Instant csokoládé torta. Receptek egyszerű kakaóporos csokitortákhoz. Csokoládé torta kakaóval "ribizli"

A csokitorta egy édes cukrászdesszert csokoládé vagy kakaó hozzáadásával. Rengeteg recept létezik csokoládéval készült süteményekhez, de sok gyártó nem ragaszkodik egy adott recepthez, kivéve, ha ez természetesen az ipari süteménygyártókra és az éttermek cukrászaira vonatkozik. Sok háziasszony szívesebben módosítja a receptet hangulata és preferenciái szerint, és mondjuk ez nem árt, hanem csak javítja az ízt. Gyakrabban előfordul, hogy a háziasszonynak nincs kéznél a receptben megadott hozzávalói közül, akkor sürgősen kicseréli, és az eredmény egészen kiváló. De vannak híres cukrászok ősi receptjei, híres nevű sütemények, szabadalmaztatott receptekkel, természetesen nem szabad módosítani, akkor teljesen más ízt kap, és a sütemény más lesz, mint az igazi „testvér”. Egy finom sütemény elkészítéséhez elengedhetetlen feltétel a jó hangulat, a nagy vágy, a friss alapanyagok, a jó sütő és egy kis idő. Válaszd ki a neked tetsző receptet és főzz egészségedre, örvendeztesd meg magad és családodat, vendégeidet, és oszd meg örömmel a csokitorta receptjét.

Házi "csokoládé torta"

Bármilyen házi készítésű süteményt ízlése és fantáziája szerint díszíthet. Hiába szórjuk meg a tortát reszelt csokoládéval, vagy öntjük rá mázzal, csak könyörög a szádba. És ha sűrített tejbe, mérsékelten nedves és aromás piskótába áztatják, finom csokikrémmel, akkor nehéz elszakadni egy ilyen desszerttől.
Krém: sűrített tej - 1 b., vaj - 180 g, kakaó - 2 evőkanál.
Tészta: Verjük fel a sárgáját (3 db) a cukorral (1 csésze). Külön felverjük a tojásfehérjét sóval + szódával (1/4 teáskanál kioltjuk). Óvatosan keverjük össze, óvatosan adjunk hozzá 200 g-ot. liszt és 3 ek. l. kakaó.
Egy 24 cm átmérőjű formát kivajazunk, 30 percig sütjük a tortát. T-nél 180 gr. Lehűtjük és 3 részre vágjuk. A tortákat bevonjuk krémmel, reszelt csokoládéval díszítjük, cukormázzal vagy kakaóval megszórjuk. A végeit megszórjuk sütimorzsával. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
2. sütemény recept: 100 gr. felolvasztunk margarint (vagy 0,5 b. sűrített tejet), 1 tojást. 1 köteg tejföl, 1 csésze. cukor, 1,5 csésze. Liszt. 1 tk szóda (oltás), 2 evőkanál. kakaó. 4 süteményt sütni.

"Boszorkány"

Klasszikus változat pudinggal. A piskóta nagyon puha lesz, a krém pedig szokatlanul finom. A máznak enyhén kesernyésnek kell lennie, ami különleges ízt ad ennek a süteménynek.
Keksz: 4 tojás, 200 g cukor (kicsit kevesebb is lehet), 200 g liszt, 10 g sütőpor, vanília.
Készítmény: A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, vaníliát, sütőport. Helyezze a tésztát a formába, és süsse 30 percig 180 C-on.
Krém: 200 ml tej + 2,5 ek. l. liszt + 1 tojás + 1/2 ek. cukor + vanília + 50 g vaj.
Készítmény: felverjük a tejet, lisztet, tojást, cukrot, vaníliát. Állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a vajat a még forró tejszínhez és keverjük össze. Üt. Menő. Hűtsük le a héjat egy rácson. Vágjuk két részre. Az alsó tortát megkenjük a kihűlt krémmel, ráhelyezzük a második tortát. Hagyjuk állni egy kicsit a hűtőben. A torta tetejét csokoládémázzal csorgatjuk.
Máz (opcionális):
1. Olvasztott étcsokoládé. A csokoládé megolvasztható mikrohullámú sütőben, de vízfürdőben is megteheti.
2. A mázat magad is elkészítheted. Rengeteg lehetőség van. Például: cukor - 5 evőkanál. + tej - 3 evőkanál. + kakaó - 2 evőkanál. l. + 50 gr. vaj. A tejet+cukrot+kakaót felforraljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat. Ebben a szakaszban a máznak ez a változata készen áll. Célszerű ehhez a mázhoz még egy kis tejfölt tenni, vagy tej helyett csak tejfölt is használhatunk. Kiderül, hogy zsírosabb és vastagabb. A tetejére csokimázzal leöntött, pudingrétegű kész „Varázslány” tortát hűtőbe kell tenni, hogy a máz kicsit megkeményedjen és a krém megfelelően összedolgozza a tortákat. Mivel a sütemény nem igényel impregnálást, pár órán belül tálalható.

A légies, finom csokoládé és krémes ízű torta nem nehéz elkészíteni, de mindig lelkes érzéseket ébreszt azokban, akiknek volt alkalmuk kipróbálni.
Recept és hozzávalók: A tésztához 3 sárgája, 3 fehérje, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 sütőpor, 3 evőkanál meleg víz és kakaó kell majd. A sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a vizet, a lisztet, a port, a kakaót és hozzáadjuk a felvert fehérjét. Süssünk egy tortát, amelyet ezután három tortára oszthatunk. Minden tortát kenjünk be túrókrémmel.
Túrókrém: 250 gr. turmixgéppel felverjük, tejszínhab 250 gr. 30%, 150 gramm porcukorral. Adjunk hozzá 20 gr. zselatint (port) összekeverjük túróval, felvágjuk a tortát, kicsit beáztatjuk, ráterítjük a krémet, befedjük a torta második részével, tetejére csokimáz, 100 gr. A csokoládét 50 gramm vízzel, kevés margarinnal felforraljuk, hűtőbe tesszük, amíg teljesen kihűl.

Torta „Őszi álmok”

Egy torta, amely minden időjárás ellenére díszíti és javítja a hangulatát. Legyen nyirkos őszi eső, mert ezekkel az „őszi álmokkal” már semmi sem fontos számodra. Gyűjtsön össze egy hangulatos társaságot vagy családját, és élvezze a sütemény e kitűnő ízét.
Hozzávalók a recepthez:
A kekszhez: 5 tojás, 3/4 evőkanál. cukor, 1 1/4 evőkanál. tortaliszt, 1/4 tk. só, 1/2 evőkanál. olvadt sl. vaj, 2 evőkanál kakaó.
A mousse-hoz: 200 g étcsokoládé (apróra vágva), 450 ml tejszín, 9 g zselatin, 2 narancs
A ganache-hoz:étcsokoládé tábla, 150 ml tejszín 33%, 50 g. sl. olajok
Felforrósított piskóta elkészítése: ehhez a tojásokat a cukorral vízfürdőben körülbelül 10 percig verjük, amíg sűrű világossárga masszát nem kapunk. Adjuk hozzá a vanillint és a sóval átszitált lisztet. Óvatosan keverjük össze. Az olvasztott és kihűlt vajba keverünk néhány evőkanál tésztát, majd ugyanolyan óvatosan a piskótába forgatjuk. Adjunk hozzá kakaóport.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát, és 180 C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük, gyufaszál segítségével ellenőrizve az elkészültséget. Hűtsük le és vágjuk 2 tortára (egy tortát használhatunk).
A mousse elkészítése: a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. 100 ml tejszínt forróra melegítünk, és feloldjuk benne a megduzzadt zselatint. Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és keverjük össze. Szobahőmérsékletűre hűtjük. A maradék tejszínt kemény habbá verjük. Apránként, 3 adagban, óvatosan kevergetve adjuk hozzá a tejszínhabot a csokis masszához.
Összeszerelés: Fedjünk le fóliával egy rugós formát, amely nagyobb, mint a sütéshez. Használhatja ugyanazt a formát, csak vágja le a szélét 1 cm-rel. Helyezze a tortát a tepsi aljára.
A narancsot jól megmossuk, szeletekre, majd félbevágjuk. Helyezze a vágott feleket a kerület mentén a piskóta és a forma falai közötti résbe. Megkenjük a csokoládéhabot. Helyezzen rá egy második narancsot, amelyet minden héjáról meghámozva. Hűtőben hűtjük pár órára.
A ganache elkészítése: A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a felmelegített tejszínt, vajat, elkeverjük. Kihűtjük, a tetejére öntjük a habot. Díszítsd úgy, ahogy a képzeleted diktálja. Csokoládéleveleket készítettem.
Csokoládé levelek: A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és ecsettel rákenjük a valódi levelekre (előzőleg szappannal jól megmosva, papírtörlővel megszárítva erre nagyon alkalmasak). Próbáld meg úgy felkenni a csokit, hogy ne kerüljön a lap hátuljára, ez segít elkerülni a későbbi problémákat. Egy órára tegyük a mélyhűtőbe, majd óvatosan távolítsuk el a csokoládéról az igazi leveleket. Nem nehéz, de fel kell készülni arra, hogy nem minden levél válik le gond nélkül, néhányat azonnal meg kell enni! 🙂 A tortát egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Kívánt: 100 gr. liszt, 100 gr. cukor, 50 gr. étcsokoládé, 2 tojás, 100 gr. vaj, 1 ek. l. kakaó, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 tk. sütőpor, 150 gr. fél fagyasztott szilva, csipet só. A mázhoz; 100 gr. csokoládé, 20 gr. vaj és 3 evőkanál. l. tejszín (35%)
Készítmény: A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval habosra verjük. Olvasszuk fel a csokoládét. Keverjük össze a tojásos keveréket a csokoládéval (hűtött). Keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, keverjük össze a tojásos keverékkel. A tésztát multicooker tepsibe tesszük (szilikon formába is rakhatjuk, ha sütőben sütjük). Minden szilva felét megforgatjuk keményítőben (mi kukoricakeményítőt használunk), a tészta felületére enyhén belenyomkodva a szilvába tehetünk egy diót. "Sütés" üzemmódban 1,5 órán keresztül sütjük. Ha kihűlt, bevonjuk mázzal. Torta és fotó saracai

Csokoládé torta "Delight"

A csokoládé szerelmesei biztosan imádni fogják ezt a tortát. Minden különösebb sallang nélkül, könnyen elkészíthető, a legolcsóbb alapanyagokból.
Tészta: 0,5 b. sűrített tej, 1 ek. tejföl, 1 ek. cukor, 1 tojás, 1 tk. ecettel oltott szóda, 2 ek. l. kakaó, 1,5 ek. Liszt. Osszuk és süssük 4 tortaréteget, gyorsan sül.
Krém: 200 gr. csatorna olaj, 0,5 b. sűrített tej, 2 ek. l. kakaó. 1 torta - tejföl cukorral, bevonat, majd tejszín, és így tovább 2, 3 sütemény (tejföl ~ 0,5 ek + 4 evőkanál cukor), 4 torta - csak krém, a széleket kend be tejszínnel, a széleket szórd meg és a tetejét reszelt csokoládé és darabok. Élvezze, ez egy igazi ízélmény!

