• Fehér csirke gulyás. Csirkefilé gulyás mártással. Gulyás finom tejfölös paradicsomszószban

    Ízletes és laktató fogás, a csirkefilé-gulyás gyorsan elkészül, bármilyen körethez illik, és nem okoz gondot a folyamat során. A csirkehús remekül passzol sokféle fűszerrel és mindenféle adalékanyaggal, így még a legügyetlenebb szakács sem tudja elrontani a mártást.

    Hogyan kell főzni a csirkegulyást?

    A csirkemell gulyás alaprecept, sallang nélkül készül. Ha elsajátítja az étel minimalista változatát, kísérletezhet az adalékanyagokkal.

    1. Az egyszerű szósszal ellátott csirkegulyás elkészítése három lépésben történik: a hozzávalók elkészítése, sütés és puhára párolás.
    2. Tejföl, tejszínmártás, paradicsomlé vagy paszta hozzáadásával változatosabbá teheti a mártás összetételét.
    3. A finom csirkegulyás ízletesebbé tételéhez adjon hozzá segédanyagokat: gombát és zöldséget, például cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom.

    Csirkemell gulyás mártással

    A legegyszerűbb mártással készült csirkegulyás sallang nélkül készül el. Tekintettel arra, hogy ennek a húsnak semleges íze van, megpróbálhatja diverzifikálni a finomság összetételét fűszerekkel vagy szárított gyógynövényekkel. A csirkéhez illő ideális fűszer a kurkuma vagy egy kész curry keverék.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 1/2 db;
    • só, bors, kurkuma;
    • vaj - 50 g;
    • liszt – 1 evőkanál. l.;
    • olaj a sütéshez.

    Készítmény

    1. A filét közepes darabokra vágjuk, és forró serpenyőbe tesszük.
    2. Addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
    3. Öntsünk rá kevés olajat, dobjuk bele az apróra vágott hagymát és sárgarépát, pároljuk aranybarnára, és tegyük át egy serpenyőbe.
    4. Egy tiszta, száraz serpenyőben melegítsük fel a lisztet krémesre, adjunk hozzá vajat, pirítsuk 1 percig, öntsünk bele ½ evőkanál. vizet, forraljuk fel a keveréket, öntsük a húsba.
    5. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és pároljuk 10 percig.

    Csirkegulyás tejfölös szószban

    A megfelelően elkészített csirkegulyás tejföllel lágy és nagyon ízletes. Az étel jól passzol a tésztához és a gabonafélékhez. A kurkuma és a friss fűszernövények gazdagítják. Egy gerezd fokhagyma biztosan nem rontja el az ételt, egy edényben is megfőzheti anélkül, hogy áttenné a sütőbe. A hozzávalók mennyisége 4 adagra vonatkozik.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • hagyma - 1 db;
    • kurkuma, só;
    • fokhagyma - 1 gerezd;
    • zöld hagyma - 4 toll;
    • kapor zöldje - ½ csokor;
    • tejföl - 200 ml;
    • olaj a sütéshez.

    Készítmény

    1. Vágjuk fel a filét, pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog, adjunk hozzá olajat.
    2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.
    3. Addig pirítjuk, amíg a hús megsül, lekapcsoljuk a tüzet.
    4. Lassan adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a hagymát.
    5. A csirkefilé gulyásnak lefedve kell állnia 10 percig.

    Csirkegulyás tejszínnel

    A csirkegulyás tejszínes mártásban sajttal egy hihetetlenül ízletes étel, amelyet villámgyorsan fogyasztanak el. A sűrű, sós mártás remekül illik a spagettihez. Jobb, ha a fűszerek kiválasztását sóra és őrölt paprikakeverékre korlátozzuk, és jobb, ha nem spórolunk a sajttal - a parmezán szokatlan jegyeket ad majd hozzá.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • hagyma - ½ db;
    • tejszín - 150 ml;
    • liszt – 1 evőkanál. l.;
    • parmezán - 100 g;
    • vaj - 50 g;
    • só és bors keveréke.

    Készítmény

    1. A filét vékony csíkokra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a növényi olajat.
    2. Egy külön száraz serpenyőben megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat, vékony sugárban tejszínnel hígítjuk, besűrűsödésig melegítjük, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, 3 percig pároljuk.
    3. Öntsük a krémsajtszószt a sültre, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, zárjuk el a tüzet, fedjük le.
    4. A tejszínt és a csirkegulyást 10 perc múlva tálaljuk.

