Csirkemell steakek. Szaftos csirke steak. Hogyan pácoljuk a csirke steaket

A csirke az egyik legnépszerűbb étel az asztalon. Bármely háziasszony elkészítheti a lédús csirke steakeket, és kiváló kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak vagy egy finom mindennapi vacsorának.

Csirke steak recept

A csirkemell főzésekor nagyon fontos, hogy úgy főzzük, hogy kívül aranybarna legyen, de belül ne legyen száraz. Ha sokáig sütjük, akkor száraz csirkehúshoz juthat, amelyet további szószok nélkül nehéz lesz megenni.

A lédús csirkefilé steak receptje egyszerű. Egy-két adaghoz a következő összetevőkre lesz szükséged:

1. Két bőr nélküli, csont nélküli csirkemell.
2. Só ízlés szerint).
3. Fekete bors (ízlés szerint).
4. Fokhagyma.
5. Citrom.
6. Olivaolaj.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. A csirkefilét hideg víz alatt le kell öblíteni. A felesleges nedvességet papírszalvétával vagy törölközővel szárítsa meg. A csirkefilét érdemes kicsit felverni, amit fólián (celofán zacskón) ajánlott megtenni, így jobban megőrzi a steak épségét.
2. A felvert melleket dörzsöljük sóval és fekete borssal. A fűszerek mennyiségét a háziasszony határozza meg, ízlési preferenciák alapján.
3. Külön készítenek egy egyszerű pácot, amely lehetővé teszi a csirke steakek lédússágának megőrzését. Ehhez meg kell mosni a citromot, és le kell reszelni körülbelül két evőkanál héját. Külön-külön facsarjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál citromlevet.
4. Apríts fel néhány gerezd fokhagymát, és keverd össze citromhéjjal. Öntsük a keveréket citromlével, és adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat.
5. Merítsük a csirkemelleket a kapott pácba, és hagyjuk állni 15-20 percig.
6. A steakeket egy serpenyőben, jól előmelegítve sütjük, amíg meg nem fő. Körülbelül 5 percet vesz igénybe a csirkemell mindkét oldalán. Ez finom színt ad az ételnek, és megtartja az összes levet.

A recept nem igényel további ismereteket vagy készségeket a háziasszonytól. Az egyszerűség és a hozzáférhetőség rabul ejti, és nélkülözhetetlenné teszi az ételt. A csirke steakeket bármilyen körethez tálaljuk.

Ennek az ételnek az elkészítésének más változatai is vannak. Néhányan unalmasnak nevezhetik a csirkefilét, de a gyakorlat azt mutatja, hogy kevesen utasítják el.

Ehhez a rántott csirke steak recepthez a következő összetevőkre van szükség:

1. Egy pár csirkemell.
2. Zsemlemorzsa.
3. Só ízlés szerint).
4. Tojás - 2 darab.
5. Olivaolaj.

A rántott csirke steak elkészítésének lépései egyszerűek:

1. Vizsgálja meg a nála lévő filét. Távolítsa el róla a bőrt és a csontokat. Ha túl vastagok a darabok, ajánlatos hosszában egyenlő darabokra vágni. Ez a megközelítés segít jobb eredmény elérésében, és az edény esztétikailag vonzóbb lesz.
2. Öblítse le a filét folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
3. Egy külön edényben felverjük a tojásokat és sózzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat.
4. A csirkefilé darabjait a tojásos keverékbe kell mártani, és zsemlemorzsába forgatni, majd jól felmelegített serpenyőbe tenni.
5. Minden csirkedarabnak át kell mennie a fent leírt eljáráson.
6. A rántott steaket addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz, és a benne lévő csirkefilé teljesen meg nem fő.

Ez az étel élénk színével és ízével fogja elkápráztatni. A rántott csirke steaket bármilyen körettel vagy anélkül is tálaljuk.

Most már világos, hogyan kell főzni a csirke steaket. Továbbra is meg kell tanulni néhány titkot, amelyek segítenek a háziasszonyoknak az étel tökéletesítésében és tökéletesítésében.

1. El kell kezdeni a steak sütését magas hőmérsékleten, az első pörkölés után csökkenteni kell a hőmérsékletet. Ez adja a kívánt színt az edénynek, és az összes levet bent tartja.
2. Panírozott steak főzésekor fontos figyelni a sütés minőségét, nehogy megégjen a zsemlemorzsa.
3. A csirkefilé készségét jobb villával ellenőrizni. Amikor a darabokat átszúrtuk, tiszta lének kell kijönnie.

A finom csirke steak otthoni főzése mindenki számára elérhető, még a legtapasztalatlanabb háziasszony is. Jó étvágyat kívánunk.

A sült csirkemell csodálatos étel az éhség csillapítására és az ünnepi asztal díszítésére. A csirkemell steak könnyen elkészíthető, ha betartja a hasznos tippeket és recepteket.