Csokis tejfölös torta

Nedves, aromás, szájban olvadó, hihetetlenül ízletes sütemény finom tejföllel és krémmázzal.
Tészta süteményekhez: Verjünk fel 2 tojást 1 evőkanál. cukor + 1 ek. tejföl + 2 tk. kakaó + 1 tk. szóda (nem oltani) + só a kés hegyére + 1 ek. Liszt. Az egészet mixerrel jól felverjük, és közepes lángon megsütjük. A kész tortát lehűtjük, 2 részre vágjuk úgy, hogy az alsó torta magasabban legyen, mint a teteje. Mindkét tortaréteget áztassuk be krémmel (csak a felsőt áztassuk be egy kicsit, az alsóra pedig öntsük szinte az egész krémet és hagyjuk ázni kb. 5 percig; a tortaréteget villával sok helyen átszúrhatjuk a gyors áztatás érdekében.
A krém elkészítése: 1 evőkanál. felverjük a tejfölt 1 ek. Szahara. A torta tetejét leönthetjük ugyanilyen tejföllel és megszórhatjuk reszelt csokoládéval vagy krémmázzal: 4 ek. l. tej + 1/4 evőkanál. cukor + 2 tk. A kakaót tűzön felolvasztjuk, hozzáadunk 1 evőkanál vajat. l és a torta tetejére öntjük. A sütemény még finomabb, ha egy éjszakát vagy fél napot a hűtőben állni hagyjuk.

Torta "Cseresznye csokoládéban"

Hihetetlenül ízletes és eredeti sütemény, ügyeljen az összeállítására. A kész kekszet kettévágjuk két rétegre. A morzsát mindegyikről eltávolítjuk, csak a falak maradnak meg. A morzsát összekeverjük a teljes tejszín 1/3-ával és a cseresznye ½ felével, majd kezdődik a torta összeállítása: az alsó részét megkenjük krémmel, rárakjuk a meggyet, majd a teljes töpörtyűt, rátesszük a ismét meggy a tetejére és megkenjük krémmel - most már le is zárhatjuk a piskóta felső részét, ami benne van. Azt is meg kell kenni egy kis krémmel. A tortát csokimázzal öntjük (tej+csoki) és hűtőbe tesszük ázni.
A cseresznyét előre el kell készíteni, hozzáadott cukorral átitatott konyakkal - lehetőleg 2 nappal korábban. Önt is érdekelheti ".
A keksz elkészítése: A tésztához szükség van egy nagy - legalább 5 literes - edényre: keverje össze a tojásokat porcukorral, párolja be sűrűsödésig, vegye le a tűzről, és folytassa a verést, amíg kihűl. Majd mixer nélkül, kanállal hozzáadjuk a kakaóval elkevert lisztet. Kerek formába tesszük (átmérője 26 cm, magassága kb. 6 - vegye figyelembe, hogy a piskóta nagyon magasra emelkedik)
A krém elkészítése:
A kakaót elkeverjük 1/6 rész porcukorral, hozzáadjuk a tejet, és folyamatos keverés mellett tűzre tesszük. Forralás után vegyük le a tűzről és hűtsük le. Add hozzá a tojást. A vajat és a porcukrot külön-külön habosra keverjük, a kakaót és a tojást részenként hozzáadjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
Keksz tészta: Tojás – 10 db, homok – 2,5 csésze (lehetőleg porcukor), liszt – 2 csésze, kakaó – 50 g.
Krém: Lágyított vaj – 600 g, homok – 3 csésze (lehetőleg porcukor), tojás – 4 db, tej – kb. 1 csésze, kakaó – 50 g, vaníliás cukor – 2 zacskó, csokoládé – 1,5 tábla vagy 2, cseresznye – 2,5 csésze (fagyasztható), konyak - 0,5 csésze.

"Tidbit" torta

A tészta elkészítése a következő sorrendben: 450 g tejföl + 450 g cukor + 2 tojás + csipet só + 1 teáskanál szóda (ecettel lehűtjük) + 3 ek. Liszt. Minden hozzávaló hozzáadása után jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a kakaót. A formát kikenjük vajjal, és enyhén megszórjuk zsemlemorzsával. Beleöntjük a tésztát és megsütjük. 180-200 fok. A kész tortát 2 részre vágjuk és megkenjük krémmel. Kívánság szerint hozzáadhat diót és mazsolát a süteményekhez.
Krém: 1 doboz főtt sűrített tej + 1 rúd vaj. Csokoládét öntünk a tetejére! Jó étvágyat kívánunk!

Torta "Déli éjszaka"

Hozzávalók: 2 tojás, 150 g vaj, 200 g cukor, 300 g liszt, 10 g sütőpor, 0,5 teáskanál szóda, 1 evőkanál ecet, 1 pohár tej, 70 g kakaópor.
Krém – bármilyen krémet szeretne. Dekoráció - csokoládé vagy kakaós cukormáz. Különféle krémeket készíthetsz: krémes, sűrített tejjel vagy karamellás, fehér pudingos vagy kakaós, csak sűrű krémmel kenheted be! Télen aszalt szilvát vagy diót, nyáron pedig friss bogyós gyümölcsöket - epret, ribizlit, cseresznyét, málnát, sárgabarackot - tehetsz a krémbe! A tortát díszíthetjük krémmel vagy csokimázzal, reszelt csokoládéval.
Készítmény:
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódát. Egy másikban habosra keverjük a puha vajat, a cukrot, majd a tojásokat, egyenként hozzáadva. Öntsön egy evőkanál ecetet egy pohár tejbe.
Keverje össze három edény tartalmát: a száraz tészta hozzávalóit, a felvert keveréket és a fermentált tejet. Az így kapott aromás, önthető, közepesen sűrű csokitésztát egy rugós formába öntjük, melynek alját sütőpapírral borítjuk, az oldalát pedig növényi olajjal megkenjük. 200 C-on kb 30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készséget. A torta kihűlése és a formából való kiemelése után kettévágjuk. A krémet úgy készítjük el, hogy egy fél rúd vajat felverünk egy fél doboz sűrített tejjel, és megkenjük a süteményeket. A torta tetejét vízfürdőben olvasztott csokoládéval megkenjük. A „Southern Night” csokoládé torta készen áll!

Banános meglepetés torta

Ha szereted a tortákat meglepetéssel, ez a torta csak neked készült, a gyerekek különösen szeretik. A receptből megtudhatja a finom meglepetést.

A kekszhez: 4 tojás, 150 g cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1/2 teáskanál. evőkanál citromhéj, 75 g liszt, 75 g keményítő, 1 teljes teáskanál sütőpor.
Töltelékhez: 4 g zselatin, 4 banán, 2 ek. kanál cukor, 500 ml tejszín vagy tejföl 30%-os zsírtartalmú, 5 ek. kanál csokiforgács, 100g csokimáz.
A keksz elkészítése:
1) Melegítsük elő a sütőt 180-ra. A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától. A sárgáját a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal kemény habbá verjük. A tetejére helyezzük a habosra felvert tojásfehérjét. A lisztet, a keményítőt és a sütőport összekeverjük, a tojásos keverék tetejére szitáljuk és az egészet óvatosan összekeverjük.
2) A rugós forma alját fedjük le sütőpapírral. Töltsük meg a formát tésztával, és süssük a sütőben 30-35 percig. A tepsit kivesszük a sütőből, rácsra borítjuk a tortát, és eltávolítjuk a sütőpapírt. Hűtsük le a kekszet, és csak ezután vágjuk vízszintesen ketté.
Töltő:
A zselatint beáztatjuk. 1 banánt meghámozunk, pépesítjük és cukorral összekeverjük. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a csokireszeléket és a banánpürét. A zselatint kis lángon felengedjük, és óvatosan a tejszínhez keverjük.
Befejezés:
1) Az alsó tortát tányérra tesszük és tortakarikába zárjuk, 1 cm-es rést hagyva.
2) A csokoládémázat ledaráljuk és felolvasztjuk. A maradék banánt meghámozzuk, a mázba mártjuk, és karikára rendezzük a piskótán. Felhívjuk figyelmét, hogy a banánnak nagyon érettnek kell lennie. Ez az a nagyon finom meglepetés, amikor felvágva mindenki talál egy darab banánt.
3) Fedjük be a tetejét a banánkrém 2/3-ával, simítsuk el és fedjük be a 2. tortaréteggel. A maradék krémmel bevonjuk a felületet úgy, hogy a torta szélein lefolyjon közte és a karika között. A tortát legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A mázat magad is elkészítheted: 2 ek. kakaó, 5 ek cukor, 3 ek tejföl, 1 ek. vaj. 5 percig főzzük, állandó keverés mellett. Fotó és torta smimama

"Gourmand" torta

Tészta: 3 tojás, 1 ek cukor, 1 ek. liszt, 1 tk. elkészített sütőpor. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, az egészet alaposan elkeverjük és óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét.
Habcsókos torta: 2 tojásfehérjét 0,5 evőkanál keményre felverünk. Szahara. 1 órát sütjük 175*-on.
Krém: Forraljon egy doboz sűrített tejet 2 órán át (vagy vegyen kész forralt sűrített tejet), és keverje fel 200 g vajjal.
Süssünk piskótát. 2 tortarétegre vágjuk, az alsó piskótát megkenjük krémmel, majd habcsók tortát, újra megkenjük krémmel, nyomkodjuk. piskóta és krém. Díszítsük az oldalát darált dióval (pörkölt földimogyoró) és a tetejére csokireszelékkel (keverhetünk ét- és fehér csokit).

