Hogyan kell megfelelően főzni az árpát párolt hússal. Kiadós és közvetlen: gyöngy árpa zabkása párolt hússal. Hogyan főzzünk árpagyöngykását párolt hússal redmondi lassú tűzhelyen

A katona kása húsból és gabonafélékből készült étel. Úgy gondolják, hogy a katonák kása Suvorov idején jelent meg. Azt javasolta, hogy keverjék össze a katonák által hátrahagyott gabonaféléket, és forralják fel a hús- és zsírmaradványokkal.

Gyakrabban párolt hússal készítik az ételt, mert gyors, kényelmes és a konzerv hosszabb ideig eláll tábori körülmények között. A receptben szereplő legkedveltebb gabonafélék a hajdina, a köles és az árpa. A zabkása elkészítéséhez néhány összetevőre és egy kis időre van szüksége.

A katona kása ma is népszerű. Győzelem napján sok városban rendeznek terepkonyhákat, ahol mindenkit igazi katonaételekkel kedveskednek. A dachába tett kirándulásokat, a természetben való túrázást és a hegyi pihenést egy lakoma fémjelzi a tűz fölötti katonakása főzésével. Illatos, kiadós zabkása pörkölttel otthon is főzhető.

Hajdina zabkása párolt hússal

A hajdina az egyik legnépszerűbb. Hajdina felhasználásával készülnek a levesek, köretek és még pékáruk is. A katona kása hajdinával tápláló, aromás és ízletes.

Annak érdekében, hogy a kása olyan legyen, mint a terepi körülmények között, üstben, vastag falú serpenyőben vagy mély, nehéz serpenyőben kell főzni.

Az étel elkészítése 45-50 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• hajdina - 1 pohár;
• pörkölt - 1 doboz;
• sárgarépa - 1 darab;
• forrásban lévő víz - 2 csésze;
• hagyma - 1 darab;
• só.

Készítmény:

1. A hagymát negyed karikákra vágjuk.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
3. Nyissa ki a pörkölt dobozt, és szedje le róla a felső zsírt.
4. Melegítse fel az üstöt. Tegye a zsírt egy forró serpenyőbe.
5. A hagymát zsíron áttetszőre pirítjuk.
6. A hagymához adjuk a sárgarépát, és a zöldségeket egyenletesen puhára pirítjuk.
7. A pörköltet egy serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
8. Öntsük a hajdinát egy serpenyőbe.
9. Öntsünk forrásban lévő vizet, és keverjük össze a hozzávalókat. Sózzuk ízlés szerint.
10. Főzzük a zabkását alacsony lángon, amíg meg nem fő.

Árpagyöngykása párolt hússal

A hadsereg zabkása másik népszerű receptje a pörkölt árpával. I. Péter kedvenc étele volt a kiadós, illatos zamatos zabkása, az árpát és a pörköltet elkészíthetjük a dachában, kiránduláson, horgászat közben, vagy otthon a bográcsban. A katonaárpa zabkása elkészítése előtt a gabonát 4-5 órán át meleg vízben kell áztatni.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 1 csésze;
• pörkölt - 1 doboz;
• forrásban lévő víz - 2,5-3 csésze;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• Babérlevél.

Készítmény:

1. Töltse fel a gabonát vízzel, és tegye tűzre az üstöt. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 20 percig.
2. Nyissa ki a pörkölt dobozát, és szedje le róla a zsírt.
3. Egy serpenyőt tegyünk a tűzre és adjuk hozzá a konzervzsírt.
4. A hagymát finomra vágjuk.
5. A sárgarépát lereszeljük, vagy késsel apró csíkokra vágjuk.
6. Helyezzük a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára.
7. Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsuk együtt a zöldségeket, amíg félig megpuhulnak.
8. A fokhagymát apróra vágjuk.
9. Helyezze a pörköltet és a fokhagymát a serpenyőbe.
10. A hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá.
11. A hozzávalókat egy spatulával kevergetve pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
12. Öntse a serpenyő tartalmát egy árpás üstbe, keverje meg, fedje le és párolja a kását 20 percig közepes lángon.
13. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le az üstöt egy vastag törülközővel, és hagyja az edényt 20-25 percig főzni.