    Csirkegulyás paradicsompürével

    A hagyományos magyar étel közeli változata a csirkemellgulyás paradicsompürével. A fényes és gazdag íz tökéletesen kiegészíti bármely köretet, és átalakítja a legunalmasabb vagy unalmasabb ételt is. A mártáshoz adhatunk sárgarépát és kaliforniai paprikát, egy kis csípős chili nem árt, ellenkezőleg, pikantériát ad.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
    • víz - 1 evőkanál;
    • fokhagyma - 1 gerezd;
    • erős paprika - ½ darab;
    • só, kurkuma, bors;
    • olaj sütéshez;
    • cukor - 1 csipet.

    Készítmény

    1. A filé darabokat megpirítjuk, hozzáadjuk az olajat, az apróra vágott hagymát, a borsot és a reszelt sárgarépát.
    2. A fokhagymát és az erős paprikát felaprítjuk, megpirítjuk.
    3. A pépet feloldjuk vízben, beleöntjük a húsba, meghintjük egy csipet cukorral. Lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
    4. Ízesítsük sóval és fűszerekkel, és hagyjuk állni 10 percig.

    Csirke gulyás gombával

    A hozzávalók ideális kombinációja a csirkefiléből és gombából készült gulyás, tejszínes sajtszósszal. Ez a szokatlan finomság azonnal minden család kedvencévé válik, minden szokatlan ételkombináció szerelmese értékelni fogja. Bármilyen sajt megfelel - a parmezán vagy olcsó analógja, feldolgozva vagy kékpenészessel finomítva.

    Hozzávalók:

    • filé - 400 g;
    • csiperkegomba - 300 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sajt - 150 g;
    • tejszín - 150 ml;
    • curry, só, bors;
    • olaj a sütéshez.

    Készítmény

    1. Az olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a gombaszeleteket.
    2. Miután a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a feldarabolt filét.
    3. Közepes lángon pároljuk. Sózzuk és fűszerezzük.
    4. A tejszínt összekeverjük a reszelt sajttal, fokozatosan a sülthez öntjük, kevergetve.
    5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni a csirkehúsgulyást a gombával 10-15 percig.

    Csirkegulyás majonézzel

    A gazdag csirkegulyás elkészítésének pénztárcakímélő módja, ha a tetejét majonézzel kenjük meg. A fűszerek, a csípős paprika és az őrölt pirospaprika változatossá teszik az összetételt, és érdekes színeket adnak a csemege megjelenéséhez, így egy gyors legényfogásból egy eredeti csípős étel lesz, amely bármilyen körethez illik.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • majonéz - 2 evőkanál. l.;
    • víz - 1 evőkanál;
    • só bors;
    • erős paprika - ½ hüvely;
    • paprika - 1 teáskanál;
    • curry vagy fűszerkeverék csirkéhez - 1 teáskanál;
    • sütőolaj;
    • hagyma - ½ db;
    • fokhagyma - 2 gerezd.

    Készítmény

    1. Az apróra vágott filét megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az olajat.
    2. Dobd bele az apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát.
    3. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
    4. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze, azonnal öntsük fel vízzel.
    5. Fedjük le fedővel, és pároljuk 10 percig.

    Csirke gulyás zöldségekkel

    A serpenyőben sült csirkegulyás paradicsommal kiegészíthető más eredetibb zöldségekkel, a fagyasztott keverék is bevált, a kéreg kukoricát, borsót és zöldbabot tartalmaz. Nagyon fűszeres és kielégítő étel, amelyet minden otthon evő értékelni fog. Ebből a mennyiségből körülbelül 4 nagy adag szósz lesz.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • paradicsom - 4 db;
    • édes és keserű paprika - 1 db;
    • fagyasztott vegyes zöldség - 200 g;
    • sütőolaj;
    • só, bors, paprika, kurkuma.

    Készítmény

    1. A filét kisütjük, olajat adunk hozzá, világos aranybarnára pirítjuk.
    2. Két paradicsomból pürét készítünk, a maradék kettőt apróra vágjuk.
    3. A paprikát apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, 3 percig pirítjuk.
    4. Dobd bele a fagyasztott zöldségeket, és lefedve párold 5 percig.
    5. Felöntjük paradicsompürével, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
    6. A csirkemell gulyást 5 percig pároljuk, lefedve 10 percig pihentetjük.