Puha, zsenge, szájban olvadó sütemény. És nagyon könnyű főzni!
Recept:
Csokis piskóta: 4 tojás, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. liszt, 1 tk. sütőpor, 3 ek. fekszik forrásban lévő víz, 3 evőkanál. fekszik növényi olaj, 2 evőkanál. fekszik kakaó, vanília ízlés szerint.
Készítmény: a tojásokat a cukorral 15 percig keverőgéppel habosra keverjük, amíg a tömeg 3-szorosára nő, a lisztet és a sütőport a felvert masszába szitáljuk, és óvatosan elkeverjük. Ezután adjunk hozzá vajat, keverjük össze, keverjük össze a kakaót forrásban lévő vízzel krémes állagúra, és adjuk hozzá a tésztához, keverjük össze. Fedjük le a tepsit sütőpapírral és süssük 180 fokon. sütő.
Csokoládé krémsufla: 1 pohár tejszínhab +200 gr. csokoládé, olvasszuk fel vízfürdőben. Hűtsük le a keveréket (egy éjszakán át a hűtőszekrényben lehet), majd keverjük jól keverővel.
A kekszet három részre vágjuk, mindegyiket szirupba áztatjuk és krémmel megkenjük.

Csokoládé torta "Inspiráció"

Teljesen egyszerűen elkészíthető sütemény, különösebb csengettyűk és sípok nélkül. De ennek ellenére nagyon finom és nagyon inspiráló és jó hangulatú!
A keksz elkészítése: A 3 tojást és az 1 csésze cukrot mixerrel jól felverjük. Lassan adjunk hozzá 1 csésze lisztet és 1 evőkanál. kakaó. Nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a keksz ne essen le. A formát kikenjük vajjal vagy margarinnal, és beleöntjük a tésztát. 150 C fokos sütőben 1 órán át sütjük. A kész tortát félbevágjuk, és bármilyen krémmel megkenjük. Nekem ez a tejföl. A tortát reszelt „Inspiration” csokoládéval szórjuk meg, innen a tortánk neve. Tálald teával vagy kávéval, élvezd és inspirálódj!

A sütemények elkészítése: 200 gr. megpuhítjuk a margarint, hozzáadunk 1,5 ek. cukor, 5 tojás, 4 tk. kakaó, 1/2 tk. szóda, 1,5-2 evőkanál. Liszt. A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl. A tésztát kivajazott tepsire öntjük és 180-200 fokon készre sütjük.

Amíg sülnek a sütemények, a krém elkészítése: 250 gr. verjük fel a vajat egy doboz sűrített tejjel, majd adjunk hozzá 1,5 csésze sűrű tejfölt és verjük még egy kicsit. A kihűlt süteményeket 4-5 cm-es négyzetekre vágjuk, és egy kupacba rakjuk egy tányérra, először a krémbe mártjuk. A tetejére csokireszeléket szórunk. A süteménynek több órát kell állnia, hogy beázzon, aztán nagyon puha és lédús lesz.

„Fekete mágia” torta kefirrel

A kefirrel nem csak finom palacsintákat és tortákat készíthet, hanem ezt a hihetetlenül ízletes tortát is. Ehhez még szükségünk van:

Hozzávalók: 1,3/4 csésze liszt, 2 csésze cukor, 3/4 csésze kakaópor, 2 tk. szóda, 1 tk. sütőpor, 1 tk. só, 2 tojás, 1 pohár erős főzött kávé, 1 pohár kefir
1/2 csésze növényi olaj, 1 tk. vanília kivonat vagy vaníliás cukor.
Zománc: 80 gr. vaj, 100 gr. kakaó, 200 gr. porcukor, 100 ml tej, 1 teáskanál vaníliakivonat.
Készítmény:
1. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. Két kerek tepsit kivajazunk és lisztezzünk.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaót, szódát, sütőport és sót. Készítsen egy lyukat a közepén.
3. Adjunk hozzá tojást, kávét, kefirt, növényi olajat és vaníliát. 2 percig verjük közepes sebességgel. A tészta folyékony lesz. Előkészített edényekbe öntjük.
4. Előmelegített sütőben 30 - 40 percig sütjük, száraz pálcával ellenőrizzük a készséget. Hagyja hűlni 10 percig, mielőtt kivenné az edényekből, és rácson hagyja teljesen kihűlni. Tetszés szerint rétegezzük és kenjük meg krémmel.
Csokoládé máz:
5. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kakaót.
6. Ezután adjunk hozzá porcukrot, tejet és egy teáskanál vaníliakivonatot.
7. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
8. Ha sűrű a máz, adjunk hozzá egy kis tejet.
9. Bőségesen vonja be a torta rétegeit és oldalát csokimázzal.
10. Hűtőbe tesszük 3-4 órára.

Torta „Trüffel vagy 300% csokoládé”

Ha szomorú hangulatban vagy, és érthetetlen a blues, akkor ez a legjobb desszert az aromás kávé mellé. Egy darabka ebből a csodálatos tortából minden bizonnyal javítja a közérzetét, mert ez ugyanaz a mascarponés és csokoládé torta Cyril Lignac párizsi séftől, amellyel a fiatal séf magát a francia filmsztárt, Sophie Marceau-t bűvölhette el.) Érdekel. a receptben?

Hozzávalók: 200 g csokoládé (vízfürdőn felolvasztva), 250 g mascarpone, 4 tojás, 75 g cukor, 40 g liszt. Fontos: a tojásnak és a mascarpone-nak szobahőmérsékletűnek kell lennie, előre vegye ki őket a hűtőszekrényből.

Készítmény:
1) Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra, béleljünk ki egy ⦰24 cm-es tepsit sütőpapírral.
2) Verjük fel a mascarponét, öntsük bele a csokoládét, keverjük össze. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, keverjük habosra. Utána cukor és liszt.
3) A tésztát a tepsibe tesszük, elsimítjuk, 25-30 percig sütjük.
Keksz: 1 tojás, 30 g cukor, 30 g liszt (ebből 1 tk kakaó), 1 tk vaníliakivonat, 15 g vaj (olvasztjuk fel és hűtsük le szobahőmérsékletre). A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, folyamatosan verjük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze egy kanállal. Adjuk hozzá az olajat, és hajtogató mozdulatokkal keverjük össze. Egy formát (⦰24 cm) béleljünk ki sütőpapírral. Ráöntjük a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben 6-7 percig sütjük. Ne vigyük túlzásba! Ezután ráhelyezzük a csokis tésztát és tovább sütjük. Fénykép és recept gornarosa

"Késő őszi" torta

A sütemény a frau-milova2011 „Csiffon Autumn” receptje szerint készül: Az ősz kávé fahéjjal, juharlevéllel, finom zsemle vaníliával és finom füstillattal... Az ősz egy finom sifontorta lehullott levelekkel csokoládé... Chiffon piskóta formához átm. 22 cm:
Hozzávalók a recepthez: Liszt - 150 g; kakaópor - 1 evőkanál. kanál; instant kávé - 1 teáskanál; vanillin; tojásfehérje - 5 db; tojássárgája - 3 db; sütőpor - 1 teáskanál; cukor - 125 g; víz - 100 ml; növényi olaj (szagtalan) - 90 ml; egy csipet só.
Krém: vidéki tejföl (legalább 40%) – 300 g; porcukor - 50 g; sűrítő krémhez - 1 teáskanál; instant kávé - 1 teáskanál; víz (forrásban lévő víz) - 1 evőkanál. kanál; likőr - 2 teáskanál.
Készítmény: Keverjük össze a kakaót és a kávét, adjunk hozzá meleg vizet, keverjük simára. A fehérjéket kemény habbá verjük a sóval. A sárgáját a cukorral habos masszává verjük. Fokozatosan, kis adagokban adagoljuk hozzá az olajat. Óvatosan kevergetve hozzáadjuk a kakaós-kávés oldatot. A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy tálba szitáljuk a tésztával. A tésztát simára verjük. A fehérjét felülről lefelé irányuló mozdulatokkal óvatosan a tésztába forgatjuk. A tészta állagának hasonlítania kell a híg tejfölre. 160 C-ra előmelegített sütőben (az ajtót ne nyissuk ki!) 50 percig sütjük. (Multicookerben BAKE módban – 20 perc felmelegedés + 50 perc tésztával). Teljes kihűlés után vegyük ki a kekszet a formából. A piskótát vágjuk 3 részre, és kenjük be krémmel, díszítsük csokoládélevéllel és pirított mandulareszelékkel.
Krém: A kávét forrásban lévő vízben feloldjuk, hozzáadjuk a likőrt. A tejfölt a porcukorral és a tejszínsűrítővel felverjük. Öntsük hozzá a kávét, keverjük össze.

Csokoládé Bliss torta

A torta a híres osztrák cukrász, Franz Sacher „Sacher” receptje alapján készült. A Sachertorte egy régóta szeretett csokitorta, egy osztrák cukrász remek találmánya. A torta a bécsi konyha desszertje, és a világ egyik legnépszerűbb süteménye. A szovjet idők óta népszerű Oroszországban a prágai torta, amely a Sacher torta egy változata.