Érdemes megfontolni, hogy a madárnak ez a része a legszárazabb, ezért a tökéletes, ízletes steak eléréséhez különféle pácok használata javasolt. A terméket kefirben, szójaszószban vagy ecetben pácolhatja. Kiváló pác recept mustárral vagy mézzel.

Sülhet szárnyast serpenyőben, grillen, vagy - minden módszer jó, csak Ön dönti el. A sült darabokat bármilyen körethez tálalhatod: rizzsel, burgonyával vagy zöldségekkel. Mivel a csirke diétás termék, nagyon nehéz lesz túlterhelni a szervezetet. Ezért itt a képzelet repülése határtalan, kísérletezzen, főzzön, és bemutatunk néhány népszerű receptet, amelyek segítenek a puha, lédús, étvágygerjesztő hús elkészítésében.

Klasszikus csirkemell steak

• csirke;
• fűszerek;
• olivaolaj;
• fokhagyma.

Mell vaj és fűszerek keverékében. A fűszereket körültekintően kell kiválasztani: paprika, őrölt fekete bors, aromás fűszernövények. A fokhagymát is belenyomkodjuk a pácba. Tartsa a csirkét legalább 20 percig, és forró serpenyőben süsse meg. A steakeket mindkét oldalukon megsütjük néhány percig, a levét elzárva.

A lényeg, hogy a húst vékonyra vágjuk, akkor 5-7 perc alatt megsülnek. Nincs értelme tovább főzni, mert a serpenyő kiszárítja és megkeményíti a húst.

Most hagyni kell a felesleges olajat, hogy ezt megtegye, helyezze a melleket egy papírszalvétára. A húst zöldségekkel vagy könnyű körettel ajánlatos tálalni.

A sütőben

Hozzávalók:

• mellek;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• szója szósz;
• fokhagyma.

Ebben az esetben a szegyet hosszabb ideig kell szójaszószban és fűszerekben pácolni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a sütőben a húst nagyobb hőkezelésnek vetik alá és szárítják.

A darabokat legalább egy órát a pácban tartjuk, előtte kicsit meg kell verni a mellét. Meddig süssem a mellet? 20 perc elég, nincs értelme tovább tartani a húst, száraz lesz.

A sütőben főtt alacsony. Ez az étel diétásnak tekinthető, ha könnyű körettel tálaljuk.

A csirke steak elkészítésének kulináris receptjei eltérőek lehetnek. Ha megfogad néhány jó tanácsot, a húst lédúsra, puhára és puhára főzheti. A csirkefilé grillezhető, akkor gyorsabban megsül és nem veszíti el a levét. A csirke könnyen elkészíthető étel, és nem lehet nehéz. Süsd meg a húst, terítsd meg és kedveskedj szeretteidnek.

Grillezett csirkemell – kívül ropogós, belül szaftos. Ha kíváncsi, hogyan kell megsütni egy csirkemellet, akkor valószínűleg a JUICY csirke receptjét keresi. Hiszen mellet bárki tud sütni, de LÉDÉS és FŰSZERES csirkepecsenyét nem mindenki készíthet. Azonban minden titok egyszerű. Ahhoz, hogy a rántott csirkemell csípős legyen, először be kell pácolni, ahhoz, hogy szaftos legyen, megfelelően meg kell sütni. Az alábbiakban pontosan elmondom, hogyan kell ezt megtenni.

Összetett:

• csirkemell - 800 g
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanál (jobb az aromás olívaolajat venni)
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Fűszerek - ízlés szerint (én 1 teáskanál paprikát és 1 teáskanál szárított rozmaringot használtam)
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Készítmény:

Tehát a lédús és fűszeres sült csirkemellek elkészítéséhez kezdje a mellek elkészítésével. A csirkét előre ki kell venni a hűtőszekrényből, mert a hideg csirke nem sül egyenletesen. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg. Mindegyik filét hosszában két vékonyabb steakre vágjuk. A csirke mindkét oldalát enyhén megverjük. Annak elkerülése érdekében, hogy veréskor a fröccsenések különböző irányokba repüljenek, fedje le a csirkét fóliával vagy zacskóval.

Sózzuk és borsozzuk a steakeket mindkét oldalukon. A páchoz természetesen tehetünk sót, borsot, de véleményem szerint így egyenletesebben sózzuk a csirkét.

Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a növényi olajat, a préselt fokhagymát és a fűszereket egy külön tartályban.

Keverje össze alaposan a pácot, és vonja be a csirkedarabokat mindkét oldalára. Használhatunk cukrászecsetet, vagy egyszerűen kézzel keverhetjük össze a csirkemelleket a páccal.

Hagyja a csirkét pácolódni legalább 20 percig. Ezután egy serpenyőben hevíts fel egy kis szagtalan növényi olajat, és helyezd egy rétegben a csirkét. Ha van grillserpenyője, akkor használja. A csirkét közepes lángon megsütjük. A kicsiből nem lesz aranyszínű kéreg, az erősnek pedig nem lesz ideje megsütni a belsejét. Először a csirkét az egyik oldalán süsd aranybarnára, majd fordítsd meg és süsd meg a másikon is. Mivel a csirkedarabok vékonyak, 7-8 perc alatt lesz idejük teljesen megfőni. Ha hosszabb ideig főzzük, a csirke kemény lesz.