    Csirke gulyásleves - egy egyszerű recept

    A sűrű, gazdag és hihetetlenül kielégítő csirkegulyásleves ideális megoldás családja ízletes ebédjére. Az összetevők keveréke gyönyörűen összeáll, és kiegészíti a csirke nyájas ízét. És a megadott termékkészletből 4 adag finomság lesz, a főzési idő, figyelembe véve az összetevők elkészítését, legfeljebb egy órát vesz igénybe.

    Hozzávalók:

    • filé - 500 g;
    • paprika, sárgarépa, hagyma - 1 db;
    • burgonya - 3-4 db;
    • paradicsomlé - 200 ml;
    • húsleves - 400 ml;
    • só, bors, paprika;
    • olaj a sütéshez.

    Készítmény

    1. Az apróra vágott filét aranybarnára sütjük.
    2. A zöldségeket durvára vágjuk, a húshoz adjuk, megpároljuk, és a tepsibe öntjük.
    3. A burgonyát megpirítjuk és az alapra öntjük.
    4. Adjuk hozzá a fűszereket, a gyümölcslevet, pároljuk 5 percig.
    5. Felöntjük a húslevessel.
    6. 15 percig főzzük, lefedve hagyjuk 10 percig.

    Csirkegulyás mártással lassú tűzhelyben

    A lassú tűzhelyben főtt csirkegulyás íze nem sokban különbözik a hagyományosan elkészítetttől, bár kevesebb zsírt tartalmaz, így az étel ideális azoknak, akik betartják az egészséges táplálkozás szabályait. A kompozíciót mindenféle zöldséggel egészítik ki, jobb, ha a paradicsomlevet mártásként használják.

    Hozzávalók:

    • filé - 700 g;
    • hagyma, sárgarépa, édes paprika - 1 db;
    • fagyasztott zöldségek keveréke - 200 g;
    • olivaolaj;
    • só, bors és paprika.

    Készítmény

    1. Sütéskor a húst megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, 15 percig pirítjuk.
    2. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket, fűszereket, keverjük össze, öntsük fel gyümölcslével.
    3. Váltsunk „Pörkölt” módra, és főzzük 40 percig.
    • Sárgarépa - 1 db.
    • Paradicsompüré - 2 tk. vagy 2 pürésített paradicsom
    • Csirke filé - 1 kg.
    • Hagyma - 2 db.
    • Búzaliszt - 2 evőkanál.
    • Víz - 2-2,5 pohár.
    • Növényi olaj - 1/2 csésze.
    • Tejföl - 2 evőkanál.
    • Khmeli-suneli - 1/4 teáskanál.
    • Babérlevél - 2 db.
    • szegfűbors - 2 db.
    • Bors (őrölt) - ízlés szerint.
    • Só.

    A gulyás a magyar konyha étele, büszkesége és nemzeti kincse. Szolnokon minden évben megrendezik a „Gulashfesztivált”. A szabad ég alatt főzzük, számos gulyásértő és egyszerűen a finom ételek szerelmesei szórakoznak nemzeti zene hallgatása közben. Úgy tartják, igazi gulyás csak a természetben, bográcsban készülhet el, úgy, ahogy egykor az étel készítői, a magyar pásztorok főzték. Még magát a „gulyás” nevet is „pásztornak” fordítják. Az étel elkészítésének módja azóta jelentősen megváltozott. Ma már vannak receptek a gulyáshoz marhával, vadhússal, hallal (ponty vagy harcsa), bárány és csirke. Szeretnénk figyelmébe ajánlani a csirkehús gulyás receptjét.

    Hogyan főzzünk csirkegulyást mártással:



    1. A csirkefilét megmossuk és hosszúkás csíkokra vágjuk. Só, bors.
    2. A húst kicsit pirítsuk, amíg meg nem pirul.


    3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket növényi olajon megpirítjuk.
    4. Keverjük össze a húst, a párolt zöldségeket, a fűszereket: szegfűbors, bors (őrölt), babérlevél. Felöntjük körülbelül 2 csésze vízzel, hogy a húst és a zöldségeket kissé ellepje a víz.


    5. Készítsd el a mártást. Fél pohár meleg vízben hígítsuk fel a paradicsompürét (vagy pürésített paradicsomot), a lisztet és a tejfölt. Keverjük össze a hozzávalókat.
    6. A mártást állandó keverés mellett a már majdnem megfőtt húshoz öntjük. A mártásnak besűrűsödnie kell.
    7. További 3-4 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk. Ha a szósz nagyon sűrű, hígíthatjuk vízzel.
      Elkészült a gulyás mártással.