Hozzávalók a tésztához:étcsokoládé - ​​60 g, vaj - 100 g, liszt - 150 g, tojás - 6 db, sütőpor, vaníliás cukor - 1 teáskanál, dió - 50 g, narancslekvár - 200 g Kenje meg vele a torta mindkét felét a belseje Ennek a tortának az oldalán csak a belsejében van csokoládémáz.
A csokimázhoz:étcsokoládé - ​​140 g, tej - 3-4 evőkanál. kanál, vaj - 10-15 g.

Ugyanaz a híres „Sacher”, amelyről már a felső receptben is szó volt. „Bécs szinte minden kávézójában és éttermében felszolgálják ezt a csodálatos bécsi tortát. Csokoládépáncélba burkolt, feltűnő megjelenésű, tejszínt teljesen nélkülöző, öntött barna héj alatt olyan csokoládéélmények halmazát rejti, amit csak egy savanykás barackos réteg tud megnyugtatni. Egy éket ékkel kiütni, Sachernek csak bécsi kávé megy egy magas pohárban, amelyen frissen felvert tejszínfelhő telepszik. Ettől még soha senki nem fogyott le, de az életet tisztelve és a legjobbat értékelve az osztrákok sosem számolták a kalóriákat.” (LjudVik szövege)

Hozzávalók: 125 g csokoládé (Babaevsky 75%), 150 g vaj, valamivel több, mint 1/2 evőkanál. cukor, 6 nagy tojás, 1 ek. liszt (250 ml-enként) + 2 evőkanál. kakaó + 1 ek. keményítő, 1 tk. vaníliakivonat,
1 üveg baracklekvár, 2-3 ek. l. konyak vagy mandula likőr (lehet narancs is), 1 ek. darálatlan dió.
Készítmény:
1) A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy 24 cm átmérőjű formát kivajazunk (ezt könnyű volt megjegyezni, akkor még csak egy forma volt)).
2) Keverje össze a diót, a lisztet, a keményítőt és a kakaót.
3) Olvasszuk fel a csokoládét a vajjal és a vaníliával (nem forraljuk).
4) A fehérjét habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a sárgáját és még egy kicsit verjük fel.
5) Óvatosan adjuk hozzá a csokis-vaj keveréket, kanállal alulról felfelé keverjük.
6) Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat (liszt + kakaó + dió + keményítő).
7) Öntsük a tésztát a formába, és addig sütjük, amíg egy száraz szilánk nem lesz a közepén.
8) A kihűlt süteményt 2 részre vágjuk.
9) A baracklekvárt simára daráljuk, hozzáadunk 2-3 ek. konyak vagy mandula likőr.
10) A süteményeket vékonyan megkenjük lekvárral. Nem kell az egészet felhasználni, hogy ne legyen borzasztóan édes. Hagyjuk jól beázni. Egy éjszakára hűtőben hagyom.
11) Reggel elkészítjük a mázat: 200 g csokoládét olvasszunk fel 50 g szilvával. olajok A tortát meleg mázzal vonjuk be. Hűtőbe tesszük néhány órára.

Azonnal figyelmeztetnünk kell, hogy ennek a süteménynek az elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe, így ha nincs ideje, leegyszerűsítheti - süthet piskótát és elkészíthet bármilyen krémet, csak a tervezési ötlet alapján.
genovai csokis piskóta: 3 tojás, 90 g cukor, 50 g liszt, 20 g keményítő, 1 evőkanál kakaó, 1 ek. vanília lekvár (vagy csak esszencia), 40 g szilva. olajok

Készítmény: A lisztet, a keményítőt, a kakaót és a vajat késsel apróra vágjuk, majd hűtőbe tesszük. A tojásokat a cukorral vízfürdőben habosra verjük. A keveréknek melegnek kell lennie, ne forraljuk! A tojásokhoz fokozatosan hozzáadjuk a lekvárt és a vajmorzsát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük növényi olajjal, egyenletesen elosztjuk a tésztát, és jól felmelegített sütőben 170 fokon megsütjük. Fordítsuk meg a piskótaréteget, távolítsuk el a pergament, áztassuk be víz és narancslikőr keverékébe.
Feijoa mousse: 500 ml feijoa, cukorral őrölve (nyári készítmény), 300 mg krémsajt, 400 ml tejszín, 20 g zselatin.

Készítmény: a zselatint tejszínben felolvasztjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük. Amikor a hab kezd keményedni, kenjük a kekszre. A kekszet 5-7 cm széles csíkokra vágjuk (nekem 4 db 7 cm-es csík lett). Az első csíkot csavard csigává, és tedd az alapra (ehhez süss kör alakú omlós vagy keksz tésztát). Ezután tekerje körbe a maradék csíkokat. A felesleges tésztát morzsoljuk le az alapról, és keverjük össze a maradék habbal, ezzel vonjuk be a torta oldalát.
Zománc: 1\2 tábla csokoládé, 1 evőkanál. l. vanília lekvár, 50 ml tejszín, 50 g krémsajt, 2 tojásfehérje, 2 ek. Szahara.
Készítmény: Felolvasztjuk a csokoládét, tejszínt, lekvárt, összekeverjük, kihűtjük. A fehérjét a cukorral habosra verjük. Keverjük össze. Díszítsd a tortát.

„Csokoládé márki”, pontosan így hívták a híres cukrász, Danit Salomon tortáját a „Csokoládé és rózsák” sikkes receptkönyvéből héber szó szerinti fordításban. Maga Danit így írja le a tortáját: „Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez egy egyszerű sütemény, de amint beleharap, azonnal megérti, hogy ez egy remek, ízben gazdag finomság.”
Felhívjuk figyelmét, hogy itt van a minimális lisztmennyiség - csak 3 evőkanál. Összetétele nagyon hasonlít a híres brownie-hoz, de az állaga és az íze más. A csokitorta szerelmeseit kellemes meglepetés éri.
Amire szükségünk van: egy 22-24 cm-es rugós tepsi, sütőpapír, fólia és egy nagy mély tepsi (egy serpenyő is megteszi), ami elfér a kis tepsiünkön.
A pitéhez: 1 csésze cukor, 1/2 tk. instant kávé, 1/4 csésze forró víz, 300 gramm apróra vágott étcsokoládé, 225 gramm puha vaj, csipetnyi só, 1 ek. csokoládélikőr, 5 tojás, 3 evőkanál liszt. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Öntsön 1/2 csésze cukrot egy közepes serpenyőbe, oldja fel a kávét forró vízben, és öntse a serpenyőbe. Tegyük a tűzre, és forraljuk fel, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk a csokoládét, jól elkeverjük és levesszük a tűzről. Adjunk hozzá egy kanál likőrt. Adjunk hozzá olajat egy-egy kanállal. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk kicsit kihűlni, miközben felverjük a tojásokat. A tojásokat a maradék cukorral 5-7 percig verjük. Óvatosan keverje össze a tojásos keveréket a csokis keverékkel. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és kanállal alaposan keverjük össze, de ne verjük fel. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Tekerje be a külsejét fóliával, hogy megakadályozza a víz szivárgását. Az elkészített keveréket öntsük a formába, és helyezzük egy másik formába. Helyezze mindkét serpenyőt a sütőbe a középső polcon. Öntsön forrásban lévő vizet a nagy serpenyőbe, amíg el nem éri a kis serpenyő közepét. Körülbelül 60-70 percig sütjük. A pite közepén lévő fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. A kész pitét kivesszük a nagy tepsiből, levesszük a fóliát és hagyjuk kihűlni. Kb. 30 perc elteltével levehetjük a formagyűrűt, letakarjuk egy edénnyel és megfordítjuk a pitét, eltávolítjuk a sütőpapírt és teljesen kihűtjük. Díszíthetjük kakaóval vagy reszelt csokoládéval. Tálalás előtt körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük.

Oreo torta

Ha olyan sütés nélküli süteményreceptet keres, amely minden bizonnyal finom és eredeti, akkor ez a recept az Ön számára megfelelő. Sütés nélküli Oreo torta az igazi csokoládé szerelmeseinek! És azoknak, akik nem fogyókúráznak)))
Szükséged lesz: 2 csomag Oreo süti és 100 gramm vaj az alaphoz.
Készítmény: A sütiket finom morzsára törjük, olvasztott vajjal összekeverjük, és a formába tesszük. Egy forma is megteszi (a 30 cm-es hasított forma a legjobb), formázzuk meg az oldalakat. Tedd a fagyasztóba, amíg elkészíted a tölteléket.
Töltelékhez: Melegíts fel 250 gramm tejszínt, 60 gramm vajat és 250 gramm étcsokoládét alacsony lángon. Ne forraljuk fel! Ha a vaj és a csokoládé felolvadt, vegyük le a tűzről, és keverjük tovább, amíg sima, homogén keveréket nem kapunk. A krémet a kihűlt alapra öntjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A torta nagyon gazdag, nagyon csokis és nagyon finom. Kicsinek bizonyul, de több nem kell. Egy kis szelet kávéval elég, hogy meleg társaságban élvezhessük az ízét. Fotó és torta innen

"Csokoládé" torta

A torta a csokitorta és a csokimáz miatt csokoládéban gazdag, szép és finom!) A hozzávalók a legelterjedtebbek. A tortát pedig tetszés szerint díszítheti.
Hozzávalók a recepthez: 300 g liszt, 3 tojás (közepes méretű), 2 ek. cukor, 110 g margarin/vaj, 3,5 ek. kakaópor, 2 tk, vaníliás cukor, 1,5 tk, sütőpor + kevés olvasztott vaj a tepsi kikenéséhez.
Készítmény: a margarint vízfürdőben felolvasztjuk és a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Az egész masszát mixerrel jól felverjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, majd egy spatulával keverjük össze. (A tészta levegős, buborékos lesz). Adjunk hozzá kakaóport (először szitáljuk át, hogy elkerüljük a csomókat). Egy spatulával ismét összegyúrjuk. Kenjük ki a formát olajjal. 180-200 fokon (sütőtől függően) 40 percig sütjük. Töltsük meg a tortát csokimázzal és szórjuk meg csokireszelékkel.

Torta "csokoládéfényes"

A recept elkészítése és hozzávalói: Verjünk fel 4 tojást 2 csésze cukorral, adjunk hozzá 1 csésze tejet, 1 csésze napraforgóolajat, 1 csomag vaníliás cukrot, csipet sót, 1 csomag sütőport, 2 csésze lisztet, 3 evőkanál kakaót, keverjük össze és 180 fokos sütőbe tesszük 50-55 percre . Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.

Krém: 2 tojás + 2 evőkanál liszt + fél pohár cukor + 2 evőkanál kakaó + fél pohár víz. Mindent összekeverünk, hogy ne legyenek csomók, lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. A vajat megpuhítjuk és mindent összekeverünk. A tortát csokimázzal öntjük és dióval díszítjük.

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a csokitortákat, így ezt a csokoládé kreációt mindig desszertként szolgálják fel bármilyen ünnepre vagy ünnepre. Általában senki sem utasít vissza egy ilyen süteményt, és nem is emlékszik rá, hogy diétát tart és a plusz kalóriákat. Ha már a kalóriáknál tartunk, igen, azok meglehetősen magas kalóriatartalmúak, de ki ne szeretne egyszerre energiát, jó hangulatot és élvezetet kapni. Ne felejtsük el, hogy az utazók, hegymászók, tengeralattjárók és természetesen az űrhajósok is visznek magukkal csokoládét az útra. És mi földi emberek vagyunk, miért nem kényeztetjük magunkat a csokoládé különleges ízével. Az ilyen süteményekhez étcsokoládét, tejcsokit, kakaót, kávét, diót, mákot, kókuszreszeléket, bogyókat és gyümölcsöket adnak. Hosszú csokitorta recepteket olvasva kétséges, hogy nem biztos, hogy hasonló tortát kapsz, de ne aggódj előre, még jobb lesz! Ha egyáltalán nem akarsz a sütéssel bajlódni, akkor ezek jól jönnek a malacperselyedben.

Mi lehet finomabb a csokitortánál? Szerintem semmi))) Már készítettem egy szuper csokoládé soványt, és most egy tortát)) Nagyon ajánlom ennek a receptnek az elkészítését, mert először is szuper csokis és nedves lesz a torta, és amikor csokoládé pudinggal kombinálva – ez a tökéletes kombináció! Remélem egyetért a recepttel kapcsolatos dicséretemmel – kezdjük el a csokitorta elkészítését)

Azonnal leszögezem, hogy nagyon ajánlom ehhez a piskótához használt csokis pudingot, és itt van miért: egyszerűen egymásnak vannak teremtve! De ha szereted a vastagabb vajas változatot, a pudingot mindig "hígíthatod" egy további adag vajjal és csokoládéval. Vagy akár sűrített vajas krémet is készíthet – az is nagyon finom lesz)

Kívánt:

• liszt - 250 gr,
• cukor - 250 gr,
• kakaó - 130 gr,
• sütőpor - 11 g,
• tej - 250 ml,
• só - egy csipet.,
• tojás - 2 db,
• szagtalan napraforgóolaj - 50 ml.
• vanília.

Csokoládé puding:

• csokoládé - ​​180 gr,
• vaj - 80 gr,
• cukor - 3 evőkanál. csúszdával,
• tej - 300 ml,
• keményítő - 2 evőkanál,
• tojás - 2 db.

Ezt a pitét kétszer készítettem, egyszer csak 50 g volt kéznél. csokoládé, de volt egy zacskó csokipuding, a márkát nem tudom megmondani, és az elkészítési módot tekintve mind egyforma típusú. Felöntjük 500 ml tejjel (tejszínt is használhatunk), és nagyon gyorsan főzzük - 5 perc és kész is, akkor tettem bele egy fél tábla csokoládét (a darabokat közvetlenül a forró pudingba dobtam), amikor a puding már megfőtt. Keverjük össze a csokis pudingos keveréket, és hagyjuk kihűlni a fedő alatt ugyanabban az edényben, ahol főztük. Majd hozzáadtam 250 gramm puha vajat, és a pudinggal krémesre kevertem. Ez az egyszerű és nagyon ízletes krém egyébként természetesen ízlés szerint puding)

Könnyű csokoládé torta:

Egyetért azzal, hogy ez az egyszerű házi csokoládé torta nagyon tisztességesnek tűnik. Egy ilyen tortát büszkén lehet bemutatni a születésnaposnak az ünnepi asztalnál, vagy elkészítését úgy időzíthetjük, hogy egybeessen valamilyen fontos eseménnyel. Ezt az egyszerű csokitortát pedig csak azért, vagy inkább a hétvége eleje tiszteletére készítettem el magam és a gyerekek legnagyobb örömére.

Miért neveztem ezt a csokitortát „egyszerűnek”? „Bonyolultnak” tűnik, de valójában ezt a tortát nagyon egyszerű elkészíteni, a piskóta mindenki számára előnyös, és mindig kiderül. A csokoládé alap (piskóta) szép, porózus, bársonyos lesz. Könnyen 2-3 tortára vághatod (én 3 részre vágtam) és kend be kedvenc krémeddel.

Ehhez az egyszerű házi csokitortához én is a legolcsóbb krémet - tejfölt választottam. A krémhez sűrű (zsíros) tejfölt használjon. De egyet titokban elárulok, rendes bolti 15%-os tejfölt használtam. A tejfölt csak előre tettem egy négy rétegben hajtogatott gézre, a gézet a tejföllel egy szitába tettem, a szitát pedig a serpenyőre, és hagytam, hogy a tejfölből kifolyjon a felesleges nedvesség. Ez több órát vett igénybe, de a tejfölt egyszerűen egy éjszakára a hűtőben hagyhatja. Az eredmény elég sűrű tejföl lett, állaga vajkrémre emlékeztet.

Bár ennek a házi csokoládétortának a receptje meglehetősen egyszerű, mégis részletesen lefestettem, és egy csomó lépésről lépésre fotóval elláttam.

Főzési idő: 90 perc

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 200 g liszt
• 200 g + 50 g cukor + 1 pohár
• 30 g kakaó
• 135 ml napraforgóolaj (ízesítetlen)
• 100 ml víz
• 0,5 tk szóda
• 0,5 tk sütőpor
• 0,5 tk só
• 600 g tejföl

Ennek a csodálatos házi csokitortának az elkészítésének első lépése a sütő bekapcsolása és 170 fokos előmelegítése. És mindez azért, mert a tészta legfeljebb 10-15 percig főz, ezalatt a sütő éppen eléri a kívánt hőmérsékletet.

Egy serpenyőben keverjünk össze 30 g kakaóport és 200 g cukrot.

Adjunk hozzá további 135 ml napraforgóolajat és 100 ml vizet a kakaóhoz és a cukorhoz.

Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és állandó keverés mellett közepes lángon melegítsük a keveréket. Nem szabad forráspontig hozni. Ezután a csokis masszát 5 percig hagyjuk hűlni.

Addig is térjünk rá a többi hozzávalóra. Üss egy edénybe 5 tojást, és adj hozzá 50 g cukrot.

A tojásokat mixer segítségével legalább 5 percig verjük (lehet, hogy kicsit tovább is tart). A tojás tömegének fehérednie kell, és térfogata háromszorosára nő. Ez előfeltétele a jó minőségű és gyönyörű csokis keksz készítésének. Csak próbálja meg jól felverni a tojásokat, és a nagyszerű eredmény garantált.

A már kissé kihűlt csokis masszához adjuk a tojásos masszát. Finoman keverjük össze őket.

Kimértem 200 g lisztet és hozzáadtam egy-egy fél teáskanál sót, szódát és sütőport. Mindent jól összekevert.

Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojásos-csokis keverékhez. Lassan keverjük össze a tésztát, amíg teljesen homogén nem lesz. A végén még mixerrel (alacsony fordulaton) át is mentem a tésztán.

Fedjük le a forma alját pergamennel. Öntsük a tésztát a formába. A rugós formám átmérője 19 cm.

A csokis piskótát 45-50 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétét.

Nem sietünk a sütő kikapcsolásával. A csokis piskótát kivesszük a formából, és levágjuk a „sapkáját”. Helyezze ezt a kalapot a sütőbe, hogy kissé megszáradjon. A csokitorta díszítéséhez morzsára lesz szükségünk. Ezt a morzsát a sütőben megszáradt „kupakból” fogjuk megkapni. Ennek a kekszdarabnak a „száradási” ideje körülbelül 10 perc.

Hagyjuk békén a piskótát és kezdjük el elkészíteni a tejfölt. Ehhez egyszerűen keverjen össze 600 g tejfölt egy pohár cukorral.

A tejföl mérsékelten édes, lágy, levegős és elég sűrű lett ahhoz, hogy a süteményekhez tapadjon, és ne kenődjön el.

Fogjuk a tányért, amelyen a házi csokitortánkat tálaljuk, és letakarjuk két pergamenlappal. A lapoknak kissé át kell fedniük egymást az edény közepén. Ez látható a fotón. Így az előkészületek befejezése után könnyen eltávolíthatók (szó szerint kihúzhatók) a torta alól.

A krémet szemrevételezéssel három részre osztjuk, és kenjük meg a tortarétegeket, a torta tetejét és egy kicsit az oldalát.

Ilyen szép lett a végeredmény.

Képzeld el az örömömet, amikor rájöttem, hogy otthon is könnyedén süthetsz olyan pompás csokitortát, aminek íze megkülönböztethetetlen a gyáritól! Még finomabb :)

A sütemények receptje egy csoda, univerzális, lehet csokit, kávét főzni, úgy szerzik be, mint a „kijevi” és „prágai” gyárról híres Roshen gyárban. Nos, már tudjuk, hogyan kell különféle krémeket készíteni (ha persze rendszeresen olvassa a honlapomat). Különböző torták és krémek kombinálásával minden alkalommal új házi készítésű tortával lepjük meg családunkat és vendégeinket!

És most elmondok és mutatok egy alapreceptet a házi készítésű csokitorta tortákhoz.