Köles kása párolt hússal

A katonaköles kása egy finom étel, amelyet nem csak a szabadban, hanem otthon is elkészíthetünk ebédre vagy korai vacsorára. A tűzön, bográcsban főtt kása különleges aromát és ízt kelt, ezért a köles nagyon népszerű a túrázásban, a horgászatban és a vadászatban.

Főzési idő: 1 óra.

Hozzávalók:

• köles - 1 pohár;
• pörkölt - 1 doboz;
• víz - 2 l;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 darab;
• petrezselyem - 1 csokor;
• vaj - 100 g;
• só;
• bors.

Készítmény:

1. A kölest alaposan öblítsük le, és sós vízben főzzük meg.
2. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
3. Verjük fel a tojásokat egy edénybe.
4. A petrezselymet felaprítjuk.
5. Tegyük a tűzre a zabkását tartalmazó bográcsot, öntsük bele a felvert tojásokat, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, borsozzuk és sózzuk.
6. Helyezze a pörköltet a bográcsba, és alaposan keverje össze a hozzávalókat.
7. Öntsünk rá olajat, fedjük le az üstöt, és lassú tűzön pároljuk a kását, amíg meg nem fő.

Lépésről lépésre receptek gyöngy árpa kása pörkölt elkészítéséhez lassú tűzhelyben és serpenyőben: gyöngy árpa zabkása baromfival és húspörkölt zöldségekkel, gombával, káposztával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

5 gr.

Szénhidrát

102 kcal.

1. lehetőség: Árpagyöngykása pörkölttel egy serpenyőben - klasszikus recept

Az étel nevében szereplő mindkét termék csak a közelmúltban volt jelen a kötelező hadseregadagban. Mondanunk sem kell, hogy ennek oka magas tápértéke és hasznossága. A gyöngyárpáról, mint teljesen ízetlen ételről kialakult tévhit leggyakrabban a főzés egyszerű képtelenségével függ össze. Meghívjuk Önt, hogy kóstolja meg a luxus zabkását, ami nem rosszabb, mint egy tábori terepi konyhából.

Hozzávalók:

• doboz marhapörkölt - 0,5 liter;
• 250 gramm nagy gyöngy árpa;
• két nagy hagyma és két nagy édes sárgarépa;
• három nagy gerezd fokhagyma;
• durva sót és három csipet frissen őrölt borsot.

Lépésről lépésre a klasszikus gyöngy árpa zabkása pörkölt receptje

Az árpát kiválogatjuk, megmossuk. Fontos, hogy ne csak öblítse le a portól, töltse fel vízzel és gyűjtse össze a felszínről a lebegő törmeléket, majd tegye egy szűrőedénybe és öblítse le a csap alatt. Hagyja a gabonát a vízben hat-tizenkét órán át.

A beáztatott gyöngyárpát ismét megmossuk, felöntjük négy pohár vízzel, és forralás után húsz percig forraljuk. Újra szűrőedénybe tesszük és hagyjuk teljesen lecsepegni.

A hagyma megpucolása után félkarikákra vagy negyedekre oldjuk fel. A pörköltdobozt legfeljebb két órán át függőlegesen tartsa a fagyasztóban, hogy a zsír összegyűljön a fedél alatt és megkeményedjen. Nyissa ki a konzervet, tegyük át a zsírt egy serpenyőbe, és lassú tűzön olvasszuk fel.

A zsírba tesszük a hagymát, megkeverjük és aranybarnára pároljuk. Ezután adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. A zöldségeket további öt percig melegítjük, majd egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az árpát, elsimítjuk és forrásban lévő vizet öntünk hozzá fél centiméterrel az étel felett.

Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk legfeljebb fél óráig. Ügyeljen arra, hogy 7-10 percenként keverje meg, a végén kóstolja meg, és értékelje, hogy kell-e folytatnia a gabona lágyítását. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, és folytassuk, de ha már majdnem kész a kása, akkor pépesítsük és tegyük a pörköltet a serpenyőbe. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, hevítsük még hét percig, majd vegyük le a tüzet, és hagyjuk a kását lefedve negyed órát állni.