      8. A kész csirkegulyást szinte bármilyen körettel szolgálják fel: tésztával, burgonyapürével, gabonapelyhekkel.

    A csirkegulyás univerzális étel. Ha felöntjük a húslevessel és hozzáadjuk a zöldségeket, akkor valami sűrű leves lesz. És ha főételként kívánja szolgálni, akkor készítsen csirkehúsgulyást mártással, a lépésről lépésre készült fotókkal ellátott recept nagyon egyszerű és érthető. Először a húst és a zöldségeket külön-külön megpirítjuk, majd összedolgozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a vizet, a lisztet és főzzük. A zöldségek és a csirke megpuhulnak, pároláskor sűrű, nagyon finom mártást kapunk. Bármilyen köret illik ehhez az ételhez - a hajdina zabkásától a burgonyapüréig és a tésztáig.

    Hozzávalók

    A mártással készült csirkegulyás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

    • csirkemell (filé) - 300 g;
    • sárgarépa - 1 darab;
    • hagyma - 2 db;
    • paradicsompüré vagy sűrű szósz - 2-3 evőkanál. l;
    • liszt – 1 evőkanál. l;
    • só - 0,5 teáskanál (ízlés szerint);
    • bazsalikom vagy provence-i gyógynövények - 0,5 teáskanál;
    • őrölt bors - 1/3 teáskanál;
    • napraforgóolaj - 2 evőkanál. l;
    • víz - 250-300 ml.

    Hogyan kell főzni a csirkegulyást mártással

    Mossa meg egy kis bőr nélküli és csont nélküli csirkemellet hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Csíkokra vágjuk, majd 3-3,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk.A darabok méretére fókuszálunk, hogy kényelmes legyen villával felszedni.

    Megszórjuk aromás őrölt borssal, szárított fűszernövényekkel és picit sózzuk. Keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig, amíg a zöldségeket meghámozzuk a mártáshoz. Egyébként nem kell szabványos sárgarépát és hagymát venni, a mártással készült csirkegulyás receptje nagyon változó. Adjon hozzá kaliforniai paprikát, cukkinit, zöldbabot, zellergyökeret, paradicsomot – amit akar.

    Öntsön egy kanál olajat a serpenyőbe. Alaposan felforrósítjuk, és a forrásban lévő zsírba beletesszük a csirkedarabokat. Az olajnak forrónak kell lennie, hogy a hús azonnal „megragadja” a héját kívülről, és ne veszítse el levét. Keverés közben süssük barnára minden oldalról három-négy percig. Nem, amíg készen van, de csak addig, amíg el nem pirul.

    Adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, fedjük le, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 12-15 percig. Ez az idő éppen elég ahhoz, hogy a zöldségekkel foglalkozzunk.

    A maradék olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük. Felforrósítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Keverés közben a hagymát áttetsző vagy enyhén barnára színezzük.

    A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk, és további öt percig együtt pirítjuk. A sárgarépával együtt más zöldségeket is beledobunk a serpenyőbe, ha a receptben szerepel.

    A csirkefilé már majdnem kész, ideje összedolgozni a két serpenyő tartalmát és hozzáadni a paradicsomszószt. Még egy kicsit megpirítjuk, hogy felfedje a paradicsom jellegzetes édes-savanyú ízét.

    Ahhoz, hogy a mártás sűrű legyen, lisztet kell hozzáadni. Hogy a liszt ne gyűljön csomóba, először kevés hideg vízzel elkeverjük és közepesen sűrű masszává daráljuk. Ezután adjunk hozzá egy kanál paradicsomszószt, és hígítsuk fel vízzel.

    Öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel és a csirkével. Kóstolja meg a sót, és állítsa be a kívánt ízre. Forraljuk fel. Ha a szósz gyorsan besűrűsödik, adjunk hozzá még vizet, és főzzük lefedve 15 percig.

    Kikapcsolás előtt vegyen mintát. Talán a paradicsom túl savanyú volt. Ezután adjunk hozzá egy-két csipet cukrot, ez semlegesíti a savat. Vagy a paradicsom íze túl gazdag - akkor jobb, ha gulyást készítünk csirkefiléből tejföllel, mártással, kevésbé „erőteljes” és lágyul. Csak adjunk hozzá két vagy három kanállal, és melegítsük fel (ne forraljuk).