Hozzávalók:

Torta rétegek:

• liszt - másfél poharat veszek (a pohár térfogata 200 g, 130 (szint) vagy 140-150 g (tetővel) liszt fér bele). Amikor újra főzök, lemérem egy elektronikus mérlegen a pontosság érdekében.
  lemértem. 200 g liszt lett belőle.
• cukor - fél pohár (200 gramm);
• tojás - 2 db;
• vaj vagy margarin - 150 g;
• kakaópor - 50-70 g;
• sütőpor tésztához - 2 teáskanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• tej - 1 pohár (250 ml);
• ecet 9% - 1 evőkanál.

Impregnálás:

• rum, vagy bor, vagy citromos tea, vagy meggylekvár szirup - általában valami folyékony és édes!

Krém:

• egy doboz sűrített tej;
• egy rúd vajat.

Zománc:

• 50 g vaj;
• 4 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál tej;
• 1 teáskanál kakaó.

A tortarétegek elkészítése:

A cukor kivételével az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy tálban:

• Liszt;
• sütőpor;
• szódabikarbóna (ebben a receptben nem kell ecettel kioltani!);
• kakaó – minél több, annál csokisabb a torta.

Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot és a puha vajat. Nem kell felolvasztani, csak egy kicsit hagyd ki a hűtőből.

Adjunk hozzá 1 tojást a cukros-vaj keverékhez, és keverjük habosra. Majd hozzáadjuk a második tojást is, és szintén felverjük.

Öntsön egy evőkanál ecetet egy pohár tejbe, és várjon érdeklődéssel. Néhány perc múlva a tejet sürgősen erjesztik, és íróvá alakulnak. A tej lehet meleg – akkor gyorsabban erjed, de nem forró! Ellenkező esetben túró és tejsavó lesz belőle, és akkor nem lesz olyan bolyhos a sütemény.

A tészta összes összetevőjét összedolgozzuk.

Keverjük össze a száraz keveréket az olajos keverékkel.

Öntsünk írót a tésztába, és keverjük újra. Ezért nem volt szükség a szóda oltására.

Az eredmény egy közepesen sűrű, tejfölszerű csokoládés tészta, nagyon aromás és annyira étvágygerjesztő, hogy most azonnal ki akarod próbálni!

De akkor is megvárjuk míg megsül a torta! A tésztát egy rugós tepsibe öntjük, amelynek az alját cukrászati ​​sütőpapírral borítjuk. A papírt és a forma oldalát növényi olajjal kell megkenni, hogy a sütemény könnyen kijöjjön.

Egy kanál segítségével formára simítjuk a tésztát, és a közepébe mélyedést készíthetünk, hogy egyenletes legyen a torta.

A tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 200-220 fokon kb fél óráig sütjük. Kb. 10 perccel a sütőbe helyezés után belenézünk és megnézzük, hogyan kel meg a sütemény. Ha lassan, nem szívesen, kicsit feltekerjük a hőt, ha gyorsan felmegy, de a belseje nyers marad, kicsit lecsillapítjuk.

Fapálcával teszteljük az elkészültséget. Ha megszáradt, kész is a torta! Kivesszük a formát, megvárjuk, míg kicsit kihűl, nehogy összetörjön, majd egy késsel óvatosan levágjuk a torta széleit, kinyitjuk és levesszük a forma oldalait.

Ha kihűlt a sütemény, széles éles késsel kettévágjuk. Ez olyan pihe-puha, csokis és finom!

A kiválasztott impregnálással mindkét tortaréteget - az alsót és a felsőt - impregnáljuk. Ha teázót tartunk felnőtteknek, akkor rumba áztathatjuk, ha pedig gyerekeknek készítjük, akkor érdemes vízzel hígított lekvárszirupot vagy édes teát használni!

Az alját kenjük meg krémmel.

Helyezze rá a felsőt.

Házi csokimáz elkészítése: egy darab vajat kis lángon felolvasztunk, hozzáadjuk a cukrot, a tejet, addig főzzük, míg a cukor fel nem oldódik, egy teáskanál kakaót szűrőn át öntünk, átkeverjük, majd felforralás után kikapcsoljuk. A recept szerint elkészített csokimáz fényes, nagyon szép lesz, és még holnapra sem cukrosodik (kivéve persze, ha korábban eszik meg a süteményt, hogy ellenőrizni tudja!)

Ha kicsit kihűlt a máz, öntsük a tortára.

Díszítheted még kedved és ízlésed szerint - tejszín mintákkal, reszelt csokoládéval, de nem tudtunk ellenállni, próbáljuk ki gyorsan! Tehát ha te is saját készítésű csokitortát készítesz, oszd meg a tervezési módszereidet kommentben!

Élvezze a teáját!

Ez a sütemény aszalt szilvával nagyon finom. Nem csak csokis, hanem csokis-kávés is elkészítheted! Nos, ha egyáltalán nem ad hozzá kakaót a tésztához, akkor fehér és puha "Hógolyó" tortát kap.

Csokoládé tortákat készíthet úgy, hogy egyszerűen kakaót ad a tésztához vagy a krémhez. De a csokoládéval készült sütemények receptjei „kettős csapás” az ízük olyan gazdag, hogy nem hasonlítható össze azokkal a termékekkel, amelyek csokoládé helyett kakaóport használnak. A házi csokoládé torták csokoládéval igazi gyönyört jelentenek azok számára, akik szeretik a különféle csokoládékat.

Házi csokoládé torta receptek

Csokoládé torta cukormázzal „A nyár titka”

Kívánt. 150 g csokoládé, 150 g vaj, 1 tk. sütőpor, 150 g cukor, 5 tojás, 150 g liszt, 100 g baracklekvár, vaj és liszt a formához.

A máz elkészítéséhez: 100 g cukor, 10 g kakaó, 40 g vaj.

Főzési mód. A vajat elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és a sárgáját (6 tojásból). A felvert fehérjét elkeverjük a liszttel és a sütőporral. Keverj össze mindent.

Helyezzük a tésztát a tepsibe és süssük 1 órán át közepes lángon. Menő. Rétegekre vágjuk és megkenjük lekvárral. A cukorból szirupot főzünk, vajba öntjük, kakaót adunk hozzá, és a tortára öntjük. A házi csokitorta tetejét díszítheti kókuszdióval és dióval.

Csokoládé torta csokoládé töltelékkel és dióval

Kívánt. 150 g liszt, 12 g élesztő, 8 tojás, 20 g porcukor, 3 ek. l. tej, 50 g darált dió, 50 g csokoládé.

Töltelékhez: 0,2 l tej, 15 g liszt, 150 g vaj, 150 g porcukor, 50 g dió, 10 g kakaó.

Fondanthoz: 1/5 l víz, 100 g porcukor, 10 g kakaó, 20 g vaj.

Főzési mód. A cukrot elmorzsoljuk a sárgájával, hozzáadjuk a tejben hígított élesztőt. A lisztet elkeverjük a fehérjével és a cukorral, majd a sárgás keverékkel összekeverjük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjuk hozzá a diót, a reszelt csokoládét és keverjük össze. A tészta ezen része sötét árnyalatot kap. Mindkét részt a tepsibe tesszük és megsütjük. A kész tortát egy órára hűvös helyre tesszük. Ezután két rétegre vágjuk. Az alsó réteget megkenjük a sötét töltelékkel, rákenjük a világos tölteléket és befedjük a felső réteggel. A recept szerint elkészített csokitorta tetejére és szélére öntsünk fondantot, és díszítsük kókuszreszelékkel.

Töltelékhez: A lisztet elkeverjük a tejjel, és addig főzzük, amíg pép nem lesz. A vajat a cukorral habosra daráljuk, majd hozzáadjuk a pépet. A tölteléket két részre osztjuk. Egy részbe keverjük a darált diót és a kakaót.

Fondanthoz: A kakaót kikeverjük a vajjal és hozzáadjuk a cukorszirupot.

Csokoládé torta csokoládé fondant "Alenka"

Hozzávalók:

Keksz félkész termék - 105 g, puffasztott félkész termék - 202, csokikrém - 169, töltelék - 390, csokoládé fondant - 93, pörkölt dió a befejezéshez - 67 g.

Töltelékhez: lekvár – 258 g, pörkölt dió – ​​102, bor – 34 g.

Készítmény:

A torta három réteg tésztából készül: két réteg puffasztott félkész termék és egy réteg (középen) piskóta.

Gyümölcsös és diós töltelékkel rétegezzük a rétegeket. A torta oldalát bekenjük krémmel, megszórjuk pirított dióval. A teteje csokoládé fondanttal van bevonva, és csokoládé krémmel van bevonva szegély és háló formájában. Középre ráírják az „Alenka” feliratot, és két légies tésztából sütött makkot tesznek.

A tölteléket a következőképpen készítjük el: A diót megpirítjuk, apróra vágjuk, lekvárral és borral összekeverjük.

Minőségi követelmények: A torta kerek, csokoládé fondanttal mázas, krémmel és habcsókkal díszített, a vágáson két réteg piskóta és egy légies fehérjeréteg látható, lekvárral és dióval rétegezve.

Itt láthat egy válogatást a fent bemutatott receptekhez csokoládéból készült csokitortákról:

Receptek csokoládémázas csokitorta készítéséhez

Csokoládé torta csokimázzal „Zak”

Hozzávalók:

• 125 g margarin
• 1 csomag vaníliapor
• 200 g csokoládé
• 300 g cukor
• 6 tojás zsemlemorzsa
• 125 g búzaliszt baracklekvár só ízlés szerint

Főzési mód:

A margarint a cukor felével és a vaníliaporral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a 125 g reszelt csokoládét és a sárgáját. A csipet sóval keményre vert tojásfehérjét fokozatosan a csokis keverékhez keverjük, felváltva az átszitált liszttel.

Jól kivajazott, zsemlemorzsával megszórt rugós tepsiben, közepesen meleg sütőben azonnal megsütjük.

Másnap a maradék reszelt csokoládét és cukrot 250 g vízben lassú tűzön 10 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

Kenjük meg a torta felületét meleg baracklekvárral, csokimázzal kenjük be.

Használhatunk kész csokis vajkrémes cukormázt is.