A megsült csirkedarabokat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. A csirkemell steak készen áll. Tedd őket egy tányérra, és tartsd letakarva, hogy ne hűljenek tovább. A sült csirkemellet forrón tálaljuk bármilyen gabona- vagy zöldségkörettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:

Ebédre vagy vacsorára lédús csirkemell steaket főzhetsz. Rozmaringot szoktam beletenni, és ha időm engedi, citromlében és fűszerekben bepácolom a mellet. Grill serpenyőn megsüthetjük.

Elkészítés leírása:

Hihetetlenül egyszerű csirkés étel, amivel akár vacsorára is megajándékozhatod szeretteidet. A lédús csirkemell steak elkészítése egyszerű: a filét félbevágjuk, ízlés szerint fűszerezzük, és lehetőleg grillserpenyőben megsütjük (lehet normál is, de kevés olajjal). Sőt, a steak ugyanazon recept szerint, grillen vagy grillen is főzhető, még finomabb és aromásabb lesz.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2-3 darab
• Rozmaring - ízlés szerint
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez)

Adagok száma: 2-4

Hogyan kell főzni a lédús csirkemell steaket

1. Nemrég vettem egy házi csirkét, és úgy döntöttem, hogy a családomat zamatos filé steakekkel kedveskedem.

2. A csirkefilét félbevágjuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Ha szeretnéd, kicsit meg is verheted, de én így hagytam, mert a csirkefilé már sütés után puha.

3. Adjon rozmaringot minden steakhez, és kezdje el sütni.

4. Legjobb ezt grillserpenyőn csinálni (akkor szaftosak lesznek a steakek). Ha normál serpenyőnk van, kis lángon kisütjük a steakeket, és adjunk hozzá egy kevés olajat.

5. Ez a lédús csirkemell steak, amit akkor kapsz, ha követed a receptet. Ezt az ételt akár vacsorára is tálalhatjuk. Friss zöldségeket érdemes köretként tálalni.

Hideg víz alatt távolítsa el róluk a felesleges zsírt, és szárítsa meg papírtörlővel. Készíts elő 1-2 közepes hagymát, egy fél citromot és a többi hozzávalót, legyen kéznél minden.

Kezdjük a pác elkészítését. Öntsön körülbelül 100 ml szójaszószt egy kis tálba vagy mély tálba, adjon hozzá 2-3 evőkanál mustárt, és jól keverje össze.

Adjunk hozzá 50 g mézet, mindegy, hogy folyékony vagy vastagon kandírozott. Egy kanállal jól simára keverjük.

Óvatosan adjon hozzá sót, borsot és fűszereket a mustárnak és a szójaszósznak köszönhetően, a hús már nem lesz íztelen. Tehát a mi esetünkben a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba.

Facsarja ki egy fél citrom levét kézzel vagy facsaró segítségével, amelyik a kényelmesebb és gyorsabb. Keverj össze mindent. A pácunk kész.

Helyezze a steakeket egy akkora edénybe, hogy könnyen hozzáadja az összes hozzávalót, és öntse bele a szószt. Vegyünk 1-2 közepes hagymát, és vágjuk karikákra vagy félkarikára. Nem vagyok nagy hagyma rajongó, így nem is használtam belőle sokat.

Osszuk karikára a hagymát, öntsük egy tálba a combokkal, alaposan keverjük össze. Fedjük le és pácoljuk 20-30 percig a hűtőben. Közben enyhén kivajazva készítsünk elő egy tepsit. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 °C-ra. Ha nagyon kevés ideje van hátra, ne várjon, lépjen a következő szakaszra, ez nem befolyásolja jelentősen a kész étel ízét.

Fél óra elteltével óvatosan helyezze a steakeket a formába. Első rétegként érdemes hagymalapot készíteni. A tálban maradt pácot egyenletesen a húsra öntjük. Helyezze a csirkecombokat a sütőbe körülbelül egy órára. Az első fél órában letakarhatjuk a forma tetejét, majd levesszük a fedőt, hagyjuk a felesleges nedvességet kiszűrni és a húst megbarnulni. Ne féljen kísérletezni, próbáljon meg egy kis fokhagymát, fahéjat, gyömbért, chili paprikát tenni a szószhoz. A pác fűszerességét és édességét több/kevesebb mustár és méz használatával állítsa be. Próbáljon ki különféle mustárfajtákat: orosz, amerikai, francia, dijoni. A recept csirkecombhoz és -szárnyhoz való. Az étel lassú tűzhelyben is elkészíthető, először „Pörkölt” módban (30 perc), majd „Fry” (20-25 perc) üzemmódban.