    Ezzel egyidőben elkészítjük a köretet, válaszd ki melyiket szereted. A szósszal készült csirkegulyás elvileg minden körethez tökéletesen passzol, így itt nem lesz nehézség. Főzhet tésztát vagy készíthet burgonyapürét, főzhet hajdinát, kölest, rizst. Jó étvágyat kívánunk!

    Ennek a finom ételnek az egyik lehetősége videó formátumban:

    A gulyás a magyar konyha híres étele, mondhatni öröksége. Manapság számos különféle recept létezik a szarvasmarhahússal, baromfihússal és halakkal készült gulyáshoz. De szeretnék két receptet ajánlani a gulyáshoz csirkemell mártással. Ez az étel könnyen és nagyon gyorsan elkészíthető, és nagyon finom és gyengéd lesz. A csirkehús szó szerint elolvad a szájban.

    Csirkegulyás receptje csirkefilé mártással

    Konyhai eszközök: serpenyő fedővel, serpenyő, kanál, reszelő, vágódeszka, kés.

    Hozzávalók

    Hogyan válasszunk minőségi filét

    Csirkefilé vásárlásakor ügyeljen a hús színére. Halvány rózsaszínnek kell lennie, kék árnyalat nélkül. A jó, friss filé legyen száraz, és ujjal megnyomva gyorsan visszanyeri eredeti formáját. Vásárlás előtt feltétlenül szagolja meg a filét. Rohadt, dohos szag nem velejárója a friss húsnak.

    Lépésről lépésre előkészítés

    1. Moss meg 900-950 gramm csirkefilét folyó víz alatt. Papírtörlővel simogatjuk meg, hogy a hús száraz maradjon.
    2. A csirkefilét 4x5 centiméteres szeletekre vágjuk.
    3. Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk bele 30-35 milliliter napraforgóolajat a sütéshez. Minden darabot minden oldaláról néhány percig sütjük, amíg a hús megbarnul.

    4. Közben 400-500 gramm hagymát vágjunk apró kockákra.

    5. 300 gramm sárgarépát lereszelünk, 1-2 gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágunk.

    6. Vágjunk 2-3 közepes paradicsomot és 1-2 kaliforniai paprikát közepes kockákra.

    7. Amikor kellően megsült a hús, tegyük egy lábasba, ahol a gulyást megpároljuk.

    8. Ugyanabban az olajban, ahol a csirkét sütöttük, a hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk.

    9. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kaliforniai paprikát a serpenyőbe.

    10. A kész sütést a csirkehúsra küldjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, felöntjük 350-370 ml vízzel vagy húslevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a gulyást.

    11. Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.
    12. A főzés végén finomra vágott fűszernövényeket adhatunk hozzá. Van 3 szál bazsalikom és egy fél csokor petrezselyem.

    Videós recept

    Azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót ezzel a recepttel. Ebben a rövid videóban megtudhatja, hogyan készítsünk csirkegulyást.

    A gulyást korábban csak tűzön főzték nagy öntöttvas edényekben, magyar tábori étel volt. Hiszen a gulyás magyarra fordítva pásztorlevest jelent. Manapság a háziasszonyok többnyire tűzhelyen főzik ezt az ételt, de lassú tűzhelyen is elkészíthető.

    Csirkefilé gulyás lassú tűzhelyben mártással

    Főzési idő: 35-45 perc.
    Adagok száma: 4-5.
    Konyhai felszerelés: tál, kanál, vágódeszka, reszelő, lassú tűzhely, mérőpohár, kés.

    Hozzávalók

    Lépésről lépésre előkészítés

    1. 750-800 gramm csirkefilét vágjunk fel darabokra.

    2. Tegye át a húsdarabokat egy tálba, adjon hozzá 1,5 teáskanál curryt, 1,5-2 teáskanál finom sót és 1-2 teáskanál növényi olajat. Jól keverjük össze, hogy sózzuk a húst.

    3. Kapcsolja be a multicookerünket, és állítsa 20 percre a „Sütés” üzemmódot. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a multicooker tálba, és hagyja felmelegedni 2 percig.

    4. Helyezze a feldarabolt csirkefilét a multicookerbe, zárja le a fedelet és hagyja megsülni.

    5. Közben 360-400 gramm csiperkegombát vágjunk kockákra, nagyjából akkora, mint a hús.

    6. A főzés vége előtt 9 perccel a csirkehúshoz adjuk az apróra vágott csiperkegombát, összekeverjük a gulyásunkat, fedővel letakarva főzzük az idők végezetéig.