Csokoládé torta csokoládé cukormázzal lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• 3/4 csésze vaj
• 3/4 csésze cukor
• 140 g olvasztott csokoládé
• 8 sárgája
• 2/3 csésze őrölt mandula
• 1/2 csésze kekszmorzsa
• 8 tojásfehérje sűrű habbá verve
• csokimáz
• 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott mandula

Készítmény:

A vajat a cukorral és a csokoládéval habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük a tejszínhez. Adjuk hozzá a mandulát és a kekszmorzsát. Összekeverjük a felvert tojásfehérjével.

A kapott masszát kivajazott és lisztezett multicooker tálba öntjük.

"Sütés" üzemmódban 1 órán át sütjük.

A tortát megkenjük lekvárral, és csokimázzal bevonjuk. A recept szerint elkészített csokitortát manduladarabokkal díszített csokoládémázzal díszítjük.

Csokoládé sütemények töltött folyékony csokoládé belsejében

Torta csokis töltelékkel "Adonis"

Kívánt. 150 g vaj, 6 tojás, 30 g porcukor, 30 g csokoládé, 50 g cukor, 70 g liszt, 50 g reszelt dió.

Töltelékhez: 70 g csokoládé, 10 g vaníliás cukor, 20 g porcukor, 40 g margarin.

A csokis fudgehez: 50 g csokoládé és 50 g margarin.

Csokoládé torta elkészítéséhez a vajat porcukorral és tojássárgájával morzsoljuk össze. Adjunk hozzá csokoládét, és verjük fel az egészet. A fehérjét, a porcukrot, a lisztet és a diót is morzsoljuk össze. Mindkét masszát összekeverjük. A kész tésztát kisütjük. A kihűlt tortát megkenjük töltelékkel, és csokis fondanttal bevonjuk.

Töltelékhez: A vaníliás cukrot és a porcukrot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a csokoládét, a margarint és főzzük. A kihűlt masszát mixerrel kemény habbá verjük.

A csokis fudgehez: keverjük össze a csokoládét a margarinnal és kenjük meg a fagyasztott keverékkel.

Csokoládé torta csokoládé-tejfölös töltelékkel, cseresznyével és kandírozott gyümölccsel „Alice a szemüvegen át”

Kívánt. 160 g liszt, 7 tojás, 150 g cukor, 20 g csokoládépor, 100 g vaj, 50 g kekszmorzsa.

Töltelékhez: 200 g tejföl, 200 g csokoládé vagy csokoládé fondant, 50 g marcipán, 50 g porcukor, 2 tojásfehérje, 1 sárgája, cseresznyebogyó, kandírozott narancshéj.

Főzési mód. A cukorral pépesített sárgájához hozzáadjuk a csokoládéport, a lisztet, az olvasztott vajat, a kekszmorzsát és a felvert fehérjét. A kész tésztát a tepsibe tesszük és 40 percig sütjük. A kihűlt tortát lapokra vágjuk, megkenjük tejföllel. Az olvasztott csokoládé fondantot a tortára öntjük. Marcipán szívecskékkel díszítjük.

Töltelékhez: A marcipánmasszát kikeverjük a porcukorral. Vágjunk ki szíveket a tésztából. A szegélyeket megkenjük rázott sárgájával. Sütőben sütjük. A tojásfehérjét és a cukrot fondantba őröljük, és a szívek közepére kenjük. Díszítsd a csokitortát folyékony csokoládéval, szeletelt cseresznyével és kandírozott gyümölcsökkel.

Csokoládé torták csokikrémmel: receptek fotókkal

Csokoládé-diótorta „Párizsi titkok”

Kívánt. A tésztához: 400 g darált mogyoró, 300 g cukor, 100 g vaj.

Krémhez: 200 g reszelt csokoládé, 200 g vaj.

A mázhoz: 200 g cukor, 3 tojásfehérje.

Főzési mód. A diót aranybarnára pirítjuk. A cukrot lassú tűzön kevergetve aranybarnára hevítjük, majd lehűtjük, hozzáadjuk a puha vajat és a diót, kevergetve, lassú tűzön 50-60°C-ra melegítjük. A meleg tésztából 5-6 tortát nyújtunk.

A krém elkészítéséhez keverjük össze a csokoládét a puha vajjal. A tejszínt mixerrel felverjük.

A máz elkészítéséhez a fehérjét a cukorral habosra keverjük, majd egy mixerrel felverjük.

A tortákat kenjük meg krémmel és keverjük össze. Az e szerint elkészített csokitortát csokikrémmel öntsük mázzal.

Csokoládé torta csokikrémmel

Kívánt. A tésztához: 3 csésze liszt, 1 ek. por, 1 csomag vaj, 2 tojás, 1 pohár cukor, 1 pohár majonéz.

Krémhez:½ csésze cukor, 2 tojás, ¾ rúd vaj, 1 evőkanál kakaó.

Díszítéshez: 50 g csokoládé, 5 dió.

Főzési mód. A tojásokat mixerrel felverjük, a cukorral összemorzsoljuk, a puha vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a majonézt. A masszát alaposan összedolgozzuk, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

A kész tésztát 3 részre osztjuk. Mindegyiket egy rétegre tekerjük.

A tepsit olajozott papírral lefedjük. Helyezze a rétegeket egy sütőlapra. Előmelegített sütőben nagy lángon aranybarnára sütjük.

A kész süteményeket lehűtjük.

A krém elkészítéséhez verjük fel a tojásokat a cukorral anélkül, hogy megszakadnánk, vízfürdőben melegítjük, hozzáadjuk a kakaót, lehűtjük.

A puha vajat felverjük, és óvatosan beleöntjük a kihűlt tejszínt.

A tortákat egymásra helyezzük, mindegyiket megkenjük krémmel. A torta tetejét és oldalát is bevonjuk krémmel.

A kész tortát megszórjuk finomra reszelt csokoládéval és apróra vágott diószemekkel.

„Esmeralda” csokitorta csokikrémmel

Hozzávalók:

A tesztre: 100 g őrölt fehér keksz, 5-6 tojás, 300 g cukor, 1 ek. l. burgonyaliszt, 1 ek. l. búzaliszt, 50 g kakaópor, 1 tk. vaj.

Krémhez: 150 g cukor, 250 ml tej, 1 tojás, 100 g tejcsokoládé, 1 ek. l. kakaópor, 1 ek. l. liszt, 200 g vaj, 1 csomag vaníliás cukor.

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától.

A fehérjét mixerrel felverjük. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a kekszet, a burgonyalisztet, a kakaóport, a fehérjét, összekeverjük.

A tésztát vajjal kikent, búzaliszttel megszórt tepsibe tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük.

Hűtsük le a terméket, és óvatosan vágjuk 3 rétegre.

A krém elkészítéséhez a tojást felverjük a cukorral, felöntjük a tejjel, és kevergetve felforraljuk.

Ezután kihűtjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a csokoládét, a kakaót és a lágy vajat. A tejszínt mixerrel felverjük.

A tortákat kenjük meg krémmel és keverjük össze. A torta tetejét és oldalát krémmel díszítjük.

Az ezen receptek szerint elkészített csokoládé torták nagyon étvágygerjesztőek a képen:

Csokoládé torta receptje fehér és tejcsokoládé krémmel

Hozzávalók:

• 0,5 csésze kakaó
• 50 g tejcsokoládé
• 0,5 mérőpohár forrásban lévő víz
• 0,5 mérőpohár kefir
• 1/3 csésze süteményliszt
• 1 teáskanál szóda
• egy csipet só
• 2/3 csésze barna cukor
• 0,5 csésze fehér cukor
• 0,5 csésze ízesítetlen növényi olaj
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília

Szirup a héj áztatásához:

• 1 evőkanál. víz
• 0,5 evőkanál. Szahara

Tejcsokoládé krém:

• 340 g
• 112 g puha vaj
• 1/3 csésze tejföl
• 8 teáskanál kukoricaszirup

Fehér csokoládé, krémsajt és vajkrém:

• 112 g fehér csokoládé
• 170 g krémsajt
• 85 g vaj
• 0,5 evőkanál. kanál citromlé

Jegyzet: mérőpohár 240 ml-nek felel meg

Főzési mód:

A sütemények elkészítése

A fehér- és tejcsokoládé csokitorta elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vegyünk egy kivehető oldalsó formát, és fedjük le az alját papírral. A kakaót és a törött csokoládét egy tálba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá kefirt és keverjük össze.

A kétféle cukrot, a növényi olajat, a tojást és a vaníliát mixerben felverjük. Egy másik tálba szitáljuk a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és keverjük össze. A tojásos keverékhez adjuk a csokoládét és a lisztet, majd mixerrel jól összedolgozzuk. A kapott keveréket öntsük a formába, és süssük 40-50 percig. Ellenőrizze a készenlétet egy fapálcával - száraznak kell lennie. Hűtsük le a héjat egy rácson.

Impregnálás süteményekhez

A vizet és a cukrot felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további 10 percig főzzük.

Tejcsokoládé krém

Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Adjunk hozzá puha vajat és keverjük össze. A csokitortához készült tejcsokoládékrémhez kukoricaszirupot adunk, tejfölt adunk hozzá, és mindent addig keverünk, amíg a krém sima nem lesz. Hagyja hűlni a krémet, azaz 30 percig. szobahőmérsékleten állni.

Fehér csokoládé krém

A fehér csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni. Lapátrögzítővel felszerelt mixerben keverjük simára a krémsajtot. Hozzáadjuk a kihűlt csokoládét, és tovább keverjük, hozzáadjuk a vajat és a citromlevet.

Szerelés

A tortákat hosszában 2 részre vágjuk, utána 4 tortát kapunk. A tortát tányérra tesszük, szirupba áztatjuk, fehér krémmel bevonjuk.

A torta tetejét és oldalát tejszínnel bevonjuk. Díszítsd a csokitortát saját ízlésed szerint fehércsokis krémmel.