2. lehetőség: Árpagyöngykása pörkölttel lassú tűzhelyben - gyors recept

Természetesen nem hagyjuk figyelmen kívül a multicookert, ha van ilyen a konyhájában. A csodatűzhely kiválóan alkalmas omlós zabkása elkészítésére, így ezúttal a gyöngy árpát bízzuk rá.

Hozzávalók:

• árpa - két több pohár;
• egy doboz sovány sertéspörkölt;
• nagy, salátahagyma;
• öt pohár tiszta víz;
• egy sárgarépa;
• „Extra” só, kész fűszerek húsételekhez;
• növényi olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan gyöngy árpa kását pörkölttel lassú tűzhelyen

A törmelékből kiválogatott és bő vízzel megmosott gyöngyárpát megtöltjük – hagyjuk, hogy felszívja, amennyit szükséges. Áztassa a gabonát legalább három órán át, de lehetőleg legfeljebb tizenkettőig.

A meghámozott zöldségeket apróra vágjuk, olajat öntünk a tálba, és elindítjuk a sütési módot. Amikor az olaj felmelegszik és kellemes aromát áraszt, adjuk hozzá a hagymát, majd pár perc múlva a sárgarépát, keverjük egy spatulával addig, amíg a pirítás észrevehetően színe megváltozik.

A felbontott konzervet tegyük egy tálba és törjük össze a nagy húsdarabokat, tegyük át egy tálba, és alaposan keverjük össze benne az egészet. Ebben a szakaszban hozzáadhat sót és fűszereket. Körülbelül tíz percig melegítjük, ezalatt a gyöngyárpáról lecsepegtetjük a vizet.

Az áztatott és megmosott gabonafélék kirakása után közvetlenül a szint felett töltse fel forró vízzel, adjon hozzá sót a kívánt szintig, és adja hozzá a többi fűszert. A beállított módok menüjéből válassza ki a „Pilaf”-t, vagy ha ez nem elérhető, a „Pörköltet”, állítsa be az időzítőn az időtartamot másfél órára, majd engedje le a fedőt. A kész zabkását keverjük össze, ezt a főzés során néhányszor megteheti. Lassú tűzhelyen pörköltes gyöngy árpa zabkása elkészítése után zöldségekkel tálaljuk.

3. lehetőség: Árpa zabkása párolt hússal, káposztával és gombával

Nem olyan gyakran, de lehet akciósan találni darált sertéshúsból készült pörköltet. Ha érdekelnek az ilyen konzervekből készült ételek, akkor írd be az alábbi receptet az ügyeleti füzetedbe. A receptben ajánlott marhapörkölt is jó, főzzük ízlés szerint.

Hozzávalók:

• fél kilogramm friss káposzta;
• egy tucat kis gomba;
• hagyma;
• háromszáz gramm gyöngy árpa;
• egy doboz GOST pörkölt, lehetőleg marhahús;
• nagy sárgarépa;
• három evőkanál sűrű tejföl és növényi olaj
• egy kanál vastag paradicsom;
• fél pohár húsleves;
• fűszerek (szükségképpen bors és babérlevél) és finom só;
• fél csésze apróra vágott zöldhagyma és petrezselyem.

Hogyan kell főzni

A szemeket szétválogatva és több órán át beáztatva sós vízben puhára főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, hagyd lefolyni a maradék vizet és hűtsd le.

A káposztát csíkokra vágjuk, a maradék zöldségeket megtisztítjuk, és szintén apróra és vékonyra felaprítjuk. A sárgarépát a középső cellákon keresztül lereszelhetjük. Feltétlenül mossa meg a gombát, és oldja fel szeletekre vagy szeletekre.

Egy nagy, mély, vastag aljú serpenyőben vagy vízforralóban hevítsük fel az olajat. A zöldségeket lassú tűzön, kevergetve megpirítjuk. A készenlétet ízlés szerint, az összes összetevő lágysága alapján határozza meg. Ezután felöntjük a húslevessel, és fedő alatt negyed óráig pároljuk.

A zöldségekhez adjuk az árpát, majd enyhén felmelegített pörköltet. Keverjük össze, hagyjuk felmelegedni, sózzuk és ízesítsük az összes fűszerrel. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni egy percig, keverjük újra, és pároljuk további öt percig.

Adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomot, keverjük össze, várjunk néhány percet, kapcsoljuk le a tüzet és szorosan csomagoljuk be a kását. Hagyjuk „érni” legalább fél órát.

4. lehetőség: Egyszerű árpa kása lassú tűzhelyben csirkepörkölttel

Ha nincs megfelelő méretű termoszunk, egyszerűen készítse el más módon a kását. Másrészt a leírt technika a gyűjtemény szinte minden más receptjéhez megfelelő.

Hozzávalók:

• fél literes üveg csirkepörkölt;
• két sárgarépa;
• egy pohár nagy, jó minőségű gyöngy árpa;
• két evőkanál vaj;
• nagy gerezd fokhagyma;
• hagyma fej;
• „Extra” só és három csipet bors.

Lépésről lépésre recept

Az árpát megpároljuk. Ehhez kiválogatjuk, megmossuk, és egy órát vízben hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután óvatosan leöntjük a vizet, még egy kicsit ki is nyomjuk, termoszba tesszük és felöntjük egy liter forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni másfél órát.

A hagymát megpucoljuk és karikák negyedére felengedjük, a meghámozott sárgarépát lereszeljük, a fokhagymáról eltávolítjuk a kemény héjat, és késsel felaprítjuk.

Először a sütés módot használva pirítsuk meg a hagymát a vajban, adjuk hozzá a sárgarépát, és fedő alatt pároljuk tíz percig. Beleöntjük a fokhagymát, kivesszük az üvegből, és a pörköltből nagy darabokat pépesítünk, a zselét és a zsírt is beletesszük a lassúfőzőbe.

Az edény tartalmát megszórjuk borssal, elkeverjük és hozzáadjuk az árpát. Felöntjük forrásban lévő vízzel, de ne „a tetejére”, mert már majdnem kész a gabonapehelyünk. A víz mennyisége olyan legyen, hogy a pörkölt szintje felett egy kis mélyedésben látszódjon a kása.

Fedjük le a fedőt, és kapcsoljuk be a pilaf sütési módot. Ha a multicookere lehetővé teszi a beállított üzemmódok időtartamának beállítását, állítsa az időzítőt 20 percre. Amikor az automatika be van kapcsolva, adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze és kóstoljuk meg a zabkását, ellenőrizzük a víz mennyiségét.

Ha már nincs nedvesség, és a kása kész, tartsa rövid ideig melegen. Ha a zabkását még meg kell főzni, adjunk hozzá vizet, vagy fordítva, hagyjuk nyitva a fedőt a gyorsabb párolgás érdekében.

5. lehetőség: Árpa zabkása pörkölttel és zöldségekkel

Cserélje ki a padlizsánt cukkinivel, ha úgy tetszik. Ne kockákra, hanem félkörívekre vágjuk, legfeljebb öt milliméter vastagságúra. Az eredeti recept nem tartalmaz fokhagymát, a pörkölt mellé pár gerezd is beletehető, hogy ízesebb legyen.

Hozzávalók:

• három pohár főtt gyöngy árpa;
• kis padlizsán;
• három paradicsom;
• két fehér salátahagyma;
• egy marék apróra vágott kapor;
• négy evőkanál finomítatlan olaj;
• egy kis üveg pörköltet.

Hogyan kell főzni

Forraljuk fel a gabonát a fenti módszerek bármelyikével. A „gyors” kását zacskóban is használhatjuk, a csomagoláson található ajánlások szerint készítsük el. A kását szűrőedénybe tesszük kihűlni.

A meghámozott és felkockázott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, és egy tányérra tesszük. Vágjuk le a padlizsánról a sötét héj nagy részét, vágjuk két centis kockákra, és tegyük ugyanabba a serpenyőbe, olajat adunk hozzá, és alaposan felmelegítjük. Csökkentse a hőfokot és pirítsa az első pírig, szűrőkanállal feltétlenül fordítsa meg többször.

A padlizsánhoz adjuk a paradicsomszeleteket, megkeverjük és fedővel lefedjük, először engedjük bele a levét, majd várjuk meg, míg elpárolog. Nyissa ki és adjuk hozzá a pörköltet, melegítsük a zöldségekkel körülbelül három percig, majd adjuk a serpenyőbe a pirított hagymát.

Az összes termék felmelegítése után adjuk hozzá és keverjük össze az árpát, várjuk meg, amíg jól felmelegszik. Sózzuk és fűszerezzük, közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg kaporral.

A párolt húsú gyöngykása nagyon ízletes és kielégítő étel, de nem minden háziasszony szereti főzni. A titok pedig az, hogy az árpát helyesen kell megfőzni, hogy puha és omlós legyen. Régen királyi ételnek nevezték, tejben főzték, hússal keverték. Ezután 12 órán át áztatták, most párolt fajtákhoz 3-4 óra is elég.

Hogyan főzzünk finoman gyöngy árpa kását pörkölttel?

A párolt húsú gyöngykása nagyon ízletes étel. Néhány évszázaddal ezelőtt ezt a gabonát tréfásan „parasztrizsnek” kezdték nevezni, mert egész napra jóllakott, és erőt adott a kemény munkához. Sok foszfort, szelént, vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz, nagyon hasznos a gyermekek számára. A legegyszerűbb főzési lehetőség pedig őrölt, párolt hús. Ahhoz, hogy a zabkása ízletes legyen, figyelembe kell vennie a főzés egyszerű árnyalatait.

1. A gabonát enyhén megpirítjuk, mielőtt száraz serpenyőben főznénk.
2. A gyöngy árpához való zöldségeket vajban pároljuk.
3. A pörköltet egy serpenyőben kicsit megpirítjuk, fűszerekkel ízesítjük.
4. a pörkölttel főzés után fél órát kell állni a sütőben, hogy felszívja a levet.

A katonák párolt húsos árpakása sok humoros nevet kapott: „srapnel”, „csavar”, „tizenhatos frakció”, „ponyva”. A kiszolgálók megvetően beszélnek róla, hiszen sokszor kapkodva készítenek kását a katonáknak, a gabona keménynek bizonyul, de otthon kellemesen meglepheti az evőket egy finom csemegével.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 2 evőkanál;
• pörkölt - 1 doboz;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• víz - 5 evőkanál.

Készítmény

1. A gabonát megmossuk, szárítjuk, száraz serpenyőben kisütjük.
2. Adjunk hozzá vizet, főzzük 20 percig.
3. A pörköltet megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket.
4. Hozzáadjuk a sütést, és további 20 percig főzzük a zabkását.
5. A gyöngy árpa zabkása pörkölttel fél órát kell állnia.

Árpa zabkása pörkölttel a sütőben

A legjobb kemencében készül, eredetileg kemencében készült, ahol nagyon finom lett az étel. Úgy tartják, hogy a gabona a nevét a „gyöngy” szónak köszönheti, ami „gyöngyöt” jelent, mivel a szemek nagyon hasonlítanak rá. Az árpa Nagy Péter cár kedvenc csemege volt, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni, mint a királyi asztalra. A pörköltet jobb sertéshússal venni.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 0,5 kg;
• pörkölt - 350 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 1 db.

Készítmény

1. Áztassuk az árpát 2-3 órára hideg vízbe, öblítsük le.
2. A pörköltet hagymával, sárgarépával és fűszerekkel megpirítjuk.
3. Bográcsban keverjük össze gyöngy árpával, adjunk hozzá vizet.
4. Adjunk hozzá babérlevelet.
5. Pároljon árpagyöngykását sertéspörkölttel 2 órán keresztül.

Árpagyöngykása párolt hússal gyorsfőzőben

A párolt húsú zabkása főzése nem igényel különösebb készségeket vagy költségeket, a lényeg a megfelelő gabona kiválasztása. Fehérnek vagy enyhén sárgásnak kell lennie, szennyeződések nélkül. A pörkölt zsiradékát nem célszerű használni, mert keserű ízt adhat. Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető gyorsfőzőben, a gabonapehely kemény és omlós marad.

Hozzávalók:

• pörkölt - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 2 db.

Készítmény

1. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, „Fry” üzemmódban megdinszteljük.
2. Keverjük össze a pörkölttel és a fűszerekkel.
3. Az árpát megmossuk, egy tálba tesszük, beletesszük a fokhagymát és a babérlevelet.
4. Töltse fel forró vízzel
5. Főzzük a kását gyorsfőzőben párolt hússal „Pörkölt” módban fél órán keresztül, majd hagyjuk állni 10 percig.

Árpagyöngykása párolt hússal egy edényben

Egy nagyon finom recept finom gyöngy árpa zabkása pörkölttel - edényekben. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a gabonaféléket kartoncsomagolásban vásárolják meg, mivel a celofán csomagolásban kondenzáció képződhet. Ez azzal magyarázható, hogy a tárolás során a magvak nedvességet bocsátanak ki. Ha vízcseppeket észlel a csomagban, ne vegyen be ilyen terméket. Jobb az öntöttvas edények használata.

Hozzávalók:

• pörkölt - 500 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• gyöngy árpa - 400 g;
• paradicsom - 2 db;
• víz - 1,5 l;
• kapor, bazsalikom - 1 csokor.

Készítmény

1. A pörköltet megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, 5 percig pároljuk.
2. A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk, további 10 percig pároljuk.
3. A gabonát megmossuk, összekeverjük és megpirítjuk.
4. Helyezze a keveréket edényekbe, és helyezze a keveréket a tartály felébe.
5. Befedjük apróra vágott paradicsommal.
6. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
7. 30 percig pároljuk.
8. Ahhoz, hogy finom gyöngy árpa zabkását kapjunk pörkölttel, fél óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és párolja még egy órán át.
9. Hagyjuk állni fél órát.

Nagyon fontos a gabonafélék megfelelő tárolása, egy laza fedelű tégely vagy egy kartondoboz is megteszi. Ha a tűzhelyen főz, jobb, ha vastag falú üstöt vesz, ahol a gabona jól gőzölög, és aromáival telítődik. A gyöngyházkása pörkölt főzése, ha az árpa beázott, 40 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 300 g;
• pörkölt - 400 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db.

Készítmény

1. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, megpirítjuk.
2. Pörkölttel összekeverjük.
3. Öblítse le a beáztatott gabonát és adjon hozzá vizet.
4. Amikor felforrt, hozzáadjuk a sütést és a fűszereket.
5. 40 percig pároljuk.

A tűzön főtt pörkölt kása szokatlan füstös aromát kölcsönöz, gyakran katonai hadjáratok során készül. Ez a hagyomány sok évre nyúlik vissza, hiszen a gyöngy árpa nemcsak rostban gazdag, hanem a méreganyagokat is eltávolítja a szervezetből. Még egy ritka antibakteriális szert is tartalmaz - hordecint, amelyet természetes formájában gombás fertőzések kezelésére használnak.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 1,5 evőkanál;
• pörkölt - 2 doboz;
• hagyma - 2 db;
• őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Készítmény

1. Áztassa be az árpát 3 órára előre.
2. A pörkölt zsírját egy lábosban felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a hagymát.
3. Adjunk hozzá gabonapelyhet és párolt húst, keverjük össze.
4. Feltöltjük vízzel és hozzáadjuk a fűszereket.
5. 40 percig főzzük.
6. Az árpát a pörkölttel addig főzzük, amíg a gabona megpuhul, ha szükséges, adjunk hozzá vizet.

Árpagyöngykása párolt hússal lassú tűzhelyen

A leggyorsabb elkészítési mód a marhapörkölt gyöngykása, akár vízfürdőbe is tehetjük. A legtöbb esetben egy óra alatt megfőzhető ez a gabona, egyes fajtáknak 1,5 óra kell, de zacskóból párolva 45 perc alatt éri el az állapotot. Fárasztó probléma nélkül főzhet kását pörkölttel lassú tűzhelyen.

Hozzávalók.

Péter idejében királyi ételnek számított. A modern életben ez a gabona nem túl népszerű, bár sok vitamint és nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Minden az árpa elkészítésén múlik: a pörköltes gyöngy árpa zabkása receptje abszolút mindenkinek tetszeni fog, még a katonai hátterű férfiaknak is.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 1 csésze;
• sertéspörkölt – 1 doboz;
• hagyma - 2 db;
• víz - 2,5 csésze;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Készítmény

Az árpát egy éjszakára vagy legalább 10 órára hideg vízbe áztassa. Utána a vizet leöntjük, a serpenyőt magas lángra tesszük, hozzáadjuk a pörkölt zsírját és felforrósítjuk. A finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe tesszük. Az árpát többször megmossuk, majd lábasba tesszük és hideg vízzel felöntjük. Hagyjuk felforrni a vizet, csökkentsük a lángot, és fedő alatt főzzük 10 percig. Ezután öntsük a gabonát és a vizet a sült zöldségekhez, és sózzuk meg. Csökkentse a lángot, és forralja 30 percig (ha a víz gyorsan elfőtt, kell hozzá egy keveset). villával összegyúrjuk és az árpához adjuk, jól összekeverjük és levesszük a tűzről. Hagyja a zabkását lezárt fedéllel 15 percig főzni.

Árpagyöngykása párolt hússal lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

Készítmény

A gabonát többször megmossuk. A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Helyezze az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba, kapcsolja be a "Sütés" üzemmódot, és pirítsa aranybarnára. Ezután kiterítjük az árpát és a párolt húst, hozzáadjuk a vizet, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Aktiváljuk a „Pilaf” módot, amikor megszólal az időzítő, keverjük meg a kását, hagyjuk állni egy kicsit.

Egy kis fantáziával számos árpa és pörkölt receptet készíthet. Ezek az összetevők kombinálva rendkívüli ízt hoznak létre. Nos, ki ne szereti az igazi, kielégítő és laktató, csodálatos aromájú ételeket?!

Ezt az ételt katonai ételnek tekintik. Akár tűzön is főzhető, ahol illatával telítődik és dús lesz.

Hozzávalók:

• 1 doboz marhapörkölt;
• 200 g gabona;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• néhány gerezd fokhagyma;
• sót és őrölt fekete borsot.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Öblítse le a gabonát hideg vízzel. Ha nem szereted a főtt árpát, áztasd 6 órára.
2. A gabonát egy serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk.
3. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 750 ml hideg vizet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt. 20 percig főzzük.
4. Nyissa ki a konzervet, és tegye át a felső zsírt a serpenyőbe. Finomra vágott hagymát pirítunk rajta.
5. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd a konzerveket és az apróra vágott fokhagymát.
6. Adjunk hozzá fűszereket (só és bors).
7. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és pároljuk.
8. Tegye a mártást egy serpenyőbe, keverje össze és párolja 20 percig.

Hagyja a serpenyőt a tűzhelyen, és fedje le fedővel. Fél óra múlva tálaljuk.

Főzés lassú tűzhelyben

Egy gyöngy árpa étel pörkölttel lassú tűzhelyben nem hagyja közömbösen vendégeit. Gyorsan megsül és finom lesz.

Hozzávalók:

• 300 g gyöngy árpa;
• 1 doboz marhapörkölt;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le a gabonát, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyjuk megdagadni.
2. A zöldségeket feldaraboljuk.
3. Helyezze a konzervet a zsírral együtt a multicooker edényébe. A húst apró darabokra vágjuk.
4. A zöldségeket is beleöntjük a tálba. Végül hozzáadjuk a párolt gabonát.
5. Töltse fel 1,2 liter hideg vízzel.
6. Adjunk hozzá fűszereket. Jól keverje össze, és állítsa be a "Pörkölt" módot, majd kapcsolja be a "Heat" funkciót, hogy a folyadék elpárologjon.

A zabkását tányérokba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Nem áztatják a gabonaféléket

Van recept áztatás nélkül. De készüljön fel a hosszú főzési időre.

Szükséged lesz:

• 200 g gyöngy árpa;
• 6 pohár víz;
• 1 hagyma és sárgarépa;
• fűszereket.

Főzési folyamat:

1. A gabonapelyheket megmossuk.
2. Öntsön 750 ml vizet a serpenyőbe. Amikor felforrt, hozzáadjuk az árpát.
3. Ne csökkentse a hőt, főzzük 3 percig.
4. Leöntjük a vizet, és beleöntjük a maradék 1,5 litert.
5. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 50 percig, időnként megkeverve.
6. Amíg az árpa fől, elkészítjük a mártást. A konzerv zsiradékát egy serpenyőbe tesszük és a zöldségeket megpirítjuk. A húst apró darabokra vágjuk. Mindent 10 percig párolunk.
7. 15 perccel azelőtt, hogy a kása elkészülne, öntse át a mártást a serpenyőbe.
8. A főzés befejezése után hagyja az ételt a zárt fedél alatt 10 percig.

Az arányokat betartva finom lesz a gyöngyárpát pörkölttel főzni áztatás nélkül. Az étel rendkívül ízletesnek bizonyul.

Tálalás előtt szórjuk meg őrölt bazsalikommal, fűszernövényekkel, vagy szúrjunk a közepébe minden fűszer levelét.

Rassolnik párolt hússal és gyöngy árpával

Az étel gyorsabban sül meg párolt hússal, mint húsdarabokkal. A rassolnik gazdag, kielégítő és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• 1 doboz pörkölt;
• 100 g sárgarépa;
• 150 g ecetes uborka;
• 200 g paradicsom;
• 0,3 kg burgonya;
• 60 g hagyma;
• 2 liter víz;
• olívaolaj sütéshez;
• 0,5 csésze gyöngy árpa;
• só és bors ízlés szerint.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Áztassa be a gabonát hideg vízbe. 2 óra elteltével öntse le a folyadékot.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. A burgonyát, a paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk.
3. Fel kell forralni a vizet, hozzáadni az árpát. Csökkentse a hőt, és hagyja főni 15 percig.
4. Előkészítjük a sütést. Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, és 7 percig pároljuk. Amikor a paradicsom megpuhul, hozzáadjuk az uborkát és 2 percig pirítjuk.
5. A burgonyát árpával megfőzzük, 15 perc múlva hozzáadjuk a marhapörköltet és a levest.
6. Főzzük további 15 percig.

A rassolnik fogyasztásra kész. Tálalás előtt ízesítjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni autoklávban

Kiadós és tápláló étel készíthető autoklávban.

Kevesen szeretik ezt a gabonát, de a titok az, hogy sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni.

Szükséged lesz:

• 1 tk. só;
• szemes bors - 5 db;
• őrölt bors;
• Babérlevél;
• sertéshús - 100 g;
• gyöngy árpa - 100 g;
• disznózsír vagy sertészsír - 100 g.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Öntsön 0,5 teáskanálnyit egy félliteres üveg aljába. só, fél babérlevél és 2 szem fekete bors.
2. Adjuk hozzá a húst, majd a zsírt vagy a disznózsírt.
3. Az árpát előre megtöltjük forrásban lévő vízzel, és megpároljuk. Adjunk hozzá 50 g árpát.
4. Ezután az első ponttól kezdjük, és rétegenként adjuk hozzá a hozzávalókat. Az edényt vállig töltik.
5. Öntsön vizet, 2 cm-t hagyva a nyakig.
6. Az üvegeket lezárjuk és autoklávba tesszük.
7. 120 fokon sütjük.

A főzési idő 1 óra. Kikapcsolás után várja meg, amíg kihűl, légtelenítse a levegőt és vegye ki a dobozokat.

Egy fazékban a sütőben

Az étel finomsága a konzerv minőségétől függ. Ezért vásároljon minőségi pörköltet.

Hozzávalók:

• gyöngy árpa - 1,7 csésze;
• marhapörkölt - 1 doboz;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsomlé - 100 ml;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• 4 gerezd fokhagyma;
• víz - 1,2 l;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
2. Adjuk hozzá a konzervet, a paradicsompürét, a fűszereket, és pároljuk 10 percig.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk az árpát.
4. Tedd edényekbe. Először gabona, majd zöldségkonzerv.
5. Töltse fel vízzel. Adjunk hozzá fokhagymát, nyomjuk át.
6. Helyezze az edényeket a sütőbe fél órára. Állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra, majd csökkentsük 180-ra, főzzük még egy órát.

Ahhoz, hogy az étel aromásabb és ízletesebb legyen, hagyja 30 percig főzni. Kész is az árpa kása párolt hússal.

Jó étvágyat kívánunk!