    7. Adjunk hozzá 200-220 ml vizet vagy húslevest a gulyásunkhoz.

    8. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot 15 percre, és hagyja pároljuk a zárt fedél alatt.

    9. Amíg a gulyás készül, finom reszelőn lereszelünk 80-100 gramm parmezán sajtot. Természetesen bármilyen jól olvadó sajtot használhatunk. De parmezánnal az étel ízesebbé válik. 4 perccel a főzés vége előtt adjunk a gulyáshoz 170-200 gramm tejfölt és reszelt sajtot, jól keverjük össze. Hagyjuk főni az idők végezetéig.

    Videós recept

    Miután megnézte a tejfölös csirkehús gulyás lassú tűzhelyben való elkészítésének videóreceptjét, megérti, milyen darabokra vágja a csirkefilét és a csiperkegombát.

    Hogyan és mivel szolgáljuk fel

    A csirkegulyást szinte bármilyen köret mellé tálalhatjuk. Krumplipüréhez és tésztához is remekül illik. Nagyon jó párosítás főtt hajdina vagy rizs csirkehús gulyással. Tálalás előtt ne felejtsük el megszórni a gulyást apróra vágott fűszernövényekkel. A zöldek friss ízt és élénk színt adnak az ételnek.

    Kívánság szerint a mártást sült liszttel vagy keményítővel sűríthetjük. A pirított liszt finomabbá teszi a gulyást, diós ízt és színt ad az ételnek. Friss paradicsom helyett paradicsompürét használhatunk gulyás készítéséhez.

    Egy nagyon népszerű ételt is szeretnék ajánlani - mártással. Ez egy igazi magyaros étel közelebbi változata. A marhahús pedig lágyabb és gazdagabb lesz. Véleményem szerint lassú tűzhelyben mindig jobban ízlik. Kipróbáltam lassú tűzhelyben főzni is.

    Nekem persze kicsit zsíros, de a férjem helyeselte ezt a gulyást. Anyósom főzött egyszer. A hús olyannak bizonyult, hogy egyszerűen elolvadt a szájban. Úgy tűnik, hogy egy ilyen gyengéd és lédús étel elkészíthető egy közönséges sovány pulykából.

    Írjátok meg kommentben, hogyan sikerült elkészíteni a gulyást. Milyen húst szeretsz ebben az ételben?

    Gulyás - zöldségekkel, hagymával és paprikával, szalonnával és burgonyával párolt húsdarabok (marha- vagy borjúhús). Az étel a sűrű levesekhez tartozik.

    A gulyás őseinek azokat a magyar pásztorokat tartják, akik tűzön főzték a gulyást. A gulyás tehát a magyar konyha ismertetőjegye. Azonban, mint minden finom étel, a gulyás is nemzetközi ételré vált, és az elkészítési országtól függően kulináris részletekre tett szert. Ma nagyon sok gulyásreceptet találhatsz. Ezenkívül minden konyhának megvan a saját elképzelése az „igaziról”. Egy dolog változatlan maradt - húsdarabok és nagy mennyiségű ízletes aromás szósz. Egyébként ha sokat készítesz belőle, akkor kapsz levest.

    És bár hagyományosan marhahúst használnak, mi ugyanilyen jól főzünk csirkefiléből. És határozottan gyorsabb. Ma étlapunkon a csirkegulyás tejföllel és paradicsomszósszal.

    Hozzávalók

    • csirkemell - 500 gramm
    • hagyma - 1
    • sárgarépa - 1 közepes
    • paradicsom - 3-4 közepes
    • liszt - 1 evőkanál. kanál
    • tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
    • só, bors és fűszerek - ízlés szerint
    • növényi olaj a sütéshez

    Készítmény

    Egy megjegyzésre

    A gulyás ízesítőjeként mind a kész keverékek, mind: őrölt csípős és szegfűborspaprika, kakukkfű, majoránna, sós, őrölt koriander, fehér mustármag, suneli komló, paprika, köménymag megfelelőek.

    A paradicsom és a tejföl nem szükséges összetevője a mártásnak, liszttel (szószsűrítőként) és vízzel meg lehet érni, a fűszerek pedig ízesítenek. De nagyon alkalmasak csirkegulyásra.

    A hagymán és a sárgarépán kívül az édes paprikát is szedhetjük, vághatjuk például csíkokra vagy kockákra, és más zöldségekkel együtt kisüthetjük.

    Csirkegulyás © Magic Food.RU

    Olvass tovább: