illik a sült halhoz. A medvehagyma és a friss kapor jól megfér egy salátában, kiemelve egymás aromáját. A medvehagyma fokhagymás csípőssége áthatja mind a lazac húsát, mind a gombadarabokat.

Egy tűlevelű fa vagy cserje egy helyen mindig nagyszerű, de a sok tűlevelű még jobb. A különböző árnyalatú smaragd tűk az év bármely szakában díszítik a kertet, a növények által kibocsátott fitoncidek és illóolajok pedig nemcsak ízesítik, hanem tisztábbá is teszik a levegőt. Általános szabály, hogy a legtöbb zónás érett tűlevelűt nagyon szerény fáknak és cserjéknek tekintik. De a fiatal palánták sokkal szeszélyesebbek, és megfelelő gondozást és figyelmet igényelnek.

A Sakurát leggyakrabban Japánhoz és annak kultúrájához kötik. A virágzó fák lombkoronája alatti piknikek már régóta a Felkelő Nap országában a tavasz üdvözlésének szerves jellemzőjévé váltak. A pénzügyi és tanév itt április 1-jén kezdődik, amikor a csodálatos cseresznyevirágok nyílnak. Ezért a japánok életében sok jelentős pillanat a virágzásuk jegyében zajlik. De a sakura a hűvösebb vidékeken is jól terem – bizonyos fajok még Szibériában is sikeresen termeszthetők.

Nagyon érdekel annak elemzése, hogyan változott az emberek ízlése és preferenciái bizonyos ételek iránt az évszázadok során. Az egykor ízletesnek tartott és a kereskedelem tárgya volt, az idővel elvesztette értékét, és fordítva, új gyümölcstermések hódították meg piacukat. A birsalmát több mint 4 ezer éve termesztik! És még a Kr. e. 1. században is. e. A birsnak mintegy 6 fajtáját ismerték, és már akkor leírták szaporításának és termesztésének módjait.

Gyönyörködjön családjában, és készítsen húsvéti tojás formájú túrós sütiket! Gyermekei örömmel vesznek részt a folyamatban – szitálják át a lisztet, keverjék össze az összes szükséges hozzávalót, gyúrják össze a tésztát és vágjanak ki bonyolult figurákat. Aztán csodálattal nézik, ahogy a tésztadarabokból igazi húsvéti tojás lesz, majd ugyanolyan lelkesedéssel fogyasztják el őket tejjel vagy teával. Hogyan készítsünk ilyen eredeti sütiket húsvétra, olvassa el lépésről lépésre receptünket!

A gumós növények között nincs olyan sok dekoratív lombhullató kedvenc. A caladium pedig igazi sztár a belső terek tarka lakói között. Nem mindenki dönthet úgy, hogy a caladium tulajdonosa. Ez a növény igényes, és mindenekelőtt gondoskodást igényel. De ennek ellenére a caladiumok rendkívüli szeszélyességéről szóló pletykák soha nem indokoltak. Odafigyeléssel és gondossággal elkerülhetők a nehézségek a caladiumok termesztése során. És a növény szinte mindig megbocsátja az apró hibákat.