Csokoládé torta készítése csokireszelékkel

Hozzávalók;

• 100 g vaj
• 1/2 evőkanál. Szahara
• 1/3 csésze barna cukor
• 2 tojás
• 1 evőkanál. tejföl
• 1 teáskanál vanília
• 1 teáskanál vizet
• 2 evőkanál. Liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szóda
• 1 teáskanál fahéj
• 170 g csokoládé darabok

Készítmény:

Töltő

Keverjünk össze 1/2 csésze fehér cukrot, barna cukrot, fahéjat és csokireszeléket.

Tészta

Tejszínes vaj, 1 csésze fehér cukor és tojás. Adjunk hozzá tejfölt, vaníliát és vizet. Egy külön tálban keverjük össze újra jól a lisztet, a sütőport és a szódát. Adjuk hozzá a tészta többi hozzávalójához. Keverjük össze. Öntsük a tészta felét a tepsibe, majd tegyük rá a töltelék felét, öntsük rá a tészta többi részét és tegyük újra a tölteléket. A csokitortát csokidarabokkal 180 fokon 30 percig sütjük. Hűtőbe tesszük egy órára, mielőtt kivesszük a tortát a formából, különben a torta darabokra omlik a csokireszelék mennyisége miatt.

Csokoládé torták étcsokoládéval

Csokoládé torta étcsokoládéval

Hozzávalók:

• 1/2 citrom héja
• 4 tojás
• 120 g cukor
• 100 g liszt
• 50 g kakaópor
• 1 csipet só

Krémhez:

• 800 g "Ricotta"
• 60 ml Maraschino likőr
• 150 g
• 50 g sózatlan héjas pisztácia
• 150 g kandírozott gyümölcs
• 300 g cukor

Díszítéshez:

• 200 ml 33% zsírtartalmú tejszín
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 250 g gyönyörű kandírozott gyümölcs

A piskóta sütéséhez a sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük.

Óvatosan hozzáadjuk a cukrot, a reszelt citromhéjat, a sárgáját, a kakaóport és a lisztet. Egy körülbelül 24 cm átmérőjű rugós tepsi aljára sütőpapírt teszünk.

A tésztát a formába öntjük és elsimítjuk. 45 percig sütjük a kekszet.

Ezután kivesszük a sütőből, deszkára borítjuk és kihűtjük. Ez után vágjuk a kekszet 3 rétegre.

A krém elkészítéséhez egy kis serpenyőben felolvasztunk 300 g cukrot 125 ml vízzel; Forraljuk fel sárga szirupot. Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le. A ricottát pépesítjük, cukorsziruppal és 30 ml likőrrel felöntjük; jól összekeverni.

A csokoládét lereszeljük. A pisztáciát durvára vágjuk. A kandírozott gyümölcsöket apró kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk Ricottával.

Tegyünk egy tortaréteget egy rugós formába, és szórjuk meg 10 ml likőrrel. A krém felét a tortára helyezzük és elsimítjuk. Helyezze a másodikat a tetejére. Megszórjuk Maraschinóval is, és rákenjük a krém második felét.

Fedjük be a harmadik tortaréteggel, és kenjük meg Maraschinóval.

A tortát a formába tesszük a hűtőbe legalább 3 órára. Ezután kivesszük a formából és tányérra tesszük.

A tejszínt a vaníliás cukorral felverjük. A keverék 3/4-ével bevonjuk a torta tetejét és oldalát.

A maradék krémet egy cukrászfecskendőbe tesszük, és mintákat rajzolunk a tortára. Szépen elrendezzük a kandírozott gyümölcsöket.

A lehető leggyorsabban tálaljuk az étcsokis tortát, nehogy túl nedves legyen.

Étcsokoládé torta csokis vajkrémmel

Hozzávalók:

A tesztre: 100 g étcsokoládé, 0,5 rúd vaj, 5 tojás, 100 g cukor, 2 evőkanál keményítő, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál őrölt mandula, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál margarin, só.

Krémhez: 200 ml tejszín, 100 g cukor, 250 g vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál reszelt narancshéj.

Főzési mód:

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és a vajjal összekeverjük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és morzsold össze a cukorral. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük.

Az átszitált lisztet, a keményítőt, a sütőport, a mandulát és a vaníliás cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a fehérjét és a sárgás-csokis masszát, homogén tésztává gyúrjuk. Margarinnal kikent formába tesszük, és előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

A csokoládétortához való krém elkészítéséhez a tejszínt fel kell forralni, hozzá kell adni a vaníliás cukrot, keverni, átdörzsölni egy szitán és le kell hűteni. A kapott massza felét lágy vajjal elkeverjük, majd mixerrel felverjük. A többiből csokikrémet készítünk: hozzáadjuk a kakaót, a cukrot és a narancshéjat.

A piskótát hosszában 3 részre vágjuk, az egyiket bekenjük csokikrémmel (egy részét félretesszük a díszítéshez), a többit vaníliával.

A tortákat egymásra helyezzük úgy, hogy a csokikrémes torta középre kerüljön. Egy cukrászfecskendő segítségével díszítsük a tortát a maradék csokikrémmel.

Csokoládé torta recept étcsokoládé cukormázzal

Hozzávalók:

A kéreghez: 300 gramm száraz, jól omlós keksz, 100 gramm vaj.

Töltelékhez: 250 gramm 20%-os (vagy magasabb) tejszín, 2 tábla jó minőségű fehér csokoládé, 1 evőkanál zselatin + ugyanennyi víz (használat előtt felforralva), 75 gramm vaj, 100 gramm friss tej.

A mázhoz: Egy tábla étcsokoládé, 50 gramm tejszín.

Készítmény:

Étcsokoládé cukormázas csokoládétorta elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat és aprítsuk fel a sütiket. Készítse el a tortát - keverje össze a vajat és a tört sütiket, dörzsölje meg a kezével, öntse egy formába (a szilikon forma nagyon kényelmes torta készítéséhez). Helyezze szorosan. A töltelék elkészítése közben fagyasztóba tesszük.

A fehér csokoládét közepes reszelővel lereszeljük. Ez azért szükséges, hogy jól oldódjon a tejben. A tejet felforrósítjuk, csokoládét öntünk bele, és lassú tűzön simára keverjük.

Zselatint készítünk:Öntsön 1 evőkanál forró (nem forrásban lévő) forrásban lévő vízzel, és jól keverje össze.

A csokoládét lehűtjük, zselatint öntünk bele, és alaposan összekeverjük. A tejszínt felverjük. Vágjuk fel a vajat, keverjük össze a csokis-zselatin masszával, verjük simára.

Keverjük össze a tartalmát a tejszínnel, és keverjük újra. Kész a torta töltelék. A megdermedt süteményt kivesszük, ráöntjük a kapott keveréket, majd visszatesszük a fagyasztóba.

Amíg minden dermed, elkészítjük a mázat: lereszeljük a csokoládét, felforrósítjuk a tejszínt és feloldjuk benne a kapott csokoládéport, addig keverjük, amíg pépet nem kapunk. A megdermedt süteményt kivesszük, óvatosan kiszedjük, tányérra tesszük és mázzal leöntjük. Tegye vissza az étcsokoládéval bevont csokitortát 20 percre. fagyasztóba tesszük, majd a hűtőbe tesszük.

Házi csokoládé torták tejcsokoládéval

Csokoládé torta tejcsokoládéval

Hozzávalók:

• 120 g vaj
• 200 g tejcsokoládé
• 4 tojás
• 100 g cukor
• 80 g liszt
• 6 fő részére

Főzési mód:

Ahhoz, hogy csokoládéból csokitortát készítsünk, elő kell melegíteni a sütőt 180 °C-ra. A vajat és a csokoládét dupla kazánban felolvasztjuk. Vagyis tegyünk egy tálat a hozzávalókkal egy lábas vízbe. Vagy egy nagyobb, vízzel teli tálba, ha mikrohullámú sütőt használunk. Egy salátástálban elektromos habverővel verjük fel a tojást és a cukrot, majd adjuk hozzá a lisztet. Beleöntjük a vaj és a csokoládé keverékét. 30 percig sütjük, majd tálalás előtt 10 percig hűtjük. Annak ellenőrzéséhez, hogy a házi tejcsokoládé torta megsült-e, egy késsel kell átszúrni: ha nem maradt semmi a késen, a sütemény készen áll.

Csokoládé torta tejcsokoládé töltelékkel

Hozzávalók a tésztához: 100 g liszt, 40 g kakaópor, 4 tojás, 1 zacskó vaníliás cukor, 1/2 citrom héja, csipet só, 80 g keményítő, 1 tk. sütőpor tésztához, 100 g málnazselé, 5 ek. l. édes citromlikőr, zsiradék és liszt penészhez, rugós tepsi, 1 cukrászzacskó fúvókával.

Töltelékhez: 3 tojás, 250 g tej, 50 g vaj, 100 g cukor, 200 g tejcsokoládé bevonat; díszítéshez: csokikrém és csokireszelék.

Főzési mód. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A rugós formát kivajazzuk vagy meghintjük liszttel. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját 150 g cukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal habosra verjük. A fehérjét sóval őröljük. Keverjük össze őket a sárgás keverékkel, adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, a keményítőt és a sütőport.

Egyenletesen megtöltjük a tepsit tésztával, és körülbelül 25 percig sütjük. Kivesszük a tepsiből és hagyjuk kihűlni.

Vágjuk a kekszet két rétegre: az egyik legyen 2-szer vastagabb, mint a másik. Kenjük meg a vékony héjat zselével. A vastagot kockákra vágjuk, és édes likőrbe áztatjuk.

A töltelék elkészítéséhez keverjünk össze 125 ml tejet 3 tojással. A maradék tejet felforraljuk, és keverés közben hozzáadjuk a tojásos keveréket. Újra felforraljuk és lehűtjük.

A vajat a cukorral morzsoljuk össze, és fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásos keverékhez (1 teáskanál). A kapott masszát keverjük össze a tinktúrába áztatott kekszkockákkal.

A tortát csokikrémmel díszítjük, a tetejére csokireszeléket szórunk. A tortát 1 órára hűtőbe tesszük.